İhale tavuk pirzola. tavuk pirzola

Bugün nasıl pişirileceği hakkında konuşacağız lezzetli köfte. Genellikle pirzola denince, onları sığır veya domuz etinden hayal ederiz. Bununla birlikte, çoğu zaman çoğu onları yapmayı tercih eder. tavuk etiçünkü hazırlanmaları daha kolay ve hızlıdır. Ve bu pirzolalar daha da çeşitlenirse çeşitli dolgular, baharat veya baharat, çok harika bir yemek alabilirsiniz.

Bu makaleyi okuduktan sonra, yumuşak ve lezzetli pirzola pişirmeyi öğreneceksiniz. Kıyılmış tavuk, kullanırken çeşitli malzemeler. Dikkatinize, delicesine lezzetli köfteler için birkaç tarif.

Fotoğraf, makalenin tarifine göre hazırlanmış kıyılmış tavuk pirzolalarını göstermektedir.

Bakacağımız ilk tarif, pirzolaları fırında pişirmek. Genellikle onları bir tavada kızartmaya alışkınız. Ancak fırında, et hemen her taraftan kızartılır, bunun sonucunda pirzola aşırı pişmiş bir kabuk oluşumu olmadan eşit şekilde “tanslanır”.

Bu tür pirzolaların hazırlanması için herhangi bir ürünü kullanabilirsiniz, ancak örneğin aşağıdaki bileşenleri alacağız:

Kıyılmış tavuk - 800 gr
soğan - 2 adet
süt - 100 ml
beyaz ekmek - 100 gr
ekşi krema - 4 yemek kaşığı. ben
domates salçası - 2 yemek kaşığı. ben
şerbetçiotu-suneli - 2 tutam
öğütülmüş kırmızı biber - 2 tutam

Öncelikle ekmeği süte batırıp kıyma makinesinden geçirip sıkıyoruz. Bundan sonra soğanı alıp temizliyoruz ve bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Şimdi hazır olan her şeyi rendelenmiş bir kaba koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Şimdi tüm kütleyi iyice karıştırmanız ve kuvvetle dövmeniz, ya kasenin içine ya da masanın üzerindeki bir kesme tahtasına atmanız gerekiyor.

Köfte kütlesi hazır olduktan sonra bir fırın tepsisine alıp yağla yağlıyoruz. Kütleden pirzola oluşumuna devam ediyoruz. İç harcın elimize yapışmaması için ya su ya da yağ ile ıslatıyoruz. Bitmiş pirzolaları, aralarında küçük bir boşluk olacak şekilde bir fırın tepsisine koyun.

Fırın tepsisini 20-25 dakika fırına koyduk. Köftelerimiz kızartılırken onlar için sosu hazırlamaya devam ediyoruz. Karıştırma salça ve ekşi krema, baharat ekleyin. Sosu çok koyu olmayacak şekilde hazırlıyoruz, varsa biraz su ile inceltiyoruz.

Fırın tepsisini fırından çıkarın, sosu üzerine dökün ve 20 dakika fırına geri koyun.

Bu süreden sonra altın kabuklu lezzetli pirzolalar elde ederiz.

Yulaf ezmesi ile kabarık tavuk pirzola

Kıyılmış tavuğa yulaf ezmesi ilavesiyle lezzetli pirzolalar için başka bir tarif. Bunun için ihtiyacımız var:

Kıyılmış tavuk - 500 gr
yumurta - 1 adet.
anlık yulaf ezmesi - 1/2 su bardağı
süt (su) - 1/2 su bardağı
soğan - 1 adet.
sarımsak - 2 diş
bitkisel yağ - kızartmak için
kırmızı biber - bir tutam
tuz ve siyah öğütülmüş biber- tatmak.

Bir kaseye dökün hububat süt, yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Elde edilen kütleyi 20-30 dakika bırakırız, böylece pullar biraz şişer.

Soyulmuş soğanı ince doğrayın, sarımsağı rendeleyin veya bir presle doğrayın. Onları kıyılmış tavuğa ekliyoruz, oraya tuz ve baharatlar döküyoruz ve şişmiş yulaf ezmesi.

Karışım homojen bir kütleye kadar iyice ve iyice karıştırılır.

Bitkisel yağ ekleyerek bir kızartma tavası ısıtın. Tava sıcakken içine kıymadan hazırlanan köfteleri koyun.

Köfteleri harlı ateşte her iki tarafı da kızarana kadar kızartın. altın kahve. Kabuk oluştuğunda, ısıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve pirzolaları kısık ateşte tam hazır hale getireceğiz.

Patatesli fırında tavuk pirzola

Bu tarifte tavuk pirzolalara patates eklemeye çalışacağız. Böyle bir yemek hazırlamak için aşağıdaki bileşenleri alın:

Tavuk fileto - 1 kg
patates - 4 adet
yumurta - 2 adet
ekşi krema - 100 gr
sarımsak - 3 diş
soğan - 1 adet.
siyah ekmek - 2 dilim
ayçiçek yağı - kızartmak için
tuz ve karabiber - tatmak.

Tavuk filetoyu bir kıyma makinesinden geçirerek soğan parçaları ekliyoruz. Daha öte. soyulmuş yıkanmış patatesleri alın ve ovalayın kaba rende. Sarımsakları bir presle (sarımsak ezici) bu kütleye sıkın.

Siyah ekmek alıyoruz, kabuğundan ayırıyoruz ve ekşi kremaya batırıyoruz. Bu ekmek kütlesini kıyılmış ete ekleyin. Şimdi yumurtaları çırpın ve aynı şekilde kıymaya ekleyin. Tuz, karabiber ve iyice karıştırın.

Şimdi köfteleri kendimiz pişirmeye başlayalım. Boyut ve şekil zevke bağlıdır - istediğiniz gibi yapın ve bir fırın tepsisine koyun. Bundan sonra fırın tepsisini fırına koyun ve yaklaşık 50 dakika pişirin. Belirli bir süre sonra hazır pirzolaları çıkarıp iştahla yiyoruz.

Bir tavada peynirli kıyılmış tavuk pirzola. Adım adım tarif:

Ve bu tarifte kıymaya peynir ekleyin. Bu ürünün hayranları bu şekilde yapılan pirzolaları sevmelidir. Bu nedenle, aşağıdaki ürünleri alıyoruz:

Tavuk göğsü - 500 gr
uzun somun - 200 gr
ılık süt - 1/2 su bardağı
tereyağı - 6 yemek kaşığı. ben
ekmek kırıntıları - 0,5 su bardağı
sarımsak - 1 diş
tatmak için biber ve tuz.

Pişirmeye başlıyoruz. İlk önce bir somunu süte batırın.

Haşlanırken tavuk etini sarımsaklı kıyma makinesinde kaydırıyoruz, ıslattığımız somunu, tuzu, karabiberi ekleyip karıştırıyoruz.

Tabii ki peynir de rendelenebilir ve kıymaya eklenebilir. Ama bunu farklı yapacağız - biraz daha orijinal. Peyniri sandviç hazırlar gibi parçalara ayırdık. Gerekli miktarda kıyma alıyoruz, yoğuruyoruz ve içine bir parça peynir koyuyoruz, ardından yuvarlak veya oval bir pirzola yapıyoruz - istediğiniz gibi.

Bundan sonra pirzolaları ekmek kırıntıları ile serpmek ve bir tavaya yerleştirmek gerekir. Pirzolalarımızı her iki tarafta yaklaşık üç dakika kızartın.

Köfteler hazır, afiyet olsun.

Yavaş bir tencerede veya çift kazanda buğulanmış diyet tavuk pirzola (fotoğraf tarifi)

Diyet pirzola hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

Tavuk fileto - 2 adet
soğan - 1 adet.
yumurta - 1 adet.
süt - 1/2 su bardağı
beyaz somun - 3 adet
yeşillikler - tatmak
tatmak için biber ve tuz.

Ve pirzolaları bir tavada ve fırında değil, yavaş bir ocakta pişireceğiz. Öncelikle kıymayı kendimiz pişireceğiz. Bunu yapmak için donmuş bir tavuk filetosu alın. küpler halinde kesin

Aynı şekilde soğanı kıyma makinesi için hazırlıyoruz: temizleyip küçük parçalar halinde kesiyoruz.

Sütte ıslatın beyaz somun, ezebilirsin.

Bir sonraki adım yeşillikleri doğramaktır.

Kıyma için tüm malzemeler hazır. Bütün bunları bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Yumurtayı kıyma, tuz ve karabiberin tadına göre kırın.

Her şeyi iyice karıştırıyoruz ve kıyılmış etten pirzola yapıyoruz. Çok pişiriciye dökün sıcak su, pirzola koyun, "Buharlama" modunu 25 dakikaya ayarlayın.

Yavaş pişirici pirzolaların hazır olduğunu bildirir bildirmez onları çıkarın ve yemeye başlayabilirsiniz. Pirzola için garnitür herhangi biri olabilir.

Bu tarif aynı zamanda çift kazanda da pişirilebilir. Aynı çıkıyor - lezzetli ve sağlıklı!

Evde irmikli tavuk pirzola - adım adım fotoğraflar içeren bir tarif

AT bu tarif pirzolalara irmik ekleyeceğiz. Bu tahıl köftelerimizi yumuşak, yumuşak ve dolayısıyla daha lezzetli yapacak. Bu tür pirzolaları hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

Tavuk kıyma - 400 gr
irmik - 2 yemek kaşığı. ben
yumurta - 1 adet.
ekşi krema - 1 yemek kaşığı. ben
şeker - 1 çay kaşığı
hardal - 1 çay kaşığı
maydanoz ve dereotu - 3-4 dal
tatmak için biber ve tuz.

Mağazada kıyılmış tavuk satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Bir kaseye alıyoruz, iki yemek kaşığı irmik, bir yumurta, bir yemek kaşığı ekşi krema, biraz şeker ve hardal ekliyoruz. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Ayrıca hemen ince doğranmış yeşillikleri de koyabilirsiniz. Şimdi tüm kütleyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.

hazırlandıktan sonra kıyma, pirzolaları kendileri oluşturmaya başlayabilirsiniz. Hacimleri ve şekilleri kişisel zevke bağlıdır. Ardından pirzolaları bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış bir tavaya koyun.

İlk aşamada, pirzolaları her iki tarafta yaklaşık üç dakika kızartın.

Sonra tavaya biraz su ekleyin, bir kapakla örtün ve “terlemek” için beş dakika daha bırakın. 5 dakika sonra köfteleri çevirmeyi unutmayın.

Köfteler hazır, afiyet olsun!

Basit, çok yönlü, doyurucu ve en önemlisi hemen hemen herkesin sevdiği bir yemek pirzoladır. Ve onları sadece geleneksel tarifler etlerinin yanı sıra tavuktan. Tavuk, yetişkinlerin ve çocukların beslenmesi için ideal olan eşsiz hassasiyetleri, ihtişamları ve hatta terapötik olarak gösterilenler ile ayırt edilir. diyet yemeği. Kıyılmış tavuk pirzola nasıl pişirilir? Çok var orijinal tarifler, size en popüler ve kanıtlanmış olanı sunacağız ve ayrıca size bazılarından bahsedeceğiz. yemek pişirme hileleri en iyi nasıl kızartılacağı ile ilgili sulu pirzola onları "fazla kurutmadan" bir tavada.

Kıyma ile "Savaş"

Tavuk pirzola da popülerdir, çünkü sadece kızartılamazlar, aynı zamanda bir çift için hazır hale getirilmiş fırında da pişirilirler. Bu durumda, çocuk menüsü için bile uygun olan harika bir seçenektir. Ama yine de çoğu insan bir tavada kıyılmış tavuk pirzolalarını tercih eder. Hammaddelere gelince, bir mağazadan satın alınan kıyılmış yarı mamul ürünü kullanabilirsiniz, ancak ev yapımının hala daha lezzetli ve sağlıklı olduğu gerçeğine neredeyse hiç kimse itiraz etmeyecektir. Bir maliyetle, kendi başınıza yapılan kıyma çok daha pahalı değildir, ancak yalnızca kanıtlanmış malzemeler içerecek ve farklı tür katkı maddeleri, koruyucular.

Tavuk göğsü kıyma için en iyisidir. Soğutulmuş olarak aldıysanız, önce akan su altında durulayın, ardından 10 dakika bekletin (bu, deri ve kemiklerin ayrılmasını kolaylaştıracaktır). Elde edilen filetoyu geleneksel bir kıyma makinesinde, bir mutfak değirmeninde veya bir mutfak robotunda öğütülebilecek kısımlara bölün. Kıymanın tamamını hemen kullanmayacaksanız, dondurucuda birkaç ay yarı mamul olarak saklanabilir.

Pirzolaların sulu, gür ama güçlü olması için kıyma iyi dövülmelidir. Bu şu şekilde yapılır: Hazırlanan kütleyi avucumuzun içinde toplarız ve çaba sarf ederek tekrar kaseye atıyoruz. Bu olağandışı prosedürü yirmi kez tekrarlıyoruz.

Tarif Koleksiyonlarının En İyisi

Her aşçının kıyılmış tavuk pirzolalarının nasıl pişirileceğine dair kendi sırrı vardır. Bazı ev hanımları, yemeği yumuşatmak için oluşan pirzola içine biraz tereyağı ekler. Yumurta ile aşırıya kaçamazsınız. Köftelerin formda kalmasına yardımcı olurlar, ancak bu üründen çok varsa, pirzolalar kızartma sırasında dağılmaya başlayacak ve daha sonra sertleşecektir.

Ayrıca pirzola ne kadar kızartılacağını da hatırlamanız gerekir. Tavuk eti hassastır ve kıyma haline getirilir, domuz eti, sığır etinden 2-3 kat daha hızlı pişirilir. Çanak ateşe fazla maruz bırakılırsa görkemini kaybeder ve eskisi kadar sulu olmaz.

Geleneksel tarif

Harika ev yapımı pirzola tarifinde ustalaşırsanız, ailenizi ve misafirlerinizi şaşırtabilir ve memnun edebilirsiniz. Gerekli: yaklaşık bir kilo tavuk eti, yarım somun Beyaz ekmek, birkaç soğan ve yumurta. Kızartma için kokusuz bitkisel yağ, tuz, karabiber. Kıyılmış fileto, soğan kıyma makinesinde öğütülür. Daha önce kabuklardan temizlenmiş olan rulo sütte yumuşatılmalıdır. Kırıntıyı sıkın ve kıyılmış ete ekleyin (bir kıyma makinesinden öğütebilirsiniz).

Yumurtaları çırpın, doğranmış ile karıştırın otlar, tuz biber. Elde edilen kütleyi kıyılmış ete dökün, karıştırın. Ardından pirzola "şekillendirme" işlemine geçin. Her biri ekmek kırıntıları, un veya irmik içinde yuvarlanmalıdır. Bir tavada pirzola nasıl kızartılır? Yemeği önceden ısıtın, biraz dökün sebze yağı. Pirzolaları yerleştirdikten sonra, bir kapakla kapatarak ısıyı biraz azaltın. Bir tarafta iştah açıcı bir kabuk oluştuğunda, işlemi tekrarlayarak ürünleri ters çevirin. Yemeğin daha yumuşak, sulu olmasını istiyorsanız, biraz su ekleyebilir ve yemeği yaklaşık 5 dakika kaynatabilirsiniz.

"Peynir" sırrı ile

Bu tarif sadece bir öncekinden farklı ek bileşen: 250 gram rendelenmiş peynir. Kıymayı yaklaşık olarak olduğu gibi pişiriyoruz önceki tarif, ancak sadece 1 yumurta ekleyebilirsiniz. Sonra kek gibi bir şey yapıyoruz. Ortasına bir kaşık peynir koyup dikkatlice sarıyoruz, kenarlarını sıkıştırıyoruz. Daha önce irmik içinde yuvarlanmış bitkisel yağda kızartın.

Mantar aromalı

Bir kilogram kıyma için yaklaşık 400 gram mantar, 1/2 su bardağı süt, 100 gram tereyağı ve ghee, 4 yumurta alın. İnce doğranmış mantarlar yağda kızartılır. Kurutulmuş mantarlarınız varsa, onları ıslatın. ılık su ve sonra da kızartın. Kıymayı, çırpılmış yumurtayı, sütü karıştırarak, tadı tuz ekleyerek, ortasına yerleştirdikleri kekleri oluşturacağız. mantar dolması. Önemli, biraz yumurta (zraz'ın kemiklerini çıkarmak için yaklaşık bir izin). Kenarları yukarıdan sıkıştırırız, ekmek kırıntılarında yuvarlarız veya başka bir ekmeklemeye gideriz, sonra yumurtayı yuvarlarız ve tekrar ekmeklere daldırırız. Eritilmiş tereyağı kullanarak pirzolaları kızartın.

Süzme peynirli baharatlı köfte

500 gram kıyma, bir paket süzme peynir, 4-5 yemek kaşığı krema, bir yumurta, birkaç diş sarımsak, bir orta boy soğan, 3 yemek kaşığı kıyılmış dereotu alın. Ayrıca yuvarlamak için mısır gevreği (şekersiz) gerekir.

Kıyma süzme peynir püresi eklenir, daha sonra - krema, yumurta, sarımsak, soğan (doğranmış), tuz, karabiber tat tercihlerine göre. Kör pirzola sahip olmak, pul halinde yuvarlayın. Bu köfteler ne kadar kızartılır? Her iki tarafta 4-6 dakika kızartmak yeterlidir. Yukarıdaki tariflere göre pirzolalar için ideal garnitür salatalar olacaktır. taze sebzeler, patates püresi, karabuğday, makarna. Ekşi kremayı masaya servis edebilir veya krema sosu kendi pişirme.

Tavuk pirzolalarının sulu olması için takip etmelisiniz doğru orantı içindekiler. Şekillendirmeden önce kıyma buzdolabında 1/2 saat bekletilmelidir. Pirzola oluşturmak için - kızartma sırasında etin aşırı kurumaması için köftelerin en az 1 cm yüksekliğinde olması gerekir.

İçindekiler:

Tavuk fileto- 1 kg

Beyaz ekmek- 250 gram

Soğan- 200 gram

Yumurtalar- 2 (isteğe bağlı)

Süt(su veya et suyu) - 100 ml

kraker ekmek için

Sebze yağı kızartma için

Baharat: tuz, öğütülmüş karabiber

Lezzetli kıyılmış tavuk pirzola nasıl pişirilir

1 . Tavuk fileto hazırlayın. Karkasın buzunu çözün veya kesin (tavuk etinin mevcut şekline bağlı olarak).

2 . Ekmek kesilmiş büyük parçalar, alt kabuğu çıkarın (en sert olanıdır) ve üzerine süt dökün.

3 . Soğanı, kıyma makinesi alıcısına sığacak şekilde soyun ve kesin.

4 . Bir kıyma makinesinden ekmek, et ve soğanları çevirin. Malzemeleri sırayla koyun.

5 . Tuz biber.

6 . İyice karıştırın ve kıyılmış eti kabın dibinde biraz "dövün".

7 . Fincanı 30 dakika buzdolabına koyun.

8 . Kör pirzola, ekmek kırıntılarında yuvarlayın. İpucu, pirzolaları çok ince yapmayın, tavuk eti çabuk pişer ve "ince" (yüksekliği 1,5 cm'den az) köfteler fazla pişmiş olur ve sulu olmaz.

9. Pirzolaları bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış bir tavaya koyun ve orta ateşte kızarana kadar kızartın. altın kahve her iki tarafta. Tavayı bir kapakla kapatmamak daha iyidir, böylece pirzola dağılmaz, ısıyı biraz azaltmak daha iyidir.

Lezzetli tavuk pirzola hazır

Afiyet olsun!

tavuk pirzola sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı yemek. Çocuklara veya diyet yapması gereken kişilere verilmesi önerilen tavuk pirzola olmasına şaşmamalı. Tavuk pirzolalarını farklı şekillerde pişirebilirsiniz. onlar iyi kızarmış, ve fırınlanmış ve sonra ısı tedavisi bir çift için.

Ancak her ev hanımı tavuk pirzola sulu çık. Aslında, bu yemeği bozmamak için birkaç basit ipucunu izlemeniz gerekir.

Sulu tavuk pirzola pişirmenin sırları

Etin yanı sıra pirzolaların ana bileşenleri yumurta, ekmek ve soğandır. Köftelerin dağılmaması ve sulu ve çok lezzetli olması onlar sayesinde. Ancak et muadilinden farklı olarak, kıyılmış tavuk fazla ek ürünleri tolere etmez. Bu nedenle, doğru oranlara dikkat etmek çok önemlidir.

Yumurta ile başlayın. Bu bileşen, tabağın tavada dağılmasını önleyen aynı yapıştırıcıdır. Ancak bir uyarı var, kıymaya çok fazla yumurta eklerseniz pirzolalar çok sert olur. Uzmanlar, 1 kg tavuk başına eklemenin en uygun olduğuna inanıyor kıyma 2-3 yumurtalar. Ev yapımı tavuk kıyması pişirirken, özellikle taze fileto tavuklar - tavuklar, hiç yumurta ekleyemezsiniz, pirzolalar çok yumuşak ve sulu olur.

Ekmek görüşü hakkında deneyimli şefler ayrılmış. Bazıları süte batırılmış beyaz kırıntıları kıymaya koymayı tercih eder. Diğer aşçılar, pirzolaları sulu hale getirerek fazla nemi emdikleri için öğütülmüş krakerlerin kullanılmasını tavsiye eder. Prensipte ikisi de haklı. Hatta nişasta, yulaf ezmesi veya sade un. Yani burada her hostes istediğini yapmakta özgür. Peki ya da tarifte belirtildiği gibi yapın. Oranlara gelince, profesyonellerin görüşleri bu konuda hemfikirdir: Bir kilogram kıyma için 250 gr ekmek yeterlidir.

Şimdi yay hakkında. Bu bileşen pirzola vermek için gereklidir özel tat. Ayrıca soğanlı pirzola daha sulu. Hem çiğ hem de kızartılmış olarak eklenebilir. İlk durumda, soğanı bir kıyma makinesinden geçirmeniz önerilir. Aksi takdirde, tavuk eti yeterince çabuk kızartıldığı için yemek yapmaya vakti olmayabilir. Fakat en iyi seçenek ince kıyılmış ve önceden kavrulmuş soğanın kıymaya eklenmesi düşünülür. Ve pirzolalar daha lezzetli olacak ve az pişmiş soğan dişlerinizde çıtırdamayacak. Ancak soğan miktarı büyük olmamalıdır. Bu, pirzolaların tadını oldukça keskin hale getirebilir. En iyi seçenek, her kilogram kıyma için 200 gr soğandır.

Ve doldurmanın kendisi hakkında birkaç söz. Tavuk eti gerçekten inanılmaz hızlı pişiyor. Bu yüzden çok "ince" kıyılmış et yapmaya değmez. Bu, elbette, ev yapımı bir ürün için geçerlidir. Bu arada, bunu yapmak en iyisidir tavuk göğsüİnsan vücudu için en hassas ve faydalı olan kuşun bu kısmı olduğu için. Doldurma biraz ekleyebilirsiniz tavuk yağı. Bu, bitmiş yemeği daha sulu hale getirecektir. Ancak cildi bir kıyma makinesinden geçirmek buna değmez. Her şeyi mahvedebilir.

Doğranmış ete tüm malzemeler eklendiğinde, kıyma buzdolabında yaklaşık yarım saat demlenmeye bırakılmalıdır. Bu süre zarfında, ekmeğin ıslanması için zaman olacaktır. et suları. Deneyimli şefler ayrıca kıymaya buz parçaları eklenmesini tavsiye eder. Ayrıca pirzolalara sululık verir. Temel olarak, iyi bir tavsiye. Yani mümkünse o da kullanılabilir.

Pirzolaları sıcak yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya yaymanız gerekir. Ancak o zaman hemen bir kabukla kaplanacaklar ve tüm meyve suyu içeride kalacaktır. Ancak kapağın altında kısık ateşte hazır hale getirebilirsiniz.

Pekala, şimdi en popüler tariflerden bazıları hakkında konuşmanın zamanı geldi.

Sulu mağazadan satın alınan tavuk pirzola

Hazır kıyılmış etten tavuk pirzola - en kolay ve en hızlı seçenek bu yemeği pişirmek. Hazırlamak için yukarıda açıklanan hemen hemen tüm bileşenlere ihtiyacınız var:

kıyılmış tavuk - 1 kg;
yumurtalar - 2 adet;
soğan - 2 küçük kafa (yaklaşık 200 g);
un - 100-200 gr;
tatmak için biber ve tuz;

Kıymayı tuzlayın (henüz tuz eklenmemişse etikete bakın), karabiber, tuz ve karıştırın. Sonra yumurtaları çırpın. Un ekle. Bunu, kıyılmış eti her seferinde dikkatlice yoğurarak iki geçişte yapmak daha iyidir. İstenilen kıvamı elde etmek için belirtilen miktarda un yeterli değilse, bu üründen birkaç yemek kaşığı daha ekleyebilirsiniz.

Hazır kıyma soğuk bir yerde 30 dakika bekletilmeli, ardından pirzola şekillendirmeye başlayabilirsiniz. Daha sonra her biri ekmek kırıntılarında iyice yuvarlanmalı ve bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta bir tavada kızartılmalıdır. Ardından ateşi azaltabilir, tavayı bir kapakla kapatabilir ve pirzolaları her iki tarafta 2-3 dakika daha tutabilirsiniz.

Tavuk göğsü pirzola

Bu tarif, kıyılmış eti kendiniz pişirmeyi içerir. Bu nedenle, onun için stok yapmanız gerekecek:

tavuk filetosu - 600 gr;
yumurtalar - 1 adet;
beyaz ekmek - 2-3 parça (yaklaşık 100-150 gr);
süt - 100-150 ml;
tereyağı - 100 gr;
küçük hindistan cevizi, tatmak için biber ve tuz;
kraker ve bitkisel yağ - kızartma için.

Ekmeğin kabuklarını kesin ve 5-10 dakika sütün içine koyun. Soğanı mümkün olduğunca küçük doğrayın ve tereyağında kızartın. Tavuk filetoyu büyük bir ızgara kıyma makinesinden geçirin. Kıymanın içine soğanı ve sıkılmış ekmek kırıntısını koyun. Sonra orada bir yumurtayı çırpın, tuzlayın, toz biber, hindistan cevizi tozu ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Kıymayı yarım saat buzdolabına koyun, ardından pirzola oluşturabilir, ekmek kırıntılarında yuvarlayabilir ve zaten sıcak bir tavaya koyabilirsiniz. Her iki tarafta bir kabukla kaplandığında, tavayı bir kapakla kapatarak en düşük ısıda hazır hale getirin.

Farklı yapabilirsiniz. Oldukça ince kekler oluşturun, her birini önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa batırın ve her iki tarafı da çıtır çıtır olana kadar yüksek ateşte kızartın. Bu pişirme seçeneğine genellikle "Ateş pirzolası" denir.

Doğranmış tavuk pirzola

Kıyılmış köfte hazırlamak kolaydır. Doğru, içlerinde sululuğu korumak biraz daha zor. Bunun için, bu tarif kullanır ek ürün- peynir. sonuçlar güzel yemek baharatlı tadı ile. Aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

tavuk filetosu - 500 gr;
yumurtalar - 1 adet;
soğan - 1 küçük kafa (yaklaşık 100 g);
sert peynir - 100 gr;
mayonez veya ekşi krema - 50 gr (yaklaşık 3 yemek kaşığı);
nişasta - 100 gr;
dereotu, maydanoz, tuz ve karabiber - tatmak;
bitkisel yağ - kızartma için.

Dondurulmuş tavuk filetoyu hafifçe çözün. Sonuna kadar yapmak zorunda değilsin. Dondurulduğunda kesilmesi daha kolay olacaktır. Filetoyu bıçakla kesin küçük parçalar. Peyniri küçük küpler halinde kesin ve doğranmış tavukla karıştırın. Soğanı mümkün olduğunca ince doğrayın ve peynirli ete ekleyin. Oraya nişasta, yumurta, mayonez ve ince doğranmış yeşillikleri koyun. Karışımı tuzlayın, biraz karabiber ekleyin ve iyice yoğurun.

Önceki durumlarda olduğu gibi, kıyılmış eti bir süre bekletin, pirzola oluşturun ve pişene kadar periyodik olarak bir taraftan diğerine çevirerek bitkisel yağda kızartın.

Bir tavada sulu tavuk köftesi

Aslında köftenin köfteden pek farkı yok. Form hariç. Ek olarak, genellikle pirzolalardan daha hassastırlar. Bunları pirzola ile aynı şekilde pişirebilirsiniz: buğulama, fırında veya tavada. Daha fazla sululık için onlara biraz yağ eklenir, ancak bu hiç gerekli değildir. Özellikle ortaya çıkan yemeğin diyet olması gerekiyorsa. Köfte yapmak için ürünlerin listesi:

tavuk filetosu - 600 gr;
soğan - 1 küçük kafa (yaklaşık 100 g);
havuç - 50-60 g (bir orta boy kök mahsulün yarısı);
sarımsak - 2 küçük karanfil;
süt veya krema - 50-100 ml;
krakerler (kırıntı olabilir) - 50 g;
tuz, kırmızı biber, hindistan cevizi ve kişniş (öğütülmüş) - tatmak;
ekmek kırıntıları ve bitkisel yağ - kızartma için.

Bir kıyma makinesi ile tavuk, havuç, soğan ve sarımsak öğütün. Kıyılmış ete süt, galeta unu ve baharatları ekleyin. Doldurma sulu olduğu ortaya çıktıysa, biraz daha kraker ekleyebilirsiniz. Her şeyi iyice karıştırın ve 30 dakika yalnız bırakın.

Köfte oluşturmaya ve yumuşayana kadar kızgın yağda kızartmaya devam ediyor. Çok fazla yağ varsa, bitmiş köfteleri fazla yağın içine çekmesi için fırın kağıdına koyabilirsiniz. Bitmiş yemek en iyi şekilde sıcak servis edilir.

Yavaş bir tencerede tavuk pirzola

Daha önce de belirtildiği gibi, tavuk pirzolalarının buharda pişirilmesi yasaktır. Bu yemek her şeyi kurtaracak. faydalı özellikler tavuk eti ve içermez ekstra kalori. Yavaş bir tencerede bir çift için köfte pişirmek çok uygundur. Doğru, genellikle içinde biraz kuru oldukları ortaya çıkıyor. Aşağıdaki tarif, bu tür sorunlardan kaçınmanıza yardımcı olacaktır. Onun için ihtiyacınız olacak:

tavuk filetosu - 500 gr;
soğan - 1 küçük kafa (yaklaşık 100 g);
yulaf ezmesi - 100 gr (pişirme gerektirmeyen pulları almak daha iyidir);
sarımsak - 2 küçük karanfil;
süt veya krema - 50 ml;
su - 350-400 ml;
taze otlar ve tuz - tatmak;
bitkisel yağ (tercihen zeytin) - 10 ml.

Suyu kaynatın ve yulaf ezmesinin üzerine dökün. Tavuk fileto, soğan ve sarımsağı kıyma makinesinden geçirin. Bunu iki kez yapmanız tavsiye edilir, daha sonra doldurma daha hassas hale gelecektir. Islatılmış pulları sıkın ve ezilmiş malzemelerle karıştırın. Yarı mamul kıyılmış ete bitkisel yağ ve süt dökün. Karışımı tuzlayın, doğranmış yeşillikleri mümkün olduğunca ince ekleyin ve iyice karıştırın. Yarım saat ısrar et ve pirzola oluştur.

Çok pişiriciye su dökün, ızgarayı takın, üzerine pirzola koyun ve “Buharlı Fırın” modunda 20 dakika pişirin.

Çeşitli garnitürlerle öğle veya akşam yemeklerinde evlere hazır tavuk pirzolaları servis edin: tahıllardan, sebzelerden. Sos olarak ketçap, salsa ve diğer kırmızı çeşitleri kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, birçok insan pirzola mayonez veya ekşi krema ile tatlandırmayı tercih eder. Bu da kabul edilebilir.

Şefin video tarifleri: "Tavuk pirzola için üç sos"

Sosisli sosislerden bıkmış olan ev hanımları, tavuk pirzolalarının önceden nasıl hazırlanacağı, dondurulacağı ve gerekirse sadece yağda kızartılacağı veya fırında nasıl pişirileceği hakkında bilgiye ihtiyaç duyacaktır. Ancak, en lezzetli yemek yapılır. taze kıyılmış et sadece tavadan alındı.

Kıyılmış tavuk pirzola nasıl pişirilir

Köfte, köfte ve quenelles popülerdir. et yemekleriönceden satın almanız veya yapmanız gereken doğru doldurma. Bu tür tarifler, deneyimsiz ev kadınları tarafından bile klasik ve uygulanması kolay sayısına güvenle atfedilebilir. Ancak, kıyma makinesine acele etmeye gerek yoktur. Önce biraz öğren mutfak incelikleri nasıl yapılacağına karar vermek başarılı hazırlık:

Bilinmeyen bir yarı mamul ürün almamak daha iyidir. Vicdansız bir üreticinin iş parçasına ek olarak ne eklediğini kim bilebilir? taze et. satın almaya karar verirseniz kıyma, pazarda güvenilir bir kasaptan alın.
Aksi takdirde, iyi taze tavuk göğsü, budu veya butları stoklayın. Deriyi ve kemikleri çıkarın, ardından eti bir kıyma makinesinden geçirin. Aynı zamanda soğan veya otlar ekleyebilirsiniz.
Tavuk pirzola nasıl pişirilir size kalmış, ancak uzmanlar kıyma kaydırma ile aşırıya kaçmamanızı tavsiye ediyor. Et ürünleri için et, orta büyüklükte bir ızgara takılıyken kıyma makinesinden yalnızca bir kez geçirilmelidir.
Köfte tavuğun herhangi bir yerinden hazırlanabilir, ancak yemeğe kalori eklemek istiyorsanız filetoya biraz ekleyin. domuz bonfile veya hazır dana kıyma.
İçin diyet seçeneği et aperatif balkabağı, kabak, domates gibi taze otları veya sebzeleri kıymaya karıştırabilirsiniz. Ailen ne seviyorsa onu yapacak.
Sulu ve yumuşak pirzola Daha önce sütle yumuşatılmış biraz beyaz ekmek eklerseniz daha lezzetli olur.
Kokular zevk meselesidir. Köfteleri iyi baharatlamaya karar verirseniz, kimyon, kırmızı biber, pul biber veya kişnişe dikkat edin.
Mantar, karabuğday, tereyağı, domuz pastırması için uygun bir dolgu yapmaya çalışın.

Mutfak temelleri öğrenildiğinde, kontrol edin kesin tarifler. Temel olanlarla başlamak ve ardından önerilen seçeneklerin tümünü veya en azından birkaçını pişirmeye çalışmak daha iyidir. Seçerek ürünlerle denemeler yapın yeni doldurma, baharat veya hazırlama yöntemi. Doğranmış etle karıştırılmış normal rendelenmiş peynirle pirzola çeşitlendirebilirsiniz.

Kıyılmış tavuk pirzola için tarifler

Tavuk pirzola yapmak için birçok seçenek var. Hangisini seçeceğiniz tercihinize bağlıdır. Bazı şefler et karışımına irmik eklemeyi sever, bazıları ise saf etten pirzola yapar. Ailenizin sevdiği şeyleri deneyin. Bazı seçeneklerin kıyma değil, bıçakla ince kıyılmış fileto kullanımını içerdiğini unutmayın.

Tavuk göğsü pirzola

Mutfak kayıtlarındaki herhangi bir ev hanımı, lezzetli tavuk pirzolaları için prosedürü ve uygulama doğruluğunu açıklayan "aynı" bir tarife sahip olacaktır. Oranlar, elde etmek istediğiniz sonuca bağlı olarak değişebilir. Acemi aşçılar en basitinden başlamaya teşvik edilir klasik yemekler.

İçindekiler:

et - 500 gr;
soğan - 2 adet;
sarımsak - 3 diş;
dünkü ekmek - 2-3 dilim;
süt - ½ yemek kaşığı;
baharat.

Pişirme metodu:

Lezzetli tavuk göğsü pirzola yapmak için soğan ve sarımsaklı filetoyu bir kıyma makinesinden geçirmeniz gerekir.
Ekmek dilimlerinden kabuklar çıkarılır ve kırıntı 10 dakika ılık sütte ıslatılır.
Daha sonra sıvı sıkılır ve kıyılmış ete kırıntılar eklenir.
Ortaya çıkan tavuk karışımı hafifçe tuzlanmalı, biber ve baharatlarla tatlandırılmalı, sonra karıştırılmalıdır.
İstenilen büyüklükteki pirzolalar ıslak elle şekillendirilir ve ısıtılmış tavaya dizilir. Önceden, un veya irmik içinde yuvarlanabilirler.
Alt tarafı kızarınca köftelerin ters çevrilmesi gerekir.
Hazır pirzola 20 ml ile birlikte hafifçe buğulandıkları bir tencereye konur. kaynamış su kapağın altında.

Fırında tavuk pirzola

Bu adım adım tarif yemek pişirmek için zaman ayırmayan gurmeler için uygun doyurucu öğle yemeği. İhale, inanılmaz sulu köfteler hazırlanıyor uzun zaman tüm baharatların aromalarına dalmak için zamanları olan fırında. Planınızı uygulamak için süper pahalı malzemelere ihtiyacınız olmayacak, tüm ürünler yılın herhangi bir zamanında buzdolabında bulunabilir.

İçindekiler:

kıyılmış et - 500 gr;
soğan - 1 adet;
dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR.;
sarımsak - 2 diş;
ekşi krema - ½ yemek kaşığı;
yeşillik.

Pişirme metodu:

Kıyılmış ete doğranmış yeşillikler, soğan, dolmalık biber, baharat ekleyin.
Ekşi kremayı hafifçe seyreltin kaynamış su. Et karışımına dökün, iyice karıştırın.
Kıymayı en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın ve köfteler oluşturun.
Boşlukları üzerine koy parşömen kağıdı birbirinden kısa bir mesafede.
Kıyılmış tavuk pirzolalarını 200°C fırında 40 dakika pişirin. Bitmiş yemek, kremalı sarımsak sosuyla ideal bir şekilde birleştirilir.

Yavaş bir tencerede tavuk pirzola

Multicooker'ın tüm avantajlarından yararlanarak tam bir yemek pişirebilirsiniz. büyük aile fazla çaba harcamadan. Bu mucize makinede kıyılmış tavuk pirzola bile çok lezzetli, yumuşak ve çok kuru değil (fotoğraftaki gibi). yapmak istersen diyet yemeği, kullanmayı bırak galeta unu.

İçindekiler:

yumurtalar - 2 adet;
kıyılmış tavuk - 600 gr;
ampuller - 2 adet;
ekmek.

Pişirme metodu:

Soğanı bir blender ile öğütün.
Kıyılmış ete sebzeyi ekleyin, tuzlayın ve karıştırın.
Yumurtayı karışıma çırpın, tekrar karıştırın ve küçük köfteler oluşturun.
Ekmekli boşlukları her taraftan yuvarlarız.
Köfteleri multicooker kasesinin altına koyun, biraz bitkisel yağ ekleyin.
“Pişirme” modunu açın, zamanlayıcıdaki zamanı 10-15 dakikaya ayarlayın.
Bip sesinden sonra kapağı açın, kıyılmış tavuk pirzolalarını yavaş bir ocakta çevirin ve diğer tarafta kızartın.

Hepimiz kuralları biliyoruz sağlıklı beslenme ama nadiren onları takip edin. nasıl reddedebilirsin sulu pirzola, yumuşacık köfte mi kokulu köfte mi? Kendinizi bu tür güzelliklerle sınırlamanıza gerek yok, çünkü bu yemeklerin çoğunun buharı çok kolay, özellikle de elinizde bir çift kazan varsa. Fotoğraflı bu adım adım tarif, planınızı gerçekleştirmenize yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

tavuk - 500 gr;
patates - 2 yumru;
yumurta - 1 adet.

Pişirme metodu:

Başlamak için haşlanmış patatesler püre yapalım. Hassasiyet sağlayacaktır hazır yemek.
Yumurtayı baharatlarla çırpın ve yavaş yavaş patates kütlesine ekleyin.
Tavuk filetoyu soğanla birlikte kıyma makinesinde ortadaki ataşmandan geçirelim. Tuz.
Kıyılmış eti patates püresi ile birleştirin. Karıştıralım.
Küçük temiz boşlukları kör ediyoruz.
Buğulanmış tavuk pirzolalarını bir çift kazanda 20 dakika pişirin.

Diyet tavuk pirzola

Kıymaya biraz püre sebze eklerseniz, yemeğin kalori içeriğini azaltabilirsiniz: domates, biber, patlıcan. Bu tarif yapmakla ilgili düşük kalorili pirzola havuç ile. İstenirse sebzeler önceden kaynatılabilir, ancak bu şekilde büyük miktarda vitamin ve besinler. Yemek pişirmek için yavaş bir ocak veya çift kazan kullanmak en iyisidir.

İçindekiler:

tavuk - 600 gr;
yumurta - 1 adet;
havuç - 150 gr;
su - 50 ml;
zeytinyağı - 50 ml.

Pişirme metodu:

Tavuğu kesin, fazla yağı, cildi ve kemikleri filetodan çıkarın.
Eti bir blender ile püre haline getirin.
Soyulmuş havuçları da aynı şekilde tedavi edin.
Sebze ve et karışımını karıştırın, onlara yumurta, tuz, baharat ekleyin.
Avuçlarınızı yağlayarak ellerinizle küçük boşluklar oluşturun zeytin yağı.
Köfteleri çift kazanın altına koyun, kapağını kapatın.
pişirmek diyet pirzola tavuk göğsünden orta ateşte 9 dakika.

Peynirli tavuk pirzola

bayramdan sonra gittin küçük parça kullanılmamış peynir? Kıyma eklemeyi deneyin ve evdeki herkesin kesinlikle seveceği baharatlı, esnek bir dolgulu pirzola yapın. Hazır pirzolaları pilav veya makarna garnitürüyle servis edin ve diyet yapanlar için, sebze salatası veya sote.

İçindekiler:

kıyılmış et - 600 gr;
yumurta - 3 adet;
soğan - 1 kafa;
un - 2 yemek kaşığı. l.;
ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
peynir - 100 gr;
yeşillik.

Pişirme metodu:

Peyniri ince bir rendeden geçirin, yeşillikleri ince doğrayın.
Dan kaldır soğan soyun, sebzeyi küçük küpler halinde kesin.
Hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın kıyma.
Aynı kaba bir yumurta sürün, birkaç gram un ekleyin, ekşi krema ekleyin.
Kıymayı iyice karıştırın, tatlandırın kokulu baharatlar.
Peynirli tavuk pirzolalarını bir tencerede her iki tarafta 2 dakika kızartın.

Süzme peynirli tavuk pirzola

Kas kütlesi oluşturmak için çok fazla protein tüketmeniz gerekir. Tüm sporseverler bunu bilir, ancak bazen tüm klasik protein yemeklerinden sıkılırlar. Günlük standartları karşılamanız gerekiyorsa, menünüzü tavuk ve süzme peynir pirzola ile çeşitlendirmeyi deneyin. Olağandışı kombinasyon bileşenleri etkileyici tadı ile sizi şaşırtacak.

İçindekiler:

tavuk filetosu - 0,5 kg;
süzme peynir - 0,2 kg;
yumurta - 1 adet;
sarımsak - 2 diş;
ampul - 1 adet.

Pişirme metodu:

Soyulmuş tavuk eti, soğan ve sarımsak ile birlikte bir blender ile öğütülür.
Karışıma un, yumurta, süzme peynir ekleyin, kokulu otlar ve yoğurun.
Ellerimizle, ekmek içinde yuvarladığımız küçük boşluklar oluşturuyoruz.
Süzme peynirli tavuk pirzolasını bir tavaya yaydık, kızarana kadar kızarttık.
Bu yemeği herhangi bir garnitürle servis edebilir ve ekşi kremadan otlar ile sos yapabilirsiniz.

Kabak ile kıyılmış tavuk pirzola

Herhangi bir anne, çocuğuna gerçekten sağlıklı ve vitaminli bir şeyler yedirmenin bazen ne kadar zor olduğunu bilir. Çocukların tat tercihlerinde lahana, havuç, patlıcan kural olarak yoktur. Ancak tek başına şekerle doymayacaksın ve dişlerin bile çürüyecek. yaramaz çocuğunuzu beslemeye çalışın et pirzola kabak ilavesi ile.

İçindekiler:

kıyılmış tavuk - 600 gr;
kabak - 2 adet;
yumurtalar - 2 adet;
irmik - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

Bir sebze kesici ile ince üst katman. Sebzeleri küpler halinde kesin ve bir karıştırıcıda öğütün.
Rendelenmiş kabak kütlesini kıyma, irmik, yumurta, baharatlarla karıştırıyoruz.
Doldurma çok sıvı ise, kaba 2-3 yemek kaşığı daha un ekleyin.
Elimizle küçük pirzolalar oluşturuyoruz, zeytinyağı ile bir tencerede kızartıyoruz.
Bitmiş köfteleri fazla yağın birikmesi için kağıda aktarıyoruz.
Herhangi bir garnitür ile ev yapımı ihale kabak ve kıyılmış tavuk servis ediyoruz.

Yumurtasız tavuk pirzola

Tavuk pirzolalarındaki yumurtalar koyulaştırıcı görevi görür, ancak orada değilse, bu ürünü buğdayla değiştirebilirsiniz. tuzlu hamur işleri. Unlu Mamüller Dünün zaten yattığını almak daha iyidir. Önceden ılık süt veya kremaya batırılır ve daha sonra kıyma ile karıştırılır.

İçindekiler:

kıyılmış et - 0,5 kg;
soğan - 1 adet;
somun - 3 küçük dilim.

Pişirme metodu:

Çıtır kabukları somundan çıkarıyoruz ve ortasını ılık sütte ıslatıyoruz.
10 dakika sonra ekmeğin içindeki fazla sıvıyı sıkın ve kıyma, ince doğranmış soğan ve baharatlarla karıştırın.
Küçük boşluklar oluşturuyoruz, bir fırın tepsisine koyuyoruz, fırına koyuyoruz. Üzerine pirzola koymadan önce bir parşömen veya folyo tabakasını yağlayın. ayçiçek yağı.
Yumurtasız kıyılmış tavuk pirzolaları yaklaşık yarım saat 200 derecede pişirilmelidir.

Lahana ile kıyılmış tavuk pirzola

Yaz mevsiminde, sebze mağaza raflarında bolca bulunabildiğinde, anı yakalamamak ve kıyılmış tavuktan lahana çılgınlığı pişirmek günahtır. Çok sıradışı, lezzetli, sulu çıkıyor. Ana şey, büyük finansal maliyetler gerektirmeyen sağlıklı bir yemektir. İle servis edilebilir kremalı sos yeşillikler, herhangi bir tahıl, patates, sebze ile veya sadece ekmekle yiyin.

İçindekiler:

beyaz lahana - 500 gr;
tavuk - 0,5 kg;
ampul - 1 adet.

Pişirme metodu:

Çiğ lahana yapraklarını bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın.
karışım kıyılmış lahana etli, karışıma ince doğranmış soğan ekleyin.
Ortaya çıkan kütleyi baharatlar, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Küçük boşluklar yapın, un içinde yuvarlayın. Gevrek bir ekmek elde etmek istiyorsanız, yulaf ezmesini bir karıştırıcıda öğütün ve içinde lahana olan kıyılmış tavuk pirzolalarını yuvarlayın.
Bir tencerede kızartın ve ardından oraya biraz su ekleyin ve kapağın altında pişirin.

İrmik ile kıyılmış tavuk pirzola

Bazı deneyimsiz aşçılar, irmik ve tavuğun birbiriyle iyi gitmediğine inanır, ancak deneyimli şefler bu görüşü reddeder. Bu iki bileşen, şeklini mükemmel tutan, yemyeşil ve kompakt, tadı narin, kırmızı (fotoğrafta olduğu gibi) ortaya çıkan çok sulu tavuk pirzola yapar.

İçindekiler:

tavuk filetosu - 1 kg;
irmik - 7 yemek kaşığı. l.;
yumurtalar - 3 adet;
soğan - 3 adet;
ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.;
sarımsak - 2 diş.

Pişirme metodu:

İTİBAREN tavuk filetoüst filmi çıkarın, gerekirse kemikleri veya tendonları çıkarın.
Tavuğu orta ağızlı bir kıyma makinesinden atlıyoruz.
Elde edilen et karışımına, küçük soğan küpleri, yumurta, ekşi krema, sarımsak ekleyin.
Çanağın tüm malzemelerini plastik bir spatula ile pürüzsüz olana kadar yoğurun ve yarım saat bekletin.
Kıymayı küçük boşluklar halinde oluştururuz, un içinde yuvarlarız ve bir tencerede kızartırız.
Kıyılmış tavuk ve irmik hazır pirzolalar üzerine su dökülerek kaynatılır. kapak 5-7 dakika.

Diğer tariflere göz atın.

Video: tavuk pirzola nasıl pişirilir

Kıyılmış tavuktan yapılan pirzolalar lezzetli ve yumuşaktır. Hem yetişkinler hem de çocuklar onları büyük bir zevkle yerler. Ve onları fırında pişirirseniz, aynı zamanda diyet ve çok sağlıklıdırlar. Hızlı ve oldukça kolay hazırlanırlar. Ayrıca tavuk eti normal etten çok daha ucuzdur ve bu nedenle bu tür pirzolaları pişirmek pahalı değildir.

Kıyma tavuk pirzola tavada, benmaride ve fırında hazırlanır. Bugün size çok lezzetli yemek pişirmek için bir tarif sunmak istiyorum ve ihale pirzola Fırının içinde.

Pirzola pişirmek için kıyılmış et, kendiniz yapmak daha iyidir. Bu durumda, tam olarak nasıl yapıldığını bileceksiniz. Elbette hazır satın alabilirsiniz, ancak bu durumda daha önce satın aldığınız yerden satın alın. Üreticinin doğrulanması için. Ek olarak, birçoğu kıyılmış eti tamamen diyet yaparak karkastan tüm deriyi ve yağı çıkarır. Veya cildi kısmen terk ederler, böylece kıyılmış etin daha yağlı olması, her durumda miktarını ayarlar.

Genelde iki tavuk alırım, kanatlarını ve omurgasını keser, sonra tüm yağını alır ve eti kemiklerinden ayırırım. Büküm, daha az yağlı olduğu bacaklardan biraz cilt bırakarak. Onu biraz daha şişman yapmak için. 3 hazırlık için kıyılmış et alıyorum farklı yemekler. Kıymayı donduruyorum ve gerektiğinde kullanıyorum.

Fırında kıyılmış tavuk pirzola nasıl pişirilir, fotoğraflı adım adım tarif

İhtiyacımız olacak:

kıyılmış tavuk - 500 gr
soğan - 2 adet.
patates - 1 adet. (büyük)
yumurta - 1 adet.
irmik - 1/3 su bardağı
tereyağı - 1 çay kaşığı
tavuk baharatları - 1 çay kaşığı
yeşillikler - maydanoz, dereotu
tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

1. Kıyma pişirme. Zaten hazırladım ve bu yüzden düzgün bir şekilde buzunu çözmem gerekiyor. Bugün akşam yemeği için ondan pirzola yapacağımı önceden bilerek, sabahtan çıkardım. dondurucu ve buzdolabına koyun. Akşama kadar donacak doğal yol soğuk kalırken. Soğuk kıyılmış etten pirzola oluşturmak daha kolay olacaktır.

Kıyma yoksa, doğal olarak onu yapmanız veya mağazada hazır satın almanız gerekir.

2. Köfteler için soğanı yaklaşık 0,4-0,5 cm büyüklüğünde çok küçük küpler halinde kestim Bu durumda soğan suyunu ete daha eşit şekilde verir. Ek olarak, bu tür soğanlı kıyma sıvı değildir ve ondan pirzola oluşturmak daha kolaydır.

3. Patatesler orta rende üzerine sürülmelidir. Kıymanın sıvı olmadığı ortaya çıkması için sığ bir şekilde ovalamak gerekli değildir. Büyük olanda da hiçbir şey yok - kıyma heterojen olacak.

4. Üç malzemeyi de pürüzsüz olana kadar karıştırın. Üzerine biraz mango ekleyin.

5. Yumurtayı köpüğe çırpın ve kıyılmış etin içine dökün.

6. Yeşiller mümkün olduğu kadar ince doğranarak kıymaya karabiber ve tuzla ilave edilir. Tuzun yaklaşık 0,5 yemek kaşığına ihtiyacı olacaktır. kaşık, biber - istediğiniz gibi. Baharatları da eklemeyi unutmayın. Tavuk için hazır baharatlar var ya da genellikle eklediğiniz en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

7. Şimdi kıyılmış eti pürüzsüz olana kadar iyice karıştırmanız gerekiyor. Ve pirzolaların birbirine daha iyi yapışması için genellikle kıyılmış eti de “döverim”. Bunun anlamı ne? Kıymaların tamamı karıştırıldığında sığdırabileceğimiz kadar kıymayı avuç içine alıp, etten ayrılan yerdeki kaseye veya 10-15 cm yükseklikten bir kesme tahtası üzerine geri atıyoruz. Bu çaba ile yapılmalıdır. Bu ne için? Bu, kıymayı oksijenle doyuracak ve pirzolalar daha yumuşak ve lezzetli olacak.

Birisi eti 5 dakika dövmeniz gerektiğini iddia ediyor, biri en az 40 kez dövmeniz gerektiğini söylüyor. Ben her zaman kıvama bakarım, homojen olur, gür olur. Bu nedenle, ya görsel efektle ya da zamanla yenmeniz gerekir.

8. Kıyma tamamen hazır olduğunda, soğuması için yarım saat buzdolabına koymanız gerekir. Ama buzdolabından kıyma aldığım için irmiğin dağılması için 15 dakika masanın üzerinde bırakıyorum.

9. Fırın tepsisini yağla yağlayın ve pirzola oluşturmaya başlayın. Bu miktardaki malzemeden 10-11 adet elde edersiniz.

10. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisine biraz sıcak su dökün, yaklaşık 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar, böylece pirzola kuru kalmaz.

11. Kıvrılmış kabuklu veya daha az kırmızı pirzola almak istediğinize bağlı olarak 30-40 dakika pişirin. Kızarmış pirzolaları seviyoruz, bu yüzden onları fırında daha uzun süre tutuyorum.

12. Yaklaşık 15 dakika sonra, pirzolaların üst kısmı kahverengileşecek, ardından fırın tepsisinin çıkarılması, diğer tarafa çevrilmesi gerekecektir. Gerektiği kadar biraz su ekleyin. Ve diğer tarafı kızarana kadar pişirin.

13. Bitmiş pirzolaları fırından çıkarın ve doğrudan fırın tepsisine yağlayın. Tereyağı. Tadı daha da yumuşak ve kokulu hale gelecekler. Onları pişirme kağıdı ile örtün ve bir havluyla örtün. 10 dakika uzanmaya bırakın.

14. Sonra geniş bir düz tabağa koyun, zevkinize göre süsleyin. Garnitür ile servis yapın. Bugün tavuk pirzola servis ediyorum. Bugün bu garnitür için bir tarif buldum ve çok, çok başarılı ve daha az lezzetli olduğu ortaya çıktı.

İçin güzel sunum, bir tabak baharatlı dökün domates sosu, garnitürü üstüne koyun, pirzolaları koyun. Otlarla süsleyin ve bir kaşık marul koyun (ben lahana salatası salatalık ve dereotu ile). Her şey servis edilebilir!

Kocam her gün yemek yer lezzetli yemek(bir şey yapması gerekiyor ... Sonuçta ben yönetiyorum mutfak blogu, pişirin, fotoğraflayın ve her şeyi size sunun. Ve hepsini yemesi gerekiyor!), Pirzolaların neyden yapıldığını ve pirincin hangi katkı maddeleriyle pişirildiğini anlayamadım. lezzetli olduğunu söyledi! Daha fazlasını istedi ve akşam geç saatlerde yine sandviç gibi pirzola yedi, onları sadece ekmeğin üzerine koydu. Duramayacağını ve bir şekilde çok lezzetli olmayan yemek yapması gerektiğini söyledi!

Umarım fırında pişirilen aynı lezzetli kıyılmış tavuk pirzolalarını alırsınız.

Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır