Různé pomeranče s červenou dužinou. Exotický pomeranč - ovoce nebo bobule? Odrůdy stálezelených dřevin a jejich popis, výhody a poškození rostlin

Červený, sicilský pomeranč, nazývaný také krvavý pomeranč nebo krvavý pomeranč, je jednou z odrůd sladkého pomeranče, pěstovaného v Evropě od 15. století.

Rostlina získala své jméno kvůli neobvyklé barvě ovoce, jehož dužina může být v závislosti na odrůdě intenzivně červená, vínová nebo oranžová a kůra může být hnědá nebo tmavě oranžová.

Tato barva je způsobena přítomností rostlinné pigmenty, antokyany a její intenzita se liší v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování.

Popis a foto červené oranžové

Červený pomeranč (viz foto níže) je malý stromek s pyramidální korunou a oválnými, středně velkými, mírně žebrovanými plody o hmotnosti do 250 g se snadno oddělitelnou slupkou. Dužnina je šťavnatá, hrubozrnná, s málo semeny, má jemnou sladkou chuť.

Poprvé se pomeranče s červenou dužinou objevily na ostrově Sicílie a zpočátku se pěstovaly pouze tam, proto se jim začalo říkat sicilské pomeranče. V současné době se pěstují po celé Itálii, dále ve Španělsku, Maroku a velmi oblíbené jsou v USA, kde rostou ve státech Kalifornie a Florida.

Všimněte si, že ačkoli se antokyany, které dávají ovoci tak originální barvu, často vyskytují v ovoci a květinách, prakticky se nevyskytují v jiných druzích citrusových plodů. Proč se na Sicílii objevily červené pomeranče, není přesně známo.

Existuje hypotéza, že to bylo usnadněno kombinací klimatických podmínek ostrova a jedinečného složení jeho půdy, kvůli blízkosti Etny. A nyní, navzdory rozšířenosti králíků ve světě, jsou ty, které se pěstují v provinciích Catania, Syrakusy a Enna, které se nacházejí přímo v blízkosti slavné sicilské sopky, považovány za nejchutnější.

Klimatické podmínky jsou pro tyto odrůdy natolik důležité, že rostliny s intenzivní pigmentací plodů přenesené do jiné oblasti ji mohou zcela ztratit. Stanoviště odrůdy je poměrně úzké, omezuje se na oblasti se suchým klimatem a výrazným rozdílem nočních a denních teplot v období podzim-zima, který je právě pro Sicílii typický.

Jak se jmenuje odrůda červeného pomeranče?

V současné době se na světě nejčastěji pěstují španělské kinglety:

Tarocco (Tarocco), nejběžnější z červených pomerančů, s kulaté plody váha 150-200g. Jasně oranžová kůže s červenými žilkami je tenká, jemnozrnná a snadno se odstraňuje. Dužnina je oranžově červená, sladkokyselá chuť s příchutí bobulí. Rubínově zbarvená šťáva, středně kyselá, se liší, stejně jako ovoce jako celek, výhradně vysoký obsah vitamín C.

Sanguinello (Sanguinelli), označuje „dvojité“ krále, protože má červenou dužninu, šťávu a kůru. Plody jsou středně velké, podlouhlé popř kulatý tvar méně pigmentované než jiné odrůdy. Má intenzivně pomerančovou kůru s červeným nádechem střední tloušťky a zrnitosti, snadno se odděluje od dužiny. Samotná dužina je jasně červená, prakticky bez semen, má jemnou, jemná chuť, má méně kyselin a anthokyanů než ostatní brouci. Barva šťávy je červeno-oranžová. Odrůda pozdní zrání, dozrává po sklizni červených pomerančů odrůd Tarocco a Moro a je ceněna jako přechodná odrůda. Odedávna se pěstuje na plantážích v provinciích Catania a Syrakusy na Sicílii, věří se, že právě zde mají jeho plody nejlepší chuť.

Existuje odrůda, muškát sanguinello, který se vyznačuje většími a podlouhlými plody, méně intenzivní barvou a chutí s výrazným muškátovým nádechem.

Moreau (moro), nejdříve dozrávající a nejpigmentovanější z kingletů pěstovaných v Itálii a Španělsku. Plody jsou oválné, středně velké, s jasně oranžovou slupkou, v době plné zralosti jsou pokryty červenofialovými pigmentovými skvrnami. Tloušťka slupky a stupeň zrnitosti jsou střední, někdy je malý pupík. Barva dužniny je tmavě červená, téměř černá, zejména v horní části plodu, kde jsou dobře patrné tmavé žilky. Semena chybí. Plody jsou šťavnaté, zralé dobrý vkus, přezrálé plody vyvinou silný zápach a nepříjemnou chuť. Šťáva je tmavě červená, obsahuje největší množství antokyanů a kyseliny ve srovnání s ostatními brouky.

Místní odrůdy pomerančů s červenou dužinou

Na území zemí bývalého SSSR červené pomeranče obvykle nedozrávají, protože patří do skupiny pozdních.

Málokoho zajímá složení kupovaných produktů a neví nic o zemích, kde se zelenina a ovoce pěstuje, v domnění, že územní umístění chuť nijak neovlivní. Vzácný produkt se stává pro kupující exotickým, a proto jej lze vyzkoušet. Zdá se, že na citrusových plodech (mandarinka, citron, limetka, grapefruit) není nic neobvyklého, protože se na pultech obchodů nacházejí hojně. Co je ale například červený příbuzný obyčejného pomeranče, který pochází ze Sicílie?

Krvavé slunce světa

Sicilský pomeranč má 3 druhy:

Sanguinello (Španělsko);
Tarocco (Itálie);
Moro (Itálie, nejnovější odrůda).

Všechno sicilské pomeranče uvnitř červená. Jsou snadno rozpoznatelné podle jasně červené, sytě vínové nebo vínově zbarvené dužniny. Barva závisí na odrůdě oranžové. Někteří jsou oklamáni, když si to myslí Sicilské citrusy se objevil křížením granátového jablka a obyčejného pomeranče. Ve skutečnosti se červený pomeranč objevil díky mandarince a. On má velké množství užitnými vlastnostmi, složením se liší od svého oranžového bratra a je menší velikosti. Měli by se toho bát ti, kteří rádi hubnou? Ne, červená oranžová vás nezklame! Kalorický obsah jeho plodů je pouze 36 kcal, které jsou obsaženy ve 100 g ovoce. Jeho nutriční hodnota je 0,2 g tuku, 0,9 g bílkovin a 8,1 g sacharidů. Při vaření se používá kůra, dužina a květy stromu. Můžete také použít jeho kůru:

Jako koření k masu a rybí pokrmy;
jako základ pro tinktury likérů.

Chutná po malinách, hroznech a jahodách zároveň.

Pro co je cenná červená oranžová? jaký je přínos?

Krvavý pomeranč získal svou červenou pigmentaci díky anthokyanům, látce, jejíž přítomnost v ovoci souvisí s klimatem a oblastí, kde se plantáže nacházejí. Prospěšné vlastnosti pomeranče a jeho příznivý vliv na celkovou pohodu jsou způsobeny:

Vitamíny A, PP, C, B1, B2.
chemické stopové prvky (železo, draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor);
flavony (složky, které podporují a obnovují pojivové tkáně);
antioxidanty a terpeny (snižují riziko rakovinných buněk);
vlákno;
fytoncidy (vykazují antimikrobiální a protizánětlivé vlastnosti);
kyselina listová.

Proto použití sicilského pomeranče v čerstvý(neplést s zakoupené džusy z červeného pomeranče) jistě způsobí pozitivní reakci celého organismu a léčivé složky ovoce pomohou lépe se vyrovnat s infekcemi, viry a různými onemocněními lidských orgánů.

1. Kyselina askorbová přirozeně posiluje imunitu a hraje důležitou roli v prevenci nachlazení.

2. Zuby, nehty, vlasy a kosti jsou méně křehké.

3. Posiluje stěny kapilár a cév.

4. Zdravotní přínos pomeranče spočívá v tom, že je skvělý pro obézní lidi. Stal se nepostradatelným pomocníkem při jakékoli dietě, protože jeho vláknina, která se dostává do žaludku, bobtná a zvyšuje množství přijaté potravy. Složky pomeranče tedy vyvolávají pocit sytosti.

5. V rámci komplexní terapie bojuje proti hemoroidům, celulitidě a křečovým žilám.

6. Málokdo si uvědomuje, že pomeranč je mocný depresivní a má pozitivní vliv na nervový systém.

7. Hojí abscesy, rány, drobné kožní záněty a škrábance.

8. Zlepšuje metabolický proces, má tonizující účinek.

9. Červené sicilské pomeranče se používají při chronickém únavovém syndromu, ztrátě síly, beri-beri a dokonce i při cukrovce.

10. Zvyšuje chuť k jídlu, zahání žízeň.

11. Pektiny zlepšují činnost tlustého střeva.

12. Sicilský pomeranč podporuje vznik protilátek, je užitečný při chřipce, angíně a bronchitidě.

13. Má antiskorbutický účinek.

14. Hořčík je nezbytný pro plné fungování srdečního svalu a draslík snižuje arteriální tlak a upravuje krevní oběh.

15. Posílení buněčných membrán má na svědomí selen.

17. Pomeranče s červenou dužinou působí jako dezinfekce na dutinu ústní.

18. Betakaroten chrání buňky před poškozením a mutací.

Kdo je nebezpečný červený oranžový? Je z toho nějaká škoda?

V každém druhu produktů můžete najít látky, které budou mít nepříznivý vliv na zdraví (jen některé ve větší míře a jiné v menší míře). Mám na mysli například případ, kdy se ovoce nepěstuje podle technologie a je nadměrně živeno hnojivy. Nebo případ, kdy podnik umístěný nad plantážemi vypustil škodlivý obsah do nádrže, ze které se zavlažuje ovoce... Vše také závisí na racionálním využití ovoce. Pokud to s množstvím nepřeženete, pak v malých dávkách jakýkoliv pomeranč přinese jen užitek. Také se vyvarujte používání červený pomeranč těhotná žena; kojící ženy; alergiků. Počet plodů by měl být snížen na minimum pro lidi, kteří trpí vředy, akutní gastritidou a střevními potížemi.

Chuť lahodně a kvalitní produkty je to možné a nutné pro každého, hlavní je určit zlatou střední cestu a nesnažit se jíst kilogramy zeleniny a ovoce najednou a cpát do těla hodně užitečné látky. Koneckonců, dokonce i překročení denní normy vody 2-3krát může vést k vážné otravě. Udržujte správné proporce, hýčkejte se odlišné typy pomeranče a nezapomeňte ani na červeného příbuzného – ovoce, které se stalo objevem pro vědce a kupce.

Citron, grapefruit, limetka, pomeranč) mají léčivé vlastnosti a chrání nás před beri-beri, zejména v zimě. Pomeranče jsou u nás velmi oblíbené. Při pohledu na ně vzpomínáte na slunečné dny a sytá oranžová barva vás povzbudí. Velké množství užitečné látky obsahuje toto ovoce.

Odborníci na výživu dokonce vyvinuli speciální vysoce výkonnou dietu. A v tom je pravda, protože tyto plody mají nízký obsah kalorií a přispívají ke snížení hmotnosti. Největší užitek ale přinášejí červené pomeranče, neboli ty sicilské. Rostou výhradně v horké Itálii (ostrov Sicílie) poblíž sopky Etna.

Úžasná kombinace chladných a horkých dnů poskytuje vynikající podmínky pro tvorbu cenného pigmentu - antokyanů. Je to tato látka, která dává neobvyklá barva citrus. vyvezeno Sicilská odrůda ve všech zemích je mnohem vyšší pouze cenová politika.

Jaký druh exotického ovoce je červený sicilský pomeranč?

Stejně jako ostatní citrusové plody obsahují hodně kyseliny askorbové (vitamín C), minerálních látek a přírodních antioxidantů. Mimochodem, ovoce se aktivně používá při vaření: používají se k výrobě džusů, ovocných nápojů, koktejlů, omáček, různých džemů a mléčných dezertů. Vzhledem, respektive velikostí tato neobvyklá odrůda připomíná spíše naše mandarinky, pouze barva plodů je červená s fialovým nádechem.

Dužnina je sytě fialová, důlkovaná. Chuťové vlastnosti vynikající: citrusy jsou velmi sladké, vyzařují silnou omamnou vůni. Jejich složení je mnohem bohatší, respektive, a výhody jsou větší. Vědci opakovaně prováděli klinické experimenty, které prokázaly, že antokyan (červený pigment) má příznivý vliv na lidské zdraví. Již více než deset let se odborníci pokoušejí pěstovat červené pomeranče v jiných teritoriálních oblastech naší obrovské planety, ale zatím bez úspěchu.

Osvědčená užitečnost

Není to tak dávno (v roce 2010) odborníci opět provedli studie, ale již na obézních myších. Nějakou dobu byla zvířata omámená šťávou ze sicilských pomerančů. Výsledek byl ohromující, myši začaly aktivně hubnout. Vědci prokázali, že šťáva zabraňuje přibírání na váze a spaluje tělesný tuk. Bylo také zjištěno, že pravidelná konzumace tohoto nápoje výrazně snižuje špatný cholesterol v krvi.

Cenné vlastnosti

Červené pomeranče jsou nepostradatelné pro posílení oslabené imunity, zejména po prodělaných nemocech. Jim biochemické složení jakékoliv ovoce může závidět. Citrusy jsou bohaté na vitamíny B, C, A, P. Nutno podotknout, že obsahují hodně flavonů. Tyto cenné látky obnovují pojivovou tkáň, posilují zubní sklovinu a kosti. Tyto složky pomáhají posilovat kapiláry a cévy, a proto je lze použít na křečové žíly, hemeroidy a celulitidu.

Nutriční hodnota

Obsah kalorií červeného pomeranče je nízký, přibližně 40-43 kcal na 100 gramů produktu. Jedno ovoce neváží více než 90 g. Mají také hodně sacharidů (8), bílkovin (0,9) a prakticky žádné tuky (0,2). Tím, že si před jídlem dáte pár citrusových plodů, zmenšíte porci pokrmu a dobijete baterky.

Dopad na člověka

Je třeba poznamenat obsah tak cenného stopového prvku, jako je hořčík, který pomáhá udržovat nervový systém v klidném, vyrovnaném stavu. Draslík zlepšuje průtok krve a pomáhá snižovat krevní tlak. A selen, který je součástí sicilských pomerančů, chrání před škodlivé účinky radikálů.

Plody jsou bohaté na antioxidanty a terpeny. Tyto prvky brání rozvoji rakovinných buněk v těle. Také dokonale stimulují trávení, zmírňují únavový syndrom, plynatost, zmírňují dyspepsii. Doporučuje se konzumovat červené pomeranče v preventivní účely aby nedošlo k anémii.

Ovocná šťáva má protizánětlivé vlastnosti, lze ji oplachovat ústní dutina. Velmi ceněná je také kůra, která se používá nejen jako dochucovadlo, ale také zabraňuje rozvoji srdečních chorob a chrání před mrtvicí.

Kontraindikace

Přes obrovské výhody a léčivé vlastnosti může způsobit škodu. Proto se určité skupině lidí nedoporučuje je používat. Lidé se žaludečními vředy a gastritidou by měli omezit konzumaci ovoce.

Absolutně všechny citrusové plody mohou způsobit alergickou reakci, z tohoto důvodu by lidé se zvláštní citlivostí měli jíst červené pomeranče v malých porcích. Výhody a škody jsou vědecky prokázány. Stojí za to si tuto skutečnost poslechnout.

Pomeranč (lat. Citrus sinensis) je druh kvetoucích rostlin třídy dvouděložných, řádu sapindo zbarveného, ​​čeledi routovitých, rodu citrusů. Orange je kultivovaná hybridní forma, pravděpodobně vyšlechtěná křížením a pomelem.

Pomeranč dostal svůj název z holandského slova appelsien nebo německého Apfelsine, což v překladu znamená „z Číny“, „čínské jablko“.

Oranžová - popis a charakteristika. Jak rostou pomeranče.

Pomerančovník je dostatečně mohutný stálezelený strom, jehož výška závisí na odrůdě: mohutné odrůdy pomerančovníku dorůstají výšky až 12 m, zakrslé formy mají výšku asi 4-6 m, stromy pro indoor pěstování dosahují 2- 2,5 m na výšku. Nejkompaktnější pomerančovníky dorůstají 60-80 cm.

Pomerančovník se vyznačuje hustou hustou korunou kulatého nebo pyramidálního tvaru a na jeho výhonech často vyrůstají trny dlouhé až 8-10 cm.Oranžové listy jsou tmavě zelené, husté, oválného tvaru s ostrou špičkou, dorůstající až 15 cm dlouhý a asi 10 cm široký Okraj listu může být zvlněný a na samotném povrchu listu jsou speciální žlázy obsahující aromatický olej. Jeden list žije asi 2 roky a na pomerančovníku rostou staré a mladé listy současně a plní různé funkce. Mladé oranžové listy jsou zodpovědné za fotosyntézu, s jejich pomocí strom dýchá, zatímco staré listy jsou rezervoárem živin. Období intenzivního opadu listů (asi 25 %) nastává v únoru a březnu a pomerančovník během roku ztrácí další čtvrtinu starých listů.

Kořeny.

Oranžové kořeny, na rozdíl od jiných ovocné stromy, nemají kořenové vlásky nutné k absorbování vlhkosti a výživy z půdy. Ale na kořenech jsou speciální tobolky s koloniemi speciálních půdních hub, které tvoří mykorhizu s oranžovými kořeny. Pomeranč dodává houbám aminokyseliny a sacharidy a na oplátku přijímá vlhkost a minerální látky, které houby poskytují ve formě, která je pro rostlinu lehce stravitelná. Přerostlé mycelium hub nesnáší sucho, snižuje teplotu půdy a obnažuje kořeny, na kterých roste, proto jsou pomeranče velmi náročné na vlhkost, teplo a při přesazování bez hrudky velmi trpí.

Květiny.

Pomeranč má velké oboupohlavné květy, bílé popř Barva růžová, do průměru 5 cm, jednotlivě nebo rostoucí v květenstvích po 6 kusech. Probíhá kladení poupat brzy na jaře, květy mohou zůstat ve fázi poupat asi měsíc, pak se otevřou při teplotě 16-18 stupňů a kvetou asi 2-3 dny.

Ovoce.

Plod pomerančovníku se nazývá pomeranč. Vyznačuje se kulatým nebo oválným tvarem a má strukturu typickou pro jiné druhy citrusových plodů. Takové ovoce, které pochází z horního vaječníku, se nazývá hesperidium (jedna z odrůd bobulovitého ovoce). Oranžové ovoce je tedy ovoce a bobule.

Dužnina pomeranče se skládá z 9-13 oddělujících plátků pokrytých tenkým filmem. Každý lalůček obsahuje mnoho váčků naplněných šťávou, které se tvoří z vnitřní epidermis plodolistů. Chuť pomerančové dužiny může být sladká, sladkokyselá nebo hořká.

Některé plody semena netvoří, ale většina pomerančů obsahuje vícesemenná semena, uspořádaná v plátku nad sebou.

Kůra.

Hladká nebo porézní kůra pomeranče má tloušťku až 5 mm, její vrchní vrstva, flavedo (kůra), obsahuje mnoho zaoblených žláz naplněných esenciálním olejem. Bílá houbovitá vrstva, která pokrývá vnitřek slupky, se nazývá albedo. Dužina pomeranče díky své volné struktuře poměrně snadno zaostává za slupkou. Podle odrůdy a stádia zralosti tvoří pomerančová kůra 17 až 42 % z celkové hmotnosti plodů. Barva pomerančové kůry může být nazelenalá, světle žlutá, jasně oranžová a oranžově červená.

Termíny zrání.

Pomeranč je remontantní rostlina schopná znovu kvést a plodit, takže pomerančovník může současně obsahovat poupata, květy a plody v různých fázích zralosti. Zrání pomerančů trvá asi 8-9 měsíců a zralé plody mohou na dlouhou dobu zůstávají na větvích a na jaře se znovu zazelenají a na podzim získají charakteristickou oranžovou barvu. Semena plodů dozrávající do 2 sezón jsou kvalitnější, ale dužina ztrácí chuť a prospěšné vlastnosti.

Jak dlouho roste pomeranč?

Pomerančovník rychle roste (roční přírůstek je asi 40-50 cm) a začíná plodit 8-12 let po výsadbě. Životní cyklus pomerančovníku je asi 75 let, i když jednotlivé exempláře se dožívají až 100–150 let a za rok sklizně vyprodukují asi 38 tisíc plodů.

Vlast pomerančů Jihovýchodní Asie(Čína), v 16. století exotické ovoce přišel do Evropy a poté do Afriky a USA. V současné době je pomeranč široce pěstován v mnoha oblastech tropického a subtropického klimatického pásma a Brazílie, Čína a USA jsou lídry ve vývozu ovoce. Mírně pozadu jsou Španělsko, Itálie, Indie, Pákistán, Argentina, Maroko, Sýrie, Řecko, Egypt a Írán.

Druhy a palety pomerančů, fotky a jména.

Podle rychlosti zrání se odrůdy pomerančů dělí na:

• brzy;
• středně raný;
• Pozdě.

V závislosti na velikosti, tvaru, chuti, barvě ovoce a dužiny jsou oranžové odrůdy rozděleny do 2 hlavních skupin:

1. Světlé pomeranče (s oranžovou dužinou);
   • Obyčejné (oválné) pomeranče;
   • pupeční pomeranče;
2. Královské pomeranče (s načervenalou dužinou).

Více Detailní popis tato klasifikace je uvedena níže.

Obyčejný nebo oválné pomeranče- rozsáhlá skupina vysoce výnosných odrůd, které se vyznačují kulatým nebo oválným tvarem plodů a chutnou, sladkokyselou dužninou jasně žlutá barva obsahující mnoho semen. Pomeranče jsou středně velké až velké a slupka je tenká, světle oranžová nebo žlutá, dobře srostlá s dužninou. Nejznámější odrůdy obyčejných pomerančů:

• Hamlin (Hamlin)- raná zralá odrůda pomerančů s malými nebo středně velkými plody kulatého nebo mírně zploštělého tvaru a tenkou, až žlutou slupkou. Pěstuje se hlavně v Brazílii a USA, má vynikající přepravitelnost a je skladován po dlouhou dobu, aktivně se používá ve vnitřním květinářství;
• Verna- pozdní odrůda pomerančů španělského původu se středně velkými nebo středně velkými podlouhlými plody s nízkými peckami, které obsahují sladkou, chutnou dužinu;
• Salustiana- pozdně dozrávající pomerančová odrůda velkého hospodářského významu ve Španělsku a Maroku. Plody se vyznačují oválně kulovitým nebo mírně zploštělým tvarem a žlutooranžovou barvou tenké, snadno loupatelné slupky. Šťavnaté plátky jsou vypeckované a mají sladkou máslovou chuť.

Pomeranče pupku (pupek)- skupina odrůd, na jejichž stromech nerostou trny a plody mají nahoře charakteristický mastoidní výrůstek-pupek, redukovaný druhý plod. Největší jsou pupečníkové pomeranče, průměrná hmotnost plodů je asi 200-250 g, některé exempláře váží až 600 g. Charakteristickým znakem většiny odrůd je také hrubá, snadno oddělitelná slupka a výjimečné konzumní vlastnosti: šťavnatá, pomerančová dužnina, sladká chuť s mírnou kyselostí a vynikající citrusovou vůní. Nejoblíbenější odrůdy pupečních pomerančů:

• Washington Navel (Washingtoh Navel)- různé jasně oranžové pomeranče důležitého světa ekonomický význam, známý již od 17. století, stejně jako jeden z mála pomerančů, které úspěšně plodí v podmínkách Zakavkazska. Střední a velké oranžové plody mají kulatý nebo mírně protáhlý tvar a hmotnost od 170 do 300 g. Pomerančová dužina je jasně oranžová, sladká s mírnou kyselostí a malým počtem semen. Orange Washington Navel - jedna z nejoblíbenějších odrůd pro domácí chov;
• Pozdní pupek (Pozdní pupek)- pozdní odrůda pomerančů, velmi podobná odrůdě Washington Navel, liší se však jemnější dužinou a zvýšenou skladovatelností;
• Thomson Navel (Thomsonpupek) - odrůda kulatých nebo oválných pomerančů s charakteristickým malým pupíkem a poměrně tenkou, světle oranžovou slupkou s malými póry. Dužnina ovoce je ve srovnání s Washingtonem Navel vláknitější a není tak šťavnatá;
• Navelina (Navelina)- nejstarší odrůda malých a středních pomerančů s malým pupíkem. Zaoblené nebo vejčité plody mají tenkou, jemně porézní pomerančovou kůru a volnou, sladkou dužinu.
• Za zmínku stojí zejména rozmanitost pomerančů Kara-Kara (Cara Cara pupekoranžový), což je mutace odrůdy Washington Navel a byla nalezena ve Venezuele v roce 1976. Kara-Kara zdědila většinu vlastností původní odrůdy: pupek, oranžovou barvu dobře oddělené kůry a výjimečnou chuť šťavnaté dužniny. Jeho hlavním rozdílem je však dužina rubínového odstínu, srovnatelná s barvou dužiny nejtmavších grapefruitů. Zajímavá funkce odrůda je schopnost vytvářet určitý počet panašovaných výhonů, na kterých se následně vyvíjejí pruhované plody.

Krvavý pomeranč, královský pomeranč nebo královský pomeranč- Jedná se o skupinu odrůd, která má ve svém složení antokyany, pigmenty, které dodávají plodům a jejich dužině krvavě červenou barvu. Krvavý pomeranč má také své jméno sicilský pomeranč, protože první vylodění se objevilo právě na Sicílii. Královský pomeranč je přirozenou mutací pomerančovníku obecného. Vyznačují se stromy této odrůdové skupiny dlouhá období zrání, malý vzrůst a protáhlá koruna. Plody krvavého pomeranče se vyznačují zaobleným, mírně žebrovaným tvarem a špatně oddělitelnou slupkou hnědé, červené nebo tmavé oranžová barva. Dužnina králíků se vyznačuje červenou, oranžovou, vínovou nebo červeně pruhovanou barvou a plody jsou ceněny zejména pro svou vynikající sladkokyselou chuť a vynikající aroma. Podle historiků se krvavé pomeranče pěstují na Sicílii od 9.–10. V současnosti se pěstují v celé Itálii, Španělsku, Maroku a v amerických státech Florida a Kalifornie.

Existují 3 hlavní odrůdy krvavých pomerančů:

• Moro oranžová (Moro) - poměrně mladá odrůda, vyšlechtěná na začátku 19. století na Sicílii v provincii Syrakusy. Slupka krvavého pomeranče je oranžová nebo červenooranžová a dužina je krvavě oranžová, jasně karmínová nebo téměř černá. Průměr plodu od 5 do 8 cm.Váha 170-210 gramů. Moro pomeranče mají výrazné citrusové aroma s nádechem nebo lesních plodů a hořkou chuť.

• oranžové Sanguinello (Sanguinello) původem ze Španělska, podobný pomerančovníku Moro a pěstovaný na severní polokouli. Plody krvavého pomeranče mají pomerančovou kůru s načervenalým nádechem, sladkou červenou dužninu s červenými skvrnami, která obsahuje málo semen. Plody dozrávají od února do března.

• oranžové Tarocco (Tarocco) Je považována za jednu z nejoblíbenějších italských odrůd a má se za to, že je produktem přirozené mutace pomeranče Sanguinello. Pomeranče tarocco jsou středně velké, mají tenkou oranžově červenou slupku a nemají výraznou červenou pigmentaci dužniny, proto se jim říká „míšenci“. Červené pomeranče Tarocco jsou díky své šťavnatosti, sladké chuti, nedostatku pecek a vysokému obsahu vitamínu C považovány za jednu z nejvyhledávanějších odrůd na světě. Pěstuje se na úrodných půdách v blízkosti Etny.

Oranžové hybridy, fotky a jména.

Křížením pomeranče s jinými druhy citrusů vznikla řada zajímavých hybridních forem.

Kříženec sladkého pomeranče a trojlistého ponciru, jehož účelem bylo vyšlechtit chladu odolného pomeranče. Citranzh toleruje pokles teploty vzduchu na -10 stupňů, ale jeho plody mají hořká chuť. Citrange se běžně používá při přípravě nápojů, marmelád nebo džemů.

Kříženec citrange a kumquatu, je to kompaktní strom, někdy s malými trny, vytvářející kulaté nebo oválné plody s prodlouženým krkem. Konzumuje se čerstvé nebo se používá k výrobě marmelády a limonády.

- jeden z druhů citranzhquatu, kříženec pomeranče, margarita kumquat a třílistého ponciru. Plody jsou žluté nebo žlutooranžové barvy, středně velké, oválné nebo hruškovité. Slupka je tenká a hořká, dužnina s malým počtem semen, v nezralém stavu velmi kyselá, v plné zralosti se stává docela poživatelnou.

- kříženec mandarinky a pomerančovníku. Plody hybridu jsou vizuálně podobné mandarinkám, liší se však pevnější slupkou, bohatou sladkou chutí a šťavnatou dužinou. Druhá odrůda klementinky je kříženec mandarinky a hořkého sevillského pomeranče, vyšlechtěný v Alžírsku v roce 1902. Plody jsou drobné, oranžové, s tvrdou slupkou.

Klementinky se obvykle dělí do tří typů:

• Korsičan klementinka - její plody jsou středně velké, pokryté oranžově červenou slupkou, dužnina je voňavá, nejsou v ní semena;
• španělština klementinka může mít malé i větší plody s jasně oranžovou dužinou kyselé chuti. Plod obsahuje dvě až deset semen;
• Montreal klementinka - vzácný pohled citrusy s kyselými plody obsahující 10-12 semen.

Santina (anglicky)Suntina) - kříženec klementinky a orlanda. Jasně oranžové plody střední nebo velké velikosti, s tenkou slupkou, se vyznačují sladkou chutí a silnou vůní. Doba zrání je od konce listopadu do března.

Tangor (anglicky)Tangor, chrám oranžový) - výsledek křížení sladkého pomeranče a mandarinky. Plody jsou střední nebo velké, mohou dosáhnout průměru 15 cm. Tvar plodu je mírně zploštělý, slupka je středně silná, porézní, žlutá nebo sytě oranžová. Přítomnost semen závisí na odrůdě tangoru. Maso tangorů je velmi voňavé, oranžové, má kyselou nebo sladkokyselou chuť.

Ellendale (angl.Ellendale tangor) - citrusový hybrid, odrůda tangoru, získaná křížením mandarinky, mandarinky a pomeranče. Citrus je původem z Austrálie. Plody jsou střední až velké velikosti, šťavnaté, s načervenalou oranžovou kůrou a velmi sladkou, voňavou tmavě oranžovou dužninou. Kůže je tenká, hladká a snadno se loupe. Semena se mohou lišit v počtu nebo mohou zcela chybět.

Orangelo (angl.Orangelo) nebo chironha (španělština)Chironja) údajně považován za přírodního křížence grapefruitu a pomeranče. Ovoce pochází z Portorika. Plody jsou velké, velikosti grapefruitu, mají mírně protáhlý nebo hruškovitý tvar. Když je slupka zralá, je jasně žlutá, tenká a hladká, celkem snadno se odděluje od dužniny. Semen je málo. Dužnina je oranžovo-oranžová, jemná, šťavnatá. Chuť je sladší, podobná pomeranči a postrádá hořkost grapefruitu.

ošklivé ovoce nebo ošklivý (angl.Ugli ovoce) - Toto je výsledek křížení mandarinky, grapefruitu (nebo pomela) a pomeranče. Plody Agli rostou na Jamajce, vzhledem k hrubé a vrásčité slupce nejsou příliš krásné. Průměr plodů je od 10 do 15 cm.Barva plodů se mění od zelené po žlutozelenou a oranžovou. Navzdory určité neatraktivnosti je dužina ovoce agli velmi chutná a má grapefruitový tón. Období plodnosti je od prosince do dubna.

Grapefruit (lat.Citrus ráj) podle vědců jde o přírodního křížence pomeranče a pomela. Plody jsou velké, o průměru 10 až 15 cm, se šťavnatou sladkokyselou dužninou s mírnou hořkostí. Barva dužniny může být v závislosti na odrůdě téměř bílá, světle růžová, žlutá nebo načervenalá. Kůže je žlutá nebo načervenalá.

Meyer citron (lat.Citrus meyeri) - pravděpodobně výsledek hybridizace s pomerančem nebo mandarinkou. Velké plody mají zaoblený tvar, ve zralosti získává slupka žlutooranžový odstín. Dužnina je tmavě žlutá, šťavnatá a není tak kyselá jako běžný citron a obsahuje semena.

Natsudaidai (Natsumikan, Amanatsu) (Angl.Amanatsu, natsumican) - přírodní kříženec pomeranče a pomela (nebo grapefruitu). Rostlina byla poprvé objevena v Japonsku v 17. století. Plod má dosti hustou slupku žlutooranžové barvy, konzumuje se čerstvý, ale jeho šťavnatá dužnina chutná dost kysele. Ovoce obsahuje mnoho semen.

Oranžové kalorie.

100 g pomeranče obsahuje 36 kcal.

Výživová hodnota pomeranče na 100 g:

• Bílkoviny - 0,9 g;
• Tuky - 0,2 g;
• Sacharidy - 8,2 g;
• Voda - 87 g.

Oranžová: prospěch a škoda.

Prospěšné vlastnosti.

Výjimečná popularita pomeranče je způsobena nejen vynikající chuť jeho plody, ale také unikátní chemické složení s vysokým obsahem živin nacházejících se v dužině, šťávě, kůře a semenech. Hlavní výhodou pomeranče je zvýšený obsah vitamínu C (50 mg na 100 g), protože 150 g pomeranče zasytí denní potřebačlověka v kyselině askorbové. Pomerančové plody mají celkově posilující účinek na organismus a zvyšují imunitu.

Pomeranč obsahuje řadu vitamínů a minerálů nezbytných pro lidské tělo:

• vitamíny B, A, PP, E;
• Minerály (draslík, vápník, hořčík, fosfor, železo, měď, zinek);
• pektiny;
• fytoncidy;
• antokyany;
• Cukr;
• kyselina citronová a salicylová;
• Esenciální olej z pomeranče.

Vyvážená kombinace živin umožňuje použití pomerančů v komplexní léčbařada patologických stavů:

• obezita;
• nachlazení a různá virová onemocnění, vysoká horečka;
• anémie, anémie, slabost, ztráta chuti k jídlu;
• chronická zácpa;
• ateroskleróza;
• hypertenze;
• dna;
• nemoc jater;
• kurděje;
• periodontální onemocnění a krvácení dásní;
• gastritida a nízká kyselostžaludek;
• cévní a srdeční choroby;
• onemocnění urolitiázy;
• otrava olovem;
• zvýšená nervová vzrušivost.

Aby se neprohrálo éterické oleje, bioflavonoidy a pektiny, které jsou bohaté na kůru a semena, pomeranče na šťávu se doporučuje vymačkat celé.

Oranžové listy čistí vzduch a nasycují místnost fytoncidy, které mají škodlivý účinek na různé patogenní bakterie. Tato vlastnost je jedním z faktorů ve prospěch domácího chovu pomerančů.

Mezi ovoce, které lze dnes vidět na pultech, patří červené pomeranče. Takovým ovocem není nic jiného než sicilský pomeranč. Odkud se vzaly krvavě červené odrůdy citrusových plodů, co je jejich nutriční hodnota, výhody a aplikace, mají nějaké výhody oproti běžným pomerančům?

Červený sicilský pomeranč: Původ

Oranžová barva je u většiny z nás jedinečně spojena s kulatými, sladkými, voňavými citrusovými plody, které sama příroda obdařila touto intenzivní barvou. A je pro nás těžké si představit, že ne všechny pomeranče jsou oranžové. Nicméně jsou!

Moro (Moro), Tarocco (Tarocco) a Sanguinello (Sanguinello) jsou tajemně znějící sicilské „trio“ odrůd, které se vyznačují intenzivní červenou barvou dužniny. Jsou to přesně odrůdy a ne hybrid, jak by si někdo mohl myslet. Kde rostou červené pomeranče? Pěstují se v provinciích Enna, Catania a Syrakusy, v jihovýchodní části Sicílie.

Proč je uvnitř oranžová červená? Charakteristická krvavá barva je důsledkem blízkosti Etny a specifického mikroklimatu v této oblasti, zejména velkých teplotních rozdílů mezi dnem a nocí. Na rozdíl od jiných druhů, které mají pouze karoten (žlutooranžový přírodní barvivo), červené pomeranče obsahují také antokyany, které jsou zodpovědné za typický krvavě červený odstín, když jsou zralé. Předpokládá se, že právě tato jedinečná kombinace faktorů (zejména velká amplituda teplot ve dne i v noci) určuje jedinečnost sicilských červených pomerančů.

Tyto plody se pěstují v různé části Jižní Itálii, stejně jako ve Španělsku, Maroku, Floridě a Kalifornii. Většina labužníků se však shoduje na tom, že původní chuť sicilských pomerančů nelze v jiných klimatických podmínkách reprodukovat.

Oranžová, uvnitř červená: názvy odrůd a jejich použití

Stejně jako oblíbené odrůdy pomerančů mohou být červené pomeranče široce používány při vaření. Můžete je jíst jen tak, ve formě šťávy nebo koktejlu. Mohou se stát výbornou součástí ovocného salátu nebo originálním doplňkem dobré jídlo. Atraktivní a neobvyklé krvavé zbarvení se snoubí s velmi sladkou chutí. To dělá ze sicilských pomerančů známý a kuchaři velmi horlivě využívaný doplněk.

Jednotlivé odrůdy takových červených citrusových plodů se od sebe mírně liší. Pojďme se podívat na jejich vlastnosti.

Moro oranžová

Nejbarevnější a „krvavější“, její chuť a vůně je intenzivnější než u běžných odrůd. Toto ovoce má charakteristický sladká chuť s tóny malin. Obsahuje hodně anthokyanů

Tarocco pomeranč

Je to středně velké ovoce, sladké, šťavnaté a voňavé. Odrůda je oblíbená zejména v Itálii. Má tenkou oranžovou slupku, která může být lehce načervenalá. Dužnina je oranžově červená. Nejčastěji se semena nenacházejí v plodech této odrůdy.

Oranžové Sanguinello

Dozrává v krátkém období mezi únorem a březnem. Kůra je oranžové barvy, s jemnou dužninou a sladkou chutí, ale méně intenzivní než v případě Moro. Toto je nejjemnější, nejšetrnější ze všech odrůd. Je velmi chutné jíst jen tak a ve formě šťávy.

Červené pomeranče: vlastnosti a zdravotní přínosy a škody

Co se týče výhod a škod, červené sicilské pomeranče se svými vlastnostmi zásadně neliší od svých oranžových „bratrů“. Podívejme se na některé jejich vlastnosti.

• Stejně jako ostatní citrusové plody je ovoce bohaté na vitamín C. Tarocco jich má v porovnání se všemi červenými odrůdami nejvíce. To je způsobeno především úrodností půdy obklopující Etnu.

Vitamin C plní v těle mnoho různých funkcí, od posílení imunitního systému až po zlepšení vstřebávání železa, zvýšení elasticity kůže a cév. Spolu s dalšími antioxidanty (které jsou v červených pomerančích obzvlášť bohaté) pomáhá v boji proti volné radikály, které ovlivňují zejména proces stárnutí a stav pokožky.

• beta karoten, prekurzor vitaminu A, nepřímo ovlivňuje zrak.
• Hesperidin, obsažený v krvavě červených pomerančích ve významném množství, má antioxidační aktivitu a protizánětlivé účinky.
• Přítomný také v citrusových plodech má příznivý vliv na srdce. draslík.
• Antokyany, které nejvíce odlišují sicilské červené pomeranče od oblíbených odrůd pomerančů, mají pozitivní vliv zejména na kardiovaskulární systém. Mají protizánětlivý, antikoagulační účinek, posilují cévy. Existují také informace o protinádorové aktivitě anthokyanů.

Krvavé pomeranče, stejně jako pomeranče, se nejlépe konzumují s tenkou, téměř průsvitnou slupkou přímo obklopující dužinu – albedo. Tělo tak dostane další množství vlákniny a flavonoidů, které posilují pozitivní efekt vitamín C.

Stojí za to připomenout, že nejlepší je konzumovat čerstvé, nezpracované ovoce. V této formě obsahují nejvíce živin a vlákniny, které se v procesu expozice vysoké teploty bude částečně ztracen.