Diyet lazanya: fotoğraflı yemek tarifi. Kilo kaybı için lazanya

Ev yapımı lazanya mükemmel yemek hem öğle hem de akşam yemeği için uygundur. Kat kat hamur ve soslardan oluşan bu yemek, açlığınızı hızlı bir şekilde gidermenizi sağlar. Ve şekli takip edenler için "hafif" lazanya pişirebilirsiniz.

Kıyılmış etli diyet lazanya

Gerekli Malzemeler:

Parmesan peyniri (rendelenmiş) - 4 yemek kaşığı.
Lazanya için çarşaflar - 500 gram.
Yağsız süzme peynir - 1 kilogram.
Kıyılmış tavuk - 800 gram.
Domates sosu - 500 mililitre.
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
Maydanoz - 5 dal.
Baharatlı peynir - 250 gram.

lazanya pişirme

Kıyılmış tavukları derin bir tavaya koyun ve sürekli karıştırarak yumuşayana kadar yağda kızartın. Kıymanın üzerine domates sosunu koyun, karıştırın ve kaynattıktan sonra on dakika pişirin. Diyet lazanya için kıyma hazır. rendelenmiş bir kapta birleştirin baharatlı peynir, yağsız peynir ve iyice karıştırın. Ardından, yapmanız gereken büyük tencere tuzlu su kaynatın. Gelecekteki lazanya için yaprakları yarı pişene kadar tuzlu suda kaynatın. Ardından hemen soğuk suda soğutun.

Diyet lazanya pişirmeye hazır. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Lazanya 30-40 dakika içinde pişecek. Sonra formu çıkarın ve folyoyu çıkararak üstüne rendelenmiş parmesan serpin. Bundan sonra, diyet lazanya on dakika daha fırına döndürülür. Daha sonra akşam yemeği için lazanya servis etmeden önce üzerine maydanoz serpin ve 15 dakika daha bekletin.

Tavuk ve mantarlı lazanya

Ürün listesi:

Taze petrol - 600 gram.
Tavuk eti - 1 kilogram.
Lazanya için çarşaflar - 400 gram.
Soğan- 200 gram.
Domates - 400 gram.
Kefir - 300 mililitre.
sert peynir- 200 gram.
Ekşi krema - 300 gram.
Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı.
Tuz - bir yemek kaşığı.
Dereotu, yeşil soğan, maydanoz - 100 gram.

Düşük Kalorili Lazanya Pişirme

Diyet tavuk lazanya pişirmek için kullanmak en iyisidir tavuk göğsü. Eti kemiklerinden ayırın ve cildi çıkarın. Sonra et parçalarını küçük küpler halinde kesin. Daha sonra soyulmuş ve yıkanmış soğanları ince ince doğrayın. Diyet lazanya için bir sonraki bileşen taze petrol. Ayrıca yıkanmaları ve doğranmaları gerekir. Yıkanmış domatesleri diğer tüm malzemeler gibi küpler halinde kesin.

Ocakta bir tencereye dökülen zeytinyağını ısıtın ve önce doğranmış soğanı koyun. Açık altın rengi olana kadar kızartın ve üzerine doğranmış tavuk eti koyun. Et küplerini soğanla on dakika kızartın, bu sırada birkaç kez karıştırın. Şimdi petrol parçalarını tencereye aktarmanız gerekiyor. Üzerine tuz serpin, diğer baharatları da kendi zevkinize göre kullanabilirsiniz, karıştırıp on dakika da kızartın.

Diyet lazanya için tepeleme tarifinin son bileşeni domates. Bunları tencereye ekledikten sonra sadece beş dakika kaynatmanız ve ocağı kapatmanız yeterli olacaktır. Şimdi sosu hazırlamanız gerekiyor - yıkanmış yeşillikleri ince doğrayın ve derin bir kaseye koyun,% 15 yağlı ekşi krema ve% 1 yağlı kefir, tuz ekleyin. Lazanya sosunu güzelce karıştırın.

Şimdi sıra lazanya yapraklarına geldi. Paket üzerindeki talimatlara bağlı olarak tuzlu suda kaynatılmalı veya kaynar su ile dökülmelidir. Bir fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın ve üzerine lazanya yapraklarını yerleştirin. Üzerine hazırlanan iç harcın yaklaşık üçte birini yayın. Sosun bir kısmını üzerine dökün ve rendelenmiş sert peynir serpin. Bu adımları iki kez tekrarlayın.

Sosun kalanını son kat lazanya tabakasının üzerine dökün ve üzerine peynir serpin. Düşük kalorili lazanya pişirmeye hazır. Fırın önceden ısıtılmış istenilen sıcaklık 180 derecede. Fırının ortasına bir fırın tepsisi yerleştirin ve 35-45 dakika pişirin. Diyet tavuklu lazanya tarifi 15 dakika soğumaya bırakılmalı, ardından servis edilebilir.

Lavaş sebzeli lazanya

Lazanya Malzemeler:

Ermeni lavaşı - 3 yaprak.
kabak - 1 kilogram.
Domates salçası - 3 yemek kaşığı.
Biber - 2 tutam.
havuç - 2 adet.
Doğal yoğurt - 500 mililitre.
Yumurtalar - 3 adet.
Rafine yağ - 1/3 su bardağı.
Tuz - bir çay kaşığı.
Az yağlı peynir - 300 gram.

Adım adım pişirme

Sebzeli diyet lavaş lazanya, her kaloriyi sayan ve sadece sağlıklı ve sağlıklı beslenmeyi tercih eden herkesin tüketebileceği bir yemektir. sağlıklı yiyecek. Hazırlık süreci, soyulmuş havuçların bir rende ile ovalanması ve soğanların doğranmış olması ile başlamalıdır. ile kızartma tavası Rafine yağ ateşe koyun ve ısıtın. Sonra içine havuç ve soğan koyun, sebzeleri on dakika kısık ateşte pişirin.

Ardından domates salçası, tuz ve karabiberi ekleyin. Bir spatula ile karıştırarak beş dakika daha pişirin. Sebzeli kıyılmış lazanya hazır. Ardından, genç kabakları yıkamanız ve ince şeritler halinde kesmeniz gerekir. Daha sonra bir tavada sıvı yağ ile bir tarafını diğer tarafını birkaç dakika kızartın. Ayrı bir kapta yumurta, doğal yoğurt ve biraz tuzu birleştirin. Karışımı bir çırpma teli ile çırpın.

Lazanya pişirmeye uygun yanmaz bir formun altına, ilk kat Ermeni lavaşı. Kızarmış kabak şeritlerinin üçte birini pide ekmeğine koyun. Üzerine kıyılmış sebzelerin yaklaşık üçte birini koyun ve çırpılmış yumurta karışımını dökün ve doğal yoğurt. Üzerine rendelenmiş serpin az yağlı peynir. Ardından, ikinci kat pide ve dolgu ve kabakların sırayla serildiği son üçüncü kat, kıyılmış sebze ve yumurta ve yoğurt karışımı. Rendelenmiş az yağlı peynir serpin. Vejateryan lazanya 15-20 dakika 200 derece sıcaklıkta pişirilir.

Gerekli Ürünler:

Lazanya için çarşaflar - 300 gram.
Dondurulmuş ıspanak - 500 gram.
Mozzarella peyniri - 300 gram.
Soya sosisi - 500 gram.
Ricotta peyniri - 300 gram.
Domates - 500 gram.
Kıyılmış fesleğen - 1/4 su bardağı
Biber - 1/4 çay kaşığı.
Tuz - yarım çay kaşığı.
petrol - 400 gram.
Su - 100 mililitre.

Nasıl pişirilir

Bu lazanya türü soya sosisi ve peynir içermesine rağmen minimum içerik yağ, diyettir. Doğru pişirmek için, diyet lazanya fotoğrafı içeren bir tarif kullanmanız gerekir. Fırın hemen açılabilir, ayrıca derin bir pişirme kabı yağlanabilir. Daha sonra büyük bir tencerede biraz tuzlu su kaynatın. İçine lazanya yapraklarını yerleştirin. Önceki Tamamen hazırlanmış kaynatılmaları gerekmez, pişirme süresi paket üzerinde belirtilen süreden üç dakika azaltılmalıdır. Kaynar suyu boşaltın ve tavayı çarşaflarla doldurun soğuk su. Yapraklar soğuyunca sudan çıkarın.

Gelelim dolmaya. Soya sosisi halkalar halinde kesilir ve iki yemek kaşığı sıvı yağ ile bir tavada kısık ateşte kızartılır. Doğranmış mantar dilimlerini sosisin üzerine koyun, dökün sıcak su, karıştırın ve kapağın altında 10-12 dakika pişirin. Daha sonra tavaya ıspanağı ekleyin, karıştırın, 5 dakika daha pişirin ve ısıyı kapatın.

Yıkanmış domatesleri rendeleyin. Baharatları bir kaseye dökün: öğütülmüş biber, kıyılmış fesleğen ve ekstra tuz. Baharatlar domateslerle eşit olarak dağılacak şekilde karıştırın. Şimdi lazanyayı birleştirmeye başlayabilirsiniz. Lazanya yapraklarını tabağın altına koyun ve üstüne domates karışımının üçte birini koyun ve üzerine yarısını serpin. rendelenmiş peynir italyan peyniri. Ardından, sosis ve mantar dolgusunun yarısını dağıtmak için bir yaprak tabakası. Mozzarella peynirinin üçte birini serpin. Sonraki, domates ve ricotta peynirli bir yaprak tabakasıdır. Son katman, kalan sosis ve mantarlı hamur yaprakları ve biraz mozzarella peyniridir. Lazanya yapraklarıyla örtün ve domatesin üçte biri ile yayın.

Birleştirilmiş diyet lazanya, üstüne pişirme folyosu ile örtün ve folyonun kenarlarını iyice sabitleyin. Lazanyanın hazırlanması sırasında, fırın 180 dereceye kadar ısıtılır, lazanyayı 60 dakika içine koyun, ardından folyoyu lazanyadan çıkarmak ve mozzarella peynirinin kalan üçte birini serpmek gerekir. 15 dakika daha fırına dönün. Ateşi kapatın ve 10 dakika daha bırakın. Daha sonra çıkarıp dilimleyerek servis edebilirsiniz. porsiyonlu parçalar.

Blogda tarifler yayınladığıma şaşırmayı bıraktığınızı düşünüyorum. Size pozisyonumu bir kez daha hatırlatmama izin verin - kilo vermek için lezzetli ve iştah açıcı olan her şeyden vazgeçmenin gerekli olmadığına inanıyorum. Aksine, kilo verme döneminde yemek zevkli olmalıdır.

Bugünün lazanya tarifi muhtemelen birçok kişiyi şaşırtacak. Makarna, et, sos ve tüm bunlar kilo vermek için mi? Evet arkadaşlar doğru. Sadece biraz hile yapacağız ve lazanyamız düşük kalorili ama inanılmaz lezzetli olacak.

Lazanya İtalya'dan geliyor. İtalya'da bile hazırlanması için birçok tarif var. Size her zaman olduğu gibi lazanya tarifimi şu sloganla sunuyorum: "Minimum kalori, maksimum tat" :-).

Lazanya hazırlamak için ihtiyacımız olan:

kıyılmış tavuk -600 gram (göğüsten kendiniz pişirmek daha iyidir);
taze petrol - 400 gram;
Bulgar biberi -150 gram;
kiraz domates - 200 gram (normal olanları alabilirsin);
ekşi krema (% 10-15) - 250 gram;
yağsız kefir - 400 gram;
soğan -100 gram;
sert peynir - 40 gram;
lazanya için çarşaflar (üretici Barilla, İtalya) - 9 adet.
Maydanoz ve kişniş

lazanya tarifi

İlk olarak lazanya için iç harcı hazırlayın. Bunu yapmak için kıyılmış eti yarı pişene kadar kızartın.

Soğanları, mantarları ayrı ayrı kızartın. dolmalık biber yarısı hazır olana kadar.

Hazırladığımız kıymayı sebzelerle birleştirip soğumaya bırakıyoruz.

Şimdi lazanya sosunu hazırlayalım. AT klasik tarif beşamel sos kullanılır. Tereyağı kullanımından dolayı yağlı ve kalorisi çok yüksektir. Hazırlayacağımız sos bu eksikliklerden yoksun olacaktır.

Lazanya için hafif bir sos hazırlamak için ekşi krema, kefir, ince doğranmış yeşillikleri karıştırın, tuz, karabiber, baharat (suneli şerbetçiotu, kişniş, kekik) ekleyin. Lazanya sosu hazır.

Şimdi yemeğin montajına başlayalım.

Hazırladığınız lazanya yapraklarını lazanya tabağının altına yerleştirin. Benim durumumda 3 sayfa yeterli. Barilla, önceden kaynatılması gerekmeyen lazanya tabakaları yapar, bu da tarifi ve pişirme süresini çocuk oyuncağı haline getirir.

Hazır lazanya bulamazsanız kendiniz de yapabilirsiniz.

Bunun için 3 su bardağı un alın ve yavaş yavaş 1 su bardağı ekleyin. soğuk su, ardından 2 yumurta, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuz. Hamuru iyice yoğurun ve buzdolabında 1 saat bekletin. Bundan sonra hamur ince plakalara (2 mm) yuvarlanır, geniş şeritler halinde kesilir ve kurutulur. Bir kalıba yerleştirmeden önce, bu tür “ev çarşafları” kaynatılmalıdır. çok sayıda yarısı pişene kadar su.

Lazanya yapraklarının üzerine sebzeli kıyma, domates koyun ve hazırlanan sosla ilk katı dökün. İşlem 3 kez tekrarlanır.

Son katı lazanya yaprağı ile kapatmıyoruz, üzerine rendelenmiş serpin. ince rende peynir.

Yemeği fırına gönderiyoruz ve 220 derece sıcaklıkta 30 dakika pişiriyoruz.

Lazanya hazır. Afiyet olsun!

Arkadaşlar, lazanya tarifini nasıl kolaylaştırdığımıza dikkat edin. Onun yerine kıyılmış domuz eti ve sığır eti tavuk aldık, yağlı sos yerine hafif bir sos hazırladık. Sonuç olarak lazanyamızın kalori içeriği 160 kcal / 100 gramdır.

Bu yaklaşım kilo veren herkes için çok faydalıdır. Kendinize en sevdiğiniz yemekleri yasaklamanıza gerek yok, sadece onları daha hafif hale getirmeye çalışmanız gerekiyor. İnan bana, zevkleri acı çekmez ve hatta çoğu zaman kazanır.

Bu tarife yorum yapmayı unutmayın. Fikriniz blogun tüm okuyucuları için ilginç olacak.

Geleneksel İtalyan mutfağından çarpıcı bir yemek hazırlamak için alışılmadık bir uzlaşma seçeneği dikkatinize sunuyoruz. Bugün yeni öğreneceğiz orijinal tarif- tavuk ve mantarlı diyet lazanya ve hatta bu harika güveç için çarşaf pişirmeyi öğrenin. Bu yemek, özel olarak nasıl kullanıldığının canlı bir örneğidir. tanıdık ürünler, lezzetli ve sıradışı bir muamele ile ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun edebilirsiniz.

Fırında tavuk diyeti lazanya: klasik bir tarif

İçindekiler

- 400 gr + -
- 200 gr + -
- 200 gr + -
- 1 BİLGİSAYAR. + -
- 50 gram + -
- 250 ml + -
Kefir (%1 yağ içeriği ile)- 400 ml + -
Lazanya çarşafları— 9 adet. + -
Yeşiller - 1 demet + -
- tatmak + -
Baharatlar - tatmak + -

Tavuk ve petrol ile diyet lazanya pişirme

Size harika yemeklerimiz için gerekli malzemelerin bir listesini vermeden önce düşük kalorili lazanya tavuk ve petrol ile küçük ama önemli bir noktaya odaklanalım.

Yemeğimizin malzemelerinden biri özel lazanya yapraklarıysa, şu adresten satın alacaksınız. hazır, sonra hazırlanma şekline dikkat ettiğinizden emin olun.

Bazı üreticiler, kullanımdan önce yarı pişene kadar kaynatılması gereken tabakalar üretir, diğerleri ise yemeye hazır bir ürün sunar.

Yemeğin ana bileşenlerini kesin

Her şeyden önce, bir kıyma makinesi veya mutfak robotu kullanarak tavuk göğsü veya filetoyu kıyma haline getirin.

Tabii ki hazır da satın alabilirsiniz. Kıyılmış tavuk Bununla birlikte, kural olarak, böyle bir yarı mamul ürün çok yağlıdır, bu da lazanyamızın diyet olarak kabul edilemeyecek kadar çok kalori içereceği anlamına gelir.

Soğanı soyun ve küpler halinde kesin.
Mantarları yıkayın ve kesin ince dilimler. Uzmanlar, ince cilt birçok faydalı eser element içerdiğinden, soyulmalarını önermezler.
Bir tavada biraz yağı ısıtıp soğanı soteleyin. Yumuşak hale gelince mantarları ekleyin ve 3-4 dakika daha kızartın. Mantarları az pişirmeyi başarırsanız, mükemmel olacak!
Başka bir tavada kıymayı kızgın yağda kızartın. Hazır olduğunun bir göstergesi, renginde bir değişiklik olacaktır: soluk pembeden açık griye.
Her iki tencerenin içeriğini karıştırın, tadına göre tuz, baharatlarla baharatlayın (bunlar "İtalyan otları" veya sadece biber karışımı gibi hazır kompozisyonlar olabilir).

Lazanya için kefir-ekşi krema sosu pişirme

Öncelikle yeşillikleri iyice yıkayın ve ince ince doğrayın. Kefir ve ekşi krema, tuzla karıştırıyoruz (çok orta derecede!).

Lazanyayı “toplayın” ve pişene kadar fırında pişirin

Son olarak, lazanyamızı "bir araya getirebiliriz", ancak paketin üzerindeki talimatlar gerektiriyorsa, önce yapraklarımızı yarı pişene kadar kaynatacağız.
Formun altını örtülerle kapatıyoruz, dolgumuzun küçük bir tabakasını koyuyoruz, düz dilimler halinde kesilmiş domatesler (kiraz çeşidinin kesilmesine gerek yok!), sosu dökün ve tekrar hamurla örtün. Üç kat tabaka ve dolgu almalıyız.
Doldurmanın üst tabakasını rendelenmiş peynirle serpin.
Formu 200 ° C'ye ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz. Yarım saat sonra lazanya hazır.

Bu lazanya tavuklu ama tavuksuz geleneksel soslar Bechamel ve Bolognese, kilonuzu dikkatlice izleseniz bile karşılayabilirsiniz.

Lazanya yaprakları için un kullanın. durum çeşitleri Düşük kalorili bir diyet yemeği hazırlamak için bile oldukça uygun olan buğday.

Ev yapımı lazanya yaprakları nasıl yapılır

Peki ya mağazada hazır lazanya yaprağı yoksa? Bu durumda, onları nasıl kendimiz pişireceğimizi öğreneceğiz, o zaman kesinlikle hiçbir şey sizi ailenizi ve arkadaşlarınızı istediğiniz zaman harika bir İtalyan atıştırmalıklarıyla memnun etmekten alıkoyamaz!

hamur malzemeleri

Buğday unu ödül- 3 yemek kaşığı. (yaklaşık 0,5 kg);
Yumurtalar - 2 adet;
soğuk su - 1 yemek kaşığı;
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.

Kendi elinizle diyet lazanya için çarşaflar nasıl pişirilir

Unu eleyin ve bir slaytta toplayın.
Tipik olarak, bu aşamada, Pişirme tarifleri, diğer kaynaklardan toplanan oybirliğiyle, slaydın ortasına su, yağ dökülmesini, yumurtaları kırmayı ve ardından tüm bunlardan hamuru yoğurmayı önerir. Ancak, bu virtüöz becerisine sahip değilseniz, o zaman her şeyi tam tersini yapabilirsiniz.

Bu yaklaşım oldukça anlaşılabilir: Her zaman aynı markadan un alsanız bile, bu sefer kalitesinin biraz farklı olma ihtimali var. Bu nedenle su, yumurta, tereyağı, tuzu kolayca karıştırıp sadece un ekleyebilirsiniz (ihtiyacınız kadar).

Hamur iyice yoğrulmalıdır, bu nedenle yoğun fakat elastik bir hamur elinizin gerisinde kalmayana kadar yoğurmaya devam edin.
Şimdi serin bir yerde "dinlenmesi" gerekiyor. Bunu yapmak için test kütlesini sarıyoruz. sarılmak film ve buzdolabına koyun.
Dinlenen hamuru parçalara ayırıp ince bir şekilde (en fazla 2 mm kalınlığında) açıyoruz.
Biten çarşafları kalıbınıza tam oturacak şekilde kesip kurumaya bırakıyoruz.

Doğrudan kullanımdan önce lazanya yapraklarını yarı pişene kadar kaynatın.

Düşük kalorili tavuk lazanya: yavaş bir tencerede yemek tarifi

Yavaş bir tencerede diyet tavuklu lazanya pişirebilirsiniz. . Bu sefer klasiklerden uzaklaşıp "İtalyan mutfağının gururu"nu yaratacağız. ince levhalar Ermeni lavaşı.

çünkü taze mayasız hamur, o zaman kullanımı yemeğimizi çok yüksek kalorili yapmaz, ancak genel pişirme sürecini önemli ölçüde basitleştirir ve hızlandırır.

İçindekiler

Lavaş Ermeni - 300 gr;
Kıyılmış tavuk (filetodan yapılmış) - 600 gr;
Taze petrol - 350 gr;
Kiraz domates - 12 adet. (veya 2 normal);
soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;
Sert peynir - 40 gr;
Ketçap - 400 ml;
Doğal yoğurt (katkı maddesi yok) - 150 gr;
Otlar, baharatlar, tuz - tatmak.

Yavaş bir tencerede diyet tavuk lazanya nasıl yapılır

Her şeyden önce, sebzeleri mantarlarla temizleyin ve yıkayın. Sonra soğanı doğrayın, ovalayın kaba rende havuç, kesilmiş yıkanmış petrol ince dilimler.
Çok pişiriciyi açın, "Kızartma" modunu seçin.
Sebzeleri kaseye batırın. Yumuşak olduklarında - birkaç dakika sonra mantar ekleyin - kıyılmış et. Kıyma rengi değişene kadar hafifçe kızartın. Hazır doldurma başka bir kaba aktarın.
Ketçap (herhangi bir çeşidi seçebilirsiniz) yoğurtla karıştırın. Dilerseniz bu aşamada en sevdiğiniz aromatik baharatları ekleyebilirsiniz.
Pide ekmeğinin yapraklarını kesip parçalardan birini kasenin dibine yerleştiriyoruz. Üzerine iç harcı oldukça kalın bir şekilde yayıyoruz ve yoğurt ve ketçap sos ile bolca yağladığımız bir yaprak pide ile kapatıyoruz, ardından tekrar iç harcı başlıyor.
Böylece, katman katman değiştirmeye devam ediyoruz. En son pide parçasını da üstüne koyuyoruz, sosla tatlandırıyoruz, multicooker kapağını kapatıyoruz ve “Pişirme” modunu seçiyoruz. 20 dakika sonra lazanyayı rendelenmiş peynir serpin ve tamamen pişene kadar 20 dakika daha pişirmeye devam edin.

Yavaş bir tencerede Beşamel sosu olmayan bu lazanya alışılmadık derecede sulu ve lezzetli çıkıyor.

Afiyet olsun!

Tüm aşıklara makarnaöyle ya da böyle unutmalısın favori yemek diyete gelince. Sonuçta, rakamı içeride tutmak için mükemmel şekil kullanırken kendinizi sınırlamanız gerekir. un ürünleri. Belki bir uzlaşma vardır?

Lazanyayı özel bir diyet tarifine göre pişirelim. Yemek kadar lezzetli geleneksel tarif ancak daha az kalori içerir.

Bu tarif için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

1 kabak (orta boy);
3 domates;
tavuk göğsü (1 adet);
4 diş sarımsak;
buğday ve yulaf kepeği;
150 gr yağsız süzme peynir;
1 yoğurt (katkı maddesi yok);
fesleğen (kuru veya taze)

Pişirme işlemi:

Kabakları yıkayıp temizleyin, parçalara ayırın ve bir karıştırıcıya gönderin. Kütle püre haline gelene kadar öğütün. Fazla sıvıyı bir elek ile sıkın, böylece hamur çok sıvı olmaz.
Lazanya hamurunu hazırlamanın zamanı geldi. Bir tabak alın ve içine kabak kütlesini, süzme peyniri, yumurta beyazını karıştırın ve son olarak yulaf kepeği (ezilmiş) ekleyin. Kıvama bakın, önce dört yemek kaşığı yeterli, 15 dakika şişmelerini bekleyin, ardından 3-4 tane daha ekleyin). Yoğun bir hamur elde etmelisiniz. Dört yemek kaşığı buğday kepeği (ezilmiş), bir tutam tuz ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Elde edilen hamur yarım saat buzdolabına konulmalıdır.
Şimdi sos zamanı. Sarımsakları ince doğrayın, kızarana kadar bir tavada kızartın, ardından domatesleri yayın (soyulmuş ve küpler halinde kesilmiş).
Tavuk göğsünü bir karıştırıcıda öğütün ve sosa, ardından fesleğeni ekleyin. Tuzla tatlandırın ve tavuk tamamen pişene kadar (beyaz) orta ateşte pişirin.
Ayrı bir kapta 2 yumurta sarısını, yoğurdu (200 ml) çırpmanız, biraz tuz eklemeniz gerekir.
Hamuru buzdolabından çıkarın, katmanlar halinde yuvarlayın. Hamurun oklavaya yapışmasını önlemek için hamur ile oklava arasına kesilmiş plastik bir torba yerleştirin.
Formu alın, sosu (yoğurtlu) altına biraz dökün, sonra hamuru üstüne dökün. domatesli tavuk sosu ve benzeri birkaç katmanda. Yoğurt sosunun geri kalanını üstüne serpin ve rendelenmiş parmesan serpin.
Lazanyamızı fırına gönderin ve 180 derecede 20-25 dakika pişirin.

Petrol ile Tarif Diyet lazanya

Bu tarif daha çok geleneksel bir yemek. 100g sadece 83 kcal (8g protein, 1.6g yağ ve 8.9g karbonhidrat) içerir. Böyle bir lazanya hazırlamak için şunları yapın:

lazanya yaprakları (120g);
tavuk fileto(300 gram);
petrol (170g);
havuç (70g);
1 soğan;
kefir %1 yağ (300 mi);
1 yemek kaşığı Ekşi krema;
2 diş sarımsak;
3 domates;
30 gr peynir (sert çeşitler);
karabiber (3g);
tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

Tavuk fileto kıyılmış gerekir. Bir kızartma tavası alın ve orta ateşte kızartın, tuz ve karabiber ile baharatlayın.
Soğanı çok ince doğrayın, havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, domatesleri küpler halinde kesin. Başka bir tavada soğan, havuç, mantar ve domatesleri kızartın. Tuz ve biber.
Tavukları sebzelerle birleştirin. Ateşten uzaklaştırın.
Ardından, sosu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için kefir, ekşi krema alın, sarımsakları bir presten geçirin. Malzemeleri birleştirin ve karıştırın.
Lazanyamızı bir araya getirme zamanı. Bir fırın tepsisi alın. En alta biraz sos dökün, ardından üzerlerine 2 yaprak lazanya, tavuk fileto koyun, ardından sebze karışımı petrol ile sosu üzerine dökün.
Düzeni birkaç kez tekrarlayın (lazanya yaprağı6 tavuk, sebze ve sos) Lazanyamızı üzerine rendelenmiş parmesan serpin.
Fırını 180 dereceye ısıtın ve 30 dakika pişirin. Afiyet olsun!

sebzeli lazanya tarifi

Bu tarife göre lezzetli ve sulu lazanya elde edilir ve et içermediği için kalorisi de düşüktür! İçindekiler:

6 yaprak lazanya;
1 tatlı kırmızı biber;
1 soğan;
1 kabak;
300 gr kalın domates sosu;
100 gr mozzarella;
4 taze fesleğen yaprağı

Pişirme işlemi:

Öncelikle tüm sebzeleri çok ince doğrayın. Tavayı önceden ısıtın, soğanı zeytinyağında 5-7 dakika kızartın. Sonra biberi ekleyin, iyice karıştırın ve 3 dakika daha kızartın. Son olarak kabakları ekleyin. 5-7 dakika kızartın.
Sebzeler kavrulurken mozzarellayı kabaca rendeleyin.
Kare veya dikdörtgen bir şekil alın. Alt kısmı yağlanmalıdır domates sosu ince tabaka. İlk kat lazanyayı, ardından bir kat yerleştirin. salça, kızarmış sebzelerimizi bolca peynir serpin. Lazanyanın dağılmasını önlemek için bir sonraki katmanı farklı bir yöne yerleştirin, örneğin birincisi yatay, ikincisi dikey vb. Ve bir ipucu daha, tüm sayfalar doldurma veya sos ile kaplanmalıdır, böylece çıkıntılı kenarları cesurca kırarız.
Ardından yapımımızı, yapraklarımızı, soslarımızı, sebzelerimizi, peynirlerimizi toplamaya devam ediyoruz. Lazanyamızın üstüne peynir ve fesleğen yaprakları olmalı.
Fırını 180 dereceye ısıtın. Lazanyamızı 45 dakika fırına gönderin. Hazır yemekçıkarın, 10 dakika bekletin ve masaya servis edebilirsiniz! Afiyet olsun!

Ayrıca ilginizi çekebilir:

Lazanya ünlü İtalyan puf güveç, çerçevenin et, sebze, mantar veya krema sosu ile serpiştirilmiş hamur katmanlarından (hamur) oluştuğu yer. Rendelenmiş peynir, tüm katmanları tek bir tabağa yapıştıran bir bağlayıcı olarak kullanılır. Doğum gerçeğine göre diğer birçok sıradan insan gibi, yemekler (pizza, farklı şekiller makarna ve sosları vb.), lazanya görevi şu şekilde yanıtladı: minimum maliyet emek, zaman ve parayı en besleyici, sağlıklı ve tabii ki hazırlamak, Lezzetli yemek. Tarifte çok sonra ortaya çıktı Tereyağı, krema sosu Beşamel, pahalı olgun peynirler ve tada fazla bir şey eklemeden, yemeğin maliyetini ve yağ içeriğini ciddi şekilde artırırken, aynı anda bir kat azaltan diğer bileşenler. besin değeri ve kullanışlılık. Bugün çok hafif (her anlamda), sağlıklı, lezzetli ve çok lezzetli bir yemek pişireceğiz. ucuz seçenek Bu popüler yemek – hafif diyet Beşamel sossuz lazanya "mutluluk için iki peni" veya İtalyanca "Da due soldi di felicità".

İhtiyacımız olacak:

Filo hamuru için:

su oda sıcaklığı- 200 ml;
yumurta - 1 adet;
tuz - 0,5 çay kaşığı;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
votka - 1 yemek kaşığı;
birinci sınıf un - 500 gr.

Et dolgusu için:

karışık kıyılmış et (sığır eti + domuz eti) - 600 gr;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
beyaz sofra şarabı - 70 ml;
sarımsak - 3 diş veya 20 gr;
tuz, biber karışımı, kuru fesleğen, rendelenmiş hindistan cevizi, diğer baharatlar - tatmak.

İçin sebze sosu:

bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
soğan - 160 gr;
havuç - 150 gr;
yaprak sapı kereviz - 100 gr;
domates püresi - 50 gr;
domates - 150 gr;
Bulgar biberi - 120 gr.

Kolay lazanyamız “Da due soldi” de, yemeğin dörtte birinden fazla karbonhidratlı yiyecek (makarna), dörtte bir protein (kıyılmış et) ve yarısından fazlasını içermemesi gereken “tabak kuralı” tarafından yönlendirileceğiz. , hatta daha fazla sebze (lif, vitaminler). Ve pişirme işleminde mümkün olduğunca az yağ kullanılması, yani daha sağlıklı çeşitlerin kullanılması tavsiye edilir. yemek pişirme- kaçak avlama, soteleme, fırınlama.

Hazır makarna yerine ekonomik olarak açılabilen çok ince, neredeyse şeffaf meyve suları kullanıyoruz. Beşamel sosu bir fenomen olarak tariften çıkaracağız ve ondan sadece hindistan cevizi kokusu bırakacağız.

Güneşli İtalya'da sos için domates, biber ve diğer yüksek kaliteli sebzeler mevcuttur. tüm yıl boyunca ve bir kuruşa mal oluyorlar, mevsim dışı dondurma kullanmak zorunda kalacağız ama inanın bunun tadı ve faydaları azalmayacak. Bakteri ve mantarlar bile onları yemekten korktuğu için, aylarca bozulmayan, nerede ve nasıl yetiştirildiği bilinmeyen denizaşırı sebzelerin satın alınmasıyla risk almaktan daha güvenilir ve kaliteli hazırlıklar yapmak daha iyidir.

Ve petrol hakkında birkaç söz. Tümünde İtalyan tarifleri zeytin yağı tarif edilemez tadı, diyeti ve diğer özellikleri nedeniyle hiç kullanılmadı. iyileştirici özellikler, sadece orada daha yaygın ve daha az maliyetli, yaklaşık olarak ayçiçeğimiz gibi. Öyleyse, pahalı ithal tanınmış markaları sakin bir şekilde yerli bir ürünle değiştirin - hem daha ucuz hem de daha kullanışlı olacak!

Lazanyanın sayısız malzemesini hazırlamak gereksiz yere uzun bir iş gibi görünebilir. Aslında, her şey neredeyse aynı anda gerçekleşir: hamur buzdolabında olgunlaşırken, aynı anda iki tavada et ve sebze sosları hazırlayacağız.

lazanya yaprakları nasıl yapılır

Hamuru yoğurarak başlıyoruz. Ellerinizle yoğurabilirsiniz - bir hamur karıştırıcıda yapabilirsiniz, ancak en kolay yol bir ekmek makinesine dönmektir. Kabın içine su, bitkisel yağ, yumurta ve votka dökün (değiştirebilirsiniz) salata sirkesi veya limon suyu), tuz ve unu ekleyip 15-20 dakika sonra ellerinizi kirletmeden güzelce karıştırılmış bir hamurdan bir topuz elde ediyoruz. Sadece streç filme sararak lifi olgunlaştırmak için buzdolabında dinlenmeye göndermemiz gerekiyor.

kıymalı lazanya

Kalın tabanlı kızartma tavasını iyice ısıtıyoruz, hafifçe yağlıyoruz. sebze yağı ve iç harcı yayın. Bu koşullar altında, kıyılmış domuz eti, etin kızartılacağı yağı hızla eritmeye başlayacaktır.

Doldurma ele geçirildiğinde, yani renk değiştirir ve suyunu salmayı bırakır, baharatlayın. Önce ince kıyılmış sarımsağı ekleyin. Sonra tava içeriğini tuzlayın, baharatlayın küçük hindistan cevizi, kurutulmuş (veya ince doğranmış taze) fesleğen ve biber karışımı.

Şarabı dökün, karıştırın, sadece birkaç dakika ısıtın, böylece alkolün tadı ve aromasını bırakarak buharlaşması için zamana sahip olun. Lazanyayı kuru yufkalardan yapıyorsak bu noktada eklememiz gerekir. et sosu sululuk için et suyu.

sebzeli lazanya dolması

Bir yemek kaşığı sıvı yağın bulunduğu tava ısınırken soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, yağın içine dökün ve hafifçe kızarana kadar soteleyin.

Kaba rende üzerine rendelenmiş soğana ("Kore" de mümkündür) havuç ekleyin ve küçük küpler halinde kesin. yaprak sapı kereviz. Burada, sebze lazanya sosunun olası bileşenlerinin bugünkü listemizden hiçbir şekilde tükenmediğini belirtmekte fayda var. Elimize geçen ve "doğru şirket" gibi görünen her şeyi kullanabiliriz: patlıcan, pazı, kuşkonmaz fasulyesi, genç mısır, kabak, pırasa vb. vb. Yalnızca yer iminin sırasını gözlemlemek gerekir, böylece önce ısı tedavisi pişirmesi daha uzun süren sebzeler vardı.

Sebzelerin ilk kısmı yarı yumuşayana kadar haşlandığında domates, domates ve dolmalık biber- bizim durumumuzda, tüm bunlar donmuş. Gelecekteki sosu karıştırın, bir kapakla örtün ve orta ateşte birkaç dakika pişirin. Kiraz domatesler yumuşayınca bir spatula ile düzeltin, sosu tuzlayın, şekerle tatlandırın ve kuru ya da kuru ile mutlaka tatlandırın. taze fesleğen. AT İtalyan mutfağı domates ve fesleğen, Siyam ikizleri gibi pratik olarak birbirinden ayrılamaz.

Peyniri (sert, tercihen biraz bayat) kaba veya orta rende üzerine sürüyoruz.

Beşamel sossuz lazanya nasıl pişirilir

Her iki çeşit lazanya dolgusu ve hamuru hazır. Isınmak için fırını açmaya devam ediyor - ve lazanyayı birleştirmeye hazırız. Bu arada lazanyamızda hazırlanan hamurun sadece yarısını kullanıyoruz. Geri kalanından pişirebilirsiniz. Phyllo hamuru da pişirme için harikadır.

Hafif lazanyamız üç katlı olacak, yani üzerine dolgunun da gittiği 3 yaprak hamur olacak. İlk tabakayı, kalıbın altını ve yanlarını kaplamak için yeterli olacak şekilde açıyoruz ve hala biraz “şekillendirme payı” var. Bu yaklaşım daha çok geleneksel Rusların karakteristiğidir. puf böreği kurniki veya kulebyak gibi, ancak lazanyayı dikkatli kalıplama ile bozamazsınız. Çok esnek olan yufka, o kadar ince açmayı mümkün kıldı ki, kesme tahtası deseni neredeyse içinden belli oluyor.

Bitmiş lazanyayı çıkarmayı kolaylaştırmak için kalıbı bitkisel yağla hafifçe yağlayın.

Tepsiyi büyük bir yufka ile kaplıyoruz, kıvrımları dikkatlice köşelere dağıtıyoruz, fazla hamuru dışarıda bırakıyoruz.

Et dolgusunun üçte birini yaydık.

üzerinde kıyma nemli ve sulu sebze sosunu yayın.

Rendelenmiş peynirle hafifçe bir sebze sosu tabakası serpin - çok fazla değil, sadece yapıştırmak için.

Oluşan "birinci katı" daha küçük boyutlu ikinci katla kaplıyoruz. Hamuru düzeltiriz, hafifçe ezeriz ve dolguyu zaten bilinen sıraya göre yerleştirmeye başlarız. Bu işlemi iki kez daha yapmamız gerekiyor.

Fazla hamur bir bıçak veya mutfak makası ile kolayca kesilebilir veya hafifçe içe doğru bükebilirsiniz, ardından dolgumuzun herhangi bir yere yayılmaması veya yayılmaması garanti edilir. Bu hamur yapraklarının pişirme sırasında kurumaması için, onları süt veya az yağlı ekşi krema ile hafifçe yağlayabilir ve hazır olmadan kısa bir süre önce rendelenmiş peynir serpebilirsiniz - bu sadece güzellik içindir.

Yüksek kenarlı lazanya "yarı açık turta" kalıplama yöntemi, dolgunun yayılmasını önler, ürünün içindeki nemi tutar ve hamurun daha az yağlı meyve suyu ile daha iyi pişmesini sağlar - bu, kalorileri azaltmanın başka bir yoludur.

Evde lazanya nasıl pişirilir

Gelecekteki lazanya ile formu 25-30 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında ekiyoruz. Bu oldukça yeterli olacak, çünkü ince bir taze hamur, ve doldurmada - tamamen yemeye hazır ürünler.

Beşamel sossuz bitmiş pembe lazanya fırından dikkatlice çıkarıldığında, sadece porsiyonlara ayırmak kalır. Şeklinde yapıyoruz.

Dilimlenmiş parçaları tabaklara yayıyoruz ve masaya sıcak servis yapıyoruz.

Ve kesinlikle yemeğin üzerine otlar serpeceğiz ve harika “Da due soldi” - “İki peni için” kadar lezzetli, hafif ve ucuz bir bardak hafif beyaz şarap dökeceğiz.

Belki de beşamel sossuz lazanya için bir video tarifine ihtiyacınız var.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır