Ako uzavrieť akútnu adjiku. Pikantná chutná adjika na zimu. Abcházska klasická adjika - recept s video pokynmi krok za krokom
Sladko-korenistá adjika je najznámejším korením z kaukazská kuchyňa. Omáčka má milióny fanúšikov po celom svete, môže ju uvariť každá žena v domácnosti a pripraviť si domácu adžiku na zimu bez zvláštnych finančných nákladov. Recepty na tejto stránke sú najlepšie, ako sa hovorí: "Skús si olízať prsty!"
Najlepší recept Adjika na zimu z paradajok
Najlepšia adjika pochádza z perfektná kombinácia sladká a pálivá paprika šťavnatá paradajka a korenia. Recept je jednoduchý, postup varenie ľahké a výsledok je chutný a veľmi užitočný. Takáto adjika sa dá na zimu zrolovať a použiť ako korenie na akékoľvek teplé jedlá, prílohy alebo studené občerstvenie.
Na varenie budete potrebovať:
varenie:
Najprv si pripravíme suroviny. Cesnak ošúpeme od šupky, papriku od semienok, paradajky rozdelíme na polovice a zbavíme stopiek.
Najprv paradajky a Paprika prejsť cez mlynček na mäso (môžete ho nasekať v sekačke) a poslať na dusenie v hrnci. Varte aspoň 20 minút, čas sa môže predĺžiť, ak chcete, aby bola adjika hustejšia!
Potom rozdrvte horúcu papriku a cesnak a pošlite túto horiacu zmes do hrnca. 2 minúty pred koncom varenia pridajte zvyšné ingrediencie: soľ, cukor, ocot a olej. Všetko dôkladne premiešame a necháme adjiku ešte trochu prevrieť. Za horúca omáčku naviňte do sterilizovaných pohárov a prikryte vekom.
Počas varenia je lepšie nepridávať zeleninu do adjiky, koriandr alebo petržlen môžete nakrájať bezprostredne pred použitím.
Prírezy môžete skladovať na balkóne a dokonca aj v domácej špajzi!
Recept na pikantnú adžiku - budete si olizovať prsty
Slávna kulinárska špecialistka Olga Matvey ponúka recept na lahodnú pikantnú adjiku alebo domáci kečup"Skutočný džem!". Je pripravený rýchlo, jednoducho a bez námahy a produkty pre zdravé a lahodné korenie stáť cent.
Ingrediencie na zber:
varenie:
- Prejdeme olúpanú sladkú papriku, nakrájané paradajky cez mlynček na mäso, štipľavé struky bez chvostíkov, cibule a mrkvy. Na konci zarolujeme trochu zázvoru a získame krásnu jasnú voňavú hmotu.
- Položíme hrniec na oheň, privedieme do varu a varíme 30 minút.
- Pridáme slnečnicový olej, zvyšné korenie, premiešame a na miernom ohni dusíme adžiku asi 1 hodinu.
- 10 minút pred koncom varenia zlejeme Jablčný ocot, ešte trochu povaríme a horúce nalejeme do zaváracích pohárov.
Takáto adjika je uložená na akomkoľvek chladnom mieste a je vždy po ruke s hostiteľkou. Vychutnajte si svoju pikantnú dochuť!
Adjika bez varenia - recept na zimu
Adjika za to jednoduchý recept varené v mnohých rodinách po celom svete. Ochutnajte čerstvá zelenina a príjemná horkosť pripomína leto a zber na zimu bez varenia zachováva vitamíny a prospešné vlastnosti prírodné zložky. Zapnite takú adjiku zimné menu a 100% ochrana proti prechladnutiu je vám poskytnutá!
Málo ingrediencií:
Priebeh varenia:
Pre budúcu adžiku si pripravíme 5-litrovú plastovú nádobu s vrchnákom, kde vyhodíme všetky ingrediencie.
Vložíme mlynček na mäso alebo sekanie a postupne posúvame ošúpanú zeleninu. Vynechajme najskôr paradajky, potom sladkú papriku, keď príde reč na pálivé struky. v žiadnom prípade sa nedotýkajte očí a pier! Burns!
Zeleninovú hmotu ochutíme soľou, cukrom a octom, dôkladne premiešame a zatvoríme vekom. Adjika trochu vylúhuje a je pripravená na použitie. Dobrú chuť!
Adjika na zimu ako v obchode
Gruzínska adjika Odzhakhuri pochádza zo ZSSR. Tí, ktorí žili v tej skvelej krajine, budú môcť variť, ochutnávať a spomínať na chuť detstva. Je to veľmi podobné koreniu, ktoré sa predávalo v obchodoch a bolo veľmi žiadané medzi nenáročnými sovietskymi občanmi.
Produkty:
varenie:
- Pomocou ručného mlynčeka premeňte koreniny na sypký prášok. Paradajky nakrájame na plátky a zbavíme stopiek, papriky zbavíme chvostíkov.
- Cesnak, paradajky a feferónky prejdite cez mlynček na mäso. AT zeleninové pyré pridáme mleté korenie, cukor a soľ. Všetko dôkladne premiešame a varíme na miernom ohni asi 4 hodiny.
Vôňa sovietskej adjiky z obchodu prezrádzala prítomnosť v kompozícii Gruzínske korenie ucho-suneli. Bola to ona, ktorá dala jedlu nezvyčajnú a nezabudnuteľnú chuť.
Adjika "Odzhakhuri" je tmavá a mierne suchá. Ale toto je skutočný voňavý koncentrát chutnej a zdravej kaukazskej kuchyne!
Recept na adjiku s jablkami
Gazdinky si recept na lahodnú adžiku s jablkami zapisovali do svojich kulinárskych zápisníkov, neustále varili a prezrádzali malé slané tajomstvá z rodičov na deti. Doma ju volali aj adjika. Nebolo to však len pikantné korenie, ale skutočná jesenná omáčka so sviežimi ovocnými tónmi.
Pripravíme si suroviny:
varenie:
- Šťavnaté paradajky prejdeme cez mlynček na mäso alebo prepichneme mixérom. Pošleme pyré do hrnca, na to isté miesto hodíme mletú mrkvu. Potom zrolujeme sladkú papriku a jablká olúpané zo semienok.
- Zmiešame všetky viacfarebné vitamínové ingrediencie, do zmesi hodíme feferónky priamo so semienkami a začneme variť adjiku.
- Po varení znížte plyn a varte adjiku 60 minút. Počas tejto doby si cesnak prelistujte a 5 minút pred vypnutím ohrevu ho vhoďte do zmesi. Nalejte tam olej, pridajte cukor a soľ. Varte ďalších 5-7 minút a horúcu adjiku nalejte do pohárov.
Ak korenie na zimu uzavrieme, tak spolu s cesnakom pridáme do panvice 2 polievkové lyžice 9% octu.
Výsledok je svetlý voňavá omáčka so sladko-kyslo-korenistou chuťou. Len jedlo!
A nakoniec. Adjika sa dá natrieť na chlieb, pridať do akéhokoľvek jedla spolu s prílohou, jesť malými lyžičkami a použiť pri pečení talianskej pizze.
Veľa šťastia a uvidíme sa pri nových receptoch!
Pikantná domáca adjika nie je márne zvažovaná najlepšie korenie k mäsu. Toto predjedlo môžete variť rôzne cesty a s rôzne prísady od čoho bude závisieť od jeho chuti. Napríklad čerstvé a pikantná adjika získané bez varenia. Na jeho prípravu sa často používajú paradajky, paprika, jablká. S orechmi si môžete pripraviť klasickú adjiku s príjemnou vôňou. Ale s varením bude každá žena v domácnosti schopná ľahko pripraviť predjedlo, ktoré bude uložené čo najdlhšie. Takéto chutná adjika na zimu je možné pripraviť podľa jedného z nižšie uvedených receptov. Jednoduché pokyny s fotografiami a videami vám umožnia ľahko sa pripraviť na zimu a dopriať svojej rodine a priateľom originálnu adjiku.
Pikantná adjika na zimu - najlepšie recepty s fotografickými a video návodmi
Kombinácia feferóniek s paradajkami a ďalšími prísadami vám umožňuje vytvoriť nezvyčajnú adjiku, ktorá môže byť buď mierne kyslá alebo má miernu sladkosť. variť pôvodná adjika s akoukoľvek chuťou pomôže najlepšie recepty, uvedené nižšie. Jednoduché pokyny s fotografiami a videami budú užitočné pri príprave chutného občerstvenia na zimu.
Prísady na varenie pikantnej adjiky na zimu
- paradajky, paprika - 2 kg;
- cesnak - 5 hláv;
- jablká - 2 kg;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- feferónka - 5 ks;
- soľ - 100 g;
- olej, ocot - 150 ml;
- chmeľ-suneli - 2 polievkové lyžice;
- koriandr - zväzok.
Foto-recept na zber adjika s korením na zimu
Najlepší video návod na zimný zber adjika s korením
Pomocou nasledujúceho receptu môžete variť nemenej originálne a pikantná adjika s korením. Zaujímavý návod je vhodný pre hostesky, ktoré chcú každý rok skúšať nové. zeleninové prípravky s rôznymi prísadami a korením. Napríklad v tomto recepte sa dozviete, aké ľahké je variť adjiku s chrenom.
Ako pripraviť adjiku z paradajok a cesnaku, orechov na zimu bez varenia - fotorecept krok za krokom
V klasickom gruzínskom recepte adjika je pridanie orechov nutnosťou. Práve oni robia obrobok nezvyčajným a dodávajú mu úchvatnú chuť. A ak uvaríte podobnú prípravu z paradajok a cesnaku, voňavých bylín, korenia, výsledné občerstvenie sa určite stane „hitom“. AT ďalší recept krok za krokom je popísané, ako sa pripravuje domáca adjika s pridaním rôznych neobvyklých prísad a korenín.
Zoznam prísad na varenie adjika s paradajkami, orechmi a cesnakom na zimu bez varenia
- horúca paprika - 1 kg;
- paradajky - 1 ks;
- cesnak - 400 g;
- čerstvý a suchý koriander - 100 g;
- vlašské orechy- 300 g;
- pikantné - 40 g;
- olej - 50 ml;
- vínny ocot- 150 ml;
- soľ 2 lyžice
Foto-recept na adjiku bez varenia na zimu z paradajok, cesnaku a orechov
Lahodná paradajková a cesnaková adjika na zimu s varením - recept s fotografickým návodom
Na predĺženie trvanlivosti adjiky sa odporúča pridať do nej ocot a olej. Je pravda, že takéto zložky receptu zvyčajne trochu menia chuť. hotový výrobok. Ale aj bez octu a oleja môžete ľahko skladovať obrobok až do jari. Môžete napríklad zmraziť adjiku alebo ju len vložiť do chladničky. Nasledujúci recept popisuje krok za krokom, ako uvariť lahodnú adjiku z paradajkového pretlaku, korenia a cesnaku bez octu a ako správne skladovať takýto obrobok v chladničke a mrazničke.
Ingrediencie pre recept na lahodnú paradajkovú adjiku s cesnakom na zimu s varením
- paprika - 1 kg;
- feferónka - 0,5 kg;
- cesnak - 3 hlavy;
- paradajkový pretlak- 300 g;
- soľ - 4 polievkové lyžice;
- cukor - 0,5 lyžice;
- chmeľ-suneli - 2 polievkové lyžice.
Foto-návod na recept na varenie adjika z paradajok na zimu s prídavkom cesnaku
Ako variť adjiku so sladkými jablkami a paradajkami na zimu - videorecept krok za krokom
Pridanie jabĺk do adjiky vám umožní mierne zmeniť jej chuť a ešte viac zdôrazniť jej pikantnosť. V práci môžete použiť rôzne odrody jablká, ale je lepšie pridať ovocie s malou sladkosťou a vysokou hustotou. Potom bude hotová adjika jemnejšia a sviežejšia.
Recept s videom krok za krokom varenia adjiky z jabĺk a paradajok na zimu
Pomocou nižšie uvedeného videoreceptu si môžete pripraviť domácu adjiku z paradajok s jablkami. Podobne popisuje kroky na prípravu občerstvenia a pravidlá jeho spájania. Jednoduchý návod vám to pomôže zvládnuť bez problémov. pôvodný polotovar, ktorá bude chutiť všetkým „degustátorom“.
Pikantná adjika z paradajok a cesnaku na zimu - jednoduchý recept s fotografiami krok za krokom
Surová korenistá adžika zaujme nielen sviežou chuťou, ale aj jednoduchosťou prípravy. Aj pri použití veľkého množstva ingrediencií nemusíte tráviť veľa času jeho prípravou. Nasledujúci recept podrobne popisuje, ako vyrobiť jednoduchú a veľmi pikantnú adjiku z paradajok a cesnaku. Korenie a ich množstvo je možné ľubovoľne meniť podľa vlastnej chuti.
Prísady na varenie pikantnej paradajkovej adjiky s cesnakom na zimu
- paradajky - 3 kg;
- paprika - 1,5 kg;
- feferónka - 0,5 kg;
- soľ - 2 polievkové lyžice;
- sušený koriander - 2 polievkové lyžice;
- cesnak - 200 g.
Recept s krok za krokom fotografiami zimného zberu adjika s paradajkami a cesnakom
Originálna adjika zo zelenej papriky na zimu - recepty s foto a video návodmi
Zvyčajne má adjika príjemnú červenú resp oranžová farba. Ale pri použití horúceho zeleného korenia a množstva zeleniny v práci, hotové občerstvenie získať úplne iný vzhľad. Takáto adjika si dokáže získať srdcia aj tých najnáročnejších gurmánov: zelená farba ochucovadlá určite oslovia všetkých milovníkov originálnych a chutných úprav.
Zoznam ingrediencií pre recept na zimnú prípravu zelenej adjiky s feferónkou
- pikantné Zelené korenie- 1 kg;
- cesnak - 250 g;
- vínny ocot - 100 ml;
- čerstvá petržlenová vňať - 70 g;
- čerstvý koriander - 100 g;
- listy zeleru - 40 g;
- sušený koriander - 2 polievkové lyžice;
- sušená modrá senovka grécka - 2 polievkové lyžice;
- sušený kôpor - 1 lyžička;
- soľ - 1 lyžička
Recept s fotografiou prípravy na zimu pikantnej zelenej adjiky s korením
Video návod na recept na zber horúceho zeleného korenia adjika na zimné prechladnutie
Existuje mnoho ďalších receptov, ktoré vám pomôžu pripraviť originálnu korenistú adžiku zo zeleného korenia. S ich pomocou to nebude ťažké vyrobiť nezvyčajné občerstveniečo je ideálne pre každý druhý kurz. Všetky potrebné pokyny na varenie takejto adjiky je možné získať v nasledujúcom videu:
Abcházska klasická adjika - recept s video pokynmi krok za krokom
Mnohé ženy v domácnosti by sa chceli naučiť variť „pravú“ abcházsku adjiku, ktorá má dokonalú chuť. Takéto predjedlo sa bude dobre hodiť k akýmkoľvek jedlám, môže sa pridať ako korenie do polievok a obilnín. Originálna domáca adžika podľa klasickej receptúry navyše okorení aj každodenný obed či večeru. pikantné občerstvenie bude najlepší doplnok na známe jedlá a slávnostné jedlá.
Video recept na varenie klasickej abcházskej adjiky
V nasledujúcom videorecepte sa to dozviete užitočné rady a tipy na varenie pre klasiku Abcházska adjika. Prísnym dodržiavaním pokynov domáce určite bude chutné, pikantné a chutné.
Ako pripraviť adjiku vlastnými rukami, ktoré nie je potrebné variť - fotorecept krok za krokom
Pri výbere vhodné recepty na varenie adjika mnohé hostesky hľadajú pokyny, v ktorých by obrobok nemusel byť varený. Nasledujúci recept je ako stvorený rýchle občerstvenie pikantná surová adjika na zimu. Hotové občerstvenie si pri dodržaní uvedených pomerov zachová svoju chuť a sviežosť po dlhú dobu.
Zoznam ingrediencií podľa receptu na adjiku, pripravených vlastnými rukami, bez varenia
- paprika - 0,5 kg;
- feferónka - 0,5 kg;
- čerstvá petržlenová vňať - 200 g;
- listy zeleru - 150 g;
- bazalka - 150 g;
- cesnak - 400 g;
- sušená modrá senovka grécka a koriander - 3 lyžičky;
- kari - 3 polievkové lyžice;
- sušený kôpor - 2 polievkové lyžice;
- soľ - 2 polievkové lyžice;
- vínny ocot - 50 ml.
Recept krok za krokom s fotografiou varenia adjika bez varenia vlastnými rukami
Domáca adjika z čerstvých paradajok a papriky, cesnak - jednoduchý recept s fotografiou
Krásna a chutná adjika z paradajok, ak je správne zozbieraná, môže byť roky skladovaná v pivnici alebo špajzi. Na to je však potrebné pridať ocot aj olej. Potom sa obrobok nezhorší a zachová si svoju čerstvosť po dlhú dobu. V nasledujúcom recepte sa dozviete viac o pravidlách rolovania adjiky na zimu z papriky, paradajok a cesnaku. Pokyny sa dajú ľahko dodržiavať a príprava občerstvenia si nevyžaduje veľa času.
Ingrediencie pre domáci recept na paradajkovú adjiku s korením a cesnakom
- paradajky - 2 kg;
- paprika - 1,5 kg;
- horúca paprika - 300 g;
- chilli paprička - 2 ks;
- cesnak - 100 g;
- soľ - 3 lyžice;
- cukor - 5 polievkových lyžíc;
- čierna mleté čierne korenie- chuť;
- ocot - 2 polievkové lyžice;
- olej - 9 polievkových lyžíc;
- koreň chrenu - 50 g.
Recept na varenie adjika doma s paradajkami, paprikou, cesnakom
Najchutnejšia domáca adjika, ktorú si budete olizovať - recept s fotografiami krok za krokom
Môžete variť lahodnú adjiku rôzna zelenina a bez pridania paradajok alebo papriky. Iba s použitím štipľavej papriky, orechov a cesnaku si rýchlo a jednoducho uvaríte predjedlo, ktoré sa bude páčiť. Takýto prípravok bude mať maximálnu ostrosť a je ideálny na podávanie k mäsovým jedlám.
Zoznam ingrediencií na varenie najchutnejšej adjiky Budete si olízať prsty
- horúca paprika - 1 kg;
- vlašské orechy - 250 g;
- cesnak - 5 hláv;
- semená koriandra - 5 polievkových lyžíc;
- chmeľ-suneli - 2 polievkové lyžice;
- koriander - 250 g;
- soľ - 4 polievkové lyžice;
- čerstvý kôpor, bazalka - 20 g.
Krok za krokom fotorecept na zber lahodnej adjiky si budete olizovať prsty
Pomocou vyššie uvedených receptov sa každá gruzínska adjika na zimu pripravuje rýchlo a ľahko. Môže sa to robiť s prísadami na varenie alebo bez nich. Surové občerstvenie musí sa skladovať v chladničke, ale varená adjika sa môže skladovať v zime v pivnici aj v špajzi, na balkóne. Vlastnosti obrobku odlišné typy pikantné korenie sa tiež výrazne líšia. Môže byť napríklad z paradajok a papriky, cesnaku alebo výlučne z feferóniek s orechmi. Chutné sú aj domáce jablká. Spomedzi navrhovaných pokynov s fotografiami a videami si môžete vybrať najviac pohodlné recepty na prípravu adjiky, ktorá pomôže pripraviť najchutnejšie a originálne občerstvenie.
Zobrazenia príspevku: 27
Adjika je tiež Gruzínka Abcházske jedlo, a nie je žiadnym tajomstvom, že sú milovaní. Každé jedlo národná kuchyňa sa vo vlastnej krajine objavuje len vďaka tým produktom, ktorými je krajina, ktorá ich vychovala, známa.
Preto základom jedál južných krajín sú pálivé papriky a našou ruskou adjikou sú paradajky.
Recepty na varenie adjika
V minulých storočiach bol recept na adjiku rovnaký, obsahoval tri zložky: korenie, soľ a senovku grécku a najskôr iba soľ a korenie. V súčasnosti existujú recepty veľké množstvo, každý z nich má právo variť život.
Pozor! Ak sa rozhodnete variť skutočná adjika a nenašli ste takú rastlinu ako senovku grécku, možno ju nahradiť korenistým khmeli-suneli alebo sadou suneli. A paradajky pre adjiku by sa mali vždy vyberať veľmi tvrdé, nie šťavnaté.
Abcházska Adjika
Pikantná, klasická (recept na zimu s paradajkami) adzhichka, pripravená ako pre budúcnosť na celý rok, tak aj na rýchle podávanie na slávnostnom stole.
Ingrediencie na jedlo:
- struky feferónky (11 ks.);
- cesnak / hlava (1 ks);
- modrá senovka grécka (dve polievkové lyžice);
- paradajky (2,1 kg);
- kuchynská soľ / 110 g.
varenie:
Paprikové struky zbavíte všetkého nadbytočného, pomeliete čo najjemnejšie.
Paradajky ponoríme do vriacej vody, zbavíme šupky, zakrútime spolu so strúčikmi čerstvého olúpaného cesnaku. Zmiešajte s korením, soľou. Dajte na horúci sporák presne na tri minúty. Zároveň sa snažte neopustiť panvicu, aby ste mohli hmotu bez prerušenia miešať.
Adjika pikantná, jednoduchý a rýchly recept si budete oblizovať prsty
Takáto adjika sa pripravuje nie veľmi ťažko a rýchlo, môžete to urobiť aj bez technických zariadení.
Ingrediencie na jedlo:
- paprika horká (0,8 kg);
- cesnak (3-4 strúčiky);
- zmes "chmeľu" (55 gr.);
- orechy, vlašské orechy (5 ks);
- paradajky (2 kg);
- kuchynská soľ / 110 g.
varenie:
Oparíme, zbavíme šupky, dobre zjemníme vidličkou, scedíme šťavu.
Odstráňte všetko prebytočné z papriky, jemne rozdrvte, vložte do nádoby, kde už ležia paradajky. To isté urobte so strúčikmi cesnaku. Jedlo osolíme a okoreníme, všetko premiešame. Rozdrvte orechy, premiešajte, sceďte šťavu. Miska môže byť ozdobená bylinkami a podávaná pri stole.
Pozor - bude to zaujímavé! Za starých čias to gazdinky robili s dvoma kameňmi. Jedna sa používala ako doska, druhá ako posúvač / palička.
Adjika s chrenom a cesnakom z paradajok na zimu bez varenia
Adjika s chrenom bola vynájdená na Kaukaze. Podobá sa na sibírsky „chren“, ale je aromatickejší vďaka pridania korenia a korenia. Je to veľmi chutné a zdravé jedlo, veď chren je už oddávna široko používaný nielen vo varení, ale aj v ľudovom liečiteľstve.
Ingrediencie na jedlo:
- paradajky (4,2 kg);
- korenie / gogoshary (2,3 kg.);
- paprika / pálivá (7-10 ks.)
- cesnak / hlavy (5 ks);
- chren (12 kusov);
- cukor (1/2 šálky);
- soľ (130 g);
- petržlen (zväzok).
- modrá senovka grécka (45 gr.).
varenie:
Paradajky pripraviť: opláchnite, zbavte sa prebytku, otočte. Môžete to urobiť ručne, pomocou mlynčeka na mäso a pomocou mixéra.
Z oboch druhov paprík odstráňte semienka, opláchnite a tiež zatočte. Pridajte k paradajkám, premiešajte, vypustite výslednú šťavu.
Chren a cesnak ošúpeme. Brúsiť čo najjemnejšie, pridať do budúcej adjiky.
Zalejeme korením, osolíme a osladíme. Všetko dobre premiešame. Nechajte vylúhovať, potom sceďte šťavu.
Vložte do pohárov, ktoré by mali byť vopred pasterizované a potom znova pasterizované spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
V zime sa petržlen pridáva do adjiky s chrenom a cesnakom, ale už pri podávaní. Zrolovať petržlenovou vňaťou sa neoplatí, adjika môže vykysnúť.
Lahodná adjika z paradajok a papriky
Autor: chutnosť, takéto jedlo sa nepoddá prirodzenému gruzínskemu a paprika ho urobí hustejším a voňavejším. Paradajky je najlepšie vybrať mäsité, ale nie prezreté, inak sa objaví veľa šťavy.
Ingrediencie na jedlo:
- feferónka (6 ks.);
- paradajky (2 kg);
- korenie, gogoshary (0,8 kg);
- cesnak (2 hlavy);
- chmeľ-suneli (2 polievkové lyžice / l);
- ocot, ovocie (25 ml);
- cukor (245 g);
- soľ (100 g).
varenie:
Feferónku ošúpeme, pomelieme najemno spolu s vopred pripravenými strúčikmi cesnaku.
Opláchnite paradajky, zbavte ich prebytku, nakrájajte, prejdite do hladka.
Gogoshary, opláchnite, odstráňte semená. Tiež otočte alebo nakrájajte na malé plátky.
Umiestnite všetky varené produkty do jednej nádoby, dôkladne premiešajte, vypustite šťavu. Potom okoreníme, osolíme, pridáme ocot a cukor.
Varte na miernom ohni pol hodiny a stále miešajte. Potom znova za stáleho miešania priveďte do varu, ako je znázornené na videu. Odstráňte uvarené jedlo zo sporáka pikantné jedlo, vychladnúť, podávať. Takúto adžiku si môžete pripraviť aj na zimné obdobie, aby ste svoju domácnosť potešili lahodným a voňavým jedlom po celý rok.
Video podrobne ukazuje každý krok varenia lahodnej adjiky z paradajok a papriky. Video v receptoch sa používa veľmi pohodlne, rám môžete kedykoľvek pozastaviť alebo ho niekoľkokrát posunúť.
Klasický recept Adjika z paradajok a cesnaku
Pre tento recept by sa najviac hodil názov „Ruská Adjika“. Keďže bol vynájdený u nás.
Ingrediencie na jedlo:
- tvrdé paradajky (2,3 kg);
- horká, horká paprika (12 ks.);
- cesnak (4 hlavy);
- soľ (110 g);
- sada slnečnicového korenia (70 gr.);
- ocot (50 ml).
varenie:
Paradajky opláchnite, odstráňte stopku. Na varenie môžete použiť mlynček na mäso (veľký) aj mixér, pričom nezabudnite vypustiť šťavu, ktorá sa objavila.
Pripravte horiace struky: odstráňte semená, stopku. Brúsiť, rozložiť na iné strúhané produkty.
To isté sa musí urobiť s cesnakovými hlavami: rozdrvte, vložte do budúcej adjiky.
Opatrne nalejte ocot.
Všetky ingrediencie dobre premiešame, necháme pár hodín lúhovať. Potom naložíme do pripravených čistých pohárov.
Takáto adjika sa môže podávať aj varená, ihneď na stôl, ale zároveň by sa nemali variť všetky komponenty. Cesnak a paprikové struky sa pridávajú ako posledné pred varením. A, samozrejme, nezabudnite na olej.
Pozor! Pracujúci s feferónka musí nosiť rukavice. Podráždi pokožku a dostať sa do očí je veľmi nebezpečné pre zdravie.
Adjika z paradajok a papriky s cesnakom uvareným na zimu
Chutné, šťavnaté a užitočná adjika v zime nielen obohatí váš stôl o vitamíny, ale pripomenie vám horúce leto.
Ingrediencie na jedlo:
- paradajky (2,7 kg);
- mrkva (5 ks);
- cesnak (2 hlavy);
- gogoshary korenie (1,2 kg);
- struky feferónka(10 kusov.);
- nerafinovaný / rastlinný olej (265 ml);
- obyčajný ocot (30 ml);
- cukor (235 g);
- soľ (125 g);
- chmeľ-suneli korenie (45 gr.).
varenie:
Paradajky oparíme a zbavíme šupky, nakrájame na zakrútenie. Twist, vypustite prebytočnú šťavu.
Gogošár očistíme od vnútorného obsahu a stopky, nakrájame. Oparte, odstráňte kožu a tiež otočte.
Ošúpajte, umyte a nakrájajte mrkvu pomocou mlynčeka na mäso.
Pridáme nastrúhané strúčiky cesnaku, ocot, cukor a soľ. Dôkladne premiešame. Dať na pomalý oheň, priveďte do stavu aktívneho varu, snažte sa byť vždy blízko a premiešajte. Zapnite pomalý oheň. Počkajte, kým adjika prestane vrieť. Potom varte presne hodinu so zatvoreným vekom.
Ošúpte štipľavú papriku, rozdrvte ju a pridajte do adjiky. Nechajte na sporáku niekoľko hodín bez ohňa. Vložte vychladenú adjiku do pasterizovaných pohárov.
Pozor! Na prípravu adjiky je najlepšie použiť smaltovaný, hlinený alebo liatinový riad.
Varená adjika s jablkami
Jablká v adjike dávajú príjemnú vôňu a kyslá chuť. Po podaní takéhoto predjedla na stôl hostia zabudnú na iné jedlá. Okrem toho na úkor jabĺk dostane aj doplnkový vitamínový komplex, ktorý počas roka tak chýba.
Ingrediencie na jedlo:
- paradajky (3,2 kg);
- gogoshary korenie (1,3 kg);
- mrkva (5 ks);
- feferónka (11 ks.);
- jablká, zelená odroda(1,3 kg);
- cesnak (2 hlavy);
- cibuľa (8 hláv);
- nerafinovaný olej (400 ml);
- ocot (50 ml);
- kryštálový cukor (255);
- soľ (155 g);
- modrá senovka grécka (45 gr.).
varenie:
Paradajky ponorte na päť sekúnd do vriacej vody, odstráňte šupku, odrežte stopku. Nakrájajte na malé a úhľadné plátky. Šťavu sceďte.
Mrkvu ošúpeme, pomelieme, pridáme k paradajkám.
Sladká a horká paprika, aby ste sa zbavili stopky a semienok. Twist na strednom režime, pridajte k zvyšku zeleniny. Premiešame, šťavu scedíme.
Cibuľu nakrájame nadrobno. Do hrnca nalejeme olej, rozohrejeme, pridáme cibuľu a opražíme.
Vypustite šťavu zo zeleniny, všetko vložte do hrnca. Pridáme nastrúhaný cesnak, soľ, korenie, ocot, cukor. Všetko premiešame. Zapnite pomalý oheň.
Odstráňte šupku z jabĺk, nakrájajte na kocky, pridajte do adjiky. Za stáleho miešania privedieme do varu a vypneme oheň. Vychladíme, preložíme do pripravenej nádoby a zvinieme. Potom ho položte na tmavé miesto a opatrne ho na noc zabaľte.
Skutočná gruzínska adjika
Ak máte radi pikantné jedlá, potom je recept skutočný gruzínska adjika len pre teba. Recept je nielen jednoduchý na prípravu a chuťovo nezabudnuteľný, ale aj zdravý. Veľké množstvo vitamín „C“ pomôže telu vyrovnať sa s akýmikoľvek virózami počas celého roka.
Ingrediencie na jedlo:
- feferónka / burgundská (2,5 kg);
- slivka, mierne zelená (8 ks);
- cesnak (5 hláv);
- chmeľ-suneli (65 gr.);
- koriandrová zelenina (210 g);
- lúpané vlašské orechy (130 g);
- soľ (140 g).
varenie:
Z feferónky odstráňte stopku a semienka. Pomelieme ho čo najjemnejšie, aby bola hmota homogénna.
Slivku ponoríme do vriacej vody, vyberieme vrchná vrstva, vyberieme kôstku, tiež zrolujeme a pridáme k paprike.
Jemne rozomelte cesnak, pridajte do adjiky.
Rozdrvte vlašské orechy v mažiari, pridajte do adjiky.
Okoreníme, osolíme, pridáme cukor a koriandr. Všetko dobre premiešame. Nechajte tri hodiny postáť a potom preneste do pripravených pohárov.
Recept vám pomôže krok za krokom pochopiť všetky zložitosti varenia gruzínskej adjiky. Vo videu uvidíte, akú sýtu farbu má pravá gruzínska adjika.
Domáca adjika s paradajkami a cesnakom, bez papriky
Podáva sa domáca adjika bez papriky skvelé občerstvenie komukoľvek slávnostný stôl ale môže byť veľmi ostrý. Ale výhody z neho v zime budú oveľa väčšie ako z balenia antivírusových liekov.
Ingrediencie na jedlo:
- mäsité paradajky (3,3 kg);
- horúca paprika (10 kusov);
- cesnak (5 hláv);
- koriander (50 g);
- paprika (70 g);
- chmeľ-suneli (70 gr.);
- ocot (70 ml);
- soľ (110 g).
varenie:
Paradajky opláchnite, odstráňte existujúcu stopku, nakrájajte na malé kocky, vypustite šťavu.
Odstráňte semená z papriky, zatočte, pridajte k paradajkám.
Cesnak ošúpeme a rozomelieme, pridáme do budúcej adjiky.
Vzniknutú hmotu okoreníme, osolíme, pridáme ocot. Dajte na pomalý oheň na 20 minút, pričom obrobok neustále miešajte, ale nepriveďte do varu. Ochlaďte, preneste do pohárov, vopred pasterizované.
Surová adjika na zimu z paradajok a cesnaku bez varenia
Adjika bez varenia je, samozrejme, veľkým plusom pre tých, ktorí chcú získať vitamíny po celý rok. Aby sa však toto plus nezmenilo na mínus, mali by ste zeleninu a jedlá starostlivo pripraviť: opláchnite ich, obarte vriacou vodou zvonku aj zvnútra.
Ingrediencie na jedlo:
- Paradajky (3,1 kg);
- sladká paprika / gogoshary (1,1 kg);
- feferónka (10 strukov);
- koriandr / bazalka / petržlen (všetko 70 gr.);
- cesnak (3 hlavy);
- ocot / hrozno (200 ml);
- soľ / hrubé mletie (130 gr.).
varenie:
Paradajky opláchnite, existujúcu stopku vyrežte. Nakrájajte na malé kocky, potom rozdrvte drvinou.
Paprika, horká aj sladká, zbavená semienok, sa zbaví stopky.
Jemne pomelieme na mlynčeku na mäso, položíme na paradajky.
Dochutíme uvedeným korením, vytlačíme cesnak, čistými rukami všetko premiešame, zalejeme octom, premiešame lyžicou, osolíme, opäť premiešame a šťavu scedíme.
Zrolujte do pasterizovanej nádoby alebo spadnite na stôl.
Pozor! Soľ sa pridáva ako posledná, pretože pomáha dodať zelenine prebytočnú a zbytočnú šťavu.
Zhrnutie
Adjika je veľmi zdravé jedlo, ktoré dodá telu vitamíny po celý rok. Ale napriek tomu nezabudnite, že jedlo je veľmi pikantné. Je vhodné obmedziť jeho užívanie na jedno jedlo. A pre ľudí s gastrointestinálnymi problémami je takéto pikantné jedlo vo všeobecnosti kontraindikované.
Adjika je konzervované občerstvenie. Dnes ho varíme doma. Existuje mnoho spôsobov prípravy a s rôznou zeleninou. Čitatelia radi varia toto korenie na zimu. S mnohými sa hodí hotové jedlá: do, do halušiek, do koláčov,
Tak ostrý a voňavé korenie veľmi populárny v Rusku. Jej prítomnosť na jedálenský stôl zlepšuje chuť prvého a druhého chodu.
V článku nájdete rokmi overené recepty, ktoré sa udomácnili v mnohých rodinách. Čo môže byť chutnejšie, keď si adžiku natrieme na chlieb a potom s ním zjeme
Adjika na zimu - recept s jablkami
Zistite, ako pripraviť obľúbené jablkové korenie.
Ingrediencie:
- Paradajky - 5 kg
- Bulharská paprika - 1 kg
- Jablká - 1 kg
- Cibuľa - 1 kg
- Mrkva - 1 kg
- Soľ - 4 lyžice. lyžice (alebo menej - podľa chuti)
- Ocot - 1 šálka
- Slnečnicový olej - 1 šálka
- Cukor - 1 šálka
- Cesnak - 400 g
- Horúca paprika - 4 struky
- Zelení: petržlen + kôpor
varenie:
Všetku zeleninu očistíme, nakrájame na kúsky na rolovanie v mlynčeku na mäso. Paradajky a ostatnú zeleninu zbavíme stopky. Jablká nešúpeme.
Všetku zeleninu posúvame v mlynčeku na mäso v samostatných pohároch.
Takto sme zakrútili zeleninu: mrkvu, papriku, cibuľu, jablká. Zrolované paradajky vložíme do hlbokej hliníkovej nádoby, aby sa trochu povarili.
Hneď ako sa paradajky uvaria, vložíme všetku zrolovanú zeleninu: papriku, jablká, mrkvu, cibuľu. Všetko dobre premiešame. Takže varíme, miešame, 1,5 hodiny. Kotlina je veľká a stojí na dvoch horiacich gáforoch. Potom pridáme ostatné suroviny.
Kým sa adžika varí, ošúpeme cesnak.
Očistíme feferónku a v rukaviciach nakrájame na kúsky. Feferónku zbavíme semienok.
Cesnak, bylinky prejdeme cez mlynček na mäso a
Keď sa zeleninová hmota varí 1,5 hodiny, pridajte do nej: cesnak, bylinky, feferónku, soľ, cukor.
Potom pridajte 1 šálku octu a 1 šálku slnečnicový olej bez zápachu. Po varení premiešajte a varte ďalších 30 minút.
Po uplynutí času vypnite oheň a začnite nalievať do sterilizovaných pohárov.
Nalejte do niekoľkých pohárov naraz, pretože hmota je horúca. plné poháre zrolovať a prevrátiť. Vezmeme teplú prikrývku a prikryjeme ju zhora, kým nevychladne.
Takáto príprava je nález, ktorý robíme v lete aj v zime.
Recept na adjiku "Pohostinný" - bez varenia
Ingrediencie:
- 300 - 500 g - cesnak
- 3 - 4 ks. - feferónka
- 0,5 -1 kg - bulharské korenie
- 1,5 - 2 kg - červené paradajky
- 1 stredný koreň paštrnáka, zeler, petržlen, koriander, regan (bazalka), estragón, 1 - 2 zväzky kôpru, 2 - 3 polievkové lyžice. lyžice soli
varenie:
Všetko otočte na mlynčeku na mäso. Zmiešať. Vložte do pohára na ramená. Keďže pripravená hmota bude „hrať“, vložte ju do chladničky.
Z času na čas treba premiešať. Zelenú, papriku a cesnak je možné zmeniť podľa chuti.
V zime je adjika dobrá ako samostatné jedlo, tak aj zmiešané s majonézou a kyslou smotanou.
Adjika "Krasnodarskaya" - obľúbená pre celú rodinu
Ingrediencie:
- 3 kg - paprika
- 2 kg - červené paradajky
- 1 kg - kyslé červené jablká
- Horúca červená paprika, soľ, cukor, cesnak, korenie - podľa chuti
varenie:
- Všetko stočíme na mäsovom mlynčeku a za občasného miešania varíme na miernom ohni pod pokrievkou 1 hodinu alebo trochu viac.
- Asi po pol hodine varenia vložíme do vriacej zmesi gázový zväzok, v ktorom sú zviazané koreniny (lavrushka, semienka kôpru a petržlenu, bazalka). Na konci varenia odstráňte uzol.
- 3 - 4 cibule nakrájame a opražíme na slnečnicovom oleji. Odstránime cibuľu a vonný olej na konci varenia nalejte do adjiky.
Domáca adjika s mrkvou
Ingrediencie:
- 2,5 kg - paradajky
- 1 kg - mrkva
- sladká paprika - 1 kg
- 1 kg - jablká
- 50 g - červená paprika
varenie:
- Všetky ingrediencie prejdite cez mlynček na mäso. Preložíme do hrnca a varíme 1 hodinu od okamihu varu.
- Keď hmota vychladne, pridajte 200 g pretlačeného cesnaku, 1 šálku 3% octu, 1 šálku cukru, 1 šálku slnečnicového oleja, 0,25 šálky soli.
- Všetko dobre premiešame a dáme do horúcich pohárov.
- Skladujte na chladnom mieste.
- Jedzte s mäsom, polievkou, dusenou kapustou.
Recept na pikantnú adjiku na zimu
Ingrediencie:
- 3 kg - paradajky
- 500 g - paprika
- cibuľa - 500 g
- 500 g - mrkva
- jablká - 500 g
- 200 g - cesnak
- 10 feferóniek
- 0,5 šálky slnečnicového oleja
- 100 g - cukor
- 1 st. lyžica soli
varenie:
- Všetku zeleninu prejdite cez mlynček na mäso, dobre premiešajte a varte 3 hodiny na miernom ohni pod vekom.
- Umiestnite do sterilizovaných pohárov a zrolujte.
Adjika z repy - originálny recept s krásnou farbou
Ingrediencie:
- 5 kg - paradajky
- 1 kg - paprika
- mrkva - 1 kg
- 5 kg - repa
- 4 - 5 ks. - struky feferónky
- 200 g - cesnak
varenie:
- Všetku zeleninu umyte, ošúpte, nakrájajte na kúsky a prejdite cez mlynček na mäso.
- Varte vo veľkom hliníkový riad 1,5 hodiny za stáleho miešania.
- Potom pridajte k celkovej hmotnosti: 150 g - soľ, 150 g - cukor, 200 g - rastlinný olej a začnite variť.
- 150 g - 30 minút pred koncom varenia pridajte ocot 6%.
- Získate 6 - 7 litrov. Vložte adjiku do čistých pohárov, zrolujte a vložte pod kožuch na 10 hodín.
- Ukazuje sa to veľmi husté, pikantné a krásna farba adjika.
Adjika Adyghe z papriky - bez varenia
Ingrediencie:
- 1 kg - sladká červená paprika
- 50 g - červená paprika
- kôpor - 50 g
- 50 g - koriandra
- petržlen - 50 g
- 50 g - estragón
- 2 hlavy - cesnak
varenie:
- Papriku ošúpeme zo semienok a spolu so zvyškom byliniek precedíme cez mlynček na mäso.
- Vo výslednej zmesi pridajte cukor, soľ - podľa chuti a vložte na 3 dni na akékoľvek chladné miesto, aby ste nikoho nerušili.
- Po 3 dňoch premiešajte a nalejte do vhodných nádob na použitie a korku.
Adjika z paradajok a cesnaku "V arménčine" - bez varenia
Ingrediencie:
- 5 kg - zrelé paradajky
- 1 kg - cesnak
- 500 g - horká paprika
varenie:
- Všetky ingrediencie prejdite cez mlynček na mäso, osoľte a nechajte 10-15 dní v smaltovanej miske, aby hmota kvasila, pričom ju nezabudnite denne miešať.
Zvážte jednu jemnosť - mali by ste soliť paradajkový džús predtým, ako pridáte cesnak a korenie - inak neskôr nebudete cítiť chuť soli.
Cuketové korenie - lahodný videorecept
Nádej, nezvyčajný recept z cukety vám bude chutiť.
Adjika zo zelených paradajok s dulou
Ingrediencie:
- 2,5 kg - zelené paradajky
- 500 g - paprika
- dule - 500 g
- 300 g - mrkva
- cuketa - 300 g
- 300 g - cibuľa
- 1/2 šálky celej zelene
- cukor - 1/2 šálky
- 1 pohár rastlinného oleja
varenie:
- Zelené paradajky nakrájame na kúsky, osolíme a necháme 6 hodín odstáť, aby sa odstránila horkosť. Potom šťavu sceďte.
- Sladká paprika, dule, mrkva, cuketa, Cibuľa- prejsť cez mlynček na mäso. Všetko premiešajte a varte 1 hodinu.
- Potom vložte nasekaný cesnak, jemne nasekané alebo mleté zelené a feferónky. Varte ešte 1 hodinu.
- Potom pridajte zeleninový olej, cukor, soľ. Necháme zovrieť 3x.
- Horúcu adžiku nalejte do čistých pohárov a zrolujte viečka.
Gruzínska adjika s chmeľom-suneli
Ingrediencie:
- Khmeli-suneli - 3 diely
- Paprika červená feferónka - 2 diely
- Cesnak - 1 diel
- Koriander (mleté semená koriandra - 1 diel)
- Kôpor - 1 diel
- vínny ocot 3%
varenie:
- Papriku a cesnak prepasírujte cez mlynček na mäso. Pridajte korenie. Niekedy sa pridávajú jemne drvené vlašské orechy.
- Zmes posypeme hrubozrnnou soľou a prilejeme toľko octu, aby bola mokrá. hustá pasta. Táto pasta je vhodná pre dlhodobé skladovanie v tesne uzavretej sklenenej alebo keramickej nádobe.
Adjika z červenej papriky s orechmi - lahodný "Genatsvali"
Potreboval by:
- Červená paprika, koriandr, slnečnicový chmeľ, imeretský šafran, vlašské orechy.
Spôsob varenia:
Presné proporcie tento prípad, nedôležitý.
Skutočná adjika nemá nič spoločné s jablkami, mrkvou a paradajkami.
- Červená paprika, viac ako polovica celej zmesi, prechádza cez mlynček na mäso.
- Pridajte suchý koriandr, slnečnicový chmeľ, imeretský šafran.
- Vlašské orechy musia byť jemne mleté, ale nie veľmi. Orechy zlepšujú chuť.
- Soľ podľa chuti.
Tento spôsob varenia adjika sa vždy pripravuje v gumených rukaviciach.
Recept Posadskaya adjika - s paradajkami, cesnakom a chrenom
Potreboval by:
- 5 kg - zrelé paradajky
- 6 ks. - hlavy cesnaku
- 100 g - soľ
- 1 PC. - štipľavé papriky
- 6 ks. - veľké korene chrenu
Spôsob varenia:
Všetko prejdite cez mlynček na mäso, premiešajte a usporiadajte do nádob. Uchovávajte v chladničke.
Video recept - lahodná domáca adjika
Surová príprava dáva čerstvosť chuti.
Recept na adjiku "Slivky"
Potreboval by:
- 1 kg - paprika bez semien
- vykôstkované slivky - 1 kg
- 200 g - ošúpaný cesnak
- 3 struky - feferónka
- 600 g - paradajková pasta
Spôsob varenia:
Všetko prejdite cez mlynček na mäso. Podľa chuti dosolíme. Distribuovať do bánk. Nie je potrebné sterilizovať. Banky nie sú príliš veľké.
Recept na adjiku s baklažánom
Potreboval by:
- 1,5 kg - paradajky
- 1 kg - baklažán
- 300 g - cesnak
- 1 kg - sladká paprika
- 3 struky - feferónka
- 1 sklo - rastlinný olej
- 1/2 šálky - ocot 6%
- Soľ - podľa chuti
Spôsob varenia:
Všetku základnú zeleninu prejdite cez mlynček na mäso. Pridajte rastlinný olej a vložte ho smaltovaná panvica varíme 50 minút.
Na konci varenia pridajte ocot. Navaľkajte do pripravených čistých pohárov.
Najjednoduchší recept na adjiku "Simple"
Potreboval by:
- 3 kg - paradajky
- 1 kg - sladká paprika
- 0,5 kg - cesnak
- 150 g - feferónka
- 0,5 šálky - soľ
- 3 čl. lyžice cukru
Spôsob varenia:
Všetky ingrediencie prejdite cez mlynček na mäso, premiešajte, pridajte soľ, cukor, nechajte cez noc.
Ráno vypustite prebytočnú tekutinu a rozložte adjiku do čistých pohárov. Uchovávajte v chlade.
Ako urobiť lahodnú domácu adjiku? - video recept
Domáce korenie bez konzervantov je chutné a bezpečné.
Adjika na zimu "Kyjevský štýl"
Potreboval by:
- 5 kg - zrelé paradajky
- paprika - 1 kg
- 1 kg - jablká (čím kyslejšie, tým lepšie)
- mrkva - 1 kg
- 400 g - rastlinný olej
- 2 polievkové lyžice. lyžice soli
- 200 g - cukor
- 2 polievkové lyžice. lyžice - červená paprika (alebo 1 polievková lyžica - čierna + 1 polievková lyžica červená)
Spôsob varenia:
- Všetku zeleninu prejdite cez mlynček na mäso (je lepšie paradajky vopred olúpať alebo prejsť odšťavovačom). Aby sa paradajky ľahko olúpali, je potrebné ich naliať vriacou vodou na 3-5 minút.
- Vynechanú hmotu dochutíme olejom, cukrom, soľou, korením. Varte 2-3 hodiny do požadovanej konzistencie.
- Horúcu adjiku nalejte do sterilizovaných pohárov. Banky zrolovať a zabaliť, kým nevychladnú.
Adjika na zimu s mnohými receptami bola poskytnutá ako príklad domácich príprav. Výber je na tebe.
Medzi rôzne možnosti zvraty zo zeleniny pre budúcu adjiku bez varenia si zaslúžia veľkú pozornosť. Toto pikantný šalát rozšírený v gruzínska kuchyňa. Avšak, na dlhú dobu toto domáce korenie robiť hostesky z iných krajín. Ukazuje sa, že je veľmi chutné surové, dokonale kombinované s rôznymi prílohami: zemiakmi, duseným mäsom, cestovinami, pohánkami, ryžou a inými obilninami, ako aj strukovinami. Nižšie sú uvedené najlepšie recepty adjika na zimu bez varenia a môžete si medzi nimi vybrať presne ten, ktorý dokonale spĺňa všetky vaše potreby.
Adjika s chrenom
Ukazuje sa veľmi pikantná pikantná adjika, ktorá sa pripravuje s chrenom. Taká domáca príprava, ba najviac jednoduché jedlá dá špeciálne "svetlo".
Čas varenia - 40 minút.
Počet porcií je 1.
Ingrediencie
Na prípravu takéhoto šalátu budeme potrebovať nasledujúce zložky:
- paradajky - 1 kg;
- cesnak - 1 hlava;
- soľ - 3 lyžičky;
- chren - 150 g;
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l.;
- mleté čierne korenie - ¼ lyžičky.
Spôsob varenia
Táto pikantná adjika, ktorá sa nevarí, sa vyrába veľmi jednoducho. Ale ona bohatá chuť určite poteší všetkých milovníkov pikantného.
- Paradajky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Vystrihnite stonky a všetky pochybné miesta. Nastrúhajte paradajky hrubé strúhadlo. Zasypeme kryštálovým cukrom, aby nekysol.
- Cesnak ošúpeme. Každý klinček nastrúhame jemné strúhadlo a pridáme k paradajkovej zmesi. Rovnakým spôsobom pomelieme chren. Nalejte do iných produktov. Pošlite tam soľ a mletú papriku. Všetko dôkladne premiešame.
Zostáva len poslať občerstvenie do chladničky. Po príprave ho môžete zjesť do 40 minút.
Surová adjika, ktorú je možné skladovať celú zimu
Recept na surovú adjiku si zaslúži veľkú pozornosť hostesiek, ktorých trvanlivosť v chladničke bez odstreďovania dosahuje niekoľko mesiacov. Šalát je možné skladovať celú zimu.
Čas varenia - 45 minút.
Počet porcií je 1.
Ingrediencie
Budeme potrebovať nasledujúce komponenty:
- cesnak - 300 g;
- granulovaný cukor - ½ lyžice;
- paradajky - 2,5 kg;
- koreň chrenu - 150 g;
- červená paprika - ½ kg;
- ocot 9% - ½ lyžice;
- horúca chilli paprička - 150 g;
- soľ - 4 lyžice. l.
Na poznámku! Z uvedeného množstva produktov vyjdú 3 litre hotového paradajkového korenia.
Spôsob varenia
Ak použijete, nebude pre vás ťažké uvariť veľmi chutnú adjiku z čerstvej zeleniny recept krok za krokom s fotografiou. Jeho dodržiavaním budete môcť chutné občerstvenie na zimu, s ktorou všetko známe jedlá hrať s novými farbami.
- V prvom rade si pripravte všetku zeleninu. Cesnak ošúpeme. Paradajky opláchneme, zbavíme stopiek a „pomačkaných“ miest. Zeleninu nakrájajte na malé kúsky, ktoré sa dajú ľahko posúvať. bulharský a paprika Opláchnite. Odrežte stonku. Vyčistite semená a priečky. Chren čistý.
- Prejdite všetku pripravenú zeleninu cez mlynček na mäso.
- Nalejte soľ. Pridajte kryštálový cukor. Nalejte pol pohára 9% octu. Zeleninový prípravok dôkladne premiešame a necháme odstáť izbová teplota polhodina.
Všetko! Zostáva len rozbaliť surová adjika bankami. Zatvorte viečka a uložte do chladničky. Dobrú chuť!
Adjika z papriky
Nemenej zaujímavá je surová adjika, ktorá sa pripravuje len z korenia. Ukazuje sa, že je dosť ostrý a ostrý. Dobre sa kombinuje s mäsovými jedlami.
Čas varenia - 15 minút.
Počet porcií je 1.
Ingrediencie
Na prípravu tejto verzie adjiky bez varenia potrebujeme nasledujúce produkty:
- horká červená paprika - 1 struk;
- cesnak - 40 g;
- červená paprika - 400 g;
- citrónová šťava- 1 lyžička;
- čerstvý kôpor - 20 g;
- soľ - 1 lyžička;
- čerstvá petržlenová vňať - 10 g;
- granulovaný cukor - ½ lyžičky.
Spôsob varenia
Takéto dochucovadlo si pripravíte bez väčších starostí – rýchlo a jednoducho za „raz-dva-tri“! Poďme sa pustiť do práce bez ďalšieho odkladu.
- Najprv pripravte všetky produkty: opláchnite kôpor a petržlen v tečúcej vode a osušte, aby na zeleni nezostala žiadna vlhkosť. Cesnak ošúpeme. Oba druhy papriky opláchnite vo vode z vodovodu. Odrežte stonky. Odstráňte semená a membrány. Zeleninu nakrájajte na kúsky ľubovoľnej veľkosti.
- Všetku zeleninu a zeleninu vložte do misky mixéra. Nalejte citrónovú šťavu. Nalejte cukor a soľ.
- Ako zabiť zeleninu s kôprom a petržlenom do homogénnej kaše.
Toto predjedlo sa môže ihneď podávať a jesť. Ak zostane nejaké korenie, môžete ho naliať do pohára, korku s nylonovým vekom a poslať ho do chladničky. Majte však na pamäti, že takáto „živá“ adjika sa dlho neuchováva.
Klasická adjika bez varenia
Treba tiež poznamenať klasická verzia varenie surovej adjiky, ktorá nevyžaduje varenie.
Čas varenia - 1 hodina.
Počet porcií je 1.
Ingrediencie
Aké produkty sa navrhujú použiť na prípravu klasickej adjiky, čo neznamená tepelné spracovanie? Na vytvorenie korenia bez varenia potrebujeme zo zoznamu tieto produkty:
- stredne veľké paradajky - 3 ks;
- cesnak - 5 strúčikov;
- veľké zelené jablko - ½ ks;
- rastlinný olej - 50 ml;
- horúca červená paprika - 1 ks;
- soľ - 1 lyžička
Spôsob varenia
Na prípravu takého pikantného šalátu nemusíte tráviť veľa času a úsilia. Tento recept sa teda určite oplatí sledovať.
- Najprv si pripravíme všetky ingrediencie, ktoré v práci potrebujeme.
- Paradajky dôkladne umyte. Vystrihnite upevňovacie body pre konáre. Nakrájajte na náhodné kúsky.
- Jablko poriadne opláchnite. Nie je potrebné rezať kožu. Prerezať na polovicu. Vystrihnite jadro. Nakrájajte na malé kúsky.
- Cesnak ošúpeme.
- Papriky opláchnite v tečúcej vode. Odrežte stonku. Otvorte ovocie a odstráňte všetky semená zvnútra. Vystrihnite priečky. Zeleninu nakrájajte na malé kúsky.
Na poznámku! V procese prípravy adjiky na Kaukaze sa semená neodstraňujú. Predpokladá sa, že s nimi je korenie ešte ostrejšie a aromatickejšie. Môžete robiť čokoľvek, čo je pre vás pohodlnejšie.
- Pošlite všetky zeleninové prípravky do misky mixéra. Nalejte soľ. Nalejte rastlinný olej.
- Zeleninu rozdrvte na homogénnu hmotu.
Hotovú surovú adjiku, ktorá nepotrebuje varenie, nalejte do sterilizovaných pohárov. Pevne zatvorte viečka. Tento prípravok možno uchovávať v chladničke až 6 mesiacov.
Najjednoduchšia adjika bez varenia
Nižšie je uvedený najjednoduchší recept na adjiku. S prípravou takéhoto prírezu si poradí aj školák.
Čas varenia - 30 minút.
Počet porcií je 1.
Ingrediencie
Čo použijeme? Zoznam je prekvapivo jednoduchý:
- paradajky - 2 kg;
- sladká paprika - 1 kg;
- koreň chrenu - 150 g;
- cesnak - 200 g;
- cukor - 200 g
- ocot 9% - 150 ml
- soľ - 4 lyžice. l.
Poznámka! Počet produktov je uvedený v purifikovanej forme.
Spôsob varenia
S prípravou adjiky podľa tohto receptu by ste rozhodne nemali mať problémy.
- Najprv umyte a nakrájajte paradajky. Koreň chrenu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
- Odstráňte kožu z cesnaku.
- Opláchnite sladkú papriku v tečúcej vode. Odstráňte stonky, semená a membrány. Nakrájajte na kúsky strednej veľkosti.
- Preskočte všetku zeleninu cez mlynček na mäso. Posypte soľou kryštálový cukor. Hmotu zriedime octom. Dôkladne premiešajte a máte hotovo!
Môcť jesť zeleninová zmes ihneď alebo nalejte do vopred sterilizovaných pohárov. Opatrne ich uzatvorte nylonovými viečkami a uložte do chladničky.
Video recepty
Nižšie uvádzame niekoľko videoreceptov, ktoré vám to umožnia zvláštny problém a povyku variť lahodnú adjiku, ktorá nevyžaduje varenie: