Süt ve bitkisel yağ ile kek tarifi. Fırında sütlü basit sütlü kek

Cupcake'ler artık çok popüler popüler yemek yetişkinlerin ve çocukların sevdiği. Mağazalardan çay için her zaman böyle bir tatlı satın alabilirsiniz. Ancak kendi ellerinizle pişirirseniz iki kat daha lezzetli olur.

Bugün sizlerle fırında pişirilen, özel bir bilgelik gerektirmeyen sütlü kek tarifi paylaşacağım. Herhangi bir ev hanımı böyle bir yemeği kolaylıkla hazırlayabilir.

Sütlü kek

Mutfak eşyaları: fırın, mikser, kek kalıbı.

İçindekiler

Doğru ürünleri seçmek

Hepimizin farklı süt tercihleri var. Mağazada süt seçerseniz üretim tarihine dikkat ettiğinizden emin olun. Raflarda taze yiyecekler arka tarafta saklanır. Bu nedenle taze ürünleri tercih ettiğinizden emin olun.

Doğal olmayı tercih ediyorsanız köy sütü, satın alırken deneme ve koklama fırsatınız var. Süt mutlaka olmalı hoş koku Ve tatlımsı tat. Bu onun tazeliğini gösterir ve uygun bakım ve inek beslenmesi. İçin ev yapımı süt Daha uzun süre saklanacaksa, satın aldıktan hemen sonra kaynatın.

Adım adım tarif

Biliyor musun? Hızlı bir hamur işi hamuru oluşturuyorsanız, pişirmenin başında fırını açmanızı tavsiye ederim. Bu, kek kabuğunun daha yumuşak ve daha kumlu olmasını sağlayacaktır.

Küçük parçalar halinde kesilmiş 250 gr yumuşak tereyağını bir mikser kabına veya başka bir derin kaseye dökün.
Vanilya şekeri ekleyin - 1 çay kaşığı. Ve normal şeker– 200 gr.
Tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıyla karıştırın.
4 yumurtayı teker teker ekleyin. Her eklemeden sonra ürünleri bir karıştırıcıyla karıştırın.
¼ çay kaşığı ekleyin. tuz ve süt ekleyin. Karışımımızı mikserle karıştırıyoruz.
Elenmiş 350 gr una 2 çay kaşığı ekleyin. hamur için kabartma tozu ve bir kaşıkla karıştırın.
Karışıma un ekleyin.
Her şeyi bir karıştırıcıyla iyice karıştırın. Topak bırakmıyoruz. Yapışkan ve havadar bir hamur elde ediyoruz.
Hamurun yaklaşık yarısını başka bir kaba aktarıp 1 yemek kaşığı ekleyin. l. kakao. Bu işlemi dilediğiniz gibi yapabilirsiniz. Aniden evinizde kakao kalmazsa ve mağazaya gidemezseniz, onsuz da yapabilirsiniz.
Pişirme kabını hazırlayın. Bu basit sütlü kek tarifinde silikon kalıp kullandım. Evinizde bulunanın aynısını veya başkasını kullanabilirsiniz. Kalıbın tamamını içini ayçiçeği veya tereyağı ile yağlayın.
Dama tahtası deseninde her iki hamur türünü ayrı kaşıklara yerleştirin. Nasıl görüneceğini görmek için fotoğrafa bakın.
Pastayı 180 derecede açtığımız fırına yerleştirin. Pişirme süresi 40-50 dakika. Pişirme süresi her fırına göre farklılık gösterebilir.
Tahta bir çubuk, kürdan veya şiş kullanarak hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Eğer hamur yapışmıyorsa kek tamamen pişmiş demektir.

Sütlü kek video tarifi

Kekin nasıl hazırlanacağını adım adım gösteren kısa videoyu izleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra nasıl bir hamur elde etmeniz gerektiğini göreceksiniz. Ayrıca şaheserimizin pişirildikten sonra nasıl göründüğünü de öğreneceksiniz.

Kek dekorasyonu

Beyaz ve kahverengi hamurun birleşimi sayesinde kekimiz çok güzel oldu. Ama üzerine eritilmiş çikolatayı dökerek veya serperek lezzetli bir güzellik katabiliriz. toz şeker.

Çikolata sevenler için hamurun tamamına 2-3 yemek kaşığı kakao ekleyebilirsiniz ve lezzetli olacak çikolatalı kek süt üzerinde.
Yeteneğin varsa, yavaş tencerede sütlü kek pişirebilirsiniz e.İçindeki pişirme süresi aynı olacak ve yemeğin kendisi daha havadar hale gelecektir.
Eğer istersen sen hamura 100 gr kuru üzüm ekleyebilirsiniz ve Al lezzetli kek kuru üzüm ve süt ile.
Daha İçi için fındık, fındık veya fındık kullanabilirsiniz. ceviz . Yemeden önce tavada biraz kızartın veya 180 derece fırında 5-10 dakika bekletin. Bu onların unlu mamullerinizde kuru ve çıtır kalmasını sağlayacaktır.

Kuru üzümlü hassas ekşi sütlü kek

Buzdolabınızda ekşimiş süt varsa atmanız gerekmez. Şimdi tarifini sizlerle paylaşacağım ekşi sütlü hafif ve lezzetli bir kek yapmak için kullanabilirsiniz. Böylece evinizi akşam çayı için lezzetli bir tatlıyla memnun edebilirsiniz, süte harcadığınız para da boşa gitmez. Arkadaşlarınızı bir fincan çay ve ev yapımı kekler için davet edebilirsiniz. Çabalarınızı kesinlikle takdir edeceklerdir.

Porsiyon sayısı: 5-6 kişi için.
Pişirme süresi: 50-55 dakika.
Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, çırpma teli veya karıştırıcı, çörek tepsisi.

İçindekiler

Doğru ürünleri seçmek

Yumurta, unlu mamullerin kalitesinde önemli bir rol oynar. İdeal olarak Ev yapımı yumurta kullanmak daha iyidir. İçlerinde bulunan tüm vitaminlerin yanı sıra çevre dostudurlar. saf ürün. Satın alırken güvendiğim satıcılarım var taze yumurtalar. Dürüst ve dürüst satıcılar bulmanızı tavsiye ederim. Mağazadan satın alınan yumurtaları şu prensibe göre seçebilirsiniz: ne kadar pahalı olursa o kadar iyi. Fiyatları, yumurta tavuğu yeminin tazeliğine, boyutuna, üreticisine ve kalitesine bağlıdır.

Herhangi bir pişirme için daima yalnızca birinci sınıf un kullanın.. Bu un yoğunluğu koruyacaktır. Ve kalın hamur masanın üzerine yayılmayacaktır. Ayrıca satın alırken unun nerede saklandığına da dikkat edin. Çok nemli odalarda veya açık pazar alanlarında satın almamalısınız. Bu tür un gereksiz neme doyurulur. Ve muhtemelen çok yakında hatalar ortaya çıkacak.

Adım adım tarif

2 yumurtayı derin bir kasede çırpın ve 1 su bardağı şekeri ekleyin. Hemen vanilyayı ekleyin. 1 çay kaşığı kullanabilirsiniz vanilya şekeri veya bir tutam vanilya. kullandım Vanilya özü, kelimenin tam anlamıyla beş damla.
Her şeyi bir çırpma teli veya karıştırıcı ile karıştırın.
1 bardak ekle bozuk süt. Bardağım 250 gr.
Ve buraya 50 gr yumuşak tereyağı koyuyoruz.
Pürüzsüz olana kadar bir mikser ile çırpın.
Una 1 çay kaşığı ekleyin. kabartma tozu ve karıştırın.
Un ekleyin meyilli ve pürüzsüz ve kabarık olana kadar bir karıştırıcı veya çırpma teli ile karıştırın.
Hamurun üzerine kuru üzümleri ekleyip karıştırın.
Pişirme kabını yağlayın sebze yağı, hamuru yayın ve fırına koyun.
180 derecede yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Kek hazır. 15 dakika soğumaya bırakın, çayı hazırlayın ve aileyi lezzetli bir çay partisine davet edin.

Ekşi sütlü kuru üzümlü kek için video tarifi

Bu kısa videoda silikon kalıpta sütlü kek yapmanın adım adım basit tarifini izleyebilirsiniz. Pişirmenin sonunda kekin ne kadar yumuşak ve çıtır olduğuna dikkat edin.

Dekorasyon

Kekin dekorasyonu olarak normal pudra şekeri kullanılabilir. Yarıya bölünebilir. Bir kısmına yarım tutam kakao ekleyin. Önce beyaz tozu serpin ve ardından kakao tozuyla şeritler yapın.

Küçük yardımcılarınız varsa çikolatayı onlarla birlikte eritip kekin üzerine yayın. Bu aktivite çocuğu büyüleyecektir. Ve tatlı daha da güzel ve iştah açıcı hale gelecek.

Diğer pişirme seçenekleri

Eminim çikolatalı kek tarifi de ilginizi çekecektir. Küçük tatlı uzmanları size şunu söyleyecektir: "Daha fazlasını istiyorum."
Tabii akşam çayına kek yapmak istiyorsanız sütün ekşimesini beklememelisiniz. Bu pastayı mağazadan satın aldığınız herhangi bir kefir kullanarak pişirebilirsiniz. Aynı zamanda yağ içeriği de önemli değil.
Pastayı pişirmek için kullanılan hamur çok lezzetlidir ve hazırlanması kolaydır. Ve en önemli şey onunla birleştirebilmenizdir. çeşitli malzemeler. Tarifi öğrenmenizi öneririm. Bal sayesinde hamur daha da kırmızı ve ufalanır hale gelir.
Aynı zamanda çok lezzetli ve havadar çıkıyor. Daha kalın veya daha yağsız ekşi krema ekleyebilirsiniz, hepsi tercihlerinize bağlıdır.
Kiraz severler için çok kolay, hızlı ve en önemlisi - lezzetli tarif. Kiraz tatlıya ferahlatıcı bir ekşilik katacaktır. Kışın böyle bir ikram, yazın hoş bir anısı olacaktır.
Limon kek için çok taze bir dolgu olacaktır. Narenciyeyi seviyorsanız tarife bir göz atın ve en kısa zamanda yapmayı planlayın. Bu tatlıyı ilk defa bir partide denedim. Benim için çok erişilebilir ve hazırlanması kolay ama aynı zamanda çılgın bir hale geldi lezzetli ikram. Eminim denedikten sonra keşfedeceksiniz yeni tat harika tatlı.

Sevgili ev kadınları, tariflerinizi okumaktan büyük mutluluk duyacağım.Önerilen tariflerden hangisini denediğinizi yorumlarda bize bildirin. En sevdiğiniz hamur işleriyle ilgili en iyi uygulamalarınızı ve püf noktalarınızı paylaştığınızdan emin olun. Ve yapabileceğim tek şey sana ve ev halkına afiyet olsun dilemek!

Sağlıklı beslenme çoğu insanın ayrılmaz bir parçası haline geldi. İnsanlar reddediyor hazır yemek koruyucu madde tüketmemek için ev yapımı olanı tercih etmek, zararlı kirlilikler"yabancı yemek. Sadece en iyilerinden oluşması garanti edilen tatlı tatlıları kendiniz hazırlamak modadır ve taze ürünler. Cupcake tarifleri hazırlanmanıza yardımcı olacak klasik tatlı, farklı içerik çeşitleri lezzeti çeşitlendirir. İlham alın ve not alın en iyi seçenekler yemek pişirmek.

Lezzetli ev yapımı kekler için basit tarifler

Kek - evrensel çanak bu çok tatlı tatlı olur bir sonraki akşam yemeğiniz veya Noel masanız için. Bu ev yapımı hamur işleri, hazırlanma kolaylığı nedeniyle bizi her zaman memnun etmiştir ve burada harika vakit geçirebilirsiniz: puf kek, mermer kek, kuru üzümlü büyük kek (tarifi GOST'a göre), limonlu kek, Paskalya keki, diyet keki, kurabiye keki , muzlu kek. Bazı tariflere daha ayrıntılı olarak bakalım.

Fındıklı silikon kalıplarda

Silikon kalıplar olabilir mükemmel seçim. Isıtıldığında tehlikeli değildirler ve her türlü fırında kullanılabilirler. Bu tür kalıplarda pişenlerin tabanı yanmaz ve yağlamanıza gerek kalmaz. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

bir çift yumurta;
150 gr şeker;
200 gr un;
bir tutam soda;
portakal, ezilmiş fındık.

Yumurtaları ve şekeri kar beyazı bir kütleye dönüştürün.
Unu ve sodayı ekleyin, karıştırın.
Fındık ve portakal dilimlerini ekleyin.
Ortaya çıkan “kokteyl”, silikon kalıplar yarım saat kadar fırına koyun. Sonuç olarak, portakal aromalı, narin fındıklı keklere sahip olacaksınız. Süslemek için krema kullanabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede kuru üzümlü klasik süzme peynirli kek

Zamanınız kısıtlı ama lezzetli bir şeyler pişirmek istiyorsanız, tatlı hazırlamanın basit bir yolunu sunacağız. Anında yapılıyor, çok lezzetli çıkıyor, bu tarif çocuklarıyla oturan annelere, mutfakta vakit kaybetmeden ailesine sürpriz yapmak isteyen iş kadınlarına zaman kazandıracak. Yemek, Moulinex çoklu pişiricisinde basit ve kolay bir şekilde hazırlanır.

Gerekli Malzemeler:

3 yumurta;
200 gr şeker;
130 gr tereyağı (tereyağı);
bir tutam soda;
bir paket süzme peynir (200 g);
200 gr un;
3 yemek kaşığı. l. Kuru üzüm

Bizden yapıyoruz yumurta beyazı ve şekerli krema karışımı.
Limonla söndürülmesi tavsiye edilen tereyağı, yumurta sarısı ve sodayı ekleyin, bir karıştırıcıyla tekrar çırpın, yeni malzemeler ekleyin - süzme peynir ve un.
Kuru üzüm ekleyin hazır kütle.
Karışımı kaba dökün, çoklu pişiriciyi kapatın, "Pişir" düğmesine basın. Bir saat içinde hazır olacak. Ekmek yapımcısı, çoklu pişiriciye iyi bir alternatiftir.

Kefirli çikolata

Her zaman lezzetli bir şeyler yapmayı hayal ettiniz mi? hafif tatlı Sevdiklerinizi ve iş arkadaşlarınızı şaşırtmak istiyorsunuz ama kek yapmanın tariflerini bilmiyor musunuz? Bu tarifi deneyin, misafirleriniz hoş bir sürpriz yaşayacak. Unlu mamuller reçel veya yoğunlaştırılmış sütle servis edilmelidir.

iki yumurta;
200 gr un;
150 gr şeker;
5 yemek kaşığı. l. kakao;
kefir (1 bardak);
100 gr tereyağı (tereyağı);
2 çay kaşığı. vanilya şekeri, aynı miktarda kabartma tozu.

Tereyağını şekerle öğütün.
Bir karıştırıcıda yumurta, kefir ve dökme malzemelerle birlikte çırpın.
Cupcake makinesinde yaklaşık yarım saat kadar pişirin.

5 dakikada bir kupada

Yaklaşık olarak aynı içeriğe sahiptirler ve standart kalıplarda hazırlanırlar. Bu yemek, sıradan bir kupa içinde hazırlandığı için özgünlüğü ile öne çıkıyor ve nasıl yapılacağını aşağıda öğreneceğiz.

4 yemek kaşığı. l. un;
3 yemek kaşığı. l. kakao tozu;
1 yumurta;
4 yemek kaşığı. l. Sahra;
3 yemek kaşığı. l. süt;
3 yemek kaşığı. l. "Nutella";
bir tutam sönmüş soda.

Un, kakao tozu, şekeri bir tutam sodayla karıştırın.
Ayrı ayrı çırpılmış yumurta, süt, tereyağı, Nutella ekleyin.
Çeşitli yemekleri bir bardağa ve mikrodalgaya yerleştirin. Pişirme süresi: 5 dakika. Hamurun kabaracağını düşünmeye değer, bu nedenle karışımdan sadece yarım bardak kalmalıdır.

Fırında sütlü kek

Bu tarif bir klasiktir. Yemek ilginçtir çünkü ev hanımlarının dolguya kiraz veya muz, tarçın, kuru üzüm, limon kabuğu rendesi, elma veya çikolata ekleyerek deney yapmalarına olanak tanır.

bir çift yumurta;
400 gr un;
400 gr süt;
120 gr şeker;
100 ml yağ (bitkisel);
1 yemek kaşığı. l. rom veya konyak;
soda;
tuz;
vanilin.

Unu soda, tuz ve yumurta ile çırpın.
Şekeri ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın.
Boşaltın gizli malzemeler– süt, tereyağı ve alkolü karıştırın.
Çikolata kullanmaya karar verirseniz, bir zebra keki yapabilirsiniz, bunun için onu katmanlar halinde yerleştirmeniz gerekir - hamur, sonra çikolata, sonra tekrar hamur ekleyin. 30 dakika pişirin. Hava yapılabilir Havuçlu kek 3 havuçtan taze meyve suyu ekleyerek.

Kakaolu muffinler

Cupcake'ler ayrıca standart setürünler - un, yumurta ve tereyağı her zaman iştah açıcı bir şekle sahiptir. Bu lezzetin kakaolu versiyonunu hazırlamaya çalışalım.

150 mililitre süt;
100 gr şeker;
175 gr un;
1 yumurta;
60 mi margarin;
10 gr soda;
45 gr kakao;
2 gr tuz.

Yumurtayı havadar köpük haline getirin, margarin, un, soda, kakao, şeker, süt ekleyin. Bir karıştırıcıda çırpın. Hamur hazır.
Pişirme süresi - yirmi beş dakika. Kullanmayı unutmayın kağıt kalıpları böylece keklerin çıkarılması daha kolay olacaktır.
İstenirse çikolatalı muffin yumurtasız da yapılabilir. Mercimek yemeği veya alerjiniz var. Süt sıcak su ile değiştirilebilir.

Mini kekler

Klasik mini kekleri doğru şekilde hazırlamak için tarif sırasını takip etmelisiniz. Mini kekler yumuşak ve yenilebilir.

1 çubuk tereyağı (200 g);
1 bardak şeker (200 gr);
3 yumurta;
200 gr un;
5 gr kabartma tozu;
bir tutam vanilin;
3 yemek kaşığı. l. süt;
sır için pudra şekeri.

Eritilmiş tereyağına şekeri dökün, köpürene kadar çırpın, ardından yumurtaları ekleyip tekrar karıştırın.
Vanilin, kabartma tozu ve un gibi malzemeler ayrı bir kapta karıştırılmalıdır.
Malzemeleri karıştırdıktan sonra sütü ekleyin. Hamur, zengin ekşi krema bileşimine benzemelidir.
Mini kekleri yaklaşık yarım saat pişirin. Üzerine kiraz veya ezilmiş fındık koyarak süsleyebilirsiniz, bu geleneksel krema veya fondana güzel bir alternatif olacaktır.

Cupcakes rahatlık ile ilişkilendirilen bir tatlıdır. Hemen büyük bir fincan çay veya sütlü kahve ve hoş kokulu bir kek hayal edersiniz. Bu harika tatlı uzun samimi sohbetler yapabileceğiniz yer. Size teklif ediyoruz alternatif tarif bu hamur işinin - sütlü kek. Bu tarif çok basit. En iyisi olmasan bile deneyimli aşçı Sütlü kek yapmayı kesinlikle başaracaksınız.

Bu inanılmaz derecede basit tarif aşağıdaki malzemeleri içerir:

iki bardak un
bir bardak şeker
iki yumurta
bir bardak süt
bir çay kaşığı soda
üç yemek kaşığı ayçiçek yağı
vanilin.

Hamuru hazırlamadan bir süre önce yumurtaları ve sütü buzdolabından çıkarın, böylece pişirme sırasında oda sıcaklığında olurlar - bu, hamurun kalitesini artıracaktır.

Bu yüzden içine iki yumurtayı kırdığımız ve bir bardak şeker eklediğimiz derin, temiz bir kase alın. Mikserle çırpın. Bundan sonra oraya bir bardak süt dökün. Malzemeleri tekrar mikserle kabarık ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Daha sonra içeriğe üç yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün ve mikserle tekrar çalışın. Sodayı sirke veya limon suyuyla söndürüp ortak bir kaseye ekliyoruz. En sonunda un ekleyin ve hamuru karıştırın. Korkmayın, tarife göre hamur oldukça sıvı çıkıyorsa bu normaldir. Hamur, kıvam olarak az yağlı ekşi kremayı andırıyor.

Muffin kalıplarını çıkarın ve ayçiçek yağı veya tereyağı ile yağlayın, her birine un serpin. Kalıpları hamurla doldurun. Tatlıyı önceden ısıtılmış fırında pişirmeye gönderin, sıcaklık 180 derece olmalıdır.

Tatlıyı yaklaşık 30 dakika pişirin. Bu size sütlü kekin hazır olduğunu söyleyecektir altın kabuk. Ayrıca bir kürdan veya kibrit kullanarak hazır olup olmadığını kontrol edin, hamuru onunla delin, kibrit kuru kalırsa pişirme hazırdır.

Kek dekorasyonu

bunun gibi basit pişirme sütlü kekler nasıl dönüştürülebilir tatil tatlısı, eğer başının üstünü süslerseniz. Dekorasyon için krema ve çikolata sırını hazırlayın.

Krema tarifi: Yarım kutu kaynamış yoğunlaştırılmış sütü temiz bir kaseye dökün, 200 gram eritilmiş tereyağı ile karıştırıcıyla birkaç dakika çırpın. Daha sonra oraya 200 gram ekşi krema ekleyin ve mikserle tekrar çırpın. Daha sonra bu kütleye 50-100 gr ezilmiş fındık ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Krema hazır. Mumlu bir parçadan veya parşömen kağıdı ucu keskin bir çanta yap, “ krem enjektör" Şırıngayı kremayla doldurun ve sütlü keklerin üstlerini güzelce süsleyin.

Şimdi çikolata sosu tarifi: 100 gram bitter çikolatayı bir tencereye kırın, 50 gram tereyağı ekleyin. Bu arada çikolata 3-4 yemek kaşığı kakao tozu ile değiştirilebilir. Tencereyi üzerine yerleştirin yavaş ateş, sürekli karıştırın ve çikolata tamamen eriyene kadar bekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Daha sonra kremayı sütlü keklerin kremalı üst kısımlarına dikkatlice gezdirin. Bu kremayla kekler lüks ve oldukça doyurucu bir tatlıya dönüştü!

Ayrıca daha fazla yemek pişirebilirsiniz hafif krema kekler için, örneğin protein. Bu kremanın tarifi çok basit. Bu krem her zaman işe yarar! Ve bunu keklerin üzerine çok çeşitli çiçekler koymak için kullanabilirsiniz.

Tarif şunlardan oluşur: 300 gram jelleşmiş şeker 2:1 (mağazalarda satılır, kıvama dikkat edin, 2:1 gerekir), 150 ml soğuk su, 3 yumurta akı, akı ne kadar taze olursa o kadar iyidir.

Yumurta aklarını mikser yardımıyla köpürene kadar çırpın. Şekeri bir tencereye dökün, suyu ekleyin ve içeriği yarıya inene kadar kısık ateşte pişirin. Şeker bu duruma ulaştığında hemen küçük bir dere halinde beyazların içine dökün ve her şeyi bir mikser ile çırpın. Krem çok kalın çıkıyor. Rulo haline getirilmiş yağlı kağıt torbaya koyup sütlü keklerin üst kısımlarına uyguluyoruz.

Sütlü kek yapmak için video tarifi

Sütlü kek tarifi sayesinde havadar ve yumuşak unlu mamuller hazırlayabilirsiniz. özel sorunlar.

Bu kuru üzümlü kekler özellikle başarılıdır.

Çok az zaman harcayarak harika sonuçlar elde edeceksiniz.

Sütlü kek tarifi - temel pişirme prensipleri

Sütlü kek yapmak için un, yumurta, toz şeker, soda veya kabartma tozuna ihtiyacınız olacak, tereyağı ve tabii ki süt. Unu kabartma tozu veya kabartma tozuyla birleştirin.

Yumurtalar kırıldı. Yumurta sarıları beyazlardan dikkatlice ayrılır. Yumurta sarıları süte ilave edilip iyice karıştırılır ve beyazlar, yavaş yavaş şeker ilave edilerek kalın bir köpük haline getirilerek çırpılır. Tereyağını eritin veya bir süre bekletin. oda sıcaklığı böylece yumuşak olur. Tereyağı, çırpılmış beyazları ve sütü, sarılarıyla derin bir kapta birleştirin. Yavaş yavaş un ekleyerek yavaşça karıştırın. Yeterli olmalı kalın hamur.

Son aşamada içerisine kuru meyve veya kuruyemiş ekleyebilirsiniz. Daha sonra hamur yağlanmış bir forma veya silikon kalıplara yerleştirilir.

Cupcakeler 180 derecede sütle pişirilir. Pişenlerin çökmemesi için ilk yarım saat fırının açılmaması tavsiye edilir. Pastayı yarım saat kadar hazırlayın.

Servis yapmadan önce keklerin üzeri pudra şekeri ve pudra şekeri ile süslenir.

Tarif 1. Sütlü nemli kek

İçindekiler

Hamur

un - beş yemek kaşığı. kaşık;

tuz - bir tutam;

irmik– 125 gram;

Beyaz şeker- 100 gram;

dört yumurta;

limon suyu - yarım çay kaşığı;

kabartma tozu – 10 gr;

sebze yağı.

Süt dolumu

yarım bardak toz şeker;

375 ml süt.

Pişirme metodu

1. Fırını 180 derecede açın. Yumurtaları derin bir kaseye kırın ve çırpma teli ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

2. Unu kabartma tozu, tuz, şeker, irmik ve vanilyayla birleştirin. Karışım. Hamur topaklanmadan homojen bir kıvam elde edene kadar yavaş yavaş kuru karışımı ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.

3. Derin bir fırın tepsisini sıvı yağla yağlayın. Hamuru içine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 25 dakika bekletin.

4. Kek pişerken iç malzemesini hazırlayalım. Sütü bir tencerede ısıtın, şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Dolguyu soğutun ve tamamen soğuyana kadar buzdolabına koyun.

5. Dışarı çıkar çıkmaz hazır çörek Fırından çıkarınca hemen üzerine süt dolgusunu dökün. Pişmiş ürünleri iyice ıslatılmaları için yarım saat bekletin. Çok fazla sıvı olduğundan endişelenmeyin, hepsi yavaş yavaş emilecektir.

6. Pastayı parçalara ayırın ve sıcak veya alkolsüz içecekler.

Tarif 2. Mikrodalgada hızlı sütlü kekler

İçindekiler

çikolata parçacıkları – 80 gr;

un – 100 gr;

bıçağın ucundaki vanilya;

şeker - yarım bardak;

rafine yağsız yağ – 100 ml;

kakao – 60 gr;

süt – 80 ml;

Pişirme metodu

1. Tüm kuru ürünleri bir bardağa dökün ve karıştırın.

2. Yumurtayı çırpın ve tekrar karıştırın.

3. Tereyağı, süt dökün ve vanilin ekleyin. Çalışıncaya kadar karıştırmaya devam edin homojen tutarlılık topaklar yok. Sonunda ekliyoruz çikolata parçacıkları ve son kez karıştırıyoruz.

4. Kupayı mikrodalgaya yerleştirin. 800 derecede dört dakika, 750 derecede beş dakika, 700 derecede yedi dakika pişirin. Bitmiş keki kupadan çıkarın ve süt veya fermente pişmiş sütle servis yapın.

Tarif 3. Çikolatalı sütlü kek

İçindekiler

ayçiçek yağı- bardak;

500 gr un;

5 gr karbonat;

yarım kilogram şeker;

dört yumurta;

kakao – 80 gr;

yarım kilogram şeker;

çikolata;

süt - bardak.

Pişirme metodu

1. Unu kakaoyla birleştirin. Elde edilen karışımı bir elekten geçirerek bir kaseye eleyin.

2. Yumurtaları şekerle çırpın ve kuru karışımla birleştirin. Buraya süt ekleyin ve Rafine yağ.

3. Pürüzsüz olana kadar bir mikser ile çırpın. Topak olmadığından emin olun. Sodayı sirke ile söndürün ve hamura ekleyin. Karıştırmak.

4. Hamuru bir kalıba yerleştirin, yağla yağlayın ve 45 dakika fırına koyun. 180 derecede pişirin.

5. Çikolatayı parçalara ayırın, bir kaseye koyun ve biraz süt ekleyin. Su banyosuna koyun ve çikolatayı eritin.

6. Bitmiş pastayı fırından çıkarın ve üzerine eritilmiş çikolatayı dökün. Hafifçe soğutun ve parçalara ayırın. Fermente pişmiş süt veya kefir ile servis yapın.

Tarif 4. Kuru üzüm, fındık ve nuga ile mermer sütlü kek

İçindekiler

360 gr tereyağı;

300 gr kuru üzümlü fındık nugası;

300 gr toz şeker;

2 paket vanilya şekeri;

30 gr kakao;

175 ml süt;

altı yumurta;

bir paket kabartma tozu;

600 gr un;

80 ml konyak veya rom.

Pişirme metodu

1. Yumurtaları bir kasede çırpın, beyazını ekleyin ve vanilya şekeri, köpük görünene kadar mikserle çırpın. Sonra bir tutam ekleyin sofra tuzu ve konyak veya rom dökün. Pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.

2. Elde edilen karışıma unu eleyin ve kabartma tozuyla birleştirin. Sütü dökün ve oldukça kalın bir hamur elde edene kadar çırpın. Fırını önceden ısıtın.

3. Hamurun üçte birini ayrı bir kaseye ayırın ve üzerine kakaoyu ekleyin. Karıştırmak.

4. Derinlere silikon kalıpönce hafif olanı koy, sonra çikolatalı hamur. Oluşturmak için çatalla kaydırın " mermer desen" Pastayı önceden ısıtılmış fırına bir saat kadar koyun.

5. Nugayı bir tencereye koyun, yarım bardak su ekleyin ve üzerine yerleştirin. su banyosu. Tamamen eriyene kadar tutun.

6. Turtayı fırından çıkarın ve nuganın üzerine dökün. Sıcak veya soğuk içeceklerle servis yapın.

Tarif 5. Mikrodalgada kahve aromalı sütlü kek

İçindekiler

hazır kahve – 5 gr;

vanilin – 2 gr;

Buğday unu– 80 gram;

kabartma tozu - bıçağın ucunda;

toz şeker – 80 gr;

süt – 50 ml;

kakao – 50 gr.

Pişirme metodu

1. Unu şununla birleştirin: toz şeker, kabartma tozu, hazır kahve ve kakao. Her şeyi bir çatalla karıştırın.

2. Sürekli karıştırarak yavaş yavaş sütü ekleyin. Daha sonra yumurtayı, vanilini ve yağı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

3. Bir bardağı yağlayın, hamuru içine dökün ve mikrodalgaya koyun. Maksimum güçte 90 saniye pişirin. Cupcakeleri vanilyalı dondurmayla servis edin.

Tarif 6. Yumurtasız sütlü kek

İçindekiler

900 gr un;

tarçın - yemek kaşığı. kaşık;

300 mililitre süt;

bir tutam sofra tuzu;

100 gr toz şeker;

bir tutam vanilin;

85 ml kokusuz bitkisel yağ;

kabartma tozu – 6 gr.

Pişirme metodu

1. Unu kabartma tozuyla birleştirin.

2. Sütü ayrı bir kaseye dökün, toz şeker, tarçın, tuz, vanilin ve rafine yağı ekleyin. Fırını önceden 180 C'ye ısıtın.

3. Elde edilen karışıma, kalın, homojen bir kütle elde edilene kadar bir karıştırıcı ile çırpılarak yavaş yavaş un ekleyin.

4. Kek kalıbını sıvı yağ ile yağlayın. Hamuru içine dökün ve önceden ısıtılmış fırında kırk dakika pişirin.

5. Bitmiş pastayı fırından çıkarın ve tavayı bir kaba koyun. soğuk su birkaç saniyeliğine. Pişmiş ürünleri kalıptan çıkarın. Pudra şekeriyle süsleyin veya çikolata sosu.

Tarif 7. Tereyağlı krema ve limonlu lor ile sütlü kekler

İçindekiler

Hamur

80 mi süt;

yarım çubuk tereyağı;

3 gr kabartma tozu;

125 gr toz şeker;

yarım bardak un;

iki yumurta;

30 gr doğranmış limon kabuğu rendesi.

Tereyağı kreması

250 gr mascarpone peyniri;

150 gr yoğun krema;

100 gr pudra şekeri.

Limonlu lor

dört yumurta;

dört limonun kabuğu rendesi ve suyu;

350 gr Beyaz şeker;

tereyağı – 100 gr.

Pişirme metodu

1. Limonlu lor hazırlayın. Limonları yıkayın, silin ve en fazla limonu kullanarak kabuğunu çıkarın. ince rende. İkiye bölün ve suyunu sıkın. Kabuğu ve meyve suyunu metal bir kaseye koyun, yumurta, şeker ve tereyağı ekleyin. Kaseyi bir su banyosuna yerleştirin ve şeker eriyene ve karışım hafifçe koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Süzün, soğutun ve buzdolabına koyun.

2. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Muffin kalıplarını parşömenle kaplayın veya tereyağıyla yağlayın.

3. Yumuşak yağşeker ve limon kabuğu rendesi ile kabarıncaya kadar çırpın. İki yumurtayı ekleyip birkaç dakika daha çırpmaya devam edin. Unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş tereyağlı karışıma ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Elde edilen kütleye süt dökün ve karıştırın.

4. Hamuru kalıplara kaşıkla dökün. Bunları fırına koyun ve 20 dakika pişirin. Kekleri fırından çıkarın ve soğuması için bir tel ızgara üzerine yerleştirin.

5. Yemek Pişirme tereyağı kreması. Bir mikser kullanarak mascarpone'u pudra şekeri ile kabarıncaya kadar çırpın. Ayrı bir kapta kremayı kalın bir köpük haline getirin. Çırpılmış kremayı mascarponeya ekleyin ve düşük hızda çırpmaya devam edin. Kaseyi kremayla kaplayın ve buzdolabına koyun.

6. Bir çay kaşığı veya elma çekirdeği kullanarak her kekte bir delik açın. Limonlu lor ile doldurun ve kesilmiş hamurla örtün.

7. Tereyağı kremasını yerleştirin pasta çantası veya şırınga. Kremayı keklerin üzerine, gözetleme hamurlarını kaplayacak şekilde dökün.

Kekleri ancak soğuduktan sonra kalıplardan çıkarın.

Çırpılmış beyazlar hamura ancak undan sonra eklenir.

Hamuru aromatik hale getirmek için üzerine vanilin veya tarçın ekleyin.

Hamura bir yumurta yerine iki yumurta sarısı eklerseniz kek daha yumuşak ve yumuşak olur.

Pastanın uzun süre taze kalması için biraz nişasta ekleyin.

Yemek pişirmede var olan tüm çeşitlilik arasında ev yapımı hamur işleri Sütlü kek özel ilgiyi hak ediyor. Böyle bir tatlı için basit bir tarif, misafirler beklenmedik bir şekilde kapılarının önünde belirdiğinde birçok meşgul ev hanımına birden fazla kez yardımcı oldu. Bugünün makalesi en çok sunacak ilginç seçenekler benzer ürünler.

Kuru kayısılı kek

Aşağıda açıklanan teknolojiyi kullanarak çok aromatik ve lezzetli tatlı. Görünen karmaşıklığa rağmen, hazırlık sürecinin tamamı çok fazla zaman almaz ve fazla çaba gerektirmez. Ancak sevdikleriniz, pişirdiğiniz sütlü keki kesinlikle takdir edeceklerdir. Basit tarif bu lezzetten belirli bir bileşen kümesinin varlığını ima eder. Bu nedenle elinizde olup olmadığını önceden kontrol edin:

Bir paket tereyağı veya iyi bir margarin.
300 gram toz şeker.
Bir çift çiğ tavuk yumurtası.
Yarım bardak inek sütü.
300 gram yüksek kaliteli beyaz un.
Bir çay kaşığı kabartma tozu.
250 gram kuru kayısı.
Bir paket vanilya şekeri.

Süreç açıklaması

Basit bir tarifi muhtemelen mutfak defterinizin sayfalarında yer alacak olan sütlü kek gibi bir tatlıya hamur hazırlamak için tereyağını eritmeniz gerekir. Bunu su banyosunda veya mikrodalgada yapmak daha uygundur. Eritilmiş tereyağını şekerle birleştirin, taneler tamamen eriyene kadar karıştırın ve bir kenara koyun.

Ayrı bir tencerede sütü ısıtıp, çırpma teliyle çırpın. tavuk yumurtaları. Elde edilen sıvıya tatlı yağ kütlesi ekleyin ve bir karıştırıcı veya çırpma teli ile iyice karıştırın. Buraya kabartma tozu, vanilin ve önceden elenmiş un da eklenir. Neredeyse tamamen hazır hamur doğranmış kuru kayısıları ekleyin ve hacmin her yerine eşit şekilde dağıtın. Ortaya çıkan kütle kalıplara dökülür. Üçte birinden fazla doldurulmamaları önemlidir.

Muffinler kalıplarda sütle klasik yüz seksen derecede yirmi dakika pişirilir. Bundan sonra sıradan bir kürdan kullanılarak hazır olup olmadığı kontrol edilir. Her şey yolundaysa tatlı fırından çıkarılır ve tel ızgara üzerinde hafifçe soğutulur. Bu lezzet güçlü bir şekilde servis edilir aromatik çay veya kahve.

Üzümlü kek

Bu gür ve hassas hamur işleri bir fincan eşliğinde yapılan dostane toplantılara hoş bir katkı olacak lezzetli çay. Misafirleriniz ev yapımı sütlü kekinizi kesinlikle takdir edeceklerdir. Bu tatlının basit tarifi ilginç çünkü pahalı ve az bulunan malzemelerin kullanımını gerektirmiyor. Her ihtiyatlı ev hanımı neredeyse her zaman hamurun içerdiği tüm ürünlere sahiptir. Bu kadar aromatik ve havadar unlu mamuller hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

240 gram buğday unu.
300 mililitre taze inek sütü.
100 gram iyi tereyağı.
Yarım limon.
Birkaç çay kaşığı dolusu kabartma tozu.
Taze tavuk yumurtası.
100 gram kuru üzüm ve şeker.
Tutam Kaya tuzu ve bir torba vanilya.

Sıralama

Önceden yumuşatılmış tereyağı vanilin ve toz şeker ile birleştirilir. Bütün bunlar, tahılların tamamen çözünmesini sağlamaya çalışarak yoğun bir şekilde öğütülür. Ortaya çıkan homojen kütleye bir yumurta ekleyin, limon suyu, narenciye kabuğu rendesi ve bir tutam tuz. Bunların ardından hamur geleceğe gönderilir. inek sütü ve kuru üzüm. Her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın ve yavaş yavaş oksijenli unu kabartma tozuyla birlikte eklemeye başlayın. Sonuç olarak, oldukça kalın ekşi kremaya benzer kıvamda bir kütle elde edeceksiniz.

Hamur dikkatlice refrakter bir kalıba dökülür ve fırına gönderilir. Kuru üzümlü kek, klasik yüz seksen dereceye kadar ısıtılan fırında bir saat boyunca sütle hazırlanır. Bundan sonra ürün tahta bir çubukla delinir. Kuru olduğu ortaya çıkarsa tatlı fırından çıkarılır ve hafifçe soğutulur. Bitmiş incelik pudra şekeri serpilir veya sırlanır.

Çikolatalı sütlü kek

Bu muhteşem ve hafif tatlıyı hazırlamak için kullanılan teknoloji o kadar basittir ki, pişirme işiyle hiç uğraşmamış deneyimsiz bir aşçı bile bunda kolaylıkla ustalaşabilir. İşleme başlamadan önce mutlaka kendi buzdolabınızı inceleyin ve gerekiyorsa eksik ürünleri satın alın. İÇİNDE bu durumda ihtiyacın olacak:

Birkaç bardak yüksek kaliteli beyaz un.
3 dolu yemek kaşığı kakao.
Birkaç bardak şeker.
4 çiğ tavuk yumurtası.
Bir çay kaşığı sirke.
200 mililitre taze inek sütü ve bitkisel yağ.
½ çay kaşığı kabartma tozu.

Pişirme algoritması

Yumurta ve şekeri temiz bir kapta birleştirin. Her şeyi bir mikser veya sıradan bir çırpma teli ile iyice çırpın. Ortaya çıkan kütleye yavaş yavaş elenmiş un ve kakao tozu eklenir. Söndürülmüş soda da oraya gönderilir, sebze yağı ve taze inek sütü. Küçük topaklar oluşmasını önlemeye çalışarak her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar kuvvetlice karıştırın.

Elde edilen hamur ısıya dayanıklı bir forma dökülür ve fırına gönderilir. Kek, standart yüz seksen dereceye ısıtılan fırında sütle hazırlanır. En geç kırk dakika sonra ürün bir kürdan ile dikkatlice delinir. Kuru kalırsa tatlı fırından çıkarılır ve hafifçe soğutulur. Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpilir.

İstenirse pişip soğuyan kekin üzerine krema dökülebilir. ev üretimi. Bunu oluşturmak için en az% 75 kakao içeren çikolatayı bir su banyosunda eritin, üzerine süt veya krema dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar kuvvetlice karıştırın. Bundan hemen sonra kek sıcak ev yapımı sırla kaplanır, tamamen sertleşene kadar bekleyin ve ancak o zaman servis yapın.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır