Huba julienne. Champignon julienne je ľahké a chutné jedlo.

huba julienne- veľmi obľúbené a chutné teplé občerstvenie. Na prípravu tohto jedla potrebujete špeciálny riad - kotlíkovače - malé naberačky vyrobené z kovu alebo hliny s rukoväťou, v ktorých sa podáva horúci julienne priamo z rúry. Ak takéto naberačky nemáte, nemali by ste odmietnuť variť julienne, pretože kokteilky možno nahradiť čajovými šálkami z keramiky alebo žiaruvzdorného skla, hotové tartaletky z piesku resp lístkového cesta. No kto by odmietol jemné vyprážané huby kyslá smotanová omáčka s taveným syrom! Presne tak, nikto! Tak toto predjedlo určite uvarte.

Budete potrebovať: (na 6 kokteilov po 100 ml)

• šampiňóny 500 gr
• cibuľa 2 ks (veľká)
• maslo 50 gr
• rastlinný olej 1 polievková lyžica.
• kyslá smotana 500 gr
• čierny mleté ​​čierne korenie
• nové korenie mletá paprika

Fotorecept krok za krokom:

názov julienne pochádzal z francúzštiny julienne, Čo znamená "júl". In francúzske varenie v letná sezóna bolo zvykom variť polievky, na ktoré sa krájala mladá zelenina zvláštnym spôsobom- tenká slamka. Odvtedy sa tomuto spôsobu krájania hovorí – krájanie julienne. Huby a cibuľu preto nakrájajte na pásiky.

AT horúcu panvicu nalejte trochu rastlinného oleja a roztopte sa v ňom - ​​táto technika sa používa preto, aby sa maslo na panvici nepripálilo.

Vyprážame na oleji do priehľadnosti 15 minút.

Pridáme k cibuli a restujeme 15-20 min m) Huby môžu pri odparovaní vody uvoľňovať vodu soľ a korenie huby. smažiť ešte 5-10 minút.

Pridať kyslá smotana, premiešame a šampiňóny uvaríme 10-15 minút.

Ochutnajte a ak je kyslá smotana kyslá, pridajte trochu Sahara(1 lyžička), v prípade potreby soľ, ale nezabudnite, že do misky sa pridá syr. Takto vyzerá hubová hmota pre julienne.

Výrobcovia kokosu(fr. cocotte- kuracie mäso) - malé kovové alebo keramické naberačky na servírovanie julienne - pomastíme maslom.

Naplníme krémovou hubovou zmesou.

Posypeme strúhaným. Približne polievková lyžica syra na kokotnitsa.

Cocottes poukladáme na plech na pečenie a piecť v predhriatej rúre t 200 °C 20-30 minút- syr by sa mal roztopiť .

Takto to vyzerá pripravené šampiňón julienne.

Veľmi chutné, voňavý pokrm, ktorý sa dá jesť lyžičkou alebo tenký z francúzskeho bochníka - pohodlné porciované občerstvenie.

Dobrú chuť!

Huba julienne. Krátky recept.

Budete potrebovať:(pre 6 kokteilov po 100 ml)

• šampiňóny 500 gr
• cibuľa 2 ks (veľká)
• maslo 50 gr
• rastlinný olej 1 polievková lyžica.
• kyslá smotana 500 gr
• Mleté čierne korenie
• nové korenie mletá paprika
• strúhaný syr (tvrdý alebo polotvrdý) 6 lyžíc.
• maslo na vymastenie cocottes

Huby a cibuľu nakrájame na tenké prúžky. Na masle opečte cibuľu, kým nebude priehľadná, 15 minút. Pridajte huby a varte za stáleho miešania 15-20 minút. Huby osolíme a okoreníme - smažíme ďalších 5-10 minút. Pridáme kyslú smotanu, premiešame a dusíme 10-15 minút. Ak je kyslá smotana kyslá, pridajte cukor. Kokotienky vymastíme maslom, naplníme kyslou smotanou a hubovou hmotou, posypeme strúhaným syrom a dáme piecť do vyhriatej rúry t 200 °C 20-30 minút- Syr by sa mal roztopiť.

V kontakte s

Klasický šampiňón julienne je originálny, výdatný, chutný a šťavnaté jedlo, ktorý nielenže urobí denné menu pestrá, ale ozdobí každú slávnostný stôl!

Ingrediencie

Krok za krokom recept na varenie Klasický šampiňón julienne s fotografiou

Takže začnime variť:

Najprv je potrebné vyčistiť Cibuľa a nakrájame na tenké polovičné krúžky.

Umyte huby tento produkt treba nakrájať na tenké plátky.

Teraz položte panvicu na oheň, zohrejte rastlinný olej a pošlite cibuľu na vyprážanie.

Potom pridajte kúsky húb k zlatej cibuľke, miešajte a smažte ingrediencie spolu niekoľko minút a potom vypnite oheň.

Nalejte kyslú smotanu do panvice s cibuľou a hubami, omáčku dochuťte korením a premiešajte.

Ďalej budete potrebovať hrubé strúhadlo potrieme tvrdým syrom.

Teraz vezmite špeciálne kovové formy na julienne a preneste do nich hubovú hmotu.

Navrch posypeme strúhaným syrom.

Teraz musíte rúru zahriať na 180 stupňov a misku poslať na pečenie na 15 minút. To je všetko, klasický šampiňón julienne je pripravený!

Videorecept Klasické šampiňóny julienne

Klasický recept na šampiňóny a kuracie julienne

A ak nie ste príliš leniví a uvaríte pre svoju domácnosť klasický šampiňón a kuracie julienne, potom vám budú veľmi vďační za taký chutný, uspokojujúci a lahodný obed!

Takže na varenie julienne podľa tohto receptu budete potrebovať:

Ingrediencie:
maslo - 60 gramov;
mlieko - 500 mililitrov;
cibuľa - 1 kus;
čerstvé huby - 300 gramov;
citrón - 1 citrus;
múky prémie- 2 polievkové lyžice;
kurací rezeň- 200 gramov;
tvrdý syr - 200 gramov.

Začnime vytvárať:

1. Najprv musíte ošúpať cibuľu a nakrájať na prúžky.
2. Potom pošlite panvicu do ohňa a zohrejte maslo.
3. Pošlite na panvicu s horúcim maslom cibuľové pásiky a opečte ich.
4. Umyte huby, je potrebné ich nakrájať na tenké veľké kúsky. Kuracie prsia nakrájajte rovnakým spôsobom.
5. Presuňte huby a kúsky mäsa v panvici s cibuľou, premiešajte, nalejte sem citrónová šťava z polovice citrusu pridáme koreniny a všetko spolu podusíme.
6. Teraz k bielej omáčke. Rozpustite maslo, pridajte múku, premiešajte.
7. Do výslednej hmoty nalejte mlieko, všetko premiešajte a nechajte variť na miernom ohni pol hodiny.
8. Na samom konci omáčku dochutíme, použijeme muškátový oriešok.
9. Ďalej budete potrebovať špeciálne formy, vložte do nich vyprážanú cibuľu so šampiňónmi a mäsom, posypte syrom, trochu premiešajte a zalejte bielou omáčkou a potom znova posypte syrom.
10. V tejto fáze je rad na rade rúra, zahrejte ju na 180 stupňov a pošlite misku piecť na 15 minút. To je všetko, keď uplynie stanovený čas, môžete si vychutnať veľmi chutné, voňavé a čerstvé domáce julienne!

Dobrú chuť!

Pre väčšinu je julienne horúcim predjedlom z húb, niekedy s pridaním rôznych mäsových výrobkov alebo morských plodov. Julienne je považovaná za klasickejšiu s kuracie prsia a syr. Tradične sa toto jedlo podáva v cokotovačoch, takých kovových formách s rúčkou. Za klasické sa ale považuje aj podávanie v jedlých formách z lístkového cesta. krehké pečivo alebo buchty.

Ako uvariť šampiňóny julienne so syrom a lístkovým hrncom

Ingrediencie:

• pór - 220 g;
• šampiňóny - 530 g;
• - 400 g;
• biele víno - 50 ml;
• maslo - 75 g;
• tvrdý syr - 110 g;
• mrkva - 1 ks;
• strúhanka - 35 g;
• tukový krém - 100 ml;
• soľ, korenie.

Varenie

Cibuľu a mrkvu nakrájame na prúžky a dáme podusiť na maslo (35 g), bude to trvať asi 15 minút. Počas tejto doby si cibuľa a mrkva vymenia chute a budú jemné a krémové.

Huby nakrájame na polovicu a potom na tenké plátky. Vyprážame ich na samostatnej panvici, inak bude varenie trvať oveľa dlhšie. Zvyšnú smotanu dáme na panvicu a opečieme, nie však do chrumkava, ale zľahka. Potom podlejeme vínom a necháme 5 minút odparovať. Teraz premiešame pripravená zelenina s hubami a zalejeme smotanou, osolíme, okoreníme a trochu podusíme, aby smotana zhustla.

Syr nastrúhame a zmiešame so strúhankou. Takýto trik poskytne veľmi pekná kôrka, pretože Strúhanka absorbuje tuk z roztaveného syra.

Cesto rozvaľkáme a nakrájame na štvorce. Ich veľkosť by mala zodpovedať veľkosti vašich foriem. Môžu to byť nádoby na košíčky alebo niečo podobné. Vyložíme ich cestom a navrch poukladáme julienne. Veľkoryso posypte syrom a pošlite piecť.

Klasický recept na hubové julienne s kuracím mäsom

Sľub lahodná julienne s kuracím mäsom a hubami veľké množstvo luk a správne zaobchádzanie všetky ingrediencie.

Ingrediencie:

• cibuľa - 310 g;
• kuracie filety - 225 g;
• slnečnica rafinovaný olej- 25 ml;
• šampiňóny - 225 g;
• tučné mlieko - 900 ml;
• maslo - 70 g;
• suché biele víno - 75 ml;
• múka - 45 g;
• tvrdý syr - 90 g;
• soľ;
• nové korenie, klinčeky, mletá paprika, .

Varenie

Prvá vec, ktorú musíme urobiť, je uvariť kuracie filety. Aby bolo šťavnaté, je lepšie ho vložiť do už vriacej vody. Pridajte tam celú veľkú ošúpanú cibuľu a na konci urobte krížové rezy, aby šťava lepšie vytiekla. Osolíme a po 10 minútach varenia pridáme nové korenie a klinčeky po 1 kuse. Celkovo by sa mäso nemalo variť dlhšie ako 15 minút.

Cibuľu nakrájame na pásiky. Nalejte rastlinný olej do panvice a potom pridajte maslo (25 g) a chuť bude krémová a nebude horieť.

Cibuľu osolíme, potom vynikne rýchlejšia voda a bude chradnúť, čo potrebujeme. Varíme na miernom ohni 15 minút pod zatvorenou pokrievkou, potom podlejeme vínom, stiahneme pokrievku a necháme ešte 5 minút dusiť.

Huby umyjeme, nakrájame na pásiky a preložíme na studenú suchú panvicu. Niekto pridáva huby priamo do cibule, no v tomto prípade stmavnú. Huby nepotrebujeme smažiť, ale odpariť z nich prebytočnú vlhkosť, preto olej nepridávame.

Teraz si pripravíme omáčku, na to si v hrnci rozpustíme 45 gramov masla, cez sitko nasypeme múku a premiešame, postupne pridávame studené mlieko a zakaždým premiešame, pridáme muškátový oriešok a mletú papriku, soľ, varíme do zhustnutia.

Hotové filé nakrájajte na prúžky pozdĺž vlákien, nastrúhajte syr.

Teraz zmiešajte cibuľu, mäso a huby, nalejte ich omáčkou a poukladajte do foriem. Takéto špeciálne formy sa nazývajú cocottes, ale vhodné sú aj keramické misky a malé hrnce. Vrch julienne naplníme syrom a vložíme do rúry pod gril na 10-15 minút pri strednej teplote. Syr sa roztopí a uzavrie vrch, takže nedovolí odparovaniu vlhkosti a predjedlo bude šťavnaté.

Je to populárne francúzske jedlo, na prípravu ktorého nezaberie veľa času a samotný výsledok príjemne prekvapí. Julienne sa zvyčajne podáva s prílohou a ako svetlo vlastné jedlo to sa tiež zíde.

Pripravuje sa z kuracieho mäsa, diviny, rýb, plodov mora, zeleniny, moriaka resp bravčový jazyk s pridaním cibule, špenátu, špargle, tekvice či baklažánu. Kombinácie týchto produktov pomôžu vytvoriť rôzne možnosti varenia podľa chuti. Musíte si však uvedomiť, že existujú produkty, ktoré musia byť v akomkoľvek julienne, sú to šampiňóny, jemné smotanová omáčka a syr.

Champignon julienne - všeobecné zásady varenia

Tradične je zvykom variť julienne v kotlíkoch, ale chuť jedla sa vôbec nezmení, ak sa pripraví iným, pohodlnejším spôsobom.

Huby si vyberajú čerstvé, nie mäkké a bez tmavých škvŕn. To výrazne ovplyvní chuť jedla. Ak ste si vybrali sušené huby alebo mrazené, pred varením ich namočte do horúcej vody.

Ak chcete, môžete k šampiňónom julienne pridať akúkoľvek zeleninu - baklažán, cuketu, tekvicu, mrkvu alebo zemiaky.

Cibuľu na julienne je vhodné nakrájať na pol krúžky alebo krúžky.

Omáčka môže byť vyrobená z mlieka, smotany, kyslej smotany alebo majonézy.

Jednou z najbežnejších omáčok pre julienne je bešamel. Nie je ľahké ho pripraviť, no jeho zloženie naplno odhaľuje chuť a šťavnatosť julienne.

Do julienne môžete pridať vajíčko, ale nie je to povinná zložka.

Na jedlo je lepšie použiť tvrdý syr. Vhodné napríklad: holandčina, ruština alebo gouda.

Champignon julienne - klasický recept

Ingrediencie:

Pol kila šampiňónov;

280 g kuracieho filé;

Jeden luk;

5 lyžíc maslo;

200 g syra;

310 ml smotany;

2-3 polievkové lyžice pšeničnej múky;

Mleté čierne korenie.

Spôsob varenia:

1. Huby, ak je to potrebné, očistite, umyte, osušte. Cibuľu ošúpeme a umyjeme. Preosiať múku.

2. Huby a kuracie filety nakrájané na prúžky, smažte s pridaním malého množstva oleja, kým nezmäknú. Zároveň sa na výrobkoch objaví ľahká opečená kôrka. Dochutíme korením a soľou.

3. Cibuľu nakrájame nadrobno a trochu podusíme na masle, potom k nej pridáme múku, premiešame. Smažte na miernom ohni do zlatista. Pridajte smotanu pri izbovej teplote. Za stáleho miešania priveďte zmes do varu, potom odstráňte z tepla a rozdrvte mixérom alebo sitom.

4. Na dno formy dáme zmes kuracieho mäsa a húb, dochutíme omáčkou. Nakrájajte syr a posypte vrch.

5. Pošlite piecť do predhriatej rúry (200 °C) na 15 minút, kým syr nezhnedne.

6. Podávame s opečenými zemiakmi, hráškovou kašou resp varená ryža.

Hubové julienne a kačacie filé

Ingrediencie:

400-450 g kačacie filé;

160 g šampiňónov;

220 g syra;

Jeden luk;

4 zemiaky;

220 g kyslej smotany;

1 neúplný čl. l. múka;

40 g masla;

90 ml kuracieho vývaru;

Zeleninový olej;

Mleté čierne korenie;

Spôsob varenia:

1. kačacie filé očistite, opláchnite a osušte ľanovým obrúskom. Huby očistíme, umyjeme. Zemiaky a cibuľu ošúpeme. Preosiať múku.

2. Filet, cibuľa, šampiňóny, zemiaky nakrájané na pásiky.

3. Smažte zemiaky oddelene od iných produktov bez soli. Orestujeme filé, šampiňóny a cibuľu. Potom dochutíme korením a soľou.

4. Pripravíme omáčku. Múku trochu opražíme bez oleja, pridáme maslo, premiešame. Zalejeme vývarom a kyslou smotanou, prehrejeme.

5. Do kokosovej misky dáme vrstvu zemiakov, potom filetujeme so zeleninou, posypeme nasekaným syrom. Všetko zalejeme omáčkou. Vložte do rúry na pol hodiny piecť.

6. Podávame ako hlavný chod.

Huby a morské plody julienne v kvetináčoch

Ingrediencie:

140 g mušlí;

90 g mrazených kreviet;

110 g syra;

200 g filé z tuniaka;

230 g šampiňónov;

4 polievkové lyžice rastlinného oleja;

75 g smotany;

30 g masla;

Mleté biele korenie;

3 polievkové lyžice bieleho stolového vína;

Spôsob varenia:

1. Očistíme mušle. Morské plody dôkladne umyte a osušte. Varte krevety niekoľko minút, vyberte ich z vody, ochlaďte a ošúpte. V prípade potreby ošúpte, umyte a osušte huby.

2. Šampiňóny, filet z tuniaka, ošúpané krevety a mušle nakrájané na tenké plátky a za občasného miešania trochu opražené na rozohriatej zmesi masla a rastlinného oleja. Pridáme biele víno, smotanu. Premiešame, pár minút podusíme.

3. Naaranžujeme do hrncov, posypeme nasekaným syrom.

4. Pošlite do predhriatej rúry na pečenie na 45 minút.

5. Podávajte julienne v kvetináčoch posypané nasekanými bylinkami.

Julienne v šampiňónoch, morských plodoch a baklažánových kokosoch

Ingrediencie:

Kilogram akýchkoľvek morských plodov;

Jeden baklažán;

Jedna cuketa;

280 g šampiňónov;

260 ml smotany;

150 g syra (mäkká smotana alebo roztavený);

Rastlinný olej na vyprážanie a vyprážanie;

Mleté čierne korenie.

Spôsob varenia:

1. Ošúpte, umyte a osušte morské plody. Baklažán umyjeme a očistíme. Mladú cuketu umyjeme, ale nešúpeme, odrežeme len miesta hrubej kože. Huby očistite od prípadných nečistôt a umyte.

2. Morské plody nakrájajte na prúžky, duste 10 minút na miernom ohni.

3. Zeleninu a huby (slamky) pokrájame na tenké plátky a prepasírujeme v oleji. Pridáme smotanu, premiešame, prehrejeme. Pridajte syr, soľ, korenie, premiešajte.

4. Na cokotovačky poukladajte morské plody, na ne zmes húb a zeleniny.

5. Pošlite piecť pri teplote 180-200 °C asi na 15 minút.

6. Podávame s rezancami a šalátom z čerstvej zeleniny.

Hubové julienne v desiatovej žemli so špenátom

Ingrediencie:

Tri buchty;

380 g šampiňónov;

75 g syra;

Jeden luk;

Štvrtina balenia masla;

200 g špenátu;

310 ml mlieka;

30 g pšeničnej múky;

Jedno vajce;

Spôsob varenia:

1. Huby a zeleninu ošúpeme, opláchneme a osušíme. Pri buchtách odrežte vrch a odstráňte strúhanku bez poškodenia stien, aby ste získali prázdny sud.

2. Cibuľu nakrájame nadrobno, trochu orestujeme, pridáme nakrájané huby, opražíme na oleji do mäkka. Pridáme nasekaný špenát, dochutíme soľou, premiešame a pár minút zohrievame. Potom vypnite a pridajte žĺtok, zmiešať.

3. Na omáčku si na panvici rozriedime maslo, pridáme preosiatu múku, premiešame, pridáme nasekaný syr a zohrievame, kým sa syr neroztopí.

4. Žemľu zvnútra vymastíme omáčkou, vložíme do nej zmes húb a zeleniny, na vrch polejeme zvyšnou omáčkou.

5. Naplnené žemle dáme na plech a pečieme, kým sa nevytvorí chrumkavá kôrka.

6. Takúto krásu môžete podávať na slávnostnom stole spolu s cherry paradajkami.

Šampiňónový julienne v rolkách

Ingrediencie:

100-120 g šampiňónov;

110 g hlivy ustricovej;

100-130 ml krému;

Jeden luk;

Jedno vajce;

Zeleninový olej;

Jeden strúčik cesnaku;

Cesto z lístkového droždia;

Spôsob varenia:

1. Huby ošúpeme, umyjeme a osušíme. Cibuľu a cesnak ošúpeme a umyjeme v studenej vode.

2. Pripravíme si rolády. Za týmto účelom rozvaľkajte vopred rozmrazené izbová teplota cesto. Vystrihnite kruhy, môžete to urobiť pomocou pohára. Vystrihnite stred polovice výsledných koláčikov, je vhodné to urobiť pomocou pohára alebo tvaru menšieho priemeru. Vykrojené kolieska poukladáme na celé koláčiky, potrieme vajíčkom. Plech vystelieme papierom na pečenie a poukladáme naň rolky.

3. Pečieme pri 200°C 20 minút.

4. Na plnenie jemne nakrájajte huby a cibuľu, smažte oddelene od seba. Pridáme nasekaný cesnak a smotanu. Dochutíme soľou, dusíme, kým nebude hotová.

5. Vložte plnku do pripravených roliek.

6. Toto jedlo je ideálne na servírovanie na slávnostný stôl ako studené predjedlo. Môžete ozdobiť šalátom, olivami a zeleninou.

Huby a treska julienne v pomalom hrnci

Ingrediencie:

Chrbát z tresky;

160 gramov šampiňónov;

Polovica cibule;

90 ml mlieka;

Zeleninový olej;

120 g akéhokoľvek syra;

15 g múky;

50 g masla.

Spôsob varenia:

1. Umyte huby a nakrájajte na tenké taniere.

2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opečte zeleninový olej v pomalom hrnci (režim „Frying“) spolu so šampiňónmi do zlatista.

3. Filet z tresky umyte, osušte a nadrobno nakrájajte. Pridajte maslo a tresku do misky multivarkára. Všetko spolu smažte 10-15 minút.

4. Mlieko vymiešame s múkou do hladka.

5. Touto zmesou zalejeme huby s rybami a necháme piecť v režime „Pečenie“ 30 minút.

6. 10 minút pred varením julienne posypte strúhaným syrom.

7. Jedlo podávajte po častiach s varenou ryžou a nasekaným kôprom.

• Pred výberom ingrediencií pre julienne sa uistite, že budú navzájom kombinované, inak môžete pokaziť chuť jedla.
• Čím tenšie sú huby nakrájané, tým lepšie sa budú smažiť a budú chutnejšie.
• Aby bolo jedlo šťavnatejšie, môžete do omáčky na podlievanie pridať citrónovú šťavu.
• Pre krásu a chuť môžete julienne pred podávaním posypať bylinkami alebo ozdobiť zeleninou.
• Čím mastnejšia je kyslá smotana, mlieko alebo smotana na omáčku, tým bude jedlo uspokojivejšie a chutnejšie.
• Ak sa pridá do kuracieho a hubového julienne omáčky kurací bujón, potom bude chuť pokrmu oveľa bohatšia.
• Chuť julienne bude príjemnejšia, ak sa cibuľa a huby opražia na masle.
• Neplňte formu až po vrch, inak z nej omáčka a tavený syr „utečú“.

Pred začatím varenia poviem pár slov o tom, čo je julienne. Správne, je to chutné a výrazné francúzske, klasické jedlo, nie meno francúzskeho chlapca, ako mi povedal môj manžel. Hlavnými zložkami sú huby a syr. Takže v moderná kuchyňa, julienne sa hovorí zapečené šampiňóny so syrom. Hoci skôr to bol názov spôsobu rezania zeleniny. Totiž - krájanie na slamky, takto. Existuje veľa možností na varenie julienne. Ale hlavné zložky zostávajú vždy rovnaké bez zmien - krémová omáčka a tenká syrová kôrka. Upozorňujeme, že skúste uvariť julienne so šampiňónmi podľa klasického receptu. Začnime kontrolou dostupnosti produktov pre naše jedlo. Okrem šampiňónových húb a tvrdý syr, na julienne potrebujeme ešte cibuľu, maslo, vajíčko, smotanu, múku, čierne korenie a soľ. Úplný zoznam ingrediencie vyzerajú takto:

Champignon julienne, recept:

varenie:

Ak sú k dispozícii všetky produkty, začnime variť.

1. Šampiňóny dobre umyjeme a potom nadrobno nakrájame. K julienne sú vhodné aj sterilizované šampiňóny z konzervy. Ak ste si vzali pohár s takýmito šampiňónmi, potom len vypustite tekutinu, najlepšie je hodiť ju do cedníka. Väčšinou sú takéto huby už nasekané, takže práce je oveľa menej a ďalšia príprava je rovnaká ako pri čerstvých šampiňónoch.
2. Ošúpte a umyte cibuľu. Ďalej nakrájajte cibuľu na tenké prúžky.
3. Maslo rozdeľte na polovicu a polovicu rozpustite na panvici a opečte na ňom šampiňóny do zlatista.
4. Ďalším krokom je roztopenie druhej časti masla na panvici, na ktorom orestujeme cibuľu do zlatista, pridáme múku a opražené šampiňóny, premiešame.
5. Šľaháme vajce v samostatnej nádobe a pridajte do nej smotanu alebo v extrémnych prípadoch kyslú smotanu.
6. Šampiňóny vložíme do keramickej formy a je dobré, ak je niekoľko malých porciovaných foriem, potom do nich podávame julienne, toto podávanie jedla je klasické. Šampiňóny zalejeme vaječnou zmesou a na vrch posypeme strúhaným syrom.
7. Pečieme v rúre 15 minút pri teplote 180 stupňov.

Miska je pripravená, pred podávaním môže byť ozdobená bylinkami.
Hubové julienne podávané horúce, dobrú chuť!!!

Na poznámku : Podávajte čerstvo upečený chlieb s julienne. Na stránke hlebburg.ru v sekcii