S jakým sýrem se nejlépe peče? Jak upéct sýr? Maso zapečené se sýrem - "Anapa".

27. června 2016 1175

Vepřové, hovězí, telecí – ano, každé maso, které se peče v troubě, je nejen chutné každodenní jídlo, ale také právem zaujímá ústřední místo na svátečním stole.

Maso je ve svém jádru nejpreferovanějším jídlem každého muže, protože recepty na něj, sýr a cibuli vytvářejí unikátní kombinace. To je patrné zejména při přidání láhve červeného vína na stůl. A také tato kombinace evokuje romantiku, tak se stane výborná volba na společnou večeři se svým blízkým.

Buď "štrúdl" před pečením nakrájejte na 2 cm silné kousky a poté je naaranžujte na plech, nebo upečete v celku a radujte se, že kousky chutnají šťavnatěji! Asi po 15 minutách vložíme do trouby a pečeme! Sýrové chipsy jsou tak snadné a chutné! Jsou nepřehlédnutelné v žádné hře nebo filmu! Pokud používáte blok sýra, stačí jej naplánovat nebo zkrátit. Smíchejte v misce s velké množství oregano a malé hromádky rozetřeme na pečící papír. Zlatohnědé sušenky a užívejte si!

Chcete-li přidat klasiku ke klasice bez nutnosti větší práce, lze přidat salám. Za prvé, listové těsto je jednou provždy půlena, aby v ní klobása dobře seděla. Do každé čtvrtiny dáme pár kousků nakrájeného salámu, na to položíme klobásu, vložíme, zalijeme vejcem a nakrájíme na hrubé kousky. Brambůrky.

Takový pokrm přitom žádné nevyžaduje zvláštní úsilí ve vaření a existuje mnoho receptů, které lze použít. Z jakých ingrediencí lze tedy vytvořit lahodné pečené maso se sýrem?

Klasický recept na maso pečené v troubě se sýrem

  • 700 g vepřového masa bez kosti;
  • 4 hlavy (nebo méně) cibule;
  • 150 g kvalitního sýra tvrdé odrůdy;
  • Sada koření připomínající vepřové maso;
  • Přibližně 70 gramů majonézy;
  • Slunečnicový olej - 1 tabulka. lžíce;
  • Pár špetek soli a černého pepře.

Doba pečení masa se sýrem v troubě: 60 minut.

Výhodou tohoto receptu je, že jich můžete udělat, kolik chcete - v mém případě omyjte 4 středně velké brambory a nakrájejte na co nejmenší plátky. Na mřížku položte pečicí papír a plátky rozložte na papír.

Sýr s bílou plísní ve fólii

Mezitím promícháme olivový olej, sůl, pepř a koření dle libosti - tymián v tomto případě byl velmi dobrý - a lehce vmasírujte brambory zepředu i zezadu. Pečeme v troubě nahrubo 15 minut, dokud nezhnědnou po okrajích. Obrázek! Listy šunky nakrájejte na kousky stejné velikosti jako trojúhelníčky z listového těsta, srolujte je a na jedné straně srolujte.

Obsah kalorií: 470 Kč na 100 g.

Příprava krok za krokem:


Pokrm je hotový.


Vepřové maso pod sýrem zapečené se zralými rajčaty a olivami

  • Půl kilogramu vepřového masa bez kostí, nejlépe šunka nebo kotleta;
  • 2 velká rajčata, přednostně ty odrůdy, které obsahují málo tekutiny;
  • 1 plechovka zelených (samozřejmě bez pecek) oliv;
  • 150 g tvrdého sýra;
  • 1 domácí vejce;
  • 100 gramů majonézy;
  • Zelený salát;
  • Rostlinný olej v množství, které je potřebné pro smažení;
  • Sůl a černý pepř.

Doba vaření: přibližně 60 minut.

Položíme na plech s pečícím papírem a štětcem na vejce. Pečte na střední příčce 15 minut! Ať už čerstvé z lesa nebo přímo ze supermarketu, tohle lahodná přísada má nejvíce různé formy a variace a lze je nalézt také v některých vašich receptech. Než však lze malé pamlsky zpracovat, je třeba je nejprve důkladně vyčistit.

Krátké pražení je forma přípravy, kterou lze použít různé druhy maso. Krátké smažení znamená krátce ohřát jídlo na tuku z obou stran a ohřát na střední teplotu. Jste v kuchyni nováčci a chcete se naučit základy vaření? Pak je vaření pravděpodobně nejpoužívanějším a nejdůležitějším krokem pro vaření prvních chodů. Technika vaření různá jídla velmi jednoduché a vy zase otočíte chutné recepty se kterými můžete překvapit rodinu a přátele.

Počet kalorií: 300 Kč na 100 g.

Krok za krokem vaření masa pod sýrem s rajčaty a olivami v troubě:



Pečené maso s ananasem a sýrem


Pod pojmem "vaření" se rozumí v užším smyslu zahřátí kapaliny na bod varu. Samozřejmostí je také příprava jídel jako jsou nudle nebo rýže. Pokud je čas jít, nebo pokud máte hosty, jednoduchá jídla s těstovinami nebo rýží jsou nejpraktičtější a chuť je vždy lahodná.

Řízek už je něco úžasného! Ať už obalovaný nebo jen ochucený – podávaný s báječnými přílohami, řízek je vždy vynikající a přesvědčí nejen dospělé, ale vždy vynikne i u dětí. Podávejte křupavé popř různé zeleniny a máte jídlo, které hostům nic nesplní.

  • 500 g vybrané vepřové dřeně;
  • 1 plechovka šťavnatého konzervovaného ananasu;
  • 2-3 tabulka. lžíce nízkotučné zakysané smetany;
  • Sůl a koření podle osobní chuti;
  • 200 g (nebo více) tvrdého sýra;
  • 1 lžička lžíci slunečnicového oleje.

Doba vaření: asi 60 minut.

Počet kalorií: 240 Kk na 100 g.

Příprava krok za krokem:

Hrnce a gratin. Kdo by rád nevzpomínal na dobu, kdy jste jedli babičku a o víkendu byly hrnce a pánve? Hrnce a struhadla jsou snadné, rychlé a bezpečné. Ať už s bramborami nebo nudlemi, naše kastrolky a gratinované pokrmy lze podávat jako lahodnou přílohu nebo jako hlavní chod. Rozmanitost ingrediencí přináší barvu na stůl a úsměv na tvářích vašich hostů.

Chléb se vyplatí před podáváním opéct a poté zalít proteinem. Těžká hmota sýra tedy chleba neodmítá. Perfektní recept pomocí starého chleba nebo pomocí sýra. Podle druhu sýra nazvěte směs pepřem, trochou mletého kmínu nebo špetkou hořčičný prášek. Kdo nemá rád slupky ze sýra, krájí na pánvi. U obou typů úprav je důležité, aby se plátky sýra zapékaly krátce před podáváním. Musí být také horké. Nejlépe s hořkým salátem.

  1. Vepřové maso je třeba důkladně omýt a otřít a poté nakrájet na poměrně silné kousky - asi 2,5 cm. Váš kousek bude mít asi 7 porcované kousky, z nichž každý je třeba dobře utlouct a poté okořenit;
  2. Připravenou formu vymažeme olejem, poté vyložíme již vyklepaným masem. Každý kus by měl být nalit se zakysanou smetanou samostatně a poté položit kruh ananasu;
  3. Nastrouháme sýr hrubé struhadlo, poté nalijte do speciálu. zapékací misku tak, aby zcela zakrývala maso;
  4. Troubu předehřejte na požadovaných 180 stupňů, poté pečte asi 50 minut, dokud se sýr úplně nerozpustí a maso měkké a měkké.

Vepřové maso v oblíbeném tandemu s houbami a sýrem

  • O něco více než půl kilogramu vepřového masa;
  • 300 g tvrdého sýra;
  • 300 g hub, například žampiony;
  • 50 ml sójové omáčky;
  • Asi 50 gramů majonézy;
  • Olej na vymazání formy.

Čas na přípravu voňavé maso s houbami a sýrem v troubě: asi hodinu a půl.

Tím je mizerná část sýra lépe stravitelná. Suroviny na 4-6 krajíců chleba: Modelový chléb, bílý, celozrnný nebo celozrnný chléb, nakrájený na plátky. Podávejte: 1 mašlička; Mouka na obracení; Olej na smažení a salát. příprava. U kousků sýra by chléb neměl být příliš čerstvý, aby byla střídka kompaktnější a stabilnější pro bohatý povrch. Pro opravdu dobré křupavé plátky sýra upečte plátky chleba z jedné strany dovnitř horkou troubu nebo toasty v toustovači.

Směsi jsou nejvhodnější pro míchání sýrů. Gruyère je pikantní horský sýr Jura, který se úžasně rozpouští. Třete pouze surové svíčky. Smíchejte odrůdy sýra, smíchejte mouku. Přisypeme vejce, do sýrové směsi přidáme víno. Stroužky stroužky česneku přímo. Dochutíme pepřem a muškátový oříšek. V případě potřeby hmotu nařeďte mlékem, smetanou nebo vínem.

Počet kalorií: 270 Kk na 100 g.

Příprava krok za krokem:

  1. Nejdříve byste si měli připravit maso, nejlepší je vzít krkovičku nebo karbonádu, protože jsou dost jemné a zároveň obsahují málo tuku. Opláchněte a osušte papírovými ručníky;
  2. Maso nakrájejte na porcované plátky o tloušťce trochu větší než 1 cm a každý kus vložte dovnitř Igelitová taška nebo kryt potravinářská fólie, poté trochu oklepejte z obou stran;
  3. Zde bude sloužit jako marináda sójová omáčka. Sojovou omáčku nalijeme do misky, poté s ní důkladně potřeme každý kousek masa, které změkne. V tento recept není třeba používat sůl ani pepř, protože taková omáčka je už dost slaná. Nechte marinovat asi půl hodiny;
  4. Zatímco se maso marinuje, vařte houby. Vaří se asi 30 minut v mírně osolené vodě. Když jsou houby hotové, měli byste je vyhodit do cedníku. Počkejte, dokud se přebytečná kapalina zcela nevypustí;
  5. Veškerý sýr nastrouháme na hrubém struhadle, čím více, tím lépe. V sýrová hmota přidáme majonézu a dobře promícháme. Můžete přidat trochu drceného česneku, ale může začít přebíjet chuť hub;
  6. Předehřejte troubu na požadovaných 200 stupňů, zatímco budete sbírat budoucí pokrm na plechu. První vrstvou je zde maso, na které jsou položeny houby a poté pokryty vrstvou sýra a majonézy;
  7. Plech vložíme do trouby a pečeme 40 minut, dokud se sýr úplně nerozpustí a kůrka nezezlátne. Poté vypněte oheň a nechte dalších 10 minut chřadnout;
  8. Na toto maso perfektní ozdoba ve formě zeleninový salát, protože samotný pokrm se ukazuje jako velmi uspokojivý.

Masová roláda zapečená se sýrem - "Něha"

Lehce posypte strouhanka na opečené straně s mlékem nebo vínem a potřeme vaječné bílky. Položte na plech pokrytý pečícím papírem. Předehřejte troubu na 220 stupňů. Sýrovou směs potřete plátky chleba. Ideální je kousky sýra krátce zapéct vysoká teplota v troubě, aby sýr krásně zezlátl, roztekl se a chleba zůstal křupavý. Vložte plech do středu horké trouby. Pečte 10-12 minut, vyjměte a ihned podávejte.

Změna. Nakrájejte kousky v hrnci na oleji. Při této metodě nejsou kousky sýra tak křupavé a zlaté jako v troubě. Nakrájené plátky přikryjte trochou tepla v oleji v hrnci. Jakmile má chléb na dně kůrku, přidejte trochu vína, pánev opět zavřete a sýr v páře.

Pečlivě vybírejte maso pro budoucí pokrm, kombinujte různé druhy a druhy sýrů, abyste vytvořili svou vlastní jedinečnou kombinaci. Může být nalezeno velké množství různé produkty, které se budou dobře kombinovat s hlavní sadou ingrediencí.

Dobrou chuť!

Existuje mnoho receptů na pokrmy se sýrem: předkrmy, saláty, sendviče. Ne každý však ví, že sýr lze připravit a jak. nezávislé jídlo. Níže se na toto téma podíváme podrobněji.

Pro cibulové kroužky oloupeme cibuli, nakrájíme na kolečka. Krátce před podáváním promíchejte v mouku, dobře protřepejte. V rozpáleném oleji rychle vmícháme do křupava. Odstraňte, vypusťte papír domácí použití. Podávejte přes horký kessnetchin, podávejte salát.

Dvojité obalované sýrové tyčinky

Tavené sýry doporučujeme zpracovávat jako. V Mexiku se tradičně podává tavený sýr, který můžete uvařit s domáckou atmosférou. Pokud máte raději tortilly, můžete použít i tento recept. Pokud je to možné, sýr bude in hliněný hrnec, bude vypadat božsky a velmi mexicky. Doba vaření je 15 minut. Recept je na 6 taco sýrů. Ohnivzdornou troubu vložte do trouby a pečivo nechte na struhadle 10 minut, dokud se nerozteče. Zahřívejte 6 moučných tortil na středním ohni asi 45 sekund na každé straně, dokud nejsou velmi horké. Ujistěte se, že sýr, který jste nechali, se rozpustil, ale nechte ho péct déle.

  • Chcete-li připravit tento recept, jednoduše vložte sýr do trouby a ohřejte tortilly.
  • Super snadný recept.
  • Bezpochyby, nejlepší sýr dělat mexický sýr, je sýr čivava.
  • Lžící dáme 200 g sýra, který rozpustíme a vložíme do zapékací mísy.
  • Tortilly, které jste nahřáli, přeneste na stůl a přineste je na stůl.
S kombinací našich hlavních surovin, sýra a choriza, vzniká zajímavý kontrast.

Uvedeme příklady konkrétních receptů: sýr s bílou plísní v alobalu, obalované sýrové tyčinky a sýrový kastrol.

Jak péct sýr: Klíčové body

Sýrů je mnoho druhů: tvrdé, měkké i tavené, tučné a bez tuku, sýry niva, uzené, nakládané. Každý z nich je však velmi choulostivý produkt. Nesprávné pečení může vést k tomu, že sýr není šťavnatý. zlatavě hnědá, ale se suchou, spálenou kůrou připomínající dřevo. Nejprve si tedy řekněme základní pravidla:

Na jedné straně jemná a svěží chuť sýra. V Mexiku se chorizo ​​​​sýr podává jako a. V tomto receptu budete smažit chorizo ​​a poté roztavit sýr; Vysoce jednoduché kroky k provedení. Doba vaření 20 minut. Recept na 6 sýrových tacos s chorizem. Přendejte z pánve na ohnivzdorný materiál, aby se chorizo ​​​​vařilo. Žáruvzdorný materiál vložte do trouby a ingredience nechte 10 minut zapéct, dokud se sýr nerozpustí.

  • Sýr Chihuahua je jedním z nejlepších sýrů.
  • Ano, dáváte přednost těm, které můžete použít i v tomto receptu.
  • Připravte si ho a použijte v tomto receptu, okouzlí vás jeho čerstvost.
  • Lžící dáme 150 g sýra, který rozpustíme a vložíme do zapékací mísy.
A musíte to udělat hned!

  1. U hlavních jídel, zejména těch, která vyžadují dlouhou dobu pečení (jako je maso), se sýr přidává ke konci vaření, pokud se toto jídlo vaří bez pokličky.
  2. Sýr se peče zpravidla v obalování, vlastní kůrce (hermelín, hermelín) nebo v jiném „obalu“, aby si zachoval jemnou chuť.
  3. Teplota pečení sýra obvykle není vyšší než 200 stupňů (obvykle 180).
  4. Tam je pečený sýr lepší horký. Některá jídla se dají konzumovat i studená, ale taková jídla byste neměli ohřívat, výrazně ztrácejí chuť.

K bramborám se hodí i sýr. Takový recept je popsán v článku.

Rolka masa zapečená se sýrem - "Středomoří"

Původní receptura je s bílým sýrem, docela suchým a ne příliš slaným, což je typické, ale jak vidíte, recept se dá přizpůsobit sýru, který máme doma. Vypadají skvěle jako předkrm nebo nálev. Také, i když jsou pálivé, jsou velmi chutné a dají se jíst úplně studené. Jsou také úžasné!

Jak vařit plátky syrového chleba

Začněme přípravou testu. Ve velké míse uděláme z mouky sopku a do středu přidáme olej, který kdy budeme mít pokojová teplota, lehce rozšlehané vejce, sůl a cukr. Nejprve promícháme stěrkou nebo vařečkou a poté začneme hnětat rukama, dokud nemáme lepivou a vláčnou hmotu.

Chutný pečený sýr: recepty

Sýr s bílou plísní ve fólii

  • K tomuto receptu se skvěle hodí celá malá hlávka sýra s bílou plísňovou kůrkou. Může to být germelin, hermelín a další tučné měkké odrůdy sýr s bílou plísní. Nejdůležitější je zde celistvost sýrové hlavy.
  • koření: pepř mix, kari, suché mletý česnek(volitelný);
  • rajčatová pasta nebo kečup - jako možnost;
  • rostlinný olej;
  • fólie.

Způsob vaření:

  1. Zapneme troubu na 180 stupňů.
  2. Sýr lehce potřete rostlinným olejem a kečupem, aby koření lépe drželo.
  3. Sýr posypeme kořením.
  4. Alobal také lehce naolejujte.
  5. Hlavu sýra dobře zabalte a pošlete do horké trouby.

Doba pečení se může lišit od 20 do 40 minut. Sýr zpravidla změkne, při krájení vyteče. Skvělá svačinka k zapečenému sýru budou např. hranolky.

Pokud je těsto hodně suché, možná na mouku, můžeme přidat trochu vody. Vyjmutou hmotu necháme v lednici 20 minut až hodinu. Pokud je sýr méně tvrdý a méně vlhký, není potřeba. Ostrým nožem nebo dlouhým řezem asi 2,5-3 cm širokým a dostatečně dlouhým, aby pokryl všechen sýr. Omotejte proužek kolem sýra a konce jemně stlačte. Poté, co je lemujeme pruhy, vložíme mezi dlaně, utáhneme a otočíme. Tím je zajištěno, že těsto je dobře utěsněné.

Pokud je nehodláme okamžitě zničit, můžeme také zmrznout. Pokud chcete ještě pár zlatých tenkyo, můžete je oloupat vajíčkem. Není to tak těžké, jak se zdá? No, víte, už máte další bohatý recept na přípravu třeba na Vánoce! Není to daleko!

Dvojité obalované sýrové tyčinky

Budeme potřebovat:

  • tvrdý sýr;
  • rostlinný olej;
  • mouka;
  • vejce;
  • italské bylinky;
  • trochu mléka.

Způsob vaření:

  1. Předehřejte troubu (180).
  2. Sýr nakrájejte na tyčinky (velikost prstu).
  3. Vejce rozšleháme s mlékem.
  4. Každý kousek sýra lehce navlhčíme v mléce a obalíme v italských bylinkách.
  5. Poté obalíme v mouce, namáčíme ve vejci s mlékem, opět v mouce, ve vejci.
  6. Opatrně naskládejte sýrové tyčinky do naolejované formy. V případě potřeby lze dno a okraje formy nejprve potřít česnekem a poté namazat olejem.

Sýr pečte 20–30 minut (zaměřte se na troubu).

Fotky aktualizovány v září. Je ultra testovaný a tady jsou všechny moje triky. Opravdu se mi líbí celý rituál, který den předtím vyrobil borovici. Sobar těsto je teplé, uslorlela, moje dcery objednávají dětské polevy: sýr nebo ořechy! Osolíme solným roztokem s mlékem, vodou a solí, mícháme, dokud se sůl úplně nerozpustí. Do velké mísy dejte všechnu mouku, přidejte žloutky, zapněte míchání vařečkou nebo vidličkou nebo konečky prstů, jak budete štípat. Přidejte máslo a trochu propracujte stejným způsobem, v tuto chvíli budete mít jen drobenku a žádné těsto. Pokračujte v práci s těstem a přidávejte lák, dokud nezískáte měkké a elastické těsto. Ruční hnětení bude trvat asi 10 minut. Pokud je potřeba více vlhkosti, pokračujte v přidávání vody a mléka bez soli. Těsto rozdělte na 20 nebo 30 porcí a přikryjte vlhkou utěrkou. Každou porci zpracujte samostatně tenké těsto, nakrájíme na kolečko a naplníme 2 lžícemi borovice, čtvrtkou natvrdo uvařeného vejce, olivami a rozinkami, pokud dělají borové koláčky, ale řiďte se návodem zvoleného receptu. Touto metodou zajistí, že jejich empanády budou dokonalé, protože těsto bude mít dostatečnou pružnost. Uzavřete potřením okraje, pevným přitlačením a řasením. Před pečením rozšleháme štětec s vejcem a vodou. Chcete-li je prohřát, vložte je na 15 minut do trouby při stejné teplotě. Během dne tam uvidíte recepty, detaily restaurací, obchody a zodpovíte otázky. Děkujeme za vaši trvalou podporu a doporučte nás svým přátelům. Chtějí získat zrno různé tloušťky. . Jak vyrobit domácí lasagne.

Sýrový kastrol

Produkty pro kastrol:

  • tvrdý sýr (ruský, Kostroma nebo jakýkoli jiný, nemusí být nutně drahý);
  • rajčata;
  • česnek;
  • vejce;
  • šunka;
  • cibule;
  • zakysaná smetana;
  • sušené bylinky;
  • čerstvý kopr;
  • rostlinný olej.

Způsob vaření:

Teplotní režim - 160-180 stupňů.

Příprava ingrediencí na kastrol.

  1. Rajčata nakrájíme na kolečka. Klademe na vymazaný plech, posypeme prolisovaným česnekem a bylinkami. Dáme do trouby na 15 minut.
  2. Cibuli nakrájíme na kolečka a orestujeme na oleji dozlatova.
  3. Sýr nakrájíme na kostky asi 1 * 1 cm.
  4. Šunka dle uvážení: můžete nakrájet nahrubo, najemno, nastrouhat.
  5. Vejce smícháme se zakysanou smetanou a nasekaným koprem.
  6. Upečená rajčata prohněteme vidličkou, ale ne všechna, ale asi jednu třetinu.
  7. Nyní vše smícháme v pekáčku: vaječná hmota + sýr + šunka + cibule.
  8. Dáme péct asi na 40 minut (na 180 stupňů). Kastrol by měl ztuhnout.

Pokrm je dobrý, protože se dá konzumovat teplý i studený.

To jsou jen některé z receptů, u kterých doufáme, že se vám budou líbit. Svůj pokrm si můžete vymyslet sami, protože pečení sýra není těžké, stačí se řídit našimi radami a zapnout fantazii.

Líbil se vám článek? Sdílej to
Horní