Chlieb na kuracie filé bez strúhanky. Kuracie filé v strúhanke - šikovne uvarené! Rôzne recepty filé v strúhanke, vo vločkách, so syrom, v orechoch
Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: 30 minút
Kurací rezeň v strúhanka možno podávať veľmi zaujímavo - vo forme tyčiniek, ktoré sa stanú skvelé občerstvenie na pivo. Toto jedlo si zamilujú aj deti. Je ľahké jesť, šťavnaté a chrumkavé. Na prípravu takéhoto jedla si musíte kúpiť kuracie filé a strúhanku.
Kuracie prsty varím pomerne často, keďže moje deti nie sú veľkými milovníkmi mäsa. Mäso jedia výlučne vo forme rezňov alebo vo forme takýchto tyčiniek. V rodine ich voláme" žabie nohy". Názov ma napadol, keď som pripravoval toto jedlo pre deti. Pochopil som, že keby im povedali, že je to kura, odmietli by to jesť a na cestách mi prišiel na um výraz „žabie stehienka“. Tak som deťom predstavila toto jedlo. Názov takého kuracieho filé v strúhanke ich zaujal natoľko, že z mojej strany neodišli, kým nedostali svoju porciu „labiek“. S veľkým potešením ich zhltli a požiadali o prídavok.
Tak sme dostali toto jedlo. Ak aj vy máte problém kŕmiť svoje dieťa zdravo kuracie mäso, vyskúšajte tento recept, len si určite vymyslite meno, ktoré vaše bábätko zaujme.
Na tomto predjedle si pochutia aj dospelí. Veď taký kurací rezeň si môžete vyprážať v strúhanke, podávať s rôznymi omáčkami a posedieť s priateľmi pri pohári piva. Môžete tiež variť
Kuracie filé teda uvaríme v strúhanke.
Ingrediencie:
- kuracie filety - 600 gramov,
- strúhanka - 100 gramov,
- vajce - 1 kus,
- rastlinný olej na vyprážanie
- korenie podľa chuti.
Recept s fotografiou krok za krokom:
Pre kuracie tyčinky nakrájajte filé na kúsky. Zvyčajne každú polovicu prerežem pozdĺžne na polovicu a potom každý kúsok nakrájam na tyčinky. Filet nebijem, už je veľmi šťavnatý a jemný. Filety osolíme a okoreníme. 
Samostatne rozšľaháme jedno vajce s pridaním malého množstva vody. Filet ponorím do vajíčka. 
Potom kúsok kurčaťa z každej strany obvaľkám v strúhanke. Môžete si vziať nie jednoduchú strúhanku, ale s korením. Alebo si ich vyrobte sami. Na jednu časť sušienok vezmite štipku soli, kari, čierne korenie a papriku. Čím viac papriky dáte, tým krajšiu farbu bude mať hotové jedlo. 
Do panvice nalejem rastlinný olej a nechám ho zohriať a potom som kuracie filety rozložil v strúhanke. 
Na strednom ohni ich opečiem do zlatista. Aby neboli veľmi mastné, položte hotové tyčinky na papierovú utierku. Bude absorbovať prebytočný tuk. Takéto tyčinky sa môžu tiež vyprážať v pomalom sporáku. Môžete použiť menej zeleninový olej ale varenie bude trvať trochu dlhšie. 
Kuracie prsty môžeme podávať s akoukoľvek prílohou, alebo môžeme podávať ako nezávislé jedlo ako predjedlo. Kečup, majonéza, tatárska omáčka - všetky tieto doplnky sú vítané.
Dobrú chuť.
Odporúčame vám pripraviť sa
Chlieb je nádherný filetový kabát.
Zachováva šťavnatosť, jemnosť, dáva krásna kôra a mimoriadna chuť.
Existuje veľa možností na pečenie, ako aj spôsobov varenia filé.
Poďme sa s nimi zoznámiť?
Pečené kuracie filé - Všeobecné zásady varenia
Filet nikdy nebude šťavnatý a mäkký, ak bol predtým zmrazený. Používame len chladený produkt. Kúsky umyjeme, osušíme a nakrájame. Ako? Všetko závisí od receptu. Niekedy sa uvarí celé filé, rozreže sa na polovicu na dva taniere alebo sa urobia malé medailóniky a dokonca aj slamky. Ak recept nešpecifikuje spôsob rezania, robíme to podľa vlastného uváženia.
Pripravené kurča je marinované, posypané korením, plnené a niekedy aj plnené, pričom vo vnútri je vyrezané vrecko. Potom namočte do vajíčka alebo cesta a posypte strúhankou. Najčastejšie ide o obyčajné sušienky z bieleho chleba. Existuje však množstvo iných chutných a zaujímavé alternatívy. Ale o tom viac nižšie.
Recept 1: Kuracie filé obalované "Jemné"
Znakom prípravy takéhoto obaľovaného kuracieho filé je nakladanie kyslá smotanová omáčka. A veľmi jemné kurča je pokryté chrumkavou kôrkou.
Ingrediencie
0,4 kg filé;
0,1 kg kyslej smotany;
1 strúčik cesnaku;
Korenie na kuracie mäso;
70 gramov strúhanky;
Olej na vyprážanie.
Varenie
1. Umyté filé nakrájajte na priečne polcentimetrové plátky. Dáme do misky.
2. Do kyslej smotany dáme korenie na kuracie mäso, soľ, pretlačíme strúčik cesnaku a dôkladne premiešame.
3. Naplňte filé výslednou marinádou, dobre premiešajte rukami, aby ste každý kúsok pokryli omáčkou. Potom utlačíme, prikryjeme a na pár hodín na to zabudneme.
4. Do misky rozbijeme vajcia, metličkou alebo vidličkou vyšľaháme do hladka.
5. Nasypte strúhanku do inej misky a položte ju vedľa nej.
6. Filet vyberieme v kyslej smotane, jeden kúsok vyberieme a ponoríme do vajíčka. Potom rýchlo obalíme v strúhanke a dáme na panvicu s rozpáleným olejom. Podobne opečte ďalšie kúsky a naplňte celú panvicu, musíte to urobiť rýchlo.
7. Smažte kurča na jednej strane, kým zlato-hnedá. Potom otočte a prikryte pokrievkou. Prinášame do pripravenosti, robíme oheň médium.
Recept 2: Filet v strúhanke v rúre
Ukazuje sa, že na varenie filé v strúhanke môžete použiť nielen panvicu. V rúre sa získa veľmi chutné a menej mastné jedlo. Ale je dôležité urobiť všetko správne, aby kura nevyschlo. Toto filé podávame s nezvyčajná omáčka.
Ingrediencie
1 pohár sušienok;
2 lyžice majonézy;
1 lyžička korenie na kuracie mäso;
Na omáčku:
150 ml kyslej smotany;
1 čerstvá uhorka;
1 lyžička horčica;
1 strúčik cesnaku;
Paprika.
Varenie
1. Filet umyjeme a zhrubnutie vrchnej časti odrežeme, aby boli kúsky približne rovnaké. Výsledkom bude 5 veľké kusy a 5 malých filé. Ak chcete, môžete kurča trochu odraziť, ale len trochu.
2. Spojte majonézu so soľou a korením, potrite filé.
3. Vajíčko pretrepeme, kuracie mäso ponoríme a obalíme v strúhanke. Preložíme na vymastený plech a pečieme pri teplote 200 stupňov presne 20 minút. Nepreháňame to.
4. Kým sa filé pečie, pripravíme si omáčku. K tomu potrieme ošúpaný strúčik cesnaku s uhorkou. Kyslú smotanu zmiešame s korením a horčicou. Kombinujeme so zeleninou, soľou podľa chuti, môžete hodiť trochu čerstvého kôpru.
5. Upečené filé ihneď podávame s omáčkou, kým je horúce.
Recept 3: Pečené kura so syrom
Na prípravu šialene lahodného kuracieho filé v obale podľa tohto receptu budete potrebovať tvrdý syr. Ideálny je parmezán. Ale pri absencii tohto produktu si môžete vziať akýkoľvek iný syr, ale vždy tvrdý.
Ingrediencie
0,5 šálky strúhaného parmezánu;
0,5 šálky strúhanky;
koreniny;
Varenie
1. Filety umyjeme a každý pozdĺžne rozrežeme na pláty. Ľahko odmietnuť.
2. Potrieme korením zo všetkých strán. Okrem soli a korenia môžete použiť prelisovaný cesnak, hotové zmesi, sladká paprika.
3. V miske zmiešame strúhanku s parmezánom, premiešame.
4. Rozšľahajte vajíčko. Ak je malý, potom je lepšie vziať dva kusy.
5. Ochutené filé ponorte do vajíčka a potom do pripravenej polevy. Drobky sušienok a syra roztlačíme, aby bola kôrka hustá.
6. Rozpálime olej a filet už len opečieme z oboch strán. Ak máte pochybnosti o pečení, môžete panvicu na niekoľko minút prikryť pokrievkou.
Recept 4: Filet v strúhanke s orechmi
možnosti varenia orechové filé veľa v strúhanke. Zvyčajne používajte vlašské orechy alebo arašidy. Ale je veľmi dôležité, aby už neboli vyprážané. V opačnom prípade sa kôra veľmi rýchlo spáli. Takéto filé sa pripravuje v rúre. Ale ak je to žiaduce, môže sa vyprážať na panvici.
Ingrediencie
1 pohár sušienok;
0,5 šálky orechov;
Varenie
1. Z umytého filé nakrájajte malé kúsky 5 milimetrov.
2. Každý plátok namažte korením a soľou. Necháme postáť, kým pripravíme polievku.
3. Nasekajte orechy malé kúsky. Ale nerobíme múku. Zrná by mali byť cítiť.
4. Spojíme orechy a krekry. Vajcia rozšľaháme oddelene. Môžete do nich pridať nejaké bylinky alebo korenie.
5. Filet namočíme do vajec, necháme nasiaknuť a potom ponoríme orechová zmes strúhankou a strúhanku roztlačíme rukami, aby ležala hustejšie.
6. Obložené filé položte na plech na pečenie, dobre naolejovaný.
7. Nastavte na pečenie. Varenie pri 200 stupňoch. V priemere asi 16-18 minút.
Recept 5: Kuracie pečené v kukuričných vločkách
Na tento obalovaný kuracie filety budete potrebovať neglazované kukuričné vločky. Nemali by byť príliš sladké.
Ingrediencie
150 gramov obilnín;
3 vetvičky petržlenu;
Varenie
1. Kuracie filé nakrájame na dlhé a tenké pásiky, zľahka naklepeme a potrieme korením podľa chuti. Nezabudnite pridať trochu soli.
2. Kukuričné lupienky naložíme do mixéra a zľahka prerušíme, aby sme sa zbavili veľké kusy.
3. Vajíčka rozšľaháme, pridáme k nim nasekanú petržlenovú vňať.
4. Plech prikryjeme papierom na pečenie alebo silikónovou podložkou. Namažte kúskom masla.
5. Rozložte kúsky filé a ihneď ich pošlite do rúry. V tomto čase by sa už malo zahriať na 200.
6. Toto filé sa varí asi 20 minút, podáva sa s čerstvou zeleninou a rôzne omáčky.
Recept 6: Cesnakové filé v strúhanke
Recept na nezvyčajne voňavý kurací rezeň s cesnakom, ktorý vám jednoducho fúkne. A aby sa jedlo ukázalo byť šťavnaté, musí byť správne pripravené.
Ingrediencie
4 strúčiky cesnaku;
20 gramov masla;
2-3 vetvičky kôpru;
Varenie
1. Maslo musí byť zmrazené. Potrieme veľkými hranolkami, zmiešame s nasekaným cesnakom a kôprom, dáme na chvíľu do chladničky.
2. Kúsky filé umyjeme a zo strany zahustenia urobíme veľké kapsy, ktoré však neprerežeme až do konca.
3. Pripravíme si koreniny. Za týmto účelom zmiešajte soľ s čiernym korením, pridajte kurkumu, papriku, môžete naliať trochu koriandra.
4. Filet potrieme korením, opatrne vypracujeme kapsu.
5. Vyberieme z chladničky cesnaková plnka maslom a naplníme filé.
6. Vajcia rozšľaháme, kuracie mäso a chlieb namáčame v strúhanke.
7. Pošlite do rúry na 25 minút, pečte na 190 stupňov. Ak náhle začne nátierka horieť, môžete ju prikryť kúskom fólie.
Recept 7: Kuracie filé so syrovou krekrou
Na toto jedlo budete potrebovať akýkoľvek nesladený kreker. Môžete si vziať sušienky s príchuťou cibule, syra alebo iných prísad. Ukáže sa to veľmi chutné.
Ingrediencie
0,1 kg sušienok;
3 lyžice strúhaný syr;
Korenie, olej.
Varenie
1. Rozdrvte kreker na omrvinky. Môžete ho len položiť na dosku na krájanie a trochu pováľať valčekom. Ešte jednoduchšie je použiť kombajn, ale nepreháňajte to. Nie je potrebné vyrábať múku.
2. Do pečene pridáme syr a premiešame. Odložíme na chvíľu bokom.
3. Urobme filé. Môžete uvariť 4 veľké kusy alebo nakrájať kurča na malé medailóniky. V druhom prípade sa miska ukáže viac, ale budete tiež musieť zdvojnásobiť množstvo chleba najmenej dvakrát. Vyberáme vašu možnosť.
4. Filet potrieme korením, namáčame vo vajci a uvarenej krekrovej poleve.
5. Vyprážame na rozpálenom oleji obvyklým spôsobom. Alebo pečieme v rúre na 200 stupňov.
Recept 8: Filet v strúhanke a la nugety
Každý má rád nugety? Ale nie každý vie, ako ich variť. Ale v skutočnosti sa všetko robí veľmi jednoducho a len za pol hodinu môžete uvariť celú horu nugetov a potešiť domácnosť.
Ingrediencie
100 ml mlieka;
0,5 šálky múky;
1 pohár sušienok;
Korenie, olej.
Varenie
1. Nakrájajte na kúsky filé. Môžete si vyrobiť kocky alebo tyčinky, ako chcete. Posypeme korením a necháme marinovať.
2. Vajcia rozšľaháme so štipkou soli, zalejeme mliekom, pridáme múku podľa receptúry a pripravíme zápražku.
3. Na panvici rozohrejeme olej. Malo by ho byť toľko, aby kúsky plávali a dobre sa vyprážali.
4. Kuracie kúsky namáčajte v cestíčku, potom ho vhoďte do misky so strúhankou a posypte navrch.
5. Vložíme do rozpáleného oleja a zo spodnej strany opečieme.
6. Jemne otočte dvoma vidličkami, aby ste nepoškodili surový obal. Prikryjeme pokrievkou. Vyprážajte opačnú stranu.
7. Podávame s kečupom alebo inou omáčkou.
Vyprážané filé nebude mastný, ak ho vytiahnete na papierové utierky. Je tiež žiaduce posunúť každú vrstvu papierovými obrúskami. Pri podávaní ich však nezabudnite odstrániť.
Pečené filé je možné variť rôzne náplne: syr, plátok paradajok, šunka, slanina, varené vajce. Aby ste to urobili, urobte z filé kapsu a naplňte ju pripravenou plnkou. Potom sa obrobok ponorí do vajíčka a obalí sa.
Žiadne sušienky? Filet môžete upiecť v múke, ovsených vločkách, cereáliách alebo sušienkach. Lahodné pečivo pochádza kukuričná múka. A aby ste získali ťažký a svieži povlak, môžete použiť zatuchnutý biely chlieb. Vtiera sa a používa sa ako krekry.
voňavá kôrka- je to výborné. Nezabudnite však na plnenie. Aby bolo filé jemné, je potrebné ho marinovať. Pre bohatá chuť používať všetky druhy korenín a omáčok.
Chlieb môže byť chutný a dokonca aj pikantný. Za týmto účelom pridajte papriku, odlišné typy papriky, orechy, plátky sušených paradajok a iné. Možno je čas pozrieť sa na poličku s korením?
Z tohto množstva surovín mi vyšlo 18 kuracích nugetiek a 250 ml omáčky
Rozdrvte kukuričné vločky pomocou mixéra
Nebrúsiť do stavu múky, nechať v malých kúskoch
Kuracie filé umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte pozdĺžne na pásiky. Z jedného filé sa získajú približne 4 prúžky plus malý kúsok filé
AT vhodná kapacita rozšľaháme vajcia, pridáme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, soľ a korenie. Zľahka pošľaháme vidličkou
Pripravte tri nádoby, v ktorých bude vhodné opekať filé - nasekané kukuričné vločky, s vaječnou zmesou a múkou
Každý kúsok filé osolíme a okoreníme, najprv namočíme do múky, potom do vaječnej zmesi a potom obalíme v kukuričnej strúhanke. Rozložte filé na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom. Používam silikónovú podložku, takže nepoužívam olej. Ak chcete použiť papier na pečenie, potom je vhodné ho pomastiť aj olejom, aby sa k nemu filet pri pečení neprilepil.
Plech vložíme do rúry predhriatej na 190 stupňov na 25-30 minút
Počas tejto doby umyjeme riad a pripravíme omáčku :) Do malej šalátovej misy dáme kyslú smotanu, majonézu a sladko-štipľavú omáčku. Pridávanie sušený cesnak a zázvor
Dali sme tam kari. Na želanie mojich detí pridávam aj 1 lyžičku tekutého medu. Všetko rozmixujte do hladka
Dip kari omáčka je pripravená. Ak nie ste fanúšikom pikantného, pridajte menej sladká pikantná omáčka a kari, lebo omáčka je dosť pikantná :)
A tu sú nugety pripravené! Nechajte ich trochu vychladnúť a môžete podávať.
Trochu úsilia, ale výsledkom je jemné kuracie filé v chrumkavom kukuričnom chlebe - skvelá možnosť obed alebo večera. Najlepšia príloha k nugetkám je kari dip a čerstvá zelenina. Dobrú chuť!
Krok 1: Pripravte si rúru a plech na pečenie.
Najprv zapnite a predhrejte rúru. až 180 stupňov Celzia. Potom vezmeme nepriľnavý plech na pečenie, prikryjeme ho hliníkovou potravinovou fóliou a položíme naň kovovú mriežku.Krok 2: pripravte si vajcia, múku a strúhanku.
Potom vložte do malej misky čerstvé kuracie vajcia a šľaháme ich vidličkou, kým nebudú nadýchané asi 2-3 minúty. Potom pomocou jemného sitka preosejeme do čistej misy. správne množstvo pšeničná múka, pridajte soľ podľa chuti a premiešajte ich polievkovou lyžicou, kým jednotná konzistencia. Strúhanku posielame do samostatnej misky, ochutíme čiernou mleté čierne korenie, všetko znova premiešajte a prejdite na ďalší krok.
Krok 3: Pripravte kurča.
Čerstvé kurča vyberieme, opláchneme pod tečúcou studenou vodou a osušíme papierovými kuchynskými utierkami. Potom mäso rozložíme na reznú dosku, očistíme od filmu a chrupavky. Potom postupujeme podľa potreby, buď každé filé prerežeme pozdĺžne na polovicu alebo na dlhé pásy 2,5 až 3 centimetre.
Postupne prikryte kuracie kúsky polyetylén Potravinová fólia, mierne odraziť ich kuchynskou paličkou len toľko, aby mali rovnomernú hrúbku, a preložte do novej misky. Mäso sa neoplatí sploštiť do stavu eskalopov, inak počas pečenia stratí všetku svoju šťavnatosť!
Krok 4: Smažte kurča.
Teraz dáme veľkú panvicu na strednú teplotu, nalejeme do nej správne množstvo rastlinného oleja. Hneď ako sa oteplí, pridajte maslo, potom niekoľko kúskov filé obáľte v múke, potom ich namočte do rozšľahaného vajíčka a posypte zo všetkých strán strúhankou.
Po určitom čase ich pošleme na dno horúcej panvice a veľmi rýchlo opečieme zo všetkých strán. dozlatista. V tejto fáze prípravy priniesť mäso plne pripravený netreba! Keď je pokryté ryšavou, hustou kôrkou, preložíme kúsky na pripravený plech a rovnakým spôsobom opečieme zvyšok kurčaťa, kým sa neminie.
Krok 5: Opečte kurča.
Keď sú všetky kúsky mäsa pohodlne usadené na plechu na pečenie, vložte ho do predhriatej rúry 5–7 minút. Počas tejto doby kurča dosiahne plnú pripravenosť, položíme si na ruky kuchynské rukavice a preusporiadame naše voňavý pokrm na doske na krájanie, ktorá bola predtým umiestnená na pracovnej doske.
Potom čistý plech prikryjeme papierovými kuchynskými utierkami, pomocou kuchynských klieští na ne poukladáme kúsky mäsa a necháme v tejto forme 2-3 minúty na odvodnenie prebytočného tuku. Potom na obed alebo večeru podávajte chutné kuracie mäso v porciách na tanieroch.
Krok 6: Podávajte pečené kura.
Vyprážané kura podávané horúce ako hlavný chod mäsový pokrm. Ak chcete, pokvapkajte každú porciu kvapkou. citrónová šťava a podávame s vašou obľúbenou prílohou, perfektná možnosť- šalát z čerstvá zelenina! Vychutnajte si chutné a jednoduché jedlo!
Dobrú chuť!
Sada korenín nie je dôležitá, môžete dať trochu rozmarínu, papriky, nové korenie, mletý bobkový list alebo iné korenie, ktoré sa používa na prípravu mäsových jedál;
Veľmi často sa vajcia rozšľahajú, potom sa zmiešajú s múkou, soľou a korením do hladka. Potom sa kuracie kúsky ponoria do výsledného cesta, zrolujú sa v strúhanke a uvaria sa, ako je uvedené v recepte;
Rovnakým spôsobom môžete variť aj ďalšie časti kurčaťa: krídla (narezané v kĺboch), stehná alebo paličky (nakrájané na 2 polovice). Nezabudnite však, že by sa mali vyprážať na strednom ohni vo veľkom počte rastlinný olej na 10-12 minút na každej strane a čas pečenia takýchto kúskov je iný a pohybuje sa od 12 do 15 minút;
Niekedy sa kura naseká, jemne naklepe, marinuje v zmesi cmaru a korenia na 8-12 hodín a až potom sa obalí, vypráža a pečie.
Treba uživiť celú rodinu, no ostáva už len jeden kuracie prsia? Urobte to obaľované! Získajte celú horu chutné filé v ryšavej a chrumkavej srsti. Pečené kura sa pripravuje rýchlo, recept s fotografiami a popis krok za krokom pripojený. Čím jemnejšie sú prsia nakrájané, tým väčšia je výťažnosť jedla, môžete variť aspoň slamky, ale zvýši sa spotreba sušienok a vajec. Tu je kurča nakrájané na bežné platne s hrúbkou 4-5 mm.
Ingrediencie:
- prsia z 1 kurčaťa (2 filé);
- 3 vajcia;
- strúhanka (koľko to bude trvať, asi 1 šálka);
- korenie;
- olej na vyprážanie.
Varenie vyprážaného kurčaťa
Tajomstvo prsníkov
- Do strúhanky môžete pridať sezamové semienka alebo strúhaný tvrdý syr. Kôrka a kuracie mäso budú úžasné!
- Ak neexistujú obyčajné strúhanka, môžete použiť drvené krekry. Ale nemusí to byť sladké. Obzvlášť chutné sú prsia v syrovom krekre.
- Pri vyprážaní kurčaťa je dôležité „chytiť“ požadovanú teplotu. Ak sa olej dobre nezohreje, produkt ho začne aktívne absorbovať, ukáže sa, že je mastný a bez chuti. Ak je obsah panvice prehriaty, kôra sa rýchlo smaží, ale vnútro nebude mať čas na varenie.
- Farba kôry priamo závisí od sušienok. Dá sa to však zmeniť pridaním suchej papriky alebo kurkumy.
- Filé bude jemnejšie, ak bude predmarinované sójová omáčka, adjika alebo majonéza, ale pred ponorením do vajíčka bude potrebné prebytok otrieť alebo kura pováľať v múke.