Jablečné chutney k masu. jablečné chutney

Krok 1: Připravte si ingredience.

Hlavní složkou našeho chutney jsou jablka. Je třeba je řádně omýt, oloupat, odstranit větvičky a odstranit jádřince se semínky. Po tom všem bude třeba oloupané ovoce nakrájet na malé kostičky.
Cibuli oloupeme, opláchneme studenou tekoucí vodou a nakrájíme stejně jako jablka, tedy na malé kostičky.
Chilli papričku zbavte semínek, odřízněte ocásek a zbývající lusk nasekejte nožem.
Kořen zázvoru oloupejte, opláchněte a také nakrájejte velmi jemně.
Odstraňte stroužky česneku ze slupky a poté je nasekejte kuchyňským nožem.
Rozinky několikrát propláchněte teplým vařící voda zbavit se smetí a rostlinných zbytků.
Citron důkladně opláchněte, kůru z něj oloupejte na struhadle. Ovoce nakrájejte na půlky a vymačkejte z něj šťávu, dejte pozor, aby se do tekutiny nedostaly kosti a kousky dužiny.

Krok 2: Uvařte jablečné chutney.

Do vhodného hrnce dejte kousky jablek a cibule. Navrch vše posypeme připraveným kořením: citronovou kůrou, nasekaným kořenem zázvoru, feferonkou a stroužky česneku. Promícháme, přidáme rozinky (nezapomeňme z toho vypustit vodu). Nalít Jablečný ocet a citronovou šťávou. Přidejte zbývající koření: kari, nové koření, hořčičné semínko a krystalový cukr.


Položte pánev s celým obsahem pomalý oheň a vaříme za stálého míchání dřevěnou vařečkou. Poduste své budoucí chutney 1 hodina. Během této doby omáčka zhoustne, částečně se rozvaří a změní barvu a kousky jablek se rozvaří.

Krok 3: Připravte si jablečné chutney na zimu.

Připraveno jablečné chutney Uložte do nahřátých sterilizovaných sklenic ihned po uvaření, jakmile omáčku sundejte ze sporáku.
Sklenice naplněné po vrch uzavřete vyvařenými víčky. Obrobek zabalte do kuchyňské utěrky nebo přikrývky a nechte několik hodin takto působit, dokud sklenice a chutney v nich nevychladnou. Poté skryjte vámi připravený originál indická omáčka na tmavém chladném místě (sklep nebo lednice).

Krok 4: Podávejte jablečné chutney.

První vzorek jablečného chutney bude možné odebrat za týden. Je velmi chutné namazat si ho na chleba, namáčet do něj krekry a kousky sýra a navíc je prostě úžasný s vařená rýže. Na slavnostní stůl podáváme chutney masitá jídla a pokrmy z drůbeže.
Dobrou chuť!

Zahradníci, kteří mají k dispozici jabloňový sad, mohou mršinu použít k výrobě chutney, ale samozřejmě bez hniloby.

Množství octa citronová šťáva a upravte cukr podle své chuti a pocitů.

Pokud chcete pikantnější jablečné chutney, chilli papričky nezbavujte semínek.

Jablečné chutney lze skladovat na chladném místě až 6 měsíců.

Ještě jeden dobrá cesta recyklace jablek - jablečné chutney. Jeden z nejchutnějších, podle mého názoru.

Čatní je tradiční indické pikantní koření to jde skoro se vším. Velkým obdivovatelem této omáčky byl Jawaharlal Nehru, který podstatu chutney vyjádřil dvěma moudrými výroky:

1. "Neexistuje jídlo bez chuti, je málo pepře."
2. "Kdo má chutney, možná neví, jak vařit."

Ve skutečnosti je samozřejmě příslušnost těchto prohlášení k Nehruovi velmi pochybná – ale on mohlŘekni to! No, pochopil jsi pravdu.

Existuje velké množství chutney; a patří do dvou skupin: čerstvé a dlouhé skladování. Čerstvé se vyrábí jednoduše mletím paprik se zeleninou, bylinkami, ovocem, jogurtem, na homogenní pastu. kokosové mléko- obecně vše, co bylo po ruce. Chutney s dlouhou trvanlivostí se vyrábí ze stejných surovin, ale jsou vařené, obvykle v cukrový sirup a ocet. Čerstvé chutney se jedí především v Indii; ale dlouhodobé skladování - díky Britům (kteří rychle ocenili skvělá chuť a vytrvalost při skladování tohoto koření) se rozšířily po celém světě; navíc se dokonce proměnili téměř v Angličany národní jídlo. Inu, pokud jsme si již vzpomněli na Brity a jejich způsoby přípravy indických jídel, je třeba poznamenat, že na rozdíl od všeobecného mínění se chutney nemusí vařit celé hodiny – dokud se všechny ingredience nepromění v homogenní hmotu; v zásadě vám na přípravu kilogramu (s přihlédnutím k tomu, že všechny komponenty budete krájet ručně) vystačí chutney na hodinu a půl.

Ale zpět k jablečnému chutney. Seznam ingrediencí je dlouhý a obsahuje spoustu koření, takže se nesnažte kupovat jídlo a vařte tento nálev zpaměti.

Na přibližně 600-700 gramů chutney budeme potřebovat:

• 20-30 chilli papriček (můžete samozřejmě zredukovat, ale nedoporučoval bych méně než 20)
• deset stroužků česneku
• dva kusy čerstvý zázvor tři nebo čtyři centimetry dlouhé
• čtyři polévkové lžíce hořčičný olej(lze nahradit kukuřicí nebo slunečnicí, rafinované)
• dvou-třícentimetrová tyčinka skořice (lze nahradit lžičkou mleté ​​skořice)
• asi osm zrnek kardamomu (předem je rozdrťte plochou stranou nože - tak, aby slupka praskla)
• tucet "karafiátů" karafiátů
• lžíce fenyklových semínek
• lžíci semínek kmínu (zira) - ve skutečnosti se má dát kalonji, ale zkuste najít ... a zira je docela vhodná náhrada
• lžíce mleté ​​pískavice řecké seno
• lžíci papriky (já si dávám sladkou, ale můžete si dát i pikantní, pokud nemáte dost pepře)
• dvě středně velké cibule
• pět nebo šest jablek - nepříliš sladké
• 200 gramů cukru
• jedna a půl lžičky soli
• 50 gramů jablečného octa

Vypadá to, že jsem na nic nezapomněl. Naděje.

Vaření jablečného chutney

1. Chilli papričky očistíme (zbavíme kýty a semínek), nakrájíme nadrobno.
2. Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno.
3. Česnek očistíme, také nakrájíme nadrobno.
4. Zázvor oloupeme a znovu nasekáme nadrobno.
5. Třetinu (přibližně) česneku a třetinu zázvoru si odložíme do hmoždíře. Rozdrtíme do stavu homogenní pasty (nezapomeňte si užít vůni).
6. Jablka očistíme (zbavíme slupky a zbavíme jádřinců), nakrájíme na malé kostičky.
7. Na pánvi (nejlépe s poměrně vysokými stěnami) na vysoké teplotě rozehřejeme olej. Vložte chilli papričku, skořici, semínka kardamomu a hřebíček. Smažte za dobrého míchání minutu a půl.
8. Vložíme fenykl a kmín. Smažte za míchání dalších třicet sekund.
9. Dejte zbývající česnek, zbývající zázvor a cibuli. Smažte, dokud cibule nezačne zlátnout – to bude trvat až deset minut.
10. Přidejte pískavici a papriku, důkladně promíchejte a minutu opékejte.
11. Přidejte jablka, česnekovo-zázvorovou pastu (viz bod 5), cukr a sůl. Směs míchejte, dokud se cukr nerozpustí – tento proces obvykle trvá až tři minuty.
12. Snižte teplotu na střední a počkejte, až cukr zkaramelizuje (dostane sytou zlatohnědou barvu) a jablka změknou – asi patnáct minut.
13. Do chutney nalijte ocet a vařte další dvě tři minuty, aktivně, ale bez fanatismu za míchání.
14. Vypněte, počkejte, až vychladne a nalijte do sterilizovaných sklenic (nebo sklenice).

Jablečné chutney můžeme dochutit rýží, bulgurem, kuskusem nebo jáhlovou kaší (a ranní ovesnou kaší), namazat na chleba, použít jako dochucovadlo na luštěniny, ryby, kuřecí maso, jehněčí maso, zeleninu, brambory... obecně stejné univerzální koření jako kečup – pouze pikantnější a mnohem chutnější než „kečupový produkt“ z obchodu.

Standardní porce jablečného chutney pro lidské jídlo je jedna čajová lžička, i když je docela obtížné tento standard dodržet.

Uloženo na pokojová teplota až šest měsíců (v lednici - a rok bude klidně stát); může časem ztmavnout, ale to nemá vliv na jeho kvalitu.

Hodnocení: ★★★★★

Pro: Podle mého názoru jedno z nejlepších koření s dlouhou trvanlivostí na světě. Divím se, že jablečné chutney není na pultech v krásných dózách vedle kečupu, hořčice a majonézy - možná je těžké ho zlevnit pomocí nejrůznějších odpadků při výrobě. Ostrost pepře nepřerušuje zbytek ingrediencí, ukazuje se velmi bohatá a bohatá chuť.

Nuance: Budete si s tím muset pohrát – ale stojí to za to.

Dobrou chuť!

Jak vařit jablečné chutney na zimu, viz recept s fotografiemi krok za krokem.

Ingredience na výrobu jablečného chutney

Jablkový džem na zimu jsem už dělala a jablek je ještě hodně, tak dnes udělám jablečné chutney.

Tradiční indická omáčka chutney se připravuje ze zralého ovoce, přidává se různé koření a pikantní pepř. Jablečné chutney je ideální k druhému chodu drůbeže nebo rýže.

Pro přípravu jablečného chutney na zimu je lepší volit šťavnatá a pevná jablka (viz také jak péct jablečný koláč v multivařiči). Podle tento recept chutney je středně pálivé a pikantní.

Na recept na pikantní chutney budete potřebovat:

Sůl - 0,5 lžičky.

Kari - 1 lžička.

Zázvor - 1 lžička.

Karafiát - 2-3 ks.

Muškátový oříšek - špetka.

Chilli paprička - 2 ks.

Hroznový nebo jablečný ocet 5% - 100 ml.

Slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce.

Všechno koření, které jsme si na chutney připravili, musíme rozemlít na prášek.

Kousek zázvoru, kardamom, hřebíček, kousek muškátový oříšek a tyčinku skořice rozdrťte mlýnkem na kávu. Kari je již nasekané.

Nalijte do kastrolu nebo kastrolu se silným dnem slunečnicový olej a přidáme koření. Zahřejte olej a koření.

Feferonku a stroužky česneku nasekáme nadrobno. Jakmile je olej a koření rozpálené a cítíme silnou vůni, přidáme na pánev nasekaný česnek a pepř. Vše smícháme.

Jablka na chutney omyjeme, oloupeme a vypeckujeme a nakrájíme na kostičky. Do pánve přidáme jablka, nasypeme cukr, sůl a omáčku necháme na mírném ohni 40 minut probublávat.

Přidání octa

Do pánve přidejte hroznový nebo jablečný ocet a vařte dalších 5 minut.Pokud berete běžný 9% ocet, přidejte ne více než 60 ml.

Sklenice a víčka sterilizujte. Vařící čatní omáčka se rozloží do sklenic a na zimu pevně uzavře víčky.

Pikantní jablečné chutney je hotové, dobrou chuť.

recept na zimní jablečné chutney fotografie krok za krokem, DIY

Jak vařit jablečné chutney na zimu, viz recept s fotografiemi krok za krokem

Jak vyrobit jablečné chutney: 3 jednoduché recepty

Ve spojení s velké množství jablka, která jsem měl letos k dispozici, jsem se rozhodl kromě marmelády a džemu zkusit uvařit i něco zajímavějšího. No, uvařil jsem to. jakmile jsem začal vařit, nemůžu přestat, už je fronta na sklenice. Vyzkoušeli tři možnosti.

Takže jsem udělal první možnost jako nejdůmyslnější. Recept mám z bbcgoodfood.com.

- 750 g světlého muscovado

- 2 střední cibule

- 2 lžičky hořčičná semínka

- 2 lžičky mletý zázvor

- 700 ml jablečného octa

Mírně vychladíme, dáme do sterilizovaných sklenic a uzavřeme.

pikantní chutney

• - 500 g jablek
• - 1 střední cibule
• - 2 červené chilli papričky
• - 1 lžička nové koření
• - 1 lžička kurkuma
• - 1/2 lžičky sůl
• - 1 lžička mletý hřebíček
• - 350 ml jablečného octa

Princip přípravy je úplně stejný jako v receptu od bbc. Vše promícháme a vaříme 40 minut do zhoustnutí.

Aroma je zde hlavně díky kurkumě, dobře, dává barvu; chutney je pikantnější a zajímavější.

No a třetí možnost, která se mi líbila ze všech testovaných nejvíc.

• - 1,5 kg jablek
• - 500 g cibule
• - 500 g rozinek sultanát
• - 750 g cukru demerara
• - kůra a šťáva ze 2 citronů
• - 1 malá chilli paprička
• - 1 lžička mletý zázvor
• - 1 lžička nové koření
• - 1/2 lžičky skořice
• - 1/2 lžičky mořská sůl
• - špetka mletého hřebíčku
• - 8 kuliček černého pepře
• - 1 polévková lžíce. l. hořčičná semínka

Jablka a semínka oloupeme, nakrájíme nadrobno. Nakrájejte cibuli velmi jemně.

Jak vyrobit jablečné chutney: 3 jednoduché recepty

Ekologie spotřeby. Jídlo a recepty: Vzhledem k velkému množství jablek, které mám letos k dispozici, jsem se rozhodla kromě marmelády a džemu

jablečné chutney

Chutney je hlavní indická omáčka. Obsahuje všechny čtyři chutě: pikantní, kyselou, sladkou, slanou – a to podle znalců vyjadřuje podstatu indické kuchyně.

Čatní se vyrábí z ovoce, sušeného ovoce, bobulovin a zeleniny. Ingredience se smíchají syrové a poté se získá „raw“ chutney nebo se svaří na konzistenci džemu s kousky ovoce, pouze se směsí pikantní chuť. V omáčce jsou obsaženy až tři desítky koření, které spojuje na první pohled nesourodé: skořici a chilli, česnek a kardamom, papriku a zázvor, hřebíček a kmín. Nezapomeňte přidat cukr nebo mléčný džem pro sladkost a ocet pro kyselost a konzervační účely. Omáčka je pak vyluhována, chutě se prolínají a proměňují v něco víc než jen součet jejích částí. Čím déle omáčka zraje, tím je její chuť a vůně bohatší a hlubší.

Čatní se podává k masu, drůbeži, sýrům, Indický mazanec(čapati) nebo chleba. Evropané si bohatých dlouho váží indická chuť. Chutney u nás znají převážně vegetariáni, což je škoda – je nejvyšší čas jej zařadit do seznamu nejzajímavějších dipů.

Dnes si připravíme univerzální chutney – z jablek. Aby dip získal potřebnou chuť a vůni, uchovávejte ho alespoň den v lednici. Lze uzavřít pro budoucí použití. Chcete-li to provést, nalijte horké chutney do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky, ochlaďte a odešlete do sklepa nebo chladničky. Sklenice s jablečným chutney dobře vydrží na chladném místě po dlouhou dobu. Po měsíci si na něm pochutnáte, je velmi chutný.

Ingredience

• jablka 700 g
• bílé víno nebo jablečný kousek 100 g
• skořicová tyčinka
• zira 0,5 lžičky
• kari 0,5 lžičky
• mletá semínka kardamomu 1 ks.
• karafiát 2 ks.
• chilli vločky 0,5 lžičky
• česnek 2 stroužky
• kořen zázvoru 3 cm
• špetka mletého černého pepře
• rozinky 1 polévková lžíce. l.
• cibule 1 ks.
• hnědý cukr 1 polévková lžíce. l.
• sůl 0,5 lžičky

Jak vyrobit jablečné chutney

Jablka oloupeme od slupky a semínek, nakrájíme na kostičky. Udržujte kostky malé: nemusíte je během vaření drtit, ale stále je lepší, aby kousky v dipu byly středně velké.

Česnek a zázvor oloupeme. Obojí nastrouháme na jemném struhadle.

Můj recept na chutney obsahuje cibuli. Nenahrazujte ho jemným bílým nebo nasládlým pórkem – ať je výrazný, i ostrý cibulový. Nasekejte to co nejjemněji. Umístěte jídlo do hrnce se silným dnem.

Zalijeme octem, přidáme všechno koření dle seznamu surovin a rozinky, osolíme. Pokud chcete pikantní chutney, přidejte čerstvé chilli spolu se semínky. Postavte hrnec na sporák a za stálého míchání přiveďte k varu. Vodu nemusíte podlévat: ocet a jablka dají poměrně hodně tekutiny, kterou bude ještě třeba odpařit.

Když se směs vaří, založte nejtišší oheň a vařte 45–50 minut. Omáčka bude mírně bublat, jak má. Čas od času je potřeba promíchat dřevěnou stěrkou, aby se nepřipálila. Zkuste to v průběhu. Pokud je chutney příliš kyselé, dolaďte chuť přidáním ještě trochu hnědý cukr nad rámec stanoveného.

Když cibule zcela změkne, je omáčka hotová. Jak můžete vidět, barva se během procesu změnila a stala se tmavě růžovou terakotou.

Vylovte a vyhoďte hřebíček a tyčinku skořice. Omáčku přendejte do sklenic a nechte vylouhovat (alespoň den, pamatujete?).

Chutney. Jablko. Tři vtipy.

Takže úplně první možnost, kterou jsem udělal jako nejdůmyslnější. Recept mám z bbcgoodfood.com.

- 750 g světlého muscovado

- 2 střední cibule

- 2 lžičky hořčičná semínka

- 2 lžičky mletý zázvor

- 700 ml jablečného octa

Cibuli nakrájíme nadrobno.

Jak vidíte, vše je velmi, velmi jednoduché. Ale přesto se ukazuje velmi chutné! Pár lžic chutney se do sklenic nevešlo, tak jsem je dal skleněná nádoba a dejte do lednice. Pak jedli se sýrem a chlebem.

Další testovaná verze byla pikantní chutney od Nigelly Lawson, recept z Jak být domácí bohyní.

- 1 střední cibule

- 250 g cukru demerara (opět jsem vzal obvyklý bílý, zredukovaný na 200 g)

- 1 polévková lžíce. l. jemně nakrájený zázvor

- 1 lžička nové koření

- 1 lžička mletý hřebíček

- 350 ml jablečného octa

Toto chutney má specifičtější chuť a vůni, aroma zde má na svědomí hlavně kurkuma, no, dává barvu; chutney se ukazuje jako pikantnější a zajímavější, dokáže „obarvit“ i banální pečené nebo smažené kuřecí fileta a hodné doprovázet pikantnější jídla.

No a třetí možnost, je to on na titulní fotce. Toto je moje oblíbená z možností, které jsem vyzkoušel. Recept našel zde.

- 500 g rozinek sultanát

- 750 g cukru demerara

- 500 ml bílá vinný ocet

- kůra a šťáva ze 2 citronů

- 1 malá chilli paprička

- 1 lžička mletý zázvor

- 1 lžička nové koření

- 1/2 lžičky mořská sůl

- špetka mletého hřebíčku

- 8 kuliček černého pepře

- 1 polévková lžíce. l. hořčičná semínka

Nakrájejte cibuli velmi jemně.

NA originální receptura to má vařit chutney velmi dlouho, okolo čtyř hodin. Poprvé jsem vařila z polovičních surovin, vařila 1 hodinu 20 minut. - během této doby se vše nikde dále nezhutnilo.

S čím? Ano, s čímkoli. Maso, drůbež, vařené různé způsoby; zdá se mi, že když takové čatní přidáte při vaření, třeba dušení nebo pečení, bude to také dobré a můžete nacpat třeba i rohlíky. Obecně velmi, velmi dobrý nález, jsem moc ráda, že jsem se dostala k vyzkoušení těchto chutney, pokud mi to čas dovolí, zkusím připravit více sklenic, vydrží dlouho stát.

A protože v komunitě gotovim_vmeste2 dlouhohrající kolo příprav pokračuje a chutney je dokonce věnovaná samostatná „pobočka“, tam posílám své konzervy.

Jablečné chutney na zimu

Vzhledem k velkému množství jablek, která jsem letos měla k dispozici, jsem se kromě džemu a džemu rozhodla (mimochodem ten džem je úžasný, vařila jsem ho na různé způsoby - s tymiánem a jen tak, pokud budu mít sílu, vyfotím o víkendu, a pokud bude více síly, tak vám to řeknu) zkuste ...

Chutney je Indické koření z koření a koření. Jejich úkolem je odstínit chuť hotové jídlo. Dělí se na dva druhy: syrové a vařené. Raw chutney se připravuje rozemletím všech ingrediencí na homogenní hmotu. Na vaření vařené omáčky chutney vyžaduje čas, protože ingredience se musí rozvařit do stavu pyré. Hotový chutney dip, zpravidla sladký a kyselý ochutnat. Ideální je k tomu ovoce: švestky, hrušky, jablka, kdoule. Podávají se v malých rozetách. K povzbuzení chuti k jídlu a zlepšení trávení stačí jedna nebo dvě polévkové lžíce chutney.

Jablečné chutney je v naší rodině obzvláště oblíbené. K jeho přípravě potřebujete 1 g jablek, sladkokyselých odrůd.

Pusťme se do práce, když jsme předtím připravili potřebné koření.

Nejprve zpracujeme jablka. Zralé, pevné plody se musí oloupat.

Poté je nakrájejte na náhodné malé kousky.
Šťáva z půlky citronu zabrání tomu, aby jablka zoxidovala a nezbarvila se.

Přidejte 2 lžíce cukru. Promícháme.
Přemístíme je do kastrolu se silným dnem. Pošleme chřadnout na 10-15 minut. Během této doby kousky jablek pustí šťávu a kulhnou. To nás ušetří dlouhého čekání na úplné vyvaření.

Mezitím si připravte zbytek ingrediencí.
kořen zázvoru oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.

Nakrájejte cibuli, česnek a chilli papričku.

Rozpusťte na pánvi máslo. Podávejte cibuli a česnek.

Posíláme jablka již změklá od odležení do zlatavé pečeně.

Do této hmoty přidáme feferonku a zázvor.

V samostatné nádobě sbíráme směs koření a koření.

Budoucí dipovou omáčku nasytíme chutí a vůní.

Skořice dodá jablečnému chutney zvláštní chuť. Po 10 minutách chřadnutí lze hůl vyjmout.

Hotové jablečné chutney je jemné sladkokyselá chuť. Ideálně kombinovat s králičím masem, kuřecím, krůtím, vepřovým, telecím masem, méně často s jehněčím. S rybí pokrmy nevhodný.
Čím déle je chutney skladováno, tím je ušlechtilejší. A to na úkor jablečný pektin získává elastickou texturu a perfektně drží tvar jako marmeláda. Přesvědčte se sami při pohledu na poslední fotografii z tohoto receptu.

Čas na přípravu: PT01H00M 1 hodina

Jablečné chutney je omáčka, která odkazuje Indická kuchyně. Podává se k masu tradiční plochý chléb nebo chleba. Čatní kombinuje aroma jablek, koření a koření, sušeného ovoce a dalších přísad. Obvykle se do omáčky přidává kyselost - může to být citron nebo ocet. Čatní může být prezentováno jako omáčka nebo jako předkrm a může být založeno na různé zeleniny nebo ovoce, i to nejneočekávanější, jako je mango nebo hrušky.

Ingredience

• 2 zelená kyselá jablka
• 1 žárovka
• 1 st. l. citronová šťáva
• 1 hrst vypeckovaných rozinek
• 1 st. l. Sahara
• 2 polévkové lžíce. l. jablečný ocet
• 1/5 lžičky mleté ​​nové koření
• 1/5 lžičky prášek kari
• 1/2 lžičky hořčičná semínka
• 3 stroužky česneku
• 2 špetky soli
• kůra z půlky citronu

Vaření

1. Vezměte silné kyselé popř sladkokyselá jablka. Odrůda "Semerenko" je perfektní. Ovoce omyjte a nakrájejte na malé kostičky, odstraňte krabici se semeny a ocas.

2. Cibule Oloupejte slupky a nakrájejte na malé kostičky a česnek úplně nasekejte, předem také odstraňte slupky.

3. Budete potřebovat velkou mísu, ve které je třeba kombinovat jablka, cibuli, česnek. Pak tam přidejte citronová kůra a citronovou šťávou.

4. V dalším kroku přidejte všechno zbývající koření – kari, nové koření, cukr, sůl a přírodní jablečný ocet. Nezapomeňte na hořčičná semínka a vypeckované rozinky. Vše promícháme a necháme hodinu louhovat. Poté přemístěte polotovar z chutney do pánve a vařte 10-15 minut.