วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ป่า: สูตรสำหรับการรักษาสุขภาพและอร่อย แยมสตรอเบอร์รี่ป่า - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับขนมที่มีกลิ่นหอม

หอม, แยมเพื่อสุขภาพจากสตรอเบอร์รี่ - เคล็ดลับและตัวเลือกการทำอาหาร: สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาล มะนาวหรือปาปริก้า

หากคุณกำลังจะไปทำอาหาร แยมสตรอเบอร์รี่เป็นครั้งแรกอย่าลืมจับตาดู: ต้มห้านาทีบนไฟอ่อน ๆ ต้มอย่างน้อย 2 ชั่วโมง วิธีการปรุงอาหารนี้จะช่วยให้มั่นใจถึงความสดของผลเบอร์รี่ สีสวยและรสชาติเยี่ยม

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 800 กรัม

จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ล้างแห้ง

เทน้ำตาลและรอจนน้ำโดดเด่น

ต้มสามครั้งเป็นเวลาห้านาที

จัดแยมสำเร็จรูปในขวดม้วนขึ้น

สูตร 2: แยมสตรอเบอร์รี่ป่าแสนอร่อย

ถ้าสตรอเบอรี่ที่เก็บเกี่ยวแล้วค่อนข้างเล็กให้ทำแยมจาก สตอเบอร์รี่สามารถใช้ร่วมกับก้าน

• สตรอเบอร์รี่ - 4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - 4 ถ้วย
• กรดซิตริก - 1 gr
• น้ำ - 1-2 ถ้วย

เราวางสตรอเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมไว้ในอ่างลึกขนาดใหญ่แล้วเริ่มแยกออกทีละน้อย เราทิ้งใบและกิ่งไม้ที่ไม่จำเป็นทั้งหมด จากนั้นฉันก็ล้างผลเบอร์รี่ที่คัดแยกอย่างระมัดระวัง หากเตรียมอาหารอันโอชะด้วยก้านก็ควรล้างผลเบอร์รี่หลายครั้ง ถัดไป ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วควรเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

เราส่งสตรอเบอร์รี่แห้งไปยังภาชนะที่จะปรุงแยมหลังจากนั้นเราเติมน้ำตาล ตามน้ำตาลเราจะส่งกรดซิตริก แต่ก่อนอื่นเราจะเจือจางในน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ มันผ่านการบวก กรดมะนาว, อาหารอันโอชะสตรอเบอร์รี่จะยังคงสีสดใสและอิ่มตัว

ตอนนี้เราวางภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ไว้ในที่ที่สะดวกเป็นเวลาหลายชั่วโมงและควรตลอดทั้งคืนเพื่อให้สตรอเบอร์รี่หลั่งน้ำผลไม้ของตัวเองให้ได้มากที่สุด

หลังจากเวลาที่กำหนด แยมดิบใส่ไฟเล็ก ๆ แล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที ในระหว่างนี้ ให้เอาโฟมออกด้วยช้อน หลังจากผ่านไปห้านาที นำภาชนะที่ติดขัดออกจากเตา หลังจากนั้นเราวางไว้ในที่ที่เหมาะสมเป็นเวลาหนึ่งวัน

ผ่านไปวันนึงเราก็ใส่ความหอมอันละเอียดอ่อนลงบนเตาแล้วปรุงจนสุก พร้อมเต็มที่. เรากระจายแยมร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาทันที

สูตร 3: แยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที (พร้อมรูป)

แยมจากสตรอเบอร์รี่มาถึงความพร้อมเนื่องจากการทำให้เย็นลงในมวลรวมเทลงในขวดที่แช่เย็นแล้ว

ด้วยเหตุนี้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจึงยังคงสภาพเดิมและมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอในน้ำเชื่อมและแยมมีกลิ่นหอมมาก

• น้ำ - 400 มล
• น้ำตาล - 700 gr
• สตรอเบอร์รี่ - 500 gr

สูตร 4: วิธีปรุงแยมสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว

คุณสมบัติของแยมสตรอเบอร์รี่สูตรนี้คือเราจะไม่ปรุงด้วยวิธีง่ายๆ แต่ใช้น้ำตาลเจล ด้วยเหตุนี้เวลาในการอบชุบด้วยความร้อนจึงลดลงอย่างมาก - เพียง 7 นาทีเท่านั้น เป็นผลให้น้ำซุปข้นเบอร์รี่ไม่ถูกย่อยสีเดิมและรสชาติของสตรอเบอร์รี่จะถูกเก็บรักษาไว้ จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้ขนมหวานสำเร็จรูปประมาณ 750 มิลลิลิตร

• สตรอเบอร์รี่ - 400 gr
• น้ำตาลเจล - 400 gr

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่มีเพียง 2 ส่วนผสม: สตรอเบอร์รี่สดและน้ำตาลเจล น้ำตาลเจลซึ่งมีสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ - เพกตินฉันมีความเข้มข้น 1: 1 นั่นคือน้ำตาล 1 กิโลกรัมใช้สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม นอกจากนี้ยังมีประเภทอื่น ๆ - 2:1 และ 3:1 - กับพวกเขา แยมสตรอเบอร์รี่ตามสูตรนี้จะกลายเป็นหวานน้อยลงและของเหลวมากขึ้น

ขั้นแรก เราคัดผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง เอาหางออก หากมี และทิ้งสตรอเบอร์รี่ที่เน่าเสีย หลังจากนั้นเราก็ล้างผลเบอร์รี่ใน น้ำเย็นเพื่อกำจัดแผ่นดิน

เรานอนไม่หลับ ปริมาณมาก(ประมาณครึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว) น้ำตาลเจลเขย่ากระทะอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผลึกหวานกระจายไปทั่วผลเบอร์รี่ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่เริ่มปล่อยน้ำ

ในระหว่างนี้ อย่าลืมเตรียมเหยือกและฝาปิดสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ ปฏิคมแต่ละคนมีวิธีที่เธอชอบและฉันทำใน เตาอบไมโครเวฟ- ฉันล้างขวดโหล (ปริมาตร 0.5 ลิตร) ในสารละลายโซดา ล้างและเทน้ำเย็นประมาณ 100 มล. ลงในแต่ละขวด ฉันอบไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุดครั้งละ 5 นาที ฉันต้มฝาบนเตาประมาณ 5 นาที

จากนั้นใส่ไฟแล้วนำผลเบอร์รี่ไปต้ม - จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที ค่อยๆเทน้ำตาลเจลลงไปกวนผลเบอร์รี่ด้วยช้อนอย่างต่อเนื่อง

หลังจากเดือดอีกครั้ง ปรุงทุกอย่างด้วยไฟปานกลางเพียงไม่กี่นาที และนั่นคือทั้งหมด - แยมสตรอเบอร์รี่ดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วในขณะที่ผลเบอร์รี่ได้รับความร้อนเล็กน้อย

เราเทขนมหวานสำเร็จรูปลงในขวดที่เตรียมไว้ - ฉันได้ประมาณ 750 มิลลิลิตร

จากนั้นเราก็ม้วน (หรือบิดเกลียวด้วยฝาเกลียว) เหยือก พลิกคว่ำ ห่อด้วยอะไรอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท จัดเก็บแยมสตรอเบอรี่ด้วยวิธีนี้ในที่เย็น - ชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดิน แต่จะดีกว่าแน่นอนในตู้เย็นเนื่องจากการอบร้อนที่นี่มีน้อยมาก

ในฤดูหนาวเราฉีกความมั่งคั่งอันหอมกรุ่นในฤดูร้อนออกและเชิญทั้งครอบครัวมาเพลิดเพลินกับแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย สำหรับฉันเป็นการส่วนตัว นี่เป็นเพียงความสุขที่พิสดาร! อย่างไรก็ตาม แยมสตรอว์เบอร์รี่ในสวนนั้นไม่เคยขมเหมือนของหวานที่ทำจากผลเบอร์รี่ป่า

สูตรที่ 5 ทีละขั้นตอน: แยมสตรอเบอร์รี่มินต์

• สตรอว์เบอร์รี่ 1 กก. (สตรอว์เบอร์รี่)
• น้ำตาลทราย 1 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่สด (สามารถแห้งได้) สับละเอียด
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ (ตามต้องการ)

ปอกสตรอเบอร์รี่ (หรือสตรอเบอร์รี่ทุ่ง) ล้างใต้น้ำไหล น้ำเย็น,ปล่อยให้ระบาย

โอนผลเบอร์รี่ไปยังกระทะปิดด้วยน้ำตาลและแช่เย็นค้างคืนเพื่อให้น้ำไหล

ระบายน้ำในวันถัดไป น้ำเบอร์รี่ลงในหม้อก้นหนากว้าง

ใส่น้ำผลไม้ลงในกองไฟและปรุงอาหารจนเดือด (น้ำตาลทั้งหมดควรละลาย)

เทสตรอเบอร์รี่ของเรา (หรือสตรอเบอร์รี่ทุ่ง) ลงในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาทีในขณะที่เอาโฟมที่เกิดขึ้นออก ผสมเบา ๆ มาก ๆ โดยไม่ทำลายผลเบอร์รี่ จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ผลเบอร์รี่เย็นลง ถัดไป นำกระทะไปตั้งไฟ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที แล้วเอาโฟมออก แล้วเย็นอีกครั้ง

ทำซ้ำขั้นตอนที่ 3 ใส่สะระแหน่สับ คนให้เข้ากัน ปรุงต่ออีก 1 นาที แล้วปิด ปล่อยให้แยมเย็นสนิท เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ฆ่าเชื้อที่ฝาด้วย) ปิด ฝาพลาสติกและเก็บในตู้เย็นได้นานถึงหกเดือน

หากคุณวางแผนที่จะเก็บแยมไว้นอกตู้เย็นหรือมากกว่า ระยะยาว(1 ปี): เทแยมร้อนลงในขวดโหลแล้วปิดฝาคว่ำขวดคว่ำลง ปล่อยให้เย็นในตำแหน่งนี้ แยมที่ปรุงอย่างถูกวิธีจะคงความหอมของผลเบอร์รี่ไว้ได้เป็นอย่างดี วิตามินที่มีประโยชน์ซึ่งมีความจำเป็นอย่างยิ่งในฤดูหนาว! ชามีความสุข!

สูตร 6: แยมสตรอเบอร์รี่กับมะนาวสำหรับฤดูหนาว

• สตรอเบอร์รี่ - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

สตรอเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงและล้างอย่างระมัดระวังทำความสะอาดผมหางม้า

เราเปลี่ยนผลเบอร์รี่เป็นกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อปล่อยน้ำผลไม้

เราใส่แยมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม นำโฟมออกอย่างระมัดระวัง เขย่ากระทะเป็นครั้งคราวเพื่อให้ผลเบอร์รี่ผสมกัน อย่าคนด้วยช้อน นำออกจากเตา ปล่อยให้เดือดครึ่งชั่วโมง เราทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้ง

แยมสตรอเบอรี่เป็นที่สนใจของคนรักมากมาย อาหารอร่อย. เบอร์รี่เป็นที่นิยมเนื่องจากมีรสชาติที่สวยงาม รูปร่างและการเจริญเติบโตในช่วงต้น ผลเบอร์รี่ประกอบด้วย สารเพคตินที่ช่วยขจัดรังสีออกจากร่างกาย วันนี้เตรียมรับหน้าหนาวจาก เบอร์รี่สดวิธีทางที่แตกต่าง.

ผลเบอร์รี่สดถูกนำไปแปรรูปโดยไม่มีร่องรอยการเน่าเสียโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีเทาเน่าซึ่งอาจทำให้เสียรสชาติของช่องว่างทั้งหมด กลีบเลี้ยงจะถูกลบออกเสมอและผลไม้จะต้องล้างให้สะอาด

มีหลายวิธีในการเตรียมสวนหรือสตรอเบอร์รี่ป่า มาดูสูตรอาหารยอดนิยมกัน เราจะเก็บขวดโหลไว้บนชั้นวางในช่องว่างของครอบครัวสำหรับฤดูหนาว

แยมสตรอเบอร์รี่ ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

ค้นหาสูตรอร่อย สตรอเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ. นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ สูตรด่วน. เราใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลเท่านั้นในอัตราส่วน 1: 1

วิธีทำอาหาร

เพื่อให้การเตรียมมีคุณภาพสูง ผลเบอร์รี่จะถูกเลือกแบบสดไม่สุก ผลไม้ขนาดเล็กจะเหี่ยวเฉาระหว่างการปรุงอาหาร ในขณะที่ผลไม้ขนาดใหญ่จะถูกแช่อย่างช้าๆ น้ำเชื่อม.

1. เตรียมสตรอว์เบอร์รีปอกเปลือกล้างแล้ว จำนวน 500 กรัม

2. เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะทนความร้อนแล้วเทน้ำตาลลงในชั้น

3. เราใส่กระทะที่มีผลเบอร์รี่บนเตาเทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น

4. ค่อยๆ ผสมแยมสตรอว์เบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ที่คงรูปไว้

5. ตอนนี้น้ำตาลละลายและเนื้อหาของหม้อต้มแล้ว

6. ต้มนาน 2 นาที แยมเบอร์รี่สดก็พร้อม

7. เราเปลี่ยนชิ้นงานเป็นขวดฆ่าเชื้อขนาดเล็กที่มีปริมาตร 400 กรัม

8. ปิดโถที่มีฝาปิดและคลุมด้วยผ้าขนหนูจนเย็น จากนั้นเราก็นำไปแช่เย็น การเตรียมการดังกล่าวจะถูกเก็บไว้นานถึง 1 ปี

แยมจากสวนหรือสตรอเบอร์รี่ป่า - สูตรคลาสสิก

ตอนนี้เราจะค่อยๆวิเคราะห์วิธีการทำอาหารที่คุ้นเคยและคุ้นเคย และทาลงบนสตรอว์เบอร์รี่ที่หอมและดีต่อสุขภาพของเรา ในสูตรเราคงอัตราส่วนน้ำหนักไว้ดังนี้: สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมเราใช้น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม

การทำอาหาร

1. เราเลือกแบบหนาและขนาดเท่ากัน ผลสุก. ผลเบอร์รี่ควรมีสีที่ดีและสม่ำเสมอ ล้างในน้ำเย็นแล้ววางบนผ้าแห้งสะอาดเช็ดให้แห้ง และเราจะเอากลีบเลี้ยงออกจากพวกมัน
2. จากนั้นเราก็ใส่ผลเบอร์รี่ลงในอ่าง เราผล็อยหลับไปด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในที่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง
3. เวลาผ่านไปและผลเบอร์รี่ก็ปล่อยน้ำออกมา
4. แยกน้ำออกจากผลเบอร์รี่แล้วผสมกับน้ำตาลอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ เราใส่ภาชนะบนกองไฟนำไปต้ม หุงนิดหน่อยไม่ต้องเติมน้ำ
5. จุ่มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีจนนุ่ม เราเอาโฟมออกในช่วงเวลาและเขย่าเชิงกรานเล็กน้อย

แยมสตรอเบอรี่มีแนวโน้มที่จะเกิดน้ำตาล ดังนั้นเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณต้องเติมกรดซิตริก (1 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม)

การเก็บเกี่ยวจะดีกว่าถ้าผลไม้ไม่สุกเกินไป

น่าพอใจและ ช่องว่างที่ประสบความสำเร็จ!

วิดีโอวิธีทำแยมสตรอเบอรี่เป็นขั้นตอน

แยมหนากับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

เทลงในขวดขนาดเล็กทันทีเพื่อการรับประทานที่สะดวกและรวดเร็ว

แยมสตรอว์เบอร์รีหนากับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

วิธีนี้ง่ายและคุณต้องใส่ใจกับมันและสังเกตความแตกต่างและความคล้ายคลึงบางอย่างกับสูตรอื่นๆ จะใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 1.3-1.5 กิโลกรัมและกรดซิตริก 2 กรัม

การทำอาหาร

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในภาชนะแล้วโรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้น
2. ทนแบบนี้ อุณหภูมิห้องจนกว่าน้ำผลไม้จะออกมา
3. จากนั้นใส่ไฟอ่อนและความร้อนคนเบา ๆ อย่าบดผลเบอร์รี่ น้ำตาลควรละลายอย่างสมบูรณ์ในน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา
4. เพิ่มไฟและปรุงอาหารอีก 20-25 นาที นำโฟมออก
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริกซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้แยมติดน้ำตาล ต้องขอบคุณกรดซิตริก แยมสตรอว์เบอร์รี่จึงคงสีไว้ได้

มีความสุขในการทำแยม

แยมสตรอเบอร์รี่ป่าในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมดังกล่าวต้องทำจากผลเบอร์รี่ที่มีเนื้อแน่น อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์มีดังนี้: สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมเราใช้ - น้ำตาล 1 กิโลกรัม, น้ำ 1.5 ถ้วย, กรดซิตริก 2 กรัม

การทำอาหาร

1. เตรียมน้ำเชื่อมตามปกติ
2. ใส่ผลเบอร์รี่ในส่วนของน้ำเชื่อมเดือดนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
3. จากนั้นนำภาชนะออกจากกองไฟ เอาโฟมออก ใช้กระชอนเพื่อแยกน้ำเชื่อมออกจากผลเบอร์รี่
4. นำน้ำเชื่อมกลับไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5-8 นาที เพิ่มกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อม
5. ใส่ผลเบอร์รี่อีกครั้งในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาที
6. จากนั้นนำออกจากความร้อนและปล่อยให้เนื้อหายืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง

แล้วเทลงในขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อ

สูตรพร้อมวิดีโอสำหรับเตรียมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในน้ำเชื่อม

เพื่อนของฉันหลายคนชอบวิธีการทำอาหารนี้และบทวิจารณ์ก็เป็นไปในทางที่ดี

ลองสูตรนี้ดูแล้วคุณจะรู้ว่ามันอร่อย

แยมสตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม - สูตรสำหรับฤดูหนาว

ทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกที่สามในการเตรียมสตรอเบอร์รี่ป่าหรือสวนในน้ำเชื่อม

การทำอาหาร

1. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำสตรอเบอร์รี่และน้ำตาล
2. ใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเดือดนำไปต้มแล้วนำออกจากเตาเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง
3. จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนๆ ต้มประมาณ 20-25 นาที เขย่าเนื้อหาของอ่างเป็นระยะ ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำเชื่อม
4. จากนั้นปิดไฟและทิ้งแยมสตรอเบอรี่ไว้หนึ่งวัน
5. ถัดไปต้มเนื้อหาของอ่างจนนุ่มจนผลเบอร์รี่โปร่งใส เพิ่มกรดซิตริก ผสมเบา ๆ แล้วเทลงในขวด

ในขวดผลเบอร์รี่ควรจมลงไปที่ก้นขวด

สูตรแยมสตรอเบอรี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ค้นหาสูตรที่เนื้อหาของขวดจะโปร่งใสและผลเบอร์รี่เองก็จะสมบูรณ์ อัตราส่วนผลิตภัณฑ์: ผลเบอร์รี่ 1 กก. ต้องใช้น้ำตาล 1.5 กก.

การทำอาหาร

1. เตรียมผลเบอร์รี่และโรยด้วยชั้นน้ำตาล
2. วางภาชนะในที่เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
3. เตรียมหม้อที่มีความจุ 8 ลิตรต่อผลเบอร์รี่ 1.5-2.0 กก. เทน้ำผลไม้และน้ำตาลลงไปอย่างระมัดระวัง ใส่ไฟแล้วต้มน้ำเชื่อม
4. จุ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 5 นาที ระหว่างต้ม อย่ากวนแยมสตรอว์เบอร์รี่ แต่ให้เขย่ากระทะเป็นครั้งคราวเท่านั้น
5. จากนั้นปิดไฟ ใช้ฝาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู ปิดหม้อด้วยฝานี้ วางกระทะในภาชนะที่มีน้ำเย็นปริมาณมาก (อ่างอาบน้ำหรืออ่าง)
6. และปล่อยให้ทุกอย่างยืนจนเย็นสนิท

ด้วยวิธีนี้ผลเบอร์รี่จะสมบูรณ์และวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดี

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงสตรอเบอร์รี่สวนสำหรับฤดูหนาว

วิธีนี้ง่ายมาก จะช่วยถนอมผลเบอร์รี่และรับประทานอย่างเอร็ดอร่อยในฤดูหนาว

รู้ยัง สูตรที่ดีที่สุดช่องว่างสำหรับฤดูหนาวจากสตรอเบอร์รี่เบอร์รี่ที่อร่อยดีต่อสุขภาพและสวยงาม ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัว!

แยมสตรอเบอรี่ - วิธีทำแยมสตรอเบอรี่

หากคุณตัดสินใจทำแยมสตรอว์เบอร์รี่ เราช่วยคุณได้ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับการทำแยมสตรอเบอร์รี่และสูตรที่พิสูจน์แล้ว

หอมและ แยมหอมๆปรุงจากสตรอว์เบอร์รี่ แน่นอน ใครๆ ก็ชอบ และเท่าไหร่ สารที่มีประโยชน์บรรจุในแยมหนึ่งช้อนชา? ท้ายที่สุดทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์และ คุณสมบัติการรักษาเบอร์รี่ป่าเล็กๆ อย่างสตรอว์เบอร์รี ในเวลาเดียวกัน ผู้คนได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติมากมายในสมัยโบราณ ซึ่งพิสูจน์ได้จากการขุดค้นทางโบราณคดีในสถานที่ต่างๆ

ยกเว้น รสชาติดีซึ่งสตรอเบอร์รี่จะทำให้พอใจอย่างแน่นอน เบอร์รี่ขนาดเล็กนี้สามารถ "ดูแล" ภูมิคุ้มกันของมนุษย์ได้ สิ่งนี้เกิดขึ้นได้ด้วยวิตามินซีที่มีความเข้มข้นสูง

ตั้งใจไว้ว่า เบอร์รี่ในแง่ของนักชีววิทยามีรสชาติอร่อยและมีสุขภาพดีกว่าเนื่องจากไม่มีส่วนประกอบใด ๆ สารอันตราย. ในสตรอเบอร์รี่ที่ปลูกในป่า สารอาหารมีความเข้มข้นมากกว่าผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวจากพันธุ์เทียมถึงหนึ่งเท่าครึ่ง ในเวลาเดียวกัน ความเข้มข้นของแร่ธาตุ วิตามินของกลุ่ม B และวิตามินของกลุ่ม E ช่วยให้พวกเขารักษาคุณสมบัติทั้งหมดไว้ได้ แม้หลังจากทำแยม แยม หรือเยลลี่จากพืชผลที่เก็บเกี่ยวแล้ว

อย่างไรก็ตามความเข้มข้นของสารอาหารดังกล่าวไม่ได้หมายความว่าผลเบอร์รี่จากพันธุ์เทียมไม่เหมาะสำหรับการทำแยม ที่นี่สิ่งต่าง ๆ กลับกันโดยสิ้นเชิง มันคือ "พืชสวน" และการเก็บเกี่ยวที่เก็บเกี่ยวจากพืชที่เหมาะสมที่สุดสำหรับใช้ในการเตรียมอาหารอันโอชะที่เรียกว่าสตรอเบอรี่ต้ม และสิ่งนี้ต้องขอบคุณความพยายามของนักวิทยาศาสตร์ ทำให้ผลเบอร์รี่จากพันธุ์เทียมมีขนาดใหญ่กว่าที่สามารถเก็บได้ในป่า และรสชาติของบางพันธุ์ก็หวานกว่ามาก นอกจากนี้ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับบางคน สตรอเบอร์รี่ที่เก็บในสวนจะไม่สูญเสียรูปร่างในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

เคล็ดลับสำคัญ

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมแยม คุณควรดูแลผลเบอร์รี่:

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดในน้ำเย็น

ปอกสตรอเบอร์รี่จากกลีบเลี้ยงและผลไม้ยู่ยี่รวมถึงผลเบอร์รี่ที่บูดและไม่สุก

ทำให้ผลเบอร์รี่แห้งโดยทิ้งไว้ในกระชอนสั้น ๆ

สูตรที่ 1 แยมสตรอว์เบอร์รี่กับน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่สุกและปอกเปลือกแล้ว 1 กิโลกรัม

1.7 กิโลกรัม ผงน้ำตาลหรือทราย (ผู้ที่ไม่ชอบแยมหวานมากสามารถรับได้เพียง 1.5 หรือ 1.4 กิโลกรัม)

น้ำมะนาว;

วิธีทำอาหาร:

สตรอเบอร์รี่จะต้องวางอย่างระมัดระวังในชั้นเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของกระทะลึกหลังจากนั้นก็โรยด้วยน้ำตาลอย่างดี สตรอเบอร์รี่วางในชั้นที่สองที่ด้านบนของน้ำตาลหลังจากนั้นก็เทน้ำตาลอีกครั้งและอื่น ๆ จนกว่าผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกจัดวางในภาชนะอย่างเรียบร้อย

ตอนนี้ต้องผสมสตรอเบอรี่ดังนั้นกระทะที่มีส่วนผสมจึงถูกทิ้งไว้ประมาณห้าถึงเจ็ดชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ผลเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำผลไม้และดูดซับน้ำตาลบางส่วนเข้าสู่ตัวเอง หลังจากเวลานี้ ให้ผสมสตรอว์เบอร์รี่ (ไม่ละเอียดเกินไป) กับน้ำตาลโดยใช้ช้อนไม้หรือไม้พาย

นำมวลสตรอเบอรี่ไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันทีเป็นเวลาสิบห้านาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสี่ครั้ง ต้มสุดท้ายไม่กี่นาทีก่อนหมด ใส่แยมสตรอว์เบอร์รี่ น้ำมะนาว. คำนวณปริมาณที่ต้องการได้ง่าย - สตรอเบอร์รี่สดหนึ่งกรัมต่อกิโลกรัม

เทลงในภาชนะแก้วขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เมื่อร้อนเท่านั้น หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้เก็บในที่เย็น

สูตร #2

วัตถุดิบ:

น้ำ 300 มิลลิลิตร

น้ำตาล 1.7 กิโลกรัม

สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียม น้ำเชื่อมหวาน. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลและน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนเม็ดน้ำตาลละลายหมด หลังจากนั้นด้วยน้ำเชื่อมคุณสามารถเทผลเบอร์รี่ที่ปรุงสุกและปอกเปลือกทั้งหมดได้

ตอนนี้ใส่มวลที่เกิดขึ้นทั้งหมดลงในกองไฟแล้วปรุงจนเดือดจากนั้นนำภาชนะที่มีแยมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาสิบห้านาที ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำสามหรือสี่ครั้งทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของผลเบอร์รี่

เพียงเท่านี้แยมก็พร้อมแล้ว

เทลง เหยือกแก้วร้อน.

สูตร #3

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 2 กิโลกรัมหรือน้ำตาลทราย

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่:

วิธีนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากเป็นวิธีที่ง่ายมากและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ นอกจากนี้ แยมยังเตรียมได้เร็วพอ ซึ่งสำคัญมากในช่วงเวลาที่ "เข้าใจยาก" ของเราอยู่ตลอดเวลา

ดังนั้นสตรอเบอร์รี่จะต้องถูด้วยช้อนไม้ที่มีน้ำตาลสองกิโลกรัม หากมีความปรารถนามวลที่ได้ก็จะอุ่นขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นผลเบอร์รี่จะหลั่งน้ำเร็วขึ้นและมากขึ้น สิ่งสำคัญคือมวลไม่เดือด!

เก็บอาหารอันโอชะในที่มืดและเย็นไม่เกินหนึ่งปี อย่างไรก็ตาม ตามสูตรนี้ ควรทำแยมสตรอเบอรี่จำนวนเล็กน้อยเพื่อให้มีเวลากินในขณะที่ผลเบอร์รี่ยังคงรสชาติที่สดใหม่

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ #4

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัม

น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

บางคนเชื่อว่าถ้าใส่น้ำตาลเยอะขนาดนี้ แยมสตรอว์เบอร์รี่ก็จะกลายเป็นว่าไม่อร่อยเลย อย่างไรก็ตาม สูตรนี้เรียกได้ว่าคลาสสิคและถูกใช้โดยแม่บ้านหลายคน

ดังนั้นก่อนอื่นจำเป็นต้องเตรียมผลเบอร์รี่ดังนั้นเราจึงทำความสะอาดจากใบและทุกอย่างหลังจากนั้นเราล้างในน้ำเย็น ในขณะที่ผลเบอร์รี่แห้งในกระชอนให้เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด

จำไว้ว่าสตรอเบอร์รี่ถูกโยนลงไปในน้ำเดือด ดังนั้นจงระวังให้มาก หลังจากที่ผลเบอร์รี่เปลี่ยนเป็นน้ำตาลซึ่งถูกโยนลงในภาชนะที่มีน้ำ ควรต้มแยมอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงในขณะที่ต้องกวนเป็นระยะและนำโฟมออก

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น คุณสามารถม้วนได้หากต้องการ เก็บในที่เย็นเท่านั้น

สูตรที่ 5 แยมสตรอว์เบอร์รี่กับลูกเกด

วัตถุดิบ:

ลูกเกดแดงหนึ่งกิโลกรัม

สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่กับลูกเกด:

สตรอเบอร์รี่และลูกเกดต้องผสมกัน ทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผลไม้เสียหายน้อยที่สุด

หลังจากเทผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วจะต้องโรยด้วยน้ำตาล สัดส่วนที่นี่ง่ายมาก สำหรับน้ำตาลหนึ่งแก้ว คุณต้องมีผลเบอร์รี่สามแก้ว

หลังจากที่ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำผลไม้ออกมาเล็กน้อยแล้วจะต้องใส่มวลทั้งหมดลงในกองไฟแล้วนำไปต้มให้เดือดกวนเป็นระยะและ "กำจัด" ของโฟม หลังจากที่ผลเบอร์รี่เดือดแล้ว ให้ปรุงต่ออีกห้านาที แยมพร้อมแล้ว จัดเรียงในขวดโหลในขณะที่ยังร้อนอยู่ แต่ควรเย็นที่อุณหภูมิห้อง

ตามกฎแล้วแจมไม่หนามาก แต่อ่อนโยนมาก คุณสามารถเก็บทั้งในที่เย็นและในตู้ครัว

สูตรที่ 6 แยมสตรอเบอรี่กับน้ำ

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม

น้ำตาล 500 กรัม

น้ำ 100 มิลลิลิตร

ทาง การทำแยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า:

เทสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในหม้อหุงช้าแล้วโรยด้วยน้ำตาล หลังจากนั้นเติมน้ำและปิดฝา คุณต้องเปิดโหมด "ดับ" ในเวลาเดียวกัน เวลาบน multicooker ถูกตั้งไว้ที่ไม่เกินสามสิบนาที หลังจากนั้นก็เทแยมลงในขวดแล้วปล่อยให้เย็น

สูตรที่ 7 แยมสตรอเบอร์รี่หวาน

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 2 กิโลกรัม

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่:

บดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วใส่กระทะทันที ไฟช้า. ความร้อนจนน้ำตาลละลายหมด แต่ไม่ว่าในกรณีใดให้นำมวลสตรอเบอรี่ไปต้ม หลังจากละลายน้ำตาลแล้ว เทแยมลงในขวดโหลแล้วปิดฝาหรือกระดาษ parchment ให้แน่น

คุณสามารถเก็บแยมดังกล่าวได้เป็นเวลานาน แต่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็นพอ

สูตรที่ 8 แยมสตรอว์เบอร์รี่กับกรดซิตริก

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

กรดซิตริก 1 หยิบมือ;

น้ำตาล 1.4-1.5 กิโลกรัม

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่:

เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะทีละชั้น เทน้ำตาลลงไปทีละชั้น เราทิ้งไว้ห้าชั่วโมงในห้องเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำผลไม้ ปรุงมวลสตรอเบอรี่ด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย หลังจากนั้นนำไปต้มและปรุงต่ออีก 20 นาทีกวนและเอาโฟมออก เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เติมกรดซิตริก 2 กรัมต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม

กระจายความร้อนในภาชนะแก้ว

เคล็ดลับสำคัญในการทำแยมสตรอว์เบอร์รี่

สำหรับแยมควรเลือกผลเบอร์รี่ที่มีขนาดเท่ากัน เนื่องจากชิ้นเล็กเกินไปจะสุกเร็วมาก ส่วนชิ้นใหญ่จะใช้เวลาปรุงนานกว่า ในขณะที่ชิ้นเล็กจะกลายเป็นข้าวต้ม ในขณะเดียวกัน กว่า แยมอีกต่อไปติดไฟ ยิ่งผลิตภัณฑ์สูญเสียสารอาหารมากเท่านั้น

เก็บผลเบอร์รี่ก่อนทำแยมไม่เกินหนึ่งวันก่อนมิฉะนั้นชั้นล่างจะถูกบดขยี้สูญเสียรูปร่างและพวกเขาก็จะต้องถูกโยนทิ้งไป

ดูไฟขณะทำอาหาร ไม่จำเป็นต้องเล็กหรือใหญ่เกินไป

ถ้าเกิดฟองขึ้น ต้องแน่ใจว่าได้เอาออก

ปริมาณน้ำตาลต้องตรงกับสูตรทุกประการ เนื่องจากเป็นน้ำตาลที่ส่งผลต่อระดับการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าใด อายุของแยมก็จะสั้นลงเท่านั้น

การเติมกรดซิตริกจะช่วยหลีกเลี่ยงน้ำตาลระหว่างการเก็บรักษา

เพื่อหลีกเลี่ยงความขมใน สินค้าสำเร็จรูปในขั้นตอนการทำอาหารให้จุ่มแครอทลงในสตรอเบอรี่ เธอจะขจัดความขมขื่นทั้งหมดและหลังจากที่แยมสุกก็โยนทิ้งไป

แยมสตรอว์เบอร์รี่หอมมาก แถมได้เยอะ คุณสมบัติที่มีประโยชน์. พนักงานต้อนรับทุกคนมีของตัวเอง สูตรเฉพาะ. ผู้หญิงหลายคนทำแยมสตรอเบอรี่ทุกฤดูร้อนเพื่อรักษาตัวเองด้วยของหวานจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพในฤดูหนาว

เพิ่มลงในพาย ขนมปัง และขนมอบอื่นๆ ดังนั้นเราจึงขอเสนอสูตรอาหารที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้วบางส่วนให้คุณ

ชุดค่าผสมที่ผิดปกติ

พ่อครัวหลายคนมักจะมองหาหรือคิดค้นสูตรเพื่อค้นหา รสชาติดั้งเดิม. พวกเขาเพิ่มความหลากหลายของผลไม้ เบอร์รี่ สมุนไพร เครื่องเทศ และแม้แต่แอลกอฮอล์ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณจะได้รับ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งต่อมาขายให้กับ ร้านอาหารราคาแพง. แยมสตรอเบอร์รี่ก็เช่นกัน สูตรสำหรับของหวานนี้ไม่เพียง แต่มีเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีความหลากหลายอีกด้วย

เบอร์รี่นี้รวมกับผลิตภัณฑ์มากมาย ตัวอย่างเช่น สตรอเบอร์รี่กับช็อคโกแลตนั้นผิดปกติมาก เด็กจะสนุกกับการใช้มัน ขอแนะนำไม่ให้ขนมนี้แก่ทารกจนถึงอายุสามขวบเพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้

สตรอเบอร์รี่กับเหล้าหรือมิ้นต์ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากจะอร่อยแล้วยังสดชื่นอีกด้วย ไม่มีใครปฏิเสธขนมชนิดนี้ได้ อาหารอันโอชะอร่อยไม่แพ้กัน - แยมสตรอเบอร์รี่ สูตรของมันสามารถเป็นต้นฉบับได้มาก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการเติมเครื่องเทศบางอย่าง

แยมสตรอว์เบอร์รี่อัลมอนด์

คุณเคยลองชุดค่าผสมนี้หรือไม่? รสชาติไม่ธรรมดา ลองทำหนึ่งเสิร์ฟก่อน ถ้าชอบก็ไปต่อ ท้ายที่สุดถ้าคุณปรุงแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวและแม้กระทั่งกับถั่ว ครอบครัวของคุณจะขอบคุณคุณมาก

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

1. สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
2. อัลมอนด์ - 85-100 กรัม
3. น้ำตาล - 800-850 กรัม

ล้างผลเบอร์รี่เอาส่วนเกินออก (หางและส่วนที่เน่าเสีย) ตอนนี้คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาล ปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมงเพื่อสกัดน้ำผลไม้

ในขณะเดียวกัน ให้ปอกอัลมอนด์ ในการทำเช่นนี้ให้เทถั่วด้วยน้ำเดือดอย่างน้อย 5 นาที ตอนนี้ผิวจะลอกออกอย่างรวดเร็ว

เมื่อใส่สตรอเบอรี่ลงไปแล้ว ให้ผสมกับถั่วและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน เมื่อต้มให้ปรุงไม่เกิน 15 นาที ใส่ในขวดทันที (คุณไม่สามารถปล่อยให้แยมเย็นลง) แล้วม้วนขึ้น

นายหญิงเรียกแยมสตรอเบอร์รี่นี้ว่า "ห้านาที" ทำง่ายและรสชาติก็เหมือนกับกลิ่นหอมที่ลืมไม่ลง

แยมสตรอว์เบอร์รี่กับเหล้ารัม

ของหวานนี้อร่อย รู้สึกถึงแอลกอฮอล์ แต่การผสมผสานกับผลเบอร์รี่นั้นน่าทึ่งมาก สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีส่วนผสม:

1. น้ำตาล - 1500
2. น้ำ - 0.5 ถ้วย
3. สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
4. เหล้ารัม - 50-70 กรัม

ล้างผลเบอร์รี่ ตัดคนที่นิสัยเสีย แยกน้ำตาล 750 กรัมแล้วเติมน้ำครึ่งแก้ว ใส่ไฟเป็นเวลา 3 นาทีเพื่อทำน้ำเชื่อม เติมสตรอเบอร์รี่ทั้งหมด ตอนนี้คุณสามารถทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ได้น้ำผลไม้มากที่สุด

เมื่อใส่สตรอว์เบอร์รี่ลงไปแล้ว ให้เติมน้ำตาล 750 กรัมที่เหลือและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที บันทึกเวลาจากช่วงเวลาที่เดือด ทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้ตั้งไฟช้าๆ อีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ต้มและตั้งอีกครั้งเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ตอนนี้ต้มแยมครั้งสุดท้ายเป็นเวลา 4 นาที ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเหล้ารัม ปล่อยให้เดือดด้วยแอลกอฮอล์ไม่เกิน 5 นาที โดยไม่ต้องรอให้เย็นม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว

แม่บ้านมักจะยืดเวลาการปรุงอาหารของแยมดังกล่าวเป็นเวลาสองวัน ใช่ ใช้เวลานานในการปรุงอาหาร แต่พอได้ลองแล้วจะรู้ว่าคุ้ม

ใส่ขิงและรูบาร์บ

แยมสตรอเบอร์รี่นี้ผิดปกติมาก สูตรง่ายๆ แต่รสจัดจ้าน คุณจะต้องมีส่วนผสม:

1. สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
2. รูบาร์บหั่น - 1 กก.
3. รากขิง - 1 ชิ้น
4. น้ำตาล - 2 กก.
5. น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เราล้างสตรอเบอร์รี่และทำความสะอาดรูบาร์บจากผิวหนังที่ไม่จำเป็น ผลเบอร์รี่จะต้องผ่าครึ่ง หากมีขนาดเล็กมากก็ไม่จำเป็น สับรูบาร์บให้ละเอียดมากแล้วผสมกับสตรอเบอร์รี่

ตอนนี้เติมทุกอย่างด้วยน้ำหนึ่งแก้วแล้วตั้งไฟช้าๆ เมื่อเดือดให้ต้มเป็นเวลา 10 นาที คุณต้องกวนอย่างต่อเนื่อง

หลังจากทำอาหารสิบนาทีแล้ว ใส่รากขิงทั้งหมด (จากนั้นคุณต้องได้) แล้วค่อยๆ ปิดด้วยน้ำตาล อย่าลืมเข้าไปยุ่งตลอดเวลาเพราะถ้ากระดาษติดไหม้งานทั้งหมดของคุณจะหายไป

เมื่อวางน้ำตาลทั้งหมดแล้ว ให้ต้มสตรอเบอร์รี่ประมาณ 5-7 นาที แล้วพักไว้ 8-10 ชั่วโมง ดังนั้นทำซ้ำอีก 2 ครั้ง เมื่อคุณต้มผลเบอร์รี่ครั้งสุดท้าย ให้เอาขิงออก ต้มประมาณ 5 นาที ใส่ในขวดโหลแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว

แยมสตรอว์เบอร์รี่กับมินต์และมะนาว

ของหวานนี้เข้ากันได้ดีกับขนมทุกชนิด ต้องการทำแยมสตรอเบอร์รี่ต้นตำรับนี้หรือไม่? สูตรที่มีโน้ตสดชื่นคุณจะชอบอย่างแน่นอน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

1. ผลเบอร์รี่ - 2 กก.
2. มิ้นต์ - 20 ใบ
3. ความเอร็ดอร่อยของมะนาวสองลูก

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ ล้างส่วนเกินและเติมน้ำตาลเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น ในระหว่างนี้ให้ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วขูดความเอร็ดอร่อย อย่าเอาเนื้อออก แต่ตัดให้ละเอียดมากคุณจะต้องใช้ในภายหลัง ล้างสะระแหน่ คุณสามารถตัดมัน อย่างไรก็ตามแม่บ้านหลายคนทิ้งใบไม้ไว้เหมือนเดิม

ตอนนี้คุณสามารถใส่สตรอเบอร์รี่ลงบนกองไฟที่ช้า พอเดือดใส่ความเอร็ดอร่อยที่หั่นไว้ มะนาวฝานและใบสะระแหน่ การปรุงอาหารไม่ควรเกิน 15 นาที จากนั้นทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง จากนั้นต้มอีก 2 ครั้งในลักษณะเดียวกัน ม้วนขึ้นทันที

แยมสตรอเบอร์รี่

เมื่อคุณชง แยมหนาจำเป็นต้องใช้อัตราส่วน 1: 1 นั่นคือสำหรับน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมมีผลเบอร์รี่เท่ากัน ในการเริ่มต้น ใช้ตัวอย่าง 500 กรัม ใส่น้ำตาลลงในสตรอเบอร์รี่ ทิ้งไว้ 8-9 ชั่วโมง ค้างคืน

ในตอนเช้าใส่ผลเบอร์รี่บนกองไฟที่ช้าและปรุงอาหาร เพื่อให้สตรอเบอรี่คงอยู่ทั้งหมด จำเป็นต้องผสมเบา ๆ จากล่างขึ้นบนไม่ใช่ในทางกลับกัน คุณต้องผสมบ่อยๆ ท้ายที่สุดแยมก็ไหม้เพราะน้ำตาล เป็นผลให้กลิ่นไม่ดีอาหารและอารมณ์เสีย

เมื่อแยมเดือด ต้ม 10 นาที ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง แม่บ้านหลายคนอ้างว่ามากขึ้น แยมหนาจำเป็นต้องต้มผลเบอร์รี่ 5-6 ครั้งเป็นเวลา 10 นาที นั่นคือคุณควรใช้เวลา 2 วันเต็ม

แยมสตรอว์เบอร์รี่ลาเวนเดอร์

คุณต้องการอย่างไรในฤดูหนาวเมื่อไม่มีผลเบอร์รี่สดให้ลอง ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงม้วนแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในเวอร์ชั่นต่างๆ

ในการทำขนมนี้คุณจะต้อง:

1. ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
2. น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
3. น้ำตาล - 1 กก.
4. ลาเวนเดอร์แห้ง - 70 กรัม

ลาเวนเดอร์จะต้องได้รับการยืนยัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทน้ำเดือด (100 มล.) เป็นเวลา 15-20 นาที ตอนนี้คุณสามารถเครียด เทผลเบอร์รี่กับน้ำตาลทิ้งไว้สองชั่วโมง จากนั้นเทลาเวนเดอร์ที่กรองแล้วลงในสตรอเบอร์รี่แล้วต้มประมาณ 15 นาที ม้วนขึ้นทันที

เนื่องจากสุกเร็ว แม่บ้านหลายคนจึงเรียกแยมสตรอเบอรี่นี้ว่า "ห้านาที"

สตรอเบอร์รี่กับมะยม

ใครที่เคยลองแยมนี้ถือว่าสูตรนี้น่าทึ่ง คุณจะต้องการ:

1. มะยม - 0.7 กก.
2. สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
3. น้ำตาล - 1.5 กก.
4. น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นแรกให้ล้างมะยมและทำความสะอาดหางเล็ก ๆ เนื่องจากใช้เวลานานในการปรุงอาหาร ให้ใส่ใจกับมันมากขึ้น ต้มน้ำเชื่อมกับน้ำ. เทมะยมลงบนพวกเขาแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที คุณต้องคนทุก 2 นาที ชิม: ถ้ามันนิ่มก็พร้อม

เทสตรอเบอร์รี่ลงในมะยมและต้มเป็นเวลา 15 นาที ตอนนี้คุณสามารถม้วน สูตรนี้รวดเร็วและมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ หากคุณต้องการแยมสตรอว์เบอร์รี่ที่อร่อยมาก ให้ลองทำตามสูตรให้มากที่สุด แล้วคุณจะสำเร็จแน่นอน

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่หลายวิธีแล้ว อย่างไรก็ตาม มีความลับมากมายที่แม่บ้านทุกคนไม่รู้ ก่อนอื่นให้ความสนใจกับกระทะ ท้ายที่สุดแล้วรสชาติและคุณภาพของอาหารก็ขึ้นอยู่กับมัน ในเครื่องเคลือบฟัน แยมมักไหม้ ดังนั้นอลูมิเนียมจึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

ถ้าคุณต้องการแยมสตรอเบอรี่ที่มีผลเบอร์รี่ทั้งหมด คุณต้องเอาขนาดเท่ากัน ตัวอย่างเช่น ขนาดใหญ่เกินไปจะกลายเป็นโจ๊กอย่างรวดเร็ว และขนาดเล็กจะแทบไม่เปลี่ยนแปลง

หากคุณลบโฟมที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องแยมจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย

หากคุณเติมน้ำตาลเล็กน้อยผลเบอร์รี่หนึ่งขวดจะไม่ทนจนกว่าจะถึงฤดูหนาวและจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว อย่างสูง ความลับที่สำคัญที่หลายคนใช้ เชฟมากประสบการณ์. ก่อนม้วนแยมให้ใส่น้ำตาล 0.5 ช้อนชาลงในขวด ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะมีอายุการใช้งานยาวนาน

ที่สุด แยมอร่อยได้จากการเก็บเกี่ยวครั้งแรก ตัวอย่างเช่นผลเบอร์รี่ตอนปลายมีรสสมุนไพรและไม่มีกลิ่นที่เด่นชัดเหมือนต้น

บางครั้งสตรอเบอร์รี่ก็ให้ความขม พ่อครัวหลายคนแนะนำให้เพิ่มราสเบอร์รี่เสมอ มีความเห็นว่าจะนำรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ออกไป ดังนั้นจึงกลายเป็นแยมสตรอเบอร์รี่ที่ไม่มีความขมขื่น

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก! นี่มันฤดูใบไม้ผลิ พร้อมกับผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เธอโปรดปราน ฉันไม่สามารถรอฤดูสตรอเบอร์รี่ เพราะเธอช่างมหัศจรรย์ เบอร์รี่หอมและแยมสตรอเบอร์รี่เป็นเพียงอาหารอันโอชะของราชวงศ์

คุณต้องทำงานหนักเพื่อเชื่อม เบอร์รี่มีขนาดเล็กมากและเก็บได้ยากมาก แต่กระบวนการทำอาหารนั้นใช้เวลาไม่นาน พิจารณาว่าสูตรสำหรับทำอาหารมีอะไรบ้าง

แยมสตรอเบอร์รี่หนึ่งขวดต้องการผลเบอร์รี่จำนวนมาก หากคุณปลูกสตรอเบอรี่ด้วยตัวเองหรือเก็บสะสมไว้ในป่าและทุ่งโล่ง จำไว้ว่าคุณต้องมีผลเบอร์รี่จำนวนมาก อย่าสับสนกับสตรอเบอร์รี่ที่ปลูกในทุกสวน สตรอเบอร์รี่มีกลิ่นหอมมากหวานและเล็ก แต่ความละเอียดอ่อนจากมันเป็นเอกลักษณ์

สูตรแรก: สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

นี่คือหนึ่ง สูตรยอดนิยมจานหวานที่คุณต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกผลเบอร์รี่ออกจากลำต้น จัดเรียงและล้าง
2. ใส่ในชามและโรยด้วยน้ำตาล
3. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
4. วางจานบนกองไฟและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด
5. ฆ่าเชื้อขวด
6. โพสต์ในนั้น พร้อมแยมและสั่งปิดฝา
7. เมื่อเหยือกเย็นแล้ว ให้วางในที่เย็น

ผลที่ได้คือขนมแสนอร่อยที่หลายคนชอบเปิดในฤดูหนาว ในตัวเลือกการทำอาหารนี้ ผลเบอร์รี่จะยังคงสมบูรณ์และลอยอยู่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สูตรที่สอง: สตรอเบอร์รี่จาน

คุณสามารถใช้สูตรอื่นในการปรุงอาหาร "จาน" ของสตรอเบอร์รี่ สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่และน้ำตาล 1 กิโลกรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดสตรอเบอร์รี่และล้างให้สะอาด
2. เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ถ้าใส่ส้มนิดหน่อย รสชาติจะยิ่งดี
3. เทน้ำตาลและกรดซิตริกทั้งหมดลงในส่วนผสมที่ได้
4. ปล่อยให้ผลเบอร์รี่แช่เป็นเวลา 4 ชั่วโมง
5. ใส่น้ำซุปข้นบนกองไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด
6. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงและต้มซ้ำ
7. เตรียมขวดปลอดเชื้อ
8. เทแยมลงในขวดและปิดฝา
9. เว้นช่องว่างไว้ในที่เย็น

บางครั้งหลังทำอาหารจะสังเกตได้ว่าความอ่อนช้อยจะขมเล็กน้อย รสชาติอาจปรากฏขึ้นเนื่องจากเมล็ดสตรอเบอร์รี่หรือการเจริญเติบโตในป่าสน

น่าเสียดายที่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะกำจัดรสนิยมนี้อย่างสมบูรณ์: คุณสามารถ "ค้อน" ได้เพียงเสียงที่เด่นชัดกว่า ความอร่อย. ในการทำเช่นนี้ ให้เพิ่มส่วนประกอบใดส่วนประกอบหนึ่งลงในกระดาษติด:

• ลูกเกดแดง
• บลูเบอร์รี่;
• แครอท.

ความขมอาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากคุณทำให้ผลเบอร์รี่สุกเกินไป ดังนั้นให้ปฏิบัติตามคำแนะนำในสูตรอย่างเคร่งครัด

ด้วยวิธีการปรุงที่ถูกต้อง คุณจะได้ชิ้นงานที่ยอดเยี่ยม

แต่ระวัง: แคลอรี่ของแยมสตรอเบอร์รี่อาจเป็นอันตรายต่อรูปร่าง อาหารอันโอชะมี 219 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ประโยชน์ของแยมสตอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่ป่าอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, เพกติน, ฟลาโวนอยด์, แทนนิน เนื่องจากสารอาหารมีความเข้มข้นสูงจึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการ:

• ยาขับปัสสาวะ;
• ต้านการอักเสบ;
• การรักษา;
• ต่อต้านพยาธิ

เบอร์รี่ช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจและสภาพของหลอดเลือด คุณสมบัติเหล่านี้มีอยู่ในแยมมากน้อยเพียงใดจึงเป็นเรื่องยากที่จะพูดเนื่องจากอยู่ภายใต้ การรักษาความร้อน. อย่างไรก็ตาม ใน ยาแผนโบราณแยมสตรอเบอร์รี่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคหวัด

อาหารอันโอชะนั้นไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ดังนั้นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และเด็กเล็กจะน้อยที่สุด อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ก็ไม่คุ้มที่จะใช้ชิ้นงานในทางที่ผิด สตรอเบอร์รี่ทนได้ไม่ดีและคนที่มี ถุงน้ำดี, แผลในกระเพาะอาหารและ ลำไส้เล็กส่วนต้น. ในระหว่างตั้งครรภ์ ผลเบอร์รี่สามารถเพิ่มเสียงของมดลูกและนำไปสู่การแท้งบุตรได้

สำหรับคำถามสามารถ ให้นมลูกสตรอเบอร์รี่ก็ตอบยาก กินหนึ่งช้อนเล็ก ๆ และดูปฏิกิริยาของเด็ก หากไม่มีอาการแพ้และอาการทางลบอื่น ๆ คุณสามารถกินได้ 2-3 ช้อนโต๊ะต่อวัน

พายกับแยมสตรอว์เบอร์รี่

หากแขกอยู่หน้าประตูแล้ว และเด็กๆ ต้องการอะไรอร่อยๆ ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำพายกับแยมสตรอเบอรี่ เราขอเสนอสูตรอาหารที่จะดึงดูดใจพนักงานต้อนรับทุกคน สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• แป้ง 300 กรัม
• ครึ่งห่อ เนย(100 กรัม);
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ไข่;
• แยม 100 กรัม
• 1 ไข่แดง.

การทำอาหาร:

1. ทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องให้นิ่มลง
2. คลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยส้อมแล้วตีไข่
3. เพิ่มน้ำตาล
4. ผัดส่วนผสมจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันและเทแป้ง
5. นวดแป้งแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
6. นำแป้งออกมาแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน
7. ส่วนใหญ่แผ่เป็นรูปทรงด้านข้าง
8. ใส่แยมบนพายเปล่า
9. รีดแป้งที่เหลือแล้วตัดเป็นเส้น
10. จัดเรียงไว้บนแยมในรูปแบบของตาข่าย
11. ตีไข่แดงด้วยส้อมและจาระบีตะแกรงแล้วติดขัดด้วย
12. ส่งเปล่าสำหรับการอบ ในเตาอบเค้กจะปรุงเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา

ถ้าคุณไม่ชอบพายทั้งก้อน ให้ทำพาย นี่คือสูตรการอบแบบง่ายๆ วัตถุดิบ:

• แป้ง 700-800 กรัม
• นมหรือ kefir ครึ่งลิตร
• ยีสต์แห้ง 8 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• 3 ไข่;
• หนึ่งในห้าของเนยหนึ่งซอง
• เปลือกส้ม
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• แยม 250 กรัม

การทำอาหาร:

1. รวมแป้งยีสต์น้ำตาลและความเอร็ดอร่อย
2. ผสมนมอุ่นกับไข่ที่ตีแล้วและน้ำมันพืช
3. เทส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมแห้ง
4. นวดแป้งแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น
5. แบ่งแป้งเป็นชิ้น ๆ ม้วนเค้กแต่ละชิ้นเล็ก ๆ
6. ใส่กระดาษติดเล็กน้อยตรงกลางแล้วบีบขอบ
7. จาระบีแผ่นอบแล้ววางพายไว้
8. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

สำหรับฝ่ายตรงข้าม ขนมอบที่อุดมไปด้วยเราขอเสนอพัฟแสนอร่อย เพื่อเตรียมความพร้อม ใช้:

• ขนมพัฟ 0.5 กิโลกรัม
• แยม 150 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ม้วน แป้งพร้อมเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม
2. ปาดแยมลงบนแป้งพัฟครึ่งหนึ่ง
3. เราแบ่งอีกครึ่งหนึ่งออกเป็นหลายแถบแล้วยกขึ้นแล้วปิดไส้ด้วยการแก้ไขอีกด้านหนึ่ง
4. วางพัฟเสร็จแล้วบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
5. เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ของหวานอร่อยมาก แต่ผู้ที่พยายามลดน้ำหนักไม่ควรละเมิดพวกเขา ปริมาณแคลอรี่ของพายกับแยมสามารถเข้าถึง 300 กิโลแคลอรี

ไวน์ที่ทำจากแยมสตรอว์เบอร์รี่

ฉันเข้าใจว่านี่อยู่ไกลจาก จานเด็ก. แต่คุณจะไม่เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้อย่างไรเพราะสำหรับผู้ใหญ่มันเป็นเรื่องจริง ใครก็ตามที่ได้ลองไวน์สตรอเบอรี่อย่างน้อยหนึ่งครั้งจะไม่มีวันลืมกลิ่นหอมของมัน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

การทำอาหาร:

1. แช่ลูกเกด.
2. ละลายแยมด้วยน้ำที่เหลือ
3. ผสมส่วนผสมและเทลงในขวด
4. คลุมด้วยถุงมือยางแล้ววางไว้ในที่มืด
5. เมื่อถุงมือเริ่มพลิก ไวน์ก็พร้อม
6. เทของเหลวลงในภาชนะอื่น
7. บรรจุขวดหลังจากสามวัน

ออกเปรี้ยวหน่อยๆ โทนสีเหลืองอำพัน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แขกของคุณจะหลงรัก

ผู้อ่านที่รัก ตอนนี้คุณพร้อมสำหรับฤดูสตรอเบอร์รี่แล้ว เราได้พูดคุยถึงวิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่และอาหารจากมัน แสดงความคิดเห็นหรือแนะนำบทความให้เพื่อนของคุณในโซเชียล เครือข่าย