Recepty na dušené zelí s kuřecím masem. Dušené zelí s kuřecím masem

Vaření dušeného zelí začíná přípravou masa. Kuřecí řízek omyjeme a osušíme, nakrájíme na střední kostky, posypeme pepřem, solí a dalším kořením podle chuti. Promícháme, necháme asi 10-15 minut.

Rozpálíme pánev a teprve poté do ní nalijeme olej, maso ponoříme do rozpáleného oleje a na středním plameni opečeme do světle zlata.

Zatímco se kuře smaží, musíte oloupat cibuli a mrkev. Mrkev nastrouháme na středním struhadle, cibuli nakrájíme nadrobno.

Přidejte zeleninu do pánve kuřecí fileta. Projděte 3-4 minuty, vypněte.

Zelí omyjeme a nakrájíme. Není nutné ji sekat velmi jemně, protože může rychle vyhořet, je lepší ji nakrájet na proužky střední tloušťky.

Další v pěkném velký kastrol smíchejte maso a třetinu krouhaného zelí. Nenalévejte hned všechno zelí do pánve, protože tak drasticky zmenší objem. Přidejte 50 ml vody, vařte 3-4 minuty,

Přidejte další třetinu zelí. Promíchejte, vařte 3-4 minuty na středním plameni, v případě potřeby přidejte trochu vody (vařící vody).

Přidáme poslední třetinu zelí, promícháme. Vidíš, kolik zelí máme? Ale kdyby přidali všechno najednou, pak by to „spadlo“ a objem by byl téměř 2krát menší (kontrolováno!). Dále dusíme dalších 10 minut.

Nyní můžete dušené zelí dochutit pepřem a solí. Ve stejné fázi se přidá rajčatová pasta a Bobkový list.

Promíchejte a vařte dalších 5-7 minut na mírném ohni. Pokrm zkoušíme podle chuti, pokud by zhořkl kvůli rajčatovému protlaku, můžete přidat lžíci cukru.

Hotové jídlo podávejte horké na stůl nebo prohřejte, pokud vychladlo. Ozdobte bylinkami – může to být pórek, rukola a petržel.

Kuřecí maso, zejména bílé maso – filet nebo prsa – obsahuje hodně lehce stravitelných bílkovin. Zelí všech odrůd, včetně a, je bohaté na cenné stopové prvky, vitamíny a. Duet zelí a kuřete, dušené až do vaření, tvoří zdravé, středně vysoce kalorické proteinové jídlo - hodnotná složka dietní menu zaměřené na hubnutí bez ztráty svalové hmoty.

Podívejme se podrobně na hlavní recept s fotografií a způsoby výroby dušeného zelí s kuřecím masem, použití tohoto jídla v dietní praxi a další přísady, které lze zahrnout do jeho složení.

Základní recept a jeho dietní možnosti

Standardní sada produkty - kuřecí řízek, zelí, rajčatový protlak, koření, rostlinný olej- umožňuje možnosti, ve kterých se květák, včetně mraženého, ​​použije místo bílého zelí a místo rajčatového protlaku nebo se přidá s ním.

V každém případě jsou ingredience pečlivě vybírány. Kuřecí fileta Nejlepší je kupovat ne mražené, ale chlazené. Horní zelené listy s bílé zelí by měly být odstraněny. Zimní, zralé zelí je někdy hořké. Aby se této hořkosti zbavilo, po nakrájení se blanšíruje ve vroucí vodě.

zamrzlý květák by měla být bezchybně světlá, nezmrzlá. Pouze takový výrobek nebyl podroben opakovanému zmrazování, což prudce zhoršuje kvalitu zboží.

Pokud rajčatová pasta prodáno v plechovka, musíte zkontrolovat trvanlivost a ujistit se, že složení obsahuje pouze rajčatový protlak, vodu a sůl. V skleněná nádoba vzhled a hustá konzistence snáze se hodnotí, ale i v takové nádobě je potřeba dávat pozor na seznam ingrediencí a dodržení data spotřeby.

Zakysaná smetana pro dietní menu musí mít obsah tuku ne vyšší než 15 %.

Koření na kuře a zelí představuje bohatá kytice:

Základní recept:

• kilogram zelí;
• půl kila kuřecího řízku nebo prsou zbavených kostí a kůže;
• dvě polévkové lžíce rajčatové pasty;
• dvě polévkové lžíce rostlinného oleje;
• mletý černý pepř;
• sůl.

Vaření:

• Kuře omyjte, osušte, nakrájejte na tři až čtyři centimetry.
• Zelí zbavíme zelených horních listů, omyjeme, nakrájíme.
• V silnostěnné pánvi rozehřejte rostlinný olej, zlehka, pět minut, na něm za intenzivního míchání opečte nakrájené kuře.
• Do pánve vložíme zelí, podlijeme trochou vody, snížíme plamen a přikryté dusíme dvacet minut.
• Pepř, mírně osolíme, přidáme rajčatová pasta a dusíme, opět pevně zakryté, dalších 20 minut.

Kalorický obsah dušeného zelí s kuřecím masem je přibližně 90 kilokalorií ve sto gramech.

Chcete-li snížit obsah kalorií o 10 jednotek a uvést dušené zelí s kuřecím masem do plného souladu s požadavky většiny diet, je smažení zcela vyloučeno. Při této možnosti vaření se kuře buď předem dusí s malým množstvím vody, nebo se ihned nakládá do pánve spolu se zelím.

Kromě toho lze vařit dušené zelí s kuřecím masem v troubě, pomocí uzavíratelných pánví - pekáčů a podobného žáruvzdorného nádobí. V tomto případě je dno formy namazáno rostlinným olejem, na něj je položeno nakrájené kuře, nahoře je položeno trochu osolené a nastrouhané zelí, které vypustí šťávu. Vše je potřeno rajčatovou pastou, posypáno kořením, pevně zakryto víkem a odesláno do trouby na hodinu a půl.

Možnost mraženého květáku zahrnuje pětiminutové předpečené kuře. Pak se položí a umyje, ale nerozmrazí, květák se pošle do pánve a také se trochu smaží. K ní se přidává kuře, koření, trochu zeleninový vývar. Celá společnost s kuřetem a zelí se dusí v otevřené pánvi po dobu 20 minut, poté se přidáním zakysané smetany přivede k připravenosti pod pevným víkem na mírném ohni.

dietní praxe

Podle svého složení je dušené zelí s kuřecím masem, zejména vařené bez předběžného smažení, nízkokalorickým zdrojem bílkovin, vitamínů, mikroelementů a vlákniny. V souladu s tím toto jídlo vyživuje svaly, současně léčí a čistí tělo, aniž byste mu dodali nadbytek kalorií. Takové vlastnosti jsou nejvhodnější pro stravu těch, kteří se chtějí zbavit nadváha udržení a zvýšení svalové hmoty.

Pěkné doplňky

Následující zdravé nízkokalorické ingredience pomohou obohatit a zpestřit duo dušeného zelí a kuřecího masa:

• Zelenina - ,

Kalorie: 757
Doba vaření: 40
Bílkoviny/100g: 6
Sacharidy/100 g: 6

Z obvyklého zelí můžete vařit spoustu různých nízkokalorických a velmi chutná jídla, a dovedně se mění další přísady a koření, můžete získat skutečné dietní mistrovská díla. Zelí zní skvěle s rýží, fazolemi, bramborami a masem. Příkladem jedné z těchto zdravých a snadno připravitelných každodenních možností je dušené zelí s kuřecí prso.

Na 6 porcí hotové jídlo jsou vyžadovány následující ingredience:
bílé zelí střední velikosti - 1 ks;
střední mrkev - 2 ks;
střední cibule - 1 ks;
kuřecí prsa - 1 ks;
trochu rafinovaného rostlinného oleje - asi 2 polévkové lžíce. lžíce;
rajčatová pasta - 20-30 g;
sůl a koření podle chuti.

Fotorecept dne: dušené zelí s kuřecím masem.

Jak vařit doma

Produkty připravujeme podle lahodné receptury dietní jídlo z dušeného zelí a kuřecího masa.



Nejprve očistíme, opláchneme a nakrájíme cibuli. Poté mrkev očistíme, omyjeme vodou a nakrájíme hrubé struhadlo. Kuřecí maso je také potřeba omýt, osušit a nakrájet na malé kousky.



Čistý bílé zelí nasekejte mixérem nebo nasekejte ručně nožem.





Na sporák dáme pánev, nalijeme do ní rostlinný olej a když se zahřeje, vsypeme připravenou cibuli, mrkev a kuřecí prsa. Zeleninu a maso dusíme na středním plameni za občasného míchání 3–4 minuty.



Nyní vložte zelí nakrájené v mixéru do hrnce, přidejte dušená prsa se zeleninou, stejně jako sůl, promícháme a dále dusíme. Můžete přidat trochu vody.



Po 15 minutách přidejte rajčatovou pastu a koření podle chuti. Opět vše důkladně promícháme a po 5 minutách odstavíme dušené zelí z plotny.



Hotové dušené zelí kuřecí prso naporcujeme a ozdobíme lístky voňavé bazalky. Toto je kompletní nezávislé jídlo, který nevyžaduje žádné přílohy a doplňky. Vše je jasné a jednoduché.
Připomeňme si, že jsme naposledy večeřeli

Přátelé, dnes jsem vařila - je to dušené zelí s kuřecím masem a rajčaty. Nezvyklé je, že pokrm připravený podle tohoto receptu může nahradit jak první, tak i druhý zároveň. Dušené zelí dietní, protože se připravuje bez oleje a bez smažení. ALE velký počet rajčata v pokrmu vytváří příjemný barevný akcent a lahodí oku.

Dušené zelí s kuřecím masem a rajčaty: dietní recept

Pro recept, který jsem použil kuřecí paličky. Podle mě nejsou tak tlusté jako kuřecí stehna, a ne tak suchý, . Rajčata se nejlépe odebírají v malých velikostech. Použil jsem (typ odrůdy " dámské prsty“), můžete zkusit s cherry rajčaty. Pokud pouze k dispozici velká rajčata, pak je nakrájejte na 2 nebo 4 díly podle velikosti, ale nemelte je.

Lyrická odbočka.

Už tři dny držím dietu. V noci jsem se chtěl napít vody, šel do lednice, pak bylo všechno jako v mlze - probudil jsem se, když jsem spláchl čokoládovou tyčinku s borščem.

Ingredience:

• kuřecí kousky (použila jsem kuřecí paličky) lze vzít jakékoliv kuřecí maso, kuřecí prsa nebo kuřecí stehýnka) 4 ks.
• 5-20 ks. (množství závisí na velikosti rajčat a vaší chuti)
• bílé zelí nakrájené na ½ malé hlávky
• květák (nakrájejte na růžičky, pak lehce nalámejte) můžete použít mražený květák) 250 gr.
• zelená sladká paprika 1 PC.
• česnek 5 stroužků
• mletý černý pepř
• strouhaný zázvor 1 lžička volitelný
• bobkový list 2 ks.
• černé nové koření 3-4 ks.
• strouhaný tvrdý sýr na posypání (volitelně)

Jak dusit zelí s kuřecím masem a rajčaty

• Kuřecí stehna osolíme, opepříme, potřeme nadrobno nakrájeným česnekem. Nechte 10 minut odstát.
• V kotlíku, kastrolu nebo hluboké pánvi přesuňte kuřecí paličky, zalijte malým množstvím vody, přidejte nastrouhaný zázvor. Kuřecí maso dusíme na mírném ohni pod zavřenou pokličkou 15 minut.
• Poté přidáme květák, nakrájené bílé zelí a na kostičky nakrájené zelené Paprika. Dusíme na mírném ohni. Dbejte na to, aby se pokrm nepřipaloval, v případě potřeby přidejte vodu. Mám ráda, když zelí zůstane trochu tuhé, nedopečené. V této fázi můžete vyzkoušet dušené zelí a narovnat ho solí a kořením.
• 5 minut před připraveností přidejte rajčata, nové koření, hrášek a bobkový list. Po vypnutí ohně nechte misku stát 10 minut se zavřeným víkem. Před podáváním dušené zelí s kuřecím masem a rajčaty hojně posypeme koriandrem (nebo jinou zeleninou) a nastrouháme jemné struhadlo sýr (ideálně použít parmazán).

Dobrou chuť!

Olga Dekkerová

Dobrý den vám, milí čtenáři mého blogu. Dnes se na vašem stole může objevit velmi chutné a vydatné jídlo- dušené zelí s kuřecími prsíčky.

5 pravidel správné výživy od Olgy Dekker

I ti nejnáročnější vybíraví - jakmile vloží první lžičku do úst - budou z ní nadšení! ..

A víte, co se mi na tom osobně líbí? Ano všechny! Je velmi snadné vařit, je velmi chutné a vůbec nepřekáží v udržení dobré kondice :)

Před přípravou tohoto chutného a nízkokalorické jídlo, navrhuji poslechnout si okouzlující duet Whitney Houston a Mariah Carey - When You Believe

Inspirovaný? Jsi připraven? No, pak začneme vařit, následovat podrobný recept s fotkou...

Pochybujete, že jednoduché dušené zelí způsobí potěšení u stolu? ..

Věnujte tomu 30 minut a vaše pochybnosti se rozplynou! Zelí dokáže zpívat chválu ještě dlouho. Ale lepší je nezpívat, ale uhasit to kuřecím řízkem :)

Budeme potřebovat:

Recept:

I velmi sofistikovaný gurmán si rád dá k obědu dušené zelí!

No, jak? Ujistěte se, že ano úžasné jídlo patří do kategorie "snadnější než jednoduché"?

Co jsem řekl! Teď ho vyzkoušejte a přesvědčte se, že i ono chutná skvěle :)

Původ takového dušeného zelí je německý. A pokud chcete zesílit "německý přízvuk" vaší večeře, pak ..

Přidejte nakrájené jablko nebo bobule jalovce, kmín, kůru nebo kyselou marmeládu, například brusinky.

No, a samozřejmě za stejným účelem můžete použít klasický trik - přidat kysané zelí místo čerstvého. Nebo je zkombinujte v poměru 50x50.

kalorií

Nemyslíte si, že vám zapomenu říct o kalorickém obsahu našeho skvělého jídla?

Ta, jak jsem slíbil, vás potěší: ve 100 gramech - 89,14 kcal!

• Bílkoviny - 8,76 g.

• Tuk - 4,39 g.

• Sacharidy - 4,11 g.

Mimochodem, v zelí je spousta užitečných látek.

Zejména kyselina askorbová – ve formě askorbigenu, který působí protinádorově.

Navíc neztrácí své vlastnosti ani během fermentace, ani při tepelné úpravě.

Více posilovat prospěšné vlastnosti našeho pokrmu, můžete podávat s...

Víte, jak vybrat kvalitní hlávku zelí? Musí to být těsné. V opačném případě to znamená, že zelenina nestihla dozrát a bude z ní jen malý užitek.

Dáme si hudební pauzu?

Nyní poslouchejte Michaela Boltona - Said I Loved You...But I Lied

Dušené zelí s kuřecími prsy lze vařit velmi, velmi často ...

A vaše rodina nebude hádat, že používáte stejný recept. Ptáte se: jak je to možné?!

A velmi jednoduché! Stačí zapnout fantazii a pokaždé vzít jiný druh zelí: brokolici, růžičkovou kapustu, pekingské, červené zelí, květák, savojské ...

Jaké požehnání, že je na světě tolik druhů, že?

A přidáním cibule nebo hub, rajčat nebo kukuřice, zakysané smetany nebo fazolí můžete získat ještě více kombinací - vždy nové :)

Určitě máte i vy své vlastní recepty na dušené zelí ...

Složené vámi nedávno nebo ty, které se dědí z generace na generaci... Podělte se o ně se mnou a ostatními čtenáři v komentářích :)

Zdraví a Mít dobrou náladu vám všem, Olgo Dekker.

5 mýtů o hubnutí Získejte zdarma od celebrity na výživu Olgy Dekker

Vyberte si vhodný messenger, který chcete přijímat

P.S. Chcete se zbavit komplexů a kil navíc?

V tomto případě potřebujete radu prvotřídního odborníka. Zhubněte tím, že budete jíst chutné jídlo! To je jeden z hlavních principů mého programu na hubnutí bez půstu a tréninku.

Jen si to představte: stanete se štíhlejšími a mladšími s pomocí zalévání úst a rozmanitost pokrmů... Lákavé? Pak si přečtěte více o tomto jedinečném programu na hubnutí.

P. P. S. Sledujte moji stránku @olgadekker na Instagramu a dozvíte se hodně o tajemství hubnutí a správné výživy :)