Chcete překvapit své přátele a rodinu na večírku nebo slavnostní hostina, kombinování mimořádný dezert a aperitiv? Pak je alkoholové želé přesně to, co potřebujete, protože v sobě spojuje nejen mnohými milovanou želé texturu, ale navíc je doplněno o lehkou míru alkoholu. Pokud si přejete, můžete takový dezert ozdobit tak elegantně a neobvykle, že se stane skutečnou ozdobou stolu.

Nezbytné pro kreativitu při vaření s alkoholem

Nejprve se rozhodneme, co potřebujeme k výrobě alkoholového želé.

• Jakýkoli alkohol od šampaňského a vína po vodku, rum a tequilu - to vše závisí na vašich preferencích a požadované síle. Velmi chutné jsou i želé z různých likérů.
• Hotové želé z polotovarů s různými příchutěmi (kiwi, pomeranč, malina) nebo sáček želatiny.
• Krémy, skleničky nebo malé silikonové formy. Hlavní podmínkou je, že čím vyšší je obsah alkoholu v želé, tím menší by měla být jedna porce velikosti. Pro hodně silný volte objem panáků nebo silikonové formy na led.
• Bobule a ovoce - třešně s řízky, jahody, konzervované broskve nebo ananas na ozdobu. Snažíme se sladit chuť želé s chutí k němu podávaného ovoce, nebo naopak vyrazit. Například citron nebo pomeranč je dobré ozdobit kůrou, k třešni nabídnout třešeň nebo nakrájené kiwi.

Nyní, když je vše po ruce, můžete začít vytvářet želé s alkoholem.

Alkoholická vodka želé

Možnost 1

Začněme tím nejjednodušším receptem na přípravu. Nahradit silný alkohol můžete tinkturu, rum nebo tequilu. Nejdůležitější je, že pevnost by měla mít alespoň 40 °C.

Ingredience

• Ochucené želé (hotové) - 1 balení;
• Voda - 250 ml;
• Vodka - 125 ml;

Vaření krok za krokem

1. nalévání Správné množství horkou vodu z konvice do hluboké misky a nasypte do ní sáček želé. Dobře promíchejte, aby se zrna úplně rozpustila.
2. Necháme trochu vychladnout, až na 50-60 °C a zalijeme vodkou. Znovu jemně promícháme a nalijeme do malých formiček.

Můžete použít úhledné "hromady" - ze kterých bude třeba želé jíst po lžičkách nebo přelít silikonové formy pro led. V tomto případě po ztuhnutí želé vyjmeme a krásně naaranžujeme na talíř.

Vzhledem k tomu, že želé z vodky je sladké, můžete ji při podávání napudrovat pomerančová slupka, ozdobte měsíčky limetky nebo konzervovanými broskvemi.

Možnost 2

Všechny suroviny odebereme 2x více. Potřebujeme želé z balíčku různé chutě a květiny. Kombinujeme např. maliny a citrony.

• Nejprve si z jednoho sáčku připravíme alkoholové želé, které rozpustíme v 1 sklenici vody a přidáme 125 ml vodky.
• Nalijte do krémů a nechte vychladnout.
• Pak uděláme z další a naplníme druhou vrstvou. Také chlaďte.
• Dovnitř můžete dát maliny a nakrájené plátky citronu.

V této možnosti můžete použít i misky - želé v nich bude krásně hrát ve vrstvách a silikonové formičky - vyndání hotový dezert, užijeme si i hru barev.

Vinné želé, domácí recept

Kdo nemá rád silný alkohol, měl by si v dezertu oblíbil jemný a nevtíravý odstín červeného nebo bílého vína.

Možnost 1

Ingredience

• Polosladké červené víno - 1 sklenice;
• Želatina - 25 g;
• Oranžová - 1 ks;
• Voda - 350 ml;
• Cukr - 1 šálek;
• Vanilin - na špičce nože.

Vaření

1. Naplňte sáček želatiny malým množstvím vody, jak je psáno v návodu, zpravidla je to 1:2 a nechte stát alespoň 30 minut.
2. Nalijte vodu do malého hrnce a přiveďte k varu. Rozpusťte všechen cukr.
3. Pomeranč oloupaný a nakrájený velké kusy. Posíláme je na sladká voda, přidejte tam víno a vanilin. Udržujte na nízké teplotě po dobu 2 minut, vypněte.
4. Želatinu zahřejeme, v žádném případě nepřivedeme k varu, dokud se zrnka úplně nerozpustí.
5. Vlijeme do vychladlé vinně-pomerančové směsi, vyjmeme kousky ovoce a nalijeme do sklenic.

Ozdobte vinné želé podle libosti.

Možnost 2

Připravte se podobným způsobem alkoholický dezert s bílým suchým vínem a konzervovaným ananasem.

• Želatina se připravuje stejným způsobem jako v předchozí recept a zatímco bobtná, věnujeme se vínu.
• Ze sklenice ananasů slijeme šťávu, objem doplníme vodou (a chcete-li silnější složení, vínem) na 350 ml a zalijeme alkoholem. Zkusíme cukr. V případě potřeby přidejte 1-2 lžičky. a aby se rozpršelo, trochu zahřejeme.
• Naneste nabobtnalou želatinu vodní koupel a zcela rozpustné. Vše spojíme, promícháme a nalijeme do misek.
• Kolečka ananasu nakrájíme na plátky a opatrně, lžičkou, vložíme pár kousků do každé sklenice.

Hotové želé dáme do lednice. Bude to nejen chutné, ale také velmi krásné.

Lahodné alkoholické šampaňské želé

Pro většinu Dovolená můžete dělat něco úplně jiného. Bublinová struktura šampaňského a čerstvé bobule- poskytne nezapomenutelný zážitek.

Ingredience

• Šampaňské - 1 sklenice;
• Čerstvé jahody - ½ šálku;
• Voda - 3 polévkové lžíce;
• Želatina - 10 g;
• Cukr - 1 polévková lžíce.

Příprava aristokratického alkoholového želé

1. Rozpouštění cukru v horká voda a pak do ní nalijte želatinu. Necháme alespoň 20 minut odstát.
2. Jahody očistíme od zelí, důkladně opláchneme a necháme okapat nejprve v cedníku a poté na papírové utěrce. Bobule musí být zcela suché.
3. Želatinu zahříváme ve vodní lázni, aby zrníčka zmizela.
4. Do vychladlé hmoty nalijeme šampaňské, zamícháme, aby se pěna trochu usadila, a nalijeme do silikonových formiček nebo misek. Naplníme je do 1/3 a dáme na 10 minut do mrazáku, aby vrstva ztuhla.
5. Vyjmeme formy a vyskládáme jahody do rovnoměrné vrstvy. Přidejte zbývající želé směs a dejte nyní do lednice na 2 - 3 hodiny.

Velkolepé šampaňské želé je připraveno!

Možnosti krmiva

Místo jahod si můžete vzít jakékoli jiné měkké bobule nebo ovoce. Navrhli jsme 1 vrstvu, ale můžete udělat několik 4 nebo 5, v každé položit plátky nebo bobule.

Ale pokud není nic po ruce, uděláme jinou, neméně zajímavou možnost.

Želé připravte tak, jak je uvedeno v receptu, a poté ji nalijte do velkého obdélníkového tvaru, nechte zcela ztuhnout a nakrájejte ostrým nožem na kostičky. Velmi opatrně je pomocí stěrky a nože vyskládáme do vysokých sklenic a ozdobíme moučkový cukr, kokosové vločky nebo zmrzlinu nebo šlehačku.

Hosté budou překvapeni velkolepá prezentace známý nápoj!

Likérové ​​želé

Na výběr je obrovská škála příchutí. Můžete si vyrobit vlastní želé pina colada nebo krémové baileys. Zkusíme to?

Možnost 1: Baileys

1. Nalijte v poměru 1:1 3 polévkové lžíce. želatina vařící voda a necháme nabobtnat.
2. Uvařte 1 sklenici kávy bez mléka, ale s cukrem podle chuti, nebo udělejte instantní, nechte vychladnout. Můžete použít kávové sáčky s různými příchutěmi.
3. Ve sklenici smetany s 20% tuku zředíme vanilin a případně cukr.
4. Nalijte sklenici likéru Baileys a dejte stranou.
5. Nyní, když je vše připraveno, zahřejte a želatinu úplně rozpusťte. Rozdělíme na 3 díly a každou nalijeme do likéru, kávy a smetany. Nejprve promíchejte a nalijte kávu do misek nebo formiček.
6. Dáme na 15-20 minut do mrazáku, aby se želé chytlo, vyndáme a uděláme 2. vrstvu baileys, také necháme ztuhnout a dezert dozdobíme krémovou vrstvou.
7. Želé vyjmeme na hodinu a půl do lednice.
8. Hotové ozdobíme šlehačkou, posypeme čokoládové lupínky a kávová zrna.

Pokud chcete, aby vrstvy rychleji tuhly, nalijte želé ne do sklenic, ale naplňte jej obdélníkovým tvarem. Děláme také ve vrstvách, a pak nakrájíme na kostky. Aby se dezert snadno vzdaloval od formy, vložte jej na minutu do horké vody.

Možnost 2: "Pinacolada"

Budeme potřebovat

• Kokosový likér (můžete si ho koupit nebo si ho můžete vyrobit sami) - 200 ml;
• Ananasová šťáva (z plechovky) - 200 ml;
• Limetková šťáva - 50 ml.

Vaření

1,5 lžíce namočte želatinu podle návodu a nechte nabobtnat. Poté ji rozpustíme ve vodní lázni a vlijeme ½ kokosový likér Toto bude naše první vrstva. Plníme je smetanou a dáme do chladu.

Mezitím si vymačkáme šťávu z limetky a smícháme ji s ananasem, zalijeme zbylou želatinou. Nakrájíme konzervovaný ananas plátky.

Zkontrolujeme, zda likérové ​​želé zmrzlo, a pokud ano, nalijeme navrch tropickou směs a opatrně vyskládáme nakrájené ananasy.

Dejte na 2 hodiny do lednice. Hotové želé ozdobíme šlehačkou, kokosovými lupínky a měsíčkem limetky. Dobrou chuť!

Vidíte, jak snadné je připravit alkoholové želé, jak může být rozmanité a neobvyklé. Hlavní je nebát se experimentovat a zkoušet něco nového!

Sexy želé na 14. února, dezert na Valentýna

Výroba želé doma je velmi jednoduchá a servírování tohoto dezertu už je letecká akrobacie. Náš šéfkuchař nabízí jednoduchý recept na agarové želé a originální servírování.

Krok 1: Připravte Margarita Jelly Shot.

Chcete-li připravit všechny želatiny, prvním krokem je úplně rozpustit želatinu teplá voda, poté promíchejte se studeným a přidejte vámi zvolený alkohol. Při přípravě Margarita jelly shot je prvním krokem smíchání cukrového sirupu s limetkovou šťávou, přidání želatiny a zahřívání na ohni, dokud se (želatina) úplně nerozpustí. Poté přidejte tequilu. Směs rozdělte na 2 porce. Do jedné přidejte melounový likér, do druhé jablečný. Nalijte do formiček, želé propíchejte tyčinkami a vložte mrazák.

Krok 2: Připravte Northern Lights Jelly Shot.

Tady potřebujeme čerstvá třešeň. Tento rosolový panák vaříme po vrstvách. První vrstva bude neprůhledná. K tomu přimíchejte sklenici ananasu popř pomerančový džus s želatinou, dejte na oheň a vařte 5 minut za stálého míchání. Poté přidejte vodku. Poté směs nalijte do formiček a dejte na cca 30 minut do mrazáku. Nyní připravujeme druhou, průhlednou vrstvu. Chcete-li to provést, smíchejte sklenici bílé grepový džus nebo sklenici sprite s želatinou. Vařte 5 minut na ohni a poté dejte na 15 minut vychladit do lednice. Formičky s neprůhlednou vrstvou vyjmeme, vložíme třešeň a nalijeme druhou vrstvu a dáme zpět do mrazáku. Dezert je hotový za 20-30 minut!

Krok 3: Vaření želé shot "Rainbow" z třešní.

Tento želé shot budeme také vařit ve vrstvách. První vrstva je červená. K jeho přípravě potřebujeme smíchat sklenici vody se dvěma sáčky jahodové nebo višňové želatiny. Zapálíme a vaříme 5 minut, poté přidáme 50 g vodky a dáme do mrazáku. Druhá vrstva je žlutá. Chcete-li to provést, udělejte vše stejným způsobem jako předchozí, pouze s přidáním citronové želatiny. Poté nalijte do formy s červenou vrstvou a vložte zpět do mrazáku. A konečně třetí vrstva je modrá. Vaření podle starého schématu, s přidáním modrého barviva do želatiny. Po uvaření je třeba vložit třešeň mezi červenou a žlutou vrstvu. Navrch nalijte modrou vrstvu a dejte na 2 hodiny do mrazáku. (Barvy lze vyplnit v libovolném pořadí)

Krok 4: Podávejte alkoholické želé.

A nyní jsou připraveny naše alkoholické želé - panáky. Musí se podávat studené. Alkohol se tímto způsobem vstřebává pomaleji a většina vašich hostů si ani nevšimne, kolik toho snědli, takže si můžete hrát žertíky a používat více vody a méně alkoholu, což vám pomůže vyhnout se nepříjemným situacím a mít relativně civilizovanou čas. Myslím, že vaši hosté vaši snahu ocení. Dobrou chuť!

Je lepší dát želé panáky z lednice předem, aby trochu rozmrzly.

Než do želé směsi nalijete alkohol, nechte ji 5 minut vychladnout a přidejte studenou vodu nebo šťávu. To se provádí tak, aby se alkohol neodpařoval.

Všechny výše uvedené recepty jsou velmi přibližné, takže můžete popustit uzdu své fantazii a experimentovat s džusy, sirupy a jakýmkoliv druhem alkoholu, který máte rádi.

Želé nemusí být vícevrstvé, můžete použít jednu barvu, pak se výrazně zkrátí doba vaření.

Želé záběry jsou neobvyklá dobrota alkoholických nápojů, bez kterých se žádná americká párty neobejde. Toto jídlo vypadá jako sladká pochoutka, ale jeho síla není nižší než u mnoha vín a likérů. V USA se tomu říká Jell-O výstřely“ a máme alkoholové želé. Pokud chcete zpestřit párty nebo překvapit hosty, pak nejlepší možnost těžko přijít na to. Nejdůležitější je, že výroba alkoholového želé doma je velmi jednoduchá. Existuje mnoho receptů s vodkou, whisky, koňakem, tequilou. Můžete si vyrobit likérové ​​panáky, alkoholické šampaňské želé, vodky nebo jiné alkoholické nápoje. Nejčastěji se na večírcích podávají panáky s likérem Bailey's, Margarita jelly shot a krásné 3-vrstvé jelly shoty různých barev.

Jelly shot "Margarita"

Ingredience:
- 30 ml čerstvý džus Limetka
- 20 g cukru rozpuštěného ve 40 ml vody
- 35 g želatiny
- 85 ml tequily
- 60 ml Cointreau

Smíchejte limetkovou šťávu cukrový sirup, přidáme želatinu a za míchání tuto směs mírně zahříváme na sporáku, dokud se želatina nerozpustí. Přidejte tequilu a Cointreau, nalijte do panáků nebo formiček a dejte vychladit. Do receptu Margarita Shot můžete přidat trochu potravinářského barviva nebo si vybrat recept s jasnými ovocnými likéry.

Jelly shots "", cherry shots a gummy shots jsou skvělým nápadem romantický večer. , panáky v pomerančích a alkoholu můžete udělat nejen pro pohoštění hostů na večírku, ale i pro letní piknik. Vypadat skvěle sváteční stůl a želé výstřely s třešní. Výroba želé záběrů s třešněmi je velmi jednoduchá - ponořte třešně s tyčinkami do jakéhokoli želé před zmrazením a ošetřete hosty po ztuhnutí.

Šampaňské bobule želé

Ingredience:
- šampaňské - 500 ml
- cukr - 250 g
- želatina v granulích - 20 g
- vejce (bílkoviny) - 1 ks.
- libovolné bobule - jahody / brusinky / maliny / borůvky - 200 g
- hnědý cukr - 100 g

kuchař bobulový sirup: Smíchejte 50 g cukru s 1 polévkovou lžící. l. vody, zahřívejte na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí, nechte 5 minut vařit. Přidejte bobule, promíchejte a zahřívejte další 3 minuty. Směs necháme vychladnout.

Zbývající cukr rozpusťte na mírném ohni v polovině šampaňského. Odstraňte z ohně. Přidejte želatinu a zbývající šampaňské. Míchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí. Zbývá nalít bobulový sirup do sklenic, přidat šampaňské s želatinou. Sklenice dejte do lednice, dokud želé úplně neztuhne.

Před podáváním můžeme okraje sklenic ozdobit cukrem. Chcete-li to provést, nasypte na talířek trochu cukru, namažte okraj sklenice proteinem a ponořte do cukru. A želé můžete zmrazit ne ve sklenicích, ale ve formách nebo v skvělá forma a poté nakrájíme nožem na malé kousky.

Alkoholické želé panáky "Citrónové šplouchání"

Ingredience:
- 1 sáček citronové želatiny
- 450 ml horké vody
- 230 ml studené vody
- 230 ml vodky nebo tequily

Želatinu rozpustíme v horké vodě. Přidejte do želatiny studená voda a pak alkohol. Nalijte do panáků nebo formiček a dejte vychladit. Před podáváním ozdobte plátky limetky. Přidejte sůl do tequily.

Toto jídlo vypadá jako sladká pochoutka, ale jeho síla není nižší než u mnoha vín a likérů. V USA se tomu říká „Jell-O shots“ a u nás alkoholické želé. Pokud chcete zpestřit večírek nebo překvapit své hosty, je těžké přijít s nejlepší možností. Nejdůležitější je, že výroba alkoholového želé doma je velmi jednoduchá. Existuje mnoho receptů s vodkou, koňakem, šampaňským a dalšími lihovinami.

Univerzální recept na alkoholové želé

jednoduché a rychlá metoda vaření, které nevyžaduje vzácné přísady.

• želatina - 20 gramů;
• horká voda - 80 ml;
• alkohol (vodka, whisky, tequila, gin) - 50 ml.

Doporučuji zvolit želé v závislosti na použitém alkoholu. Na vodku - pomeranč nebo třešeň, na whisky a koňak - jablko, na tequilu - citron, gin se hodí k želé s příchutí broskve a kiwi. Můžete přidat i kousky ovoce, budou dobrou svačinou.

Optimální poměr míchání je 1:2 (jeden díl alkoholu na dva díly vody), při vyšší koncentraci alkoholu se želé ukáže jako bez chuti.

Vaření

1. Rozpusťte želatinu v horké vodě podle pokynů na sáčku.

2. Želé zchladíme na 30-40°C, přidáme vybraný alkohol a dobře promícháme. Chcete-li zlepšit vzhled, můžete použít potravinářská barviva(není nutné).

3. Směs nalijte do plastových kelímků a dejte na 2-3 hodiny do chladničky.

Vícevrstvé alkoholové želé

Několik vypadá originálně. odlišné typyželé v jedné sklenici. Chcete-li dosáhnout tohoto efektu, počkejte, až první vrstva zhoustne, a poté k ní přidejte druhou vrstvu. Zbytek technologie vaření se nemění.

4. 5-10 minut před podáváním vyjmeme alkoholové želé z lednice, aby se trochu roztavilo.

Hotové želé

Alkoholické želé panáky

Má originál vzhled a vynikající chuť.

• citronová želatina - 1 sáček;
• vodka (tequila) - 230 ml;
• horká voda - 450 ml;
• studená voda - 230 ml.

Recept

1. Želatinu rozpustíme v horké vodě podle návodu.

2. Přidejte studenou vodu, důkladně promíchejte.

3. Přidejte vodku (tequilu).

4. Chcete-li vytvořit panáky, nalijte směs do forem a nechte několik hodin chladit.

5. 10 minut před podáváním vyjměte alkoholické panáky z lednice a ozdobíme plátky limetky.

výstřely

Berry želé se šampaňským

Těžké, ale velmi gurmánský recept alkoholové želé. Počítání skvělá svačinka na šampaňské.

• cukr - 350 gramů;
• želatina v granulích - 20 gramů;
• šampaňské - 500 ml;
• bobule (jahody, maliny atd.) - 200 gramů.

Vaření

1. Rozpusťte 50 gramů cukru v 1 lžíci vody, směs zahřívejte na mírném ohni po dobu 3-5 minut.

2. Přidejte bobule, promíchejte a zahřívejte další 3 minuty. Směs by pak měla vychladnout na pokojovou teplotu.

3. Na mírném ohni zahřejte 250 ml šampaňského na teplotu 35-40 °C, přidejte 300 gramů cukru a promíchejte.

4. Přidejte želatinu a 250 ml šampaňského, promíchejte.

5. Nalijte bobulový sirup a šampaňské želé do forem.

6. Vložte do lednice na 60-90 minut. Pokrm je hotový.

Toto jídlo vypadá jako sladká pochoutka, ale jeho síla není nižší než u mnoha vín a likérů. V USA se tomu říká „Jell-O shots“ a u nás alkoholické želé. Pokud chcete zpestřit večírek nebo překvapit své hosty, je těžké přijít s nejlepší možností. Nejdůležitější je, že výroba alkoholového želé doma je velmi jednoduchá. Existuje mnoho receptů s vodkou, koňakem, šampaňským a dalšími lihovinami.

Univerzální recept na alkoholové želé

Jednoduchý a rychlý způsob vaření, který nevyžaduje vzácné přísady.

• želatina - 20 gramů;
• horká voda - 80 ml;
• alkohol (vodka, whisky, tequila, gin) - 50 ml.

Doporučuji zvolit želé v závislosti na použitém alkoholu. Na vodku - pomeranč nebo třešeň, na whisky a koňak - jablko, na tequilu - citron, gin se hodí k želé s příchutí broskve a kiwi. Můžete přidat i kousky ovoce, budou dobrou svačinou.

Optimální poměr míchání je 1:2 (jeden díl alkoholu na dva díly vody), při vyšší koncentraci alkoholu se želé ukáže jako bez chuti.

1. Rozpusťte želatinu v horké vodě podle pokynů na sáčku.

2. Želé zchladíme na 30-40°C, přidáme vybraný alkohol a dobře promícháme. Pro vylepšení vzhledu můžete použít potravinářské barvivo (volitelné).

3. Směs nalijte do plastových kelímků a dejte na 2-3 hodiny do chladničky.

Vícevrstvé alkoholové želé

Několik různých druhů želé vypadá originálně v jedné sklenici. Chcete-li dosáhnout tohoto efektu, počkejte, až první vrstva zhoustne, a poté k ní přidejte druhou vrstvu. Zbytek technologie vaření se nemění.

4. 5-10 minut před podáváním vyjmeme alkoholové želé z lednice, aby se trochu roztavilo.

Hotové želé

Alkoholické želé panáky

Má originální vzhled a vynikající chuť.

• citronová želatina - 1 sáček;
• vodka (tequila) - 230 ml;
• horká voda - 450 ml;
• studená voda - 230 ml.

1. Želatinu rozpustíme v horké vodě podle návodu.

2. Přidejte studenou vodu, důkladně promíchejte.

3. Přidejte vodku (tequilu).

4. Chcete-li vytvořit panáky, nalijte směs do forem a nechte několik hodin chladit.

5. 10 minut před podáváním vyjměte alkoholové panáky z lednice a ozdobte je plátky limetky.

výstřely

Berry želé se šampaňským

Složitý, ale velmi rafinovaný recept na alkoholové želé. Je považováno za vynikající občerstvení pro šampaňské.

• cukr - 350 gramů;
• želatina v granulích - 20 gramů;
• šampaňské - 500 ml;
• bobule (jahody, maliny atd.) - 200 gramů.

1. Rozpusťte 50 gramů cukru v 1 lžíci vody, směs zahřívejte na mírném ohni po dobu 3-5 minut.

2. Přidejte bobule, promíchejte a zahřívejte další 3 minuty. Směs by pak měla vychladnout na pokojovou teplotu.

3. Na mírném ohni zahřejte 250 ml šampaňského na teplotu 35-40 °C, přidejte 300 gramů cukru a promíchejte.

4. Přidejte želatinu a 250 ml šampaňského, promíchejte.

5. Nalijte bobulový sirup a šampaňské želé do forem.

6. Vložte do lednice na 60-90 minut. Pokrm je hotový.

Šampaňské želé

Další recept na alkoholové želé z vodky ve formě plátků pomeranče je zobrazen na videu. Potřebujete pouze kůru z ovoce a dužinu lze použít k jiným účelům.

Pozornost! Zvláštností alkoholických želé je, že když se jedí, alkohol téměř není cítit, ale in velké množství tyto pokrmy způsobují stejnou kocovinu jako pití alkoholu v tekuté formě. Proto důrazně doporučuji sledovat množství snědeného želé.

Dobrý den, dotaz k 1 receptu: kde seženu pomerančové želé? Naředit želatinu podle návodu a vzít odtud 20 gramů? Ukazuje se, že musíte smíchat vodu, želatinu, vodku, želé a zmrazit?

V druhém receptu je 1 sáček želatiny 200 gramů?

V jednom sáčku želatiny 10-12 gramů.

To znamená, že na 910 ml tekutiny vyjde 10-12 gramů želatiny?

Podívejte se do návodu, na jaké množství tekutiny je vaše želatina určena.

Recepty jsou velmi užitečné, líbily se mi.

Jaký je účinek dezertu, vložky normálně?

Proč v druhém receptu Bílek pokud to není nikde přidáno?

Ano, skutečně, bílkoviny tam nejsou potřeba, díky za upozornění.

Vážení uživatelé, od 27.11.2017 (pondělí) bude možné položit dotaz nebo zanechat komentář. Průvodce odstraňováním problémů, předchozí komentáře a fórum řeší 98 % problémů. Krásné svátky!

Nejoblíbenější pro

Mezinárodní den za odstranění násilí.

Nadměrná konzumace alkoholu škodí vašemu zdraví

Stránky nejsou určeny pro prohlížení osobám mladším 18 let!

Copyright © "AlcoFan"- Online zdroj pro znalce alkoholických nápojů.

Při kopírování materiálů je vyžadován aktivní zpětný hypertextový odkaz.

Želé s alkoholem

Chcete překvapit přátele a rodinu na večírku nebo slavnostní hostině spojením neobvyklého dezertu a aperitivu? Pak je alkoholové želé přesně to, co potřebujete, protože v sobě spojuje nejen mnohými milovanou želé texturu, ale navíc je doplněno o lehkou míru alkoholu. Pokud si přejete, můžete takový dezert ozdobit tak elegantně a neobvykle, že se stane skutečnou ozdobou stolu.

Nezbytné pro kreativitu

Nejprve se rozhodneme, co potřebujeme k výrobě alkoholového želé.

• Jakýkoli alkohol od šampaňského a vína po vodku, rum a tequilu - to vše závisí na vašich preferencích a požadované síle. Velmi chutné jsou i želé z různých likérů.
• Hotové želé z polotovarů s různými příchutěmi (kiwi, pomeranč, malina) nebo sáček želatiny.
• Krémy, skleničky nebo malé silikonové formičky. Hlavní podmínkou je, že čím vyšší je obsah alkoholu v želé, tím menší by měla být jedna porce velikosti. Pro hodně silný volte objem panáků nebo silikonové formy na led.
• Bobule a ovoce - třešně s řízky, jahody, konzervované broskve nebo ananas na ozdobu. Snažíme se sladit chuť želé s chutí k němu podávaného ovoce, nebo naopak vyrazit. Například citron nebo pomeranč je dobré ozdobit kůrou, k třešni nabídnout třešeň nebo nakrájené kiwi.

Nyní, když je vše po ruce, můžete začít vytvářet želé s alkoholem.

Možnost 1

Začněme tím nejjednodušším receptem na přípravu.

Silný alkohol můžete nahradit tinkturou, rumem nebo tequilou. Nejdůležitější je, že pevnost by měla být alespoň 40 °.

• Ochucené želé (hotové) - 1 balení;
• Voda - 250 ml;
• Vodka - 125 ml;

1. Nalijte správné množství horké vody z konvice do hluboké misky a nasypte do ní sáček želé. Dobře promíchejte, aby se zrna úplně rozpustila.
2. Necháme trochu vychladnout, až na 50-60 °C a zalijeme vodkou. Znovu jemně promícháme a nalijeme do malých formiček.

Můžete použít úhledné "hromady" - z nich se želé bude muset jíst lžícemi nebo nalít do silikonových forem na led. V tomto případě po ztuhnutí želé vyjmeme a krásně naaranžujeme na talíř.

Jelikož je vodka želé sladká, můžete ji při podávání poprášit pomerančovou kůrou, ozdobit měsíčky limetky nebo broskví z konzervy.

Všechny suroviny odebereme 2x více. Potřebujeme želé z balíčku v různých příchutích a barvách. Kombinujeme např. maliny a citrony.

• Nejprve si z jednoho sáčku připravíme alkoholové želé, které rozpustíme v 1 sklenici vody a přidáme 125 ml vodky.
• Nalijte do krémů a nechte vychladnout.
• Pak uděláme z další a naplníme druhou vrstvou. Také chlaďte.
• Dovnitř můžete dát maliny a nakrájené plátky citronu.

V této variantě můžete použít i smetanové krémy - želé v nich bude krásně hrát ve vrstvách a silikonové formičky - vyndání z nich již hotový dezert, užijeme si i hru barev.

Kdo nemá rád silný alkohol, měl by si v dezertu oblíbil jemný a nevtíravý odstín červeného nebo bílého vína.

Ingredience

• Polosladké červené víno - 1 sklenice;
• Želatina - 25 g;
• Oranžová - 1 ks;
• Voda - 350 ml;
• Cukr - 1 šálek;
• Vanilin - na špičce nože.

1. Naplňte sáček želatiny malým množstvím vody, jak je psáno v návodu, zpravidla je to 1:2 a nechte stát alespoň 30 minut.
2. Nalijte vodu do malého hrnce a přiveďte k varu. Rozpusťte všechen cukr.
3. Pomeranč oloupeme a nakrájíme na velké kousky. Pošleme je do sladké vody, přidáme víno a vanilin. Udržujte na nízké teplotě po dobu 2 minut, vypněte.
4. Želatinu zahřejeme, v žádném případě nepřivedeme k varu, dokud se zrnka úplně nerozpustí.
5. Vlijeme do vychladlé vinně-pomerančové směsi, vyjmeme kousky ovoce a nalijeme do sklenic.

Ozdobte vinné želé podle libosti.

Alkoholický dezert připravíme podobně se suchým bílým vínem a konzervou ananasů.

• Želatinu připravíme stejným způsobem jako v předchozím receptu a zatímco bobtná, věnujeme se vínu.
• Ze sklenice ananasů slijeme šťávu, objem doplníme vodou (a chcete-li silnější složení, vínem) na 350 ml a zalijeme alkoholem. Zkusíme cukr. V případě potřeby přidejte 1-2 lžičky. a aby se rozpršelo, trochu zahřejeme.
• Nabobtnalou želatinu vložíme do vodní lázně a zcela rozpustíme. Vše spojíme, promícháme a nalijeme do misek.
• Kolečka ananasu nakrájíme na plátky a opatrně, lžičkou, vložíme pár kousků do každé sklenice.

Hotové želé dáme do lednice. Bude to nejen chutné, ale také velmi krásné.

Pro ten nejslavnostnější den můžete udělat něco zcela neobvyklého. Bublinková struktura šampaňského a čerstvých bobulí vám poskytne nezapomenutelný zážitek.

• Šampaňské - 1 sklenice;
• Čerstvé jahody - ½ šálku;
• Voda - 3 polévkové lžíce;
• Želatina - 10 g;
• Cukr - 1 polévková lžíce.

1. V horké vodě rozpustíme cukr a poté do něj nasypeme želatinu. Necháme alespoň 20 minut odstát.
2. Jahody očistíme od zelí, důkladně opláchneme a necháme okapat nejprve v cedníku a poté na papírové utěrce. Bobule musí být zcela suché.
3. Želatinu zahříváme ve vodní lázni, aby zrníčka zmizela.
4. Do vychladlé hmoty nalijeme šampaňské, zamícháme, aby se pěna trochu usadila, a nalijeme do silikonových formiček nebo misek. Naplníme je do 1/3 a dáme na 10 minut do mrazáku, aby vrstva ztuhla.
5. Vyjmeme formy a vyskládáme jahody do rovnoměrné vrstvy. Přidejte zbývající želé směs a dejte nyní do lednice na 2 - 3 hodiny.

Velkolepé šampaňské želé je připraveno!

Místo jahod si můžete vzít jakékoli jiné měkké bobule nebo ovoce. Navrhli jsme 1 vrstvu, ale můžete udělat několik 4 nebo 5, v každé položit plátky nebo bobule.

Ale pokud není nic po ruce, uděláme jinou, neméně zajímavou možnost.

Želé připravte tak, jak je uvedeno v receptu, a poté ji nalijte do velkého obdélníkového tvaru, nechte zcela ztuhnout a nakrájejte ostrým nožem na kostičky. Velmi opatrně je pomocí stěrky a nože naaranžujeme do vysokých sklenic a ozdobíme moučkovým cukrem, kokosovými vločkami nebo zmrzlinou či šlehačkou.

Hosté budou překvapeni tak velkolepým podáním obvyklého nápoje!

Na výběr je obrovská škála příchutí. Můžete si vyrobit vlastní želé pina colada nebo krémové baileys. Zkusíme to?

1. Nalijte v poměru 1:1 3 polévkové lžíce. želatinu s převařenou vodou a necháme nabobtnat.
2. Uvařte 1 sklenici kávy bez mléka, ale s cukrem podle chuti, nebo udělejte instantní, nechte vychladnout. Můžete použít kávové sáčky s různými příchutěmi.
3. Ve sklenici smetany s 20% tuku zředíme vanilin a případně cukr.
4. Nalijte sklenici likéru Baileys a dejte stranou.
5. Nyní, když je vše připraveno, zahřejte a želatinu úplně rozpusťte. Rozdělíme na 3 díly a každou nalijeme do likéru, kávy a smetany. Nejprve promíchejte a nalijte kávu do misek nebo formiček.
6. Dáme na 15-20 minut do mrazáku, aby se želé chytlo, vyndáme a uděláme 2. vrstvu baileys, také necháme ztuhnout a dezert dozdobíme krémovou vrstvou.
7. Želé vyjmeme na hodinu a půl do lednice.
8. Ozdobte šlehačkou, posypte čokoládovými lupínky a kávovými zrny.

Pokud chcete, aby vrstvy rychleji tuhly, nalijte želé ne do sklenic, ale naplňte jej obdélníkovým tvarem. Děláme také ve vrstvách, a pak nakrájíme na kostky. Aby se dezert snadno vzdaloval od formy, vložte jej na minutu do horké vody.

Možnost 2: "Pinacolada"

• Kokosový likér (můžete si ho koupit nebo si ho můžete vyrobit sami) - 200 ml;
• Ananasová šťáva (z plechovky) - 200 ml;
• Limetková šťáva - 50 ml.

1,5 lžíce namočte želatinu podle návodu a nechte nabobtnat. Poté rozpustíme ve vodní lázni a vlijeme ½ do kokosového likéru - to bude naše první vrstva. Plníme je smetanou a dáme do chladu.

Mezitím si vymačkáme šťávu z limetky a smícháme ji s ananasem, zalijeme zbylou želatinou. Konzervovaný ananas nakrájíme na plátky.

Zkontrolujeme, zda likérové ​​želé zmrzlo, a pokud ano, nalijeme navrch tropickou směs a opatrně vyskládáme nakrájené ananasy.

Dejte na 2 hodiny do lednice. Hotové želé ozdobíme šlehačkou, kokosovými lupínky a měsíčkem limetky. Dobrou chuť!

Vidíte, jak snadné je připravit alkoholové želé, jak může být rozmanité a neobvyklé. Hlavní je nebát se experimentovat a zkoušet něco nového!

Předplatné portálu "Váš kuchař"

Chcete-li dostávat nové materiály (příspěvky, články, bezplatné informační produkty), uveďte svůj název a e-mailem

Líbil se vám recept? Sdílej se svými přáteli:

Originál! Hlavní je, že se děti k želé nedostanou, ale dospělí si to mohou vzít do práce - pít čaj s čajem

A hlavní šéfové nekopou))))