Çok lezzetli portakallı kek. Kokulu Portakallı Paskalya kekleri - çok lezzetli

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Paskalya pastası portakal kabuğu rendesi- fotoğraflı tarif

Gerekli Ürünler:
- önceden elenmiş buğday unu – 600 gram;
- toz şeker – 200 gram;
- daha yağlı süt – 150 ml;
- taze maya – 20-25 gram;
- büyük tavuk yumurtası – 4 adet;
- tereyağı– 150 gram;
- zerdeçal tozu – 1 çay kaşığı. l.;
- vanilin – 1 çay kaşığı. l.;
- 1 portakal kabuğu rendesi;
- kuru üzüm - 200 gram;
- dekorasyon için renkli toz şeker;
- tuz - bir tutam.

Fotoğraflarla adım adım yemek nasıl yapılır

Öncelikle demlemek için zerdeçalın üzerine kaynar su dökün.




Aynısını kuru üzüm için de yapmanız gerekir.




Doldurmadan hemen önce sıcak su buharda pişirmek için, yıkayın sıradan su. Daha sonra hamuru yoğurmaya başlayın. Hafifçe ısıtılmış süte birkaç yemek kaşığı toz şeker ekleyin.






Bundan sonra taze mayayı içine parçalamanız gerekir.




Tatlı sütte maya daha hızlı canlanmaya ve fermente olmaya başlayacaktır. Toplam un kütlesinden 2 yemek kaşığı un ekleyip hamura ekleyin.




Her şeyi iyice karıştırın ve hamur köpürüp kabarık hale gelinceye kadar 15-20 dakika bekletin. Bir yumurtanın beyazını seçip, ayrılmış sarısını ve kalan 3 yumurtayı derin bir kasede çırpın.






Protein sır için proteine ​​ihtiyacımız olacak. Yumurtalara toz şekeri ekleyin ve yumurtalar hafifleşmeye başlayıncaya kadar kuvvetlice çırpın.




Daha sonra bir bardak un ekleyip hamuru yoğurun.




Şimdi yumuşak tereyağını tek tek ekleyin.




Bundan sonra pastayı daha lezzetli hale getirmek için vanilin ekleyin. Hamura portakal kabuğu rendesi ekleyin, bu artacaktır tat nitelikleri Paskalya keki










Bu zamana kadar hamur havadar bir kütleye dönüşecek ve hamurla arkadaş olmaya hazır hale gelecektir.




Hamurun ana kısmına aktarın.




Kaseyi bir havluyla örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın. Kuru üzümlerin suyunu boşaltın ve biraz kurumasını bekleyin. Yükselen hamurun içine karıştırın. Şimdi hamurun ikinci kez kabarmasını beklemeniz gerekiyor.






Daha sonra elinizle 6-8 parçaya bölüp kalıplara dizin.




Herhangi bir yağla cömertçe yağlanabilir veya fırın kağıdıyla kaplanabilirler. 15 dakika sonra kekleri önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180°'de pişirin. 40-50 dakika içinde tatil eşyaları hazır olacak.




Bir havlu kullanarak kekleri kalıplardan dikkatlice çıkarın ve soğumaya bırakın.




Kalan soğutulmuş yumurta akı ve 0,5 su bardağı şekerden sır hazırlayın ve kekleri bununla fırçalayın.
bu arada, yap.




Paskalya pastasını zerdeçal ve portakal kabuğu rendesi ile şekerle süsleyin, Paskalya ikramınız hazır olacaktır.
Herkese afiyet olsun ve Mutlu Paskalyalar!

Merhaba sevgili okuyucular. Bugün bir etkinliğimiz var, Paskalya kekleri pişiriyoruz. Eğlenceli değil mi? Sonuçta tatil hala çok uzakta. Tarifi geçen seneden beri bende vardı; Paskalya'dan sonra bir arkadaşım bana vermişti. Genel olarak bu pastayı denemedim. Ve Paskalya hemen köşede olduğu için. Test ediyorum ve deney yapıyorum. Arkadaşlarıma hamur işleri ısmarlamayı gerçekten seviyorum ama aynı şey sıkıcı olmaya başladığından kendimi tekrarlamamak için denemeye karar verdim yeni tarif. Kulich çok lezzetli ama neden bu kadar sıradışı? Ve süzme peynir, portakal suyu ve kabuğu rendesi ve sadece 60 gram süt içermesi. Paskalya'nın tadı portakal kabuğu rendesi gibidir. Tarif basit, verilen miktardaki malzemeden 4 Paskalya yumurtası elde ettim. Dürüst olmak gerekirse daha önce hiç bu tür kekleri denememiştim. Daha önce sütlü ve ekşi kremalı tarifler denedim ama süzme peynirli ve Portakal suyu, İlk defa yemek pişirdim. Ancak bu tarif artık benim tarafımdan test edildi ve favori tariflerim koleksiyonunda yer alıyor.

Eğer seversen lor hamuru, portakal o zaman tarif tam size göre. Süzme peynir hamurunu da çok seviyorum, bu yüzden bu tür Paskalya'yı sevmemiz gerektiğine karar verdim. Hamur, portakal aromalı, bir miktar lor ile kabarık, yumuşak çıkıyor. Kek çok lezzetli oldu, soğuyunca tadı daha güzel oldu, hamurda acılık ve asit hissedilmiyordu.

Adım adım fotoğraflarla portakallı süzme peynirli kek tarifi

• 500 gram un (ben 4 su bardağı 250 gram kullandım)
• 250 gram süzme peynir (ben köy peyniri kullanıyorum)
• 150 gram şeker
• 60 gram süt
• 50 gram yumuşak tereyağı
• 50 gram bitkisel yağ
• 30 gram taze maya
• 15 gram vanilya şekeri(1 poşet)
• 2 yumurta
• 1 yumurta sarısı
• 0,5 çay kaşığı tuz
• 1 büyük portakal (kabuğu ve suyuna ihtiyacımız var, portakaldan 200 ml portakal suyu elde ettim)

Doğru, tüm malzemeler fotoğrafta yok, süt, un, vanilya şekeri ve tuz yok ama bunların hepsi tarifte var.

Öncelikle Paskalya keki yapmak için malzemeleri hazırlayalım ve hepimiz malzemelerin olması gerektiğini biliyoruz. oda sıcaklığı. Bunları önceden buzdolabından çıkarmak daha iyidir.

İlk işimiz hamuru hazırlamak. 60 ml'yi ısıtın. süt. Sütüm kaynatıldı. 1 yemek kaşığı un ve şekeri karıştırın, ılık sütle dökün ve karıştırın. Karışıma 30 gram taze mayayı ekleyin ve iyice karıştırın. Bir havluyla örtün ve bir kenara koyun. Hamur 5-10 dakika içerisinde kabarır.

Bu arada yumurtaları şekerle çırpın. 2 yumurta, 1 yumurta sarısı ve şekeri çırpın. Ama fazla fanatik olmayın, sadece iyice karıştırın. Yumurtalara tuz ve şeker ekleyin ve vanilya şekeri.

Süzme peynirin bir elek ile ovulması gerekiyor, yağlı süzme peynirim yok. satın alıyorum köy peyniriÇocuklarımız çayın yanında süzme peynir yemeyi gerçekten çok seviyorlar. Böylece 250 gram süzme peyniri bir elekle öğütüp yumuşak tereyağıyla karıştırdım.

Biz özellikle portakalı seçtik, sadece bir portakala ihtiyacımız var. Portakalı iyice yıkayın ve silin. Portakal kabuğu rendesine ihtiyacımız var. İnce bir rende ile değil, orta boy bir rende ile ovuyorum ama siz ince bir rende kullanabilirsiniz, benim için Paskalya keklerinde hem görünür hem de hissedilir.

Bu portakalın suyunu da sıkmamız gerekiyor. Ve lezzetini bir kasede unla karıştırıyoruz.

Şimdi büyük bir kase veya tava alın. Hamurumuz kabaracağı ve alana ihtiyaç duyacağı için küçük bir kapta kenarların üzerinden "geçecektir".

Yumurtaları şekerle, tereyağını süzme peynirle, mayayı sütle, portakal suyunu karıştırın ve yavaş yavaş un ekleyip kütleyi bir kaşıkla karıştırmaya başlayın. Tarifte belirtilmemesine rağmen hamurun içine 50 gram bitkisel yağ döküyorum. Kendi tecrübelerimden hamurun elinize yapışmayacağını biliyorum.

Tarifte 500 gram un gerekiyor, ben 250 gramlık 4 bardak kullandım. Her şeyi karıştırıyorum ve ortaya çıkıyor yumuşak hamur. Bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde 2 saat bekletin.

Hamur birkaç saat sonra çıktı, şimdi yoğurmanız gerekiyor. Yumruğumuzu hamurun içine indiriyoruz ve olduğu gibi havayı serbest bırakıyoruz. Bu aşamada lorlu kekin içine kuru üzüm ve fındık ya da en sevdiğiniz kuru meyveleri ekleyebilirsiniz. Ama portakalın verdiği tadın keskin olması gerektiğini düşündüm ve hiçbir şey eklemedim. Hamuru çok lezzetli portakal kokuyor, tarif etmesi zor.

Tavayı temiz bir mutfak havlusuyla örterek hamuru tekrar sıcak bir yere koyun. İkinci seferde hamur çok hızlı bir şekilde, kelimenin tam anlamıyla bir saat içinde ortaya çıktı.

Şimdi hamuru tekrar yoğurmanız gerekiyor. Hamuru un serpilmiş bir masanın üzerine yerleştirin. Şimdi hamuru yoğurmamız gerekiyor. Yine de yarım bardak un aldım, yavaş yavaş masanın üzerine serpip hamuru yoğurdum. Yaklaşık on dakika kadar hamuru yoğurdum. Hamur elinizden çıktığında hazırdır.

Şimdi kalıpları hazırlıyorum, her birinin altına bir daire koyuyorum. parşömen kağıdı ve kenarlarını parşömen kağıdıyla sarın. Kalıbın içine bir parça hamur koydum. Genel olarak kalıbın 1/3'ünün hamurla doldurulması tavsiye edilir. Formları yarıya kadar doldurdum, çok uzunlardı.

Ben hamuru 4 kalıba böldüm, elinizdeki kalıplara göre az ya da çok elde edebilirsiniz. Genellikle daha fazla Paskalya keki pişiririz, ancak bu bir deneme tarifi. ““ Makalesinde daha fazla Paskalya pastasının nerede olduğunu görebilirsiniz. Kalıptaki hamur kabarmalı, benim için tam anlamıyla 20 dakika içinde geldi. Bu arada fırını açıp 200 dereceye ısıtıyorum.

Çıkan lorlu kekleri fırına koydum. Kekleri fırında yaklaşık 40 dakika pişiriyorum. Paskalya keklerinin hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol ediyorum. Portakal kokusu odaya yayılıyor. Bu şey... nefis kokuyor.

Kekleri fırından çıkarıyorum. Üzerini havluyla kapatıyorum. Kekler biraz soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp bir havlunun üzerine koyuyorum. Sıcak pastayı kestim, gerçekten bakıp denemek istedim çünkü portakal aroması tüm evi sarmıştı. Kek ısınınca portakal kabuğunun acı tadı açıkça hissediliyordu. İlk başta keklerin lezzetinden dolayı acı olacağından korktum. Ancak lor kekleri soğuduğunda sadece portakalın hoş kokusu kaldı, acılık hissedilmedi.

Bu çok güzel bir portakallı lor pastası. Mağazadan satın alınan yumurtaları eklememe rağmen hamur sarı, ancak kullanmak daha iyi köy yumurtaları. Ortaya çıkan keklerden çok memnunum.

Keklerin üzerine krema sürüyorum. Hazırlamak için bir proteine ​​​​ve bir bardağa ihtiyacınız olacak. toz şeker, yarım küçük limonun suyu. Her şeyi çırpın ve elde edilen sırla kekleri kaplayın. Üzerine pudra şekeri serpiyorum. Geçen yıldan hâlâ elimde biraz var, mağazaya bakmam, daha renkli şekerlemeler almam gerekiyor, tatil çok yakında.

Hala değil normal tarif ve çok lezzetli hamur. Dürüst olmak gerekirse, aynı anda iki Paskalya pastası yedim ve ikinci gün hamuru tekrar denemek istediğim için akşam sadece bir tane kaldı.

Tarifleri paylaşıyorum adım adım fotoğraflar, çok kullanışlıdır ve her şey zorlanmadan hazırlanabilir. Tarif çok basit, asıl önemli olan malzemelere sahip olmanız.

Tatil için yumurtaların nasıl boyanacağıyla ilgileniyorsanız, geçen yıl yumurtaları nasıl boyadığımızı izlemenizi tavsiye ederim. doğal boyalar. " ". Ve yakında bu konunun devamı gelecek, yeni gelişmeler olacak.

Eğer siz de benim gibi yeni tarifler denemeyi seviyorsanız tavsiye ederim. Ve burada en sevdiğimiz Paskalya pastası tarifini görebilirsiniz.

Lezzetli Paskalya keklerinin sırrı basit: tatlı, aromatik, her zaman hafif ve havadar, çok zengin ve zengin bir hamura sahip olmalılar. Peki buna nasıl ulaşılır?

Maya. Biraz al büyük miktar normal pişirme için kullanacağınızdan daha canlı maya. Bu sefer kuru maya kullandım ama her zaman canlı mayayı tercih ettim.

Un. Kalın bir hamur yapmaya çalışmayın, kabarmayacaktır. Hamur oldukça yumuşak, hatta akıcı olmalı, bu da işlenmesi zor.

Şeker. Size tatlı olmanın tatminini vermiyorlarsa Paskalya kekleri nedir? Şekerden tasarruf etmeyin; hamuru yoğururken test edin.

Tuz. Pek çok insan bunu tamamen unutuyor ve bu da tadı kesinlikle etkiliyor. Olgunlaşmamış görünüyor.

Yağ. Hayal edilemeyecek miktarlarda eklememelisiniz. Yağ hamurun ağırlaşmasına neden olur ve mayanın kabarmasını zorlaştırır. Paskalya keklerine tereyağının yanı sıra en azından biraz bitkisel yağ eklediğinizden emin olun, sonuç sizi memnun edecektir.

Peki, her türlü farklı aroma, onsuz tatil tatil olmazdı. Vanilya, kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler, kurutulmuş meyveler şeklinde katkı maddeleri. Hamurun içine koymayın ceviz. Hamuru koyulaştırıyorlar.

Öyleyse başlayalım. Ekşi krema, portakal kabuğu rendesi ve likörle Paskalya kekleri hazırlamak için listedeki tüm ürünleri alın.

İlk adım hamuru hazırlamaktır. Bunu yapmak için mayayı eritin. kaynamış su veya süt için 50 ml sıvı almanız yeterlidir. Bir çay kaşığı şeker ekleyin, karıştırın ve reaksiyona bırakın.

Kapak yükselmeli. Daha sonra mayayı bir kaseye dökün, sütün yarısını, yarım bardak unu ekleyin, karıştırın. meyilli ve kabarcıklar görünene kadar bırakın. Bu 40 dakikadan bir saate kadar sürebilir.

Kurutulmuş meyveler hazırlayın. Bunu yapmak için üzerlerine kaynar su dökün, birkaç dakika şişmelerine izin verin, durulayın soğuk su ve kuru. Kuru kayısıları ince ince doğrayın. Kuru üzümleri un içinde yuvarlayabilirsiniz, ben yapmadım.

Yumurtaları çırpmadan çatalla çırpın.

Hamur kabarıp kabardığında, kalan malzemeleri bir kerede ekleyin: şeker, vanilin, portakal kabuğu rendesi ve meyve suyu. Tereyağı oda sıcaklığında, süt sıcak değil, ılık olmalı. Hamuru tuzlamayı unutmayın.

Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak, sıvı bir hamur yoğurun. Hamuru tamamen pürüzsüz ve homojen hale gelinceye kadar 10 dakika boyunca elle yoğurun. Yumuşak olmasına rağmen elinizin ve kasenin tabanının gerisinde kalmalı. Sıcak bir yerde film veya havlu altında mayalanmaya bırakın.

Hamur kabarınca kuru meyveleri ekleyip tekrar kabarmasını sağlayabilirsiniz.

Hamuru kalıplara paylaştırıp tekrar kabarmaya bırakın ve 180 derecede yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Pişirme süresi kalıpların boyutuna ve yapıldıkları malzemeye bağlıdır.

Paslanmaz çelik daha uzun sürer kağıt formları Paskalya kekleri çok daha hızlı pişiyor. Kekleri sırlamayı planlıyorsanız, bunu kekler hala sıcakken yapmak en iyisidir.

Sır için bir yumurta akı ve 120-150 gram pudra şekerine ihtiyacınız olacak. Her şeyi çırpın ve ardından 1 çay kaşığı ekleyin. limon suyu veya bir tutam sitrik asit. Hala sıcak olan kekleri sırla kaplayın. Bu miktardaki hamurdan üç büyük Paskalya keki çıkıyor.

Ekşi krema, portakal kabuğu rendesi ve likörle yapılan Paskalya kekleri hazır.

Mutlu Paskalyalar!

Paskalya pastasının havadar eti, güzel parlak sarı rengi ve narenciyelerin tek kelimeyle harika kokulu aroması gerçek bir şenlik yaratacak…

Paskalya pişirme: portakallı kek, büyük Paskalya tatili için geleneksel ritüel yiyeceklerde yeni bir trend. Paskalya pastasının havadar eti, güzel parlak sarı rengi ve narenciyelerin tek kelimeyle harika kokulu aroması, gerçek bir şenlik havası yaratacaktır. Ve özel, özgün ve lezzetli dekorasyon Paskalya sanatının bu şaheserini gören herkesin dikkatini çekecektir.

İçindekiler:

• buğday unu - 600-650 gram;
• portakal kabuğu rendesi - bir portakaldan;
• bir limonun kabuğu rendesi;
• taze preslenmiş maya - 25 gram;
• tereyağı - 100 gram;
• toz şeker - 150 gram;
• süt - 90 mililitre;
• portakal suyu - 160 mililitre;
• yumurtalar - 2 adet;
• yumurta sarısı - 2 adet;
• vanilya şekeri - 2 çay kaşığı.
• tuz - 0,5 çay kaşığı;
• kuru üzüm, kuru veya kurutulmuş meyveler - 100 gram;
• yumurta akı - 2 adet (üstünü yağlamak için + sır için);
• pudra şekeri - 100 gram;
• limon suyu - tatmak (sır için).

Paskalya pişmiş ürünleri: portakallı kek. Adım adım tarif

1. Portakal aromalı Paskalya ekmeği yapmak için bir hamur işi yapmalısınız hamur mayası sünger gibi. Bunu yapmak için canlı preslenmiş mayayı elinizle yoğurun ve ılık süt dökün, vanilya şekeri veya vanilya özü, bir çorba kaşığı toz şeker ekleyin ve karıştırın.
2. Tavsiye. Hamuru hazırlamak için hem kuru hem de preslenmiş canlı mayayı kullanabilirsiniz. Üzerine döktüğümüz süt ılık olmalı ama sıcak olmamalıdır: aksi takdirde maya yükselmez.
3. Mayanın üzerine birkaç yemek kaşığı un ekleyip tekrar yoğurun.
4. Tavsiye. Pişirme için Paskalya kekleri sadece un almanız yeterli ödül tercihen tam tahıl. Tüm pişirme unları bir elek ile elenmelidir. Birkaç kez eleyebilirsiniz. Bu şekilde oksijen açısından zenginleşir ve unlu mamuller daha yumuşak ve havadar hale gelir.
5. Portakallı kek hamurumuzu üzerini kapatıp, mayanın reaksiyona girmesi için ılık bir yerde bekletin.
6. Turunçgiller: Limon ve portakalın yıkanıp kurutulması ve ardından kabuğunun rendelenmesi gerekir. Çıkarabilirsin özel cihaz veya küçük delikli bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz.
7. Tavsiye. Turunçgillerin kabuğunun çok ince bir tabaka halinde çıkarılması gerekir, çünkü uçucu yağlar Hoş bir aroma ve tat veren portakal veya limon kabuğunun üst renkli katmanında tam olarak yoğunlaşır ve beyaz katman, fırınlanmış ürünlere acı bir tat verir.
8. Hazır turuncu ve limon kabuğu rendesi derin bir kaseye koyun ve uykuya ekleyin toz şeker. Lezzetini bir spatula veya havan tokmağı ile öğütün, böylece tüm aromatik maddeler toz şekere emilir.
9. Portakalın sıkılması gerekiyor Taze meyve suyu, daha sonra içine tohum girmeyecek şekilde süzgeçten geçirin ve 160 mililitre taze sıkılmış portakal suyunu ölçün.
10. İLE aromatik karışım Paskalya pastası için iki tam yumurta ve iki yumurta sarısı ekleyin.
11. Tavsiye. Daha sonra beyazlarını sır için kullanıyoruz. Orta boy yumurtaların alınması tavsiye edilir.
12. Narenciye kabuğu rendesi ve şekerle birlikte bulunan yumurta sarısının hafif tuzlanması gerekir.
13. Yumurtalara alkol ekleyin: örneğin konyak. Ancak pişirme için rom ve brendi de kullanabilirsiniz. Ve portakal suyu. Sonuç, inanılmaz derecede hoş bir aromaya sahip, parlak, turuncu bir karışımdır.
14. Zaten kabarmış olan hamuru ve soğutulmuş eritilmiş tereyağını bu karışıma dökün.
15. Tavsiye. Tereyağı mikrodalgada veya su banyosunda eritilebilir. Daha fazla kullanmak için yağı biraz soğutmanız gerekir, aksi takdirde sıcak malzemeler mayanın hamurun daha fazla kabarmasına izin vermez.
16. Ayrı bir büyük kaseye eleyin tam tahıllı un. Paskalya portakallı kekini hazırlamak için sıvı malzemelerden oluşan karışımı yavaş yavaş unun içine dökün. Homojen bir hamur oluşana kadar sürekli karıştırarak.
17. Hamuru yaklaşık 3-4 dakika kadar yoğurmanız gerekiyor. Tıkanmış değil, viskoz olmalıdır.
18. Paskalya keki hamurunu örtün ve ılık bir yerde kabarmasını, kabarmasını ve hacminin genişlemesini sağlayın.
19. Bir buçuk saat sonra portakallı hamur iyice kabarınca iyice yoğurmanız gerekiyor. Bunu elinizle yapabileceğiniz gibi silikon bir spatula veya normal bir tahta kaşık da kullanabilirsiniz.
20. Hamuru tekrar plastik ambalajla örtün. streç film ve "dinlenmesine" izin verin.
21. Bu arada Paskalya narenciye keklerini pişirmek için kalıpları hazırlayın. Bunu yapmak için, parşömen kağıdından kalıbın tabanına daireler kesin, kalıpların astarlı altını ve yanlarını yağlayın. sebze yağı.
22. Tavsiye. Pişirme kabının içi margarin veya eritilmiş tereyağı ile yağlanabilir. domuz yağı, ardından irmik veya küçük ekmek kırıntıları serpin. Bu, pişmiş kekin kalıptan daha kolay çıkmasına yardımcı olacaktır.
23. Kuru meyveler hazırlanıyor. Kuru üzüm, kurutulmuş kızılcık, kiraz ve sevdiğiniz tüm meyveleri alabilirsiniz. İlk önce onları ıslatın soğuk su sonra üzerine kaynar su dökün. Daha sonra kurutun, hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
24. Avuç içlerinizi yağla yağlayın ve Paskalya kekleri yapın. Formun yalnızca üçte birini hamurla dolduruyoruz: çünkü hala büyüyecek.
25. Hamur kalıplarda genişlediğinde yağlayın yumurta akı ve önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. kadar pişirin tam hazırlık. Pişirme süresi keklerin boyutuna bağlıdır: ancak yarım saatten az olmamalıdır.
26. Turuncu Paskalya hamur işlerinin hazır olup olmadığını tahta bir çubuk kullanarak kontrol ediyoruz: kuru ise Paskalya pastası pişmiş demektir.
27. Bitmiş pişmiş kekleri bir tel ızgara üzerinde veya sadece tavada soğutun ve tamamen soğuduklarında sırla örtün.
28. Sır için kalan proteini kullanıyoruz. Üzerine birkaç damla limon suyu ekleyip mikserle kalın, kabarık bir köpük elde edene kadar çırpın, yavaş yavaş pudra şekerini ekleyin.
29. Bitmiş soğutulmuş Paskalya keklerini beyaz kremayla kaplayın ve renkli şekerlemelerle süsleyin veya marmelat şekerleri narenciye dilimleri şeklinde.

Güzel Paskalya pişirme- İnanılmaz narenciye aromasına sahip, parlak ve çok yumuşak hamurlu, neşeli marmelat dilimleriyle süslenmiş Paskalya kekleri - kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Bir diğer harika tarif Burada:

Ayrıca okuyun:

Tatlılar ve fırınlanmış ürünler

Görüntülendi

30 dakikada yoğunlaştırılmış sütlü KEK! Basit tarif lezzetli kek

Tatlılar ve fırınlanmış ürünler

Görüntülendi

Basit ama çok lezzetli turtalar Açık kefir hamuru

Tatlılar ve fırınlanmış ürünler

Görüntülendi

Çok lezzetli ve narin kek"Çingene yolu" Böyle bir güzelliği yemek bile yazık!

İÇİNDE Kutsal tatil Paskalya kekleri pişirmek gelenekseldir. Kural olarak, aşağıdakilere göre hazırlanırlar: geleneksel tarifler(yumurtalı, kremalı, sütlü) Ancak orijinalini ve lezzetli kek sütsüz portakal suyuyla. Bu pişmiş ürünler kesinlikle sizin için bir dekorasyon olacak şenlikli masa Muhteşem bir aroması ve tadı olduğu için hiçbir misafir kayıtsız kalmayacaktır. Ve çekici parlak sarı renk ve hoş kokulu narenciye aroması kesinlikle şenlikli bir atmosfer yaratacaktır!

Lezzet Bilgisi Kulichi

İçindekiler

• su - 30 mi;
• portakal suyu - 70 ml;
• preslenmiş maya - 25 g;
• şeker - 5-7 yemek kaşığı. l.;
• tuz - bir tutam;
• buğday unu - 300-350 gr;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
• tavuk yumurtaları- 2 adet;
• tereyağı - 60 gr;
• bitkisel yağ - 30 ml;
• şekerlenmiş meyveler veya kuru üzüm - isteğe bağlı.

Sütsüz portakal suyuyla Paskalya pastası nasıl yapılır

Portakallı kek yapmak için tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Bunun için öncelikle (1-1,5 saat önceden) buzdolabından çıkarmalısınız. Bundan sonra portakal suyunu bir su banyosunda hafifçe ısıtın (37-40 0 C'ye kadar). Stokta portakal suyu yoksa kolaylıkla başka bir portakal suyuyla değiştirebilirsiniz. meyve suyu.


Daha sonra hamuru hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için meyve suyunun bir kısmını (50 ml) suyla birleştirin. ılık su(30 ml), preslenmiş maya ve bir avuç un (2 yemek kaşığı). Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, bir havluyla örtün ve hamurun yüzeyinde maya kapağı görünene kadar sıcak bir yerde 10 dakika bekletin.

Bu arada bir tencerede birleştirin yumurta sarısı 1 bütün yumurta ile şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin. Bu arada istenirse şekerin bir kısmı bu tarif bal ile değiştirilebilir.


Yumurtaları kabarık ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Daha sonra çırpılmış yumurtalara birkaç yemek kaşığı ekşi krema ekleyin.


Bitmiş hamuru ve kalan suyu çırpılmış yumurta kütlesine ekleyin. Spatulayla karıştırın.

Daha sonra eritilmiş tereyağını ve elenmiş unu ekleyin. Aşamalı dairesel hareketler kullanarak homojen bir hamur yoğurun. Portakal ve limon kabuğu rendesi (kıyılmış) ince rende), unlu mamullerinizi verecek eşsiz tat ve aroma. Ayrıca hamura lezzet katmak için tarçın, kakule gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz. küçük hindistan cevizi.


Çalışma yüzeyini hafifçe unlayın, üzerine hamuru yerleştirin ve elastik hale gelinceye kadar (yaklaşık 10 dakika) ellerinizle yoğurmaya devam edin.


Daha sonra kenarları yüksek bir kase alın, bitkisel yağla yağlayın ve içine yerleştirin. tereyağlı hamur. Kasenin üstünü filmle örtün ve 1,5 saat boyunca hava akımı olmayan sıcak bir yere koyun. Bu süre zarfında hamur birkaç kat artmalıdır.


Hamuru masanın üzerine koyun ve birkaç kez yoğurun. Dilerseniz hamura buharda pişirilmiş haşhaş tohumu, şekerlenmiş meyve veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz.


Hazır hamur Fırın kaplarını (yarısına kadar) doldurun. Daha sonra tekrar filmle örtün ve prova için 40 dakika daha bekletin. Hamurun üstünü çırpılmış kremayla fırçalayın tavuk sarısı ve önceden 190 0 C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika bekletin.

Teaser ağı

Paskalya pastasının hazır olup olmadığı tahta bir şiş kullanılarak kontrol edilir - delindiğinde kuru kalmalıdır. Bitmiş mallar Fırından çıkarın, 10-15 dakika bekletin ve ardından tavalardan çıkarın. Tamamen soğuyana kadar bekleyin.

Kalan protein ve pudra şekerinden bir karıştırıcı ile çırpılarak sır hazırlayın. Keklerin üstünü sırla kaplayın. Daha sonra renkli serpintilerle süslenebilir veya eritilmiş çikolata ile dökülebilir.

Portakal suyuyla Paskalya pastası hazır, Mutlu Paskalyalar!