เคล็ดลับ 5 ประการในการทำชีสเค้กให้อร่อยและนุ่ม ชีสเค้กทำอาหารทีละขั้นตอนกับลูกเกด เสิร์ฟผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมให้กับโต๊ะของครอบครัว

แพนเค้กคอทเทจชีสเป็นอาหารเช้า อาหารว่างยามบ่าย หรืออาหารเย็นสุดโปรดตั้งแต่วัยเด็ก Syrniki ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมที่ซื้อตามร้านทุกประเภทที่มีแต่ แคลอรี่ที่ว่างเปล่าและไขมันทรานส์ การทำชีสเค้กไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่เด็กที่รู้วิธีใช้เตาก็สามารถรับมือได้ ในบทความนี้ฉันจะเขียน 4 สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมพร้อมกับพวกเขา ภาพถ่ายทีละขั้นตอน. จะมีสูตรสำหรับ syrniki แบบคลาสสิก, syrniki กับ semolina, syrniki ในเตาอบและ syrniki กับลูกเกด

พื้นฐานของแป้งสำหรับ syrniki คือคอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาลและแป้ง สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ตามรสนิยมและอารมณ์ของคุณ ใช้สูตรใดก็ได้และปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น สามารถเพิ่มวานิลลินลงในชีสเค้ก (ฉันขอแนะนำให้เพิ่มที่นั่น), อบเชย, แอปเปิ้ล (ขูดหรือหั่นเป็นชิ้น), ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือแห้ง, ผลไม้แห้ง, ถั่วสับ, ขิงบด

ไม่ใส่ผงฟูและโซดาลงในชีสเค้กทอดเพราะคอทเทจชีสจะ "ลอย" ชีสเค้กจะแบนและบาง

สูตรสำหรับเค้ก "มันฝรั่ง" แสนอร่อยจะพบ

แพนเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อยกับแป้งเซมะลีเนอร์ในกระทะ

ชีสเค้กที่เติมแป้งเซมะลีเนอร์จะได้เปลือกที่กรอบและนุ่มด้านใน ปรับปริมาณน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หากคุณกินชีสเค้กกับแยม นมข้นหวาน หรืออย่างอื่นที่มีรสหวาน ให้ใส่น้ำตาลเล็กน้อยลงในแป้ง นอกจากนี้ควรได้รับคำแนะนำจากรสชาติของคอทเทจชีส: หากคอทเทจชีสของคุณมีรสเปรี้ยว ให้ใส่น้ำตาลมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• แป้งสาลี - 50 กรัม (1.5 ช้อนโต๊ะ)
• เซโมลินา - 30 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 1 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ชีสเค้กทำอาหารทีละขั้นตอนกับเซโมลินา

เทคอทเทจชีสลงในชาม บดด้วยส้อม คุณไม่ควรบดด้วยเครื่องปั่น มวลจะกลายเป็นของเหลวเกินไป คุณจะต้องใส่ แป้งมากขึ้น. ตอกไข่หนึ่งฟองลงในเต้าหู้และผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: เกลือ, น้ำตาล, วานิลลิน, เซโมลินาและแป้งร่อน ต้องร่อนแป้งเพื่อให้ชีสเค้กโปร่งสบายมากขึ้น

ผัดอีกครั้ง นี่จะเป็นแป้งซึ่งต้องปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาและแป้งพองตัว เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้งให้คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือ ติดฟิล์ม. หลังจากพักแป้งสักพักแป้งจะยืดหยุ่นขึ้นมาก

ตอนนี้สร้างชีสเค้กโดยการรีดแป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อย หากรีดด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ เปลือกจะแน่นขึ้นและกรอบขึ้น ซึ่งแตกต่างจากการรีดด้วยแป้ง มีการทำชีสเค้ก รูปร่างกลมแบนพวกเขาเล็กน้อย

เมื่อปั้นชีสเค้กแล้ว ให้ตั้งกระทะให้ร้อน อย่าลืมทอดในกระทะที่ร้อนจัด เทน้ำมันพืชลงในกระทะ (ควรทอดในน้ำมันกลั่น) รอจนกว่าจะร้อน ใส่ชีสเค้กลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล (ประมาณ 3-4 นาที) จากนั้นกลับด้านแล้วทอดในลักษณะเดียวกัน

ใส่ชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม หรือนมข้น

หากคุณต้องการให้ชีสเค้กมีความมันน้อยลง ให้วางบนกระดาษเช็ดหลังจากทอดแล้วซับด้วยผ้าเช็ดปากด้านบน

สูตรชีสเค้กในเตาอบนั้นเขียวชอุ่มและอร่อย

ชีสเค้กสามารถปรุงในเตาอบได้ด้วยวิธีนี้จะทำให้ออกมาน้อยลง ผลิตภัณฑ์ไขมันและรสชาติของชีสเค้กเหล่านี้ก็ยอดเยี่ยมมาก นอกจากนี้เด็กควรให้ชีสเค้กดังกล่าวมากกว่าของทอดซึ่งมีประโยชน์มากกว่า ภายนอกดูเหมือนคัพเค้กซึ่งกระตุ้นให้เด็ก ๆ กินด้วยความอยากอาหาร (โปรดทราบสำหรับคุณแม่ที่ลูกไม่กินคอทเทจชีส) และสำหรับทุกคนที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีหรือหลีกเลี่ยงอาหารทอดด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ ฉันขอแนะนำให้ทำชีสเค้กแบบนี้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• แป้งข้าวโพด (ถ้าไม่มีก็ข้าวสาลีหรือข้าวโอ๊ตบด) หรือแป้งเซมะลีเนอร์ - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผลเบอร์รี่แห้ง (แครนเบอร์รี่, เชอร์รี่, ฯลฯ ) หรือผลไม้แห้ง (ลูกเกด, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง) - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา- 2 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ชีสเค้กปรุงอาหารทีละขั้นตอนในเตาอบ

ตอกไข่ลงในชามลึก. ใส่น้ำตาล, เกลือ, น้ำตาลวานิลลา (หรือวานิลลิน) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืชลงในส่วนผสมของไข่แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เพิ่มคอทเทจชีสลงในไข่และใช้มันฝรั่งบดเพื่อเปลี่ยนส่วนผสมทั้งหมดของแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน ร่อนแป้งและเพิ่มแป้ง ใส่ผงฟูแล้วผสมอีกครั้งด้วยเครื่องดัน

ล่าสุดใน แป้งพร้อมเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้แห้งเพื่อลิ้มรสและตามต้องการ คุณสามารถทดลองกับผลเบอร์รี่และรับ รสชาติใหม่ชีสเค้กสำเร็จรูป ผสมแป้งเป็นครั้งสุดท้าย

จาระบีแม่พิมพ์อบ (ใด ๆ ) ด้วยน้ำมันพืชแล้วเติมแป้ง สะดวกในการฝากแป้งด้วยถุงขนม

เปิดเตาอบที่ 190 องศา ใส่ชีสเค้กลงไป เตาอบร้อนอบประมาณ 25-30 นาที ควรเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟชีสเค้กพร้อมครีมเปรี้ยว เบอร์รี่สดหรือแยม

ชีสเค้กคลาสสิก - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ชีสเค้กเหล่านี้ต้องเตรียมจากคอทเทจชีสแบบแห้งหรือแบบเม็ด ถ้าคอทเทจชีสของคุณเปียกเกินไป ให้ใส่ในกระชอนเพื่อให้หางนมไหลออกมา แต่จะดีกว่าที่จะเลือก นมเปรี้ยวที่เหมาะสมเพื่อให้ทุกอย่างสมบูรณ์แบบ หากคอทเทจชีสเหลวเกินไป คุณจะต้องใช้แป้งมากกว่าในสูตรและรสชาติจะไม่เหมือนเดิม

คุณสามารถเพิ่มไส้ใด ๆ ที่คุณต้องการเพื่อ syrniki: น้ำตาลวานิลลาสำหรับรสชาติ, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ผลเบอร์รี่แห้ง. มีสนามขนาดใหญ่สำหรับการทดลองและการบินแฟนซี ไม่จำเป็นต้องใช้ผงฟูและโซดา

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสแห้ง - 230 กรัม
• แป้ง - 23 กรัม ลงในแป้ง + สำหรับกระดูก
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ทำชีสเค้กคลาสสิกในกระทะ

บดชีสกระท่อมด้วยช้อน ไม่จำเป็นต้องบดคอทเทจชีสอย่างแรงทิ้งคอทเทจชีสไว้ดังนั้นชีสเค้กจะอร่อยกว่า ใส่ไข่แดง เกลือ และน้ำตาลลงในคอทเทจชีส ผสมจนเนียน

มันยังคงเพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง นี่คือวิธีการเตรียมแป้งสำหรับชีสเค้กอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แป้งใช้เวลาหนึ่งในสิบของปริมาณคอทเทจชีส (แห้ง) นั่นคือสำหรับคอทเทจชีสหนึ่งปอนด์ - 50 กรัม แป้ง 200 กรัม คอทเทจชีส - 20 กรัม แป้ง.

แป้งมีความหนืดดังนั้นชีสเค้กจึงต้องรีดแป้ง โรยแป้งบนโต๊ะหรือกระดาน. ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ แป้งและปั้นลูกบอลด้วยมือของคุณ รีดให้แบนแล้วม้วนแป้ง ให้ชีสเค้กมีรูปร่างเหมือนแหวนรอง สลัดแป้งส่วนเกินออก

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ เพิ่มชีสเค้กและทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 4 นาทีในแต่ละด้านจนกระทั่ง สีน้ำตาลทอง.

หากคุณต้องการให้เปลือกแข็งขึ้นและกรอบขึ้น ให้ม้วนชีสเค้กในแป้งเซมะลีเนอร์

วางชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

เสิร์ฟ syrniki กับครีมหรือแยมถ้าเป็นของหวานสำหรับชา

สูตรชีสเค้กกับลูกเกดกับเปลือกกรอบ

ชีสเค้กกับลูกเกด - มาก ของหวานแสนอร่อย. เนื่องจากลูกเกดมีรสหวานจึงใส่น้ำตาลลงในแป้งน้อยกว่าสูตรที่ไม่มีลูกเกด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ในแป้ง + 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับการก่อตัวของชีสเค้ก
• เซโมลินา - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• ลูกเกด - 25 กรัม (เพิ่มเติมหากต้องการ)
• น้ำมันพืช

ชีสเค้กทำอาหารทีละขั้นตอนกับลูกเกด

เพื่อให้ชีสเค้กอร่อยตามสูตรนี้คุณต้องเลือกชีสกระท่อมที่เหมาะสม มันควรจะแห้งและมัน ในกรณีนี้แป้งจะคงรูปได้ดี หากคุณใส่แป้งจำนวนมากในแป้งชีสเค้กจะแข็งและอุดตัน

ล้างลูกเกดให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตีไข่ลงในคอทเทจชีส, ใส่น้ำตาล, เกลือ, ลูกเกด และอีก 1 ช้อนโต๊ะ แป้งที่ร่อนแล้ว. คุณยังสามารถใส่วานิลลินหรืออบเชย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน

ตอนนี้คุณต้องทำชีสเค้กที่สวยงาม เพื่อให้ง่ายต่อการทำเช่นนี้ แป้งเต้าหู้ซึ่งมีแป้งน้อยมากคุณต้องม้วนไส้กรอก ในการทำเช่นนี้ให้เท 2 ช้อนโต๊ะลงบนโต๊ะ แป้งปั้นแป้งเป็นลูกกลมแล้วม้วนเบา ๆ ในแป้ง อย่านวดแป้งด้วยแป้ง แต่ให้ม้วนด้านนอก จากนั้นลูกบอลนี้จะสร้างไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันกับชีสเค้ก

ตัดไส้กรอกเต้าหู้เป็นชิ้นเท่า ๆ กัน

เทแป้งเซมะลีเนอร์ลงบนโต๊ะเพื่อสร้างแป้งกรอบสำหรับชีสเค้ก จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งเซมะลีเนอร์ทั้งสองด้านแล้วเลื่อนเพื่อให้มีรูปร่างเหมือนเด็กซน แผ่ด้านบนด้วยมีด

ตั้งกระทะให้ร้อน เท 2-3 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำมันพืช. ใส่ชีสเค้กในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้วยไฟปานกลาง (ประมาณ 3-4 นาที) กลับด้านชีสเค้กแล้วทอดอีกด้านด้วยวิธีเดียวกัน ใส่ชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

เสิร์ฟชีสเค้กกับครีม, แยมหรือนมข้น ทานให้อร่อย!

เช่นเดียวกับสิ่งเหล่านี้ สูตรอร่อย. ปรุงอาหารและคุณจะได้รับอร่อยมาก อย่าลืมเลือกคอทเทจชีสที่ดีและไม่แฉะ เขียนความคิดเห็นในสูตรที่คุณปรุงและผลลัพธ์ที่คุณทำได้ เจอกันใหม่บทความหน้า!

ชีสเค้กกับคอทเทจชีสมีต้นกำเนิดมาจาก อาหารสลาฟ. ตามสูตรพวกเขาอร่อยและฉ่ำมาก ชีสเค้กง่ายต่อการเตรียมและเนื่องจากเนื้อหาของนมเปรี้ยวจึงเป็นประโยชน์อย่างมากในการรับประทานเป็นอาหารเช้าเพราะสามารถให้พลังงานได้ตลอดทั้งวัน

การนำทางบทความอย่างรวดเร็ว:

วิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีส - หลักการพื้นฐานของสูตรง่ายๆ

นี้ ดูเบาใช้ ผลิตภัณฑ์นมจะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดี รสชาติของชีสเค้กจะเข้มข้นยิ่งขึ้นหากเสิร์ฟพร้อมกับ ครีมเปรี้ยวอร่อยหรือกับนมข้น.

หากคุณทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสตามสูตรง่าย ๆ นี่ไม่ได้หมายความว่าสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ระมัดระวัง สำหรับสูตรชีสเค้กใดๆ ทั้งแบบเรียบง่ายและซับซ้อน สิ่งสำคัญคือต้องรักษาพารามิเตอร์พื้นฐานของอุณหภูมิ เวลาอบความร้อน ความสม่ำเสมอในการนวด ปริมาณเกลือ โซดา และสารตัวเติม

ขั้นตอนการเตรียมอาหารที่มีปัญหามีกฎพื้นฐานดังต่อไปนี้:

1. แป้งจะดีกว่าที่จะเลือกจากพันธุ์ที่อ่อนโยนที่สุดเพื่อให้จานมีความชุ่มฉ่ำ แยกแยะรสชาติ. สำหรับสิ่งนี้ไม่เพียงเท่านั้น แป้งสาลีแต่ยังข้าวโอ๊ตหรือข้าวโพด
2. เพิ่มน้ำตาลมากเกินไปจะทำให้ชีสเค้กแตกและไหม้ที่ผิวกระทะ
3. ต้องรักษาอุณหภูมิระหว่างการปรุงอาหารจานเพื่อให้การทำอาหารนี้ทอดไม่ใช่อบ

เพื่อให้มีแป้งน้อยที่สุดเมื่อเตรียมชีสเค้กจากคอทเทจชีสคุณต้องตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์หลักเปียกแค่ไหน คุณไม่ควรใส่แป้งเกินกว่าที่กำหนดไว้ในสูตรควรบีบของเหลวส่วนเกินออก มวลนมเปรี้ยว.

การเรียนรู้วิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสตามสูตรง่าย ๆ นั้นไม่ใช่เรื่องยาก - มันเกี่ยวกับวิธีการทอดไข่กวนที่ถูกต้อง

วิธีทำชีสเค้กคลาสสิกจากคอทเทจชีส (สูตรง่ายๆ)

ตามเนื้อผ้า ของหวานดังกล่าวจัดทำขึ้นจากรายการผลิตภัณฑ์หลัก

Syrniki เป็นอาหารรัสเซียยอดนิยมที่ครอบครัวหลายพันครอบครัวเตรียมไว้สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อค่ำ ในความเป็นจริงชีสเค้กเป็นแพนเค้กเดียวกันจากคอทเทจชีสเท่านั้น ชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐานสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมประกอบด้วยคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล และแป้งเล็กน้อย แป้งใช้เพื่อให้มีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการเท่านั้นไม่ควรมากเกินไป นอกจากนี้ยังมีสูตรที่ใช้เซโมลินาแทนแป้ง คุณสามารถทานทั้งเซโมลินาและแป้งในปริมาณที่เท่ากัน บางครั้งชีสเค้กก็ทำได้โดยไม่ต้องใช้แป้ง เพื่อให้จานนุ่มและเขียวชอุ่ม คุณสามารถเพิ่มผงฟูและโซดาเล็กน้อยลงในแป้งได้ เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

แพนเค้กชีสกระท่อมผักและผลไม้เป็นที่แพร่หลาย นอกเหนือจาก ส่วนผสมมาตรฐานเพิ่มน้ำซุปข้นกล้วย, ลูกพลับ, แอปเปิ้ลขูดหรือแครอทลงในแป้ง ชีสเค้กที่อร่อยมากได้มาจากผลไม้แห้งเช่นกับลูกเกดนึ่ง เด็ก ๆ จะรักมันอย่างแน่นอน ช็อคโกแลต syrnikiจากนมเปรี้ยว ในการเตรียมขนมหวานคุณต้องเพิ่มผงโกโก้ลงในแป้ง หลังจากแป้งพร้อมแล้วจะมีลูกบอลเล็ก ๆ เกิดขึ้นจากนั้นก็เค้ก ชีสเค้กมักจะทอดในกระทะ อาหารและ ตัวเลือกที่มีประโยชน์- การปรุงอาหารในเตาอบหรือไอน้ำ ที่สุด ตัวเลือกที่รวดเร็ว- อบชีสเค้กจากคอทเทจชีสในไมโครเวฟ

ชีสเค้กพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีม, น้ำผึ้ง, แยม, นมข้น, ผงน้ำตาลเป็นต้น

แพนเค้กชีสกระท่อม - การเตรียมผลิตภัณฑ์และเครื่องใช้

ในการเตรียมชีสเค้กจากคอทเทจชีสคุณต้องเตรียมชามลึกและกระทะ หากอบชีสเค้กในเตาอบ คุณจะต้องใช้แผ่นรองอบและกระดาษรองอบ มวลนมเปรี้ยวสามารถผสมกับส้อมหรือช้อนได้ แต่ควรใช้เครื่องผสม บางสูตรสำหรับชีสเค้กผลไม้ (เช่น กล้วย) ใช้เครื่องปั่น

โดยทั่วไป ไม่จำเป็นต้องมีมาตรการเตรียมการเป็นพิเศษ สิ่งเดียวคือหากใช้ผลไม้หรือผักในสูตรจะต้องล้างและปอกเปลือกรวมทั้งขูดด้วย กล้วยสามารถบดด้วยส้อมหรือบดในเครื่องปั่น ลูกเกดจะถูกคัดแยก ล้าง และนึ่งในน้ำเดือดหลายนาทีเสมอ ลูกเกดควรลงหลุม! หากคอทเทจชีสสำหรับชีสเค้กเปียกเกินไป คุณสามารถใส่ในผ้ากอซแล้วทิ้งไว้สองสามหยด

สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม:

สูตรที่ 1: คอทเทจชีสเค้ก

สูตรชีสเค้กที่ง่ายที่สุดที่เคยมีมา ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างในการเตรียมอาหารจานนี้ นี่คือคอทเทจชีส น้ำตาล แป้ง และไข่ ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและรวดเร็ว!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 180-200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง - 40-55 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

นวดคอทเทจชีสด้วยส้อม, ใส่น้ำตาลลงไป, บดมวลด้วยส้อม จากนั้นตีไข่และผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งและคนให้เข้ากันจนเนียน แป้งไม่ควรหนาแน่นเกินไปหรือเป็นของเหลว ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นลดไฟลง เราปั้นคอทเทจชีสเป็นก้อนแล้วบีบเล็กน้อย โรยแป้งบนเต้าหู้ ทอดทั้งสองด้านจน สีน้ำตาลทอง. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือนมข้น

สูตร 2: แพนเค้กชีสกระท่อมแบบคลาสสิก

ที่ สูตรนี้ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการคัดเลือกในลักษณะที่เต้าหู้จะนุ่มมากและไม่แตกสลายระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อให้มวลนมเปรี้ยวได้รับความสอดคล้องตามที่ต้องการควรเพิ่มแป้งเล็กน้อยและยังใช้วานิลลินเพื่อปรุงรสด้วย คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส แต่อย่าหักโหม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส;
• แป้ง - สองสามช้อน
• ไข่;
• วานิลลิน;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ 3-4 กรัม (ครึ่งช้อนชา);
• 7. น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ ใส่วานิลลา เกลือ แป้ง และผสมให้เข้ากัน เราปั้นลูกบอลเล็ก ๆ จากแป้งแล้วกดเบา ๆ เพื่อทำเค้ก จุ่มชีสเค้กแต่ละชิ้นลงในแป้ง ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้ววางชีสเค้กลงไป ทอดแต่ละด้านจนสุก เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสำหรับอาหารเช้า

สูตร 3: แพนเค้กชีสกระท่อมกับแป้งเซมะลีเนอร์

ชีสเค้กเซโมลินามักเตรียมไว้สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ก็ไม่รังเกียจที่จะกินสิ่งนี้ในตอนเช้า อาหารเช้าแสนอร่อย. ชีสเค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นไม่ยากกว่าคอทเทจชีสอื่น ๆ ขอบคุณ semolina โครงสร้างของชีสเค้กที่นุ่มและอ่อนนุ่ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่;
• คอทเทจชีส;
• น้ำตาล - 45-65 กรัม
• เซโมลินา 2.5-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• ครีมสองช้อนโต๊ะ
• แป้งเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกให้ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวแล้วใส่น้ำตาลเกลือและไข่หนึ่งฟองเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่แป้งเซมะลีเนอร์ลงไปผัดส่วนประกอบทั้งหมดทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ซีเรียลพองตัว หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนหรือเครื่องผสม ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน กระจายส่วนผสมนมเปรี้ยวด้วยช้อนโต๊ะ ทอดชีสเค้กแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 4: แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบจะกลายเป็น สูตรที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับผู้ที่ยึดมั่น อาหารลดน้ำหนัก. ชีสเค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยไม่ใช้น้ำมันซึ่งหมายความว่ามีแคลอรีสูงน้อยกว่า ส่วนผสมที่ใช้ก็เหมือนกับในสูตรอาหารทั่วไป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส 420 กรัม
• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู;
• ไข่;
• วานิลลิน;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ผสมคอทเทจชีสกับแป้ง น้ำตาล และไข่ ใส่วานิลลาและผงฟู เกลือเล็กน้อย เราปั้นเค้กก้อนเล็ก ๆ จากแป้ง เราจาระบีแผ่นอบ เนยและรองด้วยกระดาษรองอบ อบชีสเค้กจนนุ่ม (ประมาณ 25-35 นาที)

สูตรที่ 5: ชีสเค้กกระท่อมเขียวชอุ่ม

ความนุ่มนวลและความงดงามของชีสเค้กนั้นขึ้นอยู่กับส่วนผสมไม่มากเท่ากับอุณหภูมิในการทอด แม้ว่าคุณจะใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่เท่ากัน แต่แต่ละครั้งคุณก็จะได้ชีสเค้กที่แตกต่างกัน สูตรนี้แสดงวิธีการปรุงอาหาร syrniki อันเขียวชอุ่มจากนมเปรี้ยว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่;
• คอทเทจชีส;
• น้ำตาล;
• ผงฟู;
• เกลือเล็กน้อย
• แป้ง - ด้วยตา;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งส่วนหนึ่งกับคอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาล ใส่เกลือเล็กน้อยและอย่าลืมผงฟู เทแป้งเล็กน้อยลงบนโต๊ะหรือเขียง ตักแป้งด้วยช้อนแล้ววางลูกบอลลงบนแป้งโดยตรง เราม้วนเต้าหู้ทุกด้าน ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนไฟแรง ทอดชีสเค้กจนสุกทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 6: ชีสเค้กกระท่อมกล้วย

คนรักของใหม่ รสชาติที่ผิดปกติคุณจะชอบแพนเค้กชีสกระท่อมกับกล้วยอย่างแน่นอน จานใหญ่สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อค่ำ ชีสเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาลผง จาก ชีสเค้กกล้วยหอมเด็กๆก็จะดีใจด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส;
• ไข่;
• กล้วยสุก;
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• วานิลลินหนึ่งซอง
• เกลือ;
• น้ำตาล - ตามที่คุณต้องการ
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ตัดกล้วย เป็นชิ้นเล็กๆ. บดในเครื่องปั่นจนเนียน ผสมกล้วยบดกับคอทเทจชีส น้ำตาล ไข่ และวานิลลา โยนเกลือเล็กน้อย ผสมมวลด้วยเครื่องปั่นอีกครั้ง ตอนนี้ค่อยๆใส่แป้งกวนอย่างต่อเนื่อง แป้งควรเหนียวปานกลาง ชีสเค้กจะแข็งเกินไปจากแป้งที่หนาแน่นเกินไป ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ช้อนเค้กชิ้นเล็กๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน เสิร์ฟคอทเทจชีสและเค้กกล้วยหอมกับน้ำผึ้งหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรที่ 7: ชีสเค้กจากชีสกระท่อมและลูกเกด

หลายคนกินคอทเทจชีสกับลูกเกด - เป็นการผสมผสานที่คุ้นเคย และลองทำชีสเค้กแสนอร่อยจากคอทเทจชีสและลูกเกด! ชีสเค้กตามสูตรนี้มีความเขียวชอุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทั้งเซโมลินาและแป้ง คุณจะต้องมีไข่กับน้ำตาลด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ 2 ฟอง
• ลูกเกดหลุมแสงและสีเข้ม 30 กรัม
• น้ำมันพืช 70 มล.
• น้ำตาลและแป้งครึ่งแก้ว
• เกลือเล็กน้อย
• ชีสกระท่อมหนึ่งกิโลกรัม
• 2 ช้อนชา วานิลลิน;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล่อ

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ และวานิลลา เทลูกเกดที่ล้างด้วยน้ำเดือดสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำตากลูกเกด ใส่ไข่ แป้ง และแป้งเซมะลีเนอร์ตีกับน้ำตาลลงในคอทเทจชีส ผสมมวลนมเปรี้ยวให้ละเอียด เราวางลูกเกดแห้งลงในคอทเทจชีส โรยพื้นผิวของโต๊ะหรือเขียงด้วยแป้งและปั้นก้อนเล็ก ๆ ไว้ เราบดมันเบา ๆ แล้วทอดในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมัน ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาที เสิร์ฟแพนเค้กชีสกระท่อมกับลูกเกดและครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 8: ชีสเค้กช็อกโกแลตคอทเทจ

แพนเค้กชีสกระท่อมกับโกโก้เป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ พวกเขากลายเป็นหวานและมีกลิ่นหอมและสิ่งที่จำเป็นสำหรับ อาหารเช้าแสนอร่อยและยกระดับ? คอทเทจชีสเค้กกับโกโก้ทำง่ายมาก ลองเองสิ!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 200-250 กรัม
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• ไข่ 1 ฟอง
• ผงโกโก้;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

นวดคอทเทจชีสกับน้ำตาล ใส่ไข่ ผสม เพิ่มแป้งและโกโก้ ผสมมวลให้ละเอียด เราสร้างชีสกระท่อมจากแป้งที่มีรูปร่างและขนาดที่ต้องการ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดชีสเค้กที่ม้วนด้วยแป้งจนสุกในแต่ละด้าน ไฟควรเป็นไฟปานกลาง เสิร์ฟชีสเค้กช็อคโกแลตกับครีม

สูตรที่ 9: คอทเทจชีสเค้กกับแอปเปิ้ล

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำคอทเทจชีสและผลไม้ syrniki คือ syrniki กับแอปเปิ้ล จานนี้มีรสชาติที่สดชื่นนอกจากนี้ชีสเค้กดังกล่าวยังคงฉ่ำอยู่อีกต่อไป สูตรนี้ควรเข้า หนังสือสอนทำอาหารพนักงานต้อนรับใด ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ชีสกระท่อมหนึ่งกิโลกรัม
• 2.3-2.5 ถ้วยแป้ง
• ไข่ 2 ฟอง
• 4 แอปเปิ้ล
• ครึ่งแก้ว
• ซาฮารา;
• โซดา - 4-5 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• วานิลลิน;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาล วานิลลา เกลือ และโซดา เราผสมมวลกับคอทเทจชีส ปอกเปลือกแอปเปิ้ล ผ่าเอาเมล็ดออก ถูแอปเปิ้ลบน เครื่องขูดหยาบบีบจากน้ำผลไม้แล้วเกลี่ยให้ทั่วคอทเทจชีส ผัดทุกอย่างด้วยเครื่องผสม ค่อยๆใส่แป้งลงในมวลนมเปรี้ยว ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน เราลดไฟและเริ่มกระจายมวลด้วยช้อน ทอดเต้าหู้จนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟแอปเปิ้ล syrniki กับครีมและน้ำตาล

สูตร 10: แพนเค้กชีสกระท่อมกับแครอท

ชีสเค้กที่สดใสพร้อมแครอทจะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นแม้ในช่วงเช้าที่มืดมนที่สุด! จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย แครอทเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีส ทำให้น้ำลายสอและชุ่มฉ่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส;
• แครอท - 1-2 ชิ้นเล็ก
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล;
• วานิลลินเล็กน้อย
• แป้ง;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำตาลกับวานิลลาและไข่แล้วผสมกับคอทเทจชีส เรากระจายแครอทขูดกับคอทเทจชีสเพิ่มแป้งเล็กน้อย ผสมมวลด้วยช้อนหรือเครื่องปั่นทิ้งไว้ 10 นาที เรากระจายแป้งบนโต๊ะด้วยแป้ง เราทำชีสเค้กและม้วนแป้งเล็กน้อย ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดชีสเค้กแต่ละด้านจนสุก หล่อลื่นเต้าหู้ร้อนด้วยเนยและครีมเปรี้ยว

แพนเค้กชีสกระท่อม - ความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่ดีที่สุด

ความสำเร็จของการทำชีสเค้กขึ้นอยู่กับคุณภาพของคอทเทจชีสที่ใช้ คอทเทจชีสไม่ควรแห้งเกินไปหรือชุ่มฉ่ำ จากชีสเค้กคอทเทจชีสที่ร่วนจะออกมาแข็งและไม่เขียวชอุ่มและโดยทั่วไป "เปียก" เกินไปพวกเขาจะแตกสลาย อย่างไรก็ตามมีทางออก: คอทเทจชีสฉ่ำสามารถทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำได้สองสามชั่วโมงและผสมกับครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหรือเจือจางด้วยนมหนึ่งช้อน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ไม่ควรเป็นกรดมากเกินไป ควรใช้คอทเทจชีสสดที่มีไขมัน

นี่คืออีกไม่กี่ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะช่วยในการปรุงชีสเค้กที่อร่อยและนุ่ม:

- คุณไม่จำเป็นต้องเทแป้งทั้งหมดลงในคอทเทจชีสในครั้งเดียว เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้อย่างค่อยเป็นค่อยไปเนื่องจากชีสเค้กจะออกมาแข็งและแห้งจากแป้งที่หนาแน่นเกินไปและจากมวลของเหลวก็จะกระจายไปทั่วกระทะ แป้งควรมีความหนาแน่นปานกลางในขณะที่ยืดหยุ่นและล้าหลังมือได้ง่าย

- ชีสเค้กแต่ละชิ้นสามารถม้วนแป้งหรือเซโมลินาก่อนทอด จากนั้นเต้าหู้จะมีเปลือกกรอบน่ารับประทาน หากยังไม่เสร็จชีสเค้กก็จะอร่อยเช่นกัน แต่ทอดและกรอบน้อยกว่า

- ห้ามใส่น้ำตาลลงในแป้งสำหรับทำชีสเค้ก ดีกว่าโรยพวกเขา อาหารพร้อมหรือปรุงรสด้วยนมข้นหรือแยม

- ในการทำแพนเค้กคอทเทจชีสสีทองควรทอดในส่วนผสมของผักและเนย

- ชีสเค้กที่อร่อยและนุ่มนวลที่สุดออกมาจากมวลนมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นหากมีเวลาแนะนำให้บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงล่วงหน้า

- ควรตีไข่ด้วยน้ำตาลให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ - ชีสเค้กจะสวยงามและนุ่มนวลยิ่งขึ้นจากนี้ บางสูตรใช้เฉพาะ ไข่แดง. ชีสบนไข่แดงจะสว่างกว่าและเข้มข้นกว่า ที่ สูตรอาหารบางครั้งใช้โปรตีนเพียงอย่างเดียว

- สามารถเพิ่มวานิลลินหรืออบเชยลงในแป้งเพื่อให้ได้กลิ่นหอม ที่ดีที่สุดคืออบเชยรวมกับชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล บางครั้งก็เพิ่มแอปริคอตแห้ง แครนเบอร์รี่ หรือเชอร์รี่ลงในแป้งด้วย ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นช่วยเสริมคอทเทจชีสได้อย่างสมบูรณ์แบบ

- คอทเทจชีสแพนเค้กไม่จำเป็นต้องหวาน น้ำหอมที่ใช้ในสูตรดังกล่าว เครื่องเทศ,กระเทียมดำเล็กน้อย พริกไทยป่น, ผักแห้งฯลฯ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรักษาสัดส่วนและไม่หักโหม

- เพื่อให้ชีสเค้กอบอย่างสม่ำเสมอและเพื่อให้สะดวกในการกลับด้านคุณควรทำ เค้กชีสกระท่อมขนาดเล็ก จากแป้งหนาทึบคุณสามารถสร้างลูกบอลให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย วอลนัท. อย่างไรก็ตาม วิธีที่ดีที่สุดคือใส่แป้งลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ คุณต้องทอดชีสเค้กด้วยไฟอ่อน ๆ คุณสามารถปิดฝาหม้อได้

สามารถเพิ่มอะไรก็ได้ในชีสเค้กตั้งแต่ผลเบอร์รี่และผลไม้ไปจนถึงเบคอนและแฮม ทำขนมปังยัดไส้ แต่ถ้าคุณเพิ่งเรียนรู้วิธีการทำอาหารฉันขอแนะนำว่าอย่าทดลองกับสารเติมแต่ง แต่ให้เลือกสูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม ในนั้น ชุดขั้นต่ำส่วนผสมและเทคโนโลยีที่ชัดเจน รายละเอียดสำหรับแม่ครัวมือใหม่โดยเฉพาะ คำแนะนำทีละขั้นตอน: วิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีส สูตรง่ายๆ และผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม เมื่อเข้าใจหลักการพื้นฐานในการทำอาหารแล้วคุณสามารถปรุงชีสเค้กตามสูตรใดก็ได้

ชีสเค้กจะประสบความสำเร็จและอร่อยเพียงใดนั้นขึ้นอยู่กับคอทเทจชีส เลือกสิ่งที่ดีที่สุด - มีไขมันสูงไม่เปรี้ยวและสดใหม่เสมอ

วัตถุดิบ

ในการทำชีสเค้กคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน 18% หรือโฮมเมด - 200 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. + 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับเครื่องนอน
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เซโมลินา - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - ขนาดกลาง 1 ฟอง
• เกลือละเอียด - หยิก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำชีสเค้กอย่างง่ายจากคอทเทจชีส สูตรอาหาร

คอทเทจชีสของฉันทำเอง แน่นมาก คั้นจากหางนมอย่างดี ความสอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีธัญพืช ถ้าซื้อตามท้องตลาดก็เลือกที่เหมือนหรือใกล้เคียงกัน หากคุณเข้าร้าน 18% จากไขมันฟรี ชีสเค้กแสนอร่อยจะไม่ทำงาน.

คำแนะนำ.ต้องใส่คอทเทจชีสแบบเปียกในผ้ากอซแล้วแขวนไว้เหนืออ่างล้างจานหรือทิ้งไว้ในกระชอน เวย์จะระบายออก ต้องใช้แป้งน้อยลง ในที่แห้งมากให้เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

ต้องถูคอทเทจชีสเพื่อไม่ให้มีก้อน แบ่งเบา ๆ ด้วยส้อม, นวดให้แน่นขึ้นด้วยการบด, เม็ดหรือเช็ดแห้งผ่านตะแกรง เมื่อส่วนผสมเนียนดีแล้ว ให้ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไป

คำแนะนำ.เครื่องปั่นไม่ได้ช่วยในกรณีนี้ มันบดคอทเทจชีสได้ดีสำหรับหม้อตุ๋นและสำหรับชีสเค้กมันจะทำให้เป็นของเหลวหนืด ในมวลนมเปรี้ยวนั้นจำเป็นต้องใช้แป้งเซมะลีเนอร์และแป้งมากขึ้นซึ่งจะทำให้รสชาติของจานสำเร็จรูปแย่ลง

ฉันใส่น้ำตาลและเกลือ คุณต้องใส่เกลือชีสกระท่อมให้มากขึ้น รสชาติเข้มข้นมันจะรวมความหวานและความเปรี้ยวเล็กน้อยและไม่รู้สึกถึงเกลือ

คำแนะนำ.คอทเทจชีสไม่ควรทำให้หวานมาก น้ำตาลละลายเร็ว มวลเหนียว คุณต้องเพิ่มแป้ง แทนที่จะเขียวชอุ่ม syrniki อ่อนโยนคุณจะได้เค้กที่หนา

ถูอีกครั้งด้วยที่บดมันฝรั่งจนเนียน ยิ่งธัญพืชมีขนาดเล็กเท่าไร ชีสเค้กก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

ฉันเพิ่ม semolina. บวมก็จะดูดซับซีรั่มมัดส่วนประกอบทั้งหมด มันง่ายมากที่จะปั้นชีสเค้กจากมวลดังกล่าว - ไม่ติดและไม่ได้รับแป้ง

ฉันกำลังร่อนแป้ง มันจะไม่ให้ความงดงาม แต่สิ่งเจือปนทั้งหมดจะถูกขจัดออก และก้อนเนื้อจะถูกบด

ฉันผสมทุกอย่าง ให้ความสนใจกับความสม่ำเสมอของมวลนมเปรี้ยว - ไม่กระจาย แต่อยู่ในก้อนไม่เกาะติดกับผนัง

ฉันเทแป้งลงบนกระดาน เกลี่ยแป้งแล้วม้วนหลาย ๆ ครั้งราวกับว่ากลิ้งในแป้งขนมปัง

จากนั้นฉันก็ม้วนไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. หั่นเป็นชิ้น ๆ

ฉันม้วนแป้งแต่ละก้อนทำขนมปังแล้วกดเบา ๆ คุณจะได้แหวนรองหนา 2-3 ซม.

คำแนะนำ.ขึ้นรูปชีสเค้ก เลื่อนเค้ก ถือไว้ทั้งสองด้านด้วยฝ่ามือ ขอบจะเท่ากันช่องว่างจะเรียบร้อยเหมือนในภาพถ่าย

ฉันใช้น้ำมันดอกทานตะวันในการทอด น้ำมันสำเร็จรูปที่พบมากที่สุดโดยไม่มีการปรุงแต่งกลิ่นและสารเติมแต่ง ฉันเทลงในกระทะมากเพื่อให้ก้นปิด 1 ซม. ฉันอุ่นด้วยไฟอ่อนซึ่งอ่อนกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย ฉันกระจายเค้กถอยห่างจากผนังกระทะมิฉะนั้นจะไม่สะดวกที่จะแงะและพลิกกลับ ฉันทอดประมาณสามถึงสี่นาทีขึ้นอยู่กับความหนา ด้านล่างควรเป็นสีน้ำตาล

แงะด้วยไม้พายหรือส้อมสองอันแล้วพลิกกลับ หากน้ำมันถูกดูดซับและกระทะเกือบแห้งฉันจะเพิ่มเพื่อให้ชีสเค้กทอดและไม่ไหม้ในกระทะที่แห้ง ด้านที่สองทอดในปริมาณที่เท่ากันจนเป็นสีเหลืองทอง

ชีสเค้กสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น เมื่อร้อนพวกเขาจะ "เปรี้ยว" และนุ่มกว่าและเมื่อเย็นลงจะหนาแน่นขึ้นและยังอร่อยในแบบของตัวเองอีกด้วย

เข้ากันได้ดีกับชีสเค้กในฤดูร้อน ซอสเบอร์รี่: จากสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาล, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด และในบางครั้ง น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว แยม หรือนมข้น ฉันหวังว่าสูตรชีสเค้กง่ายๆ จากคอทเทจชีสจะเป็นประโยชน์กับคุณ หากคุณมีคำถามใด ๆ - ถามในความคิดเห็น ตุ๊กตาของคุณ

ภาพถ่าย: “go-ua.in.ua”

ชีสเค้กหรือคอทเทจชีสแพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็ก คอลเลกชันนี้ประกอบด้วยสูตรชีสเค้ก 4 สูตรง่ายๆ ที่แม้แต่เด็กก็สามารถปรุงอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมนี้ได้โดยใช้สูตรเหล่านี้

ชีสเค้กเป็นอาหารประจำวันดังนั้นจึงมีสูตรอาหารมากมายสำหรับพวกเขา ทำอาหารง่ายๆแต่ในขณะเดียวกันก็มีสูตรอาหารที่ค่อนข้างซับซ้อนซึ่งต้องใช้เวลาและทักษะการทำอาหาร การเลือกของเราในวันนี้สำหรับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำชีสเค้กเลยหรือมีน้อยและไม่ประสบความสำเร็จ เหล่านี้ สูตรง่ายๆชีสเค้กจะช่วยให้ทุกคนเรียนรู้วิธีการทำอาหารเช้าหรือของหวานที่ยอดเยี่ยม!

ปัญหาหลักของ syrniki คือพวกมันสามารถกลายเป็นยาง ไม่ฟูเลย และแตกสลายได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ควรเพิ่มผงฟูลงในแป้งเพื่อความสวยงามและควรทอดชีสเค้กในข้าวโพดหรือน้ำมันมะกอก

สูตรที่หนึ่ง: ชีสเค้กอย่างง่าย (ใส่ผงฟู)

คุณจะต้อง (สำหรับ 12-14 ชิ้น): ไข่ 2 ฟองและคอทเทจชีส 1 ห่อ ผงฟู 1 ถุง 4-6 ช้อนโต๊ะ แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, เกลือ, น้ำตาลวานิลลา - ถ้าต้องการ

วิธีทำชีสเค้กง่ายๆ. ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ตีไข่กับน้ำตาล ผงฟู และเกลือ ใส่คอทเทจชีสแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ร่อนแล้ว คนให้เข้ากันจนเนียน ปั้นชีสเค้กจากแป้งทอดทั้งสองด้านในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

หากคุณใส่โกโก้ลงในแป้ง คุณจะได้ช็อกโกแลตชีสเค้ก

สูตรที่สอง: ชีสเค้กง่ายๆกับน้ำผึ้ง

รูปถ่าย: kstolu.org/

คุณจะต้อง: คอทเทจชีส 400-500 กรัม 4-6 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง ลูกเกด 1 กำมือ - ไม่จำเป็น

วิธีทำชีสเค้กง่ายๆ ด้วยน้ำผึ้ง นวดคอทเทจชีสเล็กน้อยด้วยส้อม ตีไข่ ใส่น้ำผึ้ง ผสม ค่อยๆ ใส่แป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งหนาเหมือนดินน้ำมัน - ตั้งแต่ 4 ถึง 6 ช้อนโต๊ะ ผสมด้วยมือของคุณ ปั้นชีสเค้กใส่ในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ถ้ามันเหนียว ให้ม้วนแป้งทั้งสองด้านก่อนใส่ในกระทะ มิฉะนั้นชีสเค้กจะติดระหว่างการทอดและหลุดออกจากกัน ถ้าแป้งเหลวเกินไปและไม่คงรูป ให้เพิ่มแป้งอีก ทอดชีสเค้กในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

สูตรที่สาม: ชีสเค้กง่ายๆกับแป้งเซมะลีเนอร์

คุณจะต้อง: คอทเทจชีส 250 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้งเซมะลีเนอร์ 1 ช้อนโต๊ะ ครีม, น้ำมันพืช, ลูกเกด - ไม่จำเป็น, เกลือ

สูตรวิดีโอสำหรับทำชีสเค้ก

ติดตามผู้เขียน