วิธีเตรียมตับสำหรับการทอด ตับเนื้อกับหัวหอม - ปรุงเร็ว! สูตรต่าง ๆ สำหรับตับเนื้อกับหัวหอมและแครอท, ครีม, มันฝรั่ง เคล็ดลับตับผัดเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

ตับผัดหอมหัวใหญ่ - กินแล้วเหมือนจะค่อยๆ รินใส่คุณ พลังชีวิต, พลังงาน, เพิ่มวิตามินและอารมณ์ดี

และคุณทำเช่นเดียวกัน! นี่เป็นสิ่งที่ดีเนื่องจากมีผู้ที่ละเลยการมีอยู่ของเครื่องในอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นจึงไม่มีการเยี่ยมชมสูตรอาหารที่อธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับตับทอด น่าเสียดายเพราะรูปถ่ายต่อหน้าคุณตับทอดที่อร่อยและปรุงอย่างเหมาะสมนั้นไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อสัตว์เลยเพราะมันเป็นเครื่องในปกติที่หลายคนเลี่ยงเพราะเชื่อว่ามันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะใช้เครื่องใน แม้ว่า ตับหมูเช่นเดียวกับตับเนื้อที่มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงและไม่เป็นที่พอใจเล็กน้อย แต่ก็ยังมีประโยชน์มากเนื่องจากมีธาตุเหล็ก วิตามินบีและฟอสฟอรัสอยู่เป็นจำนวนมาก และอย่าลืมว่ามันฝรั่งทอดกับตับอร่อยแค่ไหนสำหรับมื้อเย็น กินมากเกินไป!

แม้แต่ตับทอดสำเร็จรูปก็ไม่สามารถล้มเหลวที่จะนุ่มและอร่อยได้ และเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารที่อร่อยมาก แต่ก็ยังหวานเค็มเล็กน้อย - สลัด เมนูผักและมันฝรั่งบด และเราเข้าใจดีว่าตับที่อร่อยที่สุดนั้นทอดแบบร้อนหรืออุ่น โดยแท้จริงแล้วนำมาจากกระทะ แม้ว่าตับที่ทอดในครีมเปรี้ยวจะดีกว่าการแช่เย็น แต่การร้อนก็ไม่เลวเช่นกัน ตับ สูตรผัดด้วยภาพด้านล่างจะเป็นพื้นฐานสำหรับตับที่อร่อย สามารถเพิ่มเติมได้ที่นี่ หัวหอมดิบหรือทอด, เนย, พริก, แครอททอด ชิ้นใหญ่, น้ำมะนาว, แตงดอง แต่อันนี้จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ ทั้งหมดนี้วางในเครื่องเตรียมอาหารอย่างง่ายๆ และบดอย่างรวดเร็ว และกวาดออกไป - ในระยะเวลาอันสั้น

ที่ สดแคลอรี่ ตับดิบค่อนข้างต่ำ อีกสิ่งหนึ่งคือเมื่อเครื่องในต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อน โดยธรรมชาติแล้ว ปริมาณแคลอรี่ของตับหลังจาก การทำอาหารผ่านการเปลี่ยนแปลงมากมาย ดังนั้นตับดิบในกระบวนการทอดจึงลดปริมาตรลงอย่างมากความชื้นจะหายไปและโดยธรรมชาติแล้วความเข้มข้นของสารในผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก นอกจากนี้ ในกระบวนการทอดบนเตา ตับจะดูดซับน้ำมันเข้าสู่ตัวเองและในปริมาณที่มาก

ดังนั้น ตับทอดจึงมีปริมาณแคลอรี่ที่สำคัญมาก ดังนั้นนักโภชนาการจึงไม่สั่งผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ป่วย ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของตับเนื้อสามารถเข้าถึง 300 แคลอรี่ ตับหมูทอด ค่าพลังงานมีคำสั่งซื้อขนาดเล็กถึง 220 แคลอรี่ และเมื่อทอดในน้ำมันแบบไม่ติดมัน ตับไก่จะมีแคลอรีน้อยกว่าเพราะดูดซับน้ำมันได้น้อยกว่าเนื้อวัวและหมู 190 กิโลแคลอรีนั่นเอง

ตับเนื้อผัดหัวหอม

ตับเนื้อเป็นเครื่องในที่มีประโยชน์ ตับเช่นเดียวกับเครื่องในทั้งหมดมีราคาไม่แพงดังนั้นจึงมีให้สำหรับคนชั้นกลางเสมอ ตับเนื้ออร่อยน่ารับประทานและนุ่มมากผัดกับหัวหอม จัดทำในลักษณะเดียวกับเครื่องในทั้งหมด ง่าย ๆ ง่าย ๆ และค่อนข้างเร็ว ตับเนื้อทอดสำหรับใครๆ เนื้อทอดรสชาติไม่ได้ด้อยกว่า ดังนั้นจานนี้สามารถเตรียมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะในแต่ละวันของเรา โดยใช้ตับทอดกับหัวหอมตามสูตรด้านล่าง

คุณทำอย่างอื่นได้ - หมัก ตับเนื้อในน้ำมะนาวหนึ่งลูกและชุบแป้ง คุณยังสามารถแพน ชิ้นเล็ก ๆตับในเกล็ดขนมปังบด ดังนั้นชิ้นส่วนของตับจากเนื้อวัวจะชุ่มฉ่ำ ย่างเร็วขนาดนี้ ตับเนื้อรับประกันรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยนอย่างแน่นอน

ถ้าคุณชอบผัดครีมในตับ คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสี่ช้อนโต๊ะลงในตับที่ทอดแล้ว และคุณจะได้น้ำเกรวี่ที่ยอดเยี่ยมและยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงใดๆ เช่น ในการห่อหุ้ม ซอสเข้มข้น. นี่คือสิ่งที่ตับทอดในครีมควรเป็นสูตรนี้และไม่มีอะไรอื่น

และผู้ชื่นชอบรสเผ็ดจะนำเสนอตับเนื้อทอดซึ่งเป็นสูตรที่เติมพริกไทยดำพร้อมกับเกลือ เลือกสิ่งที่คุณชอบ

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 800 กรัม;
• หนึ่งในสี่ของมะนาว
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หนึ่งหัวหอม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอดตับ
• ผักใบเขียว;
• หนึ่งหัวหอม

สูตรอาหาร:

ล้างตับใต้น้ำไหลและทำความสะอาดจากฟิล์มให้หมดจด ตัดเป็นเส้นหนาครึ่งเซนติเมตร ฝนตกปรอยๆแต่ละชิ้นด้วยน้ำมะนาวและเกลือเล็กน้อย ในขณะเดียวกันให้หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดหัวหอมในกระทะจนนิ่มสนิทควรมีกลิ่นหอมของหัวหอม นำหัวหอมออกจากน้ำมันแล้วพักไว้ ดูแลตับ - ม้วนชิ้นเครื่องในแป้งแล้วทอดในน้ำมันไฟปานกลาง อย่าทอดตับเป็นเวลานานทั้งสองข้างเป็นเวลา 2 หรือ 3 นาทีเท่านั้น ตรวจความพร้อมของตับดังนี้ กดบนชิ้นเราดู ถ้าเป็นหัวหอมทอดและสมุนไพร

ตับหมูผัดหัวหอม

ตั้งแต่สมัยโบราณ ตับหมูถือเป็นเครื่องในที่มีประโยชน์ น่าพอใจ และอร่อยที่สุด ในเวลาเดียวกัน ฟาร์มสุกรทั้งหมดถูกเพาะพันธุ์ ดังนั้นเครื่องในนี้จึงไม่สามารถใช้ได้ บรรพบุรุษของการเพาะพันธุ์หมูสมัยใหม่คือชาวกรีกและชาวโรมันที่พยายามกินไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องใน เช่น ตับ ในปริมาณมากด้วย

ทุกวันนี้การมีตับที่แข็งแรงและสดชื่นเป็นหนึ่งในปัญหาหลัก เฉพาะในรูปแบบนี้คุณจะได้ตับหมูผัดกับหัวหอมแสนอร่อย อย่าขมตับจากหมูที่แข็งแรงหรือถ้าเป็นตับสด ตับที่ขมขื่นอาจเกิดจากถุงน้ำดีแตก ในบริเวณที่น้ำดีซึมเข้าไป สีของเนื้อในจะเปลี่ยนไปทันที ดังนั้นตับส่วนนี้จึงถูกตัดออกและทิ้งทันที

ยังไม่รู้ว่าตับหมูทอดเตรียมยังไง? ในไม่ช้าคุณจะเห็นด้วยตาคุณเองว่าการเตรียมตับทำได้ง่ายและง่ายดายเพียงใด ซึ่งสูตรอาหารนั้นหลากหลายและเรียบง่ายมากจนคุณสามารถเปลี่ยนได้ทุกครั้งโดยไม่ลังเล คุณสามารถทอดตับหมูกับหัวหอมหรือจะใส่แครอทก็ได้ คุณจะได้ตับผัดกับแครอทที่ยอดเยี่ยม ตับที่คุณปรุงตามสูตรของเราที่เผยแพร่ด้านล่างด้วยการเพิ่มส่วนผสมเพียง 4 อย่างสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้และแยกจากกัน จานอิสระ,ตลอดจนใช้งานอย่างเต็มที่เช่น ชิ้นงานดีเยี่ยมเพื่อเตรียมตับบดต่อไป

วัตถุดิบ:

• ตับหมู - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

สูตรอาหาร:

ล้างหมูตับแช่เย็นใต้น้ำซับด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นตับเป็นชิ้นเล็กๆ ในกระทะที่ร้อนจัดตลอดเวลากวนประมาณเจ็ดหรือสิบนาที ปอกหัวหอมจากแกลบล้างและสับ เทผักลงในกระทะใส่ตับและผสม ทอดอีก 5 นาที จากนั้นปิดฝาหม้อและเคี่ยวไม่เกินห้านาที

ตับผัดมายองเนส

นี่เป็นหลักสูตรที่สองที่ยอดเยี่ยมเพราะมีการเพิ่มส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพซึ่งทำให้เครื่องในนี้นุ่มและนุ่มยิ่งขึ้นในจาน

โปรดจำไว้ว่าในตับทอดไม่มีความขมเหลืออยู่เลย มีลักษณะเฉพาะของตับเนื้อวัวและหมูมากกว่า แช่ตับในนมสักสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ต้องถอดฟิล์มออกก่อน ฟิล์มหลังจากแช่แล้วกำจัดความขมขื่นที่มีอยู่ในรูปแบบดิบอย่างสมบูรณ์และจะอ่อนโยนมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - หัวใหญ่หนึ่งหัว;
• ตับ - หนึ่งกิโลกรัม
• แครอทขนาดกลาง - ชิ้นเดียว;
• นม - ครึ่งลิตร
• มายองเนสโต๊ะ - สามช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียวเล็กน้อย พริกไทยดำและเครื่องเทศ

สูตรอาหาร:

แช่ตับในนมอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หลังจากหัวหอมตามปกติให้สับและขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดแครอท เทแครอทและหัวหอมลงในกระทะพร้อมกับตับ เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำหนึ่งแก้ว (200 มล.) เคี่ยวตับด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสี่สิบนาที หลังจากที่ตับของคุณถูกตุ๋นในเวลาที่กำหนด คุณสามารถเพิ่มมายองเนสลงไปด้วยสไลด์สามช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นผัดตับผสมกับมายองเนสจนนุ่ม แค่นั้นแหละ ตับผัดหัวหอม รูปจานอยู่ตรงหน้า เสร็จแล้ว!

สูตรตับไก่ทอด

สิ่งสำคัญที่สุดในการเตรียมสิ่งนี้ เครื่องในที่มีประโยชน์,อย่าหักโหมจนเกินไปบนเตาเพราะแล้วตับที่ทอดแล้วจะเป็นเหมือนยางเหนียวหนึบและไม่ฉ่ำ บนเตานานกว่าสามนาทีในแต่ละด้านไม่ควรทอดตับไก่ ความพร้อม อาหารพร้อมทานตรวจตับได้ง่าย - ด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม ตับอ่อนหลั่งน้ำใสไม่มีเลือด

หากต้องการให้ผัดตับไก่กับหัวหอมเข้าด้วยกัน และสำหรับคนที่รักแครอท ก็สามารถใส่ในจานได้อย่างปลอดภัย รับรองว่าอร่อยเหมือนเดิม ตับอ่อนไก่ทอดกับแครอท เวลาทอดตับไม่มีฝาก็ยิงได้ไม่อืด ในกรณีนี้ ควรใช้ตาข่ายที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อขจัดไขมันออกจากกระทะ

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 700 กรัม
• หลอดไฟขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอดตับ
• เกลือ.

สูตรอาหาร:

ขั้นแรกเตรียมผัก: ปอกเป็นก้อนหรือครึ่งวงแล้วหั่นหัวหอม สับแครอทล้างและปอกเปลือกบนเครื่องขูด ล้างตับใต้น้ำและลอกฟิล์มทั้งหมดออก หลังจากเครื่องในต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาสิบห้านาที

ในน้ำมันในขณะเดียวกันให้ทอดแครอทและหัวหอม คุณสามารถทอดผักบนเตาหรือใช้หม้อหุงช้าโดยเปิดโหมด "ด่วน" ปล่อยให้ตับที่ปรุงสุกเย็นลง หากคุณเห็นว่ายังมีชิ้นหรือก้อนเนื้อที่ตับ ให้ตัดออกด้วยมีด หั่นตับเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ ผักทอด. เกลือจานในกระทะพริกไทยผสมให้เข้ากัน จาก 7 ถึง 10 นาทีให้ตับผัดกับผักเป็นครั้งคราว ทุกอย่างจานตับไก่ทอดพร้อมแล้ว

ตับไก่ผัดครีมเปรี้ยว

ตับไก่ผัดครีมเปรี้ยวเป็นสูตรที่ง่ายและสะดวกที่ช่วยให้คุณทำอาหารจานโปรดแบบโฮมเมดและมีสุขภาพดีอย่างแท้จริง คุณสามารถปรุงเนื้อวัว หมู หรือแม้แต่ตับไก่งวงในครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม ตับไก่ผัดในครีมจะนุ่มที่สุด

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• ครีม - 250 มล.;
• พริกไทยดำ;
• หลอดไฟ - 3 ขนาดใหญ่;
• เกลือ แป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง

สูตรอาหาร:

นำตับไก่จุ่มแป้งสาลีลงไปผัดจน สีน้ำตาลทองในกระทะเดียว และในกระทะอีกใบในเวลาเดียวกันให้ทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง เราเปลี่ยนเป็นภาชนะใส่ตับใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยดำทั้งหมด ถ้ามาก ครีมเปรี้ยว thickจากนั้นสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยแต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ทำไฟที่เล็กที่สุดหลังจากเดือดครีมและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที การปรุงแต่ง ตับไก่ในครีมสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงเท่านั้น มันฝรั่งบดแต่ยังต้มบัควีทหรือโจ๊กข้าว.

สลัดตับทอด

ไม่ว่าจะเป็นตับ เป็ด เนื้อวัว ไก่ ไก่งวง หรือหมู คุณสามารถปรุงสลัดฤดูหนาวอันยอดเยี่ยมได้ เพียงแค่เดือนนี้ เมื่อความแรงของเราจากโรคเหน็บชาลดลง สลัดกับตับทอด - แค่กินมากเกินไปก็จะกลายเป็นโดยไม่คำนึงถึงว่าจะใช้ตับชนิดใดตามสูตร เพียงแค่เตรียมตับสำหรับทำอาหารและอบร้อนก็เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 400-500 กรัม
• เห็ดป่า (แชมเปญสามารถ) - 0.5-0.8 กิโลกรัม
• หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• ผักใบเขียวใด ๆ (โดยเฉพาะผักชีฝรั่ง);
• มายองเนสตาราง

สูตรอาหาร:

ผัดเห็ดสับละเอียดมากในกระทะ จากนั้นเมื่อเห็นว่าเห็ดทอดเล็กน้อยแล้วปล่อยให้น้ำไหล ให้ใส่หอมใหญ่ สับละเอียด ขยับและเพิ่มเครื่องปรุงเห็ดเล็กน้อย ผัดเห็ดกับหัวหอมจนนุ่ม

ระหว่างนี้ ม้วนตับ ลอกหนัง เข้า แป้งสาลี, เกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส ทอดตับในภาชนะที่แยกจากกันทั้งสองด้าน ปล่อยให้ตับและเห็ดผัดเย็นสนิท หลังจากนั้นเทเห็ดลงในภาชนะแยกต่างหากสำหรับสลัดและเพิ่มตับหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในเห็ดตัดไข่เป็นก้อนเพิ่มในสลัด หลังจากผสมทุกอย่างแล้วให้ใส่ผักใบเขียวและมายองเนสสับ

พายตับทอด

การทำพายผัดไส้ตับให้อร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยากในตัวเอง สิ่งสำคัญในที่นี้คือต้องเตรียมแป้งดีๆ ได้อย่างเหมาะสม และไส้ในตับก็ปรุงสุกง่าย สูตรแป้งพายของเราออกมาอร่อย โปร่งสบายค่ะ สำเร็จรูป,พลาสติกและสำหรับทำโมเดล นิ่มมาก. ด้วยสูตรนี้คุณจะได้พายตับทอด อร่อย นุ่ม น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

สำหรับแป้งพาย:

• น้ำอุ่นและนมอุ่น - 0.5 ถ้วยต่อถ้วย
• น้ำตาล - ทราย - ช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง - ¾ช้อนชา;
• เนยและน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 แก้วเต็ม;
• ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว - 1 ช้อนชา

ไส้ตับเนื้อ:

• ตับเนื้อ - 0.5 กก.
• 1 หัวหอมใหญ่และแครอท
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยเกลือ

สูตรอาหาร:

ในน้ำมันพืชตามปกติให้ทอดหัวหอม (ควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่) จากนั้นใส่แครอทเป็นวงกลมบาง ๆ และตับจะอยู่สุดท้าย พยายามทอดชิ้นตับอย่างรวดเร็วจนสุกจนตับเค็ม ตับจะพร้อมเมื่อตับที่เสร็จแล้วไม่ปล่อยน้ำออกมาเมื่อกด ปิดไฟและปิดฝาตับด้วยฝา เมื่อตับที่ทอดสนิทเย็นลงแล้ว คุณสามารถเจาะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น - แครอท หัวหอม และตับ จากนั้นพริกไทยและเกลือของส่วนผสมที่ผสมแล้ว ใส่มายองเนสตามสูตร เนื่องจากตับเนื้อทอดนั้นแห้ง

แป้งทำอาหาร. นวดแป้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและเพิ่มขึ้นตลอดทั้งชั่วโมง หลังจากแบ่งแป้งเป็น 15 ชิ้นเท่าๆ กัน ปั้นเป็นก้อนกลม คลุมด้วยผ้าขนหนู และค่อยๆ ปั้นเป็นพายเล็กๆ ทีละลูก นำพายที่ขึ้นรูปแล้วออกอีกครั้งเพื่อพิสูจน์อักษร กล่าวคือ ใต้ผ้าขนหนู วิธีการปั้นพายทั้งหมดด้วย ไส้ตับ,คุณสามารถเริ่มทอดในปริมาณเล็กน้อยได้อย่างปลอดภัย น้ำมันพืชและจาก 2 ด้านบนกองไฟขนาดเล็กเท่านั้น

ตับผัดมันฝรั่ง

เราสามารถสนทนาเกี่ยวกับประโยชน์ของการทำอาหารกับตับได้ไม่รู้จบ เครื่องในนี้มีประโยชน์มากเนื่องจากอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่สำคัญมากซึ่งมีส่วนช่วยในการพัฒนาเด็กเล็กและสุขภาพของมนุษย์ตามปกติ ทำอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับตัวคุณเอง ครอบครัว และญาติ ทั้งสำหรับมื้อเย็นและมื้อกลางวัน - ตับทอดกับมันฝรั่ง - ไม่ใช่แค่อร่อย แต่แค่ "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนย - 40 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หยิก พริกไทยป่นสีดำและเกลือ

สูตรอาหาร:

ตับไก่ในน้ำไหลในกระชอนล้างและปล่อยให้น้ำไหลออกจากตับจนหมด ปอกหัวหอมทั้งสองและสับละเอียดมาก เทเนยลงในกระทะ ละลายแล้วใส่ตับลงในเนย ด้วยความร้อนสูงเครื่องในจากทุกด้านแล้วทอดอย่างรวดเร็ว ในขณะที่คุณโยนหัวหอม ลดไฟเล็กน้อย เพิ่มเครื่องในและปรุงอาหารประมาณเจ็ดนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากกระทะแล้วใส่ลงในชาม

ที่ตับถูกทอดให้เทน้ำมันพืชแล้ววางบนเตาอีกครั้งด้วยไฟเล็กน้อย ตัดผิวมันฝรั่ง หั่นเป็นเส้นแล้วทอดบนไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที คนเป็นครั้งคราว ใส่ตับลงไปผัดกับมันฝรั่ง คลุกเคล้า ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝาจานแล้วเคี่ยว "ตับทอดกับมันฝรั่ง" เป็นเวลา 7 นาที

ทานให้อร่อย!

- เรียบง่ายและ ของอร่อยที่คุณสามารถเตรียมตัวได้ อาหารกลางวันด่วนหรืออาหารเย็น นอกจากนี้ตับผัดหัวหอมตามสูตรของเรายังนุ่มมาก นุ่ม และหอมอีกด้วย โดยปกติเมื่อฉันปรุงตับเพื่อให้มีรสชาติที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ ฉันจะใส่เกลือหลังจากที่ทอดจนหมดและพร้อมรับประทาน เมนูนี้เป็นเมนูแนะนำหลักในการปรุงให้นุ่มอร่อย ตับทอด: เกลือหลังปรุง

ตับผัดหัวหอม สูตร

วัตถุดิบ:

• ตับ 1 กิโลกรัม (หมู, เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว);
• หัวหอมใหญ่ 2-3 หัว (ยิ่งหัวหอมมากเท่าไหร่ตับก็จะยิ่งฉ่ำ) ตัดหัวหอมเป็นวงแหวนครึ่งวงหรือลูกบาศก์
• แป้งตามต้องการ
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) + เนยสำหรับทากระทะ
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อรสนิยมส่วนตัว

วิธีทำตับผัดหัวหอม

1. ก่อนปรุงอาหารต้องล้างตับ ทำความสะอาดฟิล์มและท่อน้ำดี แล้วตีผ่านฟิล์ม
2. หั่นตับที่เตรียมไว้เป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร หรือจะหั่นเป็นชิ้นๆ ก็ได้ เช่น เนื้อสับ ที่มีความหนาประมาณ 1 ซม. ม้วนชิ้นตับลงในแป้ง
3. ตอนนี้ใส่ตับลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน ทอดทั้งสองด้าน เราทอดตับไม่เกิน 10-12 นาที เวลานี้เพียงพอสำหรับตับที่จะปรุงอาหาร
4. เมื่อตับทอดแล้ว ให้ใส่ในภาชนะแยกต่างหาก และใส่หัวหอมสับที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่ตับสุก ผัดหัวหอมจนโปร่งใส ปิดไฟ
5. เกลือตับผัดพริกไทยผสม บางครั้งฉันใช้เครื่องปรุงแทนเกลือและพริกไทยดำ อาหารอิตาเลี่ยน. ฉันชอบการผสมผสานของตับทอดกับเครื่องปรุงรสอิตาเลียน ตอนนี้ฉันจะประกาศองค์ประกอบของเครื่องปรุงรสนี้ ทันใดนั้นคุณก็ต้องการทดลองด้วย ประกอบด้วย: เกลือทะเล, โรสแมรี่, พริกสีชมพู, โหระพา, ทาร์รากอน, โหระพา, โหระพา. เมื่อฉันใช้เครื่องปรุงรสนี้ มีเพียงกลิ่นหอมมหัศจรรย์ในครัว
6. ตอนนี้เราก็เอาตับทอดมาราดบนหัวหอมทอดแล้ว ผสมตับกับหัวหอม ปิดฝาและปล่อยให้มันต้มประมาณ 5-7 นาที นั่นคือทั้งหมดที่ตับผัดกับหัวหอมก็พร้อม
7. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยตับด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด มันฝรั่งเหมาะเป็นเครื่องเคียง ต้มหรือในรูปแบบของมันบด ข้าว หรือบัควีท

สูตรอาหาร: ตับผัดหัวหอมและแครอท

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ 800 กรัม
• หัวหอม 3 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้นใหญ่หรือ 2 กลาง
• มะเขือเทศ 1 ลูก ไม่จำเป็น
• ครีมเปรี้ยว 180gr.
• เนย 1st.l.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำตับผัดกับหัวหอมและแครอทในครีม

1. แครอทสามลูก เครื่องขูดหยาบ, สับหัวหอมอย่างประณีต สับมะเขือเทศอย่างประณีตด้วย เราเตรียมตับตามสูตรแรกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. หัวหอม แครอท และมะเขือเทศผัดในส่วนผสม น้ำมันพืช co เนย. ทอดจนนุ่ม เพิ่มชิ้นตับ ทอดเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มครีม เราผสม
3. ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 15 นาทีจนสุก ในตอนท้ายใส่เกลือพริกไทย (ไม่จำเป็น)
4. ปิดฝาแล้วนำออกจากกองไฟ ปล่อยให้จานต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วเสิร์ฟ ปรากฏว่าตับผัดกับหัวหอมและแครอทอีกด้วย น้ำเกรวี่แสนอร่อยจากครีมกับมะเขือเทศ (ซอสครีมมะเขือเทศ)