แป้งครีมเปรี้ยวไม่มีเนย แป้งครีมเปรี้ยว

พายครีมสำหรับฟันหวานจำนวนมากเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุด แป้งที่เติมส่วนผสมนี้จะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและนุ่มมากเข้ากันได้ดีกับไส้หวาน ในขณะเดียวกัน ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้เป็นฐานสำหรับขนมอบรสเค็ม โดยการลดปริมาณน้ำตาลลง นอกจากแป้งแล้วครีมเปรี้ยวยังช่วยเติมเต็มตัวไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เตรียมจากมัน ไส้อร่อยที่ตกแต่งเค้กทั้งภายนอกและด้านรสชาติ

ใส่ครีมลงในแป้งพร้อมกับเนยหรือมาการีน, น้ำตาล, เกลือ, โซดาและไข่ไก่. ทั้งหมดนี้ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันและค่อยๆแนะนำแป้ง ผลปรากฎว่า แป้งนุ่มซึ่งง่ายต่อการม้วนเป็นชั้นที่มีความหนาตามต้องการ เค้กดังกล่าวได้รับการจัดเตรียมและอบอย่างรวดเร็วโดยไม่คำนึงถึงไส้ที่เลือก หม้อหุงช้าและจานอบลึกเหมาะสำหรับการทำพาย

ไส้ที่นิยมมากที่สุดสำหรับพายครีมเปรี้ยวคือไส้ผลไม้ต่างๆ. สามารถ ผลไม้สดแยมหรือแยม นอกจากนี้ยังใช้ผลเบอร์รี่ถั่วและคอทเทจชีส สำหรับรสชาติที่พวกเขาใส่ น้ำตาลวานิลลาและอบเชย สำหรับพายรสเค็ม ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับแป้งซาวครีมคือไส้เนื้อสับ

ตกแต่งเค้กเสร็จแล้วด้วยไอซิ่ง ผงน้ำตาลหรือชอคโกแลตแล้วแต่วิธีการเตรียม พายเยลลี่ไม่จำเป็นต้องตกแต่งเพิ่มเติมเลย พายครีมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังจากการอบหรือคุณสามารถรอให้เย็นสนิท

เคล็ดลับการทำพายครีมเปรี้ยวที่สมบูรณ์แบบ

พายครีมเปรี้ยวเป็นแป้งที่ง่ายและรวดเร็วที่สามารถเสริมได้มากที่สุด ไส้ต่างๆ. แม้แต่ผู้ที่ไม่เคยลองทำของหวานแบบโฮมเมดก็สามารถรับมือกับอาหารจานนี้ได้ อย่างไรก็ตาม พ่อครัวมือใหม่ไม่เจ็บที่จะอ่านความลับของมืออาชีพ วิธีทำพายครีมเปรี้ยว:

ความลับหมายเลข 1 คุณสามารถกระจายขนมอบตามปกติทำให้สวยงามและ พายที่น่าสนใจ"ม้าลาย". เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนและเพิ่มโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะให้เป็นหนึ่ง จากนั้นอบเค้กแยกกันก็ได้ สีที่ต่างกันหรือเทสอง แบบทดสอบต่างๆ 1-2 ช้อนโต๊ะทับกันเพื่อให้เกิดคราบที่สวยงาม

ความลับหมายเลข 2 มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มครีมไขมันลงในแป้ง แต่สำหรับการเทให้ใช้ของเหลว

ความลับหมายเลข 3 แป้งที่มีครีมเปรี้ยวไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน ในทางตรงกันข้าม ยิ่งคุณรับมือกับงานนี้ได้เร็วเท่าไหร่ ขนมอบก็จะยิ่งงดงามและอ่อนโยนมากขึ้นเท่านั้น ความจริงก็คือปริมาณของเค้กนั้นมาจากคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งเกิดขึ้นในระหว่างการโต้ตอบ ผลิตภัณฑ์นมหมักและโซดา ในขั้นตอนการนวดก็สามารถออกมาได้หมด

ความลับหมายเลข 4 หากคุณกำลังทำอาหาร พายครีมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่ต้องแน่ใจว่าทำให้แห้งอย่างทั่วถึงเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไม่ทำให้แป้งเสีย ขอแนะนำให้โรยด้วยแป้งเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยขจัดน้ำเบอร์รี่ส่วนเกินออก

สูตรนี้ง่ายมากและหลากหลาย ด้วยคุณสามารถปรุงพายได้เกือบทุกชนิดโดยไม่คำนึงถึงไส้ที่เลือก เพื่อให้แป้งฟู ให้ตีเนยอย่างน้อย 5 นาที นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่นวดแป้งเป็นเวลานานหลังจากเพิ่มแป้ง มิฉะนั้น จะกลายเป็นล้มลงมากเกินไปและสูญเสียความแข็งแรง คุณสมบัติด้านรสชาติ. เวลาที่เหมาะสมในการนวดแป้งไม่ควรเกิน 1 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 แก้ว
• ¼ถ้วย) น้ำตาล;
• ¼ ช้อนชา โซดา;
• ¼ ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว;
• เนย 50 กรัม
• 1 ไข่.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งกับโซดา ร่อนผ่านตะแกรง
2. ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ และครีมเปรี้ยวจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด
3. ละลายเนยแล้วตีด้วยส้อมหรือไม้พายในชามแยก
4. ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงในเนย
5. เทแป้งและนวดแป้งให้นุ่ม

น่าสนใจจากเครือข่าย

แป้งเหลวคือ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับการอบใน multicooker มันง่ายมากที่จะปรุงเทลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ไส้ลงไป สูตรจะทำสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลาเตรียมสอบนาน ไส้สามารถเปลี่ยนได้ตามใจชอบ คุณสามารถทิ้งผลไม้เพียงชนิดเดียวหรือเพิ่มผลเบอร์รี่และถั่วอีก โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงจนเย็นสนิท

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว;
• 3 ไข่;
• 4 แอปเปิ้ล;
• แป้ง 1 ½ถ้วย;
• 7 ลูกพลัม;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• อบเชย 1 หยิก;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• ผงน้ำตาล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ล้างลูกพลัมและผ่าครึ่ง
2. ตีไข่กับเกลือลงในโฟมที่เขียวชอุ่มใส่น้ำตาลแล้วตีต่อไปอย่างแรงจนละลาย
3. ใส่ครีมกับไข่และน้ำตาล, ผสม, ใส่แป้ง
4. อีกครั้งผสมทุกอย่างจนเนียนเพิ่มโซดาและอบเชย
5. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยผักหรือเนยเทแป้งลงไป
6. ลูกพลัม "จมน้ำ" ในแป้ง กระจายชิ้นแอปเปิ้ลระหว่างพวกเขา
7. เตรียมตัว พายแอปเปิล 45 นาทีในโหมด "การอบ" จากนั้นทิ้งไว้ 15 นาทีในโหมด "การทำความร้อน"

การอบชาอย่างรวดเร็วเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านสมัยใหม่ หากคุณยังมีเงินพอจะทำขนมราคาแพงสำหรับวันหยุดได้ล่ะก็ วันธรรมดาฉันต้องการให้ขนมไม่ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัว เค้กนี้ทำมาจากที่สุด วัตถุดิบง่ายๆอบอย่างรวดเร็วและออกมาอร่อยและน่าพอใจอยู่เสมอ

วัตถุดิบ:

• 4 แอปเปิ้ล;
• 3 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำตาล 130 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา ตีให้เข้ากัน
2. เพิ่มครีมลงในไข่ตีอีกครั้งจนเนียน
3. รวมแป้งกับผงฟู เทลงในชามทั่วไปแล้วนวดแป้ง
4. ปอกและหั่นแอปเปิ้ล แผ่นบาง, ใส่แป้งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. วางจานอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเทแป้งกับแอปเปิ้ลลงไป
6. อบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

พายเยลลี่กับครีมมีความโดดเด่นด้วยเนื้อละเอียดอ่อนโดยเฉพาะและ รสเด็ด. หากคุณเพิ่มผลเบอร์รี่เปรี้ยวหวานลงไป ของหวานจะออกมาน่าทึ่งจริงๆ สิ่งสำคัญที่จะให้ พายพร้อมเป็นการดีที่จะชงและต่อต้านการทดลองกินล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• lingonberries 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• 2 ไข่;
• แป้ง 350 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อน อุณหภูมิห้อง, หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วเทลงในชามลึก
2. เทน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลทราย 150 กรัมลงในชามเดียวกัน เติมทุกอย่างด้วยส้อม
3. ใส่ไข่ คลุกเคล้า ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง
4. จัดเรียง lingonberries ล้างออกแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
5. ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลที่เหลือด้วยเครื่องผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
6. คลึงแป้งหรือยืดด้วยนิ้วของคุณใส่ในแม่พิมพ์และทำด้านข้าง
7. เทผลเบอร์รี่ลงบนเค้กส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา
8. เทเบอร์รี่ ครีมเปรี้ยวแผ่และปล่อยให้เค้กเย็น
9. นำขนมออกเป็นเวลา 4 ชั่วโมงในตู้เย็น

สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวของเหลว ถ้ามันหนาเกินไป ไส้จะไม่ทำงาน ส่วนที่เหลือของเค้กนั้นจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและไม่ปิดบังความลับพิเศษใด ๆ คุณจะได้รับขนมอบเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว ในขณะเดียวกัน ของหวานก็จะมีแคลอรีขั้นต่ำซึ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง

วัตถุดิบ:

• เนย 150 กรัม
• แป้ง 350 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 300 กรัม
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• ครีมเปรี้ยว 500 มล.
• 2 ไข่.

วิธีทำอาหาร:

1. ถูให้นิ่ม เนยและน้ำตาล 50 กรัม
2. เพิ่มโซดาและตีไข่ ผสมจนเนียน
3. ในหลายขั้นตอนเพิ่มแป้งนวดแป้งขนมชนิดร่วน
4. โอนแป้งลงในแม่พิมพ์ทันทีแล้วยืดด้วยนิ้วของคุณจนทั่วโดยให้ด้านสูง
5. ล้างแครนเบอร์รี่เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางลงบนเค้ก
6. โรยแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล 50 กรัม
7. ผสมน้ำตาลที่เหลือกับครีมและแป้ง ตีจนเนียนแล้วเทลงบนแครนเบอร์รี่
8. ปรุงอาหารจานเป็นเวลา 25 นาที เปิดเตาอบที่ 160 องศา

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพายด้วยครีมเปรี้ยวตามสูตรพร้อมรูปถ่าย ทานให้อร่อย!

โดยทั่วไปแล้วแป้งซาวครีมจะเป็นตัวเลือกที่สะดวกมากสำหรับแม่บ้านที่ขี้เกียจหรือยุ่ง เพราะจะทำอาหารได้เร็วมากและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ เราหวังว่าสูตรอาหารชุดนี้ แป้งซาวครีมช่วยทำอาหาร ขนมหวาน, พาย, เค้ก และแม้กระทั่งเค้ก

แป้งครีมเปรี้ยว - สูตร 1

แป้งครีมเปรี้ยวที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะสำหรับพายที่มีไส้ชื้นเพราะหลังจากการอบแป้งจะกลายเป็นร่วน แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างหนาแน่น มันจะดีกว่าที่จะอบผลิตภัณฑ์จากแป้งดังกล่าวด้วยครีมและไม่ควรทอดในน้ำมัน

ดังนั้นในการเตรียมแป้งในครีมคุณจะต้อง: เนย 60 กรัม, แป้ง - 2 ถ้วย, โซดา ¼ ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม, เกลือน้ำตาล 4 ช้อนชา - 2/3 ช้อนชา, ไข่หนึ่งฟอง

ผสมไข่กับเนยด้วยเครื่องผสมหรือในเครื่องปั่น เป็นที่พึงประสงค์ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง จากนั้นเติมโซดาเกลือน้ำตาลและเทครีมเปรี้ยว คน. โดยวิธีการที่น้ำตาลสามารถเติมในปริมาณที่น้อยลงเพราะทั้งหมดขึ้นอยู่กับไส้ - ถ้าไส้ไม่หวานก็ใส่น้ำตาลไม่เกิน 1 ช้อนชาในแป้ง ในตอนท้ายให้เพิ่มแป้งหนึ่งแก้วลงในแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อให้ได้แป้งพลาสติกที่อ่อนนุ่ม เทแป้งอีกแก้วลงบนโต๊ะแล้ววางแป้ง เป็นที่น่าสังเกตว่าแป้งบนครีมไม่ควรแห้งเช่น แป้งยีสต์. แป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมบนครีมควรติดมือเล็กน้อย หากคุณพยายามที่จะทำมากขึ้น แป้งแห้งแล้วใส่แป้งลงไป พออบแล้วจะออกมาแข็งมาก

เพื่อให้แป้งบนครีมไม่ติดมันแค่ทามือของคุณ น้ำมันพืช.

แป้งครีมเปรี้ยว - สูตร 2

ในการเตรียมแป้งบนครีมคุณจะต้อง: ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย, 4 ถ้วย, โซดาหนึ่งช้อนชา, 1 ช้อนชา, มาการีน 2 และ 200 กรัม

ร่อน แป้งสาลี. แช่แข็งมาการีนเล็กน้อยแล้วขูด ในชามลึกรวมแป้ง, มาการีนขูด, ไข่, ครีมเปรี้ยว, เกลือและโซดา ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือจนได้แป้งที่ยืดหยุ่นเป็นเนื้อเดียวกัน ม้วนแป้งบนครีมเป็นก้อนและแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้โรยด้วยแป้งอีกครั้งแล้วคลึงออก

แป้งอเนกประสงค์บนครีมเปรี้ยว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง: เกลือเล็กน้อย, แป้ง 3 ถ้วย, ผงฟู 1 ช้อนชา, มาการีน 200 กรัมพร้อมรสเนย, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม ตัดมาการีนเป็นก้อนแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันจน ความสม่ำเสมอ. พักแป้งไว้ครึ่งหนึ่งแล้วผสมส่วนที่เหลือกับเกลือและผงฟู เพิ่มแป้งลงในครีมและมาการีน นวดแป้งด้วยช้อนก่อนแล้วค่อยใส่แป้ง เมื่อแป้งมีความหนาแน่น ให้นวดต่อด้วยมือของคุณ แป้งพร้อมม้วนเป็นลูกบอลบนครีม ห่อด้วยโพลีเอทิลีนและแช่เย็น 40 นาที เมื่อใส่แป้งแล้วก็สามารถรีดออกได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณต้องอบผลิตภัณฑ์จากแป้งครีมเปรี้ยวที่อุณหภูมิ 220-250 องศา

แป้งบิสกิตกับครีมเปรี้ยว

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว, น้ำตาล - 1 แก้ว, ไข่ 6 ฟองและแป้งสองแก้ว

อย่างสูง แป้งดีสำหรับการเตรียมพายแบบเติมชื้น
แป้งหลังจากการอบมีความหนาแน่น แต่ร่วน
ผลิตภัณฑ์จากมันจะดีกว่าที่จะอบมากกว่าทอด
แป้งครีมสามารถเตรียมได้สองวิธี ในวิธีแรกส่วนผสมเปียกทั้งหมดจะถูกผสมแล้วจึงเติมแป้งลงไป ในขั้นที่สองแป้งจะบดกับเนยเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วใส่ครีมเปรี้ยว
เนยในแป้งครีมสามารถใส่ได้ทั้งครีมและผัก
มีแป้งซาวครีมอีกรุ่นหนึ่งไม่มีน้ำมันเลย หากไม่มีเนย แป้งจะแข็งกว่าเนยเล็กน้อย
วางไข่ลงในแป้งตามต้องการ ไข่ทำให้แป้งหนาขึ้น ซึ่งมีประโยชน์หากไส้มีความชื้น หากไม่วางไข่ปริมาณครีมเปรี้ยวจะเพิ่มขึ้น 50 กรัม

สารประกอบ

1 ตัวเลือก

แป้ง 2 ถ้วยตวง , เนยหรือน้ำมันพืช 50~60 กรัม, 1 ไข่ , น้ำตาล 0.5~4 ช้อนชา, เกลือ 1/2~2/3 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม, โซดา 1/4 ช้อนชา, ผงฟู 1 ช้อนชา

ตัวเลือก 2

แป้ง 2 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, เนยหรือน้ำมันพืช 50 กรัม, 0.5~1 ช้อนชา เกลือ , น้ำตาล 0.5~4 ช้อนชา, โซดา 1/4 ช้อนชา, ผงฟู 1 ช้อนชา

คุณยังสามารถดู:

แป้งซาวครีมเป็นหนึ่งในเบสที่ดีที่สุดสำหรับ เบเกอรี่ที่บ้าน. เรามีตัวเลือกสำหรับการเตรียมฐานสำหรับพายและพิซซ่า และเรายังแนะนำสูตรสำหรับทำคุกกี้จากแป้งครีม kefir-sour

แป้งพายครีมเปรี้ยว

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 320-350 กรัม
• ครีม - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• - 55 กรัม
• น้ำตาลทราย- 15-45 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• โซดา - 0.25 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

ตีเนยอ่อนกับเครื่องผสมไข่ จากนั้นเติมน้ำตาลทราย โซดา ผงฟู และครีมเปรี้ยว แล้วตีอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งสาลีร่อนแล้วนวดให้เข้ากันจนได้แป้งที่เหนียวนุ่มเล็กน้อย ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้ขึ้นอยู่กับว่าแป้งมีรสหวานหรือไม่ และสามารถเปลี่ยนเนยเป็นน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นได้ค่อนข้างดี

หลังจากที่แป้งยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องใต้ฟิล์มเป็นเวลาสามสิบนาทีแล้วเค้กก็สามารถขึ้นรูปได้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ใดๆ แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ไส้เปียก

แป้งพิซซ่าซาวครีม

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 320 กรัม
• ครีมที่มีไขมัน 20% - 200 มล.
• ใหญ่ ไข่ไก่- 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 25 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

การทำอาหาร

ร่อนแป้งสาลีลงในชามที่มีสไลด์สร้างภาวะซึมเศร้าที่เราขับไข่ใส่เกลือน้ำตาลทรายและครีมเปรี้ยว เรายังใส่เนยนุ่มและนวดแป้ง อย่าใส่แป้งมากเกินไปในการทำแป้งนี้ แน่นอนมันจะสะดวกกว่าที่จะทำงานกับมัน แต่ผลลัพธ์ พิซซ่าสำเร็จรูปจะแห้ง ควรใช้น้ำมันพืชหล่อลื่นมือเมื่อนวดเสร็จ ในกรณีนี้จะรับมือกับความเหนียวของแป้งได้ง่ายกว่า

สูตรสำหรับคุกกี้จากแป้งครีมเปรี้ยว kefir

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 640 กรัม
• ครีมที่มีไขมัน 20% - 100 มล.
• - 100 มล.
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• เนยหรือมาการีนสำหรับอบ - 180 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

การทำอาหาร

ผสมไข่แดงกับ เนยอ่อนหรือมาการีนเพิ่มครีม kefir ผสมกับโซดาและเกลือร่อนแป้งแล้วเริ่มแป้ง ห่อด้วยฟิล์มแล้ววางในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นเราแบ่งแป้งที่แช่เย็นออกเป็นสี่หรือห้าส่วนแล้วม้วนเป็นชิ้นบาง ๆ เคลือบด้วยวิปปิ้งโปรตีนและน้ำตาล หากต้องการคุณสามารถโรยพื้นผิวด้วยถั่วบด ผลไม้แห้งสับ หรือผลไม้หวาน เราเปลี่ยนแป้งเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ วางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และปรุงอาหารที่ 185 องศาเป็นเวลาสามสิบนาที

แป้งซาวครีม - เรียบง่ายและ ทางด่วนทำให้เพื่อนและครอบครัวมีความสุข ขนมอบแสนอร่อย. ใช้ทำทั้งขนมหวาน (พายกับไส้ เค้ก พาย มัฟฟิน โรล ฯลฯ) เช่นเดียวกับฐานพิซซ่า ในบทความนี้เราขอเสนอให้คุณสาม สูตรต่างๆการทำแป้งครีมเปรี้ยว

ขนมชอร์ตครัสจากครีมเปรี้ยว

แป้งนี้เก็บไว้ได้นาน ดูสดและเหมาะสำหรับการอบ พายนุ่มกับไส้ เค้ก และตะกร้า เพื่อเร่งกระบวนการนวดคุณสามารถใช้เครื่องผสมได้ แต่จะดีขึ้นและนุ่มนวลขึ้นเมื่อนวดด้วยมือ

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้ง - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• ครีม - 100 กรัม (ปริมาณไขมันควรมีอย่างน้อย 15%);
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม

แป้งนี้จัดทำขึ้นในลักษณะนี้:

1. เนยต้องเย็นก่อนจึงจะตัดง่าย ดังนั้นต้องเก็บเนยไว้ในตู้เย็นก่อน
2. ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและเกลือ
4. ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงให้ฟู พร้อมกับเพิ่มผงฟู
5. ตอนนี้ด้วยมือของเราเราเริ่มบดเนยด้วยแป้งจนร่วน ส่วนผสมควรมีลักษณะคล้ายขนมปังบด
6. แยกไข่แดงแล้วใส่ลงในภาชนะพร้อมกับครีมเปรี้ยว
7. เราเริ่มผสม ส่วนผสมตอนนี้กลายเป็นชิ้นร่วนขนาดใหญ่ แต่ไม่ควรคลุก เพราะจะทำให้โครงสร้างเสีย ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งสองสามนาที
8. ตอนนี้เราปั้นชิ้นส่วนจากแป้งของเราแล้วห่อด้วย ติดฟิล์มและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากนั้นก็พร้อมสำหรับการอบ

แป้งยีสต์บนครีม

สูตรแป้งครีมนี้เหมาะสำหรับการอบพาย คัพเค้กแสนอร่อย, โรลเบอร์รี่และขนมอบ คุณจะไม่มีปัญหาใดๆ แต่จะใช้เวลาประมาณห้าชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น ดังนั้นให้เริ่มทำอาหารล่วงหน้า

แป้งยีสต์บนครีมจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว 15% ไขมัน - 350 กรัม
• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ยีสต์กด - 7 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก มาเตรียมเครื่องปรุงกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้บดยีสต์ด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
2. ตอนนี้เพิ่มครีมที่เหลือและร่อนแป้งครึ่งแก้ว ผสมให้ละเอียด
3. เกลือและน้ำตาลวานิลลาเทลงไปผัด
4. เราคลุมภาชนะด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดครัวแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
5. ตอนนี้คุณสามารถไปที่การผสม ผสมแป้งและเพิ่มแป้งที่เหลือกับน้ำมันพืชลงไป
6. ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มลูกเกดลงในส่วนผสม เปลือกมะนาวหรือถั่วต่างๆ ตามใจชอบ
7. ตอนนี้คุณต้องเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราว ทั้งหมดพร้อมแล้ว

1. หลังจากที่คุณทำขนมโดยการเติมแป้งลงในแม่พิมพ์แล้ว ปล่อยให้พวกเขายืนในที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะยังคงลอยขึ้นและโปร่งสบายขึ้น
2. ทาแป้งก่อนกลิ้ง ไข่แดงหรือน้ำมันพืช
3. ผลิตภัณฑ์ที่มีการทดสอบดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว เพียง 10-15 นาที

แป้งพิซซ่ากับครีมเปรี้ยว

นี่ไม่ใช่วิธีการทำพิซซ่าแบบดั้งเดิม แต่เป็นวิธีที่เร็วและน่าพอใจที่สุด หากแขกมาหาคุณโดยฉับพลันและคุณต้องการที่จะปฏิบัติต่อพวกเขาและทำให้พวกเขาประหลาดใจ ทางเลือกที่ดีที่สุด. ในขณะเดียวกันก็มีความเป็นไปได้สูงที่ สินค้าที่ต้องการพบในตู้เย็นของคุณ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แป้ง - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีเตรียมการทดสอบนั้นง่ายมาก:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่ครีมและมายองเนส ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เกลือและนวดแป้ง ความสม่ำเสมอของของเหลว. นั่นคือทั้งหมด ฐานพิซซ่าพร้อมแล้ว
3. ตอนนี้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงไป
4. เราจัดวางการเติมที่จำเป็น
5. ถ้าทำอาหาร พิซซ่าด่วนผ่านความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดจากนั้นหลังจากผ่านไป 10 นาทีจานก็จะพร้อม

ทานให้อร่อย!