Je možné pripraviť kávu z žaluďov, výhody a poškodenia nápoja, recepty. Ako sme robili žaluďovú kávu

Pozrite sa, ako pripraviť kávu z žaluďov vlastnými rukami pokyny krok za krokom. Predstavujeme sa úžasný recept kávový nápoj s fotografiami a recenziou.

No a konečne prišiel dlho očakávaný október. Väčšinou sa to v našej rodine spája s novou sezónou zberu žaluďov z ktorých pripravujeme zdravé a ochutená káva alebo ako sa tiež nazýva - žaluď.

Prišiel som na to asi pred piatimi rokmi. Jedného dňa sme pri prechádzke lesom narazili s manželom na šikovné červené zvieratko, ktoré si robilo zásoby na zimu. Vtedy nás začalo zaujímať, či človek môže jesť žalude. Ak áno, čo sa z nich dá pripraviť.

Po príchode domov sme okamžite začali brázdiť internet s podobnými požiadavkami. A na naše prekvapenie sme narazili na recept na prípravu kávy (čo bol dar z nebies, keďže som vášnivý kávičkár). Na druhý deň sme sa vybrali na prvú skúšobnú várku žaluďov. Od tej chvíle začali naše experimenty.

Žaluďová káva: recept s fotografiou a ako si ju vyrobiť sami?

Dnes sa s vami podelím o recept na výrobu voňavých a zdravá káva zo žaluďov s fotkami a osobnou skúsenosťou.

Ingrediencie:

Žalude - 1 kg

Pokyn:

Po dokončení všetkých krokov získate lahodný nápoj s bohatou farbou a vôňou, trochu pripomínajúcou kávu a niekedy kakao s mliekom. Všetko závisí od stupňa vyprážania na panvici a pridaní korenín. "Káva" z žaluďov dokonale tónuje a odstraňuje bolesti hlavy.

Mnoho ľudí nemôže žiť deň bez šálky voňavej látky lahodná káva a niektorí pijú viac ako dve šálky denne. Existuje obrovské množstvo odrôd tohto nápoja: latte, americano, espresso, cappuccino atď. Ale nie každý ho môže piť kvôli zdravotným problémom. Napriek zákazom môžete takéto variť kávový nápoj, ktorá poteší svojich milovníkov bez ujmy na zdraví. Hovoríme o káve zo žaluďov.

Do úvahy prichádzajú dubové plody Veľmi vysokokalorický produkt pretože obsahujú bielkoviny, tuky a sacharidy. Šálka žaluďovej kávy môže nahradiť kompletné raňajky. To je výhoda pre tých, ktorí sú pre nedostatok času zvyknutí raňajkovať za behu. Napriek tomu, že ovocie je sacharidové, nápoj môžu konzumovať aj obézni ľudia.

Výhody kávy z žaluďov

Žaluďová káva sa často odporúča ľuďom trpiacim na cukrovka. Plody žaluďov obsahujú látky, ktoré normalizujú hladinu cukru v krvi.
Po pravidelné používanie takýto nápoj je viditeľný pracovné vylepšenia kardiovaskulárny systém : zúženie hrudníka je výrazne znížené, srdcový tep je stabilizovaný. Ďalšou výhodou tohto nápoja je stabilizácia krvný tlak. Ľudia trpiaci hypertenziou teda môžu piť kávu.
Dubové plody majú antibakteriálne vlastnosti, kvôli ktorému sú zničené mikroorganizmy, ktoré vyvolávajú rôzne infekcie. Takýto nápoj pomôže telu vyrovnať sa s chorobami v obzvlášť nebezpečných obdobiach.
Kávový nápoj z žaluďa prospešné a zažívacie ústrojenstvo , najmä pri akútnej a chronickej kolitíde, poruchách trávenia.
Nápoj tiež pomáha. vyrovnať sa s chorobami genitourinárny systém u žien aj u mužov.
Zloženie produktu je bohaté na takú látku ako kvercetín, pôsobí na organizmus ako antioxidant a tiež pomáha zbaviť sa opuchov, rôznych zápalov a kŕčov. Okrem kvercetínu obsahuje nápoj vápnik a horčík. To pomáha posilniť imunitný systém, poskytuje zdravie mnohým telesným systémom a tiež pomáha bojovať proti rôznym chorobám.
Navyše na liečbu astmy a chronickej bronchitídy sa odporúča piť kávu z dubových plodov, pretože pomáha zmierniť záchvaty kašľa.

Škodlivosť kávy zo žaluďov

Ako sa ukázalo, tento nápoj má množstvo užitočných vlastností, ale nezabudnite, že existuje niekoľko odporúčaní na jeho použitie.

Nepite príliš veľa kávy. Ak nepijete viac ako päť šálok denne, výhody budú pokračovať.
Musíte použiť iba plody zozbierané včas, začiatkom jesene.
Ľudia s pomalým trávením by nemali piť kávu, pretože nápoj je vzhľadom na obsah kalórií v tele dlhodobo absorbovaný.
Pred varením je potrebné ovocie umyť, vysušiť a vyprážať, inak môžete spôsobiť vážne poškodenie zdravia, najmä močového mechúra.
Napriek prospechu tento produkt Nemali by ho užívať deti mladšie ako tri roky. Taktiež nastávajúce mamičky a dojčiace ženy by mali byť obzvlášť opatrné pri pití tekutín. Tento problém by ste mali prediskutovať so svojím lekárom.
Alergia zriedkavo sa prejavuje pri použití tekutiny, ale ak je napriek tomu telom zle tolerované, je lepšie znížiť spotrebu alebo úplne opustiť výrobok.

Ako zbierať žalude na kávu

Na prípravu kávy z žaluďov potrebujete zbierať ovocie začiatkom jesene. Predpokladom zberu je zrelý, hladký, nepoškodený hnedý plod.

Je potrebné zbierať iba tie žalude, ktoré ležia na zemi, alebo tie, ktoré ľahko spadnú z konárov. V opačnom prípade plody nie sú zrelé, čo môže nepriaznivo ovplyvniť zdravie. Tiež stojí za to venovať pozornosť žaluďovej čiapke, v jej neprítomnosti môže ovocie chýbať alebo hniť.

Ako pripraviť kávový nápoj

Než začnete pripravovať kávový nápoj, musíte urobiť niekoľko vecí. Spočiatku potrebné žalude dobre umyte vo vode izbová teplota. Aby sa do kávy dostali len kvalitné plody, je potrebné odstrániť žalude, ktoré vyplávali na povrch, a zvyšok nechať pol hodiny vo vode. Po tomto postupe musíte žalude dôkladne vysušiť, inak sa výhody kávy zmenia na škodu. Za týmto účelom ich položte na plech na pečenie a pošlite ich do rúry. Tento postup zvyčajne trvá asi pätnásť minút. Potom, čo žalude získajú krásny hnedý odtieň a ľahko sa olúpajú.

Ďalším krokom pri príprave kávy je premena ovocia na prášok. K tomu použite mlynček na mäso alebo mlynček na kávu. Nezabudnite, že výsledný prášok musí byť suchý. V opačnom prípade sa musí sušiť v sušičke alebo opäť v rúre. Káva by sa mala skladovať v sklenené nádoby , teda, prospešné vlastnosti budú uchovávané na dlhú dobu.

Ľuďom, ktorí si takýto nápoj pripravujú pravidelne, sa odporúča, aby si pripravenú kávu pred varením znovu upražili na panvici. Táto akcia ovplyvňuje chuť nápoja. Technológia prípravy kávy zo žaluďov sa nelíši od technológie, ktorou sa káva varí z kávových zŕn. Na zvýraznenie chuti v klasickom recepte na žaluďovú kávu môžete pridať:

Muškátový oriešok.
Škorica.
Zázvor.
Kardamom.

Káva zo žaluďov teda je mimoriadne prospešné pre telo, pretože látky v ňom obsiahnuté zlepšujú fungovanie rôznych systémov tela: tráviaci, kardiovaskulárny a genitourinárny, ako aj normalizujú hladinu cukru, urýchľujú metabolizmus. Aby všetky tieto vlastnosti neuškodili, určite dodržujte návod na prípravu kávy. Správne pripravený produkt bude nevyhnutný na zlepšenie imunity.

"Žaluďová káva je nezmysel!" - tak niekto môže povedať a bude mať pravdu. Káva sa vyrába z kávových zŕn, a ak nie, potom by sa tento nápoj mal nazývať inak. Pre ľahšie pochopenie sa však všetky náhradky kávy nazývajú aj káva, vrátane žaluďová káva.

Čo pili v Rusku predtým, kým Peter I. zaviedol módu kávy? Nie, ľudia nepili kávu zo žaluďov, pretože. o nápoji „káva“ ešte nikto nevedel. Ale každý vedel o prospešných vlastnostiach dubu vrátane jeho plodov. Takže žaluďová káva (budeme používať tento názov, pretože je oveľa jasnejšia ako „žaluďový nápoj“) má antimikrobiálne, adstringentné, hemostatické, obaľujúce, protinádorové účinky a pomáha pri cukrovke. Ešte ste sa nerozhodli nahradiť svoju obvyklú rannú kávu žaluďom? Už rozmýšľaš? Potom je čas predstaviť recept na žaluďovú kávu.

Na začiatok budete musieť ísť do najbližšieho lesa a nájsť tam dub. Toto by sa malo vykonať v septembri až októbri, keď sú plody už zrelé. Musíte zbierať iba tvrdé zelené žalude, ktoré sa nedajú pretlačiť prstom. Čerstvé žalude sa rýchlo kazia, preto ich treba ihneď vyčistiť a vysušiť v rúre. Sušíme asi 5 minút, kým žalude nestmavnú a neprasknú a potom asi hodinu – kedy otvorenú rúru za občasného miešania. Čím dlhšie ich budete sušiť, tým budú plody tmavšie a žaluďová káva bude silnejšia. Po vysušení je potrebné ovocie očistiť. V tomto stave môžu byť žalude skladované pomerne dlho, ale neodporúča sa okamžite brúsiť plody na budúce použitie. Obsahujú oleje, ktoré sa rýchlo odparujú, ak je ovocie zničené, potom žaluď stráca svoju vôňu a prospešné vlastnosti. Na skladovanie je lepšie použiť rovnaké vzduchotesné plechovky, ktoré umožňujú uložiť vlastnosti kávy.

Pred mletím žaluďov v mlynčeku na kávu ich možno budete musieť prejsť cez mlynček na mäso, pretože. po spracovaní sa stávajú dosť silnými vďaka rovnakým olejom.

Kávu zo žaluďov pripravte rovnakým spôsobom ako bežnú kávu: 1 lyžička. na 150 ml vody. Môžete si vybrať akúkoľvek metódu: Turk, French press alebo iné. Pridajte cukor a mlieko podľa chuti. V dôsledku toho získate tonický nápoj, ktorý pripomína kakao. Výhodou žaluďovej kávy je, že ani pri varení počas varenia nestráca svoje chuťové vlastnosti.

Zrelé žalude sú často horké, na odstránenie tohto problému odborníci odporúčajú namočiť plody vo vode alebo mlieku na 2-3 dni, pravidelne meniť tekutinu. Vlastnosť horkosti však závisí skôr od zrelosti žaluďa: ak ste nazbierali prezreté plody, tak týždeň namáčania nemusí stačiť.

Existuje mnoho dôvodov, prečo by ste mali kávu zo žaluďa zaradiť do svojho jedálnička. Ale ak sa nemôžete rozlúčiť tradičná káva aj za prísľub dlhého a zdravého života si kávu môžete vybrať a kúpiť zo sortimentu nášho internetového obchodu. Tu nájdete kávu najlepšia kvalita od najznámejších výrobcov.

Najobľúbenejšie produkty v kategórii - Kávové zrná

1167 rub.	850 rubľov.	700 rub.	1926 rub.	2999 rubľov.
1564 rub.	1592 rub.	569 rubľov.	2801 rub.

Najobľúbenejšie produkty v kategórii - Mletá káva

319 rubľov.

683 rub.

A čo dôležité vlastnosti poznáš žaluď? Skúšali ste žaluďové nápoje? Aj v dávnych dobách naši predkovia brali žalude ako pomoc pre udržanie zdravia z nich pripravovali liečivé tinktúry, koláče a chlieb. Staré časy sú preč, no žaluďová káva je stále známa ako jedna z najzdravších káv. kávové pochúťky vo svete.

Káva z žaluďov má veľa užitočných vlastností, môže ju konzumovať každý.

Na prípravu nápoja si musíte najskôr urobiť zásoby správne množstvožalude. V bežnom obchode ich nekúpite, takže musíte pracne zbierať dubové plody.

Ak chcete získať kvalitné plody, musíte ich zbierať v septembri - októbri. Hneď ako sa dostanete do lesa (konkrétne do lesa a nie do priľahlého a znečisteného lesného pásma), pozrite sa bližšie na okolité stromy: niektoré duby majú chorú farbu listov, týmto sa treba vyhnúť. Plody by ste nemali zbierať v prvý týždeň ich opadania, často sú nekvalitné: červivé a nedozreté (hrozí otrava takýmito plodmi). Nájdite zelený dub s čistými jasnými listami. Kvalitné ovocie má tieto vlastnosti:

Farba - hnedá, lesklá.
Pri ručnom stlačení je plod pevný, silný. Ak sa žaluď prepadá, je červivý a nie je vhodný na prípravu kávy.
Ak sú plody zo stromu, mali by sa ľahko oddeliť od klobúka - znak zrelosti.
Ďalší test žaluďov: všetky nazbierané plody dajte do vody, tie, ktoré vyplávajú, nie sú vhodné a zvyšok sa dá použiť.

Príprava ovocia na kulinárske použitie

Divoké žalude musia byť starostlivo spracované predtým, ako sa z nich vyrobí kávový nápoj. Na to potrebujete:

Všetky testované ovocie oddeľte od uzáveru, opláchnite, osušte a rozložte v rovnomernej vrstve na plech.
Predhrejte rúru na 180 stupňov, pošlite tam plech na pečenie s žaluďmi na 5-7 minút. Počas tejto doby by plody mali prasknúť, stmavnúť a získať tmavý čokoládový odtieň.
Ohriate orechy ošúpeme zo škrupiny, opláchneme.
Namočené ovocie (nesušiť!) Prejdite cez mlynček na mäso, aby ste získali konzistenciu podobnú mletému mäsu.
Túto hmotu rozotrieme na plech a osušíme.
Hotový výrobok vložte do pohárov na uskladnenie.

Zrná žaluďa sa takto skladujú asi šesť mesiacov, pred prípravou nápojov ich treba preskočiť v mlynčeku na kávu ako zrnká pravej arabiky.
Prírezy žaluďov sú vhodné na skladovanie na dlhú dobu, a výhody pochúťok sú mnohonásobne väčšie ako skutočná káva!

Tradičná žaluďová káva

Takáto pochúťka sa pripravuje v podstate rovnakým spôsobom ako káva zo zŕn arabiky.

Po prvé, žaluďový polotovar musí byť mletý, potom poslaný na suchú panvicu a vyprážaný. Všetko závisí od stupňa praženia ovocia. chuťové vlastnosti budúca káva.

Známy recept klasická pochúťka toto jedlo sa pripravuje. Na 200 ml vody v Turku musíte umiestniť 1-2 čajové lyžičky žaluďového prášku. Zmes priveďte do varu, odstavte z ohňa, nalejte do pohárov a pridajte cukor podľa chuti. Pre klasický recept z žaluďov možno použiť aj špeciálne prísady:

Muškátový oriešok
Škorica
Kardamom
Zázvor

Recept na žaluďovú kávu pre chuť na sladké

Nie je žiadnym tajomstvom, že žalude sú veľmi užitočný produkt. Ale kto povedal, že sa dá použiť len na liečenie? Ukázalo sa moderná variáciažaluďové dobroty, ak si zo žaluďov pripravíte kávu podľa receptu obľúbených baristov. Na to potrebujete:

Horúca káva z žaluďov - 200 ml;
Cukor - 2 lyžičky;
Mlieko - 50 ml;
"Balónový" krém - 20 ml;
Orechový sirup - 5 ml.

Domáce varenie:

Smažte obrobok na suchej panvici na miernom ohni za stáleho miešania.
V turku uvaríme espresso zo „zrniek“, po uvarení necháme 5 minút vylúhovať.
Zmes precedíme a nalejeme do vysokých pohárov.
Pridáme napenené teplé mlieko, cukor.
Nápoj ozdobíme šľahačkou, na vrch pokvapkáme trochou sirupu na ozdobu.

Takto pripravená káva zo žaluďov sa zásadne líši od zvyšku sladkého jemná chuť. Vyzerá elegantná pochúťka skutočný dezert, ktoré si kvôli veľkému počtu kalórií nemôže dovoliť každý, no užitočnosť maškrty zostáva.

Žaluďové frappé

Ani kávoví gurmáni nepocítia rozdiel, ak im ponúknete ľahké žaluďové frappé. Chuť a technické vlastnosti nápoja sú veľmi podobné Arabice. Na varenie budete potrebovať:

Studená káva z žaluďov - 200 ml;
Šľahačka (30%) - 50 ml;
drvený ľad - 4 kusy;
Trstinový cukor - 3 lyžičky;
"Balónový" krém - 30 ml;
Pomarančová kôra/kokosové lupienky podľa potreby

Metóda domáceho varenia sa líši od profesionálnej iba v improvizovaných materiáloch, chuťovo sú totožné:

Vychladený a precedený žaluďový vývar vložte do mixéra spolu s ľadom, ťažký krém a cukor. Šľaháme, kým na vrchu nevznikne hustá pena.
Zmes nalejte do vysokých čírych pohárov.
Ozdobte „balónovým“ krémom, pomarančovou kôrou/kokosovými lupienkami (vyberte si, inak bude busta) a podávajte hosťom so slamkou.

V letných horúčavách vaši blízki ocenia starostlivosť pri príprave nápoja, ktorá je na prvý pohľad náročná. Ale ako vidíte z receptu, nie je to také zložité, varenie vám nezaberie ani 30 minút času.

Káva z dubu a čakanky

Ak ste na vidieku, túžite po káve, no nemáte po ruke žiadne možnosti. Môžete vyraziť do terénu a nazbierať si „varenie“ kávy:

Žaluďový prášok - 40 g;
Jačmeň - 30 g;
Raž / ovos - 15 g;
Koreň púpavy - 15 g;
Pšenica - 25 g;
Čakanka - 20 g.

Všetky ingrediencie pomelte, uvarte ako bežnú tureckú kávu. Môžete podávať pochúťky s medom, potom bude nápoj nielen zdravý, voňavý, ale aj celkom chutný.

Výhody takejto pochúťky sa mnohonásobne zvyšujú vďaka prospešným zlúčeninám daným samotnou prírodou. Všetky zložky majú pre ľudské telo najdôležitejšie zlúčeniny, s ktorými sa môžete zbaviť akejkoľvek choroby.

Škodlivé a prospešné vlastnosti kávy zo žaluďov.

Ak chcete zistiť, kto môže nápoj piť a kto nie, musíte zistiť vlastnosti dubového ovocia.

Dobré žalude nemajú inklúzie, vyzerajú čisto, klobúk je rovnomerný. Okrem toho, že sú obľúbenou potravou lesných hlodavcov (veveričky, myši) a diviakov, plody sú v surovej forme veľmi kalorické, majú veľa potrebných Ľudské telo látky a zlúčeniny.

Čo skrývajú plody dubu vo svojom zložení?

Dôležité vitamíny: B, tiamín, fosfor, pyridoxín, železo, horčík, draslík, meď, mangán;
Kyseliny: nikotínová, glutámová a pantoténová;
Aminokyseliny a bielkoviny;

Hlavná vlastnosti žaluďa kedysi hojne využívali liečitelia a liečitelia. Ľudia cítili dôležitosť dubu, jeho silu. Niet divu, že od pradávna bol dub považovaný za posvätný strom boha Perúna. Keď na Rus prišlo kresťanstvo, vlastnosti dubu neboli zabudnuté a čiastočne pretrvali dodnes.

Teraz môže byť poskytnutá podpora pre telo, ak sa vyskytnú problémy s:

Obličky (všetky choroby sa dajú zmierniť);
nedostatok železa v krvi;
Poruchy gastrointestinálneho traktu črevný trakt;
cukrovka.

Použitie nápoja z žaluďov môže pomôcť pri oslabení imunitný systém, depresia, trombóza žíl, strata chuti do jedla.

V niektorých prípadoch, napríklad tehotenstvo, namiesto tabletovej kyseliny listovej môžete použiť odvar z dubového ovocia. Takáto zlúčenina je v ňom obsiahnutá v nadbytku. Užívanie kyseliny listovej je zárukou zdravia nenarodeného dieťaťa, pretože jej nedostatok môže viesť k brzdeniu zdravého vývoja plodu. Vzhľadom na to, že káva Arabica je pre tehotné ženy často zakázaná kvôli riziku vysokého krvného tlaku, je to výborný spôsob, ako nahradiť obľúbená pochúťka bez poškodenia seba a dieťaťa.

Dubové plody obsahujú antioxidant - kvercetín zodpovedný za:

udržiavanie tela v dobrom stave;
zbaviť sa alergických vyrážok;
udržiavanie zdravej a mladistvej pokožky
iné užitočné vlastnosti.

Antioxidant dodáva ovociu horkastý odtieň, neodporúča sa jesť surové.

Žaluď škodí

Žaluď nemá žiadne kontraindikácie na použitie. Ak sa však po káve z žaluďov objaví na tele vyrážka alebo podráždenie, mali by ste takúto pochúťku odmietnuť. Jedinou kontraindikáciou je individuálna intolerancia prvkov v zložení žaluďa.

Otravu v dôsledku nesprávneho spracovania možno pripísať následkom nesprávnej prípravy. Buďte opatrní, prísne dodržiavajte recept.

S vekom môže veľa kávičkárov čeliť zdravotným problémom. Vtedy im lekári prísne zakazujú piť ich obľúbený nápoj a ponúkajú kávu zo žaluďov. Ako byť? Oplatí sa použiť takúto náhradu? Nakoľko je to užitočné alebo škodlivé? Do akej miery zodpovedajú chute obvyklým, obilná káva? Oplatí sa tomu vôbec venovať pozornosť?

Čo je žaluďová káva a jej zloženie

Kto chce, môže si uvariť nápoj z prírodnej náhrady kávy - dubových plodov. Chutí ako prírodná kávové zrná, a nutrične ich mnohonásobne prevyšuje. Káva Acorn obsahuje:

kvercetín. Ako silný antioxidant, neutralizuje akciu voľné radikály a spomaľuje starnutie tela;
Taníny. Neutralizovať zlý vplyv patogény, t.j. v skutočnosti sú antiseptikom;
Sacharidy. Hlavný zdroj energia pre ľudí;
Minerály, najmä draslík, horčík a vápnik, ktoré sú zodpovedné za správne fungovanie srdca, stav nervový systém a hustota kostí.

Súčasťou zázračného nápoja zvaného žaluďová káva je množstvo bielkovín a tukov. Autor: nutričná hodnota jedna šálka takejto kávy zodpovedá plné jedlo na jedno jedlo. 100 g žaluďov obsahuje 500 kalórií.

Užitočné a škodlivé vlastnosti žaluďovej kávy

Ako každý iný produkt, žaluďový nápoj má svoje výhody a škody. Tu sú niektoré z nich:

Pre svoje antibakteriálne vlastnosti je prírodným antiseptikom a dokonale si poradí s infekciami močových a pohlavných ciest. Tiež rendery pozitívny vplyv o stave prostaty;
Pomalé sacharidy stabilizujú stav glukózy v krvi, takže táto káva môže byť pre pacientov užitočná cukrovka II typ;
Draslík v vo veľkom počte stabilizuje stav srdca a ciev, zabraňuje zlyhaniu správneho rytmu. Káva z žaluďov je indikovaná u pacientov s hypertenziou;
Vďaka vysoký obsah hrubé vlákno, stabilizuje stav črevného traktu, odstraňuje akútnu a chronickú kolitídu, zmierňuje poruchy trávenia;
Užitočné pre deti s rachitídou, scrofula, stvrdnutím mezenterických žliaz;
Znižuje závažnosť ochorení, ako je astma, čierny kašeľ, bronchitída, vďaka antispazmodickému účinku kvercetínu.

Potenciálnym poškodením tela je konzumácia nápoja vyrobeného z nepražených zŕn. Všetky rovnaké kvercetín vo vysokej koncentrácii má toxický účinok a môže viesť k všeobecnej otravy tela.

Ako pripraviť žalude na nápoj

Žiaľ, žaluďová káva nie je na predaj. Musíte zbierať plody a zbierať suroviny na prípravu kávy sami. Najvhodnejší čas zberu je koniec septembra - polovica novembra. Plody, ktoré spadli v auguste, budú pravdepodobne prázdne alebo poškodené.

Na zber extraktu sú najvhodnejšie plody vybrané podľa nasledujúcich kritérií:

Spadnutý na zem alebo zdvihnutý z konárov bez použitia sily. Plody, ktoré sa ťažko oddeľujú, sú zelené a nezrelé, a preto mimoriadne toxické.
S prítomnosťou horného uzáveru ovocia "plus", ako punc Vysoká kvalita;
Bez viditeľného vonkajšieho poškodenia - plesne, červotoče, praskliny, triesky.

Príprava žaluďovej kávy

Kávový nápoj z nazbieraných žaluďov je bohatý a voňavý. Na chuť sa podobá tradičnému, ale vyžaduje dodržiavanie technológie zberu a prípravy ovocia.

Zrelé kvalitné žalude sa musia umyť pod tečúcou vodou, mierne osušiť a očistiť od škrupín a klobúkov. Ide o časovo najnáročnejší proces, pretože pokožka sa odstraňuje na dlhú dobu a je problematická.

Poradte! Neošúpané ovocie môžete sušiť v rúre, kým šupka nepraskne. Plody sa musia ošúpať ihneď teplé.

Jadro sa rozdrví nožom na 5-7 častí. V žiadnom prípade nepoužívajte mixér. Väčšina aromatických látok sa tak odparí.

Plech na pečenie s ovocím sa vloží do rúry pri teplote 100 stupňov Celzia. Doba pečenia je 5-7 minút do zlatista. Kvalitné jadrá zároveň pri zahrievaní vydávajú mierny hubový zápach. Zmizne po 2-3 minútach.

Po vychladnutí sa nasekané žaluďové orechy vložia do pohára a skladujú sa pod uzavretým vekom. Bezprostredne pred použitím rozdrvte v mlynčeku.

Netreba hľadať špeciálne recepty ako variť kávu z žaluďov. Nižšie sú uvedené najbežnejšie.

tradičný recept

Na prípravu 1 šálky kávy zo žaluďov tradičný recept, potrebné:

2 polievkové lyžice. lyžice mletých žaluďov;
Voda 180 ml;
Cukor podľa chuti.

Na dne Turkov dať prášok, naliať vodu, dať na oheň. Keď zmes začne stúpať, odstavíme z ohňa a nalejeme do pohárov. Pridajte cukor podľa chuti.

Recept na sladké

Lahodnú pochúťku zo žaluďov môžu ochutnať milovníci veľmi sladkých nápojov. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

Hotová žaluďová káva 200 ml;
2 čajové lyžičky cukru;
Krém vo fľaši;
Mlieko 60 ml;
Orechový sirup 5 ml.

V turečtine uvarte kávu zo žaluďov podľa tradičnej receptúry. Trvajte na tom 5 minút, ochlaďte, napnite, nalejte do vysokých pohárov. Pridajte mlieko, sirup a cukor. Navrch dáme šľahačku.

Žaluďové frappé

Ako si vyrobiť frappe doma:

Studený žaluďový nápoj - 200 ml;
Tekutá smotana 30% tuku - 50 ml;
Drvený ľad 2 polievkové lyžice. lyžice;
Cukor 2-3 lyžice. lyžice;
Šľahačka, citrónová kôra.

Do vychladenej žaluďovej kávy pridáme smotanu, ľad a cukor. Rozmixujte v mixéri. Nalejeme do pohárov a ozdobíme šľahačkou a citrónovou kôrou. Podávame so slamkou.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok