Lenten lazanya “Kış Masalı”. Üç vejetaryen lazanya tarifleri.

Vejetaryen yemeklerin buğulanmış ve bitkisel yağla tatlandırılmış sebzelerin sıkıcı bir kombinasyonu olduğunu mu düşünüyorsunuz? Ne münasebet. oldukça basit ürünler birlikte parlak ve tadı harika yemekler pişirebilirsiniz. Birçok orijinal tarifler dönüşümün bir sonucu olarak ortaya çıktı ulusal yemekler ve değiştirmeler et ürünleri sebzeler için. Örneğin, vejetaryen lazanya.

Bu herkes için ünlü yemek kullanılan ürünlerin değiştirilebilirliği nedeniyle farklı olabilir: kıyılmış et, deniz ürünleri, mantarlar, sebzeler. Ve hepsi hem birlikte hem de ayrı ayrı mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir. diyet lazanyaİki türü vardır: vejeteryan ve yağsız. Yağsız lazanya hamuru yumurta eklenmeden hazırlanır, dolgu peynir ve beşamel sos olmadan yapılır. Yemek tarifleri düşünün farklı şekiller bu lezzetli yemek.

lazanya pişirme

Test için ihtiyacınız olacak:

un - 1 su bardağı;
80-90 ml su;
bir tutam tuz.

Doldurma Malzemeleri:

kabak - 100-150 gr;
dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR;
patlıcan - 1 adet;
domates - 3-4 adet;
soğan, sarımsak - 1-2 adet;
havuç - 1 adet;
sebze yağı- 30 ml.

Tarifi çok basit olan sebzeli lazanya pişirmeye doldurma ile başlıyoruz.

Soğanı, biberi, domatesleri küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin.
Kabak, patlıcan daireler halinde kesin.
Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve soğanları, havuçları kızartın.
Ardından dolmalık biber, domates ve her şeyi tuzlayın.
Domatesler yumuşadığında - kapatın, bir kapakla örtün ve terlemesine izin verin.
İstenirse, en sevdiğiniz baharatları dolguya ekleyebilirsiniz.

Unu su, tuz ile karıştırın ve elastik, soğuk hamur yoğurun. 5-7 parçaya bölüyoruz ve kekleri fırın tepsisi şeklinde açıyoruz.

Derin bir fırın tepsisi alıyoruz, elde edilen sosla yağlıyoruz ve bir hamur tabakası koyuyoruz. Üzerine sebze halkaları koyuyoruz, sosu döküyoruz ve bir hamur tabakasıyla örtüyoruz. Hamur bitene kadar her şeyi aynı şekilde yapıyoruz. Son tabakayı sosla yağlayın. İstenirse vegan peyniri serpin. Lazanya önceden ısıtılmış 200°C fırında 30 dakika pişirilir.

Aromalı vejetaryen lazanya. Yemek tarifi

Sebzeli lazanya hazırlamak için herhangi bir sebze, mantar kullanabilir, beşamel sosu pişirebilir ve hamura yumurta ekleyebilirsiniz. Bu seçenek kabak ve patlıcandan oluşacaktır.

Test için şunları alın:

un - 2 su bardağı;
yumurtalar - 2 adet;
su - 3 yemek kaşığı;
bir tutam tuz.

Doldurma Malzemeleri:

kabak - 200-250 gr;
patlıcan - 1-2 adet;
mozzarella peyniri - 250 gr;
parmesan - 200g;
zeytin yağı;
domates veya domates salçası.

Beşamel Sos Malzemeler:

süt - 0,5 l;
tereyağı - 3 yemek kaşığı;
un - 4 yemek kaşığı;
hindistan cevizi - 1/3 çay kaşığı;
tuz - 1 çay kaşığı

Beşamel sos ve malzemelerinin hazırlanışı

Tereyağını bir tencerede kepçe şeklinde eritin ve unu ekleyin. Sürekli karıştırarak, altın kahverengi olana kadar kızartın. Sütü dökün ve koyulaşmasına izin verin. Bundan sonra tuz, tüm baharatları ekleyin ve kapatın.

Hamuru yumurta ve undan yoğurun. Bu olmadığından yalın versiyon, satın alınan hazır sayfaları kullanabilirsiniz. Lazanya pişirmeden önce, yaklaşık 3 dakika yarı pişene kadar pişirilmeleri gerekir.

Patlıcanı dilimler halinde kesin, balkabağını katmanlar halinde kesin. Bir fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın, üzerine sebzeleri yayın ve 6 dakika fırına gönderin. Amacımız, lazanyanın sulu, kokulu olması için sebzeleri içeri almak.

Lazanya şekillendirme

Zeytinyağı ile yüksek tarafı olan bir fırın tepsisini yağlayın ve üst üste gelecek şekilde bir hamur tabakası yerleştirin. Levhalar yağlanır domates sosu, balkabağı, mozzarellayı üstüne yayın ve bir hamur tabakasıyla örtün. Bu katmanı beşamel sosun bir kısmı ile dökün, patlıcanları parmesan ile üstüne koyun. Sebzeleri değiştirerek tüm adımları tekrarlayın. Son kat hamuru da kalan beşamel sosu üzerine yayın ve parmesan serpin. Lazanyayı fırına gönderiyoruz ve kızarana kadar 40 dakika bekliyoruz.

Ülkemizde vejetaryenlik Batı'daki kadar popüler değil. Ancak tarifleri çok çeşitli olan lazanya, oruç sırasında ve figürlerini takip edenler için geçerli olacaktır. Bu makaleyi okuduktan sonra artık sebzeli lazanya nasıl pişirilir diye aklınıza takılan sorular kalmayacak.

"Yalın" etiketinin bu lazanya üzerinde "daha az lezzetli" bir iz bırakmadığına dair bir rezervasyon yapacağım. Üstelik bu en lezzetli lazanya hangi denedim. Her yerde yaşayan konukların görüşü bölündü: biri yemeğin içinde kokuyordu Kıyılmış tavuk, diğerleri karaciğerin varlığını kanıtlamıştır. Ve bu oyunlara gülümsedim tat tomurcuklarıçünkü sadece mercimek severim.

Onu benim onu sevdiğim kadar kimse sevemez! Ancak kış yok tanıdık ürünler Bu yemeğin sebze versiyonu için ise ithal kabak, patlıcan ve domates tercih etmiyorum. Şaşırtıcı orijinal kıyma, yılın herhangi bir zamanında mevcut olan malzemelerden kurtarmaya gelir. Buna alternatif bir "Bechamel" ekleyelim ve lezzetli yemek, uygun . Hazır?

Birleştirmek:

cam - 200 ml

12 yaprak lazanya veya makarna
1 su bardağı mercimek
orta boy lahana çeyrek çatal
1 büyük havuç
3-4 bardak kalınlığında domates suyu(domatesler kendi suyu veya taze)
baharatlar: her biri 0,5 çay kaşığı asafoetida, öğütülmüş karabiber, zencefil, zerdeçal, kimyon, kişniş
kuru otlar: 1 yemek kaşığı. ben. fesleğen, mercanköşk, kekik (veya İtalyan bitki karışımları)
kızartmak için bitkisel yağ veya ghee

Beşamel sos veya yağsız versiyonu:

0,6 l bitkisel süt(1 su bardağı yulaf ezmesi + 0,4 litre su)
4 yemek kaşığı. yemek kaşığı rafine bitkisel yağ
3 sanat. küçük bir slayt ile yemek kaşığı un (çavdar, tam tahıllı buğday veya normal beyaz)
baharatlar: karabiber, hindistan cevizi, tuz

Yağsız lazanya (vegan) tarifi:

Bitmiş yağsız lazanyayı hafifçe soğumaya bırakın (5-10 dakika) ve taze sebzelerin eklenmesiyle bağımsız bir ana yemek olarak servis yapın.

Vegan, yağsız lazanya

Afiyet olsun!

En hızlı olmasa da ve ucuz yemek, Kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmak için pişirmenizi şiddetle tavsiye ederim.

Ve denemeyi seviyorsanız, o zaman bu tarifi hizmete aldığınızdan emin olun, çünkü fantazinin dolaşması için yer var. Örneğin Dina, patates, patlıcan, domates ve hatta karabuğday ile lazanya katmanları yapar. peki, senin vejetaryen seçenek Aşağıda bu harika yemeği sunuyorum.

Hamur:

1 su bardağı (250ml) un
80 ml su
bir tutam tuz

Dolgu:

1 havuç
2 büyük dolmalık biber
2 domates
½ kavanoz zeytin (zeytin)
1.5 st. ben. salça
150 ml. su
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı Sahra
baharatlar: ½ çay kaşığı her biri (veya tatmak için) öğütülmüş kişniş, karabiber, zerdeçal, asafoetida, 2 çay kaşığı. kurutulmuş bitki karışımları (Provence, İtalyan veya diğer)
300 gr. sert peynir(mikrobik abomasumlu Rusça veya Hollandaca gibi)
200 gr. Adıge peyniri
beşamel sos

Tavsiye: Lazanyayı kesmeden önce yaklaşık 15 dakika bekletin ve ayrıca marul yaprakları üzerinde servis edilirse çok güzel ve lezzetli olacaktır.

Bu tarifte, tüm bileşenler birbirini tatmak ve tamamlamak için mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir. Bu yemeği seveceğinize eminim!

Tarif 2: Patlıcan ve Beşamel Soslu Vejetaryen Lazanya

Patlıcanlı doyurucu vejetaryen lazanya pişirmeyi öneriyorum. Burada patlıcan, beşamel sos ve peynirle harika! Bu arada patlıcanın vejetaryen lazanyadaki tadı mantarı andırıyor.

1 paket lazanya yaprağı (12 yaprak). Lazanyanın ambalajındaki talimatları mutlaka okuyun! Bazı üreticiler, önceden kaynatılan lazanya tabaklarını önermektedir. Pişirme gerektirmeyen tabaklarım var.
350 gr patlıcan.
150 gr domates (2 adet).
350 rendelenmiş peynir(sert çeşitler).

Lazanya için Beşamel sos:

Süt - 900 ml.
Tereyağı - 120 gr.
Un - 90 gr.
hindistan cevizi - 1 çay kaşığı.
Tuz - 2 çay kaşığı.

Patlıcanları saplarından ayırıp ince şeritler halinde kesiyoruz. İstenirse patlıcanın kabuklarını önceden soyabilirsiniz. Ben soymuyorum - kabuğuyla daha lezzetli oluyor.
Şeritleri bir tel ızgara üzerine yaydık ve 10 dakika boyunca 180 derecede fırına koyduk. Lazanyada kuru patlıcanlar sosun içinde ıslanacak ve mantar gibi tadacaktır. Beşamel sosun hazırlanışı
Şimdi beşamel sosu hazırlayın.
Yağı bir tavaya koyun, küçük bir ateş açın ve tereyağını eritin.

Unu eritilmiş tereyağına dökün, karıştırın. Ateşi orta seviyeye yükseltin. Sürekli karıştırarak bir dakika kızartın.

Tereyağı-un karışımını sütle dökün, karıştırın. Beşamel sosu sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Tuz ve hindistan cevizi ekleyin, sosu karıştırın ve ısıyı kapatın.

Lazanya tabağına biraz beşamel sosu dökün ve tabağın üzerine yayın.

Üç tabak lazanyayı birbirine paralel olarak yerleştiriyoruz (üst üste gelmeyin!).

Üzerine közlenmiş patlıcan şeritlerini dizin.

Beşamel sos ile her yerine dökün.

¼ rendelenmiş peynir serpin.
Lazanyayı tekrar peynirin üzerine koyun.
Şimdi yine patlıcan.
Daha fazla beşamel ve peynir.

Bir sonraki sırada, prosedür aynıdır, sadece patlıcanlarla birlikte halkalar halinde kesilmiş domatesleri yerleştiririz.

Lazanya tabaklarının son sırası, beşamel sos ile basitçe dökülür ve istenirse ilave krema, üstüne peynir serpilir.

Patlıcanlı sebzeli lazanyayı 180 derecede 30 dakika, daha sonra 210 derecede 10 dakika, kızarana kadar fırına koyun. peynir kabuğu kahverengi olmayacak.

Tarif 3: Çeşitli Malzemelerle Vejetaryen Lazanya

Pişirme işlemi yaklaşık 2 saatimi aldı (ama ilk defa pişirdiğim, fotoğraf çektiğim ve tasarımına çok dikkat ettiğim göz önüne alındığında), birkaç kez pişirebilirseniz diye düşünüyorum. bir saat içinde.
Ek olarak, lazanya çok uygun bir yemektir - buzdolabında bulunan herhangi bir üründen hazırlanabilir, ana şey hayal gücünüze onları nasıl birleştireceğinizi göstermektir!

Kullandığım lazanya için:

Lazanya Levhalar - 250 gr (0,5 paket)

DOLGULAR:
Brokoli lahanası - 300 gr.
havuç - 1 adet. (küçük)
Bulgar biberi - 1 adet.
Domates - 2 adet (büyük)
Peynir - 150 gr.
Çekirdeksiz zeytin - 0,5 kutu.
Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı.

BEŞAMEL SOS:
Tereyağı - 4 yemek kaşığı.
Un - 5 yemek kaşığı.
Süt - 3 yemek kaşığı.
fesleğen - 0,5 çay kaşığı
Kekik - 0,5 çay kaşığı
Hindistan cevizi - 0.3 çay kaşığı
Karabiber - 0,5 çay kaşığı
Tuz - 2 çay kaşığı

Tüm ürünler soğuk suyla (pakette mümkün) durulanmalıdır - onları ince düzlemdeki "kirden" temizlemek için.

DOLGULAR:

Doldurma numarası 1:
Domateslerin kabuklarını soyun: kaynar su dolu bir tencereye alın, bir dakika sonra ters çevirin, ocaktan alın ve ocağa indirin. soğuk su, cildi çıkarın.

İnce çapraz halkalar halinde kesin.

Doldurma numarası 2:
Dolmalık biberi soyun ve küçük kareler halinde kesin.

Brokoli ve havuçları yarı pişene kadar haşlayın, suyunu süzün.

Sakin ol. Küçük parçalar halinde kesin.

Bir tavada 2 yemek kaşığı ısıtın. ayçiçek yağı(veya ghee) ve oraya önce biberi, sonra havuç ve brokoliyi koyun.

Orta ateşte tutun, nem buharlaşana kadar karıştırın.

Doldurma numarası 3:
Peyniri orta rende üzerine rendeleyin.

Ayrı bir kapta zeytinleri dilimleyin.

TOPLAMA:

Bir fırın tepsisine 1 yemek kaşığı dökün. ayçiçek yağı, taban ve duvarlar boyunca yayıldı.
Eşit olarak 2 yemek kaşığı dökün. un (fırın tepsisini elek gibi sallarsanız un tüm yüzeye ince bir tabaka halinde dağılacaktır).

1. katı inşa ediyoruz: Lazanya yapraklarını sürekli bir katman halinde yerleştirin (üst üste binebilirsiniz).

1 numaralı dolguyu ikiye bölün ve yarısını sayfaların üzerine koyun,

Beşamel sosla eşit şekilde kaplayın (bu katmanda fazla değil, çünkü bu lazanyamızın alt kısmıdır ve domateslerin kendileri çok sulu bir dolgudur).

Lazanya yaprakları ile örtün.

2. kat: Yaklaşık 0,5 cm kalınlığında 2 numaralı dolguyu yerleştirin,

cömert bir sos tabakası ve lazanya yaprakları ile üstte.

3. kat: 3 numaralı dolgu peynirini ikiye bölün ve birini 3. katta düzleştirin. 2 numaralı dolgunun kalan yarısını peynirin üzerine bir kat koyun ve zeytinlerle tatlandırın.

Beşamel sos (yaklaşık 1. kat ile aynı) ve lazanya yaprakları ile kaplayın.

Çatı: 3 numaralı dolgu kalıntılarını düzenleyin
ve kalan sosu üzerine dökün (2. kattakinden daha fazla sos olmalı!).

PİŞİRMEK:
Yaklaşık 20 dakika boyunca 100 dereceye ayarladım - sosun yerleştiği ve biraz kızarmaya başladığı ana kadar

ve altın rengi görünene kadar 150 dereceye geçti.

Aynı kalınlığa sahip taze ev yapımı lazanya tabakaları, satın alınan yarı mamul bir üründen kesinlikle daha hızlı pişecektir, ancak yine de hazır tabakalarla lazanyanın pilot sürümünü yapmaya karar verdim :)

TEDARİK EDERİZ:
Fırından çıkardığımızda kokulu yemek, en önemlisi teklif etmeyi unutmayın ;)
İçin güzel sunum Ben marul yaprakları, dereotu ve zeytin kullandım.

Şimdi Afiyet olsun, Signyori ve Signorita!

Tarif 4: Petrollü vejetaryen lazanya, onlarsız yapabilirsiniz. Bol mozzarella peyniri

1. İhtiyacımız olacak:
- yumurtasız hazır lazanya yaprakları, dolmalık biber, baharatlar, mozzarella peyniri, maazdam peyniri, diğer yüzen hafif baharatlı peynirler, zeytinler, biraz sarımsak ve soya kıyılmış et (onsuz yapabilirsiniz), otlar, birkaç yemek kaşığı ekşi krema.
2. Eşit oranlarda üç peynir (mnooooooo!).
3. Petrolleri yarı pişene kadar kızartın.
4. İnce tatlı biberleri ve zeytin halkalarını kesiyoruz.
5. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın.
6. Lazanya yapraklarını yarı pişene kadar haşlayın ve delikli kepçe ile bir kat yayın...
7. Serilmiş lazanyanın her katmanını yerleştirin farklı doldurma, paragraf 1'de belirtilen, otlar, biber ve her zaman bir peynir tabakası serpin.
8. Tüm katmanlar serildiğinde ve her birine peynir serpildiğinde, 205 g sıcaklıkta ve yüksek fan hızında 30 dakika boyunca folyo ile kaplanmış bir hava ızgarasına koyun.
9. 30 dakika sonra çıkarıyoruz, üzerine ekşi krema sürüyoruz, peynir serpiyoruz, düzleştiriyoruz, üzerine karabiber ve biraz kırmızı biber serpiyoruz, tekrar folyo ile kaplı fırına koyuyoruz, 15 dakika daha.
10. 15 dakika sonra folyoyu çıkarın ve hafif bir kabuk için 10-15 dakika daha pişirin.

Tarif 5: Sebzeli Havuçlu Lazanya

4 porsiyon için malzemeler:

1 orta boy havuç
2 dolmalık biber
300-400 gram yeşil fasulye
150 gram kabak, soyulmuş
Lazanya yaprağı 8 adet
300 ml. krem
150 gram peynir
Tereyağı veya ayçiçek yağı

Uygun baharatlar:

Zerdeçal
köri
Kakule
Karabiber

1. Havuçları temizliyoruz, üçü kaba rende ve baharatlarla yağda kızartılır.

2. Üzerine dolmalık biber ekleyin, donmuş veya taze yapabilirsiniz. Küpler veya şeritler halinde kesilmesi gerekir, ancak genel olarak kendi takdirinize bağlı olarak.

3. Yeşil fasulye koyun.

4. Kabağı küpler halinde kesin ve sebzelere ekleyin.

5. Sebzeleri yarı yarıya pişene kadar karıştırın ve pişirin Vejetaryen lazanya. Biraz su ekleyebilirsiniz.

6. Sebzeler yarı pişince bir fırın tepsisine alın ve sıvı yağ ile yağlayın. Bir kat lazanya koyun.

7. Üzerine sebzelerin yarısını koyun.

8. Yine bir kat lazanya koyun.

9. Ve ikinci sebze tabakası, onları tüm yüzeye eşit olarak dağıtır.

10. Her şeyi krema ile dökün. Fırın tepsisini folyo ile kapatıyoruz ve 30-40 dakika önceden 200C'ye ısıtılmış bir fırına koyuyoruz.

11. Sebzeli lazanya hazır olunca fırından alıp üzerine üçer adet peynir koyuyoruz. Peyniri kızartmak için tekrar fırına koyun.

Burada sizlerle sebzeli lazanya tarifi paylaşıyorum. Diğer birçok yemek gibi hazırlanması kolaydır. Ve çok lezzetli çıkıyor. Kimsenin evde lazanya yaptığını sanmıyorum. Ve şimdi bu ilginç tadın tadını çıkarabilirsiniz.

Lazanya için özel makarna yaprağı bulamayanlar için herhangi bir külah kullanılabilir. Yarı pişene kadar kaynatılmaları ve ayrıca iki kat halinde bir fırın tepsisine yayılmaları gerekecek, aynı zamanda çok lezzetli olacak.

Tarif 6: Elmalı ve Süzme Peynirli Vejetaryen Lazanya

Elmalı lazanya, süzme peynir ve elmalı tatlı bir lazanyadır. Bu pasta kesinlikle tüm aşıkları memnun edecek. süzme peynirli güveç ve elmalı turtalar.

Süzme peynir (% 20 yağ) - 500 gram.
Elmalar - 3 adet.
Lazanya tabakları - 250 gram.
Elma püresi - 360 gram.
Ekşi krema (herhangi bir yağ içeriği) - 150 gram.
Süt (herhangi bir yağ içeriği) - 125 gram.
Tereyağı - 30 gram.
Esmer şeker - 30 gram.

Adım 1: dolguyu hazırlayın.

Süzme peyniri bir kaseye koyun ve içine yumurtaları kırın. Ekşi krema, süt, şeker ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir kaşıkla karıştırın. Kütleyi 4 eşit parçaya bölün.

Adım 2: Elmaları hazırlayın.

Elmaları akan su altında iyice durulayın ve kaynamış suyun üzerine dökün. Ardından bir havluyla kurulayın. Elmaları bıçakla ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Bir kesme tahtası üzerinde dilimler halinde kesin. İsteğe bağlı olarak elmaları da soyabilirsiniz. Dilimlenmiş elmaları üç parçaya bölün. Bitmiş lazanyayı süslemek için birkaç elma dilimi bırakın.

Adım 3: Elmalı Lazanyayı hazırlayın.

Dikdörtgen bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın ve lazanya yapraklarını yayın. Üzerlerine bir kaşık koyun. lor kütlesi, ardından üçüncü kısım elma reçeli ve bir kısım doğranmış elma. Sonra her şeyi lazanya yapraklarıyla örtün ve katmanları iki kez daha tekrarlayın. Lazanya yapraklarının son tabakasına lor kütlesinin geri kalanını yayın, serpin esmer şeker ve tarçın ve parçaları yerleştirin Tereyağı. fırını ısıtıyoruz 180 dereceye kadar. Elmalı lazanyayı önceden ısıtılmış bir fırında pişiriyoruz ve mevcut 45 dakika. Bitmiş lazanyayı hafifçe soğumaya bırakın.

Adım 4: Elmalı Lazanya servis edin.

Elmalı lazanyayı bıçakla parçalara ayırın ve bir spatula ile tabaklara koyun. Ekşi krema ve elma dilimleri ile süslenmiş çay veya kahve ile sıcak lazanya servis yapın.

Afiyet olsun!

Ev yapımı elma püresi kullanabilirsiniz. 750 gram elma, 50 gram toz şeker, 5 yemek kaşığı suya ihtiyacınız olacak. Elmaları soyun ve çekirdeği kesin. Küçük parçalar halinde kesin ve bir tencereye su ile birlikte koyun. Kütleyi yüksek ateşte kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve kısık ateşte pişirin. Elde edilen kütle bir elek ile silinir, eklenir toz şeker ve karıştırın.
- Eğer yoksa elma püresi, sonra bu katman olmadan lazanya pişirebilirsiniz.
- Ekşi krema, ağır krema ile değiştirilebilir.
- Bu tarife göre erik, kayısı, şeftaliden de lazanya pişirebilirsiniz.

- Lazanya yaprakları bir tencerede kaynar suda yumuşayana kadar önceden kaynatılabilir. Elma dilimleri de önceden tereyağlı bir tavada haşlanabilir.

Tembel Vejetaryen Lazanya hazırlanmasının fazla zaman almaması ve bunun için evde çarşaf hazırlamanız gerekmemesi bakımından farklılık gösterir. Ve sonunda oldukça lezzetli, hoş kokulu, sulu, parlak ve dahası, sağlıklı yemek, başvurulabilecek şenlikli masa. Ve inanın bana, kötü şöhretli et yiyiciler bile bunu takdir edecektir.

Tembel Vejetaryen Lazanya için Malzemeler:

Lazanya yaprağı 8 adet.
Parmesan peyniri 100 gr.

Doldurmak için:

Kabak 250 gr.
Patlıcan 250 gr.
domates (kırmızı) 350 gr.
Tatlı biber (sarı) 1 BİLGİSAYAR.
pırasa - 1 adet.
tatmak için tuz
Öğütülmüş karabiber tatmak
Zeytinyağı tadı

Sos için:

Süt (%3,5) 0,5 litre
Tereyağı 50 gr.
Buğday unu 40 gr.
tatmak için tuz
Öğütülmüş karabiber tatmak

Ürünler uygun değil mi? Başkalarından benzer bir tarif seçin!

Envanter:

Fırın kabı, Tava, Tencere, Kesme tahtası, Mutfak bıçağı, Yemek kaşığı, Folyo, Porsiyon tabakları

Tembel sebzeli lazanya nasıl yapılır:

Adım 1: Malzemeleri hazırlayın.

İlk adım, tüm sebzeleri soğuk akan su altında durulamaktır. Pırasayı iki parçaya ayırıyoruz: beyaz ve yapraklar. Bu yüzden beyaz kısmı çok ince olmayan halkalar halinde kesin. Tatlı biberi tohumlarından temizliyoruz ve patlıcanı soyuyoruz. Daha sonra tüm sebzeleri küp şeklinde kesiyoruz (yaklaşık 2x2 cm).

Adım 2: Sebze dolgusunu hazırlayın.

Tavayı orta ateşte kızdırıyoruz, zeytinyağını koyuyoruz ve önce patlıcanları kızartıyoruz. 1.5 dakika sonra karıştırın ve kabakları tavaya ekleyin. yağda kızartmak yaklaşık 2 dakika, ara sıra karıştırarak ve ardından domates, pırasa ve biber ekleyin. Karıştırın ve kaynatın yaklaşık 5 dakika karıştırırken (ve kapaksız!).
Sonuç olarak, sebzeler yumuşamalı, ancak aynı zamanda bütünlüklerini korumalı ve yulaf lapasına dönüşmemelidir. Sonunda, tuz ve karabiber tadı ve tavayı ocaktan alın.

Adım 3: Sosu hazırlayın.

Beşamel sos hazırlayacağız. Bunun için tereyağını küçük bir tencereye alıp orta ateşte kızdırmaya gönderiyoruz.
Sonra dökün, karıştırın buğday unu ve kütle kaynayana kadar karıştırmaya devam ederek pişirmeye devam edin.
Sonra sütü tavaya dökün ve karıştırarak kütleyi kaynatın. Sonra ateşi kısın ve pişirin 1-2 dakika içinde.

Adım 4: Tembel Vejetaryen Lazanya Pişirme

Fırını ön ısıtmaya ayarlayın 180 derece.
Şimdi eğlenceli kısma geçelim. Yemeğimizi hazırlayacağımız formu alıyoruz ve bir lazanya tabakasının ilk katmanını yerleştiriyoruz. Sosla eşit şekilde doldurun ve ardından bir sebze tabakası yerleştirin (zaten biraz soğutulmuş).
Başka bir lazanya yaprağıyla örtün ve tüm form dolana kadar katmanları tekrarlayın. Son kat, rendelenmiş (ince bir rende üzerine) peynir serptiğimiz beşamel sosu olmalıdır. Üzerini folyo ile kapatıp fırına verin. 35-40 dakika. nerede 10 dakika peynirin altın bir kabuğa dönüşmesi için pişirme bitmeden folyoyu çıkarın.

Adım 5: Tembel Vejetaryen Lazanya servis yapın.

Bitmiş lazanyayı fırından çıkarıp ona veriyoruz. 10 dakika durmak. Daha sonra dilim dilim kesip masaya servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Katmanları doğrudan birleştirmeden önce, tabakaların kaynatılması gerekip gerekmediğini görmek için lazanya ambalajını kontrol edin.

Çeşitli sebzelerde biraz konserve mısır ekleyebilirsiniz.

Lazanyayı daha baharatlı yapmak istiyorsanız, dolguya biraz ince kıyılmış acı biber veya sarımsak ekleyin.

Pişirme kabını bir parça tereyağı ile yağlamak, hatta üzerini örtmek daha iyidir. parşömen kağıdı. Bu, lazanyanın yanmamasını sağlamak içindir.

Aperatif olarak yarı tatlı beyaz şarap bu yemek için idealdir.

Sebzeli lazanya, yaz ve çok hafif bir yemek. Tercih ettiğiniz herhangi bir sebzeyi kullanabilirsiniz. Baz olarak brokoli ve kabak tercih ediyorum ve soğan, sarımsak ve tabii ki domates ekleyeceğim. Biraz biber ve kök maydanoz. Hala lazım sebze suyu. Beşamel sos hazır aldım, sadece su veya süt ekleyip ısıtmanız yeterli. Bu sos hazırlanabilir ve hiç de zor değildir. Lazanya yaprakları da hazır ve biraz zeytinyağı.

Öncelikle tüm sebzeleri temizleyip doğrayın. İlk sırada tabii ki soğan var, tüm sebzeleri bir mutfak robotu kullanarak küpler halinde keseceğim.

Sonra maydanoz kökünü temizliyorum ve acı biber Sarımsağı da unutmayalım.

Şimdi kabak, temizlenmeli ve büyükse ortasını çıkarın ve küpler halinde kesin.

Brokolim, çiçeklere ayrılmış ve kambainden geçiyor.

O halde şimdi sebze güvecini pişirmeye başlayalım.Geniş kalın duvarlı bir tencerede biraz ısıtıp soğan, biber ve sarımsağı kavuralım, küp küp doğranmış havuçları ekleyip orta ateşte birkaç dakika kavuralım.

Kabak, brokoli ve kıyılmış maydanoz kökü ekleyin ve kapağı kapalı olarak 5 dakika pişirin.

Doğranmış tatlı biber ve domatesleri ekleyin. Karıştırın, kapağı kapatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.Sebzeler suyunu vermelidir. Sonra biraz sıcak et suyu ekleyebilirsiniz çünkü lazanya yahnisi çok kalın olmamalıdır. Tuz, örtün ve 5-7 dakika daha pişene kadar pişirin. Sebzeleri çok fazla buharda pişirmeyin, yine de fırında pişeceklerdir.

Güveçimiz hazır ve şimdilik bir kenara koyalım. Bırak ısrar etsin, biz de o konuya geçelim.

Beşamel sosu hazırlayın. Ben hazır hale getirdim, hemen bir tencereye döktüm ve sebze suyunu ekledim, siz de süt ekleyebilirsiniz. Her şeyi karıştırın ve kalınlaşana kadar ısıtın. biraz ekleyelim küçük hindistan cevizi lezzet için.

Artık her şey hazır olduğuna göre lazanyayı hazırlamaya başlayalım. Bir lazanya tabağına biraz beşamel sos koyun ve eşit şekilde yayın.

Lazanya yapraklarını yerleştirin. Paketin üzerindeki talimatları okuyarak, macununuzun gerektirmediğinden emin olun. ön pişirme. Durum böyle değilse, üreticinin talimatlarını izleyin.

Lazanya yapraklarının üzerine sebze güvecinin bir kısmını yayın.

Birkaç yemek kaşığı beşamel sos ve biraz rendelenmiş peynir ve belki de çok fazla koyun. Nasıl seviyorsun?

Lazanya yaprakları ile kaplayın ve formunuz dolana kadar aynı sırayla tekrarlayın. 4 kat aldım.

Son kat üzerine beşamel sosu yayın ve peynir serpin. Folyo ile örtün ve 35 dakika fırına koyun.

Ardından folyoyu çıkarın, lazanyayı domateslerle süsleyin, biraz daha peynir ekleyin ve 7-10 dakika daha fırına koyun. Lazanya kızardığında hazır!

Sadece otlar serpmek için kalır ve servis yapabilirsiniz!

Ve işte güneş geliyor!

Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır