Plnky do želé slaných koláčov. Proces výroby základne. Koláč s mletým mäsom.

Je ťažké si dokonca predstaviť, koľko možností na pečenie cesta existuje: droždie, pečivo, maslo, krehké pečivo, bezlepkové.

Dnes si však pečivo uvaríme na inom, nemenej chutnom, testovacom základe - ponúkame jednoduchý recept, ako piecť vzduch želé koláč na kefíre! Ak ste doteraz nemali možnosť zoznámiť sa s touto nádhernou pochúťkou, určite ju vyskúšajte - nenechá nikoho ľahostajným.

Recept na želé kefírový koláč je skutočne elementárny, no zároveň otvára množstvo príležitostí, aby ste seba a svojich blízkych mohli znovu a znovu potešiť novými chuťovými vnemami.

Pre takýto koláč je vhodná akákoľvek náplň: zelenina, mäso, ryby a dokonca aj bobule. Pripravte si želé kefírový koláč podľa nášho recept krok za krokom, a ako to urobiť zaujímavejšie, bude závisieť len od vašej fantázie.

Kefírový želé koláč: Rýchly recept

Ingrediencie na cesto

(výplň podľa vlastného výberu)

  • Kefír - 0,5 l + -
  • - 3 ks. + -
  • — 350 g + -
  • Sóda - 0,5 lyžičky + -
  • - 1 lyžička + -
  • - chuť + -
  • - 2 polievkové lyžice. + -

Ako uvariť želé koláč na kefíre

Sada produktov je naozaj veľmi jednoduchá, a to je všetko. potrebné prísady nájdete v každej chladničke.

Je tu však malý trik: kefír musíme vopred odložiť na teplé miesto, aby sa zohrial na izbová teplota. Ak to nie je možné, mierne ho zohrejte v mikrovlnnej rúre.

  • Do teplého kefíru pridajte cukor a sódu. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte pol hodiny na teplom mieste. Počas tejto doby bude sóda reagovať s kefírom a na povrchu kvapaliny sa objavia viditeľné bubliny.
  • Pridajte vajcia a dôkladne premiešajte. Na to môžete použiť mixér s nástavcom na cesto, metličku alebo aj obyčajnú vidličku.
  • Zasahujeme zeleninový olej, dodá ešte viac vzdušnosti hotový koláč. Ale ak chceme dostať možnosť diéty, potom je možné tento krok preskočiť.
  • Pridajte soľ, teraz jemne, v malých dávkach, pridajte múku. Môže sa vyžadovať v rôznych množstvách, v závislosti od hustoty kefíru, typu samotnej múky a dokonca aj veľkosti vajec, takže sa pozrime na cesto.

V dôsledku toho by ste mali dostať hmotu, ktorá sa konzistenciou podobá nízkotučnej kyslej smotane.

  • Opäť všetko dôkladne premiešame (nemali by zostať hrudky).
  • Koláč je takmer hotový - zostáva najjednoduchšie: predhrejte rúru na 180 stupňov a kým sa rúra zohreje, pripravíme si formu a náplň, ak ju budeme pridávať.
  • Formu namažte olejom, nezabudnite na boky. Ak použijeme odnímateľnú, pre každý prípad je lepšie ju dodatočne prikryť papierom na pečenie: cesto je dosť tekuté a počas varenia môže vytekať.
  • Keď je všetko pripravené, nalejte cesto do formy. Ak máme plnku, tak najskôr použijeme polovicu cesta, potom vyložíme vrstvou plnky a všetko uzavrieme zvyškom cesta.


  • Vložte do rúry na 30-40 minút do zlatista. Všetky rúry sú iné, takže pripravenosť nezabudnite skontrolovať zápalkou alebo dreveným špáradlom. Za týmto účelom ho zapichnite do cesta a potom ho vytiahnite: ak nie je lepkavý, kefírový želé koláč je pripravený.

Vyberte koláč z rúry a nechajte ho mierne vychladnúť, potom ho vyberte z formy a podávajte na stole. Želé koláč na kefíre je veľmi chutný, studený aj horúci, takže sa nemusíte báť, ak časť pochúťky zostane na druhý deň.

  1. Vyberte si svoj obľúbený kefír na varenie, potom bude koláč chutnejší. Pre tých, ktorí sledujú obsah kalórií, je vhodnejšie bez tuku, ale v tomto prípade cesto nemusí byť také veľkolepé.

Priaznivcom vzdušného pečenia sa bude páčiť klasický obsah tuku, najmä ak ho využijete na maximum. prírodný produkt. A pre milovníkov noviniek a výrazných krémová chuť možno vám bude chutiť kefír vyrobený z pečeného mlieka.

2. Pre želé koláč na kefíre môže byť náplň úplne ľubovoľná, hlavnou vecou je priviesť ju do polovice varenia vopred. Takže jednou z najobľúbenejších možností sú kapusta, vajce, bylinky, mleté ​​mäso, v predstavách vás však nikto neobmedzuje.



Odporúčame tiež vyskúšať varenie koláčov s rybami (vhodné varená ryba alebo dokonca konzervy vlastná šťava), zemiaky (výdatný „mužský“ obed), jemne opražené šampiňóny s cibuľou, prípadne aj jablká posypané škoricou. Plnku však nerobte príliš tekutou, inak sa vám bude zdať, že koláč zostal nedopečený.

3. Vyberte si formu na koláč. Najlepšie je brať nie príliš veľký priemer, takže koláč bude vyšší a bude vyzerať slávnostnejšie.

Medzi ľuďmi sú zaslúžene obľúbené koláče, ktoré môžu byť veľmi odlišné: kvasnicové, sladké, lístkové, slané. Varenie netrvá dlho, je to jednoduché a chuť je úžasná. Medzi celým radom pečiva zaujíma kefírový želé koláč jedno z popredných miest. Už z názvu je jasné, že na prípravu misky sa používa tekuté cesto, ktoré sa naleje do formy, dochutí plnkou a potom sa pečie. Kefírový koláč sa stal žiadaným medzi ženami v domácnosti kvôli jednoduchosti prípravy cesta. Suroviny nemusíte dlho hľadať.

Ako miesiť plniace cesto na kefíre na koláč

Komu kefírový koláč nakoniec sa ukázalo ako chutné, mali by ste správne miesiť cesto. To je základ, ktorý do značnej miery určuje, aké úspešné bude pečenie. Je veľmi výhodné, že cesto je univerzálne, používa sa na sladké aj slané jedlá. Existuje toľko možností náplne, že ich môžete variť často, bez opakovania a neustále prekvapovať svoju rodinu a priateľov. Existuje niekoľko spôsobov, ako miesiť cesto na želé kefírový koláč. Líšia sa zložením, no v konečnom dôsledku dajú rovnako dobrý základ na pečenie. Tu sú populárne príklady:

Recept na kefír a majonézu

  1. Vezmite jeden a pol šálky múky, majonézy a kefíru 1 šálka, 3 vajcia, pol polievková lyžica. l. prášok do pečiva, štipka soli.
  2. Najprv zmiešame prášok do pečiva s kefírom.
  3. Samostatne kombinujte múku, soľ.
  4. Majonézu vymiešame s vajíčkami do hladka.
  5. Pridajte k nim časť kefíru, časť múky. Striedaním týchto zložiek pridajte všetko úplne.
  6. Teplota rúry by mala byť 200 stupňov. Rozložte časť cesta, potom pridajte pripravenú plnku, nalejte zvyšný základ. Pečieme 40 minút do zlatista na vrchu.

Tekuté cesto na kefíre a kyslej smotane

  1. Budete potrebovať 2 vajcia, 250 g kyslej smotany a majonézy, 5 lyžíc. l. pšeničná múka, 1 lyžička soľ, sóda bikarbóna.
  2. Vajcia poriadne rozšľaháme.
  3. Zmiešajte sódu a majonézu oddelene, potom pridajte do rozšľahaných vajec so soľou.
  4. Nalejte pšeničnú múku, vymiesime cesto.

Rýchly recept bez vajec

  1. Pripravte si 1 čajovú lyžičku (čaj) soli, 500 g kefíru, tri polievkové lyžice (polievkové lyžice) rastlinného oleja, pol kilogramu pšeničnej múky, polievkovú lyžicu prášok na pečenie.
  2. Kefír pri izbovej teplote nalejte do nádoby, spojte so sódou a nechajte 4 minúty odstáť.
  3. Ďalej zmiešajte soľ, olej, pšeničnú múku a priveďte do homogénnej hmoty.

Recepty krok za krokom na výrobu želé koláčov na kefíre

Pri použití želé cesta na kefíre sa džem používa ako náplň, krupice, konzervovaná saury, čerešňa alebo iné bobule. Možnosti sú obmedzené len fantáziou. Proces pečenia je v porovnaní s inými koláčmi jednoduchý (lenivý) a rýchly. Jedlo môžete podávať ako dezert spolu s čajom, kompótom, kávou. Na doplnenie kulinárskeho prasiatka použite nižšie uvedené recepty na koláče s kefírovým želé.


S kapustou a mäsom

Táto možnosť je trochu ako koláče, ktoré všetci tak milujú. Takéto predjedlo vám dodá pocit sýtosti, vďaka mletému mäsu. Najlepšie je podávať s čajom alebo kávou horúcou alebo studenou. Ak uvažujete o príprave želé kapustového koláča, budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

  • vajcia - 2 ks;
  • ocot, sóda, soľ - pol čajovej lyžičky;
  • múka;
  • tretina hlavy kapusty;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mleté ​​mäso - 300 g.

varenie:

  1. Hniesť základ.
  2. Nakrájajte kapustu, smažte až do polovice varenia.
  3. Cibuľu nakrájame na malé kocky.
  4. Formu namažte olejom, nalejte polovicu plnky v rovnomernej vrstve.
  5. surové mleté ​​mäso dáme na cesto, posypeme cibuľou.
  6. Navrch položíme kapustu, zalejeme zvyšným základom.
  7. Pečieme 40 minút.


S hubami a syrom

Huby a syr sú skvelou kombináciou na predjedlá. Tieto dve ingrediencie vám pomôžu potešiť vašich blízkych novou tortou. Dostanete veľmi chutné jedlo, môžete podávať s čajom, kávou alebo kompótom. Na varenie budete potrebovať:

varenie:

  1. Umyte, očistite huby, nakrájajte, vložte do panvice.
  2. Vložte maslo, vložte cibuľu, korenie, soľ. Dusíme, kým nie je hotové.
  3. Zmiešajte vajcia so soľou a sódou. Nalejte kefír, postupne pridajte múku. Vymiesime cesto.
  4. Formu vymastíme olejom, vysypeme múkou.
  5. Nalejeme necelú polovicu cesta, rovnomerne rozotrieme hubovú plnku. Nalejte zvyšok základu, posypte syrom na vrchu (predstrúhajte).
  6. Teplota rúry je 190 stupňov. Pečieme 40 minút.


S rybami v konzerve

Ak klameš rybie konzervy, a s ktorými nemáte čo podávať, východiskom môže byť ich použitie ako plnky. Lahodný slaný dezert ozdobí váš slávnostný stôl. Na varenie budete potrebovať:

  • kefír - pohár;
  • sóda - pol čajovej lyžičky;
  • korenie, soľ - podľa chuti;
  • vajcia - 2 ks;
  • konzervovaná saury - 1 plechovka;
  • múka - 2 lyžice;

Pripravte jedlo takto:

  1. Cesto miesime zmiešaním vajec, kefíru, soli. Pridajte sódu, po troškách prisypte múku. Prineste hmotu na vzhľad podobný mastnej kyslej smotane.
  2. Saury položte na samostatnú misku, dobre premiešajte, až kým nebude mäkká, rozdrvená.
  3. Forma musí byť naolejovaná. Nalejte polovicu cesta, položte ryby rovnomerne na vrch. Nalejte zvyšok základu.
  4. Pečte pol hodiny, nastavte teplotu na 180 stupňov.


S mletým kuracím mäsom a zemiakmi

Drvivá väčšina ľudí miluje zemiaky a kuracie mäso. Toto je univerzálna pochúťka pre hostí, ktorú nikto neodmietne. Dajú sa použiť aj ako náplň do nezvyčajný dezert. Na koláč pripravte:

  • vajcia - 3 ks;
  • zeleninový olej- 50 g;
  • majonéza - 150 g;
  • prášok do pečiva - 2 lyžičky;
  • prémiová múka - 1 šálka;
  • zemiaky - 1 ks;
  • mleté ​​mäso - 300 g.
  • soľ, sušený kôpor - podľa chuti;

Návod na varenie:

  1. Zemiaky ošúpeme, nastrúhame na strúhadle (jemné).
  2. Mleté mäso by sa malo brať zmiešané - hovädzie + bravčové mäso. Osolíme, pridáme sušený kôpor, nastrúhané zemiaky.
  3. Hmotu dôkladne premiešame.
  4. Cesto pripravíme zmiešaním múky a vajec, prášku do pečiva.
  5. Do výslednej hmoty nalejte soľ, nalejte olej, vložte majonézu. Miesime, kým nezostanú žiadne hrudky.
  6. Formu dobre vymastíme olejom, vylejeme cesto, dáme zemiakovú zmes, mleté ​​mäso a zalejeme zvyšným základom.
  7. Teplota rúry je 200 stupňov. Pečieme 30 minút.


S vajcom a zelenou cibuľkou v pomalom hrnci

Moderné kuchynské spotrebiče výrazne zjednodušiť prácu dievčat pri sporáku. Multicooker podporuje mnoho režimov. Jeden z nich vám pomôže pri varení lahodný dezert. Pri tejto metóde sa ako náplň navrhuje použiť cibuľu (zelenú) a vajíčko. Na dezert budete potrebovať:

  • maslo - 100 g;
  • cukor, soľ - 1 lyžička;
  • zelená Cibuľa- 200 g;
  • vajcia - 5 ks;
  • prášok do pečiva - 10 g;
  • kyslá smotana - 200 g;
  • múka - 300 g;
  • čierne korenie - štipka;

varenie:

  1. Na plnenie sa používajú tri vajcia, uvarte ich (vo vode alebo v pomalom hrnci - na tom nezáleží).
  2. Maslo rozpustíme v mikrovlnke.
  3. Zmiešame soľ, kyslú smotanu, cukor a rozpustené maslo.
  4. Do zmesi pridajte mierne rozšľahané vajcia, priveďte do homogénneho stavu.
  5. Zmiešame prášok do pečiva, preosiatu múku.
  6. Do tekutej hmoty za stáleho miešania nalejte múku. Vo výslednom cesta by nemali byť žiadne hrudky.
  7. Vychladnuté vajcia uvarené natvrdo nastrúhame.
  8. Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno, zmiešame s vajíčkami. Nakoniec soľ a korenie.
  9. Multivark vo vnútri namažte olejom, položte polovicu základne.
  10. Plnku rovnomerne rozotrieme, naplníme zvyškom cesta.
  11. Vyberte program "pečenie" na multivarke, čas varenia - 65 minút.


Sladký koláč s tvarohom a jablkami

Na rozdiel od ostatných je táto možnosť užitočná na vytvorenie sladkého dezertu. Je vhodný na podávanie po hlavných chodoch a občerstvení spolu s čajom alebo kávou. Na sladké občerstvenie budete mať maximálne 40 minút času a na jeho vytvorenie budete potrebovať:

  • vajcia - 2 ks;
  • sóda - 1 lyžička;
  • rastlinný olej - 70 g;
  • cukor - 200 g;
  • kefír - liter;
  • soľ - štipka;
  • prémiová múka - 3 šálky;
  • práškového cukru- 3 lyžice. l.;
  • jablká - 2 ks;
  • maslo - 50 g.

varenie:

  1. Cukor a vajcia vyšľaháme na penu (hustú).
  2. Tu nalejte múku, pridajte kefír. Vložte mäkké maslo a rastlinné oleje, sódu, soľ.
  3. Pomocou mixéra priveďte základňu do požadovaného stavu.
  4. Jablká nakrájame na plátky, poukladáme na dno formy a nalejeme na cesto.
  5. Misku pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút.
  6. Hotový želé koláč na kefíre posypeme jablkami s práškovým cukrom.


Jednoduchý a rýchly recept s džemom narýchlo

Niekedy hostia prídu nečakane a musíte rýchlo niečo položiť na stôl a nie je dosť času. Dezert popísaný nižšie je na takéto príležitosti ako stvorený. Pre túto možnosť narýchlo Nepotrebujete veľa ingrediencií ani veľa času. Musíš mať:

  • múka 1. triedy - 1,5 lyžice;
  • vajcia - 2 ks;
  • cukor - pol pohára;
  • kefír - 1 polievková lyžica. (200 ml);
  • sóda - 1 polievková lyžica. l.;
  • džem - 1 polievková lyžica.

varenie:

  1. Zmiešajte sódu s džemom.
  2. Dobre rozšľaháme cukor a vajcia, nalejeme do nich kefír, dobre premiešame.
  3. Do hmoty pridáme múku, vymiesime cesto.
  4. Zmiešame s džemovým základom.
  5. Nalejte cesto do formy.
  6. Pri teplote 200 stupňov pečieme misku 25 minút.

Recept na želé koláč je taký jednoduchý, že sa dá ľahko upraviť. Z tohto dôvodu majú kulinárski špecialisti svoje vlastné triky a tajomstvá varenia. Napríklad vajcia a cukor je potrebné miešať, kým nebudú jemné, nadýchané. Až potom sa k nim pridajú zvyšné ingrediencie. Koláč bude oveľa chutnejší, ak ho natriete krémom. Najlepšie je podávať jedlo s čajom, bez ohľadu na náplň. Ďalším plusom je, že toto predjedlo bude rovnako chutné teplé aj studené.

Video: ako uvariť hromadný koláč na kefíre v rúre

Dobrý deň milí čitatelia

Ak máte v chladničke málo času a jedla, pripravte si rýchly aspik “ zlatá rybka". Je to hotové rýchlo za jeden alebo dva a výsledok je úžasný.

Vďaka modernému rýchlemu životnému tempu čoraz viac začínate oceňovať rýchle jedlá. Úspešné a chutné recepty z tejto série má cenu zlata.


Rýchle recepty sú ako záchrana: po práci poistia a pomôžu s príchodom nečakaných hostí.

Takéto recepty sa snažím zapisovať do kuchárskej knihy, aby som ju mohla použiť v správnom čase.

Dnes sa s vami podelím o jeden z nich.

Luxusné rybí koláč 30 minút na stole je toho dôkazom! Koláč, ktorý si zamiluje celá rodina. Má len jednu nevýhodu - okamžite zmizne z taniera!

Na prípravu rýchleho želé koláča potrebujeme:

Na test:

  • Vajcia - 2-3 ks;
  • Kefír (akýkoľvek obsah tuku) - 1 šálka;
  • Múka - 1 šálka;
  • Soľ - 0,5 lyžičky;
  • Sóda - 0,5 lyžičky

Na plnenie:

  • Konzervy v oleji (sardinka, tuniak, saury) - 1 plechovka;
  • Veľká cibuľa - 1 ks;
  • Zemiaky - 3-5 ks.;
  • Korenie, ktoré máte radi - podľa chuti.

Rýchly želé koláč "Zlatá rybka" - varenie.



Rýchly želé obrátený koláč "Zlatá rybka" je pripravený!

Ako uvariť lahodný želé koláč, prečítajte si na stránke!

Želé koláč je skutočným záchrancom pre každú gazdinku. Ak potrebujete rýchlo uvariť výdatne a alebo príďte nečakaných hostí, potom vám môže pomôcť znalosť receptu na želé koláč. Cesto na takéto koláče je podobné cesto na palacinky a prísady do neho sú spravidla vždy v chladničke - sú to vajcia, kyslá smotana, kefír a múka.

Želé koláč s mäsovou náplňou



želé koláče

Tieto koláče sú najspokojnejšie. Ako náplň môžete použiť vyprážané mleté ​​mäso alebo varené mäso nakrájané na kúsky. K mäsu môžete pridať obilniny alebo zeleninu.

Ingrediencie:

Na test:

  • kefír - 400 ml,
  • vajcia - 2 ks.,
  • pšeničná múka - 200 - 250 g,
  • ražná múka - 70 g,
  • sóda - 1 lyžička,
  • rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice,
  • soľ podľa chuti.

Na plnenie:

  • - 350 g,
  • konzervované červené fazule - 1 plechovka,
  • cibuľa - 1 ks,
  • mrkva - 1 ks.,
  • zelenina (bazalka, petržlen) - 1 malý zväzok,
  • rastlinný olej na vyprážanie,
  • soľ, korenie podľa chuti.

Ako variť:

Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nasekáme na jemnom strúhadle. Na panvici orestujeme cibuľu do mäkka, pridáme mrkvu a ešte pár minút restujeme. Mleté mäso preložíme na cibuľu a mrkvu, podusíme do mäkka, na záver osolíme a okoreníme. Šťavu z fazule scedíme a pridáme k mletému mäsu, všetko dobre premiešame. Zeleninu nasekajte a pridajte mäsová plnka. by nemala byť tekutá, takže ak sa pri procese dusenia vytvorila prebytočná tekutina, sceďte ju, inak sa koláč neupečie! Ochlaďte náplň.

Pridajte sódu do kefíru a premiešajte, takže sóda zhasne. Potom pridáme vajce a soľ, vyšľaháme metličkou. Najprv pridajte do zmesi vajec a kefíru ražná múka a potom pšenica. Po troškách pridávame múku, aby sa cesto dostalo do konzistencie hustá kyslá smotana. Na konci pridajte rastlinný olej a dobre premiešajte.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Polovicu cesta nalejeme do formy, vyložíme plnkou a všetko naplníme zvyšným cestom. Pečte 30-40 minút, kým nie sú hotové.

Rybí želé koláč



želé koláče

Pre rybia plnka Každá ryba bude stačiť, vrátane konzervy. Od rybie filé musíte odstrániť všetky kosti a samotné filé nakrájať na tenké plátky, v tomto prípade sa ryba v koláči upečie a bude pripravená. Ak chcete dať do koláča veľké kusy ryby, vtedy je lepšie ich vopred priviesť do polovice, napríklad uvariť a rybí vývar možno pridať do cesta. Ako ďalšie prísady na plnenie môžete použiť zelenú cibuľu, kôpor, zemiaky, syr.

Ingrediencie:

Na test:

  • kyslá smotana - 250 g,
  • majonéza - 3 lyžice. lyžice,
  • paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžica,
  • vajcia - 2 ks.,
  • múka - 150 - 200 g,
  • soľ podľa chuti.

Na plnenie:

  • filé z bielej ryby - 500 g,
  • olivy - 1 plechovka,
  • cibuľa - 1 ks,
  • kôpor - 1 zväzok,
  • rastlinný olej na vyprážanie.

Ako variť:

Odstráňte kosti z ryby a nakrájajte ju v malých kúskoch. Olivy prekrojíme na polovice, kôpor nasekáme nadrobno. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky a opečte do mäkka.

V hlbokej miske kombinujte kyslú smotanu s paradajkovou pastou. Pridáme vajíčka a vyšľaháme. Múku zmiešame so soľou a práškom do pečiva, pridáme do cesta, všetko dobre premiešame. Vďaka paradajkovému pretlaku sa cesto zmení na žltkasto-oranžové, čo bude dobre kontrastovať s bielou rybou náplňou. Ak má byť náplňou červená ryba, tak rajčinová pasta nemôžete dať do cesta.

Predhrejte rúru na 180 stupňov. Časť cesta nalejeme do pripravenej formy, poukladáme kúsky ryby, olivy, cibuľu a kôpor, naplníme zvyšným cestom. Pečte 30-40 minút, kým nie sú hotové.

Zeleninový želé koláč

želé koláče

Pridajte akúkoľvek plnku sezónna zelenina podľa vášho vkusu. Tvrdú zeleninu, ktorá si vyžaduje dlhý čas varenia (napr. zemiaky, mrkva), predvarte alebo smažte do mäkka.

Ingrediencie:

Na test:

  • kyslá smotana - 350 g,
  • vajcia - 3 ks.,
  • múka - 200 - 250 g,
  • prášok do pečiva - 1 lyžička,
  • soľ podľa chuti.

Na plnenie:

  • karfiol - 200 g,
  • - 200 g,
  • cherry paradajky - 100 g,
  • tvrdý syr - 70 g.

Ako variť:

Rozdeľte karfiol a brokolicu na ružičky a varte do polovice varenia, potom sceďte na sitku, aby ste vypustili vodu. Cherry paradajky prekrojíme na polovicu, syr nasekáme na strúhadle.

V hlbokej miske rozšľaháme vajcia, pridáme kyslú smotanu a znova prešľaháme. Múku zmiešame so soľou a práškom do pečiva. Pridajte múku do kyslej smotany, dobre premiešajte. Konzistencia cesta by mala byť ako hustá kyslá smotana.

Predhrejte rúru na 180 stupňov. Formu vymastíme olejom a vysypeme múkou. Polovicu cesta nalejeme do formy, dáme na cesto, polovice brokolice a čerešní, posypeme syrom a naplníme zvyšným cestom. Pečte 30-40 minút, kým nie sú hotové.

Syrový želé koláč



želé koláče

Na koláč môžete použiť akýkoľvek syr, ako aj zmes niekoľkých odrôd. iný syr. Pridať k tvarohová plnka, olivy, kapary, kúsky šunky, bylinky, pór.

Ingrediencie:

Na test:

  • kefír - 300 ml,
  • múka - 200 g,
  • vajcia - 2 ks.,
  • sóda - 0,5 lyžičky,
  • soľ podľa chuti.

Na plnenie:

  • tvrdý syr - 200 g,
  • paprika - 1 ks,
  • kôpor - 1 malý zväzok.

Ako variť:

Nalejte kefír do hlbokej misky a pridajte do nej sódu, dobre premiešajte. Vajcia so soľou zľahka rozšľaháme metličkou, vlejeme do kefíru a všetko dobre prešľaháme. Postupne pridávame múku, miesime cesto.

Nakrájajte syr hrubé strúhadlo, nakrájame na malé kocky, jemne nakrájame kôpor. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Zapekaciu misu vymastíme olejom a vysypeme strúhankou alebo krupicou. Do cesta pridáme plnku (syr, korenie a kôpor), premiešame a preložíme do pripravenej formy. Pečieme, kým nie je hotové (asi 30 minút).

Sladký želé koláč



želé koláče

Sladké želé koláče je možné pripraviť s akýmikoľvek bobuľami a ovocím, ako aj s tvarohom, sušeným ovocím a orechmi. Predpokladom je, že náplň nesmie byť príliš tekutá alebo mokrá, inak sa koláč neupečie. Ak sa rozhodnete použiť na náplň, nezabudnite ich rozmraziť a vypustiť šťavu.

Ingrediencie:

Na test:

  • vajcia - 3 ks.,
  • cukor - 150 g,
  • kyslá smotana - 100 g,
  • múka - 150 - 200 g,
  • prášok do pečiva - 1 lyžička,
  • vanilín na špičke noža.

Na plnenie:

  • tanier mrazených bobúľ - 200 g,
  • jablko - 1 ks,
  • práškový cukor na podávanie.

Ako variť:

Mrazené bobule nalejte do cedníka, opláchnite horúca voda a necháme odkvapkať a rozmraziť. Jablko nakrájajte na kúsky, odstráňte jadro.

Vajcia rozbijeme do misky mixéra a vyšľaháme pri vysokej rýchlosti, pridáme trochu cukru. Za stáleho šľahania pridajte kyslú smotanu. Múku zmiešame s práškom do pečiva a vanilkou, pridáme do cesta.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Cesto nalejte do odnímateľnej formy, opatrne preneste bobule a plátky jabĺk lyžičkou a utopte ich v ceste. Pečte 20-30 minút, kým nie sú hotové. Pripravené na vybratie z rúry a vychladnutie vo forme. Koláč vyberieme z formy a posypeme práškovým cukrom.

Domáce koláče sú pomerne často najobľúbenejšie v porovnaní s kupovanými jedlami. Chceme ponúknuť najjednoduchší recept domáce pečenie, varený na kefíre, vo forme želé koláča, pečený v rúre, s ilustračnými fotkami.

Myslíme si, že už samotný názov koláča a cesta z ktorého sa priamo pečie hovorí sám za seba, mal by byť tekutý a pripomínať konzistenciou palacinkové cesto. Pre náplň si môžete vybrať akékoľvek komponenty bez toho, aby ste sa obmedzovali v preferenciách chuti. Samozrejme, najlepšie ingrediencie, na priame plnenie tohto druhu pečiva budú najvhodnejšie výrobky mäsového pôvodu.

Nižšie uvedený recept s fotografiou želé koláča vareného na kefíre plnenom mletým mäsom a pečeným v rúre určite poteší vašu rodinu.

Koláč "nasýtený"


Požadované produkty:

  • múka 500 gramov;
  • kefír 500 ml;
  • mleté ​​​​kuracie mäso 300 gramov;
  • pár žiaroviek;
  • kuracie vajcia 3 ks;
  • čierna a červená paprika;
  • sóda 1 lyžička;
  • soľ;
  • zeleninový olej.

varenie:

    Na začiatku celého procesu je potrebné miesiť tekuté cesto. Súčasne pomocou mixéra alebo kuchynského šľahača vyšľahajte vajcia a soľ do hustej peny.

    Do výslednej vaječnej peny pridajte priamo zahriaty v hrnci jedno percento kefíru.

    Potom môžete vykonať proces pridávania múky do výslednej tekutej hmoty. Opatrne, krúživými pohybmi, miešaním, priveďte cesto do stavu jednotnej štruktúry. Nalejte hasenú vodu, sódu.

    Mleté kurča roztlačte rukami. V ňom pridajte vopred nasekanú cibuľu alebo mlynček na mäso alebo kuchynský robot. Pridajte soľ a korenie, premiešajte.

    Keďže náš základ cesta má tekutú štruktúru, mal by byť rovnomerne naliaty do misy. Aby ste to dosiahli, prikryte 1⁄2 cesta na dne trvanlivého pekáča.

    Je dôležité vedieť, že predtým, ako vložíte pečivo do rúry, mala by byť zapnutá vopred v režime 180 stupňov na 5 minút.

    Po pol hodine skontrolujte pripravenosť misky.

    Výdatné pečivo sa zvyčajne podáva rozrezaním na porcie.

Tipy:

    Upečenie koláča môžete skontrolovať prepichnutím zápalkou alebo špáradlom. V prípade, že hrot zápalky vyzerá suchý, koláč je už upečený.

    Päť minút pred dopečením potrieme vrch rovnomerne vyšľahanou zmesou žĺtok a opäť necháme v rúre. Koláč alebo iné pečivo tak získa pekný opečený lesk.

  1. Komu mäsové koláče nezabudnite podávať malé množstvo kyslej smotany alebo domácej omáčky.

Nasledujúci recept s fotografiou určite osloví milovníkov bezmäsitých jedál, pretože vám odporúčame upiecť želé kapustový koláč s kefírovým a majonézovým cestom v rúre.

Prečítajte si tiež:

Koláč "obed"


Komponenty, ktoré budú potrebné v procese:

  • múka 500 gramov;
  • kefír 400 ml;
  • majonéza 250 ml;
  • kapusta 300 gramov;
  • paradajková pasta 1 polievková lyžica. l.;
  • kuracie vajcia 3 ks;
  • prášok do pečiva na cesto 1 lyžička;
  • soľ;
  • čierne korenie;
  • zeleninový olej.

varenie:

    Pre rýchlosť pôsobenia použite mixér, pretože na samom začiatku musia byť vajcia a soľ privedené do homogénnej hmoty.

    Po predhriatí kefíru zmiešajte priamo s majonézou a postupne túto zmes zavádzajte do vaječnej peny privedenej k jednotnosti.

    Keď sa zmes zahriateho jogurtu a vajec stane homogénnou, cesto pripravte nasypaním múky.

    Buďte opatrní a výsledné cesto priveďte do homogénnej konzistencie "kyslej smotany".

    Medzitým si nakrájame kapustu alebo pomocou krájača zeleniny nakrájame na pásiky.

    Dajte na radu a kapustové pásiky poduste na priamo rozohriatom rastlinnom oleji.

    Na zlepšenie vzhľad a šťavnatosť, na to dáme paradajkový pretlak a chvíľu podusíme.

    Nechcete, aby vám pečivo zhorelo? Kúpte si formu na silikónovej báze alebo natrite existujúcu misku olejom.

    Pri dodržaní proporcií zatvorte dno misky dusenou kapustou.

    Potom nalejte výsledné cesto a nastavte priamo na pečenie.

    Čas pečenia bude 30 až 45 minút.

    Vrch potrieme rozšľahaným žĺtkom pre pekný lesk.

    Hotový koláč položte na misku a môžete podávať na večeru.

Dá sa očakávať, že kefírový koláč s kapustou pečený v rúre sa podľa navrhovaného receptu s fotografiou stane najobľúbenejším vo vašom rodinnom kruhu.

Ďalší recept na varenie želé kefírového koláča so zemiakovou náplňou v rúre.

zemiakový koláč


Ingrediencie:

  • múka 500 gramov;
  • kefír 500 ml;
  • zemiaky 7-8 kusov;
  • kuracie vajcia 3 ks;
  • Cibuľa 2 ks;
  • sóda alebo prášok do pečiva 1 lyžička;
  • soľ;
  • čierne korenie;
  • zväzok petržlenu alebo kôpru.

Spôsob varenia:

    Pre dodanie lesku a pozdvihnutie tvaru koláča nasypte do múky prášok do pečiva alebo sódu, každý výber je individuálny.

    Keďže ste sa priamo podieľali na príprave tekutého základu pre dávku, mali by ste si vziať mixér a poraziť vajcia a potom do tejto zmesi naliať teplý kefír.

    Solenie výsledného tekutej konzistencie pridajte k tomu múku.

    Zemiakové hľuzy ošúpeme a varíme vo vriacej vode aspoň 10 minút.

    Nakrájajte na polovičné krúžky, cibuľu zľahka opečte v rastlinnom oleji.

    Keď je náplň hotová, pristúpte k priamemu vloženiu cesta do misy.

    Priamo vystelieme dno pekáča papierom na pečenie a potom poukladáme zľahka uvarené, nakrájané zemiakové hľuzy.

    Na vrch rozložte opečené kolieska cibule. Soľ a korenie.

    Posypeme nasekanými bylinkami.

    Po 30-35 minútach skontrolujte jedlo a môžete ho podávať na stôl.

Pre milovníkov pečenia s hubami chceme ponúknuť recept na kefírový želé koláč s kapustou a hubami, varený v rúre s pripojenými podrobnými fotografiami.

Koláč s kapustou a hubovou plnkou


Ingrediencie:

  • múka 500 gramov;
  • kefír 500 ml;
  • kapusta 300 gramov;
  • huby, podľa vášho vkusu 200 gramov;
  • kuracie vajcia 3 ks;
  • 2 cibule;
  • zeleninový olej;
  • soľ;
  • korenie;
  • prášok do pečiva na cesto 1 lyžička.

Jednoduchý spôsob varenia:

    Preosejte múku do veľkej misy, zmiešajte ju s práškom do pečiva.

    Pomocou mixéra priamo rozšľahajte kuracie vajcia, potom ich skombinujte s mierne zahriatym kefírom a soľou.

    Začnite miešať výslednú zmes s múkou bez zastavenia postupu miešania.

    Vopred umyté huby nakrájajte na krúžky.

    Na priamo rozohriatom oleji orestujeme ošúpané a mixérom nakrájané cibuľky spolu s nasekanými krúžkami húb.

    Pridajte soľ a korenie.

    Po nastrúhaní kapustu zľahka prevaríme priamo s vodou, kým vrie.

    Rozložte krúžky vyprážaných húb a rovnomerne ich položte na dno formy.

    Nalejte prúžky kapusty na huby, nalejte bohato priamo s cestom.

    Tento typ koláča bude upečený do 35 minút.

Mali by ste vedieť, že cesto priamo zmiešané s kefírom na želé kapustový koláč urobí váš pokrm upečený v rúre jemným a vzdušným a priložený recept s foto krok za krokom bude určite súčasťou vašej domácej kuchárskej knihy.

Skúste diverzifikovať dni v týždni pečivo priamo varené v rúre na kefíre, konkrétne želé koláč s konzervami, podľa receptu s fotografiou.

Koláč "Ryba"


Ingrediencie:

  • múka 500 gramov;
  • kefír 500 ml;
  • konzervované ryby podľa vášho vkusu, 350 gramov;
  • kuracie vajcia 6 ks;
  • sóda 1 lyžička;
  • soľ;
  • korenie;
  • cibuľa 2 ks;
  • zeleninový olej.

varenie:

    Predtým, ako pripravíte cesto, nezabudnite poraziť kuracie vajcia a soľ.

    Do výslednej vaječnej zmesi nalejte 500 ml predhriateho kefíru a priveďte do jedinej konzistencie.

    Zvyšné vajcia povarte aspoň 10 minút.

    V múke pridajte hasený ocot, sódu.

    V tekutom základe vyrobenom z kefíru a vajec začnite do zmesi pridávať múku bez prerušenia miešania.

    Uvarené vajcia nakrájame na prúžky a spojíme s nadrobno nakrájanou cibuľou, opražíme.

    Polovicu výsledného cesta rozdeľte na dno misky a po vypustení tekutiny z pohárov rozložte rybie konzervy.

    Na vrchole rýb rozložte kuracie vajcia vyprážané s cibuľou.

    Plnku zalejeme zvyšným cestom a misku vložíme do rúry.

    Čas cca 30-45 minút. Veľa závisí od náplne, ktorá sa dáva do koláča.

    Hotový koláč podávajte na obed, nakrájajte ho na malé trojuholníkové kúsky a zalejte dresingom na báze kyslej smotany.

Vynikajúcim doplnkom k receptu na želé koláč s konzervovanými rybami varenými na kefíre a pečenými v rúre bude zemiaková plnka a s priloženými fotografiami bude pre vás varenie jednoduché a pohodlné.

rybí koláč


Ingrediencie:

  • múka 500 gramov;
  • kefír 500 ml;
  • konzervované ryby (saury) 350 gramov;
  • kuracie vajcia 3 ks;
  • stredne veľké zemiakové hľuzy 6 ks;
  • cibuľa 2 ks;
  • čerstvé zelené;
  • soľ;
  • korenie;
  • prášok do pečiva na cesto;
  • zeleninový olej.

varenie:

    Po vypustení tekutiny dajte rybu z konzervy von z nádoby.

    Rozdeľte ich vidličkou.

    Zemiaky ošúpeme a umyjeme. Potom nakrájame na kolieska.

    Pomocou mixéra alebo mixéra vyšľaháme kuracie vajcia na hustú penu, pridáme soľ.

    Do výslednej zmesi nalejte predhriaty kefír.

    Na priame miesenie v hmote vytvorenej z rozšľahaných vajec a kefíru je potrebné pridať múku zmiešanú s práškom do pečiva.

    Cesto by sa malo ukázať ako stredne tekuté.

    Na vytvorenie koláča nalejte 1⁄2 cesta do misy, nezabudnite ho predtým potrieť olejom.

    Ďalej položte konzervované ryby, nakrájajte na krúžky, cibuľu a zemiaky.

    Samozrejme, nezabudnite pridať soľ a korenie.

    Posypeme nasekanými bylinkami.

    Potom naplňte misku zvyškom cesta a dajte piecť.

    Po 35 minútach skontrolujte, či je koláč pripravený, ako je opísané vyššie.

    Ruddy a koláč sa stanú skutočnou ozdobou vášho obeda alebo dokonca slávnostnej hostiny.

    Koláč podávajte priamo na jednotlivé servírovacie taniere, plátky koláča bohato polejte kyslou smotanou a posypte čerstvými bylinkami na ozdobu.

Ako vidíte, polevy na plnenie koláča veľká rozmanitosť, hlavnou vecou je vybrať si podľa vlastných osobných preferencií alebo pokračovať v experimentovaní vo varení. Dovoľte mi zastaviť vašu voľbu na recepte na želé mäsový koláč varený na kefíre a pečený v rúre s priloženou fotografiou.

Kurací koláč


Ingrediencie:

  • múka 500 gramov;
  • kefír 500 ml;
  • kuracie vajcia 3 ks;
  • kuracie filety 300 gramov;
  • prášok do pečiva na cesto;
  • cibuľa 2 ks;
  • 7 stredne veľkých zemiakových hľúz;
  • soľ;
  • korenie;
  • zeleninový olej.

Akčné kroky:

    Keďže náš koláč predpokladá prítomnosť mäsová zložka, potom vám ho radíme spracovať horúcim spôsobom.

    AT tento recept, odporúčame vám vykonať priamo proces pečenia mäsových komponentov.

    Kuracie filé nakrájajte na malé tyčinky a opečte ich v rastlinnom oleji.

    Pomocou metličky vyšľaháme kuracie vajcia a soľ do hustej peny.

    Do výslednej zmesi nalejte mierne zahriaty kefír a pokračujte v priamom miesení cesta.

    Do vaječnej kefírovej hmoty za stáleho miešania pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva.

    Pravdepodobne viete, že kvalita pečenia bude priamo závisieť od štruktúry cesta vrátane jeho konzistencie, čo je v ideálnom prípade homogénna hmota.

    Nádobu na ďalšie pečenie vysteľte papierom určeným priamo na ochranu upečeného pečiva pred pripálením (papier na pečenie).

    Odstráňte aspoň polovicu z celkového množstva cesta a rovnomerne rozložte na dno nádoby.

    Na zemiaky poukladáme polkolieska nakrájané na kolieska, cibuľu a kuracie paličky opečené na oleji.

    Pred rozložením vyprážaných kuracích plátkov ich nezabudnite osoliť a pridať "papriku".

    Po položení plnky ju prelejte ďalšou druhou časťou cesta tak, aby bola úplne zakrytá.

    Upečený koláč sa stane vynikajúcou dekoráciou a rodinná tradícia víkendové večere.

Koláč z mletého mäsa


Zahrnuté v miske, komponenty:

  • múka 500 gramov;
  • kefír 500 ml;
  • kuracie vajcia 3 ks;
  • mleté ​​​​kuracie mäso 150 gramov;
  • mleté ​​​​hovädzie mäso 150 gramov;
  • soľ;
  • korenie;
  • sóda;
  • cibuľa 2 ks;
  • zeleninový olej.

varenie:

    Pred naliatím kefíru do rozšľahaných vajec sa musí zahriať. Soľ.

    Teraz môžete skombinovať múku s vaječnou kefírovou hmotou, aby ste získali cesto rovnakej štruktúry. Do múky nezabudnite pridať sódu bikarbónu.

    Keď je cesto hotové, odstavte ho a pracujte priamo na plnke.

    Oba druhy mletého mäsa prehnetieme rukami.

    Pridajte soľ a korenie.

    Umytá, olúpaná cibuľa prechádza cez mlynček na mäso alebo mixér. Nalejte do mletého mäsa.

    Mnohí kuchári súhlasia s názorom, že pri tomto spôsobe pečenia možno použiť mleté ​​mäso, bez predchádzajúcej tepelnej úpravy.

    Niektorí kuchári pri varení želé pečivo, najskôr položte plnku, ale odporúčame polovicu cesta naliať do zapekacej misy a až potom vyložiť plnku.

    Keď máte vyložené mleté ​​mäso, môžete ho prikryť cestom, ktoré vám zostalo z predchádzajúceho postupu.

    Mäsové koláče sa vložia do priamo zapnutej rúry a pečú sa celých 40 minút.

    Sofistikovanosť podávania koláča prinesie zeleninu, jemne nakrájanú a potom priamo posypanú na vrch.

    Po preštudovaní všetkých receptov, ktoré sme navrhli, si dovolíme predpokladať, že medzi touto odrodou si určite nájdete svoj obľúbený, ktorý využijete ako vo všedné dni, tak aj na slávnostné večere.

Ako už bolo spomenuté vyššie, základným pravidlom na priamu výrobu želé koláča je správne vymiesené cesto. Jeho tekutá textúra by mala priamo vyzerať ako hustá kyslá smotana. Zvyčajný 1% kefír a kuracie vajcia vám s tým pomôžu. Múka by sa mala nalievať postupnými pohybmi a miešať, aby sa v budúcnosti nevytvorili hrudky. Pripravenosť cesta môžete skontrolovať iba prepichnutím zápalkou: ak špička zostane mokrá, koláč ešte nie je upečený. Pre vytvorenie priam príjemného lesku kulinárski odborníci radia potrieť vrch koláča žĺtkom.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore