El café es perjudicial para la salud. Influencia en la actividad cerebral. Beneficios medicinales del cafe
La cafeína, uno de los componentes más activos de los granos de café, ha sido nombrada una de las drogas más utilizadas por investigadores universitarios en Melbourne. Las afirmaciones de los investigadores australianos no carecen de fundamento, ya que el consumo excesivo y prolongado de café puede causar dependencia física y mental, y cuando se excede Subsidio diario- Náuseas y tinnitus.
La cafemanía se ha convertido en un verdadero atributo hombre moderno. Esta declaración es especialmente relevante en relación con los residentes de megalópolis y ciudades. Para ellos, los 5-10 minutos que pasan bebiendo su bebida favorita se convierten, en su opinión, en una forma de escapar del ajetreo cotidiano y en una razón más para disfrutar del aroma y sabor agridulce del café. Años de este hábito hacen que se asocie con la relajación, pero esto está lejos de ser el caso. Y en este artículo, le presentaremos las razones que deberían impulsarlo a optar y rechazar el café y las bebidas con cafeína.
¿Por qué la gente piensa que beber café es bueno para la salud?
La publicidad pinta una imagen de gente exitosa que bebe café.La cafeína a menudo se llama una droga blanda y es difícil no estar de acuerdo con esta afirmación. Todos sabemos que una taza de fuerte café fragante capaz de suscitar en nosotros:
- una oleada de fuerza y pasión por la actividad física;
- eliminación o suavizado del dolor;
- normalización del estado de ánimo;
- agudización de la atención, las capacidades intelectuales y la memoria.
Por eso mucha gente cree que el café es sano y producto requerido en su dieta diaria.
Un papel importante en la popularización de esta bebida vigorizante pertenece a la publicidad. Visualización interminable de videos con imágenes de personas hermosas y exitosas con una taza de café en la mano, transmitidos por televisión o en Internet, numerosos anuncios impresos que enumeran las propiedades beneficiosas de esta bebida: todo esto se deposita en el subconsciente de las personas y comienzan. comprar este producto con gusto en las tiendas, sin pensar en el hecho de que daña nuestra salud.
Con el uso prolongado de café, notamos que este “ritual” se convierte en una parte integral de nuestras vidas, y sin una dosis matutina de una bebida tonificante, nuestro estado de ánimo se deteriora y todo se nos escapa de las manos. Tal dependencia no se observa en quienes siguen de cerca” Subsidio diario bebida borracha", y en tales casos, beber café no es perjudicial para la salud.
¿Qué dosis de café se considera normal?
Un litro de café preparado manera tradicional, contiene alrededor de 1500 mg de cafeína. Una dosis diaria de este estimulante se considera inofensiva para el cuerpo humano. sistema nervioso sustancia, que no es más de 1000 mg. Cuando se excede, se observa el agotamiento de las células nerviosas y después de un tiempo la persona desarrolla dependencia.
La mayoría de los estudios realizados para estudiar el efecto del café en el cuerpo muestran que la máxima dosis permitida la cafeína por día es de 500-600 mg (es decir, no más de 5-6 tazas de café), y para los niños y adolescentes es aún menor. Con el desarrollo de la adicción o una sobredosis de cafeína, una persona desarrolla los siguientes síntomas:
- dolor de cabeza;
- irritabilidad;
- fatiga;
- somnolencia;
- dolor muscular.
¡La aparición de estos síntomas siempre debe ser una razón para rechazar otra taza de café y reconsiderar su actitud hacia esta bebida tonificante!
¿Por qué el café es malo para la salud?
Daño al sistema nervioso y la salud mental.
El abuso del café conduce al agotamiento del sistema nervioso. La estimulación prolongada de los tejidos del sistema nervioso conduce al hecho de que está constantemente en un estado excitado y experimenta un estrés excesivo. Un trabajo tan duro provoca el agotamiento de las células nerviosas y no pueden garantizar el trabajo coordinado de todos los sistemas y órganos.
Excepto impacto negativo sobre la funcionalidad física del sistema nervioso, el café tiene un efecto devastador sobre la salud mental y puede causar insomnio. La sobreexcitación constante de la corteza cerebral puede conducir al desarrollo de:
- agresión desmotivada;
- psicosis;
- paranoia;
- epilepsia.
Daño al sistema cardiovascular.
La sobreexcitación del sistema nervioso provoca la activación del centro vasomotor, y el pulso de la persona se acelera y, dado que el corazón comienza a contraerse más rápido, los vasos se estrechan. A pesar de la corta duración de este efecto de la cafeína, los bebedores de café que beben café a menudo tienen un trabajo duro constante. del sistema cardiovascular conduce a un mayor riesgo de desarrollar hipertensión arterial y.
Es especialmente perjudicial tomar café para aquellas personas que padecen diversas enfermedades o tienen predisposición a las mismas.
El mayor daño a los vasos sanguíneos y al corazón es causado por el café preparado por infusión, y no en una cafetera.
Daño al metabolismo
El consumo de café conduce a una violación de la absorción de dichos oligoelementos y vitaminas:
- sodio;
- magnesio;
- vitamina B6 y B1;
- calcio.
Como resultado de la falta de oligoelementos en una persona, los dientes comienzan a deteriorarse, desarrollarse y aparecen dolores frecuentes en el cuello y la espalda. La falta de magnesio y vitaminas B6 y B1 provoca una alteración en el sistema circulatorio, y una persona puede experimentar dolores de cabeza, irritabilidad y otros síntomas de accidente cerebrovascular.
Daño a la fertilidad
La cafeína puede estimular una liberación excesiva de hormonas suprarrenales como la adrenalina y el cortisol. Un aumento en su nivel conduce a un desequilibrio hormonal, y las mujeres experimentarán la falta de una hormona tan importante para el inicio y la finalización exitosa del embarazo como la progesterona.
Es por eso que se recomienda el rechazo de las bebidas con cafeína para todas las mujeres y mujeres embarazadas. Es especialmente dañino beber este bebida vigorizante después de las 20 semanas de embarazo y en los últimos meses de gestación. Los estudios confirman que beber incluso 4 tazas de café al día aumenta el riesgo de interrupción prematura del embarazo en el 33% de las mujeres.
Daño al feto y al feto
Las mujeres embarazadas deben abstenerse de tomar café. El consumo excesivo de café durante el embarazo puede causar tales trastornos en el desarrollo del feto:
- el riesgo de desarrollar patologías cardiovasculares;
- retraso en el desarrollo físico y mental;
- el nacimiento de un niño con adicción a la cafeína;
- crecimiento de los dientes en una fecha posterior.
Daño al peso normal
El consumo excesivo de café provoca la aparición de kilos de más. A esta conclusión llegaron muchos científicos que estudiaron los efectos de la cafeína en el cuerpo humano. El motivo de la aparición del exceso de grasa es un desequilibrio hormonal, provocado por la producción excesiva de cortisol por parte de las glándulas suprarrenales. Debido a esto, comienza a funcionar incorrectamente, y una persona ralentiza todos los procesos metabólicos y aparece más grasa debajo de la piel.
Daño al sistema inmunológico
La cafeína contribuye a la producción insuficiente de hormonas tiroideas y, debido a su falta, aparecen disfunciones en nuestra inmunidad. Como resultado, una persona se vuelve más susceptible al desarrollo de diversas enfermedades infecciosas y necesita más tiempo para recuperarse.
Daño a la piel y el cabello
Una cantidad insuficiente de hormonas tiroideas y trastornos en la absorción de oligoelementos y vitaminas provocan la aparición de síntomas desagradables tanto para mujeres como para hombres:
- sequedad y descamación de la piel;
- engrosamiento de la piel de los codos y las plantas de los pies;
- fragilidad y falta de brillo de las uñas;
Daño al hígado
Las opiniones de algunos médicos sobre los efectos nocivos del café en el hígado divergieron. Algunos de los hepatólogos recomiendan que los pacientes que desarrollan con o con alcoholismo tomen una pequeña cantidad de esta bebida con la adición de leche. En su opinión, el café es necesario para retardar el desarrollo de procesos de cicatrización (fibrosis) en los tejidos hepáticos. Sin embargo, cabe señalar que el consumo excesivo de esta bebida puede dañar este órgano vital.
El hígado es un verdadero "laboratorio" para la descontaminación y eliminación de sustancias tóxicas del cuerpo. Y en el cultivo de algunas variedades de café y la producción de una bebida como el café descafeinado, se utilizan pesticidas y otras sustancias tóxicas, como acetato de etilo y cloruro de metileno.
Tienen un efecto tóxico sobre el hígado, y gasta una gran parte de sus recursos procesando estos venenos. Además, el hígado participa en la producción de enzimas necesarias para la descomposición de las sustancias contenidas en el café y su metabolismo. Como resultado, el hígado de los bebedores de café está bajo un estrés creciente, agotado y una persona tiene un mayor riesgo de desarrollar hepatitis.
daño a los dientes
El café contiene muchas sustancias que pigmentan los dientes que provocan el oscurecimiento de los dientes y contribuyen a la formación de sarro. La placa dental acumula un mayor número de microorganismos patógenos, lo que puede provocar el desarrollo de diversas enfermedades inflamatorias de la cavidad bucal y la pérdida de dientes.
Daño al desarrollo de niños y adolescentes
Además de todos los problemas de salud que la sobredosis de cafeína provoca en los adultos, el consumo de café por parte de los niños puede provocar este tipo de trastornos en su desarrollo y salud.
calorías y composición química café natural depende de su variedad, método de molienda, tostado. Por eso, al calcular las vitaminas y las calorías, se guían por datos promediados. El contenido calórico del café natural por 100 g de granos es de 330 kcal.
La composición química se ve así:
- 22 g de fibra dietética;
- 9,2 g de ácidos orgánicos;
- 6,2 g de ceniza,
- 2,8 g de mono y disacáridos;
- 5,7 g de ácidos grasos saturados;
- 19 mg de vitamina PP;
- 2,7 mg de vitamina E;
- 0,2 mg de vitamina B2;
- 0,07 vitamina B1;
- 2010 mg de potasio;
- 200 mg de magnesio;
- 198 mg de fósforo;
- 145 mg de calcio;
- 40 mg de sodio;
- 5,2 mg de hierro.
Además de vitaminas y oligoelementos, el café contiene cafeína, trigonelina, aminoácidos, ácido nicotínico, taninos, proteínas, tanino, sacarosa, ácido clorogénico, monosacáridos, aceite de cafe, ácidos orgánicos y fibra. Gracias a una composición tan rica, el café puede considerarse legítimamente un producto valioso.
Propiedades útiles del café.
Descubramos los beneficios del café. Por supuesto, los beneficios del café se encuentran principalmente en su composición. Una gran lista de vitaminas, micro y macro elementos abre muchas perspectivas positivas para los amantes de esta bebida. Después de todo, las propiedades beneficiosas del café incluyen las siguientes:
- Mejora del suministro de sangre al cerebro.
- Aumento de la actividad física.
- Mejorando el proceso de memorización, estimulando la actividad mental.
- Es un buen estimulante psicomotor.
- Aumento del umbral de estrés.
- Mejora de la reacción.
- Es una especie de antidepresivo. Se ha demostrado que el café tiene un efecto positivo en el centro del placer en el cerebro.
- Aportando acción antioxidante.
- Prevención de la enfermedad de Alzheimer y Parkinson.
- Estimulación de los procesos metabólicos en el cuerpo.
- Mejorar la potencia en los hombres y aumentar la actividad del movimiento de los espermatozoides.
- Prolonga la actividad sexual durante la menopausia en las mujeres.
Propiedades medicinales de la cafeina
No puedo nombrar el café bebida saludable. En medicina, solo se usa cafeína. Se prescribe para las siguientes dolencias:
- en enfermedades que deprimen el sistema nervioso central (por ejemplo, envenenamiento con venenos y drogas);
- con espasmos de vasos sanguíneos;
- con insuficiencia cardiovascular;
- en enfermedades infecciosas.
La cafeína incluso está incluida en algunos medicamentos que están diseñados para tratar ciertas enfermedades. Estos medicamentos tienen sus propias contraindicaciones y efectos secundarios. En cuanto al uso de la cafeína en medicina, este hecho difícilmente puede atribuirse a las propiedades beneficiosas del café.
Tipos y variedades de café.
Los dos tipos de café más populares son el Robusta y el Arábica. En total hay más de 100 variedades de café.
Arábica se considera el tipo más común. Tiene una ligera acidez, sabor suave y rico aroma. Contiene 1,5% de cafeína y 18% de aceites.
Debido al sabor específico, Robusta es inferior a Arábica. El sabor es más áspero, además, queda un regusto astringente. Por lo tanto, a menudo se mezcla con Arábica y se usa en la preparación de café instantáneo. El café Robusta contiene 3% de cafeína y 9% de aceites.
Además de estos tipos de café, también son populares la excelsa y la liberica. Tienen un sabor similar al robusta y se utilizan para crear mezclas.
Combina bien con el café. varios ingredientes. Caramelo, leche, helado, limón, canela, miel, licor, chocolate, jarabes de bayas- esta es solo una pequeña lista de productos que son compatibles con el café. Esto da como resultado una amplia gama bebidas de cafe. Los más populares son espresso, cappuccino, americano, latte, macchiato, moka, irish, glasse, turco y muchos otros.
Distinguir entre café molido e instantáneo. En el primer caso, tendrás que hacer algunos esfuerzos para preparar una bebida tonificante, y en el segundo, basta con disolver una cucharadita de café en agua hirviendo. Debido a esto, hay mucho debate sobre qué café es más saludable.
Natural café molido famoso por su rica composición, sin embargo, soluble no es muy inferior a él en esto. La cafeína está mucho más contenida en el martillo. Pero café instantáneo contiene casi 3 veces Menos Calorias. Hay 109 kcal por cada 100 ml de la bebida.
Pensando en qué producto elegir, apuesta por su calidad y alto costo. Normalmente, variedades caras contener un mínimo de productos químicos aditivos alimentarios y máximo sustancias útiles.
Cómo hacer café de la manera correcta
Las propiedades finales de esta bebida, incluidos sus daños y beneficios, dependen del método de preparación. El café instantáneo es fácil de preparar: simplemente vierta 1 cucharada de polvo en una taza, vierta agua hirviendo y mezcle. Puedes recurrir al uso de una máquina de café, pero esto requerirá café en cápsulas.
Un buen café se puede preparar por su cuenta en un turco. Lo mejor de todo es que la bebida se obtiene de una molienda fina. Al preparar, siga las instrucciones a continuación:
- Vierta el café en el turco.
- Vierta agua fría.
- Espere hasta que suba la espuma y retire del fuego.
- Déjalo reposar un rato y repite el procedimiento 2 veces más.
- Vierta agua hirviendo sobre las tazas antes de servir el café.
¡Tenga en cuenta que el contenido de los turcos no debe hervirse!
Para preparar café "turco", use 3 cucharaditas. producto a 1 vaso de agua. La dosificación se puede cambiar si se prefiere un café suave o, por el contrario, fuerte.
Ingesta diaria de café
Los llamados " dosis segura» el café no depende del número de tazas que se beben, sino de la cafeína que contiene la bebida. Después de todo, a alguien le encanta el espresso fuerte, mientras que el otro prefiere el americano. A cuerpo humano para una taza borracha no debe haber más de 100-200 ml de cafeína a la vez, esto es aproximadamente 2-3 cucharaditas de café. Se recomienda beber no más de 2-3 porciones de café por día, luego la bebida tendrá un efecto tónico sin dañar la salud.
Sin embargo, no olvide que la cafeína también se encuentra en otras bebidas: té negro, bebidas energéticas, Coca-Cola. Al calcular una porción individual, se deben tener en cuenta otros productos con cafeína.
El café puede ser dañino si bebe regularmente más de 4 tazas al día. Letal es dosis diaria en 10 g de cafeína. Eso es alrededor de 100 tazas de café.
¿Dónde más se puede usar el café?
El café es muy utilizado en cosmetologia casera. Se puede utilizar como exfoliante corporal y facial, como autobronceador natural, para combatir la celulitis, como aclarado capilar.
Además, todo el mundo sabe el hecho de que granos de café Absorbe perfectamente los olores. Con su ayuda, puede neutralizar incluso el olor más desagradable.
Algunas amas de casa usan el café para lavar platos y muebles. Al ser un excelente abrasivo, el café es bueno para eliminar pequeños rayones, suciedad y manchas de aceite.
Beber café durante el embarazo
Durante el embarazo, el café debe eliminarse de la dieta. El uso regular aumenta el riesgo de mortalidad fetal hasta en un 33% y perjudica su desarrollo:
- el bebé puede nacer con bajo peso al nacer;
- los dientes comienzan a cortarse más tarde;
- el crecimiento del bebé será menor que el de sus compañeros;
- un niño nace con una adicción a la cafeína.
Durante la lactancia, también se debe evitar el café.
niños bebiendo café
El uso de cualquier producto que contenga cafeína causa un daño severo al cuerpo de los niños. Si el niño bebe café regularmente, puede experimentar los siguientes problemas:
- enuresis;
- tics nerviosos;
- sensación de ansiedad, miedo;
- agresividad, llanto, cambios de humor.
Daño del café y contraindicaciones.
Ahora veamos qué es el café dañino. A pesar de todos sus beneficios para la salud, el café también puede ser perjudicial para la salud. Los más comunes son los siguientes Consecuencias negativas Consumo de bebidas de café:
- Fuerte dependencia física (síntomas: fatiga, dolor de cabeza, náuseas, irritabilidad).
- Agotamiento de las células nerviosas.
- Diversas psicosis, paranoia, epilepsia.
- Fortalecimiento de la actividad cardíaca, aumento de la frecuencia cardíaca.
- Lavado del cuerpo de oligoelementos importantes (calcio, magnesio, vitaminas B1 y B6). Debido a esto, los dientes se deterioran, aparece dolor de espalda y empeora el suministro de sangre al cerebro.
Hay muy pocas contraindicaciones para beber café. Por lo general, se refieren a quienes abusan de esta bebida. El café también está contraindicado en presencia de enfermedad cardiovascular y trastornos nerviosos.
Entonces, el café es vigorizante y muy bebida deliciosa. Sin embargo, no debe dejarse llevar demasiado por ellos, para no dañar su salud. Siga la ingesta diaria de la bebida y luego le traerá vivacidad y actividad.
El café es probablemente uno de los alimentos más controvertidos del mundo. Solo hay un mar de información diversa sobre el tema. daños y beneficios del cafe. Se dan datos de investigaciones, estadísticas, informes de médicos, pero el problema es que no hay consenso. Leyendo un artículo el café es útil, el segundo - dañino, el tercero - útil, el cuarto - dañino y beneficioso y así podrás leer tantos artículos como quieras. Aparentemente, este es el caso donde no hay una solución preparada en bandeja de plata. Necesitas escuchar a tu cuerpo y decidir por ti mismo, ¿Debo tomar café y cuánto?.
Daré un poco de información de la red, y la decisión es tuya.
café dañado
Daño del café para el sistema nervioso.
Para ser justos, hay que decir que en ciertas dosis, el café mejora respuesta, aumenta actividad física, la excitabilidad del cerebro, el rendimiento mental y físico, excita el centro respiratorio. Nuevamente, en dosis óptimas, reduce la fatiga y la somnolencia, debilita el efecto de las pastillas para dormir y las sustancias estupefacientes.
Sin embargo el daño del café consiste en el hecho de que es muy difícil determinar esta misma dosis por sí mismo. Después de todo, el efecto de la cafeína en cada persona es individual y depende del tipo de sistema nervioso. E incluso un exceso pequeño y no muy prolongado de la dosis individual conduce al agotamiento de las células nerviosas, la interrupción del funcionamiento normal del cuerpo.
Por eso nunca se debe dar café a los niños. El daño del café para los niños es enorme.. El café interfiere con el crecimiento y desarrollo del niño.
Por cierto, nadie, ni siquiera los ávidos bebedores de café, deberían beberlo antes de acostarse. La última taza debe beberse al menos unas horas antes de acostarse.
Daño del café para el sistema cardíaco.
Se ha comprobado que el café potencia la actividad cardíaca, excita el centro vasomotor y acelera el pulso. También mejora presion arterial, aunque corto e insignificante. Por lo tanto, el daño del café para las personas con hipertensión arterial, enfermedad coronaria y otras enfermedades del sistema cardiovascular es visible. Y también para aquellos que están predispuestos a estas enfermedades. Por cierto, las personas que beben más de 6 tazas de café al día también corren el riesgo de convertirse en "núcleos".
Daño del café para el sistema urinario.
Si un amante del café sufre de enfermedades de los riñones u otros órganos del sistema urinario, es mejor que deje de beber esta bebida. El daño del café en este caso es que tiene un efecto diurético. Pero si no hay fuerzas para negarse, al menos bebe. mas agua. Lo ideal es un vaso de agua por cada taza de café que bebas.
Daño del café para el embarazo.
No se puede argumentar contra las cifras científicas, como dicen. Probado científicamente daño del café para las futuras madres. Si una mujer bebe al menos 4 tazas de café al día durante el embarazo, el riesgo de aborto espontáneo es de alrededor del 33 %. Pero tan pronto como una mujer embarazada reduce su consumo de café a 3 tazas, el daño del café disminuye rápidamente. El riesgo de muerte fetal en el útero se reduce al 3%. Especialmente fuerte es el daño del café durante el embarazo a partir de las 20 semanas.
El daño del café por el contenido de oligoelementos en el cuerpo.
Está bien establecido que el café interfiere con la absorción y elimina calcio, magnesio, potasio, sodio y algunos otros elementos traza del cuerpo. Por lo tanto, si te gusta el café, asegúrate de tomar complejos vitamínicos o comer más alimentos ricos en los microelementos anteriores. Por ejemplo, después de beber una taza de café, coma 15 gramos; esto devolverá el equilibrio de calcio al nivel adecuado.
Los peligros del café descafeinado
Algunas personas piensan que bebiendo café descafeinado se deshacen de efectos dañinos. Esto es cierto cuando se trata de cafeína. Pero esto plantea otro peligro. Después de todo, para eliminar la cafeína de los granos de café, se tratan con productos químicos. Y no está claro cuál es más dañino.
Daño del café para todo el organismo en su conjunto.
Los beneficios del café
Sin duda, los beneficios del café como medio para mejorar el rendimiento mental y físico. Mediante el uso experimento científico Incluso se ha demostrado que el café es beneficioso para mejorar las habilidades mentales. Es cierto que esto se aplica solo a aquellos que se dedican al pensamiento lógico.
Los beneficios del café porque la salud mental de una persona también se expresa en el hecho de que aumenta la resistencia al estrés. También reduce el riesgo de depresión y suicidio, y el riesgo disminuye con el aumento de la cantidad de café consumido.
Solo 2 tazas de café al día reducen el riesgo de cáncer de hígado, páncreas, colon y recto. Los fumadores también corren el riesgo de desarrollar cáncer de la sangre. El café reduce el riesgo de contraer la enfermedad de Parkinson, por lo que las mujeres necesitan beber café con moderación y los hombres en grandes cantidades. El café reduce el riesgo de contraer enfermedades como hipertensión, hipercolesterolemia, asma, migraña, colelitiasis, cirrosis, infarto, aterosclerosis. 6 tazas de café al día reducen el riesgo de diabetes en hombres a la mitad y en mujeres a un tercio.
Particularmente notable beneficios del café para los hombres. Mejora la función reproductiva de los hombres al aumentar la motilidad de los espermatozoides.
Conocido beneficios del cafe para aquellos que quieren perder kilos de más. Solo 1 taza de café te permite entrenar en el gimnasio un tercio más intenso de lo habitual. Y con las dietas y los deportes, el café obliga al cuerpo a usar no los carbohidratos como energía, sino solo la grasa. ¿Qué piensas? En mi opinión, ¡los beneficios del café son obvios! También Beneficios del café para la juventud y la belleza Otra razón es que el café contiene antioxidantes.
Además, el café se usa a menudo para mejorar la digestión. El café ayuda a la digestión de los alimentos, por lo que es necesario beber una taza o dos después delicioso almuerzo. Y este es también el beneficio del café.
Los beneficios del café también se han demostrado en medicina. La cafeína se usa como terapia para enfermedades que deprimen el sistema nervioso central. Por ejemplo, en caso de envenenamiento con drogas y venenos, enfermedades infecciosas, insuficiencia del sistema cardiovascular, espasmos de los vasos sanguíneos. La cafeína es uno de los componentes de los siguientes medicamentos: Askafen, Novomigrofen, Novotsefalgin, Piramein, Citramon, Cofetamina.
Los beneficios del café causó tanta investigación que los mitos persistentes sobre el café fueron desacreditados en su proceso. Por ejemplo, no se ha demostrado que el café provoque enfermedades coronarias; no causa cáncer de órganos, no provoca el desarrollo de deformidades en el feto durante el embarazo y muchas otras enfermedades.
etc.).
Esta disputa no tiene fin, ya que el café, a diferencia de las bebidas energéticas, es un producto natural, por lo tanto, puede ser tanto útil como dañino. Se puede hacer una analogía con un tomate. Esta fruta es sabrosa y saludable, pero en los pacientes puede causar una exacerbación de la enfermedad, y si come algunos kilogramos de tomates a la vez, puede envenenarse. Hablaremos sobre el café, los beneficios y daños para la salud humana en presencia de cualquier enfermedad en el artículo.
Comencemos con las definiciones.
El café es una bebida que se prepara en una cezve o cafetera a partir de granos tostados y luego molidos. árbol de café. Es este café del que hablaremos más adelante. El café instantáneo es un tema aparte para la conversación, pero también lo mencionaremos.
cafe natural producto alimenticio no lo es, ya que esta bebida contiene muy pocas proteínas, grasas e hidratos de carbono. Sin embargo, en el café, además de la conocida cafeína, existen hasta 30 biológicamente sustancias activas. Entre ellos: calcio, fósforo, vitamina PP, vitamina B2, ácidos orgánicos, teofilina, etc.
Sobre el efecto sobre el sistema nervioso.
Beneficio |
Dañar |
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teofilina
Esta sustancia, contenida en el café, acelera la circulación sanguínea en los órganos y tiene propiedades broncodilatadoras (alivia el broncoespasmo).
Sobre el efecto en el sistema digestivo.
El café estimula la secreción de jugos digestivos. Para las personas sanas, esto no es peligroso, pero para los pacientes puede causar problemas.
Existe evidencia de que el consumo regular de café reduce el riesgo en los bebedores empedernidos.
café en grandes cantidades contiene taninos, sustancias que le dan un sabor amargo a esta bebida. Los taninos tienen un efecto positivo en el metabolismo de ciertas vitaminas, como "PP" y "C", pero pueden alterar la absorción de ciertos oligoelementos, como el hierro, que deben tenerse en cuenta en pacientes con. Además, estas sustancias tienen propiedades tánicas. Este efecto en la medicina del pasado se usaba en el tratamiento de las úlceras estomacales.
Los taninos en el café se neutralizan agregándolo.
Como puede ver, la influencia de la bebida descrita sobre las "úlceras" es muy contradictoria. Por un lado, una taza de café en estos pacientes puede causar acidez estomacal o dolor abdominal y, por otro lado, puede ayudar a curar la úlcera. Sin embargo, la visión de la gastroenterología moderna sobre el café es bastante negativa: en caso de exacerbación o contraindicación del café.
Sobre el efecto sobre el sistema cardiovascular.
El impacto de la bebida que estamos comentando en la salud se refleja muy claramente en el estado del corazón y los vasos sanguíneos. Además, esta influencia se debe no solo a la cafeína, sino al resto del complejo de sus sustancias constituyentes.
La cafeína aumenta el ritmo cardíaco, provocando (un aumento en el número de latidos cardíacos por minuto por encima de lo normal). para los jóvenes cuerpo saludable esto no da miedo, e incluso es bueno para los atletas, ya que conduce a un aumento en el flujo sanguíneo a los tejidos, lo que mejora un poco el rendimiento deportivo.
Pero en las personas enfermas, la taquicardia puede causar complicaciones potencialmente mortales:
- A hipertensión- provocar.
- - un deterioro significativo en la condición debido a un aumento en la demanda de oxígeno del músculo cardíaco.
- - causar un ataque al corazón hasta un ataque al corazón.
- Una sobredosis de cafeína puede provocar arritmia cardíaca, lo que aumenta el riesgo de muerte súbita de 2 a 3 veces. (Definición de la OMS. La muerte súbita cardíaca es una muerte inesperada, imprevista, de etiología cardíaca, que ocurre en presencia de testigos en un período corto de tiempo, no más de 1 a 6 horas desde el inicio de los primeros signos de la enfermedad, en un persona sin la presencia de condiciones que actualmente podrían ser fatales).
Más datos sobre los beneficios del café
¿Qué nos puede motivar a tomar una o más tazas de café?
- El consumo regular de incluso una taza de café al día puede reducir el riesgo de muerte cardiovascular (accidente cerebrovascular, obstrucción fatal de un vaso importante) en un 24 %. Comprobado por un estudio conjunto de científicos de Madrid y Harvard.
- Existe evidencia científica que afirma que el consumo regular de café puede reducir el riesgo de o, y el café reduce el riesgo de enfermedad de Parkinson en un 500%.
- El café reduce la actividad de los microorganismos que causan la caries. Es cierto que para reducir el riesgo de caries, debe beber esta bebida sin azúcar.
- El café puede ayudar a reducir algunos de los síntomas de las alergias, ya que reduce la producción de histamina en el organismo (ver )
Dato curioso: las investigaciones han demostrado que la mejor liberación de antioxidantes y cafeína se obtiene cuando el café se prepara a temperatura ambiente(cm. ).
Más beneficios para la salud del café
Cuándo y por qué debes evitar tomar café.
- Las mujeres embarazadas deben tomar café con mucho cuidado. Beber cuatro o más tazas al día aumenta el riesgo de aborto espontáneo en un 33%. Sin embargo, 1-3 tazas por día reduce la posibilidad de muerte fetal en un 3%.
- En mujeres menopáusicas, 4 o más tazas al día aumenta el riesgo.
- El abuso del café aumenta los niveles sanguíneos de colesterol total y LDL (""), lo que contribuye a la progresión
Sobre falsas acusaciones y esperanzas injustificadas
Tanto los críticos como los aficionados al café se exceden en su entusiasmo y en ocasiones atribuyen a esta bebida ciertos efectos nocivos. características beneficiosas, que no son.
- Antioxidante - El café contiene una cierta cantidad de antioxidantes que protegen nuestro cuerpo del estrés. Es cierto que para obtener un efecto antioxidante significativo, debe beber al menos 5 tazas al día, por lo que no debe considerarlo un antioxidante.
- carcinógenos tostados- cuando se tuestan los granos de café, aparecen en él resinas de benzpireno, que tienen propiedades cancerígenas. Cuanto más profundo es el tueste, más resina. Pero el grano en sí, tanto entero como molido, no lo usamos en el interior, y en la bebida resultante su concentración es insignificante. Todo el benzpireno permanece en la taza o cafetera, por lo que este daño muy efímero, a menos, por supuesto, que tomes café con granos de café(cm. ).
Sobre el café instantáneo
El café natural no puede ser instantáneo, por mucho que te diga la publicidad al respecto. La tecnología para hacer café instantáneo se descubrió a finales de siglo. Sin embargo, el primer banco este producto salió por primera vez de la línea de montaje de Nestlé en julio de 1938.
¿Por qué el café instantáneo no es bueno para ti?
- En primer lugar, el café instantáneo no se hace con Arábica caro, sino con Robusta barato. El polvo de café, los granos demasiado cocidos y de calidad inferior, así como otros desechos, también se utilizan como materias primas. produccion de cafe. Todo esto es molido y procesado con agua hirviendo a alta presión. El extracto resultante se filtra, se seca y luego se rocía en cámaras especiales. Cuando se rocía, las gotas del extracto se solidifican y se convierten en polvo. Esto es café instantáneo.
- En segundo lugar, la mayoría de las sustancias útiles se destruyen durante el proceso de fabricación. Por lo tanto, para proporcionar el sabor y el aroma necesarios de la bebida, se agregan bellotas, así como varios colorantes, sabores, estabilizantes, etc. al café instantáneo, y cuanto más barato es el producto, más. El contenido habitual de café en el café instantáneo en polvo es del 15%, ¿y el resto?
- En tercer lugar, la cafeína, a diferencia de otras sustancias activas, tolera perfectamente todas las etapas tecnológicas, por lo que hay más en bebida instantánea(80 g por taza) que natural (60 mg por taza).
¿Por qué el café instantáneo descafeinado no es bueno para ti?
A principios de la década de 2000, los médicos comenzaron a regañar activamente a la cafeína. En consecuencia, la gente se ha interesado por las bebidas sin cafeína. La demanda dio lugar a la oferta, y cada vez más café descafeinado comenzó a aparecer en el mercado. Solo se pueden descafeinar los granos de café verde. Se tratan con un disolvente especial, cuyo nombre es acetato de etilo. Esta sustancia también se utiliza en la fabricación de manchas de insectos y cuero artificial. Los fabricantes dicen que limpian su producto a fondo del acetato de etilo, pero ¿dónde están las garantías?
conclusiones
Como se puede ver de lo anterior, el daño del café es causado principalmente por el consumo excesivo de esta bebida. Una o dos tazas de café al día mejorarán tu estado de ánimo y vigorizarán tu cuerpo. Pero 4 o más tazas al día pueden ser perjudiciales para la salud, especialmente con un abuso prolongado. El café está contraindicado en personas que padecen insuficiencia cardíaca, alteraciones del ritmo cardíaco, así como en caso de exacerbación. úlcera péptica estómago.
Si le gusta tomar una taza de café con un trozo de pastel u otro postre, debe haberse preguntado al menos una vez si el café es dañino o beneficioso. Este artículo sistematiza información sobre las propiedades beneficiosas y nocivas del café, que lo ayudarán a responder la pregunta: ¿vale la pena tomar café?
El café natural tiene un aroma agradable, del que, en ocasiones, es imposible desprenderse. Es una bebida deliciosa y tonificante con la que puedes comer dulces, conversar, pensar solo, hacer una pausa mientras trabajas. existe gran cantidad Bebidas de café para todos los gustos. Todo el mundo ama y bebe café, algunos un poco y otros mucho. El café es dañino y influencia útil sobre el cuerpo humano. Primero, descubriremos cuáles son los beneficios del café, pero le advertiremos de inmediato: debe beber café con moderación.
Los beneficios del café
1. El café vigoriza, mejora la memoria y la concentración. Todo esto se debe a la presencia de cafeína en su composición, que estimula el sistema nervioso central, dilata los vasos sanguíneos y acelera el pulso. El beneficio del café natural es que le da energía al cuerpo humano, y él siente una oleada de fuerza. Por lo tanto, no se recomienda tomar café antes de acostarse: después de prepararse para dormir, el cuerpo comienza a trabajar más intensamente cuando ingresa la cafeína y una persona no puede conciliar el sueño.
2. El café reduce el riesgo de asma en un 25%. Esto fue descubierto por científicos italianos en el curso de experimentos. Beber 2-3 tazas de café orgánico al día reduce la probabilidad de desarrollar asma. El café se considera un broncodilatador que mejora el proceso de respiración; esta es otra propiedad beneficiosa del café negro.
3. El café reduce el riesgo de cálculos biliares. Esto se reveló en un experimento de 10 años que demostró que beber de 2 a 3 tazas de café al día reducía el riesgo de cálculos biliares.
4. Otro beneficio del café natural es reducir el riesgo de que una persona padezca la enfermedad de Parkinson. Los estudios en Harvard y otras instituciones científicas y médicas han demostrado que beber 3 tazas de café al día reduce 5 veces la probabilidad de que una persona desarrolle la enfermedad de Parkinson.
5. El café es bueno para bajar de peso, ayuda a reducir el peso. Una de las propiedades del café es estimular los procesos metabólicos en el cuerpo humano. Debido a la aceleración de los procesos metabólicos en el cuerpo, una persona gana más lentamente sobrepeso o lo pierde durante el esfuerzo físico.
6. El café mejora la memoria y promueve el pensamiento creativo y asociativo. Una pausa para el café puede ayudar a una persona creativa a resolver sus problemas. Una taza de café lo ayudará a encontrar una solución original, creará un estado de ánimo creativo y lo ayudará a encontrar una metáfora interesante.
7. Otra propiedad útil del café negro es reducir el dolor muscular. Esta característica del café puede ayudar a los atletas a reducir la sensibilidad al dolor muscular. Para ello, solo necesitas beber 2 tazas de café antes de hacer deporte.
Estos son los principales beneficios del café para la salud. Pero eso no es todo, hay otros beneficios del café natural: reducir el daño por fumar, disminuir la efectividad de los antibióticos y acumular la hormona de la felicidad en el cuerpo humano. El componente principal que tiene un efecto positivo en algunos mecanismos del cuerpo humano es la cafeína. Puede ser útil en algunas cantidades, pero si se consume en exceso, puede dañar el cuerpo humano. Es decir, el café puede ser tanto útil como dañino para los humanos. Echemos un vistazo más de cerca a las propiedades nocivas del café.
café dañado
1. A uso frecuente el café es perjudicial para el sistema nervioso. La cafeína estimula el sistema cardiovascular y nervioso, y con el uso frecuente, el cuerpo está constantemente en un estado de excitación, por lo que se agota rápidamente. El funcionamiento normal de todos los mecanismos del cuerpo se interrumpe, lo que conduce al estrés. El consumo excesivo de café puede provocar ataques de agresividad y psicosis, por lo que no se debe beber con demasiada frecuencia.
2. El café negro daña el sistema cardiovascular. La estimulación del sistema cardiovascular por la acción de la cafeína es de corta duración. Después de beber café, la presión arterial de una persona aumenta y el pulso se acelera. Este efecto puede ser peligroso para pacientes hipertensos, personas con enfermedad coronaria y taquicardia. El café interrumpe el ritmo natural del corazón y puede empeorar la salud no solo del paciente, sino también de una persona sana si se consume en exceso. Para que el café no dañe el corazón y los vasos sanguíneos, a las personas con enfermedades cardiovasculares generalmente no se les recomienda tomar café, a las personas sanas se les recomienda beber café con moderación, no más de 2-3 tazas al día.
3. El café sale del cuerpo elementos útiles, incluidas las vitaminas B1 y B6, potasio, calcio y magnesio - este es otro propiedad dañina café. La falta de estos elementos en el cuerpo humano puede conducir a problemas de salud.
Por ejemplo, la ausencia en el cuerpo de suficiente el calcio conduce a la destrucción de los dientes, la fragilidad de los huesos y las uñas, los problemas con la columna vertebral pueden aparecer en forma de curvatura, osteocondrosis, dolor de espalda. Es especialmente perjudicial beber mucho café en la adolescencia, cuando el sistema musculoesquelético se está formando, y la falta de calcio puede provocar su formación inadecuada. La falta de vitaminas B1 y B6 puede provocar problemas en la circulación cerebral, lo que puede causar dolores de cabeza y otras enfermedades asociadas con actividad mental, atención, velocidad de reacción.
Es perjudicial beber café durante el embarazo, ya que es posible que el feto no reciba los oligoelementos anteriores que el café elimina del cuerpo de la mujer, lo que puede provocar trastornos del desarrollo en el niño.
4. El café es adictivo cuando se consume con frecuencia. Las personas con adicción al café pueden experimentar síntomas como fatiga, depresión, depresión y somnolencia. Para animarse, una persona bebe café, pero con el tiempo, su eficacia disminuye y el amante del café necesita más cafeína. Entonces, una persona bebe más y más café, lo que tiene un efecto cada vez más perjudicial en su cuerpo.
5. Otro daño del café natural es que con su uso frecuente conduce a trastornos mentales como paranoia, epilepsia, psicosis. El café estimula el trabajo activo del sistema cardiovascular, y si una persona se encuentra en este estado con frecuencia, aparece el estrés. Debido a estar en constante estrés, una persona se vuelve agresiva.
6. El daño del café para las mujeres es que cuando uso excesivo el café durante el embarazo aumenta el riesgo de aborto espontáneo. Por lo tanto, se recomienda encarecidamente a las mujeres durante el embarazo que no beban café.
7. El café tiene un efecto deshidratante en el cuerpo, es un diurético. Por lo tanto, se recomienda beber con café. agua corriente. Para reponer el suministro de agua en el cuerpo humano. Para mantener el equilibrio de agua en el cuerpo, se recomienda beber agua en la cantidad de café que se bebe.
El café puede ser tanto beneficioso como perjudicial para los humanos. Todo depende de las características del cuerpo y de la cantidad de café que se consuma. persona saludable puede beber 2-3 tazas de café al día y no le hará daño. Pero si una persona tiene hipertensión y enfermedad vascular, entonces no es recomendable que tome café. Los asmáticos también se benefician de beber café, el consumo de 2-3 tazas ayudará a mejorar la respiración, reducirá ligeramente la fuerza del ataque.
El café negro es una bebida que afecta activamente el cuerpo humano, por lo que puede beberlo en pequeñas cantidades, solo que en este caso su consumo será beneficioso para una persona. El consumo frecuente y excesivo puede dañar a una persona, por lo que si bebe mucho café, le recomendamos encarecidamente que reduzca su dosis para mantener su salud.