Ako variť arménsky chlieb Lamajo? Lamajo - recept na arménsku pizzu

Nie je žiadnym tajomstvom, že veľa jedál je dnes v Rusku populárnych. zahraničnej kuchyne. Jedným z týchto jedál je lamajo v arménčine. Jedná sa o koláč vyrobený z cesta zmiešaného s fermentovaným mliečnym nápojom, s mäsová plnka. Je nezvyčajné, šťavnaté a korenené jedlá, ktorej príprava je popísaná v článku.

História jedla

Toto jedlo sa objavilo už dávno a je neoddeliteľnou súčasťou kulinárskych tradícií ázijských a blízkovýchodných štátov. Zvážte jedlo arménska kuchyňa- lamadjo. O recept na toto jedlo sa zaujímajú profesionáli aj amatéri.

arménsky kulinárske tradície možno nazvať starodávnym. Koniec koncov, majú niekoľko tisíc rokov. Mnoho ľudí verí, že spôsoby výroby lahmajo pochádzajú z arabských krajín. V 8. storočí si obyvatelia Arménska požičali recept na toto jedlo od dobyvateľov z východu. Okrem toho v Turecku existujú aj tradície prípravy takéhoto jedla, len sa to tam nazýva trochu inak.

Vlastnosti Lamagjo

V Arménsku sa toto jedlo pripravuje na sviatky aj v bežné dni. Pripomína plochý chlieb alebo tradičný Talianska pizza. Lamajo podľa arménskeho receptu obsahuje cesto bez kvasníc na kefíre, mleté hovädzie alebo jahňacie mäso, masť, zeleninu a korenie.

Jedlo je súčasťou ponuky pouličných stravovacích zariadení v mnohých mestách, napríklad v Jerevane. Na prípravu cesta na lamaggio potrebujete špeciálne kyslé mliečny nápoj. Ide o tradičný arménsky kefír – matsoni. Na prípravu takéhoto nápoja sa používajú rôzne druhy mlieko (kravské, kozie, ovčie). Ruské ženy v domácnosti však často pripravujú cesto na základe obyčajného kefíru, ktorý je možné zakúpiť v obchode.

Namiesto mleté jahňacie mäso niektorí používajú hovädzie alebo bravčové mäso. Ďalšou vlastnosťou misky je prídavok Vysoké číslo korenie.

Dnes na internete a kuchárske knihy nájdete informácie o tom, ako variť lamajo. Arménsky recept krok za krokom a tajomstvá tohto jedla sú známe aj v Rusku.

Tradičný mliečny výrobok - matsoni

Tento nápoj pripomína kefír, ktorý je v Rusku všeobecne známy. Matsoni sa pripravuje na základe čerstvé mlieko, a niektoré gazdinky ho používajú rôzne druhy (koza, krava, ovca). Ak chcete získať takýto nápoj, musíte urobiť nasledovné:

Varte mlieko.
Ochlaďte na 40 stupňov Celzia.
Mlieko fermentujte tak, že doň pridáte trochu zrazeného mlieka a premiešame.
Potom je nádoba s nápojom pokrytá hustou handričkou a umiestnená na teplom mieste.
Proces fermentácie by mal trvať od 4 do 12 hodín.
Potom sa matsoni musí umiestniť do chladničky. Po dvoch alebo troch dňoch sa výsledný produkt prefiltruje pomocou malého handrového vrecka.
Matsoni sa neodporúča pripravovať z mlieka zakúpeného v obchode.

Tento nápoj sa považuje za veľmi užitočný. Zlepšuje stav organizmu, spomaľuje proces starnutia.

Matsoni sa používa na sendviče, polievky, zeleninu a mäsové jedlá. Lamajo podľa arménskej receptúry tradične zahŕňa pridanie tohto nápoja.

Pravidlá varenia

Aby ste potešili seba a svojich blízkych takým lahodným jedlom, ako je lamajo, musíte dodržiavať nasledujúce odporúčania:

Na povrch koláča poukladáme len nakrájané suroviny. Plnka by sa nemala dávať, ale natierať na vrstvu cesta. Práve táto vlastnosť prípravy lamaggia sa líši od talianskej pizze.
Na plnenie je obvyklé brať tekuté mleté mäso. Aby hovädzie alebo jahňacie mäso nadobudlo požadovanú textúru, na mlynčeku na mäso sa preleje aspoň dvakrát.
Mleté mäso sa rozotrie po povrchu koláča v tenkej vrstve.
Lamaggio - Pekné pikantné jedlo. Na jeho správnu prípravu sa používa veľa korenín, napríklad koriander, cibuľa, bazalka, cesnak.

A hoci dnes nájdete veľa popisov prípravy lamajo, krok za krokom arménskych receptov, musíte si zapamätať vyššie uvedené tipy, aby jedlo dopadlo presne tak, ako chcete.

Tradičným spôsobom

Na prípravu Lamajo potrebujete nasledujúce ingrediencie:

Najprv musíte pripraviť cesto. Na jeho výrobu sa múka preoseje, zmieša so soľou. V strede vzniknutej hmoty sa urobí jamka, do ktorej sa pridáva kyslo. mliečny výrobok. Hmotu opäť premiešame. Ak sa pozriete na lamajo cesto v arménskom recepte krok za krokom s fotografiou, všimnete si, že má hustú štruktúru.

Základ pre koláč je zabalený do špeciálneho filmu a ponechaný 15 minút. V tomto čase sa mäso melie a zelenina sa varí. Paprika a cibuľa sa musia umyť, olúpať a nakrájať malé kúsky. Cesnak je potrebné rozdrviť. Paradajky sa umyjú, olúpajú, nasekajú. Všetka zelenina, ako aj nasekaná zelenina, sa umiestni do veľkej nádoby.

Pridajte k mäsu rajčinová pasta a korenie, osolíme. Niektorí odporúčajú posúvať spolu s jahňacím alebo hovädzím mäsom bravčová masť a trochu vody. Týmto spôsobom môžete získať viac mäkké mleté mäso. Potom sa mäso zmieša so zeleninou.

Cesto sa rozreže na niekoľko kusov, berúc do úvahy požadovanú veľkosť koláčov. Potom ho treba rozvaľkať na tenko, ako pita chlieb. Plnka sa nanáša na povrch koláčov, rovnomerne a úhľadne sa rozmazáva. Lamagjo sa pečie v rúre pri teplote 200 stupňov Celzia 10 minút.

Jerevanský plochý chlieb Lamajo: arménsky recept

Na prípravu tejto verzie jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

1 kilogram jahňacieho, hovädzieho alebo kuracieho mäsa.
300 gramov cibule.
1 kilogram nekysnutého cesta.
250 gramov jahňacieho tuku.
1 polievková lyžica paradajkovej pasty.
Soľ, korenie.
3 strúčiky cesnaku.
Zeleň.

Mäso sa posúva na mlynčeku na mäso s masťou, zmiešané s cibuľou, cesnakom, paradajkovou pastou. Pridajte korenie a soľ. Potom dajte hmotu na 10 minút vylúhovať.

Cesto sa robí z múky zmiešanej s vodou a soľou. Z toho sa formujú malé guľôčky, z ktorých sa vyvaľujú koláče. Na ich povrchu je rozmazaná náplň. Potom sa koláče pečú v rúre.

Recept so syrom

Lamajo podľa arménskej receptúry je možné pripraviť bez použitia mletého mäsa. Variant tohto jedla so syrom osloví tých, ktorí nejedia mäso.

Tento recept má veľa spoločného tradičným spôsobom varenie. Na výrobu lamaggia týmto spôsobom sa používajú slané syry (mäkké a tvrdé), ako aj korenie (mäta, bazalka, korenie).

Na varenie musíte syr rozotrieť alebo nakrájať na malé štvorce. Položte na povrch predvalcovaného koláča, pridajte korenie, nasekané bylinky. Vložte Lahmajo do rúry. Tento chlieb sa zvyčajne konzumuje s maslom.

Spôsoby podávania

Existuje niekoľko odporúčaní, ako podávať lahmajo pri stole. Koláče by sa mali jesť horúce. Lammajo sa zvyčajne pred podávaním pokvapká. citrónová šťava. Jedlo by sa malo podávať vo veľkej nádobe, pričom koláče sa skladajú vo forme šmýkačky.

Lamaggio - Pekné slané jedlo. Jeho korenistá chuť dokonale odlamuje opálenie nápoja. Ide o tradičný arménsky fermentovaný mliečny výrobok. Má slanú chuť. Tang sa často podáva s plochým chlebom.

Tento nápoj si môžete pripraviť doma. Za týmto účelom pridajte kvások na jogurt do prevareného mlieka. Keď je fermentovaný mliečny výrobok pripravený, musíte do neho naliať trochu minerálnej vody.

Mnoho kulinárskych odborníkov sa zaujíma o to, ako krásne ich podávať tradičný plochý chlieb. Existuje veľa možností na podávanie lamaggia Arménske recepty(s fotkou hotové jedlo môžete vidieť v článku).

Popis

Lamaggio - chutné jedlo arménska kuchyňa. Sú to veľmi tenké, mierne chrumkavé koláčiky, preložené na polovicu a navrstvené mleté mäso. Kto aspoň raz v živote vyskúšal Lamajo, nikdy nezabudne na ich božskú chuť a vôňu. A mimochodom, toto obľúbené jedlo Kim Kardashian a vie veľa o chutnom jedle.

Lamaggio si môžete uvariť doma pod vedením našich recept krok za krokom s fotografiou. Táto arménska „pizza“ je veľmi jednoduchá na prípravu. Tradičné mäso jahňacina je pre ňu a práve ona je prezentovaná v našom recepte. Ak však chcete, môžete ho nahradiť napríklad hovädzím mäsom, najmä preto, že niektorí považujú hovädzie lamadjos ešte za chutnejšie ako jahňacie, ale to je vec vkusu. A cesto na lamaggio vo všeobecnosti pripomína naše tradičné knedle, takže nie je vôbec ťažké ho uvariť.

Začnime!

Ingrediencie

(500 g)
(2 poháre)
(chuť)
(500 g)
(2 ks.)
(3-4 polievkové lyžice)
(chuť)
(chuť)
(chuť)

Kroky varenia

Príprava cesta na lamagjo. Za týmto účelom nalejte do kefíru preosiatu múku a 1 lyžičku. soľ. Ak chcete, môžete pridať 1-2 ďalšie lyžice. l. rastlinný olej, ale ten nie je v pôvodnom recepte.

Suroviny zmiešame a vymiesime cesto, ak treba, postupne pridávame múku, pretože cesto by malo byť chladné, ako na halušky, a nie lepkavé.

Po dosiahnutí požadovanej konzistencie z cesta vyvaľkáme guľku a dáme ju bokom do chladničky, kým pripravíme plnku.

Na plnenie dvakrát prejdeme mäsom cez mlynček na mäso a pomocou mixéra nakrájame cibuľu, cesnak a bylinky (podľa vášho vkusu). Mleté mäso kombinujeme so zeleňou a paradajkovou pastou, ktorú, ak chcete, možno nahradiť čerstvými paradajkami.

Všetko podľa chuti osolíme a okoreníme (Arménci robia mleté mäso veľmi pikantné). Pretože mleté mäso sa natrie na tortilly, mala by byť dostatočne riedka, takže v prípade potreby pridajte trochu vody.

Vychladnuté cesto vyberieme, odtrhávame z neho malé kúsky a vyvaľkáme z nich guľôčky s priemerom asi ako tenisová loptička (na spoločenskú hru).

Guľôčky rozvaľkáme na tenké placky a opatrne uložíme na plech.

Zvrchu ich prikryjeme tenkou vrstvou mletého mäsa, aby šťava nekvapkala.

Keď sa rúra zohreje na 220 stupňov, vložte do nej plech na pečenie a koláčiky pečte 7-8 minút. Zároveň si na inom plechu pripravíme ďalšiu porciu.

Upečené lamaggios kladieme na tanier na seba tak, aby jeden plochý koláč ležal mletým hore a druhý dole.

Podľa nášho receptu sú arménske lamajos na okrajoch krehké a v strede jemné. Podávajú sa s matsun (arménsky kefír) zriedený sýtenou vodou. Tu je hromada lahodných voňavých koláčov, ktoré sa rozptýlia za pár minút.

Dobrú chuť!

Krok 1: pripravte múku.

Preosejte múku cez sito do voľnej misky, aby ste odstránili hrudky a obohatili ju kyslíkom zo vzduchu. Na prípravu cesta použijeme pšeničná múka, prémie a jemné brúsenie.

Krok 2: pripravte cesto.

Pridajte soľ do múky lyžičkou a potom do tej istej nádoby nalejte kefír. Cesto dobre vymiesime rukou. Keď sa začne vytvárať homogénna hmota, preložte cesto na múkou posypaný kuchynský stôl a mieste ho ručne, kým nezačne zaostávať za vašimi rukami. Našou úlohou je získať chladné, elastické, elastické cesto, ako sú knedle. Po vymiesení dáme cesto zaoblený tvar a preložíme ho do nádoby a zabalíme Potravinová fólia. Cesto je možné preniesť aj na plastový sáčok A určite ho dajte do chladničky.

Krok 3: pripravte mäso.

Mäso dobre umyte pod tečúcou vodou. teplá voda. Potom držte jahňacinu rukami, nechajte vytiecť vodu a položte ju na reznú dosku. Ak je na mäse film, očistíme ho kuchynským nožom. Potom nakrájajte na malé kúsky. Pomocou elektrického mlynčeka na mäso pomelieme jahňaciu dužinu a preložíme do voľnej misky.

Pozor: na prípravu plnky je lepšie použiť čerstvé mäso. Ale ak máte hotové mrazené mleté mäso, vyberieme ho z chladničky a preložíme do voľnej misky. Mäso sa nesmie rozmrazovať mikrovlnka alebo pod horúca voda. Plnka by sa mala rozmraziť sama až do izbová teplota.

Krok 4: pripravte mašľu.

Pomocou kuchynského noža ošúpeme cibuľu od šupky, potom ju opláchneme pod tečúcou vodou a položíme na dosku. Zeleninu nakrájajte na 4 časti a vložte do misky mixéra.

Krok 5: Pripravte si cesnak.

Strúčiky cesnaku presunieme na reznú dosku a zatlačením na ne rukoväťou noža odstránime šupku zo zeleniny. Presuňte strúčiky cesnaku do mixéra.

Krok 6: pripravte zeleninu.

Čerstvú petržlenovú vňať, koriandr, bazalku umyjeme pod tečúcou vodou a po vytrasení z vody preložíme na dosku. Pomocou noža odstráňte tvrdé stonky a listy jemne nakrájajte. Potom presuňte všetku nasekanú zeleninu do malej misky.

Krok 7: pripravte plnku.

Pomocou mixéra pri strednej rýchlosti nakrájajte cibuľu a cesnak a potom nakrájanú zeleninu presuňte do nádoby s mletým mäsom. Pridajte petržlen, koriandr, bazalku a tymian, ako aj paradajkovú pastu. Soľ, korenie podľa chuti a dobre premiešajte polievkovou lyžicou, až kým nebude hladká.

Pozor: lamadjos by malo byť pikantné, preto plnku dostatočne dobre okoreníme. A pridáme viac červenej papriky ako čiernej. Plnka do lamaji musí byť nevyhnutne tekutá, keďže ňou koláčiky doslova potrieme. Ak teda náplň nie je dostatočne tekutá, pridajte do nej trochu vody a všetko opäť dobre premiešajte.

Krok 8: Pripravte si Lahmajo.

Na kuchynský stôl, rozdrvený múkou, premiestnime cesto na lamaggio z misy. Trochu to prehnetieme a potom pomocou noža odrežeme malý kúsok z celkovej testovacej hmoty a vytvoríme z nej „klobásu“. Nakrájame na malé kúsky a ručne formujeme guľky 40-45 gramov každý. Potom guľky valčekom rozvaľkáme na tenké okrúhle koláčiky. Hrúbka 3-5 milimetrov a priemer 10-12 centimetrov.Čím sú tortilly tenšie, tým sú lamajos chutnejšie.

Krok 9: Pripravte si Lahmajo.

Spodok zapekacej misy vymastíme zeleninový olej nebudeme, stačí to prikryť pergamenový papier. Koláče sme rozložili v malej vzdialenosti od seba. Potom pomocou polievkovej lyžice natrieme plnku do stredu každého koláča a tenkou vrstvou rovnomerne rozotrieme po celom povrchu cesta. Pozor: plnku je potrebné naniesť na koláčiky v tenkej vrstve, inak šťava z plnky vytečie na plech a nám sa miska pripáli. Je dôležité, aby náplň nepresahovala okraje cesta.

Pečieme vo vyhriatej rúre do 200 °C počas 7-8 minút. Pozor: Na prípravu Lahmajo je najlepšie použiť dva plechy na pečenie. Kým sa na jednej pečú lamajo, na druhej vyskladáme nové koláčiky s plnkou, 7-8 minút akurát toľko na prípravu novej várky lamaja na pečenie.

Keď je cesto sčervenané, naše úžasne chutné a voňavý pokrm bude pripravený. Hotové lamadjos sú po okrajoch chrumkavé a v strede mäkké. Vypnite rúru a pomocou chňapiek vyberte plech na pečenie. Koláčiky s plnkou preložíme na tanier v kôpke: najprv vyložíme jeden koláč mäsom nahor, potom naň otočíme druhý koláč mäsom nadol. A tak ďalej. Aby ste lamadjos spomalili, prikryte ich látkovou utierkou alebo hrncom.

Krok 10: Príprava citrónu

Citróny umyte pod tečúcou vodou. Potom citrusy preložíme na dosku a nožom jeden z nich rozrežeme na dve polovice. Pomocou ručného odšťavovača vytlačte citrónovú šťavu z každej polovice a nalejte ju do samostatného pohára.

Druhý citrón nakrájajte na tenké krúžky alebo plátky a vložte do samostatného taniera. Pozor: keďže citrón budeme podávať po príprave lamaji, je lepšie citrusy po uvarení nakrájať.

Krok 11: Podávajte Lamaggio.

Podávajte hotové voňavé lamadjos musia byť horké. Keď vychladnú, nie sú také chutné: cesto na okrajoch vyschne a náplň sa môže mierne „zmenšiť“. Pred podávaním posypeme lamagjo čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou alebo nakrájaný citrón podávame na stôl spolu s tortillami. Lamagjo môžete podávať vo forme plochých koláčov, ale ak chcete, môžu sa zvinúť do rúrok a podávať hosťom. Len sa zmení vzhľad jedlá, ale zostane rovnako úžasne chutné a voňavé. Odporúčam piť lamaggio so studeným opálením, zriedené studenou minerálkou.

Dobrú chuť!

Čím viac zelených v mletom mäse, tým lepšie. Do plnky preto môžete okrem uvedenej zelenej pridať čerstvý tymián, kôprové listy a okrem červenej a čiernej môžete dať aj mleté mäso mleté čierne korenie a iné koreniny a koreniny.

Lamaggio môžete variť nielen z jahňacieho mäsa, ale aj z hovädzieho, bravčového alebo kuracieho mäsa, ako aj z údenín.

V Arménsku sa lahmajo pečie v kamennej peci, ale toto jedlo sa dokonale pečie aj v rúre. Dávajte pozor, aby ste koláče neprepiekli, inak bude naše jedlo „drevené“. Hotové koláče by mali byť po okrajoch chrumkavé a mäkké v mieste, kde sa nachádza náplň.

Po uvarení môžeme tortilly s náplňou ochladiť na izbovú teplotu, zabaliť každý pár pergamenovým papierom, vložiť do vzduchotesnej nádoby a zmraziť mraznička. V prípade potreby sa dajú zohriať v rúre alebo v mikrovlnnej rúre.

Okrem paradajkovej pasty môžete do náplne pridať čerstvé nakrájané paradajky alebo domácu adjiku.

Miska sa ukáže ako veľmi pikantná, takže je najlepšie ju piť s nápojmi, ako je matsun alebo čerstvé opálenie. Tieto nápoje je možné nahradiť studenými kyslé mlieko alebo kefír.

LAMAJO - Ako variť Lamajo (recept)

Dnešný recept na Lamajo obsahuje nasledujúce ingrediencie.

LAMAJO - Ako variť Lamajo (recept)

Zoznam ingrediencií:

Na test:

2 šálky kefíru (matsun, ktorý sme nahradili kefírom, jednoducho nemáme kde vziať)
asi 500 gramov múky
soľ

Na plnenie:

500 gramov jahňacieho mäsa
2 cibule
pár strúčikov cesnaku, možno celú hlavu
3-4 lyžice paradajkovej pasty
čerstvé bylinky
soľ, červené a čierne korenie

varenie:

Z cesta odkrajujeme kúsky a vyvaľkáme z nich guľky vo veľkosti loptičky na stolný tenis.Guľky sploštíme, pomastíme múkou a vyvaľkáme na tenký koláč ako pita chlieb.Mleté mäso potrieme na koláčiky tenkou vrstvou, pamätajte Povedal som, že mleté mäso by malo byť tekuté. Mleté mäso nedávajte na hrubú vrstvu, inak šťava z mletého mäsa vytečie na plech a pripáli sa Plech vložíme do rúry vyhriatej na 220 stupňov a pečieme 7-8 minút, potom vyberieme rúry.

Zvyčajne používam dve panvice. Kým sa jedna pečie v rúre, na druhej vyvaľkám nové koláčiky a natriem mletým mäsom. Osem minút je dosť, ale bez asistentov je to, samozrejme, ťažké.

Hotové lamaggiá dáme na tanier. Najprv položte jeden koláč mäsom nahor, potom naň otočte druhý koláč mäsom nadol. A tak ďalej…

Foto varenia krok za krokom:

Ako sme už zistili, jedlo je tenký mazanec plnený mäsom. Preto, aby bolo jedlo čo najchutnejšie, koláč by nemal byť príliš suchý a náplň by mala byť dostatočne šťavnatá.
V origináli používajú Arméni na cesto matsoni - ide o mliečny nápoj podobný nášmu kefíru, preto ho nebudeme zabaľovať a nahrádzať naším tradičným kefírom.

Ako už bolo spomenuté pri ideálnom lamaggiu, plnka by mala byť šťavnatá, preto k mäsu pridáme trochu vody a dobre premiešame.
Aby sa ukázalo, že mäso pre našu plnku má dobrú štruktúru, musí sa aspoň niekoľkokrát pomlieť na mlynčeku na mäso.
Plnka sa na tortu nanáša v tenkej vrstve, aby sa počas pečenia neroztiekla a nespálila.

Ako podávať Lamaggio

Je známe, že úspech každého jedla nespočíva len v príprave, ale aj v spôsobe, akým sa podáva na stôl. Existuje niekoľko jednoduchých tajomstiev pri podávaní lamaggia:

koláče sú oveľa chutnejšie, keď sú horúce;
pred podávaním lamagja posypte koláčiky citrónovou šťavou;
lamadzho je najlepšie umyť arménskym opálením ( fermentovaný mliečny výrobok) - zmäkčuje korenistá chuť riad.

Sám zaujímavý

spôsob podávania jedla

: lamaggio nie je rozdelené na porcie, ale položené v šmýkačke na seba. Takže musíte položiť prvý riadok s náplňou nahor a ďalšou vrstvou by malo byť mäso dole. Podľa tohto princípu rozložte všetky koláče. A z taniera je potrebné odobrať dve lamajo súčasne, takže sa ukáže, že koláče sú uzavreté na oboch stranách.

Viac zaujímavé recepty pizza

Lamajo je lahodné a voňavé jedlo pôvodom z východu. Toto tenké koláče s vrstvou mletého mäsa, ktoré sa poukladajú jedna na druhú. Napriek exotike tohto jedla na báze mletého jahňacieho mäsa sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo a vaši hostia to vždy ocenia!

Názov:	Lamaggio
Dátum pridania:	29.09.2015
Čas varenia:	50 min.
Počet porcií podľa receptu:	8
Hodnotenie:	(žiadne hodnotenie)

Ingrediencie

Lamajo recept

Nalejte kefír do misky s vysokými stranami, soľ, postupne pridajte múku. Hmotu dôkladne premiešajte 5 minút. Cesto dáme na pomúčenú dosku a vymiesime do tuha. Hotové cesto dáme na 20 minút do chladničky. Jahňacie mäso medzitým pomelieme na mäsovom mlynčeku. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, zmiešame s nasekanými bylinkami.

Do zmesi cibule, petržlenu a koriandra pretlačíme cesnak, pridáme ho k mletému jahňaciemu mäsu a dôkladne premiešame. Vložte paradajkovú pastu, pridajte soľ, sezónu s čiernym a červeným korením, dobre premiešajte. V dôsledku toho by plnka mala byť dosť tekutá. Ak sa ukázalo, že je husté, musíte ho zriediť pridaním malého množstva prevarená voda.

Lamaggio je chutnou alternatívou tortilly alebo focaccie Cesto vyberte z chladničky, rozdeľte na rovnaké kúsky a vyvaľkajte z nich guľky s priemerom 3 cm. Guľôčky z cesta sploštíme, vyvaľkáme z každej strany v múke a vyvaľkáme na koláč hrubý 3 mm. Zrolované koláče položte na plech na pečenie a potom na každý položte mleté mäso v tenkej vrstve.

Rúru predhrejeme na 210 stupňov a lamagjo pečieme 8 minút. Hotové koláče by mali zostať v strede mäkké a po okrajoch by mali mať chrumkavú kôrku. Potom vyberte lamajo z rúry a položte ho na tanier tak, aby jeden koláč ležal mletým mäsom hore a druhý dole. Postupne poukladajte všetky lamajos na vysokú kôpku. Podávajte jedlo teplé.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok