Bir tavada tereyağında tavuk. Fırında hardalla kızartılmış tavuk. Mayonez ve hardal soslu tarif

Görünüşe göre tavuk kızartmaktan daha basit ne olabilir. Fırınlamayın, kaynatmayın, haşlamayın, kızartın. Bir tavada.

Evet, böylece altın rengi çıtır bir kabuğa sahip olur.

Her şeyin olabildiğince iyi olması ve tavuğu öldürmememiz için bahsetmeye değer bazı nüanslar var.

Yani yüksek kaliteyi sağlamak için tavukları tavada kızartın ihtiyacın olacak:

• Tavuk. Bütün veya bireysel parçalar - içinde bu durumdaÖnemli değil. Tavuk bütünse porsiyonlara ayırmanız gerekir. Burada tavuk bagetleri kullanıldı.
• Tereyağı. Gram 40-50.
• Sarımsak. 1 karanfil.
• Tuz.
• Taze çekilmiş karabiber.

Kızarmış tavuk.

Lezzetli kızarmış tavuk hazırlarken iki ana nüans:

1. Tavuklar çok kısık ateşte kızartılır.
2. Tavuk kızartılır tereyağı. Bitkisel değil kremsidir. Bu kesinlikle harika bir tat ve koku elde etmenizi sağlar - sebze yağı Asla böyle bir koku yaymaz.

Ağır, kalın tabanlı bir tavada, tereyağını kısık ateşte eritin. Yağın çok ısınıp renk değiştirmesine izin vermeyin. Eridiği anda ısınmaya başlar, tavuğu yayma zamanı gelmiştir.

Tavuk parçalarını tuzlayıp karabiberleyin ve kızgın yağa koyun.

Oraya, soymadan, bıçağın düz tarafıyla bastırarak bir diş sarımsak koyun.

Tekrar edeceğim. Isıtma hiç güçlü olmamalıdır. Bunu yaparak iki şeyi başarıyoruz - bir yandan tereyağının yanmasını önlüyoruz, diğer yandan tavuğun tamamen ısınmak için zamanı var ve bu nedenle kapak kullanmadan içeriden pişiyor.

Tavuğu altın rengi olana kadar kızartın, bir tarafı kızarırken tavuk parçalarına dokunmayın. Tavuklar altın rengine gelinceye kadar kızartıldıktan sonra ters çevirin. Ve ikinci tarafı kızartın. Burada ısıyı düşürmek ve tavuğu tamamen pişene kadar kısık ateşte ısıtmak mantıklıdır.

Kabuğun altın rengi ve çıtır olması için tavayı kapakla kapatmamalısınız - tavuğu yakmamak ve aynı zamanda içini çiğ bırakmamak için ısıyla oynamak daha iyidir.

Bir parça tavuğun en kalın kısmını kürdanla delin. Tavuktan berrak meyve suyu çıkıyorsa her şey hazır demektir. Kürdan kuru ise biraz fazla maruz kalmış demektir.

Hazırlık tavuk eti bir tavada o kadar tanıdık ve sıradan hale geldi ki artık düşünmüyoruz alternatif seçenekler. Modern ev kadınları sürekli olarak yeni mutfak keşiflerinin peşindedir ancak asla en göze çarpan yerlere bakmazlar. Tavuğun tavada nasıl kızartılacağı sorusu saatlerce tartışılabilir ancak bu, tüm yöntemleri anlatmak için yeterli değildir. Şaşırtıcı, değil mi? Bununla ilgileniyorsanız, sıradan bir tavada normal ev koşullarında tavuk eti pişirmek için orijinal tariflere dikkat ettiğinizden emin olun.

Tavada Kızarmış Tavuk Tarifleri

Tavuk karkasınız, kızartma tavanız varsa, iyi ruh hali ve birkaç saatlik serbest zaman - bu, denizin önünüzde açık olduğu anlamına gelir mutfak olanakları. Önemli olan bunları görmek ve doğru şekilde uygulamaktır. Kendi kendini yetiştiren modern aşçılar arasında yaygın olarak kullanılan tarifler bu konuda size yardımcı olacaktır. Bunları okuduktan sonra anlayacaksınız ki minimum setürünler sıradan tavuktan yapılabilir gerçek bir lezzet!

Bütün tavuk nasıl kızartılır

Bazılarına bu anlatılmayacak kadar çılgınca gelebilir ama aslında bütün bir yemeği kızartmak tavuk karkası bir tavada bu oldukça mümkündür. Yemek pişirmek istiyorsanız bu mutfak numarası işinize yarayacak lezzetli tavuk, yazlık evde veya fırının bulunmadığı kır evinde kalmak. Kızartma tavasına ek olarak ihtiyacınız olacak:

• işkembeden kesilmiş ve temizlenmiş tavuk karkası;
• elmalar (tercihen ekşi) – 2-3 adet;
• pişirme folyosu – 1 paket;
• 5-10 ml hacimli tıbbi şırınga;
• arıtılmış su – 120-140 ml;
• sofra tuzu – 8-10 gr;
• baharatlar - tatmak;
• bitkisel yağ (zeytin önerilir) – 25-30 ml;
• mayonez – 70-80 ml;
• taneli hardal – 30-40 gr.

Bir tavada mayonezli kızarmış tavuk – adım adım talimat Hazırlıklar:

1. Küçük metal bir kapta mayonez, hardal ve bitkisel yağı birleştirin. Tadına göre baharat ve 5 gram tuz ekleyin. İyice karıştırın ve çeyrek saat boyunca serin ve karanlık bir yerde bırakın.
2. Bir cam bardakta 100 ml su ve 5 gr tuzu karıştırın. İğneli bir şırınga kullanarak tavuk karkasını tuzlu su çözeltisiyle eşit şekilde delin (etin yumuşak ve sulu olmasını sağlamak için bu gereklidir).
3. Tavuğu geniş bir folyo tabakasının üzerine yerleştirin, soyulmuş elma dilimleriyle doldurun ve hardal-mayonez turşusuyla kaplayın.
4. Hazırlanan karkası boşluk kalmayacak şekilde folyoya sıkıca sarın, dikkatlice tavaya yerleştirin, orta-yüksek sıcaklıktaki brülörün üzerine koyun ve üzerini kapatın.
5. 25 dakika sonra tavuk karkasını diğer tarafa çevirin ve çeyrek saat daha kızartın.
6. Servis yapmadan önce etin hazır olup olmadığını bıçakla delerek kontrol edin. Kan yoksa güvenle yemeye başlayabilirsiniz!

Patates ve mantarla nasıl pişirilir

Pişirme kurallarına uyduğunuz takdirde mantar, patates ve tavuk kombinasyonu lezzetli ve doyurucu olacaktır. Bu yemek yetişkinlere ve çocuklara hitap edecek ve hazırlamak için çok fazla zaman ve çaba harcamanıza gerek yok. Bu nedenle, bileşenlerin listesini yazın:

• tavuk eti (tercihen ev yapımı) – 400-450 gr;
• patates – 5-6 adet;
• petrol – 420-440 gr;
• kiraz domates – 120-140 gr;
• dolmalık biber – 2 adet;
• soğan (kırmızı en iyisidir) – 2 adet;
• maydanoz – 30-40 gr;
• bitkisel yağ (tercihen zeytin) – 40-50 ml;
• soya sosu – 40-50 ml;
• taze sıkılmış limon suyu – 50-60 ml;
• tatlı şarap– 30-40 mi;
• nişasta – 20-30 gr.

Bir tavada patates ve mantarlı tavuk pişirme işlemi:

1. Tavuğu akan su altında iyice yıkayın, orta büyüklükte dilimler halinde kesin, karışımı serpin limon suyu ve tatlı ve şarap. Sıcak bir yerde çeyrek saat bekletin.
2. Petrolleri yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin.
3. Patatesleri soyun, yıkayın, uzun dilimler halinde kesin.
4. Dolmalık biberi iyice yıkayın, sapını ve çekirdeklerini çıkarın, 5-7 mm genişliğinde dilimler halinde kesin.
5. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin.
6. Tavuk eti parçalarını nişastaya bulayın, minimum miktarda bitkisel yağ içeren bir tavada kızarana kadar kızartın. tamamen pişmiş, bir tabağa aktarın.
7. Mantarları ve patatesleri kızartma tavasına koyun, ısıyı orta seviyeye getirin ve kapağını kapatın.
8. Çeyrek saat sonra soğanı tavaya aktarın ve 5 dakika daha kızartın.
9. Patateslerin, mantarların ve soğanların üzerine soya sosunu dökün, iyice karıştırın.
10. Maydanoz ve domatesleri yıkayın.
11. Tavuk etini, patatesleri ve mantarları tabaklara koyun, yemeği otlar, biber ve domatesle süsleyin.

Bir soğan yatağında but nasıl pişirilir?

Sıkı bir diyet yapıyor olsanız bile bu yemek diyetinizi bozmayacaktır. Soğan yatağında pişirilen düşük kalorili tavuk kızartılmayacak, bu nedenle sağlığa zarar verme endişesi ortadan kaldırılabilir. Bu basit, doyurucu ikramı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• tavuk butları – 12 adet;
• soğan- 2 adet;
• diyet mayonez– 110-130 mi;
• diş sarımsak – 4-5 adet;
• maydanoz – 80-90 gr;
• tuz, siyah öğütülmüş biber– makul miktarlarda;
• ayçiçek yağı(zeytin tavsiye edilir) – 60-70 ml.

Bir tavada tavuk uyluklarını pişirme işlemi:

1. Eti kalan deriden temizleyip iyice durulayıp bir kaseye koyuyoruz.
2. Biber ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın, etin hafifçe marine edilmesi için 8-10 dakika bekletin.
3. Bu arada soğanları soyun, ince yarım halkalar halinde kesin ve yağlanmış bir tavaya eşit şekilde yerleştirin.
4. Kızartma tavasını orta-yüksek sıcaklıktaki bir ocağa yerleştirin ve kapağını kapatın. 5-6 dakika sonra soğan yarı saydam hale gelecek ve altın rengi bir renk alacaktır. Bu, et pişirme tablasının hazır olduğu anlamına gelecektir.
5. Butları bir tavaya koyun, mayonez, doğranmış sarımsak ve ince kıyılmış maydanoz karışımıyla yağlayın (yaklaşık olarak fotoğrafta gösterildiği gibi)
6. Biraz tuz ekleyin, kapağını kapatın ve ısıyı en aza indirin.
7. 25-30 dakika sonra et güzel bir kabukla kaplanacak. altın kabuk. Bu, yemeğin hazır olduğu anlamına gelecektir, ancak her ihtimale karşı, emin olmak için birkaç kalçayı bıçakla delmeye değer.
8. Birlikte servis edin patatesli garnitür veya karabuğday lapası.

İşte tavada kızartılmış tavuk budu için başka bir tarif.

Soslu sulu tavuk fileto parçaları

Bir tavada tavuk için başka bir orijinal tarif. Sulu et, tadına bakan herkesi memnun edecek! Bu inceliği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• tavuk filetosu – 250-300 gr;
• soğan – 1-2 adet;
• havuç – 1-2 adet;
• buğday unu – 50-60 gr;
• domates salçası – 30 ml;
• tuz, karabiber, baharatlar, soğan, dereotu - tadı.

Nasıl kızartılır tavuk fileto sos ile:

1. Yemeğin asıl hazırlanmasından birkaç saat önce tavuk etini soğuk suya batırın. Suyun her 45-50 dakikada bir değiştirilmesi gerekir.
2. Soğanı ve havuçları doğrayın, karıştırın, bir tavada kızartın, 20-30 gram bitkisel yağ ekleyin.
3. Tavuk etini sudan çıkarın, küçük dikdörtgen parçalar halinde kesin, havuç ve soğanla birlikte tavaya aktarın, biber, tuz, baharat ekleyin, ateşi orta yoğunluğa açın, üzerini örtün.
4. 10-12 dakika sonra ekleyin salça ve un, tekrar örtün ve 5-7 dakika daha bekletin.
5. 200 ml suyu kaynatın ve gerekli miktarı tavaya ekleyin (kıvamını kendi takdirinize göre ayarlayın).
6. Yeşilleri doğrayın, sosa ekleyin, üzerini örtün, ısıyı maksimuma çıkarın.
7. Tam olarak 3 dakika içinde yemek hazır olacak!

Çıtır altın kabuklu tavuk bagetleri

Kabuğun çıtır olması için tavuk bacaklarını bir tavada pişirmek o kadar kolay değil. İlk başta birçok ev hanımı etin çiğ, fazla kurutulmuş ve hatta yanmış olduğunu düşünüyor. Bu tür hatalardan kaçınmak için tavuğu kızartmak üzere nasıl marine edeceğinizi tam olarak bilmelisiniz. Ayrıca turşunun kendisi de uygun şekilde hazırlanmalıdır. Bu yemek ilginizi çekiyorsa, yazın gerekli malzemeler:

• tavuk budu– 2-3 adet. (1000-1200 gr);
• limon – 1 adet;
• diş sarımsak – 2-3 adet;
• bitkisel yağ (tercihen zeytin) – 50-60 gr;
• soya sosu– 70-80 gr;
• bal – 10 gr;
• baharatlar, tuz, karabiber - tatmak.

Ekmeksiz, çıtır kabuklu bir tavada tavuk nasıl kızartılır:

1. Jambonları yağlarından ve kalan tüylerinden temizleyin, butlara ve butlara bölün, akan su altında iyice durulayın ve ardından iyice kurulayın.
2. Biber, tuz, etin iyice ıslatılması için sıcak bir yerde çeyrek saat bekletin.
3. Bu arada hazırlanın hızlı marine: Soya sosu, kıyılmış sarımsak, bal ve taze sıkılmış limon suyunu karıştırın.
4. Elde edilen karışımla et parçalarını yağlayın ve 45-50 dakika buzdolabına koyun. Bu süre zarfında cilt yüzeyindeki turşunun kalınlaşması gerekir.
5. Pişirme işlemine başlamadan hemen önce bir tavada biraz bitkisel yağı ısıtın.
6. Et parçalarını birbirine değmemesine dikkat ederek dikkatlice tavaya aktarın. Cilt üstte olmalıdır.
7. 5-7 dakika sonra etlerin altı kızarınca diğer tarafa çevirin.
8. Ara sıra çevirerek 30-35 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Bir tavada tavuk ve patateslerin nasıl kızartılacağına dair adım adım video tarifini izleyin.

Bacakları sarımsaklı mayonezde lezzetli bir şekilde kızartmak nasıl

Olağanüstü lezzetli yemek Hem sıradan bir akşam yemeğinde hem de özel bir etkinlikte uygun olacaktır. Mayonezli tavuk budu, ağır yiyenlerin parmaklarını yalamasına neden olacak ve en zorlu gurmelerin iştahını tatmin edecek. Misafirlerinizi ve ev halkınızı bu harika lezzetle şaşırtmak istiyorsanız acele edin ve tarifini yazın. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• tavuk budu – 6 adet;
• mayonez – 70-80 gr;
• baharatlar/çeşniler - tatmak;
• sofra tuzu – 6-7 gr;
• diş sarımsak – 6-7 adet.

Mayonez ve sarımsaklı bir tavada tavuk budu nasıl kızartılır:

1. Tavuk bacaklarını iyice yıkayın ve ılık bir yerde kurutun;
2. Tuzu, baharatları ve baharatları küçük bir metal kapta birleştirin. Elde edilen karışımı etin üzerine sürün ve 15 dakika bekletin.
3. Sarımsakları soyun, rende üzerine veya preste doğrayın, mayonezle karıştırın. Tavuk butlarını bu karışıma bulayın, streç filmle örtün ve buzdolabına koyun.
4. Yarım saat sonra hazırlanan bacakları çıkarın ve az miktarda bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Lezzetli hale getirmek için tavuğun ne kadar sürede kızartılacağını tam olarak bilmeniz gerekir. Orta ateşte tam olarak 25 dakika sürer. Bu süre zarfında bacakları 5-6 kez çevirmelisiniz ki her tarafı eşit şekilde kızarsın.

Tereyağı olmadan ekşi krema soslu göğüsler nasıl yapılır

Sunmak düşük kalorili yemek zayıflamak isteyenlere hitap edecek fazla ağırlık. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• az yağlı ekşi krema – 110-130 ml;
• soya sosu – 50-60 ml;
• arıtılmış su – 80 ml;
• tavuk göğsü – 600-650 gr;
• tuz – 6-7 gr;
• şeker 4-5 gr;
• baharatlar/çeşniler - tatmak.

Nasıl kızartılır tavuk göğsü V ekşi krema sosu:

1. Küçük bir cam veya seramik kapta su, ekşi krema, soya sosu, tuz, şeker, baharatlar ve baharatları birleştirin. Elde edilen karışımı bir tavaya aktarın ve orta-yüksek sıcaklıktaki bir brülörün üzerine yerleştirin.
2. Tavuk göğsünü akan su altında iyice durulayın, doğrayın büyük parçalar, bir tavaya koyun, kapağını kapatın.
3. 30 dakika içinde yemek hazır olacak!

Çin usulü sebzeli çok basit ve lezzetli bir tarif

Orijinal oryantal tarif sıradan tavuk etini, özel davetlerinizde misafirlerinize gururla ikram edebileceğiniz eşsiz bir lezzete dönüştürecek. Hazırlamak için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

• tavuk filetosu – 700-750 gr;
• havuç – 1-2 adet;
• salatalık – 1-2 adet;
• yeşil soğan – 2 demet;
• kurutulmuş rendelenmiş zencefil kökü – 5-6 g;
• öğütülmüş karabiber 6-7 gr;
• sofra tuzu – 6-7 gr;
• kavrulmuş fındık kaju fıstığı – 50-60 gr;
• nişasta – 6-7 gr;
• soğuk arıtılmış su – 50-60 ml;
• soya sosu – 50-60 ml;
• bitkisel yağ (zeytin önerilir) – 50-60 ml;
• diş sarımsak – 3 adet.

Çince sebzeli tavuk nasıl kızartılır:

1. Tavuğu durulayın ve en az 30 dakika boyunca soğuk filtrelenmiş suda bekletin.
2. Salatalık ve havuçları soyun ve ardından orta boy küpler halinde kesin.
3. Yeşil soğanları iri iri doğrayın ve kaju fıstığını kızartın.
4. Filetoyu sudan çıkarın, tekrar durulayın, doğrayın, orta ateşte bir ocakta havuç ve salatalıkla hafifçe kızartın.
5. Doğranmış soğanı ve preslenmiş sarımsağı ekleyin, ısıyı en aza indirin, kapağını kapatın, 5 dakika pişirin ve ardından soya sosunu ekleyin.
6. 5-7 dakika sonra rendelenmiş zencefil kökünü ekleyin, kavrulmuş fındık kaju fıstığı, tuz, baharatlar, baharatlar ve nişasta.
7. Isıyı orta seviyeye yükseltin, 5-6 dakika daha pişirin, sonra kapatın.
8. Pişirme bittikten sonra en geç 10 dakika sonra servis yapın. Bu et en iyi şekilde pirinç veya erişte ile eşleştirilir.

Ayrıca diğer yemek tariflerini de beğeneceksiniz.

Bir tavada kızarmış tavuk için video tarifleri

Tavada tavuk pişirmenin incelikleri hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız aşağıdaki videoları izleyin. Bu videolar her şeyi ayrıntılı olarak açıklıyor önemli nüanslar acemi ev hanımları için yararlı olabilir. Deneyimli şefler sana en sıradan etin nasıl kızartılacağını anlatıyorlar alışılmadık şekillerde. Tek yapmanız gereken bu önerileri not edip uygulamaya başlamak. Bunu yapın ve yakında kendinizinkini nasıl yaratacağınızı öğreneceksiniz. orijinal tarifler!

Çakhokhbili

Tavuk tabakası

Tavuk kanatları meyilli olarak nasıl marine edilir ve kızartılır

Tavuk fileto orta ateşte zamanla kızartın.
Tavuk kanatları ve bacakları orta ateşte kızartın.
Tavuk butları ve göğüsleri orta ateşte kızartın.
Tavuk pirzolası her iki tarafta kızartın.

Bir tavada tavuk nasıl kızartılır

1. Tavuk parçalarını (uyluk, göğüs, bacak, fileto) çözdürün, eğer donmuşlarsa, tavuk etinde bir bıçakla yaklaşık 1 santimetre derinliğinde kesikler yapın, kesikleri soyulmuş sarımsak parçalarıyla doldurun.
2. Tavuk parçalarını tuz ve karabiber karışımıyla ovalayın, üzerine ayçiçeği veya zeytinyağı dökülmüş sıcak bir tavaya koyun.
3. Orta ateşte tavuğun her iki tarafını da kapaksız kızartın. Az pişmiş etlerden hoşlanıyorsanız, bu yeterlidir - yemeği masaya servis edebilirsiniz.

4. Tavuğu tamamen kızartmak için 3 yemek kaşığı su ekleyip tavayı kapakla kapatıp her iki tarafını da 5 dakika kızartın.

Hazırlık Tavuk, bir bıçakla kemiğe kadar delinerek kontrol edilebilir - kan çıkarsa et henüz pişmemiş demektir.

Şu tarihte: çevirmek Tavuk pişirirken tavuk yağ çekebileceğinden dikkatli olunmalıdır. Döndürme işlemini güvence altına almak için kızartma tavasını ocaktan almanız, 7-10 saniye beklemeniz ve ardından kapağı tava üzerinde tutarak tavuk parçalarını dikkatlice çevirmeniz gerekir. Küçük tavuk parçalarını çevirip karıştırmak için bir spatula kullanın. Büyük parçalar Tavuğu (bacaklar, bacaklar, göğüsler, filetolar) bir spatula ile çevirmek, diğer elinizle çatalla yardım etmek (tavaya dokunmamak için) daha uygundur.

İle çabuk kızart tavuğu yıkayıp kuruttuktan hemen sonra tavuğu yağla ısıtılmış bir tavaya atın - ilerledikçe tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Bu nedenle, tavuk bir tavaya yeni konulduğunda, bir tarafını tuzlayıp karabiberlemeli, ters çevirdikten sonra diğer tarafını da tuzlamalısınız. Bu, doğrudan tavaya ve tavuğun tüm alanına tuz dökmeden dikkatlice yapılmalıdır. Tavuğu elinizle veya bıçağın ucunu kullanarak tuzlamak daha uygundur.

Kabuklu tavuk nasıl kızartılır

Tavukları kızartmak için kabuklu bir tavada, aşağıdaki tavuk baharatları karışımında yuvarlayın: tuz, kırmızı biber, sarımsak, karabiber, mercanköşk, biberiye veya mağazadan satın alınan "tavuk baharatı" veya "İtalyan baharatı" kullanın.

İle tavuğun derisini kahverengileştirin (tavuk budu, göğüsler ve kanatlar), önce tavuğu yüksek ateşte kızartmanız gerekir. Mutfakta deriyi kızartırken yağ kaynar ve zemin de dahil olmak üzere sıçrayabilir ve dışarı fırlayabilir. Mutfağınızı yağlı sıçramalardan korumak için kızartma tavasını kızartma tavası için özel bir ağ ile kaplayabilirsiniz - bu, sıvının buharlaşmasına müdahale etmeden sıçramaları tutacaktır. Böyle bir ağ yoksa, kızartma tavasının yarısını bir kapakla kapatıp diğer yarısını sobanın üzerine yerleştirerek mutfağı su sıçramalarından kısmen koruyabilirsiniz (ancak bu kızartma yöntemiyle kabuğun yumuşak olacağını unutmayın) , çünkü nem tavaya geri dönecektir).

Akıllıca seçim tavuk için kızartma tavası- Yeterince kalın olmalı (pankek tavası kesinlikle işe yaramaz - tavuk yanacaktır) ve tüm parçaları sıkıca sığdıracak kadar büyük olmalıdır. Çok büyük bir tavada yağ sıçrayacak ve aynı zamanda tavuğa yeterince yağ kalmayacak, çapı çok küçük bir tavada ise tavuk çok uzun süre kızaracak ve kabuk ortaya çıkmayacak.

Örneğin taban çapı 22 santimetre olan bir tava için uygun tavuk budu sayısı 8-9 orta boy tavuk budu ve 11-13 tavuk bududur.

Tavuk fileto nasıl kızartılır
Tavuk fileto (göğüs), tavuk göğüslerinin boylamasına ikiye bölünüp dövülmesi ve köri, su, tuz ve karabiber karışımında (1 göğüs için - 1 adet) 2-3 saat marine edilmesiyle tavada pişirilebilir. çay kaşığı köri, yarım çay kaşığı tuz ve bıçağın kenarı - karabiber). Her iki tarafta 3 dakika boyunca bir tavada yağda kızartın.

Kızarmış tavuk için garnitürler -

Tavuk parçalar halinde kızartılmış bir tavada - lezzetli ve basit yemek. Görünüşe göre bunu hazırlamak daha kolay olamazdı. Ama lezzetli olmak için kızarmış tavuk kızartma tavasında iştah açıcı bir altın kabuk ile sulu olduğu ortaya çıktı, birkaç sırrı bilmeniz gerekiyor. Öncelikle taze, dondurulmamış et kullanmak daha iyidir. İkincisi, sadece kızartmanız gerekiyor sıcak kızartma tavası sıcak yağda. Öyleyse başlayalım.

İçindekiler:

• tavuk 1 kg;
• rafine bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. l.;
• tuz 0,5 çay kaşığı;
• tatmak için taze çekilmiş karabiber;
• sarımsak 2 diş;
• tavuk pişirmek için baharatlar 0,5 çay kaşığı.

Bir tavada tavuk nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır:

Eti hazırlayalım. Dondurulmuş yiyeceklerin öncelikle çözülmesine izin verilmelidir. oda sıcaklığı. Bütün tavuk kullanacaksanız önce onu parçalara ayırmalısınız. taze kullandım tavuk butları. Eti iyice yıkayın ve kağıt havluyla sudan kurulayın. Islak eti yağa koyarsanız cızırdar ve sıçrar.

Bir tavada tavuk nasıl kızartılır? Basit. Dökme demir tedarik edeceğiz veya yapışmaz kızartma tavası ateşe. Sıcak yüzeye ayçiçek yağını dökün ve iyice ısınmasını sağlayın. Tavuğun oluşması için bu gereklidir altın kahverengi kabuk ve tüm meyve suları içeride kaldı.

Eti üzerine koyarsanız soğuk kızartma tavası, çok fazla sıvı salacak ve kızartmak yerine haşlanacaktır. Sonuç olarak kuru olacak ve altın rengi olmayacaktır. Tavuğu bir tavada kabuklu olarak nasıl kızartacağınızı bilmiyorsanız, bu ipuçlarını izleyin.

Tavuk parçalarını sıcak ayçiçek yağına koyun.

Tavukları tavada kızartmak ne kadar sürer? Öncelikle parçaları, tabağı kapakla kapatmadan, yüksek ateşte her iki tarafta 3-5 dakika kızartın.

Daha sonra ısıyı azaltın, tabağı bir kapakla kapatın ve malzemeleri kızartmaya devam edin. Et parçalarının boyutu, tavuğun tavada kızartılmasının ne kadar süreceğini belirler. Hazır olma derecesini kontrol etmek çok basittir. Etin en kalın parçasını keskin bir bıçakla delmeniz gerekiyor. Meyve suyu berrak çıkıyorsa yemek hazırdır. Meyve suyu kan içeriyorsa eti yine de ateşte tutmanız gerekir.

Tavuk neredeyse hazır olduğunda baharat ve tuzla tatlandırın. Lezzet için doğranmış sarımsak ekleyin.

Malzemeleri yaklaşık 5 dakika kızartın. Ocağın ocağını kapatalım ve hazır yemek yaklaşık 5-10 dakika bekletin. Bu süre zarfında şunları yapabilirsiniz: hafif sebze otlar ile salata veya sos yapın.

Yemeğimizi yanında garnitür, turşu veya sıcak olarak servis edeceğiz. mevsim sebzeleri sebzeler.

Bir tavada çıtır çıtır olana kadar kızartılan sulu tavuk parçaları, yemeye doyamazsınız. En azından her akşam bir erkeğe böyle bir akşam yemeği teklif edin - asla reddetmeyecektir. Tavuk soğukken de lezzetlidir, özellikle de yanında yenildiğinde. taze sebzeler. Tavayı bir tavada hızlı ve eşit bir şekilde nasıl kızartırsınız? Aşağıda bunun hakkında konuşacağız en iyi yollar ve şeflerin sırlarını açığa çıkarın.

Altın kabuklu çıtır tavuk, yumuşak et, dereotu ile aromatik patates dilimleri - daha lezzetli bir akşam yemeği hayal edebiliyor musunuz? Yemeğin güzelliği çabuk pişmesidir. Tavuklar 15-20 dakikada kızartılır. Önemli olan haşlanmasına izin vermemek, aksi takdirde tadı tamamen farklı olacaktır.

Herhangi bir parça yemek pişirmek için uygundur. Ve en lezzetlisi kızarmış Tavuğun “pembe” kısımlarını elde edersiniz: bacaklar, uyluklar, kanatlar. Her ne kadar uygun şekilde pişirilmiş olsa da fileto asla kuru çıkmaz.

Tavuğu fırında bitirdiğinizden emin olun: bu şekilde %100 pişecek, et kemiğinden düşecek ve siz de onun tadını çıkarmak isteyeceksiniz.

Önceden biraz marine edilmesine izin verirseniz tavuğun tadı daha da güzel olacaktır. Bunu yapmak için tavuğu parçalara ayırın, kefiri otlar ve sarımsakla dökün, tuz ekleyin ve buzdolabında birkaç saat bekletin.

• tavuk karkası – 1000 gr;
• un – 200 gr;
• bitkisel yağ – 100 mi;
• tuz, karabiber tadında.

Nasıl pişireceğiz:

1. Tavuğu 5 cm büyüklüğünde (yaklaşık) parçalar halinde kesin.
2. Unu tuz ve karabiberle karıştırın.
3. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Cimri olmayın, yeteri kadar olmasına izin verin.
4. Tavuk parçalarını una batırın ve bir tavaya koyun. Bunları birbirine çok yakın yerleştirmemelisiniz, çünkü tavuğu kızartmak bizim için önemlidir ve birbirine yakın yerleştirilen parçalar, içindeki suyun ve güvecin hızla serbest kalmasına neden olur.
5. Tavuğu orta ateşte önce bir tarafını, sonra diğer tarafını kızartın. Tek taraflı 5 – 7 dakika sürer. Önemli olan etimizi yakmamak için ateşi kuvvetli yapmamak.
6. Sonunda ocağı kapatın ve tavuğu bir kapakla kapatın. Bu sayede kıvama ulaşacak ve etin içi çiğ kalmayacaktır. Bunu farklı şekilde yapabilirsiniz - bir süre sıcak fırında tutun.

Yemek salata ile servis edilir, patates püresi, Spagetti. Ortaya çıkan yağla her şeyi kaplamayı unutmayın. Pek sağlıklı olmadığını anlıyoruz - ama ne kadar lezzetli ve doyurucu! Afiyet olsun!

Artık çok uygun olan şey, kuşun en sevdiğiniz kısımlarını satın alma fırsatıdır. Kızarmış tavuk butlarının hazırlanması uzun sürmüyor: İşten dönüyoruz, bir paket but satın alıyoruz ve akşam yemeği için kızartıyoruz.

Gerekli bileşenler:

• tavuk butları – 700 gr'lık paket;
• herhangi Rafine yağ– 70 mi;
• tuz, baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Butları iki parçaya bölüyoruz veya bütün olarak bırakıyoruz (parçalar genellikle çok küçük satılıyor). Tuz ve karabiberle kaplayın.
2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
3. Kalçalarımızı ona doğru fırlatıyoruz.
4. Ara sıra çevirerek, pişene kadar her iki tarafını da kızartın.

Tavuk kızartılırken biraz pirinci kaynatın, havuçları sarımsakla rendeleyin ve salatayı ekşi kremayla baharatlayın. Hızlı, lezzetli, kokulu akşam yemeği hazır! Sevdiklerinizi sofraya davet edin!

Bu her gün için bir seçenek değil, ama yaygaraya değer: meyilli tavuk baget herhangi bir külçeye bir adım önde başlayacak - çok yumuşak ve sulu çıkıyor. Et tatları sanki hamurun içinde mühürlenmiş gibi, butlara incelik ve tokluk veriyor. En çok lezzetli hamur bira, maden suyu, kefir ile çıkıyor. Ama inanın bana, en sıra dışı hamur kvastan geliyor: baharatlı, tatlı ve ekşi, hafif bir Asya dokunuşu var.

Gerekli bileşenler:

• tavuk bagetleri – 700 gr;
• herhangi bir rafine yağ – 100 ml;
• kvas - büyük bir bardak;
• un – 150 gr (veya daha az);
• 2 yumurta;
• tuz, karabiber tadında.

Pişirme işlemi:

1. Kvas, yumurta, un, tuz ve karabiberi bir hamur halinde karıştırın. Kıvamı çok kalın olmamalıdır - yaklaşık olarak sıvı ekşi krema gibi.
2. Bitkisel yağı ısıtın.
3. Biftekleri hamura bulayıp, tavaya dizin.
4. Her iki tarafı da kızartın: kabuk altın renginde olmalıdır.
5. Bagetlerin içinin çiğ kalmasını önlemek için onları önceden hazır hale getirmek daha iyidir. sıcak fırın. Onlar kızarırken 220 dereceye kadar ısıtın.
6. Pembe bagetleri bir kalıba yerleştirin ve fırında 5-7 dakika kadar bekletin.

Bu yemeği batırarak yemek harikadır et parçaları V Tatlı ve ekşi sos veya köri sosu. Taze sebzelerle, pilavla, makarnayla ve hatta mütevazi karabuğdayla harika gider. Ayrıca, bu tür bagetleri misafirlerinize sunmaktan çekinmeyin. şenlikli akşam yemeği– yemek her zaman keyif verir.

Bir tavada tavuk fileto

Akşam yemeğinin tam anlamıyla 15 dakika içinde hazırlanması gerektiğinde tavuk filetoyu kızartmanızı öneririz. Teknoloji o kadar basit ki, aç yetişkin bir adam bir yana, bir okul çocuğuna bile öğretilebilir. Kocanıza tarifi öğretin, size 1000 kez teşekkür edecek.

Çırpılmış filetoyu önce yumurtaya, sonra da yumurtaya batırırsanız galeta unu ve kızartın, lezzetli ve pembe bir şnitzel elde edeceksiniz.

Bazı ev hanımları tavuk filetoyu önceden marine eder. Parçaları çırpın, mayonezle kaplayın, biraz baharat, limon suyu veya bir diş sarımsak ekleyin. Daha sonra müstahzarları plastik bir yemek kabına koyuyorlar ve “acıktıklarında” kızartıyorlar. Ürün, marinasyona bağlı olarak 1 ila 3 gün arasında bozulmaz. Ancak filetoyu marine etmek istemiyorsanız hazırlamanın en basit yolunu deneyin.

Gerekli malzemeler:

• tavuk filetosu – 300 gr;
• sebze yağı;
• tuz, karabiber tadında.

Nasıl pişirilir:

1. Fileto parçalarını ince bir şekilde (0,5 cm kalınlığa kadar) çırpıyoruz. Sarmak için fazla tembel değilseniz et liflere ayrılmayacaktır. streç film ve ancak o zaman ona çekiçle vurabilirsin.
2. Kızartma tavasını ısıtın ve üzerine yağı dökün.
3. Tuzlanmış ve biberlenmiş filetoyu içine yerleştirin.
4. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Filetoyu geniş, düz bir tabağa yerleştirin.

Tavuğu kızartırken ceketli patatesleri mikrodalgaya koyabilir, yıkayıp demir fırçayla kirlerinden arındırabilirsiniz. 4-5 dakika pişirin ve garnitür hazır olacaktır. Geriye kalan tek şey akşam yemeği servisi yapmak. Filetoyu porsiyon plakalarına yerleştirin ve yanlarında iki parçaya kesilmiş patatesler bulunur. Her birinin ortasına bir parça tereyağı kesin. Eriyecek ve patates posasını ihale püresi. Dereotu ile süsleyin ve yiyin, tadını çıkarın ve tadını çıkarın.

Soğanlı tarif

Herkes tavuk göğsünün sulu kalması için nasıl pişirileceğini bilmiyor. Becerilerinizden şüphe mi ediyorsunuz? Soğanla kızartın ve yanılmayacaksınız!

Yemeğe her zaman ekşi krema eklenebilir (125 g gereklidir) ve ardından kalın bir güveç elde edersiniz. krema sosu- popüler Avrupa yemeği fricassee'nin bir çeşidi. Orada spagetti veya başka bir makarnayla servis etmeyi çok seviyorlar.

100 gram soğanlı tavuk eti 150 kcal'den fazla içermez. Bunu kaliteli makarnanın yanı sıra roka ve vişne salatası ile tamamlarsanız kilo verenler için dengeli bir öğle yemeği elde etmiş olursunuz.

Gerekli malzemeler:

• tavuk filetosu – 500 gr;
• büyük soğan;
• sebze yağı;
• tuz, karabiber tadında.

Pişirme talimatları:

1. Tavuk filetoyu yaklaşık 1,5 cm'lik küpler halinde kesin.
2. Soğanı yarım halkalara kesin.
3. Küçük bir tavada soğanı altın rengi olana kadar kızartın.
4. Tavuğu tuz, karabiberle tatlandırın ve diğer tarafta yarısı pişene kadar kızartın.
5. Soğanı tavukla birleştirin ve her şeyi birlikte 5 dakika daha kızartın.

Sonunda şaşırtıcı derecede hoş kokulu bir tavuk güveç. Makarnayla yemek çok lezzetli Esmer pirinç ama vaktin varsa söndür taze fasulye – karmaşık garnitür yemeği her zaman daha zengin, daha lezzetli, daha doyurucu ve daha sağlıklı hale getirir.

İlave yağ yok

Sağlıklı bir yaşam tarzının destekçileri prensipte kızarmış yiyecekleri sevmezler. Ancak yemek pişirirken et kullanmazsanız harika olur. sağlıklı yiyecek. Sonuçta tavuk, hızlı sindirilebilen proteinin canlı bir kaynağıdır - ana kas yapıcı ve enerji kaynağıdır. Doğru, ızgara tavası olmadan et ve tavuk bifteği pişirmek sorunlu olacaktır. Ama neden denemiyorsunuz?

Izgara tavasında kızartma işlemi büyük ölçüde basitleştirilir ve aynı zamanda biftekler iştah açıcı çizgiler kazanır.

İhtiyacımız olan:

• tavuk göğsü filetosu;
• biber karışımı (pembe, beyaz, siyah);
• soya sosu – 30 mi;
• Portakal suyu– 100ml.

Pişirme talimatları:

1. Öncelikle tavuk filetoyu iyice çırpın. Bifteğin kalınlığı 0,5 cm'yi geçmemelidir.
2. Soya sosu, portakal suyu ve biberi karıştırın.
3. Her parçayı turşunun içine batırıp 40-60 dakika bekletin.
4. Tavayı ısıtın ve yarısını yağlayın çiğ patates. Orta ısıya ihtiyacımız var, aksi takdirde et yanar.
5. Biftekleri hazırlanan kaba koyun ve her iki tarafı da gevrek oluncaya kadar kızartın.

Takozlarla servis yapın Çiğ sebzeler ve yoğurt, nane ve taze salatalığa dayalı hafif bir sos.

Veya yemek yap baharatlı sos. Bu amaçla Yunan yoğurt ince doğranmış zeytinleri (2 adet) ve yeşillikleri ekleyin. Herhangi bir seçenek getirecek taze notlar tadına bak sıradışı yemek göğüsten.

Bir tavada patatesli tavuk lezzetli bir şekilde nasıl kızartılır

Kalori saymak istemeyen doyurucu yemek severler, tavuk parçalarıyla kızartılmış patateslerle kendilerini şımartmalıdır. Baharat olsun diye içine biraz domates eklemeyi unutmayın. dolmalık biber– aroma için, havuç ve soğan – sululuk için. Sebze olmadığında sorun değil. Basit bir seçenek sunuyoruz, ancak daha az iştah açıcı değil.

Kızartmanın en sonunda eklenen bir parça eritilmiş tereyağı, yemeğe hafif bir "kremsilik" verecektir. Ve aşıklar için cesur deneyler yemeği bir üçgenle tatlandırmanızı öneririz işlenmiş peynir jambon tadında.

Malzemelerin tam listesi:

• patates – 4 – 5 orta boy yumru;
• havuç ve soğan – 1 sh.;
• tavuk (but, fileto) – 500 g;
• bitkisel yağ – 50 mi;
• tuz, tatmak için baharatlar.

Nasıl pişireceğiz:

1. Tavuğu keselim küçük parçalar halinde ve soğan ve havuç - küçük küpler halinde.
2. Patatesleri dilediğiniz gibi soyup doğrayın.
3. Tavuğu yüksek ateşte kızartın ve üzerine sebzeleri ekleyin.
4. İlk aşamada, altta güzel bir kabuk oluşana kadar her şeyi yüksek ateşte kızartın.
5. Daha sonra ısıyı azaltın ve patatesler ve etler yumuşayana kadar her şeyi kısık ateşte birlikte kızartın.

Yemeğin kızarmayacağından korkuyorsanız, biraz su (yaklaşık çeyrek bardak) ekleyin ve kapağın altındaki her şeyi pişirin. Buna genellikle gerek olmamasına rağmen: tavuk ve patatesler meyve sularını serbest bırakır ve içlerindeki her şey hızla haşlanır.

Yemeği Borodino ekmeği, sebze ve otlarla servis edin. Ev yapımı turşularla tamamlamak idealdir: Hafif tuzlu ringa balığı ve uskumru bu akşam yemeğine çok uyumlu gider. Yiyenlerinize ekşi krema veya başka bir sos ikram etmeyi unutmayın.

Tavuk uygun fiyatlıdır, hazırlanması kolaydır ve diğer malzemelere mükemmel uyum sağlar. Sebzelerle, mantarlarla kızartın, üzerine peynir ekleyin - her zaman işe yarayacaktır yeni varyasyon ve etten asla bıkmayacaksınız. Lahana, zeytin ve zeytinle hodgepodges yapın, domatesli ve pastırmalı tavuk güveç yapın, kızartın, buharda pişirin ve pişirin... Tavuğun size yeni bir yön ortaya çıkaracağından ve aile beslenmenizde ilk sıraya yerleşeceğinden eminiz.