สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก!

หน้าหนาวก็เปิดกระปุกก็ดี สลัดแสนอร่อย. ฉันชอบเลโชมากกว่าผักดองอื่นๆ สามารถเตรียมได้หลายวิธี มีแม่บ้านกี่คน กี่รส - สูตรมากมาย ฉันขอเสนอ lecho ที่ฉันชอบ - สูตรกับแครอท .

เมื่อสัปดาห์ที่แล้วฉันปิด lecho สำหรับฤดูหนาว บางคนชอบ lecho กับแครอท บางคนไม่ชอบ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าอย่างน้อยหนึ่งครั้งที่พยายามทำ lecho ตามสูตรของฉัน คุณจะรักมันตลอดไป นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้นกับฉันครั้งเดียวเช่นกัน

วันนี้ฉันมีแครอทสามสูตร ฉันจะเริ่มด้วยอาหารจานหลักตามที่ฉันทำอาหารบ่อยที่สุดคุณสามารถพูดได้เสมอ

สูตรเลโชพริกไทยกับแครอท

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

องค์ประกอบของ lecho รวมถึงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 3 กก. พริกหยวกฉันพยายามที่จะรับ สีที่ต่างกัน: แดง เขียว และเหลือง ต่อกิโลกรัม
• แครอท 2-2.5 กก.
• หัวหอม 0.5 กก.
• น้ำมันพืช 300 กรัม
• มะเขือเทศ 3 กก.
• น้ำส้มสายชูหมัก 6% ½ ถ้วยตวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เกลือเพื่อลิ้มรสหมายถึงอะไรฉันจะอธิบายด้านล่าง

จำนวนของผลิตภัณฑ์เป็นค่าโดยประมาณคุณสามารถเปลี่ยนได้ตามต้องการตราบใดที่ไม่มีแครอทมากกว่าพริก

นอกจากนี้แทนที่จะใช้มะเขือเทศฉันใช้มะเขือเทศวาง - 600 กรัม

แน่นอนถ้าคุณมี การเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่มะเขือเทศและคุณต้องประมวลผลอย่างใดจากนั้นใช้ ฉันไม่มีมะเขือเทศ แต่ฉันไม่เห็นจุดที่จะต้องซื้อมันมาทำมะเขือเทศ ฉันซื้อซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป

วิธีทำ lecho

ดังนั้นถ้าคุณมีมะเขือเทศ ปรุงมันจนกลายเป็นน้ำพริกเกลือเพื่อลิ้มรส

เราดำเนินการกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือดังนี้

แต่ก่อนอื่น ฉันเตรียมขวดโหล: ฉันล้างมันด้วยโซดา ลวกมันด้วยน้ำเดือดแล้วตากให้แห้งบนผ้าขนหนู ฉันล้างฝาแล้วต้ม

ล้างพริกหยวกตัดแกนล้างอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีเมล็ดเหลือ แต่คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้

ฉันหั่นพริกไทยเป็นเส้นก่อนแล้วค่อยผ่าครึ่งตามยาวจากนั้นก็ผ่าครึ่งเป็นเส้น

ฉันส่งพริกไทยไปที่กระทะด้วยน้ำมันพืชเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม

ในเวลาเดียวกันฉันก็เติมเกลือลงไปชิม ฉันเคี่ยวพริกในคราวเดียวในสองกระทะในชุดเล็ก ๆ

ในระหว่างนี้ ฉันก็ปอกและผ่าแครอทผ่าครึ่ง จากนั้นแต่ละครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

ในขณะที่กำลังดำเนินการตามขั้นตอนที่ไม่พึงประสงค์นี้พริกไทยก็พร้อม ฉันใส่มันลงในหม้อขนาดใหญ่

เราส่งแครอทไปเคี่ยวในกระทะจนนิ่ม

หัวหอมปรุงอาหาร เราทำความสะอาดหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

เราใส่ผักตุ๋นในซอสมะเขือเทศปรุงจากมะเขือเทศ

อย่างที่ฉันพูด ใช้วางมะเขือเทศหนาที่ซื้อจากร้านสำเร็จรูป เจือจางด้วยน้ำสองแก้วแล้วเทลงในกระทะพร้อมผัก ฉันเติมน้ำส้มสายชูปรุงรสเกลือถ้าจำเป็นให้เติมเกลือ ฉันเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 15 นาที

เช่น เลโชอร่อย- สูตรที่มีแครอทเป็นที่ชื่นชอบของเพื่อน ๆ ทุกคนที่ได้ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง!

พร้อมเลโชฉันใส่ในขวดที่สะอาดปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที: เช่น ฉันใส่ในกระทะซึ่งฉันวางผ้าเช็ดปากไว้ด้านล่าง น้ำร้อนแล้ววางบนเตา จากช่วงเวลาที่เดือดฉันปล่อยให้มันบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากฆ่าเชื้อฝาแล้วฉันก็ม้วนขึ้นวางขวดคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

โดยรวมแล้วจากจำนวนผักที่ระบุได้ lecho กับแครอทจำนวน 7 กระป๋องเจ็ดร้อยกรัม

เคล็ดลับของเลโชแสนอร่อยในสูตรที่มีแครอทคือสตูว์ผักแต่ละชนิดแยกกัน และใช้ซอสมะเขือเทศเข้มข้น

ฉันไม่เถียงว่า lecho แสนอร่อยสามารถทำได้โดยไม่ต้องต้มผักก่อน และลองปรุง Borscht วางในกระทะ ผักสดหรือทอด รู้สึกถึงความแตกต่าง?

ลองแล้วคุณจะไม่ผิดหวัง!

และหากไม่มีผักตุ๋นฉันมีสูตรง่ายๆสำหรับลุงเบ็นจากบวบกับมะเขือเทศซึ่งคล้ายกับเลโชและอร่อยมาก!

ฉันได้เตรียมสูตรอาหารอื่น ๆ ที่อร่อยมากสำหรับพริกไทยด้วยแครอท

สูตร Lecho กับถั่วและแครอท

• มะเขือเทศ 3 กก.
• แครอท 1 กก.
• พริกหยวก 5-6 เม็ด
• ถั่ว 500 กรัม
• 2-3 หลอด
• เกลือ3ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 150 กรัม

แช่ถั่วในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง ฉันมักจะแช่ค้างคืน แล้วต้มจนสุก

ล้างและปอกเปลือกมะเขือเทศ แครอทและพริก หั่นตามชอบ on ชิ้นใหญ่, หลอด, ก้อน และเคี่ยวทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นเพิ่ม หัวหอมและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ใส่ผัก ถั่วต้มเติมเกลือและน้ำตาล เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

จัดเรียง lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวด ฆ่าเชื้อและปิดฝา

สูตร Lecho กับข้าวและแครอท

สูตรนี้คล้ายกับสูตรเลโชใส่ถั่ว ใช้ข้าวต้มเพียง 500 กรัมแทนถั่ว

ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัว! และกลับมาที่บล็อก คุณจะพบสิ่งตีพิมพ์ใหม่ๆ หากคุณสมัครรับจดหมายข่าวของพวกเขา!

ฉันยังแนะนำให้ทำอาหาร:

• กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว ความลับของการทำเกลือ กะหล่ำปลีอร่อยจากคุณย่า
• วิธีดองน้ำมันหมูแบบแห้งอย่างรวดเร็ว
• แยมบวบสีเหลืองอำพัน
• วิธีการทำ เกี๊ยวซ่าแสนอร่อยกับเชอรี่

อาหารจานนี้ถือเป็นอาหารประจำชาติของฮังการี แม้ว่าจะเป็นที่นิยมในหลายประเทศในยุโรปก็ตาม การปรุงอาหารต้องทำอย่างไร? เช่นเดียวกับอาหารยอดนิยมหลายๆ อย่าง ไม่มีสูตรที่เข้มงวดและแม่นยำและเลโช พริก หัวหอม แครอท หรือ มะเขือเทศสดเป็นส่วนผสมหลัก แล้วแครอทในบางกรณีก็เป็นคำถามใหญ่ และรูปแบบต่างๆ ของธีมที่กำหนดอาจแตกต่างกันอย่างมากในประเทศต่างๆ และแม้กระทั่งภูมิภาค เมื่อเสิร์ฟ lecho มักจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอม ตัวอย่างเช่น ในเยอรมนีตะวันออก จะเสิร์ฟพร้อมกับ เนื้อย่าง, ไส้กรอกทอดแบบดั้งเดิมและไส้กรอก

ในภาษาฮังการี

และในฮังการีจะมีการเพิ่ม lecho ตามธรรมเนียม ส่วนผสมของเนื้อสัตว์เช่น เนื้อรมควันหรือไส้กรอกหมู พวกเขาปรุงเป็นจานแยกต่างหากที่เต็มเปี่ยม และเมื่อเกือบเสร็จแล้วก็เทไข่ดิบที่คนให้เข้ากันแล้วกินกับขนมปังข้าวสาลีเนื้อนุ่มในปริมาณที่พอเหมาะ

Lecho กับแครอทและหัวหอม: สูตร

ในประเทศหลังโซเวียต แน่นอนว่า lecho ยังปรับให้เข้ากับรสนิยมและความชอบของประชากรอีกด้วย ปกติเราไม่ใส่เนื้อสัตว์ แต่เป็นที่นิยมมากในหมู่คนของแครอท หัวหอมสำหรับฤดูหนาว - เป็นการถนอมอาหารราคาไม่แพง วิตามิน และอร่อย มาลองทำอาหารกันไหม?

วัตถุดิบ

เราต้องการ: มะเขือเทศสดสามกิโลกรัม, แครอท 3-4 หัว, หัวหอม 5 หัว, พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, ไม่ติดมันครึ่งแก้ว น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำตาลครึ่งแก้ว, เกลือหนึ่งช้อนใหญ่, กระทะขนาดใหญ่สำหรับทำอาหารขวดฆ่าเชื้อมีฝาปิด

การทำอาหาร

1. เราล้างมะเขือเทศอย่างทั่วถึง, ตัดก้าน, เน่า, เน่าเสียได้ เราหั่นเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่แล้วส่งไปยังเครื่องปั่น (หรือเครื่องบดเนื้อ)
2. มันจะดีกว่าที่จะใช้หม้อขนาดใหญ่ เราเปลี่ยนมวลมะเขือเทศจากเครื่องปั่นเป็นมัน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 15 นาทีหลังจากที่เดือด
3. เราทำความสะอาดแครอทและแครอทขนาดใหญ่สามอัน (แม่บ้านบางคนที่นี่ชอบหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง)
4. เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
5. เราใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะที่มีซอสมะเขือเทศและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 15 นาที
6. บัลแกเรีย พริกหยวกล้างให้สะอาดเพื่อเอาก้านและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นหรือเส้น - ตามที่คุณต้องการ โยนลงในหม้อและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
7. ในตอนท้าย เราแนะนำเนย น้ำตาล และเกลือ
8. lecho พร้อมรับประทานกับแครอทและหัวหอม สูตรอย่างที่คุณเห็นนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญที่นี่คือเพื่อป้องกันไม่ให้พริกไทยถูกย่อย จากนั้นผิวของมันจะแยกออกจากเนื้อซึ่งดูไม่น่าพอใจนัก

มันยังคงเป็นวิธีการดั้งเดิมในการเทลงในขวด ฆ่าเชื้อ และม้วนด้วยฝาต้ม และในฤดูหนาว เช่น ช่วงเทศกาลคริสต์มาส เราเปิดและรับประทานอาหารอย่างมีความสุข

ด้วยน้ำส้มสายชู

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการปรุง lecho กับแครอทและหัวหอม สูตรนี้มีน้ำส้มสายชูเนื่องจากแม่บ้านบางคนได้รับการประกันด้วยวิธีนี้จากกระป๋องระเบิด

เราต้องการ: พริกหวานสามกิโลกรัม, แครอทครึ่งกิโลกรัมและหัวหอมในปริมาณเท่ากัน, รากผักชีฝรั่งสองสามกิโลกรัม, ครึ่งกิโลกรัม มะเขือเทศสด,น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว 30 กรัม น้ำส้มสายชูบนโต๊ะน้ำตาลครึ่งแก้วพริกไทย

1. "เคล็ดลับ" หลักของ lecho นี้กับแครอทและหัวหอม - สูตรเริ่มต้นด้วยพริกย่างในเตาอบบนแผ่นอบ เมื่อผักถึงสภาพกึ่งสำเร็จรูปให้เอาผิวหนังออกจากมันแล้วทำความสะอาดเมล็ดและก้านหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. สับหัวหอมและทอดใน น้ำมันพืชให้เป็นสีทอง
3. แยกแครอทและรากผักชีฝรั่งที่โทรมออกจากกัน
4. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดและปอกเปลือก เราส่งไปที่เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ แล้วส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดที่ผ่าน ก่อนการประมวลผล, ผสมในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน (15 นาที) lecho กับแครอทและหัวหอม สูตรง่าย ๆ และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม! มันยังคงเป็นเพียงการเทมวลลงในขวดฆ่าเชื้อและม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

ในสูตร lecho กับแครอทและหัวหอมและมะเขือเทศ - ส่วนผสมที่ดีผักธรรมดา สลัดโฮมเมด lecho จากแครอทสำหรับฤดูหนาว

Lecho กับแครอทและหัวหอมและมะเขือเทศและพริกมี กลิ่นหอมละมุนผักเผ็ดเล็กน้อย รสหวาน, ผักที่เก็บในขวดเลโค่หนึ่งขวดพร้อมแครอทและกระเทียมเข้าด้วยกันอย่างอร่อย

ในฤดูหนาวการเปิด lecho ที่เตรียมไว้อีกกระป๋องพร้อมแครอทเราสูดดมกลิ่นหอมของมะเขือเทศพริกแครอทและหัวหอมพร้อมกันโดยไม่ตั้งใจ

พิจารณาจากภาพถ่ายและรายการส่วนผสมหลักในสูตรแครอท lecho ที่ยาวเหยียด อาจดูเหมือนว่าการเตรียม lecho ที่บ้านจะใช้เวลานานและไม่ง่าย

การปรุงอาหาร lecho และ seaming ใช้เวลาไม่นานกว่าที่พนักงานต้อนรับใช้ในการหั่นสลัดผักธรรมดา

คำแนะนำจากเชฟมิราเคิล การตัดผักที่น่าเกลียดส่งผลเสียต่อรูปลักษณ์ของ lecho ที่เสร็จแล้ว ดังนั้นพยายามสับผักสำหรับ lecho โดยยึดรูปแบบเดียวกัน ตัวอย่างเช่น หากคุณเริ่มหั่นแครอทเป็นก้อนใน lecho แล้ว หัวหอมและพริกหยวกควรเป็นไปตามมาตรฐานที่คุณเลือก

การเตรียมการ - 20 นาที

ได้เวลาเตรียมตัว– 50 นาที

แคลอรี่ - 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ส่วนผสมสำหรับเลโชกับแครอท หัวหอม และมะเขือเทศ

• พริกหวาน - 3 กก.
• มะเขือเทศสด - 2 กก.
• หัวหอม - 7-8 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• แครอท - 5-6 ชิ้น;
• น้ำมันพืชกลั่น - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• กระเทียม - 5-6 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตร Lecho กับแครอทและกระเทียม

การทำหมันสลัด lecho ด้วยแครอทและกระเทียมตามสูตรนี้ไม่จำเป็นและสำหรับแม่บ้านหลายคนนี่เป็นรายละเอียดที่สำคัญซึ่งช่วยลดเวลาในการเตรียม lecho สำหรับฤดูหนาวได้อย่างมาก

อย่างไรก็ตามหากไม่มีการฆ่าเชื้อ lecho คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูเมื่อเตรียม lecho โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากการจัดเก็บการเตรียมสลัด lecho และแครอทได้รับการออกแบบมาสำหรับสภาพบ้านของอพาร์ทเมนต์ในเมืองทั่วไป

1. เราบิดมะเขือเทศที่สะอาดและล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ชอบเมล็ดมะเขือเทศที่จะเจอในขณะกินโดยพื้นฐานแล้ว ให้ถูมวลมะเขือเทศผ่านตะแกรงจะดีกว่า ดังนั้นเราจึงกำจัดทั้งผิวหนังและเมล็ดพืช
2. เราล้างพริกไทย ผ่าครึ่ง ตัดก้าน เรานำกล่องเมล็ดออกแล้วล้างอีกครั้ง หั่นเป็นก้อนใหญ่
3. จากนั้นหั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนหรือเส้น นอกจากนี้ในอาหารกระป๋องมักพบว่าแครอทหั่นเป็น เครื่องขูดหยาบ.
4. เราทำความสะอาดหลอดไฟและสลายเป็นก้อน ครึ่งวงหรือหลอด ในกรณีของหัวหอม การหั่นบาง ๆ นั้นไม่สำคัญนัก เนื่องจากใน lecho หลังจากปรุงอาหาร หัวหอมจะแทบมองไม่เห็น
5. หลังจากเตรียมผักทั้งหมดแล้ว ให้เทมะเขือเทศลงในกระทะซึ่งเราได้จากการบิดมะเขือเทศ ตั้งกระทะบนเตาแล้วต้มให้เดือดบนไฟร้อนปานกลาง
6. ถัดไปเพิ่มแครอทปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที เวลาทำอาหารจะนับจากช่วงเวลาที่เดือดเสมอ
7. จากนั้นใส่หัวหอมและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที หลังจากเติมใหม่แต่ละครั้งให้ผสมผักด้วยไม้พายซิลิโคน
8. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่เกลือลงในผัก น้ำตาลทราย, น้ำมัน. ผสมอีกครั้ง
9. จากนั้นใส่พริกหยวกปิดฝาหม้อ นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากัน
10. หลังจากนั้นปิดกระทะเคี่ยว lecho ประมาณ 25-30 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
11. 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้วางกระเทียมสับแล้วเทน้ำส้มสายชู
12. เราจัดวาง lecho ที่เดือดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและแห้ง เราบิดด้วยฝาโลหะ แบ๊งส์ถูกพลิกห่อ

หลังจากทำให้กระป๋องเย็นลงเราเก็บ lecho กับแครอทในอพาร์ทเมนต์ในเมืองในฤดูหนาวเราใช้ lecho กับแครอทอย่างอิสระ ขนมผักมีรสหวานผสมผสานกับเครื่องปรุงต่างๆ

ในยุโรป เช่น ความสดใสนี้ ส่วนผสมผัก- lecho ทำหน้าที่เป็นซอสสำหรับไส้กรอก

แครอทเลโช สลัดแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของแครอท lecho ที่ทำเองโดยไม่คำนึงถึงสูตรสลัดนั้นค่อนข้างต่ำและประมาณ 90 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ผัก 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของ lecho กับแครอท หัวหอม และมะเขือเทศเกิดจากส่วนผสมจากผักล้วนๆ โดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

ทานได้พอดีเลยค่ะ เมนูเข้าพรรษา, วันถือศีลอดและโดยขวา lecho หมายถึงผลิตภัณฑ์อาหาร

1:502 1:512

ฤดูร้อนไม่ใช่แค่วันหยุดเท่านั้น สำหรับแม่บ้านที่ดี นี่คือเวลาของการอนุรักษ์และเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว แต่ละ ปฏิคมที่มีประสบการณ์มีสูตร lecho อาจมีส่วนประกอบต่างกัน แต่ในตอนแรกมีเฉพาะพริกไทย มะเขือเทศ และเครื่องเทศเท่านั้น ฉันต้องการทราบว่า lecho ไม่เพียง แต่สามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นซอสหรือเครื่องปรุงสำหรับจาน

1:1201 1:1211

2:1716

2:9

พริกไทย Lecho กับมะเขือเทศ

2:75

เราจะต้อง:

2:113

มะเขือเทศ 3 กก.

2:139

พริกไทย 1 กิโลกรัม

2:161

แครอท 1 กก.

2:187

หอมใหญ่ 1 กก.

2:207

น้ำตาล 1 ถ้วย,

2:239

3 ศิลปะ เกลือหนึ่งช้อน

2:271

น้ำมันพืช 300 มก.

2:322

ซันลีฮอปส์ 1 ช้อนชา

2:366

ผักชีฝรั่ง 1 พวง

2:400

1 เซนต์ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็ม 9%

2:440 2:450

การทำอาหาร:

2:485

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อวางบนเตาต้มประมาณ 20 นาที

2:621

พริกไทย, หัวหอมหั่น, แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นเกลือ, น้ำตาล, เนย, ผัก, ฮ็อพ - ซันเนลี, ผักชีฝรั่ง, ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 30 นาที, น้ำส้มสายชูเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ลองเลโชมันอร่อยมาก ฉันทำส่วนสองเท่าฉันได้ผลผลิต 22 ขวด 0.5 ลิตร

2:1260 2:1270

3:1775

3:9

พริกไทย Lecho กับแครอท

3:73

บางที lecho กับแครอทและพริกนี่เป็นหนึ่งในที่สุด สูตรอร่อยสลัดนี้ ไม่จำเป็นต้องบรรจุกระป๋อง และจะดีเสมอที่จะเสิร์ฟทันทีหลังทำอาหาร แต่ไม่ควรเติมน้ำส้มสายชูลงในจาน

3:485 3:495

สิ่งที่คุณต้องการ:

3:529

พริกหวาน - 3 กก.

3:574

แครอท - 1 กก.

3:608

น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร (สามารถ 1.5 ลิตร)

3:675

หัวหอม - 1 กก.

3:718

น้ำส้มสายชู 6% - 1 ถ้วย;

3:759

น้ำมันพืช - 250 มล.;

3:816

เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีสไลด์);

3:868

น้ำตาล - 1 แก้ว

3:906

ทำอาหารอย่างไร:

3:940 3:950

ล้างพริกและแครอท นำแกนเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น (ไม่บางมาก) ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นวง หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

3:1312 3:1322

เทลงในภาชนะก้นหนา น้ำมันพืชใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมะเขือเทศและพริกไทย เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาที ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องกวนเบา ๆ เป็นระยะ

3:1720

ใส่ lecho ในขวดปลอดเชื้อ, ไม้ก๊อกแล้วพลิกกลับ ปิดฝาจนเย็นสนิท

3:165 3:175

4:680 4:690

เลโชกับซอสมะเขือเทศ

4:751

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดที่จะทำ ที่นี่คุณจะต้องใช้พริกไทยสำหรับ lecho วางมะเขือเทศและเครื่องเทศเสริม:

4:955 4:965

พริกหวาน - 2 กก.

4:1010

วางมะเขือเทศ - 800 กรัม

4:1057

น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;

4:1091

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีสไลด์).

4:1143 4:1153

การทำอาหาร:

4:1188

วางมะเขือเทศลงในปริมาณเท่ากัน น้ำเดือด. เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงไป นำส่วนผสมของมะเขือเทศไปต้ม

4:1426

ใส่พริกหยวกที่ไม่มีเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คลุกเคล้า ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดเป็นเวลา 30 นาที

4:1626

เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกเหยือกที่มีฝาปิดและห่อให้เย็นช้า

4:203 4:213

5:720 5:730

Lecho ของบวบ พริกและมะเขือเทศ

5:814

นี่คือสูตรของเรา อาหารประจำชาติ. บวบและพริกไทย lecho ดังกล่าวมีน้ำมันพืชจำนวนมากเพื่อให้เก็บรักษาไว้อย่างดี หากคุณไม่พอใจกับปริมาณน้ำมันนี้ คุณสามารถลดน้ำมันลงครึ่งหนึ่ง แต่จากนั้นก็จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดด้วย lecho เป็นเวลา 15 นาที

5:1350 5:1360

วัตถุดิบ:

5:1391

พริกหวานเนื้อ - 6 ชิ้น;

5:1457

บวบ (อาจสุกเกินไป) - 1.5 กก. (สับแล้ว);

5:1560

มะเขือเทศ - 1 กก.

5:35

หัวหอม - 6 ชิ้น;

5:82

น้ำส้มสายชู 6% - 0.5 ถ้วย;

5:127

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โดยไม่ต้องสไลด์

5:178

น้ำมันพืชและน้ำตาล - 2/3 ถ้วยต่อชิ้น

5:264

พริกแดงเพื่อความเผ็ด

5:318 5:328

การทำอาหาร:

5:363

ล้างผักทั้งหมด ถ้าบวบสุกเกินไป ให้เอาผิวหนังและเมล็ดออก นำเมล็ดออกจากพริกไทย ปอกหัวหอม เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศเอาเปลือกออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัดผักทั้งหมดเป็นก้อนขนาดกลาง

5:801

เทน้ำมันลงในกระทะก้นหนา ใส่เกลือ น้ำตาลและน้ำส้มสายชู ใส่บวบแล้วต้ม 10 นาที

5:997

เพิ่มพริกไทย หัวหอม พริกแดง (ไม่จำเป็น) และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศที่บิดเป็นเกลียวแล้วนำส่วนผสมไปต้ม กวนเบา ๆ เป็นเวลา 10 นาที

5:1332

จัด lecho จากพริกไทยและหัวหอมและบวบในขวดที่ปลอดเชื้อ ผนึกพลิกฝาครอบ หลังจากเย็นลงขวดจะ "ส่ง" เพื่อจัดเก็บ

5:1609

5:9

เมื่อเตรียม lecho สำหรับฤดูหนาวอย่าลืมเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ในการทำเช่นนี้ขวดจะต้องล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งและนึ่งประมาณ 2 นาที ฝากระป๋องราดด้วยน้ำเดือด เพื่อความปลอดภัยของคุณเองและ "การรักษา" งานของคุณ อย่าละเลยคำแนะนำนี้

5:565 5:575

6:1080 6:1090

Lecho กับมะเขือยาว

6:1142

ของแซ่บมากบอกเลย! ในฤดูหนาวคุณเปิดขวด ... mmm ... ใช่กับมันฝรั่งร้อนและถ้าแขกลงมาด้วยวอดก้าอาหารเรียกน้ำย่อยก็เป็นแค่คลาส!

เราจะต้อง:
มะเขือเทศ - 3 กก.
มะเขือยาว - 2 กก.
พริกหวาน - 1.5 กก.
พริกไทยร้อน - 1 พริก
กระเทียม - 1 หัว
น้ำมันพืช - 1 กอง
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
น้ำส้มสายชู 9% - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดพริกไทยเป็นเส้นมะเขือยาว - เป็นก้อน
นำมะเขือยาวจุ่มในน้ำเดือด ต้มประมาณ 2-3 นาที สะเด็ดน้ำ ล้างมะเขือยาว น้ำเย็น.
เลื่อนมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น ใส่ไฟและปรุงอาหารประมาณ 25-30 นาที
จากนั้นเติมเกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช แล้วปรุงต่ออีก 30 นาที
เพิ่มพริกหยวกและต้มเป็นเวลา 10 นาที
เพิ่มมะเขือยาวลงในส่วนผสมนี้แล้วปรุงต่ออีก 25 นาที
จากนั้นเพิ่ม กระเทียมขูด, สีดำ พริกไทยป่นและน้ำส้มสายชู
ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จัดเรียงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนและห่อ

6:2919

6:9

7:514 7:524

Lecho สำหรับฤดูหนาวจากพริกไทยและถั่ว

7:596

จะต้อง:
พริกหยวก 1 กิโลกรัม
ถั่ว 2 กก.
มะเขือเทศ 4 กก.
หัวหอม 1 กิโลกรัม
แครอท 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 ถ้วย;
3 ศิลปะ เกลือหนึ่งช้อน;
น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร
พริกไทยร้อน 3 ฝัก;
กระเทียม 6 หัวใหญ่
16 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%

7:1025 7:1035

การทำอาหาร:
แช่ถั่วค้างคืน เช้าวันรุ่งขึ้นต้มจนสุกครึ่ง
ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
มะเขือเทศและพริกที่ล้างแล้ว (เอาเมล็ดและก้านออก) ก็หั่นเป็นลูกเต๋าเช่นกัน
ใส่ถั่ว มะเขือเทศ พริกและหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในหม้อ เพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำมันผสม
ใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง ในขณะที่เลโชกำลังทำอาหาร ให้ปอกเปลือกและสับกระเทียมและ พริกไทย.
สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ในกระทะ เทน้ำส้มสายชูลงไปผัด
จัดพริกไทยและถั่ว lecho เสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น คลุมด้วยผ้าห่ม และหลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้เก็บในที่เย็น

7:2343 7:9

8:514 8:524

Lecho ของแตงกวา

8:570

เราจะต้อง:
พริกหวาน 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 2.5 กก.
แตงกวา 5 กก.
กระเทียม 1 หัว;
น้ำตาล 200 กรัม
น้ำส้มสายชู 200 มล. 6%;
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 200 มล.
3 ศิลปะ ช้อนโรยด้วยเกลือ

8:907 8:917

การทำอาหาร:
ผ่านเครื่องบดเนื้อและมะเขือเทศ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน จุ่มแตงกวาลงในมวลหั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มและต้มประมาณ 10 นาที นำกระทะออกจากเตา ใส่กระเทียมสับละเอียด จัด lecho ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนห่อแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

8:1668