Cuketa s uhorkami na zimné recepty sú vynikajúce. Najlenivejšia a najchutnejšia príprava na zimu z uhoriek a cukety

Krok 1: pripravte uhorky.

Uhorky veľmi dôkladne opláchnite tečúcou vodou, špongiou alebo mäkkou kefou, očistite od kúskov zeme, piesku a iných nečistôt. Odrežte konce na oboch stranách a nakrájajte zeleninu na plátky malej hrúbky, veľmi veľké exempláre je lepšie nakrájať na polkruhy.
Nasekané uhorky presuňte do hlbokej misky, posypte soľou, dobre premiešajte a nechajte v tejto forme 2 hodiny. Zelenina by mala dať šťavu, veľa šťavy.

Krok 2: Pripravte si cuketu.



Keď sa uhorky chystajú vylúhovať, začnite pripravovať zvyšok zeleniny. Najprv cuketa. Treba ich veľmi dobre umyť a ošúpať, ak sú tvrdé. Rozdeľte cuketu na polovice a odstráňte z nich veľké semená. Po očistení zvyšnú dužinu nakrájajte na malé kocky.

Krok 3: pripravte mašľu.



Cibuľu ošúpeme, opláchneme studenou vodou a nakrájame na kocky alebo tenké pierka.

Krok 4: Pripravte mrkvu



Mrkvu ošúpeme, dôkladne opláchneme a osušíme a potom nastrúhame na špeciálnom strúhadle na mrkvu v kórejskom štýle. Ak nie je žiadny, potom vezmite obvyklé stredné strúhadlo.

Krok 5: príprava šalátu z uhoriek s cuketou na zimu.



Keď sú uhorky vylúhované, vypustite z nich všetku výslednú šťavu a potom ich zmiešajte s cuketou, cibuľou a mrkvou. Do výsledného zeleninového šalátu pridajte lisom rozdrvený cesnak. Miešajte.
Nalejte do hrnca čistá voda a naraz do nej pridáme všetky suroviny na marinádu. Dobre premiešame a privedieme do varu.
Uhorkový šalát s cuketou nalejte do vriacej marinády, počkajte, kým sa všetko znova uvarí (zatiaľ čo zeleninu je potrebné neustále miešať) a odstráňte z tepla.
Horúci šalát natrieme spolu s marinádou do pripraveného sterilizovaného sklenené nádoby. Utláčajte, aby sa vzduchové bubliny niekde nestratili. Naplnené poháre prikryte viečkami a preneste ich do hrnca pripraveného na pasterizáciu. (Pripomínam, že dno panvice by malo byť vyložené utierkou a voda v nej by mala mať rovnakú teplotu ako šalát v pohároch.) Poháre s prírezmi varte vo vodnom kúpeli na 15 minút.
Po pasterizácii musia byť poháre s polotovarmi okamžite tesne uzavreté, otočené hore dnom a umiestnené na viečkach až do úplného vychladnutia. Vychladnutý uhorkový šalát s cuketou skladujte na chladnom tmavom mieste a po týždni môžete otvoriť jeden pohár a vyskúšať, čo sa stalo.

Krok 6: na zimu podávajte uhorkový šalát s cuketou.



Podávajte uhorkový šalát s cuketou na zimu na sviatočný alebo každodenný stôl ako občerstvenie. A nebuďte prekvapení, že sa okamžite začnete pýtať na recept na jeho prípravu.
Dobrú chuť!

Toto množstvo ingrediencií mi stačilo na naplnenie 8 malých téglikov, každý približne 330 gramov šalátu.

Môžete si vziať zakúpené paradajkový pretlak, alebo si ho môžete uvariť doma nasekaním lúpaných paradajok v mixéri alebo v mlynčeku na mäso. Je lepšie vybrať si tú zeleninu, ktorá je šťavnatejšia.

Na varenie je najlepšie použiť cuketu.

Cuketová sezóna je práve v plnom prúde. Úroda je tento rok dobrá, takže na zimu môžete urobiť rôzne švy. Neobmedzujte sa len na zaváraná cuketa. Koniec koncov, cuketa na zimu môže byť uzavretá inými spôsobmi: urobte lecho, predjedlo z vyprážaných cukety, kórejský šalát, cuketu na huby a dokonca aj cuketový džem.

Dnes napíšem 8 recepty krok za krokom varenie rôzne konzervácie s cuketou. Vo väčšine prípadov je potrebné tieto polotovary sterilizovať. Potom stačí poháre umyť sódou a nemali by ste ich sterilizovať samostatne, sterilizujú sa spolu s obsahom. Ak recept nezahŕňa sterilizáciu cukety v pohároch, potom musia byť poháre vopred sterilizované oddelene. Viečka musia byť v oboch prípadoch vyvarené.

Dôležité! Soľ na konzerváciu je vhodná len pre veľký kameň. Nepoužívajte jódované alebo malé.

Je to obľúbený snack, pretože má dobrú vyváženú chuť. Predjedlo dostalo meno pre svoju pikantnosť, patrí k nemu pikantné čerstvé korenie a cesnak.

Ingrediencie (na 1,5 l):

  • cuketa - 1 kg
  • paradajky - 1 kg
  • paprika - 2 ks.
  • horúca čili paprička - 1 ks.
  • cesnak - 4 strúčiky
  • cukor - 100 gr.
  • soľ - 1 polievková lyžica. bez šmykľavky
  • ocot 9% - 70 ml
  • zeleninový olej rafinovaný - 70 ml

Cuketa na zimu - varenie "Svokrin jazyk":

1. Všetku zeleninu umyte, papriku zbavte semienok, cesnak ošúpte. Na prípravu omáčky je potrebné pomlieť paradajky, sladkú a horkú papriku, cesnak cez mlynček na mäso alebo v mixéri. Výslednú tekutú zmes nalejte do panvice, v ktorej sa bude predjedlo variť.

2. Pridať do zeleninová omáčka rastlinný olej bez zápachu, cukor a soľ, premiešajte. Dajte omáčku na oheň, priveďte ju do varu a znížte oheň. Dusíme na miernom ohni 10 minút.

3. Kým sa omáčka varí, nakrájame si cuketu. Sú nakrájané na dlhé pásy. Po 10 minútach varenia paradajky a papriky k nim vložíme nakrájanú cuketu, premiešame a za občasného miešania varíme ďalších 30 minút.

Ak je cuketa stará, je potrebné ju olúpať a odstrániť semená. V tomto prípade je potrebné vážiť v čistenej forme.

4. Počas varenia občerstvenia musíte poháre a viečka umyť a sterilizovať. Na konci prípravy Svokrinho jazyka nalejte do panvice ocot, nechajte zmes zovrieť a ihneď vložte do pohárov. Nalejte omáčku až po vrch nádoby. Okamžite zrolujte viečka konzervácie.

5. Obrobok otočte, zabaľte ho do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť. Na tomto sú na zimu pripravené lahodné pikantno-sladké cukety, vychutnajte si ich.

Chrumkavá marinovaná cuketa na zimu

Toto je jednoduchý recept na nakladanú cuketu. Pre vôňu budete potrebovať rôzne bylinky, cesnak, petržlen. Tieto cukety sa rýchlo uvaria, nemusíte ich nechávať, aby pustili šťavu. surová cuketa sú uložené v pohári, naplnené marinádou a sterilizované. To je všetko. Spôsob rezania môže byť ľubovoľný: kruhy, dlhé palice a sektory. Vo všeobecnosti strihajte, ako sa vám páči.

Ingrediencie (na 1 litrovú nádobu):

  • mladá cuketa - 2,5 kg
  • kôprové dáždniky - 1 ks.
  • petržlen - 3 vetvičky
  • chrenové listy - 1 ks.
  • listy čiernych ríbezlí - 1-2 ks.
  • bobkový list- 1 PC.
  • cesnak - 1 strúčik
  • nové korenie hrášok - 3-4 ks.

Na marinádu (na 4 l):

  • voda - 2 litre
  • ocot 9% - 140 ml
  • cukor - 125 gr.
  • soľ - 100 gr.

Cuketa na zimu v sladkokyslej marináde:

1. Cuketu umyjeme a odrežeme okraje. Ak chcete, aby bola cuketa nakrájaná na dlhé pásiky, tak cuketu nakrájajte tak, aby bola dlhá ako litrová nádoba(na ramená). Vyberte si cukety, ktoré sú mladé a jemné, s tenkou šupkou a nezrelými semienkami.

2. Každú cuketu nakrájame na 8 kúskov. To znamená, že najskôr na polovicu, potom každú polovicu prerežte na polovicu a každý kúsok znova na polovicu. Všetky zelené sa musia dobre umyť. Poháre umyte sódou bikarbónou. Nepoužívajte prostriedok na umývanie riadu, ťažko sa umýva, na riade zostáva chemický film. Poháre nie je potrebné sterilizovať samostatne.

3. Na dno každej nádoby dáme bobkový list, 3-4 hrášky nového korenia, 1 strúčik cesnaku, nakrájaný na taniere, kôprové dáždniky a petržlenové vetvičky, chren a listy ríbezlí. Vložte plátky cukety do pohárov. Neklaďte príliš tesne, aby bola cuketa dobre nasýtená marinádou.

4. Pripravte marinádu. Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ, cukor, priveďte do varu. Po prevarení vody nalejte ocot a vriacou marinádou ihneď zalejte poháre až po vrch.

Aby ste zabránili prasknutiu pohárov, najskôr naplňte poháre do polovice a potom doplňte až po okraj.

5. Vložíme cuketu na sterilizáciu. Na dno panvice položte utierku, vložte zaváracie poháre a naplňte ich horúcou (nie však vriacou) vodou až po ramená. Poháre prikryte (ale neuzatvárajte) sterilizovanými viečkami, aby sa voda z hrnca nedostala do cukety. Po prevarení vody v nej cuketu držte ďalších 10 minút. Potom musíte zrolovať viečka a otočiť poháre.

6. Tu sú marinované cukety, veľmi chrumkavé a voňavé. V zime takéto občerstvenie veľmi poteší.

Cuketa na zimu, ako mliečne huby

Ak sú cukety marinované spôsobom opísaným nižšie, budú chutiť ako nakladané mliečne huby. Tento recept potrebuje čerstvé bylinky kôpor a petržlen. Samostatne nie je potrebné robiť marinádu s vodou, cukety sú uzavreté vlastná šťava.

Cuketa musí byť prijatá tvrdé odrody. Neberte žlté a mäkké cukety, neudržia svoj tvar, nebudú chrumkavé. Je lepšie brať mladú zeleninu. Ak sú k dispozícii iba prezreté, budú musieť olúpať a vyrezať semená.

Ingrediencie (na 1,8 l):

  • cuketa - 1,5 kg (čistá hmotnosť)
  • kôpor a petržlen - veľká partia
  • soľ - 1 polievková lyžica.
  • cukor - 2 lyžice.
  • cesnak - 1 stredná hlava
  • kôprové dáždniky - 1-2 ks. pre každú banku
  • klinčeky - 2 ks. na 0,5 l nádobu
  • hrášok z nového korenia - 3-4 ks. na 0,5 l nádobu
  • čierna mleté ​​čierne korenie- 1 lyžička
  • rastlinný olej bez zápachu - 150 ml
  • Jablčný ocot 6 % - 150 ml

Ako variť cuketu na zimu, ako mliečne huby:

1. Cuketu dobre opláchneme, odrežeme oba okraje a nakrájame na sektory (na štvrtiny kruhu). Zeleninu dobre umyte, jemne nasekajte a vložte do cukety.

2. Cesnak pretlačíme lisom alebo nastrúhame jemné strúhadlo a tiež pridáme k cukete.

Nepoužívajte viac ako množstvo cesnaku, pretože cuketu zmäkne.

3. Do misky so zeleninou nasypeme cukor, soľ, mleté ​​čierne korenie (podľa chuti pridáme korenie), zalejeme jablčným octom a rastlinným olejom. Všetko dobre premiešame do hladka. Nechajte cuketu 3-6 hodín marinovať. Hlavná vec je, že cuketa pustí veľa šťavy. Doba marinovania bude závisieť od odrody cukety. Občas premiešame, šťava potom pôjde lepšie.

4. Poháre umyte roztokom sódy a viečka vyvarte. Na dno nádoby vložte 2 klinčeky, 3 hrášky z nového korenia a 1-2 dáždniky kôpru. Zaváracie poháre naplňte cuketou až po hrdlo. Zvyšnú šťavu v miske nalejte do pohárov. Poháre prikryte viečkami, ale neskrúcajte.

5. Zostáva sterilizovať a zrolovať huby squash. Potreba sterilizovať obvyklým spôsobom: na dno panvice položte utierku, položte poháre a nalejte ich teplá voda bez pridania 2 cm na veko. Vodu v hrnci priveďte do varu a poháre nechajte 10 minút vo vriacej vode (0,5 l). Litrové poháre sterilizujte 15 minút, 1,5-litrové poháre 20 minút.

Počas sterilizácie cuketa ešte pustí šťavu, takže jej bude viac. Nebojte sa, ak šťava nepokryje cuketu vo fáze balenia do pohára.

6. Vyberte cuketu z vriacej vody a zrolujte poháre s viečkami. Otočte a nechajte konzervy vychladnúť. Ukazuje sa veľmi voňavé a pikantné marinované cukety vo vlastnej šťave, podobne ako mliečne huby. Klinčeky v tomto receptúre sa musia používať, je to ona, ktorá dáva požadovanú chuť.

Cuketový džem s príchuťou ananásu

AT predchádzajúci recept cuketa sa ukázala s chuťou húb, v tomto recepte sa zmenia na ananásy! A to je možné, pretože pri varení v sladkom sirupe je cuketa nasýtená novou chuťou. Takýto džem sa môže jesť s čajom, koláčové vrstvy sa môžu namáčať v sirupe a takýto džem sa môže použiť aj pri pečení. A nikto neuhádne, že to nie je ananás, ale banálna cuketa.

Džem sa varí, ako väčšina, v troch fázach. Deje sa tak preto, aby mala cuketa čas nasiaknuť ananásovým sirupom a pri dlhom varení sa nerozpadla.

Ingrediencie (na 1,5 l):

  • cuketa - 1200 - 1300 g.
  • cukor - 400 gr.
  • ananásová šťava - 400 ml
  • citrón - 1 ks.

Ako variť cuketový džem:

1. Cuketa na džem nie je úplne využitá, ale iba hustá časť. Najprv ich umyte a zlúpnite šupku. Potom rozrežte na polovicu a semienka vyberte lyžičkou. Koniec koncov, bolo by zvláštne, keby sa semienka alebo šupka tekvice objavili v ananáse, však? Odvážte cuketu po ošúpaní. Na toto množstvo surovín potrebujete 1,2 kg už ošúpanej zeleniny.

2. Cuketu nakrájajte na kocky asi 1 cm a nalejte do hrnca, v ktorom budete variť džem. Cuketu zmiešame s cukrom. Citróny je potrebné veľmi dobre umyť, najlepšie kefkou, aby sa zo šupky odstránili všetky chemikálie. Citrón nakrájame na polkolieska (aj s kôrou) a priložíme k cukete. Do celkovej hmoty nalejte ananásovú šťavu, premiešajte a džem môžete dať na oheň zovrieť.

3. Na prudkom ohni priveďte džem do varu, potom oheň zmiernite a varte presne 5 minút. Nezabudnite zmes miešať, aby nič neprihorelo. Panvicu stiahneme zo sporáka a vyberieme citrón, aby v džeme nezostala žiadna horkosť. Nechajte cuketu úplne vychladnúť.

Ak chcete, nemôžete použiť celý citrón a vytlačíme z neho šťavu. Len dávajte pozor, aby sa kosti nedostali do džemu.

4. Druhýkrát dáme džem zovrieť. Opäť priveďte do varu a varte 5 minút. Po tomto varení sa cuketa stáva už žltkastou farbou, sú kŕmené ananásový džús. Po druhom varení nechajte džem opäť úplne vychladnúť pri izbovej teplote.

Pred tretím varením sterilizujte poháre a viečka.

5. Ostáva uvariť džem po tretí (posledný) raz. Ale teraz, po uvarení sirupu, varte cuketu 10 minút a ihneď ju rozložte horúcou do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Džem otočte a zabaľte „pod kožuch“, nechajte úplne vychladnúť. Ver mi, toto tekvicový džem bude pre vás príjemným zistením.

Marinovaná cuketa na zimu "Farebná" s medom

Nie je bežný recept. V banke bude naraz niekoľko farieb rôzna zelenina. Okrem toho sú cukety vyskladané vo forme roliek, čo vyzerá skvele. Takéto predjedlo sa dá pokojne obliecť slávnostný stôl všetci hostia budú nadšení. Namiesto cukru sa do marinády dáva med, ktorý cukete dodá pikantnú chuť.

Ingrediencie (na 1 litrovú nádobu):

  • cuketa a cuketa
  • mrkva
  • paprika žltá a červená
  • petržlen - 4 vetvičky
  • horčičné semienka - 1 lyžička
  • cesnak - 2 strúčiky
  • hrášok z nového korenia - 4 ks.
  • čierne korenie - 4 ks.
  • ocot 9% - 50 ml

Vezmite toľko zeleniny, koľko sa vám zmestí do pohára.

Na marinádu:

  • voda - 1 l
  • soľ - 1,5 lyžice.
  • med - 2 lyžice.

Spôsob varenia:

1. Mrkvu ošúpeme. Časť mrkvy nakrájajte na kolieska (môžete použiť kučeravý nôž), časť nakrájajte na tenké a dlhé pásiky (môžete použiť strúhadlo na Kórejská mrkva). Z papriky odstráňte semienka a nakrájajte ju na pásiky. Cesnak ošúpeme.

2. Cuketu a cuketu nakrájame na dva spôsoby. Časť zeleniny nakrájame na kolieska s hrúbkou 1-1,5 cm, druhú časť nakrájame na tenké plátky. Na to je najlepšie použiť škrabku na zeleninu.

3. Poháre dobre umyte sódou, dôkladne opláchnite teplou tečúcou vodou. Na dno litrovej nádoby dajte 4 hrášky čierneho a nového korenia, lyžičku horčičných semienok, 4 vetvičky petržlenu, 2 strúčiky cesnaku, pár štipiek mrkvových slamiek. Na to všetko dáme pár koliesok cukety. Ak sú kruhy veľké, môžete ich rozrezať na polovicu. Medzi cuketu vložte kolieska mrkvy.

4. Ďalej je potrebné vziať plátok cukety, vložiť do nej kúsok papriky a zrolovať. Položte takéto rolky v niekoľkých vrstvách do pohára. Na vrch opäť položte kruhy cukety a mrkvy v kruhoch a slamkách. Väčšina vrchná vrstva- slamená mrkva. Takto naplňte všetky pripravené poháre.

5. Uvarte marinádu. Na 1 liter vody dáme jeden a pol polievkovej lyžice soli a dve polievkové lyžice medu. Premiešame, privedieme do varu a pár minút povaríme.

6. Nalejte zeleninu do pohárov horúcou marinádou. Marinádu nelejte až po vrch, pretože na záver budete musieť poliať octom. Poháre prikryte sterilizovanými viečkami.

7. Teraz je čas na sterilizáciu. Všetko ako vždy: kastról, dole uterák, horúca (ale nie vriaca voda) voda po ramená, poháre sú zakryté viečkami. Po vriacej vode sterilizujte poháre 10 minút.

8. Poháre vyberte z vriacej vody, do každého litrového pohára nalejte 2 polievkové lyžice. stolový ocot a zrolujeme uvarené viečka. Takáto konzervácia vyzerá veľmi krásne a je veľmi chutná na jedenie.

Kórejský šalát s cuketou, uhorkami a mrkvou

Kórejské šaláty oslovia milovníkov pikantnej a pikantnej chuti. Pikantnosť sa však dá upraviť podľa chuti. Súčasťou ingrediencií je korenie na mrkvu v kórejčine. Hlavnými koreninami v ňom sú koriander a korenie. Takéto koreniny sú pikantné, existujú mierne, vyberte si, ktoré chcete. Dbajte na to, aby zloženie komplexného dochucovadla neobsahovalo zvýrazňovač chuti – glutaman sodný. Zelenina v tomto šaláte zostane chrumkavá.

Suroviny na 2 litre (ošúpaná zelenina):

  • cuketa - 500 gr.
  • uhorky - 500 gr.
  • mrkva - 500 gr.
  • sladká paprika - 2 ks. (krásne budú vyzerať viacfarebné papriky)
  • cibuľa - 200 gr.
  • petržlen - 1 zväzok
  • cukor - 100 gr.
  • rastlinný olej - 100 ml
  • ocot 9% - 100 ml
  • soľ - 30 gr.
  • mleté ​​čierne korenie - 0,5 lyžičky
  • korenie na mrkvu v kórejčine - 1 polievková lyžica.

Cuketa na zimu v kórejčine - varenie:

1. Cuketu umyjeme a prekrojíme na polovice. Semená odstráňte lyžičkou, tento šalát potrebuje iba hrubú časť cukety. Nakrájajte cuketu na tenké pásiky. Ak je na farme k dispozícii, použite špeciálne strúhadlo. Uhorky je potrebné nakrájať na kocky.

2. Mrkvu nastrúhajte na kórejskú mrkvu alebo nakrájajte na tenké dlhé prúžky. Paprika nakrájaná na dlhé prúžky. Cibuľa - polovičné krúžky. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Všetku zeleninu vložte do veľkej nádoby, kde sa bude šalát marinovať.

3. V samostatnej miske musíte urobiť marinádu. Zmiešajte cukor, soľ, korenie, čierne korenie, ocot a rastlinný olej. Všetko dobre premiešame, aby sa cukor a soľ aspoň čiastočne rozpustili. Nalejte šalát s touto marinádou a dobre premiešajte rukami. Bude ťažké všetko miešať lyžičkou.

4. Cuketu so zeleninou necháme 3 hodiny marinovať. Počas tejto doby umyte poháre a sterilizujte viečka.

5. Keď šalát odstojí, pustí šťavu. Začnite ho položiť na brehy, zhutniť. Zeleninu zalejeme šťavou a prikryjeme pokrievkami.

6. Sterilizujte šalát umiestnením pohárov do širokého hrnca. V spodnej časti by mala byť handrička, aby sklo pri zahrievaní neprasklo. Naplňte poháre vodou po úroveň ramien. Túto vodu privedieme do varu a šalát sterilizujeme 10 minút. Potom by mali byť poháre ihneď tesne uzavreté viečkami a prevrátené, aby sa skontrolovalo, či neunikajú. Takýto šalát treba zabaliť do teplého uteráka alebo prikrývky a nechať vychladnúť.

7. V zime otvorte pohár tohto zeleninový šalát v kórejčine a zaspomínajte si na teplé letné dni.

Vyprážané cuketové predjedlo v paradajkovej omáčke

Ak lubis vyprážaná cuketa potom ich na zimu odstavte. Takéto predjedlo sa bude dobre skladovať aj v byte. Omáčka na cuketu bude paradajková.

Ingrediencie (na 2 litre):

  • cuketa - 1 kg
  • cibuľa - 250 gr.
  • cesnak - 3-6 strúčikov
  • Na omáčku:
  • kôpor - 30 gr.
  • paradajková šťava - 900 ml
  • rastlinný olej - 125 ml
  • ocot 9% - 100 ml
  • cukor - 3 lyžice.
  • soľ - 2 lyžice.
  • bobkový list - 3 ks.
  • hrášok z nového korenia - 3 ks.

Vyprážané cukety na zimu - ako variť:

1. Cuketu umyjeme, odrežeme chvostíky a ošúpeme šupku. Až potom cuketu odvážte. Nakrájanú zeleninu vložte do veľkej misy, posypte soľou, premiešajte a nechajte 10 minút postáť.

2. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky a smažte v rastlinnom oleji do zlatista.

4. Opečenú cuketu, cibuľu a cesnak dáme do misy. Dobre premiešajte.

5. Pripravíme omáčku. Do panvice nalejte paradajkovú šťavu, ocot a rastlinný olej. Pridajte cukor, nové korenie a soľ. Kôpor nasekáme nadrobno a pridáme do omáčky. Dressing dáme na oheň a privedieme do varu. Vhoďte bobkový list a varte 3 minúty, pričom miešajte, aby sa cukor a soľ rozpustili.

6. Banky je potrebné umyť sódou. Vložte cuketu s cibuľou a cesnakom do čistých pohárov. Naplňte poháre do polovice. Cuketu prelejeme omáčkou a prikryjeme sterilnými viečkami.

Ak chcete, naplňte poháre až po vrch cuketou. Potom vezmite cukety dvakrát toľko ako normálne.

7. Sterilizujte konzervu do 30 minút po prevarení vody. Pri sterilizácii urobte malý oheň a panvicu prikryte pokrievkou. Uistite sa, že na dno panvice položíte utierku. Nalejte toľko vody, aby pri varení nespadla do pohárov.

8. Ihneď po sterilizácii zrolujte viečka, otočte poháre a prikryte ich uterákom. Necháme vychladnúť a odložíme trvalé miesto skladovanie.

Lečo z cukety a sladkej papriky

Lecho je produkt z paprika. Rovnaký šalát sa robí s korením, ale hlavná zložka- cuketa. Skúste si vyrobiť takúto blanku na zimu. to lahodný šalát s mäkkou dusenou zeleninou.

Šalát nie je potrebné sterilizovať v pohároch, pretože sa uvarí. Preto by mali byť poháre a viečka sterilizované vopred.

Ingrediencie:

  • cuketa - 3 kg
  • paprika - 700 g.
  • cesnak - 80 gr.
  • cukor - 200 gr.
  • paradajková šťava - 1 l
  • soľ - 2 lyžice.
  • ocot 70% - 1 polievková lyžica. (alebo 7 polievkových lyžíc 9%)
  • slnečnicový olej - 300 ml
  • mletá červená paprika - podľa chuti

Cuketa na zimu s korením - varenie:

1. Cuketu umyjeme a nakrájame na kocky. Papriku nakrájame na prúžky, cesnak nasekáme nožom. Vložte zeleninu veľká panvica a nalejte paradajkový džús, lepšie čerstvo vylisované.

2. Zeleninu dáme na oheň podusiť. Najprv urobte veľký oheň a počkajte, kým sa hmota uvarí. Nezabudnite lečo miešať, aby sa nepripálilo. Po varení znížte teplotu a varte 30 minút.

3. Po pol hodine dusenia k zelenine pridáme cukor, soľ, cesnak, feferónku a rastlinný olej. Varte ďalších 10 minút. Na konci pridajte octová kyselina- 1 polievková lyžica. a môže sa zrolovať do sterilizovaných pohárov.

4. Otočte poháre a skontrolujte, či viečko netečie. Nechajte úplne vychladnúť. Lecho dopadá chutné, s príjemným paradajková príchuť. Skúste variť!

Tu je 8 receptov, ako si uchovať cuketu na zimu. Vyberte si jeden alebo viac a vytvorte polotovary, ktoré potešia v zime. Prečítajte si aj ďalšie recepty na stránke v nadpise, je tam veľa chutných. Ak máte nejaké otázky, opýtajte sa ich v komentároch a tiež sa podeľte o svoje skúsenosti. Uvidíme sa v ďalšom článku!

V kontakte s

Odporúčam pripraviť veľmi chutný šalát na zimu z cukety, uhoriek, papriky. Môže byť pikantná alebo pikantná, ako chcete. Ale v každom prípade bude chuť vynikajúca. Ide o akúsi zimu, ktorú sme už pripravili. Aké pekné je dostať pohár lahodný šalát v zime a vychutnajte si voňavý letný šťavnatý šalát z vašej obľúbenej zeleniny! Šalát z cukety a uhoriek varím bez sterilizácie. Poďme sa teda pripraviť!

Čo je potrebné:

  • 1 kg nakrájanej cukety
  • 1 kg uhoriek
  • 5 červených a/alebo žltých paprík
  • 2 hlavy cesnaku
  • 6 veľkých paradajok
  • 5 cibule
  • 4 lyžice cukru (100 g)
  • 1 polievková lyžica soli (40 g)
  • pohár rastlinného oleja
  • kôpor
  • 1 polievková lyžica octovej esencie
  • 1 polievková lyžica horúcej červenej papriky alebo čerstvých strukov podľa chuti (voliteľné)

Uhorkový šalát s cuketou na zimný recept

Hlavným časom varenia bude príprava všetkých ingrediencií. Všetka zelenina by sa mala v prípade potreby umyť, olúpať a nakrájať. Mladú cuketu nešúpem a ak cuketa prerastie, je lepšie šupku ošúpať, pretože už môže byť hustá a drsná a odstrániť dužinu zo semien.

Všetku nakrájanú zeleninu okrem cibule dáme do veľkého hrnca, pridáme cukor, soľ, rastlinný olej a cesnak.

Jemne premiešame a necháme chvíľu odstáť, aby vynikla šťava. Šťavy bude dosť, takže netreba pridávať vodu.

Teraz pridám nakrájanú cibuľu a vmiešame zeleninu.

Panvicu položíme na oheň, privedieme do varu a varíme 10-15 minút. Na konci varenia pridajte octová esencia a feferónka alebo (a) kôpor.

Ihneď vložte do sterilizovaných pohárov a otočte vekom. Položte na veko, kým úplne nevychladne. Zimný šalát z uhoriek a cukety je pripravený.

DOBRÚ CHUŤ!

2016 - 2017, . Všetky práva vyhradené.

Urobme si dnes nakladanú cuketu s uhorkami, kombinácia tejto zeleniny je celkom výhodná. Zdá sa, že uhorky sú chutné aj samotné, nakladané, no cuketa ich ani v najmenšom nepokazí, naopak dodá originálnu chuť. Ak máte dobrú úrodu, ako ja, skúste si pripraviť na zimu takúto blanku. Uhorky s cuketou sú pevné, chrumkavé - úžasné občerstvenie. Ideálne pre zemiaková kaša s rezňom. Cuketa sa dá použiť aj mladá, aj prezretá, aj s cuketou bude veľmi chutná.

Na varenie cukety s uhorkami potrebujeme - 45 minút, počet porcií - 4.

Ingrediencie:

Prezreté cukety - 300 gramov

Uhorky akejkoľvek veľkosti - 500 gramov

Čerstvý kôpor - 1 zväzok

List chrenu (kus) - 1 kus

Bazalka fialová (sušená) - pol lyžičky

Korenie hrášok - 3 kusy

Cesnak - 2 strúčiky

Hrubá kamenná soľ - 1,5 lyžičky

Sakha jednoduchá - 1 lyžička

Ocot 9% - 1 polievková lyžica

Vyčistená voda.

s cuketou na zimu:

Pripravila som si litrovú nádobu, ak máte veľa zeleniny, pripravte si viac čistých nádob a zvýšte množstvo korenia. Banky je potrebné okamžite umyť. čistiaci prostriedok a paru v rúre alebo mikrovlnnej rúre (mikrovlnná rúra), kde je to pre vás výhodné.

Uhorky by mali byť tesné, čerstvé, ak žiadne nie sú, naplňte všetky uhorky ľadovou vodou na hodinu, potom vymeňte vodu a nechajte ich stáť ešte niekoľko hodín. Potom bude zelenina určite chrumkavá a chutná.

Moja cuketa je veľká, ale to nie je veľmi dôležité, lepšie sú prirodzene mladé plody.


Najprv musíte do pohára vložiť plát chrenu, kôpor, ak ho máte v dáždnikoch, je vo všeobecnosti výborný.


Pre chuť pridávam aj sušenú bazalku, nové korenie v hrášku. Sú to sušené bylinky, ktoré sú dokonale konzervované.


Nevyhnutne cesnak, bez neho nikde, robí uhorky s cuketou pikantné a nie čerstvé.

Uhorkám odrežeme chvostíky, môžete ich trochu prepichnúť špáradlom, aby sa dobre marinovali. Cuketu nakrájame na polovičné kolieska. Všetku zeleninu dáme do dózy, k sebe, aby sa veľa zmestilo.


Zeleninu zalejte vriacou vodou, nechajte 15 minút odstáť. Potom vodu vypustite pomocou veka s otvormi. Scedíme do naberačky, pridáme soľ, cukor po starom a uvaríme nálev. Varte, varte pár minút a môžete vypnúť oheň. Pridajte ocot a vmiešajte soľanku.


Zeleninu v pohári ihneď zalejte soľankou. Rýchlo zrolujeme viečka a uhorky necháme na parapete do rána, pohár môžete prevrátiť, aby sa po ňom rovnomerne rozložili všetky koreniny.

Cuketa s uhorkami na zimu podľa nášho jednoduchý recept pripravené s fotografiami!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore