Čerešňový koláč: recepty s fotografiami. Višňový koláč s kyslou smotanou - možnosti pečenia
Višňový koláč - dezert s príchuťou leta!
Musíte mať čas na varenie v sezóne a potešiť domácnosť.
Do vašej pozornosti výber tých najsladších, najšťavnatejších a voňavých čerešňových koláčikov.
Čerešňový koláč - Všeobecné zásady varenia
Koláče na koláče si môžete kúpiť hotové alebo pečené sami. Druhá možnosť používa sušienku, krehké pečivo alebo lístkového cesta. Koláče môžete robiť aj bez pečenia. Vyrábajú sa na báze želé, sušienok, perníka, marshmallows. Niekedy sa kombinuje niekoľko technológií.
Čerešne sa väčšinou používajú čerstvé. Môžete si však vziať aj z kompótu alebo mrazených bobúľ, ak to nie je v rozpore s receptom. Kosti musia byť odstránené, niekedy je čerešňa narezaná na zobrazenie.
Aké krémy sa používajú:
Kyslá smotana;
olej;
krémová;
Puding;
Tvaroh.
Môžu mať vanilková príchuť, čokoláda, bobule, neexistujú jasné pravidlá. S krémovým syrom mascarpone si môžete pripraviť gurmánsky krém. Čerešňové koláče môžu byť pokryté tmelom, zdobené kvetmi a figúrkami vyrobenými z trvalo udržateľných krémov. Ale vždy by ste si mali pamätať, že bobule sú šťavnaté a taký dezert nebude trvať dlho.
Recept 1: Sladká čerešňová torta s vanilkovým krémom
Recept na klasický sušienkový koláč s čerešňami. Krém sa pripravuje krémovo s prídavkom kondenzovaného mlieka.
Ingrediencie
1 šálka cukru;
1 pohár múky;
Na krém:
250 ml smotany 33%;
4 lyžice práškového cukru;
1 vrecúško vanilky;
5 lyžíc kondenzovaného mlieka.
Na impregnáciu:
4 lyžice kondenzovaného mlieka;
150 ml vody.
Na registráciu 500-600 gramov zrelé čerešne.
Varenie
1. Vajcia a receptový cukor zmiešame, ponoríme mixér a šľaháme do nadýchanej hmoty. Sušienka by mala byť hustá, biela, mala by sa zväčšiť najmenej 2,5-krát.
2. Do vajec vložíme preosiatu múku, rýchlo premiešame a cesto odošleme do formy. Pečieme až do varenia, nastavte 180 stupňov.
3. Chladenú sušienku je potrebné rozrezať na dva koláče dlhým nožom alebo pilníkom.
4. Smotana na varenie. Ak to chcete urobiť, porazte ťažký krém až do peny, postupne zavádzajte prášok a kondenzované mlieko, nalejte vanilku.
5. Na impregnáciu naplňte kondenzované mlieko predpísanou vodou, ktorá sa musí vyčistiť alebo prevariť.
6. Čerešne zbavíme kosti. Najkrajšie a najúhľadnejšie bobule okamžite vyhodíme na ozdobu hotový dezert.
7. Spodný koláč namočte polovicou zriedeného kondenzovaného mlieka, namažte smotanou a položte rovnomernú vrstvu čerešní.
8. Na vrch položíme druhý koláč, tiež namočíme a namažeme, teraz spracujeme boky koláča.
9. Na vrch poukladajte krásne černice, tortu nechajte pár hodín odstáť v chladničke.
Recept 2: Višňový koláč z lístkového cesta
Variant pľúc koláč s čerešňami podľa kláštornej koliby pre tých, ktorí neradi miesia cesto. Bobule pre tento recept sa môžu odoberať čerstvé, mrazené a dokonca aj z kompótu. Dôležité je len vybrať všetky kosti a dať ich do cedníka, aby odtiekla šťava.
Ingrediencie
0,5 kg lístkového cesta;
50 gramov tmavej čokolády;
500 gramov čerešní;
120 gramov masla;
120 gramov prášku;
3 lyžice kondenzovaného mlieka;
1,5 šálky kyslej smotany;
1 balíček vanilky.
Varenie
1. Rozmrazené cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu a rozdelíme na 6 štvorcov.
2. Na každú vrstvu vyložíme rad čerešní a zvinieme do trubice.
3. Rúrky preložíme na plech na pečenie. Je lepšie položiť papier na pečenie alebo silikónovú podložku, pretože šťava vytečie.
4. Pečieme pri 200 stupňoch do zlatista. Dobre vychladnúť.
5. Maslo vyšľaháme s kondenzovaným mliekom a práškovým cukrom, pridáme tukovú kyslú smotanu a vanilku.
6. Na tanier dáme tri trubičky a bohato natrieme krémom.
7. Potom ešte dve rúrky navrch, namažte a dokončite kolibu poslednou rolkou. Rozotrite zvyšok krému.
8. Čokoládovú tyčinku potrieme a posypeme navrch. Výsledný dezert posielame do chladu, aby bol namočený a zmrazený.
Recept 3: Tvarohový čerešňový koláč
Na tento koláč môžete použiť úplne akýkoľvek tvaroh, na obsahu tuku nezáleží. Môžete si tiež vziať akúkoľvek čerešňu.
Ingrediencie
Korzh:
0,2 kg múky;
0,1 kg vypúšťacieho oleja;
1 žĺtok;
0,5 šálky cukru.
Plnenie:
0,2 kg tvarohu;
0,2 kg práškového cukru;
2 vajcia plus bielkoviny z cesta;
2 šálky čerešní;
100 gramov kyslej smotany;
Lyžica škrobu.
Varenie
1. Maslo utrieme so žĺtkom a cukrom, pridáme múku. Cesto posielame do chladničky.
2. Po pol hodine vyberieme, vrstvu rozvaľkáme a preložíme do formy.
3. Vložíme do rúry a pečieme asi desať minút. Teplota 180.
4. Kým sa koláč pečie, je potrebné poraziť tvaroh s vajcami, škrobom a polovicou prášku. Pridajte k tomu polovicu čerešní, premiešajte.
5. Koláč vyberieme a vylejeme naň tvarohovú hmotu, vložíme späť do rúry, pečieme pol hodiny.
6. Koláč ochlaďte.
7. Kyslú smotanu zmiešame so zvyšným práškom, vrch torty vymastíme a ozdobíme zvyšnými čerešňami.
Recept 4: Želé koláč s čerešňami (z kyslej smotany a tvarohu)
Na varenie želé koláč budete potrebovať aj tvaroh, kyslú smotanu a želatínu. Čerešňa sa používa čerstvá.
Ingrediencie
0,2 kg sušienok;
2 lyžice kondenzovaného mlieka;
80 gramov masla;
0,5 kg tvarohu;
0,4 kg kyslej smotany;
1 šálka cukru;
0,5 kg čerešní;
30 gramov želatíny;
120 ml mlieka.
Varenie
1. Cookies potrieme mäkkým maslom a kondenzovaným mliekom, mali by ste dostať mokrú hmotu. Natierame ho v rovnomernej vrstve na akýkoľvek rovný povrch pokrytý filmom. Veľkosť torty by mala zodpovedať veľkosti budúcej torty. Pošleme vychladnúť.
2. Želatínu kombinujeme s mliekom, trváme pol hodiny a potom ju zahrejeme.
3. Tvaroh vyšľaháme s cukrom a kyslou smotanou, môžeme pridať trochu vanilky. Prilejeme roztopenú, ale nie horúcu želatínu a premiešame.
4. Čerešne zbavíme kôstok, premiešame s tvarohová hmota.
5. Formu na tortu prikryjeme Potravinová fólia, naliať tvarohový krém so želatínou. Povrch zarovnáme.
6. Teraz je čas vziať sušienkovú kôru a položiť ju na tvaroh. Ak je zle premrznutý. Nevadí, stvrdne.
7. Vložte do chladničky na 4 hodiny, nezabudnite zakryť vrch. Potom ho vyberte a prevráťte na plochý tanier.
Recept 5: Koláč s čerešňami a mascarpone "Delight"
Možnosť úžasná torta s čerešňami, čo sa dá aj s čerešňami. Vrcholom receptu je krém s prídavkom smotanového syra mascarpone. Je lepšie použiť odnímateľnú formu s priemerom 25-26 centimetrov.
Ingrediencie
0,15 kg pšeničnej múky;
0,14 kg cukru;
0,25 litra smotany;
0,25 kg mascarpone;
0,15 kg prášku;
Sladká čerešňa;
1 tabuľka čokolády;
Trochu kompótu z čerešní alebo čerešní.
Varenie
1. Sedem minút šľahajte vajcia a cukor, vložte do nich múku, miešajte päť sekúnd a pošlite hmotu do pekáča.
2. Vložíme do rúry na 180, sušienka sa pečie asi 15 minút. Vyberieme z rúry, ochladíme, ale ešte nevyliezame z formy.
3. Tuhú smotanu vyšľaháme s práškom, pridáme mascarpone a premiešame. Aby sa suroviny neštiepili, musia mať rovnakú teplotu. Pridajte vanilku podľa chuti.
4. Vychladnutý keks vo forme zalejeme kompótom a do rovnomernej vrstvy poukladáme odkôstkované čerešne.
5. Rozložte na vrch maslový krém, zarovnajte vrstvu.
6. Teraz všetko zalejeme strúhanou čokoládou a pošleme stuhnúť.
7. Po troch hodinách môžete odstrániť boky štiepanej formy a užívať si!
Recept 6: Koláč s čerešňami z hotových koláčov
Vďaka hotovým sušienkovým koláčikom je veľmi jednoduché a rýchle pripraviť koláč s čerešňami. Celý proces nezaberie viac ako tridsať minút. Kondenzované mlieko môže byť použité obyčajné alebo varené, chuť koláča bude iná.
Ingrediencie
1 balenie koláčov;
0,3 kg oleja;
0,4 kg kondenzovaného mlieka;
1 vrecúško vanilky;
0,7 kg čerešní.
Varenie
1. Olej vopred vyberieme, necháme s ním uležať izbová teplota. Potom vložte do misky mixéra a dobre šľahajte do peny.
2. Do smotany postupne pridávajte kondenzované mlieko. Najprv lyžicou, potom pridajte zvyšky. Ak vylejete všetko mlieko naraz, maslo sa môže zachytiť do hrudiek. Nalejte vanilku.
3. Čerešne zbavíme kôstok, prekrojíme na polovice.
4. Torty sú zvyčajne tri v balení. Jednu odoberieme a natrieme krémom. Potom rozložte rovnomernú vrstvu pripravených čerešní, natrite krémom.
5. Prikryjeme druhým koláčom a opakujeme.
6. Vrchnú tortu jednoducho natrieme krémom. Ak zostali bobule, ozdobte ich. Môžete jednoducho posypať strúhanou čokoládou alebo strúhankou.
Recept 7: Glazovaná čerešňová čokoládová torta
Šok, šok, šok! Bude mať chuť na sladké, kto to vyskúša lahodný koláč s čerešňami a čokoládou. Ak je to žiaduce, krém na vnútornú náplň môže byť biely a nedávajte do neho kakao.
Ingrediencie
Na test:
0,2 kg cukru;
0,15 kg múky;
50 gramov kakaa;
1 štipka vanilky;
1 vrecúško prášku do pečiva.
Na krém:
150 gramov kyslej smotany;
200 gramov oleja;
250 gramov cukru;
4 polievkové lyžice kakaa.
Na plnenie asi pol kilogramu čerešní. Na polevu 1 tabuľka čokolády a 40 gramov masla.
Varenie
1. Predpisové vajcia vyšľaháme s cukrom do tuhej peny. Pridáme vymiešanú a preosiatu múku s kakaom a ripperom.
2. Cesto vylejeme do 25 cm formy a pečieme 30 minút pri 180 stupňoch. Schladiť. Potom nakrájajte donut na dva koláče.
3. Na krém vyšľaháme maslo s cukrom do nadýchanej hmoty, pridáme kyslú smotanu s kakaom, premiešame. Vanilka voliteľná.
4. Čerešne oslobodíme od kôstok.
5. Vložte koláč do odnímateľnej formy, hojne namažte krémom a ihneď vyložte všetky čerešne. Na vrch natrieme zvyšok krému.
6. Zakryte druhým koláčom, zľahka stlačte a pošlite stuhnúť na 2 hodiny.
7. Čokoládovú tyčinku roztopíme s maslom. Nie je potrebné veľa zohrievať, len kým sa hrudky nerozpustia.
8. Koláč vyberieme, odstránime formu. Môžete ho jednoducho otočiť na rovnú dosku. Polejeme polevou a necháme ešte desať minút odstáť v chladničke.
Pri vyťahovaní semien sa z bobúľ zvyčajne uvoľní šťava. Niekedy je ich veľa. Táto šťava sa môže použiť na namáčanie koláčov pridaním trochu cukru. Môže sa použiť aj na rozpustenie želatíny namiesto vody. Alebo len nalejte do ľadových foriem a pošlite do mrazničky.
Sušienky budú porézne a vzdušné, ak do cesta pridáte vrecko s práškom do pečiva.
Ak sa na koláč používajú mrazené čerešne, musíte si vziať o tretinu viac. Pretože pri rozmrazovaní vynikne veľa šťavy a hmotnosť sa výrazne zníži.
Všetky zložky krému by mali mať rovnakú teplotu. V opačnom prípade sa pri kombinácii môžu produkty rozštiepiť.
Dobrý deň milí čitatelia. Dnes tu mám sušienkovú tortu s čerešňami, fotorecept. Dnes vás poteším receptom na chutný koláč. Tak skvelé na pitie horúci čaj s kúskom čerešňového koláča a sledovať z okna, ako prší. A ty, zabalený v teplej deke, sedíš a len snívaš. Je to skvelé, však? Aj keď úprimne priznávam, milujem zimu, neviem sa dočkať, kedy napadne sneh. Síce podľa kalendára je už zima, ale sneh nie je. Ale posledný týždeň sme mali každý deň dažde a dažde, všetko sa zdá byť normálne, ale ste z tohto počasia veľmi „unavení“. Už chcem, aby sneh padal a neroztopil sa až do jari. Takéto predpovede od meteorológov máme len my, dážď sa bude striedať so snehom. Aj keby tam nebol ľad, naozaj sa mi nepáči.
Aby som bol úprimný, rozmrazil som čerešne na tortu Monastyrskaya Izba, zdá sa, že som dostal veľa čerešní z mrazničky, ale až keď sa čerešne roztopili, a keď som z toho vybral kosti, niečo sa ukázalo veľmi málo. . Len som sa bála, že na tento koláč nebude dosť čerešní, no, „Kláštornú kolibu“ upečiem inokedy.
A na poslednú chvíľu som musela upiecť sušienkovú tortu s čerešňami. A neľutoval som to ani minútu, pretože koláč sa ukázal byť lahodný, jemný, chutný, namočený, jedol som ho lyžičkou, koláč sa mi jednoducho roztopil v ústach a s čajom je vo všeobecnosti krásny. Nápad na túto tortu som dostala na narodeniny kamarátky mojej dcéry.
Boli sme pozvaní na narodeninovú oslavu, narodeninová torta bola čerešňová piškóta. Len čerešňa v nej bola s kôstkou, veľmi sa mi nepáčila a krém bol pudingový. Ale ja puding Ja používam len na medovník alebo camelinu. Na čerešňovú piškótu som urobila krém zo smotanového syra Mascarpone a kondenzovaného mlieka. A môžete vidieť recept na zázvorový koláč. Podarilo sa mi to minulý víkend.
Samozrejme, veľa fotiek som tu nezískal, nejako ma nenapadlo to upiecť, tým menej odfotiť. Okrem toho sa dlho pohrávala s čerešňami a z každej čerešne získavala semená. Nepáči sa mi, keď jete koláč a narazíte na kosti z čerešní, tak som sa uistil, že ani jedna kosť nenarazí.
Cesto:
- 10 vajec
- 2 šálky cukru
- 2 šálky múky
- 2 polievkové lyžice. kakaové lyžice
- mrazené čerešne
Ide o produkty na dve torty. Mám jeden koláč s kakaom, jeden nie je.
Krém
- 380 gramov kondenzovaného mlieka (1 plechovka)
- 250 gramov smotanového syra mascarpone
Glazúra
- 3 polievkové lyžice mlieka
- 0,5 šálky cukru
- 50 gramov masla
- 2 lyžice kakaa
Z čerešní som vytiahla kosti, potom som ich zasypala cukrom a obliekla pomalý oheňčerešne sa varili asi 3 minúty.Po vychladnutí čerešne. Dostal som čerešňu vlastná šťava, čerešňu som preliala do cedníka, aby z nej vytiekla šťava.
Upiekla som 2 koláčiky, jeden s kakaom, čokoládou, jeden biely. Preto 5 vajec, 1 šálka cukru, 1 šálka múky, 2 lyžice kakaa ide na jeden koláč a 5 vajec, 1 šálka cukru, 1 šálka múky na druhý koláč.
Potom som cesto vyliala do rozoberateľnej formy a vložila do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Pečieme kôru, kým nebude hotová. Skontroloval som to drevenou špajdľou.
Po vychladnutí mojej čokoládovej torty som ju prekrojila na polovicu. Polovicu koláča dám na tanier a namočím višňovým sirupom. Ďalej poukladám vrstvu čerešní.
Teraz vyšľahám smotanu mixérom. mal som krémový syr mascarpone, môžete nahradiť maslom. Vyšľahala som mascarpone s kondenzovaným mliekom, krém sa ukázal byť veľmi chutný, hladký, krémový, bez zŕn a hrudiek. Krémom som namazal tortu, na ktorú som položil čerešňu, pričom krém dobre rozotriem po torte.
Medzitým, čo som robila krém, už mám druhý biely koláč bol pripravený. Ale ja natieram len čerešne na hnedé koláčiky. Vo všeobecnosti som mal 2 koláče, 1 čokoládu, druhú bielu. Prekrojila som ich na polovicu, takže mi vznikli 4 koláčiky. Čokoládové a biele koláčiky namáčala čerešňovým sirupom, čerešne natierala len naň čokoládové torty.
Vyšlo to takto: čokoládová torta, sirup, čerešňa, krém, biela torta, sirup, krém, čokoládová torta, sirup, čerešňa, krém, poslednú bielu tortu som pokryla polevou. Polevu podľa maminho receptu vyrábam už dlhé roky, ak si polevu pripravíte na iný spôsob, budem rada, ak sa so mnou o recept podelíte. Polevu varím na miernom ohni, kým nezhustne, potom koláč ihneď zalejem horúcou vodou a rýchlo ju rozotriem po koláčových a koláčových nádržiach, keď stuhne.
Torta ani nestihla vychladnúť, deti už stáli nado mnou a pýtali sa, no, aspoň maličký kúsok. Rozkrojila tortu bez toho, aby ju nechala nasiaknuť. Koláč je veľmi chutný, čerešňa dodáva koláčiku príjemnú kysnutie, ja proste čerešne veľmi milujem, takže som sa koláči potešila.
Akurát večer sa u nás zastavil krstný otec, pohostili sme ho tortou. Podelil som sa o to aj s priateľkou, odkrojil som jej pár kúskov koláča a dal som to do čaju. Všetci ocenili moju piškótu s čerešňami ako veľmi chutnú. No a tento krásny kúsok som už na druhý deň ráno nafotil. Ako zázrakom zostala štvrtina koláča. Stál cez noc a podarilo sa mu dobre namočiť.
Koláč je mäkký, chutný, dobre nasiaknutý, ľahko sa pripravuje a vyžaduje minimum produktov, všetky produkty sú dostupné. Je pravda, že mascarpone nenájdete v žiadnom obchode, ale ak niečo, dá sa nahradiť maslom.
Na piškóty perfektný krém kondenzované mlieko a maslo, to už hovorím z vlastnej skúsenosti, aj keď toho veľa nemám. Všetko je v poriadku, ale v zdobení tort mi veľmi nejde. Túto tortu som sa rozhodla upiecť môjmu synovi k narodeninám. Chcela som upiecť 2-3 koláče a piškóta s višňami bude jedným z nich.
Kým som písal článok, konečne nasnežilo, pozerám z okna, snehová fujavica, skutočná zima, ale deti sa začali radovať, to sa nedá preniesť. Skočili sme s potešením, že čoskoro môžete vyrezávať snehuliaka a Nový rokčoskoro. Tak sme čakali na sneh. AT MATERSKÁ ŠKOLA aktívne sa pripravujeme na Nový rok, už nám bolo povedané, že náš syn bude Petruška na novoročný sviatok. Dali nám naučiť sa 2 básničky, jednu sme sa už naučili, teraz ostáva zvládnuť druhú.
Všetkým dobrú náladu, príjemné pitie čaju s sušienkový koláč. Veľa šťastia všetkým!
Čokoláda #cake_with_cherries Schwarzwald (Čierny les). Úžasne lahodná čokoládová torta s čerešňami a šľahačkou.
————————————————————————————————-
Priatelia, prihláste sa na odber môjho kanála - tu je najviac chutné recepty od Iriny! A ak chcete dostávať upozornenia na nové recepty, kliknite na zvonček - zobrazí sa vedľa červeného tlačidla PRIHLÁSŤ NA ODBER.
—————————————-—————————————-————-
RECEPT: Forma s priemerom 20-24 cm
Na sušienku:
- vajcia - 4 kusy
- cukor - 200 gramov
- múka - 125 gramov
- kakao - 3 polievkové lyžice
- prášok do pečiva - 1 polievková lyžica
- vanilín
Na impregnáciu:
- cukor - 2 polievkové lyžice
- voda alebo kompótový sirup - 100 ml
— čerešňový likér, tinktúra - 50 ml
Na plnenie:
- konzervované čerešne (z kompótu) - 400 gramov
- kompótový sirup - 150-200 ml
- kôra z 1 citróna
- škorica - 1/2 lyžičky
- cukor - 3 polievkové lyžice
- kukuričný škrob - 2 polievkové lyžice
Na šľahačku:
— práškového cukru- 3 polievkové lyžice
- smotana od 30% - 700-800 ml
1. Vajcia vyšľaháme mixérom, pridáme vanilín a cukor.
2. V miske zmiešame preosiaty prášok do pečiva, kakao a múku.
3. Suchú zmes pridáme do rozšľahaných vajec v 2-3 dávkach.
4. Vylejte hotové cesto do pripravenej formy. Dáme piecť do rúry na 35-40 minút pri teplote 180 stupňov. Vyberieme z rúry a necháme vychladnúť na mriežke.
5. Na plnku používam zavárané čerešne z kompótu. Od čerešňový sirup pripravte sirup na namáčanie koláčov. Za týmto účelom pridajte cukor, trochu povarte a odstráňte z tepla. Keď sirup vychladne, pridajte doň čerešňový likér.
6. Do zvyšného sirupu pridáme cukor, škrob, kôru z jedného citróna, škoricu, premiešame a varíme na silnom ohni a miešame do zhustnutia. Odstráňte z tepla a pridajte čerešne, premiešajte.
7. Vychladnutú smotanu vyšľaháme, pridáme práškový cukor.
8. Koláč zberáme. Každý koláč namočíme sirupom, na vrch dáme šľahačku a pripravené čerešne. Tortu prikryjeme poslednou tortou a dáme tortu na niekoľko hodín nakysnúť do chladničky.
9. Vyberieme z chladničky, natrieme šľahačkou, kornútkom urobíme kvietky a dáme po jednej čerešni alebo čerešni. Boky a vrch torty posypeme nasekanou čokoládou.
Odrežte kúsok a užívajte si.
Šťastný čaj!
http://ali.pub/1g0gbd - Nastaviteľný krúžok, vysoký, 8 cm alebo náhradný - http://ali.pub/1fr8iu
http://ali.pub/1hdm4l - Sáčky na pečivo (100 kusov)
http://ali.pub/l3ihy - Veľké silikónové vrecko na pečivo
http://ali.pub/1fhyvf - Tipy na pečivo v krabici
http://ali.pub/1ux626 - Paleta špachtle (uhlová) na tortu
#blackforest cake #cherrycake #cocolatecake
——————————————————————————————-
http://ali.pub/ohsef - Okrúhly posuvný tvar
————————————————————————————————
TÉMY KANÁLA:
**PRACUJTE S MASTICOM:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfti24P_DdeicWuZVUVdycYD
** ZÁKLAD PRE TORTU (PIŠKÓTY, KRÉM):
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfvrHuAmu7ZFA19xnxLbK8hM
** TRADIČNÉ GRÉCKE JEDLÁ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvft0aLXqNKKUUDWj428SAvHT
** ZDOBENIE PEČENIA:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfty0fXD-tA9QurQ5rZjjmgd
** VŠETKO CHUTNÉ OD IRINA:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvftjW3HTMxUZ3uQK4fe-rJ_4
**DEZERTY ZMRZLINOVÝ DŽEM:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvftpZ3tjadP1XxeC9EjhfQLg
**POMOCNÍCI V KUCHYNI:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvft8qfXri8Fp2Qtc-BHR4tY4
**MOJE NÁKUPY NA ALIEXPRESS:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvftx_njee4lMx1eBFYGqaMPT
———————————————————————————————————
Zanechajte komentáre a správy alebo mi napíšte
[chránený e-mailom]
Svojimi videami môžete začať zarábať na Youtube. Zapojte sa do affiliate programu.
Dostanete výplatu bez ohľadu na to, v ktorej krajine žijete.
Akýmkoľvek spôsobom: PayPal, Webmoney atď.
Len vyskúšaj.
—————————————-—————————————-—————————
Skladba „Carefree“ patrí umelcovi Kevinovi MacLeodovi. Licencia: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Pôvodná verzia: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400037.
Umelec: http://incompetech.com/
Pridaním trochy preosiatej múky šľaháme ďalej pri minimálnej rýchlosti mixéra a miesime cesto. Tiež pridajte vanilkový cukor. Cesto vyjde ako palacinky.
Nastavte program "Pečenie" na 45 minút.
Hotovú sušienku vyberte a ochlaďte na mriežke. Ak pečiete sušienku vo forme (potrebujete malú formu - s priemerom 18-20 cm), formu tiež vymastte, vysypte múkou, vyložte cesto. Koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 35 minút.
Navrch položíme druhú časť sušienky a tiež natrieme krémom a poukladáme zvyšné čerešne. Prikryjeme zvyškom sušienky. Piškótu vložíme na 1 hodinu do chladničky.
Ďalej môžeme boky a vrch torty obložiť a ozdobiť mokrou pusinkou alebo šľahačkou. Zdobila som mokrými pusinkami, jemne tónovanými potravinárske farbivo. Na varenie mokrých pusiniek potrebujete 2 surové vaječný bielok pridajte 0,5 šálky cukru, štipku kyselina citrónová a vanilkový cukor, všetko trochu prešľahajte mixérom a potom, pokračujte v šľahaní, položte misku s bielkovinami vodný kúpeľ. Šľahajte smotanu vo vodnom kúpeli na miernom ohni asi 10 minút, kým nebude hustá, stabilná. Potom odstráňte krém z vodného kúpeľa a pokračujte v šľahaní ešte asi 2-3 minúty. Do hotovej mokrej pusinky je možné pridať farbivá. Boky torty môžeme posypať čokoládovými lupienkami alebo strúhanou čokoládou, navrchu tortu ozdobiť cukrárske vrecko s tryskami krém a čerešne. Lahodnú piškótu s višňami vložíme ešte aspoň na 1 hodinu do chladničky a môžeme podávať. 
Tortový rez.
piškótový koláč miluje akékoľvek prísady, bobule, ovocie, čerstvé aj mrazené. Je ťažké zmraziť niektoré bobule, pretože nielenže strácajú chuť, ale získavajú aj nepredstaviteľný vzhľad. Ale pri čerešniach je takýto postup bezbolestný. Po prvé, bobule s kameňom sú dosť husté a po druhé, ako ukazuje prax, potom kyslé bobule tým lepšie zamrzne.
Už dlho sa zistilo, že nás teší v zime, rakytník, brusnice, brusnice a čerešne. Je veľmi ťažké zmraziť Victoria, musíte na to tvrdo pracovať, ale s čerešňami je všetko ľahké a jednoduché, umyte, vysušte na handričke, zložte do vrecka a v zime si vychutnajte najchutnejšie bobule. Nie je však zaujímavé jesť bez prísad, ale varený koláč s čerešňami je skutočnou dovolenkou pre celú rodinu.
Samozrejme, môžete si vyrobiť akýkoľvek krém na čerešňovú sušienku, ale len si predstavte, ako krásne to bude vyzerať. čokoládová sušienka s bielou kyslou smotanou a krvavočervenými zrelými vrstvami čerešní. O tom kulinárske majstrovské dielo sa bude diskutovať.
Krása a chuť v čokoláde
Ak si len predstavíte túto rozmanitosť farieb v tomto koláči, okamžite ho budete chcieť upiecť.
Čo je potrebné na varenie:
Sušienka:
- Kuracie vajcia - 3 ks;
- Pšeničná múka - 3/4 šálky;
- Cukor - 200 g;
- Kakao - 1/4 šálky.
Krém:
- kyslá smotana 25% - 500 g;
- Cukor - 1/4 šálky;
Impregnácia:
- Čerstvé alebo mrazené odkôstkované čerešne - 1 šálka;
- Sirup z čerešňového džemu - 4 lyžice. lyžice.
Keďže používame kyslá smotana, potom je potrebné odvážiť kyslú smotanu, vložiť ju do cedníka pokrytého gázou a umiestniť tento dizajn na panvicu. Celú štruktúru čistíme 12 hodín v chladničke. Tento postup je najlepšie robiť ráno, keďže večer si pripravíme sušienku.
Začneme robiť sušienky.
Keďže chceme urobiť čokoládovú sušienku, je lepšie ju pripraviť deň pred podávaním.
Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielka. Bielky najskôr vyšľaháme oddelene, až po získaní mäkkých vrcholov začneme pridávať tretinu normy cukru z receptu. Je lepšie zavádzať cukor postupne a nalievať ho po kvapkách pri bežiacom mixéri.
Teraz sa poďme zaoberať sypkými surovinami, ktoré treba preosiať a dobre premiešať. Potom vyšľahajte žĺtky so zvyšným cukrom a pomaly začnite pridávať suchú zmes. Až potom, čo sa všetka suchá zmes naleje do sušienkového polotovaru, cesto šľahajte ďalšie 1-2 minúty a pridajte vopred pripravené bielkoviny. Mali by sa zaviesť v 2 polievkových lyžiciach a po každej injekcii dôkladne premiešať plastovou špachtľou.
Predhrejte rúru na 180-190 stupňov, do pekáča rozložte pergamen a nalejte cesto. Pošleme našu sušienku do rúry na 25-30 minút. Nekontrolujte neustále jeho pripravenosť otváraním dvierok. Sušienkové cesto nemá veľmi rád, keď je v čase pečenia vyrušovaný, takže sa môže ľahko vyfúknuť a usadiť. A namiesto krásnej vzduchový koláč vznikne vám tenká čokoládová palacinka.
Keď vložíte koláč do rúry, vyberte čerešňu z mrazničky a vložte hrnček s bobuľou teplá voda. Takže čerešňa sa rýchlo rozmrazí. Ak je letný čas a sú k dispozícii čerstvé čerešne, odstráňte z nich semená. Sušienka je pripravená, ale musíte ju držať 10-15 minút so zatvorenou rúrou, ale stále chladnú. Pretože ak ho okamžite začnete vyberať z tepla, s najväčšou pravdepodobnosťou spadne, a ak stojí v rúre, trochu sa tam ochladí. Po 15 minútach vyberte hotový koláč od rúra a nechať vychladnúť pri izbovej teplote ďalšie 2 hodiny.Ale ak to čas nedovoľuje, potom stačí jedna hodina.
Kedy sušienkový koláč vychladnúť, rozdeľte ho na 2 rovnaké časti dlhým ostrým nožom alebo rybárskym vlascom.
Varenie kyslej smotany.
Odváženú kyslú smotanu šľaháme na nízkych otáčkach, kým nebude hustá a nadýchaná. Potom začneme nalievať cukor tenkým prúdom a mierne zvyšujeme rýchlosť.
Keď sú všetky komponenty koláča pripravené, začneme zbierať toto kulinárske majstrovské dielo.
Každý koláč na vrchu najskôr namočíme sirupom z čerešňového džemu, ktorý môžeme zmiešať s červeným vínom. Ale to je len vtedy, ak v dome nie sú žiadne deti. Ak je čerešňový koláč pre deti, rozrieďte 4 polievkové lyžice sirupu v 100 ml. prevarená voda. Touto zmesou bohato namočte koláče a nechajte 15 minút pôsobiť. Po tomto postupe namažte spodný koláč krémom, rovnomerne rozložte čerešne a prikryte druhým koláčom. Celú tortu bohato potrieme zvyšným krémom, nezabudneme ani na boky. Pečivo môžete ozdobiť višňami, strúhanou čokoládou alebo drvenými orechmi.
Keď je koláč úplne hotový, vložte ho na noc do chladničky a ráno podávajte s kávou alebo čajom.
Ale tento koláč je zostavený na kontraste farieb, je veľmi chutný, ale nie každý má rád čokoládové koláče. Samozrejme, môžete urobiť sušienkový koláč z ľahkých koláčov a tiež ich namočiť kyslou smotanou. Ale radosť bude väčšia, ak sa farby teraz obrátia. Svetlý koláč a tmavý krém. Čokoládový krém z kyslej smotany sa pripravuje rovnako ľahko ako bežný. Ale v tomto prípade je lepšie vziať instantné kakao na farbenie.
Sušienka s čokoládovým krémom
Ale môžete upiecť úplne iný koláč s čerešňami, ktorý sa vyrába iba v období dozrievania bobúľ. Prečo nepiecť v zime? Odpoveď je jednoduchá, bobule musia byť čerstvé, pri zmrazení nie sú nasýtené vlhkosťou. V zime sa dá, ale z dobrého vykôstkovaného čerešňového lekváru. Čím je čerešňa zrelšia a väčšia, tým lahodnejšia bude sušienková torta.
Začnime zoznamom ingrediencií na koláč:
- Kuracie vajcia - 3 ks;
- Pšeničná múka - 180 g;
- Cukorový piesok - 180 g;
- Kyslá smotana - 2 šálky;
- Instantná želatína - 1,5 lyžice. lyžice;
- práškový cukor - 100 g;
- prevarená voda - 100 ml;
- Čerstvé čerešne - 2 šálky;
- Mliečna čokoláda - 1 tabuľka.
Začnime ako vždy prípravou sušienkového koláča.
S vážením kyslej smotany sa netreba báť, keďže ju zmiešame so želatínou a vznikne nám veľmi perzistentný krém. Koláč sa ukáže ako trojvrstvový, takže v kontexte bude vyzerať skvele. Pre každý prípad si vezmite ďalší pohár čerešní na ozdobenie vrchnej časti torty.
Sušienku si môžete uvariť ako vždy rozdelením vajíčok na zložky, ale keďže nepotrebujeme príliš vysoký koláč, do tohto postupu sa nezapojíme. Z celé vajcia kôrky bude viac než dosť.
Rúru dáme predhriať a dno zapekacej misy vystelieme papierom na pečenie. Mimochodom, musíte si vziať iba odnímateľnú formu, pretože v nej bude koláč zostavený. Je veľmi ťažké získať hotový koláč z bežnej, nerozoberateľnej formy, alebo skôr je to takmer nemožné.
Najprv rozšľaháme vajíčka čistej forme a potom začnite pridávať cukor. Začneme pracovať s nízkou rýchlosťou mixéra, postupne zvyšujeme rýchlosť na maximum. To je to, čo by ste nemali byť, takže je to z preosiatej múky, ktorá je nasýtená vzduchom, dodá sušienku potrebnú ľahkosť. Keď začnete pridávať múku, odstráňte mixér a priveďte cesto do varu lyžicou alebo vareškou, pričom ingrediencie miešajte zdola nahor.
Cesto vylejeme do vopred pripravenej formy a vložíme do vyhriatej rúry na 25-30 minút. V tejto chvíli neotvárajte dvierka rúry.
Zaoberáme sa čerešňami, musí sa dobre umyť, vysušiť a odstrániť kosti. Keď je sušienka hotová, skontrolujte ju drevenou špajdľou. Ak strom vyjde z koláča suchý, potom nie je pochýb o tom, že je pripravený. Koláč necháme odstáť vo vypnutej rúre, potom ho necháme ešte hodinu pri izbovej teplote bez toho, aby sme ho vybrali z formy. Až potom môžete začať pripravovať krém.
Krém je trochu zvláštny a veľmi odlišný od klasickej kyslej smotany, ale je tiež veľmi chutný. Želatína je takmer neviditeľná a trvácnosť zostáva dobrá. Na správnu prípravu krému z kyslej smotany a želatíny je potrebné želatínu rozpustiť v horúca voda. Keď sa všetky zrná rozpustia a želatína trochu vychladne, nalejte hmotu do kyslej smotany a pôjde tam aj práškový cukor. Kyslú smotanu šľahajte so želatínou a cukrom nie dlhšie ako minútu. 
Koláč zbierame priamo vo forme.
Je dôležité vedieť!
Podľa ministerstva zdravotníctva sú dnes hlavnými metódami diéty strata váhy. Počet obéznych ľudí však stále rastie! V tomto ohľade sa objavil "Bee Slim" - kvapky na spaľovanie až 80% tuku.
Najprv rozložte čerešne v rovnomernej vrstve a snažte sa nimi pokryť celý obvod koláča. Ďalej nalejte kyslú smotanu a vložte toto zvláštne jedlo do chladničky. Po niekoľkých hodinách vyberieme zmrazený koláč a tri čokoládové tyčinky jemné strúhadlo. Posypte vrch koláča a ozdobte krásnymi a zrelými bobuľami. Čokoládu však silne nezakrývajte čerešňami, stačí vyrobiť slnečné svetlo z bobúľ alebo rozložiť tvár dieťaťa.
Majstrovské dielo opäť vložíme do chladničky, teraz až do rána. Najprv po vybratí koláča z chladničky ho musíte vybrať z formy a položiť na misku. Keď krájate tortu, aby ste pohostili svoju rodinu nové pečivo, potom budete sami prekvapení, aké to bude krásne v kontexte.
Nepoužívame žiadnu impregnáciu, pretože pod vrstvou krému sa čerešňa trochu stlačí a keks dobre nasiakne šťavou. Ak chcete urobiť taký dezert v zime, potom sa o to v lete postarajte lahodný džem vykôstkované čerešne. Aby bol dezert taký krásny a lahodné bobulečerešne vyberieme z lekváru a necháme trochu odkvapkať. Je módne používať tenké gázové vrecko zavesené na pohári.