Cake Kino z tvarohu v silikonových formách. Tvarohové muffiny v silikonových formách: recepty

Tvaroh je nenapodobitelný produkt ve své všestrannosti. V kombinaci s minimální sadou dalších ingrediencí tvoří lahodné a nepodobné kulinářské „triky“. A silikonové formičky pomáhají zpestřit podávání a usnadňují pečení. Nabízíme vám, abyste se naučili zajímavé recepty na tvarohové muffiny v silikonových formách. Bezpečnost především! Doby, kdy spotřebitelé...

Související označené příspěvky

Někdy chcete překvapit svého blízkého tím, že uděláte váš společný večer nezapomenutelným. Na to ideální romantická večeře. Je důležité si uvědomit, že pokrmy pro něj by měly být jednoduché, chutné a rychle připravené. V...

Pokud každý ví o výhodách ovesných vloček, pak ovesná dieta by měl být jedním z nejužitečnějších. Pro mnohé z nás jsou ovesné vločky spojovány se zdravým stravováním, a to z dobrého důvodu, ale...

Voňavé muffiny s tvarohem a rozinkami se v troubě připravují jednoduše a rychle, skládají se výhradně z jednoduchých, dostupné produkty a jíst s radostí. Tvarohové koláče jsou jemné, s vlhkým a chutným středem, s citronovou kůrou a vanilkou jedinečné aroma. Nejlepší jsou tvarohové koláče silikonové formy, a recepty s fotografiemi pomohou vařit tvarohové dobroty i pro začínajícího kuchaře.

Recept s fotografií vám pomůže připravit pamlsek poprvé. Pro přípravu tvarohových muffinů lze použít jako tvaroh, a tvarohová hmota v balíčcích.

Kroky pro výrobu muffinů

Tvaroh musí být protřen sítem nebo nasekán mixérem, aby se rozbily všechny velké částice.

2. Opláchněte rozinky, roztřiďte a odstraňte zbytky. Vložte bobule do malé misky a přelijte horká voda po dobu 15 minut a poté slijte tekutinu a osušte je na papírové utěrce.

3. Citron omyjte a odstraňte kůru. Snažte se nedotýkat bílé části, jinak bude pečivo hořké.

3. Změkčený máslo spojíme s cukrem a ušleháme do nadýchané světlé hmoty. Přidejte tvaroh a pokračujte v šlehání do hladka.

Košíčky podle tohoto receptu jsou středně sladké, nelepivé. když miluješ sladké pečivo, do receptu na tvarohové muffiny můžete přidat více krystalového cukru.

4. Po jednom přidávejte vejce a pokaždé důkladně prošlehejte. To je nezbytné, aby pečivo bylo svěží a jemné.

5. Mouku prosejeme, smícháme s práškem do pečiva a vanilkou a poté po malých částech vmícháme do těsta.

Mělo by být docela husté, hustší než těsto na palačinky.

6. Přidejte dušené rozinky, citronová kůra a znovu prošlehejte.
Těsto nalijeme do pekáče, povrch uhladíme mokrou lžící nebo rukama. Cupcake s tvarohem se dá upéct v jednom skvělá forma nebo v menších silikonových formách - 7-10 cm v průměru.

Díky speciální struktuře silikonové formy nevyžadují mazání, pečení se nelepí na stěny a lze je snadno vyjmout. Je třeba si uvědomit, že silikon je měkký materiál, proto je zakázáno krájet dezerty přímo ve formě.

7. Předehřejte troubu na 170 stupňů. Pošlete polotovary péct do trouby po dobu 40 minut, dokud nebudou chutné zlatavě hnědá. Pokud je pokrm velký, úzký a vysoký, může trvat o něco déle, než se produkt v troubě zcela upeče.

8. Hotové tvarohové muffiny s rozinkami vyjměte z trouby, vychladněte, odšroubujte okraje silikonové formy, opatrně otočte a položte pamlsek na misku. V žádném případě nevytahujte dort, dokud není vychladlý, jinak se může rozpadnout jemná struktura.

Tvarohové košíčky v silikonových formách jsou připraveny! Pochoutka vařená v troubě se ukáže jako chutná, měkká, s voňavým, mírně vlhkým středem - skvělý doplněk na útulný domácí čajový dýchánek. jiný originální receptury cupcakes přečteno.

Video recept

Tvaroh je nenapodobitelný produkt ve své všestrannosti. V kombinaci s minimální sadou dalších ingrediencí tvoří lahodné a nepodobné kulinářské „triky“. A silikonové formičky pomáhají zpestřit podávání a usnadňují pečení. Nabízíme vám, abyste se naučili zajímavé recepty na tvarohové muffiny v silikonových formách.

Bezpečnost především!

Časy, kdy se spotřebitelé obávali nového typu kuchyňského náčiní – silikonového nádobí – jsou naštěstí pryč. Nyní lze silikonové formy nalézt v kuchyni každé sebeúcty hospodyňky. Každá medaile má však i stinnou stránku. Byla velká poptávka – a nekvalitní produkty se v mžiku seřadily v regálech.

Hlavní radou při výběru silikonového nádobí je certifikát. Pečení by mělo být nejen chutné, ale také bezpečné. Zejména takové, které děti rády jedí. Třeba dietní tvarohové muffiny.

Nepřímými znaky nekvalitního potravinářského silikonu jsou zápach a lámavost. Dobrá silikonová forma by na záhybu neměla moc zapáchat ani měnit barvu (zbělat). A taky by to nemělo vonět. V některých případech je to známka ještě nižší kvality produktů.

A ještě jeden tip: nespěchejte na světlo. Kyselé odstíny silikonu nemluví ve prospěch jeho kvality.

"Silikonová" pravidla

Silikonové formy nevyžadují velkou pozornost. Snadno se čistí a připálené jídlo v nich snadno setřepete beze zbytku. Avšak se všemi svými výhodami mají kontejnery také některé nevýhody.

V první řadě je to jejich nestabilita. Sebemenší chybný pohyb - a obsah, pokud je tekutý, může být rozlit. Proto platí pravidlo: nejprve se silikonové formy položí na stabilní povrch a teprve potom se plní. Poté je není třeba přesouvat a přeskupovat.

Pravidlo dvě – v těchto formách nikdy nic nestříhejte. Silikon je velmi zranitelný.

Tvarohové muffiny v silikonových formách: recept na klasický základ

Ingredience:

• 200 g tvarohu s jakýmkoli obsahem tuku;
• 1 st. Sahara;
• 3 vejce;
• 120 g másla;
• 4 polévkové lžíce. l. rozinky (volitelné)
• 1,5 st. mouka;
• 1 lžička prášek na pečení.

Na ozdobu:

• 2 vejce (jen bílky, žloutky lze dát do těsta);
• přírodní nebo bezpečná umělá potravinářská barviva.

Vaření:

Tento recept na tvarohový koláč s fotografiemi vaření krok za krokem lze použít jako základ pro tolik variací na téma tvarohové muffiny.

Přečtěte si také:

Ingredience:

• 100 g měkkého tvarohu;
• 1 sklenice vanilkového jogurtu;
• 3 umění. l. mouka (se skluzavkou);
• 1 vejce;
• 100 g křehkých sušenek (nejlépe čokoládových);
• 50 g másla;
• 250 g mražených třešní nebo 1 polévková lžíce. čerstvý;
• 3/4 st. Sahara;

Vaření:

Příprava těchto cupcaků se zásadně liší od těch předchozích.

1. Sušenky rozdrobte na malé drobky a smíchejte s měkkým máslem.
2. Vzniklou hmotu rozdělíme do 4 silikonových forem (podle jejich velikosti) a vyskládáme do husté vrstvy na dno.
3. Tvaroh s cukrem smícháme v mixéru nebo velmi dobře rozdrtíme v míse. Hmota by měla být bez hrudek, homogenní.
4. Přidejte vejce do tvarohu a poté jogurt a mouku. Vše velmi dobře promíchejte.
5. Části vzniklé hmoty rozprostřete do formiček na písčité dno.
6. Předehřejte troubu na 220C. Do velké žáruvzdorné nádoby nalijte vodu a vložte do ní naplněné silikonové formy. Voda by měla sahat téměř do poloviny obsahu forem. Dáme péct na 30 minut.
7. Hotové cupcaky vyndejte z formiček až po úplném vychladnutí.
8. Odstraňte pecky z třešní, vložte bobule do cedníku. Můžete je trochu zamíchat lžící a trochu je vymáčknout. Nepotřebujeme extra šťávu.
9. Na hotové košíčky rozložíme třešně, posypeme moučkovým cukrem.

Ingredience a technologie vaření jsou uvedeny výše v receptu na tvarohový koláč krok za krokem s fotografiemi. Dá se použít i jako základ tvarohovo banánových muffinů. Krém ale bude muset trochu zapracovat.

Ingredience:

• 200 g (malé balení) zakysané smetany - lze nahradit hustou smetanou;
• 2 banány bez tmavých skvrn;
• 2 polévkové lžíce. l. moučkový cukr;
• 1/2 sáčku vanilinu (pokud není k dispozici vanilka, můžete použít vanilkový cukr);

Vaření:

1. Šlehejte zakysanou smetanu s práškovým cukrem pomocí mixéru, dokud nebude homogenní a hustá. Pokud máte místo zakysané smetany smetanu s vysokým procentem tuku, přestaňte je šlehat, jakmile zhoustnou. Jinak olej a sérum seženete zvlášť. Takové neštěstí se však může stát i se zakysanou smetanou. Tak to nepřeháněj.
2. Banány očistíme, nahrubo nalámeme a dáme do mixéru. Vypracujeme z nich homogenní vzdušné pyré.
3. Rychle do ztmavnutí vmícháme banánové pyré se šlehanou zakysanou smetanou.
4. Hotové cupcaky rozkrojíme, ze středu vyjmeme lžičkou trochu dužiny (taková mňamka se neztratí!) a naplníme banánovým krémem.

Ingredience:

• 400 g tvarohu;
• 1/2 st. mléko;
• 1 p. vanilkový cukr;
• 40 g želatiny;
• 100 g cukru;
• jakékoli bobule.

Vaření:

1. Tvaroh, mléko a cukr dáme do mixéru a ušleháme dohladka.
2. Želatinu připravíme podle návodu na obalu. Zahřívejte, dokud se nerozpustí.
3. Želatinu smícháme s tvarohovou hmotou. Nalijte do odnímatelné silikonové formy a nechte ztuhnout v chladničce.
4. Na vychladlý koláč naaranžujte jahody. Podle potřeby posypte moučkovým cukrem. Lahodný dezert je připraven!

Jednoho brzkého jarního rána jsem najednou chtěla k snídani něco jemného a vzdušného, ​​přiměřeně sladkého a zdravého, ale voňavého a uspokojujícího. Tady se duše ptá a je to. Po přemýšlení a hledání mě napadlo: proč neupéct tvarohové muffiny v silikonových formách, které byly nedávno zakoupeny pod vlivem neodolatelného nákupního impulsu v jednom velkém obchodě. Z jedné myšlenky červené pečivo a úžasné aroma čerstvé koláčky, přitahující všechny členy domácnosti do kuchyně, chtěl jsem své sny proměnit ve skutečnost ještě rychleji. No, kdo může odmítnout takovou mňamku? Nikdo. Proto jsem tento plán dlouho neodkládal. A co si kdo může říct, tvarohové muffiny se pečou velmi rychle.

Říká se, že tvarohové muffiny byly vynalezeny někde ve Francii. Nevím jistě, netvrdím, že je to pravda, ale Francouzi byli mistři v pečení. Proč jsme horší?

Jak upéct tvarohové muffiny v silikonových formách v troubě

K pečení tvarohových muffinů s rozinkami budete potřebovat speciální silikonové formy a tuto sadu produktů:

• tvaroh - 180 gramů (standardní obdélníkové balení),
• vejce - 3 kusy,
• cukr - 150 gramů,
• máslo - 100 gramů (asi půl balení),
• mouka - 200 gramů,
• rozinky - 0,5 šálku,
• vanilkový cukr - 1 lžička,
• prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.

Vaření:

1. Připravte jídlo v požadovaném množství. Rozinky předem propláchneme a zalijeme vroucí vodou, aby změkly, a necháme ve vodě 10-15 minut.

2. Vejce a cukr ušleháme mixérem nebo ručně šlehačem, dokud se cukr nerozpustí. Není nutné je šlehat do bílé pěny, v tomto receptu to není nutné.

3. Do rozšlehaných vajec přidáme změklé máslo a vanilkový cukr, mícháme mixérem do hladka. Místo másla lze použít margarín. Podle vašeho uvážení. Aby byl měkký, vyndejte ho předem z lednice nebo rozpusťte v mikrovlnce, ale nepřehánějte to, aby se olej nevyvařil.

4. Tvaroh dejte do mísy a míchejte ho mixérem, dokud se hrudky neuvolní. Na tvarohové muffiny jsem použila nejběžnější tvaroh s obsahem tuku 9%, který jsem koupila v obchodě. Můžete si vzít ten, který máte rádi, ale v žádném případě tvarohovou hmotu. Jen tvaroh.

Buďte opatrní s mixérem, ne všechny modely umí mixovat hustá jídla některým chybí síla. V tomto případě tvaroh před přidáním do těsta rozmačkejte vidličkou.

5. Dále smícháme mouku s práškem do pečiva na těsto a prosijeme je do mísy. Postupně přidávejte mouku a po částech ji promíchejte s vejci, aby se lépe promíchala. Pokud nemáte doma speciální prášek do pečiva, nebo jak se tomu také říká " prášek na pečení“, pak můžete použít starý recept na hasenou sodu. K tomu vezměte lžičku jedlé sody a nalijte do ní přibližně stejné množství octa, jakmile pěna půjde, nalijte je do těsta. Hasená soda vložte do tekuté části těsta, a ne do mouky, nezaměňujte. Místo octa vhodné a citronová šťáva, pak vaše cupcaky získají i jemnou citronovou příchuť, která je navíc velmi chutná. Hlavní věc je, že soda vstupuje do chemické reakce s kyselinou, která způsobuje tvorbu velký počet bubliny. Jedině tak budou tvarohové muffiny v silikonových formách nadýchané a měkké.

6. Těsto v míse míchejte, dokud nezmizí všechny hrudky mouky. Těsto by mělo být střední hustota, jako kdybyste šli péct nadýchané palačinky Nebo jako velmi tučná zakysaná smetana. Těsné těsto, jako na koláče, těsto by nemělo být.

7. Do těsta přidejte rozinky. Aby se rozinky dobře rozprostřely po těstě a nelepily se k sobě, je třeba je předem osušit nebo osušit. přebytečné vody a obalíme v mouce. Chcete-li to provést, vezměte samostatný talíř, nalijte pár lžic mouky a vložte tam rozinky. Dobře promíchejte, aby byly rozinky všechny pokryty moukou. Poté se tato mouka přimíchá k těstu a v hotových košíčkách je nenajdete, ale mnohem snazší bude zadělávat těsto s rozinkami.

8. Těsto na cheesecake rozdělte do silikonových formiček. Zároveň by je měl plnit maximálně do 2/3, nejlépe do poloviny. Pak budou mít košíčky prostor kynout, protože budou nadýchané a vzdušné.

Pokud silikonové formičky používáte poprvé, pro jistotu je vymažte olejem. Příště to nebude potřeba. Podobně můžete použít jednorázové papírové formy. I když já osobně nemám moc ráda pojídání košíčků zapíchnutých do papíru.

Pokud máte kovové formy, tak je namažte olejem. Mělo by to být rozpuštěné máslo nebo rostlinný olej a na máslo posypat formy moukou nebo strouhankou.

Pokud na budoucí košíčky trčí rozinky, utopte je v těstě lžící, jinak se mohou v troubě převařit a ztvrdnout.

9. Tvarohové muffiny pečeme při teplotě 180 stupňů asi 25-35 minut. Pro určení propečení počkejte, až košíčky zhnědnou, a poté je propíchněte dřevěnou špejlí nebo párátkem. V hotový košíček hůl zůstane zcela suchá. To znamená, že těsto je uvnitř upečené.

Hotové tvarohové muffiny vychladíme a posypeme moučkovým cukrem. Věřte, že takovou mňamku jste dlouho nezkoušeli. Většina nejlepší snídaně na světě, jak by řekla moje sedmiletá dcera. I když mi nakonec řekla, že nemá ráda rozinky a příště jsem musel speciálně na její objednávku upéct tvarohové muffiny v silikonových formách s čokoládou. Je to stejně jednoduché jako recept výše, jen jsem místo rozinek dala nasekanou čokoládu. Můj malý mlsoun těmto cupcakům neodolal.

Dobrou chuť a potěšte svou domácnost lahodné pečivočastěji! Budou vám vděční.

Domácí pečení je vždy dobrý nápad! Může doplnit snídani, oběd nebo večeři s rodinou. Různé buchty, muffiny, koblihy, palačinky a palačinky - zdaleka ne úplný seznam oblíbená jídla v různých rodinách. Některé recepty se mohou zdát poměrně složité, zvláště pro začínající hospodyňky. Ale recept na tvarohové muffiny uvedený v tomto článku pomůže potěšit své blízké, dokonce i nováčka ve vaření!

Tvaroh je neuvěřitelně zdravý produkt pro děti i dospělé. Díky obsahu vápníku a užitečných minerálů v tvarohu byl nejen chutný, ale také užitečný produkt na našem stole.

Až na Detailní popis receptu se naučíte některá tajemství výroby muffinů s rozinkami nebo jinou náplní. Zkuste udělat tyto koláčky pro svou rodinu a získejte komplimenty!

Takže na vaření lahodné koláčky Budete potřebovat:

• vejce (je lepší použít rustikální) - 3 kusy,
• měkký tvaroh (obsah tuku nejméně 5%) - 200 g,
• cukr (písek nebo prášek) - 200 g,
• pšeničná mouka pojistné- 150 g,
• máslo - 160 g,
• prášek do pečiva - 1 lžička,
• rozinky - 100 g. Pokud plánujete použít další plniva - sušené meruňky, ořechy nebo kandované ovoce - hmotnost bude přibližně stejná. Ó řádná příprava viz ingredience níže
• rostlinný olej na mazání forem - 1 polévková lžíce,
• kuchyňské náčiní a náčiní: hluboká mísa, metla nebo mixér, mixér, gumová stěrka, odměrka a lžíce, silikonové formičky.

Vaření. Instrukce krok za krokem.

Dekor a dekorace

Hotové cupcakes případně ozdobíme moučkovým cukrem popř čerstvé bobule. Košíčky navíc můžete naplnit polevou. Recepty na plnění jsou níže. Všechny složky jsou smíchány bez předchozí přípravy:

• kondenzované mléko a kakaový prášek;
• zakysaná smetana, moučkový cukr a čokoládové lupínky
• roztavený mléčná čokoláda a nasekané ořechy;
• vyšleháme s cukrem vaječné bílky a lžíci jakékoli ovocné šťávy.

Můžete také použít domácí marmeláda, marmeláda nebo marmeláda - výsledek potěší v každém případě. Děti budou samozřejmě nadšené, protože cupcakes s polevou jsou neuvěřitelně krásné a elegantní.

Tvarohové muffiny v silikonových formách jsou vždy velmi jemné, voňavé a neztuchnou ani druhý nebo třetí den. Různé recepty může obsahovat jiná částka přísad, ale výše uvedená metoda je univerzální, již na jejím základě můžete přijít vlastními způsoby vaření pečení.