Sezamový olej je prírodný produkt extrahovaný zo sezamových semienok. Jemu prospešné vlastnosti a kontraindikácie boli známe už starovekým civilizáciám. Divoký sezam rástol v Afrike, kým nebol pestovaný v Indii ako priemyselná záhradná plodina. Sezamový olej sa získava z rastliny čeľade sezamových alebo pedálovitých, ktoré môžu byť jednoročné alebo viacročné, plaziť sa po zemi alebo dosahovať výšku pol metra, kvitnúť kvetmi rôznych farieb.

Neomylne ho spoznáte podľa semienkovej skrinky, z ktorej sa zbierajú jej cenné semená.

Počnúc Avicennou sa recenzie lekárov o prospešných vlastnostiach rastliny skladali zo superlatívov a na lekárske účely sa používala na liečbu prechladnutia a infekčných chorôb. Často sa využíval ako zdroj cenných látok a vitalita pri bolestivých stavoch.

Hlavným aspektom aplikácie (alebo sezamu) sú semená, z ktorých sa extrahuje rastlinný olej. Používa sa vo varení a kozmeteológii na liečebné účely a pre tento cenný dar prírody neexistujú prakticky žiadne kontraindikácie. Kvôli liečivej olejovej tekutine sa rastlina začala pestovať v Zakaukazsku, na Ďalekom východe av Strednej Ázii.

V Číne sezamové semienka sú považované za zdroj elánu a prostriedok na predĺženie života. V Indii liečia obrovské množstvo chorôb - od kožných patológií až po banálnu zápchu. V Kórei sa sezamový olej používa na odstránenie toxínov z tela. Orientálne jedlá obsahujú sezamový olej, semienka a tahini – tie isté sezamové semienka, len jemne pomleté.

Užitočné vlastnosti neznamenajú nestriedme a nekontrolované používanie. Akákoľvek liečivá látka sa môže v prípade predávkovania alebo prebytku ľahko zmeniť na jedovatú. Preto existuje denný príspevok možné množstvo, ktoré vám umožní eliminovať vedľajšie účinky a obísť kontraindikácie.

V modernej alternatívnej medicíne sa využívajú stáročné skúsenosti, ktoré umožňujú využiť bohaté zloženie oleja zo semien s maximálnym prínosom pre ľudské zdravie.

Semená sú kvintesenciou, ktorú rastlina nahromadila, aby pokračovala vo svojom životnom cykle, a olej z nich je liečivá šťava, ktorá si zachovala užitočné vlastnosti, a vyradila vonkajší obal.

Tí, ktorí si vyberú sezamový olej, sa mylne domnievajú, že jeho prospešné vlastnosti spočívajú v prítomnosti veľkého množstva vápnika, horčíka, železa a fosforu, ktoré sú obsiahnuté v semenách rastliny, čaká určité sklamanie. Minerály obsiahnuté v semenách zostávajú v tom istom koláči, ktorého oddelenie je základom pre výrobu oleja.

Najprirodzenejší rastlinný produkt obsahuje mastné kyseliny:

• myristický;
• stearová;
• palmitový
• arašidový.

Produkt obsahuje pomerne širokú škálu vitamínov: A, C, D, E (cholín), K, B1, B2, B3, PP, B4 a cena, ktorú zaň prívrženci platia, je pomerne nízka. Musíme si však uvedomiť, že olej má určité kontraindikácie. 100 ml v tmavom skle sa dá kúpiť od 160 rubľov a vzhľadom na to, aká malá je denná dávka, je to oveľa lacnejšie potešenie ako nákup továrenských vitamínových komplexov.

Sezamový olej obsahuje:

• fytosteroly a fosfolipidy;
• sezamol, sezamolín a sezamín, známe ako chloroform;
• pasovať;
• lecitín;
• resveratrol;
• beta-sitosterol a betaín;
• squagen.

Sezamový olej vďaka svojmu bohatému zloženiu dokáže pomocou mastných kyselín ovplyvňovať činnosť endokrinného, ​​reprodukčného, ​​nervového a cievneho systému.

Jeho prospešné vlastnosti znásobujú vitamíny. Fytosteroly a fosfolipidy sú schopné eliminovať funkčné zlyhania pečene, srdca, mozgu, pričom ovplyvňujú stav horné vrstvy epitel.

Najsilnejší antioxidant squagen sa podieľa na procese znižovania cholesterolu v krvi a pomáha posilňovať prirodzenú imunitu človeka. Beta-sitosterol tiež pomáha normalizovať hladinu cholesterolu pri aterosklerotickom ochorení. Lecitín pôsobí ako účinný hepatoprotektor, fytín je nevyhnutný pri niektorých patológiách nervového systému.

Recenzie pacientov a ošetrujúcich lekárov svedčia o priaznivom účinku sezamového oleja na telo, ak sa používa podľa pokynov lekára, v správnom dávkovaní a pri zohľadnení niektorých kontraindikácií.

Účelnosť vnútorného použitia

Anotácia pre rastlinný liek predávaný v lekárňach v krajine uvádza, že užívanie purifikovaného produktu pomáha pri riešení mnohých zdravotných problémov. To platí nielen pre bežné choroby, ale aj pre pomerne zriedkavé patológie:

• v dýchacom systéme pomáha liečiť astmu, bronchitídu, zápal pľúc a ich príznaky - dýchavičnosť, suchý kašeľ, bolesť hrdla;
• v hematopoetickom systéme - trombocytopenická purpura, poruchy krvácania, anémia, vnútorné krvácanie a anémia, hemoragická diatéza, esenciálna trombopénia;
• v tráviacom komplexe - s gastritídou, kolitídou, vysokou kyslosťou tráviace šťavy, hyperfunkčnosť pečene a žlčníka, počiatočné štádiá pankreatitídy a súčasne - získať mierne preháňadlo na odstránenie zápchy;
• vynikajúci liek na narušenie prirodzeného metabolizmu, liečbu aterosklerózy v počiatočných štádiách progresie, čistenie nádob od škodlivých usadenín;
• ochorenia srdca a krvných ciev, tvorba cievnych trombov;
• v endokrinnej sfére cukrovka a patológie štítnej žľazy;
• v genitourinárnej oblasti - na prevenciu zápalových procesov, s obličkovými kameňmi a počiatočným štádiom zápalu obličiek.

Sezamový olej je indikovaný na použitie pri cukrovke

Táto veľmi pozitívna kvalita umožňuje jeho použitie, keď infekcia červami nedosiahla vážne štádium a kontraindikácie používania liekov sú dosť závažné.

Najcennejšia rastlinná zložka sezamových semien je tiež žiadaná v modernej kozmeteológii. Pridáva sa do krémov a masážnych olejov, lekárske masky a zábaly, používané ako terapeutická zložka na pokožku tváre, končatín a dokonca aj celého tela. Procedúry so sezamovým olejom môžu posilniť vlasové folikuly, urýchliť rast vlasov, dodať im objem, hodvábnosť a lesk.

Príjem terapeutického činidla a jeho kontraindikácie

Na tom, ako užívať sezamový olej, nie je nič zložité, ale jeho dávkovanie a indikácie by mal sledovať váš lekár. Množstvo mastných kyselín a vysoký obsah kalórií si vyžaduje konzultáciu s lekárom av prípade nadváhy aj s odborníkom na výživu.

Zubní lekári sa domnievajú, že aj keď je perorálne použitie obmedzené alebo zakázané, sezamový olej možno použiť ako ranný výplach úst. To pomôže nielen predchádzať vzniku dutín, ale aj prečistí chuťové poháriky pre plnohodnotné vnímanie každodenného jedla.

Denná dávka sa určuje v súlade s anamnézou, stavom ľudského tela, jeho vekom a prítomnosťou sprievodných chronických patológií.

V tehotenstve je napríklad sezamový olej potrebný na doplnenie vitamínu E, ktorý prispieva k správnemu vývoju plodu, má laxatívny účinok na črevá a predchádza zápche. Samotné sezamové semienka sa odporúčajú žuť kvôli vápniku a iným minerálom. Predpokladá sa, že správne používanie cenného rastlinného produktu môže zvýšiť laktáciu.

Pre jednoročné dieťa stačí 3-5 kvapiek lieku, až 6 už môžete dať od 5 do 10 kvapiek, od 10 rokov a do dospievania - 1 lyžičku. o deň. Dospelý je predpísaný po jedle asi 1 polievková lyžica. l. za deň, ale dávkovanie sa môže zvýšiť alebo znížiť v závislosti od konkrétneho ochorenia a možných kontraindikácií.

Kozmetické procedúry

Prax užívania drogy má viac ako jedno storočie. Pleť len tak ľahko nečistí od odumretého epitelu, ale dodáva jej aj živiny potrebné na hydratáciu, optimalizáciu kapilárneho obehu, elimináciu cievnej siete a procesu starnutia a poskytuje ochranu pred ultrafialovým žiarením.

Pre vlasy je sezamový olej vynikajúcim liekom na lupiny, ktorý dokáže liečiť krehké a matné, farbené a šedivé vlasy, obnoviť ich prirodzenú štruktúru.

Doplnenie doma alebo v kozmetických salónoch ďalšie prísady v pleťových a pleťových maskách potencuje a zvyšuje účinok liečebných procedúr.

Existujúce kontraindikácie

Hlavnou kontraindikáciou je individuálna intolerancia alebo alergické reakcie na sezamový olej. Dôvodom individuálnych zákazov môže byť urolitiáza a krvné zrazeniny, ktoré môžu spôsobiť krvné zrazeniny, kŕčové žilyžily. V kombinácii s liekmi môže spôsobiť nežiaduce účinky, preto by sa mal užívať len s vedomím a súhlasom ošetrujúceho lekára.

Sezam je jednou z najstarších olejnatých plodín široko používaných vo varení. Ale okrem priameho a známeho účelu môžu byť semená tejto rastliny použité na všeobecné liečenie tela. Aby ste však v tomto prípade nejedli hrsťami sezamu najlepšia možnosť- olej. Obsahuje všetky užitočné látky vo vysokej koncentrácii. O tom, ako a na aký účel možno použiť sezamový olej, si povieme v tomto článku.

Výhody sezamového oleja

Tento olej sa pýši optimálnym a čo je dôležité, harmonicky vyváženým zložením polynenasýtených tukov a aminokyselín pre ľudský organizmus. Obsahuje veľa vitamínov A, E, B2, B1, B3, C, stopové prvky: vápnik, fosfor, zinok, draslík, horčík, kremík, meď, nikel, mangán, železo, ako aj ďalšie esenciálne účinné látky, napr. antioxidanty. Obsahuje veľa Omeaga-6 a Omega-9, čo má najlepší vplyv na prácu reprodukčného, ​​endokrinného, ​​kardiovaskulárneho a nervového systému. Prispieva k normalizácii množstva cukru v krvi, optimálnemu vstrebávaniu a metabolizmu tukov.

Pri pravidelnom používaní výrazne znižuje riziko rakoviny, neutralizuje následky mnohých škodlivé látky, ako sú ťažké kovy, karcinogény, toxíny, trosky a mnohé ďalšie. Olej má protizápalové a hojivé vlastnosti.

Komplex vitamínov B, A, E a C má priaznivý vplyv na zrak, stav pokožky, nechtov a kučier. Tento produkt je úžasným zdrojom mikro a makro prvkov, ktoré naše telo potrebuje. Má optimálnu zostavu všetkých prvkov pre kvalitatívny vývoj kostí a chrupaviek. A čo sa týka obsahu vápnika, sezamový olej možno vo všeobecnosti zaradiť medzi šampiónov. Na uspokojenie dennej potreby organizmu v spomínanom prvku stačí len jedna čajová lyžička denne.

Samostatne stojí za zmienku prítomnosť fytoestrogénov v oleji, ktoré sú svojou štruktúrou veľmi blízke ženskému pohlavnému hormónu estrogénu. Z tohto dôvodu bude obzvlášť užitočné, aby ho pili ženy, aby nahradili nedostatok takého dôležitého hormónu.

Fytosteroly a fosfolipidy sú nevyhnutné pre správne fungovanie pečene, mozgu, nervového systému, pre normalizáciu stavu pokožky, nechtov a vlasov, pre udržanie imunity na vysokej úrovni.

Olej obsahuje veľké množstvo antioxidantu skvalénu, ktorý je zodpovedný za správnu syntézu pohlavných hormónov, znižuje hladinu zlého cholesterolu, má protiplesňové a baktericídne vlastnosti.

Okrem toho má sezamový olej analgetické, antihelmintické, laxatívne a diuretické vlastnosti. V niektorých krajinách sa tento produkt používa nielen ako prostriedok prevencie, ale aj ako plnohodnotný prvok pri liečbe množstva ochorení. Obľúbená je najmä v ajurvéde.

Olej neutralizuje zvýšenú kyslosť v žalúdku, pomáha pri nadúvaní a kolikách, erozívnych léziách žalúdka a čriev. Používa sa na liečbu zápchy, kolitídy, vredov, ochorení pankreasu a ďalších. Organizujú prevenciu urolitiázy, hepatitídy, dyskinézy.

Sezamový olej bude užitočný pre tých, ktorých činnosť je založená na duševnej práci. Pomáha obnoviť normálnu pamäť, zvyšuje koncentráciu. Pravidelným používaním tohto produktu sa môžete chrániť pred Alzheimerovou chorobou a sklerózou.

Poznamenané pozitívny vplyv do krvných ciev a srdcového svalu. Riziko koronárnych ochorení, arytmie, hypertenzie, aterosklerózy je prakticky vyrovnané, výrazne sa znižuje riziko vzniku krvných zrazenín a mnohé ďalšie.

Jeho užívaním sa dá liečiť apatia, zvýšená únava a podráždenosť. Pomáha zmierniť svalové napätie.

Sezamový olej by sa mal zaviesť do stravy, keď:

• Tehotenstvo a laktácia. Veľké množstvoživín prispieva k správnemu vývoju plodu a následne ku kvalitnej laktácii.
• . Olej zastavuje ďalšiu progresiu anémie.
• "Mužské" choroby. Olej obsahuje pomerne veľké množstvo prvkov, ktoré majú pozitívny vplyv na tvorbu spermií, erekciu a činnosť prostaty.
• poruchy zraku. Komplexné zloženie pomáha obnoviť zrak.
• Ochorenia dýchacích ciest. Zmierňuje suchosť sliznice, dobre lieči zápaly pľúc, pomáha zbaviť sa suchého kašľa.
• . Pomáha normalizovať metabolické procesy v tele, podporuje proces spaľovania telesného tuku.
• Problémy s kosťami a zubami. Ako už bolo spomenuté, obsahuje veľa vápnika a ďalších prvkov, ktoré pomáhajú kostiam rýchlo sa zotaviť a pokračovať v normálnej funkcii. Preto bude olej obzvlášť užitočný počas obdobia zotavenia po zlomeninách, dislokáciách a iných zraneniach. Pravidelné užívanie pôsobí ako prevencia mnohých ochorení, ktoré sú spojené tak so zubami, ako aj s kosťami.

Škodlivosť sezamového oleja

V zriedkavých prípadoch sa môže vyskytnúť alergia na sezamový olej, preto ho treba najskôr užívať opatrne, aj keď je reakcia organizmu na samotný sezam celkom primeraná. K poškodeniu sezamového oleja môže dôjsť iba pri dlhodobom predávkovaní alebo pri užívaní, ak existuje kontraindikácia. Vždy preto dodržujte odporúčané dávkovanie a nikdy to nepreháňajte.

Kontraindikácie sezamového oleja

Sezamový olej nie špeciálne kontraindikácie, s výnimkou prítomnosti individuálnej neznášanlivosti. Ako však hovoria odborníci, v niektorých prípadoch treba olej konzumovať s mimoriadnou opatrnosťou a v minimálnych množstvách. Ide teda napríklad o prípady s urolitiázou. Vzhľadom na vysoký obsah kalórií (asi 900 kcal na 100 g) sa neodporúča používať pri problémoch s hmotnosťou.

Pred užitím oleja je nevyhnutné poradiť sa s odborníkom v prípade kŕčových žíl, sklonu k trombóze a vysokej zrážanlivosti krvi.

Aplikácia sezamového oleja

Sezamový olej je široko používaný v ázijskej kuchyni. Dochucujú sa ním šaláty, pripravuje sa s ním veľa jedál. Tento produkt je obzvlášť kompatibilný s sójová omáčka a med, ako dôležitú zložku ho však možno často vidieť v receptoch na pilaf, jedlá z rýb a morských plodov, hlbokotučné, mäsové a zeleninové jedlá.

Ale ani našej domácej kuchyni nie je cudzia chuť sezamového oleja. Môže okoreniť polievky, ryby, zemiakovú kašu, cereálie a ďalšie. Okrem zlepšenia chutnosť pokrmy týmto spôsobom môžu byť potraviny obohatené najužitočnejšie vitamíny a prvky. Ale vyprážanie na nerafinovanom type oleja sa kategoricky neodporúča z dôvodu jeho nadmerného nasýtenia.

Sezamový olej sa používa v oblasti medicíny na udržanie imunity, liečbu a prevenciu mnohých chorôb. Vybrali si ho aj v kozmeteológii. O niečo neskôr si povieme konkrétnejšie o rozsahu jeho aplikácií v tejto oblasti.

Sezamový olej na tvár

Bohaté chemické zloženie robí z oleja najcennejší prvok v kozmeteológii. Okrem estetického účinku olej pomôže, mykózam, ekzémom a iným kožným problémom.

Rozsah účinkov oleja na pokožku je veľmi široký:

• Dokáže sa dostať do hlbokých vrstiev a zvnútra vyživuje, zjemňuje a zvlhčuje. Olej nasýti dermis kyslíkom a dodá zdravý vzhľad.
• Chemické zloženie oleja tlačí telo k obnove prirodzeného kolagénu, čo je spojené s návratom elastického a elastického stavu pokožky.
• Olej udržuje rovnováhu vody a lipidov na optimálnej úrovni, čo normalizuje „obranné“ funkcie dermy.
• Sezamový olej úžasne čistí dermis od odumretých častíc, odstraňuje nečistoty a iné škodlivé prvky a tiež podporuje rýchlu regeneráciu.
• Bohatosť oleja s antioxidantmi dokáže výrazne spomaliť proces starnutia.

Vďaka týmto pozoruhodným vlastnostiam je možné olej použiť ako:

• Základný olej na výrobu rôznych kozmetických prípravkov pre domácu starostlivosť: pleťové vody, masky, krémy. Skvelé na starostlivosť o starnúcu dermu krku a tváre. Môže byť použitý samostatne ako balzam na pery a zvlhčovač pre jemnú pokožku očných viečok.
• Zložka v kozmetickej starostlivosti o mastnú pleť: reguluje činnosť mazových žliaz.
• Základná ingrediencia pre aromaterapiu a riedenie esenciálnych olejov.
• Olej na masáže, najmä relaxačné.
• Kozmetický prípravok pre citlivú detskú pokožku.
• Prírodný odstraňovač make-upu.
• Prípravok na starostlivosť o nechty. Pomáha aktivovať rast nechtíka, zastavuje delamináciu nechtovej platničky a lieči lámavosť. Pre svoje protiplesňové vlastnosti pôsobí preventívne.
• Komponent na starostlivosť o kučery. Lieči lámavosť, vyživuje a obnovuje štruktúru poškodených a vyčerpaných vlasov.

Ponúkame na použitie niekoľko možností pre pleťové masky s použitím sezamového oleja.

• V rovnakých pomeroch musíte kombinovať zázvorový prášok a sezamový olej. Dôkladne premiešajte a nechajte pätnásť minút pôsobiť, potom opláchnite.
• V rovnakých častiach zmiešajte a dôkladne premiešajte kakaový prášok a sezamový olej. Rozložte hotovú kompozíciu na pokožku tváre a nechajte štvrť hodiny pôsobiť. Aby ste zvýšili efekt, pred aplikáciou masky ju musíte trochu podržať vo vodnom kúpeli.
• Na veľkú lyžicu sezamového oleja vezmite štyri kapsuly vitamínov A a E. Všetko dobre premiešajte a aplikujte hnanými pohybmi na celú tvár vrátane jemnej pokožky viečok. Nechajte kompozíciu pôsobiť celú noc.
• Nutričné ​​zloženie. Zrelý banán roztlačte vidličkou a pridajte k nemu sezamový olej. Zmiešajte a naneste hotovú masku na tvár po dobu štvrť hodiny.
• Táto maska ​​by sa mala robiť raz týždenne. Nevyžaduje oplachovanie, po približne dvadsiatich minútach sa tvár jednoducho utrie obrúskom a je to. Zmiešajte rovnaké diely šípkového oleja a sezamového oleja a naneste na tvár.
• Pre mastnú pleť dobre sa hodí hmota pripravená z veľkej lyžice sezamového oleja a pár bielkov. Namočte na dermis asi pol hodiny a potom opláchnite trochou teplej vody.

Sezamový olej na vlasy

Sezamový olej priaznivo pôsobí na zdravie vlasov a vlasovej pokožky. Uzdravuje a dodáva lesk poškodeným a matným kučerám, zastavuje vypadávanie vlasov a robí vlasy lesklé a pružné. Ideálny bez výnimky pre všetky typy vlasov, vďaka tomu je považovaný za univerzálny. Pre účely prevencie a liečby je možné olej použiť v pôvodnej forme, v maskách, ale aj ako prostriedok na obohatenie šampónov.

Upozorňujeme na niekoľko zaujímavých receptov na masky na vlasy:

• Najjednoduchšou verziou masky je použitie oleja čistej forme. Aby ste to dosiahli, musíte ho trochu zahriať vo vodnom kúpeli, potom ho masážnymi pohybmi votrieť do korienkov vlasov a nechať štyridsať minút pod filmom a uterákom. Ak je to možné, masku je možné vykonať v noci a ráno ju zmyť. Priebeh prevencie je niekoľko týždňov a na ošetrenie vlasov by sa maska ​​mala robiť v intervaloch dvoch až troch dní, kým sa nedosiahnu uspokojivé výsledky.
• V rovnakých pomeroch kombinujte sezamový olej a med, pridajte vaječný žĺtok. Všetko dôkladne premiešajte a rozdeľte na všetky kučery. Je dôležité, aby boli vlasy čisté a suché. Masku zmyte šampónom a vlažnou vodou.
• dužina z jedného zrelý banán skombinujte s teplou prevarenou vodou až do pyré. Pridajte lyžicu sezamového oleja a avokáda. Všetko dôkladne premiešajte a naneste na vlasy po celej dĺžke a nechajte hodinu pod filmom a uterákom.
• Zmiešajte pol pohára sezamového oleja s pätnástimi kvapkami bergamotového a levanduľového oleja, desiatimi kvapkami rozmarínu a piatimi borovicovými olejmi. Udržujte kučery aspoň pol hodiny, potom opláchnite šampónom.
• V pomere 10 ku 5 skombinujte sezamový olej a akýkoľvek esenciálny olej. Dôkladne premiešajte a rozdeľte na všetky kučery. Vtierajte do pokožky hlavy obzvlášť opatrne, asi päť minút. Nechajte chvíľu pôsobiť na vlasoch a potom zmyte šampónom.

Ako užívať sezamový olej

Dávkovanie sezamového oleja priamo závisí od veku:

• deti od jedného do troch rokov môžu piť tri až päť kvapiek denne;
• deti vo veku od troch do šiestich rokov sa dávka zvyšuje z piatich na desať kvapiek;
• vo veku desať až štrnásť rokov je denná norma čajová lyžička denne;
• od štrnástich rokov a starších musíte piť lyžičku trikrát denne bezprostredne pred jedlom.

Sezamový olej: recenzie

O sezamovom oleji dobrá spätná väzba, pričom vo všetkých oblastiach jeho aplikácie: od kozmetických až po preventívne. Jeho pravidelné používanie naozaj pomáha výrazne posilniť imunitný systém a zlepšiť vonkajší stav pokožky, kučier a nechtov. Zároveň, ak z toho chcete skutočne profitovať, treba dbať na kvalitu produktu a jeho trvanlivosť. Je veľmi žiaduce nakupovať takéto veci v sieti lekární, a nie na trhu, čo výrazne zvyšuje riziko, že narazíte na falzifikát. Pred vnútorným aj vonkajším použitím oleja vždy otestujte alergické reakcie.

Výživový produkt, ktorý liečivé vlastnosti, a okrem toho silný antioxidant- toto je sezamový olej, ktorého výhody a škody študovali naši predkovia. Väčšina odborníkov na výživu odporúča tento produkt z dvoch dôvodov. Po prvé, olej je bohatý na mono- a polynenasýtené kyseliny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu. Po druhé, neobsahuje nasýtené tuky, ktoré sú nezdravé.

Povaha pôvodu

Zdroj sezamového oleja je ročný bylinná rastlina sezam. Ľudia starovekých civilizácií si všimli, že rastlina odolná voči suchu je výborným základom na výrobu oleja. Zmienka o použití sezamového oleja sa objavuje v jednom z ajurvédskych pojednaní s názvom „Charaka Samhita“. Preto je sezamový produkt považovaný za najstarší olej získaný v histórii ľudskej civilizácie.

Konečný produkt – sezamový olej – závisí od krajiny pôvodu, druhu semien a spôsobu ich spracovania. Výhody a škody zostávajú rovnaké bez ohľadu na dodávateľa.

Svetlý sezamový olej sa získava zo surových semien a je obľúbený v Stredomorí a na Strednom východe. Má jemnú orieškovú príchuť.

Ázijský sezamový olej sa vyznačuje pretrvávajúcou arómou a tmavohnedou farbou, keďže pri výrobe sa používajú pražené semená. Široko sa používa na prípravu studeného občerstvenia v juhovýchodnej Ázii a na Ďalekom východe.

Zloženie

Cenným produktom so silnými terapeutickými a liečivými vlastnosťami je sezamový olej, ktorého zloženie obsahuje veľa užitočných látok potrebných pre ľudské telo na udržanie zdravia a krásy.

Vysoká nutričná hodnota oleja je dosiahnutá vďaka prítomnosti mastných kyselín v ňom: omega-6 (43 %) a omega-9 (40 %). Vďaka duetu nenasýtených kyselín sa zlepšuje práca nervového, sexuálneho, kardiovaskulárneho a endokrinného systému; imunita je posilnená; normalizuje hladinu cukru v krvi.

Produkt bol široko používaný v kozmeteológii kvôli prítomnosti vitamínov (A, C, E), ktoré podporujú regeneráciu pokožky, posilňujú nechty a vlasy.

Okrem vyššie uvedeného obsahuje sezamový olej mikro a makro prvky potrebné pre zdravie: horčík, zinok, fosfor, vápnik a prírodné účinné látky (fytín, sezamol, skvalén).

Hlavné vlastnosti a zdravotné benefity

Sezamový olej, ktorého výhody a škody boli overené históriou a vedeckým výskumom, má nespočetné množstvo liečivých vlastností. Zdrojom informácií o terapeutických vlastnostiach oleja sú staroveké liečivé texty v Ebersovom papyruse – písomný dôkaz úžitkových rastlín.

Aby sme odpovedali na otázku, aký užitočný je sezamový olej, zoznámime sa s vlastnosťami produktu:

1. Protizápalové. Mastné kyseliny spomaľujú zápalové procesy.
2. Hypotenzívny. Znižuje krvný tlak.
3. Antibakteriálne - zničenie väčšiny kmeňov baktérií.
4. Antiaterogénne - znižuje riziko aterosklerózy.
5. Antidiabetikum - normalizácia hladiny cukru.
6. Antidepresívum.
7. Olej má potenciál brzdiť rozvoj rakoviny.
8. Antireumatikum. Olej sa používa ako základ pri liečbe artritídy.
9. Regenerácia - obnova kožných buniek.
10. Opaľovací krém. Úroveň prirodzeného slnečného ochranného faktora v produkte je nižšia ako v špeciálnych krémoch, ale na tento účel možno použiť aj olej.
11. Schopnosť prirodzene odstraňovať toxíny z tela.
12. Laxatívny účinok.
13. Hrejivá vlastnosť na vytvorenie tepla počas masáže.
14. Zmäkčujúci účinok produktu umožňuje použiť sezamový olej na tvár so suchou pokožkou.

Sezamový olej – prírodná starostlivosť o pleť

Produkt zo sezamu dominuje v mnohých kozmetických prípravkoch, ktoré možno vidieť na pultoch obchodov s prírodnou kozmetikou. Vďaka jedinečnému zloženiu a veľkému množstvu antioxidantov, ktoré odvádzajú toxíny a zároveň hydratujú a regenerujú kožné bunky, je sezamový olej široko používaný v kozmeteológii. Dokáže zabrániť vzniku akné, pupienkov, vrások a pigmentácií. Okrem toho je sezamový olej prírodným UV ochrancom, takže každodenná aplikácia produktu na tvár a telo dramaticky znižuje škodlivé účinky slnka a spomaľuje proces starnutia. Zinok v zložení oleja slúži ako prvok, ktorý napomáha produkcii kolagénu a udržuje pleť tónovanú a pružnú.

Na vlasy môžete použiť sezamový olej ako balzam. Recenzie profesionálov a ľudí, ktorých vlasy sa po aplikácii sezamového produktu stali elastickými a lesklými, sú jednoducho ohromujúce.

Zdravé vlasy vďaka sezamovému oleju

Vlasy, najmä u žien, sú denne namáhané vplyvom farbív, vysoká teplota od stylingových nástrojov, neprírodných šampónov a iných chemikálií. Keď ste prišli na to, aký prospešný je sezamový olej na tvár, je čas zistiť, ako ovplyvňuje vlasy. Sezamový olej rozpúšťa toxíny; vyrovnáva prácu mazových žliaz; stimuluje rast; blokuje účinky ultrafialového žiarenia; upokojuje pokožku hlavy a zabraňuje ďalšiemu svrbeniu.

Produkt na spracovanie sezamu pomôže zbaviť sa vší. Do sezamového oleja stačí pridať pár kvapiek rozmarínového a levanduľového oleja, zahriať a na 30 minút naniesť na pokožku hlavy. Potom hrebeňom prejdite po celej dĺžke, aby ste vyčesali larvy vší.

Ak chcete dodať vlasom lesk a hydratovať ich, stačí pri umývaní vlasov pridať do šampónu pár kvapiek sezamového oleja a pokračovať v bežnej hygienickej procedúre. Takto ľahko premeníte nezáživný mop vlasov na zdravú hlavu vlasov.

Masky na báze sezamového oleja: recepty

1. Koktail "Krása". Pridajte 1/4 šálky do polovice šálky sezamového oleja jablčného octu a rovnaké množstvo vody. Po zmiešaní naneste na tvár. Sezamový olej pokožku zjemní a hydratuje, ocot ju vybieli a zabije baktérie.
2. Obnova vlasov. Do 3 polievkových lyžíc zohriateho medu pridajte rovnaké množstvo sezamového oleja a 3 žĺtky. Kým regeneračný balzam nevychladne, naneste ho na poškodené vlasy. Nasaďte si čiapku a po pol hodine zmyte šampónom. Pred každým šampónom urobte regeneračné sedenie, kým nedosiahnete výsledok.
3. Sezamový olej pomôže zmäkčiť chodidlá a dodá detským pätám vzhľad. Recenzie ľudí trpiacich suchosťou a popraskanými pätami potvrdzujú vynikajúci výsledok po aplikácii sezamového produktu. Recept je jednoduchý: masážnymi pohybmi vmasírujte prípravok do čistých chodidiel a nechajte cez noc namočené pod bavlnenými ponožkami.
4. Postup "Zbohom, vrásky!". Pravidelne pred spaním si utrite tvár a očné viečka vatovým tampónom namočeným v oleji alebo si vytvorte 15-minútovú masku zmiešaním nerafinovaného oleja v rovnakých pomeroch. sezamový výrobok s kakaovým práškom.
5. Odstránenie toxínov. Pred kúpeľom naneste na telo vopred pripravenú zmes kurkumy a sezamového oleja (2 polievkové lyžice kurkumy zrieďte, kým sa nevytvorí hustá hmota oleja). Po 10 minútach všetko umyte teplou vodou. Konečným výsledkom je žiarivá pleť bez toxínov. Pozor na alergickú reakciu. Odporúča sa najskôr otestovať citlivosť na malej ploche pokožky.

Chudnutie s tukom: je to možné?

Na zníženie hmotnosti a normalizáciu metabolizmu sa odporúča zahrnúť do stravy sezamový olej. Ako užívať produkt, aby ste dosiahli úspech pri chudnutí? Štúdia publikovaná v roku 2006 v Yale Journal of Medicine ukázala, že účastníci experimentu, ktorí užívali 2,5 lyžice. lyžice sezamového oleja a viedol normálny život bez fyzickej námahy, stratil asi 1 kg hmotnosti za 45 dní. Zaujímavosťou je, že po skončení recepcie začali účastníci priberať kilogramy späť.

Vedci dospeli k záveru, že polynenasýtené tuky obsiahnuté v produkte zvyšujú plazmatické hladiny leptínu, hormónu, ktorý reguluje energetickú rovnováhu a potláča hlad. Preto použitie 1 polievkovej lyžice sezamového oleja počas diéty nasýti telo základnými vitamínmi a prvkami. Nenechajte sa uniesť: 100 gramov produktu obsahuje asi 900 kcal.

Masáž so sezamovým produktom

Sezamový olej sa používa na zvýšenie svalového tonusu, relaxáciu, hydratáciu a výživu tela. Sezamový produkt je schopný preniknúť do najhlbších vrstiev pokožky.

Odporúča sa pridať niekoľko kvapiek borievkového oleja do sezamového oleja na zvýšenie tónu a boj proti celulitíde. Pred masážou je lepšie produkt zahriať vo vodnom kúpeli. V období oslabenej imunity a prechladnutia olej pomáha posilňovať ochranné vlastnosti organizmu. Po masáži neponáhľajte zmyť sezamový liek. Na úplné zvlhčenie a získanie je potrebné ležať pol hodiny terapeutický účinok.

Oriešková chuť - vrchol v jedlách

Aromatický sezamový olej so sladkou oriešková príchuť v našich zemepisných šírkach nie je veľmi populárny. Zatiaľ čo v ázijských krajinách je veľmi žiadané dodať jedlám originalitu.

Jednoduchý spôsob, ako zažiť bohatú chuť sezamového oleja, je variť s ním zeleninu. Je potrebné opražiť niekoľko plátkov zázvoru na 2-3 malých lyžiciach tmavého sezamového oleja, potom pridať zeleninu (kapusta, brokolica, zelené fazuľky), soľ, zaliať vodou a dusiť pod zatvoreným vekom do mäkka.

Kontraindikácie

Sklad vitamínov, štít proti chorobám, sezamový olej má stále kontraindikácie na použitie. Riziková skupina zahŕňa ľudí:

• s individuálnou neznášanlivosťou;
• so sklonom k ​​tvorbe krvných zrazenín a kŕčových žíl;
• so zvýšenou zrážanlivosťou krvi;
• s hyperkalcémiou.

Tí, ktorí trpia takýmito poruchami, by mali používať sezamový olej opatrne.

Výhody a poškodenie sezamového oleja: závery

Tento produkt je všestranný: normalizuje hladinu kyslosti, posilňuje srdce, obnovuje imunitu, zlepšuje stav ústnej dutiny, lieči rakovinu, zvyšuje hustotu kostí, znižuje arteriálny tlak, chráni pred žiarením, zmierňuje dýchacie problémy a má mnoho, mnoho ďalších výhod.

Je zakázané používať výrobok v kombinácii s aspirínom, kyselinou šťaveľovou a liekmi obsahujúcimi estrogén, pretože to môže viesť k tvorbe obličkových kameňov a poškodiť telo. V žiadnom prípade neriskujte svoje zdravie a pred liečbou sa poraďte so svojím lekárom.

Aby bol výsledok z použitia sezamového oleja pozitívny, je potrebné sledovať reakciu tela a sledovať dávky. Potom bude telo, vlasy a celý organizmus zdravé.

pred 14 hodinami U nás si môžete kúpiť rôzne druhy orechov plnené sibírskym medom. Céder, mandle, les, Orech, tekvicové semiačka, koreň zázvoru. Všetko je dôkladne umyté. Orecha nikdy nie je priveľa, takže zaberá 99 % objemu v banke. Poháre od 100 ml do 350 ml. Naše adresy v Krasnojarsku: - Novosibirskaya, 5 (od roku 2012). - Parížska komúna, 9 (od roku 2014). - Lenina, 153 (nová adresa). - Online 24honey.ru

Pred 3 dňami Ďatelinový med sladký s pergou 7% 1kg.-830₽ prírodný med zo Sibíri @24medok.ru Považuje sa za vysoko kvalitný med. Sladký ďatelinový med miluje celý svet. Má jemnú kvetinovú vôňu. Vysoká chutnosť. Sladký ďatelinový med pomáha pri všetkých pľúcnych, akútnych ochorenia dýchacích ciest. Získané z rámov karosérie. S prídavkom včelej pergy. Perga je prírodný biostimulátor. Pôsobením včelieho chleba sa zlepšuje prekrvenie dolnej časti tela a periférnych orgánov, preto sa používa na zvýšenie potencie, liečbu mužskej neplodnosti a adenómu prostaty. Výhody založené na farbe medu. Sladký ďatelinový med má svetložltú farbu. Vzťahuje sa na ľahké odrody medu. Odporúča sa pri kardiovaskulárnych ochoreniach, ochoreniach tráviaceho traktu, ochoreniach dýchacieho systému. Vhodné na očné kvapky. Výhody založené na liečivé vlastnosti rastliny

pred 1 týždňom Jar prichádza. Zostáva veľmi málo, čo znamená, že včely čoskoro opustia svoj zimný palác a začnú hľadať potravu. Podbeľ je jednou z prvých jarných medonosných rastlín na Sibíri, ktorá včelám poskytuje peľ a nektár. Rastie vo veľkom počte pozdĺž pobrežných útesov. Kvitne veľmi skoro - začiatkom alebo v polovici apríla a kvitne 15-20 dní. Tussilago (matka) farfara (macocha) L..

pred 2 týždňami "Stiekol po fúzoch, ale nedostal sa do úst." Tak sa hovorilo o medovom pive v rozprávkach. Tento nápoj je veľmi zákerný. Pije sa ľahko, prirodzene, ale pevnosť v ňom je dosť veľká. Jeden liter stačí na to, aby ste pochopili, o aký druh nápoja ide. Svetlú medovinu si môžete zakúpiť v našej predajni. Teraz existujú tri druhy medoviny. Všetko s prídavkom chmeľových šištičiek. Líši sa: 1) klasický (med + chmeľ). 2) Vtáčia čerešňa. 3) So záhradnými plodmi (oblačné ako ostatné, kvôli dužine bobúľ). Sila každého je rovnaká. Nie menej ako 6-7%. Hoci 1 liter dáva účinok 0,5 litra vodky. Ale ako sa hovorí, „porazí“ svalovú kostru. Hlava zostáva pri rozume. Náklady na 1 liter potešenia sú iba 250 rubľov. Pre



Cenné vlastnosti sezamových semien sú človeku známe už od staroveku. V ranej mytológii, napríklad v jednom z mýtov, pred stvorením sveta bohovia pili víno vyrobené z týchto semien. Obyvatelia Babylonu používali sezamové semienka pri varení a nápojoch, piekli z neho koláče, vyrábali z nich aj maslo. A o tom, aké sú liečivé, napísal vo svojich spisoch aj samotný Avicenna.

Už jeden a pol tisíc rokov pred naším letopočtom začali Egypťania používať olej vyrobený zo sezamových semien ako liek. A tak v neho starí ľudia verili liečivá silaže ho považovali za symbol nesmrteľnosti. A z dobrého dôvodu. Samozrejme, že nedá nesmrteľnosť, ale výhody z nej Ľudské telo je tam aj jeden veľký. Semená a z nich vyrobený olej sú totiž mimoriadne bohaté na rôzne minerály a vitamíny potrebné pre normálny život človeka. Ide o zinok, fosfor, vápnik a najmä vitamín E.

Nedostatok vápnika nevyhnutne ovplyvňuje našu pohodu a rovnomerný vzhľad. Preto jeme tvaroh a iné mliečne výrobky pitie s obsahom vápnika lekárske prípravky, ale ani nehádame, že obsahuje iba sto gramov sezamových semienok denný príspevok vápnik pre dospelého človeka. Jesť semená v ich čistej forme je samozrejme nepravdepodobné, ale olej je úplne iná záležitosť. Koniec koncov, zachováva si všetky užitočné látky, ktoré obsahuje. Lekársky výskum ukázal, že konzumácia len jednej polievkovej lyžice nerafinovaného sezamového oleja denne môže poskytnúť trojnásobné množstvo vápnika v tele. Je bohatý aj na fosfor a vitamín E. To znamená, že jeho užívanie predchádza vzniku rôznych ochorení nervového systému, mozgových ochorení. A pre starších je to len záchrana pred poruchami pohybového aparátu. Recepcia liečivý olej tehotná žena a dojčiaca matka nielen pomôžu v čo najkratšom čase vyplniť nedostatok živín a minerálov v tele, ale veľmi priaznivo vplývajú aj na vývoj a rast dieťaťa. Okrem toho tieto prospešné látky sezamového oleja slúžia aj ako antioxidanty spomaľujúce starnutie živých buniek v tele.

Normalizuje látkovú výmenu v tele, čo pri nadmernej telesnej hmotnosti zase prispieva k chudnutiu, a naopak pri vyčerpaní organizmus vyživuje a obnovuje. Je mimoriadne užitočné a efektívne užívať ho na prevenciu a liečbu chorôb, ako je astma, artritída, osteoporóza, zápal pľúc, anémia, srdcové choroby, dýchavičnosť, kašeľ, choroby pečene a endokrinné choroby.

Okrem iného je to výborný dietetický produkt a jedinečný liečivý prípravok. V Japonsku, Indii, Číne použite sezamový olej v medicíne aj vo varení je veľmi rozšírený.

V starovekej východnej medicíne sa sezamové semienka považovali takmer za všeliek na všetky neduhy. Musím povedať, že aj moderný vedecký výskum potvrdil, že sú výborným liekom na mnohé choroby.

Vlastní príjemná vôňa a orieškovú príchuť. Na rozdiel od samotných semien sa dá skladovať dlho, nekazí sa ani nežltne. A najzaujímavejšie je, že po dlhom čase nestráca svoje užitočné vlastnosti. Tento efekt je dosiahnutý vďaka nami používanej technológii lisovania za studena pri jeho výrobe.

Zamyslite sa nad sebou, v našej dobe je lepšie kupovať „ochromujúce“ alebo aspoň neznáme inzerované pilulky, nie je jasné, kde sa vyrábajú, alebo sa stále obracajú na prírodné, ktoré nám dáva samotná príroda, také užitočné produkty. v Rusku bez použitia farbív, aróm, konzervantov, GMO? Myslíme si, že odpoveď na túto otázku je jasná! Tradičná medicína v našej dobe je oveľa efektívnejšia a bezpečnejšia pre vás aj pre mňa.


Zloženie sezamového oleja

Sezamový olej je považovaný za jeden z najzdravších rastlinných olejov na svete. A takáto sláva je zaslúžená vďaka svojmu zloženiu.

Tukové zloženie sezamového oleja

Zloženie tuku ako: omega-3 (menej ako 0,2 %), omega-6 (45 %), omega-9 (41 %), nasýtené mastné kyseliny (palmitová, stearová) (asi 14 %).

Vitamínové zloženie sezamového oleja

Sezamový olej je produkt, ktorý výrazne vyniká svojim vitamínovým zložením.: vitamín A, B1, B2, B3 (vit. PP), B4, C, D, E (cholín), K.

Makro- a mikroelementy v zložení sezamového oleja

Sezamový olej je veľmi bohatý na železo, zinok, fosfor, draslík, kremík, nikel, horčík, meď, mangán a niektoré ďalšie prvky. Ale pokiaľ ide o obsah vápnika v ňom, jednoducho nemá rovnaké - iba 1 lyžičku. sezamový olej obsahuje dennú dávku vápnika aj pre dospelých.

Okrem všetkého vyššie uvedeného obsahuje sezamový olej: beta-sitosterol, betaín, lecitín, resveratrol, sezamín (chloroform), sezamol, sezamolín, fytín, fytosteroly a fosfolipidy.


Výhody a použitie sezamového oleja

Použitie sezamového oleja na terapeutické a profylaktické účely

Sezamový olej je neuveriteľne zdravý produkt. Nahromadené skúsenosti národov sveta viac ako stokrát preukázali svoj priaznivý vplyv na ľudské zdravie. Dokonca aj Avicenna vo svojich pojednaniach, ktoré historici pripisujú samému začiatku druhého tisícročia, opisuje blahodarné vlastnosti a liečivú silu sezamu. Odvtedy sa v praxi tradičnej medicíny úspešne používa veľa receptov so sezamovým olejom.

Výhody pre kardiovaskulárny a obehový systém

Biologicky aktívne látky obsiahnuté v sezamovom oleji majú pravdu jedinečné vlastnosti: posilňujú steny ciev a zvyšujú ich elasticitu. Okrem toho, látky obsiahnuté v oleji sú schopné znižovať hladinu cholesterolu v krvi, plus kontrolovať kyslosť krvi. No a pravidelné používanie môže v mnohých prípadoch zlepšiť krvný obeh a jeho zloženie. Áno, a pri anémii a zníženej zrážanlivosti krvi je použitie sezamového oleja prakticky nevyhnutným opatrením. Viete, že účinnosť použitia oleja zo sezamových semienok bola prakticky preukázaná pri hemoragickej diatéze, esenciálnej trombopénii, Werlhofovej chorobe, trombolytickej purpure. Sezamový olej je bohatý na mono- a polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú v ňom približne v rovnakom pomere, a tie zasa priaznivo ovplyvňujú fungovanie kardiovaskulárneho systému ako celku. Preto úloha tohto oleja zaujíma pomerne vysokú pozíciu v rebríčku. ľudové prostriedky na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení. Dokáže predchádzať kŕčom mozgových ciev (migrénam), je veľmi účinný v boji proti hypertenzii a v dnešnej dobe aj samotní lekári často odporúčajú užívanie sezamového oleja. Zoznam indikácií na použitie tohto oleja možno doplniť nasledujúcimi chorobami: ischemická choroba srdca, hypertenzia, srdcový infarkt, mŕtvica, arytmia, tachykardia, ateroskleróza.

Priaznivo pôsobí pri poruchách trávenia



Je všeobecne známe, že sezamový olej má mierne laxatívny účinok, vďaka čomu celkom dobre čistí črevá a zvlhčuje ich. Okrem toho sa odporúča používať na črevnú koliku, enterokolitídu, kolitídu. Mimochodom, účinne znižuje kyslosť žalúdočnej šťavy, preto je indikovaný na gastritídu s vysokou kyslosťou. Často sa používa pri liečbe žalúdočných vredov a dvanástnik, pankreas a žlčník, gastroduodenitída. Ako už bolo uvedené vyššie, sezamový olej obsahuje veľké množstvo fosfolipidov a fytosterolov, ktoré účinne stimulujú procesy sekrécie žlče a tvorby žlče, obnovujú normálnu štruktúru pečene. Často odporúčame jeho použitie pri biliárnej dyskinéze, stukovatení pečene, hepatitíde. Ideálne na prevenciu ochorenia žlčových kameňov. No, nezabudnite na jeho antihelmintické pôsobenie.

Výhody pre nervový systém

Výhody sezamového oleja pre nervový systém sú spôsobené prítomnosťou vitamínu E a fosforu v ňom, ktoré bránia rozvoju chorôb mozgu a nervového systému. Ľuďom, ktorých práca priamo súvisí s aktívnou mozgovou (duševnou) činnosťou (napríklad školáci, študenti), sa dôrazne odporúča užívať sezamový olej. Ospravedlnením je opäť jeho jedinečné zloženie - ide o celý súbor vitamínov a účinných látok, bez ktorých je koordinovaná práca mozgu jednoducho nemožná. Pozitívny účinok bol pozorovaný pri užívaní oleja pri poruchách pamäti a pozornosti. Sezamolín obsiahnutý v sezamovom oleji pomáha telu vyrovnať sa s nadmernou námahou a stresom zvýšením antioxidačnej aktivity buniek. Sezamový olej je navyše výborným antidepresívom a takto sa cítite a máte náladu. Ako preventívne opatrenie proti roztrúsenej skleróze a Alzheimerovej chorobe bude veľmi užitočné zaviesť do stravy sezamový olej. Navyše s takýmto používaním bude možné zahýbať sa apatiou, depresiou, nespavosťou a únavou.

Výhody pre dýchací systém

Tradičná medicína už dlho hovorí o úspešnom používaní sezamového oleja pri liečbe nasledujúcich chorôb: suchý kašeľ, astma, pľúcne ochorenia, dýchavičnosť; Ochorenia ORL: výtok z nosa, upchatý nos, tonzilitída, faryngitída.

Výhody pre pohybový aparát

Ako už bolo spomenuté vyššie, sezamový olej je veľmi bohatý na vápnik, ktorý okrem horčíka, fosforu, kremíka a vitamínu C priaznivo pôsobí na kĺby a kosti a odporúča sa pri liečbe degeneratívnych a zápalových procesov v kĺboch. Vynikajúci nástroj na prevenciu osteoporózy - bude veľmi užitočný pre tehotné ženy a starších ľudí. Často sa používa na terapeutickú a profylaktickú masáž, najmä pri artritíde, osteochondróze, reumatizme. Recept na použitie je pomerne jednoduchý: mierne zahriaty olej sa musí vtierať do oblasti postihnutého kĺbu.

Výhody pre zuby

Na posilnenie zubov a ďasien si stačí vyplachovať ústa sezamovým olejom, navyše účinne preventívne pôsobí proti zubnému kazu, paradentóze a paradentóze. Pri bolesti zubov sa dá olej jednoducho vtierať do ďasien. Zvyčajne znižuje bolesť a často ju úplne odstraňuje.

Výhody načúvacieho prístroja

1-2 kvapky teplého sezamového oleja nakvapkané do ucha môžu vyčistiť zvukovody a zlepšiť sluch.

Výhody pre orgány zraku

Pripomeňme si zloženie sezamového oleja: obsahuje vitamíny A, C a skupinu B, ako aj stopové prvky - mangán, horčík, zinok. Všetky sú dôležité a výrazne ovplyvňujú stav orgánov zraku. Treba poznamenať, že vitamín A bez tuku nie je absorbovaný telom.

Výhody pre močový systém

Výhody pre endokrinný systém

Účinné látky obsiahnuté v oleji zlepšujú výkon endokrinný systém všeobecne a tiež sa podieľajú na procesoch syntézy inzulínu pankreasom. Okrem toho je schopný znižovať hladinu cukru v krvi, vďaka čomu je indikovaný u pacientov s diabetes mellitus.

Výhody pri obezite a podvýžive

Sezamový olej prispieva k normalizácii metabolizmu v tele, takže môže slúžiť ako druh regulátora telesnej hmotnosti:

• pri vyčerpaní: podporuje rast svalovej hmoty tela;
• s obezitou: sezamín, prítomný v sezamovom oleji, aktívne podporuje chudnutie, stabilizuje metabolizmus tukov a aktivuje proces chudnutia.

Ale treba to brať s mierou. Sezamový olej je veľmi vysokokalorický produkt. Jeho energetická hodnota na 100 g je až 884 kcal.

Výhody pri rakovine

Pravidelné používanie sezamového oleja pomáha znižovať riziko vzniku onkologické ochorenia. Sezamín v ňom prítomný je najsilnejším antioxidantom, ktorý účinne bojuje proti oxidačným procesom v ľudskom tele, ktoré následne vyvolávajú rozvoj rakovinové nádory. Nezabudnite, že sezamový olej pomáha čistiť ľudské telo od toxínov, rádionuklidov, toxínov, solí ťažkých kovov.

Výhody pri prechladnutí

Potieraním sezamového oleja zohriateho vo vodnom kúpeli na chodidlá, hrudník a chrbát získate účinný hrejivý prostriedok proti prechladnutiu ako je nádcha a kašeľ.

Výhody pre imunitu

Pravidelné používanie sezamového oleja v potravinách z neho robí výborný prostriedok na posilnenie imunity.

Priaznivo pôsobí na kožné ochorenia a rany

Ekzém, plesňové infekcie, psoriáza – nie je úplný zoznam kožné ochorenia, pri liečbe ktorých sa odporúča použitie sezamového oleja. Spôsob aplikácie už bol popísaný vyššie - ide o aplikácie so sezamovým olejom na postihnuté miesta pokožky tela po dobu 20-30 minút. Všeobecne uznávaným faktom je jeho hojivý účinok na rany: rýchle hojenie poškodení kože a tkanív a popálenín.

Výhody pre oblasť ženských pohlavných orgánov

Ženám, ktoré pociťujú nepohodlie počas predmenštruačného alebo menopauzálneho obdobia, sa odporúča pravidelne zavádzať do stravy sezamový olej. neoceniteľný prínos poskytne aj tehotným ženám - je nevyčerpateľným zdrojom prírodných vitamínov a stopových prvkov potrebných pre zdravie matky a správny vývoj embrya. A počas obdobia dojčenia môže tento olej zvýšiť laktáciu a zlepšiť kvalitu materského mlieka. No a čo je najdôležitejšie, dokáže čo najskôr obnoviť optimálnu rovnováhu vitamínov a živín v tele ženy oslabenej po pôrode.

Výhody pre oblasť mužských pohlavných orgánov

Muži tiež ocenia všetky výhody používania sezamového oleja. Opäť z jeho zloženia: vitamíny A a E, fytosteroly, horčík a zinok, skvalén. Priaznivo pôsobia na činnosť prostaty, zvyšujú erekciu a čo je dôležité, zlepšujú proces tvorby spermií.

Použitie sezamového oleja pri varení

Sezamový olej má veľmi príjemnú a jemnú chuť s orieškovým tónom a svetložltou farbou. Treba poznamenať, že má nízka teplota„dym“. Preto, aby sa nestratili všetky svoje užitočné vlastnosti, odporúča sa používať ho na obliekanie hotových jedál a šalátov.

Ak sa vám zdá chuť čistého sezamového oleja veľmi nasýtená, môžete ho pred dresingom zmiešať s obyčajným rastlinným olejom, ktorého chuť je menej výrazná.

Použitie sezamového oleja v kozmeteológii

Na kozmetické účely sa sezamový olej používa už viac ako tisícročie. Toto skutočný elixír krása a zdravie pre pokožku a vlasy!

Výhody sezamového oleja pre pokožku

Dokonale čistí pokožku od nečistôt a odumretých buniek, škodlivých látok, produktov metabolizmu. Dokonale vyživuje a hydratuje pokožku, upokojuje ju po aplikácii rôznych krémov a masiek. Má pozitívny účinok proti zmeny súvisiace s vekom pokožku, zlepšuje kapilárny krvný obeh, dokonale chráni pred ultrafialovými lúčmi.

Výhody sezamového oleja pre vlasy

Sezamový olej je vďaka svojmu zloženiu schopný posilniť oslabené, poškodené a farbené vlasy. Okrem toho je to veľmi účinný liek na lámavosť vlasov, pri komplexnej liečbe seborey.

Zaujímavou vlastnosťou je schopnosť normalizovať činnosť mazových žliaz, to znamená, že použitie oleja je indikované pre ľudí s mastnou pokožkou.

Okrem toho používanie oleja pomáha zbaviť sa predčasného šedivenia, skorého vypadávania vlasov a vysúšania vlasov, dokonale chráni a odstraňuje následky používania chlórovanej vody na umývanie. Pre obyvateľov mesta to bude veľmi dôležité.

Výhody sezamového oleja na nechty

Blahodarný účinok na nechty ocenia ženy. Aplikáciou kozmetických kúpeľov na nechty sa ich krehkosť znižuje, delaminácia sa zastaví. Nechty sú veľmi silné, ich rast sa výrazne zvyšuje.

Pravidelné používanie sezamového oleja vnútorne aj zvonka je kľúčom ku krásnym vlasom, silným zubom, zdravým nechtom a mladej pokožke. Okrem toho telo dostane všetky potrebné vitamíny, minerály, živiny.

Ako používať sezamový olej



Sezamový olej pri liečbe prechladnutia

Pri liečbe kašľa a nádchy sa odporúča na noc potierať chrbát, hrudník, chodidlá teplým (nie horúcim) sezamovým olejom a tiež použiť zmes sezamového oleja a teplá voda vnútri.

Sezamový olej na gastritídu a ulceróznu kolitídu

Pri takýchto ochoreniach recepty tradičnej medicíny odporúčajú na zlepšenie stavu užiť 2 lyžičky oleja nalačno.

Sezamový olej na zápchu

Pri zápche, najmä pretrvávajúcej, užívajte zvyčajne sezamový olej niekoľkokrát denne, 2 čajové lyžičky.

Sezamový olej na ekzémy a psoriázu

Ekzém a psoriáza sú kožné ochorenia. Zvyčajne, ak nejaké existujú, navlhčite obrúsok sezamovým olejom a naneste ho na 20-30 minút na postihnuté miesto.

Sezamový olej pri liečbe zápalových ochorení a bolesti v ušiach

Sezamový olej pri liečbe zápalových ochorení ďasien a bolesti zubov

treba vtierať do ďasien niekoľkokrát denne.

Komplexná terapia a sezamový olej

V rámci komplexnej terapie pri liečbe vyššie uvedených ochorení sa sezamový olej odporúča užívať 3x denne 1 lyžičku.

Sezamový olej na preventívne účely a na posilnenie imunitného systému

• Deti - 1-3 roky: 3-5 kvapiek s jedlom,
• Deti - 4-6 rokov: 5-10 kvapiek s jedlom,
• Deti - 7-9 rokov: 10-15 kvapiek s jedlom,
• Deti - 10-14 rokov: do 1 lyžičky. pri jedení,
• Tínedžeri nad 14 rokov, dospelí: 1 lyžička. 2-3 krát denne s jedlom.

Priebeh aplikácie je 3 mesiace.


Kontraindikácie používania sezamového oleja

Ľudia so zvýšenou zrážanlivosťou krvi a ochoreniami ako sú kŕčové žily, chronické ochorenia alebo tí so sklonom k ​​trombóze by sa mali užívanie sezamového oleja na liečebné účely poradiť so svojím lekárom.

S mimoriadnou opatrnosťou by ho mali používať ľudia, ktorí sú náchylní na alergické reakcie.

V prípade individuálnej neznášanlivosti sezamu v jeho čistej forme alebo hotového sezamového oleja je potrebné úplne opustiť jeho používanie.

Sezamový (sezamový) olej je prastarý liečivý prostriedok, ktorý používali liečitelia za čias egyptských faraónov. Bol dokonca zahrnutý do Ebersovho papyrusu, ktorý zostavili najsilnejší liečitelia Egypta v 16. storočí pred Kristom! Používal sa aj v Číne, Indii a Japonsku... Prečo sa však používal? Sezamový olej dodnes úspešne používajú mnohí východní liečitelia. Tento produkt vám totiž umožňuje dosiahnuť také výsledky, ktoré sú ťažko dosiahnuteľné alebo úplne nedosiahnuteľné pomocou ortodoxnej západnej medicíny.

Ako však už vieme, sezamový olej má nielen liečivé vlastnosti, ale aj vynikajúce kulinárske vlastnosti (chuť, vôňa, obsah kalórií). A to si, samozrejme, všimli aj naši predkovia. Ak totiž uhádli, ako sa vyrába víno zo sezamu (a v jednom z asýrskych mýtov dokonca starí bohovia začali tvoriť svet až potom, čo vypili sezamové víno), tak sa sezamový olej naučili získať aspoň nie neskôr.

Mimochodom, oveľa väčší potenciál má sezamový olej dlhodobé skladovanie než samotné semená. Pri správnom skladovaní neoxiduje a zachováva si všetky svoje vlastnosti až 9 rokov! Semená sa spravidla skladujú najviac jeden rok. Potom žltnú a je veľmi nežiaduce jesť ich.

Chemické zloženie sezamového oleja: obsah vápnika a iných minerálov

Výhody a poškodenie sezamového oleja, ako aj všetky jeho kulinárske prednosti, závisia výlučne od jeho chemického zloženia.

Všeobecne sa uznáva, že v chemické zloženie Sezamový olej obsahuje množstvo všemožných mikro a makro prvkov (najmä vápnik), vitamínov a dokonca aj bielkovín. Tak toto je celé nezmysel! V zložení sezamového oleja v skutočnosti nie sú ani náznaky minerálov a bielkovín. A z vitamínov je tu iba vitamín E, a aj to nie v „báječnom“, ale veľmi skromnom množstve: podľa rôznych zdrojov - od 9 do 55% denného príjmu.

S najväčšou pravdepodobnosťou je tento zmätok spôsobený tým, že sezamový olej je často označovaný ako pasta zo sezamových semienok, ktorá vlastne obsahuje všetko rovnako ako celé semená (s menšími stratami). Do oleja neprechádza nič iné ako mastné kyseliny, estery a vitamín E. Preto na otázku: "Koľko vápnika je v sezamovom oleji?" môže byť len jedna odpoveď: v sezamovom oleji vápnik vôbec nie je. A dúfam v pokrytie denná požiadavka telo vo vápniku s 2-3 lyžicami sezamového oleja (ako sľubujú niektorí "odborníci") - je to proste nezmysel.

Ak vezmeme do úvahy zloženie tuku sezamového oleja, dostaneme nasledujúci obrázok:

Omega-6 mastné kyseliny (hlavne linolová): asi 42 %

Omega-9 mastné kyseliny (hlavne olejová): asi 40 %

Nasýtené mastné kyseliny (palmová, stearová, arachidová): asi 14%

Všetky ostatné zložky vrátane lignanov (nielen mastných kyselín): asi 4 %

Uviedli sme približné hodnoty, pretože zloženie každej konkrétnej fľaše sezamového oleja závisí od obsahu mastných kyselín v sezamových semienkach, čo zase závisí od desiatok faktorov (pôda, skladovacie podmienky, počasie atď.).

Obsah kalórií v sezamovom oleji: 899 kcal na 100 gramov.

Čo je užitočný sezamový olej?

V prvom rade by som chcel poznamenať lignany (sezamín, sezamol a sezamolin), vďaka ktorým sezamový olej v prirodzených podmienkach oxiduje veľmi pomaly a pri tepelnej úprave sa správa stabilnejšie. Ale to nie je ten prínos, o ktorom sme chceli hovoriť. Hlavnou výhodou lignanov, ktoré sú súčasťou sezamového oleja, je ich estrogénna aktivita, ako aj schopnosť bojovať proti rakovinovým bunkám (majú silný antioxidačný účinok).

Prítomnosť lignanov v sezamovom oleji naznačuje, že ľudia, ktorí ho pravidelne konzumujú, výrazne znižujú riziko rakoviny prostaty, prsníka a orgánov. reprodukčný systém. Navyše nedávno vedci zistili, že sezamový olej pomáha pri liečbe akéhokoľvek typu rakoviny, vrátane melanómu.

Často môžete počuť odporúčania na používanie sezamového oleja na chudnutie. Majú právo na existenciu? Určite majú, pretože sezamový olej sa aktívne podieľa na regulácii metabolizmu lipidov v tele, čo v konečnom dôsledku priamo ovplyvňuje telesnú hmotnosť. Navyše, zaradením sezamového oleja do jedálnička tým eliminujete príčiny prejedania sa (dobre zasýti a vyživí telo).

Na druhej strane, ak do šalátu pridáte sezamový olej, zalejete ním prílohu, upečte s ním mäso a potom sa pre istotu rozhodnete okrem vypiť aj lyžičku či dve tohto úžasného lieku, potom ďalšie gramy určite sa objaví na bokoch, bruchu a zadku a dokonca aj kilogramy. Celkovo tým svojmu telu veľmi uškodíte.

Výhody sezamového oleja pre zrelé a staršie ženy sú zrejmé (hlavne vďaka lignanom). Koniec koncov, aj malé množstvo tohto produktu pomáha normalizovať hormonálnu hladinu a zmierniť stav žien trpiacich návalmi horúčavy.

Užitočný sezamový olej počas tehotenstva a laktácie. V týchto obdobiach totiž ženské telo pociťuje zvýšenú potrebu rastlinných tukov a sezamový olej ju pomáha uspokojovať. Účinok sezamového oleja bude navyše viditeľný pri vnútornom aj vonkajšom použití. Pretože výživa kožných buniek sa vyskytuje na oboch stranách. Ak v strave nie je dostatok rastlinných olejov, na hrudi a žalúdku ženy sa nevyhnutne objavia strie.

Keď už hovoríme o tehotných a dojčiacich ženách, mali by sme pravdepodobne spomenúť deti, ale neexistujú žiadne špecifické črty účinku sezamového oleja na deti. A skutočnosť, že pre normálny vývoj a rast sú nevyhnutné rastlinné tuky, je podľa nás zrejmé. Treba mať na pamäti, že potreby detí na oleje sú minimálne a je veľmi ľahké to preháňať. "Predávkovanie" je plné vyrážky a podráždenia pokožky.

Klinicky dokázané, že sezamový olej:

spomaľuje starnutie telesných buniek (najmä kožných buniek, vlasov a nechtov)

znižuje intenzitu bolesti počas menštruácie

zlepšuje zrážanlivosť krvi (obzvlášť dôležité pre pacientov s hemoragickou diatézou, trombopéniou atď.)

posilňuje kardiovaskulárny systém pomáha normalizovať krvný tlak a zabraňuje kŕčom mozgových ciev

znižuje zlý cholesterol (nízka hustota) a pomáha telu zbaviť sa cholesterolové plaky v cievy

zlepšuje prekrvenie všetkých častí mozgu, čím zvyšuje jeho schopnosť zapamätať si a reprodukovať informácie

pomáha zotaviť sa z fyzického a duševného stresu

má mierne laxatívny účinok, čistí ľudský tráviaci systém od toxínov, toxínov a solí ťažkých kovov

stimuluje tvorbu a uvoľňovanie žlče

odstraňuje dysfunkcie pečene a pankreasu, stimuluje trávenie a tiež chráni steny žalúdka a čriev pred negatívny vplyv tráviace šťavy a škodlivé látky prijímané s jedlom

Okrem toho sezamový olej zvyšuje vstrebávanie vitamínov, ktoré prichádzajú s jedlom. Preto by ste pri hypovitaminóze mali jesť viac zeleninové šaláty silne ochutené sezamovým olejom.

Čo je však užitočný sezamový olej z pohľadu tradičnej medicíny:

zvyšuje imunitu

pomáha pri liečbe pľúcnych ochorení (astma, bronchitída)

znižuje hladinu cukru v krvi

posilňuje zuby a ďasná, znižuje bolesť a odstraňuje zápaly v ústach

Dostupné v sezamovom oleji a iných liečivé vlastnosti ich zverejnenie si však vyžaduje externé použitie tohto produktu. Náš článok je obmedzený na použitie sezamového oleja vo vnútri.



Ako užívať sezamový olej?

Tradičná medicína dáva v tomto ohľade veľa odporúčaní. Navyše tu, ako inde: koľko receptov, toľko názorov. Preto nechajme jemnosti užívania sezamového oleja liečiteľom a liečiteľom a tu formulujeme hlavné myšlienky týkajúce sa použitia sezamového oleja:

Na dosiahnutie terapeutického účinku by ste mali piť sezamový olej na prázdny žalúdok.

Sezamový olej by nemal byť príliš veľa. Dve alebo tri lyžice denne (v závislosti od veku a postavy) sú maximum.

Celkové množstvo tuku, ktoré sa denne dostane do vášho tela, by nemalo presiahnuť 1 gram na 1 kg telesnej hmotnosti. Ak je v strave toľko tukov, potom by sa malo vylúčiť určité množstvo živočíšnych tukov, aby ste mohli užívať sezamový olej.

Poškodenie sezamového oleja a kontraindikácie jeho použitia

Sezamový olej pomáha zvyšovať hladinu zrážanlivosti krvi. Neznáša ani dlhodobú tepelnú úpravu (tvoria sa karcinogény a v konečnom dôsledku zdravý olej sa premení na dekoratívny náter ako sušiaci olej).

V tomto ohľade sú kontraindikácie použitia sezamového oleja nasledovné:

kŕčové žily, tromboflebitída

individuálna intolerancia (vrátane sezamu)

sklon k trombóze

zvýšená zrážanlivosť krvi

So sklonom k ​​alergickým reakciám by sa sezamový olej mal skúšať s mimoriadnou opatrnosťou a postupne zvyšovať objem.

Ak máte nejaké pochybnosti o výhodách a škodách sezamového oleja, ako aj o ľudových receptoch, ktoré obsahujú túto zložku, určite sa obráťte na svojho lekára alebo rodinného lekára. Vyhnete sa tak zbytočnej nervozite a prípadným zdravotným problémom.

Sezamový olej v ajurvéde

Na internete sa často vyskytujú výroky typu: „Ajurvéda odporúča piť sezamový olej ráno, aby ste boli zdraví a nikdy nezomreli.“ S realitou však nemajú nič spoločné. Pretože ajurvédska liečba zahŕňa veľmi individuálny prístup ku každému konkrétnemu prípadu.

Napríklad ajurvéda odporúča používať sezamový olej len pre ľudí s prevládajúcou dóšou Vata (a aj to nie viac ako 1 polievkovú lyžicu denne). Pre tých, ktorí majú Kapha alebo Pitta ako svoju prevládajúcu dóšu, sa perorálne užívanie sezamového oleja dôrazne neodporúča.

Zároveň na kozmetické účely (zvonka) môže sezamový olej používať každý. Je pravda, že ľudia ako Pitta a Kapha to robia lepšie opatrne a nie často.

Ako si vybrať a ako skladovať sezamový olej?

Sezamový olej sa vyrába zo surových, pražených a pražených semien.

Surový lisovaný sezamový olej je najľahší a najjemnejší zo všetkých. Má ľahkú orieškovú arómu.

Najintenzívnejšiu chuť a vôňu má olej lisovaný z pražených sezamových semienok.

Výhody a poškodenie sezamového oleja rôzne druhy O tom istom. Rozdiely sa týkajú najmä chuti a vône. Takže len vy môžete určiť, ktorý sezamový olej je pre vás najlepší, pričom sa zamerajte na svoje vlastné pocity.

Aby sme boli spravodliví, poznamenávame, že existuje aj rafinovaný sezamový olej, ale ani to nestojí za zváženie. Pretože na „nechutné“ oleje vhodné na vyprážanie existujú oveľa lacnejšie a rovnako bezpečné možnosti.

Sezamový olej je lepšie skladovať na tmavom a chladnom mieste v dobre uzavretej sklenenej alebo keramickej nádobe.



Použitie sezamového oleja pri varení

Sezamový olej musí byť na miestach, odkiaľ aspoň občas riad ázijská kuchyňa. Pikantné čínske predjedlá, morské šaláty, nakladaná zelenina, mäso, mäsové šaláty, vyprážané mäsá a dokonca aj orientálne sladkosti – to všetko sa hodí k sezamovému oleju, ktorý sa zase úžasne „ladí“ s medom a sójovou omáčkou.

Ak je chuť sezamového oleja pre vaše jedlo príliš bohatá, môžete ho zmiešať s akýmkoľvek iným rastlinné oleje. Orientálni kulinárski majstri ho spravidla odporúčajú miešať arašidové maslo, pretože je vo všetkých ohľadoch jemnejšia ako sezam.

A ešte raz: nevyprážajte v sezamovom oleji – starajte sa o svoje zdravie!

SEZAM: VÝHODY A ŠKODY

Sezam (v ruštine sa niekedy nazýva sezam) je jedným z najbežnejších potravinárskych výrobkov na východe. Tam sa to volá inak - "rozprávkovejšie" - simsim (arabská verzia). V angličtine sa sezam nazýva "sesame" a v latinčine - "Sesamum Indicum".

Sezamové semienka poznajú obyvatelia Indie, Číny, Kórey, Egypta a ďalších východných krajín už niekoľko tisíc rokov. A od zoznámenia sa ľudstva s touto nádhernou rastlinou bolo vynájdených veľa receptov. chutné jedlá a najužitočnejšie lieky. Takže „ruské“ vnímanie sezamových semienok je výlučne ako chuťová prísada za posypanie žemlí a chleba, mierne povedané, mimo realitu.

V dávnych dobách bola viera v liečivé vlastnosti sezamu taká veľká, že bol „zahrnutý“ do elixíru nesmrteľnosti, ktorý podľa legendy jedli bohovia a ktorý dokázal predĺžiť život človeka na mnoho, mnoho rokov. . Zrejme odvtedy sezam nevychádza zo „zdrojov“ dlhovekosti, a tak sa aj teraz na východe pridáva takmer do každého jedla. Väčšina semien "simsim" sa však v súčasnosti pestuje na iný účel - konkrétne na výrobu sezamového oleja., ktorý nie je o nič menej obľúbený u kuchárov, lekárov a kozmetológov ako samotný sezam.





Chemické zloženie sezamu

Hodnota	Množstvo na 100 gramov
Kalorický obsah sezamu
Potravinová vláknina
Nasýtené mastné kyseliny
Mono- a disacharidy
vitamíny
Minerály	draslík (497 mg), vápnik (1474 mg), horčík (540 mg), sodík (75 mg), Fosfor (720 mg.), Železo (16 mg.).

Užitočné vlastnosti sezamu

Sezamové semienka sú užitočné aj v tých najmenších množstvách. Aj v bujných žemličkách z rafinovanej múky a margarínu sa ukážu v tom najlepšom svetle. Koniec koncov, sezamové semienka obsahujú veľa vlákniny, ktorá pomáha všetkým, dokonca aj tým najškodlivejším a „lepkavým“ produktom, aby sa ľahko a prirodzene pohybovali cez gastrointestinálny trakt. Zároveň sa stolica zlepšuje a zároveň sa výrazne znižuje množstvo toxínov a fragmentov denaturovaných bielkovín absorbovaných do krvi, ktoré môžu ľahko vyvolať alergické reakcie akejkoľvek závažnosti.

Tukové zloženie sezamu, napriek vysokému obsahu kalórií, dobre zvláda prebytok cholesterolu v krvi. Okrem toho milovníci sezamových semien nielen znižujú hladinu cholesterolu v krvi, ale zbavujú sa aj existujúcich plakov v cievach. A to je skutočná prevencia väčšiny kardiovaskulárnych chorôb, ktoré trápia moderné ľudstvo (ateroskleróza, hypertenzia atď.).

Sezamové semienka obsahujú najvzácnejšie antioxidanty (sezamín a sezamolín), ktoré spomaľujú starnutie ľudských buniek. A pokiaľ ide o účinnosť odolnosti proti rakovinovým bunkám, tieto látky sú takmer na rovnakej úrovni ako moderné farmakologické prípravky. Zároveň sa pri použití sezamu a sezamového oleja nemusí báť vážnych komplikácií a vedľajšie účinky, ako je to v prípade protirakovinových liekov vyrábaných farmaceutickým priemyslom.

Olej aj sezamové semienka majú schopnosť zlepšiť zrážanlivosť krvi, čo je skutočný nález pre ľudí trpiacich hemoragickou diatézou.

Existujú aj dôkazy, že sezamový olej je skvelý pri bolestiach zubov. Za týmto účelom si dôkladne vypláchnite ústa 2 polievkovými lyžicami oleja, potom olej vypľujte a masírujte si ďasná. Len si nemyslite, že takýto postup vám nahradí zubára. Problémy so zubami najlepšie rieši odborník.

Sezamové semienka ocenia aj športovci, ktorí chcú budovať svalovú hmotu, pretože tento produkt obsahuje veľa ľahko stráviteľných bielkovín (asi 20%). Zároveň, ako viete, rastlinné bielkoviny na rozdiel od živočíšnych nevymývajú vápnik a iné minerály z krvi. A to znamená, že riziko zranenia pri práci s veľkými váhami sa aspoň nezvyšuje, ale maximálne klesá (o výhodách sezamový vápnikčítajte nižšie).

Tradičná medicína navyše tvrdí, že prospešné vlastnosti sezamu sa vzťahujú aj na štítnu žľazu a pankreas, obličky a pečeň.

Na druhej strane, sezamové semienka nie sú úplne bezpečné produkty, a jeho výhody, aj keď nevýznamné, sú obmedzené škodou ...

Poškodenie sezamu a kontraindikácie jeho použitia

O nebezpečenstve sezamových semienok sa vie len málo. Čo vzhľadom na dĺžku jeho užívania človekom svedčí o jeho vysokej nutričnej hodnote. Niekedy však sezamové semienka môžu byť zdraviu škodlivé:

So zvýšenou zrážanlivosťou krvi (pozri dôvody vyššie)

Malé deti (do cca 3 rokov) z dôvodu, že ich organizmus ešte nedokáže úplne rozložiť a zužitkovať tuky, ktorých podiel v sezamových semienkach dosahuje niekedy až 50 %

Zvyšok by sa jednoducho nemal zneužívať (jesť nasilu) a potom sezam len prospeje.

Sezam ako zdroj vápnika

Denná norma vápnika sa v závislosti od veku pohybuje od 1 do 1,5 gramov. Toto množstvo stačí na to, aby bunky tela mohli plne fungovať. Zásoba vápnika obsiahnutá v kostiach zostáva v tomto prípade nedotknutá.

100 gramov sezamových semienok (neošúpaných) obsahuje až 1,4 gramu vápnika, čo vo väčšine prípadov pokryje dennú potrebu. Je tiež dôležité, aby vápnik v sezame bol organický a ľudské telo ho absorbovalo s veľkým množstvom.

Vďaka tak bohatému prísunu vápnika dokáže sezam ľuďom predchádzať a v niektorých prípadoch aj vyliečiť osteoporózu a iné ochorenia spojené s nedostatkom vápnika v organizme.

Pozoruhodné je aj to, že sezam pomáha aj pri zlomeninách, keďže výrazne urýchľuje regeneráciu. kostného tkaniva(pri spotrebe viac ako 100 gramov denne).

Okrem toho je mimoriadne dôležité pochopiť, že vápnik nie je len o sile kostí, ale aj o zdraví celkovo, pretože práve vápnik alkalizuje našu krv. To zase zabraňuje rozvoju onkológie a výrazne sa zvyšuje obranné sily organizmu.

Z tohto dôvodu by ste sa mali všetkými možnými spôsobmi snažiť zaradiť sezamové semienka do svojho jedálnička.

Treba však pochopiť, že zvýšený obsah vápnika v sezamových semienkach platí len pre nelúpané semená. V purifikovaných semenách je vápnika 10-12 krát menej ako v celých. A, bohužiaľ, takmer všetok sezam predávaný cez obchodné reťazce je ošúpaný.

Na druhej strane, sezam je zaujímavý nielen pre vápnik, ale aj pre ďalšie užitočné stopové prvky, ako je železo. Veď 100-gramová porcia sezamu takmer úplne pokryje dennú potrebu tohto kovu...

Dôležité! Pri zahriatí sezamu nad 65 °C prechádza vápnik do inej formy a desaťkrát horšie sa vstrebáva. Preto maximálny úžitok možno získať iba zo surových sezamových semien.

Teraz viete všetko o výhodách a škodách sezamu! Presnejšie povedané, všetko, čo je potrebné na udržanie vášho tela v zdravom stave. Preto ďalej navrhujeme zvážiť sezamové semienko z trochu iného uhla - z kulinárskeho ...

Použitie sezamu pri varení

Ako už bolo spomenuté vyššie, ruskí kulinárski špecialisti používajú sezam hlavne na výrobu pečiva a gozinaki. Dôrazne však odporúčame, aby ste sa tam nezastavili a zvládli aspoň tucet receptov, ktoré nesúvisia s rožkami, rožkami, bochníkmi a chlebom.

Napríklad je mimoriadne užitočné sezamové mlieko, ktoré sa pripravuje za pár minút, ale prináša veľké výhody. Sezamové mlieko sa v prípade potreby ľahko zmení na „kefír“ (do 12 hodín na teplom mieste) a prináša nášmu telu ešte viac výhod!

Čo sa týka kulinárskych pôžitkov zo sezamových semienok, najvoňavejší a najchutnejší je čierny (nespracovaný) sezam. Je ideálny do šalátov. Biely sezam sa hodí k rybám, mäsu a hydine.



Okrem toho je sezam súčasťou mnohých korenín používaných na východe a v Ázii do všetkých druhov jedál. A v Kórei je sezam úplne zmiešaný so soľou, potom sa používa ako obyčajná soľ (ako naša jodizovaná soľ).

Užitočné rady: pre úplnejšie odhalenie chuti a vône sezamových semienok by sa mali trochu oddelene kalcinovať na panvici a až potom zmiešať so zvyškom ingrediencií.