Čočka - užitečné a léčivé vlastnosti. Složení a obsah kalorií čočky. Čočka na hubnutí. Kontraindikace Obsah kalorií, užitečné vlastnosti a recepty na vaření čočky
Protein (neboli protein) má nejlepší karmu mezi trojicí „bílkoviny-tuky-sacharidy“. Každý zdravý člověk se snaží jíst potraviny s minimálním množstvím tuku a jednoduchých sacharidů a maximálním obsahem bílkovin. K tomu, abyste konzumovali hodně bílkovin, však není nutné jíst někoho živého.
Zozhnik shromáždil deset potravin bohatých na bílkoviny, na které byste měli obzvlášť dávat pozor, pokud jste na příjemné cestě zdravého životního stylu.
1. Quinoa
Různé obilniny, špatně rozšířené v naší oblasti pouze proto, že roste převážně v Jižní Amerika, a proto se k nám dostává ve značně dražší podobě (asi 250 rublů za 350gramové balení). Nyní je však snadné koupit tuto cereálii téměř v každém řetězci supermarketů, jako je „OK“.
Quinoa obsahuje více bílkovin než kterákoli jiná obilovina na naší planetě: v průměru asi 16 gramů na 100 g – přibližně stejně jako maso a u některých druhů bílkovin dokonce více než 20 gramů. Jak se říká v televizních obchodech na gauči: ale to není všechno.
Aminokyselinové složení bílkovin v quinoa je vyvážené a blízké mléčné bílkovině a počet aminokyselin (bílkovinných složek) je až 20 druhů.
Mladé sójové boby jsou zásobárnou nejen bílkovin, ale také železa, vápníku, zinku, vitamínů A a B a právě vlákniny. Nejvíce ze všeho je edamame v Japonsku oceňován a požírán. Chodí tam jako předkrm k pivu. Mezitím se skvěle hodí k hlavnímu jídlu. Obsah bílkovin je 11 gramů na 100 g.
3. Chia
Chia semínka, známá také jako „španělská šalvěj“, se jedí v Mexiku, USA a v poslední době se trochu žvýkají v Rusku. Právě semena této vysokohorské rostliny se používají k jídlu. Dietáři si zamilovali pro jejich fantastický obsah bílkovin (20 gramů na 100 g), antioxidanty, linolovou a další omega-3 mastné kyseliny a vlákninu.
Vegetariáni si je zamilovali i díky bohatému množství vápníku, 100 g semínek obsahuje 631 mg vápníku, 2x více než ve sklenici mléka.
4. Čočka
„Žito je žito, oves je oves, čočka je čočka,“ říkávali klasikové. O čočce se dá mluvit i v jiných, větších literárních podobách – to je taková zasloužená rostlina, protože ve 100 gramech tohoto produktu je asi 24 gramů bílkovin.
Budete překvapeni, že většina světa a zhruba třetina světové produkce čočky se vyskytuje v Kanadě. Byli jsme překvapeni.
5. Řecký jogurt
Je to také "dahi", je to také "tzahi" - "druh filtrovaného jogurtu, aby se odstranila syrovátka, která dává průměrnou konzistenci mezi jogurtem a sýrem." Rozšířené díky nízký obsah tuků a sacharidů, ale s vysokým obsahem bílkovin (u některých odrůd to jde mimo váhu na 30 gramů na sto) a samozřejmě vynikající chuti.
6. Teplota
Indonéské slovo „tempe“ nebylo nijak speciálně přeloženo a bylo jednoduše vypůjčeno. Tempeh jsou, zhruba řečeno, sojové brikety. Takto je recept popsán na Wikipedii: sójové boby se změknou, poté se otevřou nebo vyloupou a uvaří, ale neprovaří se. Poté se může přidat okyselovač (obvykle ocet) a zákvasová kultura obsahující houbu. Rhizopus oligosporus. Fazole se rozloží v tenké vrstvě a fermentují jeden den při teplotě asi 30 °C.
Při tempu cca 18-19 gramů bílkovin na 100 gramů tyčinky spousta užitečných polynenasycených mastných kyselin.
7. Seitan
Tento pokrm nebo produkt, který není vždy snadné odlišit od masa, je vyroben z pšeničné bílkoviny.
100 gramů seitanu obsahuje asi 40 gramů sacharidů, 25 gramů bílkovin a 1 gram tuku, což je ve zdravém životním prostředí vážný úspěch.
8. Arašídové máslo
Oblíbená přítelkyně kulturisty na mši. Má až 50 gramů tuku, takže není vhodný pro každého, ale tento tuk je zdravý, nasycených tuků je jen asi 10 gramů na sto. Ale je tam hodně bílkovin – 25 gramů. Celkově vzato je arašídové máslo ideální jako dezert, pokud držíte bezkalorickou dietu.
Pokud se náhle ocitnete bez peněz v neznámém městě, bance burákové máslo a bochník chleba se dá jíst asi týden.
9. Cizrna
Cizrna (také známá jako turecký hrách, skopový hrášek, ražniči, bublina, nahat) je obecně pokročilý hrách. Můžete si z něj udělat pilaf, rozemlít ho na hummus, vyřezat falafel nebo ho jednoduše uvařit a jíst jako přílohu nebo hlavní jídlo. Na 100 gramů má 19 gramů bílkovin, což je více než lékařská klobása. Nemluvě o tom, jak zdravější než cizrna pro dobré zdraví.
Klíčovými složkami lidské výživné stravy jsou potraviny, které mají vysoké procento bílkovin. Každý produkt v této kategorii je považován za biologicky hodnotný v nejvyšší míře díky unikátní vlastnosti aktivovat metabolismus těla. Na podobném základě má proteinová strava úžasnou dietní účinnost a vrací celé lidské tělo zpět do normálu.
Kolik bílkovin byste měli denně sníst?
Všechno je velmi jednoduché!
Denní množství bílkovin = 1 gram bílkovin na 1 kg hmotnosti.
Výjimkou jsou sportovci, 2 gramy bílkovin na 1 kg hmotnosti. A těhotné ženy 1,5 gramu bílkovin na 1 kg hmotnosti.
A teď hlavní otázka!?
Potřebuji jíst maso a živočišné produkty na doplnění denní příspěvek veverka?
Ukázalo se, že ne.
Je jich mnoho bylinné produkty přírodního původu. Mnohé z nich jsou bohaté na bílkoviny. Budete dokonce překvapeni. V některých z nich je bílkovin téměř dvakrát více než v mase!
Tak…
Pojďme se na to podívat podrobněji.
1. Spirulina
38 gr. bílkoviny / 100 gr.
Tyto zeleno-modré řasy jsou považovány za lídry v obsahu bílkovin mezi všemi bílkovinnými potravinami.
Jedna malá lžička spiruliny již poskytuje 3-4 g čisté bílkoviny.
Výrobek je mimo jiné bohatý na železo – stejná malá lžička řas má 82 % normy, kterou člověk zkonzumuje za den. Takové jídlo stimuluje alkalizaci v lidském těle, snižuje aktivní zánětlivé procesy, což nelze říci o živočišných produktech.
2. Sója
35 GR. bílkoviny / 100 gr.
Tento výrobek rostlinného původu V bílkovinách je považován za podstatnější ve srovnání se zbytkem potravy tohoto druhu.
K dnešnímu dni je sója považována za téměř hlavní náhradu masné výrobky a je součástí receptury velkého množství jídel. Nicméně, nejlepší místo za sóju na stůl jako přílohu.
3. Čočka
25 GR. bílkoviny / 100 gr.
Bílkoviny v čočce mají poměrně vysoký obsah, mají rychlou vstřebatelnost.
Tryptofan, sirné aminokyseliny jsou v čočce obsaženy v malém množství, čímž se jiné luštěniny pochlubit nemohou.
Čočka je bohatá na železo, zatímco procento tuku je mnohem nižší než u hrachu. Kyselina listová v této kultuře má kolosální obsah - 92% požadované denní dávka pro člověka je obsažena pouze v jedné porci vařeného pokrmu. Fazole čočky jsou bohaté na vlákninu, která stimuluje trávicí funkce a také snižuje pravděpodobnost vzniku rakovinné nádory v konečníku.
4. Fazole
22 GR. bílkoviny / 100 gr.
Kvantitativní obsah bílkovin ve fazolích zanechává mnoho masných výrobků.
A ty jsi to věděl prospěšné vlastnosti fazole pomáhají při léčbě mnoha nemocí.
Snížení přebytečného cukru v těle má na svědomí arginin obsažený v této kultuře. Proto jsou fazole neuvěřitelně prospěšné pro diabetiky. Fazole mají účinek podobný inzulínu, ovlivňují metabolismus v těle.
Fazole mají dost užitečné vlastnosti které mohou přispět k léčbě takových onemocnění, jako je hypertenze, ateroskleróza, arytmie. Obsah mědi syntetizuje v těle adrenalin a hemoglobin, díky zinku se normalizuje metabolismus, zažívací ústrojí zlepšuje jejich pracovní procesy.
Pravidelné používání fazole ve formě různé pokrmy pomáhá zbavit se nadváhu odstranění potřeby bolestivých diet.
5. Různé druhy ořechového másla
22 GR. bílkoviny / 100 gr.
Mandlový nebo jiný ořechové máslo ve dvou velkých lžících má produkt 7-8g bílkovin na 30 kcal. To je stejné množství jako u mnoha druhů masa.
Vysoké procento hořčíku, vápníku, vitamínů E, zdravých tuků.
S nejvyšším obsahem kalorií, burákové máslo doporučený mnoha americkými odborníky na výživu jako hlavní zdroj rostlinných bílkovin.
6. Konopná semínka
20 GR. bílkoviny / 100 gr.
Semena této rostliny jsou jedním z nejlepší produkty s vysokým obsahem aminokyselin. Pár velkých odměrek produktu má 10-12g čisté bílkoviny a vlákniny.
Denní příjem železa nutné pro člověka obsaženo ve velké lžíci konopných semínek o 46 %.
Hlavní množství kalorií připadá na podíl bílkovin a polynenasycených mastných kyselin, které jsou zodpovědné za snižování cholesterolu v těle. Na rozdíl od potravin živočišného původu mají konopná semena v těle alkalizující účinek.
Díky hořčíku obsaženému ve velkém množství se lidské zdroje energie zvyšují, nálada se zlepšuje. Většina výživy pro sportovce obsahuje konopný protein.
Semínka lze přidat do receptury čerstvě připravených dezertů, lehkých snídaní, smíchat s moukou, zapéct.
Nyní se podíváme na produkty velké množství bílkovin na kalorii.
7. Obiloviny
12 GR. bílkoviny / 100 kcal.
Téměř všechny obiloviny mají vynikající vstřebatelnost.
Předepisováním kurzů zdravé výživy se současní odborníci na výživu častěji začali obracet o pomoc na obiloviny.
Klíčová výhoda podobný produkt je jeho bohatost nejdůležitějšími složkami Zdravé stravování. Vysoký obsah tuky, bílkoviny, sacharidy, minerály staví obiloviny na úroveň životně důležité každodenní potravy.
Vyplatí se proto při přípravě domácí přílohy věnovat obilninám větší pozornost, oproti těstoviny a brambory.
Kompetentně kombinuje výše uvedené přísady k jídlu, dostanete vynikající chuťové vlastnosti pokrmy, přitom neuvěřitelně zdravé a bohaté na bílkoviny a další složky nezbytné pro vaše zdraví.
8. Růžičková kapusta
5 GR. bílkoviny / 44 kcal.
Nedívejte se, že je zde uvedeno pouze 5 gramů bílkovin. Pokud vezmeme výpočet bílkovin na počet kalorií (celkem 43), pak je obsah bílkovin několikanásobně vyšší než u masa.
Srovnání tohoto produktu s podobnými proteinovými potravinami odhalilo maximální obsah bílkovin.
Růžičková kapusta je 5x bohatší na vitamin C než jejich příbuzní. Srovnávat lze pouze černý rybíz procento pro vitamín C.
To platí nejen pro tuto skupinu vitamínů. Obsahuje celý komplex vitamínů tento výrobek, což se o jiných druzích zelí říci nedá. Riboflavin se nachází v množství, které lze nalézt pouze v mléčných výrobcích.
9. Brokolice
4,5 GR. bílkoviny / 28 kcal.
Úžasný fakt, který stačí uznat: hovězí maso je v obsahu bílkovin (4,5 gramu na 30 kcal) horší než brokolice.
Výjimečný zdroj aminokyselin, vitamínů B, vlákniny. Neuvěřitelně povznášející, je oblíbený mezi produkty s antioxidačními vlastnostmi.
10. Špenát
12 GR. bílkoviny / 22 kcal.
Proteinový základ špenátu je 52 %, což odpovídá 4-5 g bílkovin v jedné malé lžičce na 30 kcal.
špenát má skvělý obsah S vitamínem, bohatým na železo, způsobuje příjemné chuťové vjemy.
Užitečný zelené jídlo velkorysý s kyselinou listovou, která je tak nezbytná pro zástupce krásné poloviny lidstva. Díky ní dívky výrazně zvyšují funkčnost mozku, zlepšují reprodukční schopnosti.
Přidáním trochy špenátu do salátů nebo jiných čerstvě připravených jídel člověk získá 10-12g lehkých bílkovin.
Kalorický obsah čočky uvařené ve vodě je v závislosti na typu produktu 100 - 120 kcal. Luštěniny obsahují:
- 7,8 g bílkovin;
- 0 g tuku;
- 20 g sacharidů.
Výrobek je bohatý na vitamíny a minerální složení, včetně obohacené o kyselinu listovou, thiamin, pyridoxin, cholin, vitamín PP, riboflavin. Čočka se doporučuje pro doplnění v těle bóru, křemíku, kobaltu, molybdenu, niklu, fosforu atd.
Ve své syrové formě je obsah kalorií červené čočky na 100 gramů 314 kcal. Výrobek obsahuje 21 g bílkovin, 1,1 g tuku, 48 g sacharidů.
Vařená červená čočka má mnohem nižší obsah kalorií. Ve 100 g luštěnin vařených ve vodě ne více než 100 kcal.
Kalorie zelené čočky na 100 gramů
Obsah kalorií zelené čočky na 100 gramů je 323 kcal. Výrobek obsahuje 25 g bílkovin, 1,1 g tuků, 53 g sacharidů.
Obsah kalorií ve 100 g vařené zelené čočky nepřesahuje 120 kcal.
Výhody vařené čočky
Známý další výhoda vařená čočka:
- produkt je nasycen snadno stravitelnými rostlinnými bílkovinami, díky nimž je užitečný pro normalizaci práce trávicího traktu;
- čočka je považována za jeden z nejúčinnějších rostlinných zdrojů příjmu železa;
- čočková kaše je indikována k posílení imunity;
- díky nasycení antioxidanty je přípravek doporučován k prevenci rakoviny tlustého střeva a prsu;
- lékaři doporučují jíst čočku jako prevenci nemocí genitourinární systém;
- díky velký počet v čočce jsou nasycené mastné kyseliny, vláknina, rostlinné bílkoviny a tuky z luštěnin nepostradatelná součástka výživa vegetariánů;
- draslík v čočce je dobrý pro zdraví srdce, cév, nervového systému.
Škodlivost vařené čočky
Poškození vařené čočky se může projevit v následujících případech:
- přejídání se luštěninami se zvýšeným sklonem k zácpě, plynatosti;
- použití přípravku na dnu a exacerbovaná onemocnění kloubů;
- jestliže jíte čočku s dysbakteriózou.
Čočka je indikována ve velmi omezeném množství u dyskineze žlučníku.
Překročení denního příjmu luštěnin přispívá ke zhoršení vstřebávání vápníku, železa, zinku v těle.
Čočka - jednoletá rostlina z čeledi luštěnin s malými plochými semeny. Jako všechny luštěniny má několik odrůd: zelenou, červenou, hnědou a černou. Svým vlastním nutriční vlastnostičočka nahrazuje chléb, obiloviny a dokonce i maso. Doba vaření čočky je kratší než u jiných luštěnin – to je dobrá výhoda, nesnižuje se ani obsah vitamínů a prvků. A další důležité plus čočky je šetrnost k životnímu prostředí, protože při růstu neabsorbuje dusičnany a další chemikálie. Čočka je dietní produkt pro zdravou a zdravou výživu. Pravidelná konzumace pokrmů s čočkou přispívá k posílení imunitního systému a zvýšení vitalita. Čočková kaše stimuluje metabolismus a normalizuje fungování genitourinárního systému. Uvařená čočka si zachová více než polovinu prospěšné vitamíny a minerály užitečné pro těhotné ženy.
Užitečné vlastnosti čočky. Sloučenina.
Čočka je velmi bohatá na rostlinné bílkoviny a vláknina, tj. má rozpustná vláknina. Rostlinné bílkoviny jsou tělem dokonale absorbovány. Podle obsahu stopových prvků je čočka prostě přeborníkem - v tom: vápník, draslík, hořčík, fosfor, železo, mangan, měď, molybden, bór, jód, kobalt, zinek a také mastné kyseliny ze skupiny Omega-3, Omega-6. Vitamíny: skupina B, kyselina listová B9, PP, A, C v klíčcích. Jedna porce vařené čočky obsahuje téměř denní potřebu kyseliny listové. Kyselina listová neboli B9 je nezbytná během těhotenství a pro nervový, mozkový, oběhový a imunitní systém.
Čočková rozpustná vláknina zlepšuje trávení a střevní motilitu, je dobrou prevencí proti rakovině konečníku.
Pro lepší vstřebávání železa, které je v čočce bohaté, se jedí s bylinkami, rajčaty a červenou paprikou.
Čočka obsahuje důležitou aminokyselinu tryptofan, která pomáhá při tvorbě serotoninu. Kdo jedí čočku, tomu deprese nehrozí. Příloha z celozrnné rýže se zelenou čočkou je výborným zdrojem tryptofanu, což znamená dobré antidepresivum.
Čočková jídla se doporučují při následujících onemocněních:
onemocnění urolitiázy; jako profylaktikum onkologická onemocnění- konečník a hrudník;
choroba kardiovaskulárního systému anémie;
diabetes mellitus (normální hladina cukru v krvi);
zažívací problémy, včetně kolitidy a vředů.
Kalorický obsah čočky
Nutriční hodnoty ve 100 gramech suché čočky – zelené: Veverky- 25 gr, Tuky 1 gr, Sacharidy - 53,7 gr., kalorií - 323 kcal
Pokud vezmeme v úvahu obsah kalorií čočky, pak je třeba pro začátek poznamenat, že čočka má velmi malou hmotnost a její malé množství stačí na přípravu několika porcí.
Pokud je zároveň obsah kalorií v suché čočce 323 kcal na 100 gramů produktu, pak má vařená čočka nižší obsah kalorií - pouze 111 kcal na 100 gramů. hotové jídlo. Na ozdobu 200 gr. více než dost a celkový počet kalorií bude 222 a pocit sytosti je mnohem větší. Můžete si udělat dresink a já zalévám čočku dýňový olej za studena lisované - chutné, výživné a extrémně zdravé! Čočku vařím bez soli a radím vám!
Hmotnost celofasetové čočky je 210 gramů, běžné 200gramové sklenice je 170-180 gramů. Poznámka:
do fazetové sklenice se vejde 210 g, do polévkové lžíce 30 g a do lžičky 10 g čočky.
Čočka na hubnutí.
Chemické složení čočky je nasyceno všemi druhy mikroelementů a vitamínů - to z ní dělá cenný dietní produkt. Proces hubnutí na čočce je tedy dokonce zdraví prospěšný. Nejprve si musíte prostudovat všechny indikace a kontraindikace pro použití čočky na hubnutí. Pro vaši informaci, jak fungují prvky v čočce:
Niacin B3 nebo PP aktivně se podílí na všech procesech odbourávání tuků;
vitamín A normalizuje metabolismus a spaluje kalorie;
Spousta čočky vlákno což je dobré i při dietě. Střeva se vyčistí bez problémů.
vitamíny skupiny B(v čočce je hodně thiaminu a riboflavinu) snižují pocit hladu a dodávají pocit sytosti;
draslík zlepšit krevní oběh, pomáhá tělu odstraňovat toxiny a škodlivé látky;
V čočce není prakticky žádný tuk, ale ke správnému metabolismu stačí bílkoviny a komplexní sacharidy. Komplexní sacharidy
nezvyšujte hladinu cukru v krvi, ale udržujte ji v normě a zároveň dávejte hodně energie!
Vaření čočky na hubnutí.
Vezměte 1 hrnek propláchnuté čočky a zalijte 2 hrnky vroucí vody, vařte na mírném ohni pod pokličkou 15-30 minut. V závislosti na odrůdě. Nesolit! Můžete trochu osolit hotové jídlo mořská sůl.
Dresink na čočku olivový
: 1 polévková lžíce olivový olej, 2 polévkové lžíce rajčatový džus, 2 lžíce nasekaných oliv bez pecky, čerstvý kopr podle chuti. Na porci na hubnutí - 1 polévková lžíce takového dresinku. Lze jíst jako samostatné jídlo, nebo jako přílohu, přidat kuřecí prso nebo ryby a zelenina se zeleninou.
Škodlivost čočky nebo kontraindikace.
Tak užitečný produktčočka, že neexistují prakticky žádné kontraindikace, ale pouze varování.
Při problémech s plynatostí je nežádoucí aktivně jíst, přispívá k tvorbě plynů a vzniku nadýmání. I když otok po pár dnech odezní, záleží na situaci.
Se sklonem k průjmům byste také neměli jíst čočku a při alergii na luštěniny, což je samozřejmě vzácnost.
Zařazením čočky do jídelníčku můžete normalizovat váhu a práci celého organismu. Budete se moci cítit sytí a zároveň se vaše váha sníží bez ztráty vitamínů. Hubnout se dá chutně a zdravě!
Čočka je rostlina s nejnižším obsahem kalorií v rodině luštěnin. pěstovat toto užitečná kultura lidé začali od nejstarších dob, dlouho před začátkem našeho letopočtu. Zmínky o pokrmech z čočky najdeme dokonce i v Bibli. Nyní, na základě těchto zrn, bylo vyvinuto mnoho diet a také cereálie oblíbený produkt mezi lidmi, kteří dodržují vyváženou stravu.
Složení čočky BJU
Proteiny, tuky a sacharidy jsou v rostlině optimálně kombinovány pro lidi, kteří se o ně starají nízké kalorie jídlo. 100 gramů čočky obsahuje 20 gramů zdravých sacharidů, což je ve srovnání s BJU složením jiných luštěnin docela málo.
Také obiloviny se vyznačují velkým množstvím bílkovin na 100 gramů (0,9 %) a malým podílem tuků (pouze 0,4 %). Navíc působivá část tuků obsažených v čočce je polynenasycená - tyto prvky přispívají ke snížení hmotnosti a normalizaci těla.
Když to dáme dohromady, BJU čočky vypadá takto:
- bílkoviny - 24 g;
- sacharidy - 46,3 g;
- tuky - 1,5 g.
Soudě dle chemické složení, výhody a škody této kultury se přiklánějí k prvnímu „měřítku“.
Energetická hodnota produktu
Kalorický obsah čočky se může lišit v závislosti na odrůdě rostliny. 100 gramů zelených obilovin obsahuje 323 jednotek, červená čočka o stejném objemu má nutriční hodnotu 314 kcal, běžnější hnědý typ zrn obsahuje 116 jednotek na 100 gramů. Nejméně kalorická verze žluté čočky je 105 kcal.
Tyto ukazatele přesně odpovídají suché čočce, tedy obilninám v neupravené formě. Při počítání kalorií pro dietu je proto nutné vycházet ze zcela jiných ukazatelů, které oznámíme níže. Mění se také obsah kalorií v naklíčené čočce. Takový produkt má energetickou hodnotu asi 106 kcal na 100 gramů. Jak vidíte, tento ukazatel se blíží nejméně kalorické žluté čočce, a proto jsou naklíčená zrna při hubnutí tak oblíbená.
Kalorický obsah čočky s různými přípravky
Hotová čočka může mít různé nutriční hodnoty v závislosti na způsobu zpracování. Nejméně kalorické vařené cereálie, z nichž 100 gramů obsahuje pouze 111 kilokalorií. Naklíčené se liší více vysoké sazby(119 kcal) se však oproti syrovým luštěninám vyznačuje zvýšeným obsahem aminokyselin, ve vodě rozpustných antioxidantů, vlákniny a některých vitamínů.
Čočková polévka se zeleninou (cibule, paprika a rajčata) obsahuje 52 jednotek (100 g), kuřecí polévka s touto luštěninou může mít podle receptury 122-162 kcal v 1 porci na 300 gramů. Nutriční hodnota kaše na vodě s přídavkem různé přísady(s houbami, mrkví, česnekem, cibulí) se vyznačuje 131-216 jednotkami v závislosti na objemu přidaných složek.
Příklady dalších způsobů vaření s kaloriemi:
- vařená čočka se může stát základem bramborové kaše, jejíž energetická hodnota bude pouze 90 kcal (100 g);
- pyré polévka dá trochu více energie - 108 jednotek;
- dušená čočka má nízkou nutriční hodnotu (95,4 kcal - 100 g), pokud jsou základem suché obiloviny (250 g), voda (500 ml), slunečnicový olej(1 polévková lžíce) a 120 gramů zeleniny (mrkev, cibule);
- řízky z tohoto lusk s vejcem a zelený salát nejsou příliš vysoké energetickou hodnotu: 196 kcal na 100 gramů.
Plná sklenice nevařené (syrové čočky) obsahuje pouze 170 gramů zrn, takže objem vařených cereálií 100-200 gramů může zahnat váš hlad. Tyto luštěniny jsou označovány za jedny z nejlepších dietní produkty díky pocitu sytosti i po malé porci.
Čočkové dietní recepty
Je jich několik jednoduchá jídla který bude vyhovovat mnoha vyznavačům zdravého životního stylu.
Pokud držíte dietu, zkuste si některé z nich vyrobit a sami se přesvědčte, že čočka je skvělá pro utišení hladu, i když jí najednou sníte velmi málo.
Polévkové pyré z čočky.
Na vaření budete potřebovat 1 sklenici mléka, 1 sklenici vody, 1 sklenici červené čočky, 4 sklenice vývaru (lepší je kuřecí nebo krůtí), cibule, střední mrkev, 2 syrové žloutky, sklenici mouky, bylinky a sušenky - podle chuti.
Cibuli orestujeme do měkka, přidáme k ní mouku a promícháme. Do vývaru nalijeme sklenici vody, mírně osolíme a přidáme červenou čočku a nastrouhanou mrkev, poté dusíme 20-30 minut. Po prvních 15 minutách přidejte cibuli a neustále míchejte.
Jakmile čočka změkne, přidáme předem našlehané mléko žloutky. Vařte dalších 5 minut a vše dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Poté směs rozšlehejte mixérem, abyste získali „krémovou“ konzistenci. Podávejte se zeleninou a sušenkami.
Dušená čočka se zeleninou.
Na tento recept se nejlépe hodí žlutá nebo červená čočka. Připravte si sklenici čočky, 1 mrkev, 1 cibuli, 1 Paprika, 3 středně velká rajčata, 2 stroužky česneku.
Čočku propláchneme a vaříme do měkka (asi 30 minut). V této době na pánvi orestujte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte nastrouhanou mrkev a na kostičky nakrájenou papriku. Rajčata zbavíme slupky a se zbytkem zeleniny nakrájíme nadrobno. Jakmile je čočka hotová, sceďte vývar a ke zbytku ingrediencí přidejte krupici. Vše osolíme a opepříme dle chuti. Přidáme nadrobno nakrájený česnek a přikryté dusíme asi 10 minut.