คัสตาร์ดแพนเค้กกับนม คัสตาร์ดแพนเค้ก. สูตรที่ดีที่สุด

แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียที่เก่าแก่ที่สุด มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้และ สูตรต่างๆได้รับการทดลองและทดสอบโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารนับพันครั้ง: แพนเค้กยีสต์เนื้อนุ่ม, openwork บาง, นุ่มบน kefir, แพนเค้กคัสตาร์ดนุ่มบนนม แต่ปัญหาคือ แม้จะปฏิบัติตามสูตรที่ถูกต้องและน่ายกย่องที่สุด ก็ยังมีความเสี่ยงที่จะล้มเหลว: แพนเค้กอาจกลายเป็นก้อน มีรสชาติเหมือนยาง หรือแม้กระทั่งทาในกระทะ และทั้งหมดเป็นเพราะนอกเหนือจากการปฏิบัติตามปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในสูตรอย่างถูกต้องแล้ว ยังจำเป็นต้องทราบรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างในการอบแพนเค้กด้วย ในบทความนี้เราจะแบ่งปันเคล็ดลับในการปรุงอาหารที่อร่อยบาง แพนเค้กฉลุจากแป้งคัสตาร์ดในนม

แพนเค้กข้อมูลรสชาติ

วัตถุดิบ

• นม - 300 มล.;
• น้ำ - 300 มล.
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช- 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำแพนเค้กคัสตาร์ดในน้ำเดือดกับนม

ชู เพสตรี้สำหรับแพนเค้กควรปรุงในภาชนะที่ลึก มันอยู่ในจานขนาดนี้ที่สะดวกที่สุดในการผสมส่วนผสมปัดให้ละเอียดด้วยปัดโดยไม่ต้องกลัวว่ามวลจะล้นขอบ


รวมไข่กับเกลือและน้ำตาล ตีส่วนผสมด้วยที่ตีไข่เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี


จากนั้นเทนม (คุณสามารถได้ทันทีจากตู้เย็น) และเพื่อให้แป้งเป็นพลาสติกมากขึ้นเมื่อทอดมันไม่ฉีกขาดและไม่ติดกระทะจะมีประโยชน์ในการเติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ การใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นและไม่มีกลิ่นเป็นสิ่งสำคัญมาก
ตอนนี้ค่อยๆนวดแป้งเบา ๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ ในขั้นตอนนี้จะต้องตีมวลด้วยการตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน แม่บ้านบางคนชอบที่จะใช้เครื่องผสมอาหารหรือเครื่องปั่นเพื่อการนี้ แนวคิดนี้ยอดเยี่ยม ลดความซับซ้อนและเร่งกระบวนการอย่างมาก แต่มีข้อสังเกตว่า สินค้าสำเร็จรูปจากการทดสอบดังกล่าว จะกลายเป็น "ยาง" ที่เข้มงวดมากขึ้น


และตอนนี้เป็นอีกช่วงเวลาที่สำคัญ เทน้ำเดือดลงในแป้ง เราต้มมันและในขณะเดียวกันก็ผสมอย่างเข้มข้น แป้งสำหรับแพนเค้กควรมีความสม่ำเสมอเหมือนน้ำผึ้งสดเหลว อย่าลืมปล่อยให้มันยืนประมาณ 20 - 25 นาทีแล้วจึงทอดแพนเค้ก

สำหรับการอบอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ควรใช้กระทะเคลือบเทฟลอนแบบตื้น พื้นผิวของมันไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันก่อนทอดและแพนเค้กสีแดงก่ำก็บินออกจากกระทะ แม่บ้านบางคนชอบเครื่องครัวเหล็กหล่อแบบเก่าและหนา มันผลิตแพนเค้กคัสตาร์ดที่อร่อยและสม่ำเสมอ ก่อนที่จะส่งแป้งไปที่พื้นผิวของกระทะจำเป็นต้องทาน้ำมันพืชบาง ๆ ที่ก้นด้านล่างในแต่ละครั้ง จานไหนที่คุณเลือกสำหรับแพนเค้ก ในกรณีใด ๆ จะต้องได้รับความร้อนเป็นอย่างดี และหลังจากนั้นให้ตักแป้งขึ้นด้วยทัพพีเทลงไปตรงกลางกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างรวดเร็วโดยเอียงจานไปในทิศทางที่ต่างกัน


ทอดแพนเค้กด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลา 2 นาทีโดยใช้ไฟแรง แล้วพลิกกลับด้านด้วยส้อมหรือไม้พาย แล้วเก็บในกระทะอีก 1-2 นาที ได้รับ แพนเค้กแดงก่ำมีรู ภาพนี้แสดงให้เห็นว่าบางและลูกไม้ที่ออกมาเป็นอย่างไร


แพนเค้กร้อนหากต้องการสามารถทาด้วยเนยได้ สิ่งนี้จะทำให้พวกมันนุ่มและอร่อยขึ้น


มีความงามแบบนี้มาให้ลองแล้วจะติดใจ


และตอนนี้เรามาดูตัวเลือกเพิ่มเติมอีกสองสามตัวเลือกสำหรับแพนเค้กคัสตาร์ดในนมอย่างที่พวกเขาพูดสำหรับทุกโอกาส - ด้วยยีสต์ไม่มีไข่และบน kefir

เครือข่ายทีเซอร์

คัสตาร์ดแพนเค้กในนมกับยีสต์

วัตถุดิบ:

• นม - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งสาลีขาว - 1 กก.
• ยีสต์กด - 40 กรัม
• ไข่ไก่- 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา ล.;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. อุ่นนม 200 มล. ใส่แป้งและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ยีสต์และผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนยีสต์ละลายหมด นำส่วนผสมออกในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที มวลควรกลายเป็นฟอง (ต้องใช้เวลานี้หากยีสต์สด ในกรณีที่ความสดครั้งแรกไม่ค่อยดี คุณจะต้องรอนานกว่านี้ ).
2. ตอนนี้ทำการทดสอบส่วนประกอบทั้งหมดจะต้อง อุณหภูมิห้อง. เทนม 1 ลิตรลงในชามลึก ใส่แป้งทั้งหมด ใส่เกลือและน้ำตาล ตีไข่ เทน้ำมันพืช ผสมทุกอย่าง จากนั้นเพิ่มแป้งที่เตรียมไว้ลงในแป้งแล้วนวดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง มันจะเกิดขึ้นเป็นระยะคุณต้องลดระดับลงกวนด้วยช้อน แต่เพื่อให้แพนเค้กออกมาจริง เขียวชอุ่ม และนุ่ม แป้งต้องเปรี้ยวดี
3. เพิ่มนมที่เหลือลงในแป้งที่สุกแล้วควรต้มก่อนแล้วเทลงในแป้งที่เดือดโดยตรง นวดแป้งให้เข้ากันอีกครั้งและทันทีที่แป้งขึ้นใหม่ให้เริ่มอบแพนเค้กทันที
4. การทำแพนเค้กแบบมีรู อย่าบดแป้งในชาม ให้ค่อยๆ ตักทัพพีอีกอันแล้วเทลงไป กระทะร้อน. อบแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางปิดฝา
5. แพนเค้กพร้อมตักใส่จาน ปาดกัน เนย. ไส้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กยีสต์ซึ่งมีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่นี่เป็นหัวข้อที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง คุณจะได้รับความอ่อนโยนและสง่างามอย่างน่าอัศจรรย์ คัสตาร์ดแพนเค้กบนนมและยีสต์ รัสเซียแท้ๆ ที่ครั้งหนึ่งคลาสสิกเคยเรียกพวกเขาว่า "เปรียบเสมือนไหล่ของภรรยาพ่อค้าหนุ่ม"

คัสตาร์ดแพนเค้กกับนมและ kefir

วัตถุดิบ:

• kefir - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งขาว - 1.5 ถ้วย;
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. อุ่น kefir เล็กน้อย ใส่เกลือ โซดา น้ำตาล และไข่ ผสมทุกอย่างด้วยตะกร้อมือ
2. ค่อยๆใส่แป้งลงไปผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้มีก้อน แป้งจะมีความหนาสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยว
3. ตอนนี้ในชามแยกต่างหากนำนมไปต้มแล้วเทลงในแป้งในกระแสบาง ๆ กวนตลอดเวลาด้วยการตี เพิ่มน้ำมันพืชผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งและคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้

แพนเค้กที่ทำจากนมและ kefir นั้นบางเป็นพิเศษและเป็น openwork เนื่องจากมีรูหลายรูอยู่บนโต๊ะจึงดูดีมาก

คัสตาร์ดแพนเค้กในนมไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 200 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 1/4 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์;
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา;
• นม - 0.5 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 35-40 กรัม

การทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา น้ำตาล และเกลือลงในชามลึก
2. เพิ่มนมครึ่งหนึ่งแล้วตีแป้งด้วยที่ตีในครัว
3. ตอนนี้เทน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ต้มนมในช่วงครึ่งหลังและเกือบเดือดเทลงในแป้งบาง ๆ ในกระทะที่คุณจะทอดแพนเค้ก ละลายเนย เพิ่มลงในแป้ง และสุดท้ายผสมทุกอย่างจนเนียน คุณสามารถทอดแพนเค้ก

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บางประการ:

• ถ้าคุณใช้แพนเค้กธรรมดากับแพนเค้ก แป้งสาลีแล้วอย่าลืมร่อนแพนเค้ก แป้งพิเศษตรงกันข้ามไม่จำเป็นต้องหว่าน
• แม่บ้านที่มีประสบการณ์ให้เหตุผลว่าสำหรับแพนเค้กที่สง่างามยิ่งขึ้นควรให้เวลาแป้งร่อน
• การเติมน้ำมันพืชลงในแป้งแพนเค้กจะช่วยลดความจำเป็นในการทากระทะอีกครั้ง (โดยเฉพาะถ้าไม่ติดกระทะ)
• เมื่อใดก็ตามที่คุณใส่ใบสั่งยา แป้งแพนเค้กน้ำตาล เติมเกลืออย่างน้อยหนึ่งหยิบมือ แม้ว่าคุณจะลืมพูดถึงมันในส่วนผสมก็ตาม

มาเน้นในหัวข้อที่แคบ แพนเค้กแสนอร่อยวันนี้ - นี่คือแพนเค้กคัสตาร์ดซึ่งมีความต้องการเพิ่มขึ้น

คัสตาร์ดแพนเค้กในนมและน้ำเดือด

แพนเค้กนุ่มและยืดหยุ่นมากจนสามารถม้วนเป็นหลอดใส่ไส้ใด ๆ รีดเป็นซองจดหมายหากต้องการให้ทอดในกระทะ

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

1. ร่อนแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ

2. ใส่เกลือและน้ำตาล

3. เทนมที่อุณหภูมิห้อง เราผสม

4. เทใส่ ไข่ดิบและผสมจนเนียน

5. นั่นก็ขึ้นอยู่กับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

6. ใส่เนยละลายลงไป เราผสม

7. เทใส่เยอะๆ น้ำร้อนและกวนมวลในระหว่างการเทน้ำ ผัดแป้งให้มีความสม่ำเสมอของครีมไขมันต่ำ ทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 30 นาที

8. เราตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันก่อนอบเฉพาะแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น เราสังเกตและชื่นชมหลุมพราง

9. เราทอดด้านที่สอง ตามปกติจนเป็นสีทอง

10. มันกลายเป็นแพนเค้กที่อร่อยและบางมาก

11. แพนเค้กคัสตาร์ดกลายเป็นยางยืดสามารถใส่ในฝ่ามือได้ - จะไม่ย่นหรือฉีกขาด

ทานให้อร่อย!

แพนเค้กคัสตาร์ดบน kefir - สูตรวิดีโอ

เห็นมาก สูตรอร่อยอ่อนโยนและ แพนเค้กนุ่มๆเข้าไปในรู

แพนเค้กสามารถทานจุ่มในครีมหรือแยมหรือคุณสามารถใส่ไส้ มันจะอร่อย!

วิธีทำแพนเค้กในนมและน้ำเดือดด้วยโซดา

และอีกครั้งเราเตรียมแพนเค้กคัสตาร์ดบาง ๆ ที่มีรู แต่ส่วนประกอบของแป้งนั้นแตกต่างกันแล้ว

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร

1. เทไข่ลงในชาม เทเกลือ น้ำตาล โซดา น้ำมันพืช ผสมทุกอย่างจนเนียน แล้วเทนมเป็นส่วนๆ แล้วผสมอีกครั้ง

2. เทแป้งที่ร่อนแล้วทีละน้อยแล้วนวดแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อน

3. เติมน้ำเดือด (น้ำร้อน)

4. เราติดส่วนที่ตัดของหัวหอมไว้บนส้อมแล้วจุ่มลงในน้ำมันดอกทานตะวันบนจาน - เราทากระทะที่อุ่น

5. เราอบแพนเค้กตามปกติก่อนด้านใดด้านหนึ่ง

6. จากนั้นอบอีกด้าน

เราชื่นชมหลุมที่สวยงามและกินแพนเค้กคัสตาร์ดกับครีมหรือแยม

สูตรวิดีโอ - คัสตาร์ดเวย์แพนเค้กแสนอร่อย

ลองดูสูตรที่เพื่อนชอบในการทำแพนเค้กให้บางและอร่อย

แพนเค้กแผ่นบางสำหรับ Maslenitsa สีทองดั่งดวงอาทิตย์

วัตถุดิบ:

• แป้ง 3 ถ้วย
• ไข่ 2 - 3 ฟอง
• เกลือและโซดาเล็กน้อย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• นม 2 แก้ว
• น้ำเดือด 1 - 1.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช 50 มล
• 3 ศิลปะ ช้อนแป้งมันฝรั่ง
• น้ำมันพืชสำหรับอบ

วิธีทำอาหาร

1. อุ่นนมเล็กน้อย
2. ร่อนแป้งสองครั้งผ่านตะแกรง
3. รวมนมอุ่น ไข่ เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และแป้ง แล้วผสมให้เข้ากัน
4. จากนั้นตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 5-10 นาที
5. ตีมวลเบา ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเจือจางด้วยน้ำเดือด
6. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ
7. อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

น่ารับประทาน!

แพนเค้กคัสตาร์ดบน kefir ไม่มีไข่กับโซดา - วิดีโอ

ฉันแนะนำให้คุณปรุงแพนเค้กมหัศจรรย์ที่บางและกรอบเหล่านี้

คุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของ kefir และโซดา

แพนเค้กคัสตาร์ดบน ryazhenka - สูตรที่ง่ายและอร่อย

วัตถุดิบ:

• นมอบหมัก 0.5 ลิตร (ปริมาณไขมัน 4%)
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• วานิลลิน 1 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำเดือด 1 ถ้วยตวง
• 1 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เนย 20 กรัม
• แป้ง 2 ถ้วย
• น้ำมันพืชสำหรับอบ เนยสำหรับทาไขมัน

การทำอาหาร

1. ผสมเนยนุ่ม น้ำตาล วานิลลา เกลือ ไข่กับเครื่องผสมจนเนียน
2. เพิ่ม ryazhenka ที่อุณหภูมิห้องน้ำมันพืชและผสม
3. ร่อนแป้งและผสมกับเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำใส่ส่วนผสม
4. เพิ่มโซดาลงในแก้วน้ำเดือดผสมและโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสมให้เทน้ำเดือดลงในแป้ง
5. อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

หล่อลื่นแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยเนย

คัสตาร์ดแพนเค้กกับนม - สูตรอร่อยกับโซดา

สินค้า:

• นม 4 แก้ว
• ไข่ 5 ฟอง
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• กรดซิตริกที่ปลายมีด
• แป้ง 3 ถ้วย
• 3 ศิลปะ ช้อน
• น้ำมันพืช
• น้ำเดือด 1.5 ถ้วยตวง

การทำอาหาร

1. ตีไข่กับนม ใส่เกลือ น้ำตาล โซดา กรดซิตริก
2. ใส่แป้งที่ร่อนไว้
3. เทน้ำมันพืชและน้ำเดือด ผสมให้ละเอียด
4. ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 20 นาทีแล้วอบแพนเค้ก

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กคัสตาร์ดกับเซโมลินาตั้งแต่วัยเด็กจากแม่

หากคุณกำลังเตรียมแพนเค้กคัสตาร์ดสำหรับ Maslenitsa ขอให้มีวันหยุดที่ดีตลอดทั้งสัปดาห์ - ขับรถออกไปในฤดูหนาวปลุกธรรมชาติให้ตื่นจากการนอนหลับและเรียกฤดูใบไม้ผลิ

ทุกคนที่ได้ลอง คัสตาร์ดแพนเค้กจะไม่มีวันลืมพวกเขา รสชาติพิเศษและรสชาติที่แตกต่างจากแพนเค้กที่ปรุงแบบเดิมๆ นอกจากนี้ แพนเค้กคัสตาร์ดแบบบางยังมีความแตกต่างจากภายนอกอยู่บ้าง หากคุณดูแพนเค้กคัสตาร์ด คุณจะเห็นว่าพื้นผิวของแพนเค้กนั้นเต็มไปด้วยรูจำนวนมาก

เชื่อฉันเถอะว่าแทบจะไม่มีใครปฏิเสธจากแพนเค้ก openwork ดังกล่าว แป้งสามารถเตรียมด้วยนมยีสต์และ kefir ตามกฎแล้วแพนเค้กคัสตาร์ดจะอบแบบบาง สิ่งนี้ทำให้คุณสามารถยัดมันได้ ประเภทต่างๆไส้ เมื่อทำแป้งแพนเค้กให้หวานแล้วคุณสามารถปรุงแพนเค้กยัดไส้ชีสกระท่อมผลไม้ ไส้เบอร์รี่,ครีมและเสิร์ฟเป็นของหวาน

เค็ม คัสตาร์ดแพนเค้กเหมาะสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ ปลา และ ม้วนผัก,ขนมแพนเค้ก,ซองต่างๆ นอกจากนี้ แพนเค้กคัสตาร์ดยังสามารถเตรียมด้วยผัก เบอร์รี่ และผลไม้ที่เติมลงในแป้งก่อนเวลาอันควร แม้ว่าคุณจะไม่ทราบวิธีทำแป้งสำหรับแพนเค้กคัสตาร์ดและวิธีทำก็อย่าสิ้นหวัง

เชิญมาทำความรู้จักกับของอร่อยสุดและ สูตรยอดนิยมการทำแพนเค้กคัสตาร์ดซึ่งจะเป็นประโยชน์กับคุณในอนาคต จากชื่อก็ชัดเจนว่าแป้งควรเป็นคัสตาร์ด พื้นฐานสำหรับแป้งคัสตาร์ดอาจเป็นนมยีสต์หรือคีเฟอร์ โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กจะมีลักษณะและรสชาติเหมือนกัน ไม่ว่าคุณจะเลือกนมหรือคีเฟอร์ก็ตาม แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าผู้ที่ปรุงด้วย kefir และยีสต์จะมีความสูงและโปร่งสบายกว่าแพนเค้กที่มีนมเล็กน้อย

สำหรับแป้ง ส่วนใหญ่มักจะใช้แป้งสาลีสีขาวทำแพนเค้ก แม้ว่าคุณสามารถทดลองและอบแพนเค้กด้วยแป้งข้าวโพด ข้าว หรือแป้งบัควีท การเติมน้ำผักหรือโกโก้ลงในแป้งแพนเค้ก คุณจะได้แพนเค้กสีสวย

คัสตาร์ดแพนเค้ก. สูตรที่ดีที่สุด

การทำแพนเค้กคัสตาร์ดสามารถทำได้สองวิธี วิธีแรกเกี่ยวข้องกับการเติมน้ำร้อนลงในแป้ง ในทางกลับกัน วิธีที่สองในการทำแพนเค้กจะขึ้นอยู่กับการต้ม แป้งพร้อมในอ่างน้ำ

สูตรแพนเค้กคัสตาร์ดกับนม

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น,
• นม - 1 แก้ว,
• เนย - 50 กรัม,
• แป้งสาลี พรีเมี่ยม- 1 แก้ว,
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำร้อน - 0.5 ถ้วย
• วานิลลินหรือ น้ำตาลวานิลลา- 1 แพ็คเกจ,
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• โซดา - 0.5 ช้อนชา,
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

อร่อยมาก คัสตาร์ดแพนเค้ก น้ำนมสำหรับแพนเค้กควรใช้ไขมันในปริมาณสูง หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดสุกแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งสำหรับทำแพนเค้กได้ ตีไข่ในชามลึก ใส่น้ำตาล นม และเกลือเล็กน้อย ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วใส่น้ำตาลลงในไข่ที่ตีแล้ว ร่อนแป้งสาลี.

เพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย เติมโซดา วานิลลิน และน้ำร้อน (น้ำเดือด) ลงในแป้งแพนเค้ก ผสมทุกอย่างอีกครั้ง หลังจากที่แป้งพร้อมแล้วต้องทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง เทลงในกระทะ น้ำมันสำเร็จรูป. ทำให้เธออุ่นขึ้น

ตักแป้งด้วยทัพพีแล้วเทลงในกระทะในชั้นบาง ๆ ถึง คัสตาร์ดแพนเค้กกับนมกลับกลายเป็นว่ากระทะต้องบิดเล็กน้อย แพนเค้กทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง การปรากฏตัวของรูในแพนเค้กบ่งบอกว่าสามารถพลิกกลับได้แล้ว ต้องทำอย่างระมัดระวังเพราะแพนเค้กมีความละเอียดอ่อนและนุ่มมาก แพนเค้กคัสตาร์ดในนมจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดี ตารางวันหยุดสู่ชโรเวไทด์

คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir - สูตร

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 แก้ว
• แป้ง - 1 ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• โซดา - ½ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• น้ำมันพืช

อย่างที่เห็น คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefirมีผลิตภัณฑ์เกือบชุดเดียวกับแพนเค้กในนม สำหรับการเตรียมแพนเค้กควรใช้ kefir ซึ่งมีไขมันมากกว่า 3% คุณยังสามารถใช้ kefir แบบโฮมเมดได้ ในกรณีนี้แพนเค้กจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก

ตามปกติ ขั้นตอนแรกคือการตีไข่ไก่ด้วยการตี หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป เทลงใน kefir ผัดด้วยไม้พายหรือปัดจนเนียน ใส่น้ำมันพืช โซดา และน้ำตาลวานิลลา โดยวิธีการที่สามารถมองเห็นได้ด้วยเนยละลาย สุดท้ายเพิ่มแป้งร่อน

ผสมแป้งแพนเค้กแล้วพักไว้ อ่างอาบน้ำ. ต้มมันกวนตลอดเวลาประมาณ 3 นาที แป้งควรจะประมาณ 60 องศา หลังจากนั้นทิ้งแป้งไว้ 30-40 นาที เช่น สูตรแพนเค้กคัสตาร์ดที่เราตรวจสอบในกระทะที่ร้อนจัด

วัตถุดิบ:

• ยีสต์ - 40 กรัม,
• นม - 1 แก้ว,
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• วานิลลิน - 1 ซอง
• เกลือที่ปลายช้อน
• น้ำมันพืช

เหล่านี้ แพนเค้ก คัสตาร์ดยีสต์ปรุงในนม เทยีสต์ด้วยน้ำเล็กน้อยเติมน้ำตาล 1 ช้อนชาลงไป หลังจาก 10 นาที เทยีสต์ลงในชามที่คุณจะเตรียมแป้ง เพิ่มนมอุณหภูมิห้องครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากัน ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะและไข่ 1 ฟอง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเพิ่มแป้ง นวดแป้ง ปล่อยให้นั่งประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะพอดีและเพิ่มปริมาณ ต้มนมแล้วเทลงในแป้ง คน. หลังจากผ่านไป 15 นาทีคุณสามารถอบแพนเค้กได้ จาระบีกระทะด้วยน้ำมันหมู ผัก หรือเนย ตามที่คุณต้องการ

ตามสูตรนี้พวกเขาจะแยกออกจากกระทะอย่างดีไม่ติดและพลิกกลับได้อย่างง่ายดายด้วยไม้พาย แพนเค้กเหล่านี้เสิร์ฟร้อนๆ แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถรดน้ำก่อนเสิร์ฟ น้ำเชื่อมเบอร์รี่, แยม น้ำผึ้ง หรือนมข้นจืด

แพนเค้กคัสตาร์ดยีสต์กับเซโมลินาสามารถเตรียมด้วยยีสต์ได้เช่นกัน

แพนเค้กยีสต์กับเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• นม - 1 แก้ว,
• น้ำ - 1 แก้ว
• เซโมลินา - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เนย - 50 กรัม,
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น,
• น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้งทันที - 1 ซอง
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค
• น้ำมันพืช

ตีไข่ ใส่น้ำตาล เกลือ เนยละลายลงไป ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เพิ่มเซโมลินา ผัดเพิ่มน้ำร้อน หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มยีสต์แห้งและวานิลลิน (น้ำตาลวานิลลา) แป้งควรยืนประมาณ 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ยีสต์จะมีเวลาเพิ่มขึ้นและ semolina- บวม. สำหรับใครที่ไม่มีเวลารอคิวยาวๆ แป้งแพนเค้กคุณสามารถเร่งกระบวนการได้อย่างมากและแทนที่ซีเรียลด้วยเซโมลินาต้ม แพนเค้กทอดในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน แพนเค้กอร่อยมากกับแยม ซอสหวาน และท็อปปิ้ง

บัควีทคัสตาร์ดแพนเค้ก

วัตถุดิบ:

• แป้งบัควีท - 250 มก.,
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• น้ำร้อน - 1 ถ้วย
• นม - 1 แก้ว,
• น้ำตาล - 50-70 กรัม,
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันพืช

สูตรสำหรับแพนเค้กเหล่านี้มาถึงเราตั้งแต่สมัยโบราณ เมื่อแพนเค้กดังกล่าวถูกอบในรัสเซียในทุกบ้าน แต่เมื่อเวลาผ่านไปสูตรนี้ก็ไม่ธรรมดาและเป็นที่นิยม เริ่มต้นประเพณีเก่าและปรุงแพนเค้กบัควีทคัสตาร์ด คุณยังสามารถทำแพนเค้กเหล่านี้ได้โดยใส่คาเวียร์สีแดงลงไป

มาเริ่มทำแพนเค้กคัสตาร์ดกัน แป้งบั๊ควีทร่อนและใส่ในชาม เติมเธอให้เต็ม น้ำร้อน. ตีไข่ ใส่น้ำตาล นม เกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน แป้ง Choux สำหรับแพนเค้กความสม่ำเสมอมีความหนา แต่ไม่หนา ควรเกลี่ยให้เรียบบนผิวกระทะ ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน พลิกกลับด้านด้วยไม้พาย เสิร์ฟร้อน เหมาะสำหรับพวกเขา ซุปไก่และซอสครีมเปรี้ยว

นี่คือวิธีการเตรียมแพนเค้กคัสตาร์ดที่ง่ายและสะดวก และถ้าคุณฝันถึงเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถทำอาหารจานอื่น ๆ มากมายโดยใช้แพนเค้กคัสตาร์ดได้อย่างอิสระ

ทีนี้มาดูวิธีทำอาหารกัน คัสตาร์ดแพนเค้ก สูตรพร้อมรูปถ่ายการปรุงอาหารเหล่านี้จะช่วยคุณในเรื่องนี้

นมเป็นอาหารเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ดีที่สุดและธรรมดาที่สุด ไม่จำเป็นต้องรีบร้อนทุกที่ ดังนั้นคุณสามารถอบแพนเค้กหอมกรุ่นและเพลิดเพลินกับการดื่มชา แพนเค้กอบโดยพนักงานต้อนรับชาวรัสเซียบนกระทะเหล็กหล่อที่ร้อนและทาน้ำมันหรือทาน้ำมันแบบเก่าซึ่งเก็บรักษาไว้โดยคุณย่าของเรา แต่ไม่มีอะไรหยุดนิ่ง และกระทะแพนเค้กแบบพิเศษได้ถูกคิดค้นขึ้นสำหรับแพนเค้กมานานแล้ว ซึ่งทำให้การอบทั้งหมดทำได้ง่ายขึ้นมาก ดังนั้นตอนนี้การอบแพนเค้กก็มีความสุข

สำหรับทำอาหาร คัสตาร์ดแพนเค้กกับนมคุณจะต้องการ:

• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - หยิก
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ในแป้ง)
• น้ำเดือด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีม (สำหรับซอส)
• แยม (สำหรับซอส)

คัสตาร์ดแพนเค้กกับนม สูตรอาหาร

หากใช้นมไขมันแบบโฮมเมดทำแพนเค้กก็ควรเจือจางด้วยน้ำต่อหนึ่งจะดีกว่า ในสูตรนี้เราจะเจือจางนมโดยตรงในแป้งก่อนที่จะเริ่มนวดให้ต้มน้ำสองแก้ว เทแป้งลงในกระทะแล้วตีไข่ แพนเค้กจะหวานแค่ไหนก็เติมเกลือเล็กน้อย

เราอุ่นนมที่ประมาณ 40 องศาเจือจางน้ำตาลแล้วเทลงในภาชนะที่มีแป้งและไข่

ด้วยเครื่องตี แต่ดีกว่าด้วยเครื่องผสมผสมให้เข้ากันแป้งจะหนาเหมือนครีม

ในระหว่างนี้น้ำเดือดแล้วและเทลงใน .โดยไม่หยุดนวด ปริมาณที่เหมาะสมของเหลวในแป้ง

เพื่อให้พลิกได้ง่ายขึ้นและข้างในชุ่มฉ่ำมากกว่า นอกจากการทากระทะแล้ว คุณต้องเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้ง

นวดแป้งให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสมจะกลายเป็นก้อน ถ้าคุณคิดว่าแป้งหนาเกินไป ให้เติมน้ำเดือดอีกเล็กน้อย

เราอบแพนเค้กด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดและมีชื่อเสียงที่สุด เราอุ่นกระทะให้ดีและด้วยความช่วยเหลือของแปรงขนมหรือชิ้น มันฝรั่งดิบแทงด้วยส้อมเคลือบกระทะด้วยน้ำมันพืชหรือไขมัน ใช้ทัพพีเทแป้งในส่วนที่ต้องการลงในกระทะ และถือกระทะไว้โดยหมุนเป็นวงกลมเร็วๆ กระจายแป้งให้ทั่วกระทะ

อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล ความหนาของแพนเค้กสำเร็จรูปประมาณ 2 มม.

ขณะที่แพนเค้กกำลังอบ ให้เตรียมซอสที่ง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้ก ด้วยเครื่องผสมให้ตีครีมเปรี้ยวกับแยมหรือนมข้นที่ชอบ

เราใส่ของที่เสร็จแล้วลงในจานโดยแต่ละอันสามารถทาด้วยเนยได้

ให้บริการ คัสตาร์ดแพนเค้กกับนมอุ่นด้วยซอส อาจเป็นกับแยมนมข้นหรือครีมเปรี้ยว

คัสตาร์ดแพนเค้กกับนม รูปภาพ

แพนเค้กเป็นของจริง แต่ถึงแม้จะอยู่กับพวกเขา สูตรที่ง่ายที่สุดมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ เราเสนอให้คุณทำแพนเค้กคัสตาร์ดที่อร่อยและสวยงาม

คัสตาร์ดแพนเค้กกับนม

แพนเค้กไส้นมสตรอว์เบอร์รี่

เพื่อเตรียมการทดสอบคุณจะต้อง:

• เซนต์ล. ซาฮาร่า;
• ไข่ 2 ชิ้น;
• เกลือครึ่งช้อนชา;
• นมหนึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้ง 200 กรัม
• แก้วน้ำเดือด

สำหรับซอส:

• ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม
• ช้อนโต๊ะแป้ง;
• นมหนึ่งแก้ว
• เนย 50 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม

การทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการทำซอส ผสมในกระทะจน ความสม่ำเสมอ: ไข่ น้ำตาล แป้ง
2. ตอนนี้เทนมลงไป (อุ่นไว้ล่วงหน้า) และคุณสามารถใส่ไฟปานกลางได้ ซอสเคี่ยวจนข้น เมื่อถึงเวลาประมาณห้านาที อย่าลืมคนอย่างต่อเนื่องโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยการตีเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนและการเผาไหม้
3. ส่งสตรอเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
4. จากนั้นใส่สตรอเบอร์รี่และเนยนุ่มลงไปในซอส ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ซอสพร้อมแล้ว
5. ตอนนี้คุณสามารถไปที่จานหลักได้โดยตรง เตรียมชามลึกแล้วตอกไข่ลงไป ใส่น้ำตาลลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
6. เทนมที่เหลือแล้วเติมน้ำมันพืชแป้ง นวดแป้ง จำไว้ว่าคุณต้องตีให้ดีเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
7. ขั้นตอนต่อไปคือการใส่น้ำเดือดและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้สิบนาที
8. หลังจากหมดเวลาแป้งก็พร้อมสำหรับ คุณสามารถเริ่มทำแพนเค้ก

แพนเค้กพร้อมทาด้วยเนยจะเสิร์ฟบนโต๊ะราดด้วยซอส หรือจะใส่ซอสลงในชามสวยๆ แล้วเสิร์ฟกับแพนเค้กให้ทุกคนได้ทาน

คัสตาร์ดแพนเค้กกับ kefir

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไข่ 1 ชิ้น;
• แก้ว kefir;
• แป้งและครึ่งถ้วย;
• น้ำเดือดหนึ่งแก้ว
• ช้อนโต๊ะน้ำตาล;
• เกลือครึ่งช้อนชา;
• โซดาครึ่งช้อนชา;
• กล้วย;
• ช็อกโกแลตนม

การทำอาหาร:

1. เตรียมภาชนะลึก. ตอกไข่ใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน
2. เพิ่ม kefir แป้งและผสมให้เข้ากัน
3. จากนั้นเทโซดาลงในแป้งที่ได้และผสมอีกครั้ง
4. ตอนนี้ได้เวลาต้มแล้ว แป้งของคุณควรหนา ดังนั้นให้ค่อยๆ เทน้ำเดือดลงในชาม คนตลอดเวลา ผัดแป้งจนก้อนทั้งหมดหัก
5. ตอนนี้คุณสามารถอบแพนเค้ก
6. การกรอกสำหรับพวกเขานั้นง่ายมาก บดช็อกโกแลตด้วยกล้วยในเครื่องปั่น จากนั้นเพิ่มเมล็ดงาดำลงในส่วนผสมผสม พร้อม. ทาแพนเค้กหรือเติม ทานให้อร่อย.

คัสตาร์ดแพนเค้กในน้ำเดือด

ที่ง่ายที่สุดและ สูตรด่วนโดยมีขั้นต่ำที่พร้อมเสมอ ในการอบแพนเค้กคุณจะต้อง:

• สองไข่;
• แก้วน้ำเดือดสูงชัน
• เย็นครึ่งแก้ว น้ำเดือด;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
• เซนต์ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.

การทำอาหาร:

1. แบ่งไข่และวางในภาชนะที่มีก้นลึกใส่น้ำตาลเกลือผสม ยังดีกว่าตีด้วยเครื่องผสม (เครื่องปั่นหรือเครื่องตี) จนเป็นฟอง
2. ตอนนี้เอาแก้วเทน้ำต้มเย็นครึ่งแก้วลงไปแล้วเติมน้ำเดือดจนสุดแล้วส่งน้ำใส่ไข่ใส่น้ำตาล คน.
3. ตอนนี้เพิ่มแป้ง ขอแนะนำให้กรอง
4. ใส่น้ำมันพืช.
5. ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม (เครื่องปั่น) จนเนียน แป้งพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้อย่างปลอดภัย

สิ่งที่จะเกิดขึ้นกับพวกเขา - ตัดสินใจด้วยตัวเอง พวกเขาจะอยู่กับทุกคนรวมทั้งด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญคืออย่าลืมทาเนยด้วยเนย

คัสตาร์ดแพนเค้ก. สูตรที่ดีที่สุด

ทุกคนที่ได้ลองแพนเค้กคัสตาร์ดจะไม่มีวันลืมรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษของแพนเค้กซึ่งแตกต่างจากแพนเค้กที่ปรุงตามปกติ นอกจากนี้ แพนเค้กคัสตาร์ดแบบบางยังมีความแตกต่างจากภายนอกอยู่บ้าง หากคุณดูแพนเค้กคัสตาร์ด คุณจะเห็นว่าพื้นผิวของแพนเค้กนั้นเต็มไปด้วยรูจำนวนมาก เชื่อฉันเถอะว่าแทบจะไม่มีใครปฏิเสธจากแพนเค้ก openwork ดังกล่าว

มีสองวิธีในการทำแพนเค้กคัสตาร์ด:

วิธีแรกเกี่ยวข้องกับการเติมน้ำร้อนลงในแป้ง

วิธีที่สองในการทำแพนเค้กขึ้นอยู่กับการต้มแป้งที่ทำเสร็จแล้วในอ่างน้ำ

คัสตาร์ดแพนเค้กกับนม .

ไข่ - 2 ชิ้น,

นม - 1 แก้ว,

เนย - 50 กรัม,

แป้งสาลี - 1 ถ้วย

น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

น้ำร้อน - 0.5 ถ้วย

วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง, เกลือเล็กน้อย, โซดา - 0.5 ช้อนชา, น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

ตีไข่ในชามลึก ใส่น้ำตาล นม และเกลือเล็กน้อย ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วใส่น้ำตาลลงในไข่ที่ตีแล้ว ร่อนแป้งสาลี. เพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย เติมโซดา วานิลลิน และน้ำร้อน (น้ำเดือด) ลงในแป้งแพนเค้ก ผสมทุกอย่างอีกครั้ง หลังจากที่แป้งพร้อมแล้วต้องทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง เทน้ำมันกลั่นลงในกระทะ ทำให้เธออุ่นขึ้น เทแป้งลงในกระทะในชั้นบาง ๆ

คัสตาร์ดแพนเค้กกับ kefir

Kefir - 1 แก้ว

แป้ง - 1 ถ้วย

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

น้ำตาล - ครึ่งแก้ว

โซดา - ½ช้อนชา

ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำมันพืช

สำหรับการเตรียมแพนเค้กควรใช้ kefir ซึ่งมีไขมันมากกว่า 3% คุณยังสามารถใช้ kefir แบบโฮมเมดได้ ในกรณีนี้แพนเค้กจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก ตามปกติคุณต้องตีไข่ก่อน ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป เทลงใน kefir คน. ใส่น้ำมันพืช โซดา และน้ำตาลวานิลลา โดยวิธีการที่สามารถมองเห็นได้ด้วยเนยละลาย สุดท้ายเพิ่มแป้งร่อน ผสมแป้งสำหรับแพนเค้กแล้วใส่ในอ่างน้ำ ต้มมันกวนตลอดเวลาประมาณ 3 นาที แป้งควรจะประมาณ 60 องศา หลังจากนั้นทิ้งแป้งไว้ 30-40 นาที แพนเค้กดังกล่าวอบในกระทะที่มีความร้อนสูง

แพนเค้กยีสต์กับนม

ยีสต์ - 40 กรัม,

นม - 1 แก้ว,

น้ำตาล - ครึ่งแก้ว

วานิลลิน - 1 ซอง, เกลือปลายช้อน, น้ำมันพืช

เทยีสต์ด้วยน้ำเล็กน้อยเติมน้ำตาล 1 ช้อนชาลงไป หลังจาก 10 นาที เทยีสต์ลงในชามที่คุณจะเตรียมแป้ง เพิ่มนมอุณหภูมิห้องครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากัน ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันและไข่ 1 ฟอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเพิ่มแป้ง นวดแป้ง ปล่อยให้นั่งประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะพอดีและเพิ่มปริมาณ ต้มนมแล้วเทลงในแป้ง คน. หลังจากผ่านไป 15 นาทีคุณสามารถอบแพนเค้กได้ จาระบีกระทะด้วยน้ำมันหมู ผัก หรือเนย ตามที่คุณต้องการ ตามสูตรนี้แพนเค้กแยกออกจากกระทะอย่างดีไม่ติดและพลิกกลับด้วยไม้พายได้ง่าย แพนเค้กเหล่านี้เสิร์ฟร้อนๆ แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถราดด้วยน้ำเชื่อมเบอร์รี่ แยม น้ำผึ้งหรือนมข้นหวานก่อนเสิร์ฟ

บัควีทคัสตาร์ดแพนเค้ก

แป้งบัควีท - 250 มก.,

ไข่ - 1 ชิ้น,

น้ำร้อน - 1 ถ้วย

นม - 1 แก้ว,

น้ำตาล - 50-70 กรัม,

เกลือ - เล็กน้อย น้ำมันพืช

สูตรสำหรับแพนเค้กเหล่านี้มาถึงเราตั้งแต่สมัยโบราณ ร่อนแป้งบัควีทแล้วใส่ลงในชาม เติมน้ำร้อน ตีไข่ ใส่น้ำตาล นม เกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน แป้ง Choux สำหรับแพนเค้กมีความหนาสม่ำเสมอ แต่ไม่แน่น ควรเกลี่ยให้เรียบบนผิวกระทะ ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน พลิกกลับด้านด้วยไม้พาย เสิร์ฟร้อน น้ำซุปไก่และซอสครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับพวกเขา

นี่คือวิธีการเตรียมแพนเค้กคัสตาร์ดที่ง่ายและสะดวก และถ้าคุณฝันถึงเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถทำอาหารจานอื่น ๆ มากมายโดยใช้แพนเค้กคัสตาร์ดได้อย่างอิสระ