วิธีปรุงผักดองด้วยผักดอง ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดต้องการส่วนประกอบไม่กี่อย่างที่ใช้ได้กับกระเป๋าเงินทุกใบ หมายเหตุถึงเจ้าของ

ซุปข้าวบาร์เลย์และผักดองเป็นอาหารจานแรกที่ได้รับความนิยม ซึ่งคนส่วนใหญ่รู้จักกันในชื่อ "ผักดอง" สามารถเตรียมน้ำซุปได้ สูตรดั้งเดิมหรือคุณสามารถเบี่ยงเบนจากคลาสสิกเพื่อปรับปรุงรสชาติและตอบสนองความชอบส่วนบุคคล

ซุปเป็นที่รู้จักตั้งแต่ต้นศตวรรษที่สิบห้า ในยุคนี้สตูว์ผักที่เป็นกรดเล็กน้อยถือเป็นอาหารของคนจน แต่เมื่อพวกเขาเริ่มปรุงซุปด้วยเนื้อสัตว์ อาหารจานแรกที่เผ็ดและเติมพลังนี้กลายเป็นที่ชื่นชอบในหมู่คนรวย บ่อยครั้งที่ดองผักเนื้อลูกวัวหรือเห็ดเย็นเช่น okroshka ซุปบีทรูทหรือซุปกะหล่ำปลี

มีจำนวนมาก สูตรที่แตกต่างกันการทำซุปนี้ ส่วนผสมสำคัญสองอย่างยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - ข้าวบาร์เลย์มุกและผักดอง โปรดจำไว้ว่าในดอง - พยางค์หลักคือ "ดอง" ดังนั้นพร้อมกับส่วนผสมหลักจึงเป็นส่วนประกอบสำคัญในซุป

ซุปที่ทันสมัยด้วย ข้าวบาร์เลย์มุกและของดองก็เป็นที่นิยมมาก นอกจากนี้ซุปนี้ยังมีประโยชน์มาก

ข้าวบาร์เลย์ประกอบด้วย จำนวนมากวิตามินและสารต้านเชื้อราที่มีประโยชน์ - กอร์เดซิน มันต่อสู้กับไขมันสะสมกำจัดสารพิษออกจากร่างกายได้สำเร็จ อิทธิพลในเชิงบวกบนพื้นหลังของฮอร์โมน, ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, มีประโยชน์สำหรับโรคภูมิแพ้, โรคไตและถุงน้ำดี.

ปรุงอาหารนี้ ซุปเพื่อสุขภาพเป็นไปได้อย่างรวดเร็วเพียงพอ พนักงานต้อนรับทุกคนจะรับมือกับงานนี้

ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นเมล็ดข้าวบาร์เลย์แปรรูป สีข้าวบาร์เลย์ควรเป็นสีขาวครีมสดด้วย กลิ่นหอมและไม่มีสิ่งสกปรกเจือปน เป็นการดีที่สุดที่จะต้มซีเรียลล่วงหน้าเนื่องจากกระบวนการนี้ใช้เวลานาน เพื่อให้ซีเรียลเดือดเร็วขึ้นให้แช่ไว้ 2 ชั่วโมงแล้วล้างให้สะอาด จนสุกครึ่งซีเรียลจะต้มประมาณ 20 นาที จนกระทั่ง เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่- ไม่น้อยกว่าครึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงซุปกับข้าวบาร์เลย์และผักดอง - 15 สายพันธุ์

โดยเฉพาะอย่างยิ่งซุปที่อร่อยเข้มข้นเข้มข้นและเข้มข้นนั้นได้มาจากเนื้อลูกวัวและแตงกวาดอง สดใสด้วยความเปรี้ยวพิเศษรสชาติของแตงกวาจะถูกส่งไปยังซุปและไม่มีใครแม้แต่คนที่ไม่ชอบข้าวบาร์เลย์มุกก็สามารถต้านทานการรักษาได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 600 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 200 กรัม
• แตงกวาดอง - 6 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ใบกระวาน
• น้ำมันพืช
• เครื่องปรุงรส
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

ล้างเนื้อและข้าวบาร์เลย์ให้ดีเท น้ำเย็นและปรุงพร้อมกับเครื่องเทศเพิ่มเติมตามความชอบของคุณเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เตรียมน้ำสลัด: ผัดหัวหอมและแครอทสับละเอียดในน้ำมัน ใส่แตงกวาดองหั่นเป็นเส้น ใส่ออก

มันฝรั่งยังถูกตัดเป็นเส้นและส่งไปยังน้ำซุป เมื่อมันฝรั่งสุก ปรุงรสซุปด้วยผัดผัก ต้มและเทผักชีลาวสับละเอียดลงในซุป ต้มสักครู่

นำออกจากไฟ ปล่อยให้ซุปยืนครึ่งชั่วโมงและให้บริการ

ซุปข้าวบาร์เลย์สามารถปรุงกับเนื้อสัตว์ได้ แต่ด้วยเนื้อหมูมันอร่อยเป็นพิเศษ! ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• หมู - 300 กรัม
• ผักดอง - 3 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• น้ำตาล
• ใบกระวาน
• กระเทียม
• เครื่องเทศ
• เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร:

หมูหั่นเป็นส่วน ๆ เทน้ำเย็นแล้วจุดไฟ หลังจาก 30 นาที ใส่ข้าวบาร์เลย์ที่แช่ไว้ล่วงหน้า

หลังจาก 20 นาทีส่งมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงในน้ำซุป

ขูดแครอทและแตงกวา สับหัวหอมอย่างประณีต

ผัดหัวหอมในเนยโดยเพิ่มแครอทและแตงกวาทีละน้อย ทุกอย่างเรียบร้อยดี

ขูดมะเขือเทศแล้วส่งไปทอดพร้อมกับวางมะเขือเทศ เคี่ยวใส่เกลือและน้ำตาล

ส่งย่างไปที่กระทะ ใส่เครื่องเทศ ใบกระวาน และกระเทียมสับ ต้มไม่เกิน 10 นาที

เสิร์ฟบนโต๊ะด้วยการเพิ่มครีมและโรยด้วยสมุนไพร

ซุปแตงกวาและข้าวบาร์เลย์มุกหลังปรุงควรยืนเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที รสชาติจะเข้มข้นขึ้น

อ่อนโยน หัวใจไก่เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ กรุณาครอบครัวและเพื่อนของคุณ!

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 500 กรัม
• ซีเรียลแรก - 100 กรัม
• ผักดอง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน
• น้ำมันพืช
• พริกไทย
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

ข้าวบาร์เลย์ล้างให้สะอาดและส่งไปยังกระทะด้วย น้ำร้อน. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ลอกหัวใจไก่ออกจากเส้นเลือดและฟิล์ม ล้างและส่งไปยังซีเรียล

เตรียมผัก: หั่นแครอทเป็นเส้น หัวหอมและแตงกวาเป็นก้อน ผัดหัวหอมในน้ำมันโดยเติมแครอทและผักดอง หลนเป็นเวลา 5 นาที

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่มันฝรั่งและผักลงผัดในกระทะ

ปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม เกลือ ใส่เครื่องเทศและใบกระวานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ปล่อยให้ซุปเดือดเล็กน้อยแล้วเทลงในชาม เสิร์ฟครีมแยกต่างหาก

ข้าวบาร์เลย์ปรุงแยกกันจะดีกว่าเพื่อไม่ให้ซุปขุ่นและลื่นไหล

ซุปรัสเซียคลาสสิกพร้อมไตที่มีรสชาติและกลิ่นพิเศษ ปรมาจารย์แบ่งปันความลับของการทำอาหาร สนุก!

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร
• ไตเนื้อ - 1 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ - 100 กรัม
• ผักดอง - 7 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ต้มข้าวบาร์เลย์ก่อน

ขจัดไขมันออกจากไต เทน้ำเย็น เปลี่ยนน้ำหลายครั้ง ต้มไตแล้วล้างออกให้สะอาด

สับหัวหอมและแตงกวาให้ละเอียด ใส่กระทะ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนแตงกวานิ่ม

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนและเพิ่มน้ำซุปไก่

สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียด ทอดในน้ำมัน.

ตัดไตเป็นชิ้น ใส่ไต แตงกวา ผักทอด และข้าวบาร์เลย์มุกลงในซุป ใส่เครื่องเทศ เกลือ และใบกระวาน ต้มและนำออกจากไฟ

ทิ้งไว้สักครู่ โรยซุปในชามด้วยผักชีฝรั่งสับ

แค่ไม้กายสิทธิ์ - ผู้ช่วยชีวิต ไม่ใช่ซุป! การทำอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็ว และรสชาติก็น่าทึ่ง!

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 400 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 100 กรัม
• แตงกวาดอง - 5 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เขียวขจี
• พริกไทย.

การทำอาหาร:

ใส่น้ำลงในกองไฟ ปั้นลูกชิ้นจากเนื้อสับ

ใส่ข้าวบาร์เลย์ที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงในน้ำเดือด ต้มประมาณ 15 นาที

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้ววางบนปลายข้าว ปรุงอาหารจนสุกครึ่ง

ทำอาหาร น้ำสลัดผัก: หัวหอมสับผัดกับแครอทขูดและผักดองสับ

ส่งลูกชิ้นไปที่กระทะ ต้มจนมันฝรั่งสุก ใส่เนื้อย่างและเทแตงกวาดองครึ่งแก้วลงในซุป

เกลือ. เพิ่มเครื่องเทศ ซุปพร้อม!

แตงกวาและน้ำเกลือใส่ในซุปหลังจากมันฝรั่งสุกเต็มที่ มิฉะนั้นมันฝรั่งจะแข็ง

สำหรับซุปคุณสามารถใช้ปลาอะไรก็ได้: ขาวแดงหรือกระป๋อง ซุปจะออกรสเปรี้ยวอร่อยและอร่อยมาก ใช้ร้อนเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาสีขาว - 500 กรัม
• ผักดอง - 3 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ - 150 กรัม
• พริกพริกไทย - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• แครอท - 1 ชิ้น
• ก้านผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• เคเปอร์
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะเขือเทศกระป๋อง - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันมะกอก
• พริกไทย
• เกลือ.

การทำอาหาร:

สับแครอท สับหัวหอมและกระเทียม ทอดในกระทะ น้ำมันมะกอกหัวหอมกับกระเทียมและแครอท

ใส่ข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้วลงในชาม ใส่พริกขี้หนูบุบ เทน้ำซุปหรือน้ำ ต้ม 10 นาที

สับผักชีฝรั่งและผักดองให้ละเอียดแล้วส่งไปที่น้ำซุป ต้มเล็กน้อยแล้วใส่มะเขือเทศกระป๋องลงในกระทะ

หั่นปลาขาวเป็นชิ้นๆ ส่งไปยังซุปกับเคเปอร์ เกลือและใส่พริกไทย ต้ม 10 นาที

ใส่น้ำซุป วางมะเขือเทศและผักใบเขียวสับละเอียด ต้ม 2 นาที ซุปพร้อม!

แตงกวาสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน และคุณสามารถบดบนกระต่ายขูด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ รสชาติของน้ำซุปจะไม่เปลี่ยน

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและจะไม่ทำให้เกิดปัญหาในการปรุงอาหาร แต่ซุปนั้นยอดเยี่ยมมาก! ถูกใจทุกคนอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ลิ้นวัว - 500 กรัม
• เนื้อติดกระดูก - 1 กก
• ข้าวบาร์เลย์ - 100 กรัม
• แตงกวาดอง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศ
• เกลือ.

การทำอาหาร:

แช่ข้าวบาร์เลย์ไว้ล่วงหน้าหนึ่งวัน

ใส่ข้าวบาร์เลย์ ลิ้น และเนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วลงในกระทะ เทน้ำเย็นลงไปและปรุงอาหารจนสุก

ดึงลิ้นและเนื้อออกมา หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในน้ำซุป

ผัดหัวหอมสับและแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยการเติมมะเขือเทศและเครื่องเทศ ต้ม 5 นาที

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมและสมุนไพร

ซุปนี้อร่อยแม้ไม่มีเนื้อสัตว์! ปรุงอาหารและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์ - 150 กรัม
• แตงกวาดอง - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำตาล
• หัวหอม -2 ชิ้น
• พริกไทย
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เขียวขจี
• เกลือ.

การทำอาหาร:

แช่ข้าวบาร์เลย์ค้างคืนในน้ำ ใส่ข้าวบาร์เลย์ล้างในน้ำเค็ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปที่ข้าวบาร์เลย์ ปรุงอาหารจนนุ่ม

หั่นแครอทและหัวหอมเป็นเส้นแล้วเคี่ยวสักครู่ ใส่ซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศ และน้ำตาล เคี่ยวไฟอ่อน.

ขูดแตงกวาดอง

ใส่ผักผัดและแตงกวาลงในซุป ต้ม 5 นาที ใส่ผักใบเขียวกระเทียมแล้วนำไปต้ม

น้ำซุปหอมๆพร้อม

แตงกวาสำหรับซุปจะดีกว่าที่จะเค็มไม่ดอง ควรมีความยืดหยุ่นเนื่องจากแตงกวาอ่อนจะสุกเร็วเกินไป

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว แค่ 4 ส่วนผสม! แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ ตรวจสอบสูตรซุปที่ง่ายและอร่อยนี้

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม
• แตงกวาดอง - 4 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• พริกไทย
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ต้มซี่โครงหมูและข้าวบาร์เลย์มุกให้เข้ากัน

เมื่อเนื้อและซีเรียลพร้อม ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นแท่งลงในซุปแล้วปรุงจนเกือบสุก

แตงกวาบดและส่งไปยังซุป ต้มจนมันฝรั่งสุกและแตงกวานิ่ม

เกลือถ้าจำเป็น เพิ่มพริกไทย นำไปต้มและพักไว้

เชิญคนที่คุณรักไปที่โต๊ะ!

คำอธิบายทีละขั้นตอนของความอร่อยและ ซุปเพื่อสุขภาพ- ดองกับไก่ อย่าลืมลอง!

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ - 100 กรัม
• ผักดอง - 8 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำเกลือ - 1 แก้ว
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ต้มข้าวบาร์เลย์และไก่ล่วงหน้าในกระทะต่างๆ

lavrushka ย่างและเครื่องเทศทั้งหมดบนเตา ส่งเครื่องเทศไปที่กระทะพร้อมเนื้อพวกเขาจะให้รสชาติสูงสุด

เตรียมผัก: หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมและแครอทเป็นเส้น ขูดผักดอง

ใส่ผักดองลงในทัพพี เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 10 นาที

ผัดแครอทในกระทะโดยเพิ่มหัวหอม

ดึงไก่ออกมาแยกออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ

ส่งมันฝรั่งไปที่น้ำซุป ต้ม 10 นาที ใส่ข้าวบาร์เลย์ที่เสร็จแล้ว ผัดผัก และผักดองลงในมันฝรั่ง ปรุงอาหารอีก 10 นาที

เพิ่มพริกสารพัน ต้มและพักไว้จากไฟ

ปิดฝาไว้สักครู่ เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับและครีมเปรี้ยว คุณสามารถกิน!

ราสโซลนิกกับ ไส้กรอกอร่อยชวนให้นึกถึงวัยเด็ก ความลับของรสชาติคือส่วนผสมทั้งหมดผัดในน้ำมันมะกอก ปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกต้ม - 400 กรัม
• ผักดอง - 4 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทย
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ต้มข้าวบาร์เลย์ล่วงหน้า

หั่นผัก: มันฝรั่ง, ผักดองและหัวหอมเป็นก้อน, ขูดแครอท

วางมันฝรั่งลงในชามน้ำ ต้ม 10 นาที

ผัดผักทั้งหมดแยกกันในน้ำมันมะกอกแล้วใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ส่งข้าวบาร์เลย์ที่ต้มเสร็จแล้วไปที่นั่น

ตัดไส้กรอกเป็นก้อนและเพิ่มซุป ต้มเล็กน้อย เกลือ. เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส

อร่อย!

เพื่อให้เนื้อซุปเป็นเนื้อเดียวกันควรปอกแตงกวาและแกะเมล็ดออก หากแตงกวาไม่ได้ถู แต่หั่นเป็นก้อนเราขอแนะนำให้เทน้ำเดือดก่อนวาง ในกรณีนั้นพวกเขาจะไม่เสียรูปร่าง

สูตรผักดองมาจากตำราอาหารปี 1959 การทำซุปนั้นไม่น่าสนใจเหรอ?

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 100 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนชา
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แตงกวาดอง
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทย
• ใบกระวาน
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อโดยเติมหัวหอม แครอท และเครื่องเทศจนนุ่ม

ล้างข้าวบาร์เลย์ เทน้ำเดือด ทิ้งไว้ให้ใส่

นำเนื้อสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ทิ้งหัวหอมและแครอท

ล้างข้าวบาร์เลย์นึ่งแล้วส่งไปยังน้ำซุปเพื่อปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

หั่นผักเป็นเส้น

ผัดหัวหอมกับแครอท แยกผักดองตุ๋นกับมะเขือเทศวาง

เมื่อข้าวบาร์เลย์พร้อม ใส่มันฝรั่งและหัวหอมกับแครอท ต้มประมาณ 7 นาทีใส่แตงกวากับมะเขือเทศและเนื้อต้มเป็นชิ้น ๆ เทแตงกวาดอง ปรุงอาหารอีก 10 นาที

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แตงกวากับน้ำเกลือค่อนข้างเค็ม เกลือซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ซุปนี้เหมาะที่จะปรุงอาหาร เวลาฤดูร้อนหรือระหว่างถือศีลอด ซุปเห็ดเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์ - 100 กรัม
• แตงกวาดอง - 300 กรัม
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เขียวขจี
• พริกไทย
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ผัดข้าวบาร์เลย์ในกระทะเป็นเวลา 5 นาที ล้างและส่งไปยังหม้อน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

เตรียมผัก: หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น, หัวหอมเป็นวงครึ่ง, แครอทเป็นเส้น, ผักดองเป็นก้อน

ใส่มันฝรั่งกับผักดองลงในกระทะ ต้ม 10 นาที

ผัดหัวหอมกับแครอทแล้วใส่ซุป

ตัดเห็ดและทอดในกระทะที่แห้ง ใส่น้ำซุป.

เพิ่มเครื่องเทศเทน้ำเกลือปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ไม่มีเวลาทำอาหาร? มีทางออก: ปรุงซุป - ดองกับสตูว์ รวดเร็ว มีคุณค่าทางโภชนาการและความพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• สตูว์ - 1 โถ
• แตงกวาดอง - 4 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• เขียวขจี
• พริกไทย
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ต้มข้าวบาร์เลย์ล่วงหน้า ใส่ซีเรียลและมันฝรั่งหั่นเต๋าลงในกระทะ ต้ม 10 นาที

หั่นผักและผักดองแล้วทอด: ผัดแครอทในเนย ใส่หัวหอม ผักดอง และสตูว์ หลนเป็นเวลา 10 นาที

เทของเหลวจากสตูว์ลงในน้ำซุป

ส่งเนื้อย่างไปที่ซุป ผสม. ใส่เกลือ กระเทียมและพริกไทย

ต้ม. เสิร์ฟพร้อมกับครีมและสมุนไพร

สูตรซุปที่น่าสนใจ ตอบสนองความหิวและบรรเทาอาการเมาค้าง

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์ - 100 กรัม
• ผักดอง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน
• รากผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำ
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• รากผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง
• กระเทียม - 2 กานพลู
• แตงกวาดอง
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• น้ำมันพืช
• พริกไทย
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ปรุงข้าวบาร์เลย์ล่วงหน้า ในกระทะน้ำมัน ผัดผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า: หัวหอม, รากผักชีฝรั่ง, แครอทและรากผักชีฝรั่ง เพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศ เคี่ยวจนผักนิ่ม

เทน้ำซุปร้อนใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ต้ม 10 นาที

ขูดแตงกวาดองแล้วส่งไปที่ซุป เทน้ำเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที นำซุปออกจากเตา

เทซุปเล็กน้อยลงในครีมคนให้เข้ากัน เทครีมลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน ต้ม. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

เลือกสูตรใดก็ได้และปรุงอาหารด้วยความยินดี!

อาหารจานแรกนั้นเรียบง่ายและอร่อยสำหรับทุกวัน

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปรัสเซียแบบดั้งเดิม - ดองกับข้าวบาร์เลย์มุก ส่วนผสม เทคโนโลยี และเคล็ดลับการทำอาหาร

1 ชม. 10 นาที

40 กิโลแคลอรี

4.71/5 (114)

หนึ่งในการจัดตั้ง ประเพณีการทำอาหารครอบครัวของเรากำลังทำผักดอง นี้เป็นอย่างมาก จานรัสเซียซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีมานานหลายศตวรรษมีคุณค่าไม่เพียง แต่สำหรับสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย แต่ยังรวมถึงมันด้วย รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์.

อาหารจานแรกอื่นใดที่ผสมผสานรสชาติหวานนุ่มเข้ากับความเปรี้ยวของโทนิคได้อย่างกลมกลืน ซึ่งได้มาจากผักดองของแป้งสาลีรัสเซียแบบดั้งเดิมในซุป? ช่อดอกไม้ที่ไม่เหมือนใครเป็นแรงบันดาลใจให้ผู้คนของเราสร้างผักดองทั้งชั้นซึ่งมีที่สำหรับอาหารที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์หรือ น้ำซุปปลา, ซุปลีนเช่นเดียวกับซุปที่ใช้ข้าวบาร์เลย์ ข้าว เห็ดมากที่สุด ความเขียวขจีต่างๆแทนซีเรียล

วันนี้เราจะให้ความสนใจกับเทคโนโลยีในการเตรียมผักดองตาม สูตรคลาสสิก- พร้อมไข่มุก

ทำไมจึงต้องลิ้มรสผักดอง?

ตามที่ระบุไว้แล้ว ผักดองเป็นอาหารที่เป็นประชาธิปไตยมาก ในความเป็นจริงคุณสามารถใส่เนื้อสัตว์หรือปลาได้เกือบทุกชนิด ซีเรียลที่มีอยู่เกือบทุกชนิด ผักใบเขียวหลากหลายชนิด

แต่ "จุดเด่น" ที่แท้จริงของซุปนี้คือ "ชื่อแบรนด์" ที่ทำให้ผักดองเป็นสมบัติของชาติของเราก็คือ จำเป็นต้องใช้ในการเตรียมผักดอง. หากไม่มีพวกเขา ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะเรียกว่าอะไรก็ได้ แต่ไม่ใช่ผักดอง

หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องตามประเพณีที่มีมายาวนาน ในที่สุดคุณก็จะได้รับมาก อุดมไปด้วยความพึงพอใจอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อเพื่อสุขภาพและอารมณ์อาหารชิ้นเอก

ในเวลาเดียวกันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง สูตรและเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมนั้นง่ายมาก แม้แต่ผู้เริ่มต้นที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำผักดองได้สำเร็จ

ด้านที่สองของลักษณะ "ประชาธิปไตย" ของอาหารจานนี้คือแม่บ้านแต่ละคนขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบในการทำอาหารของครอบครัวของเธอสามารถปรับแต่งส่วนผสมและปริมาณได้อย่างอิสระโดยไม่ต้องเปลี่ยนสาระสำคัญของอาหารจานวิเศษนี้

วิธีปรุงผักดองด้วยข้าวบาร์เลย์มุกและผักดอง - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสมที่เราจะเตรียมดอง:

วัตถุดิบ

เราเริ่มทำซุปโดยเตรียมน้ำซุป

ตอนนี้เราไปที่ perlovka กันเถอะ

1. ต้องล้างด้วยน้ำสะอาดเข้มข้นเป็นเวลา 2-3 นาที
2. หลังจากนั้นเราใส่ซีเรียลลงในกระทะ 1.5-2 ลิตรแล้วเติมน้ำ (เย็น) เราวางกระทะบนกองไฟและปรุงเนื้อหาประมาณ ครั้งละ 20-25 นาทีไฟขนาดเล็ก
3. หลังจากเวลาที่กำหนด ปิดไฟและปล่อยให้ข้าวบาร์เลย์ตกลงไปในหม้อน้ำเดือด ภายใน 10-15 นาทีจนขึ้นฟูเป็นเนื้อเดียวกัน

1. ก่อนอื่นต้องทำความสะอาดผิวที่หนาแน่นและเมล็ดขนาดใหญ่ คุณสามารถหั่นแตงกวาในแบบที่เชฟชอบได้ เช่น ลูกบาศก์ หลอด ครึ่งวง ฯลฯ สิ่งสำคัญคือควรมีแตงกวาเพียงพอสำหรับปริมาณผักดองที่เตรียมไว้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ
2. ผักที่เหลือ - หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง - ล้างและ ลอกผิวออก. เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ในครอบครัวของเราเราขูดแครอทเราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาด 2 เซนติเมตร
3. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชให้กระจายหัวหอมกับแครอทและ ทอดเบา ๆ (ทู่) จนเปลือกสวยปรากฏขึ้น. เมื่อฝานเป็นสีทอง ใส่ซอสมะเขือเทศ กระเทียมหอม และน้ำเดือดเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณ 7-8 นาที

จากนั้นเวทีหลักก็เริ่มต้นขึ้น

1. เครียด น้ำซุปเนื้อ(เราเอาเนื้อออกจากน้ำซุปก่อน) เราเริ่มทำอาหารอีกครั้ง หลังจากเดือดใส่ก้อนมันฝรั่งลงไปแล้วปรุงเนื้อหาประมาณ 10-15 นาที
2. หลังจากเวลานี้เราใส่โจ๊กลงในน้ำซุปแล้วหั่นแตงกวาแล้วปล่อยให้เดือดหลายนาทีเพื่อให้ทั้งน้ำซุปและส่วนผสมในนั้นมีรสเปรี้ยวที่ถูกใจ
3. หลังจากตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งที่สุกแล้วลงในกระทะจากกระทะ ผักย่างคนส่วนผสมให้ทั่วและปรุงอาหารต่อไปอีกระยะหนึ่งจนสุกเต็มที่ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
4. ผัดเนื้อวัวที่ต้มก่อนหน้านี้ให้สุกเล็กน้อยแล้ววางลงในซุป

Rassolnik เป็นหนึ่งในซุปที่อร่อยและเตรียมง่ายที่สุด ข้น หอม เข้มข้น และอมเปรี้ยวอยู่เสมอ คุณสามารถปรุงอาหารเป็นจำนวนมาก วิธีต่างๆอย่างที่พวกเขาพูดคือรสชาติและสี แต่ ความลับหลักหนึ่งเสมอ - แตงกวามากขึ้นและข้าวบาร์เลย์แทนข้าว แม้ว่าบางครั้งผักดองจะเตรียมกับข้าวซึ่งไม่ใช่แบบคลาสสิก มิฉะนั้นคุณเป็นศิลปินอิสระ

Rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มุกและผักดอง

ในฐานะที่เป็นตัวเลือกพื้นฐาน เราขอเสนอข้าวบาร์เลย์มุกและผักดองให้คุณ สูตรนี้ไม่เพียง แต่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุด แต่ยังค่อนข้างประหยัดอีกด้วย ซุปนี้จะทำให้รสชาติของแต่ละครัวเรือนของคุณถูกใจอย่างแน่นอน พยายาม!

ข้อมูลรสชาติซุปร้อน

วัตถุดิบ

• เนื้อติดกระดูก (ตามชอบ) - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น ขนาดกลาง;
• แครอท - 1 ขนาดกลาง
• กระเปาะ - 1 อันเล็ก
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 70-100 กรัม
• แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้นเล็ก + น้ำเกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ และของแห้งหรือ สมุนไพรสด- รสชาติ.

วิธีปรุงผักดองด้วยข้าวบาร์เลย์มุกและผักดอง

ล้างปลายข้าวสำหรับดองให้สะอาดแล้วเติมน้ำเย็นให้พองตัว ยิ่งข้าวบาร์เลย์อยู่ในน้ำนานเท่าไหร่ ข้าวก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น เวลาที่เหมาะคือ 2-3 ชั่วโมง

ผักดองแบบคลาสสิกปรุงในน้ำซุปเนื้อ ในการเตรียมน้ำซุปนี้เนื้อจะถูกนำมาและกระดูกเสมอ - ดังนั้นน้ำซุปจะเข้มข้นเป็นพิเศษ ที่นี่เราใช้เวลา อกไก่. เราล้างเต้านมด้วยน้ำหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้เนื้อสุกเร็วขึ้นใส่ลงในกระทะแล้วเทด้วยน้ำเย็น ไม่มีการเติมเกลือหรือเครื่องเทศในขั้นตอนนี้ เราวางกระทะบนเตาแล้วต้มเนื้อประมาณ 40 นาที

ทันทีที่เนื้อมีความพร้อมเราจะกรองน้ำซุป ตั้งเนื้อไว้ชั่วคราวและนำน้ำซุปกลับไปที่กระทะ

ข้าวบาร์เลย์ที่บวมเพียงพอจะถูกล้างใต้น้ำไหลและโยนลงในน้ำซุป เราวางกระทะบนเตาอีกครั้งที่ความร้อนสูงสุด ต้มซีเรียลปิดฝาเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะเดียวกันก็เตรียมผัก ปอกหัวหอม มันฝรั่ง และแครอท เราล้างออก

ที่นี่คุณสามารถหั่นแตงกวาดองเป็นลูกบาศก์ได้ด้วย แตงกวาสำหรับดองจะดีกว่าถ้าใช้ขนาดเล็กและยืดหยุ่นเพื่อที่ว่าเมื่อตัดแล้วลูกบาศก์จะคงรูปร่างไว้และเมล็ดแตงกวาจะไม่ร่วงหล่นระหว่างการปรุงอาหาร ขนาดของลูกบาศก์ขึ้นอยู่กับคุณ

หลังจาก 20 นาทีเราก็โยนมันฝรั่งลงในข้าวบาร์เลย์มุก

ในกระบวนการปรุงอาหาร อย่าลืมเอาโฟมออก

เราส่งผักสำหรับทอดไปที่กระทะและปรุงรสด้วยน้ำมันทอดใต้ฝาจนนิ่ม

เครือข่ายทีเซอร์

ทันทีที่หัวหอมและแครอทในกระทะนิ่มเราก็ส่งแตงกวาสับและมะเขือเทศลงไป

เติมน้ำ 3-5 ช้อนโต๊ะในการทอดแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 7 นาที หลังจากนั้นเพิ่มการทอดลงในซุป

เรากลับกระทะไปที่เตาเทน้ำเกลือลงในซุป มาชิมกัน เราเติมเกลือถ้าจำเป็นปรุงรสด้วยเครื่องปรุงและเครื่องเทศโยนใบกระวาน

เราปล่อยเนื้อซึ่งถูกเอาออกในตอนแรกจากกระดูก ตัด (หรือฉีก) เป็นชิ้น ๆ แล้วโยนลงในผักดอง

ปล่อยให้ซุปเคี่ยวบนเตาปิดไฟประมาณ 10-15 นาที เท่านี้ก็พร้อมแล้ว - ผักดองพร้อมข้าวบาร์เลย์มุกและผักดอง! คุณสามารถส่ง!

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

• สำหรับการเตรียมผักดองให้ใช้ผักดองเท่านั้น พวกของดองไม่ดี คุณสามารถแตงกวาดองสำหรับสูตรด่วน
• ข้าวบาร์เลย์เพื่อเร่งเวลาการปรุงอาหารของผักดองด้วยผักดองต้องเตรียมล่วงหน้า เพียงล้างออกและแช่ค้างคืนในน้ำอุ่น
• Rassolnik ควรเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด หากไม่มีผักสด แต่มีผักแห้ง - เยี่ยมมาก! เพิ่มผักใบเขียวพร้อมกับเครื่องเทศที่เหลือ ถ้าคุณมีสมุนไพรแช่แข็ง ให้ใส่ลงในกระทะก่อน 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม อย่าลืมถอดก้านออกหากคุณยังไม่ได้ทำ
• ในสูตรอาหารดองบางสูตร แนะนำให้ใช้ข้าวบาร์เลย์ไม่เพียงแต่แช่เท่านั้น แต่ยังนำไปปรุงอาหารด้วย จำนวนมากน้ำจะกำจัดแป้งส่วนเกินออกจากข้าวบาร์เลย์ และผักดองจะไม่ดูเหมือนแป้งเปียกเมื่อตั้งขึ้น

Rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มุกและไก่

สูตรผักดองง่ายๆ เนื้อไก่. ที่ดีที่สุดที่จะใช้ ขาไก่มีกระดูกสำหรับทำน้ำซุป ไม่ใช่แค่เนื้อสำหรับทำผักดองกับข้าวบาร์เลย์

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 800 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์ครึ่งแก้ว
• แตงกวาดอง 400 มล.
• 3 ผักดองขนาดใหญ่
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกไทยดำ;
• เกลือ - ช้อนชา
• ใบกระวาน 2 ใบ
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

1. ล้างขาไก่ให้สะอาด ใส่ลงในกระทะ แล้วปิดฝาด้วยน้ำเดือด รอจนเดือด สะเด็ดน้ำ เทน้ำเดือดลงบนเนื้อเป็นครั้งที่สองและหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางใต้ฝาแล้วเอาโฟมออก ต้มไก่เป็นเวลา 45 นาที จากนั้นใช้ช้อนเจาะรูใส่จาน กรองน้ำซุปให้ใส ในการปรุงผักดอง ให้ใช้กระทะอีกใบที่มีก้นหนา ปริมาตร 5 ลิตร เทน้ำซุปลงไปแล้วเติมน้ำเดือดเพื่อให้ของเหลวในกระทะเท่ากับ 3 ลิตร
2. ล้างข้าวบาร์เลย์ที่เตรียมไว้ จุ่มลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด และเริ่มปรุงส่วนผสมที่เหลือ
3. ปอกเปลือกมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน, หัวหอมยังเป็นก้อน, และขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ตั้งกระทะให้ร้อนเท น้ำมันสำเร็จรูป(ประมาณ 40 มล.) และทอดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 5 นาที และลดมันฝรั่งลงทันทีหลังข้าวบาร์เลย์
5. เมื่อหัวหอมและแครอทสุกเกินไป ให้ใส่ของในกระทะลงในกระทะ
6. ขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือผักดองสับ ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด อย่าใช้กระเทียม ใส่กระเทียมลงในกระทะพร้อมกับแตงกวา
7. เนื้อไก่เย็นลงแล้วคุณสามารถหั่นได้ ลอกหนังเอากระดูกออกและสับเนื้อ เป็นชิ้นเล็กๆ. จุ่มในน้ำซุปเทน้ำเกลือ เกลือ (ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือมากกว่าหนึ่งช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์เนื่องจากแตงกวาและน้ำเกลือมีรสเค็ม) เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วโยนใบกระวาน อย่าลืมล้างมันก่อนใส่ลงในซุป
8. ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง เสิร์ฟผักดองกับข้าวบาร์เลย์มุกและผักดองบนโต๊ะ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวสด ขนมปังดำ และอื่น ๆ จำนวนมากผักใบเขียว

ดองกับข้าวบาร์เลย์และเห็ด

ซุปผักดองกับเห็ดสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ มันกลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อยทีเดียว ดังนั้นคุณสามารถใช้ทั้งน้ำซุปเนื้อและผัก จะใช้เวลา 50 นาทีในการเตรียมผักดองแสนอร่อยกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง 300 กรัม เห็ดนางรมหรือเห็ดป่าต้ม
• หัวหอม 200 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• ผักดอง 300 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• หนึ่งในสามของแก้วข้าวบาร์เลย์มุก
• เนย 50 กรัม
• ผักใบเขียว, เครื่องเทศ, เกลือ

การทำอาหาร

1. คุณสามารถนำเห็ดที่คุณชอบ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือ เห็ดป่าต้องทำให้สุกก่อน หากมีเห็ดแช่แข็งปรุงสุกคุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง ใส่น้ำซุปแบบนี้ หากเห็ดแช่แข็งไม่ได้รับการต้ม ให้ปรุงด้วยหัวหอมมากเกินไป แล้วจึงใส่ผักดอง
2. เตรียมข้าวบาร์เลย์ล่วงหน้าล้างและใส่ในกระทะที่มีก้นหนา เทน้ำเย็นหนึ่งลิตรแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนปิดฝาไว้ครึ่งชั่วโมง ถึง โจ๊กข้าวบาร์เลย์ไม่ให้ติดกันเป็นก้อน พอน้ำเดือด ใส่น้ำมันลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ ดังนั้นโจ๊กจะอร่อยยิ่งขึ้น
3. ในขณะที่ข้าวบาร์เลย์กำลังปรุงอาหาร ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือเพื่อปรุงอาหาร ผักดองอร่อยกับข้าวบาร์เลย์
4. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
5. ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม สับและทอดในเนยที่เหลือ
6. ล้างเห็ดสับและเพิ่มหัวหอมและแครอทในกระทะ ผัด, กวน, 8 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
7. เทน้ำหรือน้ำซุป 2 ลิตรลงในหม้อต้ม วางมันฝรั่งทอดและข้าวบาร์เลย์เสร็จแล้ว ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ผักดองที่สับละเอียดหรือขูดหยาบลงไป เกลือเพิ่มเครื่องเทศ หากคุณมีสมุนไพรแห้ง ให้เพิ่มทันที หากมีสมุนไพรสดให้เพิ่มเมื่อเสิร์ฟ อย่าลืมใบกระวาน หนึ่งแผ่นจะเพียงพอสำหรับผักดองจำนวนนี้ ปิดฝาหม้อแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
8. เสิร์ฟร้อนกับครีมและสมุนไพร

ผักดองกับข้าวบาร์เลย์มุกและมะกอก

สูตรผักดองนี้เป็นมังสวิรัติ อย่าลืมใส่มะกอกแม้ว่าคุณจะไม่ชอบก็ตาม คุณสามารถใส่มันทั้งหมดลงในซุปและนำออกมาก่อนเสิร์ฟ มะกอกทำให้ผักดองไม่ติดมันมีรสชาติอร่อย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• ผักดอง 300 กรัม
• ธนาคารแห่งมะกอก
• ข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ เครื่องเทศ;
• ผักใบเขียวสด

การทำอาหาร

1. เมื่อวางแผนที่จะปรุงผักดองแบบลีน อย่าแช่ข้าวบาร์เลย์ไว้ล่วงหน้า ตั้งกระทะให้ร้อนผัดให้แห้งโดยไม่ต้องล้างข้าวบาร์เลย์เป็นเวลาห้านาทีกวนตลอดเวลาบนไฟร้อนปานกลาง ข้าวบาร์เลย์จะกลายเป็นสีทองสวยงาม
2. หลังจากคั่วแล้วสามารถล้างซีเรียลได้ ล้างให้สะอาดใส่กระทะที่มีก้นหนาแล้วเทน้ำ 1.5 ลิตร ปรุงอาหารหลังจากเดือดบนไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาทีภายใต้ฝา
3. เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ ซุปผัก, ต้ม. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่จุ่มในน้ำเดือด ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ และแครอทเป็นเส้น ผัดแครอทและหัวหอม น้ำมันพืชเป็นเวลา 7 นาทีบนไฟปานกลางโดยคนตลอดเวลา
4. แตงกวาเค็มคุณสามารถปอกเปลือกคุณไม่สามารถปอกเปลือก - เพื่อลิ้มรส ตัดเป็นเส้น จุ่มมันฝรั่ง แครอทและหัวหอมทอด แตงกวาฝานบางๆ และข้าวบาร์เลย์ต้มลงในกระทะ เฉพาะน้ำเท่านั้นที่จะไม่เดือดจนหมด ดังนั้นให้สะเด็ดน้ำที่เหลือ น้ำนี้ไม่มีประโยชน์ในซุป เกลือดองทันทีใส่ผักชีฝรั่งและเครื่องเทศปิดฝาหม้อแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที หั่นมะกอกเป็นวง หรือหากต้องการเอาออก ให้ใส่ทั้งผลลงในซุป ปรุงอาหารอีก 20 นาที

ดองกับข้าวบาร์เลย์มุกและไต

Rassolnik กับไตจะอร่อยมากหากเตรียมอย่างถูกต้อง ไตเนื้อ. วิธีการทำ - เราจะอธิบายรายละเอียด

วัตถุดิบ:

• ไตเนื้อ - 300 กรัม
• ผักดอง 200 กรัม
• น้ำเกลือ 150 มล
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์ 50 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือ

การทำอาหาร

1. ล้างไตให้สะอาด ตัดไขมันและหนังออก ตัดตามยาวและนำท่อออก แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ระบายน้ำทิ้งทุกๆ 2 ชั่วโมง ล้างไตและเติมน้ำเย็นใหม่
2. เตรียมข้าวบาร์เลย์สำหรับทำอาหารร่วมกับไต แช่เธอ น้ำอุ่นและทิ้งไว้บนโต๊ะ
3. เมื่อแช่ไตแล้ว คุณสามารถเริ่มทำซุปได้ ต้มข้าวบาร์เลย์ในกระทะแยกต่างหากบนไฟอ่อน ใช้กระทะที่มีก้นหนาอย่าลืมปิดฝา ต้มข้าวบาร์เลย์ในน้ำเค็มเป็นเวลา 40 นาที เทน้ำประมาณหนึ่งลิตร ระบายส่วนที่เหลือหลังจากซีเรียลพร้อม
4. ใน กระทะขนาดใหญ่ต้มน้ำ 3 ลิตร หั่นไตเนื้อวัวเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ในน้ำเดือด ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที ตักโฟมออก ขอแนะนำให้เปลี่ยนน้ำสองครั้ง
5. ปอกมันฝรั่งหั่น และใส่น้ำซุปไตที่ต้มไว้ลงไป สับแครอทและหัวหอมทอดในน้ำมันแล้วส่งต่อไป ขูดแตงกวาดองบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่ลงในซุปพร้อมกับข้าวบาร์เลย์ เทน้ำเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ลองดองใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หากคุณมีผักชีฝรั่งสด คุณสามารถล้างและสับให้ละเอียดโดยเอาก้านออก
6. หลังจากใส่เกลือแล้ว ให้ปรุงผักดองพร้อมไตอีก 20 นาที จากนั้นปล่อยให้เดือดสักครู่แล้วเสิร์ฟ

คำแนะนำสำหรับผู้ที่กลัวกลิ่นไตในน้ำซุป อย่าใช้น้ำซุปจากใต้ไต สะเด็ดน้ำออก และสับไตแล้วส่งไปยังผักดอง เตรียมซุปกับน้ำซุปเนื้อ แต่หลังจากนั้น การประมวลผลที่ถูกต้องและการเตรียมไตรวมถึงการเปลี่ยนน้ำเมื่อปรุงน้ำซุปไม่ควรมีกลิ่น

ดองกับข้าวบาร์เลย์มุกและสตูว์

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 300 กรัม
• ผักดอง 300 กรัม
• สตูว์ 500 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์ 100 กรัม
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. เตรียมและล้างข้าวบาร์เลย์ ใส่กระทะที่มีก้นหนาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที เกลือน้ำเล็กน้อยเทน้ำหนึ่งลิตรต่อข้าวบาร์เลย์ 100 กรัม ระบายส่วนที่เหลือเมื่อโจ๊กพร้อม คุณสามารถเพิ่มเนยหนึ่งช้อนโต๊ะในระหว่างการปรุงอาหาร
2. สับหัวหอมและแครอทใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วเทน้ำมันพืช ผัด, กวน, ไฟปานกลางจนหัวหอมโปร่งแสง จากนั้นใส่สตูว์วางมะเขือเทศแล้วทอดต่อจนไขมันละลาย
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ต้มน้ำ 2.5 ลิตรและเพิ่มเนื้อหาของกระทะ มันฝรั่งสับ และข้าวบาร์เลย์ต้ม (จากที่คุณระบายน้ำออกก่อน) ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่แตงกวาขูดบนกระต่ายขูดหยาบแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
4. เพิ่มผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งรวมทั้งครีมเปรี้ยวโฮมเมดลงในผักดองที่เสร็จแล้ว

ดองกับข้าวบาร์เลย์มุกและไส้กรอก

Rassolnik กับไส้กรอกรมควันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หากมีไส้กรอกรมควันหรือเนื้อหั่นชิ้นในตู้เย็น ปรุงไส้กรอกดองด้วยก็ได้

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกรมควัน 300 กรัม
• ผักดอง 200 กรัม
• น้ำเกลือ 100 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์ 150 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• เครื่องเทศเกลือ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. แช่ข้าวบาร์เลย์ล่วงหน้า ล้างน้ำ และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที เกลือน้ำ เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในซีเรียล 150 กรัม ระบายส่วนที่เหลือเมื่อข้าวบาร์เลย์พร้อม
2. ใส่ข้าวบาร์เลย์ที่เตรียมไว้ มันฝรั่งสับลงในกระทะหรือในหม้อหุงช้า แล้วเทน้ำบริสุทธิ์ 2 ลิตร นำไปต้ม.
3. ในขณะเดียวกัน น้ำเดือด ปอกหัวหอมและแครอท ทอดในน้ำมันพืช ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ไส้กรอกรมควันและแตงกวา
4. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ เทน้ำเกลือ ใส่เกลือ เครื่องเทศ และใบกระวาน 2 ใบ ปิดหม้อหุงหลายคนและเข้าสู่โหมด "ซุป" เป็นเวลา 60 นาที
5. หากคุณปรุงอาหารในกระทะ ใช้แก๊สน้อยกว่าค่าเฉลี่ย ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

ราสโซลนิค - จานแบบดั้งเดิมอาหารรัสเซีย. ขณะนี้มีสูตรมากมายสำหรับทำซุปนี้ แต่เริ่มแรกมีการเพิ่มข้าวบาร์เลย์ลงไป ต่อมาข้าวบาร์เลย์มุกถูกแทนที่ด้วยข้าวและข้าวฟ่าง

ส่วนผสมสำหรับเตรียมผักดอง 3 ลิตร:

• น้ำ 3-4 ลิตร
• ข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม
• ชุดคอไก่หรือน้ำซุป 500 กรัม
• 4 ผักดองขนาดใหญ่
• 3-4 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ;
• เขียวขจี

ในการเตรียมผักดองกับข้าวบาร์เลย์ ควรทิ้งซีเรียลไว้ในน้ำเย็นค้างคืน คุณสามารถลดเวลาการแช่ลงเหลือ 2 ชั่วโมง ถ้าคุณชอบของเหลว ซุปใส, มันจะดีกว่าที่จะปรุงข้าวบาร์เลย์แยกต่างหาก เทน้ำลงในกระทะและต้มข้าวบาร์เลย์จนนุ่ม ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ต้องระบายน้ำออกหลายๆ ครั้งและเปลี่ยนน้ำใหม่ สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้ธัญพืชเกาะติดกัน มิฉะนั้นคุณจะได้โจ๊กที่เหนียว

ในการเตรียมน้ำซุป ให้ล้างไก่หรือเนื้อวัวแล้วปิดด้วยน้ำเย็น นำน้ำซุปไปต้มแล้วเอาโฟมออก ปรุงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จนนุ่ม โดยปกติไก่จะปรุงเป็นเวลา 40 นาทีและเนื้อวัว - 2 ชั่วโมง เมื่อน้ำซุปสุกให้ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงอาหาร เตรียมผัด ในการทำเช่นนี้ให้ลอกแครอทและหัวหอมออกจากผิวหนัง ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทลงไป เครื่องขูดหยาบ. ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง แตงกวาดองไม่สามารถปอกเปลือกได้ ตัดเป็นก้อนและเพิ่มผัก เติมน้ำเกลือหรือน้ำซุปเล็กน้อยแล้วเคี่ยวผักเป็นเวลา 5 นาที หากคุณต้องการให้ซุปมีสีแดง ให้ใส่ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะลงในผัด เมื่อมันฝรั่งสุกในน้ำซุป ใส่ข้าวบาร์เลย์ผัดและต้มลงในซุป เกลือจานและเพิ่มเครื่องเทศ ประดับประดาด้วยความเขียวขจีหากต้องการ ไม่แนะนำให้เติมน้ำเกลือและเพิ่มแตงกวาก่อนที่มันฝรั่งจะสุก เธอสามารถรับยาก ถ้าคุณรัก ซุปข้นจากนั้นคุณสามารถปรุงได้โดยเติมข้าวบาร์เลย์ลงไปทันที สำหรับสิ่งนี้เมื่อทำการฝัง น้ำเย็น ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ใส่ข้าวบาร์เลย์แช่น้ำ เนื้อและข้าวบาร์เลย์มุกควรต้มประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในซุป เตรียมพาสรอฟกา ด้วยวิธีปกติ. อาจดูเหมือนว่าซีเรียล 0.5 ถ้วยไม่เพียงพอสำหรับน้ำซุป 3 ลิตร แต่ข้าวบาร์เลย์เดือดดี แม้จะยกซุปออกจากความร้อนแล้ว แต่ก็ยังเพิ่มปริมาณขึ้นเรื่อย ๆ จนกว่าจานจะเย็นสนิท คุณไม่กินเนื้อ? จากนั้นเตรียมผักดองมังสวิรัติ ในการทำเช่นนี้ให้แช่ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ต้มน้ำแล้วใส่ซีเรียลลงไป ต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงในของเหลว ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้เตรียมน้ำสลัด ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช ใส่แตงกวาดองหั่นเต๋าลงในกระทะ เคี่ยวส่วนผสมไว้ใต้ฝา เมื่อมันฝรั่งนิ่ม เทน้ำสลัด เกลือ และเครื่องเทศลงในซุป เพิ่มน้ำซุปหากต้องการ ทั้งกลีบกระเทียม. จะเพิ่มรสชาติให้กับน้ำซุป

ซุปนี้อร่อย รสชาติที่ผิดปกติไม่เป็นที่นิยมมากและไม่ใช่อาหารจานแรกที่แม่บ้านทุกคนต้องเรียนรู้วิธีทำอาหาร อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่เชี่ยวชาญแล้ว สูตรพื้นฐานมันคุ้มค่าที่จะเรียนรู้วิธีทำผักดองกับข้าวบาร์เลย์ รูปแบบคลาสสิกและวิธีการแก้ไขด้วยตัวคุณเอง

วิธีการปรุงผักดองกับข้าวบาร์เลย์และแตงกวา

จุดเด่นของจานนี้คืออะไร? ผู้เชี่ยวชาญมั่นใจ: ในรสชาติที่มีความเปรี้ยวเด่นชัด มันเสริมด้วยแตงกวาดองและผักใบเขียวซึ่งจำเป็นในสูตรใด ๆ แม่บ้านบางคนแนะนำผักดองรมควันกับข้าวบาร์เลย์และแตงกวาในสูตรเพื่อความน่าสนใจยิ่งขึ้น ปีกไก่หรือเบคอนชิ้นหรือหมูทอด ชื่อ อาหารพร้อมเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ติดมันหรืออดอาหาร แต่สำหรับรสชาติและกลิ่นที่อธิบายไม่ได้ "ข้อบกพร่อง" เหล่านี้สามารถให้อภัยเขาได้

ที่ ผักดองที่เหมาะสมตามภาพค่ะ บล็อกการทำอาหารมีความแตกต่างหลายประการ:

• อย่าวางซีเรียลให้แห้ง ต้องต้มจนสุกครึ่งหนึ่งก่อนเทลงในกระทะมิฉะนั้นน้ำซุปจะมีสีฟ้า
• หากมีความจำเป็น น้ำซุปเข้มข้นมันคุ้มค่าที่จะกินหมูและเนื้อควรอยู่บนกระดูก
• เป็นการดีกว่าที่จะใส่เกลือหลังจากปรุงอาหารเมื่อเห็นได้ชัดว่าแตงกวาส่งผลต่อรสชาติอย่างไร

สูตรผักดองคลาสสิกกับข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำซุปเนื้อ

ตัวเลือกดั้งเดิมจานนี้แนะนำสำหรับ "คนรู้จัก" หากคุณเชี่ยวชาญในสูตรนี้ การดัดแปลงใดๆ กับซุปจะอยู่ในอำนาจของคุณ ปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ประมาณ 59 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์เป็นหลัก เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 2 ชั่วโมง แต่ความเร็วในการเตรียมน้ำซุปขึ้นอยู่กับอายุของเนื้อสัตว์ ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• ซี่โครงหมู- 300 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• กระเปาะ;
• แครอท;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - กำมือ;
• แตงกวาดอง - 4-5 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ.

การผสมผสานแบบดั้งเดิมกับข้าวบาร์เลย์มุกปรุงอย่างรวดเร็ว:

1. ล้าง groats หลาย ๆ ครั้งทิ้งไว้ใต้น้ำเย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
2. ใช้เนื้อสัตว์สำหรับปรุงน้ำซุป - จำเป็นต้องใช้ 2 ลิตรสำหรับเนื้อหมูตามปริมาตรที่ระบุ หลังจากเดือดแล้วให้ย้ายซี่โครงไปที่กระทะอื่นแล้วเท น้ำสะอาดโยนใบกระวาน ต้มครึ่งชั่วโมง
3. ต้มข้าวบาร์เลย์สักสองสามนาทีเพื่อให้มีความหนาแน่น
4. ปอกหัวหอมสับ ล้างแครอทขูดหยาบ แตงกวาหั่นเป็นก้อน
5. ผัดอย่างรวดเร็วและเคี่ยวจนนิ่ม ไฟอ่อน
6. เทมะเขือเทศวาง เติมน้ำครึ่งแก้ว เกลือ หรือใช้แตงกวาดอง
7. นำหมูออกจากน้ำซุป นำเนื้อออก ส่งกลับ เทข้าวบาร์เลย์ต้มปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง
8. เทเนื้อย่างลงในซอสมะเขือเทศปรุงอีกสองสามนาที

ซุป Rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มุกและผักดอง - สูตรไม่มีเนื้อสัตว์

ตัวเลือกแบบลีนรสชาติไม่ได้เลวร้ายไปกว่าแบบคลาสสิก แต่ร่างกายสามารถทนได้ง่ายกว่ามาก ในการสร้างน้ำซุปคุณสามารถใช้ เห็ดแห้งหากคุณต้องการจริงๆ มื้ออาหารแสนอร่อย. ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำรสชาตินี้ ซุปมังสวิรัติสมุนไพรและกระเทียมสับสดเพื่อรสชาติ สูตรอาหาร ยันดองกับข้าวบาร์เลย์มุกและแตงกวามีลักษณะดังนี้:

• เห็ดแห้ง - 9 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 4 ชิ้น;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 40 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง
• แป้ง - ช้อนที่มีด้านบน
• น้ำมันพืช;
• เกลือสมุนไพร

หลักการทำงาน:

1. ล้างเห็ดเทน้ำเดือดสองสามแก้ว หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเมื่อน้ำเย็นให้เดือด
2. สะเด็ดน้ำเติมน้ำจืดเพื่อให้ได้ของเหลว 2 ลิตร ต้มน้ำซุป
3. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน แช่ข้าวบาร์เลย์ครึ่งชั่วโมง
4. บดรากผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่ง ทอดในแป้งและน้ำมัน เทลงในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่ง
5. เพิ่มเห็ดสับพร้อมกับซีเรียล
6. จุ่มหลอดแตงกวาเค็มเดียวกันไม่กี่นาทีก่อนปรุง
7. เสิร์ฟผักดองกับสมุนไพรสด หากจานไม่ติดมันคุณสามารถใส่ครีม

วิธีปรุงซุปผักดองและข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า

วิธีเดียวในการปรุงผักดองที่ไม่ต้องเตรียมส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกัน เวลาทั้งหมดที่ใช้ในจานประมาณสองชั่วโมงโดยที่คุณจะใช้เวลาในครัวไม่เกินครึ่งชั่วโมง อย่าลืมบันทึกสูตรนี้สำหรับผักดองกับข้าวบาร์เลย์และแตงกวาไว้ในตำราอาหารของคุณ - มันจะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้ง องค์ประกอบนั้นง่าย:

• เนื้อติดกระดูก - 300 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• กระเปาะ;
• พริกไทยป่น - หยิก;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• แครอท;
• มันฝรั่ง.

หลักการทำงานของ multicookers ส่วนใหญ่:

1. หลังจากทำความสะอาดแล้วให้หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันโดยประมาณ
2. ล้างธัญพืชและเนื้อสัตว์
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าเทน้ำเย็น 2 ลิตรลงไป
4. ถ้าคุณไม่ต้องการเกินไป ผักอ่อนก่อนอื่นให้เตรียมเนื้อสัตว์ให้พร้อม
5. โหมดพื้นฐานคือ "ซุป" ตั้งเวลา 2 ชั่วโมง ต้องปิดฝา

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำผักดองสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

ซุปนี้สามารถปรุงได้ในอนาคต - การจัดเก็บระยะยาวแตงกวาช่วยได้ ในการเสิร์ฟให้อุ่นในกระทะหรือใช้กระทะเพิ่มน้ำซุปเนื้อ ข้อแม้เพียงอย่างเดียว: นี่เป็นสูตรสำหรับการดองข้าวบาร์เลย์มุกและแตงกวาดอง ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้กับปัญหาเกี่ยวกับเยื่อบุทางเดินอาหาร

ชุดส่วนผสม:

• ถั่วแดงกระป๋อง - 70 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก - ช้อนพร้อมสไลด์
• แตงกวาสดขนาดเล็ก - 5 ชิ้น;
• แครอท;
• น้ำมันพืช;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเปาะ;
• น้ำส้มสายชู 6% - 2 ช้อนโต๊ะ

Rassolnik พร้อมแตงกวาดองและข้าวบาร์เลย์มุกเตรียมดังนี้:

1. ล้างธัญพืชเทน้ำ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ จากนั้นต้มโดยไม่ใส่เกลือจนแกนยังคงหนาแน่น
2. ล้างแตงกวาหั่นเป็นเส้น โรยด้วยน้ำตาลและเกลือใส่น้ำส้มสายชู หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
3. บดแครอทบนเครื่องขูด ผสมกับหัวหอมสับทอด
4. ใส่แตงกวาดอง ถั่ว วางมะเขือเทศ หลนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะเติมน้ำ หลังจากเดือดอีกครั้งให้จัดเรียงในขวดม้วนขึ้น

สูตรวิดีโอ: วิธีปรุงผักดองกับข้าวบาร์เลย์และแตงกวา

หลังจากดูวิดีโอจากบล็อกนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำซุปดังกล่าว ผักกาดขาวหรือ ไก่แสงน้ำซุป วิธีการใช้แตงกวาสดสำหรับดอง และเคล็ดลับในการทำงานกับข้าวบาร์เลย์คืออะไร ผู้เชี่ยวชาญ ศิลปะการปรุงอาหารจะเปิดเผยความลับในการประหยัดเวลาและความลับทั้งหมดของความสำเร็จให้คุณทราบ ผักดองโฮมเมด.

สูตรจากเชฟ Ilya Lazerson

ซุปข้าวบาร์เลย์และผักดองในน้ำซุปไก่

ผักดองกับข้าวบาร์เลย์มุกและแตงกวาสด

ผักดองแสนอร่อยกับข้าวบาร์เลย์และเห็ด