น้ำเกลือสำหรับกะหล่ำปลีกับบีทรูทชิ้น สูตรนี้จะช่วยให้คุณได้ใบกะหล่ำปลีกรอบน่ารับประทานที่ดูเหมือนกลีบกุหลาบของเมย์โดยใช้เวลาน้อยที่สุด และคุณต้องเตรียมตัวเท่านั้น วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร "ทุกวัน

มีผักบนโต๊ะของเรา ตลอดทั้งปี. ในฤดูหนาวหมัก ผักกระป๋องเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ผักที่ได้รับความนิยมและชื่นชอบมากที่สุดอย่างหนึ่งคือกะหล่ำปลี เธอถูกหมัก วิธีทางที่แตกต่างด้วยการบวก ผักต่างๆ. กะหล่ำปลีในรูปแบบนี้ใช้สำหรับเตรียมสลัดหลายชนิด มีสูตร อาหารจานด่วน กะหล่ำปลีดองกับหัวบีท วิธีทำกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว? เราจะพิจารณาหลายสูตรสำหรับสลัดฤดูหนาว

ผักเพื่อสุขภาพและอร่อย

ในของเรา อาหารประจำวันอยู่เสมอ สลัดผัก. พวกเขากระตุ้นการย่อยอาหารและความอยากอาหาร จาก กะหล่ำปลีขาวอร่อยและ สลัดเพื่อสุขภาพสดและดอง ผักชนิดนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฤดูหนาว เมื่อคุณต้องการกระจายพันธุ์จริงๆ โต๊ะฤดูหนาววิตามินและรสชาติที่ตัดกัน

มีสูตรมากมายสำหรับกะหล่ำปลีดองกับหัวบีท ด้วยน้ำดองในสองรุ่น:

• อาหารจานด่วน;
• รายวัน.

กะหล่ำปลีนี้มี รสชาติดี. เธอมีเสน่ห์มาก รูปร่างและสามารถกระจายความเสี่ยงได้เสมอ โต๊ะสบายๆ. สลัดผักดองจะช่วยพนักงานต้อนรับในกรณีที่แขกที่ไม่คาดคิด

ตามสูตรสำหรับการเตรียมสลัดดังกล่าวหัวของพันธุ์กลางและปลายมีความเหมาะสม คุณสามารถหั่นผักได้หลายวิธี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้จานพร้อมรับประทานเร็วแค่ไหน โดยปกติในการที่จะดองกะหล่ำปลีนั้น ตัดเป็นเส้นใหญ่หรือสี่เหลี่ยม 4x4 ซม. หากคุณต้องการให้กะหล่ำปลีพร้อมโดยเร็วที่สุดคุณต้องหั่นเป็น 8 ส่วนแล้วหมักภายใต้ความกดดัน

สูตรกะหล่ำปลีกึ่งสำเร็จรูป

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตร:

• กะหล่ำปลี - 2 กก. แครอท - 1-2 ชิ้น; หัวผักกาดขนาดกลาง - 1 ชิ้น; กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• สำหรับน้ำดอง:
  • น้ำตาล - 100g; เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% -100 มล.;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน- 120 มล.

ตามสูตรนี้ ผักจะถูกหมักเร็วมากและหลังจาก 4-5 ชั่วโมงสลัดก็พร้อมรับประทาน แม้ว่าผักที่เตรียมไว้จะราดด้วยน้ำดองเดือดก็ตาม คงความกรอบ ชุ่มฉ่ำ อร่อย.

ล้างกะหล่ำปลีและเอาใบด้านบนออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วหั่นผัก ในแบบฟอร์มนี้ ทิ้งไว้ในชามหรือกระทะที่กว้างขวาง บีทรูทและแครอทถูบน เครื่องขูดหยาบ. แม่บ้านหลายคนใช้ที่ขูดหัวบีทเกาหลีสำหรับสิ่งนี้ กระเทียมสับละเอียดด้วยมีด ควรใส่ผักทั้งหมดลงในภาชนะเดียว ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่ในขวดขนาด 3 ลิตรที่แห้งและสะอาด

ตอนนี้ได้เวลาเริ่มเตรียมน้ำดองแล้ว ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีกระทะอีกอัน เท 1 แก้วลงไป น้ำเปล่า,น้ำตาลและเกลือตามสูตร หม้อวางบนไฟอ่อน, เนื้อหาของมันถูกนำไปต้มและปิดทันที

จากนั้นจำเป็นต้องเติมน้ำมันพืชตามสูตรหลังจากนั้นทุกอย่างผสมแล้วนำไปต้มอีกครั้ง หลังจากเดือดคุณสามารถนำกระทะออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไป ทุกอย่างเข้ากันดีและคุณจะได้น้ำดองสำหรับสลัด

ขั้นตอนสุดท้ายต่อไปคือการเทผักสับกับน้ำดองร้อน โถสามารถคลุมด้วยจานรองและทิ้งไว้ในครัวประมาณ 3-4 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้คุณสามารถลิ้มรสกะหล่ำปลีดอง

สูตรกะหล่ำปลีดองทุกวันกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

หากคุณปรุงผักตามสูตรนี้ รสชาติของผักจะกลายเป็นเรื่องแปลก เผ็ดร้อน และหอมกว่า ในสูตรนี้ ใช้พริก. ที่ สำเร็จรูปทำให้เป็นอาหารว่างที่ดี ในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีขาว -2 กก.
• 1 หัวผักกาดขนาดใหญ่
• 1-2 แครอท แต่เป็นไปได้ถ้าไม่มีมัน
• กระเทียม 1 หัว.

สำหรับน้ำดอง: น้ำ - 1 ลิตร; น้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน) - 200 กรัม; น้ำตาล -1 แก้ว; เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ; น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ- 150 กรัม ออลสไปซ์ 2-3 เม็ด; ใบกระวาน 2 ใบและพริกครึ่งเม็ด

ตามสูตรกะหล่ำปลีควรหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดประมาณ 3x3 ซม. หลังจากนั้นควรใส่ผักสับลงในกระทะที่มีความจุอย่างน้อย 5 ลิตร ผักที่เหลือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ จะดีกว่าถ้าหั่นกระเทียมเป็นบาง ๆ ควรใส่แครอทสับ หัวบีท และกระเทียมลงในกะหล่ำปลีและผสมให้เข้ากัน

ในการเตรียมน้ำดอง คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามสูตร ยกเว้นน้ำส้มสายชู และใส่ในกระทะแยกต่างหาก พืชตระกูลถั่ว พริกไทยหั่นเป็นวง. กระทะที่มีน้ำดองวางบนกองไฟเล็ก ๆ นำไปต้มและปิดทันที หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูลงในกระทะ

ผักในกระทะจะต้องราดด้วยน้ำดองที่ปรุงแล้ว มันจะมีกลิ่นหอม น้ำดองควรเทร้อนเท่านั้น กะหล่ำปลีจะยังคงอยู่ในหม้อ ต้องปิดด้วยจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า แต่ก่อนหน้านั้นควรบีบและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ที่ อุณหภูมิห้อง. ไม่จำเป็นต้องวางภาระไว้ด้านบน

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันกะหล่ำปลีก็พร้อมรับประทานได้ มันต้อง วางไว้ในโถ,ปิดฝาแล้วใส่ตู้เย็น.

สูตรสำหรับชิ้นกะหล่ำปลีปรุงอย่างรวดเร็วด้วยหัวบีท

รสชาติของกะหล่ำปลีดังกล่าวแตกต่างจากกะหล่ำปลีดองธรรมดาเล็กน้อย มันกลับกลายเป็นหวานเล็กน้อย ตามสูตรที่คุณต้องปรุง:

ตอนเริ่มทำอาหาร ต้องเอากะหล่ำปลี. มันถูกล้างและเอาเฉพาะใบด้านบนเท่านั้น ผักสามารถสับหยาบหรือหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ขึ้นอยู่กับรสนิยมของปฏิคมและสมาชิกในครอบครัวของเธอ ผักที่เหลือจะต้องหั่นเป็นเส้นหรือใช้เครื่องขูดหยาบสำหรับสิ่งนี้ กระเทียมมักจะใช้มีดกรีดอย่างประณีต ผักที่เตรียมไว้จะต้องพับเก็บในภาชนะที่สะดวกสำหรับผสม ตอนนี้ได้เวลาเตรียมน้ำดองผัก

เทน้ำที่วัดตามสูตรลงในกระทะแยกต่างหากแล้ววางบนกองไฟขนาดเล็ก เมื่อน้ำร้อนคุณต้องเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด น้ำส้มสายชูยังไม่ต้องเพิ่ม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นปิดทุกอย่างแล้วเติมน้ำส้มสายชู หมักพร้อมและให้แน่ใจว่าได้เทผักสับร้อน ปิดฝา ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

กะหล่ำปลีดอง พร้อมใช้งานหลังจาก 4 ชั่วโมง. พวกเขามี รสชาติที่ถูกใจและรสชาติที่กรอบน่ารับประทาน แต่ต้องรับประทานภายในห้าวัน ตามสูตรไม่สามารถเก็บไว้ได้นานเพราะจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว

นอกจากส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตรสำหรับการเตรียมน้ำดองแล้ว ยังสามารถเพิ่มส่วนประกอบอื่นๆ ได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น, เครื่องเทศหรือเครื่องเทศ

หากคุณใส่รากขิงลงไป กะหล่ำปลีจะมีรสชาติเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ แต่จะต้องสับให้ละเอียด

กะหล่ำปลีกับหัวบีทดูสวยงามและน่ารับประทานมากถ้าผักวางเป็นชั้น ๆ ในขวด ในการทำเช่นนี้จะสะดวกที่จะใช้ไม่ใช่โถ แต่เป็นกระทะ

แม่บ้านบางคน ยกเว้นผักที่ระบุในสูตร ใส่หอมใหญ่. มันถูกตัดเป็นเส้น ในรูปแบบดองจะให้กลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะแก่ผักอื่นๆ ทั้งหมด

ผักดองยังดีสำหรับการเตรียมสลัดอื่น ๆ เช่นใน สดเช่นเดียวกับเกลือ อย่างไรก็ตามกะหล่ำปลีกับหัวบีทที่เตรียมตามสูตรเหล่านี้สำหรับฤดูหนาวจะอยู่ที่โต๊ะเสมอ หลายคนชอบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะเทศกาล

กะหล่ำปลีดองกับหัวบีท(ปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว) - ความสามัคคีของรสชาติ สูตรที่ดีที่สุด กะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วกับหัวบีทดอง

กะหล่ำปลีดองช่วยกระจายอาหารของคุณในฤดูหนาวและทำให้ร่างกายอิ่มตัว วิตามินที่มีประโยชน์และสารอาหารรอง กะหล่ำปลีกับหัวบีทสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือใช้ทำสลัด

กะหล่ำปลีดองทันทีกับหัวบีท - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

ด้วยวิธีนี้ผักกาดขาวจะดองอย่างรวดเร็ว หลังจากผ่านไปประมาณห้าชั่วโมงคุณสามารถกินมันได้ในขณะที่ผักแม้จะราดด้วยน้ำดองร้อนก็ยังคงฉ่ำกรอบและอร่อย

ต้องเบอร์กันดีและมี รสหวาน. ไม่อนุญาตให้ใช้ผักที่มีเส้นสีขาว

กะหล่ำปลีล้างเอาใบด้านบนออกหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วสับตามสูตร บีทรูทปอกเปลือกล้างและถูบนเครื่องขูดหยาบ ผักอื่นๆ ถ้าใช้ ให้สับในลักษณะเดียวกับหัวบีท ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องขูดสลัดเกาหลี

การปรุงอาหารดองใช้เวลาไม่นานเพราะกะหล่ำปลีไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีดอง สำหรับสูตรนี้หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

น้ำดองมักจะเตรียมจากน้ำบริสุทธิ์ เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และน้ำมันพืช น้ำถูกเทลงในกระทะหรือกระทะเติมส่วนผสมจำนวนมากแล้วนำไปต้ม ยกลงจากเตา เทน้ำมันพืช คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้และเติมน้ำส้มสายชู อาจมีการเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศเข้าไปด้วย

ผักวางในกระทะหรือขวดราดด้วยน้ำดองร้อนปิดด้วยจานรองและทิ้งไว้สามถึงสี่ชั่วโมง หลังจากเวลานี้คุณสามารถลิ้มรสกะหล่ำปลีได้

กะหล่ำปลีดองพร้อมหัวบีท

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลีสองกิโลกรัม
กระเทียมสี่กลีบ
สองแครอท
หัวผักกาดขนาดกลาง

หมัก

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 100 มล.;
น้ำตาลทราย 100 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน 120 มล.
เกลือแกง 30 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างกะหล่ำปลีเอาใบด้านบนออก หั่นส้อมเป็นชิ้นใหญ่ เอาก้านออก แล้วตัดใบกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยม เทลงในกระทะหรือชามใบใหญ่

2. ปอกแครอทและหัวบีท ล้างและสับบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ หรือใช้เครื่องขูดสลัดเกาหลีสำหรับสิ่งนี้

3. นำกระเทียมออกจากแกลบแล้วหั่นกานพลูเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ผักลงในกะหล่ำปลีและผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ โอนส่วนผสมผักลงในขวดขนาดสามลิตรที่สะอาดและแห้ง

4. เทน้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้วลงในกระทะขนาดเล็ก เติม เกลือแกงและ น้ำตาลทราย. ต้มบนไฟอ่อน. เทใส่ น้ำมันพืช, คนและต้มอีกครั้ง. นำกระทะออกจากเตาเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะผสม

5. เทน้ำดองเดือดใส่ผักในขวดปิดฝาทิ้งไว้สี่ชั่วโมง

กะหล่ำปลีดองพร้อมหัวบีทสับละเอียด

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลีขาว 1 กก. 200 กรัม
แครอท;
กระเทียมครึ่งหัว
หัวผักกาด
หมัก
น้ำบริสุทธิ์ - 500 มล.;
กรดอะซิติก 70% - 30 มล.;
ใบกระวาน;
เกลือหยาบ - 40 กรัม
พริกไทยดำ - หกถั่ว
น้ำมันพืช - ¼กอง;
น้ำตาลทราย - 120 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. หัวกะหล่ำปลีของฉันเอาใบด้านบนออกแล้วตัดก้านออก ฉีกใบกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยมีดพิเศษที่มีใบมีดสองใบ ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยในชามขนาดใหญ่

2. แครอทขนาดใหญ่ปอกเปลือกล้างและสับบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ เราใส่ในกระทะที่มีกะหล่ำปลี

3. ปอก ล้าง และหั่นหัวบีทขนาดเล็กในลักษณะเดียวกับแครอท สีของกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับปริมาณของหัวบีท ยิ่งมาก ยิ่งสีเข้ม

4. เราแยกชิ้นส่วนกระเทียมขนาดใหญ่ประมาณครึ่งหัวออกเป็นชิ้น ๆ ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทผักที่เหลือลงไป เราผสมทุกอย่างนวดกะหล่ำปลีเล็กน้อย

5. เทครึ่งลิตรลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมที่เหลือและตั้งไฟจนเดือด เทน้ำดองเดือดบนผัก เราคลุมด้วยจานแบนแล้ววางภาระไว้ หมักกะหล่ำปลีเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้คุณสามารถกินได้ เราจัดวางในขวดที่สะอาด ปิดฝาและเก็บในที่เย็นไม่เกินสองสัปดาห์

กะหล่ำปลีดองทันทีกับบีทรูท "Pelyustka"

วัตถุดิบ

ส้อมกะหล่ำปลีขนาดกลาง
เกลือ - ช้อนโต๊ะ;
หัวผักกาดขนาดเล็ก
;
หัวกระเทียม
น้ำส้มสายชู - 150 มล.;
น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว;
น้ำตาลทราย - 100 กรัม
น้ำบริสุทธิ์ - ลิตร;
พริกไทยดำ - หกถั่ว

วิธีทำอาหาร

1. ล้างหัวกะหล่ำปลี เอาใบด้านบนออกแล้วแบ่งเป็นแปดส่วน

2. ปอกเปลือก ล้าง และแตกรากพืชเป็นเส้นบางๆ แบ่งหัวกระเทียมเป็นกลีบ นำแกลบออกจากพวกเขาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

3. เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย พริกไทย เกลือแกง และเทน้ำมันพืช ใส่ไฟและต้มเป็นเวลาห้านาทีจากช่วงเวลาที่เดือด

4. ใส่ใบกะหล่ำปลีลงในชามลึก โรยด้วยผักสับ เทน้ำดองร้อนกับเนื้อหา คลุมด้วยจานและวางการกดขี่ไว้ด้านบน อุ่นสองสามวันแล้วใส่ในที่เย็น กะหล่ำปลีสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองสัปดาห์

กะหล่ำปลีหมักบีทรูทสไตล์เกาหลี

วัตถุดิบ

หัวกะหล่ำปลี
พริกไทยดำ - หกถั่ว
เกลือหยาบ - 50 กรัม
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - หนึ่งในสามของกอง;
สองหัวผักกาด;
ใบกระวานสองใบ
กระเทียม - สี่กลีบ;
น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว;
น้ำมันพืช - ½ถ้วย;
น้ำบริสุทธิ์ - ลิตร;
หัวหอม

วิธีทำอาหาร

1. ในกระทะขนาดเล็กผสมน้ำบริสุทธิ์กับเกลือและเครื่องเทศ ใส่เตาแล้วต้มสิบนาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน

2. ล้างหัวกะหล่ำปลี แยกเป็นใบแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่ากล่องไม้ขีด

3. ล้างหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ นำกลีบกระเทียมออกจากแกลบแล้วสับให้ละเอียด

5. ใส่ผักทั้งหมดลงใน กระทะเคลือบและผสมให้เข้ากัน เทน้ำดองและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาแปดชั่วโมง จากนั้นแช่เย็นในปริมาณเท่ากัน

กะหล่ำปลีดองพร้อมบีทรูทและมะรุม

วัตถุดิบ

หัวบีท - 300 กรัม
น้ำตาลทราย - 2/3 กอง;
รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
เกลือหยาบ - 100 กรัม
กระเทียม - 100 กรัม
น้ำบริสุทธิ์ - 150 มล.;
รากพืชชนิดหนึ่ง - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างกะหล่ำปลีหัวเล็กเอาใบบนตัดก้านออก ตัดใบหยาบ

2. ปอกและบิดรากผักชีฝรั่ง มะรุม และกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ

3. ล้างหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น

4. ต้มน้ำบริสุทธิ์ด้วยเกลือและน้ำตาล เย็นเล็กน้อย

5. ใส่กะหล่ำปลีและหัวบีทลงในกระทะเคลือบ โรยหน้าด้วยสับ ส่วนผสมผักและเครื่องเทศ แทมลง. เทเนื้อหาด้วยน้ำเกลือปิดฝาแล้วหมักเป็นเวลาห้าวัน กะหล่ำปลีต้มเก็บความเย็น

กะหล่ำปลีดองทันทีกับบีทรูท "โปรวองซ์"

วัตถุดิบ

ส้อมกะหล่ำปลีขาว
ออลสไปซ์ - แปดถั่ว;
หนึ่งหัวผักกาด;
น้ำตาลทราย - กอง.;
ใบกระวาน;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - กอง;
น้ำมันพืช - กอง;
แครอท - สามชิ้น;
กระเทียมสี่กลีบ
เกลือหยาบ - 80 กรัม
น้ำบริสุทธิ์ - 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร

1. ปอก ล้าง และขูดหัวบีทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ หรือสับในเครื่องเตรียมอาหารโดยใช้หัวฉีดพิเศษ จุ่มหัวบีทในน้ำเดือดและลวกเป็นเวลาห้านาที โยนบนตะแกรง

2. ล้างกะหล่ำปลีเอาใบด้านบนออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกเปลือกและสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น

3. ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำ เพิ่มน้ำส้มสายชูและใส่ส่วนผสมลงในกองไฟ ต้มห้านาที

4. ใส่ผักลงในชามเคลือบ ใส่เครื่องเทศ คลุกเคล้า เทน้ำดองและน้ำมันพืช วางจานแบนไว้ด้านบนแล้ววางน้ำหนักไว้ หมักกะหล่ำปลีเป็นเวลา 12 ชั่วโมง แล้วส่งไปเก็บในที่เย็น

กะหล่ำปลีดองทันทีพร้อมหัวบีท - เคล็ดลับและคำแนะนำ

นอกจากส่วนผสมสำหรับน้ำดองที่ระบุในสูตรแล้ว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องเทศตามชอบได้
เพื่อให้ได้กะหล่ำปลีที่ถูกใจ รสเผ็ด, ใส่รากขิงที่ปอกเปลือกและสับลงไป
จานจะดูน่ารับประทานและสวยงามถ้าวางผักเป็นชั้น ๆ ในโถ
หัวหอมจะทำให้ผักดองมีรสชาติเฉพาะ
กะหล่ำปลีดองสามารถใช้ทำสลัดได้ เช่น น้ำส้มสายชู

ฉันมีสูตรที่น่าสนใจและเรียบง่ายที่ยังคงมีความเกี่ยวข้อง เป็นเวลานานในทุกฤดูกาล กะหล่ำปลีดองกับหัวบีท - ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยรวมทั้งอาหารแยกต่างหากบน ตารางงานรื่นเริง. นอกจากนี้กะหล่ำปลียังประกอบด้วย จำนวนมากวิตามินที่มีผลดีต่อสุขภาพ การทำอาหารใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงและผลลัพธ์จะเป็นอย่างไร

กะหล่ำปลีดองแสนอร่อยกับหัวบีทสูตร

สินค้า:

• กะหล่ำปลีขาวขนาดกลาง - 2 กก
• บีทรูท -1 2 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม -2 หัว
• น้ำตาล - 150 gr
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำมันพืช -100 มล.
• น้ำส้มสายชู 6% - 150 มล.
• เครื่องเทศ - ใบกระวาน 4-5 ชิ้น, พริกไทยเม็ด 5-6 ชิ้น, ออลสไปซ์

การทำอาหาร:

เราเตรียมผัก ล้างและทำความสะอาดกะหล่ำปลี หัวบีท แครอทและกระเทียม เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นสองซีกเท่าๆ กัน แล้วเอาหัวออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ 3 x 3 เซนติเมตร หรือจะหั่นเป็นชิ้นใหญ่ก็ได้ตามใจชอบ

แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ตัดหัวบีทเป็นชิ้น ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่ม

หัวหอมกับแครอทแล้วหัวบีท

ชั้นต่อไปคือกะหล่ำปลี

ทำซ้ำจนกว่าผักจะหมด คุณควรได้รับหลายชั้น ใส่กระเทียมสองสามกลีบด้านบนแล้วโรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลและเกลือที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่ง เราทิ้งผักไว้ครึ่งชั่วโมง

หมัก

เนื่องจากเรามีสูตรกะหล่ำปลีดองกับหัวบีทและกระเทียม เรามาเตรียมน้ำดองกัน มาเริ่มกันเลย.

เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟแล้วรอจนเดือด หลังจากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลที่เหลือและเครื่องเทศที่ปรุงแล้วลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาทีแล้วปิด เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน

ในขณะที่น้ำดองร้อน พวกเขาต้องเทผักและบดให้ละเอียดเพื่อให้น้ำดองออกมาด้านบน

จากนั้นคุณต้องใส่กะหล่ำปลีดองในอนาคตภายใต้การกดขี่ จะสะดวกที่สุดที่จะวางจานไว้ด้านบนและใส่ของหนักๆ เช่น โถที่ใส่เกลือหรือน้ำ

คุณต้องยืนยันกะหล่ำปลีในความอบอุ่นในครัวเป็นเวลา 1-2 วันแล้ววางในความสะอาดอย่างแน่นหนา กระป๋องลิตรและแช่เย็นไว้อีกวัน

สำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีกับหัวบีท การผสมผสานของผักนี้โดดเด่นด้วยสีสันที่สวยงามของอาหารที่ได้รับ ความกรุบกรอบ เครื่องเทศ และความเผ็ดเล็กน้อย จะทานคู่กับมันฝรั่ง เนื้อ ปลา หรือทานเดี่ยวๆ ก็ดีค่ะ มีหลายสูตร ผัดอร่อย.

กะหล่ำปลีดอง

• เวลา: 12 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 12 คน
• ความยาก: ปานกลาง

กะหล่ำปลีดองพร้อมหัวบีทปรุงสุกในเวลาเพียงครึ่งวัน หลังจากแช่ในขวด 12 ชั่วโมงคุณสามารถกินได้ ชิ้นที่หอมกรุ่นกรุบกรอบเป็นสุขรักษาคุณประโยชน์ของวิตามินและแร่ธาตุ กระเทียมให้ความคมชัดเล็กน้อยกับจาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำ - 1.1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน - ½ถ้วย;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 6 ถั่ว

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยม
2. หัวผักกาดดิบและหั่นแครอทเป็นลูกเต๋า
3. ตัดกระเทียมเป็นชิ้น
4. ใส่ผักในขวดสามลิตรในชั้น: กะหล่ำปลี, ลด, แครอท, กระเทียม คนสุดท้ายที่จะวางหัวบีท, แครอท, แทม
5. ต้มน้ำกับเครื่องเทศเอาใบกระวานใส่น้ำมันน้ำส้มสายชูราดน้ำดองร้อนๆบนผัก
6. ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงในที่อุ่นใต้ฝา

สูตรในขวดสำหรับฤดูหนาว

• เวลา: วัน
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ความยาก: ปานกลาง

กะหล่ำปลีดองกับหัวบีทในขวด ชิ้นใหญ่เพราะหน้าหนาวมีประโยชน์ทุกวัน เธอมี สีสวย, กลิ่นหอมน่ารื่นรมย์, ความขมขื่นจากการเติมกระเทียมและเครื่องเทศ ควรแช่ชิ้นใหญ่ในน้ำดองดังนั้นเวลาทำอาหารจะคงอยู่ 24 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - ½หัว;
• น้ำ - ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือหยาบ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ออลสไปซ์ - 10 ถั่ว;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่หัวบีทเป็นเส้น
2. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นๆ
3. ผสมผักใส่ขวด
4. ผสมน้ำกับเครื่องเทศปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเอาพริกไทยใบกระวานเทน้ำส้มสายชูให้เย็นเล็กน้อย
5. เทน้ำดองลงในขวด เย็น จัดเรียงในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

Pelyustka กับหัวบีท

• เวลา: 4 วัน
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ความยาก: ปานกลาง

กะหล่ำปลีกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของสี่เหลี่ยมบาง ๆ เรียกว่า "Pelyustka" (แปลจากภาษายูเครนเป็นกลีบ) เธอดูสวยมี รสฉ่ำ, ดี รสเผ็ด. จากวัตถุดิบหนึ่งกิโลกรัมครึ่งจะได้ช่องว่าง 6 ลิตร

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว;
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - หัว;
• น้ำ - ลิตร
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 2 ถั่ว;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยม สับกระเทียมเป็นชิ้นๆ ทำบีทรูทและแครอทแท่ง
2. ผสมน้ำกับเครื่องเทศ ต้ม เทน้ำส้มสายชู เย็น
3. เติมผักในขวดเป็นชั้น ๆ เทน้ำดองน้ำมัน ทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 4 วัน เก็บใส่ตู้เย็น.

วิธีการดองกะหล่ำปลีกับหัวบีท

• เวลา: 3 วัน
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีกับหัวบีทไม่เพียง แต่ผักดองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการใส่เกลือด้วย อาหารจอร์เจียที่อธิบายด้านล่างมีรสกรอบ หอม มีรสที่ค้างอยู่ในคอผิดปกติเนื่องจากการเติมรากคื่นฉ่ายและสีแดง พริกขี้หนู.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว;
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 7 กลีบ;
• ขึ้นฉ่ายก้านใบ- 125 กรัม
• สีแดง พริกไทย- 1 ฝัก;
• น้ำ - ลิตร
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมกว้าง แครอท หัวบีท และกระเทียมเป็นเส้น หั่นขึ้นฉ่าย สับพริกไทยร้อนเป็นวง
2. ผสมผักจัดในขวดเทน้ำเกลือร้อนจากเกลือและน้ำ
3. กดลงจานทิ้งไว้สำหรับเก็บทุกวันในห้องและอีก 2 วัน - ในตู้เย็น

วีดีโอ