Kvas z brezovej šťavy: najlepšie recepty. Kvas z brezovej šťavy s kvasovým muštom
Brezová šťava si získala veľkú obľubu vďaka svojmu bohatému chemickému a biologickému zloženiu. Okrem toho takýto nápoj prináša telu veľké výhody.
Ale vypite to čistej forme, je možné len na obmedzený čas, no na jeho základe uvaríte veľmi chutné, osviežujúce a hlavne zdravý kvas.
Už naši predkovia si všimli, že kvasilo v drevené sudy brezová šťava, výrazne zvýšená účinnosť a dokonale uhasený smäd a hlad.
Je ich viacero rôzne možnosti príprava kvasu na báze brezovej šťavy.
Všetky spájajú dva tradičné faktory:
- Čerstvo zozbieraná šťava tohto stromu.
- Drevené sudy na kvasenie a priamu prípravu samotného nápoja.
V moderných podmienkach nie je vždy možné použiť na prípravu nápoja nádobu zo skutočného dreva, takže ju môžete nahradiť sklenenou nádobou alebo smaltovanou panvicou.
s hrozienkami
Toto je jeden z najstarších receptov. Hotový nápoj má výraznú chuť brezovej miazgy. Dokonale uhasí smäd a pomáha rýchlo obnoviť silu po ťažkom intenzívnom cvičení.
Na varenie budete potrebovať:
- 5 litrov brezového nektáru;
- 250 g kryštálového cukru;
- 50 g tmavých hrozienok.
Dôležité! Pred použitím sa neodporúča umývať hrozienka. Je to on, kto bude pôsobiť ako kvasinky, pretože na povrchu neumytých sušených bobúľ sú všetky potrebné baktérie.
Proces varenia:
- Šťavu zohrejeme na teplotu 40 stupňov.
- Pridajte k tomu kryštálový cukor a dôkladne premiešajte, kým sa všetky jeho častice úplne nerozpustia.
- Sirup nalejte do fermentačnej nádoby.
- Do tekutiny pridajte hrozienka a dobre premiešajte.
- Nádobu prikryte utierkou a odložte na tri dni na teplé miesto na kvasenie.
- Nápoj nalejte do fliaš a dajte do chladničky na ďalšie tri dni. Potom sa kvas považuje za pripravený na použitie.
Referencia! Hotový nápoj pripravený na báze brezového nektáru skladujte v hermeticky uzavretej nádobe na chladnom mieste. V tomto prípade je garantovaná trvanlivosť 20 týždňov.
Pozrite si video, ktoré hovorí, ako vyrobiť kvas z brezovej šťavy s hrozienkami a sušeným ovocím:
s jačmeňom
Ďalšia stará verzia prípravy chutného a zdravého kvasu. Používa minimum produktov a konečný výsledok vás príjemne prekvapí a poteší chuťou a vôňou.
Ingrediencie na varenie:
- čerstvo zozbieraná brezová šťava - 6 l;
- suchý jačmeň - 200 g.
Nealkoholický nápoj pripravený podľa tohto receptu je farbou a vôňou veľmi podobný bežnému. chlebový kvas. Dá sa skladovať vo vzduchotesnom uzavreté fľaše na chladnom mieste do 7 mesiacov.
Príprava kvasu z brezového nektáru je veľmi jednoduchá:
- Kvapalina sa musí opatrne prefiltrovať cez niekoľko vrstiev gázy.
- Pretrieďte jačmeň a odstráňte poškodené alebo prázdne jadrá.
- Zrno nasypte do vhodnej nádoby.
- Šťavu zohrejeme na miernom ohni na 65 stupňov a nalejeme na jačmeň.
- Nádoba je pokrytá látkou a vyčistená na tmavom a teplom mieste po dobu 4 dní. Potom sa kvas prefiltruje a ochladí.
Referencia! Hotový nápoj sa odporúča zvýrazniť a zafarbiť do príjemnej hnedej farby, opražiť zrnká na suchej panvici do zlatista. Treba mať na pamäti, že ak jačmeň nie je oddelený od plevy, hotový kvas bude mať v dochuti miernu horkosť.
Video ukazuje, ako variť brezový kvas s jačmeňom, ovsom a pšenicou:
S chlebom
Ďalšou možnosťou na prípravu lahodného a osviežujúceho kvasu je chlieb.
Metóda 1. Starožitnosť
Ingrediencie na varenie:
- brezová šťava 2 l;
- 3 kôrky ražného chleba;
- 150 g kryštálového cukru;
- 50 g hrozienok.
Tento recept sa objavil pred niekoľkými storočiami.
Príprava kvasu je veľmi jednoduchá:
- Brezovú šťavu je potrebné opatrne precediť.
- Obarené a sušené hrozienka dáme do pohára.
- Do misky pridajte cukor a chlebové kôrky.
- Šťavu zohrejeme na teplotu 40 stupňov a zalejeme ňou obsah nádoby.
- Všetko dôkladne premiešajte a odstráňte na kvasenie na dva dni na teplom mieste.
Pripravený kvas, napätie a fľaša. Po vychladnutí v chladničke je ihneď pripravený na použitie.
Metóda 2. Osvieženie
Ingrediencie na varenie:
- 5 litrov brezového nektáru;
- 250 g kryštálového cukru;
- 15 ks. hrozienka;
- 450 g ražného chleba;
- 50 g čerstvé listy mäta;
- 250 g jačmeňa.
Referencia! Hotový nápoj má príjemnú, povzbudzujúcu a osviežujúcu chuť. Na konzumáciu je najlepšie použiť v čistej forme.
Čím viac je vychladený, tým je príjemnejší na pitie.
Proces varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:
- Chlieb nakrájajte na malé kocky so stranou asi jeden a pol centimetra a vysušte v rúre do kôrky. Hlavná vec je, že krekry nehoria.
- V hrubostennej panvici, najlepšie v liatinovej panvici, roztopte cukor a varte, kým nezískate karamelový odtieň. Nie je potrebné pridávať vodu!
- V podobnej nádobe je potrebné vyprážať zrná jačmeňa do zlatista.
- Brezovú šťavu precedíme cez gázu a nalejeme do veľkej panvice.
- Varte nektár pár minút pomalý oheň potom vyberte nádobu zo sporáka.
- Lístky mäty nasekajte nadrobno a pridajte ich do misky s horúcou šťavou.
- Do tekutiny nalejte všetky ostatné ingrediencie, dobre premiešajte a nechajte pol hodiny pôsobiť. počas tejto doby sa granulovaný cukor úplne rozpustí a sušienky zmäknú.
- Nalejte tekutinu do sklenenej nádoby a nasaďte si rukavicu s malým otvorom na prst.
- Nechajte tri dni pri izbovej teplote.
- Hotový kvas nalejte do fliaš a do každého litra hotového nápoja pridajte tri hrozienka.
- Kvas ochlaďte 24 hodín v chladničke.
Dôležité! Kvas na báze brezovej šťavy pripravený podľa niektorého z týchto receptov by sa nemal skladovať v plastových fľašiach. Na uskladnenie, obyčajné sklenené nádoby, ktoré možno hermeticky uzavrieť pevnými nylonovými viečkami.
Video popisuje technológiu výroby kvasu z brezovej šťavy s chlebom:
Ako piť?
Brezový kvas obsahuje všetky rovnaké prospešné vlastnosti, čo je miazga tohto stromu. Napriek zjavným výhodám by sa tento nealkoholický nápoj mal konzumovať v obmedzených množstvách a nie všetci ľudia ho môžu používať.
Referencia! Brezový kvas má silný diuretický účinok, preto by sa mal piť v obmedzenom množstve pre ľudí s chorobami močového systému, ako aj pre tých, ktorí trpia urolitiázou.
Použite tento nápoj postupuje podľa nasledujúcich pokynov:
- Ak sa kvas použije prvýkrát, potom by jedna dávka nemala presiahnuť 100 ml. Zároveň je v prvý deň dovolené piť nie viac ako 250 ml tohto nápoja.
- Ak sa tento nápoj používa ako základ na prípravu studených polievok, musí sa zriediť čistenou vodou v pomere 1: 1.
- Aj pri dobrej tolerancii tohto užitočného nealkoholický nápoj nekonzumujte viac ako 1 liter za deň. Zároveň je lepšie rozdeliť denný objem kvasu na niekoľko rovnakých častí.
- Najlepšie je piť takúto tekutinu po jedle, najmä pre tých ľudí, ktorí majú zvýšenú kyslosť žalúdka a choroby, ako sú vredy alebo gastritída.
Pozor! Pre deti do 10 rokov je lepšie nedávať brezový kvas vôbec. Väčšina pediatrov tvrdí, že najlepšie je tento nápoj zaradiť do jedálnička najskôr vo veku 12 rokov. Súčasne môžete piť kvas 150 ml raz denne, nie viac ako trikrát týždenne.
Správne pripravená brezová šťava je pre telo skutočným prínosom, ale iba ak je správne použitie, skladovanie a príprava.
Osobitná pozornosť by sa mala venovať hlavnej zložke - brezovej šťave:
- Zber nektáru sa najlepšie vykonáva mimo mestských sídiel.
- Šťavu zo stromov je potrebné zbierať skoro na jar, práve v tomto období obsahuje maximálnu koncentráciu živín.
- Na zber sú vhodné brezy, minimálne dvojročné a s priemerom kmeňa minimálne 25 cm.
Dôležité! Zozbieraný nektár sa odporúča pred ďalším použitím nechať 3-5 hodín postáť a potom opatrne prefiltrovať cez niekoľko vrstiev gázy.
Iba brezový kvas, pripravený s ohľadom na všetky tieto odporúčania, možno považovať za skutočne zdravý produkt.
Dobrý deň, v tomto článku sa dozviete, ako si vyrobiť brezový kvas doma. Brezový kvas v zime je zdrojom prírodných vitamínov. Chemické zloženie nápoja je pôsobivé a len ťažko nájdete lepšiu možnosť na zvýšenie odolnosti voči nachladnutiu.
Kvas z brezová šťava celkom nezvyčajný nápoj. Je nenáročný na prípravu a ako doplnok k diéte je ideálny. Existujú 3 spôsoby prípravy takéhoto nápoja.
Vyberte si podľa chuti a ingrediencií, ktoré máte doma. Za cenu je takáto pochúťka lacná, pretože šťava sa zbiera sama a je vždy zadarmo.
Príroda nešetrí prekvapeniami, na jar je v lesoch a lesných pásoch veľa brezovej šťavy. Jediným varovaním sú cesty a miesta, kde sú v blízkosti sklady s hnojivami a jedmi.
V blízkosti polí so zeleninou a obilninami nemôžete zbierať brezovú šťavu. Dôvod je jednoduchý – sadenice sa ošetrujú chemikáliami.
Niektoré z nich sa absorbujú do vzduchu, usadia sa na zemi a spolu s dažďovou vodou napájajú najbližšie stromy. Prirodzene, brezová šťava s chemickými prísadami nie je najlepšia základňa na kvas.
Vo všetkých ostatných ohľadoch je zber brezovej šťavy pomerne jednoduchý a kvas môžete variť po celý rok.
Birch kvass užitočné vlastnosti
Vzhľadom na to, že v brezovom kvase nie sú žiadne konzervačné látky a škodlivé zložky, možno to nazvať prírodný produkt. AT chemické zloženie Nápoj obsahuje organické kyseliny, železo, vitamíny, minerály, horčík, enzýmy a stopové prvky.
Na jar je užitočné piť brezový kvas, zatiaľ nie sú žiadne vitamíny a mnohí cítia všetky potešenie z nedostatku vitamínov. V procese získavania kvasu z brezovej šťavy sa cenné látky nestratia, čo priťahuje milovníkov tohto nápoja.
Prečo piť kvas z brezovej šťavy?
- Ak pravidelne pijete kvas, krvný obeh sa zlepší. To platí najmä po zime.
- Telu sa doplnia vitamíny, pokožka bude čistejšia a zdravie pevnejšie.
- Kvas odstraňuje produkty rozpadu látok a toxínov z tela.
- Nápoj z brezovej šťavy je diuretikum.
- Ak pravidelne pijete brezový kvas, môžete normalizovať hladinu kyslosti v tele.
- Kvas zlepšuje prácu ľudského gastrointestinálneho traktu;
- Je užitočné piť kvas pre ľudí, ktorých práca je spojená s duševným stresom.
- Kvas bude tiež užitočný pre tých, ktorí majú srdcové choroby.
- Brezový kvas - dobrý liek na posilnenie imunity.
Brezový kvas doma recepty
Nápoj sa pripravuje niekoľkými spôsobmi s prídavkom bobúľ, liečivých voňavé bylinky, hrozienka a med. Pridajte svoje obľúbené prísady do kvasu, experimentujte a získajte nové chuťové vnemy.
Klasická brezová šťava s hrozienkami
Recept je jedným z najlepšie možnosti Príprava je celkom jednoduchá a príjemne sa pije. Na prípravu nápoja potrebujete:
- vlhké droždie, nie menej ako 50 gramov;
- brezový kvas. Na taký objem kvásku potrebuje 10 litrov;
- 50 kusov obyčajných hrozienok a asi 0,5 cukru.
Vezmite jemné sitko a preceďte cez neho brezovú šťavu. Ak nie je sito, môžete použiť obyčajnú gázu v niekoľkých vrstvách. Súčasne umyte hrozienka a osušte ich.
Vezmite panvicu, ktorá nebude horieť, a nalejte do nej cukor, pridajte tam šťavu a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom do zmesi nalejte hrozienka, prikryte čistou utierkou a nechajte 4 dni pôsobiť.
To bude stačiť na dokončenie procesu fermentácie. Potom sa kvas prefiltruje a naleje do čistej nádoby. Najchutnejší nápoj priamo z chladničky.
Zvážte, kde ho budete skladovať. Ak v chladničke nie je miesto, môžete ju nechať na balkóne, v zime sa zaobídete aj bez chladničky.
Tento nápoj možno použiť ako základ pre studená polievka. Napríklad okroshka s jej prídavkom sa ukáže ako neuveriteľne chutná a bohatá.
Brezový kvas s medom
Ďalšia možnosť lahodný nápoj s brezovou šťavou. Pripravuje sa takmer rovnakým spôsobom ako predchádzajúca verzia, len s prídavkom medu. Pozrime sa, čo potrebujete na prípravu tohto typu nápoja.
Potreboval by:
- brezová šťava s objemom najmenej 10 litrov;
- 3 kusy veľkých citrónov;
- vlhké droždie, 50 gramov;
- hrozienka 3 kusy;
- med v tekutej forme, asi 50 gramov.
Vezmite hlbokú nádobu a nalejte do nej precedenú brezovú šťavu. Do šťavy sa pridá vytlačená citrónová šťava, rozpustené droždie, med a hrozienka. Pevne zatvorte veko nádoby a skryte sa 4 dni na tmavom mieste a uistite sa, že sa tam nedostane slnečné svetlo.
Neskôr správny čas kvass je filtrovaný a môžete ho okamžite piť. Nápoj má bohatá chuť a pekná vôňa. V zime sa takýto kvas môže stať dodatočným nástrojom na posilnenie imunitného systému a boj proti prechladnutiu.
Brezový kvas s veľkými hnedými hrozienkami
Na prípravu tohto druhu kvasu budete potrebovať najmenej 25 tmavých hrozienok a 3 litre brezovej šťavy.
Vezmite smaltovanú nádobu alebo veľkú sklenenú nádobu. Brezová šťava, už prefiltrovaná cez sito, sa tam naleje a pridajú sa hrozienka.
Zmes je skrytá na tmavom mieste po dobu štyroch dní a tesne uzavretá vekom. Potom preosejte kvas cez sito, aby ste odstránili častice hrozienok a môžete nápoj vypiť.
Brezový kvas s chlebom a kávovými zrnami
Zaujímavá verzia brezového kvasu s praženými kávovými zrnami a čiernym chlebom. Recept je pomerne jednoduchý na prípravu a pamätá sa na chuť kvasu. Ak ste tento typ nápoja ešte nevyskúšali, je čas si ho pripraviť.
Z produktov, ktoré potrebujete:
- Borodino zatuchnutý chlieb 4 kusy;
- brezová šťava - asi 3 litre;
- hrsť kávových zŕn;
- hrsť obyčajných hrozienok;
- cukor, asi 100 gramov.
Chlieb sa suší v rúre, kým kôrka nestuhne. Káva sa praží na rozpálenej panvici, ale pri vyprážaní nepridávajte olej. Hrozienka sa umyjú a tiež sušia.
Všetky prvky sa umiestnia do 3-litrovej nádoby a naplnia sa pripraveným objemom brezovej miazgy. Na vrch nádoby sa nasadí obyčajná gumená rukavica a nádoba sa umiestni na tri dni na tmavé miesto.
Nezabudnite urobiť na prstoch rukavíc malé otvory, aby unikol prebytočný plyn. Na konci doby fermentácie je možné nápoj prefiltrovať, ochladiť na vašu obľúbenú teplotu a podávať.
Takýto nápoj obsahuje veľa makroživín a živiny. V zime bude takýto nápoj viac ako užitočný. Okrem toho môžete pridať liečivé byliny, zázvor.
To len zvýši koncentráciu vitamínov v brezovom kvase. Brezová šťava na prípravu takéhoto nápoja sa zhromažďuje nezávisle.
Ak si počas sezóny stihnete nazbierať a pripraviť veľké množstvo brezovej šťavy, tak budete mať po celú zimu postarané o chutné a výživné nápoje.
Brezový kvas s pomarančmi
Brezový kvas sa ukáže ako dosť pikantný, ak tam pridáte pomaranče. Príprava nápoja je pomerne jednoduchá a chuť je dostatočne jasná na to, aby sa dal pripraviť.
Čo potrebujete na pitie:
- Brezová šťava s objemom cca 3 litre.
- Veľký oranžový.
- Liečivé bylinky, medovka a mäta. Pridávajú sa podľa chuti.
- Živé droždie, asi 10 gramov.
- Cukor - 0,25 kilogramu.
- Hrozienka - 20 gramov.
Na prípravu nápoja budete potrebovať veľkú sklenenú nádobu. Zvyčajne ide o 3-litrovú nádobu. Najprv sa do nej vloží cukor a droždie, rozomelú sa na homogénnu hmotu.
Potom vložte nasekaný pomaranč a bylinky. Celá táto zmes sa zaleje šťavou. Nádoba je uzavretá a umiestnená na tmavom mieste. Priemerná doba fermentácie je 3 dni.
Potom môže byť nápoj filtrovaný a podávaný pri stole. Niekto má rád teplý kvas, niekto má rád len to studený nápoj. Vyberte si možnosť, ktorá vám vyhovuje, a vychutnajte si jasnú chuť.
Brezový kvas s jačmeňom
Tento typ nápoja chutí ako chlebový kvas. Kvass sa pripravuje o niečo dlhšie ako jeho náprotivky, ale tiež chuťové vlastnosti kvass bude iný.
Takýto kvas sa môže použiť ako preventívne opatrenie. prechladnutia a základ pre studené polievky.
Na prípravu tohto typu nápoja budete potrebovať desaťlitrové vedro brezovej miazgy a kilogram jačmeňa. Jačmeň sa umyje, suší a smaží na panvici.
Zrno musíte vyprážať do zlatohneda. Potom šťavu preceďte a nalejte do nádoby s obilím. Zmes sa musí umiestniť na tmavé miesto a držať tam, kým sa nestane silnou.
Potom sa nápoj prefiltruje a podáva na stole. Pre chuť môžete pridať med, cukor alebo pár plátkov pomaranča.
Brezový kvas s čiernym chlebom a jačmeňom
Iný druh brezového kvasu s jačmeňom a plátkami chleba. Chuť nápoja sa bude líšiť od jačmenný kvas zrelšia chuť a bohatosť.
Na prípravu nápoja potrebujete:
- 0,5 dozlatista upražený jačmeň.
- Brezová šťava, asi 10 litrov.
- Sušená mäta, asi 100 gramov.
- 0,5 kilogramu kryštálového cukru.
- 0,8 kg ražného chleba.
Príprava nápoja bude jednoduchá a jeho vôňa a chuť vám umožní vychutnať si nové tóny jedla. Pripravíme si smaltovanú nádobu a šťavu prevaríme, odstavíme, necháme trochu vychladnúť.
Medzitým opražíme jačmeň do zlatista a chlieb nakrájame na kúsky a dáme dosušiť v rúre. Pripravené prvky vložte do vychladnutej šťavy. Nádobu prikryte a odložte na tri dni.
Teplota v miestnosti, kde je vaša budúci nápoj, by nemala byť nižšia ako 24 stupňov Celzia. Po ukončení fermentačného procesu môžete kvas precediť, naliať do čistej nádoby a piť kedykoľvek budete chcieť.
Tento nápoj možno piť namiesto kompótu, použiť ako základ studených polievok alebo piť ako prevenciu prechladnutia.
Stojí za to vedieť o brezovom kvase
Dobré na výrobu kvasu čerstvý kvas. Ak chcete nápoj v zime, môžete použiť konzervovanú alebo mrazenú verziu, ale chuť už bude iná.
Kvas sa neleje do plastových nádob a neskladuje sa tam. Na tento účel sa používajú iba sklenené nádoby alebo smaltované nádoby.
Brezový kvas sa môže skladovať 4 mesiace za predpokladu, že stojí na chladnom mieste. Všetko, čo potrebujete na prípravu nápoja čerstvé droždie, bude fermentačná reakcia lepšia.
Okrem uvedených receptov na nápoje existuje niekoľko ďalších možností. Môžete experimentovať s doplnkami, pridať bobule, bylinky a ovocie. Svoju obľúbenú chuť brezového kvasu nájdete iba experimentovaním.
Dúfame, že sa vám páčil článok „Ako vyrobiť brezový kvas doma“!
Čo môže byť krajšie ako pohár osviežujúceho nápoja v horúcom dni. Je to kvas, ako nič iné, ktorý odstraňuje smäd. A ak je z brezovej miazgy, a ešte k tomu vlastnoručne, pôsobí na človeka dvojnásobne. Ako vyrobiť kvas z brezovej šťavy doma alebo v krajine, pomôžu vám vizuálne recepty krok za krokom, ktoré tento proces podrobne popisujú.
Ako vylisovať šťavu z brezy? Ako vyrobiť kvas z brezovej šťavy? Aký druh užitočný materiál dostanete z vyrobeného nápoja? - odpovede na tieto otázky sú podrobne popísané v článku. Ľudia, ktorí chcú naplniť svoje telo vitamínmi, budú určite potrebovať radu, ako vyrobiť kvas z brezovej šťavy. Tento dar prírody poteší neprekonateľná chuť a povzbudí na celý deň. pohár zázračný nápoj za deň a vaša pohoda bude o stupienok vyššie. Tonický nápoj nevyžaduje finančné investície, čo je v našej dobe dôležité. Tu si už stačí len vybrať voľný čas na extrakciu šťavy z brezy a zatiaľ čo sa to deje, môžete morálne relaxovať v prírode a užívať si okolitú krajinu.
Užitočné vlastnosti brezovej šťavy
Číry nápoj s mierne sladkou chuťou je skutočne bohato nasýtený minerálmi, vitamínmi a sacharidmi. Jednoducho vyzerajúca šťava drží esenciálne oleje, saponíny, triesloviny a mnohé chemické prvky (draslík, vápnik, meď, mangán). Brezová šťava je navyše dosť kalorická a moderní odborníci na výživu ju predpisujú na použitie ako liečebný liek na udržanie postavy.
Spolu s liečivými vlastnosťami, ktoré pôsobia na postavu, túto šťavu zvyšuje účinnosť imunitného systému, posilňuje kardiovaskulárny systém, stimuluje mozgová činnosť. Ako diuretikum zmierňuje opuchy, a preto sa vrelo odporúča ženám, ktoré sa práve stali matkami. Sladká tekutina sa odporúča piť všetkým ľuďom: dospelým, deťom, chorým aj zdravým.
Brezová šťava má liečivý účinok na telo, a to:
- zobrazuje škodlivé látky z tela;
- slúži ako profylaktikum;
- zlepšuje trávenie;
- obnovuje acidobázické prostredie v žalúdku;
- má diuretické vlastnosti.
Ako získať brezovú šťavu?
Extrakcia šťavy z brezy závisí od teplého počasia. Po zima zima keď začne topenie, môžete bezpečne prejsť s úpravami na najbližšie stromy. Ak chcete zistiť, či pozdĺž kmeňa prúdi miazga, mali by ste prehĺbiť špičku šidla do stromu o 5 až 7 centimetrov. Ak sa na povrchu objaví kvapka tekutiny, môžete ju bezpečne začať zbierať a plánovať, ako vyrobiť kvas z brezovej šťavy.
Zber šťavy sa najlepšie vykonáva počas dňa, pretože v noci sa jej pohyb po kmeni stromu spomaľuje.
Takže, keď sa zistilo, že v breze je šťava, mali by ste začať vŕtať otvory. Vzdialenosť od zeme by mala byť približne 50 cm Počet otvorov závisí od priemeru kmeňa. Napríklad priemer kmeňa brezy je 25 cm, čo znamená, že je tam jedna diera a tak ďalej, v rastúcom poradí, + 10 cm je + 1 diera. Rezy v kôre sa najlepšie robia na južnej strane, kde je výdatnejší prúd miazgy. Do výsledného otvoru by sa mala vložiť vopred pripravená drážka v tvare člna. Z jedného stromu za deň môžete načerpať 3 - 7 litrov tekutiny.
Nemôžete vypustiť všetku tekutinu zo stromu, inak zomrie.
Ako zbernú nádobu môžete použiť plastovú fľašu, je to veľmi pohodlné, ale šťavu v nej nemôžete ďalej skladovať, pretože stráca časť svojej liečivé vlastnosti. Keď prídete domov, nezabudnite naliať brezový nektár do sklenenej misky.
Podrobný popis výroby kvasu z brezovej šťavy
Priehľadnú sladkú šťavu je možné konzumovať nielen v čistej forme, ale aj na výrobu kvasu. Tento typ nápoja osloví tých, ktorí brezovú šťavu veľmi neobľubujú, no potrebujú jej zdravý obsah. Záchrana chladenia v teplé počasie- Toto je kvas, založený na brezovej šťave. Ako vyrobiť kvas vám pomôže niekoľko typov recepty krok za krokom výroba kvasu z brezovej šťavy s pridaním ďalších produktov.
Recept na kvas z brezovej šťavy s medom
Ingrediencie:
- brezová šťava - 10 l;
- lisované droždie - 50 g;
- - 200 g;
- citrón - podľa chuti (3 ks).
Štartovacie fázy:
Recept na kvas z brezovej šťavy s chlebom
Ingrediencie:
- brezová šťava - 5 l;
- cukor - 150 g;
- chlieb na kúsky (čierny) - 400 g.
Štartovacie fázy:
Čím viac je chlieb načervenalý, tým je kvas sýtejší a tmavý.
Recept na kvas z brezovej šťavy s hrozienkami
Ingrediencie:
- brezová šťava - 10 l;
- cukor - 500 g;
- hrozienka - asi 50 kusov.
Štartovacie fázy:
Recept na kvas z brezovej šťavy s pomarančom
Ingrediencie:
- brezová šťava - 2,5 litra;
- veľká oranžová - 1 ks;
- hrozienka, mäta, citrónový balzam - podľa chuti;
- cukor - 250 gramov;
- lisované droždie - 10 gramov.
Štartovacie fázy:
Recept na kvas z brezovej šťavy s prídavkom sušeného jablkového ovocia
Ingrediencie:
- brezová šťava - 5 litrov;
- sušené jablkové ovocie - 1 kg;
- hrozienka - 300 g.
Štartovacie fázy:
Užitočné tipy, ako správne vyrobiť kvas z brezovej šťavy:
- pred kysnutým kváskom, čerstvo natrhané vlastnými rukami brezová šťava sa musí prefiltrovať cez gázu, bavlnenú tkaninu alebo sito;
- chutný a zdravý kvas sa ukáže lepšie na šťave, ručne zbieranej;
- plastové riady nie sú vhodné na kysnuté cesto, je lepšie brať sklenené nádoby;
- brezový kvas s hrozienkami je vhodný ako základ pre okroshku;
- kvass možno skladovať až 120 dní;
- skladujte kvas na chladnom mieste;
- brezový kvas je pozitívne kombinovaný s rôznymi liečivými bylinami;
- tento osviežujúci nápoj s prídavkom hrozienok je najlepšie pripraviť na jar, aby ste sa v lete potešili dúškami chladu;
- kvass na brezovej šťave s medovou prísadou lepšie v lete alebo na jeseň na posilnenie imunity v zime.
Po prečítaní receptov prestaňte klásť otázky o tom, ako vyrobiť kvas z brezovej šťavy. Je to také jednoduché ako lúskanie hrušiek, stačí si na túto procedúru vyhradiť pár hodín a ďalej sa tešiť z výsledku.
Nižšie je uvedené, aby ste sa podrobnejšie ponorili do procesu varenia, aby ste jasne videli, čo a prečo by ste mali urobiť video krok za krokom kvas z brezovej šťavy.
Video recept na výrobu kvasu z brezovej šťavy
Vďaka prírodným cukrom (a v tekutinách ich je až 2%) brezová šťava dobre kvasí. Vyrába sa z neho pivo a víno, ale budeme sa baviť o kvase. Pripravte sa na čakanie: všetko o všetkom bude trvať niekoľko týždňov
Kde získať brezovú šťavu
Kúpte si z rúk alebo v obchode: kvas plní do fliaš a papierové vrecia plnia niekoľko výrobcov v Rusku a Bielorusku. Pokiaľ ide o súkromných obchodníkov, mnohé mestá majú trhy s potravinami, kde zberači predávajú čerstvé alebo mrazené šťavy (to je tiež vhodné). Avito má tiež produkt.
Brezová šťava stojí od 50 rubľov za pol litra. Na Západe je nápoj známy ako trendový. organický produkt, tak si to podľa toho pýtajú: na Amazone sa 250 ml predáva za 800 rubľov.
Alternatívnou možnosťou je nazbierať si šťavu sami niekde v brezovom háji. Robia to v apríli až máji: každú jar zberači urobia otvory do kmeňov brezy a zavesia nádoby, do ktorých kvapká šťava z rezu.
Ak ste nikdy neskúšali brezovú šťavu, majte na pamäti: existuje individuálna intolerancia, ktorá je plná alergií.
Kvasové recepty na brezovej šťave
V knihe "Kvas lieči!" Maria Ostanina hovorí, ako vyrobiť kvas z brezovej šťavy. Uverejňujeme tri recepty – aby vám nevytekali oči a je z čoho vyberať.
Brezový kvasový recept "Tonic"
5 litrov brezovej šťavy
100 g opečených chlebových kôrok
100 g dubovej kôry
20 g čerešňových listov
Nalejte brezovú šťavu do nádoby. Tam tiež položíme kôrky chleba v gázovom vrecku a necháme v teplej miestnosti. Hneď ako uplynú tri dni, pridajte k obrobku dubová kôra a čerešňové listy. Teraz musíte na dva týždne zabudnúť na budúci kvas. Ďalej - jednoducho: pamätať, filtrovať, fľašovať, chladiť, piť.
Recept na brezovo-citrónový kvas
5 litrov brezovej šťavy
50 g medu
100 g citrónovej šťavy
30 g droždia
10 g hrozienok
Nalejte brezovú šťavu do nádoby, pridajte med, citrónová šťava, droždie a všetko premiešame. Potom sladinu nalejeme do fliaš, po pridaní niekoľkých hrozienok do každej korku a necháme na chladnom tmavom mieste. O dva týždne je čas na ochutnávku.
Recept na brezovo-medový kvas
5 litrov brezovej šťavy
200 g medu
20 g droždia
20 g hrozienok
Nalejte brezovú šťavu do veľkej nádoby a zohrejte na 30–40 °C. Potom tam pridáme med, droždie, hrozienka a odložíme na teplé miesto na dva týždne - na kvasenie. Keď na povrchu mladiny uvidíte pretrvávajúcu penu, je čas naliať kvas do fliaš, zazátkovať ich a vložiť do chladničky. A potom hneď piť.
Ako variť kvas
recept na kvas z brezovej šťavy
1 l 300 ml
10 minút
25 kcal
5 /5 (1 )
Kvas sa na našich končinách pripravoval a pil už pred mnohými storočiami. Pomáhal uhasiť smäd a prinavracať silu pri práci, keďže obsahoval veľa vitamínov. Najmä ak hovoríme o brezovom kvase.
Kvas z brezovej miazgy je dnes veľmi jednoduchý na prípravu doma, keďže stačí suroviny zmiešať a počkať, kým vykvasí. Ale skôr ako začnete pracovať, je lepšie zistiť všetko o vlastnostiach kvasu z brezovej šťavy, pretože nie každý ju môže piť. Pre deti a tehotné ženy je lepšie ho nepoužívať, pretože proces fermentácie môže nepriaznivo ovplyvniť telo.
Ale ak hovoríme o jeho výhodách, je ťažké obmedziť sa na jednu vec. Takýto kvas je užitočný pre beri-beri a prepracovanie, s nesprávnym fungovaním žalúdka, únavou a slabou imunitou. Ak stále pochybujete o tom, či je potrebné ho variť, prečítajte si, ako ľahko sa to dá urobiť, a zahoďte všetky pochybnosti.
Kvas z brezovej šťavy so sušeným ovocím
Kuchynské spotrebiče a riad: lievik na kvapalinu, plastová fľaša, lyžica.
Ingrediencie
Proces varenia
Video recept na výrobu kvasu z brezovej šťavy s hrozienkami
Pozrite si toto krátke a jasné video, aby ste pochopili, ako vyrobiť kvas z brezovej šťavy. Muž varí ľahko a rýchlo, vysvetľuje hlavné nuansy a nenecháva žiadne otázky o tom, ako vyrobiť kvas z brezovej šťavy.
Brezový kvas. Najjednoduchší recept.
Kvas je už dlho najobľúbenejším nápojom v ruskej kuchyni. Málokto však vie, že kvas sa dá pripraviť na základe prírodné nápoje. Najlepšie je na to brezová šťava, pretože počas procesu prípravy nestráca svoje prospešné vlastnosti.
https://i.ytimg.com/vi/U003uAa-guc/sddefault.jpg
https://youtu.be/U003uAa-guc
2017-04-19T10:46:59.000Z
Kvas z brezovej šťavy s medom
- Čas na prípravu: 30 minút.
- Porcie: 1,9 l.
- Kuchynské spotrebiče a náčinie: kastról, lievik, plastová fľaša, nôž, doska na krájanie.
Ingrediencie
Proces varenia
Video recept kvass z brezovej šťavy s medom
Toto video predstavuje niekoľko receptov na kvas, vrátane kvasu z brezovej šťavy s medom. Jeho recept nájdete na začiatku videa a potom si môžete pozrieť, ak vás zaujíma, ako inak sa dá urobiť kvas.
Domáci kvas. Značkový recept z brezovej miazgy.
Priatelia sú radi, že vás všetkých vidia v našom hoteli: http://krylatyj.ru
Mnoho ľudí vie, čo je kvas a miluje ho. Málokto však vie, že kvas môžete variť aj s brezovou šťavou! Kvas sa doma zvyčajne vyrába z droždia a tento recept na podpis Dobré je, že kvas sa pripravuje bez kvasníc.Dochádza k prirodzenému kvaseniu brezovej miazgy a plodov!Kvas je výbornej kvality,dobre sa skladuje na chladnom mieste a v lete výborne uhasí smäd!Kvas si zachováva všetky vitamíny a stopové prvky obsiahnuté v brezovej šťave Brezový kvas - to je zázračný nápoj!
Rekreačné stredisko "Winged" http://krylatyi.ru - najlepšie miesto na rodinnú dovolenku. Najlepšia dovolenka je dovolenka na Volge! Najmä ak ste milovníkom rybolovu, potom máte zaručené veľa potešenia. V "Winged" môžete spojiť relax so zábavou, to je jazda na štvorkolkách, paragliding a výlety. Spájame extrémnu turistiku s zimná dovolenka, a to je jazda na snežnom skútri, lyžovanie, kiting. Zimná zábava je silnou stránkou minihotela Krylaty. Ekologická turistika je jednou z oblastí našej rekreácie, pretože čistý vzduch, pramenitá voda, vidiecke produkty a veľmi krásna povolžská krajina na vás čakajú, ak si k nám prídete oddýchnuť!
=================================================
Let vzduchom. Športová turistika. https://www.youtube.com/watch?v=aPZRicHWv4k
=================================================
Cestovný ruch v Rusku - Ekologický cestovný ruch. https://www.youtube.com/watch?v=KHD9321yw6g
=================================================
Odpočívaj v Rusku. Rekreačné stredisko Winged. Voľný čas. https://www.youtube.com/watch?v=hyNdNhaD3b8
=================================================
Turistická trasa - nedeľa vo Voskresenskom. https://www.youtube.com/watch?v=eI3FPmAliHM
=================================================
Prihláste sa na odber môjho kanála: https://www.youtube.com/user/MiniOtelKrylatyj