Ermeni bazlamaları Lamajo nasıl pişirilir? Lamajo – Ermeni pizza tarifi

Bugün Rusya'da pek çok yemeğin popüler olduğu bir sır değil yabancı mutfak. Bu yemeklerden biri de Ermeni lamajosudur. Bu, fermente sütlü bir içecekle karıştırılmış hamurdan yapılan bir gözlemedir. et dolgusu. Bu alışılmadık, sulu ve baharatlı yemek Hazırlanışı makalede anlatılmıştır.

Yemeğin tarihi

Bu yemek uzun zamandır ortalıkta dolaşıyor ve Asya ve Orta Doğu ülkelerinin mutfak geleneklerinin ayrılmaz bir parçası. Yemeği düşünün ermeni mutfağı- lamajo. Hem profesyoneller hem de amatörler bu yemeğin tarifiyle ilgileniyor.

Ermeni mutfak gelenekleri eski denilebilir. Sonuçta, zaten birkaç bin yaşındalar. Birçok kişi lamajo hazırlama yöntemlerinin ilk olarak Arap ülkelerinde ortaya çıktığına inanıyor. 8. yüzyılda Ermenistan sakinleri bu yemeğin tarifini Doğulu fatihlerden ödünç aldılar. Ayrıca Türkiye'de de benzer bir yemek hazırlama gelenekleri var ama orada biraz farklı deniyor.

Lamajo'nun özellikleri

Ermenistan'da bu yemek hem tatillerde hem de özel günlerde hazırlanıyor. ortak günler. Gözleme veya geleneksel bir ekmeği andırıyor İtalyan pizza. Ermeni tarifine göre Lamajo, kefir, kıyma veya kuzu eti, domuz yağı, sebze ve baharatlara maya eklenmeden hamur içerir.

Yemek, örneğin Erivan'da birçok şehirdeki sokak yemeği işletmelerinin menüsünün bir parçası. Lamajo hamurunu hazırlamak için özel bir şeye ihtiyacınız var ekşi sütlü içecek. Bu geleneksel Ermeni kefiri - matsoni. Böyle bir içecek hazırlamak için kullanıyorlar Farklı türde süt (inek, keçi, koyun). Bununla birlikte, Rus ev hanımları genellikle mağazadan satın alınabilen normal kefir bazlı hamur hazırlamaktadır.

Yerine Kuzu kıyma Bazıları sığır eti veya domuz eti kullanır. Yemeğin bir diğer özelliği de eklenmesidir. büyük miktar baharat.

Bugün internette ve yemek kitapları lamajó'nun nasıl yapılacağı hakkında bilgi bulabilirsiniz. Adım adım Ermeni tarifi ve yemeğin sırları Rusya'da da biliniyor.

Geleneksel süt ürünü - matsoni

Bu içecek Rusya'da yaygın olarak bilinen kefiri andırıyor. Matsoni esas alınarak hazırlanır taze süt ve bazı ev hanımları farklı türleri (keçi, inek, koyun) kullanır. Bu içeceği almak için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

Sütü kaynatın.
40 santigrat dereceye kadar soğutun.
Sütü biraz kesilmiş süt ekleyerek ve karıştırarak fermente edin.
Daha sonra içeceğin bulunduğu kap kalın bir bezle örtülerek sıcak bir yere konur.
Olgunlaşma süreci 4 ila 12 saat sürmelidir.
Daha sonra matsoni buzdolabına konulmalıdır. İki veya üç gün sonra elde edilen ürün küçük bir bez torba kullanılarak süzülür.
Bir mağazadan satın alınan sütten matsoni hazırlanması tavsiye edilmez.

Bu içecek çok sağlıklı kabul edilir. Vücudun durumunu iyileştirir ve yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Matsoni sandviçler, çorbalar, sebze ve et yemekleri. Lamajo'nun Ermeni tarifi geleneksel olarak bu içeceğin eklenmesini içerir.

Yiyecek hazırlama kuralları

Kendinizi ve sevdiklerinizi lahmajo gibi lezzetli bir yemekle memnun etmek için aşağıdaki önerilere uymalısınız:

Pastanın yüzeyine sadece ezilmiş malzemeleri yerleştirin. Dolgu yerleştirilmemeli, hamur tabakasına yayılmalıdır. Lamajo'yu İtalyan pizzasından ayıran bu hazırlama özelliğidir.
Dolum için almak gelenekseldir sıvı kıyma. Sığır eti veya kuzu etinin istenilen dokuyu elde etmesi için kıyma makinesinde en az iki kez kıyılır.
Kıyma, bazlamanın yüzeyine ince bir tabaka halinde dağıtılır.
Lamajo - oldukça baharatlı yemek. Doğru şekilde yapmak için kişniş, soğan, fesleğen, sarımsak gibi birçok baharat kullanılır.

Ve bugün lahmajo pişirmenin birçok tanımını, adım adım Ermeni tariflerini bulabilmenize rağmen, yemeğin tam olarak gerektiği gibi çıkması için yukarıdaki ipuçlarını hatırlamanız gerekir.

Geleneksel yol

Lamajo yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

İlk önce hamuru hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için unu eleyin ve tuzla karıştırın. Ortaya çıkan kütlenin ortasında, içine asidik asidin eklendiği bir delik açılır. süt ürünü. Kütleyi tekrar karıştırın. Fotoğraflı adım adım Ermeni tarifindeki lamajo hamuruna bakarsanız yoğun bir kıvama sahip olduğunu fark edeceksiniz.

Pastanın tabanı özel bir filme sarılarak 15 dakika bekletilir. Bu sırada etler kıyılır ve sebzeler pişirilir. Biber ve soğan yıkanmalı, soyulmalı, kesilmelidir. küçük parçalar. Sarımsakların ezilmesi gerekiyor. Domates yıkanır, soyulur ve doğranır. Tüm sebzeler ve doğranmış yeşillikler büyük bir kaba konur.

Ete eklendi salça ve baharatlar, tuzlayın. Bazıları kuzu ya da dana etini etle birlikte döndürmeyi tavsiye ediyor domuz yağı ve az miktarda su. Bu şekilde daha fazlasını elde edebilirsiniz yumuşak kıyma. Daha sonra et sebzelerle karıştırılır.

Hamur, istenen kek büyüklüğü dikkate alınarak birkaç parçaya kesilir. O zaman pide ekmeği gibi ince bir şekilde açmanız gerekiyor. Doldurma, bazlamaların yüzeyine uygulanır ve üzerlerine eşit ve düzgün bir şekilde yayılır. Lamajo, 200 santigrat derece sıcaklıktaki fırında 10 dakika pişirilir.

Erivan gözleme lamajo: Ermeni tarifi

Yemeğin bu versiyonunu hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

1 kilogram kuzu, dana eti veya tavuk.
300 gram soğan.
1 kilogram mayasız hamur.
250 gram kuzu yağı.
1 yemek kaşığı domates salçası.
Tuz, baharatlar.
3 diş sarımsak.
Yeşillik.

Et, domuz yağı ile kıyma makinesinde kıyılır, soğan, sarımsak ve salça ile karıştırılır. Baharatları ve tuzu ekleyin. Daha sonra karışımı 10 dakika bekletin.

Hamur, unun su ve tuzla karıştırılmasıyla yapılır. Ondan küçük toplar oluşturun, ardından yassı kekleri açın. Dolgu yüzeylerine yayılır. Daha sonra bazlamalar fırında pişirilir.

İlave peynirli tarif

Ermeni tarifine göre Lamajo kıyma kullanılmadan hazırlanabilir. Bu yemeğin peynirli versiyonu et yemeyenlerin de ilgisini çekecek.

Bu tarifin pek çok ortak noktası var geleneksel yol Hazırlıklar. Bu şekilde lamajó yapmak için tuzlu peynirlerin (yumuşak ve sert) yanı sıra baharatlar (nane, fesleğen, biber) kullanırlar.

Hazırlamak için peyniri rendelemeniz veya küçük kareler halinde kesmeniz gerekir. Önceden haddelenmiş bir gözleme yüzeyine yerleştirin, baharatları ve doğranmış otları ekleyin. Lamajó'yu fırına yerleştirin. Bu gözleme genellikle tereyağıyla yenir.

Yemekleri servis etme yöntemleri

Lamajo'nun nasıl servis edileceğine dair birkaç öneri var. Bazlamalar sıcak olarak tüketilmelidir. Servis yapmadan önce lamajo genellikle üzerine serpilir. limon suyu. Yiyecekler büyük bir kapta, kekler slayt şeklinde katlanarak servis edilmelidir.

Lamajo - oldukça lezzetli yemek. Onun baharatlı tat bronzluk içkisini mükemmel şekilde tamamlar. Bu geleneksel bir Ermeni fermente süt ürünüdür. Tuzlu bir tadı var. Tang genellikle gözleme ile servis edilir.

Bu içeceği evinizde hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için kaynamış süte yoğurt mayasını ekleyin. Fermente süt ürünü hazır olduğunda içine biraz maden suyu dökmeniz gerekir.

Birçok şef bunların nasıl güzelce servis edileceğiyle ilgileniyor geleneksel bazlamalar. Lamajo servis etmek için birçok seçenek var ermeni tarifleri(Fotoğrafla hazır yemek makaleyi okuyabilirsiniz).

Tanım

Lamajo – lezzetli yemek Ermeni mutfağı. Bunlar çok ince, hafif çıtır yassı ekmeklerdir, ikiye katlanmış ve kat kat kıyma. Lamajo'yu hayatında en az bir kez deneyen hiç kimse, onun ilahi tadını ve aromasını asla unutamayacaktır. Ve bu arada, bu favori yemek Kim Kardashian lezzetli yemekler hakkında çok şey biliyor.

Talimatlarımızı takip ederek lamajo'yu evde pişirebilirsiniz. adım adım tarif Fotoğrafla. Bu Ermeni "pizzasını" hazırlamak çok kolaydır. Geleneksel et onun için kuzu eti ve tarifimizde sunulan da budur. Bununla birlikte, dilerseniz, örneğin sığır eti ile değiştirebilirsiniz, özellikle de bazıları dana lamajosunu kuzu olandan daha lezzetli bulduğu için, ancak bu bir zevk meselesi. Ve lamajo hamuru genel olarak geleneksel köftelerimize benziyor, bu yüzden hazırlamak hiç de zor değil.

Başlayalım!

İçindekiler

(500 gr)
(2 bardak)
(tatmak)
(500 gr)
(2 adet)
(3-4 yemek kaşığı)
(tatmak)
(tatmak)
(tatmak)

Pişirme adımları

Lamajo için hamur hazırlanıyor. Bunu yapmak için kefire elenmiş un ve 1 çay kaşığı ekleyin. tuz. İstenirse 1-2 yemek kaşığı daha ekleyebilirsiniz. l. bitkisel yağ, ancak bu orijinal tarifte yok.

Malzemeleri karıştırın ve gerekirse azar azar un ekleyerek hamuru yoğurun, çünkü hamur köfte gibi sert olmalı ve yapışkan olmamalıdır.

İstenilen kıvamı elde ettikten sonra hamuru top haline getirin ve dolguyu hazırlarken buzdolabına koyun.

Doldurmak için eti iki kez kıyma makinesinden geçirip soğanı, sarımsağı ve otları (zevkinize göre) bir karıştırıcıda öğütüyoruz. Kıymayı otlar ve salça ile birleştiriyoruz, isterseniz taze domatesle değiştirebilirsiniz.

Tatmak için her şeyi tuzlayın ve karabiber ekleyin (Ermeniler kıymayı çok baharatlı yapar). Çünkü hazır kıyma Tortillaların üzerine yayılacak, bunun için yeterince ince olması gerekiyor, gerekirse biraz su ekleyin.

Soğutulmuş hamuru çıkarıyoruz, ondan küçük parçalar koparıyoruz ve bunları yaklaşık olarak tenis topu büyüklüğünde toplar halinde yuvarlıyoruz (masa oyunu için).

Topları ince kekler halinde yuvarlayın ve dikkatlice bir fırın tepsisine yerleştirin.

Meyve suyunun dışarı akmasını önlemek için üzerlerini ince bir tabaka kıyma ile örtün.

Fırın 220 dereceye kadar ısındığında içine bir fırın tepsisi yerleştirin ve kekleri 7-8 dakika pişirin. Aynı zamanda bir sonraki kısmı başka bir fırın tepsisine hazırlayın.

Pişmiş lamajoları bir tabağa üst üste yerleştirin, böylece bir tortilla kıyılmış, diğeri aşağı bakacak şekilde.

Tarifimize göre Ermeni lamajolarının kenarları kırılgan, ortası yumuşak oluyor. Maden suyuyla seyreltilmiş matsun (Ermeni kefiri) ile servis edilir. Bu lezzetli, aromatik bazlama yığını birkaç dakika içinde yok oluyor.

Afiyet olsun!

Adım 1: Unu hazırlayın.

Topakları gidermek ve havadaki oksijenle zenginleştirmek için unu bir elekten geçirerek serbest bir kaseye eleyin. Kullandığımız hamuru hazırlamak için buğday unu, ödül ve ince öğütme.

Adım 2: Hamuru hazırlayın.

Bir çay kaşığı kullanarak una tuz ekleyin ve ardından kefiri aynı kaba dökün. Hamuru elinizle iyice yoğurun. Homojen bir kütle oluşmaya başladığında hamuru unlanmış mutfak masasına aktarın ve ellerinizden çekilmeye başlayıncaya kadar elinizle yoğurun. Görevimiz köfte gibi sert, elastik, elastik bir hamur elde etmektir. Yoğurulduktan sonra hamura yuvarlak şekil verilerek bir kaba aktarılır ve sarılır. streç film. Hamur aynı zamanda şuraya da aktarılabilir: naylon poşet ve buzdolabına koyduğunuzdan emin olun.

Adım 3: Eti hazırlayın.

Eti akan su altında iyice yıkayın ılık su. Daha sonra kuzuyu elinizle tutarak suyunun akmasını sağlayın ve bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Etin üzerinde film varsa mutfak bıçağıyla soyun. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin. Elektrikli bir kıyma makinesi kullanarak kuzu etini öğütün ve serbest bir kaseye aktarın.

Dikkat: Dolguyu hazırlamak için taze et kullanmak daha iyidir. Ancak hazır dondurulmuş kıymanız varsa, onu buzdolabından çıkarın ve ücretsiz bir kaseye aktarın. Etin buzu çözülmemelidir mikrodalga fırın veya altında sıcak su. Kıymanın önce kendi kendine çözülmesi gerekir oda sıcaklığı.

Adım 4: Soğanı hazırlayın.

Bir mutfak bıçağı kullanarak soğanı soyun, ardından akan su altında durulayın ve bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Sebzeyi 4 parçaya bölün ve bir blender kasesine yerleştirin.

Adım 5: Sarımsakları hazırlayın.

Sarımsak dişlerini bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve bıçağın sapıyla bastırarak kabuğunu sebzeden çıkarın. Sarımsak dişlerini bir blender kasesine yerleştirin.

Adım 6: Yeşillikleri hazırlayın.

Taze maydanoz, kişniş ve fesleğeni akan suyun altında yıkayıp sudan silkeleyerek bir kesme tahtasına aktarıyoruz. Bir bıçak kullanarak sert sapları çıkarın ve yaprakları ince ince doğrayın. Daha sonra doğranmış yeşilliklerin tamamını küçük bir kaseye aktarın.

Adım 7: Doldurmayı hazırlayın.

Orta hızda bir blender kullanarak soğanı ve sarımsağı doğrayın ve ardından doğranmış sebzeleri kıyma dolu bir kaba aktarın. Maydanoz, kişniş, fesleğen ve kekik ile domates salçasını ekleyin. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin ve bir çorba kaşığı kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

Dikkat: Lamajo baharatlı olmalı, bu yüzden dolguyu oldukça iyi biberliyoruz. Üstelik karabiberden çok kırmızı biber ekliyoruz. Lamaji dolgusu sıvı olmalıdır, çünkü tam anlamıyla yassı ekmekleri onunla bulaştıracağız. Bu nedenle dolgu yeterince sıvı değilse üzerine biraz su ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Adım 8: Lamajo'yu hazırlayın.

Lamajo hamurunu bir kaseden un serpilmiş mutfak masasına aktarın. Biraz yoğurun ve ardından bir bıçak kullanarak toplam hamur kütlesinden küçük bir parça kesin ve ondan bir "sosis" oluşturun. Küçük parçalara bölüp elinizle toplar yapın Her biri 40-45 gram. Daha sonra topları oklava kullanarak ince yuvarlak kekler halinde açın. 3-5 milimetre kalınlığında ve 10-12 santimetre çapındadır. Tortillalar ne kadar ince olursa lamajolar da o kadar lezzetli olur.

Adım 9: Lahmajo'yu hazırlayın.

Pişirme kabının tabanını yağlayın sebze yağı yapmayacağız, örtbas etmek yeterli parşömen kağıdı. Bazlamaları birbirinden kısa bir mesafeye yerleştirin. Daha sonra bir çorba kaşığı kullanarak her pidenin ortasına iç harcını koyun ve hamurun tüm yüzeyine ince bir tabaka halinde eşit şekilde yayın. Dikkat: Doldurmanın gözleme üzerine ince bir tabaka halinde yayılması gerekir, aksi takdirde dolgunun suyu fırın tepsisine akacak ve yemeğimiz yanacaktır. Doldurmanın hamurun kenarlarının dışına taşmaması önemlidir.

Önceden ısıtılmış fırında sıcaklığa kadar pişirin 200°С sırasında 7-8 dakika. Dikkat: Lamajo yapmak için iki fırın tepsisi kullanmak en iyisidir. Birinde lamajolar pişerken ikincisine içi dolgulu yeni bazlamalar yerleştiriyoruz, 7-8 dakika pişirme için yeni bir lamajo partisi hazırlamaya yetecek kadar.

Hamurumuz kahverengiye döndüğünde inanılmaz lezzetli ve aromatik tabak hazır olacak. Hazır lamajoların kenarları çıtır, ortası yumuşaktır. Fırını kapatın ve fırın tepsisini çıkarmak için fırın eldiveni kullanın. Tortillaları dolgulu bir yığın halinde bir tabağa yerleştirin: önce bir tortillayı etli tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin, ardından ikinci tortillayı etli tarafı aşağı bakacak şekilde üzerine çevirin. Ve benzeri. Lamajoların daha yavaş soğumasına yardımcı olmak için üzerlerini bir bez havlu veya tavayla örtün.

Adım 10: Limonu hazırlayın.

Limonları akan suyun altında yıkıyoruz. Daha sonra narenciyeleri bir kesme tahtasına aktarıyoruz ve bir tanesini bıçakla ikiye bölüyoruz. Manuel bir meyve sıkacağı kullanarak her iki yarıdan da limon suyunu sıkın ve ayrı bir bardağa dökün.

İkinci limonu ince halkalar veya dilimler halinde kesin ve ayrı bir tabağa koyun. Dikkat: Lamajiyi hazırladıktan sonra limonu servis edeceğimiz için narenciyeyi yemeği hazırladıktan sonra kesmek daha iyidir.

Adım 11: Lamajo'yu servis edin.

Hazırlanan aromatik lamajolar sıcak olarak servis edilmelidir. Soğuduktan sonra o kadar lezzetli olmazlar: hamurun kenarları kurur ve dolgu hafifçe "küçülebilir". Yemeğimizi servis etmeden önce lamajoya taze sıkılmış limon suyu serpin veya dilimlenmiş limonu bazlamalarla birlikte masanın üzerine servis edin. Lamajo bazlama şeklinde servis edilebildiği gibi dilerseniz tüplere sarılarak misafirlere bu şekilde de servis edilebilir. Sadece değişecek dış görünüş yemekler, ancak inanılmaz derecede lezzetli ve aromatik kalacak. Lamajo'yu soğuk maden suyuyla seyreltilmiş soğuk bronzlukla içmenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun!

Kıymada ne kadar çok yeşillik varsa o kadar iyidir. Bu nedenle dolguya listelenen yeşilliklerin yanı sıra taze kekik ve dereotu yaprakları ekleyebilirsiniz, kıymaya kırmızı ve siyah da ekleyebilirsiniz. öğütülmüş biber ve diğer baharatlar ve çeşniler.

Lamajo sadece kuzu etinden değil aynı zamanda dana eti, domuz eti veya tavuğun yanı sıra söğüş etlerden de hazırlanabilir.

Ermenistan'da lahmajo taş fırında pişirilir, ancak bu yemek aynı zamanda fırında da mükemmel şekilde pişirilir. Bazlamaları fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde yemeğimiz “tahta” olur. Bitmiş ekmeğin kenarları çıtır ve dolgunun olduğu yerde yumuşak olmalıdır.

Doldurulmuş tortillaları hazırladıktan sonra oda sıcaklığına soğutabilir, her bir çifti parşömen kağıdına sarabilir, hava geçirmez bir kaba koyabilir ve dondurabilirsiniz. dondurucu. Gerekirse fırında veya mikrodalgada tekrar ısıtılabilirler.

Dolguya salçanın yanı sıra taze doğranmış domates veya ev yapımı Acıka da ekleyebilirsiniz.

Yemeğin çok baharatlı olduğu ortaya çıkıyor, bu yüzden onu matsun veya taze bronzluk gibi içeceklerle yıkamak en iyisidir. Bu içecekler soğuk olanlarla değiştirilebilir bozuk süt veya kefir.

LHAMAJO - Lahmajo nasıl pişirilir (tarifi)

Bugünün lamajo tarifi aşağıdaki malzemeleri içeriyor.

LHAMAJO - Lahmajo nasıl pişirilir (tarifi)

İçerik listesi:

Test için:

2 bardak kefir (kefirle değiştirdiğimiz matsun, gidecek hiçbir yerimiz yok)
yaklaşık 500 gram un
tuz

Doldurmak için:

500 gram kuzu eti
2 soğan
birkaç diş sarımsak, belki bir kafa
3-4 yemek kaşığı domates salçası
taze bitkiler
tuz, kırmızı ve karabiber

Hazırlık:

Hamurdan parçalar koparıp masa tenisi topu büyüklüğünde toplar halinde yuvarlıyoruz. Toplar düzleştirilip unla yağlanıp pide gibi ince bir pide haline getirilmeli. kat, kıymanın sıvı olması gerektiğini söylediğimi hatırlıyorum. Kıymayı kalın bir tabaka halinde koymaya gerek yoktur, aksi takdirde kıymanın suyu fırın tepsisine akacak ve fırın tepsisini önceden 220 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirip 7-8 dakika pişirin. Fırından çıkarın. Bitmiş lamajoların kenarları hafifçe kızarmalıdır.

Ben genellikle iki fırın tepsisi kullanıyorum. Biri fırında kızarırken ikincisine yeni bazlamalar açıp üzerine kıyma serpiyorum. Sekiz dakika yeterli, ancak yardımcılar olmadan elbette zor.

Bitmiş lamajoları bir tabağa yerleştirin. İlk olarak, bir tortillayı etli tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin, ardından ikinci tortillayı etli tarafı aşağı bakacak şekilde üzerine çevirin. Ve benzeri…

Adım adım hazırlık fotoğrafları:

Daha önce de öğrendiğimiz gibi, yemek etle doldurulmuş ince bir gözlemedir. Bu nedenle yemeğin olabildiğince lezzetli olması için bazlamanın çok kuru olmaması ve dolgunun yeterince sulu olması gerekir.
Orijinalde Ermeniler hamur için matsoni kullanıyorlar - bu bizim kefirimize benzer bir sütlü içecek, bu yüzden delirmeyeceğiz ve onu geleneksel kefirimizle değiştirmeyeceğiz.

Daha önce de belirtildiği gibi ideal bir lamajoda dolgunun sulu olması gerekir, bu nedenle ete biraz su ekleyin ve iyice karıştırın.
Doldurmamız için etin iyi bir yapıya sahip olması için kıyma makinesinde en az birkaç kez öğütülmesi gerekir.
Doldurma, pişirme sırasında yayılmaması ve yanmaması için bazlamanın üzerine ince bir tabaka halinde uygulanır.

Lamajo'ya doğru şekilde nasıl servis yapılır?

Herhangi bir yemeğin başarısının sadece hazırlanışında değil aynı zamanda servis edilme biçiminde de olduğu bilinmektedir. Lamajo servis etmenin birkaç basit sırrı vardır:

yassı ekmeklerin tadı sıcakken çok daha güzeldir;
Lamajoları servis etmeden önce bazlamalara limon suyu serpin;
Lamajo en iyi Ermeni bronzluğuyla yıkanır ( fermente süt ürünü) – yumuşatır keskin tat bulaşıklar.

İlginç kendim

yemeğin servis şekli

: Lamajo porsiyonlara bölünmez, üst üste bir yığın halinde dizilir. Bu nedenle, ilk sırayı dolgulu olarak koymanız gerekir ve bir sonraki katman buna göre et olmalıdır. Bu prensibi kullanarak tüm kekleri yerleştiriyoruz. Ve tabaktan aynı anda iki lamajo almanız gerekiyor, böylece bazlamaların her iki tarafının da kapalı olduğu ortaya çıkıyor.

Daha ilginç tarifler Pizza

Lamajo, aslen Doğu'ya özgü, lezzetli ve aromatik bir yemektir. Bu ince bazlamalarüst üste dizilmiş bir kıyma tabakası ile. Kuzu kıymaya dayalı bu yemeğin egzotik doğasına rağmen hazırlanması çok kolay ve hızlıdır ve misafirleriniz bunu her zaman takdir edecektir!

İsim:	Lahmaço
Ekleme Tarihi:	29.09.2015
Pişirme süresi:	50 dakika
Tarif porsiyonları:	8
Değerlendirme:	(Derecelendirme yok)

İçindekiler

Lamajo tarifi

Kefiri kenarları yüksek bir kaseye dökün, tuz ekleyin ve yavaş yavaş un ekleyin. Karışımı 5 dakika boyunca iyice karıştırın. Hamuru un serpilmiş bir masanın üzerine koyun ve sertleşinceye kadar yoğurun. Hazır hamur 20 dakika buzdolabına koyun. Bu arada kuzu eti kıyma makinesinde öğütün. Soğanı soyup ince ince doğrayın, doğranmış otlarla karıştırın.

Soğan, maydanoz ve kişnişten oluşan karışımın içine sarımsağı sıkın, kıymaya ekleyin ve iyice karıştırın. Domates salçasını ekleyin, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyin, iyice karıştırın. Sonuç olarak kıymanın oldukça sıvı olması gerekir. Kalın çıkarsa, az miktarda ekleyerek seyreltmeniz gerekir. kaynamış su.

Lamaggio, bazlama veya focaccio'ya lezzetli bir alternatiftir. Hamuru buzdolabından çıkarın, eşit parçalara bölün ve her biri 3 cm çapında toplar halinde yuvarlayın. Hamur toplarını düzleştirin, her iki tarafını da unla yuvarlayın ve 3 mm kalınlığında düz bir kek şeklinde yuvarlayın. Açılan bazlamaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve ardından her birinin üzerine ince bir tabaka kıyma koyun.

Fırını önceden 210 dereceye ısıtın ve lamajoyu 8 dakika pişirin. Bitmiş ekmeğin ortası yumuşak, kenarları çıtır kalmalıdır. Daha sonra, lamajo'yu fırından çıkarın ve bir tortilla kıyma yukarı bakacak ve ikincisi aşağı bakacak şekilde bir tabağa yerleştirin. Tüm lamajoları yavaş yavaş uzun bir yığına yerleştirin. Yemeği sıcak olarak servis edin.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır