Celé detstvo som prežil v Jerevane, na ulici, ktorá sa teraz volá Stepanyan Street. Pamätám si, ako sme s chlapcami utekali ďaleko z domu do jednej kaviarne, kde predávali strašne chutné koláče mäsová plnka. Boli vytiahnuté na tanier. Tieto ploché koláče ležali na ňom vo vysokej hromade, zložené v pároch s plnkou k sebe. Boli dosť pikantné a vždy sme si k nim brali džbán s tanom.

Pamätám si všetko okrem toho, ako sa volali. A potom som si jedného dňa sadla k počítaču s pevným úmyslom nájsť po prvé názov a po druhé recept na tieto koláčiky z detstva. Zadané do googlu arménskej kuchyne“a pri hľadaní obrázkov som si dlho prezeral obrázky arménskych jedál, kým som ich nenašiel.

Tieto mäsom plnené lokše sa nazývali lamadjo.

Aj keď sa mi zdá, že v Jerevane sme ich volali nejako inak. Odvtedy si z času na čas robím lamagjo doma. Neustále experimentujem, pretože jednoducho nedokážem zachytiť chuť, ktorú si pamätám z detstva.

Lamajo Ingrediencie

Dnešný recept na Lamajo obsahuje nasledujúce ingrediencie.

Na test:

• 2 šálky kefíru (matsun, ktorý sme nahradili kefírom, jednoducho nemáme kde vziať)
• asi 500 gramov múky

Na plnenie:

• 500 gramov jahňacieho mäsa
• 2 cibule
• pár strúčikov cesnaku, možno celú hlavu
• 3-4 lyžice paradajkovej pasty
• čerstvé bylinky
• soľ, červené a čierne korenie

Príprava cesta Lamajo

Nalejte kefír do miešacej misky. Nalejte múku do kefíru. Pridajte lyžičku soli. Pridávam aj pár polievkových lyžíc olivový olej, ale to nie je potrebné, nie je to v recepte.

Všetko premiešajte priamo v miske. V prípade potreby pridajte múku. Cesto sa musí prestať lepiť, aby sa dalo miesiť.

Našou úlohou je získať chladné cesto, napríklad na knedle. Stôl posypeme múkou a cesto vymiesime do požadovaného stavu.

Vložte hotové cesto do plastový sáčok a vložte do chladničky.

Príprava náplne Lamajo

Jahňaciu dužinu prejdite 2 krát cez mlynček na mäso. Dnes som sa rozhodol, že mäso jemne nakrájam nožom. Bola to chyba. Mleté mäso nie je vhodné pre lahmajo, toto nerobte.

V mixéri nakrájajte cibuľu, cesnak a čerstvé bylinky. Pridajte všetko do mletého mäsa. Postačí akákoľvek zelenina: koriander, petržlen, kôpor.

Do mletého mäsa pridajte 4 polievkové lyžice paradajkového pretlaku. Namiesto cestovín môžete nakrájať niekoľko paradajok. Soľ a korenie dobre. Lamaggios by mali byť pikantné.

Dnes som nepridal príspevok paprika. Vo všeobecnosti chápem, že lamaggio je ako, môžete bezpečne experimentovať s prísadami, stále sa ukáže ako chutné.

Mleté mäso dôkladne premiešajte. Mleté mäso by malo byť tekuté, pretože ho budeme musieť doslova natrieť na koláče. Ak nie je plnka dostatočne tekutá, pridám do nej vodu a premiešam.

Takže náplň je pripravená, môžete začať variť.

Ako variť Lamajo

Odrežte kúsky cesta a vyvaľkajte z nich guľôčky veľkosti loptičky na stolný tenis.

Guľôčky by mali byť vyrovnané, namazané múkou a vyvaľkané na tenký koláč ako pita chlieb.

Hotové koláče položte na plech. Mám len štyri pastilky.

Mleté mäso namažte na koláče tenkou vrstvou, nezabudnite, že som povedal, že mleté ​​mäso by malo byť tekuté. Mleté mäso nedávajte na hrubú vrstvu, inak šťava z mletého mäsa vytečie na plech a pripáli sa.

Plech vložíme do rúry predhriatej na 220 stupňov a pečieme 7-8 minút, potom vyberieme z rúry.

Lamadjos by mali byť po okrajoch jemne opečené.

Zvyčajne používam dve panvice. Kým sa jedna pečie v rúre, na druhej vyvaľkám nové koláčiky a natriem mletým mäsom. Osem minút je dosť, ale bez asistentov je to, samozrejme, ťažké.

Hotové lamaggiá dáme na tanier. Najprv položte jeden koláč mäsom nahor, potom naň otočte druhý koláč mäsom nadol. A tak ďalej…

Keď sa vám minie cesto a mäso, budete mať úhľadnú kopu lahodne voňajúcich lamadjos.

Hotové lamadjos sú po okrajoch chrumkavé a v strede mäkké. Lahmajo sa odporúča piť s arménskym nápojom „tan“, riedi sa minerálka matsun (arménsky prírodný jogurt z prevareného mlieka).

Pre skutočných fanúšikov kaukazská kuchyňa skutočný nález bude recept krok za krokom arménsky Lahmajo. Toto nezvyčajné jedlo ocenia aj milovníci. tradičná pizza. Pre tých, ktorí sa s týmto nezvyčajným jedlom ešte nestretli, bude určite zaujímavé vedieť, čo to je.

V skutočnosti recept na arménske lamadjos, napriek takémuto zložitému názvu, zahŕňa varenie ploché koláče s mäsom. Ich zvláštnosť spočíva v mäkkosti, jemné cesto a šťavnatá plnka. Tradičný recept na lamajo zahŕňa použitie jahňacieho mäsa, ale teraz mnohí kuchári pridávajú bravčové mäso do arménskej pizze.

Trochu o lamaggiu

Arménsko je považované za rodisko jedla s neobvyklým názvom. V skutočnosti však recept na lamagjo pochádza z arabských krajín a až o niekoľko storočí neskôr sa dostal do povedomia obyvateľov Kaukazu. Miestni kuchári si toto jedlo obľúbili natoľko, že jeho recept sa stal neoddeliteľnou súčasťou arménskej kuchyne.

Vizuálne ide o veľmi tenké chrumkavé koláčiky pokryté mäsovou plnkou. Spravidla sú lamadjos preložené na polovicu, ale niekedy sú skrútené do roliek. Ak sa chcete naučiť variť toto jedlo, pomôže vám krok za krokom recept na lamajo - samozrejme s fotografiou. A čo viac, je to také jednoduché! Po všetkom Arménsky chlieb považované za jedny z najjednoduchších na prípravu, sú často pripravené na rýchle občerstvenie. A hoci vám proces varenia nezaberie viac ako hodinu, kvalita lamaja tým neutrpí a výsledok určite predčí vaše očakávania.

Vlastnosti riadu

Každá arménska žena v domácnosti vie, ako variť skutočné lamaggios. Toto jedlo sa zvyčajne nepodáva pri niektorých slávnostných príležitostiach, no napriek tomu sa k príprave „pizzy“ v Arménsku pristupuje majstrovsky. Preto pred pokračovaním vo výrobe lamajo sa musíte dozvedieť o niektorých vlastnostiach misky.

• Základom cesta je matsoni - fermentovaný mliečny nápoj, vyrobené z varenej kravy buď kozie mlieko. Samozrejme, je jednoducho nemožné nájsť takýto výrobok v našich obchodoch, takže ruské ženy v domácnosti už dlho používajú obyčajný kefír na výrobu lamajo.
• Náplň pre arménsku pizzu by mala byť dosť tekutá. Práve táto kvalita Lamajo sa výrazne líši od klasického Talianska pizza. Plnka by sa mala ľahko rozotrieť na cesto a namočiť ho šťavou. A aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu, musíte do mletého mäsa pridať trochu vody a dobre premiešať.
• Podľa tradičný recept, do lamaja je najlepšie dať jahňacinu. Aj keď si teraz aj rodení Arméni dovoľujú miešať tento druh mäsa s malým množstvom bravčového mäsa.
• V arménskej kuchyni sa často dáva prednosť mleté ​​mäso. V prípade prípravy koláčov je to však neprijateľné, pretože náplň by mala byť čo najšťavnatejšia. Vybrané mäso by sa malo nasekať mlynčekom na mäso a je vhodné to urobiť niekoľkokrát.
• Plnku natrieme na cesto vo veľmi tenkej, úhľadnej vrstve. V opačnom prípade sa mäso pri pečení môže jednoducho roztiahnuť a spáliť, čo pokazí koláč.
• V dôsledku toho by jedlo malo byť pikantné a pikantné. Túto chuť môžete dosiahnuť pomocou všetkých druhov orientálnych korenín, ktoré sa tradične používajú v arménskej kuchyni: na koláče budete určite potrebovať koriandr, tymian a fialovú bazalku. Je pozoruhodné, že recept na arménske lamajos zahŕňa použitie veľkého množstva bylín.
• Aby bola chuť jedla jemnejšia, podáva sa s tanom, arménskym fermentovaným mliečnym nápojom pripomínajúcim jogurt. Pripravuje sa z mlieka, kvasníc a brakickej vody.

Požadované produkty

Čo potrebujete na prípravu klasického arménskeho chlebíka? S fotografiou lamaggia bude recept informatívnejší, ale ako vidíte, stále sa nemôžete obísť bez zoznamu produktov. Takže budete potrebovať:

• 200 ml kefíru;
• 100 ml vody;
• 500 g pšeničnej múky;
• rovnaké množstvo jahňacej alebo bravčovej buničiny;
• 2 veľké cibule;
• niekoľko strúčikov cesnaku;
• lyžica paradajkovej pasty;
• čerstvo vylisovaná citrónová šťava;
• soľ a mletá paprika;
• zväzok bazalky, koriandra a tymiánu.

Vyzbrojený všetkými potrebné prísady a odporúčania, môžete pristúpiť k priamej príprave arménskeho lamadzh podľa receptu.

varenie

Najprv preosejte múku a vezmite si dostatočne hlbokú nádobu. Vo výslednom sklíčku urobte malú priehlbinu a nalejte do nej vodu, kefír a vhoďte štipku soli. Začnite postupne primiešavať múku od stredu k okrajom. Keď sa cesto prestane lepiť, môžete s ním pracovať rukami. V dôsledku toho by sa hmota mala ukázať ako dosť hustá, pripomínajúca cesto na knedle. Po dokončení miesenia zabaľte hrudku do vrecka a dajte do chladničky.

Druhá fáza

Teraz môžete pristúpiť k príprave náplne pre budúce lamajos. Mäso pomelieme mlynčekom na mäso. Čím šťavnatejšie bude mleté ​​mäso, tým chutnejšie budú vaše koláče. Preto je vhodné mäso niekoľkokrát preskočiť cez mlynček na mäso. Ošúpte zeleninu a nakrájajte zeleninu, zbavte sa hrubých nôh. To všetko rozdrvte mixérom do stavu pyré. Pripravenú zmes zmiešame s mletým mäsom, pridáme lyžicu paradajkového pretlaku, štipku soli a korenia podľa chuti. Dobre premiešajte a v prípade potreby pridajte trochu vody.

Po vychladnutí je možné cesto vybrať z chladničky. Hmotu rozdelíme na 7-8 rovnakých častí a vytvarujeme z nich guľky. Potom každý kúsok posypeme múkou, zarovnáme a rozvaľkáme na tenko. Hrúbka výsledných koláčov by mala pripomínať pita chlieb - zatiaľ čo cesto je mierne priesvitné.

Pečenie arménskeho chleba

V prvom rade si predhrejeme rúru na 220 stupňov. Plech na pečenie vymastíme zeleninovým príp maslo, rozložte pripravené lamaggiá. Samotné koláče môžu mať akýkoľvek tvar - niektorí remeselníci tvoria z cesta zvláštne lodičky, iní kuchári uprednostňujú jednoduché kruhy. Tvar lamaggia môžete nechať na svojom uvážení, hoci v domovine sa pečú len okrúhle koláče. Po rozotretí cesta na plech nanesieme pripravenú plnku v tenkej vrstve, bez toho, aby sme sa dotýkali strán. Varenie misky v rúre trvá asi 10 minút. Keď sú koláče hotové, ich okraje budú ružovkasté. V tomto možno považovať proces prípravy arménskych lahmajos za dokončený!

Podávanie jedla

Po preskúmaní receptu na arménske lamajos (s fotografiou a popisom procesu) sa dozviete o všetkých tajomstvách varenia tohto bez výnimky. mimoriadne jedlo. Teraz zostáva len jedna otázka: "Ako krásne podávať mäsové koláče?" A v tomto ohľade má arménska kuchyňa niekoľko jednoduchých odporúčaní.

• Lamaggio by sa malo podávať hneď po uvarení, ešte horúce.
• Pred položením misky na stôl ju posypte čerstvo vylisovaným citrónová šťava- stačí len pár kvapiek.
• Nie je zvykom podávať koláče po porciách každému hosťovi – na stôl treba položiť jeden tanier s šmýkačkou lamajo. A aby sa miska nezhoršila, musí sa vložiť určitú postupnosť: spodný koláč by mal byť položený s náplňou a ďalší - naopak, a tak ďalej v poradí. Lamadjo musíte z taniera odobrať v uzavretom stave, teda dva koláče naraz.

Konečný recept na opálenie

Ako už bolo spomenuté, pikantnosť mäsových koláčov zjemníte pomocou tan, ktorým je zvykom piť lahmajo. Nakoľko je však v našich končinách nemožné zohnať tento nápoj, môžete si dať radšej obyčajný. nesladený jogurt. Ďalším východiskom zo situácie bude ručná príprava arménskeho opálenia. Na to budete potrebovať tučné mlieko a špeciálne baktérie na kysnuté cesto. Trochu sa zahrejte varené mlieko a pridajte do nej príslušné množstvo baktérií. Keď nápoj začne kvasiť, nalejte do neho trochu slanej vody a premiešajte. Získate tak tradičné arménske opálenie, ktoré možno bezpečne podávať s horúcim mäsové koláče!

Lamajo - recept na arménsku pizzu

Recept na lamadjo alebo arménsku pizzu som hľadala už dlho, od chvíle, keď som prvýkrát navštívila Arménsko. Recept na Lamajo prišiel do Arménska z arabských krajín a prekvapivo sa tam udomácnil. Arméni mi môžu namietať a povedať, že to tak nebolo a tento recept si požičali Turci. Vo všeobecnosti bolo všetko veľmi dávno a kto s tým prišiel ako prvý, je nepravdepodobné, že sa to dozvieme. Prirodzene, miestna arménska chuť nebola bez nej - cesto na lamadzho je jednoduché, bez kvasníc s matsunom.
A v skutočnosti je to koláč z nekysnuté cesto, pokrytý mletým mäsom zmiešaným s paradajkový pretlak a korenie, nasekané bylinky, cibuľa, cesnak. Lamaggio môže byť ako nezávislé jedlo, a podávame napríklad s vývarom alebo pečenou zeleninou. Tradične sa však tan podáva s lamajom a na samotné koláče sa pre pikantnosť vytlačí citrón.
mäso? No a čo iné môže byť mäso ako jahňacie? V opačnom prípade nebude mať vaša torta nič spoločné s Arménskom. Veľmi žiaduci je aj tučný chvost – s ním bude lamajo šťavnaté. Ale neoplatí sa nahradiť tuk z chvosta bravčovým tukom. Je lepšie hľadať tučnejšie jahňacie mäso.
Toto jedlo sa nazýva aj lahmacun (turecky Lahmacun), lagmajo alebo lahmajo (arm. Լահմաջո/Lahmajo). Ale akokoľvek to nazvete, je to vynikajúce.

Spôsob varenia

1. Nakrájajte jahňacie mäso malé kúsky a prejsť cez mlynček na mäso.



2. Odstráňte tvrdé stonky zo zeleniny a zvyšok jemne nakrájajte nožom. Cesnak pretlačte cez lis na cesnak, pridajte paradajkový pretlak, soľ, korenie, čerstvo mletú ziru, papriku, čili prášok a všetko dôkladne premiešajte s mletým mäsom.
3. Nakrájajte tuk z chvosta nožom. Je to jednoduchšie, keď je tuk mierne zmrazený.
4. Cibuľu nakrájame nadrobno nožom. Čím menšie, tým lepšie bude mäso neskôr marinovať.


5. Masť, cibuľu a mäso zmiešame, mleté ​​mäso zľahka naklepeme a necháme marinovať. Nie je potrebné sa snažiť obzvlášť tvrdo - toto nie je lyulya, kde má zmysel miesiť mleté ​​mäso.


6. Na prípravu cesta preosejte múku do misy alebo na pracovnú dosku. V strede urobte jamku, nalejte matsoni, vodu a pridajte soľ a sódu. Vymiesime elastické cesto. Cesto sa nelepí.
7. Cesto vyvaľkáme do gule a necháme pol hodiny alebo aj hodinu odpočívať. Aby cesto počas tejto doby nevyschlo, prikryte ho miskou alebo vložte do plastového vrecka.


8. Cesto rozdeľte na kúsky veľkosti tenisovej loptičky a každú rozvaľkajte tenký chlieb asi 12 cm v priemere.Ak sa pozriete pozorne na fotku, tak na vykrajovačke cesta sú značky v centimetroch, aby bola jasná veľkosť gule.


9. Na vaľkanie používam lis mexické tortilly tortilla. Jedným kliknutím na lis a koláč je hotový. Aby sa koláče nelepili, používam husté plastové vrecko.





10. Tí, ktorí nemajú takéto nádherné zariadenie, sa budú musieť vyzbrojiť valčekom a trpezlivosťou.
11. Potom je všetko jednoduché - mleté ​​​​mäso natrieme na koláče tenkou vrstvou a pečieme pri teplote 180 stupňov v predhriatej rúre. Lahmajos sa pečú asi 10 minút.

Všeobecne sa uznáva, že vlasť jedál s nezvyčajné meno Lamajo je Arménsko. Jeho recept v skutočnosti pochádza z arabských krajín a až potom, vo vzdialenom 7. storočí, sa v dôsledku vojenských invázií dostal na územie Arménska. Toto jedlo však všetkým chutilo natoľko, že sa stalo neoddeliteľnou súčasťou arménskej kuchyne. národná kuchyňa. Ak máte radi originálne, pikantné a neprekonateľné jedlá, zoznámte sa s receptom na lamajo.

Čo potrebujete vedieť o príprave lamaggia

Ak počujete názov tohto jedla prvýkrát, pravdepodobne vás napadne otázka: aké to je? Lamagjo sú lokše s mäsom. Sú špeciálne tým, že majú mäkkú štruktúru a šťavnatá plnka. Klasická arménsky recept lamadzho navrhuje použitie jahňacieho mäsa ako plnky, ale dnes veľa ľudí pridáva aj bravčové mäso.

V Arménsku sa s lamadjo nepočíta slávnostné jedlo, k procesu jeho prípravy sa však pristupuje so všetkou zodpovednosťou. Aké je tajomstvo tohto jedla? Aby boli koláče nezabudnuteľné na chuť, musíte zvážiť nasledujúce jemnosti ich prípravy:

• na miesenie cesta je najlepšie vziať matsoni ( fermentovaný mliečny výrobok), dnes si ho môžete kúpiť takmer v každom supermarkete;
• plnka do lamagja musi mat tekutej konzistencie namáčať koláč - na toto v nakrájané mäso musíte pridať vodu;
• musíte si vyrobiť mleté ​​mäso sami, v žiadnom prípade by ste si nemali kupovať hotové;
• pri ukladaní náplne na koláče dbajte na to, aby ležala v tenkej vrstve, inak sa mäso môže pri varení spáliť;
• recept na arménske lahmajo zahŕňa veľké množstvo korenie, pretože jedlo by malo byť dosť pikantné.

Varenie lamagjo: recept s fotografiou

Recept na výrobu arménskeho lahmajo je jednoduchý, hlavné je správne pripraviť cesto, aby nebolo príliš zrazené alebo naopak rozmazané.

zlúčenina:

Na test:

• matsoni alebo kefír - 200 ml;
• múka - 450 - 500 g;
• voda - 100 ml;
• trochu soli.

Na plnenie:

• jahňacie - 0,5 kg (alebo 250 g jahňacieho a bravčového mäsa);
• cibuľa - 1-2 ks;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• rajčinová pasta- 2 polievkové lyžice. l.;
• korenie z bylín (môžete si vziať koriandr, tymian, bazalku);
• korenie;
• soľ.

varenie:

Aký je správny spôsob podávania Lamajo?

Je známe, že úspech každého jedla nespočíva len v príprave, ale aj v spôsobe, akým sa podáva na stôl. Existuje niekoľko jednoduchých tajomstiev pri podávaní lamaggia:

• koláče sú oveľa chutnejšie, keď sú horúce;
• pred podávaním lamagja posypte koláčiky citrónovou šťavou;
• lamadjo je najlepšie zapiť arménskym tan (kysnutý mliečny výrobok) - zmäkne korenistá chuť riad.

Zaujímavý je už samotný spôsob podávania pokrmu: lamagjo sa nedelí na porcie, ale vyskladá sa na seba. Takže musíte položiť prvý riadok s náplňou nahor a ďalšou vrstvou by malo byť mäso dole. Podľa tohto princípu rozložte všetky koláče. A z taniera je potrebné odobrať dve lamajo súčasne, takže sa ukáže, že koláče sú uzavreté na oboch stranách.

To je všetko nezvyčajné jedlo dokázali sme to. Ak sa budete snažiť a prísne dodržiavať recept, lamajo vás ozdobí slávnostný stôl a hostia a rodinní príslušníci budú spokojní. Dobrú chuť!

Najprv vymiesime cesto na lamajo. Za týmto účelom preosejte do misy pšeničná múka, pridajte soľ. Spolu ich zmiešame.

V strede urobíme priehlbinu, nalejeme do nej pohár kefíru.

Doma recept na lamadjo s mäsom kulinári často používajú na prípravu cesta fermentovaný mliečny výrobok „matsoni“ (vyrába sa z vareného a fermentovaného mlieka kôz, kráv alebo oviec).

Vezmeme si však obyčajný kefír - v našej krajine nebude ťažké ho kúpiť, a to vôbec neovplyvní kvalitu výsledku. Vymiesime tuhé cesto.


Vymiesené cesto zabalíme Potravinová fólia a dajte 15-20 minút odpočinku.


Medzitým si pripravíme plnku a začneme zeleninou. Bulharský korenie, je lepšie brať červenú, dodá miske jasnejšiu farbu. Musí sa umyť, očistiť od semien a vnútorností, veľmi jemne nasekať.

Ak ste nemali čerstvú sladkú papriku, paradajkový pretlak a cesnak, pridajte namiesto toho do mletého mäsa adjiku.

Cibuľa, rovnako ako paprika, musia byť veľmi jemne nakrájané. Rozdrvte cesnak v lise na cesnak.


Paradajku nastrúhame jemné strúhadlo. Alebo sa môže nasekať nadrobno, pričom predtým odstráňte šupku z povrchu. Ale na strúhadle sa všetko ukáže rýchlejšie.


Môžete tiež použiť jemne nakrájanú petržlenovú vňať čerstvá bazalka, koriander. A vo všeobecnosti, na prípravu mletého mäsa musí byť všetka zelenina a bylinky jemne nakrájané.


Všetku nakrájanú zeleninu a bylinky dáme do jednej hlbokej misky.


Pridajte k nim mleté ​​jahňacie mäso.

Môžete sa trochu odchýliť od receptu a variť mleté ​​mäso v pomere 50 ku 50, jahňacie + bravčové mäso. Pridáva sa aj soľ, korenie, paradajková pasta. A mleté ​​jahňacie mäso možno nahradiť hovädzím mäsom, mletým spolu s bravčovou masťou.

Plnka by mala byť dostatočne tekutá, aby sa dala natrieť na cesto. Z tohto dôvodu sa mleté ​​mäso nemôže použiť na prípravu mletého mäsa s arménskym chlebom. malé kúsky mäso. Je vhodné preskočiť mäso cez mlynček na mäso 2 krát.
Pre väčšiu hydratáciu môžete pridať pár polievkových lyžíc vody.


Cesto malo čas odpočívať. Nakrájame na niekoľko častí, všetko závisí od toho, akú veľkosť chcete koláče získať.


Každý kúsok cesta rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Hrúbka je ako u pita chleba, 1,5-2 mm.


Natrieme na vyvaľkané cesto, pripravenú plnku.

Natierame, ale nevnucujeme, lebo toto nie je pizza.

Mleté mäso je natreté tenkou vrstvou, ktorá zachytáva celý povrch cesta. Ak je mletého mäsa veľa, pri pečení bude presahovať okraje koláča a zhorí sa na bokoch.


Koláčiky pečieme 10 minút v rúre predhriatej na 200 stupňov.

Pozor!

Ak prepečiete včas, koláče sa ukážu ako tvrdé.

Takéto koláče sa podávajú po častiach. Preto rozdeľte cesto na toľko častí, koľko členovia rodiny plánovali podávať lamaggio.