วิธีทำชีสเค้กแบบง่ายๆ. เราเตรียมพื้นฐานสำหรับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว การทอดแพนเค้กคอทเทจชีสอย่างเหมาะสม

หากคุณมีไข่สองสามฟองและคอทเทจชีสหนึ่งปอนด์ที่บ้าน ครอบครัวของคุณจะไม่หิวโหยในตอนเย็น! คุณสามารถทำแพนเค้กชีสกระท่อมที่น่าอัศจรรย์ใจได้ทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่ายอธิบายรายละเอียดทุกขั้นตอนของการเตรียมการ

ที่สำคัญไม่ต้องเสียเงินยืนบนเตานานๆ ง่ายๆ และตลอดไป ตัวเลือกที่ดีชีสเค้กได้รับทั้งจากพ่อครัวมืออาชีพและจากปฏิคมสามเณร แต่ก่อนที่คุณจะรู้วิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีส สูตรง่ายๆ และเคล็ดลับที่ควรทราบ:

1. นมเปรี้ยวต้องสดไม่เปียก

2. ปริมาณไขมันของคอทเทจชีสไม่สำคัญมากนัก

3. บดผลิตภัณฑ์ผ่านตะแกรงได้ง่าย แต่ชีสเค้กจะกลายเป็นโปร่งและนุ่ม

4. หากไม่มีโซดาและผงฟูที่บ้าน - ทำชีสเค้กโดยไม่มีพวกเขา

5. หลังจากทอดแล้วควรนำชีสเค้กไปอบในเตาอบประมาณ 7-8 นาที แต่คุณสามารถทำได้: ทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้านใดด้านหนึ่งพลิกกลับลดแก๊สและปิดฝากระทะ พร้อมฝานำชีสเค้กพร้อม;

6. สำหรับคอทเทจชีส 1 ปอนด์ ให้นำ 1 ชิ้น ไข่- ไม่จำเป็นอีกต่อไปถ้าคุณไม่ต้องการให้แป้ง "ลอย" และทาเค้กเต้าหู้ด้วยช้อนเช่นแพนเค้ก

7. ถ้าอย่างไรก็ตามแป้งสำหรับ syrniki กลายเป็นของเหลวมากอย่ารีบเอาแป้งหรือเพิ่มชีสกระท่อม semolina หนึ่งช้อนจะทำ - koloboks เต้าหู้จะกลายเป็นนุ่มและอร่อยอย่างยอดเยี่ยม

และเมื่อคุณรู้วิธีทำชีสเค้กแสนอร่อยแบบง่ายๆ แล้ว ก็ได้เวลาทำแล้ว! สิ่งที่จะต้อง:

• 0.5 กก. ชีสกระท่อม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• เกลือเล็กน้อย 1 หยิบมือ;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• 1 เซนต์ แป้ง;
• วานิลลาเล็กน้อย น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีส ง่ายๆ สูตรทีละขั้นตอนจะทำให้ทุกคนพอใจ:

1. เขย่าไข่ด้วยเกลือในชาม

2. เพิ่มชีสกระท่อมถูผ่านตะแกรงผสม;

3. เทน้ำตาลวานิลลินนวดอีกครั้ง

4. ในการทำแพนเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อยไม่จำเป็นต้องเติมแป้งตามสูตรง่าย ๆ ดังนั้นเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้งให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ

5. สร้างไส้กรอกหั่นเป็นเค้กกว้างไม่เกิน 1.5 ซม.

6. แผ่ชีสเค้กเล็กน้อยบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง

และตอนนี้ทุกอย่างก็เรียบง่าย: ใส่ชีสเค้กในน้ำมันอุ่นทอดทั้งสองด้านแล้วนำไปอบในเตาอบหรือทอดใต้ฝาในกระทะ อย่างที่คุณเห็น กระบวนการนี้ไม่มีอะไรซับซ้อน แต่แพนเค้กชีสกระท่อมกลับกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและแดงก่ำ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและแยม - ง่ายอร่อยและรวดเร็ว แต่ชีสเค้กกับคอทเทจชีสก็พร้อมสำหรับการเพิ่มเติม: ลูกเกด, แอปริคอตแห้งแช่และสับ, เบอร์รี่, ผลไม้ - วัตถุดิบง่ายๆจะทำให้ อาหารประจำของหวานแสนอร่อยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีส ซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ ทีละขั้นตอนและเติมจินตนาการ

แขกที่รัก!
คุณละทิ้งความสงสัย
กดปุ่มได้เลย
และเก็บสูตรของเราไว้
บนหน้าโซเชียลมีเดีย
ไปหาเขาทีหลัง
เพื่อบันทึกลงในเทป
เพื่อนำไปแจกจ่ายให้เพื่อนๆ

หากไม่ชัดเจน
คั่นหน้าเว็บไซต์
กด Ctrl D และพบเราทุกที่

กด Ctrl+D เพื่อบุ๊กมาร์กหน้า

ถ้าจู่ๆ อีกล่ะก็
มีบางอย่างที่จะพูดในหัวข้อ
กรอกแบบฟอร์มด้านล่าง

คลิกชั้นเรียน

บอก VK

การทำชีสเค้กที่บ้านโดยหลักการแล้วไม่ยากและไม่ใช้เวลามากนัก แน่นอนว่ามีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ และแต่ละจานก็มีความเอร็ดอร่อยของตัวเอง

คุณสามารถปรุงได้ทั้งในเตาอบและในกระทะ ความแตกต่างในการทำอาหารนั้นชัดเจน - in ชีสเค้กอบย่อยได้ดีขึ้นโดยกระเพาะอาหารของเราและเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารด้วยเหตุผลด้านสุขภาพหรือปฏิบัติตามความปรารถนาของตนเองเช่นสำหรับการลดน้ำหนัก พวกเขาอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 20-30 นาทีโดยเฉลี่ยและหากทอดในกระทะใต้ฝาก็จะใช้เวลา 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

ในบทความนี้ฉันพยายามรวบรวมวิธีที่ง่ายที่สุดและดีที่สุดในความคิดของฉันสูตรสำหรับชีสเค้กจากคอทเทจชีสและแน่นอนว่าตอนนี้จะเป็น - รุ่นคลาสสิคซึ่งปรากฏตัวต่อหน้าคนอื่น ๆ และเนื่องจากรสนิยมยังไม่สูญเสียความนิยม

แพนเค้กชีสกระท่อมกับแป้งในกระทะ - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมไขมัน - 500 gr
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 5-7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียม สินค้าจำเป็นและอย่างที่ฉันได้กล่าวไว้ข้างต้นคุณต้องเลือกชีสกระท่อมที่มีไขมัน 5-9% ก็เพียงพอแล้ว

2. นวดให้ละเอียดด้วยส้อมแล้วตีไข่ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน

3. เทแป้งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แป้งควรออกมาไม่เหลวเกินไปและไม่แห้ง เราต้องการก้อนที่สะสมอยู่ในมือของเราไม่ให้กระจุยเมื่อทำเค้ก

4. เราเริ่มสร้างชีสเค้กและด้วยเหตุนี้เราจึงต้องทำให้มือเปียก ใช้ช้อนโต๊ะ มวลนมเปรี้ยวในมือของคุณและม้วนเป็นลูกบอล กดลงไปแล้วคลึงแป้งทั้งสองด้าน

หมายเหตุ: ไม่ว่าในกรณีใดเมื่อปรุงอาหาร syrniki ไม่ควรลอยอยู่ในน้ำมันมิฉะนั้นจะดูดซับได้ จำนวนมากของและมีความมันมาก ถูกต้องกว่าที่จะเพิ่มเล็กน้อยทันทีที่กระทะแห้ง

5. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทลงไป น้ำมันพืช,ช้อนโต๊ะ 3-4. ทันทีที่กระทะร้อนให้จุ่มเค้กที่เตรียมไว้ลงไปแล้วทอดทั้งสองด้านจน สีน้ำตาลทอง.

6. ชีสเค้กคลาสสิกพร้อมแล้วพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยและนุ่มมาก

7. สูตรนี้เป็นพื้นฐาน ที่เหลือทั้งหมดเป็นเพียงสำเนาที่มีส่วนผสมที่เปลี่ยนแปลงและเพิ่ม

ชีสเค้กในเตาอบ - ทำอาหารที่บ้าน

โดยเฉพาะตัวเลือกนี้สำหรับทำเต้าหู้ เหมาะสำหรับผู้ที่ที่ชอบและยึดมั่น โภชนาการที่เหมาะสมเพราะในตอนท้ายพวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ชีสเค้กไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับมื้อเช้าเท่านั้นแต่ยังเหมาะกับ มื้อเย็นเบาๆ. สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะด้วยครีมเปรี้ยวหรือกับแยมที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 300 gr
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา- รสชาติ
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใน สูตรนี้เราต้องใช้คอทเทจชีสแล้วถูผ่านตะแกรงใส่ไข่แล้วเติมน้ำตาล

2. ใช้ส้อมคลุกแป้งทั้งหมดแล้วทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทเกลือเล็กน้อยและใช้น้ำตาลวานิลลาเพื่อปรุงรส

3. เทแป้งเล็กน้อยกับผงฟูและผสมให้เข้ากัน

4. เราชุบมือของเราด้วยน้ำและสร้างลูกเล็ก ๆ ซึ่งเรากดลงเล็กน้อยแล้ววางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment

เราวางแผ่นอบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10-12 นาทีและทันทีที่เต้าหู้เป็นสีน้ำตาลให้พลิกกลับแล้วส่งกลับจนสุก

ในเตาอบ สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าทำให้ชีสเค้กสุกเกินไป ไม่เช่นนั้น ชีสเค้กจะแห้งและงานของคุณจะสูญเปล่า

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว!

ชีสเค้กเขียวชอุ่มกับเซโมลินา

นมเปรี้ยวคือความจริง สินค้าที่มีประโยชน์จำเป็นต่อการเติบโต ร่างกายมนุษย์. ประการแรก ลูกของเราต้องการมัน แต่มีปัญหาหนึ่งที่พวกเขาปฏิเสธอย่างไม่ใส่ใจ แต่ฉันมีหนึ่งสำหรับกรณีนี้ ทางเลือกที่ดีซึ่งแทบจะไม่มีใครปฏิเสธและกินคอทเทจชีสด้วยความยินดี - นี่เป็นสูตรที่ง่ายมากสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสกับเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 5% - 550 gr
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ลูกเกด - 50 gr
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 180-200 gr
• น้ำมันพืช - 100 gr
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เรากระจายคอทเทจชีสในชามลึก นวดให้เข้ากันด้วยส้อม ตีไข่และผสมให้ละเอียดจนเนียน

เทเซโมลินาเกลือน้ำตาลประมาณ 70-80 กรัมและผสมทุกอย่าง ทิ้งส่วนผสมไว้ 2-3 นาที เราต้องการสิ่งนี้เพื่อให้เซโมลินาบวม

ตอนนี้เราใช้ช้อนโต๊ะด้วยความช่วยเหลือเรานำส่วนผสมของนมเปรี้ยวแล้วม้วนในเซโมลินาแล้วเราก็สร้างชีสเค้ก

เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่กระทะร้อนขึ้น ให้จุ่มชีสเค้กลงไปแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทองสวยงาม

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แพนเค้กคอทเทจชีสแสนอร่อยที่ไม่มีไข่

ชีสเค้กในหลายเมนู

ในหม้อหุงช้า เต้าหู้จะปรุงนานขึ้นเล็กน้อย ซึ่งแตกต่างจากแบบดั้งเดิม แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มกว่า นุ่มกว่า และดีต่อสุขภาพ ฉันแนะนำให้คุณทำอาหาร มันอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 5-9% - 250 gr
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ไข่ น้ำตาล และแป้งลงในคอทเทจชีสที่นิ่มแล้ว ผสมจนเนียน

2. เราสร้างเค้กจากมวลที่ได้และม้วนแป้งทั้งสองด้าน

3. ใส่ชีสเค้กลงในถ้วย multicooker ที่ทาไขมัน โดยอยู่ห่างจากกันเล็กน้อย เนื่องจากจะเพิ่มขนาดขึ้นเล็กน้อย แล้ววางถ้วยลงใน multicooker

4. ปิดฝาและปรุงอาหารในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 5 นาทีจากด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับด้านและปรุงอาหารอีกด้านหนึ่งอีก 5 นาที

นี่เป็นสูตรง่ายๆ ลองทำดูสิ คุณจะไม่เสียใจเลย!

เคล็ดลับในการทำชีสเค้กที่สมบูรณ์แบบ:

1. ใช้แต่สิ่งที่ดีที่สุด คอทเทจชีสสดมิฉะนั้นจะรู้สึกถึงความเปรี้ยวที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งจะไม่ปิดบังสิ่งใด แต่จะทำลายทุกอย่างเท่านั้น

2. คอทเทจชีสไม่ควรเปียกเนื่องจากเวย์ส่วนเกินจะต้องได้รับการชดเชยด้วยแป้งและจะทำให้แพนเค้กชีสกระท่อมหายไป รสคลาสสิคและทำให้ดูเหมือนยาง

3. คุณไม่จำเป็นต้องวางไข่มาก เพราะคอทเทจชีสจะกลายเป็นของเหลว จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มแป้งจำนวนมาก ซึ่งไม่พึงปรารถนา คุณรู้อยู่แล้ว

4. คุณไม่จำเป็นต้องทำชีสเค้กให้หวานเกินไป เพราะน้ำตาลที่มากเกินไปจะกลายเป็นน้ำเชื่อม มันจะเปรี้ยวมากและคุณจะต้องใช้แป้งเยอะด้วย

5. ถ้าคุณต้องการได้ชีสเค้กที่เขียวชอุ่ม นุ่ม และนุ่มมาก ๆ ที่ทางออก คุณจำเป็นต้องใช้แป้งสาลีให้น้อยลงหรือสารทดแทนเช่น: แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวโพด, semolinaและรำข้าวซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ในสูตรอาหาร

6. พยายามอย่าให้มีขนาดใหญ่และหนาเกินไป เพราะมันจะทำให้ทอดยากขึ้นและข้างในจะยังดิบอยู่ซึ่งจะทำให้รสชาติเสียไปอย่างมาก

7. ในการทำชีสเค้กให้อร่อยมาก ในกรณีนี้ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น เมล็ดงาดำ เกล็ดมะพร้าว ผลไม้แห้ง lingonberries ผลไม้หรือถั่วลงในคอทเทจชีส

ชีสเค้กอาหาร (วิดีโอ)

ทานให้อร่อย!!!

ทวีต

บอก VK

รูปถ่าย: ksushkaloony.blogspot/
มีตัวเลือกมากมายในการทำชีสเค้กจากคอทเทจชีส ไม่น่าแปลกใจเพราะมันอร่อยสุขภาพดีและที่สำคัญที่สุด - อาหารเช้าด่วนหรืออาหารค่ำที่โต๊ะของคุณ เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแพนเค้กชีสกระท่อม
จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนดจะได้ชีสเค้กประมาณ 15 ชิ้น

วิธีการปรุงแพนเค้กชีสกระท่อม:

ชีสกระท่อม 400 กรัม (ปริมาณไขมันใด ๆ );

น้ำตาลทราย 50 กรัม

น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา

แป้ง 100 กรัม (บวก 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับทำขนมปัง);

น้ำมันพืช 50 กรัม

ขั้นแรก บดคอทเทจชีสทั้งหมดผ่านตะแกรงลงในชามลึก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชีสเค้กของเราดูเขียวชอุ่มและอ่อนโยน แล้วใส่เต้าหู้ขูด น้ำตาลทราย, น้ำตาลวานิลลา และบดส่วนผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนต่อไปคือไข่ เพิ่มลงในนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย

หลังจากที่เราบดคอทเทจชีสและไข่จนเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว เราก็เริ่มใส่แป้งลงไปอย่างช้าๆ นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะร่อนแป้งผ่านตะแกรงล่วงหน้าเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและกำจัดก้อนที่เป็นไปได้ เราค่อยๆเติมแป้งลงไปเพราะ อาจต้องใช้มากกว่าหรือน้อยกว่าที่ระบุในสูตรเล็กน้อย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชื้นของคอทเทจชีส เพื่อให้เข้าใจถึงความสม่ำเสมอของแป้ง ควรเน้นที่ความหนาแน่น: มวลไม่ควรหนาเกินไป และควรติดมือเล็กน้อย หากแป้งมีความหนาแน่นมาก แพนเค้กชีสกระท่อมจะไม่โปร่งและฟู

จากมวลที่ได้เราเริ่มสร้างเค้กขนาดเล็ก ควรใช้มือชุบน้ำเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้แป้งเกาะตัวน้อยลง

จากนั้นเราเทแป้งเล็กน้อยลงในจานแบนแล้วม้วนเค้กที่ได้ลงไป

ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วใส่แพนเค้กชีสกระท่อมลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางจนเหลือง (ประมาณ 5-7 นาที) จากนั้นพลิกชีสเค้กของเราไปอีกด้านแล้วทอดอีกครั้งประมาณ 5 นาที

เราวางแพนเค้กชีสกระท่อมเสร็จแล้วลงบนจาน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซอสเบอร์รี่, แยม, นมข้นจืด หรือ ช็อกโกแลตเพสต์

ชีสเค้กกับผักใบเขียว

เราทุกคนเคยชินกับความจริงที่ว่าแพนเค้กชีสกระท่อมโดยทั่วไปเป็นของหวาน มาลองทำลายแบบแผนกันเถอะ! ท้ายที่สุดชีสเค้กไม่จำเป็นต้องหวานเลย ไม่เชื่อ? ลองทำแพนเค้กชีสกระท่อมด้วยสมุนไพร โดยเฉพาะสูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบชีสกระท่อมเค็ม

ข้อดีที่ไม่ต้องสงสัยของอาหารจานนี้คือ คุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้ตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็นผักชีฝรั่ง หัวหอมใหญ่, ผักชีฝรั่งหรือผักชี หรือคุณสามารถทำ "ผสม" ของผักใบเขียว

ดังนั้นเพื่อเตรียมชีสเค้กจากคอทเทจชีสด้วยสมุนไพรเราต้องการ:

คอทเทจชีส - 180 กรัม

แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;

เกลือ - 1 หยิก;

ผักใบเขียว - 1 พวงใหญ่

น้ำตาล - 1 ช้อนชา

1. ขั้นแรก เตรียมผักใบเขียว เราแยกชิ้นส่วนผักใบใหญ่ล้างให้สะอาดในน้ำเย็นและสับละเอียด คุณสามารถทำได้ด้วยมีดธรรมดาหรือใช้กรรไกรเขียวพิเศษ

2. จากนั้นบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียดลงในชามลึกใบใหญ่

3. ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล 1 ช้อนชา ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย

4. จากนั้นค่อยๆใส่แป้ง 4 ช้อนโต๊ะลงในมวลที่ได้เพิ่มผักสับและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. ตอนนี้ยังคงทำเค้กก้อนเล็ก ๆ จากแป้งแล้วโรยด้วยแป้ง

6. ถัดไป ตั้งน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ ทาแพนเค้กคอทเทจชีสกับสมุนไพร แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน (ประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน) บนไฟร้อนปานกลาง

7. คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กคอทเทจชีสพร้อมสมุนไพรร้อนหรือเย็นด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งคุณสามารถบีบกระเทียมหนึ่งกลีบ ทานให้อร่อย!

แพนเค้กคอทเทจชีสนึ่ง

สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมนั้นง่ายมาก ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแพนเค้กชีสกระท่อมเป็นอาหารจานหลัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้คอทเทจชีสที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันขั้นต่ำในการเตรียม แต่เป็นไปได้ไหมที่จะทำให้ชีสเค้กมีประโยชน์มากขึ้น? สามารถ! ลองทำดูนะคะ ตามปกติแต่สำหรับคู่รัก ด้วยกระบวนการนี้ คุณจะไม่ต้องใช้น้ำมันแม้แต่หยดเดียว และแม้แต่เด็กเล็กที่ไม่แนะนำให้กินก็พอใจกับชีสเค้กแสนอร่อย อาหารทอด. ผู้หญิงที่ดูน้ำหนักของพวกเขาจะชอบจานนี้ด้วย: ไม่มีแคลอรี่พิเศษในชีสเค้กดังกล่าว

ในการเตรียมแพนเค้กชีสกระท่อมนึ่ง เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

คอทเทจชีส - 200 กรัม

น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;

แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ;

เกลือ - 1 หยิก

1. มาเริ่มทำแพนเค้กคอทเทจชีสกัน ไม่มีอะไรผิดปกติในการเตรียมผลิตภัณฑ์ ส่วน คลาสสิก syrnikiจากคอทเทจชีส บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียดลงในชามลึก ใส่ไข่และผสมให้เข้ากัน

2. จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อยลงไป อีกครั้งทุกอย่างเชื่อมต่อกันอย่างดี

3. ร่อนแป้งลงในชามที่มีส่วนผสมผ่านตะแกรงละเอียดแล้วนำแป้งไปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ (แป้งไม่ควรหนาเกินไปและติดมือเล็กน้อย)

4. เราใช้แป้งกับช้อนโต๊ะปั้นลูกบอลเล็ก ๆ ด้วยมือของเราจากนั้นเราจะต้องแบนทั้งสองข้างเล็กน้อย เราทำลูกบอลจากแป้งที่เตรียมไว้ทั้งหมด

5. ตอนนี้เทน้ำลงในหม้อต้มสองเท่าจนถึงเครื่องหมายสูงสุดใส่ชามของหม้อต้มสองชั้นด้านบนแล้วใส่ชีสเค้กที่เตรียมไว้ลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้สัมผัสกันหรือพวกเขาจะติดกัน เราตั้งเวลาบนหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 30 นาทีและดำเนินการเกี่ยวกับธุรกิจของเรา

6. หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะนำของที่เสร็จแล้วออกจากหม้อไอน้ำสองครั้ง syrniki อ่อนโยนจากคอทเทจชีสและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยมหรือเนย ทานให้อร่อย!

แพนเค้กคอทเทจชีสกับข้าวโอ๊ต

รูปถ่าย: ksushkaloony.blogspot/
อ่อนโยนและดีมาก อาหารเพื่อสุขภาพเหมาะสำหรับ อาหารเด็ก. ท้ายที่สุดประโยชน์ของข้าวโอ๊ตเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว ไม่น่าแปลกใจที่ชื่ออื่นของพวกเขาคือ Hercules แทนที่จะใช้คอทเทจชีสธรรมดาในสูตร ก็สามารถใช้แทนได้ คอทเทจชีสสำหรับเด็กหากคุณกำลังจะปฏิบัติต่อนักชิมเพียงเล็กน้อย การทำแพนเค้กชีสกระท่อมกับข้าวโอ๊ตในเตาอบ

ในการเตรียมแพนเค้กคอทเทจชีสกับข้าวโอ๊ต คุณจะต้อง:

คอทเทจชีส - 200 กรัม

ข้าวโอ๊ต - 4 ช้อนโต๊ะ;

แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ;

น้ำตาล - 2 ช้อนชา;

เนย - 4 ช้อนชา

1. ขั้นแรกเราต้องบดให้เป็นแป้ง ซีเรียล. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในเครื่องปั่นแล้วบด

2. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงใส่ชาม ใส่น้ำตาลทราย ไข่ และบดส่วนผสมให้เข้ากัน

3. จากนั้นร่อนแป้งลงในมวลและเพิ่มข้าวโอ๊ตสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนาพอสมควร

4. โรยเขียงด้วยแป้งใส่แป้งลงไปแล้วสร้างไส้กรอกที่ค่อนข้างหนา เราตัดไส้กรอกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งแต่ละอันจะต้องแบนแล้วทำเค้กชิ้นเล็ก ๆ

5. เราปิดแผ่นอบที่เราจะอบชีสเค้กด้วยกระดาษรองอบทาด้วยเนย เราวางชีสเค้กของเราบนแผ่นอบที่เตรียมไว้

6. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 ° C และส่งชีสเค้กของเราไปอบประมาณ 20-25 นาที วางแผ่นอบบนชั้นกลางเพื่อให้ชีสเค้กอบอย่างดี

7. หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะได้ชีสเค้กที่ละเอียดอ่อนอร่อยและแดงก่ำที่สุดซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมเยลลี่หรือครีมเปรี้ยว ทานให้อร่อย!

1. บดคอทเทจชีสด้วยตะแกรงก่อนปรุงอาหารเสมอ: หลังจากขั้นตอนนี้ชีสเค้กจะงดงามและนุ่มกว่า

2. ห้ามใช้โซดาหรือผงฟูในการเตรียมชีสเค้ก

3. เพื่อให้ชีสเค้กอบอย่างสม่ำเสมอให้เลือกกระทะที่มีก้นหนาสำหรับเตรียม

4. คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลางและไม่เปียกจนเกินไปเหมาะที่สุดสำหรับชีสเค้ก

ซิรินิกิ - อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนที่ยึดถือ ระบบต่างๆโภชนาการ สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการปฏิเสธขนม syrniki สามารถกลายเป็นอาหารอันโอชะที่น่ารื่นรมย์พร้อมกับน้ำผึ้ง สำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำเป็นพื้นฐานสำหรับชีสเค้กหวานที่มีหรือ รสเค็มอาหารที่มีสมุนไพรและเครื่องเทศ วิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสให้ครบทุกรสชาติ สูตรง่ายๆเราจะคุยกันต่อไป

สูตรชีสเค้กง่ายๆ

มาเริ่มกันที่ สูตรมาตรฐาน syrniki กับแป้งสาลีธรรมดาในฐาน ขาวได้ตามใจชอบ แป้งสาลีสามารถแทนที่ด้วยธัญพืชเต็มเมล็ด ถั่ว หรือข้าว เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 290 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 75 กรัม
• โซดา - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - 55 มล.;
• น้ำมัน - 25 มล.

การทำอาหาร

เพื่อให้สูตรง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณสามารถโยนส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำมัน) ลงในเครื่องปั่นและปั่นจนได้มวล ความสม่ำเสมอ. หากไม่มีเครื่องปั่น ก่อนอื่นคุณควรรวมไข่กับคอทเทจชีสแล้วบดด้วยส้อม จากนั้นเติมโซดา น้ำผึ้ง ผสมให้ละเอียดแล้วเทแป้งเป็นส่วน ๆ กวนอย่างต่อเนื่องและแตกเป็นก้อน รูปร่าง.

ใส่กระทะที่มีผนังหนาบนกองไฟแล้วเทน้ำมันลงไป เมื่อส่วนหลังอุ่นขึ้น ให้เริ่มเกลี่ยส่วนผสมสำหรับชีสเค้กลงบนพื้นผิวเป็นส่วนๆ ปั้นให้เหมาะสมระหว่างการทอด เมื่อชีสเค้กเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านแล้ว ให้วางบนกระดาษชำระแล้วเสิร์ฟ

สูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมที่บ้าน

ชีสเค้กเหล่านี้แตกต่างจากต้นฉบับในด้านเนื้อสัมผัสและ รูปร่าง. ด้วยการทอดแบบลึกทำให้กรอบทุกด้านและด้านในเพิ่มขึ้นเล็กน้อย คล้ายกับโดนัทเมื่อพร้อม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 255 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 35 กรัม
• แป้ง - 115 กรัม
• นม - 35 มล.
• มะนาวขูดและผิวส้ม - 1 ช้อนชาต่อชิ้น;
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

คุณควรเริ่มทำชีสเค้กแบบโฮมเมดโดยตีไข่ น้ำตาลทราย และนมเข้าด้วยกัน เมื่อความสม่ำเสมอของส่วนผสมกลายเป็นเรียบโดยไม่มีผลึกน้ำตาลให้ใส่ชีสกระท่อมลงไปแล้วใส่แป้งในตอนท้ายสุดเท่านั้น คุณสามารถเสริมส่วนผสมสำหรับชีสเค้กด้วยเครื่องปรุงอะไรก็ได้ แต่เราเลือกส่วนผสมจากธรรมชาติของผิวส้ม เมื่อไร แป้งเต้าหู้พร้อมใส่บางส่วนในน้ำมันร้อนและทอดจนเป็นสีน้ำตาล

แพนเค้กชีสกระท่อม - สูตรง่ายๆกับเซโมลินาในเตาอบ

เซโมลินาสามารถเป็นอีกทางเลือกหนึ่งแทนแป้งได้ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ การนวดแป้งจะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากเซโมลินาต้องการบวม มิฉะนั้นจะกระทืบฟันของคุณขณะรับประทานอาหาร

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 65 กรัม
• น้ำตาลทราย - 55 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 5 กรัม
• คอทเทจชีส - 270 กรัม
• เนย- 115 กรัม
• เบอร์รี่สด - 85.

การทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องละลายและทำให้เนยเย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นสามารถตีด้วยไข่และน้ำตาลทราย ผสมฐานที่ได้กับคอทเทจชีส ถ้าแบบหลังเป็นเม็ดเล็กเกินไป ให้เช็ดผ่านตะแกรงก่อน เพื่อให้ชีสเค้กออกมาเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่ม ในตอนท้ายใส่ผงฟูและเพิ่มเซโมลินา หลังจากผสมให้ละเอียดแล้ว ทิ้งเซโมลินาไว้เพื่อดูดซับความชื้นและบวมเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นผสมแป้งเต้าหู้กับผลเบอร์รี่สด

จาระบีถ้วยคัพเค้กและเติมคัพเค้กแต่ละครึ่งด้วยส่วนผสม ชีสเค้กจะพร้อมหลังจากการอบ 35 นาทีที่ 180 องศา

แพนเค้กชีสกระท่อมแบบโฮมเมดพร้อมเซโมลินาในกระทะทำให้นึกถึงวัยเด็กที่ร่าเริงและไร้กังวล สูตรอาหาร นมเปรี้ยว syrnikiเรียบง่ายและไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมตัว มัน อาหารอันโอชะกินอย่างแท้จริงในไม่กี่วินาที แต่ตอนนี้มันเป็นเรื่องยากสำหรับเด็ก ๆ ที่จะพอใจในอาหารโดยเฉพาะชีสเค้ก หากคุณประสบปัญหาที่คล้ายกัน เราขอเสนอวิธีแก้ปัญหาที่ง่าย จาก สูตรคลาสสิคแพนเค้กคอทเทจชีสกับแป้งเซมะลีเนอร์ในกระทะด้านล่างจะถูกจัดการโดยแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ที่สุด!

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร:รัสเซีย
• ประเภทอาหาร: ชีสเค้ก
• วิธีทำ : บนเตา
• เสิร์ฟ:4
• 30 นาที

สำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมกับ semolina คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 200 มล.;
• ลูกพีช - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วานิลลิน - 5 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

แพนเค้กชีสกระท่อมโฮมเมดกับเซโมลินาในกระทะ - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

เราแนะนำให้ใช้ตัวเก่า ความลับของคุณยายการปรุงอาหารที่น่ารับประทานชีสเค้กสีแดงก่ำและอร่อยมากด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ เพื่อให้คอทเทจชีสถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานและยังคงอร่อยอยู่จำเป็นต้องผสมกับเกลือและ ไข่ดิบ. คำแนะนำดังกล่าวจะเหมาะสมใน สภาพอากาศร้อนเมื่ออาหารส่วนใหญ่มีนิสัยบูดเร็ว

หลายคนจะถามว่าคอทเทจชีสตัวไหนดีกว่าที่จะใช้สำหรับสูตรนี้ อันที่จริง คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่อยู่ในครัวของคุณ

การทำชีสเค้กแสนอร่อยด้วยเซโมลินา
คอทเทจชีสผสมกับไข่และเกลือต้องถูให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีก้อน
เพิ่มน้ำตาลทรายและเซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะลงในมวลผสมทุกอย่างที่มี ไม่ได้เติมน้ำตาลทรายลงไปทั้งหมด เนื่องจากส่วนที่เหลือจะใช้ทำซอสครีมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้ก
เทเซโมลินาเล็กน้อยลงในภาชนะที่แยกจากกัน ตั้งกระทะให้ร้อน แล้วเท น้ำมันพืชและรอจนกว่าจะอุ่นขึ้น มือเปียกปั้นชีสเค้กและจุ่มในเซโมลินา
ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ทำ ซอสครีมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้กกับแป้งเซมะลีเนอร์
ล้างลูกพีช ปอกเปลือก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
ที่ แม่พิมพ์แก้วสำหรับการอบให้จัดวางชีสเค้กโฮมเมดเกือบเป็นชั้น ๆ ระหว่างพวกเขา - ชิ้นพีช ในการเตรียมซอสให้ใส่น้ำตาลทรายที่เหลือและวานิลลินลงในครีม ครีมเปรี้ยว thickสามารถทำให้ทินเนอร์กับนมได้ และถ้าคุณกำลังเตรียมของหวานกับผลไม้อื่นๆ ให้ใส่ น้ำสลัดครีมเปรี้ยว 10 กรัม อบเชยป่น. อย่ากลัวที่จะทดลอง!

เทซอสครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้สำหรับชีสเค้กลงในจานอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นที่ 180 C เป็นเวลา 20 นาที หรือคุณสามารถใช้เตาอบไมโครเวฟได้ ในกรณีนี้ คุณต้องตั้งค่าเป็นกำลังไฟสูงสุดและอบเป็นเวลา 10 นาที

ชีสเค้กโฮมเมดกลิ่นหอมน่ารับประทานพร้อมเซโมลินาและลูกพีชพร้อมแล้ว! เหมาะสำหรับพวกเขา กาแฟเข้มข้น, ชาร้อน, kefir หรือ น้ำผลไม้. ตั้งโต๊ะอย่างรวดเร็วโทรหาครัวเรือน เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

วิดีโอ - สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินาในกระทะ