Ako dlho žije kombucha. Aplikácia v detstve. Kombucha na pleseň nechtov

Kombucha je priateľská symbióza octových tyčiniek a kvasníc. Na našom území sa objavil v minulom storočí a prvýkrát ho začali pestovať v krajinách východu.

Má viacero názvov – japonský, mandžuský resp morská huba, fango, kombucha, čajový kvas alebo čajová medúza. Jeho nálev je úžasný nápoj, ktorý dokonale uhasí smäd, posilňuje zdravie a dodáva extra silu.

Ak chcete získať infúziu huby, umiestnite hubu do absolútne čistého a sterilného tri litrová nádoba a neustále ho prikryte gázou. Huba sa musí pravidelne umývať teplá voda. Kŕmite ho raz za dva dni vylúhovaným slabým čaj(najlepšie zelené) s cukrom v množstve: 2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor na 3 litrovú nádobu.
Trvajte na teplote 25-30 stupňov po dobu 1-2 týždňov. Počas tejto doby kvasinkové huby aktívne fermentujú cukor a premenia ho na alkohol a oxid uhličitý rôzne druhy baktérie kyseliny octovej premenia alkohol na rôzne kyseliny, enzýmy a iné užitočné látky.

Medusomycete(toto je vedecký názov kombucha) vyzerá ako hustý film bielo-žlto-hnedo-ružovej farby, plávajúci na povrchu výživnej tekutiny - sladkého čajového nálevu. Cukry v tekutine môžu byť rôzne (glukóza, sacharóza, fruktóza), na druhu čaju tiež nezáleží.

Vedci si všimli, že Medusomycetes prakticky nekonzumuje zložky čajového nálevu (aromatické, triesloviny a iné látky), ale je mimoriadne citlivý na jeho absenciu. Napríklad bez čaju nesyntetizuje kyselinu askorbovú, ktorá je potrebná pre život kombuchy.

Ak sa pre kombuchu vytvoria priaznivé podmienky, potom štvrtý alebo piaty deň rastu začne produkovať chutný a veľmi zdravý nápoj, ktorý pripomína silný, vysoko sýtený kvas („čajový kvas“ alebo „kombucha“). Bublinky oxidu uhličitého, ktorými je nápoj nasýtený, a kyselina octová sú spoločne produkované kvasinkami a baktériami kyseliny octovej. Špecifickú vôňu nápoju dodáva čaj a niektoré druhy kvasníc.

Návod na prípravu kombuchového nápoja

V prvom rade je potrebné určiť nádobu, v ktorej sa bude huba nachádzať. Zvyčajne doma používajú 3-litrovú nádobu. Ak je to možné, je vhodné vziať si dózu so širokým hrdlom (na prípravu a skladovanie nápoja nepoužívajte kovové náčinie).
Varenie nie je veľmi silné sladký čaj(cca 5 polievkových lyžíc cukru a 2 čajové lyžičky čierneho alebo zeleného čaju na 1 liter vody) chutí. Čaj sa odporúča lúhovať aspoň 15 minút.
Popíjame čaj. Cukor by mal byť úplne rozpustený a nemali by tam byť žiadne čajové lístky.
Čaj necháme vychladnúť izbová teplota. Kultúra zomrie, ak sa umiestni do horúceho roztoku.
Pre mladé huby: do čaju treba pridať trochu nálevu huby z pohára, kde sa predtým uchovávala ako „štartovacia kultúra“ (množstvo nálevu by malo byť približne 1/10 celkového objemu tekutiny).
Hubu dáme do pohára. Hrdlo misky uzavrieme gázou alebo papierovým obrúskom a pripevníme vrkočom alebo gumičkou, aby kombucha mohla dýchať, ale aby do dózy neprenikli malé mušky a prach. Nádobu odložíme na tmavé, teplé miesto - ideálna teplota pre hríbik je cca 25°C.
Po 4-10 dňoch infúzie je Kombucha pripravená na pitie. Doba kvasenia závisí od teploty vzduchu v miestnosti - čím vyššia je teplota, tým rýchlejšie pitie bude pripravený.
Keď nápoj dosiahne požadovanú kyslosť podľa vašej chuti, vyberte kombuchu čistými rukami, opláchnite ju pod tečúcou studenou vodou a vložte do dózy so studeným sladkým čajom vopred pripraveného podľa rovnakej schémy.
Hotový nápoj nalejte do sklenenej nádoby s pevným vekom a naplňte ju až po okraj. Aby ste z nápoja vyťažili maximum, nechajte ho ešte niekoľko dní dozrieť na chladnom mieste (aspoň 5 dní) – baktérie prestanú fungovať bez prístupu vzduchu a kvasinky pokračujú v práci, ak je nádoba tesne uzavretá. plyn vznikajúci činnosťou kvasiniek nemôže uniknúť a vy získate lahodný perlivý nápoj. Pred pitím nápoj preceďte cez gázu alebo plastové (nie kovové) sitko.

Huba v úctyhodnom veku dosahuje hrúbku niekoľkých centimetrov (jej plocha závisí od plochy nádoby, v ktorej žije) a umožňuje piť nálev denne priamo z pohára s hubou (samozrejme, musíte pamätať na doplnenie nálevu novou porciou studeného sladkého čaju).

Je vhodné mať k dispozícii dva rovnaké tégliky: v jednej bude bývať Kombucha, do druhej budete nalievať hotový nápoj. V chladničke môžu byť sklenené hermeticky uzavreté nádoby s čajovým nálevom skladované pomerne dlho, pričom si zachovajú svoje liečivé a chuťové vlastnosti.

Starostlivosť o Kombucha

Ak sa chystáte vypiť celú zásobu nálevu v priebehu nasledujúcich piatich dní, okamžite urobte nový „záliv“. Keď nie je potrebná nová časť, hubu pošlite na odpočinok: v tomto prípade ju môžete jednoducho naplniť vodou (najlepšie prevarenou), ale je lepšie ju umiestniť do slabého čajového roztoku.

Huba sa musí umyť teplou prevarená voda: v zime - raz za 2 týždne, v lete - raz týždenne.

Čím viac vrstiev má huba, tým je silnejšia a zdravšia. To je však ťažšie zvládnuť - nie je ľahké ho vybrať z pohára, poriadne ho opláchnuť. Takže, ak je vaša huba "tučná", je lepšie odstrániť jednu alebo dve vrstvy.

Musíte oddeliť čerstvé, teda horné vrstvy. Naopak, „bradu“ treba upravovať a opatrovať, pretože ide o kolónie baktérií kyseliny octovej, ktoré syntetizujú organické kyseliny – základ liečivého potenciálu kombuchy. Odstráňte len tie vlákna fúzov, ktoré samy vyrážajú do voľného plávania.

Čo robiť, ak huba nevypláva na povrch čajového roztoku? Stáva sa to pri mladej hube alebo vtedy, keď sa od zrelej huby oddelí niekoľko vrstiev naraz a tá sa príliš preriedi. Počkajte niekoľko hodín - možno sa objaví. Ak nie, znížte množstvo čajového roztoku. Aj keď sa ukáže, že je veľmi malý, nezáleží na tom: po jednom alebo dvoch tankovaniach huba získa silu a čoskoro bude môcť piť celú rodinu.

Ak zabudnete na kombuchu, všetka tekutina sa môže odpariť, potom musíte hubu zaliať sladkým čajom a nechať týždeň stáť.

Liečba plesní: hnedé škvrny na povrchu huby sú popáleniny od kryštálového cukru. Neponáhľajte sa vyhodiť takú hubu, najprv sa ju pokúste vyliečiť. Aby ste to dosiahli, stačí ... prestať sypať cukor na hubu. Ostatné urobí sám, pokiaľ je hnedých škvŕn málo. Ak sú popáleniny veľké, je lepšie odstrániť vrchnú vrstvu: huba nemôže dýchať postihnutými oblasťami svojho „tela“ a kyslík je pre ňu životne dôležitý.

Prekvapivo o tom vie len veľmi málo ľudí užitočné vlastnosti ach kombucha čaj. Mnohí ani nevedia, že existuje. Toto opravíme. Teraz sa naučíte, ako používať a ako sa o kombuchu starať.

Popis

Vedecký názov "Medusomycete". Vyzerá to ako bielo-hnedý film. Bez čajového roztoku, huba, bez uvoľnenia vlastného užitočné komponenty, zomrie. Potom, čo medusomycete "funguje" na čaji, sa ukáže najzdravší nápoj, pripomínajúce chuť kvasu.

Varenie

Čo potrebuješ:

banka (3 l.);
gáza;
cukor;
čaj, ktorý máte najradšej (bez prísad);
čajová huba.

Čo robiť:

Vložte medusomycete do pohára.
Cukor rozpustite v prevarenej vode (na 1 l / 100 g) a čajových lístkoch.
Ochlaďte vodu a oddeľte čajové lístky.
Výsledný roztok pridajte do nádoby.
Nádobu prikryte gázou. Ale stojí za to pamätať, že nápoj musí "dýchať".
Po niekoľkých dňoch čaj sceďte do samostatnej nádoby. (v lete po 3 dňoch, v zime - 6 dní)
Opakujte varenie.

Dôležité! Je lepšie vziať niekoľko kontajnerov. Jedna nádoba bude obsahovať kombuchu. A v inej nádobe môžete vytlačiť hotový nápoj.

Starostlivosť

Medusomycete ako domáce zviera. Potrebuje špeciálnu starostlivosť. Pri nedodržaní pravidiel používania huba zomrie. Ale ak budete postupovať podľa jednoduchého návodu, tak on na dlhú dobu sa postará o vaše zdravie.

Základné pravidlá starostlivosti:

Nádoba na uskladnenie musí byť sklenená.
Musí byť voľne umiestnený. Vhodná dóza s objemom 3 litre.
Skladujte na tmavom, dobre vetranom mieste.
Cudzie pachy majú zlý vplyv na život.
Optimálna teplota je 25 stupňov.
Nádoba s medusomycetom by nemala byť uzavretá vekom.
Dávajte pozor na pakomáre v blízkosti nádoby. Treba sa ich zbaviť.
Škodlivý bude aj prach.
Keď sa nerozpustný cukor dostane do tela, vytvorí hnedé škvrny. Toto sú popáleniny.
Silný čaj spomaľuje rast medúz.
Listy sú škodlivé.
Kombucha potrebuje aj hygienu. Umýva sa, aby sa zbavil prebytočných nečistôt. V zime sa tento postup vykonáva raz mesačne, v lete dvakrát mesačne. Na to je vhodná čistá voda z vodovodu. perfektná voda- jar.
Medusomycete sa naleje iba studený čaj.
Ak sa objaví hnedý povlak, huba zomrie. Aby ste tomu zabránili, musíte tinktúru vypustiť včas, ako aj správne sa starať o medúzy.

Dôležité! Ak hotovú infúziu vypustíte a potom ju umiestnite na tmavé miesto pri izbovej teplote, za dva týždne sa objaví nová huba.

Ako piť?

Medusomycete sa používa pri ochoreniach orgánov ako napr:

obličky;
močový mechúr;
črevá;
pečeň.

Ako piť:

Ráno, 20 minút pred jedlom, musíte vypiť pohár infúzie.
Obed: pred jedlom 1 pohár.
1 pohár pred spaním.

Dôležité! Hoci mnohí nedodržiavajú pravidlá pitia nálevu, niektorí ľudia jednoducho pijú tento nápoj, keď naň majú chuť. Stále však stojí za to pamätať, že samoliečba môže poškodiť vaše zdravie. Pamätajte: všetko s mierou.

Ako skladovať?

Ak práca medusomycetu už nie je potrebná, môže sa vysušiť a potom skladovať až do času, keď je potrebná.

Na to potrebujete:

Vyberte a položte na čistý tanier.
Otočte ho raz denne, kým úplne nevyschne.
Dbajte na ochranu medúzy pred škodcami a nečistotami.
Keď uschne a zmení sa na tenký tanier, môžete ho vložiť do chladničky alebo skrinky.

Keď je medúza opäť potrebná, musí sa vybrať a vložiť do pripraveného čaju. O týždeň začne opäť pracovať.

Choroby

Ako každý iný živý organizmus, aj kombucha je náchylná na choroby. Najčastejšie je to skôr kvôli nesprávnej starostlivosti.

Veľmi bežná huba ublížiť samotní majitelia. Je to spôsobené náhlymi a nepresnými pohybmi počas vypúšťania infúzie. Ak k tomu dôjde, huba by mala byť umiestnená do nádoby s malým množstvom čaju, kým sa úplne nezahojí.

hnedé škvrny indikujú vniknutie čajových lístkov alebo cukru do huby. Pri takomto poškodení je potrebné oddeliť postihnutú vrstvu medusomycéty a v budúcnosti je lepšie čaj prefiltrovať.

Ak je Kombucha v miestnosti s nepriaznivou teplotou, zelené riasy ktoré dávajú zmesi zakalenú farbu. Potom musíte hubu opláchnuť a umiestniť do nového roztoku. Zároveň nezabudnite, že musíte zmeniť teplotu v miestnosti a presunúť hubu na tmavé miesto.

Midges milujem túto hubu. Len snívajú o tom, že do nej uložia svoje larvy. Postarajte sa teda o bezpečnosť svojho zverenca.

Od plesnivec trpia mladiství. Ak sa objaví, huba sa nahradí novou.

Užitočné vlastnosti

Kombucha pomáha predchádzať a liečiť rôzne choroby. Má však aj kontraindikácie.

Vlastnosti:

anestetizuje;
protizápalové;
antibiotické účinky;
znižuje hladinu cholesterolu;
normalizuje činnosť čriev;
znižuje krvný tlak;
zabraňuje polyartritíde;
preventívne pôsobenie proti ateroskleróze a reumatickým ochoreniam srdca;
lieči nádchu a bolesť hrdla;
bojuje proti nespavosti;
sedatívny účinok;
Čaj je pre život kombuchy veľmi dôležitý: zložky nálevu (taníny, aromáty a iné látky) prakticky nespotrebováva, no zároveň je veľmi citlivý na jeho absenciu. Takže bez čaju nie je schopný syntetizovať kyselinu askorbovú, ktorá je taká potrebná pre jeho plnohodnotný život.

Kombucha alebo medúza, keď sú vytvorené priaznivé podmienky, na 4-10 deň rastu, začne produkovať nápoj, ktorý vyzerá ako silný a vysoko sýtený kvas. bubliny plynu a octová kyselina vzniká v dôsledku aktivity baktérií kyseliny octovej a kvasiniek a čajový nálev, ako aj niektoré druhy kvasníc, dávajú kvasu špecifickú arómu.

Ak nemáte ako získať kombuchu, môžete variť z obyčajnej ražný chlieb, s pridaným cukrom a droždím.

Ako pestovať kombuchu

Pestovanie medusomycénu je jednoduchý postup, ale aby vás dlho potešil zdravým a chutným nápojom, mali by sa vziať do úvahy niektoré nuansy. Medusomycete má vrstvenú štruktúru a reprodukuje sa iba oddelením jednej vrstvy od druhej. Je prísne zakázané rozrezať telo huby na dve polovice alebo z nej odrezať kúsky.
Je veľmi náchylný na mechanické poškodenie, preto sa môže poškodiť a bude bolieť. Najprv by ste mali oddeliť jeden vrstvený film a umiestniť ho do sklenenej nádoby a opatrne naliať teplú vodu - (vždy používajte iba prevarenú vodu.). Oddelenú fóliu vložte do inej nádoby a naplňte ju teplou vodou a nechajte ju pri izbovej teplote.

Kultivácia huby sa vykonáva iba oddelením jednej z vrstiev od materskej huby a musí sa to robiť s mimoriadnou opatrnosťou.

Kŕmenie húb

Medusomycete sa živí slabým sladkým čajovým roztokom, ktorý sa musí pripraviť nasledovne. V 1% roztoku čaju pridajte cukor v pomere 1:10. Kombucha by mala byť umiestnená v tomto roztoku. Treba poznamenať, že roztok by nemal byť príliš silný - to spomalí proces rastu.

Nápoj vyrobený z medusomycénu sa len zriedkavo konzumuje v pôvodnej forme. Aby sa koncentrácia znížila, musí sa zriediť prevarenou vodou v pomere 1:2. V konečnom dôsledku by mal mať nápoj jemne kyslú chuť.

Horný obväz a výmena roztoku by sa mala vykonávať systematicky - približne raz za 2-3 dni. V chladnej sezóne môžete znížiť počet vrchných obväzov a meniť roztok každých 5-6 dní. Ak chcete, aby bol nápoj menej koncentrovaný, huba sa môže kŕmiť denne.

Približne raz za 2-3 týždne treba hubu umyť prevarenou vodou pri izbovej teplote. Toto by sa malo robiť veľmi opatrne, aby nedošlo k poškodeniu konštrukcie. Po umytí sa musí vrátiť späť do nádoby a naplniť ju obvyklým čajovým roztokom. Slabý sladký čajový roztok - ideálne kultivačné médium pre kombuchu. O správne varenie riešením získate chutný a zdravý nápoj.

Pravidlá prípravy nápoja

Na čom sa dá čajová huba lúhovať

Ukazuje sa, že kvas je možné získať nielen na základe tinktúry čierneho čaju. Možností prípravy lahodného tonického nápoja je niekoľko. Takže kombucha, ktorej starostlivosť nepodlieha zmenám, často trvá na zelenom čaji, ktorý obsahuje veľké množstvo vitamínov a kofeínu.

Môžete tiež skúsiť trvať na čaji s pridaním rôznych liečivé byliny: oregano, harmanček, medovka, mäta, bergamot atď. Len nehádžte bylinky priamo do huby - z takéhoto susedstva rýchlo zomrie, najprv musíte pripraviť infúziu.

Liečivé bylinky nielen dodajú nápoju množstvo užitočných vlastností, ale aj ho dodajú jedinečná chuť a aróma. Pred použitím môžete do hotového čajového kvasu pridať lyžičku medu, ktorý ho obohatí o veľké množstvo minerálov, zvýrazní antibakteriálne a tonizujúce vlastnosti.

Čím silnejší je nálev z čaju alebo bylín, tým veľká kvantita vitamíny a užitočné látky budú obsiahnuté v hotovom nápoji. Považuje sa za najoptimálnejšie ďalší podiel: 2 čajové lyžičky čajových lístkov alebo byliniek a 100 gr. cukor, aby ste získali 1 liter nápoja.

Čajová huba. Ako sa o všetko postarať
- Medusomycetes môžu žiť iba v sklenený tovar, ktorá mu veľkosťou sadne. Spravidla sa používa bežná 3-litrová nádoba. Kovové misky (okrem nehrdzavejúcej ocele) však nemožno použiť na výrobu kvasu, pretože kyseliny produkované hubou reagujú s kovmi.
- Nádoba s hubami by sa mala uchovávať na tienistom mieste s dobrým vetraním a bez cudzích pachov. priame slnečné svetlo a nízka teplota vzduch bráni rozvoju medúzy, a preto sa neodporúča držať ho na parapete.
- Optimálna teplota pre úplný rozvoj huby je 25 stupňov Celzia. Pri nižších dávkach sa jeho aktivita citeľne znižuje a dokonca sa v ňom môžu spustiť modrozelené riasy.
- Pri príprave nápoja musí byť nádoba uzavretá, ale nie viečkom, ale čistou gázou alebo obrúskom, aby kombucha mohla dýchať a nemohol sa k nej dostať hmyz, ktorý jej veľmi záleží.
- Voda na kvas musí byť varená, v ktorej sú už rozpustené čajové lístky a cukor. AT surová voda obsahuje veľké množstvo vápenatých solí, ktoré reagujú s kyselinou glukónovou, čo vedie k tvorbe glukonátu vápenatého ako zrazeniny.
- Ak sa cukor naleje priamo na kombuchu, alebo ak sa vloží do roztoku, v ktorom sa cukor ešte úplne nerozpustil, spôsobí to na jej povrchu popáleniny v podobe hnedých škvŕn.
- Z rovnakého dôvodu by to nemalo byť povolené čajový roztok boli tam dokonca aj malé lístky alebo granule čajových lístkov. V opačnom prípade sa na jemnom povrchu medusomycéty môžu objaviť rany.
- Pravidelne je potrebné prepláchnuť čistá vodačajová huba. Ako sa oň starať, aby neublížilo živému organizmu? Treba ho opatrne vybrať z dózy a dôkladne vyčistiť pod vodou (môžete použiť kohútik, ale najlepšie je použiť čistú alebo pramenitú vodu). V zime sa tento postup vykonáva každé 3-4 týždne a s nástupom leta by sa to malo robiť častejšie - raz za 1-2 týždne.
- Ak si všimnete, že horná časť huby začína hnednúť, je to prvý príznak začiatku jej smrti. Aby medusomyceta zostala nažive, je potrebné ju dôkladne opláchnuť, oddeliť a zlikvidovať vrchnú vrstvu, pričom sa v budúcnosti snažíte lepšie postarať o svojho domáceho maznáčika.
- AT letný čas kombucha je aktívnejšia ako v zime, a preto bude potrebné riešenie meniť oveľa častejšie.
Základné pravidlá starostlivosti o kombuchu, pre jej čo najproduktívnejší rast. Správne rozdelenie a časté chyby majiteľov.

Ako sa starať a variť kombuchu

Mnohé ženy v domácnosti sú šťastnými majiteľmi kombuchy (medúzy) vo svojej kuchyni. Táto hustá placka žije v sklenených nádobách a na prvý pohľad pôsobí nevábne. Avšak dozvedieť sa o tom, aký užitočný a chutný je nápoj získaný z huby, každý viac ľudí snaží sa ich získať.

Základné podmienky zadržania

Podmienky, za ktorých kombucha rástla a ako starostlivá starostlivosť o ňu priamo závisela od takých vlastností výsledného nápoja, ako sú:

Chuťové vlastnosti;

Úroveň užitočných stopových prvkov;

Vlastnosti.

Za priaznivých podmienok huba poskytne nápoju maximum užitočných vlastností. Dôležité kritériá starostlivosti:

1. K rastu Kombuchy musí dôjsť v sklenená nádoba zodpovedajúce jeho aktuálnej veľkosti. Ako vývoj napreduje, treba zväčšovať aj objem riadu.

2. Na svetle sa rastová aktivita huby zastaví, preto je lepšie dať riad na tmavšie miesto, nevystavené slnečnému žiareniu.

3. Po povinnom vare je potrebné použiť vodu iba ochladenú na izbovú teplotu. Pred zaliatím huby rozpustite vo vode niekoľko polievkových lyžíc cukru a pridajte nálev z čajových lístkov (v žiadnom prípade nezalievajte suché čajové lístky a kryštálový cukor, bez postupu rozpúšťania - huba bude trpieť).

4. Vývoj prebieha najlepším spôsobom, pri dodržaní správneho teplotného režimu (najmenej 25-27 stupňov), v tomto prípade nepríjemné riasy neohrozujú zdravie huby.

5. Dôležitou podmienkou plného rastu je prístup kyslíka. V žiadnom prípade neuzatvárajte nádobu vekom, pretože, ak hladovanie kyslíkom, kombucha sa dusí a odumiera.

6. Nádobu môžete zakryť pred prachom jednoduchým spôsobom: niekoľkokrát preložte kúsok voľnej látky (bavlna, chintz, kaliko) a nádobu zhora zakryte.

7. Z času na čas sa látka musí umyť čistou filtrovanou alebo prevarenou vodou (predchladenou). To mu pomôže zbaviť sa prebytočného hlienu a odpadových látok.

8. Pri absencii umývania a výmeny kvapaliny je huba ohrozená smrťou: kvapalina v nádobe hromadí toxické látky a stáva sa octovou. Horná vrstva medusomycete hnedne, odumiera. Hubu môžete zachrániť, ak ju naliehavo opláchnete, vymeníte vodu a odstránite hornú vrstvu.

9. Niekedy v dôsledku dlhej neprítomnosti alebo zabudnutia majiteľov tekutina v nádobe, kde žije huba, vyschne. Medusomycete vyschne, ale nezomrie - je schopný prežiť v suchom stave. Ak chcete obnoviť, musíte ho znova naplniť sladká voda na základe čaju - a huba začne fungovať ako predtým.

Čím lepšie naplniť hubu - medusomycete

Najdôležitejším postupom je výmena tekutiny v nádobe, kde huba žije, a obnovenie jej normálneho prostredia.

Zvyčajne sa na tieto účely používa jednopercentný čajový nálev zmiešaný s cukrom. ChG je umiestnený v tejto sladkej tekutine, čím sa vytvárajú priaznivé podmienky pre jej vývoj. S poklesom množstva tekutiny ju môžete doplniť pridaním podobnej zmesi priamo do nádoby. Ak je koncentrát príliš bohatý, mal by sa zriediť, aby sa zabránilo negatívne dôsledky pre zdravie medúzy.

Pravidelnosť kŕmenia a obnovy životného prostredia prinesie vynikajúci výsledok - huba bude zdravá, čistá, chuť nápoja poteší.

Frekvencia výmeny roztoku je najmenej raz za 4 dni. Ak teplota v miestnosti klesla, frekvencia takéhoto postupu by sa mala znížiť na raz týždenne.
Ak existuje túžba dosiahnuť bohatý korenistá chuť piť, treba zvýšiť kŕmenie huby.

Postup delenia a umývania

Nedostatočná starostlivosť o „medúzu“ môže vyvolať chorobu a smrť. Huba potrebuje neustálu kontrolu a pozornosť, na čo reaguje vynikajúcim rastom a zvýšenou produktivitou lahodného nápoja.

Pravidelné dôkladné pranie v čistenej vode sa vykonáva veľmi opatrne, aby sa predišlo narušeniu štrukturálnej integrity vlákien. Ak sa huba umyje tečúcou vodou, musí sa jej tlak znížiť na minimum a pozorovať teplotný režim: kvapalina by nemala byť horúca;

Na konci umývania sa medúza umiestni doma - do sklenenej nádoby, ktorá tiež vyžaduje spracovanie: nádoba sa pravidelne ošetruje roztokom sódy, aby sa zabránilo vzniku nebezpečných rias a odstránili sa hlienové usadeniny na stenách;

Umytá nádoba sa naleje sladkou tekutinou známou a pohodlnou pre hubu;

Letná sezóna pre huby je charakteristická zvýšeným rastom a vývojom, v súvislosti s tým je potrebné častejšie vymieňať tekutinu v nádobe a umývať - aspoň raz za 2 týždne (v zime aspoň raz za 4 týždne ).
Reprodukcia je mimoriadne jednoduchá a vykonáva sa bežným delením:

Horná vrstva sa oddelí od objemu a umiestni sa do novej nádoby;

Usadzovanie vo vode pri izbovej teplote nastáva najmenej jeden deň na mieste chránenom pred svetlom;

Po určitom čase dochádza k postupnému oddeľovaniu filmu medúzy a vloží sa do sladeného čajového nálevu;

Už po 3 dňoch huba výrazne rastie a dáva produkt vysokej chutnosť ktoré možno bezpečne používať.

Časté ošetrovateľské chyby

Liečivé vlastnosti hubového nápoja sa zachovajú iba vtedy, ak sa dodrží množstvo pravidiel. Nasledujúce prehliadnutia môžu ovplyvniť výkon a požadované vlastnosti nápoja:

Očakávanie okamžitého výsledku: majitelia nemajú čas na získanie huby, začnú piť tekutinu, ktorá ešte nedozrela, čím bránia medusomycete získať silu a rásť;

Spálenie huby nerozpusteným cukrom, ktorý sa naleje zhora priamo na jej citlivý povrch;

Ukončenie spodných, najproduktívnejších a pre normálne fungovanie nevyhnutných vlákien: teda, lahodný nápoj nebude môcť dozrieť;

Otočenie huby do pohára;

Zatuchnutá tekutina, ktorá sa len zriedka mení, sa stáva octom a hubu postupne zabíja;

pestovateľské využitie kovového riadu, ktorý sa počas rastu oxiduje a spôsobuje smrť;

Nalievanie nevychladeného čaju alebo vriacej vody do nádoby s hubou, v dôsledku čoho môže zomrieť.
Kombucha je bezplatný zdroj dobré zdravie a dlhovekosť, malé úsilie pri jej pestovaní je mnohonásobne odmenené, takže by ste nemali byť leniví: ak sa huba objaví v kuchyni, venujte jej náležitú pozornosť.

Predmetom nevyhnutné podmienky a starostlivej starostlivosti, CG vylieči majiteľa a poslúži ako stály zdroj lahodných, pikantných, liečivý nápoj pripomínajúce akúsi limonádu. Určite si prečítajte článok skvelý doplnok k tomuto materiálu.

Kombucha ako sa starať a používať videorecenziu.

Starostlivosť o Kombucha celkom jednoduché. Nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti resp Vysoké čísločas. Navyše samotná kombucha sa rýchlo prispôsobuje vonkajším podmienkam a ich zmenám. Je nenáročný, vydrží zmeny teploty a existuje v rozdielne podmienky. Vhodné pre neho odlišné typyľahko stráviteľné cukry.

Pestovanie čajovej huby

Tomu všetkému sa hovorí pestovanie húb. Nálev, v ktorom je celý čas, je priehľadný. Film na hube zároveň zospodu postupne stmavne a získa hnedo-hnedý odtieň. Začne sa odlupovať a pri pozornom pohľade na spodnú časť huby bude zrejmé, ako z nej visia malé vlákna. Na dne nádoby s hubou sa objavujú zrnité kolónie. Takto rastie huba.

Aby sa to stalo o niečo rýchlejšie, každé tri dni sa kŕmi sladkým čajom. Dôležité je raz za mesiac ho umyť prevarenou vodou (vychladenou) a vložiť späť do nádoby s roztokom. Najvhodnejšie je pestovať hubu až po vyrastení. Keď sa stane viacvrstvovým, je to oveľa jednoduchšie. Aby huba rástla rýchlejšie, tento proces sa urýchľuje. Na to používam kameninu.

Naleje sa do 3 litrov zápar teplý čaj, pridajte 300 g cukru a premiešajte. Zospodu sa tam naleje pohár hotového nápoja a na vrch sa položí samotná huba. Najprv sa huba usadí na dne misky. Ale to je celkom normálne a nie je potrebné sa obávať. Postupne začne stúpať na povrch. Huba sa prispôsobí, zvykne si na roztok a po niekoľkých dňoch opäť vystúpi na vrch tekutiny. Od tejto doby začne rásť a po 2 týždňoch naplní všetky jedlá.

.

© Všetky práva vyhradené. Alexander Petrov
Páčil sa vám článok? Povedzte to svojim priateľom a zdieľajte na sociálnych sieťach. siete

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok

Ako dlho žije kombucha. Aplikácia v detstve. Kombucha na pleseň nechtov

Návod na prípravu kombuchového nápoja

Starostlivosť o Kombucha

Popis

Varenie

Starostlivosť

Ako piť?

Ako skladovať?

Choroby

Užitočné vlastnosti

Ako pestovať kombuchu

Na čom sa dá čajová huba lúhovať

Výroba octu s Kombuchou

Fermentácia mlieka hubou

Ako sa starať a variť kombuchu

Čím lepšie naplniť hubu - medusomycete

Postup delenia a umývania

Časté ošetrovateľské chyby

Pestovanie čajovej huby

.