Paskalya mayasız kek - mayasız basit ve hızlı kek tarifleri. Mayasız lezzetli ve hızlı kek

Mayasız hızlı kekler yapmanızı öneririz, bu kekler "Bahar" olarak da bilinir. Çabuk pişerler ve aynı hızla yenirler. Bu Paskalya keklerinin hamuru, süt, ekşi krema, tereyağı ve diğer ürünler eklenmeden sadece yumurtalarda yoğrulur. Bu onları hafif ve yumuşak yapar. Çay için herhangi bir zamanda pişirilebilirler, sadece yarım saat harcarlar. Paskalya için, genellikle Mesih'in Dirilişi şöleni için mağazalarda satılan protein kreması ve özel soslarla süslenmeleri gerekir.

cupcakes bahar

mayasız kulich tarifi

• yumurta - 4 adet.,
• şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar,
• soda - 1 büyük tutam (sirke ile söndürün),
• tuz - 1 tutam,
• un - 4 yemek kaşığı. kaşıklar,
• kuru üzüm - 1 avuç.

Krema Malzemeler:

• şeker - 100 gr,
• protein tavuk yumurtası- 1 BİLGİSAYAR.

Yumurtaları kırın, bir kaseye dökün, ekleyin. toz şeker ve bir tutam tuz.

Bisküvi gibi yoğun, sabit bir köpük oluşana kadar her şeyi bir karıştırıcı ile çırpın. Hamurun pişirme sırasında kabarması büyük ölçüde çırpma derecesine bağlıdır.

Buğday unu ekleyin, ancak ondan önce bir elekten geçirerek oksijenle zenginleştirmek iyi bir fikirdir.

Hamuru homojen bir kütleye kadar bir kaşıkla iyice karıştırın, bir karıştırıcı ile çalışmanıza gerek yoktur. Dilerseniz biraz kuru üzüm ekleyebilirsiniz.

İçini pişirmek için küçük teneke kalıpları bitkisel yağ veya bir parça tereyağı ile yağlayın, altlarına irmik serpin.

Hamuru kalıp hacminin 2/3'üne dökün ve fırına verin. Fırını çok iyi ısıtın. Cupcakes 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirilmelidir. Hamur bir taslaktan çökebileceğinden, bisküvi kekleri pişirilirken fırın kapağının açılması ve çarpılması önerilmez. Pişirme süresi 20 dakika sürecektir.

İyice kızartılmış ve soğutulmuş bitmiş ürünler bir tabağa konur.

Pastayı beğeninize göre süsleyin. Paskalya tatili için kekler pişirilirse, üzerlerine soğuktan yapılmış krema sürülebilir. yumurta akı ve şeker. Şekerli protein, bir karıştırıcı ile kalın bir köpük halinde çırpılır. 1 yumurta akı için 100 gr şeker alınır veya toz şeker. Küçük bir tutam tuz ekleyebilirsiniz, ardından böyle bir kremayı çırpmak çok daha kolay olacaktır.

Cupcakeler sıcakken de güzel oluyor. çikolata sosu. 3 yemek kaşığı küçük bir tencerede pişirilebilir. kaşık şeker, 1 yemek kaşığı. yemek kaşığı kakao tozu, 1 yemek kaşığı. 1 yemek kaşığı ilavesiyle tereyağı yemek kaşığı. kaşıklar soğuk su. Tüm bu malzemeler tamamen eriyene kadar ocakta getirilmeli ve sürekli karıştırılarak bir dakika pişirilmelidir.

Aşırı durumlarda, kekleri normal pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

Bahar keki hazır. Afiyet olsun!

2 numaralı tarif

Bir mayasız pasta daha, ekşi maya ve mayalı hamurla uğraşmayı sevmeyenler için hızlı bir tarif. Tabii ki bu klasik bir makarna değil, geleneksel olarak ev hanımlarının hazırladığı hamur işleri daha çok pasta gibi. Ancak, yine de, tarif dikkati hak ediyor.

Önemli bir faktör hamur tarifinin kendisidir. Ekşi krema gibi çok dik ve çok sıvı olmamasına dikkat edin. Çikolatalı Paskalya pastasının ana avantajı ve Portakal suyu pişirme hızı ve inanılmaz lezzet. Portakal, hiçbir baharatın değiştiremeyeceği önemli bir bileşen olacak. Çikolata, özellikle çocuklar arasında her zaman bir hit olmuştur.

Kefir üzerinde mayasız Paskalya pastasının adım adım hazırlanması:

1. Kekleri havadar hale getirmek için unu bir elek ile eleyin.
2. Toz şekeri kefir içine dökün, karıştırın ve 2 dakika bekletin.
3. Limonu yıkayın ve ince rende kabuğunu ovun.
4. Kuru üzümleri kaynar suda 15 dakika buğulayın, ardından bir kağıt havluyla kurulayın ve un serpin.
5. Tereyağını bir su banyosunda eritin, şeker, tuz, vanilin ekleyin ve limon kabuğu. Karıştırın ve kefiri soda ile dökün.
6. Unu sıvı kütle ve kuru üzüm ile birleştirin. Hamurun kıvamı çok sıvı olmalıdır.
7. Pişirme kalıplarını tereyağı ile yağlayın ve hamuru dökün. Onları yüksekliğin 1/2'sini doldurursanız, pasta hafif ve havadar ve 3/4 - yoğun ve sıkı olacaktır.
8. Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve Paskalya keklerini alt rafa bir buçuk saat pişirin. Kek daha büyükse pişmesi daha uzun sürer. Hazırlık kuru bir kürdan delinerek kontrol edilebilir - kuru ise Paskalya hazırdır.
9. pişmiş tatil pastası mayasız, fırından çıkarın, iyice soğutun, kalıplardan çıkarın ve herhangi bir sırla örtün.

2 numaralı tarif: mayasız ekşi mayalı kekler

Paskalya ekşi mayalı ekmek, pişirmeyi kolay ve lezzetli hale getiren eski bir Rus tarifidir. harika tat. Ekşi hamur üzerinde Paskalya kekleri uzun zaman değiştirmeden taze kalmak lezzetlilik.

İçindekiler:

• Buğday unu - 1,5 kg
• Ekşi maya - 300 gr
• Süt - 600 gr
• Yumurtalar - 10 adet.
• Konyak - 200 ml
• Şeker - 500 gr
• Şekerlenmiş meyveler - 250 gr
• Tereyağı - 300 gr
• Bir portakalın kabuğu rendesi
• Vanilya şekeri - 3 çay kaşığı
• Tuz - 2 çay kaşığı

Adım adım hazırlık:

1. Sütü kaynatın ve 30–35 °C'ye soğutun. Daha sonra taze ekşi maya ve 750 gr unu içinde eritin. Ürünleri karıştırın ve yaklaşık 25-30 derece ılık bir yerde, yaklaşık 3 saat hamur kabaracak, pütürlü ve gevşek olacak şekilde bırakın.
2. Tereyağını mikserle beyazlaşana kadar çırpın. Sonra birer birer ekleyin yumurta sarısı kitleyi yenmeye devam ediyor. Sonra şeker, vanilin ekleyin ve kütleyi dövmeye devam edin. Ne kadar muhteşem dövülürse kek o kadar güzel olur.
3. Portakalı yıkayın, kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin ve çırpılmış sarılara ekleyin.
4. Yaklaşan hamura konyak dökün, bir bardak un dökün ve karıştırın. Daha sonra tereyağı karışımını ekleyin ve kalan unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Elinize yapışmaması için hamuru yoğurun.
5. Yumurta aklarını sert, kalın, sabit bir köpük haline getirin ve hamura ekleyin, ardından Paskalya kekleri hafif ve havadar olacaktır.
6. Son adım, şekerlenmiş meyveleri hamurun içine koyun, karıştırın, hamuru temiz bir havluyla örtün ve bir buçuk saat bekletin.
7. Bu süreden sonra kalıpları bolca tereyağı ile yağlayın, hamurun 1/2'sini doldurun ve 15-20 dakika bekletin. Daha sonra 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 1,5 saat gönderin. Tahta bir şiş ile pişirmeye hazır olup olmadığını kontrol edin, üzerinde yapışkan hamur yoksa Paskalya pişirilir.
8. Bitmiş keki mayasız fırından çıkarın, kuru bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarın ve fondan ile kaplayın.

Ekşi maya başlangıç ​​nasıl yapılır

Mayasız Paskalya'nın yemyeşil, lezzetli ve kokulu olması için, lezzetli bir Paskalya pastasının inanılmaz bir sonucunu elde etmenize yardımcı olacak bir maya yapmalısınız.

Ekşi Hamur Malzemeler:

• Un - 150 g (herhangi biri: buğday, çavdar, bütün)
• Su - 150 ml

Ekşi mayalı marşın hazırlanması:

1. 50 gr unu 50 ml su ile karıştırın. Kütlenin kıvamı macunsu olmalıdır, örneğin kalın ekşi krema. Başlatıcıyı bir havluyla örtün ve 3-4 kez karıştırarak bir gün boyunca ılık bir yerde bırakın.
2. Bir gün sonra, kitle küçük, nadir kabarcıklarla kaplanacaktır. Bu, 50 gr daha un ve 50 ml su eklemeniz gerektiği anlamına gelir. Marşı yoğurun ve tekrar ılık bir yerde kuru bir havlu altında bir gün bekletin. Günde 4 kez tekrar karıştırın.
3. 2 gün sonra prosedürü tekrarlayın: kalan unu suyla ekleyin, kütleyi yoğurun, bir havluyla örtün ve bir gün daha bırakın.
4. Ertesi gün, marşın boyutu artacak ve bir köpük kapaktan oluşacaktır. Bu, pişirmede daha fazla kullanıma hazır olduğu anlamına gelir.

Ne olabilir daha iyi hazırlıklar Paskalya için? Bir tatil her zaman mucizeler getirir. bence onlardan biri Paskalya keki buzlanma ile ve şeker süslemeleri. Çok dokunaklı, nazik ve sıcak, büyükannelerin fırını birkaç kez vaftiz ettiği, köşelere tuz döktüğü ve kırmızı, parlayan bir tepeyi beklediği uzak bir çocukluk anıları gibi. Bu arada, her zaman bu çok zor bir hamur işidir, herkes ilk seferde başarılı olmaz gibi bir ön yargım vardı. kaprisli olduğu için olabilir hamur mayası uyuyor, uymuyor. Ancak mayasız Paskalya keki pişirirseniz tüm endişelerden kaçınılabilir, henüz maya ile uğraşmaya hazır olmayan yeni başlayanlar için fotoğraflı tarif adım adım verilir. Her yeni gelen gibi karşılaştığım bu beklenmedik keşifleri paylaşacağım. Bunları not alabilir ve ev yapımı keklerle sevdiklerinizi şaşırtmaya çalışabilirsiniz.

Kek Malzemeler:

• yumurta - 3 adet;
• buğday unu - 330 gr;
• mısır unu - 70 gr;
• Tereyağı- 75 gr;
• toz şeker - 150 gr;
• süt - 250 ml;
• soda - 1 çay kaşığı (üst olmadan);
• tuz - ½ çay kaşığı;
• kuru üzüm - 180 gr;
• vanilya - 10 gr;
• limon suyu - 2 yemek kaşığı. ben.

• pudra şekeri - 150 gr;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.;
• su (soğuk) - 2 yemek kaşığı. l.;
• şeker süslemeleri (şekerleme) - 7 gr.

Mayasız Paskalya keki nasıl pişirilir

Kuru üzümle başlayalım - küçük bir tabağa kaynar su dökün ve kısaca bir kenara koyun. Hazırlanırken buna geri döneceğiz. Ve ısınmak için fırını açın - 220C.

İki tür unu geniş tabanlı derin bir kaseye eleyin, soda ve tuz ekleyin, birkaç kez karıştırın, hava ile doyurun.

Yumurta sarısını proteinlerden ayırın, farklı kaplara koyun. Sarısına şeker ve doğranmış tereyağı ekleyin - güzel bir soluk sarı renkte homojen bir kütleye kadar bir çatalla ovalayın; limon suyunu ekleyip karıştırın.

Şeker ve tereyağı ile rendelenmiş sarılara hazırlanan unu parçalar halinde ekleyin. Ellerimizle kırıntılar oluşturuyoruz - hamur kolayca açılıyor. Bir bardak süt ekleyin oda sıcaklığı ve tahta bir spatula ile karıştırın, hamura artık elinizle dokunmayın.

Yumurta aklarını vanilya ile iyi bir köpükte çırpın, ayrıca tahta bir spatula ile hamurun içine yayın, homojen bir doku elde edene kadar her şeyi yavaşça karıştırın.

Bitmiş hamur böyle görünüyor.

Kuru üzümlere geri dönüyoruz - suyu boşaltın, meyveleri bir kağıt havluya aktarın, birkaç kez sıkın. Peçeteyi değiştiriyoruz, üzerinde nem kalmamalı. Kuru üzümleri unla karıştırın ve hamurun içine dökün, karıştırın. Kuru üzümlerin “dışarı çıkmaması” için çalışıyoruz. kenara koyduk.

Sökülebilir formu ince bir tereyağı tabakasıyla yağlayın, hamuru dökün.

Ve işte ilk an - Kek mayasız olduğu için hamurun sığmayacağını düşündüm. Benim sürprizim neydi, kelimelerle tarif etmek zor. Pişirme sırasında hamur iki katına çıktı. Bu nedenle, formun üçte birini dökün; maksimum yarısı.

Her zamanki modda, konveksiyon olmadan 200C'de yaklaşık bir saat pişiriyoruz. Sonra - ılık bir fırına ulaşmak için yarım saat daha bırakın. “Taç” için endişelenmenize gerek yok, düzensizlikleri bir sır tabakasıyla gizlenecek. Çıkarırız, soğuturuz (tercihen bir mutfak havlusu ile örterek masanın üzerinde bir gece bekletin).

Sır hazırlıyoruz - limon suyunu pudra şekerine karıştırıyoruz, biraz su ekliyoruz. Saat yönünde müdahale ediyoruz, çok koyu bir kıvam elde edilmelidir. Ve işte ikinci nokta - buz örtüsüçabuk donar, bu yüzden hızlı hareket etmeniz gerekir: bir kaşıkla karışımı pastanın ortasına kaydırıyoruz - 2,5 yemek kaşığı, artık yok, yavaş yavaş boşalmaya ve neredeyse anında sertleşmeye başlayacak. Burada acele etmeli ve dökmelisin şeker serpin. Şimdi buzlanmanın nihayet sertleşmesi için birkaç saat bekleyeceğiz. Ve ev yapımı Paskalya pastası hazır!

Paskalya hamuru tarifleri, mayanın kullanılıp kullanılmamasına göre de farklılık gösterir. Sonuçta, birçok insan mayalı hamurdan kaçınır, vejeteryan bir yaşam tarzına bağlı kalır, bu nedenle mayasız hamura dayalı Paskalya kekleri yapma konusu önemlidir.

Ek olarak, çok çalışmakla, yemek pişirmek için çok fazla zaman yok, ancak sevdiklerinizi ev yapımı keklerle memnun etmek istiyorsanız, hızlı kek tarifleri kullanışlı oluyor.

Bağlı olanlar için geleneksel tarifler, ve ayrıca ilgileniyor ve burada, " başlığında görüntülenebilirler. ev yapımı pişirme» .

Paskalya tarifleri: Mayasız en hızlı pasta

İhtiyacımız var:

Test için:

• 1 yumurta + 1 yumurta sarısı, büyük yumurta
• 150 gr. Sahra
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri
• 50 ml süt
• 50 gr. Tereyağı
• 180 gr. süzme peynir
• 2 yemek kaşığı. buğday unu ödül(160 gr.)
• 2 çay kaşığı kabartma tozu hamuru
• 50 gr. Kuru üzüm

Protein kremi için:

• 1 yumurta beyazı
• bir tutam tuz
• 60 gr. Sahra
• 20 ml su
• 0,5 çay kaşığı limon suyu

Yemek pişirme:

1. Yumurtaların sarısını proteinden ayırın. Bir bütün yumurtayı ve sarısını şeker ve vanilya ile çırpın.

2. Tereyağını mikrodalgada eritin.

3. Sütü yumurta karışımına dökün, tereyağı, süzme peynir koyun ve kütle homojen olana kadar dikkatlice çırpın.

4. Unu kabartma tozu ile eleyin ve elde edilen kütle ile yavaşça birleştirin. Onlara kuru üzüm ekleyin ve bir kaşıkla (spatula) karıştırın ve ardından elinizle yoğurun.

5. Kalıpları yağ ile yağlayarak hazırlıyoruz, un veya irmik ile biraz öğütebilirsiniz. Hamuru yayın.

6. Fırını 180 dereceye ısıtıp keki 1 saat pişmeye bırakıyoruz. Fırınımıza bakıyoruz, tahta bir şişle hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Soğumaya bırakın ve protein kremasıyla yağlayın, süsleyin.

Protein kremi

Yemek pişirme:

1. Bir tencereye alıp şekeri koyup suyla dolduruyoruz, karıştırıp ateşe veriyoruz, şerbeti pişiriyoruz.

Şurubu pişene kadar karıştırarak pişirin, hazır olup olmadığı suda bir top oluşturmanın mümkün olup olmadığına göre belirlenebilir (şurubu suyla bir tabağa bırakın).

2. Yumurta akını bir tutam tuzla sert tepeler oluşana kadar çırpın.

3. Sürekli karıştırarak, proteine ​​limon suyu ile şurubu ekleyin, kalıcı zirvelere kadar çırpın.

Mayasız Paskalya keki ve orijinal sırlı yumurta

İhtiyacımız olan: 110 mm ve 90 mm çapında iki Paskalya keki için.

Test için:

• 100 gr. yumuşatılmış tereyağı
• 200 gr. Sahra
• 125 gr. kefir
• 125 gr. Ekşi krema
• 250 gr. kuru meyveler (1 su bardağı) ve şekerlenmiş meyveler, isteğe bağlı
• 500 gr. un (2 yemek kaşığı)
• 1 çay kaşığı soda
• 0,5 çay kaşığı sitrik asit

Buttercream buzlanma için:

• 50 gr. Tereyağı
• 80 gr. krem peynir(Philadelphia, Amber, krem ​​peynir)
• 1/2 st. pudra şekeri biraz daha kıvamına bak
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri

Yemek pişirme:

1. Tereyağını şekerli tahta bir spatula (kaşık) ile beyazlaşana kadar öğütün.

2. Ekşi kremayı kefir ile karıştırın ve karışıma yavaş yavaş yağ ekleyin, karıştırın. Kuru meyvelerle karıştırın.

3. Unu eleyin, soda ve sitrik asit ile birleştirin. Tereyağı karışımına ekleyin ve karıştırın. Hamur kalın olmalı ve kaşıktan damlamamalıdır.

4. Formları alıyoruz, kağıt olanları kullanacağız, yağ ile yağlayacağız ve formun 2/3'ünü hamurla dolduracağız.

5. Önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırında, Paskalya keklerini 25 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve 25 dakika daha pişirin.Soğuyan Paskalya'yı kremalı sırla kaplayın.

kremalı sır

Yemek pişirme:

1. Tereyağı, yumuşatılmış, iyice yoğurun vanilya şekeri ve pudra şekerini macun kıvamına getirin.

2. Bu kütleyi yumuşak peynirle birleştirip tekrar yoğurarak krema elde ediyoruz. Glazür hazır.

Yumurtasız kefir üzerinde vejetaryen kek

İhtiyacımız var:

Test için:

• 25 gr. Haşhaş
• 750 gr. un (premium ve tam tahıl karışımı)
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu hamuru
• 1 çay kaşığı soda
• 600 gr. kefir
• 150 gr. kuru üzüm, yıkanmış ve kağıt havlularla kurutulmuş
• 150 gr. şeker, tercihen kahverengi
• sebze yağı kalıp yağlama için

Sır için:

• 150 gr. toz şeker
• 40 gr. Mısır nişastası
• 40 gr. kefir
• 1 çay kaşığı limon suyu, taze sıkılmış
• dekorasyon için hindistan cevizi gevreği (çok renkli)

Yemek pişirme:

1. Kefiri soda ile birleştirin, karıştırın ve bırakın.

2. Yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzüm, hamurun üzerine daha iyi dağılması için hafifçe un serpin.

3. Unu kabartma tozu ile eleyin, şeker, kuru üzüm ve haşhaş tohumu ekleyin, her şeyi karıştırın. Kefiri sodalı bu karışıma dökün ve hamuru yoğurun.

4. kağıt formlar, bitkisel yağ ile yağlayın ve kalıbın 2/3'ünü hamurla doldurun.

5. Paskalya keklerini bir fırın tepsisine alıyoruz, fırını 180 dereceye kadar ısıtıyoruz, 45 - 60 dakika pişiriyoruz, fırına bakıyoruz. Bitmiş keki dikkatlice kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın. Sır ile kaplayın, çok renkli hindistancevizi gevreği serpin.

Sır

Yemek pişirme:

1. Pudra şekerini bir mikser kabında karıştırın, Mısır nişastası, kefir, limon suyu ve 3-5 dakika çırpın.

Paskalya Tarifleri: Meşguller için Tembel Paskalya Pastası

Kuru mayalı bu tarif konu dışı ama diğer maya tariflerine göre çok çabuk piştiği için bu yazıda eklemeye karar verdim.

İhtiyacımız var:

• 300 ml ılık süt (38 derece)
• 8 gr. kuru maya
• 6 adet yumurta sarısı oda sıcaklığı
• 180 gr. Sahra
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 180 gr. tereyağı, yumuşatılmış
• 2 çay kaşığı vanilya özütü veya vanilin
• 1 yemek kaşığı portakal kabuğu
• 550-600 gr. un
• 100 - 120 ml portakal suyu
• 150 gr. kuru meyveler (kuru kayısı 40 gr., kuru üzüm 80 gr., 30 gr. kızılcık)
• sebze yağı

Yemek pişirme:

1. Kuru meyveleri yıkayıp kuru kayısıları küçük küpler halinde kesip üzerine portakal suyu döküyoruz. 45 dakika emprenye için bir kenara koyun.

2. 2 çay kaşığı ılık sütte. şeker, mayayı seyreltin ve uyanması için 10 dakika bekletin. Kabarık bir şapka göründüğünde hazırlar.

3. Yumurtalarda, sarıları proteinlerden ayırın ve sarıları şekerle beyaz köpük olana kadar çırpın. Onlara yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve homojen bir kütleye bölün. Ardından portakal kabuğu rendesi, vanilin ve hazır maya, mikserle karıştırın.

4. Elde edilen kütlede, elenmiş unu kademeli olarak ekleyin, her eklemeden sonra bir karıştırıcı ile karıştırın. Hamur kalınlaştığında, bir spatula ile yoğurun, hamur viskoz bir kıvamda olacaktır.

Hamuru folyo ile örtün ve ılık bir yere koyun (mikrodalga kapalı + bir bardak sıcak su), 45 dakika - 1 saat bekletin.

5. Kuru meyveler, bir elekten süzün ve bir kağıt havluyla kurulayın. Hamura eşit olarak dağıtmak için biraz un serpin. Daha sonra elinizle hamuru yoğurun. Hamuru tekrar 30 dakika ılık bir yerde bırakın.

6. Hazır formlar, bitkisel yağ ile gres, kokusuz.

7. Hamuru hafifçe yumruklayın. Elimizi sıvı yağa batırıp toplamdan bir parça hamur koparıp kalıba koyuyoruz, hamur kalıbın 1/2'sini kaplamalı. Formları hamurla birlikte 1 saat ılık bir yere koyuyoruz.

8. Fırını 170 dereceye ısıtıp kekleri 15 dakika pişmeye ayarlıyoruz, ardından ısıyı 160 dereceye düşürüp 20 - 30 dakika daha pişiriyoruz. Fırından çıkarın ve şekillendirin, yumuşak bir havluyu yanlara koyun, tamamen soğuyana kadar periyodik olarak çevirin.

Soğuyan kekin üzerine keki bir kapakla batırıp üzerini serpiyoruz.

Paskalya kekleri ile pişirilmesi gerektiğini bir kez daha hatırlatmak isterim. iyi ruh hali, parlak bir ruhla ve tam bir sessizlik içinde, taslaklar olmadan.

Size mutlu ve mutlu bayramlar!

Adım adım lezzetli tarifler kokulu paskalya pastası mayasız: kefir, ekşi krema, sütle pişirin

2018-04-03 Liana Raymanova

Seviye
reçete

1437

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram hazır yemek

4 gr.

3 gr.

karbonhidratlar

38 gr.

185 kalori.

Seçenek 1. Mayasız klasik Paskalya pastası tarifi

Herkes mayalı Paskalya keklerini sevmez, ağır oldukları ve ayrıca kalorileri çok yüksek olduğu ortaya çıkar. Ama gün içinde Mutlu Paskalyalar kokulu olmadan zengin hamur işleri yeterli değil. Bu durumda, lezzetli pişirebilirsiniz, yemyeşil paskalya pastası maya olmadan. AT klasik versiyon hamur ekşi krema, margarin, yumurta ve diğer mevcut bileşenlerden yapılır.

İçindekiler:

• 110 g herhangi bir margarin;
• herhangi bir ekşi krema - 520 gr;
• 4 yumurta;
• 330 gr pudra şekeri;
• 35 gr kabartma tozu;
• 45 ml sirke yüzde 9;
• un - 825 gr;
• 30 ml yağ.

Mayasız Paskalya keki için adım adım tarif

Temiz bir kaba üç yumurta kırılır, 240 gr pudra şekeri dökülür, eriyene kadar çırpma teli ile çırpılır.

Düz bir tabağa margarin konur, mikrodalga fırında 2-3 dakika bekletilir, çıkarılır, soğutulur ve pudra şekeri ile yumurtaların içine dökülür.

Ekşi krema tanıtılır, her şey iyi yoğrulur.

Soda sirke ile söndürülür ve karışıma eklenir, tekrar karıştırılır.

Un bir elekten geçirilir ve bir kaşıkla sürekli karıştırılarak birkaç adımda kütleye dökülür. Yumuşak, kalın olana kadar yoğurun.

Yağlanmış ve unlanmış kalıplarda hamuru yarı yarıya olacak şekilde yayın.

Düşük ısıda ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirin.

Sır hazırlanır: protein kalan bir yumurtadan ayrılır, pudra şekeri kalıntılarıyla karıştırılır, bir karıştırıcı ile kabarık köpürene kadar dövülür.

Fırında pişmiş Paskalya kekleri soğutulur ve buzlanma ile kaplanır, isteğe bağlı olarak haşhaş tohumu veya çok renkli serpme serpilir.

Unu birkaç kez elemek daha iyidir, bu nedenle oksijenle zenginleştirilecek ve ürünler daha havadar, daha yumuşak olacaktır.

Seçenek 2. Mayasız Paskalya pastası için hızlı bir tarif

Paskalya kekleri aceleyle sadece mayasız değil, yumurtasız da hazırlanır. Paskalya pişirme bu bileşenler olmadan, daha az yumuşak ve gür olmaz. Bileşime dahil edilen kuru üzüm ve limon kabuğu rendesi kekleri lezzetli ve kokulu kılıyor.

İçindekiler:

• 365 ml kefir;
• Hamur için 25 gr yırtıcı;
• 155 g tahliye yağı;
• 210 gr şeker;
• 375 gr buğday unu;
• 60 gr doğranmış limon kabuğu rendesi;
• 3 avuç kuru üzüm;
• 260 g şekerlenmiş meyve.

Sır için:

• 55 gr şeker;
• yumurta akı - 1 adet;
• 7 gr sitrik asit.

Mayasız kek nasıl pişirilir

Yağı bir tavada eritin, içine şeker dökün, tüm şeker kristalleri eriyene kadar iyice karıştırın.

Yağ karışımına limon kabuğu rendesi ekleyin, karıştırın.

Kefir, düşük ısıda hafifçe ısıtılan metal bir kaba dökülür. Hamur sökücüyü içine dökün, eriyene kadar karıştırın.

Tereyağı ve şeker karışımına yavaş yavaş kefir dökün, bir kaşıkla yoğurun.

Elenmiş unu küçük parçalar halinde ekleyin, bir çırpma teli ile sürekli karıştırın.

Kuru üzüm yıkanır, unlu bir masanın üzerine serilir ve un içinde yuvarlanır, hamura verilir. İyice karıştırın.

Hamuru yağlanmış ve unlanmış kalıba dökün, fırında pişirin. sıcak fırın altın kadar.

Fırında pişirilmiş Paskalya kekleri metal bir ızgara üzerinde soğutulur ve üstüne yumurta akı, şeker ve sitrik asit bazlı sır ile kaplanır, şekerlenmiş meyvelerle süslenir.

Kefir yerine tatlı olmayan fermente pişmiş süt ve hatta ekşi süt de kullanabilirsiniz.

Seçenek 3. Yavaş bir tencerede mayasız Paskalya pastası

Yavaş bir tencerede çok lezzetli, sulu, yemyeşil bir kek mayasız çıkıyor. Bunun için hamur süzme peynir ve süt ile yoğrulur. Nişasta, ürünü gözenekli yapar, biraz pastayı andırır. Hızlı ve kolay pişirilir.

İçindekiler:

• 375 gr lor;
• 3 yumurta;
• 260 gr şeker;
• 265 gr un;
• tereyağı - 135 gr;
• 25 gr kabartma tozu;
• 7 gr tuz;
• patates nişastası - 55 gr;
• sıvı bal - 40 gr;
• 85 ml bitkisel yağ.

Adım adım tarif

Tereyağını eritin, soğutun.

Yağa bal ekleyin, karıştırın ve biraz demlenmesine izin verin.

Temiz bir kapta yumurtaları şekerle 2 dakika çırpın.

Süzme peynir kütleye yayılır, 4 dakika çırpma teli ile ovulur, bir kenara alınır.

Unu başka bir kuru kaba dökün, nişasta, soda, tuz ile birleştirin.

Kremalı karışım lorun içine dökülür, iyice karıştırılır ve dökme malzemeler içine dökülür, her şey zemine iyice yoğrulur. kalın kıvam.

Çok pişiricinin kasesine yağ dökülür, özel bir fırça ile bulaşır, hamur serilir, yüzey bir spatula ile iyice düzlenir.

Cihaza yerleştirilen "pişirme" modunu 60 dakika düzenleyin.

Bitmiş pastayı kaptan çıkarın, soğumaya bırakın.

Yüzey, çok renkli serpme serpilmiş proteinler, pudra şekeri ve limon suyu bazlı protein sır ile kaplanmıştır.

Soğutulduktan sonra, bitmiş kek iki kat halinde uzunlamasına kesilebilir, ekşi krema ile ıslatılır, meyve tepesi ile karıştırılır, yapıştırılır, üstüne protein sır ile kaplanır ve üzerine serpilir. Çok orijinal bir doğum günü pastası olacak.

Seçenek 4. Bademli mayasız Kulich

Pastanın mayasız bir başka mükemmel versiyonu. Diğer tariflerden farklı eşsiz tat, kompozisyonda yer alan badem ve kuru üzüm nedeniyle ilginç bir yapı.

İçindekiler:

• 3 avuç badem;
• 4 avuç kuru üzüm;
• 85 ml brendi;
• 50 gr limon kabuğu rendesi;
• tereyağı - 265 gr;
• şeker - 245 gr;
• 4 yumurta;
• un - 585 gr;
• hamur için sökücü - 20 g;
• 135 ml süt;
• rafin yağı - 75 ml.

Nasıl pişirilir

Paskalya kekini pişirmeden birkaç saat önce kuru üzümler akan su altında yıkanır, konyak dökülür ve temiz bir bez altında şişmeye bırakılır.

Konyaktan kuru üzümleri bir kağıt havluya çıkarırlar, çeyrek saat beklerler.

Cupcakes için özel küçük kalıplar alıyorlar, parşömenle kaplıyorlar, yağla yağlıyorlar.

Şekeri eritilmiş tereyağına dökün ve birkaç dakika düşük hızda bir karıştırıcı ile çırpın.

AT kremsi kütle yumurta ekleyin, biraz daha çırpın.

Limon kabuğu rendesi, hamur sökücü, tuz dökün, iyice karıştırın.

Sütü dökün, tekrar karıştırın.

Un elekten geçirilir ve yavaş yavaş karışıma eklenir, pürüzsüz olana kadar yoğurulur.

Şişmiş ve kuru üzümleri ilave edip tekrar yoğurun.

Bir karıştırıcıda doğranmış bademler tanıtılır, her şey yoğrulur.

Hamur kalıplara dizilir, 1 saat sıcak fırında pişirilir.

Soğutulmuş Paskalya kekleri, üzerine serpilir, herhangi bir sır ile dökülür.

Tereyağı şekerle çırparken tat vermesi için ekleyebilirsiniz. vanilya özü. İsterseniz bademleri cevizle değiştirin.

Seçenek 5. Buğday mayasında mayasız Paskalya pastası

Bu tür Paskalya kekleri alışılmadık derecede havadar ve hafiftir. Uzun süre bayatlamazlar, beş güne kadar saklanırlar. Aynı zamanda lezzetlerini de kaybetmezler. Hazırlanmaları diğerlerinden biraz daha uzun sürüyor, ancak sonuç tüm beklentilere değer.

İçindekiler:

• 220 ml buğday ekşi maya;
• 785 gr yüksek kaliteli un;
• tereyağı - 335 gr;
• 240 ml süt;
• 130 gr şeker;
• 4 yumurta;
• 65 ml vanilya özü;
• 250 gr kuru üzüm;
• 35 gr portakal kabuğu;
• 20 gr kakule, hindistan cevizi;
• tuz - 6 gr;
• 90 ml rafine yağ.

Adım adım tarif

Maya, süt bardağa dökülür, biraz şeker ilave edilir, karıştırılır, bir bezle örtülür ve bir süre kenara alınır.

Karışıma iki kez elekten geçirilen un konulur, kaşıkla koyu kıvam alana kadar yoğrulur, tekrar yarım saat ocağa alınır.

Hafifçe eritilmiş tereyağı bir mikser ile çırpılır, kalan şeker ve vanilya özü eklenir.

Karıştırıcı kapalı değil, her seferinde bir yumurta veriyorlar, dökün portakal kabuğu, Kakule, küçük hindistan cevizi, biraz tuz ve homojen, kalın bir kütleye kadar bir karıştırıcı ile yoğurun.

Ekşi maya başlatıcıyı ekleyin ve hamuru elastik olana kadar yoğurun.

Unlanmış tezgaha alıp elinizle yumuşayana kadar yoğurun.

Hamurun yağlanmış bir tepside uzanmasına izin verilir. ayçiçek yağı kapları temiz bir bez altında birkaç saat bekletin.

Yıkanmış kuru üzüm dökülür sıcak su, çeyrek saat sonra peçete üzerinde biraz kurumasını bekleyin.

Hamura kuru üzüm eklenir, iyice yoğurun.

Adım 10:
Yağlanmış silikon kalıplara paylaştırın.

Kalıpları nemli hamurla kaplayın. soğuk su bez ve 3 saat daha bekletin.

Derin bir tabakaya yarım bardak su dökülür, üzerine paskalya kekleri olan formlar yerleştirilir ve 10 dakika pişirilir.

Su, tabakadan boşaltılır, 1 saat pişmeye ayarlanır.

Fırından çıkarın, kalıplardan çıkarın, soğutun, herhangi bir sırla kaplayın ve üzerine serpin.

Buğday ekşi mayasını mağazadan satın alabilirsiniz, ancak yine de şu malzemelerle evde pişirmek daha iyidir: 190 gr buğday unu, 200 ml su ve 1 avuç kuru üzüm. Sadece birleştirilmeleri, karıştırılmaları ve gece boyunca bırakılmaları gerekir. Sabah, kütle sadece bir elek ile ovulur.