สูตรง่ายๆ สำหรับทำแยมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว เค้กเชอร์รี่. (5 สูตรที่ดีที่สุด)

วันนี้ฉันอยากจะแสดงวิธีทำอาหารสำหรับฤดูหนาว ก่อนหน้านี้ฉันได้แสดงวิธีทำแยมนกเชอร์รี่แสนอร่อยแล้ว แต่สูตรนั้นมีกระดูกอยู่ สูตรอยู่ที่นี่ แยมวันนี้จะไม่มีเมล็ดคุณต้องยอมรับว่าสะดวกมาก แยมเชอร์รี่นกหลุมดังกล่าวสามารถทาบนก้อนและใช้ใน การอบที่บ้าน. นอกจากนี้การไม่มีเมล็ดในแยมนั้นค่อนข้างเพิ่มอายุการเก็บรักษา

เนื่องจากผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกมีขนาดเล็กและหินของพวกมันเชื่อมต่อกับเยื่อกระดาษอย่างแน่นหนาจึงแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหยิบมันด้วยมือของคุณ ในบางสูตรขอแนะนำให้ส่งผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกที่ล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง ฉันไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้อย่างเด็ดขาดเนื่องจากกระดูกนกเชอร์รี่มีความหนาแน่นและแม้แต่เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารที่มีประสิทธิภาพก็ไม่สามารถบดได้อย่างสมบูรณ์ ฉันจะบอกว่ามีแยมดังกล่าวแม้จะเป็นอันตราย

วิธีที่ดีที่สุดในการกำจัดกระดูกคือการต้ม ก่อนที่จะไปที่สูตรอาหารและดูวิธีการปรุงเชอร์รี่นกหลุมให้อร่อยฉันอยากจะบอกว่าเชอร์รี่นกมีสองประเภท - สีดำและสีแดง สำหรับทิงเจอร์, ไวน์, ผลไม้แช่อิ่ม, แยม, เหล้า คุณสามารถใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง

พูดตามตรง ฉันไม่เคยเห็นเชอรี่นกแดงในชีวิตจริงเลย มีแค่รูปถ่ายบนอินเทอร์เน็ตเท่านั้น แต่ฉันรู้จักเชอรี่นกดำมาตั้งแต่เด็กๆ เด็ก ๆ ในท้องถิ่นชอบผลไม้เล็ก ๆ นี้ รสหวานอมเปรี้ยวพร้อมรสฝาดและรสขมเล็กน้อย มากจนนกเชอร์รี่กินผลเบอร์รี่มากเกินไปจนถึงผลเบอร์รี่สุดท้าย

ผลเบอร์รี่ของนกเชอร์รี่สีดำไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มีจำนวนมาก วิตามินที่เป็นประโยชน์, แร่ธาตุ , กรดอะมิโน , สารประกอบอินทรีย์ หากเราพูดถึงข้อห้ามก็มีน้อยมาก ในรูปแบบดิบทุกคนสามารถบริโภคผลไม้เล็ก ๆ ได้ แต่ไม่ใช่ในปริมาณมาก

และตอนนี้ฉันเสนอให้ไปที่สูตรและดูวิธีการปรุงอาหาร แยมเชอร์รี่นกหลุมทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย.

วัตถุดิบ:

• เบิร์ดเชอร์รี่ - 1 กก.,
• น้ำตาล - 1 กก.,
• น้ำ - 500 มล.

แยมเชอร์รี่นกไร้เมล็ด - สูตร

ตามกฎแล้วผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกจะถูกฉีกด้วยพู่โดยตรงระหว่างการเก็บเกี่ยว แยกบ้านผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งไม้ ล้างพวกเขา น้ำเย็น.

ใส่เชอร์รี่เบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะ เติมน้ำ วางบนเตา หลังจากเดือดให้ต้มผลเบอร์รี่ไม่เกิน 10 นาที ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะนิ่ม

ตักผลเบอร์รี่ต้มกับน้ำเชื่อมแล้วใส่ในส่วนเล็ก ๆ ในกระชอนที่มีตาข่ายละเอียด

ดังนั้น เช็ดเชอร์รี่นกทั้งหมดผ่านกระชอน

ทิ้งกระดูกพร้อมหนังแล้วเทเนื้อและน้ำผลไม้ลงในกระทะ

เทน้ำตาลลงไป.

คน.

แยมเชอร์รี่นกหลุม รูปถ่าย

เมื่อฉันกับน้องสาวยังเล็ก แม่ของฉันมักจะทำพายกับเชอร์รี่นก ฉันไม่เคยได้ลิ้มรสอะไรที่ดีกว่านี้มาก่อนในชีวิต! นกเชอร์รี่เราเด็ก ๆ รวบรวมตัวเองมันเป็นของเรา ประเพณีของครอบครัว. ผู้ชายทั้งกลุ่มไปเก็บผลเบอร์รี่ "ติดอาวุธ" ด้วยเหยือกและกระป๋อง เชอร์รี่นกที่นำมานั้นถูกทำให้แห้งก่อน จากนั้นพ่อก็ตกลงที่โรงสีเพื่อบดมัน นั่นเป็นวิธีที่มันเปิดออก แป้งนกเชอร์รี่ซึ่งแม่ของฉันได้เตรียมอาหารอันโอชะอันเป็นเอกลักษณ์ของเธอ

เมื่อตอนเป็นเด็ก เบิร์ด เชอร์รี่เป็นเพียงสำหรับฉัน เบอร์รี่แสนอร่อย. เมื่อโตขึ้นฉันพบว่าเธอก็มีเช่นกัน คุณสมบัติการรักษา. ดังนั้น ใบและดอกของเบิร์ดเชอร์รี่จึงอุดมไปด้วยไฟตอนไซด์ ซึ่งเป็นสารปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่ออกฤทธิ์สูงต่อการติดเชื้อ กิ่งไม้ที่มีกลิ่นหอมในห้องช่วยลดจำนวนเชื้อโรคและไวรัสในอากาศ รวมทั้งไอกรนและไข้หวัด และถ้าคุณวางแก้วน้ำไว้ข้างๆ ช่อดอกไม้ จากนั้นภายในไม่กี่นาที สารระเหยพืชจะทำให้น้ำบริสุทธิ์จากแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค

กิจกรรม Phytoncidal ของเชอร์รี่นกถูกนำมาใช้ใน ยาแผนโบราณสำหรับล้างแผลเป็นหนอง รักษาโรคตาแดง เปื่อย ต่อมทอนซิลอักเสบ เนื่องจากมันมีคุณสมบัติเป็นยาสมานแผล จึงทำให้มันขาดไม่ได้ในการต่อสู้กับการติดเชื้อในลำไส้

เชอร์รี่จะช่วยและ หวัด: ใช้เป็น diaphoretic เพื่อลดอุณหภูมิ ใช้บรรเทาอาการไอและหลอดลมหดเกร็ง นอกจากนี้ เบิร์ดเชอร์รี่ยังอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ กรดอินทรีย์ วิตามิน C, E, P ซึ่งช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวจากการเจ็บป่วย

คุณสมบัติคอลเลกชัน

ความงามที่มีกลิ่นหอมจะทำให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดหากคุณรวบรวมและเตรียมอย่างถูกต้อง ผล ใบ ดอก และเปลือกของเชอร์รี่นกใช้เป็นวัตถุดิบในการเตรียมยา รวบรวมพวกมันในสภาพอากาศแห้ง ตอนเช้าดีกว่า(หลังจากน้ำค้างหมด) หรือสิ้นวัน เก็บเกี่ยวผลไม้เมื่อสุกตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน ดอกไม้ - ในช่วงปลายเดือนเมษายนถึงต้นเดือนพฤษภาคม เปลือกไม้ - ในต้นฤดูใบไม้ผลิ

กระจายแปรงด้วยผลเบอร์รี่เป็นชั้นบาง ๆ และตากให้แห้งในอากาศหรือในเตาอบที่อุณหภูมิ 40-50 องศาเซลเซียส จากนั้นแยกก้าน, ก้าน, ผลไม้เผาและสิ่งเจือปนออกจากกัน ผลเบอร์รี่แห้งควรมีลักษณะกลมรี มีรอยย่น ไม่มีกลิ่น มีรสเปรี้ยวอมหวาน

ตากเปลือกไม้ในที่โล่งหรือในเตาอบที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส ดอกผึ่งลมในที่ร่ม

เก็บวัตถุดิบในกล่องหรือถุงในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเท ผลไม้ - ไม่เกิน 3-5 ปี ดอกไม้ - 1 ปี เปลือกไม้ - 5 ปี

ความสนใจ!ใช้เชอร์รี่อิน วัตถุประสงค์ในการรักษาโรคปฏิบัติตามปริมาณอย่างเคร่งครัด เมล็ด ดอก ใบ และเปลือกมี amygdalin glycoside ซึ่งสามารถแตกตัวเป็นกลูโคสและกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งมีพิษมาก การเตรียมนกเชอร์รี่มีข้อห้ามในระหว่างตั้งครรภ์

มีความเกี่ยวข้องกับนกเชอร์รี่มาก สัญญาณพื้นบ้าน! มีการเขียนเพลงหลายเพลงเกี่ยวกับมันด้วยกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและขมเล็กน้อยการต่ออายุของธรรมชาติในฤดูใบไม้ผลิมีความเกี่ยวข้องและเมฆสีขาวที่โปร่งสบายของดอกไม้ทำให้เกิดความฝันที่โรแมนติก ... แต่พืชชนิดนี้ก็มีการใช้งานจริงเช่นกัน ตั้งแต่สมัยโบราณ เชอร์รี่นกถูกใช้เป็นตัวแทนการรักษา

ในชุดช่วยเหลือที่บ้าน

ครอบครัวของเราได้พิสูจน์สูตรอาหารที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นเป็นเวลาสองศตวรรษ ก่อนหน้านี้น้องสาวของฉันและฉันได้รับการปฏิบัติจากแม่ของฉันตอนนี้ฉันใช้พวกเขาในสถานการณ์ที่แตกต่างกัน

เช่น ถ้าในประเทศมีเด็กมารับ การติดเชื้อในลำไส้, เท 1 ช้อนโต๊ะ. เบิร์ดเชอร์รี่หนึ่งช้อนเต็มกับน้ำเดือดหนึ่งแก้วอุ่นในอ่างน้ำเป็นเวลา 20 นาทีเย็นและกรอง ฉันให้เด็กดื่ม 1/4 ถ้วยวันละ 2-3 ครั้ง (ยาต้มมีรสชาติดี) การรักษาอย่างรวดเร็วทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติอุจจาระกลับสู่ปกติ อย่างไรก็ตาม ด้วยความช่วยเหลือของสูตรนี้ ฉันได้รักษาสามีของฉัน จากแผลในกระเพาะอาหาร ลำไส้เล็กส่วนต้น (เขากินวันละครั้งครึ่งแก้วก่อนอาหาร 30 นาทีเป็นเวลาสองสัปดาห์)

น้ำผลไม้เชอร์รี่นั้นยอดเยี่ยม แก้ไข้. นำมา 1/3 ถ้วยกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม 2 ครั้งต่อวัน 30 นาทีก่อนมื้ออาหาร สามารถใช้ได้ เพื่อรักษาวัณโรค.

ในช่วงมหาสงครามแห่งความรักชาติมีการใช้น้ำเชอร์รี่นกเพื่อรักษา แผลติดเชื้อ.

เช่น ทางเลือกของพาราเซตามอลยาต้มจากเปลือกนกเชอร์รี่จะให้บริการ: ต้มวัตถุดิบ 10 กรัมในน้ำหนึ่งแก้วเป็นเวลา 10 นาทีปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงความเครียด ใช้เวลา 1 ช้อนชา 3-4 ครั้งต่อวัน ไดอะโฟเรติกที่ยอดเยี่ยม!

สำหรับโรคไขข้อ (เป็นยาแก้ปวด) หลอดลมอักเสบ และปอดบวมยาต้มจากใบเชอร์รี่เบิร์ดจะช่วยได้: ต้มวัตถุดิบ 20 กรัมในน้ำ 200 มล. เป็นเวลา 5 นาทีแล้วกรอง ใช้เวลา 1/4 ถ้วย 3-4 ครั้งต่อวัน

ฤดูร้อนที่แล้วฉันเพิ่งถูกทรมาน ตาแดง, "คลานออกมา" ตอนนี้ในตาข้างหนึ่งแล้วในอีกด้านหนึ่ง ฉันพยายามล้างตาด้วยยาต้มนกเชอร์รี่: ฉันเท 1 ช้อนโต๊ะ ผลเบอร์รี่หนึ่งช้อนเต็มกับน้ำเดือดหนึ่งแก้วอุ่นในอ่างน้ำเป็นเวลา 20 นาทีกรองด้วยวิธีนี้ฉันสามารถรับมือกับการอักเสบได้อย่างรวดเร็ว

แจมจริง!

แป้งเชอรี่.ผลสุกของนกเชอร์รี่แห้งบดเป็นแป้ง เก็บในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเท

สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งใน แป้งสาลีเมื่ออบขนมปัง (25-50%)

เครื่องดื่มกาแฟ.บดแป้งนกเชอร์รี่ 2 ช้อนชากับน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ชงเหมือนกาแฟ ดื่มกับนมครีม

คิสเซิล.เจือจางแป้งนกเชอร์รี่ 250 กรัมในน้ำ 500 มล. เติมน้ำตาล 150 กรัม นำไปต้ม เทแป้งที่เจือจางแล้ว 50 กรัม ต้มอีกครั้ง

ควาส.ผลเบอร์รี่นกแห้ง (500 กรัม) เทน้ำ (4 ลิตร) ตั้งไฟให้เดือดปรุงเป็นเวลา 20 นาทีเย็น เติมน้ำตาล 300-400 กรัม ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง จากนั้นเติม 2 ลิตร น้ำอุ่นเติมน้ำตาล 200 กรัมและยีสต์ 10 กรัมแล้วหมักทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง กรองและเทใส่ขวด หลังจาก 2-3 วัน kvass ก็พร้อม

ผลไม้แช่อิ่ม.ลวกผลเบอร์รี่สุก (1 กก.) เป็นเวลา 2 นาที ใส่ในกระทะ เทน้ำเชื่อม 20% (น้ำตาล 300 กรัมต่อน้ำ 1.2 ลิตร) เป็นเวลา 5-7 ชั่วโมง จากนั้นระบายน้ำเชื่อมจัดผลไม้ในขวดเทน้ำเชื่อมเดือดอีกครั้งปิดฝาแล้วพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85 ° C ขวดครึ่งลิตร - 15 นาที, ลิตร - 25 นาที ไม้ก๊อก

ประกอบด้วยเชอร์รี่นกและกุหลาบป่านำกุหลาบป่าและเบิร์ดเชอร์รี่หนึ่งแก้ว ล้างออก เติมน้ำตาล (50 กรัม) แล้วต้มในน้ำ (800 มล.) จนสุก

บรรจุพายผลเชอร์รี่เบิร์ด (500 กรัม) ลวก 2 นาที สะเด็ดน้ำ ถูผ่านตะแกรง (เพื่อเอากระดูกออก) ใส่น้ำตาล (50 กรัม) บด

แยม.เทผลไม้ (1 กก.) กับน้ำตาล (1.2 กก.) เป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที ใส่ผลเบอร์รี่ลงไปและปรุงอาหารจนนุ่ม เพิ่ม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร กรดมะนาว.

เมื่อพูดถึงคำว่านกเชอร์รี่ทุกคนจำดอกไม้สีขาวที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและพู่สีดำของผลเบอร์รี่แสนอร่อย นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าต้นไม้นั้นหลั่งออกมาในฤดูใบไม้ผลิ รสชาติที่เหลือเชื่อผลไม้เองสามารถให้ฟันหวานทั้งหมดอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและแยมที่มีกลิ่นหอมเหมือนดอกไม้สีขาว

ในตอนแรกก่อนที่จะพิจารณาสูตรการทำแยมจากผลเบอร์รี่สีดำและมีกลิ่นหอมควรสังเกตว่ามีสารแทนนินจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายสารและกรดอินทรีย์ น้ำมันหอมระเหย. ทั้งหมดนี้ทำให้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยมต้องเก็บผลไม้เล็ก ๆ อย่างถูกต้อง ในตอนแรกควรจำไว้ว่าควรเก็บผลไม้สีดำในตอนเช้าหรือตอนเย็น แต่ในวันที่อากาศแห้งเสมอและแม้ว่าพวงจะแห้งก็ควรกระจายออกและปล่อยให้แห้ง ประมาณ 3-5 ชั่วโมงหลังการเก็บ

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหารอันโอชะนี้คุณควรคำนึงถึงประเด็นสำคัญบางประการและ คำปรึกษาที่ดี. ในตอนแรกควรกล่าวว่าแยมหลุมมีประโยชน์มากกว่าที่ทำจากผลไม้ที่มีหลุมและสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

พวกเขาเก็บแยมที่ทำจากผลไม้ด้วยก้อนหิน - สูงสุด 8-9 เดือนเนื่องจากเนื้อหาของกรดไฮโดรไซยานิกในนั้นอาจนำไปสู่การเป็นพิษต่อสิ่งมีชีวิตทั้งหมด นอกจากนี้ยังควรจำไว้ว่าก่อนที่จะดำเนินการเตรียมแยมควรล้างวัตถุดิบให้สะอาดและเขย่าแปรงทั้งหมดให้ทั่วจากนั้นทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีแล้วทำซ้ำการจัดการนี้อีกครั้ง

แยมกับผลไม้ทั้งหมด

ที่ วิธีนี้การเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีผลไม้เล็ก ๆ ทั้งหมดควรสังเกตว่าราดด้วยน้ำเชื่อม ง่ายต่อการเตรียม และเนื่องจากผลไม้ทั้งลูก จึงทำให้มีรสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 1 กก. ผลไม้เชอร์รี่นก
• 1.25 กก. ซาฮาร่า
• น้ำ 3 แก้ว

การทำอาหาร

สำหรับการปรุงอาหารพวกเขาใช้ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมแล้วแยกออกโดยแยกก้านด้วยน้ำ จากนั้นล้างหลาย ๆ ครั้งภายใต้น้ำไหล จากนั้นเทผลไม้ที่สะอาดทั้งหมดลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก หลังจากนั้นเราไปขั้นตอนต่อไป - เราลวกผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วซึ่งเราต้มน้ำละลายน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วใส่กระชอนกับผลไม้ที่มีกลิ่นหอมลงในน้ำเชื่อมเดือดและเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นเท ลงในชามเคลือบ

ต่อไปเราไปเตรียมน้ำเชื่อม - ในน้ำเดือด 3 แก้วเต็มซึ่งผลเบอร์รี่ลวกน้ำตาลที่เหลือจะละลายและต้มประมาณ 5-10 นาที ปล่อยให้มันข้น จากนั้นกรองและเทลงบนผลเบอร์รี่ลวกแล้วต้มให้เข้ากันเอาโฟมออก - ต้มนกเชอร์รี่ประมาณ 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันฝาให้แน่น อาหารอันโอชะนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

มาก เตรียมอร่อยที่คุณจะชอบก็สามารถเรียกได้เช่นกัน เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวคุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก วิตามินและสารอาหารจะช่วยรักษาภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงแม้ในฤดูหนาว

แยมมะนาว

แยมนี้ไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมและอร่อย แต่ยังมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคหวัด - มันถูกต้มด้วยการเติมมะนาว

• ผลเชอร์รี่นก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. หรือกรดซิตริกที่ปลายมีด
• น้ำ - 1.5 ลิตร

กำลังเตรียมแยม

ผลไม้สุกควรแยกออกอย่างระมัดระวังและล้างด้วยน้ำไหลเย็นใส่ผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แห้งสักครู่ จากนั้นนำไปใส่ในชามเคลือบแล้วโรยด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง - เป็นผลให้มวลปล่อยน้ำผลไม้ซึ่งเทลงในภาชนะแยกต่างหากเพื่อใช้ในสูตรต่อไป

เพิ่มผลเบอร์รี่ น้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเจือจางในน้ำหนึ่งช้อนเต็มและหลังจากผสมแล้วให้ต้มทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาทีกวนด้วยไม้พาย แต่ไม่ใช้ช้อนโลหะ หลังจากนั้นควรเทน้ำผลไม้ที่แสดงไว้ก่อนหน้านี้ลงในแยมแล้วต้มประมาณ 15 นาที

หลังจากเดือดเทลงในฆ่าเชื้อ ขวดแก้ว. จากด้านบนควรเท 1.5 - 2 ช้อนชา น้ำตาลปิดฝาให้แน่น - โพลีเอทิลีนไม่ใช่โลหะทิ้งไว้บนโต๊ะอย่างน้อยสองสามชั่วโมงปล่อยให้เย็น ควรเก็บอาหารอันโอชะไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินที่เย็น

แยมทำจากเชอร์รี่แดง

แยมนี้มีรสชาติที่เด่นชัดและสีทับทิมที่น่าทึ่ง - แต่นอกเหนือจากนี้หลายคนคิดว่ามันมีประโยชน์มากกว่าเนื่องจากมีวิตามินเอในปริมาณที่สูงกว่าซึ่งทำให้ขาดไม่ได้เป็นพิเศษในเดือนฤดูใบไม้ผลิ

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

• ผลเชอร์รี่นกสีแดง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

เตรียมแยมเชอร์รี่แดง

ในตอนแรกควรแยกผลเบอร์รี่ออกจากก้านและล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ดึงแท่งทั้งหมดออกแล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ - ทำเช่นนี้อย่างน้อย 3 ครั้งเพื่อให้ได้มวลที่คล้ายกับน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน . ไม่คุ้มค่าที่จะบดในเครื่องปั่น - เหตุผลนี้เป็นกระดูกขนาดเล็กที่สามารถอุดตันกลไกของหลังและมีดเครื่องบดเนื้อเชิงกลจะรับมือกับงานนี้ได้ดีกว่ามาก

จากนั้นผสมน้ำซุปข้นทั้งหมดที่ได้รับระหว่างการบดกับน้ำตาลแล้วถูให้ทั่วพอ ขั้นตอนสุดท้ายในกระบวนการเตรียมสูตรนี้คือการปรุงอาหาร - มันฝรั่งบดทั้งหมดควรต้มและวางไว้ในชามเคลือบ ไฟช้าและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว จากนั้นพวกเขาก็เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วขันด้วยฝาโลหะ - อร่อยพร้อมแล้ว

คุณยังสามารถลองทำอาหารสำหรับฤดูหนาว ซึ่งทั้งครอบครัวของคุณจะหลงรัก

แยมนกเชอร์รี่กับอบเชย

สำหรับทุกคู่รัก น้ำหอมโอเรียนเต็ลและความขมขื่นอันสูงส่ง - แยมนกเชอร์รี่กับอบเชยจะพาคุณไปทางทิศตะวันออกสักครู่ นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันไม่ได้มีประโยชน์มากเท่านั้น - ความหวานนี้มีกลิ่นหอมอย่างเหลือเชื่อเนื่องจากอบเชยและคนรักที่แปลกใหม่บางคนยังเพิ่มกานพลู ใน กรณีนี้มีสองวิธีในการเตรียมสูตรดังกล่าวและแต่ละวิธีจะได้รับการพิจารณา

สำหรับสูตรนี้ ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1 กก. ผลไม้
• 1 กก. ซาฮาร่า
• น้ำ 3 แก้ว
• 0.5 ช้อนชา อบเชย

ตัวเลือกแรก

ในตอนแรกมันคุ้มค่าที่จะคัดแยกผลเบอร์รี่และนำก้านและผลไม้ที่ไม่สุกและเป็นสีเขียวออกทั้งหมดล้างออกด้วยน้ำไหล จากนั้นเป็นเวลา 2 นาที ลวกในน้ำเดือด จากนั้นพวกเขาก็เอนกายผ่านกระชอน ผัดผลไม้ลวกในชามเคลือบ สะเด็ดน้ำเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม

ในการเตรียมน้ำเชื่อมอบเชยในตอนแรกควรกรองน้ำที่ลวกเบอร์รี่ใส่น้ำตาลและอบเชยลงไปแล้วต้ม - ปล่อยให้เดือดประมาณ 8-10 นาที เทผลเบอร์รี่แปรรูปลงในชามเคลือบด้วยน้ำเชื่อม วางบนเตา ใช้ไฟอ่อน ๆ แล้วต้มแยมประมาณ 30-40 นาที หลังจากนั้นให้ทิ้งแยมไว้บนเตา ปล่อยให้เย็นแล้วเทลงในขวดที่สะอาด ปิดฝาพลาสติก

ตัวเลือกที่สอง

ในการเตรียมแยมรุ่นนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะโรยผลเบอร์รี่ที่ล้างและทำให้แห้งบนผ้าขนหนูด้วยน้ำตาล - สัดส่วนของผลเชอร์รี่นกและน้ำตาลจะถูกนำมา 1 ต่อ 1 และทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ข้ามคืน ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำใส่อบเชย - 0.5 ช้อนชา และต้มหนึ่งในสามเทผลเบอร์รี่และต้มมวลทั้งหมดด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง เทลงในขวดและเก็บในที่เย็น

แยมนกเชอร์รี่พร้อมเมล็ดสำหรับฤดูหนาว

เป็นสูตรนี้ที่พิจารณาในการปรุงอาหาร รุ่นคลาสสิกแยมนกเชอร์รี่ เนื่องจากเนื้อหาของเมล็ดในนั้นจึงอุดมไปด้วยวิตามิน แต่ก็ไม่คุ้มที่จะเก็บไว้เป็นเวลานานโดยปกติจะไม่เกินหกเดือนและกินวันละช้อนเต็ม สิ่งนี้คือกระดูกมีกรดไฮโดรไซยานิก

ส่วนผสมแยม:

• เบิร์ดเชอร์รี่เบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ทุกอย่างค่อนข้างง่าย - ผลเบอร์รี่ถูกคัดแยกและแยกออกจากก้านและกิ่งล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น อีกครั้งควรลวกผลเบอร์รี่เป็นเวลา 2 นาทีและในขณะที่ค่อยๆเย็นลงให้เตรียมน้ำเชื่อม ในการเตรียมน้ำเชื่อมเพียงละลายน้ำตาลในน้ำ 1 ลิตรต้มจนน้ำตาลละลายหมด - ใช้เวลา 3-5 นาทีเทผลเบอร์รี่เย็นลง นำมวลทั้งหมดไปต้ม ดังนั้นต้มมวลเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทมวลลงในภาชนะที่สะอาดและปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะ ออกจากตำแหน่งนี้ในตอนกลางคืนห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่นและในตอนเช้าใส่ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ข้อห้ามและข้อ จำกัด ในการใช้ผลเชอร์รี่นก

แม้ว่าผลเบอร์รี่ของนกเชอร์รี่มีกลิ่นหอมจะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีข้อ จำกัด ในการบริโภคเช่นเดียวกับแยมที่ทำจากมันตามลำดับ ในตอนแรกควรสังเกตว่าแยมเป็นอย่างไร ผลไม้สดไม่แนะนำให้ใช้ในช่วงตั้งครรภ์และขณะให้นมบุตรรวมถึงเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีและที่ดีที่สุด - มากถึง 6

นอกจากนี้ผลเบอร์รี่และแยมเองก็มีฤทธิ์สมานแผลที่รุนแรงดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ผู้ที่มีอาการท้องผูกบ่อยๆ หากไม่มีปัญหาสุขภาพเป็นพิเศษนี่เป็นสิ่งที่ดี แต่ก็เข้ามาด้วย ในจำนวนมากยังไม่แนะนำเนื่องจาก เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมและในผลเบอร์รี่ และในแยมกรดไฮโดรไซยานิก เธอเป็นคนที่ไม่เพียง แต่ก่อให้เกิดปัญหากับระบบทางเดินอาหารเท่านั้น พิษรุนแรงสิ่งมีชีวิต

และไม่ว่าเราจะพูดถึงประโยชน์ กลิ่น และรสชาติของแยมนี้มากน้อยเพียงใด ผู้ที่ได้ลองชิมแล้วอย่างน้อยหนึ่งครั้งก็จะปรุงซ้ำแล้วซ้ำเล่า เพราะคุณจะไม่สามารถลืมรสชาติของมันได้ ทั้งหมดนี้ควรค่าแก่การลองและทำให้ตัวเองและครอบครัวของคุณมีความสุขด้วยกลิ่นหอมและ แยมอร่อยซึ่งค่อนข้างง่ายในการเตรียม ดังนั้น แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้

ผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกสีแดงมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ดีต่อสุขภาพ ของเธอ คุณสมบัติทางยากระตุ้นให้พนักงานต้อนรับสร้าง สูตรต่างๆสำหรับฤดูหนาวจาก Red Bird Cherry ที่นี่รวบรวมไว้มากที่สุด ตัวเลือกที่น่าสนใจ: จาก แยมธรรมดาเพื่อนกเชอร์รี่แป้ง ส่วนประกอบของผลไม้มีสารที่ต้องให้ความสนใจและระมัดระวังเป็นพิเศษ ดังนั้นเมื่อเตรียมและจัดเก็บผลเบอร์รี่บริสุทธิ์ควรปฏิบัติตามกฎบางประการ

นกเชอร์รี่เบอร์รี่ - ค็อกเทลวิตามินซึ่งมีคุณสมบัติในการรักษาหลายด้าน ใช้ในโรคติดเชื้อเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน สำหรับโรคลำไส้และท้องเสีย องค์ประกอบประกอบด้วยแทนนินซึ่งช่วยบรรเทาอาการไม่สบาย ยาต้มทาร์ตเมาสำหรับโรคหัวใจและระบบประสาท

เชอร์รี่นกมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสฝาด กรดคาเฟอิกกระตุ้นให้แม่บ้านเพิ่มเบิร์ดเชอร์รีลงในกาแฟ ช่วยสร้างสุขภาพที่ดีและ เครื่องดื่มเติมพลัง. Kissels และขนมอบทำจากแป้งนกเชอร์รี่ อย่างไรก็ตาม เบิร์ดเชอร์รี่ต้องใช้ความระมัดระวัง

ผลิตภัณฑ์จากมันมีแนวโน้มที่จะเป็นยาพื้นบ้านมากกว่าขนมสำหรับชา และนี่เป็นเพราะกรดไฮโดรไซยานิกและอัลคาลอยด์ที่เป็นองค์ประกอบ

1. คุณสามารถเก็บถนอมอาหารด้วยเบิร์ดเชอร์รี่ได้ไม่เกิน 6 เดือน กระดูกมีความเข้มข้นสูง กรดไฮโดรไซยานิกซึ่งออกฤทธิ์เหมือนยาพิษในร่างกาย คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้โดยการเอากระดูกออก
2. จานและฝาปิดต้องมีการฆ่าเชื้อ
3. ขึ้นอยู่กับสูตรการทำอาหาร สถานที่จัดเก็บจะถูกเลือก: ตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือพื้นที่ใช้สอยที่อบอุ่น
4. ควรปรุงในจานเคลือบหรือเคลือบเซรามิก
5. ผลไม้แห้งและแป้งเก็บไว้ 2-3 ปี
6. น้ำผลไม้และน้ำเชื่อมเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นและไม่เกิน 2 เดือน

เบิร์ดเชอร์รี่มีข้อห้ามในทารก สตรีมีครรภ์ และให้นมบุตร อัลคาลอยด์ที่ประกอบกันเป็นองค์ประกอบเป็นอันตรายหากมีความเข้มข้นสูง นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำ บ่อยครั้งเนื่องจากความไม่รู้ในคุณสมบัติเหล่านี้ จึงแนะนำให้ใช้ยาต้มเพื่อการรักษาแก่คุณแม่ยังสาวและสตรีมีครรภ์เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน

การเลือกและการเตรียมส่วนผสมหลัก

ในขั้นต้นจำเป็นต้องเก็บผลไม้เล็ก ๆ จากนั้นช่องว่างจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน:

• ฉีกเชอร์รี่นกออกจากก้านเพื่อให้ผลไม้เล็ก ๆ ยังคงอยู่
• ล้างพร้อมกับก้านเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมา
• ล้างผลเบอร์รี่สีแดง 3-4 ครั้งใส่กระชอน
• หลังจากล้างแล้ว ผลไม้จะแห้งโดยวางบนผ้าหนาทึบ
• ผลเบอร์รี่บริสุทธิ์จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งสัปดาห์ แต่จะดีกว่าหากดำเนินการในวันแรกเพื่อไม่ให้สูญเสียความสดและวิตามิน (ยิ่งอยู่นานคุณสมบัติที่มีประโยชน์ก็จะยิ่งน้อยลง)
• ระดับความสุกของผลเบอร์รี่ส่งผลต่อรสชาติของแยม เชอร์รี่นกสีแดงมีวิตามินเอมากกว่าแยมทาร์ต จากผลไม้สีดำสุกจะได้กลิ่นหอมและความหวานที่ละเอียดอ่อน

สูตรแยมเชอร์รี่

ความหวานของทาร์ตจะทำให้ตอนเย็นของฤดูหนาวสดใสขึ้นและให้ความแข็งแรง แยมทำง่าย ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน

1. ใส่เชอร์รี่นกที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ ระดับน้ำควรอยู่เหนือผลไม้สองสามเซนติเมตร
2. เมื่อน้ำเดือด ให้รอสองนาทีแล้วปิดไฟ
3. กรองน้ำซุปที่เย็นแล้วผ่านผ้าก๊อซ เช็ดเนื้อ จากนั้นผสมทุกอย่าง
4. ชั่งน้ำหนักมวล: ใช้น้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมสำหรับปริมาตรที่ได้
5. หลังจากเทน้ำตาลแล้วให้ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม แยมพร้อมแล้ว

วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะต้องร้อน ห่อด้วยผ้าห่มที่มีฝาปิด วิธีการประมวลผลที่ง่ายที่สุดจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะเป็นอย่างไร อาหารอันโอชะน่ารับประทาน. สำหรับสูตรนี้ ปริมาณน้ำตาลจะคำนวณตามปริมาตรของผลเบอร์รี่ขูดด้วย เชอร์รี่นกที่ล้างและตากแห้งจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเติมน้ำตาลและต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เสร็จสิ้นพิธีมิสซาวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มนกเชอร์รี่และลูกเกดแดง

ทำอาหาร ผลไม้แช่อิ่มหอมสีแดงอิ่มตัวเป็นไปได้ด้วยการเติมลูกเกด การผสมผสาน ผลไม้ที่มีประโยชน์จะสร้างค็อกเทลวิตามินที่แท้จริง

คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมรวมถึงน้ำกรอง:

1. เตรียมตัวล่วงหน้า ขวดสามลิตรและฝาปิด: ฆ่าเชื้อ
2. เทผลไม้ประมาณหนึ่งในสี่ลงในขวดที่สะอาด
3. เตรียมน้ำเชื่อม: สำหรับน้ำตาล 500 กรัม น้ำ 3 ลิตร
4. เทน้ำเชื่อมลงในขวดในปริมาณที่เท่ากัน
5. เติมส่วนที่เหลือ น้ำสะอาด.
6. ปิดด้วยฝาโลหะ
7. ใส่เหยือกสำหรับการฆ่าเชื้อ (คุณสามารถทำได้ในเตาอบหากคุณเลือกโหมดที่เล็กที่สุด เวลาในการฆ่าเชื้อคือครึ่งชั่วโมงหลังจากเนื้อหาเดือด)
8. รับกระป๋องและม้วนขึ้น
9. เตรียมผ้าห่มแล้วห่อผลไม้แช่อิ่มโดยเปิดฝาขึ้น

น้ำเชอร์รี่

น้ำวิตามินจะอิ่มตัวในฤดูหนาวและให้ความแข็งแรง

สูตรง่ายๆ ที่จะช่วย:

1. ล้างและตากเชอร์รี่นกให้แห้ง
2. โอนไปยังกระทะและต้มเป็นเวลา 15 นาทีในอ่างน้ำ
3. ระบายน้ำผลไม้ที่ได้
4. บีบผลเบอร์รี่ผ่านผ้ากอซ
5. เทน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
6. ต้มน้ำผลไม้เป็นเวลา 5 นาที
7. เทลงในภาชนะ

เครื่องดื่มนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หกเดือน แต่เป็นไปได้มากว่ามันจะไม่นานนักเนื่องจากการทดลองนั้นยอดเยี่ยมมาก

เยลลี่แสนอร่อย

เจลลี่ - การตกแต่งที่คุ้มค่าโต๊ะหวาน ทั้งสวยทั้งอร่อย วิธีทำนกเชอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว?

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล (800 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม)
• นกเชอร์รี่;
• น้ำ.

เติมน้ำเชอร์รี่นกเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้อย่างสมบูรณ์ และปรุงอาหารจนนิ่ม. ในกระทะคุณสามารถบดผลเบอร์รี่เบา ๆ ด้วยไม้ดันเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา บีบน้ำออกจากมวลผลด้วยผ้ากอซ ใส่น้ำผลเบอร์รี่สีแดงลงบนกองไฟ ต้มของเหลวจนปริมาตรลดลงหนึ่งในสี่

ม้วนเยลลี่ร้อนลงในขวดซึ่งเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ตามกฎทั้งหมด

กาแฟแป้งนกเชอรี่

ติดเวอร์จินเบอร์รี่ ดื่มกาแฟรสเปรี้ยวและให้วิตามินและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. มีกรดคาเฟอิก จึงมักเติมแป้งเบิร์ดเชอร์รี่ลงในกาแฟ เครื่องดื่มที่ดีเพื่อสร้างกำลังใจในค่ำคืนฤดูหนาวอันยาวนาน!

ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้องใช้กาแฟบดสดและแป้งนกเชอร์รี่ 1 ช้อนชา คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและนมได้หากต้องการ ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันใน Turk เทน้ำสะอาดแล้วนำไปต้ม กาแฟพร้อม!

แยม

แยมธรรมดานั้นทำง่ายมากโดยที่กลิ่นและรสชาติยังคงอยู่ที่ด้านบน:

1. เตรียมเบอร์รี่ - 1 กก.
2. ทำน้ำเชื่อม: น้ำ 750 มล. จะต้องใช้น้ำตาลหนึ่งปอนด์
3. ใส่เชอร์รี่นกในกระชอนในสารละลายเดือดเป็นเวลาหลายนาที
4. โอนผลเบอร์รี่ลวกไปยังกระทะที่สะอาด
5. เทน้ำตาลอีก 750 กรัมลงในน้ำเชื่อม
6. รวมผลไม้เล็ก ๆ และน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้ม
7. หลังจากผ่านไป 15 นาที แยมก็พร้อมที่จะบิด

น้ำเชื่อม

ขนมอบและของหวานที่มีน้ำเชื่อมนกเชอร์รี่น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพ การได้รับอาหารอันโอชะนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องใช้ความอดทนและเวลา ในขั้นต้นคุณจะต้องเตรียมน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่สีแดง สามารถดูสูตรได้ด้านบน

จากนั้นนำน้ำไปต้มครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยน้ำตาล สัดส่วน: สำหรับทรายขาว 1 ลิตร 200 กรัม ปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาที แล้วบรรจุใส่ภาชนะที่สะอาด น้ำเชื่อมเก็บไว้ในตู้เย็น

แป้ง

แป้งเบอร์รี่แดงเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปชนิดหนึ่ง มันถูกเพิ่มลงในกาแฟทำขนมอบและชงเยลลี่ หากเตรียมแป้งอย่างถูกต้องสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้หลายปี

ทำแป้งง่ายมาก ผลเบอร์รี่แห้งต้องบดในเครื่องบดกาแฟ สถานที่จัดเก็บต้องแห้งและมืด ขอแนะนำให้เลือก เครื่องแก้วมีฝาปิดแน่น

เชอร์รี่นกแห้ง

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บเกี่ยวผลไม้โดยไม่ต้องต้มในฤดูหนาว เชอร์รี่นกสามารถอบแห้งในห้องใต้หลังคาในเตาอบหรือใน เครื่องเป่าไฟฟ้า. วิธีสุดท้ายเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและใช้เวลาเพียง 4 ชั่วโมง

ในช่วงฤดูอนุรักษ์ แม่บ้านพยายามซ่อนผลเบอร์รี่ ผลไม้ ผักในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว ซึ่งจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนอันอบอุ่นในวันที่อากาศหนาวจัด การทำแยมนกเชอร์รี่ได้รับความนิยมเมื่อหลายร้อยปีก่อนเพราะ อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมมีรสชาติเฉพาะ มีกลิ่นหอมถาวร และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

นอกจากความสดชื่นแล้ว รสฝาด, ผลไม้เชอร์รี่นกมีคุณสมบัติอื่นที่แตกต่างกัน - กระดูกใหญ่. มันค่อนข้างยากที่จะแยกออกดังนั้นบ่อยครั้งที่แม่บ้านชอบทำง่ายกว่า - เพื่อเตรียมการเก็บรักษาโดยใช้ผลไม้ทั้งลูกหรือผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระดูก

มีประโยชน์มากที่สุดคือผลไม้ที่ยังไม่ผ่าน การรักษาความร้อน. ตามเนื้อหาของวิตามินซีมีเพียงส้มและแอปเปิ้ลเท่านั้นที่สามารถเปรียบเทียบได้ คุณสามารถเก็บสารที่มีประโยชน์ไว้ในการอนุรักษ์โดยไม่ต้องปรุงหรือฆ่าเชื้อ แยมที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ - เบิร์ดเชอร์รี่มีสารแทนนินที่จะไม่ทำให้ชิ้นงานเสื่อมสภาพ

การเก็บเกี่ยวเชอร์รี่นกและการเตรียมทำแยม

สำหรับการทำแยมแนะนำให้ใช้ ผลไม้สุกสำหรับผลไม้แช่อิ่ม - ไม่สุกเล็กน้อย ในตอนเช้าควรไปป่าเพื่อหาผลเบอร์รี่นำตะกร้าและกรรไกรติดตัวไปด้วย - พืชบางชนิดให้ผลไม้ที่อ่อนเกินไปซึ่งยากต่อการเอาออกจากต้นไม้ด้วยมือของคุณ

การเตรียมนกเชอร์รี่สำหรับทำแยมมีหลายขั้นตอน:

• ลบกิ่งไม้ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือแห้งออกให้หมด
• ล้างวัตถุดิบใต้น้ำไหล
• วางในชั้นเดียวบนผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากหนา ๆ เพื่อให้ของเหลวไหลออก

คุณจะต้องลวกผลเบอร์รี่เพิ่มเติมในน้ำเดือดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก

แยมนกเชอร์รี่ สูตรง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว

1. หลังจากเตรียมผลเบอร์รี่ (1 กก.) ให้ใส่กระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด
2. เตรียมน้ำเชื่อมล่วงหน้า (ต้มน้ำ 500 มล. และน้ำตาล 1,100 กรัมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง)
3. จุ่มผลไม้ที่ลวกเป็นเวลา 2 นาทีลงในน้ำเชื่อมร้อน แต่ไม่เดือด
4. ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าให้เดือด
5. เทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึก

สำคัญ! คุณสามารถจัดเก็บชิ้นงานได้แม้ในอพาร์ตเมนต์ - ไม่เสื่อมสภาพในระหว่างปี สิ่งสำคัญคือห้องควรมืด

แยมเชอร์รี่เบิร์ดไร้เมล็ด

การทำอาหารอันโอชะที่ไม่มีกระดูกไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่เนื้อขนาดใหญ่ อายุการเก็บรักษาของแยม - นานถึง 3 ปี

การทำอาหาร:

1. ถูผลไม้สุก (2 กก.) ผ่านตะแกรงโลหะหรือกระชอนขนาดเล็ก
2. ผสมมวลที่ได้กับน้ำตาล (สำหรับนกเชอร์รี่บด 1 ลิตร 800 กรัมน้ำตาล)
3. ส่งไปที่กองไฟช้า ๆ หลีกเลี่ยงการเดือดเดือดเป็นเวลา 15 นาที

จัดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดฝา (ใช้ฝาพลาสติกก็ได้)

นกเชอร์รี่แยมกับหลุม

การทำอาหาร:

1. เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ (1,500 กรัม) กับน้ำตาล (2 กก.)
2. ทิ้งผลไม้ไว้จนกว่าผลึกหวานจะละลายหมด คุณสามารถเร่งกระบวนการได้โดยการกวนบ่อยๆ
3. ส่งไปที่เตาปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง 3-5 นาทีก่อนส่งไปยังขวดบีบน้ำจากมะนาวสามชิ้นลงในมวล

ไม้ก๊อก การระบายความร้อนทำได้ดีที่สุดกลับหัวกลับหาง

แยมเชอร์รี่แดง

การทำแยมจากผลไม้สีแดงนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนอย่างเคร่งครัดและปฏิบัติตามคำแนะนำในการปรุงอาหาร:

1. ลวกผลไม้ในน้ำเดือดไม่เกิน 2 นาที
2. เตรียมน้ำเชื่อมตามของเหลวที่ผลเบอร์รี่ลวก (เติมน้ำตาล 1 กก. ถึง 250 มล. นำไปต้มคนให้เข้ากัน)
3. เชื่อมเบอร์รี่น้ำเชื่อมหนืดหวาน
4. ต้มครึ่งชั่วโมงอย่าลืมคน

สำคัญ! ในกระบวนการปรุงอาหารให้ถอดโฟมออกตลอดเวลา แยมพร้อมทำให้ยากขึ้นมาก

แยมเชอร์รี่นกบิด

ชิ้นงานที่ไม่ต้องการ การทำอาหาร, - หนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สามารถทำได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ข้อดีของแยม - ไม่ต้องปรุง เวลาปรุงลดลง ทั้งหมด คุณภาพรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

การทำอาหาร:

1. ผลไม้แห้งล้าง (1 กก.) ผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมมวลในสัดส่วนที่เท่ากันกับน้ำตาล
3. ผัดทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงจนผลึกละลายหมด
4. ส่งไปยังธนาคาร

แช่เย็นทันทีหลังจากปิดผนึก เก็บได้นาน

แยมเชอร์รี่ดำ

ผลไม้สีดำ "ห้านาที" ได้รับเกียรติเป็นพิเศษในหมู่พนักงานต้อนรับ เป็นการดีกว่าที่จะล้างและฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้า - การเก็บรักษาที่เสร็จแล้วจะต้องเทและปิดจุกทันที

การทำอาหาร:

1. ทำอาหาร น้ำเชื่อมหวาน(ต้มน้ำ 300 มล. และน้ำตาล 1300 กรัม)
2. เทเชอร์รี่นก (1 กก.) กับของเหลวเดือดทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
3. ตั้งไฟ นำไปต้ม หลีกเลี่ยงไม่ให้มีเสียงดัง นำออกจากเตาหลังจาก 5 นาที
4. เทลงในภาชนะม้วนขึ้น

แยมเชอร์รี่

สำหรับการเก็บเกี่ยวจากนกเชอร์รี่บริสุทธิ์คุณสามารถใช้สูตรใด ๆ ที่แนะนำสำหรับผลเบอร์รี่เหล่านี้ คุณสามารถทำแยมตามสูตรพิเศษ:

1. ต้มส่วนผสมของผลไม้ 800 กรัมและน้ำตาล 800 กรัมเป็นเวลา 20 นาที
2. รอให้เย็นสนิท ทำซ้ำขั้นตอน
3. ต้ม 2-4 ครั้งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แต่ละครั้งจะทำให้องค์ประกอบเย็นลงอย่างสมบูรณ์

หลังจากส่งไปยังภาชนะบรรจุและปิดผนึกแล้วให้ส่งไปยังที่เย็น

นกเชอร์รี่แยม - โกดัง สารที่มีประโยชน์ที่สามารถทำให้สุขภาพดีขึ้น เพิ่มภูมิต้านทานโรค แม้กระทั่งรับมือกับโรคบางชนิด การเตรียมช่องว่างจะใช้เวลาไม่นานและชั้นวางในห้องใต้ดินจะเต็มไปด้วยความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอม