Dünyanın en baharatlı yemeği. Dünyanın en baharatlı yemekleri

Baharatlı yiyecekleri sever misin? Aşırı sınırları test etmeyi seviyorsunuz mutfak Sanatları? O halde dünyanın en baharatlı yirmi beş yemeğine bayılacaksınız. Bu ateşli yemeklerden birini zaten denediniz ve hayatta kaldınız mı? Yorumlarda bize bundan bahsedin ;)

25. Tay Biber Biftek (Neua Pad Prik)

Bu baharatlı yemek, türünün çoğu yemeğinden çok daha basittir. Thai Pepper Steak yapmak için şef, ana malzeme olan Bird's Eye Chili'yi eklemeden önce birkaç parça sığır etini bir tencereye atar ve bunları otlar, arpacık soğanı, fesleğen ve sarımsakla tatlandırır. Bu yemek Asya'da, özellikle Tayland ve Endonezya'da en ünlüsüdür.

24. Sichuan Güveç

Sichuan kızartması popüler yemek Moğolistan ve Çin'de, ancak bu ülkelerdeki sıcaklık Sichuan ile karşılaştırılamaz. Bu yemek, sarımsak, soğan ve Sichuan biberi ile karıştırılmış, kaynayan sıcak bir et suyuna sahiptir. ham parçalar Et ve sebzeler.

23. Domuz Vindaloo (Vindaloo Domuz Eti)

Domuz eti Vindaloo, birçok baharat ve güçlü tatlar içeren baharatlı bir Hint yemeğidir. Dünyanın en baharatlı yemeklerinden biri olarak kabul edilen domuz vindaloo, Goa'ya ilk olarak Portekizliler tarafından tanıtıldı ve kırmızı şarap, biber ve sarımsakla marine edilmiş domuz etinden oluşuyordu, ancak daha sonra Kızılderililer bunu benimsedi ve körilerle zenginleştirdi. Bu yemeği bu kadar baharatlı yapan şey, dünyanın en acı biberi olan akıl almaz miktardaki "hayalet biber" (Bhut Jolokia).

22. Faal Köri

Curry Faall kadar baharatlı bir şey yemek kesinlikle herkesin altından kalkamayacağı bir iştir. Dünyanın en baharatlı körisi olarak bilinen bu yemek o kadar baharatlı ki, bu köriyi servis eden restoranlar koca bir kase köriyi bitiren müşterilere sertifika veriyor. Bu yemek, dünyanın en acı biberi olan "hayalet biber" de dahil olmak üzere yaklaşık 10 farklı biber türü içerir.

21. Tom Yum ( tom yum)

Bugün, ekşi ve ekşi olan Tom yum baharatlı çorba Tayland'dan gelen, dünyanın en baharatlı yemeklerinden biri olarak giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Deneyen herkes, inanılmaz aromatik tadı ve ham sıcaklığı ile kesinlikle büyülenecektir. Bu yemek, Tay kuş gözü biberiyle tatlandırılmış baharatlı tavuk ve deniz ürünlerini içerir.

20. Karides Creole

Creole Shrimp, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Mason-Dixon Line'daki en popüler yemektir. Bu yemek kırmızı ve Yeşil biber, domates, karides ve tavuk, ama aynı zamanda çok miktarda terbiyeli taze biberşili ve acı biber.

19. Huancaina Soslu Patates (Papa A La Huancaina)

Dünyanın en baharatlı yemeklerinden biri olarak kabul edilen Huancaina Patatesi, Peru'da baharatlı yemek severlerin en çok sevdiği yemektir. Bu salata, soğuk servis edilen haşlanmış sarı patates içerir. krema sosu Marul ve siyah zeytin gibi yeşillikler üzerinde Huancaina. Bu salatayı bu kadar baharatlı yapan, Juancaina sosundaki Amarillo acı biberidir.

18. Sichuan Karabiberli Daikon (Sichuan Karabiberli Lo Bok)

Sichuan biberli Daikon popülerdir baharatlı salataÇin'den. Bu salata, Sichuan biberinin zaten ateşli ve uyuşturan hissini artıran kuş gözü biber sayesinde hem tatlı hem de çıtır çıtır ve süper baharatlı.

17. Kimchi ile Bibimbap

Kimchi ile Bibimbap, lahana turşusu içeren Güney Kore'den baharatlı bir yemektir. büyük miktar sarımsak, biber, soğan ve zencefil. Kırsal kesimlerde kimchi genellikle ağır ateşte pişirilir. kil çömlek ve yaklaşık bir ay mayalanmak üzere toprağa gömülür.

16. Soslu tavuk kanadı Suicide (Suicide Chicken Wings)

Bu sevgililer Tavuk kanadı ABD'den "İntihar" denen bir sosla tatlandırılmış boşuna değil - çok sıcaklar! Tipik olarak ağızda haşlanan Tabasco sosu, kırmızı biber parçaları ve garnitür için ezilmiş kırmızı biber kombinasyonuna batırılırlar.

15. Karayip Tavuğu (Jerk Chicken-Karayip)

Karayip tavuğu sadece lezzetli görünmekle kalmaz, aynı zamanda harika bir tada sahiptir. Bu yemek karanfil, tarçın dahil Karayipler'deki en iyi malzemelerin ve baharatların neredeyse tamamını içerir. yeşil soğan, küçük hindistan cevizi, kekik ve sarımsak.

14. Wat (Wot)

Wat, Afrikalılar arasında çok popüler olan Etiyopya'dan gelen baharatlı bir yemektir. Bu yemek, dünyanın en sıcak olduğu bilinen Sahra altı bölgesinde hazırlanan Afrika yemeklerinden biridir. Çanak, kilolarca soğan ve sarımsak, zencefil ve bol miktarda kurutulmuş baharat ve acı biber karışımı olan ultra baharatlı Berbere ile doludur.

13. Otak-otak (Otak-Otak)

Endonezyalılar, Malezyalılar ve Singapurlular arasında popüler olan Otak-otak, balık güveç, genellikle buharda pişirilmiş veya ızgara muz yaprağı üzerinde servis edilir. Bu yemek çok baharatlı çünkü içeriyor çok sayıda kurutulmuş biber ile karıştırılmış biber kıyılmış balık, karides sosu ve zencefil gibi görünen ama tadı biber gibi olan bir kök sebze olan havlıcan.

12. Ti-Malice Soslu Griot

Griot, sadece bu bölgenin değil, dünyanın her yerindeki en baharatlı yemeklerden biri olan Haiti'den bir domuz omuz yemeğidir. Bu yemek Haiti dilinde ıslatılmış acı sos ve ezilmiş bone veya habanero biber içerir, elma sirkesi ve acı biber turşusu.

11. Domuz eti kuşkonmaz fasulye(Pad Prik Khing)

Tayland'ın popüler bir yemeği olan yeşil fasulyeli domuz eti, domuz eti, sert sebzeler veya deniz ürünleri ile yapılır. Bu yemek, dünyanın en baharatlı yemeklerinden biri olarak kabul edilir çünkü çoğunlukla aşağıdakilerden oluşan Prick King köri ezmesini içerir. sıcak zencefil. Kurutulmuş kırmızı pul biber, karides ezmesi, soğan, sarımsak ve havlıcan içerir.

10. Körilemek kıyma zerdeçal ile (Kua Kling Phat Tha Lung)

Zerdeçallı kıymalı köri en çok Tayland'da popülerdir. Şimdi, mevcut en baharatlı yemek olarak kabul edildiği Los Angeles'ta popülerlik kazanıyor. Bu yemeğin "keskinliği" "neredeyse dayanılmaz" olarak tanımlanıyor.

9. East Coast Grill'de Hell Salamura Edilmiş, Füme ve Izgara Pislik Tavuk Kanadı

Bu yemeğin altı bombadan oluşan bir garnitürle servis edildiği söylenmesiyle bilinir. Bu tavuk kanatları, baharatlı sos ve muz ve guava ketçap ile servis edilir, acı biber bone, üç litre sarı hardal ve bol miktarda baharat.

8. Kızarmış pirinç Pearl's Fried Rice Cafe'den

Pearl Cafe'den kızarmış pilav, Florissant'taki Pearl Café'de servis edilir ve bugün dünyanın en baharatlı yemeklerinden biri olarak kabul edilir. Bu pirinç, kurutulmuş kachai biberlerini ve çok çeşitli diğer baharatları içerir. Bu pirinci denemeye karar veren 400 kişiden sadece 21 kişi porsiyonunu bitirebildi.

7 Kore İntihar Börek

İlk kez ABD'nin San Francisco kentindeki John's Snack & Deli'de tanıtılan "Korean Suicide Burrito" adlı yemek, Çin, Meksika ve Meksika'dan yapılıyor. Kore biberi. Bir keresinde bu yemeği deneyen bir blog yazarı, yaşadığı korkunç deneyim hakkında, bu tabaktaki ısının yoğunluğundan cenin pozisyonunda kıvrılmak gibi hissettiğini yazmıştı.

6. Baharatlı Ton Balığı Ruloları

Bushido'da baharatlı ton balığı ruloları, inanılmaz müstehcenlikleriyle popülerdir. Aslında o kadar baharatlılar ki, Güney Carolina, Charleston'daki bir restoranda yemek, bir kişinin 10 rulo yemesi gereken bir testin parçası haline geldi, ancak henüz kimse bunu başaramadı.

5. çiğ makarna kırmızı biber (Sambal Oelek)

Endonezya'nın en popüler çiğ biber salçası, ülkeyi ziyaret eden turistlerin en sevdiği yemeklerden biridir. dan hazırlanır çeşitli biberler ve diğer yemeklere sürmek veya eklemek için kullanılır. Ancak doğrudan da yenilebilir ve içeriğinde habanero biberi, acı biber, kuşgözü biber ve ispanyol biberi bulunduğundan bu yemek oldukça baharatlıdır.

4. Kimchi Jjigae

Kimchichjigae, Kore'de servis edilen, yeşil soğan, sarımsak, tofu, mantar ve çok sayıda kırmızı biber içeren bir kimchi türüdür. Bu yemeğin müstehcenliği tolere edilebilirden dil yakmaya kadar değişir ve müşterinin hem müstehcenlik hem de sıcaklıkta terlemesine izin vermek için çok sıcak servis edilir.

3. Biber Cau-Cau (Cau-Cau)

Cau Cau biberi veya sarı acı biber, Peru'dan popüler bir yemektir. Çevre ülkelerden gelen patateslerle yapılan işkembe yahnisinin en baharatlı halidir ve ceviche yapımında kullanılan ana malzemelerden biridir. çiğ balık içinde limon sosu) ve Kaus Rellana (patates güveci).

2. Kızartma Huo Guo

Çin'den özellikle baharatlı bir yemek olan Roast Huo Guo, sıcak olarak servis edilir. Bu baharatlı yemek, çok çeşitli ham maddeler sığır eti, balık, tofu ve sebzeler gibi ve keskinliğini Sichuan biberlerinden preslenmiş yağdan alır.

1. Etiyopyalı dana yahnisi(Sik Sik Wat)

Etiyopya dana yahnisi, tavuk veya dana rostolarını baharatlamak için kullanılan biber, kırmızı biber ve çemen otu ile yapılan başka bir Etiyopya yemeğidir. Bu baharat, kırmızı biber salçasına çok benzer ve Injera olarak bilinen süngerimsi bir gözleme üzerine sürmek için kullanılabilir.

1. Kore Cumhuriyeti
Bu ülke haklı olarak dünyanın en baharatlı mutfakları arasında podyumda 1. sırada yer alıyor. Kore mutfağının bile bir özelliği vardır. kırmızı-turuncu renk, o kadar cömertçe tatlandırılmışlar ki acı biber. Unutulmamalıdır ki, klasik Kore Mutfağı, şimdi bildiğimiz şekliyle, ancak 18. yüzyılda Portekizlilerin bu bölgeye kırmızı biber getirmesiyle oluştu. Korelilerin sofralarındaki en popüler yemeklerden biri kimchi'dir (kimchi). Bu baharatlı bir salata Çin lâhanası veya salamura sebzeler. Yerliler kimchi'yi kültürlerinin bir sembolü olarak görüyorlar, ona şiirler ve şarkılar adadılar ve Seul'de bu yemeğin bir müzesi bile var. Korece'de "baharatlı" ve "lezzetli" kelimeleri eş anlamlıdır ve yemek pişirirken biberin yanı sıra her zaman yemeklere sarımsak ve kişniş eklenir.

2. Hindistan
Hint mutfağı çok farklı farklı bölgelerülkeler ve baharatlar başlangıçta çok fazla kullanılmadı. lezzetlilikÖnleme için ne kadar bağırsak hastalıkları, sıcak ve nemli tropik iklim, yiyeceklerin hızla bozulmasına ve enfeksiyonların inanılmaz bir hızla yayılmasına neden olduğundan
Hint mutfağı öncelikle ilişkilidir kokulu baharatlar ve egzotik soslar ve köri tozu hemen hemen her mutfakta bulunabilir. çanak vermek eşsiz tat ve lezzet Hintliler ayrıca çeşitli baharatların bir karışımı olan masala kullanırlar.

3. Meksika
Meksika mutfağının tipik temsilcileri - quesadillas, nachos, tacos, burrito ve salsa, herhangi bir ziyafeti "ateşlemeye" hazır. Yerliler biberi Aztekler ve Mayalar zamanından beri biliyorlar ve tüm yemeklere katıyorlardı. Bu nedenle, bu ülkenin mutfağı parlak, baharatlı, mutlaka baharatlar, otlar ve çeşitli renk, tat ve koku tonlarında eşsiz soslarla tatlandırılmıştır.

4. Tayland
Tayland mutfağının temeli, ekşi (limon otu), tatlı (hindistan cevizi sütü), tuzlu (nam pla balık sosu), acı (taze otlar) ve baharatlı (acı biber) ustalıkla seçilmiş bir kombinasyondur. Tayland'da bir yemek kültü geliştirildi ve sıradan bir akşam yemeği hazırlamak için gereken baharat miktarı 40'a kadar çıkabiliyor. .

5. Kafkasya
Kafkasya ve Transkafkasya'da yaşayan halkların mutfağı, bol miktarda et, ot ve baharatla karakterizedir. Ana bileşen şüphesiz Acıka'dır, kırmızıya dayanır. kırmızıbiber ve her aile, hazırlanma oranlarının ve teknolojisinin sırrını dikkatlice saklar. Baharatlı ve baharatlı kharcho çorbasını herhangi bir şeyle karıştırmak imkansızdır. Ve Adıge'de, hatta bazıları fermente süt yemekleri baharatlı ilavelerle servis edilir.

6. Peru
Peru mutfağı, İspanyol ve Andean olmak üzere iki kültürün etkisi altında gelişmiştir. Çoğu ünlü yemek- ülke vatandaşlarının ulusal bir sembol olarak gördüğü ceviche. Acı biber, mısır, avokado ve tuz ilavesiyle limon suyunda marine edilmiş taze balık parçaları, başlangıçta balıkçıların yemeğiydi ve şimdi ceviche en sofistike restoranlarda bulunabilir. Buna ek olarak, içinde peru mutfağı yöre halkının çok sevdiği ve saygı duyduğu çok acı ahi biberiyle hazırlanan rosto ve çorbaların yer aldığı koca bir bölüm var. Aşçı fazla ileri gitmişse ağızdaki ateşi en iyi mısır tortillasıyla söndürür.

7. Sri Lanka
Birçoğu Sri Lanka mutfağını Hint mutfağının bir parçası olarak görse de, yine de ondan önemli ölçüde farklıdır. Hindistan'da sebzeler uzun süre haşlanırsa, kremsi bir duruma getirilirse, o zaman Sri Lankalılar, hepsini korumak adına faydalı özelliklerürünleri mümkün olduğunca az ısıl işleme maruz bırakmaya çalışın. Ayrıca Milli mutfak Ayurveda ilkelerine dayalı ve daha çok vejeteryanlara odaklanmış. temel kurs işte çok sayıda köri sosuyla tamamlanan pirinç. Örneğin Tayland veya Hindistan'da olduğu gibi Sri Lanka mutfağından klasik bir sıcaklık beklenmemelidir, ancak bir tat patlaması ve enfes aromalar garanti edilir.

8. Çin
Çin mutfağı, farklı illerde çok farklıdır, ancak genel olarak rafine ve baharatlıdır. Sichuan mutfağı (ve Çince'de bu kavram "Chuan Cai" gibi geliyor) tüm bölgeler arasında en baharatlı ve baharatlı olanıdır. Buradaki iklim çok nemli ve yerel halk kendilerini nemden korumak için aktif olarak kırmızı biber, sarımsak ve zencefil kullanıyor. Ve güney illerinin bazı sakinleri zayıf bir şekilde baharatlı yemekler tatsız ve kötü hazırlanmış olarak kabul edilir.

Sıcak İntihar Kanatları- kelimenin tam anlamıyla çevrilmiş, sıcak intihara meyilli kanatlar anlamına gelir. Chicago meyhanelerinden birinin şefi Robin Rosenberg de bir nüktedandır. Hazırladığı tavuk kanatlarını denemeye cesaret eden çok az kişi var. Gerçek şu ki, Rosenberg'in imza kanatları dünyanın en baharatlı tavuk kanatlarıdır!

Yemek o kadar baharatlı ki, denemeden önce konuğun tavernayı olası fiziksel komplikasyonlar için dava etmeyeceğine göre bir belge imzalaması gerekecek. Tavuk kanatları, dünyanın en acı biber çeşitlerinden biri olan Red Savina Habanero ile pişirilir. Bu yemeği tatmak isteyen kişiye Ambulans: Garsonlar her zaman "panzehir" - ekşi kremayı hazır tutarlar, süt şeker ve beyaz ekmek.

Robin, dünyanın en baharatlı yemeklerinden birini sunma fikrini yıllarca ortaya attı. Şef, "Tabii ki, çoğu için bu kabul edilemez bir yemek, ancak belki de gerçek zevk getireceği bir kişi var" diyor.

2 Bollywood Yakıcı

Londra merkezli bir Hint restoranı, Guinness Rekorlar Kitabı'nda "gezegendeki en baharatlı yemek" kategorisinde yer aldığını iddia ediyor. Restoran şeflerine göre, köri soslu ve dünyanın en acı biberinin bolca serpildiği kuzu yemeği, gezegenimizdeki açık ara en sıcak yemek.

Bu başyapıta "Bollywood Burner" denir. Ana menüde yok. Bu cehennem yemeği sadece özel siparişle servis edilir. Bu yemeği tatmak isteyen herkes, restoran çalışanlarının huzurunda, bir yemek siparişi verirken tehlikeli bir tadımın beklenmedik bir sonucu olması durumunda tüm sorumluluğu üstlendiğini onayladığı bir makbuz vermelidir.

Hindistan'ın güney eyaleti Haydarabad'da mutfağın özellikle baharatlı olduğu ve uzmanlara göre İngilizlerin körisinin şimdiye kadar tattıkları hiçbir acı sosa benzemediği biliniyor. Bu köri, doğadaki en sıcak bitki olan naga biberini kullanır. Scoville ölçeğine göre ("biberin acılığı" ölçeği), keskinliği 850.000 birimi aşıyor. Karşılaştırıldığında, yaygın olarak kullanılan Meksika yemeği Tabasco biberinin müstehcenliği sadece 800 birim iken, ABD polisinin kullandığı göz yaşartıcı gaz "biber gazı" 2.000.000 birimdir.

3. Faal

Phaal bir Hint yemeğidir. Ülkedeki en baharatlı köri olarak kabul edilir. Phaal, esas olarak (Bhut Jolokia) Bhut Yolekia denilen 10 çeşit biberden yapılan bir sostur - Guinness Rekorlar Kitabı'nda dünyadaki en sıcak baharat olarak listelenmiştir!

büyük popülerlik faal New York'ta restoranlardan birinin sahibinin menüsüne eklemesiyle satın alındı. Sonuç olarak, bir kez faal tatmış olan restoran ziyaretçileri, daha sonra arkadaşlarını da böyle baharatlı bir yemeği tatmaları için oraya getirmeye başladılar.

4. Rezil güveç

"Utanç verici güveç", Çin'deki bir Çin restoranında hazırlanan çok baharatlı bir yemektir. Bu yemeğin neden böyle bir adı var, tarih sessiz. Doğru, Çin'de bir zamanlar bu yemeğin bu ülkedeki bazı sadomazoşist ritüellerin bir özelliği olduğuna dair efsaneler var.

Restoranın sahibi, yemeğin müstehcenliğiyle ilgili katı uyarılara rağmen, ziyaretçilerin ilk kaşıktan sonra midelerini nasıl tuttuklarını izlemeye devam ettiğini söylüyor.

5. Avustralya biberi

Avustralyalılar gibi gerçekten baharatlı yemeklerin nasıl pişirileceğini kimse bilmiyor, diye yazıyor mc.com.ua. Avustralya'da hazırlanan özel bir biber sosu, dünyanın en baharatlı yemeklerinden biri olarak kabul edilir.

Bu "hafif" baharatlı yemeği denemek isteyenler asla sıraya girmedi. Büyük bir yemeğe bir damla eklemek mümkündür, ancak "temiz" bir sos alıp yemek mümkün değildir.

Bu biber, bir Londra restoranında kullanılanın aynısı olan naga jolokia adlı acı biber kullanır. Hint mutfağı, yukarıda tartışılan.

Sonunda Avustralya'da ünlü olmak ve acı biberin kendisini değil, ateşli bileşenini yutmak isteyenler vardı. Karakterler Ryan Duke ve Alex Fanning'dir. Neyse ki, adamlar hayatta kaldı. Kahramanların izlenimleri yaklaşık olarak aynı: BUNU ikinci kez denemeyecekler, ancak kendileriyle çok gurur duyuyorlar!

6. Tabasko

Meksika Tabasco sosu tüm dünyada bilinir. Bununla birlikte, en popüler olanı en hafif versiyonudur - Tabasco Yeşil Biber Sosu (sadece 600-1200 scoville).

Sosların en acılısı Tabasco Habanero Sos'tur. Kalesi, Tabasco Green'in kalesinin 10 katı olan 5000-7000 scoville'dir. Meslekten olmayanlar için aşırı müstehcenliğe ek olarak, bu sos aynı zamanda karmaşık tarif köklerini Jamaika mutfağından alıyor. Tabasco Habanero, sirke ve Habanero biberinden (en çok kullanılanlardan biri) yapılır. keskin çeşitler dünyada), şeker kamışı, normal Tabasco sosu, tuz, mango posası, demirhindi, muz, papaya, domates, kuru soğan, sarımsak, baharatlar ve yıllanmış Meşe varilleri Tabasco biberi.

Tabasco Habanero, votka ile içmek için mükemmeldir (biber bir bardakta bir damla habanero gibi değildir) ve Afrika, Karayipler ve Meksika gibi egzotik mutfaklar için bir çeşni olarak hizmet etmesi amaçlanmıştır.

7. Kuzu ve sebzeli kuskus

Kuskus, Mağrip'te, özellikle Fas, Cezayir, Tunus ve Libya'da temel bir gıdadır. Ayrıca Afrika'nın diğer bölgelerinde, Fransa'da, İtalya'daki Sicilya eyaleti Trapani'de ve Orta Doğu'nun bazı bölgelerinde de yaygındır.

Kuskusun birçok çeşidi vardır ve hepsi baharatlı değildir. Balık kuskus, tatlı ve hatta vejetaryen kuskus var. Kuzu kuskusuna bol miktarda biber eklenir. Malzemelerin kombinasyonuna göre bu kuskus en ateşli yemektir. Ona hayran olan Mağriplilerin ve Afrikalıların kuzey komşularından çok daha aktif ve neşeli olmaları şaşırtıcı değil.

Kural olarak, kuskus irmik temelinde hazırlanır. makarnalık buğday. Geleneksel olarak kuskus kadınlar tarafından hazırlanırdı, ancak kuskusun hazırlanması çok zahmetli bir süreç olduğu için.

8. Meksika karpuzu

Ağzına ateş yak ve bir kişiyi bir ejderha kutusuna dönüştür ... karpuz. Ama basit bir karpuz değil, özel bir şekilde pişirilmiş bir karpuz - Meksika usulü. Çoğu yemeğin gerçekten acı biber soluduğu Meksika'da karpuz da unutulmuyor.

Burada bol miktarda biberle tatlandırılır, üzerine tuz serpilir ve limon suyuyla sulanır. Bu yemeğin tadı çok özel ve birçok kişiye inanılmaz derecede iğrenç görünüyor: Rusya'da bazı yerlerde tuzlu karpuz hazırlığı yapılıyorsa, o zaman biberli karpuz sadece bir sapkınlık gibi görünüyor. Ancak bu yemeğin acı sevenleri de var.

9. Anne Afrika

Mama Africa, Güney Afrika soslarıdır. Tabasco sevenler, Mama Africa sevenlere kıyasla; sadece melek tatlıları. Mama Africa Habanero en ölümcül hayranları bile ağlatıyor baharatlı tat. Bu şaşırtıcı değil - 22.000 scoville içeriyor! Özellikle sempatizanlar sıradan insanlar gurmeler bu sosu uzaktan koklamanızı bile tavsiye ediyor!

Mama Africa soslarının bileşiminde meyveler, taze pul biber, havuç, soğan, sarımsak, yeşil biber, limon suyu bulunur. Baharatlı bir tat vermek için taze ve kuru baharatlar eklenir: kişniş, fesleğen, kekik, zencefil, karabiber ve nane.

En baharatlı olanlar "Mama Africa Habanero", "Mama Africa with red chili", "Mama Africa Chili with nane".

10. Kimçi

Bu yemek Kore'den. Kimchi baharatlıdır Turşuluk sebzeler ve her şeyden önce Çin lâhanası. Lahana turşusu kırmızı biber, soğan, sarımsak ve zencefil ile tatlandırılır.

Kore'de kimchi ana yemek olarak kabul edilir ve onsuz hiçbir yemek tamamlanmaz. Koreliler, ılımlı kimchi tüketiminin vücut yağının emilimini desteklediğine inanıyor. Bazıları için bu baharatlı yemek bir diyet gibi görünüyor. Baharatlı kimchi'nin soğuk algınlığı için iyi bir çare olduğuna da inanılıyor.

Baharatlı yiyecekleri sever misin? Mutfak sanatlarının uç sınırlarını test etmekten hoşlanıyor musunuz? O halde dünyanın en baharatlı yirmi beş yemeğine bayılacaksınız. Bu ateşli yemeklerden birini zaten denediniz ve hayatta kaldınız mı? Yorumlarda bize bundan bahsedin ;)

25. Tay Biber Biftek (Neua Pad Prik)

Bu baharatlı yemek, türünün çoğu yemeğinden çok daha basittir. Thai Pepper Steak yapmak için şef, ana malzeme olan Bird's Eye Chili'yi eklemeden önce birkaç parça sığır etini bir tencereye atar ve bunları otlar, arpacık soğanı, fesleğen ve sarımsakla tatlandırır. Bu yemek Asya'da, özellikle Tayland ve Endonezya'da en ünlüsüdür.

24. Sichuan Güveç

Szechuan rosto, Moğolistan ve Çin'de popüler bir yemektir, ancak bu ülkelerdeki rostolar, Szechuan ile kıyaslandığında hiçbir şey değildir. Bu yemek, çiğ et ve sebzelerle karıştırılmış sarımsak, soğan ve Sichuan biberi ile dolup taşan, kaynayan bir et suyuna sahiptir.

21. Tom Yum

Tayland'dan gelen ekşi ve baharatlı bir çorba olan Tom Yum, bugün dünyanın en baharatlı yemeklerinden biri olarak popülerlik kazanıyor. Deneyen herkes, inanılmaz aromatik tadı ve ham sıcaklığı ile kesinlikle büyülenecektir. Bu yemek, Tay kuş gözü biberiyle tatlandırılmış baharatlı tavuk ve deniz ürünlerini içerir.

20. Karides Creole

Creole Shrimp, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Mason-Dixon Line'daki en popüler yemektir. Bu yemek kırmızı ve yeşil biber, domates, karides ve tavuğu içerir, ancak aynı zamanda bol miktarda taze acı biber ve acı biberle baharatlanır.

19. Huancaina Soslu Patates (Papa A La Huancaina)

Dünyanın en baharatlı yemeklerinden biri olarak kabul edilen Huancaina Patatesi, Peru'da baharatlı yemek severlerin en çok sevdiği yemektir. Bu salata, marul ve siyah zeytin gibi yeşillikler üzerinde kremalı Juancaina sosunda soğuk servis edilen haşlanmış sarı patates içerir. Bu salatayı bu kadar baharatlı yapan, Juancaina sosundaki Amarillo acı biberidir.

18. Sichuan Karabiberli Daikon (Sichuan Karabiberli Lo Bok)

Sichuan karabiberli Daikon, Çin'den gelen popüler bir baharatlı salatadır. Bu salata, Sichuan biberinin zaten ateşli ve uyuşturan hissini artıran kuş gözü biber sayesinde hem tatlı hem de çıtır çıtır ve süper baharatlı.

17. Kimchi ile Bibimbap

Kimchi Bibimbap, lahana turşusu ve bol miktarda sarımsak, kırmızı biber, soğan ve zencefil içeren Güney Kore'den baharatlı bir yemektir. Kırsal kesimde kimchi genellikle ağır kil kaplarda pişirilir ve yaklaşık bir ay mayalanması için toprağa gömülür.

16. Soslu tavuk kanadı Suicide (Suicide Chicken Wings)

ABD'den gelen bu sevilen tavuk kanatlarının "İntihar" adı verilen bir sosla tatlandırılmasının bir nedeni var - çok baharatlılar! Tipik olarak ağızda haşlanan Tabasco sosu, kırmızı biber parçaları ve garnitür için ezilmiş kırmızı biber kombinasyonuna batırılırlar.

15. Karayip Tavuğu (Jerk Chicken-Karayip)

Karayip tavuğu sadece lezzetli görünmekle kalmaz, aynı zamanda harika bir tada sahiptir. Bu yemek, karanfil, tarçın, yeşil soğan, küçük hindistan cevizi, kekik ve sarımsak dahil olmak üzere Karayipler'deki en iyi malzemelerin ve baharatların neredeyse tamamını içerir.

13. Otak-otak (Otak-Otak)

Endonezyalılar, Malezyalılar ve Singapurlular arasında popüler olan otak otak, genellikle buharda veya ızgara muz yaprağında servis edilen bir balık güvecidir. Bu yemek çok baharatlı çünkü kıyma, karides sosu ve zencefil gibi görünen ama tadı biber gibi olan bir kök sebze olan havlıcan ile karıştırılmış çok miktarda kurutulmuş acı biber içeriyor.

12. Ti-Malice Soslu Griot

Griot, sadece bu bölgenin değil, dünyanın her yerindeki en baharatlı yemeklerden biri olan Haiti'den bir domuz omuz yemeğidir. Bu yemek Haiti acı sosuna batırılır ve ezilmiş bone veya habanero biber, elma sirkesi ve acı biber turşusu içerir.

11. Kuşkonmazlı domuz eti (Pad Prik Khing)

Tayland'ın popüler bir yemeği olan yeşil fasulyeli domuz eti, domuz eti, sert sebzeler veya deniz ürünleri ile yapılır. Bu yemek, çoğunlukla baharatlı zencefil olan Prick King köri ezmesi içerdiğinden dünyanın en baharatlı yemeklerinden biri olarak kabul edilir. Kurutulmuş kırmızı pul biber, karides ezmesi, soğan, sarımsak ve havlıcan içerir.

10. Zerdeçal Kıyma Köri (Kua Kling Phat Tha Lung)

Zerdeçallı kıymalı köri en çok Tayland'da popülerdir. Şimdi, mevcut en baharatlı yemek olarak kabul edildiği Los Angeles'ta popülerlik kazanıyor. Bu yemeğin "keskinliği" "neredeyse dayanılmaz" olarak tanımlanıyor.

9. East Coast Grill'de Hell Salamura Edilmiş, Füme ve Izgara Pislik Tavuk Kanadı

Bu yemeğin altı bombadan oluşan bir garnitürle servis edildiği söylenmesiyle bilinir. Bu tavuk kanatları, baharatlı sos ve muz ve guava ketçap, acı kapya biber, üç litre sarı hardal ve bolca baharat ile servis edilir.

8Pearl's Kızarmış Pilav Kızarmış Pilav

Pearl Cafe'den kızarmış pilav, Florissant'taki Pearl Café'de servis edilir ve bugün dünyanın en baharatlı yemeklerinden biri olarak kabul edilir. Bu pirinç, kurutulmuş kachai biberlerini ve çok çeşitli diğer baharatları içerir. Bu pirinci denemeye karar veren 400 kişiden sadece 21 kişi porsiyonunu bitirebildi.

7 Kore İntihar Börek

İlk olarak ABD'nin San Francisco kentindeki John's Snack & Deli'de tanıtılan "Korean Suicide Burrito" adlı yemek Çin, Meksika ve Kore biberleriyle yapılıyor. Bir keresinde bu yemeği deneyen bir blog yazarı, yaşadığı korkunç deneyim hakkında, bu tabaktaki ısının yoğunluğundan cenin pozisyonunda kıvrılmak gibi hissettiğini yazmıştı.

5. Çiğ Biber Ezmesi (Sambal Oelek)

Endonezya'nın en popüler çiğ biber salçası, ülkeyi ziyaret eden turistlerin en sevdiği yemeklerden biridir. Çeşitli biberlerden yapılır ve diğer yemeklere sürmek veya eklemek için kullanılır. Ancak doğrudan da yenilebilir ve içeriğinde habanero biberi, acı biber, kuşgözü biber ve ispanyol biberi bulunduğundan bu yemek oldukça baharatlıdır.

3. Biber Cau-Cau (Cau-Cau)

Cau Cau biberi veya sarı acı biber, Peru'dan popüler bir yemektir. Komşu ülkelerden gelen patateslerle yapılan işkembe yahnisinin en baharatlı halidir ve Ceviche (limon soslu çiğ balık başlangıç) ve Caus Rellana'nın (patates güveci) ana malzemelerinden biridir.

2. Kızartma Huo Guo

Çin'den özellikle baharatlı bir yemek olan Roast Huo Guo, sıcak olarak servis edilir. Bu baharatlı yemek, sığır eti, balık, tofu ve sebzeler gibi çok çeşitli ham maddelerden yapılır ve keskinliğini Sichuan biberlerinden preslenmiş yağdan alır.

1. Etiyopya Sığır Yahni (Sik Sik Wat)

Etiyopya dana yahnisi, tavuk veya dana rostolarını baharatlamak için kullanılan biber, kırmızı biber ve çemen otu ile yapılan başka bir Etiyopya yemeğidir. Bu baharat, kırmızı biber salçasına çok benzer ve Injera olarak bilinen süngerimsi bir gözleme üzerine sürmek için kullanılabilir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır