Qué hacer con la algarroba. Modo de empleo del sirope de algarroba: dosis adulto y pediátrica. Algarrobo - recetas de medicina tradicional
El nombre popular de este árbol es algarroba y científico ceratonia leguminosa. Se llama algarrobo por estas mismas vainas: cuando maduran, se tuercen en largas tiras curvas (de quince a treinta centímetros) que se asemejan a los cuernos de un carnero o una cabra.
Ceratonia está muy extendida por todo el Mediterráneo, alcanza hasta doce metros de altura y, debido al exuberante follaje y las ramas extendidas, da una abundante sombra.
Los antiguos griegos fueron los primeros en utilizar los frutos de este árbol. Fue la algarroba la que le dio al mundo la conocida medida de peso en quilates. Dado que todas las semillas de algarrobo pesan exactamente lo mismo, esto las convirtió en "pesos" ideales para joyeros y boticarios.
algarrobo en la cocina
La vaina de ceratonia es muy utilizada en la cocina de los pueblos de los países mediterráneos. El azúcar constituye más de la mitad de su pulpa. La bolsa se limpia de semillas y se seca: se puede comer entera, cortada en tiras, triturada y utilizada en polvo o en almíbar.
El cono azucarado duro es especialmente popular entre aquellos que por alguna razón no pueden comer cacao: esta cáscara alargada de color marrón rojizo sabe mucho a chocolate. La algarroba está desprovista de cafeína, no aumenta la presión arterial y no provoca dolores de cabeza. La abundancia de hidratos de carbono garantiza una saturación temprana. En Malta, Israel y el norte de África, los platos de vaina se han asegurado durante mucho tiempo un lugar de honor en el menú festivo.
El jarabe y sus propiedades beneficiosas.
Se cree que los primeros en cocinar jarabe de cuernos de ceratonia comenzaron en Chipre. Se prepara de la siguiente manera: las vainas se colocan en un gran caldero de bronce, donde se hierven durante al menos cuatro horas. El líquido se pasa por un colador fino, que retiene trozos de pulpa. El producto terminado tiene un agradable color dorado oscuro. porque rico sabor a menudo se diluye con jugos, como el de naranja.
Los isleños llaman a su producto "oro negro chipriota" y lo exportan ampliamente. Es especialmente popular en los países musulmanes, donde se bebe en grandes cantidades durante el mes de Ramadán. Actualmente, los chipriotas compiten con regiones como Turquía, Portugal, España y Sicilia, donde también se elabora ampliamente el jarabe de algarroba. Su uso, sin embargo, no se limita solo a la industria de la confitería: se reconoce que esta bebida tiene un efecto beneficioso para la salud.
Vamos a describir con más detalle propiedades curativas jarabe de ceratonia:
- Ayuda con el dolor de garganta y;
- Contiene cantidades verdaderamente gigantescas de calcio: tres veces más que en la leche;
- La bebida es rica en hierro, magnesio, fósforo, potasio y fibra dietética;
- Contiene (aunque en cantidades no muy significativas) vitaminas B 2 y B 3;
- Debido a la presencia de taninos, también trata el aflojamiento de las heces (este efecto es más pronunciado en niños pequeños);
- No contiene gluten ni caseína, lo que sugiere una amplia experiencia de campo que puede provocar un aumento de los síntomas de autismo infantil e hiperactividad, migraña y colitis ulcerosa en adultos;
- La bebida es rica en polifenoles, antioxidantes vegetales que ayudan al cuerpo a lidiar con los dañinos radicales libres.
El jarabe de algarroba se agrega a las bebidas o agua corriente. Es tan dulce que de cuatro a cinco cucharadas al día es suficiente para un adulto, y tres cucharaditas es mejor para niños y adolescentes.
En términos generales, cualquiera puede disfrutar del sabor del jarabe dulce. Hay, sin embargo, determinados grupos de personas a los que está especialmente indicado:
- Los fumadores y los que dejan de fumar. No describiremos una vez más el daño a la salud versátil de este todavía popular mal hábito. Solo notamos que las personas que inhalan regularmente resinas saturadas humo caliente, garganta, tráquea, bronquios y pulmones constantemente irritados. El jarabe de algarroba ayudará a calmar la inflamación y estimulará el flujo de flema, ayudando así al cuerpo a deshacerse de las toxinas. Desafortunadamente, el efecto terapéutico de la algarroba solo mitigará ligeramente el daño de fumar, pero no lo eliminará por completo. Puedes convertirlo en una regla: cuando tus propias manos alcancen un paquete de veneno, bebe en su lugar un pequeño vaso de agua o té, con aditivo dulce. ¡Doble beneficio y ningún daño!
- Podemos dar una recomendación similar a aquellos que han notado adicción excesiva a estimulantes cotidianos como café y chocolate. Si tomas 4-5 tazas de café al día y no imaginas una mañana que no comience con esta bebida tonificante, debes estar advertido: tu salud está en riesgo. La presión arterial alta, el agotamiento nervioso, los problemas cardíacos son solo el comienzo de una larga lista de dolencias que te acechan. El jarabe de algarroba recuerda mucho al café en sabor y color, pero como no contiene una sola molécula de cafeína, no daña el sistema nervioso ni el cuerpo de ninguna manera. Usar esta bebida sustituta te ayudará a mantener tu tradición favorita, mientras daño potencial se convertirá en un beneficio visible.
- estas siendo torturado problemas gastrointestinales: mala digestión, ruidos en el estómago y flatulencia. Aunque tales condiciones deben ser tratadas por un médico y nada puede reemplazar el consejo de un especialista experimentado, notamos que la decocción de algarroba, utilizada como complemento del tratamiento principal, mejorará el efecto de los medicamentos tomados y pronto traerá el alivio deseado. .
¿Quién está contraindicado el jarabe?
- Aunque las vainas de algarrobo son extremadamente raras, cuando se introduce un nuevo plato en la dieta, siempre tiene sentido tener precaución. Al principio, coma pequeñas cantidades del suplemento: un tercio de una cucharadita. Si no ha notado ningún efecto negativo (aparecen principalmente en forma de erupciones en la piel), no dude en aumentar la dosis.
- Si tiene diabetes (especialmente tipo 1), la ingesta de carbohidratos "rápidos" de fácil digestión debe controlarse al máximo. Desafortunadamente, son estos carbohidratos los que constituyen la mayor parte de los componentes de la bebida de algarroba. Lea atentamente la información nutricional en la etiqueta del producto y nunca exceda lo recomendado por su médico. Subsidio diario carbohidratos
- Si tiene problemas con el exceso de peso, no debe comer nada que el cuerpo pueda convertir fácilmente en exceso de tejido adiposo. En este caso, tu elección no debe ser una cucharada de contenido dulce, sino trotar, ejercicios fisicos y una dieta estricta con un sesgo proteico y vegetal.
- No dejemos de lado los mitos comunes. Dado que la algarroba es hasta cierto punto una novedad de moda, los importadores y distribuidores sin escrúpulos se apresuraron a declarar los productos de algarroba como la panacea más reciente. A menudo puede encontrar declaraciones de que este remedio ayuda con la anemia, la impotencia, mejora la función renal y combate con éxito infecciones virales. Desafortunadamente, en todas estas condiciones, la ayuda que el cuerpo recibirá de ceratonia consistirá solo en efecto conocido placebo.
Propiedades útiles de las frutas de algarroba (video)
Así que nuestra historia ha terminado: el bagaje de su conocimiento se ha enriquecido con información sobre qué es el jarabe de algarroba. Las propiedades útiles y las contraindicaciones de esta bebida serían útiles para describirlas a los amigos: ¡es tan bueno compartir noticias confiables!
Algarroba (Ceratonia siliqua, algarrobo) es un árbol o arbusto de hoja caduca. Es una especie de crecimiento muy lento perteneciente a la familia Fabaceae (Leguminosae). Vive y da fruto hasta 100 años. En el pasado, fue una fuente importante de azúcar antes de la llegada de la caña de azúcar y la remolacha azucarera. Se cultiva principalmente por sus propiedades medicinales y valor nutricional sus vainas. Históricamente, el árbol se ha cultivado en el Medio Oriente durante al menos 4000 años. Desde allí, por su excepcional valor como alimento y medicina, se extendió a Grecia, España, Italia, Portugal y el norte de África.
Dispositivo
Algarrobo de unos 15 metros de altura, de copa redonda o semiesférica y tallo recubierto de una corteza fina, parda y áspera que se agrieta con los años. Desarrolla clones sanos. Sus hojas son simples, con forma de cogollo redondeado y un rico lado superior verde oscuro y un lado grisáceo por debajo. Las hojas se vuelven en otoño amarillo. Tienen una longitud de 10 a 20 cm y se ubican frente a las ramas.
La planta es dioica y los árboles machos no dan frutos. Las flores son múltiples en una inflorescencia espiral. Florecen durante aproximadamente un mes en otoño. Típico del algarrobo es la caulifloria: las flores y luego los frutos se encuentran directamente en las ramas viejas y el tronco del árbol. Se cree que están cada vez más disponibles para la polinización.
El fruto es plano, de color marrón rojizo, siendo una vaina de frijol de unos 10 centímetros de largo y unos 2 centímetros de ancho. Tiene de 8 a 10 conchas duras, elípticas, de color marrón oscuro. La fruta tarda un año en madurar. El algarrobo comienza a formarse a partir de los seis años. A la edad de dos años, la planta puede producir 50 kilogramos de fruta. A medida que el árbol crece, aumenta la cantidad de frutos que produce, pudiendo llegar a los 120 kilogramos. Después de la maduración, las vainas caen de los árboles, que ya se utilizan para alimentar al ganado (cabras, ovejas, vacas).
Extensión
El algarrobo es característico de la región mediterránea: el Mediterráneo y el suroeste de Asia. Se distribuye en el sur de Portugal, en el sur de España y en Chipre, en Oriente Medio. Allí crece a una altitud de 1000 metros. Florece a principios de primavera - abril antes de que aparezcan las hojas. Crece en diferentes condiciones climáticas: clima cálido, templado, subtropical, humedad y calor, así como sequía. El algarrobo también puede crecer en un rico nutrientes suelo. No da sombra completa. A menudo se planta para proteger los bancos de la erosión del suelo,
Parte útil del algarrobo. partes útiles las plantas son sus frutos (vainas de semillas) y corteza.
Composición química
Las vainas contienen 70% de inositol, calcio, potasio, magnesio, cromo, níquel, cobre, manganeso, hierro, flavonoides, grasas, almidón, proteínas, vitaminas, taninos, vitamina B2. Tienen 3 veces más calcio que el cacao, más vitamina B1 que las fresas, gran cantidad vitamina A que en los espárragos. El extracto contiene tres carbohidratos principales: sacarosa, fructosa y glucosa. 
La composición de la pulpa es la siguiente: alto contenido en azúcar (48-56 %), sacarosa (32-38 %), glucosa (5-6 %), fructosa (5-7 %) y maltosa. Además, contiene alrededor de un 18% de celulosa y hemicelulosa. Su composición mineral incluye potasio, calcio, magnesio, sodio, cobre, hierro, manganeso, zinc. Admite la misma cantidad de lípidos: ácidos grasos saturados e insaturados. En los extractos se encuentran cinco aminoácidos (alanina, glicina, leucina, praliné y valina), además de tirosina y fenilalanina. Las vainas de madera sin tratar contienen una gran cantidad de taninos condensados (16-20% del peso seco).
Las semillas de algarroba son ricas en proteínas y antioxidantes. También se extrae una resina nutritiva y se utiliza como estabilizador y espesante. El galactomanano que contienen consiste en manosa y galactosa, que es muy viscosa en agua en un amplio rango de temperatura y pH. El aceite de semilla de algarrobo contiene una gran cantidad de ácidos grasos.
Propiedades medicinales y usos de la algarroba
porque alto contenido pectina y taninos en las vainas que se utilizan para hacer hierbas medicinales contra la diarrea Las gomas de caroteno ayudan a reducir los niveles de colesterol y regulan el azúcar en la sangre para ayudar a los pacientes diabéticos. La fibra cruda ayuda en el proceso de aflojamiento y el polvo de sus vainas en enfermedades inflamatorias y no inflamatorias de la próstata.
Propiedades:
- astringente;
- alivio y calmante de las molestias abdominales;
- laxante.
efectos de la algarroba
- Efectos antitumorales: en un estudio in vitro con una línea celular de carcinoma hepatocelular (T1) de ratón, dos extractos de algarroba muestran un cambio marcado en la proliferación de células T1 de manera dependiente de la dosis, alcanzando un efecto máximo a una concentración de 1 mg/mL. Además, los extractos pueden inducir la apoptosis en las líneas celulares T1 después de 24 horas de tratamiento a través de los efectos mediadores apropiados. Estos efectos se pueden atribuir al ácido gálico, epigalocatequina-3-galato y epicatequina-3-galato en el extracto de vaina y hoja. Las células altamente proliferantes son más propensas a las propiedades inhibidoras del crecimiento que las células con menor tasa de crecimiento y división, lo que puede estar relacionado con los mecanismos de inducción de enzimas sensibles al estrés. La evidencia sugiere la inducción de sistemas de defensa celular. Las vainas y las hojas, especialmente las hojas jóvenes, contienen sustancias que pueden actuar sobre los receptores de benzodiacepinas periféricos en un estudio in vitro que sugiere el posible uso de extractos de hojas como agentes quimiopreventivos.
- efectos antidiabéticos. En un estudio, la suplementación con solución oral para una prueba de tolerancia a la glucosa redujo significativamente la dependencia de la hipoglucemia. En un ensayo clínico, la goma de algarrobo redujo significativamente el índice glucémico en pacientes diabéticos tipo 2 cuando comían alimentos ricos en índice glucémico. La resina reduce ligeramente los niveles de insulina en los pacientes;
- efectos antidiarreicos - en un estudio de laboratorio, 20 de 36 cepas bacterianas aisladas de duodeno Los bebés con diarrea responden a sopa de zanahoria, al que se le añade extracto de algarroba;
- efectos antioxidantes: un estudio in vitro de las propiedades antioxidantes, la fracción de polifenol urea muestra un efecto inhibidor más fuerte contra radicales libres que otros compuestos polifenólicos como las catequinas y las procianidinas. En un estudio in vitro usando peroxidación lipídica ultravioleta, la goma de algarrobo mostró efectos antioxidantes.
- efectos antivirales: en un estudio in vitro, los polisacáridos de la algarroba parecen bloquear el paso de replicación del virus de la rubéola, seguido de la unión al virus;
Efecto del reflujo gastroesofágico en bebés: los datos de investigación no son abundantes, pero se ha descubierto que la resina de algarroba reduce el reflujo (vómitos y regurgitaciones) la leche materna). - efectos sobre la digestión: se ha descubierto que la resina afecta la viscosidad y la estructura de las masas de nutrientes en el estómago y, por lo tanto, el grado de digestión del almidón durante la digestión. No afecta particularmente el tiempo de tránsito de los alimentos a través de tracto intestinal, aunque se observa un aumento del peso seco total de las heces. Este hallazgo está respaldado por otro ensayo clínico en niños. En un estudio clínico posterior, la adición de resina de algarroba a los alimentos semisólidos redujo significativamente la tasa de evacuación intestinal en personas sanas. La resina reduce significativamente la concentración sérica de ácido úrico y, en menor medida, la absorción de hierro;
- efecto hiperlipidémico: el efecto reductor de lípidos de la fibra dietética insoluble de la pulpa se ha investigado en varios ensayos clínicos. Solo o con otras fibras dietéticas, se cree que es un enfoque eficaz y seguro para combatir la hiperlipidemia y adición útil al tratamiento dietético del colesterol plasmático elevado en adultos y del colesterol LDL en niños y adolescentes con colesterol LDL plasmático elevado. Estos resultados también están respaldados en estudios con animales.
El algarrobo ayuda y se usa principalmente para las náuseas, los vómitos, la diarrea y una serie de trastornos estomacales. Parece contradictorio, pero funciona tanto contra la diarrea como laxante, dependiendo de cómo se prepare - la decocción se usa para limpiar y aliviar la irritación en los intestinos, y la corteza, que es un fuerte astringente (acción fortalecedora), es se utiliza para tratar la diarrea. .
La pulpa de las semillas es muy nutritiva ya que su alto contenido de azúcar ha sabor dulce y propiedades laxantes suaves. Sin embargo, la pulpa de las vainas tiene propiedades astringentes y se usa en una decocción para tratar la diarrea, además de ayudar a limpiar el tracto intestinal y aliviar la irritación en los intestinos. Estos efectos de la algarroba parecen contradictorios, pero este es un ejemplo de cómo reacciona el cuerpo a varios remedios a base de hierbas, dependiendo de cómo se prepare y de qué manera específica. problema medico. Sus semillas también se utilizan para tratar la tos. La harina de semillas maduras es un agente hidratante y suavizante. Se utiliza para tratar la diarrea. 
La algarroba se usa como suplemento dietético para los trastornos alimentarios agudos, diarrea, dispepsia, enterocolitis, enfermedad celíaca (gluten), así como vómitos infantiles comunes o tos con náuseas.
La harina de semillas se utiliza en la elaboración de pan sin gluten y para combatir los vómitos durante el embarazo, la celiaquía y la obesidad. Las investigaciones muestran que la algarroba puede ayudar a controlar la diarrea en los bebés.
La algarroba también es rica en inositol, que tiene un efecto positivo en las personas con resistencia a la insulina y ovarios poliquísticos.
Se cree que los ligandos, sustancias similares al estrógeno, también llamadas fitoestrógenos, que se encuentran en la planta tienen propiedades antivirales, antifúngicas, antibacterianas y antiinflamatorias. Pueden ser útiles para combatir algunos tipos de cáncer relacionados con el estrógeno. Al mismo tiempo, también se pueden usar como reemplazo de estrógenos durante y después de la menopausia.
El algarrobo se utiliza tradicionalmente para eliminar las verrugas, tratar el estreñimiento, la acidez estomacal y la tos.
Las primeras investigaciones en Francia sugieren que la algarroba puede ser útil para estimular la función renal, incluida la enfermedad renal crónica, pero se necesita más investigación para confirmar este beneficio.
El polvo obtenido de las vainas se usa ampliamente en cosméticos a base de hierbas para limpiar y tonificar la piel del rostro.
Las semillas de plantas son un sustituto popular del cacao. ellos contienen Menos Calorias, no contienen cafeína y no causan dependencia. Además, no impiden la absorción de calcio del organismo, a diferencia del cacao y el chocolate.
Cómo usar la algarroba
La algarroba se toma como té, extracto o cápsulas disponibles en las farmacias. Cuando se utiliza como remedio para la diarrea, la dosis habitual para adultos es de unos 20 gramos al día, y para niños, de 15 gramos al día. Debe tomarse siempre con abundante agua.
uso culinario
En muchos países mediterráneos, sus frutos se utilizan en bebidas populares y repostería. Las vainas secas se muelen y el polvo resultante suele estar disponible como sustituto del cacao, especialmente en las tiendas naturistas. El polvo de algarroba se usa para hacer chocolate, tortas y pasteles. En los países occidentales, es un edulcorante natural con sabor y apariencia de chocolate. 
En Chipre, Creta y Malta, se elaboran bebidas populares. En Chipre, la bebida se llama "oro negro". En Turquía, Sicilia, Portugal, España y Malta, las vainas se utilizan para hacer jarabes y licores.
Las semillas ricas en proteínas se pueden hornear y usar como sustituto del jugo. Se utilizan como harina para hornear diversos productos de confitería. En este caso, se produce el pelado de las semillas para quitarles su cáscara oscura y dura por medios químicos y térmicos. Tratadas de una de estas maneras, las semillas se utilizan para producir un polvo blanco (harina) después de ser molidas.
Resina
La resina se extrae del corazón de las semillas. eso polvo blanco y contiene galactomanano. Se utiliza como estabilizador espesante económico en la industria culinaria y más específicamente en la industria de la confitería. Un excelente estabilizador está diseñado para helados porque tiene la capacidad de absorber agua e hincharse. Proporciona suavidad al producto y es resistente al tratamiento térmico. Este estabilizador económico no afecta el ácido láctico y las sales de calcio en el producto que contiene, sin cambiar el sabor del producto. También actúa como aglutinante y estabilizante en embutidos. Esto les da una textura más espesa, una mejor homogeneidad y evita la pérdida de peso durante el almacenamiento. En producción quesos blandos la resina acelera la coagulación, aumenta el rendimiento queso duro en aproximadamente un 10% y contribuye a la formación y separación de la cuajada. La cuajada resultante tiene una buena textura y el suero que destaca es de color morado. 
Por lo tanto, la resina se usa como estabilizador, espesante y aglutinante en muchas aplicaciones. productos terminados, sopas, salsas y platos de verduras y pescados. Se utiliza para estabilizar cremas, mayonesas, ketchup y aderezos para ensaladas.
- En el antiguo Egipto, las vainas de algarrobo se mezclaban con harina de avena, miel y cera para tratar la diarrea. La algarroba se ha incluido en recetas para gusanos y para tratar infecciones oculares y problemas de visión.
- En el siglo I, Discoridis escribió que la algarroba funcionaba bien para aliviar el dolor de estómago y la indigestión.
- El algarrobo también es conocido en los rituales de la iglesia cristiana primitiva.
- La algarroba se ha vuelto más conocida como sustituto del chocolate, aunque sus sabores no son del todo similares.
- El algarrobo fue apreciado en el pasado por sus vainas comestibles, que eran una fuente importante de azúcar antes de la expansión de la remolacha azucarera y la caña de azúcar.
- Las vainas secas sin abrir se pueden usar como un instrumento musical de percusión similar a las maracas. El sonido es producido por los frijoles dentro de ellos cuando se agitan.
- En la festividad judía, Tu Bi Shvat, comen vainas secas, y en el Ramadán turco, se acostumbra beber jugo.
- Hoy en día, las semillas se agregan a los productos cosméticos que se utilizan para procesar el tabaco y fabricar papel.
- Las semillas son las mismas, por lo que en el pasado se usaban como unidad de peso: quilate.
¡Atención!
El algarrobo se considera seguro. Existe la posibilidad de desarrollar una reacción alérgica, pero tales casos de manifestaciones son muy raros. Al mismo tiempo, no se conocen interacciones entre los medicamentos a base de hierbas y otros medicamentos y la algarroba al mismo tiempo.
El uso en niños también se considera seguro, pero debe dosificarse, controlarse y consultarse con un médico o herbolario en todo momento.
En estudios realizados en ratas con diabetes, se comprobó que al ser tratadas con un extracto hidroalcohólico obtenido de las semillas, su nivel de azúcar en sangre se reducía significativamente. Sin embargo, otros estudios clínicos han demostrado que el componente de algarroba no afecta significativamente el estado glucémico en pacientes con diabetes tipo 2.
Las semillas de algarroba pueden ser consumidas por pacientes con diabetes, pero primero debe consultar y justificar con su médico.
Muchas plantas que tienen propiedades medicinales, se utilizan para preparar una variedad de medicamentos que mejoran la salud, previenen el desarrollo de diversas enfermedades e incluso contribuyen a su corrección. Y hoy tenemos acceso no solo a nuestras plantas nativas, sino también a las que crecen a muchos cientos de kilómetros de nuestro país. Sólo uno de ellos es el algarrobo, a partir del cual se elabora el almíbar. Mira lo que tiene el sirope de algarroba características beneficiosas y contraindicaciones, así como cómo tomarlo y de qué.
El algarrobo es una planta que crece en Chipre. Sus frutos son muy utilizados por los pobladores locales, se utilizan para preparar confitería y jarabe edulcorante. De él hablaremos hoy. De hecho, es un sustituto natural del chocolate (o del azúcar), tiene un peculiar aroma y un rico sabor dulce. Para obtenerlo se realiza la evaporación de frutos de algarroba finamente picados añadiéndoles agua.
Propiedades útiles del jarabe de algarroba.
Tal remedio natural es la fuente de muchos los componentes más útiles que determinan su alto valor nutricional. El jarabe satura el cuerpo con una gran cantidad de vitaminas B y otras vitaminas, así como con una serie de minerales útiles. Es fuente de ácidos orgánicos, almidón y pectina, además contiene azúcar natural y proteínas. Los científicos dicen que el jarabe de algarroba contiene tres veces más calcio que la leche a la que estamos acostumbrados. Y sorprendentemente, incluso los diabéticos pueden usarlo. El jarabe sabroso y saludable prácticamente no tiene contraindicaciones para su uso.
El consumo periódico de jarabe de algarroba puede proporcionar importantes beneficios para la salud. Tal producto limpia el cuerpo de toxinas y todo tipo de toxinas. Se cree que puede prevenir muchas dolencias y ayudar a mejorar la salud en muchas enfermedades.
Entonces, el jarabe de algarroba tiene un efecto positivo en la actividad. sistema nervioso. Vale la pena beberlo para diversos trastornos neurológicos, trastornos del sueño, depresión y dolores de cabeza neurológicos.
Además, este remedio mejora el funcionamiento del tracto digestivo, ayuda a eliminar la diarrea y elimina las desagradables consecuencias del envenenamiento.
Dado que esta sustancia natural contiene mucho calcio, ayuda a prevenir la osteoporosis, a mantener los dientes sanos y el sistema musculoesquelético.
La gran cantidad de vitaminas y minerales en la composición del jarabe de algarroba lo hace útil en el tratamiento de los resfriados. Tal bebida ayudará a los lectores.
"Popular sobre salud" para recuperarse lo antes posible de toses, resfriados e incluso dolores de garganta.
Este producto también se considera muy útil para el corazón y los vasos sanguíneos. Su consumo ayuda a eliminar la dificultad para respirar, normalizar la composición de la sangre en caso de anemia, eliminar el colesterol “malo” y optimizar los indicadores de presión arterial.
Se cree que el jarabe de algarroba ayuda a normalizar la actividad del sistema inmunológico, incluso en violaciones asociadas con su actividad anormal, con varios tipos de alergias (incluido el asma bronquial).
Este producto también optimiza el metabolismo en todos los rincones del cuerpo, ayuda a normalizar el apetito (incluida su reducción) y a deshacerse de sobrepeso.
La composición más rica en vitaminas y minerales del jarabe de algarroba lo hace especialmente útil para mujeres embarazadas y lactantes, así como para niños, ancianos y pacientes con problemas de actividad del sistema inmunológico.
¿Hay alguna contraindicación para el jarabe??
La única contraindicación del cien por cien para el uso del jarabe de algarroba es la intolerancia individual, que, sin embargo, es extremadamente rara, ya que este producto no pertenece a los alérgenos. No debe ser utilizado por pacientes hipersensibles al alto contenido de fructosa en los alimentos.
Es mejor no dar sirope de algarroba a los bebés (hasta un año de edad), tampoco se recomienda mezclarlo con leche, para no provocar diarrea y flatulencia.
Cómo tomar el sirope de algarroba y para qué?
Para corregir trastornos en la actividad del tubo digestivo (diarrea y trastornos), el jarabe se toma junto con agua tibia una cucharada aproximadamente media hora antes de una comida. La recepción se puede realizar de tres a cuatro veces al día.
Para el tratamiento de los resfriados, se debe disolver una cucharada del remedio en una cantidad bastante agua caliente(unos sesenta grados). Beba de cuatro a seis veces al día hasta la recuperación.
A la hora de corregir trastornos neurológicos, problemas de sueño, migrañas, etc., es necesario beber jarabe de algarroba en una cucharada seis veces al día (disuelto también en agua tibia). La recepción se lleva a cabo durante tres meses, después de lo cual debe tomar un descanso de dos semanas y reanudar el curso de admisión.
Para mejorar el funcionamiento del sistema inmunitario, vale la pena utilizar el sirope de algarroba como alternativa al azúcar. Se puede añadir a todo tipo de bebidas.
Si está a dieta, puede tomar una cucharada de jarabe inmediatamente antes de una comida (disuelto en un vaso de agua tibia). Esto te ayudará a no soltarte y a no comer en exceso. Se recomienda comenzar a usar el producto con dos dosis: diurna y vespertina (antes del almuerzo y la cena), y dos semanas después, introducir otra dosis: matutina (justo antes del desayuno).
El jarabe de algarroba puede ser muy beneficioso para la salud si es de muy buena calidad.
El pan de algarroba o de San Juan es de hoja perenne Árbol de frutas, cuya altura alcanza hasta 20 metros. El árbol florece en el sexto año de su vida, después de que aparecen las vainas de flores, de 3 cm de ancho y 20 cm de largo, las vainas están llenas de semillas y pulpa dulce y jugosa. El algarrobo da frutos durante 90 años. Los árboles más jóvenes producen entre 7 y 10 kilogramos de fruta al año, y el rendimiento aumenta cada año.
Características beneficiosas
Los frutos del pan de San Juan tienen las siguientes propiedades beneficiosas:
- Un buen sustituto del chocolate y el café. El sabor y el aroma de la fruta es muy similar al sabor del cacao, a partir de él se elabora el chocolate. Las frutas no contienen teobromina y cafeína, que afectan negativamente al corazón. Contiene un 50% de fructosa, glucosa y sacarosa. Al utilizar bebidas a base de sirope de algarroba ayuda a las personas a dejar de beber café. También es una excelente opción para dietas y diabetes.
- Se restablece la composición de la sangre. Los frutos contienen una alta concentración de hierro, lo que mejora significativamente no solo la composición de la sangre, sino también su calidad. Las propiedades útiles de las frutas ayudan activamente en la rehabilitación después de lesiones y enfermedades graves. Es muy útil para las personas que sufren de anemia.
- El trabajo de los vasos sanguíneos y del corazón mejora. Las propiedades útiles de las frutas se deben a la alta concentración de magnesio y potasio. Estos componentes normalizan el funcionamiento del músculo cardíaco, restablecen la presión arterial y reducen los niveles de colesterol en la sangre.
- Tiene un efecto diurético. La composición incluye principalmente potasio, que ayuda a eliminar las toxinas y el exceso de líquido del cuerpo. gran manera eliminar la carga del corazón y restaurar el metabolismo de los electrolitos.
- Sistema digestivo se pone en orden. Las propiedades útiles de las frutas de algarroba previenen enfermedades intestinales, alivian la fermentación en el estómago y los síntomas de diarrea, eliminan las náuseas y la formación de gases.
- Cura la garganta. Las propiedades medicinales de la fruta son efectivas para los dolores de garganta y los resfriados. Puede hacer gárgaras con una decocción, porque este procedimiento facilita la respiración.
- Buen efecto en los ojos. Tomar bien el jarabe alivia la fatiga ocular debido a sus propiedades beneficiosas y su alto contenido en vitamina B2. Se utiliza en la prevención de hemeralopia y cataratas.
- Ayuda con la pérdida de peso. Los nutricionistas recomiendan tomar este jarabe en terapia compleja para bajar de peso. La glucosa contenida en el jarabe puede crear el efecto de saciedad, por lo que puedes reducir la cantidad de comida que ingieres.
- Aumenta la libido en los hombres. Los elementos de zinc contenidos en los frutos del árbol están involucrados en la síntesis de testosterona. Eficaz en el tratamiento y prevención de prostatitis y adenoma.
- Refuerza la inmunidad. Las propiedades útiles son el contenido de vitaminas que estimulan el sistema inmunológico. Recomendado para niños pequeños como un medio para prevenir el raquitismo.
Contraindicaciones
No se encontraron sustancias nocivas o alergénicas en la composición del algarrobo. Las mujeres embarazadas y las madres lactantes pueden consumir en pequeñas cantidades. Si tienes diabetes, lo mejor es que consultes a tu médico. Se recomienda no exceder la dosis para evitar una reacción alérgica.
Frutos de algarrobo: beneficios y daños.
Los admiradores de la comida saludable solo agradecen el uso de frutas, ya que no son tóxicas y no causan alergias. Debido al alto contenido de sustitutos del azúcar y chocolate, es ampliamente utilizado en la industria de la confitería. El chocolate se elabora a partir de almíbar, que no afecta el funcionamiento del corazón, y el polvo se utiliza en la elaboración de dulces.
El jarabe tiene un efecto negativo en las personas con mala digestibilidad de la fructosa e intolerancia individual.
El uso de la algarroba en la medicina popular.
Jarabe de algarroba propiedades útiles y contraindicaciones.
En su composición, el jarabe tiene almidón, pectina, ácidos orgánicos, proteína vegetal y taninos.
Algunos consejos para usar la algarroba:
- Para trastornos gastrointestinales y diarrea, tome 1 cucharada 3-4 veces al día antes de las comidas. No recomendado para niños menores de dos años.
- Con SARS, tos y gripe, disuelva 1 cucharada de jarabe en agua caliente, beba hasta la recuperación completa.
- buen remedio para dolores de cabeza y migrañas. Beba 6 veces al día por una cucharada, para obtener el resultado, debe beber durante 3 meses, luego tomar un descanso de dos semanas y repetir el curso nuevamente.
- Al perder peso, diluir en un vaso antes de las comidas. agua tibia una cucharada de almíbar. Beber con el estómago vacío, media hora antes de las comidas. La bebida no solo lo ayudará a obtener suficiente y mantener el vigor durante todo el día, sino que también eliminará sustancias nocivas del cuerpo.
Aceite
El aceite de frutas tiene muchas propiedades útiles. Bien estimula el sistema inmunológico y aumenta la hemoglobina. El aceite es muy popular, se usa en medicina popular y farmacología. Tratan anemia, enfermedades vasculares y cardíacas, intoxicaciones y diarreas, enfermedades nerviosas e insomnio.
Contraindicado en niños menores de 2 años y alérgicos.
té de hierbas
Té elaborado con vainas de algarrobo trituradas, pero no solo saludable, sino también increíblemente delicioso. Beber una taza de té por la mañana te da energía para todo el día.
Para preparar un té de hierbas, debe verter una cucharada de la mezcla seca con un vaso de agua y dejar actuar durante 15 minutos. Es bueno beberlo para resfriados y ataques de nervios.
sirope de algarroba
En los países occidentales, los productos de la algarroba se han utilizado durante mucho tiempo en la cocina, para la fabricación de diversos medicamentos y como complementos alimenticios. Un lugar especial lo ocupa el jarabe de algarroba, que tiene muchas propiedades útiles. Este producto ha ganado particular popularidad entre los seguidores de una dieta saludable.
Contenido
- Vitaminas y minerales
Beneficio
El jarabe ha encontrado uso en la medicina y la cocina, y los vegetarianos están felices de incluirlo en su dieta como edulcorante natural. El sirope de algarroba (o algarroba) está en el menú de las personas que buscan mantener su salud sin renunciar a los dulces. Este producto se utiliza para la producción de confitería.
Este jarabe puede ser utilizado por personas con enfermedades del corazón, vasos sanguíneos, no dañará a quienes tienen migrañas frecuentes, adecuado para tomar con distonía vegetativo-vascular, urolitiasis.
Debido a su bajo contenido calórico, este producto se considera dietético y es adecuado para su uso en caso de obesidad, en enfermedades del sistema nervioso. También es una adición bienvenida al menú de las personas que quieren deshacerse del exceso de peso.
Rico composición química hizo de este jarabe una herramienta importante en la lucha contra las enfermedades de los dientes y las encías.
Otras propiedades útiles de este jarabe incluyen:
- actividad antitumoral;
- aceleración del metabolismo y disminución del apetito;
- prevención de comer en exceso;
- reducir la probabilidad de desarrollar problemas con la potencia;
- rejuvenecimiento corporal.
Debido a la presencia de taninos, pectina, vitaminas, ácidos orgánicos en la algarroba, este remedio es eficaz para prevenir enfermedades. tracto respiratorio, enfermedades infecciosas. En la medicina popular, el jarabe de algarroba se usa para tratar trastornos nerviosos.
Los antioxidantes, que se encuentran en el jarabe de algarroba, alivian los resfriados frecuentes, reducen el riesgo de envejecimiento prematuro de la piel y tienen un efecto fortalecedor general en todo el cuerpo.
Es especialmente importante el uso de jarabe de algarroba para personas con bronquios debilitados y fumadores. Asimismo, este producto se utiliza para tratar infecciones virales respiratorias agudas y amigdalitis, forma parte de la cosmética para el cuidado de la piel del rostro y cuerpo. Con él, puede prolongar la juventud, deshacerse de las arrugas finas, mejorar la tez.
Dañar
El jarabe de algarroba no es un alérgeno, por lo que puede introducirse en la dieta de personas con erupciones cutáneas frecuentes. Este producto no contiene sustancias tóxicas, nocivas y cancerígenas.
Adelgazar con este jarabe será efectivo. Pero no debes reemplazar una comida completa con este dulce jarabe. De lo contrario, pueden surgir problemas en los procesos metabólicos del cuerpo, lo que ralentizará el metabolismo y complicará el proceso de deshacerse de centímetros de exceso de grasa.
El jarabe de algarroba no debe ser consumido por personas sensibles a los altos niveles de fructosa en los alimentos. También este producto puede acompañar efectos secundarios si lo utilizan personas con intolerancia individual a los componentes del jarabe de algarroba.
Si se supera la ingesta diaria de jarabe de algarroba, se puede observar un aumento de los niveles de azúcar en sangre. Este jarabe contiene muchos carbohidratos simples, pero casi nada de ácidos grasos saturados.
calorías
100 gramos de sirope de algarroba contienen 320 kcal (16% del requerimiento diario).
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Buenos días a usted, querido lector blog medico"Recetas de medicina tradicional"! Hoy decidí agregar un nuevo artículo bajo el título "Enciclopedia plantas medicinales". Tema del artículo: " Uso de las propiedades útiles del algarrobo en la medicina tradicional.»
Algarrobo|Ceratonia siliqua|Legus|Fabaceae
El algarrobo en el pueblo todavía lleva los nombres: vaina Tsargradsky, cuerno dulce. Este es un árbol grande que crece en los países mediterráneos y alcanza una altura de hasta 20 metros o más. Hojas compuestas, pares con 6-10 folíolos. Flores pequeñas, rojizas, sin corola, forman racimos brillantes. Horn (fruto) es un frijol con 8-12 semillas, que están separadas por particiones carnosas.
"¡Es interesante! Debido al hecho de que la semilla de algarroba tiene una masa constante, los joyeros la usan como estándar, una unidad métrica: 1 quilate \u003d 0.2 g Las soluciones de goma de algarroba se usan ampliamente como agentes gelificantes en Industria de alimentos muchos paises"
El algarrobo no pierde sus hojas, cuando madura adquiere un color marrón rojizo.
Algarrobo - partes utilizadas y contenido de sustancias activas
En la medicina popular, se utilizan semillas y frutos del algarrobo. Las semillas recolectadas primero se ablandan, luego se remojan y se eliminan el germen y la cáscara, obteniendo goma vegetal del endospermo triturado. Tras secar y moler la pulpa del mesocarpio del fruto, se obtiene la harina de algarroba.
Uso de las propiedades útiles del algarrobo en la medicina tradicional.
Los principios activos contenidos en la harina de algarroba son la base de un fármaco absorbente antidiarreico que protege la pared intestinal de los irritantes. La goma de mascar de la planta, las sustancias mucosas y el extracto de endospermo se utilizan en la medicina popular como antieméticos. Para los pacientes obesos, es útil la goma de algarrobo no digerible, que alivia el hambre.
En el tratamiento de la diarrea (diarrea) en adultos, niños y infantes Se utilizan mucho los preparados a base de harina de algarroba, que se pueden utilizar tanto de forma independiente como en combinación con extractos de otras plantas. Las sustancias mucosas curan los vómitos habituales en lactantes y lactantes. Dado que la goma de la planta carece de valor nutricional, puede complementar la dieta al prescribir una dieta para bajar de peso. Para las mismas indicaciones, la harina de algarroba se usa en combinación con aleurona de girasol o de arroz (o almidón preparado).
La algarroba (preparados a base de partes de plantas) no tiene propiedades tóxicas ni efectos (secundarios) indeseables cuando se utiliza en dosis terapéuticas. Y, sin embargo, con una sobredosis, puede ocurrir estreñimiento.
Algarrobo - recetas de medicina tradicional
Tratamiento de la diarrea (diarrea):
Tomar diariamente 20-30 g de harina de algarroba en leche o agua tibia; para que no haya irritación de la mucosa faríngea, se debe agregar a esta mezcla un 15% de almidón y un 1% de harina para lactantes.
Los adultos beben una cucharada de goma de algarrobo en un vaso de agua antes de acostarse;
Lactantes: por 100 ml de leche materna - 1 g de chicle con cada toma.
Tratamiento de diarreas, molestias gastrointestinales, eliminación de toxinas y productos de desecho:
Beber media hora antes de las comidas según el art. yo jarabe vegetal 4-5 r. por día (niños de 2 a 5 años - 1 cucharadita, de 5 a 12 años - una cuchara de postre tres veces al día, no se recomienda hasta dos años.
Tratamiento de influenza, infecciones respiratorias agudas, infecciones virales respiratorias agudas, dolores de garganta y resfriados:
Las mismas dosis de jarabe en un vaso de agua tibia (60 gr. C) 5 a 6 veces al día.
Tratamiento del insomnio, dolor de cabeza, trastornos nerviosos:
1 er. yo jarabe 5-6 r por día durante tres meses seguidos, después de dos semanas se debe continuar el tratamiento.
Tratamiento de enfermedades del tracto gastrointestinal:
Enjuague bien medio kilogramo de frutos de algarroba y pique, luego vierta un litro de agua y cocine a fuego lento durante sesenta minutos, luego filtre; tomar una cucharada antes de las comidas durante veinte minutos.
Tratamiento de la obesidad:
Un poco sorprendente: ¿cómo se puede usar el jarabe dulce-dulce para bajar de peso?!; todo es ingeniosamente simple: el jarabe de algarroba se hace sin azúcar añadido, y la fructosa que contiene no tiene absolutamente ningún efecto sobre los niveles de azúcar en la sangre. Y ahora sobre el mecanismo de supresión del hambre con la ayuda del jarabe. Como sabes, un dulce comido antes de la cena interrumpe el apetito, por lo que comemos menos de lo habitual; esto se debe a que luego de la descomposición de los carbohidratos en el dulce, el nivel de azúcar en la sangre se eleva, contribuyendo a la sensación de saciedad;
En este sentido, los jarabes e incluso sus soluciones acuosas aún más eficaz: al aumentar el azúcar, también llenan el estómago, por lo que el jarabe debe tomarse antes de las comidas; además, el jarabe contiene hierro, magnesio y calcio, por lo que el cuerpo acelera el metabolismo, suprime el apetito y, en última instancia, adelgaza;
Para adelgazar, se debe diluir en un vaso de agua temperatura ambiente una cucharada de almíbar y jugo de un cuarto de limón; después de mezclar los ingredientes de la mezcla, se bebe antes de las comidas durante cinco a quince minutos; el tratamiento comienza con dos dosis: antes del almuerzo y antes de la cena, y después de dos semanas conectamos la tercera, antes del desayuno.
algarroba (algarrobo)
Algarrobo: descripción y propiedades útiles de las frutas.
fruto del algarrobo- estos son los frutos de la planta, que se llama vaina Tsaregradsky, cuerno dulce (lat. Ceratonia siliqua), perteneciente a la familia de las leguminosas.
Las algarrobas son vainas secas que huelen a levadura cuando se rompen. Es por eso planta dada También conocida como fruta del pan de John. Por cierto, la medida del peso en quilates proviene del griego ????????, que se refleja en el nombre genérico de la planta. Esto se debe a que las semillas contienen un polisacárido (poligalactomanano), que predetermina la constancia de su masa (0,2 gramos). Por lo tanto, se usaban como medida de pesos en la antigüedad.
La planta se cultiva en el Mediterráneo desde la antigüedad, se encuentra en forma silvestre.
Descripción biológica del algarrobo
El árbol es de hoja perenne, por lo general alcanza una altura de 10 metros, tiene una copa muy ancha, densas hojas pinnadas. Las flores son pequeñas, reunidas en racimos.
Las vainas miden de 10 a 25 centímetros de largo, de 2 a 4 centímetros de ancho y de 0,5 a 1 centímetro de espesor. Color - marrón oscuro. Frijoles que no se abren cuando están completamente maduros. En su interior contiene semillas y jugosa pulpa dulce que contiene hasta un 50% de azúcares. Las frutas secas se muelen en un polvo llamado algarroba.
Los beneficios de la algarroba
Los frijoles se usan como golosina (de sabor dulce), se prepara una bebida a base de algarroba, muy similar en sabor y aroma al cacao, la algarroba también se usa para hornear. En España, Malta, Portugal, Sicilia y Turquía se preparan compotas y licores, así como refrescos refrescantes, a base de habas.
El uso médico de los frijoles es que se utilizan para elaborar diversos medicamentos que se utilizan para tratar los resfriados, la tos, para fortalecer el sistema inmunológico, así como para diversos trastornos gastrointestinales.
Las semillas se utilizan para producir goma, que sirve como agente espesante utilizado en la industria alimentaria. A veces, las semillas se agregan a la alimentación del ganado.
El jarabe de algarroba es muy popular entre algunos pueblos. En Rusia, especialmente antes del advenimiento de la industria farmacéutica, el jarabe se usaba para tratar dolores de garganta, resfriados y tos seca. El jarabe también se usa para eliminar toxinas del cuerpo, para diversas intoxicaciones, diarreas, trastornos del sueño y trastornos del sistema nervioso. Muy bien, el jarabe de algarroba ha demostrado ser un remedio para la dificultad para respirar, especialmente causada por reacciones alérgicas (por ejemplo, asma). Las sustancias que contiene ayudan a reducir los niveles de colesterol y normalizar la presión arterial. Se recomienda su uso para la anemia (anemia).
El jarabe también es útil para el corazón, ya que reduce la frecuencia cardíaca rápida.
El jarabe debe ser utilizado por aquellas personas que quieran fortalecer sus huesos y dientes, mejorar el funcionamiento de todo el tracto gastrointestinal.
Es un excelente BAS para la nutrición de mujeres embarazadas y niños, ya que contiene una gran cantidad de elementos minerales, vitaminas y es completamente hipoalergénico.
Nombre[editar | editar texto wiki]
El nombre científico del género proviene del griego "cuerno" ???????? ( cerati?n), ????? (ceras)). Epíteto específico - del latín silicona- "vaina, frijol". La vaina seca tiene olor a levadura al romperse, el nombre Panapen John generalizado en las lenguas nacionales. El término quilate (que significa medida de peso) también proviene del mismo griego????????? ( cerati?n).
Un árbol siempre verde con una altura de 6 a 12 m con una copa ancha. Hojas pinnadas, densas.
Las flores son pequeñas, reunidas en racimos. El cáliz es discreto y se cae rápidamente; no hay batidor.
Las vainas miden alrededor de 10-25 cm de largo, 2-4 cm de ancho y 0,5-1 cm de espesor, de color marrón, indehiscentes. Además de las semillas, contienen pulpa dulce y jugosa (alrededor del 50% de azúcar).
El polvo extraído de la vaina de algarroba seca se llama algarroba. Se usa en lugar del cacao en polvo por personas para las que la cafeína está contraindicada.
Frutos maduros de algarrobo en una rama Frutos y semillas de algarrobo en el Museo de Toulouse
Uso[editar | editar texto wiki]
Las habas se utilizan en repostería, como sustituto del cacao, como manjar (en Egipto), para obtener bebida refrescante, para hacer compotas y licores (Turquía, Malta, Portugal, España, Sicilia), en medicina (forma parte de varios medicamentos utilizados principalmente en la tos, los resfriados, para fortalecer el sistema inmunológico y para los trastornos gastrointestinales)
Las semillas se utilizan para alimentar al ganado (Chipre) y para producir goma de algarrobo, un espesante muy utilizado en la industria alimentaria.
En la era del Imperio Romano, las semillas marrones, planas y duras del algarrobo (lat. siliqua graeca) se usaban en el sistema de peso romano como una medida de masa, equivalente a aproximadamente 0,19 gramos ( ver silicua; quilate).
La naturaleza nunca deja de sorprender a la humanidad. En la familia de las leguminosas se han unido variedades de valiosas plantas cultivadas y silvestres. Tiene representantes de plantas herbáceas, arbustos y árboles. vista interesante legumbres, se considera el algarrobo, también llamado ceratonia, pan de juan y vaina Tsaregradsky.
Características biológicas del algarrobo
La ceratonia siempreverde, que alcanza una altura de 10 metros, cubre laderas rocosas y desfiladeros, se encuentra en bosques de encinas, enebros y pinos del Mediterráneo. España, Italia, América, India, Grecia son países donde se cultiva el algarrobo. Cypri Levanta se suministra con las mejores vainas de Tsaregrad. Son ligeramente inferiores a los frijoles recogidos por los españoles e italianos.
El poderoso tronco del árbol está cubierto con corteza de tonos marrones y grises oscuros, ramas retorcidas y ramas que se extienden en todas direcciones. Una amplia corona de ceratonia está formada por densas hojas pinnadas. En árboles de siete años, comienza una floración rápida. Las flores con cálices discretos y de caída rápida sin corolas se recolectan en racimos de color rojo púrpura.
Los suelos pedregosos influyeron en el desarrollo del sistema de raíces del pan de Juan. El algarrobo tiene raíces fuertes y tenaces, con muchas ramas en las grietas y fisuras que cortan los badlands.
El árbol se cultiva por sus frutos, habas indehiscentes en forma de cuerno, madera hermosa y muy dura apta para la carpintería. Las vainas en forma de cuerno, que crecen hasta 30 cm de largo, están llenas de semillas redondas de tamaño mediano y pulpa jugosa, saturada de azúcares.
Valor nutricional de los frijoles ceratonia
La algarroba está saturada de azúcares naturales, proteínas, minerales, vitaminas, grasas y fibras. El beneficio de las fibras es que convierten lentamente los azúcares durante la digestión. Las vainas que contienen hasta un 50 % de azúcares son una fuente increíble proveedor de energia(en 100 g - 315 kcal).
La saturación de las alubias dulces en proteínas es tal que cuando se mezclan los cereales con la harina de algarroba se obtienen mezclas de nutrientes. Dichos productos tienen un valor equivalente a las proteínas animales. No hay gluten en la harina de las semillas de los cuernos de Tsaregradsky. Sus productos son importantes para la nutrición de las personas que padecen la enfermedad celíaca.
Las grasas en los frijoles se mantienen al mínimo. Encontrado en vainas ácido graso, no producido cuerpo humano. El uso de productos del algarrobo permite reponer las reservas de linolénico y Ácido oleico. La composición de los cuernos dulces está enriquecida con tanino, una sustancia de la categoría de poderosos antioxidantes naturales que protegen contra el cáncer.
Beneficios de la fruta ceratonia
Los frijoles caratonia son ricos en fibrina, pectina y lignina. Estas sustancias, al influir de manera especial sobre la flora intestinal, reducen el número de microorganismos patógenos, lo que da lugar al crecimiento de colonias de lactobacilos beneficiosos. La pectina, un conocido espesante, además de un efecto laxante, tiene un efecto coagulante y bactericida.
Previene la aparición de neoplasias tumorales de carácter benigno y maligno. Se utiliza para eliminar metales pesados y sustancias radiactivas del cuerpo. Gracias a él, el nivel de colesterol "malo" cae. La pectina participa en la formación de las membranas celulares, ayuda a proteger las membranas mucosas que recubren los intestinos.
A partir de frijoles dulces, se elaboran tés antitusivos para aliviar los resfriados. Las decocciones de ellos ayudan a reducir la inflamación y cicatrizan las heridas causadas por gingivitis, estomatitis y faringitis. Se elaboran lociones a base de infusiones que curan los ojos inflamados, y se realizan gárgaras de la garganta irritada.
Desde la antigüedad, el algarrobo, cuyas propiedades son asombrosas, se ha utilizado en la industria farmacéutica. Los productos (harina, goma y jarabe) obtenidos de sus vainas han sido considerados excelentes medicamentos durante siglos.
Propiedades curativas de las encías
Las habas del árbol están enriquecidas con goma, una fibra soluble con efecto astringente. Advertencias de fibra procesos inflamatorios ocurre en las membranas mucosas. Gracias a él, se facilita la digestión, desaparece la diarrea, desaparece el dolor en el tracto gastrointestinal y se normaliza el trabajo del estómago.
Una sustancia inusualmente curativa es la goma de algarroba. Previene la aparición de ansiedad en el estómago y alivia eficazmente desordenes digestivos. Se recomienda su uso en asma, cistitis, laringitis, como expectorante para despejar las vías respiratorias.
Propiedades medicinales de la harina.
Las vainas frescas tienen un efecto laxante. La harina de ellos se usa como agente antidiarreico. Ayuda a combatir la diarrea infantil y la gastroenteritis en los lactantes. Cura las úlceras y suprime las infecciones intestinales. Además, la harina es capaz de absorber toxinas del tracto digestivo.
Las fibras de harina tienen una triple acción. Cuando se mezclan con un líquido, contribuyen a la formación de un gel coloidal útil, ayudan a relajar las paredes intestinales y depuran el trabajo del tracto digestivo.
Usos del algarrobo
Hay frutos de algarrobo blanco y negro. Las vainas blancas son buenas para cocinar, negras, para la producción de chocolate alternativo, cacao sustituto y medicamentos. Los frijoles dulces son adecuados para hacer miel, jarabe y vino. Se utilizan para elaborar repostería, manjares gourmet, compotas y bebidas refrescantes.
Los "guisantes de grulla" blancos y negros se alimentan al ganado. Sustancias aisladas de la corteza broncean la piel. Las semillas se usan para hacer pegamento para paracaídas. En Israel, los artesanos populares producen recuerdos caros de madera.
El algarrobo ha encontrado aplicación en joyería. La resina que fluyó durante decenas de millones de años a lo largo de los troncos de los árboles que crecían en tierras sudamericanas se convirtió en ámbar. En ámbar atlántico, puro como una lágrima, un número increíble de inclusiones. Es reconocido como el material de joyería más valioso. La extracción del mineral atlántico (haitiano o dominicano) se realiza por un método artesanal. Se han construido minas improvisadas en República Dominicana, Nicaragua y México.
Los cuernos de Constantinopla tienen una aplicación interesante. Sus semillas se han convertido en el estándar para pesar metales y piedras preciosas. La uniformidad absoluta de la forma y el peso de las semillas hizo posible convertirlas en un modelo de comercio único y confiable.
Incluso en la Roma pagana, las semillas se convirtieron en una especie de "pesos" que tenían el mismo peso: 0,189 g Aprovechando la calidad única de las semillas, los joyeros inventaron una medida inquebrantable que permite determinar la masa de piedras y metales: quilates (del griego keratos - "cuerno").
Propiedades y usos de la goma
Goma de algarrobo - extraída del jugo de frijol. La cadena de este polímero incluye moléculas representadas por residuos de varios monosacáridos. El polvo, relacionado con los aditivos alimentarios y prácticamente inodoro, tiene un color blanco amarillento.
Los ambientes calientes, salinos y ácidos no destruyen las propiedades del espesante. El estabilizador tiene una alta viscosidad. Para su disolución se requiere agua, cuya temperatura no sea inferior a 85°C. Convierte todo tipo de líquidos en gelatina.
A medida que el espesante, que ha sido molido a partir de algarroba, se enfría, se forman cristales de hielo a un ritmo más lento, lo que ayuda a formar un gel estructurado. La goma de mascar ayuda a mantener en forma el queso, el yogur y otros productos lácteos.
se agrega a productos de panadería, salsas, postres helados, conservas vegetales, pescados y champiñones. Además de la industria alimentaria, el estabilizador se usa ampliamente en cosmetología y productos farmacéuticos. Se añade a cremas, sueros, geles y medicamentos antienvejecimiento.
Un aditivo natural se considera inofensivo para los humanos (a excepción de la hipersensibilidad a las encías). El estabilizador no puede descomponerse en el cuerpo. Sale sin procesar. Este espesante incluso se agrega a los alimentos para bebés.
El uso de jarabe de ceratonia pod.
El algarrobo, o más bien sus vainas, se utilizan para hacer jarabe, un producto adecuado para la nutrición dietética, el tratamiento, los productos culinarios, los cosméticos y los productos químicos. El manjar se hace hirviendo vainas finamente picadas con agua y evaporando.
El jarabe es uno de los ingredientes de dulces, pasteles, bebidas, dulces, salsas que se sirven con platos de postre. Se sirve con panqueques, tortitas, helado. Se utiliza para endulzar agua, café, té y otras bebidas.
El jarabe de algarroba útil se agrega a los medicamentos que hacen frente a los resfriados, la tos y la bronquitis. Las preparaciones a base de jarabe fortalecen el sistema inmunológico, tratan los trastornos gastrointestinales.
Los beneficios del jarabe
El delicioso jarabe de algarroba tiene un efecto inmunomodulador y tónico. Está saturado de vitaminas B, minerales, taninos y azúcares naturales. Su composición no está privada de ácidos orgánicos, almidón, pectina y proteínas.
Dado que no se agrega azúcar a este producto, está aprobado para su uso por diabéticos. Según el contenido en calcio, el jarabe de algarroba, cuyo uso está justificado en comida dietetica, supera a la leche en 3 veces.
La delicadeza no es inferior al chocolate en dulzura, sabor y aroma, pero la amargura característica del cacao y las sustancias tónicas adictivas están ausentes, por lo que se recomienda como sustituto natural chocolate.
El poder curativo del jarabe
No solo la gente, sino también la medicina oficial reconoce el jarabe de algarroba. Su uso para obtener una variedad de medicamentos confirma propiedades medicinales producto. Con la ayuda de golosinas, se deshacen de las toxinas que obstruyen los órganos y tejidos. Tratan el insomnio, la diarrea y los resfriados.
El jarabe alivia los trastornos nerviosos, promueve la pérdida de peso. Se toma por envenenamiento. La saturación con calcio y zinc ayuda a fortalecer los dientes y los huesos. El jarabe trata perfectamente la tos y el dolor de garganta.
Elimina la falta de aliento, combate la anemia, previene las palpitaciones del corazón, reduce la presión arterial y el colesterol malo. Un jarabe enriquecido con un complejo de vitaminas y minerales es útil para las personas que sufren de beriberi.
El jarabe no tiene contraindicaciones para su uso. Se utiliza como un producto alimenticio común.
Jarabe para adelgazar
El jarabe reduce el exceso de peso. Para hacer esto, diluya 1 cucharada del producto y jugo de limón exprimido de una rodaja en un vaso de agua. Beba una bebida para bajar de peso antes del almuerzo y la cena (5-15 minutos antes). Después de 14 días, comienzan a usarlo incluso antes del desayuno.