Koláč so saury. Rybí koláč s omáčkou a zemiakmi

Saury koláč je jedným z najviac obľúbené jedlá v modernom Rusku. Príprava tohto kulinárskeho majstrovského diela nezaberie veľa času a konečný výsledok sa vám určite bude páčiť. Dnes sa bližšie pozrieme na to, ako variť rybí koláč, popíšeme najobľúbenejšie recepty na túto kulinársku prácu a tiež zdieľame veľké množstvoďalší dôležitá informácia. A teraz poďme zistiť, ako uvariť koláč s omáčkou a zemiakmi!

Klasika žánru

Práve teraz sa naučíte najbanálnejší a najjednoduchší recept na výrobu koláča s rybami a zemiakmi.

Na prípravu tohto kulinárskeho majstrovského diela potrebujeme nasledujúce zložky: dve kuracie vajcia, 250 ml kefíru, 6 polievkových lyžíc. l. múka, jeden pohár tukovej majonézy, pol lyžičky. soľ, 1 lyžička akéhokoľvek prášku do pečiva, dve kuracie vajcia, 1 konzerva saury, tri veľké zemiaky, 1 cibuľa a slnečnicový olej podľa chuti, ako aj korenie podľa vlastného výberu.

Varte spolu!

Na prípravu koláča so saury a zemiakmi je prvým krokom rozšľahanie vajec s práškom do pečiva a soľou, pridanie potrebného množstva majonézy a kefíru a potom pridanie múky a dôkladné premiešanie.

Ďalším krokom je vybrať saury z nádoby a rozdrviť ju vidličkou. Je dôležité poznamenať, že kvôli konzervácii nie je potrebné vypúšťať olej z plechovky, pretože sa to v budúcnosti bude hodiť. Vajcia je potrebné uvariť a nakrájať na veľmi malé kúsky. Rovnaký osud by mal čakať aj cibuľu: musí sa nakrájať najemno a potom zmiešať so saurou, cibuľou a vajcami.

Zemiaky musia byť dobre olúpané, umyté a potom nakrájané na malé taniere. Väčšina cesta by sa mala naliať do pekáča, tam dať náplň a potom naliať zvyšné cesto. Toto jedlo pečieme asi 40-50 minút pri teplote rúry 180 stupňov.

Práve ste sa zoznámili s receptom na koláč so želé so saury, ktorý si zamilujete vy aj vaši rodinní príslušníci. Navyše prípravou tohto kulinárskeho diela strávite minimálne množstvo času, čo je zvláštna výhoda tohto receptu. Pozrime sa na ďalší recept na želé koláč v rúre!

Najuspokojivejší recept na jedlo

Prečo sa tento recept na koláč nazýva výdatný? Všetko je tu jednoduché: odrežete a vyskúšate len jeden kúsok tohto majstrovského diela moderného kulinárstva a už budete sýti! Ak teda vezmeme do úvahy tento recept na kyslý koláč, ktorého fotografia je uvedená v tomto článku, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je dotknúť sa zoznamu ingrediencií, ktoré sú potrebné na prípravu tohto kulinárskeho diela.

Budete potrebovať 250 ml kyslej smotany, rovnaký počet gramov majonézy, 3 veľké kuracie vajcia, 6 polievkových lyžíc múky, ako aj jednu štipku sódy a soli. Čo sa týka plnky, na jej prípravu potrebujete jednu konzervu saury, jeden veľký zemiak, jednu veľkú cibuľu a rastlinný olej, ktorý bude potrebný na vymastenie formy.

Varenie

Najskôr si nastrúhajte zemiaky na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájajte na malé kúsky. Rybie konzervy by sa mali vybrať z nádoby a rozdrviť v hlbokom tanieri vidličkou. Ďalej zmiešame kyslú smotanu s majonézou, pridáme vajce, múku, štipku soli a sódu. Je dôležité poznamenať, že múka sa musí pridávať plnými lyžicami so sklíčkami.

Takže ďalším krokom je vymastiť formu olejom a naliať do nej polovicu uvareného cesta. Položíme tam strúhané zemiaky, pošleme tam cibuľu s ďalšou vrstvou, potom pridáme konzervu a až potom naplníme všetko toto kúzlo zvyšným cestom.

Pečieme dané kuchárske majstrovské dielo potrebovať 45 minút v rúre, ktorej teplota je 170 stupňov. Koláč bude hotový, keď bude mať žltohnedú farbu.

Koláč na kefíre

Toto jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo a chuť je úžasná! Recept je vhodný, ak chcete svojich blízkych prekvapiť jednoduchým a zároveň chutná pochúťka. Kyslý koláč môžete uvariť v ceste varenom na kefíre.

Takže na prípravu tohto jedla budeme potrebovať 1 konzervu saury, 3 zemiaky, 1 mrkvu, 1 Cibuľa, 1 pohár kefíru, 1 čerstvé kuracie vajce, pol lyžičky. soľ, 1 šálka múky, pol lyžičky prášok na pečenie, ako aj slnečnicový olej, ktorý je potrebný na mazanie plechu na pečenie.

Varenie

V prvom rade je potrebné pripraviť cesto. Vajíčko dôkladne premiešame so soľou. Pridajte tam kefír a zmiešajte sódu s múkou a pridajte do výslednej zmesi. Cesto by sa malo ukázať ako tekuté, približne také, aké sa pripravuje na výrobu palaciniek. Pripravené cesto sa musí poslať do chladničky a pristúpiť k príprave náplne.

Prvým krokom je nakrájanie cibule, spôsob krájania si môžete zvoliť sami, ako chcete. Mrkva by mala byť strúhaná s hrubé strúhadlo, potom na rozohriatu panvicu s slnečnicový olej pridajte cibuľu a mrkvu, všetko dobre opečte. Saury treba vybrať z nádoby a dobre premiešať vidličkou na tanieri. Zemiaky by sa mali olúpať, umyť a nakrájať na malé a tenké kruhy. Keď je náplň hotová, pokojne môžete zapnúť rúru na 200 stupňov. Cesto sa musí vybrať z chladničky a znova dôkladne premiešať, potom nalejte asi polovicu pripraveného cesta na pekáč a rovnomerne ho rozložte a koláčovú náplň vložte do formy v náhodnom poradí, ako chcete.

Koláč s omáčkou a ryžou

Na prípravu tohto jednoduché jedlo budete potrebovať 300 g múky, 100 g kyslej smotany, niekoľko veľkých kuracie vajcia, 250 g kefíru, 1 lyžička cukru, pol lyžičky soli a sódy, resp.

Okrem toho by ste na plnenie koláča mali použiť dve plechovky saury, 100 g dlhozrnnej ryže, jednu malú cibuľu a trochu slnečnicového oleja.

Ako variť?

Na začiatok musíte ryžu niekoľkokrát za sebou prepláchnuť, potom ju dať do varu a musíte to urobiť pekne vo veľkom počte voda s vysokou koncentráciou soli. Je dôležité poznamenať, že ryža musí byť privedená do polovice varenia a potom poslaná do cedníka.

Nemožno nespomenúť, že kým varíte ryžu, môžete cibuľu aj ošúpať a umyť, nakrájať nadrobno. Nezabudnite smažiť cibuľu na strednom ohni s pridaním slnečnicového oleja, kým sa neobjaví zlatý odtieň.

V ďalšom kroku môžeme otvoriť konzervu, ktorú treba dať do dosť hlbokého taniera. Upozorňujeme, že olej rybie konzervy, ktorý ste si zakúpili, nie je potrebné nikde vypúšťať. Samotná prísada na tanieri by sa mala trochu miesiť vidličkou, pridať varenú ryžu, predtým vyprážanú cibuľu a všetko dôkladne premiešať tou istou vidličkou.

Teraz musíte naliať kefír do hlbokej misky, pridať cukor, sódu, soľ, ako aj požadované množstvo kyslej smotany. V ďalšom kroku budete musieť použiť mixér, aby ste to všetko dôkladne rozšľahali do hladka. Potom do tejto misky pridajte múku a znova dôkladne premiešajte.

Teraz vezmeme formu, vymastíme ju slnečnicovým olejom, nalejeme do nej polovicu uvareného cesta, potom vyložíme plnkou a v ďalšom kroku opäť nalejeme polovicu uvareného cesta.

Pečte toto kulinárske majstrovské dielo 40 minút pri teplote rúra 180 stupňov.

Tu je taký jednoduchý recept na kyslý koláč, ktorý ste sa práve naučili. A teraz poďme diskutovať o niekoľkých ďalších populárnych spôsoboch prípravy tohto elegantného jedla.

Ryžový koláč s omáčkou v rúre

Tento recept veľmi jednoduché a konečné jedlo je výdatné, vzdušné a šťavnaté, preto milióny žien v domácnosti na celom svete odporúčajú používať túto metódu varenia. Na to je potrebný jeden žĺtok, 1 malá cibuľa, 100 gramov ryže, 50 gramov masla, jedna konzerva saury, 0,7 kg kysnutého cesta, ktoré si môžete pripraviť sami alebo si ho môžete kúpiť v ktoromkoľvek supermarkete vo vašom meste. 2 kuracie vajcia.

Ako vidíte, na toto jedlo nie je príliš veľa prísad, takže proces varenia vám nezaberie veľa času. Urobme si saury a ryžový koláč práve teraz!

Ako variť?

Suroviny sú pripravené, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je uvariť vajcia, uvariť ryžu v samostatnej panvici. Ryby sa musia odoberať plechovka, vložíme do hlbokého taniera a prehnetieme vidličkou.

Teraz musíte nájsť misku na pečenie. Malo by byť namazané slnečnicou alebo maslom a cesto na varenie by sa malo rozdeliť na dve časti, z ktorých jedna bude väčšia ako druhá. Kváskové cesto je potrebné rozvinúť do vrstvy, ale dávajte pozor, aby jeho hrúbka bola asi pol centimetra. Teraz môžete cesto vložiť do formy, pričom nezabudnite, že na bokoch musíte urobiť boky.

Keď je ryža uvarená, musí sa ochladiť a okamžite položiť na toto cesto v rovnomernej vrstve. Ak chcete, môžete tam pridať malé množstvo soli, ak ste to neurobili počas varenia ryže. Určite vyskúšajte rybie konzervy, pretože môžu byť buď solené alebo čerstvé, pretože všetko závisí od výrobcu.

Zvyšné vajcia by sa mali nakrájať na malé kúsky alebo trieť obyčajným strúhadlom. Na vajcia položte konzervovanú rybu, potom rozvaľkajte zvyšný kúsok cesta a prikryte ním koláč. Nezabudnite dobre utesniť okraje, aby nič nevypadlo. Teraz je potrebné koláč namazať žĺtok a niečím ozdobiť.

Pokiaľ ide o pečenie, rúra sa musí zahriať na teplotu 180 stupňov a koláč by sa tam mal poslať na pečenie asi pol hodiny.

Ingrediencie

Na test:

  • Kefír - 100 ml
  • Mlieko - 100 ml.
  • Bielok- 1 PC.
  • Múka - 3 šálky
  • Rastlinný olej - 50 ml.
  • Cukor - 2 lyžičky
  • Soľ - 1 lyžička
  • Droždie (vysokorýchlostné) - 10 g.

Na plnenie:

  • Konzervovaná saury - 1 nádoba
  • Zemiaky - 2-3 ks.
  • zelená cibuľa - zväzok
  • Soľ, korenie - podľa chuti.

Ozdobiť:

  • Vaječný žĺtok - 1 ks.
  • Sezam - voliteľné.

Čas prípravy: 2 hodiny (1 hodina kysnutia + 1 hodina varenia)

Výťažok: 8 porcií.

Takmer každý má rád koláče s množstvom polevy. Reštaurácie sú obzvlášť dobré. slané koláče, ktorý si môžete dať poobede alebo naraňajkovať. Dnes vám ukážeme, ako variť konzervovaný koláč so zemiakmi z kysnutého cesta, a tiež vám povieme o dvoch ďalších druhoch kefírového cesta, s ktorými môžete túto výdatnú a pikantnú náplň kombinovať.

Ako uvariť koláč s omáčkou a zemiakmi - recept s fotografiou z kysnutého cesta v rúre krok za krokom

Poďme sa pripraviť potrebné prísady. Mlieko a kefír musia byť mierne teplé, ale v žiadnom prípade nie horúce - inak môžu droždie zomrieť a kvasnicový koláč so saury a zemiakmi nebude fungovať. Kefír je možné použiť s akýmkoľvek obsahom tuku.

Konzervované ryby si v zásade môžete vziať inú. Hlavnou vecou pri výbere konzervovaných rýb je prečítať si, kde sa vyrába. Je lepšie, ak ide o miesto pri mori – to znamená, že ryba je uvarená hneď po výlove, a nie z mrazených surovín.

Kefír a mlieko zmiešajte, pridajte cukor a soľ. Pridajte droždie, premiešajte. Nechajte 5 minút postáť.

Pridajte vaječný bielok (žĺtok nechajte na potretie vrchnej časti koláča) a rastlinný olej.

Za stáleho miešania pridáme múku. Vymiesime cesto, prikryjeme ho utierkou a necháme hodinu na teplom mieste bez prievanu.

Kým kysne základ, pripravíme si plnku. Zemiaky nakrájajte na kúsky, aby ste skrátili čas varenia, pridajte vodu a varte do mäkka (15-20 minút).

Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno.

Premeňte zemiaky na zemiakovú kašu pridaním trochy zemiakového vývaru.

Mash saury s vidličkou, vypustite prebytočnú tekutinu. Ak máte maslo z konzervy, nechajte trochu masla. zmiešať zemiaková kaša, zelená Cibuľa a ryby. Soľ podľa chuti, korenie.

Vykysnuté cesto rozdelíme na 6 rovnakých kúskov.

Každú časť rozvaľkajte na plochý koláč (stôl posypte múkou).

Plnku natrieme rovnako na každý koláč.

Okraje koláčikov pritlačte. AT okrúhly tvar, namazané olejom, dať výsledné koláče šev dole. Pri pečení sa zväčšia, zlepia sa a dostanete koláč.

Koláč namažte žĺtkom, posypte sezamovými semienkami.

Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 45 minút.

Hotový koláč mierne vychladíme, opatrne vyberieme z formy a podávame. Dobrú chuť!

Pozreli sme sa na to, ako uvariť koláč s omáčkou a zemiakmi v rúre z kysnutého cesta, teraz prejdime aspoň na obľúbený recept- želé koláč.

S plnkovým cestom

Ingrediencie na cesto:

  • Kefír -0,5 l.
  • Vajcia - 3 ks.
  • Zeleninový olej- 2 polievkové lyžice
  • Cukor - 1 lyžička
  • Sóda - 0,5 lyžičky
  • Múka - 350 g.

želé koláč so zemiakmi a saury na kefíre je veľmi ľahké variť. Pre cesto je potrebné do zahriateho kefíru pridať soľ, cukor a sódu, dobre premiešať. Potom rozšľaháme vajcia, prilejeme olej a pridáme múku. Polovicu cesta nalejeme do formy, rozotrieme plnku a nalejeme zvyšok. Plnku použijeme rovnakú ako v predchádzajúcom recepte.

Koláč pečieme v predhriatej na 200 stupňov 45-50 minút, kým nezhnedne. Vychladíme, vyberieme z formy a podávame.

S lístkovým cestom

Ingrediencie na cesto:

  • Kefír - 250 ml.
  • Maslo - 200 g.
  • Múka - 500 g.
  • Vajcia - 1 ks.
  • Soľ - štipka.

Lístkové cesto je, samozrejme, oveľa náročnejšie na varenie, ale výsledok stojí za to. Kefír soľ, poraziť vajíčko. V múke urobte jamku a nalejte kefír. Hniesť.

Maslo nakrájané na taniere (6 kusov), z ktorých každý vyvaľkáme v múke. Cesto rozvaľkajte na asi 0,5 cm hrubú vrstvu, do stredu vložte kúsok masla. Zložte tortu do obálky, okraje pritlačte. Opäť opatrne rozvaľkajte, dávajte pozor, aby sa neroztrhlo a nevytiekol olej. Nalejte ďalšiu časť oleja.

Postup opakujte, kým olej nevytečie. Cesto vložte na hodinu do chladničky. Potom rozdeľte na 2 časti, naposledy jemne rozvaľkajte. Polovicu dáme do vymastenej formy, dáme plnku zo zemiakov a rýb. Prikryjeme druhou polovicou, okraje pritlačíme. Vrch koláča namažte žĺtkom, môžete tiež posypať sezamovými semienkami, ako v prvom recepte.

Pečieme vrstvený koláč z konzervy saury a zemiakov by mali byť v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 45-50 minút.

Saury je chutná ryba. A od lahodná ryba môžete uvariť lahodný rybí koláč. Tu sa podelím o tri recepty na kyslé koláče, ktoré sa mierne líšia v ingredienciách, ale zároveň majú veľmi odlišné chute. 3 recepty, 3 príchute, 3 možnosti. Dúfam, že medzi nimi nájdete tortu svojich snov.

Vo všeobecnosti sa pripravovaný rybí koláč so saury veľmi nelíši od koláčov s inými druhmi rýb, ale aby ste našli túto stránku, zverejňujem recepty špeciálne s kyslou. V budúcnosti samozrejme pribudnú aj mnohé ďalšie rybie koláče.

V týchto receptoch použijem kyslú konzervu. Aká je výhoda zaváraného saury koláča? Áno, v tom, že ryby nepotrebujete čistiť, odstraňovať tieto otravné kosti a príprava samotného koláča sa mnohonásobne urýchli. Zároveň je chuť pečenia šťavnatá, bohatá. Nič vám však nebráni použiť na koláče čerstvú sauru. Len s tým musíte urobiť nejaké manipulácie (môžete o nich hádať).

No po pár slovných spojeniach prejdime k samotným receptom. Hoci ste možno nečítali úvod, možno ste práve klikli na názov, čo je šikovný ťah.

Želé koláč so zemiakmi a kyslou omáčkou

Rýchly koláč s konzervou saury, ktorý dokáže uspokojiť potrebu rybieho pečiva. Koláč sa ukáže ako jemný, ľahký, ale zároveň výživný, vysokokalorický, pretože obsahuje majonézu a kyslú smotanu.

Ingrediencie:

Cesto:

  • Kuracie vajcia - 3 ks.
  • Pšeničná múka - 6-7 lyžice. lyžice;
  • Majonéza (bežná) - asi 200 ml.
  • Kyslá smotana (s nízkym obsahom tuku) - 150 ml.

Plnenie:

  • Konzervované saury - 1-2 plechovky;
  • Cibuľa - 1-2 hlavy;
  • Zemiaky - 4-6 kusov;
  • Soľ - ½ lyžičky;

Varenie krok za krokom

Najprv sa musíte pripraviť cesto na želé koláč so saury. Je to veľmi jednoduché!

  1. Zmiešajte vajcia s majonézou a kyslou smotanou. Pridajte múku a znova premiešajte do hladka. Cesto je hotové.
  2. Poďme k plnke. Cibuľu ošúpeme, nadrobno nakrájame a opražíme na oleji na panvici do svetlozlata.
  3. Otvorte pohár saury, vypustite vývar. Nalejte do misky a zľahka roztlačte vidličkou, aby sa rozložila na základ koláča.
  4. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
  5. Plech alebo zapekaciu misu namažte veľkým množstvom oleja (rastlinného alebo krémového). Nalejte polovicu cesta tak, aby pokrývala celú plochu.
  6. Na vrch opatrne poukladajte plátky zemiakov. Tenká, jednovrstvová.
  7. Teraz položte vrstvu saury. Soľ.
  8. Teraz je na rade luk. Opečenú cibuľu položte na tenkú rovnomernú vrstvu.
  9. Naplňte koláč cestom. Kde to treba napraviť.
  10. Pošlite do rúry predhriatej na 200 stupňov na 40-45 minút. Koláč by mal byť nadýchaný a získať príjemnú červenkastú farbu.

Koláč s ryžou a omáčkou (recept s fotografiou)

Toto je tiež želé koláč, ale s iným cestom. Dá sa povedať, že ide o koláč so saury na kefíre. Ryža poskytuje jemnosť a uhasí jasnú rybiu chuť.

Ingrediencie:

Cesto:

  • Kefír (nízkotučný) - 250 ml.
  • Múka - 200 g.
  • Štipka soli;
  • Soda - 0,5 lyžičky;
  • Kyslá smotana (s nízkym obsahom tuku) - asi 100 g.
  • Kuracie vajcia - 3 ks.

Plnenie:

  • Ryža (varená) - 150-200 g.
  • Saury (konzervované) - 2 plechovky;
  • Cibuľa - 1-2 ks.
  • Olej na vyprážanie;

Kroky varenia

Keďže je cesto aspikové, rýchlo sa uvarí, pokojne môžeme začať s plnkou.

  1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno. Vyprážame na oleji do zlatista.
  2. Preneste saury z plechoviek do pohára. Vypustite vodu. Rybu roztlačte vidličkou.
  3. Pridajte do saury varená ryža a dobre premiešame. Pridajte cibuľu a znova premiešajte. Plnka je hotová.
  4. V inom pohári zmiešame vajcia, kefír, kyslú smotanu. Pridajte štipku soli.
  5. Pridajte múku a premiešajte.
  6. Sódu bikarbónu rozpustíme, pridáme do cesta a premiešame. Sóda sa uhasí octom (do sódy pridajte niekoľko kvapiek octu). Na druhej strane, sóda sa aj tak uhasí kefírom. Vo všeobecnosti je výber na vás.
  7. Asi polovicu cesta vylejeme na plech alebo zapekaciu misu.
  8. Teraz musíte položiť náplň z ryže, saury a cibule.
  9. Nalejte zvyšné cesto a úplne zakryte náplň.
  10. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pečieme asi 40-45 minút do zlatista.

Krása tohto koláča je v tom, že je veľmi chutný za studena aj za tepla. Tie. toto je veľmi užitočná vec ktoré si môžete vziať so sebou na občerstvenie.

Koláč s omáčkou a zemiakmi (recept s fotografiou)

Tento koláč sa od prvého líši tým, že sa pripravuje na kysnuté cesto. Výsledkom je úplne iná chuť pečiva, uspokojivejšia, výraznejšia, ako všetky droždové koláče.

Ingrediencie:

Cesto:

  • Pšeničná múka - 3 šálky;
  • Mlieko - 1 sklo;
  • Suché droždie (rýchle) - 11 g.
  • Soľ - 1-3 čajové lyžičky;
  • Cukor - 1 lyžička;

Plnenie:

  • Konzervované saury - 2 plechovky po 240 g.
  • Cibuľa - 4 ks.
  • Zemiaky - 5 ks.

Varenie

Keďže tento koláč so saury sa vyrába z droždia, prvým krokom je miesiť cesto, aby ste počas rastu mohli pracovať na plnke.

  1. Droždie zmiešame s mliekom a soľou. Rozbite do nej vajíčka. Zmiešať.
  2. Po piatich minútach pridajte múku a vypracujte cesto. Mali by ste dostať husté elastické kvasnicové cesto.
  3. Cesto odložte na 30 minút.
  4. Zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte malé kúsky ako na vyprážanie.
  5. Odstráňte tekutinu z saury, rozdrvte v pohári vidličkou, aby ste získali homogénnu hmotu.
  6. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Plnka je hotová, čakáme na cesto.
  7. Vymiesime cesto, rozdelíme ho na dve časti: jednu o niečo väčšiu ako druhú.
  8. Väčší kus rozvaľkáme a uložíme na vymastený plech, pričom nezabudneme urobiť boky.
  9. Dajte na vrstvu zemiakov. Potom príde vrstva saury. Ďalej je vrstva cibule. Soľ a korenie, ak je to žiaduce.
  10. Rozvaľkajte druhý kus cesta, položte na vrch, pritlačte okraje, aby bol koláč tesný, uzavretý.
  11. Rúru predhrejeme na 190-200 stupňov. Koláč pečieme 40-45 minút.

Potom sa môže ochladiť a nakrájať na porcie.

  • Opäť môžete použiť čerstvé alebo mrazené saury namiesto konzervy. Koláč z konzervy sa varí rýchlejšie, menej rozruchu a zápachu v kuchyni. Ak chcete koláč s čerstvou kyslou omáčkou, potom ho len ošúpte od všetkých nepotrebných častí, nakrájajte na kúsky a pridajte do koláča. Všeobecná technológia varenie sa nemení.
  • Ktoré konzervované saury si vybrať: s olejom alebo bez? Tu sa rozhodnete. Omáčka na oleji spôsobí, že koláč bude mastnejší, výživnejší. Úprimne už nevidím veľký rozdiel.
  • Zemiaky môžu byť použité ako čerstvé, tak aj varené. Nakrájané aj vo forme zemiakovej kaše. Výber je na tebe.
  • Radím vám, aby ste bohato korili. Čierne korenie, červené, biele - dodajú vášmu koláču nádhernú vôňu a pikantnosť.
  • Môžete použiť hotové kvasnicové cesto. môže kúpiť lístkového cesta. Koláč z lístkového cesta s kyslou omáčkou je svojím spôsobom lahodný a ľahko sa pripravuje. Cesto len nakrájajte, položte plnkou, prikryte druhou vrstvou a pečte 30-45 minút.
  • Okrem zemiakov môžete použiť ďalšie prísady: kapustu, vajcia atď. Mimochodom, môžete uvariť aj len saury koláč, t.j. bez dodatočné komponenty v plnke. Samozrejme, potom bude potrebných viac rýb a chuť bude úplne iná.

Recept na koláč so saury vám pomôže, keď potrebujete rýchlo nakŕmiť svoju rodinu alebo hostí, ktorí prišli. Na takéto pečenie potrebujete kysnuté cesto. Môžete si to uvariť sami alebo si môžete kúpiť hotové.

Recept na saury koláč je možné zmeniť pridaním obľúbeného korenia do náplne

Ingrediencie

Saury v oleji (konzerva) 1 plechovka Ryža uvarená 1 zásobník Cibuľa 1 kus(y) kuracie vajce 1 kus(y) Cukor 0 lyžice Prevarená voda 1 zásobník Pšeničná múka 300 gramov Kvasnice 1 polievková lyžica Mlieko 1 zásobník

  • Porcie: 8
  • Čas na prípravu: 35 minút

Populárny recept na kyslý koláč

Získať nadýchaný koláč so saury, ako na fotografii, použite recept s kysnutým cestom.

Najprv si pripravte kvások. Za týmto účelom zmiešajte mlieko a vodu, pridajte cukor a droždie a dobre premiešajte. Nádobu so zmesou postavíme na teplé miesto, počkáme, kým sa droždie úplne nerozpustí a na povrchu sa vytvorí pena.

V hlbokej nádobe rozšľaháme vajíčko, osolíme, rozšľaháme metličkou. Nalejte kváskovú zmes, jemne premiešajte a pridajte preosiatu múku.

Vymiesime homogénne cesto, kým sa neprestane lepiť na ruky. Hmotu preložíme do nádoby, uzavrieme Potravinová fólia a dáme na teplé miesto. Keď naberie na objeme, spomeňte si na to a nechajte chvíľu teplé.

Väčšiu časť rozvaľkáme na vrstvu, vložíme do zapekacej misy, navrch rovnomerne rozložíme uvarenú ryžu. Saury roztlačte a položte na ryžu.

Cibuľu nakrájanú na pol krúžky rozložíme na rybu a prikryjeme zvyškom cesta. Pevne pritlačte okraje a urobte niekoľko zárezov na povrchu koláča. Pečieme pri 170 stupňoch do sýto zlatistej farby. Trvá to približne 30-40 minút.

Rýchly rybí koláč s omáčkou

Toto recept postačí pre organizáciu jednoduchá večera alebo rýchly čajový večierok.

Treba vziať:

  • hotové lístkové cesto - 2 listy;
  • konzervované saury - 2 plechovky;
  • cibuľa - 2 kusy.

Cesto rozmrazte pri izbovej teplote. Zľahka rozvaľkajte 1 vrstvu, vložte ju do formy. Saury je potrebné rozdrviť a zmiešať s jemne nakrájanou cibuľou. Plnku rovnomerne rozotrieme na cesto, prikryjeme druhou vyvaľkanou vrstvou, okraje zafixujeme. Pre spoľahlivosť môžu byť mierne navlhčené vodou. Pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov na 15-20 minút. Skontrolujte, či je test pripravený, niekedy to môže trvať dlhšie.

Spolu so saury môžete na plnenie použiť aj zemiakovú kašu alebo zeleninu. Čím viac cibule v nej bude, tým bude šťavnatejšia. Nepreháňajte to so soľou, najmä ak v koláči nie je príliš veľa prísad - je už prítomná konzervovaná saury. Okrem toho môže byť náplň posypaná citrónovou šťavou.

Konzervovaná saury je vynikajúca náplň do želé koláčov! Príprava takéhoto pečiva je pomerne jednoduchá, zaberie trochu času a domácnosti si určite pochutí. Čo poviete na najlepší recept?

Želé koláč so saury - všeobecné zásady varenia

Základom cesta na želé koláče je zvyčajne nasledujúce produkty: kefír, kyslá smotana, majonéza. Pridávajú sa k nim vajcia, niekedy sú v recepte prítomné ďalšie tuky: maslo, margarín, roztopená masť. Vždy sa pridáva prášok do pečiva, môžete použiť obyčajnú sódu. Princíp miesenia cesta je veľmi jednoduchý – väčšinou sa všetky suroviny zmiešajú lyžicou alebo mixérom. Na omši netreba trvať.

Saury na plnenie sa používa konzervované v oleji alebo v šťave. Kvapalina sa odstráni. Kusy rýb sú rozdrvené, zmiešané s ostatnými prísadami.

Čo sa pridáva do saury:

Varená ryža;

Najčastejšie sa výplň ukladá medzi dve vrstvy. tekuté cesto. Ale niekedy sa všetka plnka vloží do foriem a naleje sa na vrch. V tomto prípade sa cesto robí tenšie ako na palacinky, aby preniklo medzi kúsky ryby a ostatné ingrediencie.

Plnené koláče pečieme v rúre pri teplote 180-190 stupňov 30-45 minút. Ak sa používa pomalý hrniec, čas závisí od výšky (hrúbky) produktu. Ale najčastejšie stačí 50-60 minút.

Želé koláč s kyslou omáčkou a zemiakmi

Recept na jednoduchý želé koláč s kyslou omáčkou. V plnke sú aj zemiaky. Recept je vhodný, pretože zelenina nevyžaduje predúprava. Nie je potrebné ho variť. Ak však zostane pár varených zemiakov, môžu sa použiť namiesto surových hľúz.

Ingrediencie

0,25 l kyslej smotany;

7-8 polievkových lyžíc múky;

0,5 lyžičky soľ a rovnaké množstvo sódy bikarbóny.

2-3 zemiaky;

1 plechovka saury;

1 žiarovka.

Varenie

1. Kyslú smotanu zmiešame so sódou, necháme bokom, necháme reakciu prejsť. Medzitým si do misky rozbijeme vajíčka, osolíme a pridáme majonézu. Šľaháme metličkou do hladka.

2. Zmiešajte kyslú smotanu s vaječnou hmotou, premiešajte.

3. Otvorte saury, sceďte všetku tekutinu, aj keď jej je málo. Rybu roztlačte vidličkou.

4. Cibuľu nakrájame na malé kocky, zemiaky nastrúhame.

5. Koláč zbierame do vymastenej formy. Nalejeme asi polovicu cesta, rozotrieme lyžicou.

6. Teraz musíte dať zemiaky na cesto, potom ho posypať cibuľou. Tu je dôležité neponáhľať a opatrne posypať, aby sa nevyskytli hromady a náplň neklesla do cesta pod váhou.

7. Zeleninovú vrstvu posypte korením. Ak je saury slaná, tak soľ nedávame.

8. Posypeme vrstvou kaše saury.

9. Teraz nalejte cesto na vrch a jemne zarovnajte lyžicou. Ak sú malé medzery, potom je to v poriadku. Pri pečení koláč narastie, plnka sa skryje.

10. Vložíme do rúry, ktorá by už mala byť vyhriata na 180, pečieme 35-40 minút.

Želé koláč s kyslou a ryžou

Varianta rôsolového koláča s kyslou a varenou ryžou. Môžete si vziať akékoľvek obilniny, ale krajšia plnka získané s dlhou obilninou. Cesto sa pripravuje na kefíre s prídavkom malej časti kyslej smotany. Ak existuje mastný kefír, môžete ho použiť iba v množstve 350 ml.

Ingrediencie

250 g múky;

0,25 l kefíru;

100 g kyslej smotany;

Soľ a sóda.

Plnka do koláča:

150 g varená ryža;

150 g cibule;

2 plechovky saury;

Varenie

1. Pred miesením cesta si treba pripraviť plnku, keďže niektoré suroviny treba ochladiť. Ryžu uvaríme vo vode, potrebujeme už 150 g dokončený produkt. Môžete použiť zvyšnú oblohu.

2. Cibuľu nakrájame a opražíme na oleji, ochladíme.

3. Otvorte konzervy saury, zbavte sa tekutiny, veľké chrbtové kosti sa dajú odstrániť. Mash s vidličkou, kým kúsky sú malé.

4. Všetky ingrediencie plnky spojíme. Ochutnáme. Stupeň slanosti rýb je rôzny. Pridajte korenie, zeleninu, ak chcete, korenie.

5. Na cesto zmiešame v miske všetky suroviny. Soľ dať neúplnú lyžičku. Sóda je dosť polovica. Alebo použite 7-10 g nakrajovača cesta.

6. Formu namažte.

7. Nalejte polovicu cesta, rovnomerne rozotrite ryžová plnka so saurym.

8. Koláč prikryjeme zvyškom cesta.

9. Pečte v rúre približne 30 minút. Pozeráme sa na pripravenosť. Teplota je priemerná.

Želé koláč s kyslou a kapustou

Cesto na tento koláč sa pripravuje na kefíre s margarínom, je veľmi jemné a jemné. Kapusta na plnenie sa používa obyčajná biela kapusta.

Ingrediencie

300 ml kefíru;

15 g cukru;

70 g margarínu alebo masla;

10 g sódy;

1,5 šálky múky;

1 cibuľa;

Bank of saury;

30 ml rastlinného oleja;

300 g kapusty.

Varenie

1. Roztopte margarín, ochlaďte.

2. Na panvici rozohrejeme 30 ml oleja, pridáme nasekanú cibuľovú hlávku.

3. Akonáhle je cibuľa jemne hnedá, vhodíme do nej nastrúhanú kapustu. Smažte až do takmer varenia, pošlite náplň vychladnúť.

4. Otvorte nádobu s rybami, odstráňte tekutinu, premiešajte. Saury presunieme do kapusty, premiešame, pridáme soľ a ďalšie korenie podľa chuti.

5. Varenie cesta. Vajcia spojíme v miske s kefírom, soľou a zalejeme margarínom, ktorý by už mal vychladnúť. Šľaháme metličkou, hodíme sódu a cukor. Znova premiešajte.

6. Cesto naplňte múkou. Posúďte konzistenciu. Ak bol kefír tekutý, môžete pridať ešte pár polievkových lyžíc múky. Konzistencia cesta by mala pripomínať kyslú smotanu, odtok z lyžice.

7. Výroba koláča. Rozotrieme vrstvu cesta, dáme na ňu plnku, prikryjeme zvyšným cestom.

8. Pečieme asi pol hodiny, skontrolujte pripravenosť strúhanky, náplň sa v každom prípade dostane rýchlejšie, pretože bola predtým spracovaná.

Želé koláč s kyslou a zelenou cibuľkou

Recept na jednoduchý želé koláč s omáčkou z kefírového cesta s maslom. Ak chcete ušetriť peniaze, môžete použiť margarín, ale mlieko je lepšie.

Ingrediencie

2 plechovky saury;

1 veľký zväzok cibule;

1 zväzok kôpru;

400 ml kefíru;

100 g oleja;

Soli 1 lyžička a rovnaké množstvo sódy;

1 lyžica cukru;

2,5 šálky múky.

Varenie

1. Najprv roztopte maslo. Zapekaciu misu vymastíme malým kúskom, zvyšok pôjde do cesta. Nechajte vychladnúť.

2. Vajcia vyšľaháme so soľou a cukrom.

3. Kefír nalejte do vajec, nalejte sódu, premiešajte a nechajte minútu uhasiť.

4. Keď reakcia prebehne, môžete pridať rozpustené maslo alebo margarín. Ihneď nalejte pšeničnú múku, vymiesime cesto.

5. Saury prehnetieme tak, že z nej odstránime tekutinu. Umyté, osušené bylinky nakrájame, premiešame.

6. Polovicu nášho cesta nalejte do predtým vymastenej formy, vrstvu vyrovnajte lyžicou tak, aby mala približne rovnakú hrúbku.

7. Roztierajte rybia plnka. Ale snažíme sa, aby sa nedotýkal strán formy.

8. Nalejte cesto, pošlite na pečenie. Pečieme pol hodiny na 180 st.

9. Podobne môžete zbierať koláč v pomalom hrnci. Z tohto množstva cesta sa ukáže byť vysoké, takže v štandardnom režime budete piecť aspoň 60-70 minút.

Želé koláč s kyslou smotanou a vajíčkami

Zloženie cesta na tento koláč je minimálne. Zmiešané s kyslou smotanou. Nepoužívajte výrobok s obsahom tuku nižším ako 20 %.

Ingrediencie

300 g kyslej smotany;

1,3 šálky múky;

1 lyžička rozrývač;

Bank of saury;

1 zväzok cibule.

Varenie

1. Na test je potrebné hodiť kyslú smotanu, soľ a vajcia do misky. Minútku šľahajte metličkou alebo len dobre premiešajte.

2. Pridajte k nim ripper a múku, premiešajte.

3. Na plnenie sa používajú uvarené vajcia. Nakrájame ich na kocky, pridáme nakrájanú zeleninu. Rybu otvorte, vyberte z nej kúsky a premiešajte. Všetky ingrediencie na náplň zmiešame.

4. Vo vymastenej forme urobíme koláč s plnkou v strede.

5. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi pol hodiny. Pripravený!

Želé koláč so saur a instantnými rezancami

Netradičný, lacný, chutný a veľmi jednoduchý koláčik. Potrebujete nejaké rezance rýchle občerstvenie v briketách ako "Rolton".

Ingrediencie

Bank of saury;

3 polievkové lyžice múky;

3 balenia rezancov;

1 hlava cibule;

0,5 lyžičky rozrývač;

Varenie

1. Vezmeme vrecúška rezancov a rozvaľkáme cez obal. Vyhoďte všetky tri do jednej misky. Z jedného vrecka pridáme korenie, zvyšok odoberieme.

2. K rezancom pridáme sauru roztlačenú s tekutinou. Ak sú v pohári zrnká korenia, cibule alebo kúsky vavrínu, musíme ho odstrániť.

3. Okamžite pridajte majonézu s múkou, vajcami a ripperom, premiešajte. Cesto necháme 15 minút.

4. Počas tejto doby zľahka orestujeme nakrájanú cibuľu. Zhnednutie nie je potrebné, stačí, aby boli kúsky priehľadné.

5. Cibuľu preložíme do cesta.

6. Formu namažte.

7. Cesto rozotrieme z rezancov, vyrovnáme vrstvu.

8. Vložíme do rúry na 180 stupňov, pečieme asi 20 minút.

Maslo v ceste na želé koláč môže byť nahradené majonézou s obsahom tuku 60% alebo viac. Časť majonézy môžete nahradiť maslom, ak omáčka nestačí.

Chrbtové kosti v saury nie sú vždy malé. Preto je pri sekaní rýb vhodné pozerať sa na kúsky a na to, čo je zbytočné odstraňovať. To isté platí pre veľké korenie: vavrín, korenie. V náplni nie sú potrebné.

Ak sa vám nepáči svetlý vrch koláča pečeného v pomalom hrnci, vždy ho môžete obrátiť. Toto by sa malo vykonať na samom konci varenia, keď je jedlo už silné a vyprážané.

Drobka želé koláča bude pórovitá a vzdušná, ak sa bielkoviny oddelia, oddelene rozšľahajú na silnú penu a potom sa pridajú do uvareného cesta.

Ak sa do náplne pridáva cibuľa a vo veľkom množstve, je lepšie ju najskôr smažiť na panvici. Koláč bude chutnejší, aromatickejší, cibuľa sa určite upečie, nebude chrumkať.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore