Açıklamalı lezzetli egzotik meyve ve meyvelerin tam listesi

Narenciye çeşitlerinin ne kadar zengin olduğunu hiç merak ettiniz mi? Liste elbette sonsuz değil, çok uzun. Her çeşidin kendine özgü tadı, sıra dışı görünümü ve uygulaması vardır. Tüm narenciye türlerini birleştiren bir şey var - çiçeklerin ve meyvelerin inanılmaz kokusu. Meyveler renk, şekil, hamur, tat parlaklığı bakımından farklılık gösterir, ancak parlak aroma onların arama kartıdır.

Narenciye ailesinin temsilcilerinin türler arası geçiş sonucunda oluştuğuna inanılmaktadır. Bazı turunçgiller doğal olarak elde edilirken, diğerleri yetiştiricilerin emekleri sayesinde ortaya çıkmıştır. Ihlamur, mandalina, ağaç kavunu ve turunçgillerin ataları kabul edilir. Bu meyvelerin özelliklerinin ve niteliklerinin çeşitli kombinasyonları, tüm tatlı ve ekşi, güneşli narenciye çeşitlerini yaratmıştır.

Ugli (Uglimeyvesi)

Bu turunçgil meyvesi, mandalina ve portakalın başarılı bir melezidir. J. Sharp, çekici olmayan bir bitkinin bir sapını ekşi portakallara aşıladı ve tatlılıkta üstün bir meyve elde etti. Asgari sayıda tohum içeren bir şeker çeşidi geliştirene kadar aşılamaya devam etti. İlk deneyden 15-20 yıl sonra Ugli, Avrupa ülkelerinde aşık oldu. Bugün narenciye meyvesi Jamaika ve Florida'da Aralık'tan Nisan'a kadar yetiştirilmektedir.

Adı İngilizce "çirkin" den gelir ve "çirkin" anlamına gelir. Görünüşe göre yargılamamanız gereken durumun tam da bu olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Büyük gözenekleri ve turuncu benekli sarımsı yeşil buruşuk kabuğu, altında sulu, tatlı bir eti gizler. Narenciye meyvesi kolay soyulur ve hoş bir acılıkla portakal dilimlerine ayrılır. Tadı, asil bir greyfurt acı notası ile mide bulandırıcı mandalina kombinasyonu olarak hayal edilebilir.

Uglifrut 10-15 cm çapa kadar büyür. Olgun meyve ağırlığı ağır olmalıdır. Noktalara tıkladığınızda meyve ciddi şekilde deforme olmuşsa, bu, olgunlaştığı ve bozulmaya başladığı anlamına gelir. Özel bir fark, kabuğun üzerine basılmış üretici etiketi veya ticari markasıdır. Bu arada, dekoratif amaçlı ağaç, Rusya da dahil olmak üzere dünyanın her yerinde küvetlerde yetiştiriliyor.

Agli taze yenir. Yemek pişirmede marmelat, reçel, reçel, salata, yoğurt, dondurma, sos ve şekerleme yapımında kullanılır. Meyve suyu, içecekleri tatlandırmak ve kokteyller oluşturmak için kullanılır.

İnanması zor ama çocukluktan tanıdık bir narenciye, mandalina ve pomelo'nun doğal bir melezidir. Bitki ilk olarak MÖ 2500 gibi erken bir tarihte keşfedildi. Anavatanı, meyvenin yüzlerce yıl sonra Avrupa ülkelerine yayıldığı Çin'dir. Bunun için portakala Çin elması da denir. Turuncu yuvarlak meyve, büyük hamur tanelerini gizleyen yoğun bir kabukla korunur.

Limon ve portakalın en çok tüketilen ve yaygın turunçgiller olduğu bilinmektedir. Ekşi muadilinden farklı olarak, güneşli meyve daha çok doğal haliyle yenir ve ayrıca şekerlenmiş meyvelerin, salataların, tatlıların, marmelatların, reçellerin hazırlanmasında, çikolata ve hamur işlerinde dolgu olarak yemek pişirmede kullanılır. Dünyanın en popüler içeceklerinden biri olan lezzetli portakal suyuna sessiz kalmamak elde değil. Meyvenin kabuğu, şarap veya likör gibi alkollü olmakla birlikte içeceklerin yapımında da kullanılmaktadır.

Tabii ki, çoğunlukla tatlı portakallara aşinayız, ancak biraz sonra öğreneceğiniz acı (portakal) da var.

Kral turuncu veya kırmızı turuncu

Her zamanki portakalın yanı sıra kanlı portakallar da var. Çok egzotik görünüyorlar, genellikle böcek olarak adlandırılırlar. Turunçgiller alışılmadık isimlerini kırmızı renkli ete borçludur: hafiften doymuşa. Mesele, antosiyanin pigmenti ve çeşitli çeşitlerdeki konsantrasyonudur. Dıştan, böcek bir portakal gibi görünür, daha küçüktür ve gözenekli kabuğunda kırmızı-turuncu lekeler vardır. Kağıt hamuru neredeyse hiç tohum içermez. Dilimler birbirinden kolayca ayrılır.

Meyve, portakalın doğal bir mutasyonudur ve tadı benzerdir. Kırmızı narenciye taze yenir veya salatalarda, smoothie'lerde ve tatlı tatlılarda kullanılır. Zengin meyve suyu çekici görünüyor. Kan meyvesi çeşitlerinin çoğu Akdeniz ülkelerinde yetiştirilmektedir. Bunların en ünlüleri Moro, Sanguinello ve Tarocco'dur.

Kokulu bergamot, acı portakal (turuncu) ve limonun torunudur. Meyvenin anavatanı Güneydoğu Asya olarak kabul edilir. Adını turunçgillerin evcilleştirildiği İtalya'nın Bergamo kentinden almıştır.

Armut biçimli, yuvarlak, koyu yeşil renkli meyve, yoğun buruşuk bir kabukla korunmaktadır. Kendine özgü acı-ekşi tadı nedeniyle taze meyve sıklıkla yenmez. Ondan marmelat ve şekerlemeler yapılır, çaylara tat verir, şekerleme. Hoş bir ferahlatıcı aromaya sahip esansiyel yağ, parfümeride kullanılır.

Hindistan'a özgü, sitron ve limonun soyundan gelen bir narenciye. Dıştan, yuvarlak, iri bir limon gibi görünüyor. Ovalandığında, yapraklar zencefil baharatına ve okaliptüs tazeliğine benzer lezzetli bir koku yayar. Sarı-kumlu pürüzsüz kabuk, çok sayıda küçük kemik içeren soluk, neredeyse şeffaf, ekşi bir posayı kaplar. Gayanima, baharatlı tadı nedeniyle Hint mutfağındaki soslarda popüler bir malzemedir.

Bilim adamları uzun zamandır hangi narenciye meyvelerinin greyfurtun ataları olduğunu tartışıyorlar. Nihayetinde bunun portakal ve pomelonun doğal bir melezi olduğuna inanılıyor. Bitki ilk olarak 1650'de Barbados'ta ve biraz sonra 1814'te Jamaika'da keşfedildi. Bugün narenciye, subtropikal iklime uygun çoğu ülkeye yayıldı. Adı, "üzüm" anlamına gelen "üzüm" kelimesinden gelir. Greyfurtun meyveleri olgunlaştığında üzüm salkımına benzer şekilde yan yana toplanır.

Büyük, yuvarlak bir meyve çapı 10-15 cm'ye ulaşır, yaklaşık 300-500 gr ağırlığındadır, eti acı bölmelerle bölünmüş yoğun bir turuncu kabuğun altına gizlenmiştir. Bu narenciye çeşidi, tatlı tanelerin renginde değişir: sarıdan koyu kırmızıya. Et ne kadar kırmızı olursa o kadar lezzetli olduğuna inanılıyor. Küçük kemiklerin sayısı minimumdur, tamamen yokluğu olan temsilciler vardır.

Greyfurt seçerken ağır meyveleri tercih edin. Meyve, diğer narenciye meyvelerinden farklı olarak, ısıl işlem sırasında bile tat özelliklerini uzun süre koruyabilir. Greyfurt taze yenir, yemeklerin ve içeceklerin bir bileşeni olarak kullanılır: salatalar, tatlılar, likörler ve reçeller. Kabuğundan lezzetli baharatlı şekerlenmiş meyveler yapılır. Meyve soyulur ve bölmelerden arındırılır veya kesilir, ardından posası küçük bir kaşıkla yenir. Meyve suyu gibi, bileşimi nedeniyle kilo verme ürünleri listesinde yer almaktadır.

Sumo olarak da adlandırılan dekopon, 1972'de Nagazaki'de keşfedildi. Narenciye Japonya, Güney Kore, Brezilya ve bazı ABD eyaletlerine özgüdür ve büyük seralarda yetiştirilmektedir. Meyveler ağırlıklı olarak kışın. Atalarının aksine, narenciye meyvesi daha büyüktür ve tepesinde büyük, uzun bir tüberkül ile süslenmiştir. Portakal kabuğu kolayca ayrılır ve soyulur. Altında tatlı, dökülmüş çekirdeksiz küspe gizlidir.

Adından, turunçgillerin Hindistan'dan geldiği açıktır. Dıştan, kabartma kabuğu ve parlak tanımlanmış dilimleri olan hacimli bir mandalina gibi görünüyor. meyve kullanılır Geleneksel tıp ve manevi törenlerde. bu biri eski atalar turunçgiller. Şu anda nesli tükenmekte olan olarak kabul edilir.

Anavatanı Japonya olan Yekan veya Anadomican, yetiştiriciler için hala bir muamma. Birçoğu bunun bir greyfurt ve mandalina melezi olduğuna inanmaya meyillidir. Meyve ilk olarak 1886'da keşfedildi ve bir süredir Çin'de yetiştirildi.

Yekan bir greyfurta benzetilebilir. Meyveler büyüklük, ağırlık ve yeme biçimleri bakımından benzerdir. Meyve ayrıca bölmelerde hafif bir acıya sahiptir, ancak etin kendisi çok daha tatlıdır. Parlak turuncu, bazen kırmızı Anadomican Asya sakinlerine aşık oldu. Çiftçiler beş köşeli narenciye yetiştirmeyi bile öğrendiler.

Narenciye meyvesinin ikinci adı östrojendir. Dini törenlerde pratik olarak posa içermeyen ayrı bir ağaç kavunu türü kullanılır. Çok büyük, tabandan hafifçe sivrilen, insan avucunun 1,5-2 katı büyüklüğünde büyür. Kabuğu masif, engebeli, elastiktir. Kağıt hamuru hafif şekerlidir, belirgin bir aroması yoktur.

Hint kireci aynı adı taşıyan ülkeden geliyor. Filistin ve Kolombiya limonları da denir. Meyve, Meksika kireci ve tatlı limonun bir melezi olarak kabul edilir. Diğer kaynaklara göre bu kireç ve kirecin geçmesinin sonucudur. Ne yazık ki, bilim adamlarının bu çeşidi laboratuvarda yetiştirme girişimleri başarılı olmadı.

Açık sarı meyveler küreseldir veya tam tersi hafifçe uzamıştır. İnce pürüzsüz kabuğun hafif, ince bir kokusu vardır. Et şeffaf sarıdır, hafif tatlıdır, hatta asit olmaması nedeniyle tadı biraz yumuşaktır. Bu bitkinin meyveleri yenilebilir değildir. Ağaç anaç olarak kullanılır.

Ichandarin (Yuzu)

Ekşi mandalina (sunki) ve İçan limonunun melezlenmesinin çok ilginç bir sonucu. Çin ve Tibet'in eski narenciye bitkisi, ulusal mutfağın temel bir bileşeni olarak kabul edilir. Dıştan, Ichandarin (aka Yunos veya Yuzu) yeşil, küresel bir limon gibi görünür. Et, hafif bir mandalina aroması ve canlandırıcı bir aroma ile çok ekşidir. Yemek pişirmede limon veya kirecin alternatifi olarak kullanılır.

Narenciye meyvesine kabus da denir. İlkel turunçgiller (papedalar) ile acı portakalın bir melezidir. Kabosu Çin'e özgüdür, ancak Japon halkı da bu bitkiyi yetiştirir. Meyve parlak yeşile döner dönmez ağaçtan koparılır. Dıştan, bir limona çok benzer. Ve bir dalda bırakırsanız, kabusu sararır ve narenciye muadilinden tamamen ayırt edilemez hale gelir.

Ekşi meyve - hafif limon aromalı şeffaf kehribar küspe sahibi ve büyük miktar küçük, acı tohumlar. Sirke, balık ve et için soslar, çeşniler, tatlılar, alkollü ve alkolsüz içecekler. Zest, şekerlemeleri tatlandırmak için kullanılır.

Calamansi veya misk limonu, minyatür küresel bir kirecin şekline benzer bir narenciye meyvesidir. Tadı açıkça mandalina ve limonun bir kombinasyonu olarak hissedilir. Birçok temsilci için ata görevi gören en eski narenciye meyvesi olarak kabul edilir. Filipinler'de değerli. Meyve, yemek pişirmede limon veya kirecin alternatifi olarak kullanılır.

Kalamondin (Citrofortunella)

Bitki bodur portakal olarak da adlandırılsa da turunçgiller arasında doğrudan bir ilişki yoktur. Narenciye meyvesi mandalina ve kamkattan gelir. Ağaç, sıcaklık koşullarına olan iddiasızlığı nedeniyle tüm dünyaya yayılmış Güneydoğu Asya'da keşfedildi. Citrofortunella evde süs bitkisi olarak yetiştirilebilir. Meyveler küçük, yuvarlak, benzer küçük mandalina. Bu meyvedeki her şey yenilebilir, şeker hamurunu koruyan ince portakal kabuğu bile. Reçel ve şekerlenmiş meyveler, alışılmadık bir tada sahip sulu mini narenciyeden hazırlanır. Meyve suyu mükemmel bir turşu görevi görür ve ikinci kurslara eklenir.

Narenciye, görünümü ve atalarından miras kalan özellikleri nedeniyle ekşi portakal olarak adlandırılır: limon ve portakal. Narenciye, ağır, buruşuk bir limon gibi görünür. Kalın bir sıcak kabuğun altında sarı renk ince, ince bir narenciye kokusuna sahip portakal özüdür. Olağandışı acı-ekşi tadı nedeniyle meyve çiğ olarak yenmez. Ondan şekerlenmiş meyveler ve marmelat hazırlanır, suyu baharat olarak kullanılır. Tohumlar, yapraklar, çiçekler ve kabuklar yemek pişirme ve parfümeride kullanılan yağların hazırlanmasında hammadde olarak kullanılır.

Bitki genellikle kentsel peyzajı süslüyor veya az gelişmiş bir kök sistemine sahip narenciye meyveleri ona taşınıyor. Halk hekimliğinde karna, dolaşım, solunum sistemi ve gastrointestinal sistem hastalıklarına karşı bir ilaç olarak kabul edilir.

Ek meyve isimleri Kombava turunçgilleridir. Yenmeyen ekşi etli bu narenciye yaklaşık 4 cm çapa ulaşır. Yoğun, buruşuk, kireç rengindeki kabuk, yemek pişirmede çok nadiren kullanılır. Narenciye meyvesinin insanlar için özel bir önemi yokmuş gibi görünebilir. Bu doğru değil. Bitki esas olarak koyu yeşil yaprakları için değerlidir. Geleneksel Tay, Endonezya, Kamboçya ve ayrıca Malay yemekleri onsuz yapamaz. Baharatlı ekşimsi kokulu yapraklar olmadan Tom Yum çorbası olmaz.

Süs bitkisi olarak yetiştirilen bir Japon turunçgil meyvesi. Acı portakal veya canaliculata, portakal ve greyfurtun çaprazlanmasının sonucudur. Kumlu-turuncu meyveler, güçlü ekşi ve nahoş acı tatları nedeniyle yenmez olarak kabul edilir.

Bu, 20. yüzyılın başlarında Pierre Clementin tarafından yaratılan mandalina ve portakalın en tatlı melezidir. Dıştan narenciye mandalina benzer, zengin bir safran rengi ve kabuğun mat pürüzsüzlüğü ile ayırt edilir. Sulu, hoş kokulu et, atalarını tatlılıkta aşar, birçok tohum içerir. Meyveler taze tüketilir, yemek pişirmede ata meyvelerine benzer şekilde kullanılır.

Alışılmadık bir narenciye meyvesi, Fingerlime ve limandarin Ranupr'ın bir melezidir. Narenciye ilk olarak 1990 yılında Avustralya'da keşfedilmiştir. Küçük meyveler zengin bir kırmızı-bordo rengine sahiptir. Blood limes, limonlardan biraz daha tatlıdır ve taze ve pişmiş olarak yenir.

Narenciye, büyüme yeri ile ilişkili olan Avustralya olarak da adlandırılır. Yuvarlak yeşilimsi meyveler, kalın kabuk, hafif, neredeyse şeffaf et. Şekerlenmiş meyveler meyvelerden hazırlanır, içecekleri süsler ve elde edilir. esans.

Fortunella'nın ayrı bir alt cinsi olarak sınıflandırılan minyatür bir narenciye. veya Kinkan sadece 4 cm uzunluğa ve 2 cm çapa ulaşır. Narenciye, Güneydoğu Asya'da ortaya çıktı ve ona Japon ve Altın portakal adını kazandırdı. Aslında, yuvarlak tepeli küçük bir limon gibi görünüyor. Hafif asidik et, yenilebilir bir bal kabuğu ile eşleştirilir. Meyve bağımsız bir ürün olarak yenir, tatlı yemeklere eklenir ve diğer ürünlerle birlikte pişirilir.

Çoğu zaman, bu narenciye temsilcisiyle karıştırılan Meksika kirecidir. Kireç içeren içecek ve ürünlerin etiketlerinde gösterilmektedir. Çok asidik, yarı saydam bir etli kireç yeşili temiz meyve. Benzer amaçlarla yemek pişirmede kullanılan limondan çok daha asidiktir. Kabuğundan ve tohumlarından hoş kokulu bir esans yağı çıkarılır. Olgun meyveler her zaman boyutlarına göre ağır görünür.

Limetta, yetiştiriciler ve narenciye severler arasında hala bir tartışma konusudur. Turunçgillerin atalarına hangi meyvelerin ait olduğu bilinmemektedir. Tatlı veya İtalyan kireci, hem limon hem de limon olarak sınıflandırılır. Limetta'nın bu meyvelerden kaynaklanmış olması muhtemeldir. Küresel pembe-turuncu meyve hafifçe yassılaştırılmış, ucu sivridir. Kağıt hamuru tatlı, ekşi, hoş aromalıdır. İçecekler, alkollü içecekler de dahil olmak üzere turunçgillerden hazırlanır, konserve edilir veya kurutulmuş meyvelere dönüştürülür.

Limonella olarak da adlandırılan renkli bir narenciye meyvesi, 20. yüzyılın başlarında elde edilen, misket limonu ve kamkatın lezzetli bir melezidir. Küçük, sarı-yeşil oval meyve Çin menşelidir. Kabuğu yenilebilir tatlıdır, eti iştah açıcı acıdır. Narenciye, inanılmaz derecede hoş bir aroma ile serinletici içecekler, yağsız yemekler yapar.

Alışkanlık ve herkese tanıdık, sarı, ekşi narenciye, aslen Güney Asya'dan gelen eski bir doğal melezdir. Limonların ıhlamur ve citron veya portakal ve ıhlamurdan türediği versiyonları vardır. Her durumda, bu sağlıklı turunçgiller- C vitamini kaynakları Meyveler oval, sarı, üstü daralmış. Kemikli hamur. Asitlik çeşit ve yetiştirme koşullarına göre değişir. Turunçgil tüketmek için pek çok seçenek var: çiğ yenir, turşular hazırlanır, soslar hazırlanır, birçok yemeğe eklenir.

Güzel, kokulu limon adını Çin'in Yichang şehrinin onuruna aldı. Bu, Avrupa şehirlerini süsleyen ender narenciye türlerinden biridir. Narenciye meyvesi olumsuz iklim koşullarına dayanıklıdır, sarı, açık yeşil ve turuncu-turuncu meyvelerle süslenmiştir. Yeşilimsi güzel yeşillik, kentsel manzaraya mükemmel uyum sağlar. Kaffir kirecine benzeyen yassı meyveler, zengin bir ekşi tada sahiptir, bu nedenle nadiren çiğ olarak yenir. Yemek pişirirken normal limonun yerini alır.

Meyer limonu (Meyer) veya Çin limonu, portakallı sıradan bir limonun melezidir. 20. yüzyılın başında Frank Meyer tarafından keşfedilmiştir. Çin'de narenciye evde yetiştirilir. Meyer limonu, dünya çapında gurmeler tarafından takdir edilen büyük boyutu, zengin sıcak rengi ve hoş tadı ile ayırt edilir.

Limandarin Rangpur

Adından, bunun sırasıyla tadı ve görünümünü miras aldığı bir limon ve mandalina melezi olduğu açıktır. İlk olarak Rangpur şehrinde bulundu. Bitki anaç olarak kullanılır ve onunla kentsel iç mekanı süsler. Yemek pişirmede limon olarak kullanılır, şekerlenmiş meyve ve marmelat yapımında bir bileşen olarak hizmet eder ve tatlandırmak için meyve sularına eklenir.

Otahite, 1813'te Tahiti'de keşfedilen tatlı bir rangpur. sahip olmak şekerli tat diğer limandarinlerle karşılaştırıldığında.

Güney Çin'den gelen bir misafir olan tatlı mandalina, artık Asya ve Akdeniz ülkelerinde yetiştirilmektedir. Meyve yuvarlak, hafif yassı, safran-turuncu ince kabuklu ve şekerli etlidir. Çeşitliliğe bağlı olarak renk ve tat değişir. Meyvesi taze yenir, birçok yemek, sos ve tatlı hazırlanır, içecek ve hamur işleri tatlandırılır.

Asil mandalina veya kraliyet mandalina

Dikkat çekici, akılda kalıcı bir görünüme sahip bir narenciye. Bu bir tangor - mandalina ve tatlı portakalın bir melezi. Kunenbo veya Kamboçyalı mandalina, Güneybatı Çin ve Kuzeydoğu Hindistan'dan geldi. Dıştan, "yaşlanmış" bir mandalina gibi görünüyor, koyu turuncu buruşuk, gözenekli bir kabuk dilimlere sıkıca oturuyor ve konturlarını hafifçe çiziyor. Nadiren raflarımızda bulunur. Et, çok fazla meyve suyu ve hoş bir aroma ile çok tatlıdır. Soylu mandalina tek başına yenir veya içeceklere katılarak konserve edilir. Kabuğu, tatlılara ve likörlere tat vermek için kullanılır.

Mandarin Unshio

Birçok mandalina gibi, Unshio (Inshiu, Satsuma), Güneydoğu Asya ülkelerine yayıldığı Çin'de ortaya çıktı. Narenciye meyvesi verimlidir ve Düşük sıcaklık bu nedenle Avrupa ülkelerinde peyzaj tasarımının bir unsuru olarak sunulmaktadır. Rusya'ya ithal edilen birçok mandalina bu çeşide aittir.

Meyve sarı-turuncu renkli, yuvarlak, üstten hafif basıktır. Sulu et, kabuktan kolayca ayrılır, tohum içermez. Yingshiu, kullanımda benzer şekilde normal mandalinadan daha tatlıdır.

Mandalina ve kamkat karışımına Orangequat da denir. Çekici tatlı bir kokuya sahip çekici bir bitki. Meyveler oval, hafifçe uzamış, zaman zaman büyütülmüş bir kumkuata benzer. Tatlı, yenilebilir kabuk turuncudan koyu kırmızı-pembeye kadar değişir. Meyve eti sulu, hoş bir ekşi tat ve hafif bir acı ile. Mandarinokvat, gastronomik kullanım alanı sağlayan eşsiz bir tada sahiptir. Ondan marmelat ve şekerlenmiş meyveler hazırlanır, alkol tatlandırılır.

Daha sonra tartışılacak olan ağaç kavunu temsilcilerinden biri. Hoş bir tatlılığa ve daha az asitliğe sahiptir. Marmelat ve şekerlenmiş meyve yapmak için ideal olan Fas'ta yetişir.

1931'de yetiştiricilerin emekleriyle elde edilen lezzetli narenciye. Yetiştirildiği aynı adı taşıyan şehrin adını almıştır. Bunun mandalina ve greyfurtun mükemmel bir kombinasyonu olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Hafifçe uzatılmış bir üst kısmı olan, şekli andıran yuvarlak kırmızı-turuncu meyveler. Cilt ince ama güçlüdür, kolayca soyulur. Et, az miktarda tohumla birlikte tatlı ve ekşidir. - insan sağlığı için gerekli olan bir folik asit deposu. Taze yenir, suyunu sıkın ve hamur işlerine ekleyin. Uçucu yağ ve kabuk aromalı alkollü içecekler.

"Mırıldanan adı" olan narenciye bal olarak da anılır. Murcott veya Marcot, yaklaşık 100 yıl önce Amerika Birleşik Devletleri'ndeki bilim adamları tarafından portakal ve mandalina melezlenerek geliştirildi. Bugün, tatlı narenciye tüm dünyaya yayılmış ve hatta evde yetiştirilmektedir. Meyve, mandalina ile aynıdır, tatlılık ve aromada onu aşar. Tek dezavantajı, yaklaşık 30 olan aşırı tohum sayısıdır. Esas olarak taze kullanılır.

17. yüzyılda yükselen güneşin ülkesinde bulunan turunç ve pomelonun doğal torunu. Büyük, uzun armut biçimli bir limon gibi görünüyor. Kabuklar açık sarı, yoğun, soyulması kolaydır. Dolgu, kalıcı ekşi bir tada sahip, yeterince sulu değil. Garip gastronomik kombinasyona rağmen, narenciye bağımsız bir ürün olarak yenebilir.

Adına rağmen narenciye bir greyfurt değildir. Muhtemelen, bu pomelo ve greyfurtun veya doğal tangelonun soyundan geliyor. Menşe yeri de bilinmiyor.

Greyfurt ile karşılaştırıldığında meyve daha küçük ve çok daha tatlıdır. Hafif kırışıklara sahip ince açık yeşil-sarı cilt, kolayca çıkarılır ve hoş kokulu turuncu-pembe eti açığa çıkarır. Narenciye lezzetli meyve suyu yapar. Narenciye ilavesi tadı zenginleştirir hafif yemekler, zar zor algılanabilir acılık.

Sözde greyfurt ve portakalın torunları denir. En popüler temsilci, geçen yüzyılın ellili yıllarında Porto Riko dağlarında keşfedilen Chironha'dır. Meyveleri limon-portakal renginde, greyfurt büyüklüğünde, hafif uzamış. Etin tadı portakala çok yakındır. Meyvesi konserve edilir, meyve şekerlemesi yapılır ya da posası ikiye bölünerek küçük bir kaşıkla yenir.

Ünlü tangor, 1920'de Jamaika'da bulunan mandalina ve portakal karışımının sonucudur. Narenciye meyvesi aynı zamanda tambor ve mandora olarak da adlandırılır. Meyve, kalın turuncu-kırmızımsı bir kabuğa sahip bir mandalinadan daha büyüktür. Çok fazla meyve suyu ve tohum içeren hamur, aynı zamanda önceki meyvelerin tat özelliklerini birleştirir. Taze yenir ve yemeklerde kullanılır.

Aslen Doğu Avustralya'dan gelen unutulmaz, sıra dışı bitkilerden biri. Parmak kireci bir parmağa veya küçük bir ince salatalığa benzer: oval, dikdörtgen bir meyve, yaklaşık 10 cm Farklı renkteki ince kabuğun altında (şeffaf sarıdan kırmızı-pembeye), karşılık gelen gölgenin eti gizlenir. İçeriğin şekli balık yumurtasına benzer, ekşi bir tada ve kalıcı bir narenciye aromasına sahiptir. aslı eklenir hazır yiyecekler ve onları süsleyin.

Bilim adamlarının inandığı antik bitkiler, kumkuat ve misket limonu da dahil olmak üzere pek çok narenciyenin atası. Kalın buruşuk kabuğa sahip yeşil meyveler koyu lekelerle kaplıdır. Meyve eti yoğundur, aromatik yağ bakımından zengindir, bu nedenle yenmez. Papeda dona karşı dayanıklıdır, genellikle az gelişmiş kök sistemine sahip narenciye anaçları için kullanılır.

bitki ile çok ilginç köken. Tahiti kireci olarak da adlandırılan üç meyvenin çaprazlanmasının sonucudur: tatlı limon, greyfurt ve mikro narenciye. Sarı-yeşil etli, küçük, zengin, yeşil, oval şekilli bir meyve. İlk olarak Amerika Birleşik Devletleri'nde keşfedildi, subtropikal iklime sahip ülkelerde yetişti. İran kireci, şekerleme ve alkollü ürünleri tatlandırmak için kullanılır.

Asya ve Çin kıyılarından gelen büyük bir narenciye. Aynı zamanda Pompelmus (Portekizce "şişmiş limon") ve Sheddock (tohumları Batı Hindistan'a getiren kaptandan sonra) olarak da adlandırılır.

Meyvesi iri, sarı, greyfurta benzer, ağırlığı 10 kg'a ulaşır. Kalın kokulu ve yağlı kabuğun altında, acı bölmelerle ayrılmış kuru bir hamur bulunur. İçeriği sarı, açık yeşil ve kırmızıdır. Pompelmus greyfurttan çok daha tatlıdır. Taze yenir, çeşitli yemeklerde bileşen olarak bulunur. Örneğin, Çin ve Tayland'ın ulusal mutfağı bu ürün olmadan tamamlanmış sayılmaz.

Böylece Bigaradia ve Chinotto olarak da adlandırılan acı portakala ulaştık. Bu, kendine özgü ekşi tadı nedeniyle yenmeyen, mandalina ve pomelo'nun doğal bir melezidir. Asya narenciye meyvesi, esas olarak aromatik lezzetiyle değerlenir. Bugün Akdeniz'de yetiştirilmektedir, sadece kültür bitkisi olarak bulunmaktadır. Pek çok ülkede portakal evcilleştirilmiş ve saksılara ekilmiş, evleri ve daireleri süslemiştir. Yuvarlak, buruşuk meyveler kırmızı-turuncu bir kabukla kaplıdır. Hoş bir limon-portakal eti bırakarak kolayca soyulur. Meyvelerinden reçel ve marmelat hazırlanır, içecek ve hamur işleri lezzetlendirilir. Öğütülmüş kabuğu baharatlı bir baharat olarak kullanılır. Uçucu yağ tıpta, kozmetolojide ve parfümeride kullanılır.

Narenciye meyvesi, Suntara veya Altın Narenciye olarak da anılan, dünyanın en lezzetli mandalina olarak kabul edilir. Hindistan dağlarında doğdu ve uygun sıcak iklime sahip ülkelerde yaygın olarak dağıtıldı. Bazı ülkelerde dekorasyon için ev bitkisi olarak yetiştirilir. İnce kabuklu ve şekerli, inanılmaz kokulu etli turuncu pürüzsüz meyve. Normal bir mandalina gibi yiyin ve kullanın.

Bu bitki limonun en yakın akrabasıdır ve aynı zamanda yabani ve kaba kabuklu limon olan Trifoliata olarak da adlandırılır. Antik çağlardan beri, poncirus kuzey Çin'de büyüdü. Dona dayanıklı, genellikle anaç olarak kullanılır. Küçük sarı meyveler yumuşak tüylerle kaplıdır. Elastik, yoğun cilt kötü bir şekilde soyulur. Kağıt hamuru yağlıdır, çok acıdır, bu nedenle yemek pişirmede kullanılmaz.

Rangeron (Taşkent limonu)

Taşkent limonu olarak da adlandırılan Taşkent'te yetiştirilen çeşitli limonlar. Pürüzsüz, yuvarlak meyve, hafif bir çam iğnesi ipucu ile hoş bir narenciye kokusuna sahiptir. Meyvenin içi ve dışı sıcak, zengin bir turuncu renge boyanmıştır. Cilt tatlı ve yenilebilir. Narin bir ekşiliğe sahip bir portakal gibi tadı var.

Aslında bunlar farklı meyvelerin isimleridir. Oroblanco, 1970 yılında pomelo ve greyfurtun hibritlenmesiyle ABD'de yetiştirildi. 1984'te İsrailli bilim adamları yeni bitkiyi greyfurtla çaprazladılar ve tatlılığı üstün olan bir meyve ürettiler ve ardından Sweety adını verdiler. Her iki narenciye de pomelit olarak adlandırılır.

Açık sarı veya yeşilimsi meyveler acı, kalın bir kabukla kaplıdır. Narin, sarı-bej renkli hamur dilimlere ayrılır ve acı bir filmle çerçevelenir. Neredeyse hiç tohum yok. Tatlılar greyfurt gibi yenir, ikiye bölünür ve tatlı taneleri bir çay kaşığı ile alınır. Birçok narenciye gibi, sıra dışı yemekler ve şekerlenmiş meyveler hazırlamak için kullanılır. Uçucu yağ, parfüm bileşimleri yapmak için popülerdir.

Meyvesi acı portakallara aittir, Sevilla'da yetişir. Dışa doğru mandalinaya benzer, biraz daha büyük boyuttadır. Tatsız olduğu için tek başına tüketilmez. Marmelat yapımında, alkollü ürünlere tatlandırıcı olarak ve ayrıca anaç olarak kullanılır.

Kağıt ve mandalina birleştirilerek elde edilen Japon turunçgil meyvesi. Sudachi, yoğun bir kabukla kaplı, hafif yuvarlak, yeşil bir mandalinaya benziyor. Et, kireçle karşılaştırılabilir: açık yeşil, sulu, aşırı asidik. Sirke yerine suyu kullanılır, bundan marinatlar ve soslar yapılır, içeceklere ve tatlılara tat verilir.

Çin'den gelen çok ekşi bir mandalina. Küçük turunçgiller yassıdır, turuncu-sarı ince bir kabuk içinde paketlenir. Et çok asidiktir, bu nedenle doğal haliyle kullanılmaz, tatlıların, turşuların ve şekerlenmiş meyvelerin hazırlanmasında bir ürün görevi görür. Sunkata ağacı anaç olarak kullanılır.

Tatlı mandalina (mandalina) ve portakaldan elde edilen bir turunçgiller grubuna Tangor denir. En ünlü temsilciler - Ortanik ve Murcott, makalede ayrıntılı olarak anlatılmıştır.

"Mandalina" nın botanik terimler ve bitki sınıflandırması için geçerli olmadığını söylemeye değer. Bu, Çin ve Amerika Birleşik Devletleri'nde yetişen çok tatlı bir mandalina çeşididir. Meyvesi zengin portakal renginde olup, ince kabuğundan kolayca soyulur. Meyve eti sulu, çekirdeksizdir. Normal bir mandalina gibi yiyin ve kullanın.

Mandalina (tatlı mandalina) ve greyfurttan ortaya çıkan turunçgillere Tangelo denir. İlk bitki 1897'de eyaletlerde elde edildi. En parlak temsilcilerden biri Mineola. Çoğu Tangelos doğal olarak büyümez ve elle tozlaşma gerektirir. Tüm meyveler iri ve tatlı bir tada sahiptir.

Tayvan adasında yetiştirilen portakal ve mandalina soyundan. En lezzetli oryantal narenciye olarak kabul edilir. Tankan, parlak kırmızı rengiyle mandalinadan farklıdır. Cilt incedir ve soyulması kolaydır. Kağıt hamuru hafif şekerli, sulu, lezzetli kokuyor. Narenciye Japon mutfağında kullanılır.

Thomasville (Citranzhquat)

Adın kendisi bitkinin atalarını gösterir. Açıkçası, bu kamkat ve citrange'ın soyundan geliyor. İlk meyveler 1923'te ABD'nin aynı adlı şehrinde elde edildi. Narenciye meyvesi, ince bir kabuğa sahip küçük, armut biçimli bir limona benzer. Olgunluk derecesine göre farklı şekillerde kullanılabilir. Tadı limona benzeyen olgun meyveler de benzer şekilde kullanılır. Limonu yeşil sitranyum ile değiştirin.

Afrikalı kiraz portakalları Citropsis, Frocitrus adlarını da taşır. Bitki Afrika'da yaşıyor. Küçük turuncu meyveler mandalinaya benzer, çok lezzetli kokarlar. Et, 1 ila 3 büyük tohumu gizler. Narenciye, Afrika'da halk hekimliğinde kullanılan mandalina gibi tüketilir. Ayrıca, bu bitki en güçlü afrodizyak olarak kabul edilir.

Görünüşü ve tadı birçok kişinin kafasını karıştıran limon ve mandalinanın melezlenmesinin sonucu. Meyve portakal limonuna benziyor ve tadı tatlı ve ekşi bir mandalina gibi. Her iki ebeveyn gibi, yemek pişirmede kullanılır.

Tatlı portakal ve poncirus'tan elde edilen bir başka ilginç narenciye meyvesi. Citrange, pürüzsüz bir yüzeye sahip, biraz daha büyük olan sitrandarine benzer. Tadı en hoş değil, bu yüzden meyve taze yenmiyor. Reçel ve marmelat yapımında hammadde görevi görür.

En büyük meyvelere ve en kalın kabuğa sahip en eski narenciye meyvelerinden biri. Cedrat, Avrupa'ya getirilen ilk narenciye olarak anılır.

Narenciye meyvesi, karakteristik yumuşak bir renge sahip büyük, uzun bir limon gibi görünür. Kabuk 2-5 cm'ye ulaşır, hacmin yaklaşık yarısını kaplar. Et ekşi, bulandırıcı veya hafif acı hissedilebilir. Taze meyve genellikle yenmez. Dolgu, reçel yapmak için uygundur ve büyük kabuk, şekerlenmiş meyveler için geçerlidir. Birçok endüstride kullanılan ağaç kavundan uçucu bir yağ da elde edilir.

Orijinal ve unutulmaz ağaç kavunu "Buda'nın parmakları". Bilinmeyen bir anormallik nedeniyle meyve filizleri birbirine kaynaşmaz ve insan eline benzeyen bir meyve oluşturur. Sarı-bej renkli meyveler çok sayıda tohum ve minimum posa içerir. Meyve çok güzel kokar. Kabuğundan şekerlenmiş meyveler, marmelat ve reçel hazırlanır, öğütülür ve ana yemeklere baharat olarak eklenir.

Mandalina ve greyfurt karışımının sonucu olan çok ilginç bir tada sahip Japon narenciye. Çok kalın bir kabuğa sahip büyük limon renkli meyveler. Et ekşidir, tatlılığı yoktur, aksine bölmelerden dolayı biraz acıdır. Meyve greyfurt gibi taze yenir.

Narenciye halimi

Citrus halimii (Mountain Citron) Güneydoğu Asya'dan çok az bilinen bir meyvedir. Malezya yarımadasında ve bitişik Tayland yarımadasında ve bazı izole Endonezya adalarında yetişir. Ekşi meyveler içerir. Tayland'da 900 ila 1800 m rakımlar arasında güney bölgelerin yağmur ormanlarında yetişir Aslında bu meyve botanikçiler tarafından çok uzun zaman önce tanımlanmadı. İlk kez 1973 yılında tanımlanmıştır.

Muz, hastalıklarda kullanılması onaylanan birkaç tropikal meyveden biridir. gastrointestinal sistem. Bunun nedeni varlığı...

Güneydoğu Asya ülkeleri, tropik meyve sevenler için tam anlamıyla bir cennettir. Ejder meyvesi, mangosten, tomarillo, durian, yılan meyvesi ve diğer birçok egzotik isim burada şaşırtmayı bırakır ve norm haline gelir.

Elbette Rusya'da, büyük süpermarketlerde bu meyvelerin birçoğu var, ancak birincisi fiyatları büyüklük sırasına göre farklılık gösterebilir ve ikincisi, raflarda güzel bir şekilde görünmeleri için oldukça doldurulmuşlar. tadı ve faydalı nitelikleri etkileyemeyen ancak etkileyemeyen kimyasallarla veya olgunlaşmamış olarak gönderilir.

Ancak Güneydoğu Asya'da, evde, bu meyvelerin çoğu bir kuruşa mal oluyor - örneğin, mevsiminde olgun ve sulu bir mango 5 rubleye ve büyük (3 kg), tatlı bir papaya 30 rubleye satın alınabilir. Alışılmış elma ve armutlara gelince, burada tam tersine en pahalı meyvelerden biridir. Ayrıca burada bazen bizi memnun eden çilekler dışında neredeyse hiç çilek yok.

Altıncı aydır Bali'de yaşıyoruz ve her gün çeşitli meyve tatlarının tadını çıkarıyoruz. Burada birkaç düzine tropikal meyve var ve kural olarak her birinin birkaç çeşidi olduğunu ve her çeşidin tadının benzersiz ve eşsiz olduğunu düşünürseniz, burada meyve severler için hayatın ne kadar güzel olduğu anlaşılıyor.

Meksika, Hindistan, Sri Lanka, Malezya ve Endonezya'da denediğimiz aynı meyveler genellikle sadece tat bakımından değil, aynı zamanda isim ve şekil bakımından da farklılık gösterir. Marketteki veya mağazadaki gözler koşar, belirli bir meyveyi seçmek zordur, bu yüzden bisiklete zorlukla sığan devasa kutular alırız.

Ülkeye, mevsime, çeşitliliğe ve pazarlık kabiliyetine bağlı olarak her yerde farklı olduğu için fiyatlar hakkında kasıtlı olarak yazmıyoruz. Böylece tropikal egzotiklerle tanışmaya başlıyoruz.
Yılan meyvesi (yılan meyvesi), Balililer buna salak diyor

Meyveler yuvarlak veya armut biçimli, üstte bir kamaya doğru sivrilen, meyvenin adının geldiği yılan derisini andıran pullu kahverengi bir kabukla kaplıdır.

Kabuğu incedir ve kolayca çıkarılır, kesip veya kenarından yırtıp yumurta kabuğu gibi çıkarmanız yeterlidir. Et, beyaz veya bej renklidir ve başlıca üç bölümden oluşur. Meyve olgunlaşmamışsa, yüksek tanen içeriği nedeniyle ağzı örer, ilkbaharda Malezya'da ilk kez böyle denedik - beğenmedik ve güvenle unuttuk.

Burada Bali'de en yaygın meyvelerden biri olan salak kısa sürede tanıdık geldi, tekrar denedik ve aşık olduk diyebiliriz.

Bali'de 2 çeşit yaygındır. Biri, daha uzun, 3 özdeş bölümden oluşur, hoş, ferahlatıcı tatlı bir tada sahiptir, ananas ve muzu andırır ve hafif cevizli bir tada sahiptir. İkincisi, daha yuvarlak, iki büyük parça ve üçüncü küçük çekirdeksiz, bektaşi üzümü ve ananasa benzer. Her iki çeşit de oldukça ilgi çekici, farklılarını aynı başarıyla alıyoruz.

Salak, vücuttan zararlı maddeleri uzaklaştıran tanen içerir, büzücü, hemostatik ve ishal önleyici özelliklere sahiptir.

Bali'nin kuzeyinde, ormanlarda bir şekilde yabani bir ringa balığı bulduk. Bahçedekinden farklı olarak kabuğu, 1 mm'den uzun olmayan küçük iğneler halinde dikenlidir ve meyvelerin kendisi daha küçüktür. Tadı tatlı ama dikenler yüzünden soyulması pek hoş değil, bu yüzden onları dikenlere engel olmayan maymunlara besledik ve onlar da muzla olduğu kadar çabuk temizlikle başa çıktılar.
Tamarillo (tamarillo)

Tamarillo meyveleri yumurta şeklindedir, yaklaşık 5 cm uzunluğundadır, parlak kabuğu sert ve acıdır, yenmez ve eti tatlı ve ekşi, domates-frenk üzümü tadındadır, neredeyse aromasızdır. Cilt rengi turuncu-kırmızı, sarı veya mor-kırmızı olabilir.

Etin rengi genellikle altın-pembe, tohumlar ince ve yuvarlak, siyah, yenilebilir. Meyveleri uzun meyveli domateslere benzer, bu yüzden ona domates ağacı demişlerdir. Tomarillo 2 yarıya kesilebilir ve posayı ağzınıza sıkıştırabilir veya kuyruğunu tutarak bir bıçakla soyabilirsiniz - böyle bir çiçek alırsınız

tamarillo içerir çok sayıda A, B6, C ve E vitaminlerinin yanı sıra eser elementler - demir, potasyum, magnezyum, fosfor ve kalsiyum. Meyve, migrenden muzdarip olanlar için faydalı olacaktır.

Frenk üzümü tadı nedeniyle bu meyveye aşık olduk - Bali'de çok az çilek var, çoğunlukla ithal ediliyor (çilek hariç).

Tamarillo, içine limon suyu, zencefil ve bal eklendiğinde mükemmel bir sos yapar. Sos hem baharatlı yemekler hem de tatlılar için uygundur.
Mango

Birçok tropik meyve arasında mango hala favorilerimizden biri - görünüşe göre onu istediğiniz kadar yiyebilir ve asla sıkılmazsınız. Rusya'da bazen onları bir mağazadan satın alırdık ve bizim için farklı çeşitler kavramı yoktu - sadece mangolar var ve hepsi bu, bizim sürprizimiz neydi, görünüşe göre birkaç düzine türü var.

Hindistan yılda yaklaşık 13,5 milyon ton mango hasat ediyor (sadece sayıyı bir düşünün!) ve bu nedenle ana üretici (en ünlü çeşit mangifera indica 'Alphonso'), Çin üretkenlik açısından ikinci sırada (4'ün biraz üzerinde) milyon ton), üçüncü - Tayland (2,5 milyon ton), Endonezya 2,1 milyon ton.

Farklı çeşitlerin olgun meyvelerinin tadı çok farklıdır, çoğu zaman tatlıdırlar ve baldan zencefile kadar farklı tonlarda hoş aromalara sahiptirler.

Kasım ayı başlarında Hindistan'a vardığımızda, satışta mango bulamamaya çok şaşırdık - sezonun Nisan ayında başladığı ortaya çıktı. Mart ayının sonunda uçtuk ve kelimenin tam anlamıyla geçen hafta ilk mahsul satışa çıktı - bunlar küçük kırmızı mangolardı, çok hoş kokulu ve tatlıydı, birkaç gün kendimizi onlardan ayıramadık.

Malezya'daki mango çeşitlerini gerçekten beğendik - içinde bej etli Tay açık sarısından, yeşil kalın tenli, olgunlaşmamış görünüme, ancak parlak turuncu, tatlı etli mangolara.

Ama gerçekten, Bali'de fazla mango yiyoruz. Mayıs ve Haziran aylarında seçim çok fazla değildi ama Ağustos, Eylül ve özellikle Ekim aylarında çeşit ve fiyat çeşitliliği bizi memnun etmekten vazgeçmiyor. En sevdiğimiz çeşit, turuncu, tatlı, bal rengi etli yeşil bir mango olan Harumanis.

Mango çok fazla vitamin ve fruktoz ve az asit içerir. A vitamini görme organları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, "gece körlüğü" ve diğer göz hastalıklarına yardımcı olur. Düzenli mango tüketimi bağışıklığı artırır ve soğuk algınlığına karşı korur. Yeşil mango ayrıca C vitamini açısından da zengindir.

Mango meyveleri genellikle ev tıbbında kullanılır, örneğin Hindistan'da mangolar kanamayı durdurmak, kalp kasını güçlendirmek ve ayrıca beyin fonksiyonlarını iyileştirmek için kullanılır.
Nefesi (nefesi)

Bir nefesi ilk kez gören herkes çok şaşırır ve bir şey vardır - bu, bir ağaçta yetişen dünyanın en büyük meyvesidir. Meyvenin uzunluğu 20-90 cm, çapı 20 cm'ye kadar ve meyvelerin ağırlığı 35 kg'a kadardır (fotoğrafta karşılaştırma için yanında bir mandalina vardır). Kalın kabuk, çok sayıda koni şeklindeki çıkıntı-diken ile kaplıdır. Genç meyveler yeşildir, olgunlaştıklarında yeşil-sarı veya kahverengi-sarı olurlar.

Meyve düşmüş ve olgunlaşmamışsa sebze olarak yenir, Hindistan'da nefis köriyi defalarca denedik. Ama tazesinin tadı ilk olarak Nisan sonunda Sri Lanka'da vardı, orada sezon yeni başlamıştı.

Mayıs'tan Eylül'e kadar olgun bir meyve bulabilirsiniz; dokunulduğunda boş bir ses çıkarır (olgunlaşmamış meyve sağırdır). İçinde meyve, sulu, kaygan liflerden oluşan tatlı sarı bir hamur içeren büyük loblara bölünmüştür. Her lob, 2-4 cm uzunluğunda dikdörtgen bir tohum içerir, bir meyvede 500'e kadar tohum olabilir.

Olgun bir meyvenin kabuğu ve tohumları hoş olmayan bir çürütücü kokuya sahiptir, posa hoş kokarken, muz ve ananasta ortak bir nokta vardır, ancak tadı yine de özeldir, bir amatör için çok beğendik.

Bitkinin kabuğu dahil tüm kısımları yapışkan lateks içerir, bu nedenle meyveyi ellerinizi yağlayarak kesmeniz önerilir. ayçiçek yağı veya lastik eldiven giyilir.Meyveler buzdolabında 1-2 ay saklanabilir. Süpermarketlerde ve marketlerde jackfruit esas olarak doğranmış bir biçimde satılır, çünkü bütün meyveler önce dikenleriyle korkutur ve ikincisi, herkes böyle bir deve hakim olmaya hazır değildir.

Ağırlığından dolayı nefesi ağaçtan düşüp kırılması alışılmadık bir durum değildir. Güçlü kokusu nedeniyle orman boyunca tohum taşıyan hayvanlar tarafından kolayca bulunur ve bu da aktif yayılmasına katkıda bulunur.

Nefesi meyveleri çok besleyicidir, yaklaşık %40 oranında karbonhidrat içerirler. Özellikle bu nedenle ve ayrıca ucuzluğu ve evrensel bulunabilirliği nedeniyle, nefesi Hindistan'da "yoksullar için ekmek" veya ekmek meyvesi olarak adlandırılır. Tohumlar da besleyicidir - %38 oranında karbonhidrat içerirler, kavrulur ve kestane gibi yenir. Biraz kuru tadı var ama salatalarla iyi gidiyorlar.
Ejder meyvesi veya ejder meyvesi (ejderha meyvesi), diğer adıyla pitahaya veya pitahaya

Kaktüs ailesine aittir. İlginç ve sıradışı şekli ve parlak pembe rengi nedeniyle meyve gözden kaçamaz. Meyvenin beyaz veya kırmızı (çeşidine bağlı olarak), kremsi eti ve hassas, hafif algılanabilir bir aroması vardır. Hamuru çiğ yenir, tadı tatlıdır. Yemek için uygundur, 2 yarıya bölünür, posası bir kaşıkla çıkarılır. Bazılarına göre, ejder meyvesi yumuşak ve çok lezzetli görünmeyebilir, ancak onu doğru bir şekilde tadarsanız, meyveyi kesinlikle seveceksiniz (örneğin, aynı zamanda çok belirgin bir tada sahip olmayan Mozzarella peyniri gibi).

Meyve kaktüslerde yetişir ve sadece geceleri çiçek açar. Çiçekler de yenilebilir ve çay haline de getirilebilir. Meyvenin kalorisi düşüktür, mide ağrısına yardımcı olur ve görme kalitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Rambutan (rambutan)

Meyveleri yuvarlak veya oval, 3-6 cm büyüklüğünde, 30 parçaya kadar salkımlar halinde büyür, bazen doğrudan dalda satılır. Olgunlaştıkça meyveler yeşilden sarı-turuncuya ve sonra kırmızıya dönüşür. En fazla zevki almak istiyorsanız, parlak kırmızı renkli meyveleri seçin. Sulu beyaz meyveler yoğun bir kabukla kaplıdır, 1-2 cm uzunluğunda kıvrımlı, sert sarı-kahverengi tüylerle kaplıdır, et jelatinimsi, beyaz, çok kokulu ve hoş bir tatlı ve ekşi tada sahiptir. İçinde 1,5 cm uzunluğa kadar yenmeyen oval bir tohum vardır Çiğ tohumlar zehirlidir ancak kızartılırsa yenilebilir.

Tohum yağı sabun ve mum yapımında kullanılır. Rambutanlar karbonhidratlar, proteinler, kalsiyum, fosfor, demir, nikotinik asit ve C vitamini içerir.

Meyveler çoğunlukla taze yenir, bazen şekerle konserve edilir. Ayrıca, Malezya'da bu konserve meyveler her köşe başında atıştırmalık olarak sat ve serinletici içecekler yap.

İlk defa anavatanlarında - Malezya'da rambutanlarla tanıştık. Malay'dan rambutan "kıllı" olarak çevrilir.

Meyveler çok hafiftir, bu nedenle 1 kilogram birkaç düzine içerebilir. Bu arada, Hindistan'da hemen hemen bağımlı olduğumuz muzdan sonra (sadece tadı nedeniyle değil, aynı zamanda sağlık açısından da), seyahat ederken kolayca ve güvenle yiyebileceğiniz 2 numaralı meyvedir. Marketten veya yol kenarından bir avuç rambutan satın alınabilir ve hemen yenebilir ki bunu aynı papaya veya mango ile yapamazsınız, kabuğuyla yenen meyveden bahsetmeye bile gerek yok.

Sadece kabuğu ortadan yırtmanız ve üst yarısını çıkarmanız (tüyler hiç dikenli değildir), ardından posayı ağzınıza göndermeniz ve kabuğun ikinci yarısı ile elinizde kalmanız yeterlidir - yapmazsınız bile ellerini yıkaman gerek

Malezya'da rambutanlar mevsiminde (Mayıs) geldik ve 1 kg'ın maliyeti 1 kg mango (yaklaşık 1 $) ile aynıydı, ancak Bali'de 3 kat daha pahalı olduğu ortaya çıktı, ancak Ekim ayında fiyatları zaten 1,5 dolara düşmüştü.
Mangosteen (mangostin), diğer adıyla mangosteen, mangosteen, garcinia, mangkut

Meyve yuvarlak, 4-8 cm çapında, kalın (1 cm) bordo-mor yenmez bir kabukla kaplıdır, altında 5-8 segment beyaz, çok sulu hamur vardır ve her segmentin içinde büyük tohumlar vardır. Sri Lanka'da mangostenlerle tanıştık - onları ilk gördüğümüzde, burada bir tür garip hurma olduğunu düşündük.

Onları satın almayacaktık ama satıcı bizi son anda durdurdu, zekice bir numara göstererek bu meyveyi bir saniyede açtı. Sulu posasını görünce dayanamadık ve denedik ve sonra tabii ki aldık. Meyvenin tadı çok hoş, kremsi-tatlı ve hafif mayhoştur.

Sıcak havalarda susuzluğunuzu gidermek için harika bir meyvedir.
Melodi (melodi), namı diğer pepino, kavun armut veya tatlı salatalık

Meyveler çeşitlidir, boyut, şekil, renk ve tat bakımından farklılık gösterir. Bazılarının egzotik bir rengi vardır - parlak sarı, diğerleri patlıcanı andıran mor. Olgun bir meyvenin eti açık sarı veya tamamen renksizdir. Melodi, kavun aromalı armut ve salatalık karışımı gibi bir tada sahiptir. Tatlı tatlılara ve salatalara (çeşidine göre) eklenebilir. Burada Bali'de onu salatalara eklemeyi seviyoruz - meyve maliyeti salatalıkla yaklaşık aynı ve tadı daha yumuşak ve ilginç.

Bu arada tat tonları farklıdır - tatlı ve ekşiden tatlıya. Melodinin kendisi çok sulu, %92'si su, bu yüzden susuzluğu gidermek için harika. C vitamini meyveye ekşilik verir, meyve ayrıca demir, keratin ve bol miktarda A, B1, B2 ve PP vitaminleri bakımından zengindir.
Longan (longan) veya ejderhanın gözü

İlk isim, Vietnam'ın Longan eyaletinin adından geliyor. Ve meyvenin yapısından ikincisi - "meyveyi" ikiye bölerseniz, şeffaf bej etin arka planına karşı Longan'ın gözüne benzeyen, yaprak dökmeyen ağaçlarda kümeler halinde büyüyen siyah bir kemik belirir. yükseklik yirmi metreye ulaşabilir. Yaz aylarında her ağaçtan 200 kg'dan fazla meyve toplanır.

Dıştan, meyveler fındıklara benzer, temizlenmesi kolaydır. Meyvenin yenmeyen dış kabuğunun rengi benekli sarımsıdır. Lognan, ağaçtan çıkarıldıktan sonra olgunlaşma eğilimindedir. Kabuğun altında şeffaf, sulu bir et bulunur - tatlı ve misk aromalı çok hoş kokulu. Hamurun altında bir büyük kemik vardır.

Longan vitaminler açısından oldukça zengindir, bol miktarda C, B1, B2 ve B3 vitaminlerinin yanı sıra fosfor, magnezyum, potasyum, kalsiyum, bakır, demir, çinko, manganez gibi mikro ve makro elementler içerir ve ayrıca, cilt için yararlı birçok biyoasit. Bu zenginlik ile meyvenin kalorisi düşüktür. Longan taze olarak yenebilir veya sıcak ve baharatlı yemeklerle birlikte atıştırmalık olarak, ondan bir içecek susuzluğu giderir ve iştahı artırır.

Meyveyi ilk kez Bali'de denedik - Balili arkadaşımız Budi ile bir şekilde pazarda dolaşırken, ona en sevdiği meyveleri sorduk ve gecikmeden bu göze çarpmayan meyveye dikkat çekti. Budi Java'dan geliyor ve longan orada çok popüler.

İlk seferinde pek hoşlanmadık, aroma beklendiği kadar belirgin değildi. Tadına bakmadığımıza karar verdik ve birkaç gün sonra tekrar satın aldık - bu sefer longanın çok lezzetli ve sulu olduğu ortaya çıktı.

Diğer egzotik, daha iştah açıcı görünen meyvelerin arka planına karşı, kesinlikle dışa doğru kaybeder, ancak içerdiği yararlı bileşenlerin paleti ve canlandırıcı tadı sizi tekrar tekrar satın almaya iter.

Longan, Çin geleneksel tıbbında zayıflık, yorgunluk, taşikardi, baş dönmesi ve görme bozukluğu için bir tonik olarak kullanılır. Ayrıca meyvenin özü, mide-bağırsak bozukluklarını tedavi etmek, ateş sırasında vücut ısısını düşürmek, mantıksız heyecanla sakinleşmek, uykuyu normalleştirmek ve hafızayı ve odaklanmayı geliştirmek için kullanılır.
Kepundung (kepundung) veya Asya bektaşi üzümü

Görünüşte Longan'a çok benziyor ama tadı tamamen farklı. Kabuğu kalındır ancak soyulması kolaydır. Meyvelerin içi beyaz-pembe, viskoz jöle yapıya sahip, posadan zor ayrılan bir taş var - kepundung'un taze tüketilmektense şurup ve sos yapımında kullanılmasının daha kolay olmasının nedenlerinden biri de budur. Meyvenin tadı çok hoş, tatlı ve ekşi, hafif ve narin bir aroma ile canlandırıcı. Kepundung, Asya'da iyi bilinen bir C vitamini kaynağıdır ve boğaz ve solunum problemlerinin tedavisinde faydalıdır.

Meyve, hazımsızlık, ateş, karaciğer sorunları ve anemi gibi çok çeşitli sorunları tedavi etmek için kurutulmuş meyveyi kullanan Hintli ve Tibetli şifacılar tarafından kutsal kabul edilir. Kepundung, stres, ateş, artritin önlenmesi ve tedavisi için iyidir.
Demirhindi (demirhindi) veya Hint hurması, o asam, asem, sampalok

Aslında bir baklagil bitkisidir, ancak meyve reyonunda satılmaktadır ve tatlı tadı nedeniyle birçok kişi onu aslında bir meyve olarak görmektedir. Kabuğun altında bir meyve gizlidir - yumuşak bir hamur ve birçok yoğun tohumdan oluşan, bir "pisliğe" benzer, kahverengi bakla şeklinde bir fasulye.

Hamuru taze olarak meyve olarak veya çay için tatlı olarak yenebilir. Ayrıca hem Asya hem de Latin Amerika mutfaklarında baharat olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır.

Yeşil meyvelerin özü asidiktir ve yemek pişirmede kullanılır. baharatlı yemekler, ancak olgun meyveler daha tatlıdır, meyvemsi bir tada sahiptir, tatlılar, içecekler, atıştırmalıklar yapmak için kullanılırlar.

Latin Amerika'da, özellikle Meksika'da bu meyve çok sevilir ve her türlü şekilde kullanılır. Tadıyla ilk kez Meksika'da tanıştık - Tamarindo tatlılarını denedik - karakteristik aroması ve tadı olan çekirdekli sert şekerler.

Tatlıları sevmedik ama burada, Bali'de, daha önce denediğimizden şüphelenmeden taze demirhindi aldık - bu sefer beğendik.

onların sayesinde iyileştirici özellikler, küspe, yaprak ve kabuk tıpta kullanılır. Filipinler'de, yapraklar geleneksel olarak sıtmadan kaynaklanan ateşi azaltmak için bir bitki çayı yapmak için kullanılır. Ve Hindistan'da, Ayurveda'da - sindirim sistemi hastalıklarının tedavisi için. Demirhindi, A ve E vitaminlerinin yanı sıra bol miktarda C vitamini içerir. Soğuk algınlığı ve kalp hastalıklarına karşı korur.

Demirhindi, Küba'daki Santa Clara'nın resmi ağacıdır ve şehrin arması üzerinde yer alır.
papaya (papaya)

Tatlı sulu papaya parçaları ağzınızda erir. Meyve son derece besleyicidir ve en önemlisi ilginç papaya hiç sıkıcı değil, Hindistan'da ve Sri Lanka'da ve Bali'de çok sık yemekten zevk aldık - bu bizim geleneksel bir yemek altıncı ay için kahvaltı için. Hindistan ve Bali'de papaya çok tatlıdır, özellikle California çeşidini severiz ama Tayland'da arkadaşlarımızın dediği gibi daha suludur. Meksika'da, onu yalnızca yoğurt veya balla birlikte sevdik - orada onu biraz olgunlaşmamış ve hatta tuz ve acı biberle yemek daha gelenekseldir.

Papaya değerli bir beta-karoten kaynağıdır, orta büyüklükteki bir meyvenin üçte biri tatmin edicidir. günlük ihtiyaç Bir yetişkinin C vitamini ve ayrıca gerekli miktarda kalsiyum ve demir sağlar.

Papaya meyveleri sadece görünüşte değil, aynı zamanda kimyasal bileşim kavuna yakın, glikoz ve fruktoz, organik asitler, proteinler, lif, vitaminler ve mineraller içerir, bu nedenle papaya bazen "kavun ağacı" olarak adlandırılır.

Papaya meyvelerinin ateşte kavrulduğunda taze ekmek gibi koktuğunu ve bu bitkiye başka bir ilginç isim - "ekmek meyvesi" verdiğini söylüyorlar.

Yeşil papayanın gebeliği önleyici ve düşük yapıcı özellikleri vardır - Hamileliğini sonlandırmak isteyen Asyalı kadınlar, olgunlaşmamış meyveyi büyük miktarlarda yediler.

Tropikal ülkelerde papaya suyu, yenileyici bir enzim içerdiğinden omurga hastalıkları için kullanılır. bağ dokusu omurlar arası diskler. Belki de tam da papayanın sık kullanımından dolayı, Asyalıların başlarına ağır şeyler giyme geleneğine rağmen lokomotor sistem hastalıklarına daha az eğilimli olmalarıdır.
Hindistan cevizi (hindistan cevizi, hindistan cevizi)

Genellikle "olarak anılsalar da hindistancevizi”, aslında bunlar fındık değil, sert çekirdekli meyvelerdir (şeftali gibi). Bir hindistancevizinin ağırlığı 1,5-2,5 kg'dır, dış kabuğu çeşidine bağlı olarak yeşil, kahverengi veya sarıdır, liflerle delinmiştir ve iç, sert kabuk, birçok kişinin mağazada görmeye alıştığı "kabuğun" ta kendisidir. raflar. Genç bir hindistan cevizinde sıvı (hindistan cevizi suyu) berrak ve lezzetlidir, içecek olarak satın alınan bu hindistancevizleridir. Yavaş yavaş, kabuk tarafından salgılanan içeride yağ damlacıklarının ortaya çıkmasıyla, sıvı sütlü bir emülsiyona dönüşür, ardından kalınlaşıp sertleşerek kabuğun duvarlarında katılaşır.

Meksika'da çoğunlukla zaten sert, dilimlenmiş hindistancevizi satın aldık. Çikolata ile yenildiğinde, Bounty barlarını çok andırıyorlar.

Ancak hindistan cevizi suyunun tadına ilk olarak Hindistan'da rastlanmıştır. Orada, genç hindistancevizi her köşe başında satılıyor ve çok ucuzlar (Bali'de 1-1,5 dolara karşı 0,3 dolar). Meyve tezgahlarında satılmazlar, genellikle sadece bir arabadan satılırlar. Bazen, yerdeki ağacın hemen altında taze hindistancevizi ve kırık kemiklerden oluşan bir dağ bulunur. Satıcılar ustaca 2-3 adımda üst kısmı keser ve tüpü yerleştirir - içecek hazır

Genç bir hindistancevizi, yaklaşık 2 bardak "hindistan cevizi sütü" içerir. Doğal kap boşaldıktan sonra, onu 2 parçaya ayırmanızı ve satıcı tarafından dış katman boyunca bir kesikten orada yapılan bir kaşıkla posayı - yarı saydam bir jöle bulamacı - sıyırmayı isteyebilirsiniz.

Bali'de hem genç hem de sert hindistan cevizinin çeşitli çeşitleri bol miktarda bulunur ve ikincisi zaten soyulmuş olarak satılır, bu çok uygundur.

Hindistancevizi üretiminde dünyada 1. sırada yer alıyor ve bu yılda yaklaşık 20.000 bin ton meyve, Filipinler tarafından işgal ediliyor. Endonezya ve Hindistan sırasıyla 2. ve 3. sırada yer alıyor.

Hindistan cevizi güçlü bir afrodizyaktır, üreme sistemini normalleştirir. Hindistan cevizinin sütü ve posası gücü geri kazandırır ve görüşü iyileştirir.

Hindistan cevizi yağı genellikle çok yönlü bir üründür, yemek pişirmede, tıbbi ve kozmetik amaçlı kullanılır.

Saçı güçlendirir ve besler, ayrıca cildi nemlendirir ve yumuşatır, kırışıklıkları yumuşatır; sindirim sistemi ve karaciğerin işleyişini iyileştirir; tiroid fonksiyonunu normalleştirmek; kasları gevşetir ve eklem problemlerine yardımcı olur; bağışıklığı ve çeşitli enfeksiyonlara karşı direnci arttırır, bakterilerin antibiyotiklere adaptasyonunu azaltır.

Hamur, kandaki kolesterol seviyesini normalleştirir; soğuk algınlığı, ishal ve safra kesesi hastalıklarına yardımcı olur; antimikrobiyal, antiviral yara iyileştirici etkiye sahiptir; ateroskleroz ve diğer kardiyovasküler sistem hastalıklarının yanı sıra kanser ve dejenerasyon süreçlerinin riskini azaltır. Sert hindistancevizi, B vitaminleri ile C ve E vitaminlerinin yanı sıra çeşitli mineral tuzları içerir.

Genel olarak bir meyve değil, tamamen doğal bir eczane.
Ananas (ananas, ananas)

En büyük ananas tarlaları, dünya üretiminin yaklaşık %30'unu oluşturan Hawai Adaları'nda yoğunlaşmıştır. Ananasın ağaçta değil çalılıkta yetiştiğini biliyor muydunuz? İlk kez büyüdükçe Sri Lanka'dayız ve çok şaşırdık Ananas, muzla birlikte Asya'daki en popüler meyvelerden biridir, her ülkede bulunurlar - farklı çeşit ve boyutlarda. Sri Lanka'nın en lezzetli ananaslarını yedik - parlak, tatlı ve sulu, zengin aroma, basitçe cennet zevki. Hatta Sri Lanka'dan arkadaşlarımız bu tür ananasları hatıra olarak Rusya'ya getirdiler.

Ve Hindistan'da, sahillerde ananas soyma yöntemini severdik. Kerala ve Goa eyaletlerinde satıcılar, ananas da dahil olmak üzere büyük kaselerde satılık meyveler taşırlar. Ters çevrilir, ustaca bir bıçakla soyulur ve kelimenin tam anlamıyla bir dakika sonra bir dondurma külahı gibi teslim edilirler.

Ananasın kalorisi düşüktür ve yüksek potasyum tuzları içeriği fazla sıvıdan ve hatta birkaç kilogram ağırlıktan kurtulmaya yardımcı olur. Ananas tatlısı, yağlı yiyeceklerin sindirimini iyileştirir ve metabolizmayı geliştirir. Biyolojik olarak aktif maddelerin kompleksi nedeniyle ananas, sindirimi uyarır ve kan viskozitesini azaltır.

Ananas A, B ve C vitaminlerinin yanı sıra protein maddelerinin vücut tarafından emilimini artıran bromelain dahil çok sayıda eser element içerir.
Çarkıfelek meyvesi (marakujya), namı diğer yenilebilir çarkıfelek çiçeği veya yenilebilir çarkıfelek veya mor granadilla

Bu tutku meyvesini Bali'de ilk kez denedik ve şunu söylemeliyim ki ilk kez üzerimizde pek bir etki yaratmadı, ancak ikinci kez denedik - tutku meyvesi gerçekten çok lezzetli ve sıradışı. Meyvenin rengi çeşidine bağlı olarak açık sarıdan bordoya değişir, jöle benzeri hamur şeffaf, bej, yeşilimsi olabilir. Tat tonları da oldukça farklıdır - tatlı ve ekşiden çok tatlıya. Henüz belirli bir çeşide bağımlı değiliz, farklı çeşitler deniyoruz. Meyveyi ikiye bölmek yeterlidir, ardından mis kokulu tatlı posa kaşıkla yenebilir. Çarkıfelek meyvesinin tohumları da yenilebilir - kekleri ve diğer şekerlemeleri süslemek için kullanılırlar.

Tatlı ve ekşi çarkıfelek meyvesi suyu yemek pişirmede değerlidir ve aynı zamanda iyi tonik özelliklere sahip olduğu için ilaç ve kozmetikte kullanılır.

Meyve baş ağrısı, kas gerginliği ve uykusuzluğun giderilmesinde çok etkilidir.
Guava (guava) veya guava

Meyve genellikle yuvarlak, oval veya armut şeklinde olup, hoş bir misk kokusuna sahiptir. Meyvenin rengi çok farklıdır - sarımsı beyaz, parlak sarı, kırmızımsı, yeşilimsi beyaz veya tamamen yeşil, kabuk her zaman çok incedir. Meyvelerin boyutları farklıdır - çeşide bağlı olarak çok küçükten büyüğe. Et, sert tohumlarla dolu beyaz, sarı, pembe veya parlak kırmızıdır. Tohum sayısı 112 ile 535 arasında değişir (ve bazı meyveler hiç tohum içermez). Guava, ağaç başına 100 kg'a kadar bir ana ürün ve 2-4 ek çok daha küçük ürün verir. En iyi olgun ağaçlar her biri 200-250 kg verir. bir yıl içinde.

Guava'yı Hindistan'da ilk denediğimizde, orada olgunlaşmamış, yeşil yemeyi tercih ettiler, ikiye bölündü ve üzerine biber serpildi (biz bu katkı maddesinden kaçındık). Tadı alışılmadık, hoşumuza gitti ama olgunlaşmamış meyvelerin mideleri bundan pek hoşlanmadı. Bali'de başka bir guava çeşidi denedik ve bu sefer olgun meyve yedik. Bu meyveler boyut ve renk olarak Asya limonlarına benzer ve soluk pembe yumuşak etinin tadı çilek gibidir.

Guava bir sağlık deposudur, 16 vitamin, mineral, tuz ve eser element içeren tek meyvedir. İlginç bir gerçek: guava, portakaldan 5-10 kat daha fazla C vitamini içerir.

Guava meyveleri sadece yiyeceklerde (jöle, reçeller, soslar, marmelatlar, meyve suları) değil, aynı zamanda alkollü içeceklerin üretiminde de yaygın olarak kullanılmaktadır.

Guava suyunun psikostimüle edici bir etkisi vardır, eski zamanlarda savaşçıların ve avcıların içeceklerine güç ve kuvvet vermek için eklenirdi ve Kübalı kadınlar sevgililerini bu meyvelerle beslerdi, afrodizyak içerirler - güçlendirici maddeler " erkek gücü ve cinsel isteği arttırır.

Guava ayrıca oda spreyi olarak da kullanılır - kesilmiş meyveler dumanlı bir odaya getirilirse, 10 dakika sonra tütün kokusu kaybolur.
Sarı karpuz (sarı karpuz)

Sıradan bir çizgili karpuz gibi görünüyor, sadece içinde alışılmadık, parlak sarı bir renk var. Böyle bir karpuz, yabani bir karpuzu (sadece sarı olan) sıradan bir karpuzla geçmenin bir sonucu olarak doğdu. Alışılmadık rengine ek olarak, bu karpuz kırmızıya kıyasla çok az tohum içerir - bazen hiç tohumla karşılaşmayız.

İlk kez denedik sarı karpuz Malezya'da ve çok tatlı olmadığı ortaya çıktı, ancak Bali'de sık sık onları satın alıyoruz ve her zaman tatlı olanlarla karşılaşıyoruz. Tatları karşılaştırmak için hem kırmızı hem de sarıyı aldığımızda ve bu nedenle kırmızının daha az tatlı olduğu, hatta sulu göründüğü ortaya çıktı, ancak sarıdan ayrı yerseniz oldukça hoş kokulu ve tatlıdır.

Hibrit olmasına rağmen, normal karpuz gibi sarı karpuz birçok vitamin içerir ve boşaltım sistemini düzenlemek için mükemmeldir.
Sapodilla (sapodilla) namı diğer savo, namı diğer chiku, namı diğer akhra

Kahverengi-yeşil yumurta şeklindeki meyveler, 5 cm boyuta kadar Küçük meyveler küçük patateslere, daha büyük olanlar kiviye benzer. Kabuğu yumuşaktır ve bıçakla kolayca soyulur. Meyve eti sarı-kahverengi, sulu, karamel hurma tadıyla çok tatlı, hatta meyve olgunsa bazen mide bulandırıcı derecede tatlıdır.

Yumuşak meyveleri seçmek daha iyidir, biraz "büzülmüş" olsalar bile kesinlikle daha tatlı olurlar. Bu meyveyi ilk olarak Hindistan'da denedik ve hemen ikinci favorimiz oldu (muzdan sonra). Hindistan'da buna "chiku" denir, bu yüzden bu isme daha alışkınız. Bali'de "savo" veya "Bali kivisi" olarak bilinir. Meyveleri hem çiğ hem de pişmiş olarak yerler - reçel ve salata şeklinde, ayrıca limon suyu ve zencefil ile pişirilir, turtalara konur ve hatta buna göre şarap yapılır.

Chicu, bitkisel proteinler, karbonhidratlar, demir, potasyum ve kalsiyum ile A ve C vitaminleri açısından zengindir. Chicu'nun faydalı özellikleri kozmetik üreticileri tarafından kullanılır - meyvenin antiseptik ve yenileyici özellikleri vardır.
Duryan (duryan)

Güneydoğu Asya'da durian, meyvelerin kralı olarak kabul edilir. Yaklaşık 15-30 cm çapında, 1 ila 8 kg ağırlığında oval veya yuvarlaktır. Durian, piramidal sert dikenlerle kaplıdır ve bir şekilde Jackfruit'e benzer, birçok turist deneyimsizlik nedeniyle onları karıştırır.

Meyve beş katlı bir kapsüldür, meyvenin 5 odasının her biri, puding kıvamına ve kıyaslanamayacak kadar "lezzetli" bir aromaya sahip, etli soluk sarı bir tohum içerir. Olgun bir meyvenin kokusu gerçekten tuhaf, çok yakıcı, tatlımsı-korkutucudur. Olgun durian meyvelerinin ham posası bir incelik olarak kabul edilir, meyveler elle yenir, dikiş yerlerinden kırılır ve posası tohumla birlikte hazneden çıkarılır.

Krem peynir, soğan sosu, vişne pekmezi ve birleştirilmesi zor diğer ürünlerin eklenmesiyle tadı tatlı badem kremasını andırır.

Durian, aşırı olgunlaşmamışsa, yalnızca kesildiğinde kokar ve meyve kesildikten yarım saat sonrasına kadar koku görünmez. Durian kokusu bazen çürük soğan, peynir ve terebentin karışımı olarak tanımlanır.

Bu nedenle Güneydoğu Asya'nın birçok ülkesinde durian'ı halka açık yerlere ve ulaşıma sokmak yasak, durian'ın yetiştiği ülkelerin birçok otelinde meyvenin üzeri çizili bir poster bile var, özellikle gördük Singapur'da bu tür posterler çok, bunun için para cezası bile var.

Durian'ın bileşimi zengin bir dizi mineral içerir - potasyum, kalsiyum, magnezyum ve çinko, bunlar kardiyovasküler, sinir, bağışıklık ve diğer vücut sistemlerinin işleyişi için hayati unsurlardır. Durian'ın yapraklarının ve köklerinin kaynatılması ateş düşürücü olarak ve posası antelmintik olarak kullanılır.

Taze yenir, şekerlemelere eklenir, çikolata, dondurma, içecek dolgusu olarak kullanılır, garnitür olarak kızartılır veya pirinçle karıştırılır.

Durian'ın lezzetiyle ilk defa Malezya'da bu lezzette dondurma deneyerek tanışmaya karar verdik. Gerçek bir meyvenin tadıyla ortak bir yanı olması pek olası olmasa da, onu hiç beğenmedik - içinde soya sütü ve bir düzine tat, dengeleyici vb.

Bu meyveye kayıtsız kalan kimseyle tanışmadık - ya çok seviliyor ya da tiksiniyor. Daha önce durian'ı denemekten bahsetmekten bile kaçındık, ancak son zamanlarda yine de bu başarıya karar verdik. Kararımız, durian'ın birçok tonla çok zengin bir tada sahip olduğu, onu gerçekten beğendiğimiz için gelecekte kesinlikle satın alacağız.
Carambola (carambola) veya yıldız meyvesi

Esas olarak 2 türü vardır: ekşi, genellikle yeşil ve tatlı - sarı. Her iki çeşidin de meyveleri çok sulu ve hafif otsu bir yapıya sahiptir. Ekşi çeşitleri belirgin bir tonik etkisi var, onları ilk önce Bali'de denedik, bu çeşitler salata yapmak için ideal.

Tatlı çeşitleriyle uzun zaman önce tanıştık, henüz Avrupa'yı dolaşırken onlara özellikle Kanarya Adaları'nda aşık olduk. Sulu hamur, en çok bektaşi üzümü, elma ve salatalıkların uyumlu bir kombinasyonunu andırır. Tatlı çeşitler çiğ olarak lezzetlidir, ayrıca meyve smoothie'lerine eklenebilirler veya dondurma ve kekler için yenilebilir bir dekorasyon olarak kullanılabilirler - dilimlendiklerinde meyve güzel yıldızlar oluşturur.

Sulu olması sayesinde karambola susuzluğu gidermek için idealdir. Meyvelerin mineral ve vitamin kompleksi kalsiyum, fosfor, demir, sodyum, potasyum, beta-karoten ve B1, B2, B5 ve C vitaminleri ile temsil edilir. Carambola'nın aroması, yumuşayana kadar şurup içinde hafifçe kaynatılırsa büyük ölçüde artar. .
Asya limonları (limon)

Tabii ki limonlar her yerdedir ve tropikal meyvelere gerilebilirler, ancak yine de onlar hakkında yazmaya karar verdik çünkü görünüşleri normal olanlardan çok farklı. Asya limonları küçük, yuvarlak, sarı-yeşil veya yeşildir, bu da onlara limonla benzerlik verir ve turistlerin sık sık karıştırdıkları limonlardır.

Bu arada limon, tanıdık meyvelerin tadını çok havalı bir şekilde değiştirir veya dönüştürür. Örneğin, papayaya limon suyu serpmeyi deneyin ve alışılmadık bir tat elde edin, papaya daha da tatlı görünecektir.

Ayrıca limon-zencefil-bal çayı yapmak için limonları sıklıkla kullanırız. Limon o kadar çok C vitamini içerir ki, limon suyunun 100 ° C'ye kısa süreli ısıtılmasıyla bile C vitamini içeriği neredeyse azalmaz, bu da onu çaya eklemenizi ve kaybetmemenizi sağlar. faydalı özellikler(asıl mesele kaynatmamak).

Limon suyu kalp krizlerine, felçlere karşı profilaktiktir ve ayrıca birkaç düzine virüsü öldürme yeteneğine sahiptir.
Chompu (chomfu), jambolan, yamboza veya Malay elması, ayrıca balmumu, gül, dağ veya su elması olarak da adlandırılır

Meyveler dikdörtgen, çan şeklindedir. Meyve elma olarak adlandırılsa da, 4-8 cm uzunluğunda daha çok küçük bir armuta benzer.Meyvenin pembe-kırmızı veya koyu kırmızı, bazen kırmızı-yeşil mumsu bir kabuğu, içi beyaz sulu çıtır etli ve 1 veya 2 yenmeyen kahverengi vardır. tohumlar, meyveler olmasına ve tohum olmamasına rağmen. Olgunlaşmış meyvenin hoş, tatlı bir aroması vardır ve meyvenin kendisi susuzluğu gidermek için iyidir. İlk önce Bali'de denedik - birkaç kez satın aldık ve tatları her seferinde farklı, çok tatlıdan tatsız suluya, görünüşe göre meyvenin olgunluğunu nasıl belirleyeceğimizi henüz öğrenmedik.

Balmumu elmanın olgun meyveleri sadece taze olarak değil, aynı zamanda karanfil ve diğer baharatlarla krema içinde pişirilir. Olgunlaşmamış meyveler reçel, reçel ve turşu yapmak için uygundur. Ayrıca bu meyvelerden beyaz ve kırmızı şaraplar yapılır.

Malay elması, kan şekerini düşüren biyoaktif maddeler içerir, bu nedenle şeker hastaları için çok faydalıdır. Birçok tropik ülkede halk hekimliğinde de aktif olarak kullanılmaktadır. Örneğin, ağacın kabuğunun kaynatılması bağırsak rahatsızlıklarında, kökün kaynatılması idrar söktürücü olarak, yaprakların suyu yüz losyonu olarak kullanılır veya bununla yıkanır. Meyve antimikrobiyal etkiye sahiptir, kan basıncını düzenlemek için ve soğuk algınlığı tedavisinde kullanılır.
Sirsak, guanabana, dikenli annona veya tarçın otu

Meyveleri kalp şeklinde veya oval, düzensiz şekilli, 15-20 cm uzunluğunda ve 3 kg ağırlığa kadardır. Kabuğu ince ve serttir, ağ şeklinde düzenlenmiş küçük etli dikenlere sahiptir, rengi koyu yeşildir, bazen siyah lekelidir, olgun meyve hafif sarıya döner. Meyve eti sulu, lifli, hafif kremalı, muhallebiye benzer, dilimlere bölünmüş, ananası anımsatan eşsiz kokulu bir kokuya sahip, tadı hafif ekşi, küçük hindistan cevizi ile tatlı.

Meyvesi hem taze yenir hem de içecek, tatlı yapımında kullanılır. meyve salataları ve dondurma. Meyveler olgunlaşmamış, sert hasat edilir çünkü ağaçta olgunlaşmasına izin verilirse düşer ve zarar görür. Oda sıcaklığında olgunlaşır ve yumuşarlar. Endonezya'da olgunlaşmamış meyveler sebze olarak kullanılır.

Taze yiyoruz, ilk kez Kanarya Adaları'nda denedik ama sonra tadını beğenmediler ve uzun süre almadılar. Ve son zamanlarda egzotik isteyip sirsak aldıklarında tadını beğendiler. Biz sadece pitayaya benzeterek ikiye bölüp posayı kaşıkla yiyoruz ama siz küp şeklinde kesip çatalla yiyebilirsiniz hangisi size daha uygunsa.

Sirsak önemli mineraller içerir - kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir, ayrıca C vitamini ve B vitaminleri Meyve bağırsak mikroflorası için iyidir, karaciğer fonksiyonlarını iyileştirir, mide asitliğini normalleştirir, ürik asidi vücuttan uzaklaştırır, bu nedenle tavsiye edilir. romatizma, artrit ve gut gibi hastalıklardan muzdarip insanlar. Halk hekimliğinde kabuğu ve yaprakları antispazmodik ve yatıştırıcı olarak kullanılır, uykusuzluk, öksürük, grip, asteni, astım ve hipertansiyon için kullanılır.
Muz

Bu kesinlikle gezegendeki en popüler meyvelerden biridir. Lenta veya Auchan'da birbirinin aynı muz yığınına baktığınızda inanması zor ama tüm dünyada 40'tan fazla farklı tür var. Aynı anda satışta olan çeşitlerin çoğunu Hindistan'da gördük (yaklaşık bir düzine). Orada küçük parmaklı çok küçükten 30 cm'nin altındaki dev muzlara kadar farklı renk, şekil ve büyüklükte muzlar satılıyor ve elbette her birinin kendine özgü tadı var.

Hindistan'da muz bizim için bir numaralı meyveydi. Birincisi inanılmaz lezzetliler, en çok sarı, parmak ve kırmızı olanlarına bayıldık, çok tatlılar. İkincisi, temizliklerinin kolaylığı ve sağlıksız koşullarda güvenliği nedeniyle. Üçüncüsü, çok ucuzlar - 1,5 kg ağırlığındaki büyük bir paket için 0,3-0,5 dolar.

Bu arada kırmızı muzlar çok yumuşak ve yumuşak oldukları için pratikte ihraç edilmiyorlar, nakliye sırasında kolayca zarar görebilirler.

Rusya'da herkesin alışık olduğu Ekvador muzları, tatlılık ve aroma açısından Asya çeşitleriyle kıyaslanamaz.

Muzlar şartlı olarak iki ana gruba ayrılır: çiğ veya kurutulmuş olarak tüketilen tatlı muzlar ve ısıl işlem gerektiren çınar ağaçları.

Tatlı çeşitlerinin posası tadı çok tatlıdır, çok miktarda şeker, karbonhidrat ve az miktarda protein ve yağ içerir, bu nedenle spor beslenmesinde sıklıkla kullanılırlar.

Platanos, tüketilmeden önce kızartılan, kaynatılan veya buharda pişirilen nişastalı, sert, genellikle şekersiz etli yeşil veya kırmızı tenli meyvelerdir. Çoğu zaman pazarlarda ve kafelerde atıştırmalık olarak satılırlar - muzlu cips veya meyilli tatlıda muz.

Muz diğer meyvelerden daha fazla B6 vitamini içerir, iyi bir ruh halinden sorumlu olan bu vitamindir ve yüksek fosfor içeriği nedeniyle muz zeka meyvesi olarak adlandırılır.

Ağırlık açısından, muz mahsulü dünyada ikinci sırada, üzümün önünde (üçüncü sırada) ve portakalın arkasında (birinci sırada). Hindistan, dünyadaki en fazla sayıda muz yetiştiriyor.

Kurutulmuş muzlar - "muz incirleri" uzun süre saklanabilir. Meyvelerin yanı sıra bitkilerin genç sürgünleri de yenebilir, örneğin Hindistan'da onlardan köri hazırlanır. Bali'de genç sürgünlerden kendi başımıza köri pişirmeye çalıştık, ama görünüşe göre bir şeyi hesaba katmadık - tadı çok acı çıktı.

Bu arada, olgunlaşmamış muzları satın alabilirsiniz ve evde olgunlaşırlar, ancak onları hızla karardıkları buzdolabında saklamamalısınız.

Muz yaprakları, Budist ve Hindu kültürlerinin törenlerinde dekoratif unsur olarak hizmet eder. Ayrıca Hindistan ve Sri Lanka'da geleneksel Güney Asya yemekleri için tabak olarak kullanılırlar.

Kerala'da sık sık böyle bir yapraktan yerdik, Kızılderililer yemeğin servis edildiği yaprağın yemeğe tuhaf bir tat verdiğine inanırlar.

Eğlenceli gerçek: Muz yeme konusunda dünya rekoru saatte 81 muz!

470'den fazla çeşit ve yaklaşık 100 tür içeren dünyanın en büyük muz koleksiyonu Honduras'ta bulunuyor.
Kakao (kakao)

Bu, kurutulmuş kakao çekirdekleri ile ilgili değil, bitkinin kendisi ve meyveleri ile ilgilidir. Onunla ilk kez Bali'de karşılaştık, bazen onu bir manavda veya kahve tarlalarında bulabilirsiniz.

Olgun meyve parlak sarı, iri, 15-20 cm, şekli limona benzer, uzunlamasına oluklarla donatılmıştır, içinde birkaç sıra halinde düzenlenmiş ve etrafı beyaz sulu etli yemek yiyebileceğiniz birçok büyük tohum vardır. Daha sonra çikolata yapmak için kullanılan kakao yağı ve kakao tozunun yetiştirilmesi, kurutulması ve üretimi hakkında daha fazla bilgiyi "Çikolata ağaçları veya Bali'de kakaonun nasıl yetiştirildiği" makalesinde yazdık.
Çözüm

Bu yazıda size sadece kendimizin oldukça iyi tanımayı ve tadına bakmayı başardığımız meyvelerden bahsettik. Asya'da hala sadece baktığımız veya bir kez denediğimiz ama tadını henüz anlamadığımız o kadar çok ilginç meyve var ki meyve konusu bu konuda henüz kapanmadı.

Hangi meyveleri seversin? Ya da belki hakkında yazmadığımız bazı ilginç egzotik meyveleri denediniz? Yorumlarda paylaşın, okumak isteriz!
: vespig.wordpress.com

Litchi (Litchi, Çin eriği, Litchi).

Çapı 4 cm'ye kadar yuvarlak kırmızı meyveler. Harika, lezzetli meyve. Ortada bir kemiği vardır. Gibi görünmek Longon şekil, doku ve taş olarak, ancak daha zengin bir tat ve aroma ile. Çok sulu, tatlı, bazen ekşi. Kabuk, beyaz-şeffaf hamurdan kolayca ayrılır.

Ne yazık ki, taze Lychee tüm yıl boyunca tüketilemez: Lychee hasat mevsimi Mayıs ayında başlar ve Temmuz ayının sonuna kadar sürer. Yılın geri kalanında onu bulmak neredeyse imkansız.

Asya'da sezon dışında, konserve liçi kavanozlarda veya plastik torbalarda kendi meyve sularında veya hindistancevizi sütünde satın alınabilir.

Olgun meyveler buzdolabında iki haftaya kadar saklanır. Soyulmuş meyveleri 3 aya kadar dondurup dondurucuda saklayabilirsiniz.

Lychee birçok protein, pektin, potasyum, magnezyum ve C vitamini içerir. Çok yüksek bir nikotinik asit içeriği - ateroskleroz gelişimini aktif olarak önleyen PP vitamini. Güneydoğu Asya ülkelerinde Lychee'nin yaygın prevalansı bunun nedenidir. düşük seviye Bu bölgede atroskleroz.

rambutan

Rambutan (Rambutan, Ngo, "tüylü meyve").

Diken gibi yumuşak çıkıntılarla kaplı, çapı 5 cm'ye kadar olan kırmızı renkli yuvarlak meyveler. Taşı kaplayan hamur, bazen ekşi bir renk tonu ile hoş bir tatlı tada sahip şeffaf beyaz elastik bir kütledir. Taş, hamura oldukça sıkı bir şekilde bağlıdır ve yenilebilir.

Karbonhidratlar, protein, kalsiyum, fosfor, demir, nikotinik asit ve C vitamini içerir. Meyvelerin raf ömrü kısadır - buzdolabında 7 güne kadar.

Hasat mevsimi: Mayıs'tan Ekim'e kadar.

Kabuğu bıçakla kesilerek veya bıçak kullanılmadan meyveyi ortadan kıvırırcasına temizlenir.

Rambutan taze yenir, reçel ve jöleler pişirilir, konserve edilir.

mangosten

Mangosteen (Mangosteen, mangosteen, mangosteen, garcinia, mankut).

Meyveler şu büyüklüktedir: küçük elma koyu mor. Kalın, yenmeyen derinin altında diş sarımsak şeklindeki yenilebilir hamur bulunur. Et ekşi tatlıdır, çok lezzetlidir, başka hiçbir şeye benzemez. Genellikle çekirdeksizdir, ancak bazı meyvelerin yenilebilir küçük, yumuşak çekirdekleri vardır.

Bazen koyu kremsi, yapışkan ve nahoş tada sahip Mangosteen'in hasta meyveleri vardır. Bu tür meyveler, kabukları soyulana kadar tanımlanamaz.

Hasat mevsimi Nisan'dan Eylül'e kadardır.

Mangostanın içerdiği doğal biyolojik olarak aktif maddeler, iltihaplanma reaksiyonlarını azaltır: şişlik, ağrı, kızarıklık, yüksek sıcaklık.

ejderhanın gözü

Ejderhanın gözü (pitahaya, pitaya, ay yang, ejderha meyvesi, pitaya).

Bunlar bir kaktüsün meyveleridir. Ejderhanın gözü, bu meyvenin adının Rusça versiyonudur. Uluslararası adı Dragon Fruit'dir.

Oldukça büyük, dikdörtgen meyveler (avuç içi büyüklüğünde) dışı kırmızı, pembe veya sarıdır. Etin içi beyaz veya kırmızıdır, küçük siyah tohumlarla noktalıdır. Meyve eti çok yumuşak, sulu, hafif tatlı ve açıklanamayan bir tada sahiptir. Ortadan ikiye kesilen meyvenin posası alınarak kaşıkla yenmesi uygundur.

Ejderhanın gözü mide ağrısı, diyabet veya diğer endokrin hastalıkları için faydalıdır.

Hasat mevsimleri tüm yıl boyuncadır.

duryan

meyvelerin kralı. Meyveler çok büyük: 8 kilograma kadar.

Kokusuyla tüm dünyada ünlü bir meyve. Hemen hemen herkes duymuş, koklamış, tatmış çok az insan vardır. Kokusu soğan, sarımsak ve yıpranmış çorap kokusunu andırır. Bu meyve ile kokusundan dolayı otellere, ulaşım araçlarına ve diğer halka açık yerlere girilmesi bile yasaktır. Örneğin Tayland'daki yasağı hatırlatmak için üzeri çizilmiş bir meyve resmi olan tabelalar asıyorlar.

Meyvenin tatlı özü çok hassas bir dokuya sahiptir ve hiç de hoş olmayan bir kokuya karşılık gelmez. Bu meyveyi denemelisiniz, çünkü çoğu kişi onu duymuş, ancak çok azı denemeye cesaret etmiştir. Ama boşuna. Tadı çok hoştur ve meyvenin kendisi Asya'daki en değerli meyve olarak kabul edilir. Kalorisi oldukça yüksek ve sağlıklıdır. Durian ayrıca güçlü bir afrodizyak olarak da ün yapmıştır.

Kesilmiş (dilimler halinde) ve polietilen içinde paketlenmiş olarak satılır. Süpermarketlerde tadı ve kokusu Durian olan çok ilginç tatlılar bulabilirsiniz.

Sala

Sala (salak, rakum, yılan meyvesi, yılan meyvesi, sala)

dikdörtgen veya yuvarlak meyveler küçük boy (yaklaşık 5 cm uzunluğunda) kırmızı (Rakum) veya kahverengi (Salak) renkli, yoğun küçük dikenlerle kaplı.

Çok sıradışı, parlak tatlı-ekşi tadı olan meyve. Birisi hurma, birine armut hatırlatıyor. En az bir kez denemeye değer ve sonra nasıl hoşunuza giderse ...

Meyveyi soyarken dikkatli olmalısınız: dikenler çok yoğundur ve kabuğunu deler. Bıçak kullanmak daha iyidir.

Sezon Nisan'dan Haziran'a kadardır.

Carambola (Starfruit, Kamrak, Ma Phyak, Carambola, Star-meyve).

"Tropiklerin yıldızı" - şekil bağlamında bir yıldız işaretini temsil ediyoruz.

Kabuğu yenilebilir meyve, bütün olarak yenir (içinde küçük tohumlar vardır). Ana avantaj, hoş bir koku ve sululuktur. Tadı özellikle hiçbir şeyle ayırt edilmez - biraz tatlı veya tatlı ve ekşi, bir şekilde elma yemeyi anımsatır. Yeterince sulu meyve ve susuzluğu mükemmel şekilde giderir.

Tüm yıl boyunca satıldı.

Şiddetli böbrek yetmezliği olan kişilerin Carambola tüketmesi önerilmez.

Longan (Lam-yai, Ejderhanın Gözü).

Küçük patateslere benzer küçük meyveler, yenmeyen ince bir kabukla ve içinde bir yenmeyen kemikle kaplıdır.

Longan'ın eti çok sulu, kendine özgü bir dokunuşla tatlı, çok aromatik bir tada sahiptir.

Sezon Temmuz'dan Eylül'e kadardır.

Longkong/Langsat

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Longkong, Langsat).

Longan gibi Longkong meyveleri küçük patateslere benzer, ancak boyutları biraz daha büyüktür ve sarımsı bir tonu vardır. Meyveyi kabuğundan soyarsanız, Longan'ı ayırt etmek mümkündür: soyulmuş, sarımsak gibi görünür.

İlginç bir tatlı ve ekşi tadı var. Meyveler Kalsiyum, fosfor, karbonhidratlar ve C vitamini açısından zengindir. Longkong'un yanmış derisi, mükemmel bir kovucu görevi gördüğü için sadece hoş değil, aynı zamanda faydalı da olan hoş kokulu bir koku yayar.

taze meyve buzdolabında en fazla 4-5 gün saklanabilir. Olgun bir meyvenin kabuğu, çatlaklar olmadan yoğun olmalıdır, aksi takdirde meyve hızla bozulur.

Sezon Nisan'dan Haziran'a kadardır.

Bazen bir çeşit de satılır - farklı görünmeyen, ancak biraz acı bir tada sahip olan Langsat.

Jackfruit (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indian Breadfruit).

Nefesi meyveleri, ağaçlarda yetişen en büyük meyvelerdir: ağırlıkları 34 kg'a ulaşır. Meyvenin içinde birkaç büyük tatlı sarı yenilebilir hamur dilimi vardır. Bu dilimler zaten soyulmuş olarak satılıyor çünkü bu devle kendiniz baş edemezsiniz.

Kağıt hamuru, kavun ve hatmi anımsatan şekerli-tatlı bir tada sahiptir. Çok besleyicidir: yaklaşık% 40 karbonhidrat (nişasta) içerirler - ekmekten daha fazla.

Sezon Ocak'tan Ağustos'a kadardır.

Böyle bir canavarı toplu olarak eve getirme riskini alabilirsiniz, buzdolabında 2 aya kadar saklanabilir. Ancak doğranmış ve paketlenmiş hamur dilimleri satın almak daha iyidir.

Önemli! Bazı insanlar nefesi yedikten sonra boğazda sağlıksız bir reaksiyon gösterir - spazmlar, yutması zorlaşır. Her şey genellikle bir veya iki saat içinde geçer. Belki alerjik bir reaksiyondur. Dikkat olmak.

ananas (ananas).

Ananas meyvelerinin özel yorumlara ihtiyacı yoktur.

Sadece Asya'da satın alınan Ananaslar ile Rusya'da satın alınan Ananasların tamamen farklı şeyler olduğu belirtilmelidir. Rusya'daki ananaslar, anavatanlarında tadabileceğiniz gerçek Ananasların acınası bir taklididir.

Ayrı olarak, Tay Ananasından bahsetmeye değer - dünyanın en lezzetli olduğu kabul edilir. Mutlaka denemeli ve sevdiklerinizi şımartmak için mutlaka evinize yanınıza almalısınız. Yerinde tüketim için, zaten soyulmuş olarak satın almak daha iyidir.

Ananas mevsimi - tüm yıl boyunca

Mango (Mango).

Bazı tahminlere göre mango dünyanın en lezzetli meyvesi olarak kabul ediliyor.

Mango, Rusya'da oldukça yaygın olarak biliniyor ve satılıyor. Ancak Mango'nun anavatanındaki tadı ve aroması, mağazalarımızda satılanlardan çok farklı. Asya'da meyveleri çok daha güzel kokulu, daha sulu ve tadı daha yoğundur. Ve gerçekten de, örneğin Türkiye'de yetişmiş taze, olgun bir mango yediğinizde. Tayland daha lezzetli bir şey yok gibi görünüyor.

Meyve, etinden ayrılmayan yenmeyen bir kabukla kaplıdır: bıçakla ince bir tabaka halinde kesilmelidir. Meyvenin içinde, etin de buzağılanmadığı oldukça büyük, yassı bir kemik vardır ve taştan bir bıçakla ayrılması veya basitçe yenilmesi gerekir.

Mangonun rengi, olgunluk derecesine bağlı olarak yeşilden sarıya (bazen sarı-turuncu veya kırmızıya) değişir. Yerinde tüketim için en olgun - sarı veya turuncu meyveleri satın almak daha iyidir. Buzdolabı olmadan bu tür meyveler 5 güne kadar, buzdolabında 30 güne kadar saklanabilir, tabii daha önce başka bir yerde saklanmadıysa.

Eve birkaç meyve getirmek istiyorsanız, orta olgunlukta, yeşilimsi renkli meyveler satın alabilirsiniz. Yolda veya zaten evde iyi durumdalar ve olgunlaşıyorlar.

noina

Noina (Elma şekeri, Annona pullu, elma şekeri, şeker özü, noi-na).

Benzeri olmayan ve alıştığımız meyvelerin hiçbirine benzemeyen bir başka sıra dışı meyve. Noina'nın meyveleri büyük bir elma büyüklüğünde, yeşil, engebeli.

Meyvenin içinde tatlı kokulu bir hamur ve birçok küçük sert tohum vardır.

Engebeli cilt nedeniyle temizlenmesi çok sakıncalıdır. Meyve olgunlaşmışsa, meyveyi ikiye böldükten sonra posası kaşıkla yenebilir.

Meyve C vitamini, amino asitler ve kalsiyum açısından zengindir.

Sezon Haziran'dan Eylül'e kadardır.

tatlı demirhindi

Tatlı Demirhindi (Tatlı Demirhindi, Hint hurması).

Demirhindi baklagiller familyasından bir baharat olarak kabul edilmekle birlikte sıradan bir meyve olarak da kullanılmaktadır. 15 santimetre uzunluğa kadar olan meyveler düzensiz kavisli bir şekle sahiptir. Demirhindi - yeşil Demirhindi çeşidi de vardır.

Bir kabuğa benzeyen sert kahverengi kabuğun altında, ekşi bir tada sahip tatlı ve ekşi kahverengi bir hamur vardır. Dikkatli olun - demirhindi içinde büyük sert kemikler var.

Demirhindi suda bekletilip süzgeçten geçirilerek suyu elde edilir. Tatlılar olgun kurutulmuş demirhindiden yapılır. Mağazadan satın alabilir ve eve et için harika bir demirhindi sosu ve tatlı demirhindi şurubu (kokteyl yapmak için) getirebilirsiniz.

Bu meyve A vitamini, organik asitler ve kompleks şekerler açısından zengindir. Demirhindi müshil olarak da kullanılır.

Sezon Ekim'den Şubat'a kadardır.

Amerikan Mammea (Mammea americana).

Amerikan kayısısı ve Antiller kayısısı olarak da bilinen bu meyvenin menşei Güney Amerika olsa da artık neredeyse tüm tropik ülkelerde bulunabilir.

Aslında bir dut olan bu meyve oldukça iri olup çapı 20 santimetreye kadar ulaşır. İçinde bir büyük veya birkaç (dörde kadar) küçük kemik vardır. Et çok lezzetli ve hoş kokuludur ve ikinci adına uygun olarak kayısı ve mango gibi tadı ve kokusu vardır.

Olgunlaşma mevsimi bölgeye göre değişir, ancak esas olarak Mayıs'tan Ağustos'a kadardır.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya, Kaymaklı Elma ve Dondurma Ağacı olarak da bilinir. Bazı ülkelerde meyve genellikle tamamen farklı isimlerle bilinir: Brezilya'da - Graviola, Meksika'da - Roox, Guatemala'da - Pac veya Tzumux, El Salvador'da - Anona poshte, Belize'de - Tukib, Haiti'de - Cachiman la Chine, Filipinler'de - Atis , Cook Adası'nda - Sasalapa. Meyvenin anavatanı Güney Amerika olmakla birlikte tüm yıl boyunca sıcak olan Asya ve Güney Afrika ülkeleri ile Avustralya, İspanya, İsrail, Portekiz, İtalya, Mısır, Libya ve Cezayir. Ancak, bu ülkelerde meyve nadirdir. Amerika kıtasında en yaygın olanıdır.

Çerimoyya'nın meyvesini ilk bakışta tanımak oldukça zordur, çünkü farklı yüzeylere sahip (topaklı, pürüzsüz veya karışık) birkaç çeşidi vardır. Güneydoğu Asya ülkelerinde yaygın olan Noina (yukarıya bakın) dahil olmak üzere tüberküloz çeşitlerinden biri. Meyvenin büyüklüğü 10-20 cm çapında olup, kesilen meyvenin şekli kalbi andırmaktadır. Et, doku olarak bir portakalı andırır ve genellikle bir kaşıkla yenir, çok lezzetlidir ve aynı anda muz ve çarkıfelek meyvesi, papaya ve ananas ve kremalı çilek gibi tatlar verir. Hamurda bezelye büyüklüğünde çok sert çukurlar vardır, bu yüzden dikkatli olun, aksi takdirde dişsiz kalabilirsiniz. Genellikle biraz olgunlaşmamış ve sert satılır ve gerçek harika tadı ve dokusunu elde etmeden önce (2-3 gün) bekletilmesi gerekir.

Olgunlaşma mevsimi genellikle Şubat'tan Nisan'a kadardır.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Bu meyve aynı zamanda Büyük Moringa, Hint Dutu olarak da bilinir. yararlı ağaç, Peynir meyvesi, Nonu, Nono. Meyvenin anavatanı Güneydoğu Asya olmakla birlikte artık tüm tropik ülkelerde yetişmektedir.

Noni meyvesi, şekil ve boyut olarak büyük bir patatesi andırır. Noni'ye çok lezzetli ve hoş kokulu denemez ve görünüşe göre turistlerin ona çok nadiren rastlamasının nedeni budur. Olgun meyvelerin hoş olmayan bir kokusu (küflü peynir kokusunu andıran) ve acı bir tadı vardır, ancak çok faydalı kabul edilirler. Bazı bölgelerde noni, fakirler için temel gıdadır. Genellikle tuzla tüketilir. Noni suyu da popülerdir.

Noni tüm yıl boyunca meyve verir. Ancak bunu her meyve pazarında değil, kural olarak yerel sakinlerin pazarlarında bulabilirsiniz.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Bu meyve sadece Afrika kıtasında yetişir. Ve diğer bölgelerde satışta taze bulmak kolay değil. Mesele şu ki, meyveler olgunlaştıktan sonra neredeyse anında içeride fermente olmaya başlar ve düşük alkollü bir içeceğe dönüşür. Marula'nın bu özelliğinden sadece Afrika sakinleri değil, hayvanlar da yararlanır. Yere düşen marula meyvelerini yedikten sonra genellikle "sarhoş" olurlar.

Olgun Marula meyveleri sarı renklidir. Meyvenin büyüklüğü yaklaşık 4 cm çapında olup içi beyaz hamurlu ve sert taşlıdır. Marula'nın olağanüstü bir tadı yoktur, ancak eti çok suludur ve mayalanmaya başlayana kadar hoş bir aroması vardır. Kağıt hamuru ayrıca çok miktarda C vitamini içerir.

Marula'nın hasat mevsimi Mart-Nisan aylarında gerçekleşir.

Harika Platonia (Platonia insignis)

Platonia sadece Güney Amerika ülkelerinde yetişir. Güneydoğu Asya ülkelerinde bulmak imkansız.

Platonia meyveleri, büyük, kalın bir kabuğa sahip, 12 santimetreye kadar büyüklüktedir. Kabuğun altında tatlı ve ekşi bir tada ve birkaç büyük tohuma sahip beyaz, yumuşak bir hamur vardır.

Kamkat (Kumkuat)

Kamkat, Fortunella, Kinkan, Japon portakalları olarak da bilinir. Bu bir narenciye bitkisidir. Güney Çin'de yetişir, ancak diğer tropikal ülkelerde de yaygın olarak dağıtılır. Kamkat meyveleri de mağazalarımızın raflarında yer almaktadır ancak tadı hiç de taze haliyle evde deneyebileceğiniz türden değildir.

Kamkat meyveleri küçüktür (2 ila 4 santimetre), küçük dikdörtgen portakallara veya mandalinalara benzer. Dışı çok ince yenilebilir bir kabukla kaplı, içi ve yapısı ve tadı neredeyse bir portakalla aynı, belki biraz daha ekşi ve acı. Bütün olarak yenir (kemikler hariç).

Olgunlaşma mevsimi Mayıs'tan Haziran'a kadardır, tüm yıl boyunca satın alabilirsiniz.

Guava (Guajava)

Guava (Guajava), Guava veya Guava neredeyse tüm tropikal ve subtropikal ülkelerde bulunur. Meyvenin egzotik kabul edilmesine rağmen, ondan egzotik bir tat beklememelisiniz: armutu anımsatan oldukça vasat, hafif tatlı bir tat. Bir kez denemeye değer olabilir, ancak onun hayranı olmanız pek olası değildir. Başka bir şey de aroma: oldukça hoş ve çok güçlü. Ayrıca meyve çok faydalıdır, C vitamini açısından zengindir ve vücudun genel tonunu mükemmel bir şekilde yükseltir ve sağlığı iyileştirir.

Meyveler çeşitli boyutlarda (4 ila 15 santimetre), yuvarlak, dikdörtgen ve armut şeklindedir. Derisi, çekirdekleri ve posası, hepsi yenilebilir.

Tutku Meyvesi/Çarkulak Meyvesi

Bu egzotik meyve aynı zamanda Passion Fruit, Passiflora (Passiflora), Yenilebilir Passion Flower, Granadilla olarak da adlandırılır. Anavatanı Güney Amerika'dır, ancak Güneydoğu Asya ülkeleri de dahil olmak üzere çoğu tropik ülkede bulunabilir. Passion Fruit, güçlü bir afrodizyak özelliği taşıdığı için ikinci adını almıştır.

Tutku meyvesinin meyveleri, çapı 8 santimetreye ulaşan, pürüzsüz, hafifçe uzatılmış yuvarlak bir şekle sahiptir. Olgun meyveler çok parlak sulu bir renge sahiptir ve sarı, mor, pembe veya kırmızıdır. Sarı meyveler diğerlerinden daha az tatlıdır. Kağıt hamuru ayrıca çeşitli renklerde gelir. Yenmeyen kabuğun altında, tohumları olan jöle benzeri tatlı ve ekşi bir hamur vardır. Buna özellikle lezzetli diyemezsiniz, ondan yapılan meyve suları, jöleler vb.

Kullanıldığı zaman meyveyi ikiye bölüp posasını kaşıkla yemek en uygunudur. Hamurdaki kemikler de yenilebilir, ancak uyuşukluğa neden olurlar, bu yüzden onları kötüye kullanmamak daha iyidir. Bu arada çarkıfelek meyve suyu da sakinleştirici bir etkiye sahiptir ve uyuşukluğa neden olur. En olgun ve lezzetli meyveler, kabuğu tamamen pürüzsüz olmayan, ancak "kırışıklıklar" veya küçük "çukurlar" ile kaplı olanlardır (bunlar en olgun meyvelerdir).

Olgunlaşma mevsimi Mayıs'tan Ağustos'a kadardır. Çarkıfelek meyvesi buzdolabında bir hafta saklanabilir.

Avokado

Avokado ayrıca Perseus Americana ve Alligator Pear olarak da adlandırılır. Avokado bir meyve olarak kabul edilir. Bilimsel olarak doğru olabilir ama tadı daha çok bir sebzeye benziyor.

Avokado meyveleri, 20 santimetre uzunluğa kadar armut şeklindedir. Tatsız ve yenmez bir kabukla kaplı. İçinde armut gibi yoğun bir hamur ve bir büyük kemik var. Etin tadı olgunlaşmamış bir armut veya balkabağı gibidir ve özel bir şey değildir. Avokado, çiğ yemekten çok yemek pişirmek için kullanılır. Bu yüzden bu meyveyi denediğinizden emin olmak için kovalamayın. Ancak Avokado ile hazırlanan yemekler şenlikli sofrayı büyük ölçüde çeşitlendirebilir. İnternette avokado yemekleri için salatalar, çorbalar, ana yemekler dahil birçok tarif bulabilirsiniz, ancak tatilde tüm bunlara ihtiyaç duymanız pek olası değildir, bu nedenle Avokado'ya bakamazsınız.

Ekmek meyvesi (Artocarpus altilis, ekmek meyvesi, pana)

Ekmek meyvesini jackfruit ile karıştırmayın. Jackfruit, Hint ekmek meyvesi olarak bilinse de aslında tamamen farklı bir meyvedir.

Ekmek meyvesi tüm tropikal bölgelerde bulunabilir, ancak esas olarak Güneydoğu Asya ve Okyanusya ülkelerinde bulunur. Çok yüksek verim nedeniyle ekmek meyvesi, bazı ülkelerdeki meyveleri, örneğin patateslerimiz gibi tekmelemenin ana ürünüdür.

Ekmek meyvesi meyveleri yuvarlak, çok iri, 30 santimetre çapında ve dört kilo ağırlığa ulaşabilir. Ham haliyle bir meyve gibi olgun meyveler tüketilir, olgunlaşmamış meyveler ise yemek pişirmede sebze olarak kullanılır. Tatilde olgun meyveler satın almak daha iyidir ve hatta porsiyonlara ayırmak daha iyidir, çünkü. meyvenin tamamını zar zor kesip yiyebilirsiniz. Olgun bir meyvede hamur yumuşak ve hafif tatlı hale gelir, tadı muz ve patates gibi olur. Tadının olağanüstü olduğu söylenemez ve bu nedenle turistik meyve pazarlarında ekmek meyvesi pek bulunmaz. Ekmeğin tadı ancak olgunlaşmamış bir meyve hazırlanırken hissedilir.

Breadfruit olgunlaşma mevsimi, yılda 9 aydır. Tüm yıl boyunca taze meyve satın alabilirsiniz.

Jabuticaba (Jabuticaba)

Jaboticaba (Jaboticaba), Brezilya üzüm ağacı olarak da bilinir. Esas olarak Güney Amerika ülkelerinde karşılayabilirsiniz, ancak bazen Güneydoğu Asya ülkelerinde de bulunur.

Bu çok ilginç, lezzetli ve nadir bulunan egzotik bir meyvedir. Bulabilir ve denerseniz, kendinizi şanslı sayın. Gerçek şu ki, Jaboticaba ağacı çok yavaş büyüyor, bu yüzden pratikte ekilmiyor.

Meyvelerin büyüme şekli de ilginçtir: Bir ağacın dallarında değil, doğrudan gövdede büyürler. Meyveler küçük (4 cm çapa kadar), koyu mor renktedir. İnce, yoğun bir kabuğun (yenmez) altında yumuşak jöle benzeri ve çok lezzetli hamur birden fazla kemik ile.

Ağaç neredeyse tüm yıl boyunca meyve verir.

Kiwano (Kiwano Kavunu), Boynuzlu Kavun olarak da bilinir, afrika hıyarı, Antiller hıyarı, Boynuzlu hıyar, Anguria. Kiwano gerçekten bir bölümde büyük bir salatalığa benziyor. Bir meyve olmasına rağmen, başka bir soru. Gerçek şu ki, Kiwano'nun meyveleri bir asma üzerinde yetişir. Amerika kıtasında ağırlıklı olarak Afrika, Yeni Zelanda'da yetiştirilmektedir.

Kiwano meyveleri, 12 santimetre uzunluğa kadar dikdörtgen şeklindedir. Renk, olgunlaşma derecesine bağlı olarak sarı, turuncu ve kırmızıdır. Yoğun bir kabuğun altında et yeşildir, tadı biraz salatalık, muz ve kavunu andırır. Meyve soyulmaz, dilimler veya yarıya bölünür (normal bir kavun gibi) ve ardından posası yenir. Ham formda hem olgunlaşmamış hem de olgunlaşmamış meyveler tüketilir. Olgunlaşmamış meyveler yumuşak olduğu için çekirdekleriyle yenilebilir. Tuzla da kullanılır.

Sihirli meyve (Mucize meyve)

Sihirli meyve Batı Afrika'da yetişir. Olağanüstü bir egzotik tadı yoktur, ancak onu yedikten sonra yaklaşık bir saat boyunca tüm yiyeceklerin size tatlı gelmesiyle bilinir ve ilginçtir. Gerçek şu ki, Sihirli Meyve, ekşi tattan sorumlu olan dildeki tat tomurcuklarını bir süreliğine bloke eden belirli bir protein içerir. Böylece limon yiyebilirsin ve sana tatlı gelir. Doğru, yalnızca taze toplanmış meyveler bu özelliğe sahiptir ve depolama sırasında hızla kaybederler. Bu yüzden hile, satın alınan meyvede işe yaramazsa şaşırmayın.

Meyveler küçük ağaçlarda veya çalılarda yetişir, yuvarlak dikdörtgen şeklinde, 2-3 santimetre uzunluğunda, kırmızı renkli, içi sert kemiklidir.

Sihirli meyve neredeyse tüm yıl boyunca meyve verir.

Bael (Bael, Aegle marmeloları)

Kefalet, kabuğundan dolayı bazen "Taş Elma" olarak adlandırılır. Güneydoğu Asya'da çok yaygın.

Kefalet meyvelerinin tamamını meyve pazarlarında bulmak o kadar kolay değil. Ve onunla tanışsan bile, onunla kendin baş edemezsin. Gerçek şu ki, kabuğu taş kadar serttir ve hamura çekiç veya balta olmadan ulaşmak imkansızdır.

Meyveler 20 santimetreye kadar yuvarlak veya armut biçimlidir. Olgun meyve sarıdır. Etin içi ve kıllarla kaplı birkaç tohum. Meyve eti sarı, hoş kokulu, çok tatlı değil ve hafif buruktur.

Meyvenin taze tadını alamıyorsanız (ki bu genel olarak endişelenmemelisiniz), Matum adı verilen Bail meyvelerinden çay satın alabilirsiniz. Dilimlenip kurutulan bir meyvedir. Soğuk algınlığı, bronşiyal ve astım hastalıklarının tedavisinde çok etkili olduğuna inanılmaktadır.

Buda Eli, bir Citron çeşididir. Aynı zamanda Buddha Fingers ve Finger Citron olarak da adlandırılır.

Tropik bir cennette yapacağınız tatilde denemeyesiniz diye bu çok egzotik meyveden bahsetmeye karar verdik. Bu meyve tadına bayılacağınız bir meyve değil. Kuşkusuz meyve çok ilginç ve faydalıdır ve onu gördüğünüzde büyük olasılıkla denemek için bir arzunuz olacaktır. Ama acele etme. Yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır, ancak onu yemeniz pek olası değildir. Buda'nın Eli'nin meyvesi, neredeyse tamamen, tat (acı ve ekşi tat) ve koku bakımından menekşe limon kabuğuna benzeyen bir kabuktan (etli kısım yenmez) oluşur.

Meyvenin şekli çok ilginç ve 40 santimetre uzunluğa ulaşan çok sayıda parmağı olan bir avuç içi gibi görünüyor. Sadece hatıra olarak eve getirmek için satın alabilir ve zaten evde ondan narenciye aromalı çeşitli yemekler (komposto, jöle, şekerlenmiş meyve) pişirebilirsiniz.

İspanya'da bu meyveyi neden denemediğim garip. Görünüşe göre, isimle kafam karıştı - nisperos. Çeviriyi bilmiyordum ve yakınlarda bana bunun ne tür bir egzotik olduğunu söyleyecek kimse yoktu.

Bu sefer aldım ve denedim. Ve hayal kırıklığına uğramadım - lezzetli, sulu, canlandırıcı. Güzel kokulu ve etli meyveler, tat duyumlarında bir patlamaya neden oldu. Şaşırarak, meyve suyu bir şişe gazdan olduğu gibi sıçrayan meyvelerden sıçradığı için öksürdüm bile. Artık önümde olan bir meyveyle kendimi eğlendirme fırsatını kaçırmayacağım. Öyleyse, bir asır yaşa - ve her şeyi denemeyeceksin.

Nisperoc ( Nisperos) İspanyolca (ilk hecede vurgu) veya japon yenidünya birkaç bin yıldır yeryüzünde var olan bir Asya meyvesidir. Bu ağacın doğum yeri, subtropikal bölgeleri olan Çin'dir. Muşmula Japonya'da kök salmıştır ve dolayısıyla adı da buradan gelmektedir.

19. yüzyıla kadar İspanya ve diğer Akdeniz ülkelerinde muşmula yetişmedi. Yaklaşık iki bin yıl önce denizciler tarafından İspanya'ya getirildi. Narenciye ağaçlarıyla aynı yerde yetişen narin ağaç için Akdeniz'in ılık kıyı bölgeleri idealdir.

Her biri bazı farklılıklara sahip olan birçok muşmula çeşidi vardır. Kural olarak, sarı-turuncudan koyu turuncuya kadar pürüzsüz bir cilde sahip, çapı 8 cm'ye kadar armut biçimli bir meyveye sahiptir. Kayısı, elma, erik karışımının tadına benzer tatlı ve ekşi bir tada sahip yumuşak sarı çok sulu ete sahiptir. Görünüşte muşmula kayısıya çok benzer.

Meyve, çekirdekler için kahve gibi kurutulabilen, kavrulabilen, öğütülebilen ve demlenebilen 2-4 büyük tohum içerir. Az miktarda toksik madde içerdiklerinden çiğ kemik yememek daha iyidir. Ancak tohumların kaynatılması gastrointestinal sistemi tedavi etmek için kullanılabilir.

İspanya'da 2 çeşit en yaygın olanıdır.Argelino ve Tanaka. Yaprak dökmeyen ağacın çiçeklenmesi sonbaharda başlar ve mahsul Mayıs'tan Haziran'a kadar olgunlaşır. Çiçekler badem kokusunu andırıyor.

Meyveler çiğ tüketilir. Peynir veya soğuk et, jamon ile servis edilebilir. Ve tatlıya düşkün olanlar, nisperoyu muz, dondurma, yoğurt ile birleştirerek deneyebilirler. Muşmula, yüksek pektin içeriği nedeniyle özellikle reçel veya reçel yapmak için uygundur, meyve suyu, komposto, sos yapabilirsiniz.

Çok fazla karbonhidrat ve lif içeren bu düşük kalorili ürün, bir vitamin ve mineral deposudur. Karoten, C vitamini ve B vitaminleri içerir ve minerallerin miktarı listelenemeyecek kadar yorgundur: selenyum, potasyum, demir, fosfor, magnezyum, iyot, çinko, kalsiyum, sodyum - ve hepsi bu kadar değil.

Bu nedenle, bu harika meyve kilo verme ve tedavi için güvenle kullanılabilir. idrar yolu, böbrek taşlarındaki ağrıyı hafifletmek, bağırsak fonksiyonunu normalleştirmek, karaciğeri ve kan damarlarını toksinlerden ve toksinlerden arındırmak, şekeri azaltmak için. Muşmula, kan kolesterolünü ve kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olur.

Ancak diyet yaparken ölçüye uymanız gerektiğini unutmamalısınız: oruç günü ancak haftada 1 kez ve daha fazla yeme günde 1 kilo. Bronşiyal astım ve solunum yolu hastalıklarında meyvenin posası çekirdeklerle birlikte hazırlanır. alkol tentürü. 5 parça muşmulayı öğütün, 2 yemek kaşığı bal ve 100 ml alkol veya votka ekleyin. Her şeyi karıştırın ve karanlık bir yerde bir hafta ısrar edin. Yemeklerden önce günde 3 kez süzdükten sonra 30 g alın. Öksürük giderilir, balgam akciğerlerden çıkarılır ve genel durum düzelir. aşıklar egzotik bitkiler tohumlardan muşmula yetiştirmeyi ve onu bir süs çalısı gibi hayran bırakmayı ve hatta evde 5 yılda küçük bir ürün toplamayı öğrendi. Bu meyveyi sevenler için İspanyolca bir site var. http://www.nisperosruchey.com/

Yurt dışına seyahat etmek, muhteşem manzaralar ve kültürden daha fazlasını tanımak anlamına gelir. Tuhaf denizaşırı meyveler ve sıra dışı meyveler, konum hakkında eksiksiz bir tat resmi oluşturmaya yardımcı olacaktır. Açıklamanın yardımıyla beğendiğiniz çeşitli teklifler arasından seçim yapmak daha kolaydır.

Avokado

Bir meyve olarak kabul edilir. Tadı daha çok bir sebzeye, yani cevizli bir belirti ile olgunlaşmamış bir armutun ipuçlarına sahip balkabağına eğilimlidir. Olgunluk, yumuşaklık derecesine göre belirlenir. İçinde büyük bir kemik var. Kabuğu yenilebilir değildir. 20 santimetreye kadar boyutlar. Yumuşak, yağlı eti çiğ yenir. Kasaplık, deri ve kemiğin çıkarılmasıdır. Vietnam, Hindistan, Küba, Dominik Cumhuriyeti'nde deneyebilirsiniz

aki

Görsel olarak kırmızı-sarı veya turuncu armuta benzer. Olgun meyveler (olgunlaşmamış zehirli) ısıl işlem görmüş olarak tüketilir, tadı cevize benzer. Olgunluk, meyvenin açıklığı ile belirlenir - olgun olan patlar ve et dışarı çıkar. Brezilya, Jamaika, Hawaii'de ziyafet çekmesi teklif edilir.

Ambarella

Oval altın rengi bir şekle sahiptir. Kümeler halinde büyür. Dışı sert kabuklu, içi sert dikenli kemik. Kağıt hamuru tatlı, sulu, tadı mango ve ananas notaları ile. Büyüme yerleri: Hindistan, Sri Lanka, Endonezya ve Filipinler.

ananas

Tadı Rusya'da satılanlarla kıyaslanamaz - sulu, etli, tatlı ve ekşi meyveler parlak aroma. Bizim için ortalama bir elmadan normale kadar olan boyutlar. Orta sertlikte bir ananas seçmelisiniz - posa kesinlikle lezzetli olacaktır. Brezilya'da, Çin'de, Filipinler'de numune almak mümkün olacak.

Kefalet (ağaç elma)

Sert kabuklu meyve. Onu ikiye bölmeye yalnızca bir çekiç yardımcı olacaktır. Satışta genellikle kesilmiş olarak sunulur. Tüylü et, sarı, boğazı tahriş eder. Hindistan, Pakistan, Endonezya, Sri Lanka'da satışta görmek mümkün olacak.

bam-balan

Meyvenin tadı mayonezli ve ekşi kremalı pancar çorbasını andırıyor. Koku özeldir. Temizlik kabuktan arındırmaktır. Malezya tarafından Borneo adasında bir merak sunabilirler.

muz pembesi

Kalın bir kabuğu olan 8 santimetreye kadar minyatür bir tür. Olgun pembe muzların kabuğu patlar ve birçok tohum içeren hamur ortaya çıkar. Evde bile yetiştirilebilen iddiasız bir bitki. Birçok sıcak ülkede yaygın.

yaban mersini

Yaban mersini gibi siyah renkli ve nötr bir tada (tatlı ve ekşi olmayan) sahip meyve. Yaban mersini gibi görünüyor. Kuzey yarımküre ülkelerinde - Kore, Japonya, Kanada, ABD, Çin ve hatta Rusya'da denemek mümkündür.

ejderhanın gözü

Yuvarlak kahverengi meyve. Deri ve içindeki kemik yenilebilir değildir. Kıvam jöle benzeri, şeffaf beyazdır. Tadı parlak, tatlı. Büyük kalori içeriği. Aşırı tüketim sıcaklığı artırabilir. Tayland, Çin, Kamboçya, Vietnam'da satın alabilirsiniz.

Çilekli Guava (Cattleya)

Meyveler sarıdan kırmızıya. Boyut 4 santimetre çapa ulaşır. Çilek aromalı sulu, tatlı guava - egzotik meyveler Hindistan, Afrika, Bermuda, Amerika.

Guanabana (ekşi otu)

3 ila 7 kilogram kütleye sahip meyveler. Şekil yuvarlak, ovaldir. Tarçının yeşil yüzeyi yumuşak çan şeklindeki işlemlerle kaplıdır. İçi beyaz, yumuşak, ekşi limonu andıran bir tada sahip. Olgun meyve parmakla bastırılır. Bahamalar'da, Meksika'da, Peru'da, Arjantin'de yemek yiyebileceksiniz.

Jaboticaba

Direklerde ve dallarda yetişen meyveler. Kümeler halinde büyür. Siyah üzüm gibi görünüyorlar. Kabuğu acıdır ve tüketime uygun değildir. Meyve eti şeffaf bir jöle gibidir, tatlıdır ve tohumlarla birliktedir. Brezilya, Arjantin, Panama, Küba, Peru'da yetişir.

nefesi

34 kilograma kadar ağırlığa sahip büyük yeşil bir meyve. Zaten kesilmiş olarak satın alınmalıdır. Sarı dilimler kavun ve düşes tadındadır. Muhtemel alerjik reaksiyon ve yutma güçlüğü. Semptom birkaç saat sonra kaybolur. Vietnam, Singapur, Tayland'da yetişir.

duryan

meyvelerin kralı. Soğan, sarımsak ve kirli çorap karışımının kendine has bir kokusu vardır. Kağıt hamuru yumuşak, tatlı ve sağlıklıdır. Kesilmiş dilimler satın almalısınız. Bütün bir durian büyük bir boyuta ulaşır ve dikenlerle kaplıdır. Koku nedeniyle halka açık yerlerde yemek yiyemez ve ulaşımda ulaşım sağlayamazsınız. Tayland, Vietnam, Kamboçya'da merakı tadabilirsiniz.

Imbe (Afrika Mangosu)

Turuncu meyveler ile egzotik ağaç. Boyut küçük - 3 santimetreye kadar. Tadı parlak, zengin, tatlı ve ekşidir. Renklendirme etkisi vardır. Afrika'da deneyebilirsiniz.

incir

Meyve armut biçimli ve mavi-mor renklidir. Ağırlık 80 gram ile 8 santimetre çap arasında değişmektedir. Derisi yenebilir. Tadı sulu, sulu, frenk üzümü katkılı çileği andırıyor. Akdeniz ülkeleri, Kırım ve Orta Asya'da yiyebilirsiniz.

İspanyol limonu (Giseps)

Sadece şekil olarak tanıdık bir kireç gibi görünüyor. Açık yeşil görünüyor, kabuğu yenilebilir değil, içi kemikli hoş tatlı. Kabuğun uç kısmını çıkarıp sıkarak yiyebilirsiniz. Venezuela, Ekvador, Kolombiya'da bulundu.

karambola

Sarı-yeşil yıldız şeklinde meyve. Yenilebilir pürüzsüz bir cilde sahiptir. Tadı, bir elmaya benzer bir çiçeğin ipuçlarıyla parlaktır. İçinde yenilebilir tohumlar var. Tayland ve Endonezya raflarında görebilirsiniz.

kivano

Parlak sarı renkli dikdörtgen meyve. Olgunlaşan meyve sarı-turuncu boynuzlarla kaplıdır ve içi parlak yeşildir. Kesim bir salatalığa benziyor. Tadı kavun, avokado, muz ve salatalığın birleşimidir. Meyveyi karpuz gibi keserek posayı yerler. Yeni Zelanda, Afrika, Şili, İsrail'de deneyebilirsiniz.

kivi

Dışı tüylü bir patates, içi ise bektaşi üzümü gibi görünüyor. 80 gram ve 7 santimetreye kadar boyut. Et, yenilebilir siyah tohumlarla sarıdan yeşile değişir. Yumuşak, pürüzsüz meyveler seçin. Tadı çileğe benzer. Büyüyen ülkeler: Şili, İtalya, Yunanistan, Rusya'nın Krasnodar bölgesi.

Hindistan cevizi

3 kilograma ulaşan yuvarlak, iri meyve. Olgunluk derecesine göre genç ve olgunlaşmış olarak ayrılır. Genç bir hindistancevizi kabuğunun içinde yumuşak bir cilde, sulu ete ve süt/meyve suyuna sahiptir. Olgunlaşmış hindistancevizi tüylü bir yüzeye, iç kısımda bulanık bir sıvıya ve sert bir iç kısma sahiptir. İkincisi ithalat yapılan ülkelerde bulunur. Büyüyen ülkeler: Tayland, Vietnam, Hindistan.

Kamkat

Ağırlıklı olarak Çin'in egzotik meyveleri. 2-4 santimetre uzunluğunda küçük turunçgiller. İçinde yenmeyen kemikler var. Derileri ile yenir. Tadı portakala benzer, ancak daha ekşidir. Japonya ve Güneydoğu Asya'da da deneyebilirsiniz.

Cupuaçu

Kavun şeklindeki meyve. Kırmızı-kahverengi sert bir kabukla kaplıdır. İçi beyaz, tatlı-ekşi tohumlu. En lezzetlisi ağacın kendisinden ayrılan meyvedir. Ağaçlar Brezilya, Meksika, Kolombiya'da bulunur.

Kuruba

Dışı salatalık, içi mısır şeklinde meyve. olgun renk meyve parlak sarıdır. İçinde ateşli turuncu et. Tadı sulu, tatlı, ekşi notalarla. Bol miktarda su içerir. Bolivya, Uruguay, Kolombiya, Arjantin'de yetişir.

liçi

Görünüş olarak longan'a benzer, ancak daha parlak bir tat ve kokuya sahiptir. Olgun lychee kırmızı bir cilde sahiptir. Şeffaf pürüzsüz hamur tatlı bir tada sahiptir. Yenmeyen kemik içerir. Nerede ne yenir: Çin, Kamboçya, Endonezya, Tayland.

Uzun kong

Longan'a benziyor. Daha büyük bir beden ve sarımsı ten rengi ile ayırt edilir. İçindeki incelik, şekil olarak sarımsağa benzer. Tadı özel, tatlı ve ekşidir. Kabuk yenmez, ancak faydalıdır. Tayland pazarlarında bulabilirsiniz.

sihirli meyve

Batı Afrika'dan misafir. Küçük kırmızı meyveler 2-3 santimetreye ulaşır ve ağaçlarda yetişir. İçlerinde bir kemik var. Meyvenin büyüsü, tadının tatlılığını uzun süre muhafaza edebilmesinde yatmaktadır. Bir ikramdan sonra yenen limon ve greyfurt da tatlı görünecektir.

Mameya (Mameya)

Etin görünüşü ve tadı kayısıya benzer. Boyut olarak daha büyük - çapı 20 santimetreye kadar. Cilt açık kahverengidir. Berry bir ila dört tohum içerir. Lezzet ipucu mangoya giriyor. Teklif edilen yer: Ekvador, Meksika, Kolombiya, Venezuela.

Mango

Popüler bir büyük tropikal meyve. Meyveyi bıçakla kesmek daha iyidir - cildi ve kemiği çıkarın. Meyvenin rengi olgunluk derecesine göre değişir - yeşilden turuncu-kırmızıya. Kavun, gül, şeftali ve kayısının toplanmış notalarını tadın. Büyüyen ülkeler: Myanmar, Hindistan, Endonezya, Tayland, Vietnam.

mangosten

Dıştan, bir hurmayı andırıyor, sadece rengi koyu mor. Cilt kalın ve yenmez. İçinde - benzersiz bir tatlı-ekşi tadı olan diş sarımsak. Olgun meyve sağlam ve eziksizdir. Mangosten kabuğu suyu yıkanmaz. Örnek yerler: Kamboçya, Vietnam, Filipinler, Myanmar, Tayland.

Çarkıfelek

Sarıdan mora kadar çeşitli renklerde meyveler. Boyut çapı 8 santimetredir. Olgun meyveler buruşuk bir kabukla kaplıdır. Et, çeşitliliğe bağlı olarak, taşlı tatlı ve ekşi jöle gibi aynı yanardönerdir. Bir afrodizyaktır. Vietnam, Hindistan, Küba ve Dominik Cumhuriyeti'nde yetişir.

Marang

Uzun meyve. Kabuğu dikenlerle kaplıdır, olgunluk derecesi sertliklerine göre belirlenir. İçinde çekirdekli beyaz meyveler var. Tadı tatlı dondurmadan hafif lokumlara kadar değişir. Bozulabilir, nakliyeye tabi değildir. Avustralya, Malezya ve Filipinler'de yetişir.

Marula

Fermente olabilen çabuk bozulan bir meyve. Etki aynı zamanda hayvanları da etkiler. Meyveleri küçük, sarı, çekirdeklidir. Hafif bir aroma ile taze ve tadı tatlı değil. Sadece Afrika'da buluşabilirsiniz.

mafai

Sarı, turuncu ve kırmızı tonlarda küçük meyveler. 5 santimetreye kadar büyür. İnce cilt, taze tatlı tadın şeffaf dilimlerini gizler. Meyvenin kemiği acıdır ve ete sıkıca yapışmıştır. Hindistan, Çin, Tayland, Vietnam'da bulabilirsiniz.

muşmula

güneşli turuncu küçük meyve kahverengi kemikli. Trabzon hurması gibi olgunlaşmamış tatlar - ekşi ve viskoz. Olgun yaban mersini aromasına ve tadına sahiptir. Meyvenin anavatanı: Mısır, Dominik Cumhuriyeti, Kırım, Abhazya, güney Rusya.

Naranjilla

Kiraz domates şeklinde bir meyve. Tüylü meyve, yeşilden parlak turuncuya kadar olgunlaşma aşamalarından geçer. Tat - mango notaları ile çilek-ananas. Panama, Peru, Ekvador, Kosta Rika'da yetişir.

Noina (elma şekeri)

Ortalama bir elma büyüklüğünde ve yeşil koni görünümünde bir meyve. İç bileşen yumuşak, tatlı, tadı hoş. Pürüzlü yenmeyen cilt nedeniyle kasaplık zordur. Meyvenin olgunluğu yumuşaklığı ile belirlenir. Ancak kıskanç olmayın - meyve kırılgandır ve kontrol ederken parçalanabilir. Büyüme yeri - Tayland.

Noni

Meyve dışbükey bir yeşil patates şeklindedir. Meyvenin kokusu kendine özgüdür - küflü şımarık peynir. Tadı hoş değil - acı. Ancak evde çok yararlı ve iyileştirici olarak kabul edilir. Noni, güneydoğu Asya'daki fakirlerin diyetinin temelidir. Avustralya ve Malezya'da buluşabilirsiniz.

Papaya

Silindir şeklinde meyve. Olgunlaşmamış yeşilden olgun sarı-turuncuya renk. Boyut 20 santimetreye ulaşır. Kesilmiş satın almak daha uygundur. Tadı kavun-kabak karışımıdır. Yetiştirme yerleri: Bali, Hindistan, Sri Lanka, Tayland, Endonezya.

Pepino

Mısır'dan egzotik meyveler. Büyük - 700 grama kadar. Leylak çizgili farklı sarı tonlarında boyanmıştır. İçinde yenilebilir tohumlar var. Olgun meyve seçilmelidir - kavun notasıyla yumuşak, yumuşaktır. Kabuk çıkarılır - yemek mümkündür, ancak tatsızdır. Peru, Türkiye ve Yeni Zelanda'da da deneyebilirsiniz.

Pitaya

Parlak renkli dikdörtgen meyveler (pembe, bordo, sarı). Yüzey pulludur. Greyfurt gibi kabuğunu soyabilir ya da kaşıkla kesip yiyebilirsiniz. Etin içi şeffaf, beyaz veya kırmızımsıdır, küçük taneler serpilir. Sri Lanka, Filipinler, Malezya, Çin, Vietnam'da yetişir.

platonik

Çapı 13 santimetreye kadar olan küçük kahverengi meyveler. İçlerinde kullanılmayan birkaç tane var. İçi tropikal bir tat ve aroma ile beyazdır. Şerbet ve jöle yapımında altlık olarak kullanılır. Tabiat: Paraguay, Kolombiya, Brezilya.

greyfurt

Portakal ve greyfurtun narenciye melezi. 10 kilograma kadar ulaşan büyük bir boyutu vardır. Kabuğu kalın, etli, yeşildir. Et, acı olan film dilimlerindedir. Tadı greyfurttan daha az sulu. Parlak bir narenciye kokusu için olgun olanı seçmelisiniz. Tahiti, Hindistan, Çin, Japonya'da yiyebilirsiniz.

rambutan

Kırmızı-mor renkli yumuşacık meyve. İki elinizle farklı yönlerde çevirerek açabilirsiniz. İçi şeffaf, parlak bir tadı var. Çiğ taneler zehirlidir. Olgunluk doğrudan meyvenin renginin parlaklığına bağlıdır. Filipinler, Endonezya, Hindistan, Tayland'da satın almayı teklif edecekler.

Buda Eli (Citron)

Dışı güzel, içi ilgi çekici değil. Meyvenin alışılmadık şekli, çok parmaklı bir eli andırır. Ancak meyvenin yüzde 70'i kabuktan, yüzde 30'u ekşi-acı posadan oluşur. Mutfak el sanatlarında aktif olarak kullanılmaktadır. Hindistan, Japonya, Vietnam, Çin'deki meraka hayran kalabilirsiniz.

Sala

Küçük dikenli çıkıntılara sahip dışbükey kahverengi meyveler. Bıçakla temizlenmesi tavsiye edilir. İçi, hurma armutunun parlak tatlı tadıyla 3 bölüme ayrılmıştır. Parametreler - 5 santimetreye kadar. Malezya, Tayland'da yetişir.

Santol

Düzensiz kahverengi renkte armut şekline sahiptir. Kabuğu yenmez ve çıkarılması gerekir. Et, parlak bir mangosteen aromasıyla beyazdır. Tohumların müshil etkisi vardır ve gerektiğinde kullanılır. Kamboçya, Endonezya, Vietnam, Filipinler'de yetişir.

sapodilla

İnce mat kabuğa sahip küçük bir meyve. Fetüsün büyüklüğü 10 santimetre ve 200 gramdır. Tat - sütlü karamel, ağızda viskoziteye neden olur. Tohum tavsiye edilmez. Endonezya, Vietnam, Sri Lanka, Hawaii'de yetişir.

Şeker hurması (Kamboçya hurması)

"Dişi" ağaçlar meyve verir. Meyve özü çok içeride, şeffaf beyazdır. Canlandırıcı özelliklere sahiptir. Tayland tatlı buzunun temelidir. Tayland, Endonezya, Filipinler'de dağıtılmıştır.

erik doğum

Bu ağacın meyveleri, çalının insanlara zarar vermeyen tek kısmıdır. Dalları ve yaprakları tüketime uygun değildir ve zehir içerir. Eriklerin rengi buruşuk dokulu sıcak pembe, tadı tatlıdır. Fırında dolgu olarak kullanıma uygundur. Vatan - Güney Afrika.

tamarillo

Çapı 5 santimetreye kadar olan oval şeklinde dut. Ten rengi seçenekleri: sarı, bordo, mor. Kabuğu sağlıksızdır, bıçakla soyulur. Tadı, domates notaları ile frenk üzümüdür. Koku - parlak meyveler. Peru, Brezilya, Ekvador, Bolivya, Şili'de bulunur.

Demirhindi

Dıştan, açık kahverengi tenli bir fasulye kabuğunu andırıyor. Et için tatlı ve sosların hazırlanmasında kullanılır. Et, baharatlı tatlı ve ekşi bir tada sahip koyu kahverengidir. Kemikleri var. Sudan, Tayland, Kamerun, Avustralya, Panama'da deneyebilirsiniz.

feyjoa

Üstünde atkuyruğu olan yeşil bir meyve. Ağırlık, 5 santimetreye kadar 45 grama ulaşır. Kabuğu ince, belirsiz bir tada sahiptir, ekşidir ve ağızda viskoziteye neden olur. Meyvenin kabuğunun soyulması veya ikiye bölünerek kaşıkla yenmesi tavsiye edilir. Etin rengi kremden bordoya değişir (ikincisi, ürünün bozulmasını gösterir). Tadı taze, tropikal, çilek notaları ile. Güney Amerika, Gürcistan, Abhazya, Kafkasya'da yetişir.

ekmek meyvesi

Olgunlaşmamış meyve, Afrika ülkeleri sakinleri için bir besin kaynağı görevi görür. Pişirildiğinde ekmek tadındadır. Olgun meyveler muza benzer hoş bir tatlılığa sahiptir. Boyut 3,5 kilograma kadar büyük. Kesim satın almanız önerilir. Güneydoğu Asya'da numune almak mümkündür.

Chrysophyllum (Yıldız elma)

Meyve, ten rengine uygun, soluk yeşil veya leylak şeklinde oval şekillidir. Eti yapışkan, tatlı, elma gibi çekirdekli jöle kıvamındadır. Bir yıldız gibi kesin. Sadece olgun meyvelerin kullanılması tavsiye edilir. Nerede yetişir: Hindistan, Vietnam, Filipinler, Malezya.

Cereus

Yuvarlak ve pürüzsüz bir yüzeye sahip pitaya akrabası. İçinde tohumlarla birlikte sulu, şeffaf, sulu bir hamur vardır. Tadı tropikal, parlak, tatlıdır. Bir kaşıkla ikiye bölün, yiyin. Cilt yenilebilir değildir. İsrail'deki tarlalarda yetiştirildi.

Çerimoya

Yeşil renkli meyvenin yüzeyi tüberküllü veya tüberkülsüz olabilir. Et, yapı olarak bir portakala benzer, ancak dondurma notaları ile mango, muz, çilek tatlarını içerir. Sert, yenmeyen taneler içerir. Tabiat: Asya ülkeleri, İsrail, Cezayir, Avustralya, İspanya.

Kara Çizme (Çikolatalı Puding)

Koyu yeşil bir hurma türü. Et, kahverengi tohumlarla neredeyse siyah bir renk alır. Çikolatalı pudingin tadı, tatlı ve parlak. Boyut 13 santimetre uzunluğa ulaşır. Ürünün anavatanı Guatemala, Brezilya, Güney Meksika'dır.

Şampuan

şekil benzer dolmalık biber. Işık yeşilden kırmızıya değişir. İçeride beyaz et. Tadı tatlı, sulu. İyi susuzluk giderici. Temizliğe tabi tutulmaz, çekirdeği yoktur. Sri Lanka, Kolombiya, Hindistan, Tayland'da yetişir.

Hünnap

6 santimetreye kadar küçük meyveler. Pürüzsüz, kahverengi lekeli yeşil. tatlı olsun elma aroması ve tropikal lezzet. lezzetli meyveler- yoğun, sert değil. Cilt yenilebilir, çukur değil. Japonya, Çin, Tayland, Kafkasya'da bulunur.