แป้งนกเชอรี่. แพนเค้กจากแป้งนกเชอร์รี่

ความหลากหลายของแป้งที่ใช้ในการปรุงอาหารและโภชนาการในปัจจุบันนั้นยอดเยี่ยมมาก ผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นจากหลากหลายและบางครั้ง ส่วนผสมที่ผิดปกติ. ทำแป้งจากข้าวสาลี พันธุ์ที่แตกต่างกันข้าว มะพร้าว ธัญพืช และพืชตระกูลถั่ว เป็นต้น วันนี้คุณสามารถซื้อแป้งได้ แป้งที่ปราศจากยีสต์ซึ่งเพิ่มขึ้นเองในระหว่างกระบวนการอบ (เนื่องจากปริมาณโปรตีนที่ลดลงและผงฟูที่รวมอยู่ในสูตร) แป้งนกเชอรี่ยังคงเป็นอาหารอันโอชะและยังไม่แพร่หลายนัก

ในระดับอุตสาหกรรม ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ผลิตหรือขาย แต่มีองค์กรขนาดเล็กที่จัดหาในปริมาณเล็กน้อย คุณสามารถซื้อเป็นแพ็ค 1-2 กก. หรือปรุงเองที่บ้าน เธอมีค่า ลักษณะทางโภชนาการและแม้แต่ประโยชน์ต่อสุขภาพ

เนื่องจากเบิร์ดเชอร์รี่เป็นพืชประจำชาติในมาตุภูมิ จึงมีการใช้ผลไม้ของมันมาตั้งแต่สมัยโบราณ นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วผู้คนยังเริ่มเฉลิมฉลอง คุณสมบัติอันมีค่าสำหรับร่างกายมนุษย์ สำหรับการเตรียมอาหารด้วยนกเชอร์รี่ใช้ทั้งผลไม้และผลเบอร์รี่บด

แป้งนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในไซบีเรียตะวันตก ในตอนแรกกินผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกทั้งหมดเท่านั้น แต่ต่อมาพวกเขาก็เริ่มเตรียมแป้งจากพวกเขา สำหรับการเตรียมการนั้น ชาวบ้านเก็บผลเบอร์รี่เบิร์ดเชอร์รี่มาตากแดดให้แห้ง หลังจากนั้นจึงนำผลไม้มาบดในครกให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ทั้งหวานและ ขนมอบรสเผ็ด. แป้งนี้ถูกเพิ่มเข้าไปในเค้กและพายด้วยผลเบอร์รี่น้ำผึ้งและผลไม้

ในภูมิภาคที่ ตกปลาในหมู่คนเป็นหนึ่งในงานฝีมือหลัก เชอร์รี่นกแห้งบดผสมกับน้ำมันปลาเพื่อให้ได้มา แป้งหนาซึ่งเค้กเค็มทอดและอบ จานดังกล่าวตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้ร่างกายอิ่มด้วยพลังงานซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีอากาศหนาวเย็น

หลายสูตรมีชีวิตรอดมาจนถึงทุกวันนี้พวกเขาส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นและไม่สูญเสียความเกี่ยวข้องเนื่องจากแป้งนี้มี องค์ประกอบที่มีคุณค่าและ เนื้อหาแคลอรี่ต่ำ. ขณะนี้สูตรอาหารจำนวนมากได้รับการปรับปรุงให้ทันสมัยขึ้นเล็กน้อยโดยคำนึงถึงแนวโน้มของรสชาติที่ทันสมัยและความเป็นไปได้ทางเทคโนโลยีในการปรุงอาหาร

ลักษณะแป้ง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแป้งเชอร์รี่นกนั้นอุดมไปด้วย องค์ประกอบทางเคมี. เนื่องจากในระหว่างการผลิตผลเบอร์รี่ไม่ผ่าน การรักษาความร้อนสารที่มีคุณค่าทางชีวภาพทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในนั้นและไม่สูญเสียกิจกรรม ในบรรดาสารเหล่านี้จำนวนมากที่ทำขึ้น ผลิตภัณฑ์นี้ส่วนประกอบต่อไปนี้สามารถแยกแยะได้:

• วิตามิน;
• ฟลาโวนอยด์;
• เม็ดสี (แคโรทีนอยด์);
• ธาตุ (แมกนีเซียม, สังกะสี);
• เซลลูโลส;
• กรดอินทรีย์ (ซิตริก, มาลิค);
• ไฟโตไซด์

แป้งนกเชอร์รี่มีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ ผลประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้สำหรับร่างกายมนุษย์ ส่วนประกอบต่างๆ ทำหน้าที่ในลักษณะที่ซับซ้อน เสริมความแข็งแกร่งให้กับส่วนประกอบ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในขณะที่มีปฏิสัมพันธ์ซึ่งกันและกัน

นี่คือผลประโยชน์หลักที่บุคคลใช้ผลิตภัณฑ์นี้:

• ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (ป้องกันการก่อตัวของอันตราย อนุมูลอิสระและการทำให้เป็นกลาง)
• ฤทธิ์ต้านการอักเสบที่เด่นชัด;
• ความอิ่มตัวของร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุสำหรับชีวิตปกติ
• การควบคุมลำไส้
• ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• เพิ่มภูมิคุ้มกันเนื่องจากการเปิดใช้งานที่ไม่เฉพาะเจาะจง กองกำลังป้องกันสิ่งมีชีวิต

ประโยชน์ของการใช้เบิร์ดเชอร์รี่ในอาหารนั้นสูงจนยากที่จะประเมินค่าสูงไป ประกอบด้วยวิตามินที่จำเป็น (เช่น วิตามินพี) และกรดอะมิโน (เช่น ไลซีนและทริปโตเฟน) ซึ่งร่างกายมนุษย์ไม่ได้ผลิตขึ้นเองและสามารถได้รับจากอาหารเท่านั้น

ข้อห้าม

แม้จะมีทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จากแป้งนี้มีคนประเภทหนึ่งที่ไม่พึงปรารถนาในการรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ นี่คือปัจจัยหลักในการมีแป้งเชอร์รี่นกที่อาจเป็นอันตราย:

• ระยะตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• มีแนวโน้มที่จะท้องผูกเรื้อรัง
• โรคอักเสบของระบบย่อยอาหารในระยะเฉียบพลัน (โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร);
• เด็กอายุไม่เกิน 2 ปี

เป็นไปได้ การกระทำที่เป็นอันตรายเชอร์รี่นกเกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของ amygdalin ในกระดูกของมัน Amygdalin เป็นสารที่สลายตัวซึ่งก่อให้เกิดพิษเช่นกรดไฮโดรไซยานิก ปริมาณของอะมิกดาลินในแป้งเบิร์ดเชอร์รี่นั้นต่ำมากและในทางทฤษฎีไม่สามารถก่อให้เกิดความเสียหายต่อร่างกายได้ คนที่มีสุขภาพดี. แต่ในสตรีมีครรภ์และเด็ก เนื่องจากภูมิคุ้มกันอ่อนแอและลักษณะเฉพาะของร่างกาย ผลกระทบดังกล่าวจึงเป็นไปได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธอาหารด้วยผลิตภัณฑ์นี้

เพราะว่า ระดับสูงไฟเบอร์ในอาหารนกเชอร์รี่เบอร์รี่ที่เตรียมโดยใช้แป้งทำให้เกิดการตรึงของลำไส้และช่วยในการรับมือกับความผิดปกติของมัน แต่ในกรณีของอาการท้องผูก ผลกระทบนี้เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา ดังนั้น ผู้ที่มีคุณลักษณะของร่างกายดังกล่าวจึงไม่ควรรับประทานแป้งนกเชอรี่ เช่นเดียวกับการกำเริบของโรคกระเพาะและแผล - เพื่อไม่ให้เยื่อเมือกระคายเคืองในช่วงระยะเฉียบพลันของโรคคุณต้องปฏิบัติตามอาหารและอย่าใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในการปรุงอาหาร

ในกรณีอื่น ๆ การเพิ่มเชอร์รี่นกในอาหารจะได้รับประโยชน์เท่านั้น นอกจากนี้สูตรที่ใช้นั้นง่ายต่อการเตรียมและอร่อยมากและไม่ยากที่จะหาซื้อแป้งนี้เนื่องจากมีขายในเกือบทุกเมือง

สูตรสำหรับเค้กหวานที่ทำจากแป้งนกเชอร์รี่

การอบด้วยแป้งนกเชอร์รี่นั้นมีความ รสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอม รสชาติเหมือนช็อกโกแลตที่มีกลิ่นของอัลมอนด์และถั่วอื่นๆ นอกจากนี้ อาหารที่ปรุงอาจมีกลิ่น ผลกระทบของรสชาติทั้งหมดนี้อธิบายได้จากการปรากฏตัวของสารอะโรมาติกในผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกซึ่งใช้ทำแป้ง การซื้อแป้งนี้ไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งตอนนี้มีจำหน่ายในร้านค้าเฉพาะหลายแห่งและบนอินเทอร์เน็ต ในการปรุงอาหารสูตรพายหวานที่ทำจากแป้งนี้เป็นที่นิยมมาก

ในการทำเค้กจากแป้งนกเชอร์รี่คุณต้องใช้ครีมเปรี้ยว 200 กรัมที่มีไขมันต่ำสุดและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันผสมกับ 3 ไข่ดิบเพิ่มส่วนผสมนี้ 1 ช้อนชา โซดาและเกลือที่ปลายมีด ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วใส่แป้งสาลี 150 กรัมและแป้งเชอร์รี่นก 200 กรัม นวดแป้งหนา ๆ ซึ่งจะคล้ายกับช็อกโกแลตละลาย

แป้งวางบนแผ่นอบทาไขมัน เนยหรือปูด้วยกระดาษ parchment และบ่มเป็นเวลา 20 นาที ที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ในขณะเดียวกันให้เตรียมครีมซึ่งจะหล่อลื่นเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยกับน้ำตาลหนึ่งในสี่ถ้วยและ 1 ช้อนชา ผงวานิลลา.
เค้กอบได้รับอนุญาตให้เย็นแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและทาด้วยครีมที่เตรียมไว้ในแต่ละครึ่ง เค้กวางทับกันเพื่อให้มีชั้นครีมระหว่างเค้ก หลังจากแช่ไม่กี่ชั่วโมง เค้กก็พร้อมรับประทาน

สูตรสำหรับเค้กด้วยแป้งนกเชอร์รี่

ปริมาณแคลอรี่ของแป้งนี้มีเพียง 101 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งน้อยกว่าแป้งถึงสามเท่า แป้งคลาสสิคจากข้าวสาลี ดังนั้นการอบด้วยแป้งนกเชอร์รี่จึงสะท้อนให้เห็นในรูปน้อยกว่ามากในขณะที่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ในการอบเค้กจากแป้งนกเชอร์รี่คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในปริมาณดังกล่าว:

• แป้งนกเชอร์รี่ - 1 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• นม - 250 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 2 ถ้วย (สำหรับครีม);
• น้ำตาล - 150 กรัม (สำหรับครีม);
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนชา

ต้องใส่นมลงในไฟค่อยๆผสมในแป้งนกเชอร์รี่ที่ร่อนไว้ หลังจากเดือดคุณต้องต้มส่วนผสมเป็นเวลาหลายนาทีแล้วทิ้งไว้จนเย็น ควรผสมแป้งสาลีกับไข่และ โซดาสลัดและเพิ่มส่วนประกอบเหล่านี้ลงในนมผสมกับเชอร์รี่นก มวลที่ได้ควรผสมให้เข้ากันและแบ่งออกเป็น 4 ส่วน ปั้นเค้กกลมจากแต่ละส่วนแล้วอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที ในเตาอบ

ในการเตรียมครีมให้ตีครีมกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมหลังจากนั้นควรทาเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมที่เตรียมไว้แล้ววางทับอีกอัน เค้กด้านบนจะต้องทาด้วยครีมและโรยด้วยโกโก้ด้านบนเพื่อตกแต่ง มากกว่า รสชาติเข้มข้นเค้กนี้ได้มาหลังจากแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

วิธีการปรุงแป้งนกเชอร์รี่ที่บ้าน?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และ แคลอรี่ต่ำทำให้แป้งนกเชอรี่น่าสนใจมากสำหรับทำอาหาร อาหารหลากหลายและการนำไปใช้ในทางโภชนาการ แน่นอนคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและบรรจุภัณฑ์ได้ แต่ก็เป็นเรื่องง่ายที่จะทำด้วยตัวเองที่บ้าน
สำหรับการปรุงอาหารมีความจำเป็นต้องนำผลเบอร์รี่นกแห้งมาบดก่อนเนื่องจากหินผลไม้มีเปลือกนอกที่หนาแน่นมาก สำหรับการบด คุณสามารถใช้ค้อนหรือเครื่องบดเนื้อ

หลังจากนั้นมวลของผลเบอร์รี่ควรถูกถ่ายโอนไปยังเครื่องบดกาแฟและบดให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อให้ได้ผลดีที่สุดในแต่ละครั้ง คุณต้องกินไม่เกิน 3 ช้อนโต๊ะ ล. บดวัตถุดิบและเปิดเครื่องบดอย่างน้อย 1 นาที

ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ล่วงหน้าเนื่องจากส่วนประกอบส่วนใหญ่ให้ลักษณะของแป้งเชอร์รี่นกในอนาคต ด้วยกลิ่นหอมและแทนนินของเมล็ดและเนื้อของผลเบอร์รี่ทำให้ขนมอบมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

ทั้งโฮมเมดและแป้งเชอร์รี่นกที่คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทที่อุณหภูมิไม่เกิน 25 องศาเซลเซียส อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์คือ 12 เดือน
รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามในการใช้แป้งเชอร์รี่นกคุณจะได้รับจากผลิตภัณฑ์นี้ ประโยชน์สูงสุดในขณะที่เพลิดเพลินกับมัน รสชาติเยี่ยมอาหารที่ปรุงจากมัน

เชอร์รี่นกเป็น รสชาติที่ยากจะลืมเลือนและกลิ่นหอมของฤดูร้อน ใครในวัยเด็กไม่ชอบเลือกทาร์ตสักพวง แต่ก็เป็นเช่นนั้น ผลเบอร์รี่แสนอร่อยและกินพวกเขาอย่างเพลิดเพลินจนไม่มีใครสังเกตว่าพวกเขาไม่ได้ล้าง? ปรากฎว่าสามารถเก็บผลไม้เหล่านี้ไว้สำหรับฤดูหนาวเพื่อเพิ่มในการอบทำให้มีกลิ่นหอมมากที่สุด แป้งนกเชอร์รี่ได้รับความนิยมอย่างมากในเทือกเขาอูราล มันถูกเตรียมไว้ในฤดูร้อนแล้วเพิ่มเข้าไปให้สุด ขนมอบต่างๆ. จะบอกว่ามันทำให้รสชาติของเธอดีขึ้นจะเป็นการพูดน้อย

สารประกอบ

บรรพบุรุษที่ชาญฉลาดของเราจะไม่ทำอะไรแบบนั้น และแน่นอนว่าพวกเขาจะไม่ให้ความสนใจกับผลิตภัณฑ์ที่ไร้ประโยชน์มากนัก แป้งนกเชอร์รี่เป็นคลังเก็บวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก มันมีกรดผลไม้ตามธรรมชาติ - มาลิคและซิตริก, รูติน นอกจากนี้ยังมีวิตามินเกือบทั้งหมดที่จำเป็นต่อการรักษาภูมิคุ้มกัน (A, C, E, กลุ่ม B ทั้งหมด) และแร่ธาตุที่มีประโยชน์ ได้แก่โพแทสเซียมและแคลเซียม สังกะสีและแมกนีเซียม ซีลีเนียมและทองแดง และอื่นๆ อีกมากมาย หากวันนี้คุณสามารถซื้อวิตามินรวมสำเร็จรูปในร้านขายยาได้ แสดงว่าก่อนหน้านี้เป็นแหล่งเดียว สารที่มีประโยชน์ในช่วงฤดูหนาวได้ ช่องว่างในฤดูร้อนรวมถึงแป้งเบิร์ดเชอร์รี่

ผลเบอร์รี่บด

แท้จริงแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมวัตถุดิบอันมีค่านี้ จริงอยู่ทุกวันนี้ผู้บริโภคสามารถรับผลิตภัณฑ์นี้ได้ง่ายขึ้นมาก แป้งนกเชอร์รี่มีจำหน่ายในร้านค้า ร้านขายยา และในตลาด ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องเดินทางเข้าไปในป่าที่น่าเบื่อ แต่ถ้ามีต้นไม้ใหญ่ขึ้นใกล้บ้านของคุณก็เป็นไปได้ที่จะลองทำผลิตภัณฑ์ที่มีค่าด้วยมือของคุณเอง

ในการทำเช่นนี้คุณต้องรอจนกว่าผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกจะสุกเต็มที่ ซึ่งมักจะเกิดขึ้นในเดือนสิงหาคมหรือกันยายน ล้างและวางตากแดดหรือในเตาอบให้แห้ง แต่อุณหภูมิควรน้อยที่สุดไม่เกิน 45 องศา มิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะไหม้และจะขม น่าเสียดายที่จะทำลายผลิตภัณฑ์ที่มีค่าเช่นนี้ เมื่อเชอร์รี่นกแห้งและกลายเป็นเหมือนพริกไทยดำ จะต้องบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เทผงที่ได้ลงในขวดที่สะอาดแล้วปิด ผ้าธรรมชาติ. ในรูปแบบนี้ เบิร์ดเชอร์รี่เบอร์รี่สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 12 เดือน

พร้อมข้อเสนอ

หากเป็นฤดูหนาวข้างนอกและคุณหลงใหล ขนมอบแสนอร่อยไม่จำเป็นต้องรอฤดูกาลหน้าเพื่อทำให้ว่างเปล่า วันนี้แป้งนกเชอร์รี่ขายฟรีในร้านค้า แน่นอนว่ามันทำมาจากอะไรในการผลิตจะยังคงเป็นปริศนาในตอนท้าย คุณเพียงแค่ต้องเชื่อองค์ประกอบที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ บางทีผลเบอร์รี่ที่นี่อาจเจือจางด้วยสารตัวเติมที่เป็นกลางอื่น ๆ ในรูปของเกล็ดขนมปัง เราเพียงแค่ต้องมองหาผู้ผลิตที่เชื่อถือได้และเชื่อถือข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์

คุณสมบัติรสชาติ

แป้งนกเชอร์รี่มีรสขมดั้งเดิม อาจสับสนกับอัลมอนด์ แต่ในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นผลไม้ที่หอมหวาน ผู้ที่ชื่นชอบอ้างว่านี่คือรสชาติที่บริสุทธิ์ของบลูเบอร์รี่ ใน รูปแบบที่บริสุทธิ์แทบจะใช้ไม่ได้และไม่จำเป็น แป้งดังกล่าวไม่มีกลูเตนซึ่งหมายความว่าแป้งจะขึ้นรูปได้ยากมาก ใช่ มันมีคุณสมบัติที่แตกต่างกัน การอบด้วยแป้งเชอร์รี่นกจะได้รสชาติและกลิ่นที่เด่นชัดของอัลมอนด์ที่มีสีช็อคโกแลต สามารถใช้ทำพายและเค้ก มัฟฟิน และผลิตภัณฑ์อื่นๆ บ่อยครั้งที่มันถูกเพิ่มลงในขนมปัง หลังจากวิเคราะห์ความคิดเห็นของลูกค้าแล้ว เราได้ระบุ เครื่องหมายการค้า"S. Pudov" ซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ดังนั้น หากคุณไม่เคยซื้อผลิตภัณฑ์นี้ในร้านค้า คุณควรเริ่มต้นด้วยผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

ขนมปังหอม

วันนี้เกือบทุกคนมีเครื่องทำขนมปังที่บ้านซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการผลิตอย่างมาก โรลโฮมเมดที่นุ่มและหอมละลายในปากของคุณ ทำให้บ้านของคุณเต็มไปด้วยความสบายที่ไม่เหมือนใคร ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มสัมผัสใหม่ให้กับขนมปังได้หากคุณมีแป้งเบิร์ดเชอร์รี่ สูตรอาหารที่เรานำเสนอในวันนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วและค่อนข้างเรียบง่าย ดังนั้นอย่าลังเลที่จะนำเข้ากระปุกออมสินของคุณ

โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถใช้ สูตรพื้นฐาน. แป้ง 1 กก. ต้องใช้ 620 มล น้ำอุ่น, 30 ก ยีสต์สดน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือหนึ่งช้อนชา ขั้นตอนแรกคือการเจือจางยีสต์และน้ำตาลด้วยน้ำและทิ้งไว้สักครู่ หลังจากนั้นเริ่มนวดแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป เพื่อให้ได้รสชาติของผลไม้ที่ละเอียดอ่อนและปรับปรุง คุณภาพรสชาติเพียงเปลี่ยน 0.5-1 ถ้วยตวง แป้งธรรมดาเชอร์รี่นกในปริมาณที่เท่ากัน

ขนมอบหวาน

ผลิตภัณฑ์นี้ควรแสดงให้เห็นด้านที่ดีที่สุดคือการผลิตพายและมัฟฟิน ลองนึกดูว่าบิสกิตจะเปลี่ยนไปอย่างไรหากส่วนหนึ่งของแป้งในส่วนประกอบถูกแทนที่ด้วยเชอร์รี่นกแห้ง! หอมกลิ่นอัลมอนด์ สีช็อกโกแลตสุดหรู... เพิ่มสิ่งนี้ ไส้เชอร์รี่และราดช็อกโกแลตด้านบน - และคุณสามารถเสิร์ฟอาหารได้แม้ในวันหยุด

เราจะพูดถึงเค้กน้อยลง แต่ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหาร อาหารเช้าเดิม. แพนเค้กรสผลไม้ทำง่ายมากๆ สิ่งนี้จะต้องใช้นม 400 มล. แป้งนกเชอร์รี่ 60 กรัมและแป้งสาลี 120 กรัม โซดาและเกลือ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และไข่ 1 ฟอง เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน - และคุณสามารถเริ่มอบได้ เหนือสิ่งอื่นใด แพนเค้กเหล่านี้มาพร้อมกับครีมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่สด

เค้กเชอร์รี่นก

และอีกครั้ง ไม่มีอะไรซับซ้อน และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม คุณต้องใช้แป้งสาลี 0.6 ถ้วยตวงและเบิร์ดเชอร์รี่ 60 กรัม เป็นฐานคุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยว 0.6 ถ้วยและ น้ำตาลทรายไข่ 2 ฟอง และเกลือเล็กน้อย ไข่จะต้องตีด้วยน้ำตาลใส่ครีมเปรี้ยวและแป้งเชอร์รี่นกและส่วนผสมที่เหลือ เติมแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบจนเสร็จ ตรวจสอบด้วยไฟฉาย

เค้กวันเกิด

อะไรจะดีไปกว่า เค้กหอมจากแป้งเบิร์ดเชอร์รี่? คุณจะต้องมี 3 ไข่แดง. ถูด้วยน้ำตาล 200 กรัม ตอนนี้เติมนม 2 ถ้วยซึ่งคุณต้องละลายโซดาหนึ่งช้อนชา ตอนนี้เพิ่มนกเชอร์รี่บด 2 ถ้วยและแป้งสาลีในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน เสร็จสิ้นการสัมผัสเป็นไข่ขาวสามฟอง ความสม่ำเสมอค่อนข้างเหลว แต่ก็ไม่น่ากลัว เทส่วนที่สามของแป้งลงในแม่พิมพ์ จะต้องอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา อบเค้กอีกสองก้อนด้วยวิธีเดียวกัน มันยังคงเป็นเพียงการแช่ด้วยน้ำเชื่อมและจาระบีหวาน แยมลูกเกด. และถ้าคุณชอบรสชาติที่เข้มข้นขึ้น ให้เติมคอนยัคหรือเหล้ารัมเล็กน้อย

มันค่อนข้างใหญ่และมาก เค้กแสนอร่อยซึ่งสามารถทิ้งไว้ในเวอร์ชันนี้หรือทำให้รื่นเริงมากขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณสามารถตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมหรือช็อคโกแลต การรวมกันนี้ประสบความสำเร็จอย่างมาก

ข้อห้าม

แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่ทุกคนก็ไม่สามารถกินผลไม้เล็ก ๆ นี้ได้ เชอร์รี่นกบดมีข้อห้ามสำหรับหญิงตั้งครรภ์เช่นเดียวกับผู้ที่เพิ่งวางแผนที่จะเป็นแม่ ในระหว่างการให้นมนกเชอร์รี่แห้งสามารถบริโภคได้ในปริมาณที่น้อยที่สุดเท่านั้น แต่ควรละทิ้งมันไปโดยสิ้นเชิง อย่าให้ผลิตภัณฑ์จากมันแก่เด็กเล็ก นอกจากนี้ การแพ้อาหารของแต่ละบุคคลอาจแตกต่างกันไป ดังนั้นหากคุณมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ ควรแนะนำให้รับประทานเพียงเล็กน้อย

แทนที่จะเป็นข้อสรุป

แป้งนกเชอร์รี่จะกลายเป็นบันทึกใหม่และเหมาะสมมากในอาหารหวานส่วนใหญ่ ขนมอบทั้งหมดที่มีสารเติมแต่งนั้นยอดเยี่ยมมาก วันนี้เรามีเพียงไม่กี่สูตรแต่ เชอร์รี่นกพื้นสามารถเพิ่มลงในแป้งเกือบทุกชนิด อย่าลืมว่าไม่สามารถใช้แป้งนกเชอร์รี่เพียงอย่างเดียวได้ - ใช้ร่วมกับข้าวสาลีหรืออื่น ๆ เท่านั้น แยกแยะรสชาติและมีกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานอย่างลงตัว ไส้ผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับลูกเกดและแครนเบอร์รี่

แป้งนกเชอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากผลเบอร์รี่ของนกเชอร์รี่บุช แฟน ๆ การอบดั้งเดิมอาหารที่ทำจากแป้งนี้จะได้รับการชื่นชม ควรสังเกตว่าในประเทศของเราแป้งนี้หายากมาก อย่างไรก็ตามแม้จะมีข้อเท็จจริงนี้ แต่หลายคนก็สามารถชื่นชมรสชาติและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ได้แล้ว

องค์ประกอบและวิธีการผลิต

วัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตแป้งเบิร์ดเชอร์รี่ค่อนข้างคล้ายกับวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตข้าวสาลีหรือแป้งข้าวไรย์ที่ทุกคนคุ้นเคย สำหรับการผลิตแป้งเชอร์รี่นกจะใช้ผลไม้แห้งของพุ่มไม้เชอร์รี่ซึ่งเป็นเวลาหลายปีที่ไม่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการทำอาหาร

อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าคนที่เคยลองขนมอบที่ทำจากแป้งเบิร์ดเชอร์รี่จะรู้ว่าเบิร์ดเชอร์รี่เป็นส่วนประกอบที่แปลก อร่อย และเผ็ดร้อนในอาหารหลายชนิด เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สังเกตเห็นความจริงที่ว่าการค้นหาแป้งดังกล่าวในตลาดภายในประเทศจะเป็นปัญหาอย่างมากเนื่องจากไม่ได้ผลิตเป็นจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตเป็นชุดเล็กๆ ในกรณีส่วนใหญ่ตามคำสั่งส่วนบุคคล โดยบริษัทและองค์กรขนาดเล็ก

ความสนใจ!คุณสามารถทำแป้งนกเชอร์รี่ได้เอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องรวบรวมผลไม้ของนกเชอร์รี่และทำให้แห้ง จากนั้นต้องบดเชอร์รี่นกให้ละเอียดด้วยเครื่องบดกาแฟ ในขั้นตอนสุดท้ายของการผลิต แป้งเบิร์ดเชอร์รี่จะต้องผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อขจัดเปลือกของเบิร์ดเชอร์รี่ออกจากส่วนประกอบ

แป้งนกเชอร์รี่เป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์เบเกอรี่สำหรับอาหาร นอกจากนี้ยังทำมัฟฟินของหวานและเยลลี่ต่างๆ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้เป็น สีย้อมธรรมชาติระหว่างการผลิตไวน์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆ

เป็นที่น่าสังเกตว่าองค์ประกอบของแป้งนกเชอร์รี่นั้นมีเอกลักษณ์ แต่ในขณะเดียวกันในแง่ของส่วนประกอบก็คล้ายกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลี อย่างไรก็ตาม แป้งที่ทำจากเบิร์ดเชอร์รี่ประกอบด้วย จำนวนมากกรดอินทรีย์หลายชนิด ตัวอย่างเช่น มีกรดซิตริก แอสคอร์บิก และมาลิก

แป้งเชอร์รี่นกมีวิตามินอีและวิตามินบีเล็กน้อย เช่น บี 1 และบี 2 อย่างไรก็ตาม มันประกอบด้วยองค์ประกอบระดับจุลภาคและมาโครมากมาย เช่น โคบอลต์ ทองแดง แมกนีเซียม แป้งที่ทำจากนกเชอร์รี่ประกอบด้วย จำนวนมากไฟเบอร์ ไฟเบอร์ประมาณ 5 กรัมต่อแป้ง 100 กรัม ข้อดีของผลิตภัณฑ์นี้คือมีแคลอรีไม่สูง (เพียง 120 แคลอรีต่อแป้ง 0.1 กิโลกรัม)

ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร?

ในแบบของฉันเอง รูปร่างแป้งนกเชอร์รี่ค่อนข้างชวนให้นึกถึงผงโกโก้ ตามรสชาติของมันจะมีรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ ต้องขอบคุณคุณสมบัติด้านรสชาติที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนชื่นชมแป้งนี้เป็นอย่างมาก

อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่านอกเหนือจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วผลิตภัณฑ์นี้ยังมีคุณสมบัติทั้งหมดที่มีประโยชน์ต่อสิ่งมีชีวิตทั้งหมด

1. อาหารที่เตรียมจากแป้งนี้มีส่วนช่วยในการปรับปรุงร่างกายเสถียรภาพของการเผาผลาญ นอกจากนี้ควรสังเกตว่าแป้งนกเชอร์รี่เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างและคงรูปร่างที่เพรียวบาง
2. ผลไม้เชอร์รี่นกเป็นที่รู้จักกันเป็นหลักสำหรับผลยาแก้ปวดในร่างกาย นอกจากนี้ยังเป็นสารต้านการอักเสบที่ดีเยี่ยม อาหารที่ทำจากแป้งผลไม้นกเชอร์รี่เป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมที่ป้องกันการเกิดหวัด
3. นอกจากนี้ด้วยการรับประทานแป้งนี้ทำให้ ระบบภูมิคุ้มกันและความสามารถในการสร้างใหม่ของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด
4. ช่วยรักษาความเป็นกรดในกระเพาะอาหารให้คงที่และช่วยขจัดสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากระบบย่อยอาหาร
5. เนื่องจากแป้งเชอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากรวมถึงสารเช่นฟลาโวนอยด์และแอนโทไซยานินจึงสามารถใช้เป็นวิธีการป้องกันการเกิดอาการแพ้ต่างๆในร่างกาย ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รู้จักในด้านความสามารถในการลดการระคายเคืองและการอักเสบทุกชนิดที่เกิดขึ้นในร่างกายเนื่องจากการสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้

อย่างไรก็ตามแม้จะมีรายการใหญ่ คุณสมบัติเชิงบวกแป้งนกเชอร์รี่ ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้มีข้อห้ามมากมายในการใช้งาน ประการแรก ผลิตภัณฑ์นี้ไม่แนะนำให้ใช้เป็นส่วนประกอบหลักในการปรุงอาหารสำหรับสตรีมีครรภ์ รวมถึงสตรีที่ให้นมบุตร นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องงดใช้แป้งนี้สำหรับผู้ที่แพ้สารที่มีอยู่ในนกเชอร์รี่

สูตรสำหรับทำแพนเค้กอาหารจากแป้งนกเชอร์รี่

แป้งนกเชอร์รี่เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ แพนเค้กอาหาร. ในการเตรียมแพนเค้กคุณต้องใช้แป้งที่ทำจากข้าวสาลีและเชอร์รี่นกและผสมในอัตราส่วน 2 ต่อ 1 สามารถเตรียมแป้งได้โดยใช้น้ำหรือนมธรรมดา สำหรับของเหลว 0.3 ลิตรคุณต้องใช้น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, โซดา 1 ฟอง, ไข่ไก่ 2 ฟอง, 1 ช้อนชา เกลือ. ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมอย่างถูกต้องจนกว่าจะก่อตัวขึ้น ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ. เพื่อปรับปรุงรสชาติของแพนเค้ก คุณสามารถใช้น้ำที่มีคาร์บอเนตสูงพร้อมกับโซดาในขณะที่เตรียมแป้ง เนื้อหาแคลอรี่ของแพนเค้กดังกล่าวมีเพียง 200 แคลอรี

วิดีโอ: คุกกี้แป้งนกเชอร์รี่

จัดการให้ปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าและยอดขายออนไลน์แล้ว และตอนนี้แป้งถั่วหรือแป้งคอนเนียคุก็มีให้สำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากเมืองใดก็ได้ในรัสเซีย

แต่ในบรรดาความหลากหลายนี้ แป้งเบิร์ดเชอร์รี่ยังคงเป็นจุดเด่นและความคิดริเริ่ม ดูเหมือนว่านี่เป็นเรื่องแปลกเล็กน้อย: ผลิตภัณฑ์จากรากเหง้าของต่างประเทศกำลังพิชิตอาหารของภัตตาคารและแม่บ้านขั้นสูงด้วยพลังและหลักและผลของการแปรรูปผลไม้เล็ก ๆ ประจำชาติก็อ้างว่าเป็นของหายาก แต่ในความเป็นจริงไม่มีอะไรแปลกที่นี่: แป้งนกเชอร์รี่เป็นอาหารอันโอชะชนิดหนึ่งซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับของหวานดังนั้นจึงถูกใช้โดยผู้ที่ชื่นชอบที่จริงใจไม่บ่อยนักและเท่านั้น

พวกเขาทำอย่างไร

แป้งนี้แตกต่างจากสายพันธุ์อื่นๆ ส่วนใหญ่ แป้งไม่ได้ทำจากเมล็ดเชอร์รี่นกบริสุทธิ์ พื้นฐานสำหรับการผลิตคือผลไม้ตากแดดหรือในเครื่องอบแห้งแบบพิเศษ พวกเขาถูกรวบรวมในสมัยโบราณในดินแดนของชาวสลาฟทั้งหมดและประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลางจำนวนมากและเคยใส่พายขนมหวานและของหวานต่างๆ

และเมื่อไม่นานมานี้ผลของนกเชอร์รี่เริ่มแห้งบดและรับแป้งจากพวกมัน และเมื่อปรากฎว่ามันค่อนข้างเหมาะสำหรับการเตรียมของหวานชนิดเดียวกันซึ่งก่อนหน้านี้ได้เติมผลไม้เป็นไส้

ปัจจุบันแป้งเชอร์รี่นกไม่ได้ผลิตในระดับอุตสาหกรรม มีองค์กรเอกชนหลายแห่งในรัสเซียและ CIS (ส่วนใหญ่อยู่ในไซบีเรีย, Buryatia) ซึ่งรวบรวม ซื้อ บดผลไม้เชอร์รี่นกในปริมาณเล็กน้อยและบรรจุในบรรจุภัณฑ์ คุณสามารถซื้อแพ็คเกจขนาด 1, 2 และ 5 กก. ในร้านค้าออนไลน์

วันนี้ส่วนใหญ่ผลิตแป้งโดยแม่บ้านและพ่อครัวที่ต้องการปรุงอาหารจากแป้ง จานที่แตกต่างกัน. ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะรวบรวมและทำให้แห้งด้วยตัวเองหรือซื้อมาจากตลาดแล้ว ผลไม้แห้งเบิร์ดเชอร์รี่ซึ่งบดพร้อมกับเมล็ดในเครื่องบดกาแฟในครัวทั่วไป คุณสามารถใช้ปูนด้วยวิธีแบบเก่า แต่วิธีนี้ลำบากกว่ามาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแป้งนกเชอร์รี่

คุณสมบัติทั้งหมดของผลิตภัณฑ์สามารถพิจารณาได้จากสองตำแหน่ง: จากตำแหน่งของพ่อครัวธรรมดาและจากตำแหน่งของนักโภชนาการ

สำหรับการปรุงอาหารมันเป็นแป้งที่คล้ายกัน แต่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามีเมล็ดเชอร์รี่นก เพียงพอ amygdalin ซึ่งมีเฉดสีเด่นชัดของเมล็ดต้นอัลมอนด์

จากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ amygdalin เป็นพิษ - เมื่อเข้าสู่กระเพาะอาหารมันจะสลายตัวด้วยการปลดปล่อย กรดไฮโดรไซยานิก. อย่างไรก็ตาม ปริมาณของอะมิกดาลินในผลเบิร์ดเชอร์รี่มีน้อยมากจนแป้งเบิร์ดเชอร์รี่ไม่สามารถก่อให้เกิดพิษได้

แป้งเชอร์รี่นกมีรสหวาน แต่มีความขมเล็กน้อย สำหรับความขมขื่นที่ "สูงส่ง" นี้ที่พ่อครัวและนักทำขนมรักเธอ

จากมุมมองของนักโภชนาการ นี่เป็นเพียงคลังเก็บของที่มีประโยชน์ ไม่น่าแปลกใจที่ผลไม้ชนิดนี้ถูกใช้เป็นยาสมานแผล ยาแก้ปวด ต้านการอักเสบ ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และสารยึดตรึงมานานแล้ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแป้งนกเชอร์รี่มีสาเหตุหลักมาจากส่วนประกอบ:

ฟลาโวนอยด์และแอนโธไซยานินซึ่งเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อเชื้อโรคต่างๆ และลดความเสียหายของเนื้อเยื่อระหว่างการแพ้หรือการอักเสบ

แทนนินซึ่งมีฤทธิ์สมานแผลในกระเพาะอาหาร

กรดแอสคอร์บิกซึ่งเป็นตัวดัดแปลงที่สำคัญของระบบภูมิคุ้มกัน

รูติน, วิตามินพี, ซึ่งช่วยปกป้องผิวจากความชราและรอยเหี่ยวย่น, และร่างกายทั้งหมด - จากการคุกคามของมะเร็ง;

กรดอินทรีย์ รวมทั้งมาลิกและซิตริก

น้ำตาลให้พลังงานแก่ร่างกายมนุษย์

แต่ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งในแป้งเชอร์รี่คือ มีมากกว่าในแป้งอื่น ๆ ยกเว้นเมล็ดธัญพืช: เส้นใยเหล่านี้เข้าไปพร้อมกับเมล็ดและเปลือกของผลไม้ และเมื่ออยู่ในลำไส้พวกมันจะเคลื่อนไหวอย่างแข็งขันและเก็บขยะที่ไม่จำเป็น ปกป้องระบบทางเดินอาหารจากกระบวนการสลายตัว

ไฟเบอร์ยังช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้ ดังนั้นแป้งจึงมีความสามารถในการยับยั้งการพัฒนาของหลอดเลือด

ไม่มีแป้งชนิดอื่นที่มีคุณสมบัติดังกล่าว ไม่น่าแปลกใจเพราะแทบไม่มีใครเตรียมจากผลไม้ทั้งต้น

ข้อห้ามและแคลอรี่

แป้งนกเชอร์รี่ยังมีข้อห้าม: เนื่องจากมีปริมาณกรดจึงไม่ควรใช้โดยผู้ที่เป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงและแม้แต่ amygdalin ในปริมาณเล็กน้อยก็สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กเล็กได้

ปริมาณแคลอรี่ของแป้งนกเชอร์รี่คือ 118 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและเป็นหนึ่งในปริมาณที่น้อยที่สุด ประเภทแคลอรีสูง. ตัวอย่างเช่นใน แคลอรี่ข้าวสาลีเพิ่มขึ้นเกือบสามเท่า ดังนั้นสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักของหวานนกเชอร์รี่จึงเหมาะอย่างยิ่ง

ประยุกต์ใช้ในการทำอาหาร

แป้งนกเชอร์รี่ใช้สำหรับทำขนมได้สำเร็จ: พาย, มัฟฟิน, คุกกี้และชีสเค้ก ได้วุ้นและผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยมากซึ่งชวนให้นึกถึงแอปริคอตเล็กน้อย ทางตอนเหนือของรัสเซียมีการเตรียมเครื่องดื่มพิเศษจากแป้งนกเชอร์รี่ด้วยการเติมน้ำผึ้งและในสถานที่ที่มีการเจริญเติบโต - แพนเค้กเค้กและแม้แต่ขนมปัง มักใช้ในอุตสาหกรรมโรงกลั่นเป็นสีธรรมชาติสำหรับไวน์และคอนญัก

แป้งนกเชอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและเป็นอาหาร และดูเหมือนว่า ขนมที่เป็นอันตรายจากนั้นจะได้รับคุณค่ามากสำหรับสุขภาพ บางทีเธออาจเป็นทางออกสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและไม่สามารถปฏิเสธของหวานได้

แป้งนกเชอร์รี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่สามารถพบได้ในร้านค้าใด ๆ แต่มีชื่อเสียงมากในการทำอาหาร ขอบคุณที่ผิดปกติ, คมคาย, รสชาติที่น่าอัศจรรย์มักใช้ในการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เครื่องดื่มและอาหารประกอบอาหารอื่นๆ

บริษัทเอกชนผลิตเป็นชุดเล็ก ๆ และจัดส่งไปยังร้านอาหารแต่ละแห่ง แป้งดังกล่าวสามารถทำได้อย่างอิสระโดยการทำให้แห้งและบดผลไม้ของนกเชอร์รี่ในเครื่องบดกาแฟ ผลที่ได้คือผงที่มีลักษณะเหมือนโกโก้

มีอะไรอยู่ในองค์ประกอบ?

องค์ประกอบของส่วนประกอบนั้นเหมือนกับในแป้งสาลี แต่ปริมาณของสารที่มีประโยชน์นั้นแตกต่างกัน:

มีมากขึ้นในวัตถุดิบเชอร์รี่นก:

• ไฟเบอร์ (ประมาณ 5 กรัม);
• วิตามิน B1, B2 และ E;
• กรดอินทรีย์ เช่น มาลิก แอสคอร์บิก และซิตริก
• โคบอลต์และทองแดง

ผงเชอร์รี่นกมีน้อยกว่า:

• แมกนีเซียม (หลายสิบครั้ง);
• แคลอรี่ (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - 120 แคลอรี่)

ใช้อะไร?

แป้งนกเชอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์รักษาโรคและป้องกันโรคที่ช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ปรุง เธอได้ดูดซับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลเชอร์รี่นก ดังนั้นพวกเขาจึงใช้มันเพื่อแก้ปัญหาสุขภาพดังต่อไปนี้:

• บรรเทาอาการคลื่นไส้เป็นยาแก้อาเจียน
• การรักษาและฆ่าเชื้อบาดแผลที่เป็นหนอง
• กำจัดอาการปวดฟัน (เป็นการล้าง);
• การป้องกันไวรัสและหวัด
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน (แป้งมีวิตามิน C และ P - สารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งซึ่งร่างกายของเราไม่ได้ผลิต)
• บรรเทาอาการปวดและอักเสบ
• ลดคอเลสเตอรอล (เนื่องจากเนื้อหาของคูมาริน);
• ทำความสะอาดเลือดเช่นเดียวกับการรักษาบาดแผลบนเยื่อเมือก (เนื่องจากคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและสมานแผลของผลเบอร์รี่นก)
• ป้องกันอาการแพ้ (เนื่องจากส่วนประกอบต่างๆ เช่น ฟลาโวนอยด์ แอนโธไซยานิน สารต้านอนุมูลอิสระ)
• ลดความเสี่ยงของปฏิกิริยาของร่างกายมนุษย์ (เช่น อาหารไม่ย่อย) ต่อการปรากฏตัวของกลูเตน, ซูโครส, ยีสต์ในผลิตภัณฑ์ขนมอบ
• คงความอ่อนเยาว์ให้กับผิว (ด้วยวิตามิน B1, B2, PP)
• ลดน้ำหนัก.

ใน ยาแผนโบราณผงเชอร์รี่นกใช้ในการรักษา: อาหารไม่ย่อย, วัณโรค, ระยะเริ่มแรก โรคเบาหวาน, enterocolitis และ colpitis เรื้อรัง ได้รับการแสดงเพื่อลดคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น ความแรงของผู้ชายและหยุดการพัฒนาของหลอดเลือด

มีข้อเสียอะไรบ้างไหม?

แม้จะมีข้อดีหลายประการของแป้งนกเชอร์รี่ แต่ก็มีข้อเสีย:

• ไม่แนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตร
• อาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร
• ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นสามารถกระตุ้นการกำเริบของโรคกระเพาะได้
• มีข้อห้ามในเด็กอายุน้อยกว่าอนุบาล (เพื่อหลีกเลี่ยงการแพ้ของแต่ละบุคคล)

สำหรับการลดน้ำหนัก

นักโภชนาการพิจารณาแป้งนกเชอร์รี่ องค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ในอาหาร อาหารลดน้ำหนัก. มีข้อกำหนดเบื้องต้นทั้งหมดสำหรับสิ่งนี้:

• เนื้อหาแคลอรี่ต่ำ
• ปริมาณไฮโดรคาร์บอนต่ำ
• เพียงพอ เนื้อหาสูงไฟเบอร์ซึ่งส่งเสริมการเผาผลาญไขมันรวมทั้งกำจัดกรดแลคติกและผลิตภัณฑ์โปรตีนออกจากร่างกาย

ปรุงอะไรได้บ้าง?

ผงเชอร์รี่นกได้รับการประยุกต์อย่างกว้างขวางในการปรุงอาหาร มันทำให้ขนมอบมีสีช็อคโกแลตเช่นเดียวกับ กลิ่นหอมอ่อนๆเหล้ารัมและอัลมอนด์ แม้แต่ในสมัยโบราณในภาคเหนือของรัสเซียก็ถูกนำมาใช้เพื่อเตรียมเครื่องดื่มพิเศษด้วยการเติมน้ำผึ้งและผสมกับแป้งชนิดอื่น ๆ (ข้าวสาลี, ข้าวสาลี, ข้าวไรย์) และเตรียม พายหอม, shanezhki และชีสเค้ก

ปัจจุบันใช้สำหรับอบแพนเค้ก เค้ก พาย มัฟฟิน คุกกี้ และขนมอื่นๆ ต้นฉบับ รสแอปริคอทมันให้ผลไม้แช่อิ่ม kvass และเจลลี่ แม้แต่ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ส่วนประกอบของเบิร์ดเชอร์รี่ก็ยังถูกใช้เป็น สีย้อมธรรมชาติสำหรับคอนยัคและไวน์

มาอบกันเถอะ!

สำหรับสูตรเค้กคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้: นมหนึ่งแก้ว, น้ำตาล, แป้งนกเชอร์รี่และข้าวสาลี พรีเมี่ยมเช่นเดียวกับไข่หนึ่งฟองและเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา

1. เทแป้งเชอร์รี่นกลงในชามลึกเทนมอุ่นลงไปผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
2. บดน้ำตาลกับไข่ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผงฟูผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในส่วนผสมแป้งนม
3. เทมวลที่เตรียมไว้ลงบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
4. นำเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น ผ่าครึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ครีมเปรี้ยว(ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย + น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ + วานิลลินเล็กน้อย)

การบรรจุสำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ในการเตรียมไส้คุณจะต้อง:

• แป้งนกเชอร์รี่ - 350 กรัม
• น้ำตาลทรายหรือผง - 1 ถ้วย;
• 0.5 ถ้วยนมต้มร้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร: เทแป้งลงในกระทะ เติมนมและน้ำตาล ผสมและปรุงทุกอย่างจนข้น เราขอแนะนำให้เติมเค้ก, ชีสเค้ก, พายและพายด้วยมวลเย็น

มัฟฟินแสนอร่อย

มัฟฟินยังทำจากผงเชอร์รี่นก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แป้งนกเชอร์รี่ - 50 กรัม
• ข้าวสาลี - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 0.5 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง
• ช็อคโกแลตชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมแป้งนกเชอร์รี่กับครีมเปรี้ยว ควรผสมส่วนผสมเป็นเวลา 30 นาที
2. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เพิ่มครีมเปรี้ยวกับแป้งนกเชอร์รี่ลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่ แป้งสาลีช็อคโกแลตและผงฟู
4. ผสมให้เข้ากัน
5. เติมแม่พิมพ์ด้วยแป้ง (ไม่ถึงขอบ) แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้
6. นำเข้าอบ 25 นาที ที่อุณหภูมิปานกลาง
7. ตกแต่งคัพเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

แป้งนกเชอร์รี่ใช้ในการเตรียมสารพัดแคลอรีต่ำซึ่งช่วยให้คุณรวมธุรกิจเข้ากับความสุขโดยไม่ทำร้ายรูปร่างและร่างกายของคุณโดยรวม ในเวลาเดียวกัน ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเหมาะสำหรับทั้งอาหารหลักและอาหารว่าง