Kremalı soslu tavuklu lazanya. Tavuklu lazanya.

Tavuk lazanya pişirme.

Lazanya hazırlamanın basitleştirilmiş bir versiyonunu sunmak istiyorum. klasik sos beşamel. Birçok insanın hazırlanmasında sorun yaşadığını biliyorum.

Umarım sonuçtan hoşlanırsın.

İçindekiler

Lazanya yaprakları-6 adet.
Tavuk göğsü-500g.
Süt-500ml.
Peynir-300g.
Soğan-1 adet.
1 havuç (isteğe bağlı)
Sebze yağı.
Tuz.
Taze kara biber.

1. AŞAMA

Tavuk göğsünü yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin.

2. AŞAMA

Soğanı soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin. Soğanı yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın.

SAHNE 3

Havuçları soyun, yıkayın ve rendeleyin kaba rende. Havuçları soğana ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika kızartın.

4. AŞAMA

Şimdi tavuk göğsünü ekleyin, karıştırın ve etler beyazlaşana kadar 3-5 dakika kızartın. Tatmak için biber ve tuz.

AŞAMA 5

Et ve sebzeleri sütle dökün, kaynatın ve 5-7 dakika kaynatın. Gerekirse, tuz.

6. AŞAMA

Bir fırın tepsisine (20 x 20 cm bir şekle ve 5 cm yüksekliğe sahibim) lazanya yapraklarını yerleştirin. Paket üzerindeki talimatları dikkatlice okuduğunuzdan emin olun, bazı şirketler haşlanmış lazanya sayfaları sunar.

AŞAMA 7

Lazanya yapraklarının üzerine et sosunun yarısını yayın.

AŞAMA 8

1/3 rendelenmiş peynir serpin.

AŞAMA 9

İkinci lazanya yapraklarını yerleştirin.

AŞAMA 10

Sonra kalan et sosu.

AŞAMA 11

Şimdi kalan peynirin yarısını serpin.

AŞAMA 12

Lazanya yaprakları ve peynirle doldurun. Formu pişirme için folyo ile kaplıyoruz, folyoda bir kürdan ile buharın çıkması için delikler açıyoruz. 180 derecede 30-35 dakika pişirin.

Lazanyayı fırından çıkarın, 10-15 dakika bekletin, porsiyonlara bölün ve servis yapın.

AFİYET OLSUN!

İtalyan lazanyası, bir yandan tadıyla en zorlu gurmeleri bile kelimenin tam anlamıyla etkileyen, diğer yandan da hazırlanması çok basit ve karmaşık olmayan bir yemektir. Bu sefer bu harika yemeğin en sevilen çeşitlerinden biri olan tavuklu lazanyadan bahsedeceğiz.

İtalyanlar lazanyayı herhangi bir şeyle pişirirler - buzdolabında ne varsa veya bahçede yetişirse, soslu hamur tabakaları arasında fırına gönderilir. Ancak tavuk lazanya bugün hem İtalya'da hem de tüm dünyada yemeğin en popüler çeşitlerinden biri olarak kabul ediliyor. Burada meselenin ne olduğu belli değil, çünkü yemek için soslar ve ek bileşenlerçok farklı olabilir ve bu yemeğin iki "kalıcı" bu durum sadece tavuk ve lazanya çarşaflarıdır. Bu nedenle, ister tavuk ister Beşamel sos olsun, herhangi bir malzemenin uyumlu uyumluluğundan bahsetmeye gerek yok, çünkü sos domates, sebze vb. olabilir. Genel olarak, tavuk lazanyasında, yemeğin tüm hayranlarının kalbini kazanan bir sır var!

Her zamanki gibi tavuklu lazanya pişirebilirsiniz. aile yemeği ve şenlikli bir yemek için - bu yemek tören masası için mükemmel, çünkü güzel, zarif ve son derece iştah açıcı görünüyor!

bugün hakkında konuşacağız farklı seçenekler her zevke uygun tavuklu lazanya.

Birinci Tarif: Domatesli Tavuk Lazanya

İhtiyacınız olacak: 400 ml süt, 300 gr rendelenmiş peynir, 50 gr tereyağı, 9 yaprak lazanya hamuru, 2 domates, 1 kemiksiz tavuk göğsü, 5 yemek kaşığı. dondurulmuş biber, 3 yemek kaşığı. domates salçası, 2 yemek kaşığı. un.

Domatesli Tavuk Lazanya nasıl pişirilir. Dilim tavuk fileto Göğüsler yaklaşık 1 cm'lik parçalar halinde, bir tavada bitkisel yağda hafifçe kızartın. Başka bir tavada kızartın dolmalık biber yumuşayana kadar doğranmış domatesleri ekleyin, 5-10 dakika daha birlikte kızartın. Sebzeleri tavaya tavuğa koyun, domates, biber ve tuz ile baharatlayın, 3 dakika daha pişirin. Bir tencerede eritin Tereyağı, yavaş yavaş unu dökün, karıştırın, ardından ılık sütü yavaşça dökün, her şeyi pürüzsüz hale getirin, kuru dereotu ile baharatlayın, Beşamel sosu kalınlaşana kadar kaynatın. Pişirme kabını bitkisel yağ ile yağlayın, üç yaprak lazanya koyun (veya daha fazla - formun altını örtmelidirler), tavuğun yarısını sebzeli koyun, bol sos dökün, rendelenmiş peynirin üçte birini serpin, 3 tane daha koyun lazanya yapraklarını üstüne koyun, tekrar dolgu, sos, peynirle kaplayın, kalan lazanya yapraklarını kapatın, kalan sosu üzerine dökün ve peynirin geri kalanını serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında lazanyaları kızarana kadar 40 dakika pişirin.

Lazanya, sadece çeşitli baharatlar kullanarak, sosların bileşimini değiştirerek, yemeğin aromasını ve tadını etkileyen herhangi bir malzemeyi ekleyerek çok fazla değiştirilebilen bir yemektir. Burada, örneğin, sonraki tarif Aslında bir öncekine benzer olan, sadece birkaç diğer bileşen kullanılır, ancak yemeğin tadı farklı notalarla elde edilir.

İkinci Tarif: Tavuklu ve Kerevizli Lazanya

İhtiyacınız olacak: 500 gr tavuk kıyma, 400 gr sert peynir, 150 gr salça, 5-6 diş sarımsak, 3-4 kereviz sapı, 1 adet soğan, lazanya yaprağı, İtalyan otları baharatı, 1 bardak konyak, tuz, Beşamel sos (üzerinde pişirilir) 1 litre süt).

Tavuk ve kereviz ile lazanya nasıl pişirilir. Doğranmış soğanı kızgın yağ ile bir tencereye koyun, hafif altın rengi olana kadar kızartın, doğranmış kereviz saplarını ve sarımsağı koyun, her şeyi birlikte kızartın, kıymayı ekleyin, 10 dakika daha kızartın, salçayı koyun ve konyak, tuzu dökün , kuru otlar ile baharatlayın, 5 dakika daha pişirin . Hindistan cevizi ile beşamel sosu hazırlayın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Lazanya tabağının altını tereyağı ile yağlayın, altına dörtte bir Beşamel koyun, kuru lazanya yapraklarını üst üste koyun, kıyılmış etin yarısını üstüne, sosun dörtte birini üzerine koyun, peynirin üçte birini serpin, koyun üstüne bir kat daha lazanya yaprağı, kıyma, sos, peynir, bir sonraki tabakayı örtün, kalan sosu üzerlerine dökün, peynir serpin. Formu folyo ile örtün, lazanyayı 160-180 derece ısıtılmış bir fırına koyun, 20-25 dakika pişirin, folyoyu çıkarın ve 5-7 dakika daha pişirin.

Tavuk ve mantar kombinasyonunu gerçekten sevenler aşağıdaki tarife bayılacak.

Üçüncü Tarif: Mantarlı Tavuk Lazanya

İhtiyacınız olacak: 500 gr taze mantar, 400-500 gr rendelenmiş mozzarella ve parmesan peyniri, 200 ml krema veya %25-30 oranında ekşi krema, lazanya için 12 yaprak, 1 büyük haşlanmış tavuk göğsü, karabiber, tuz, Beşamel sos.

Mantarlı tavuk lazanya nasıl pişirilir. Baharatlarla haşlanıp soğuyan göğsü elinizle çok ince olmayacak şekilde liflere ayırın. Mantarları dilimler halinde kesin, sıvı yağda buharlaşana kadar kızartın, tavuğu koyun, 2-4 dakika daha kızartın, ekşi krema veya krema dökün, karıştırın, kalınlaşana kadar ısıtın ve ocaktan alın. 1 litre sütle beşamel sosu hazırlayın. Lazanya tabağının altına biraz sos koyun, düzeltin, bir kat lazanya yaprağı ile örtün, mantarlı tavuk koyun, peynir serpin, sosu dökün, tekrar bir tabaka tabaka, dolma, peynir, sos ile örtün , son tabakayı sos ve peynirle kaplayın. 200 dereceye ısıtılmış fırında lazanyayı 40 dakika pişirin, kalıbı folyo ile kapatın, pişirme bitiminden 10 dakika önce çıkarın.

Herhangi bir lazanyada tatmak için daha fazla sebze ekleyebilirsiniz - havuç olabilir, dolmalık biber, domates, kabak, patlıcan vb.

Dördüncü Tarif: Pırasalı ve Fıstıklı Tavuk Lazanya

1,5 kg tavuk, 450 gr yeşil soğan, 300 ml beyaz şarap, 280 ml az yağlı krema, 175 gr Gruyère peyniri, 150 gr tereyağı, 90 gr un, 50 gr çedar peyniri , 12 yaprak lazanya, 1 sap pırasa, soğan ve sarımsak karanfil, 4 yemek kaşığı parmesan peyniri, 3 yemek kaşığı. fıstık, Defne yaprağı, biber, tuz.

Tavuk ve pırasa ile lazanya nasıl pişirilir. Tavuk karkasını durulayın, dökün soğuk su, şarabın yarısını dökün, defne, soğan, kereviz, biber, tuz koyun, kaynatın, köpüğü çıkarın, 1 saat kısık ateşte kaynatın, biraz soğumaya bırakın, eti kemiklerinden ayırın. Pırasayı doğrayın, presten geçirilen sarımsakla birlikte bir parça tereyağında kızartın. Kalan tereyağını eritin, unu ve soğanı pembeleşinceye kadar kızartın, 1 litre et suyu, kalan şarabı dökün, kaynatın, 5 dakika kaynatın, ocaktan alın, rendelenmiş kaşar peynirini ve 125 gr. Gruyère, kremayı, karabiberi ve tuzu dökün. Lazanya tabağının dibine biraz pişmiş sos dökün, üzerlerine bir tabaka tabaka koyun - un, rendelenmiş parmesan ve pırasa ile soğan ile karıştırılmış tavuk, sosu dökün, ikinci bir tabaka tabakası ile örtün, dolguyu yerleştirin tekrar sosu dökün, bir tabaka tabaka ile örtün, kalan sosu dökün, fıstık serpin, fırında 30-50 dakika kızarana kadar pişirin.

Beşinci Tarif: Ispanaklı Tavuk Lazanya

İhtiyacınız olacak: 600 gr peynir sosu, 350 gr doğranmış ve kızartılmış tavuk göğsü, 300 gr salça, 230 gr ıspanak, 75 gr rendelenmiş kaşar peyniri, 50 gr çam fıstığı, 12 yaprak lazanya, 2 diş sarımsak, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. zeytin yağı.

Tavuk ve ıspanaklı lazanya nasıl pişirilir. Soğanı doğrayın, yağda kızartın, süzgeçten geçirilen sarımsağı ekleyin, ıspanak, kapağın altında 5 dakika kavurun, tavuğu koyun, karıştırın, baharatlayın ve ocaktan alın. Lazanya tepsisinin altını yufkalarla kaplayın, biraz peynir sosuyla fırçalayın, üstüne tavuk ve ıspanak dolgusunun yarısını, salçanın yarısını, bir kat daha yaprak koyun, malzemeleri ve sosları tekrarlayın, üzerine serpin. peynir, son tabaka tabaka ile lazanyanın üzerine dökün peynir sosu rendelenmiş peynir serpilir ve Çam fıstığı. Önceden ısıtılmış fırında tavuklu lazanyayı 40 dakika pişirin.

Tavuklu lazanya harika olabilir - en sevdiğiniz yiyecekleri tavuk ve hamur tabakalarına ekleyin, sos çeşitleri ve kendinle gel imza tarifleri bu harika. Afiyet olsun!

Yazarı Takip Et

Ek garnitür veya salata gerektirmeyen çok yönlü bir yemek lazanyadır. İtalyan mutfak uzmanlarının keşfinin merkezinde geleneksel makarna hamuru yer almaktadır. durum çeşitleri buğday, maksimum haddelenmiş ince levhalar. Ara katmanlar mümkündür, kuşlar, mantarlar veya çeşitli sebzeler. Önemli miktarda mevcudiyeti nedeniyle tadın sululuğu ve doygunluğu elde edilir. Beyaz sos altında lazanyanın pişirildiği "Beşamel" ve peynir "kapak" yazın.

İçindekiler:

600-700 gr tavuk filetosu;
300 gr petrol;
2-3 adet domates;
1 soğan;
2-3 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
bir demet yeşillik;
tuz;
biber.

Test için:

200 gr un;
2 yumurta;
1 inci. ben. zeytin yağı;
½ çay kaşığı tuz;
20 ml su.

Beşamel sos için:

100 gr tereyağı;
700 ml süt;
2 yemek kaşığı. ben. un;
tuz;
biber.

Pişirme süresi - 40 dakika.
Kalori - 250 kcal.

Adım adım hazırlık:

1. Un elenip oksijenle doyurulduktan sonra yumurtalar konulur, bir kaşık zeytinyağı, bir tutam tuz ilave edilir ve hamur yoğrulur. Yoğurma işlemi sırasında, yarı mamul un ürününün çok yoğun dokusunu önlemek için su dökülür.

2. Hamur, 1-1.5 mm kalınlığında bir tabaka oluşturarak çalışma yüzeyinde yuvarlanır. Kenarlar, refrakter kalıbın ve gelecekteki lazanyanın boyutlarına uyacak şekilde dikkatlice kesilir. Bu hamur parçalarından üçüne ihtiyacınız olacak.

3. İç harcı için soğan, mantar ve tavuk etini küp şeklinde doğrayın.

4. İyice ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tencerede önce soğanı, ardından filetoyu kızartın. En son mantarlar, biraz tuz, karabiber eklenir ve bir kapakla kapatılarak kütlenin 10-15 dakika kaynamasına izin verilir.

5. Bu sırada sosu hazırlayın (daha fazla detaylı fotoğraf tarifi Beşamel sosu okuyabilirsiniz): Tereyağını erittikten sonra unu içine atın ve sürekli karıştırın. Homojen bir kalın bileşim elde ettikten sonra, sütü dökün, tuz, karabiber koyun, geleneksel tarifin yapışkanlarını zemin ekleyin küçük hindistan cevizi. Sürekli yoğurun: kaynama ve sosun tamamen demlenmesi anına kadar.

6. Sapları ayıklandıktan, kaynar su ile ıslatıldıktan ve önce kabuğu soyulduktan sonra, domatesler ve otlar bir karıştırıcıda ezilir veya elle ezilir.

7. İlk hamur kalıbı kalıbın dibine serilir.

8. Soğan, mantar ve tavuk göğsü dolgusunu eşit şekilde yayın.

9. Bir sonraki aşama - kızarmış bileşenler, süt-krema sosunun yarısı ile bolca dökülür.

10. İkinci katı da aynı şekilde tekrarlayın. Üst - üçüncü hamur yaprağı, otlar ile rendelenmiş domateslerle kaplıdır. Tavuk ve mantarlı lazanya ilk 20 dakika 180 derece ısıtılmış fırına gönderilir. Sonra çıkarırlar, yukarıdan büyük talaşlar saçarlar. sert peynir ve 20-25 dakika daha geri dönün.

Lazanya bir İtalyan yemeği olarak kabul edilir. Milli mutfak, ama bugün tüm dünya tarafından biliniyor. Bu yemek, tadıyla en titiz gurmeleri bile şaşırtması ve pişirmesi oldukça basit ve hızlı olması bakımından şaşırtıcıdır. Mantarlı ve tavuklu lazanya şimdiden gerçekten geleneksel hale geldi, en iyi tarifler ki makalemizde bulacaksınız.

Lazanyanızın haneler ve misafirler üzerinde kalıcı bir izlenim bırakmasını sağlamak için bir göz atın basit sırlar hazırlanması:

Geleneksel olarak lazanya, herhangi bir bakkal süpermarkette satın alınabilen ince buğday hamuru yaprakları ile yapılır. En iyi lazanyayı seçmek ödül.
Hazır lazanya yaprakları kullanıyorsanız, bazı yaprakların pişirmeden önce biraz kaynatılması gerektiğinden, ambalajın üzerindeki talimatları dikkatlice okuyun.
Boşluklar yerine krepleri baz olarak kullanabilirsiniz. Sadece hazırlarken tatlı olmaması gerektiğini unutmayın.
Sıradan pide ekmeğini temel alarak lazanya da yapabilirsiniz.
Otantik lazanya, evde yapımı kolay olan beşamel sos ile pişirilir.
Tavuk ve mantarlı lazanyaya doğranmış yeşillikleri eklerseniz, bu ona enfes bir tat verecektir.

Pekala, mutfağa gitme ve kendi mutfağını yaratma zamanı yemek pişirme şaheseri, ve bizim detaylı tarifler bu konuda size yardımcı olacaktır.

Beşamel soslu mantarlı, tavuklu ve peynirli lazanya: geleneksel bir tarif

İle başlayalım klasik yol mantarlı, tavuklu ve peynirli lazanya pişirme. Bu yemek için eşit oranlarda karıştırılmış Mozzarella ve Parmesan peynirleri en uygun olarak kabul edilir. Ancak en yüksek dereceli sert füme peynirleri alabilirsiniz - bu lazanyanın tadını bozmaz. Beşamel sos hazır olarak alınabilir veya kendiniz de yapabilirsiniz.

Lazanya için Malzemeler:

taze petrol mantarları - 600 gr;
füme peynir - 600 gr;
yoğun krema veya ev yapımı ekşi krema- 250 mg;
tavuk göğsü - 600 gr;
lazanya için 12 yaprak;
biber ve tuz karışımı.

Beşamel için Malzemeler:

tereyağı - 150 gr;
yağlı (tercihen ev yapımı) süt - 0,5 l;
birinci sınıf un - 50 gr;
küçük hindistan cevizi;
kaya tuzu ve biber karışımı.

Yemek pişirme:

İstenirse, bu tür lazanyalara çeşitli sebzeler eklenebilir: soğan, havuç, biber. Her şey zevk tercihlerinize bağlıdır.

Ayrıca okuyun:

Hassas gözleme lazanya

Şimdi gözleme lazanya yapalım. Beşamel sosun nasıl yapıldığını ve iç dolgusunu zaten biliyoruz, bu yüzden bu aşamalar üzerinde ayrıntılı olarak durmayacağız. Doldurma için aynı malzemeleri alıyoruz önceki tarif.

Pankek için Malzemeler:

birinci sınıf un - 250 g;
1 tavuk yumurtası;
süt - 1 yemek kaşığı;
su (tercihen karbonatlı) - 1 yemek kaşığı;
tuz ve toz şeker- her biri 0,5 çay kaşığı

Yemek pişirme:

Aceleyle pide ekmeğinden lazanya

zaten ustalaştık klasik seçenekler lazanya pişirme, şimdi pide ile nasıl pişirileceğine bakalım ve Kıyılmış tavuk.

Birleştirmek:

lavaş yaprakları - 3 adet;
kıyılmış tavuk - 500 gr;
1 baş soğan;
ketçap - 5 yemek kaşığı. l.;
sert peynir - 400 gr;
mantarlar - 500 gr;
beşamel sos;
biber ve tuz karışımı.

Yemek pişirme:

Dolguyu hazırlayın: kıyılmış eti soğanla ayçiçek yağında kızartın.
Mantarları ayrı bir tavada kızartmak daha iyidir ve fazla sıvı buharlaştığında kıyma ekleyin ve ketçapla karıştırın. Doldurma hazır.
Kalıbın dibine biraz sos dökün, ardından ilk pide yaprağını yayın. Mantarlı kıymayı üstüne yayın, sosu üzerine dökün ve rendelenmiş peynir serpin. Böylece kalan katmanları yerleştiriyoruz, sonuncusu Beşamel sos ile dökülen ve peynir serpilmiş pide.
Pide ekmeğinden lazanyayı zaten bildiğimiz şekilde fırında pişiriyoruz.

Size gerçek için üç tarif sunuyoruz İtalyan lazanyası piliç ile. Bu, İtalya'nın mutfak sembolü olan bir yemek için çok yaygın bir malzemedir.

Bu tarif tavuklu lazanyanın basit bir versiyonunu sunuyor ve size beşamel sosun nasıl yapıldığını gösteriyor. İhtiyacın olacak:

9 yaprak hamur;
300 gr ılık peynir;
400 ml süt;
50 gr tereyağı;
2 domates;
kemiksiz tavuk göğsü;
5 sokak. ben. dondurulmuş biberler;
3 sanat. l. domates salçası;
2 yemek kaşığı. ben. un.

Yemeği hazırlamak için tavuk filetoyu her biri yaklaşık 1 cm'lik parçalar halinde kesin, bitkisel yağ ile nemlendirilmiş bir tavada biraz kızartın. Sebzeleri kızartmak için başka bir tava kullanın, dolmalık biberleri yumuşayana kadar pişirin, ardından küp küp doğranmış domatesleri ekleyin ve 10-15 dakika kaynamaya bırakın. Sebzeler iyice pişince tavaya alın. kızarmış parçalar tavuk, doldurmak salça, tuz, karabiber, tatmak için baharat, sonra birkaç dakika daha pişirin.

Şimdi Beşamel sos hazırlayabilirsiniz, bunu yapmak için, bir tencerede tereyağını eritin, unu paralel olarak dökün, elde edilen karışımı karıştırın ve ısıtılmış sütü dikkatlice dökün, homojen bir kütle oluşturduktan sonra biraz kuru dereotu ekleyin, kaynatın. Sos mümkün olduğunca kalın olacak şekilde biraz daha fazla.

Daha sonra sıvı yağ ile yağlanmış bir tabağa koyun, en az üç yaprak lazanya (altını tamamen kaplayacak şekilde daha fazla koyabilirsiniz), yarısını üzerlerine koyun. kızarmış tavuk sebzeli sosu üzerine dökün, ekleyin rendelenmiş peynir. Üzerine tekrar üç yufka serilir, kalan tavuk, sos ve rendelenmiş peynir ilave edilir, kalan yufkalar ile ikinci kat kapatılır, kalan peynir serpilir ve kalan sostan biraz ilave edilir. Lazanya, 180 derecelik fırında altın rengi olana kadar 40 dakika pişirilir.

Tavuk ve mantarlı lazanya

Bu lazanya tarifini yapmak için ihtiyacınız olacak:

500 gr taze petrol;
400-500 gr rendelenmiş peynir (mozzarellalı parmesan);
200 ml krema (%25 ekşi krema kullanabilirsiniz);
12 yaprak hamur, tavuk göğsü;
beşamel sos;
karabiber, tuz, tatmak için baharatlar.

Tavuk göğsünü baharatlarla kaynatın ve soğumaya bırakın, ardından lifleri orta büyüklükte parçalar halinde elle yoğurun. Plakalara kesilen mantarlardan, sıvı yağda kızartılarak buharlaştırılmalı, yarı mamul mantarlara konmalıdır. haşlanmış tavuk ve birkaç dakika daha hazır hale getirin, ardından kremayı (ekşi krema) ekleyin, her şeyi karıştırın ve koyulaşmasına izin verin, ardından ocaktan alın.

Beşamel sos, bir önceki tarifte anlatılan teknolojiye göre 1 litre süt kullanılarak hazırlanır. Bir miktar hazır sos bir fırın tepsisine dökün, üzerine hamur tabakalarını koyun, üzerlerine tavuk ve mantarları koyun, rendelenmiş peynir ve sos ekleyin, ardından tekrar lazanya yaprakları ve aynı sırayla diğer bileşenlerle örtün. İkinci katı kaplayan tabakalar sos ile kaplanmalı ve üzerine peynir serpilmelidir. Mantarlı lazanya tarifine göre, 200 dereceye ısıtılmış bir fırında 40 dakika pişirilmeli, form folyo ile kapatılmalı, pişirme bitiminden 10 dakika önce lazanyayı çıkarın ve koruyucu folyoyu çıkarın.

Kıyılmış tavuklu bolonez lazanya

İtalya'nın her bölgesi kendine has özellikleriyle lazanyayı sever, bu tarif tavuk kıymasıyla çok sevilen Bolonya lazanyasının yapılışının özelliklerini gözler önüne seriyor. Bunun için gerekenler:

soğan - 1 adet;
3 diş sarımsak;
2 domates;
700 gr kıyılmış tavuk;
50 gr domates salçası;
2 çay kaşığı tuz;
1 çay kaşığı biber;
1 çay kaşığı kırmızı Tabasco sosu, bir demet dereotu;
100 gr tereyağı;
4 yemek kaşığı. ben. buğday unu;
600 ml süt;
lazanya için 12 yaprak;
400 gr peynir;
sebze yağı- 30 ml.

Bolonez sos şu şekilde hazırlanır. Soyulmuş soğanlar ince doğranır, ince kıyılmış sarımsak eklenir, tüm bunlar ısıtılmış bir tavada birkaç dakika kızartılır. Daha sonra kıyılmış eti dökmeniz ve sürekli karıştırarak 10 dakika kızartmanız gerekir. Ezilmiş domatesleri salça, tabasco, karabiber ve tuz ile birleştirin, ardından hepsini kıymalı bir tavaya dökün, 15 dakika pişirin, bir kapakla kapatın ve ara sıra karıştırın. Sos hazır olduğunda, üzerine otlar ekleyin ve karıştırın.

Daha sonra, un ve eritilmiş tereyağı ile bir tencereye eklenen ısıtılmış süte göre Beşamel sosu hazırlanır. Sosun hazırlanmasının detayları bu makalenin ilk tarifinde belirtilmiştir. Beşamel sos hatırlatmalı kalın ekşi krema, üçte birinin bolonez sosuna eklenmesi gerekecek.

Sosları hazırladıktan sonra derin bir tavaya su dökün, bitkisel yağ ve tuz ekleyin, ateşe verin. Suyun kaynamasını bekleyin ve içindeki lazanya yapraklarını birkaç dakika kaynatın. Daha sonra hemen kaynar sudan çıkarın ve soğuk suya daldırın.

Lazanya yapraklarını yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, ardından rendelenmiş peynirli kıyılmış et bolonez sosu. Daha fazla uyar yeni tabaka kalan bolonezin eklendiği hamur da peynir serpilir. Kalan tabakalar ikinci katın üzerine serilir ve beşamel sos ile bulaşır, üzerine rendelenmiş peynir kalıntıları eklenir.

Kıyılmış tavuklu bolonez lazanya, önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 45 dakika şekil alana kadar pişirilir. altın kahve. Hazır yiyeceklerÇeyrek saat soğumalı, ardından masaya servis edilebilir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır