Cultivo de nuez avellana. Cómo crece la nuez y cómo plantar un nogal en casa
América del Norte es un continente increíble. El tercer continente más grande del mundo. historia interesante, geografía, flora y fauna. La Estatua de la Libertad y el Gran Cañón, las Cataratas del Niágara y el río Mississippi, la herencia de los mayas y los aztecas, el ícono místico de Nuestra Señora de Guadalupe, enormes cactus y secuoyas, magnolias y tulipanes: todo esto es sobre América del Norte. . Y es también la cuna de una nuez pecana muy sabrosa y nutritiva, a cuya composición química, propiedades, beneficios y aplicaciones está dedicada esta publicación.
Nuez de pecan: qué es, dónde crece, variedades
Los indios, los habitantes indígenas de América, durante mucho tiempo, incluso antes del descubrimiento del continente por Colón, comían nueces como alimento. En tiempos de caza fallida, estas nueces los ayudaron a sobrevivir: se comieron y también se intercambiaron por alimentos y cosas necesarias de otras tribus. Los niños, los ancianos y los enfermos fueron soldados con nueces molidas con agua para fortalecer su fuerza y tratamiento, en particular, lo usaron si la madre lactante no tenía suficiente leche.
Deambulando por las tierras de América, los indios plantaron una y otra vez nogales alrededor de sus campamentos. Esto contribuyó no solo a la difusión de la planta por el continente, sino también a su selección, ya que para la siguiente siembra, mejores frutos secos- liso y con una cáscara delgada.
Los frutos maduran en los árboles Kariya pecan, o K. Illinois (Carya illinoinensis), que crecen en el sur y este de los Estados Unidos (Texas, Iowa, Mississippi y otros estados), México, Australia. La especie vegetal pertenece al género Hickory de la familia Walnut. En Canadá, los cultivares se crían tolerantes a temperaturas más frías. La nuez común también se cultiva en Asia Central.
Las regiones del sur son las más adecuadas para la reproducción. Los árboles exigen calor y humedad, necesitan suficiente luz, pero tampoco toleran el agua estancada y el crecimiento excesivo del suelo con malezas. Los primeros 3-4 años, el crecimiento del avellano es lento y la planta alcanza solo los 50 cm, al principio la cosecha no supera los 6 kg, los adultos dan 15-30 kg de frutos secos al año, pudiendo llegar hasta los 200 kg. cosechado de los viejos.
En Rusia, el árbol de nuez crece bien en el Cáucaso y Kazajstán, pero rara vez se encuentra en Crimea. El problema de la reproducción en nuestras latitudes se debió al hecho de que debido al corto verano y la larga temporada de crecimiento, el cultivo no tuvo tiempo de madurar. Pero los criadores no perdieron el tiempo. Las nueces pecanas del norte (Pecan North) pueden madurar en una zona climática con temperaturas bajo cero de hasta -30°. Y sobre esta base, se criaron variedades de crecimiento temprano: Dirstand, Snaps y otras.
En el video, Yuri Krutikov de la finca de la familia Milyonki habla sobre las variedades de nueces resistentes a las heladas. También puedes comprarle plántulas de nuez.
El pariente más cercano de la nuez pecana es la nuez de nogal (pertenecen al mismo género y familia). Estas dos subespecies se polinizan fácilmente entre sí, y el resultado del cruce fue la variedad Hickan Barton. Madura antes que una nuez pecana, mientras que tiene una cáscara más delgada y fácil de dividir, como una nuez.
Esto es interesante: en la historia de la cría de pecanas, se ha conservado un caso divertido cuando el criador estadounidense Luther Burbank "se excedió" y creó una variedad con una cáscara tan delgada que los pájaros la perforaron y se comieron toda la cosecha.
¿Cómo crece la avellana? El árbol es caducifolio, alto (puede alcanzar los 40-60 m), con una copa ancha y extendida, fructifica hasta 300 años. También es llamado nuez de chocolate pacana. Los frutos son alargados, después de la maduración se agrietan y en el interior hay un hueso de nuez de unos 2-3 cm de largo, de color marrón. Oculto bajo su caparazón ligeramente acanalado hay un núcleo comestible de color beige oscuro.
¿A qué sabe y cómo se ve, en comparación con una nuez?
Exteriormente, existe una similitud entre los frutos de las nueces y las aceitunas, por lo que los primeros también se llaman nueces de aceituna. Y los granos de estas frutas se parecen a las nueces, pero son menos acanalados y más alargados. El sabor también es similar, pero en pecana es más delicado, suave y mantecoso, con un trasfondo cremoso de chocolate dulce. Este es uno de los más frutos secos deliciosos junto con brasilera y macadamia.
Por cierto: la nuez pecana pesa más debido a la cáscara delgada y la ausencia de particiones, a pesar de que las frutas sin pelar tienen aproximadamente el mismo peso que una nuez grande.
Otras diferencias entre pecanas y nueces:
- contiene más azúcar
- ligeramente más alto en calorías
- no amargo, sin sabor agrio;
- no hay particiones internas, por lo que es más fácil quitarlo del caparazón;
- no atacado por polillas de la nuez (no hay frutos con gusanos);
- cuesta alrededor de 2 veces más (la nuez es una de las nueces más caras);
- más exigentes en las condiciones de crecimiento.
¿Qué es más saludable - nuez o Nuez? En términos de calorías, las nueces pecanas están un paso más arriba. Según la composición química, es imposible decir sin ambigüedades cuál de las nueces es mejor:
- Las pecanas tienen 2 veces más vitaminas E y A, grasas, hay flúor, pero menos proteínas, folatos y piridoxina.
- Las nueces contienen más potasio, calcio, magnesio y fósforo, tienen más poliinsaturados ácidos grasos y casi 4 veces menos monoinsaturados.
- 1.5 veces más en nuez fibra dietética y casi 15 veces menos almidón.
Solicitud
Las pecanas se pueden consumir crudas, secas o tostadas. Los licores caros insisten en ellos, los ponen en los postres. Al cocinar, las migas se agregan al requesón, pasteles (pasteles, muffins, pasteles de queso, etc.), platos de champiñones, carne, verduras y pescado, ensaladas y sopa de guisantes.
Los veganos pueden cocinar con nueces leche nutritiva, para lo cual se vierte un puñado de frutos secos en una batidora, se completa con 200 ml de agua y se bate. Por cierto, puedes hacer lo mismo con las almendras.
¡En una nota! La bebida nutritiva y tónica más deliciosa se obtiene hirviendo café molido y nueces pecanas, y luego agregando extracto de naranja.
En Estados Unidos, el pastel de nuez es popular, sin el cual no se puede hacer ninguna fiesta. toma nota de ello receta clasica se muestra en el vídeo.
Acerca de la mantequilla de pecanas
Como cualquier otra nuez, las nueces se prensan para obtener aceite. Para máxima conservación propiedades útiles, esto se hace mediante prensado en frío. El aceite de pacana huele a nueces y tiene un color amarillo dorado, y sabe a aceite de oliva.
es útil para del sistema cardiovascular debido a los ácidos grasos, fitosterol, minerales y vitaminas. Reducen el nivel de colesterol "malo" y aumentan el contenido de "bueno", lo que ayuda a prevenir el desarrollo de la aterosclerosis.
El aceite de nuez se agrega a las salsas para platos de pescado y carne, se sazona con ensaladas, arroz. Combina bien con vinagre balsámico. En pequeñas cantidades (1-2 cucharaditas cada uno) se toman por vía oral para aumentar el apetito y fortalecer la inmunidad, para resfriados, fatiga crónica y dolores de cabeza.
La herramienta se utiliza no solo con fines alimentarios:
- Con aceite de pecana, hacen masajes, mascarillas faciales, capilares y corporales, fortalecen las uñas.
- Los productos cosméticos que lo contienen suelen estar destinados a pieles secas y envejecidas.
- Con él, puede curar rápidamente una herida o hematoma subcutáneo, calmar la irritación.
- producto, como Aceite de coco, protege la piel de los efectos dañinos de la radiación ultravioleta y la suaviza después de las quemaduras solares.
Para retrasar el envejecimiento y suavizar las arrugas finas, agregue 1 cucharadita de aceite de nuez a una cuchara de postre. jugo natural aloe (de su planta o comprado sin conservantes y otros aditivos) y aceites esenciales- palo de rosa, jazmín e ylang-ylang (1 gota cada uno).
Vierta la mezcla en la palma de su mano y masajee suavemente la cara, el cuello y el escote durante 5 minutos con movimientos de caricias y palmaditas ligeras. Luego seque su piel con un paño suave y seco. Repite esta rutina de belleza 1-2 veces por semana.
calorías, composición química
El contenido calórico de la nuez la hace muy producto nutritivo. En 100g nueces crudas contiene:
- 691 kcal (esto es un tercio del promedio Subsidio diario);
- 9,17 g de proteína;
- 13,9 g de carbohidratos;
- 72 g de grasa;
- 9,6 g de fibra dietética;
- 3,52 g de agua.
De los ácidos grasos saturados de las pecanas, hay palmítico (4,37 g), esteárico (1,75 g) y muy poco ácido araquidónico. De monoinsaturados - oleico (40 g), gadoleico (poco) y de poliinsaturados - linoleico (20,63 g) y linolénico (0,99 g).
en la nuez composición química rico en vitaminas, entre las que predomina la E (tocoferol). También contiene vitaminas A y C, K, complejo B (B1, B2, B5, B6, folatos, colina, niacina). Pecan cuenta con un conjunto de macro y microelementos. Por ejemplo, la cantidad de manganeso y cobre en 100 g de nueces excede requerimiento diario en estos elementos, y fósforo, magnesio y zinc, un tercio. También contiene potasio, calcio, hierro, selenio.
Las nueces no contienen colesterol y contienen fitoesteroles (34% DV). DE composición detallada nueces en forma de diagramas y tablas que puedes encontrar.
Nuez de pecan: beneficios y daños para el cuerpo.
Por su composición, las pecanas aportan muchos beneficios al organismo, pero eso sí, con su uso moderado.
Corazón y vasos sanguíneos
Los ácidos insaturados y los fitoesteroles contribuyen a la formación de colesterol "bueno" y reducen el contenido de "malo". Esto afecta directamente la condición de los vasos, reduciendo el riesgo de placas ateroscleróticas. Después de todo, es el colesterol "malo" el que tiende a asentarse en las paredes de los vasos sanguíneos, estrechando la luz con el tiempo y provocando aterosclerosis.
Rejuvenecimiento y prevención de la oncología.
Las propiedades antioxidantes del betacaroteno, la vitamina E y los ácidos grasos insaturados permiten frenar el envejecimiento celular. Como resultado de procesos oxidativos en el cuerpo, radicales libres, que no sólo violan trabajo normal células, sino que también participan en los mecanismos de desarrollo de tumores malignos. Los antioxidantes los destruyen, lo que ralentiza el proceso de envejecimiento y reduce el riesgo de cáncer.
Purificación de sangre
El betacaroteno y la luteína de las nueces ayudan a eliminar toxinas y otras sustancias extrañas de la sangre. Y otra propiedad útil es que aumenta la producción de leucocitos y linfocitos (dentro del rango normal), cuya labor está dirigida a absorber y neutralizar agentes infecciosos y partículas extrañas.
pérdida de peso
El ácido linoleico, que forma parte de la nuez pecana y su aceite, mejora el metabolismo, estimula la descomposición de las grasas y reduce la velocidad de su absorción y, por lo tanto, se deposita "en reserva". Pero la absorción de proteínas, por el contrario, se acelera. Esta propiedad ayuda no solo a no adquirir kilos de más, sino también a ganar masa muscular más rápido, si es necesario. Muchos de los aficionados al culturismo toman ácido linoleico para acelerar la quema de grasa.
pacana en cantidades razonablesútil para reemplazar más dulces altos en calorías- chocolates, dulces, tortas. Toma té sin azúcar (verde, mate, matcha, oolong, etc.) con frutos secos y nueces, y notarás que la energía aumentará, y centímetros extra disminuirá gradualmente.
Fortalecimiento de huesos
Gracias a alto contenido El fósforo y el calcio de la nuez ayudan a renovar la calidad. tejido óseo, fortalecimiento de los dientes. El consumo moderado pero regular de estos frutos secos previene dolores y calambres musculares.
Otras propiedades
Enumeramos para qué más son útiles las nueces:
- restaura la fuerza en el exceso de trabajo, la debilidad del cuerpo después de la enfermedad;
- reduce la probabilidad de beriberi;
- afecta favorablemente la visión, ya que contiene betacaroteno;
- mejora la libido;
- reduce el riesgo de desarrollar venas varicosas;
- aumenta el apetito;
- normaliza la presión arterial.
¡Aviso util! Si su hijo tiene más de 3 años y tiene poco apetito, dele un par de nueces. Además, será un excelente refuerzo nutricional, vitamínico y energético para tu fidget.
posible daño
Contraindicaciones para el uso de nueces:
- patología hepática severa;
- embarazo (debido a una posible reacción alérgica del bebé);
- la edad de los niños hasta 3 años;
- obesidad;
- intolerancia individual al producto.
Para dermatitis y otras enfermedades de la piel, patologías tracto gastrointestinal y estreñimiento, se debe minimizar el uso de nueces.
Cualquier producto puede traer beneficios y daños, todo depende de la cantidad. Si come nueces con frecuencia y en abundancia, es posible que aumente de peso, especialmente si las come junto con carne o productos lácteos. Comer en exceso también es dañino porque la mantequilla de nuez puede causar náuseas y malestar en el estómago y los intestinos.
Beneficios para los hombres
La primera propiedad de una nuez pecana para los hombres es su alta energía y valor nutricional. Por ejemplo, 400 g de producto cubren completamente el requerimiento diario de calorías y muchos compuestos nutricionales y nutrientes para un adulto con un físico fuerte. Por supuesto, no podrá comer tal cantidad de nueces y no es necesario, porque en total con otros alimentos, incluso 50 g de nueces son una adición muy valiosa a la dieta. Especialmente si tienes que hacer un trabajo físico duro.
Más características beneficiosas Las pacanas se deben a su contenido de gamma-tocoferol. Los científicos han descubierto las propiedades antitumorales de esta sustancia. En particular, esto fue confirmado por estudios clínicos realizados durante el tratamiento del cáncer de próstata.
Beneficios de la nuez pecana para las mujeres
¿Qué es útil la nuez para el sexo débil? En primer lugar, esta es la acción del ácido linoleico, que ayuda a normalizar la producción de hormonas, así como a reducir las existentes en el cuerpo. procesos inflamatorios. Por lo tanto, el aceite de nuez o nueces también son útiles para la inflamación crónica del área genital femenina y otros órganos.
La nuez de pecan es un árbol exótico en nuestra área, cuya tierra natal es América del Norte. Hoy en día, las nueces pecanas están creciendo con éxito en Asia Central, Crimea y algunas regiones de Rusia.
Pecan ordinario o avellana Illinois pertenece al género Hickory y la familia Nut. Es similar a las nueces en muchos aspectos. En condiciones favorables, vive hasta cuatrocientos años. La altura de la nuez pecana alcanza los sesenta metros, y su copa, ancha y extendida, tiene un diámetro de hasta cuatro metros. El tronco del árbol es recto, cubierto con una corteza de color marrón claro ligeramente agrietada. En los ejemplares adultos, el tronco puede alcanzar una anchura de hasta tres metros. Las hojas de pacana son grandes, de forma lanceolada, con una estructura densa y una superficie lisa. Los frutos son comestibles. Tienen una forma oblonga de hasta ocho centímetros de largo y hasta tres centímetros de ancho. Los frutos secos se recogen en racimos de un máximo de once frutos. Los granos de nueces exóticas tienen sabor dulce y alto contenido calórico. La maduración de la fruta se produce a mediados de septiembre.
La nuez pecana pertenece a las plantas sin pretensiones. Algunas de sus especies soportan con seguridad suficiente temperaturas bajas, puede tolerar bien la sequía y el suelo infértil.
Las variedades de Pecan más populares son:
- textano;
- éxito;
- Indiana;
- importante;
- stewart;
- río Verde.
La nuez de este tipo tiene muchas propiedades útiles. Su madera, por sus características de alta calidad, se utiliza en la industria del mueble. Los frutos se utilizan en industria de alimentos, medicina y cosmetología. Los granos de nuez son altamente nutritivos, por lo que se utilizan como alimento para la pérdida de apetito, pérdida de fuerza y fatiga. Solo unos pocos núcleos son suficientes para reponer el cuerpo. nutrientes, porque también contienen mucho elementos útiles(potasio, fósforo, hierro, zinc. Magnesio, calcio y todo un grupo de vitaminas). A Industria de alimentos La nuez pecana se usa para hacer mantequilla de nuez, que sabor agradable y propiedades útiles casi no es inferior al aceite de oliva.
El aceite de nuez se usa para resfriados, dolores de cabeza y fortalece la inmunidad. También se utiliza en forma de lociones y compresas en el tratamiento de quemaduras solares, irritaciones, picaduras de insectos.
Además, el aceite nutre perfectamente la piel. Por lo tanto, se recomienda frotarlo en la piel para nutrirla.
Pero a pesar de esto un gran número de propiedades útiles, el árbol no es muy común en nuestra región. Y esto se debe principalmente a la falta de conocimiento sobre cómo cultivar Pecan.
Reproducción y cultivo
Pecan (Karia Illinois) se refiere a plantas sin pretensiones. Quizás la condición más importante para su cultivo sea la determinación correcta del lugar de aterrizaje. El árbol pertenece a los centenarios, que se caracterizan por un gran crecimiento (50-60 metros) y una copa extensa. Por lo tanto, al plantar plántulas, se debe tener en cuenta esta característica.
La nuez pecana se puede plantar como una plántula comprada en granjas de cultivos especializados, o se puede cultivar de forma independiente, ya que la nuez tiene una buena capacidad para reproducirse usando semillas o vegetativamente.
Y así, consigue árbol maduro puede utilizar de forma independiente los siguientes métodos de reproducción:
- esquejes;
- rizoma;
- en ciernes;
- crecer a partir de semillas.
Considere el método de la semilla. Las nueces maduras que se han caído solas se toman como material de plantación. Se pueden plantar tanto en otoño como en primavera.
La siembra de otoño se lleva a cabo de la siguiente manera. Se preparan agujeros en el suelo de unos diez centímetros de profundidad, se plantan nueces, se riegan y se rocían con tierra. Los brotes aparecen en primavera. Cabe señalar que plantar semillas antes del invierno da buenos resultados, en primavera, la germinación alcanza casi el cien por cien, y los brotes son fuertes y viables.
Para llevar a cabo la siembra de primavera, es necesario realizar una serie de medidas preparatorias. Las nueces necesitan ser estratificadas. Para hacer esto, se mantienen durante dos días en agua fría, luego se colocan en aserrín húmedo y se dejan en un lugar fresco durante dos meses, humedeciendo periódicamente. Luego se llevan a la habitación y, en primavera, a mediados de abril, se plantan en campo abierto.
Para que las plántulas crezcan y se desarrollen bien, deben plantarse en un lugar bien iluminado y el suelo debe fertilizarse con compost antes de plantar.
La nuez crece muy lentamente. Por lo tanto, los primeros tres años no se puede trasplantar a lugar permanente, y crecen en el mismo lugar donde se plantaron las semillas. En la etapa inicial, las plántulas forman una raíz. Por lo tanto, el aumento en el tamaño de la planta es despreciable. A la edad de tres años, una plántula de nuez crece solo hasta medio metro. Ahora puedes seguir creciendo en un lugar permanente. Los árboles se plantan en pozos de plantación, cuyo tamaño debe ser de al menos sesenta centímetros de profundidad y ancho. Para lograr la neutralidad, se agrega un poco de cal y compost al suelo para la nutrición. Luego, se planta cuidadosamente un nogal en el hoyo, mientras se nivelan sus raíces. El suelo se rocía encima, se compacta un poco y se riega bien. Se recomienda cubrir el suelo alrededor de la plántula con turba. Para que los árboles echen raíces más rápido y comiencen a crecer activamente, deben regarse y alimentarse regularmente.
En primavera, la nuez necesita fertilizantes que contengan nitrógeno. Y en el otoño, debes alimentar la nuez con fósforo y potasio. Esto se aplica a los árboles jóvenes, y los especímenes adultos que han estado creciendo durante más de veinticinco años necesitan ser alimentados con sal de potasio, salitre, superfosfato.
El cuidado de la nuez, además de regar y fertilizar, también debe incluir el cuidado de su corona. Con la llegada de la primavera, es necesario realizar podas sanitarias y formativas, eliminando las ramas secas y dañadas.
A cuidado apropiado, una nuez de cultivo propio a partir de semillas comienza a dar frutos no antes de diez años después.
Es posible lograr una fructificación más temprana, a la edad de cuatro a cinco años, si Pecan se cultiva utilizando un vástago o brote. Pero estos métodos de reproducción requieren un poco más de conocimiento y habilidades, por lo que la mayoría de las veces los jardineros usan el método de reproducción de semillas o adquieren plántulas ya bastante adultas a la edad de tres a cinco años.
La nuez tiene una fuerte inmunidad y no teme a casi ninguna plaga y enfermedad del jardín. En condiciones de crecimiento favorables y espacio suficiente, este espécimen producirá una cantidad bastante grande de frutos (un árbol adulto puede producir hasta doscientos kilogramos de nueces) hasta la edad de trescientos.
En nuestro país, los frutos de esta planta son considerados producto exótico. Lideran entre todos los frutos secos en términos de contenido. sustancias útiles están considerados entre los más buscados del mundo. Conoce las propiedades beneficiosas y contraindicaciones de los frutos de esta planta.
que es una nuez
Carya illinoinensis pertenece al género Hickory, familia Walnut. Este árbol también se llama nuez de chocolate, Kariya pecan, Kariya Illinois, Pecan ordinario. Esta planta es el dueño enorme cantidad propiedades curativas, afecta la mejora de muchos sistemas del cuerpo humano, el apetito, beneficia tanto a hombres como a mujeres. Las amas de casa usan la fruta para hornear (parece una nuez), guarniciones, agregar al café.
Dónde crece
América del Norte se considera el lugar de nacimiento de Pecan, donde se cultivan en todas partes. Hasta el día de hoy, la fruta constituye la mayor parte de la dieta de la población local. Los frutos secos con sabor a chocolate se preparan tanto en un día cualquiera como para ocasiones especiales. fiestas festivas. Además del continente americano, las nueces crecen en los países de Asia Central, en el Cáucaso, en la costa de Crimea.
como crece
En los primeros años de vida, el árbol de nuez crece lentamente: durante este período, se acumula el sistema de raíces. En un año, la plántula crece 30 cm, a la edad de tres años alcanza una altura de 0,5 metros y solo después se trasplanta a un lugar permanente. La planta ama mucho el sol y es necesario regar abundantemente. Crece bien en suelos sueltos y fértiles. Las plántulas jóvenes se muestran alimentación constante, protección contra las malas hierbas. Las plántulas comienzan a dar frutos en el décimo año de vida y hasta los trescientos años, y la altura promedio es de cuarenta metros.
¿Cómo se ve una nuez?
La apariencia de esta fruta exótica es ambigua: para algunos se parece más a una aceituna y a otros a una avellana. Pero el núcleo es muy similar a una nuez, por lo que se considera un pariente cercano, la única diferencia es el sabor: en la fruta descrita es más suave, con sabor a chocolate. Debido a la falta de particiones internas y características estructurales de la cáscara, las nueces pecanas no son interesantes para las plagas.
Beneficios para la salud de las nueces pecanas
En los frutos de esta planta, el contenido de grasa alcanza el 72% por cada 100 gramos de producto, proteína - 15%, carbohidratos - 15%, cenizas - alrededor del 5%, el agua también es del 5%. Esta planta contiene:
- vitamina K;
- vitaminas B;
- vitamina C;
- vitamina A (ayuda a mejorar la visión nocturna y crepuscular);
- vitamina E (gamma-tocoferol).
Contiene minerales: magnesio, sodio, calcio, potasio, hierro, zinc, ácido fólico, fósforo, cobre. Alto en fibra y grasas vegetales que no dañan el cuerpo, sino que solo lo benefician. Las propiedades útiles de las nueces pecanas contribuyen a:
- reducir el colesterol en la aterosclerosis;
- prevención de enfermedades coronarias;
- aumento de la hemoglobina con beriberi;
- mejora del sistema reproductivo;
- tratamiento del sistema hormonal, venas varicosas;
- reducción en la educación tumores cancerosos y ayuda con la anemia;
- tratamiento del sistema cardiovascular.
Debido a la presencia de propiedades antioxidantes, el proceso de envejecimiento se ralentiza, la visión mejora, se alivia la fatiga, se eliminan sustancias tóxicas y tóxicas de la sangre. Los científicos modernos ya han expresado su opinión de que las nueces tratan enfermedades oncológicas. Pero uso excesivo de este producto puede causar daño: aparece dolor de cabeza, alergias, alteración del tracto gastrointestinal.
Con precaución, el uso de frutas que parecen nueces debe ser tomado por personas con exceso de peso que tienen problemas de hígado, una tendencia a las reacciones alérgicas. Además de las frutas, el aceite se usa activamente, lo que se ha demostrado con éxito en la lucha contra Enfermedades de la piel(hematomas, psoriasis, infecciones fúngicas). Se recomienda especialmente usar aceite para personas mayores y aquellos que tienen inmunidad débil y necesitan estirar el cuerpo después del invierno. El aceite prensado del fruto de este árbol se usa para el masaje chino.
calorías de nuez
Con una nuez rica en calorías, un hombre adulto y fuerte necesita comer cuatrocientos gramos de granos para satisfacer su hambre y sentirse lleno. Después de todo, hace mucho tiempo los indios que habitaban el territorio del continente americano, por mucho tiempo prescindía de la carne, viviendo sólo de nueces. También prepararon una leche de nuez especial, frotando las frutas y mezclándolas con agua. En 100 gramos de este fruto seco hay 690 kcal, esto lo deben tener en cuenta quienes están a dieta o buscan reducir el peso corporal de otra forma.
Video
En el territorio donde crece la nuez, es fácilmente reconocible por sus hojas grandes y alargadas, que alcanzan una longitud de 50 centímetros. Tienen una textura suave y brillan ligeramente al sol. Cabe señalar que durante el período de floración, se pueden encontrar inflorescencias tanto masculinas como femeninas. Las mujeres tienen una posición más sentada y se ubican una al lado de la otra en una cantidad de tres a diez piezas. Se pueden encontrar en los extremos de cada brote. El período de maduración de las flores en un país con clima cálido dura de mayo a junio. Para la polinización bastan unas pocas ráfagas de viento. Al mismo tiempo, es importante que los árboles heterogéneos estén ubicados cerca.
Peculiaridades
Pecan es un árbol caducifolio alto que alcanza de 40 a 60 metros. La copa es densa y ancha. Se extiende hasta 40 m de diámetro. El tronco está cubierto de corteza de color marrón claro con pequeñas grietas. Su diámetro es de dos a tres metros. Los riñones tienen una característica amarillo, por lo que es fácil distinguir esta planta de otras. Los brotes de color similar a la corteza son pubescentes en la primera etapa de desarrollo y luego se desnudan.
El árbol de pecanas produce frutos en una drupa de unos cinco centímetros de largo. La masa de cada uno de ellos oscila entre 15 y 20 gramos. La cáscara densa y coriácea se agrieta después de que la nuez está completamente madura. Importe máximo frutas en un racimo - once. La nuez tiene forma ovalada, que se distingue por un característico afilado en un lado. El árbol se puede reconocer examinando cuidadosamente la superficie de la nuez:
- suavidad;
- brillar;
- costillas poco profundas;
- pequeñas arrugas;
- color marrón característico.
Los contenidos internos son comestibles y tienen un sabor ligeramente dulce. Algunas personas notan similitudes con las nueces. La ventaja es que no hay deflectores que dificulten la limpieza. En climas donde crece la nuez, el árbol puede dar frutos entre septiembre y octubre. Tan pronto como la fruta es apta para el consumo, se cae de los brotes por sí sola.
Una buena cosecha solo se puede obtener si el árbol tiene más de nueve años. Los primeros frutos aparecerán solo después de los cuatro años de vida. De una plántula joven, no puede recolectar más de cinco kilogramos de fruta, mientras que un adulto da alrededor de quince. Puede beneficiarse del árbol durante los próximos doscientos años. En promedio, la vida útil de un árbol oscila entre los trescientos años.
Area de crecimiento
No todos los residentes de los países de la CEI saben cómo crece una nuez. Después de todo, en esta área no se puede encontrar la planta. Se considera que su tierra natal es América del Norte. Las tribus de los antiguos indios comían activamente las nueces. Hasta la fecha, las grandes plantaciones se encuentran en los Estados Unidos y Asia. Vienen a nuestro país por motivos de exportación. La nuez de pecan, cuyo cultivo se puede ver en el Cáucaso y Crimea, no ha adquirido escala industrial en nuestro país.
Hay algunas peculiaridades en cómo crece una nuez. Da fruto sólo bajo la condición suficiente calor y luz. Se nota su alta resistencia a las heladas, por lo que se puede cultivar incluso en la zona norte. Los botánicos afirman que el árbol puede soportar heladas de hasta -30 grados. Hasta la fecha, hay más de 150 variedades.
Procedimiento de cultivo
Las plántulas de pecanas se adaptan rápidamente a diferentes las condiciones climáticas. Hay variedades que se cultivan en frío o sequía severa. La planta no tiene pretensiones. Sin embargo, rara vez se ve en nuestro país. Esto se debe al hecho de que no mucha gente sabe exactamente cómo crear condiciones adecuadas para cultivo
Debe saber para aquellos que quieren plantar una nuez pecana: la plantación y el cultivo se pueden hacer a partir de semillas, injertos, esquejes o brotes. Es importante trasplantar el brote resultante al suelo a más tardar tres meses después de su aparición. Las semillas deben profundizarse en el suelo siete centímetros. Para esto, se usa una capa de mantillo especial. Los primeros brotes deberían aparecer dentro de un mes.
Un esquema similar es cómo hacer crecer una nuez a partir de una fruta. Después de la aparición de los primeros brotes, es necesario asegurarles un cuidado adecuado. Las raíces se tratan regularmente con humedad hasta que el árbol se fortalece y echa raíces. Esto llevará de dos a tres años. Si es necesario, se aplica una capa de fertilizante al suelo.
El procedimiento para cultivar un árbol a partir de plántulas es más complicado, ya que responden instantáneamente a los cambios en las condiciones de vida externas. El sistema de raíces puede sufrir en cualquier momento influencias externas. Lo mejor es enraizar la planta en suelo mixto. La plántula se ata cerca del soporte y luego se cubre en un círculo con una gruesa capa de mantillo. Algunos cultivadores vacunan. Para esto, se utiliza un portainjertos de nuez blanca. Será posible obtener los primeros frutos no antes de los cuatro años y solo si se brinda la atención necesaria.
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Y los estadounidenses se apoyan en la nuez (la foto de los platos es apetitosa): hornean galletas y pasteles con nueces, las desmenuzan en una ensalada y las agregan a los platos calientes. Me pregunto qué tipo de nueces roía la ardilla en el cuento de hadas de Pushkin en Prince Gvidon's en la isla de Buyan. Difícilmente era una nuez, pero esta no es razón para ignorar un producto tan interesante...
¿Tratamiento o medicamento?
Las pacanas y las nueces son muy similares. La diferencia está en el tamaño (el primero es un poco más pequeño) y en la cáscara en sí (en las nueces es lisa y de forma oblonga, similar a). Los propios granos tanto al gusto como para apariencia similar, pero las pecanas son más tiernas y suaves. Por eso debe comerse inmediatamente después de quitarle la cáscara, de lo contrario fruta exótica se deteriorará.
El árbol en sí tiene casi 40 metros de altura, a diferencia del avellano habitual, y la nuez vive, Wikipedia no engañará, hasta 300 años: esta es la cantidad de nueces que puedes recolectar de él. No funcionará crecer en su sitio, es decir, en Rusia y los países de la CEI. Pacana caprichosa, dale los monzones del Golfo de México. Aunque hace 200 años, las nueces fueron traídas a Crimea y Asia Central, y le gustaba la costa del Mar Negro y las bahías del Caspio.
Esta nuez pecana es muy sabrosa, el complejo vitamínico, los micro y macro elementos le otorgan propiedades útiles. Los granos contienen un gran porcentaje de grasa (70%), presencia de azúcar (14%) y proteína (11%). Por lo tanto, es muy alta en calorías. Sólo 200 gramos de frutos secos contienen casi Subsidio diario calorías (1700 kcal). Puedes comer un par de nucléolos para despertar el apetito o aliviar el cansancio. Pero "pisotearlo" con tazones, como hizo Marfusha del cuento de hadas "Morozko", no vale la pena. Por cierto, ella no comió nueces, sino avellanas, rompiendo la cáscara con dientes poderosos.
- La vitamina A ayuda a los ojos a enfocarse mejor y más lejos, a ver con más claridad.
- Las vitaminas B tienen un efecto sobre la glándula tiroides, el metabolismo, la fórmula sanguínea, los músculos y la actividad mental.
- La vitamina C, también aumenta la nuestra, protege contra los peligros ambientales, elimina las toxinas del cuerpo, siendo.
- La vitamina E rejuvenece el cuerpo, las células, lanza funciones regeneradoras.
Los científicos estadounidenses se sorprendieron al enterarse de uno increíble propiedad, que poseen las nueces. Los beneficios de uno de los componentes pueden ser un descubrimiento para la oncología. Los granos de pacana contienen varias variedades de vitamina E. Y uno de ellos rompe placas de colesterol, protege las células, el ADN, las proteínas del cuerpo de la oxidación, previene el envejecimiento y mejora la actividad cardíaca. Pero lo llamativo es que esta variedad destruye las células enfermas, dejando vivas las sanas. Ya sobre la base de aceite y extracto de nuez, se ha creado gamma-tocoferol, un medicamento que se utilizará en un futuro próximo para tratar a pacientes con cáncer de próstata, mama, duodeno y pulmones.
Además de vitaminas, los frutos secos contienen hierro, fósforo, calcio, zinc, potasio y magnesio. Contiene ácidos poliinsaturados, ácido tánico.
¿Qué tratamos con las pecanas?
Toda esta dispersión de minerales y vitaminas de las nueces hace frente perfectamente a una cantidad decente de todo tipo de llagas y fatiga general.
- Regula la función sexual.
- Alivia la fatiga.
- Los niños comen mejor si pican una nuez o dos antes de la cena.
- Fuera de temporada, las nueces pueden reemplazar los complejos vitamínicos de farmacia.
- La concentración de la atención aumenta.
- El cuerpo se llena de energía y fuerza.
- Aumento del rendimiento y la resistencia.
Interesante: los indios plantaron estos avellanos alrededor de sus campamentos. Después de 8 años fue posible cosechar la primera cosecha. Comiendo granos de nueces, los indios se volvieron resistentes, fuertes y rápidos como un rayo. Las nueces restantes las mantuvieron sin partir. La cáscara de la nuez es densa, sin agujeros, por lo que no pueden entrar insectos ni microorganismos; las nueces pueden almacenarse durante mucho tiempo. Para bebés y ancianos, debido a su falta de dientes, los granos se molían en un mortero, agregando agua, hasta formar una sustancia lechosa homogénea. La papilla resultante fue dulzona, muy nutritiva y agradable al paladar. Los niños crecían mejor y eran menos caprichosos, los ancianos tenían fuerzas para cuidar a los niños y jugar con las tareas del hogar.
Aceite de nuez. Es más fácil comprar que hacer uno mismo
Como de cualquier nuez rica en grasas, el aceite se extrae de la nuez, es útil tanto en cosmetología como en farmacología. Pero es imposible extraer petróleo por su cuenta. Esto se puede hacer solo a alta presión y bajo la condición de prensado en frío. Solo así conserva sus propiedades.
Cuando compre aceite en una tienda o farmacia, preste atención a su tono: debe ser dorado oscuro, pero no marrón. El olor del aceite es a nuez con una ligera mezcla de aroma. Y el sabor también es de oliva, pero con sabor a nuez.
- Acción mantequilla de nueces se extiende al trabajo del corazón, mejora del estado de los vasos sanguíneos, reducción de los niveles de colesterol, prevención de la aterosclerosis, protección contra las venas varicosas.
- Con un resfriado, puedes frotar con aceite e inhalar.
- Las lociones con aceite detendrán el sangrado.
- Lubricando whisky con un par de gotas de esta sustancia, incluso puedes aliviar un fuerte dolor de cabeza.
- Cuando lo pican mosquitos y otros insectos, bronceado, irritaciones, hongos, dermatitis, hematomas e hinchazón, también se recomienda lubricar el cuerpo con aceite de nuez.
- En los spas, el aceite de nuez a menudo se agrega a las cremas de masaje para hidratar, refrescar y rejuvenecer la piel.
- A productos cosméticos por piel madura la nuez también se incluye en esta forma: renueva las células, aumenta su elasticidad e hidrata incluso la piel seca.
El daño de las nueces. ¿Es todo tan color de rosa?
Como con cualquier producto, nos preguntamos, “Pecan. Nuez. Beneficio y daño. ¿Qué prevalece en él? En el caso de esta fruta, todo es sumamente sencillo. Pecan es completamente inofensivo.
¡Pero! Si lo hay está dosificado. Incluso los mariscos (y) pueden convertirse en una tragedia para el estómago cuando se come en exceso, por no hablar de las nueces tan ricas en calorías. Por lo tanto, no se sorprenda si, después de comer una bolsa de nueces como semillas, comienza a sentirse enfermo, habrá pesadez en el estómago y luego diarrea: las grasas deberían salir.
Y no olvide que, a pesar del alto contenido calórico, las nueces pecanas despiertan un apetito brutal. Y luego: "Adiós, figura, no nos volveremos a ver pronto". Y tienes que seguir o cualquier otra dieta, y masticarla.
Cocinando. Espiado por los estadounidenses
En la cocina, las pecanas se utilizan crudas y tostadas, secas y en polvo. Se sazonan con ensaladas, va bien con platos de pescado, verdura y guarnición de arroz. pueden enriquecer vinagre balsámico y agregue un toque de sabor a los champiñones y al queso. Y los conocedores del café agregan nueces a los granos de café, los muelen, preparan bebida con sabor, añade un par de gotas de extracto de naranja para revelar el aroma y disfruta.
El postre estadounidense más famoso, cuya receta conoce toda ama de casa, es el pastel de nuez. Te animamos a que lo escribas. ¡Increíblemente delicioso!
- 2.5 tazas de nueces pecanas;
- 175 g de harina;
- media cucharadita de sal;
- 225 g de mantequilla o margarina;
- 250 g de azúcar (es mejor tomar moreno);
- calle 5 cucharas de agua;
- 150 g de melaza;
- 3 grandes;
- vainillina o esencia de vainilla;
- helado.
- Cortar la mantequilla en cubos (dejando un poco para impregnar y engrasar la forma), mezclar con harina y sal. Añadir agua helada y volver a amasar la masa.
- Sucedió masa de mantequilla. buena masa no debe desmoronarse en las manos de crudo, sino mantenerse en forma de bola.
- Divida la masa en 4 partes, cada una de las cuales se dobla en cuatro, como hacemos con hojaldre. Envolvemos los sobres resultantes en papel de aluminio y los metemos en el refrigerador durante una hora.
- Pasada una hora, lo sacamos y preparamos la masa para estirar. Mientras tanto, el horno ya se está calentando a 180-190 grados centígrados.
- Estirar la masa de forma que ocupe todo el diámetro del molde y vaya 2-3 cm por los lados.
Consejo: Para evitar que la masa reviente e hinche, perfórela con un palillo o un tenedor.
- Metemos la forma con la masa en la nevera durante media hora y preparamos el relleno.
- Dividimos las nueces en dos partes. Trituramos uno.
- Derrita el resto de la mantequilla, agréguele azúcar y otras especias. Retire del fuego y enfríe.
- Ponemos la forma con la masa en el horno y horneamos durante 15-20 minutos.
- Adiós base terminada enfriado, bata los huevos, agregue azúcar con mantequilla, especias y melaza, nueces picadas.
- Ponemos el relleno en el formulario. Decora la parte superior del pastel con granos enteros.
- Horneamos otros 40-50 minutos.
El pastel frío se sirve en rodajas y se coloca una bola de helado encima.