Rebozado para filete de pollo sin pan rallado. Filete de pollo en pan rallado - ¡cocinado inteligentemente! Varias recetas de filetes en pan rallado, en copos, con queso, en nueces

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: 30 minutos

Filete de pollo V migas de pan se puede servir de manera muy interesante - en forma de palitos que se convertirán gran bocadillo para cerveza A los niños también les encantará este plato. Es fácil de comer, jugosa y crujiente. Para preparar un plato de este tipo, debe comprar filete de pollo y pan rallado.
Cocino alitas de pollo con bastante frecuencia, ya que mis hijos no son grandes amantes de la carne. Comen carne exclusivamente en forma de chuletas o en forma de palitos. En la familia les llamamos " Ancas de rana". El nombre me vino a la mente cuando estaba preparando este plato para niños. Entendí que si les decían que era pollo se negarían a comerlo, y sobre la marcha me vino a la mente la expresión “ancas de rana”. Así que presenté este plato a los niños. El nombre de tal filete de pollo en pan rallado les intrigó tanto que no se apartaron de mi lado hasta conseguir su ración de "patas". Habiéndolos devorado con gran placer, pidieron una adición.
Así conseguimos este plato. Si usted también tiene problemas para alimentar a su bebé de manera saludable carne de pollo, pruebe esta receta, solo asegúrese de pensar en un nombre que intrigará a su bebé.
Los adultos también disfrutarán de este aperitivo. Después de todo, puede freír un filete de pollo con pan rallado, servirlo con diferentes salsas y sentarse con amigos con un vaso de cerveza. También puedes cocinar
Entonces, cocinamos el filete de pollo en pan rallado.



Ingredientes:
- filete de pollo - 600 gramos,
- pan rallado - 100 gramos,
- huevo - 1 pieza,
- aceite vegetal para freír
- especias al gusto.

Receta con foto paso a paso:

Para los palitos de pollo, corte el filete en trozos. Por lo general, corto cada mitad por la mitad a lo largo y luego corto cada pieza en palitos. No bata el filete, ya resulta muy jugoso y tierno. Salpimentar el filete.




Por separado, bata un huevo con la adición de una pequeña cantidad de agua. Sumerjo el filete en el huevo.




Luego enrollo un trozo de pollo por cada lado en pan rallado. No puede tomar pan rallado simple, sino con condimentos. O hazlos tú mismo. Para una parte de galletas, tome una pizca de sal, curry, pimienta negra y pimentón. Cuanto más paprika ponga, más hermoso será el color del plato terminado.




Vierto aceite vegetal en la sartén y dejo que se caliente, y luego unto el filete de pollo con pan rallado.






Los fríe a fuego medio hasta que estén dorados. Para que no queden muy grasosos, coloque los palitos terminados sobre una toalla de papel. Absorberá el exceso de grasa. Además, estos palitos se pueden freír en una olla de cocción lenta. Puedes usar menos aceite vegetal pero tardará un poco más en cocinarse.




Las alitas de pollo se pueden servir con cualquier guarnición o se pueden servir como plato independiente como aperitivo. Salsa de tomate, mayonesa, salsa tártara: todas estas adiciones son bienvenidas.
Buen provecho.
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El empanado es un maravilloso abrigo de filete.

Conserva la jugosidad, la ternura, da hermosa corteza y extraordinario sabor.

Hay muchas opciones para empanar, así como formas de cocinar filetes.

¿Vamos a conocerlos?

Filete De Pollo Empanizado - Principios Generales De Cocina

El filete nunca quedará jugoso y suave si se congeló previamente. Utilizamos sólo producto refrigerado. Lavamos las piezas, secamos y cortamos. ¿Cómo? Todo depende de la receta. A veces se cocina el filete entero, se corta por la mitad en dos platos, o se hacen pequeños medallones e incluso pajitas. Si la receta no especifica el método de corte, lo hacemos a nuestra discreción.

El pollo preparado se marina, se espolvorea con especias, se rellena y, a veces, incluso se rellena, cortando un bolsillo en el interior. Luego rebozar en huevo o rebozar y espolvorear con pan rallado. La mayoría de las veces, estas son galletas de pan blanco ordinarias. Pero hay muchos otros sabrosos y alternativas interesantes. Pero más sobre eso a continuación.

Receta 1: Filete de pollo empanizado "Suave"

Una característica de la preparación de este filete de pollo empanado es el encurtido en salsa de crema agria. Y un pollo muy tierno se cubre con una corteza crujiente.

Ingredientes

0,4 kg de filete;

0,1 kg de crema agria;

1 diente de ajo;

Condimentos para pollo;

70 gramos de pan rallado;

Aceite para freír.

Cocinando

1. Cortar el filete lavado en rodajas transversales de medio centímetro. Dejamos caer en un bol.

2. Ponga especias para pollo, sal en crema agria, exprima un diente de ajo y mezcle bien.

3. Rellena el filete con la marinada resultante, revuelve bien con las manos para cubrir cada trozo de salsa. Luego apisonamos, tapamos y nos olvidamos durante un par de horas.

4. Rompa los huevos en un tazón, bátalos con una escoba o un tenedor hasta que quede suave.

5. Vierta el pan rallado en otro recipiente y colóquelo al lado.

6. Sacamos el filete en crema agria, sacamos una pieza y la sumergimos en el huevo. Luego rebozar rápidamente en pan rallado y poner en una sartén con aceite caliente. Del mismo modo, empane otras piezas y llene toda la sartén, debe hacerlo rápidamente.

7. Freír el pollo por un lado hasta que marrón dorado. Luego voltee y cubra con una tapa. Ponemos a disposición, hacemos el fuego medio.

Receta 2: Filete en pan rallado al horno

Resulta que no solo puedes usar una sartén para cocinar filetes en pan rallado. En el horno se obtiene un plato muy sabroso y menos graso. Pero es importante hacer todo bien para que el pollo no se seque. Este filete se sirve con salsa inusual.

Ingredientes

1 vaso de galletas saladas;

2 cucharadas de mayonesa;

1 cucharadita condimentos para pollo;

Para la salsa:

150 ml de crema agria;

1 pepino fresco;

1 cucharadita mostaza;

1 diente de ajo;

Pimiento rojo.

Cocinando

1. Lavamos el filete y cortamos el engrosamiento de la parte superior para que las piezas queden aproximadamente iguales. el resultado sera 5 piezas grandes y 5 filetes pequeños. Si lo desea, puede batir un poco el pollo, pero solo un poco.

2. Combine la mayonesa con sal y condimentos, frote el filete.

3. Batir el huevo, mojar el pollo y rebozar en pan rallado. Transfiera a una bandeja para hornear engrasada y hornee a 200 grados durante exactamente 20 minutos. No nos excedamos.

4. Mientras se hornea el filete, prepare la salsa. Para ello, frota el diente de ajo pelado con pepino. Mezcle la crema agria con especias y mostaza. Combinamos con verduras, sal al gusto, se puede echar un poco de eneldo fresco.

5. Sirva el filete al horno con salsa inmediatamente, mientras esté caliente.

Receta 3: Pollo Empanizado Con Queso

Para preparar un filete de pollo empanado increíblemente delicioso de acuerdo con esta receta, necesitará queso duro. El parmesano es ideal. Pero a falta de este producto, se puede tomar cualquier otro queso, pero siempre duro.

Ingredientes

0.5 tazas de queso parmesano rallado;

0.5 tazas de pan rallado;

condimentos;

Cocinando

1. Lavamos los filetes y cortamos cada uno a lo largo para hacer platos. Ligeramente rechazado.

2. Frote con especias por todos lados. Además de sal y pimienta, puedes usar Ajo machacado, mezclas preparadas, pimentón dulce.

3. Combine el pan rallado con queso parmesano en un tazón, revuelva.

4. Batir el huevo. Si es pequeño, entonces es mejor tomar dos piezas.

5. Sumerja el filete sazonado en el huevo y luego en el empanado preparado. Presionamos las migas de galletas saladas y queso para que la corteza sea densa.

6. Caliente el aceite y simplemente fría el filete por ambos lados. Si tiene dudas sobre el asado, puede cubrir la sartén con una tapa durante unos minutos.

Receta 4: Filete En Pan Rallado Con Nueces

opciones de cocina filete de nuez mucho en pan rallado. Usualmente uso nueces o maní. Pero es muy importante que no estén ya fritos. De lo contrario, la corteza se quemará muy rápidamente. Tal filete se está preparando en el horno. Pero si se desea, se puede freír en una sartén.

Ingredientes

1 vaso de galletas saladas;

0.5 tazas de nueces;

Cocinando

1. Cortar pequeños trozos de 5 milímetros del filete lavado.

2. Lubrique cada rebanada con condimentos y sal. Dejamos reposar mientras preparamos el empanado.

3. Picar nueces piezas pequeñas. Pero no hacemos harina. Los granos deben sentirse.

4. Combinamos nueces y galletas saladas. Batir los huevos por separado. Puedes agregarles algunas hierbas o especias.

5. Sumerja el filete en los huevos, déjelo en remojo y luego sumérjalo en mezcla de nueces con pan rallado y presione las migas con las manos para que queden más densas.

6. Ponga el filete empanado en una bandeja para hornear, bien engrasada.

7. Ponga a hornear. Cocinar a 200 grados. En promedio, unos 16-18 minutos.

Receta 5: Pollo Empanizado Con Hojuelas De Maíz

Para este filete de pollo empanado, necesitará hojuelas de maíz sin glasear. No deben ser demasiado dulces.

Ingredientes

150 gramos de cereales;

3 ramitas de perejil;

Cocinando

1. Corta el filete de pollo en tiras largas y delgadas, bate ligeramente y sazona con los condimentos a tu gusto. No olvides agregar un poco de sal.

2. Cargamos hojuelas de maíz en una licuadora e interrumpimos ligeramente para deshacernos de piezas grandes.

3. Batir los huevos, agregarles perejil picado.

4. Cubrimos la bandeja de horno con papel de horno o un tapete de silicona. Lubrique con un trozo de mantequilla.

5. Coloque los filetes e inmediatamente envíelos al horno. En este momento ya debería estar calentado a 200.

6. Este filete se cocina durante unos 20 minutos, se sirve con verduras frescas y diferentes salsas.

Receta 6: Filete De Ajo En Pan Rallado

La receta de un filete de pollo con ajo inusualmente fragante, que simplemente te dejará boquiabierto. Y para que el plato también resulte jugoso, debe prepararse adecuadamente.

Ingredientes

4 dientes de ajo;

20 gramos de mantequilla;

2-3 ramitas de eneldo;

Cocinando

1. La mantequilla debe estar congelada. Lo frotamos con chips grandes, lo mezclamos con ajo picado y eneldo, lo ponemos en el refrigerador por un tiempo.

2. Lavamos las piezas de filete y hacemos bolsillos grandes desde el lado del engrosamiento, pero no cortamos hasta el final.

3. Preparamos especias. Para hacer esto, mezcle sal con pimienta negra, agregue cúrcuma, pimentón, puede verter un poco de cilantro.

4. Frotamos el filete con especias, sacamos cuidadosamente el bolsillo.

5. Lo sacamos del frigorífico relleno de ajo con mantequilla y rellenar el filete.

6. Bata los huevos, sumerja el pollo y el pan en pan rallado.

7. Enviar al horno por 25 minutos, cocinar a 190 grados. Si de repente el empanado comienza a quemarse, puede cubrirlo con un trozo de papel de aluminio.

Receta 7: Filete De Pollo Empanizado Con Galleta De Queso

Para este plato necesitarás cualquier galleta sin azúcar. Puedes tomar galletas con sabor a cebolla, queso u otros aditivos. Saldrá muy sabroso.

Ingredientes

0,1 kg de galleta;

3 cucharas queso rallado;

Condimentos, aceite.

Cocinando

1. Moler la galleta en migas. Simplemente puede ponerlo en una tabla de cortar y enrollarlo un poco con un rodillo. Es aún más fácil usar una cosechadora, pero no se exceda. No necesitas hacer harina.

2. Agregue queso al hígado y revuelva. Dejémoslo a un lado por un tiempo.

3. Hagamos el filete. Puedes cocinar 4 piezas grandes o cortar el pollo en pequeños medallones. En el segundo caso, el plato resultará más, pero también deberá duplicar la cantidad de empanado al menos dos veces. Elegimos tu opción.

4. Frote el filete con condimentos, sumérjalo en el huevo y empanizado de galletas cocidas.

5. Freír en aceite caliente de la manera habitual. O hornear a 200 grados en el horno.

Receta 8: Filete en pan rallado a la nuggets

¿Todo el mundo ama las pepitas? Pero no todos saben cómo cocinarlos. Pero en realidad, todo se hace con mucha facilidad y en tan solo media hora puedes cocinar toda una montaña de nuggets y hacer las delicias de la casa.

Ingredientes

100 ml de leche;

0.5 tazas de harina;

1 vaso de galletas saladas;

Condimentos, aceite.

Cocinando

1. Cortar en trozos de filete. Puedes hacer cubos o palitos, como más te guste. Espolvorear con especias y dejar marinar.

2. Batir los huevos con una pizca de sal, verter la leche, añadir la harina de la receta y preparar la masa.

3. Caliente el aceite en una sartén. Debe quedar suficiente para que las piezas floten y queden bien fritas.

4. Sumerja los trozos de pollo en la masa, luego colóquelos en un bol con pan rallado y espolvoréelos por encima.

5. Poner en aceite caliente y dorar por la parte de abajo.

6. Voltee suavemente con dos tenedores para no dañar el empanado crudo. Cubrimos con una tapa. Freír el lado opuesto.

7. Sirva con ketchup o cualquier otra salsa.

filete frito no quedará grasoso si se saca con toallas de papel. También es deseable cambiar cada capa con servilletas de papel. Pero asegúrese de quitarlos al servir.

El filete empanado se puede cocinar con diferentes rellenos: queso, rodaja de tomate, jamón, bacon, huevo duro. Para hacer esto, haga un bolsillo en el filete y rellénelo con el relleno preparado. Luego, la pieza de trabajo se sumerge en el huevo y se empana.

¿Sin galletas? Puedes empanizar el filete en harina, avena, cereales o galletas. Delicioso empanado viene de harina de maíz. Y para obtener un recubrimiento pesado y exuberante, puede usar rancio pan blanco. Se frota y se usa como galletas.

corteza fragante- es delicioso. Pero no te olvides del relleno. Para que el filete esté tierno, debe marinarse. Para rico sabor utilizar todo tipo de especias y salsas.

El empanado se puede hacer sabroso e incluso picante. Para hacer esto, agregue pimentón, diferentes tipos pimientos, nueces, rodajas de tomate seco y más. ¿Tal vez es hora de revisar el estante de especias?

De esta cantidad de ingredientes obtuve 18 nuggets de pollo y 250 ml de salsa

Moler las hojuelas de maíz con una licuadora

No muela hasta obtener un estado de harina, deje en pedazos pequeños

Lave el filete de pollo, séquelo con una toalla de papel y córtelo a lo largo en tiras. Aproximadamente obtenido de un filete 4 tiras más un pequeño trozo de filete

EN recipiente adecuado batir los huevos, agregar el perejil finamente picado, sal y pimienta. Batir ligeramente con un tenedor

Prepare tres recipientes en los que será conveniente empanizar los filetes - con picado copos de maíz, con mezcla de huevo y harina

Sal y pimienta cada trozo de filete, sumergir primero en harina, luego en la mezcla de huevo y luego empanizado en migas de maíz. Extienda el filete en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal. Yo uso una alfombrilla de silicona, por lo que no uso aceite. Si desea utilizar papel de hornear, también es recomendable engrasarlo con aceite para que el filete no se pegue durante la cocción.

Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 190 grados durante 25-30 minutos.

Durante este tiempo, lavaremos los platos y prepararemos la salsa :) Ponga la crema agria, la mayonesa y la salsa dulce y picante en una ensaladera pequeña. agregando ajo seco y jengibre

Ponemos curry allí. A pedido de mis hijos, también agrego 1 cucharadita de miel líquida. Mezclar todo hasta que quede suave.

Dip la salsa de curry está lista. Si no eres fanático del picante, agrega menos salsa picante dulce y curry, porque la salsa es bastante picante :)

¡Y aquí están las pepitas listas! Deja que se enfríen un poco y ya puedes servir.

Un poco de esfuerzo, pero como resultado obtuvimos un filete de pollo tierno en un empanado de maíz crujiente - gran opción comida o cena. El mejor acompañamiento para los nuggets es salsa de curry y verduras frescas. ¡Buen provecho!

Paso 1: Prepare el horno y la bandeja para hornear.

Primero, enciende y precalienta el horno. hasta 180 grados Celsius. Luego tomamos una bandeja para hornear antiadherente, la cubrimos con una hoja de papel de aluminio para alimentos y colocamos una parrilla de metal encima.

Paso 2: preparar los huevos, la harina y el pan rallado.

Luego poner en un tazón pequeño fresco huevos de gallina y bátelos con un tenedor de mesa hasta que quede esponjoso durante unos 2-3 minutos. Luego, usando un colador fino, tamizar en un recipiente limpio. cantidad correcta harina de trigo, añada sal al gusto y mézclelos con una cucharada hasta que consistencia uniforme. Enviamos pan rallado a un recipiente aparte, sazónelos con negro Pimienta molida, mezcle todo de nuevo y continúe con el siguiente paso.

Paso 3: Preparar el Pollo.

Tomamos un pollo fresco, lo enjuagamos con agua corriente fría y lo secamos con papel de cocina. Luego esparcimos la carne en una tabla de cortar, la limpiamos de la película y el cartílago. Después de eso, actuamos como se desee, ya sea cortando cada filete por la mitad a lo largo, o en tiras largas gruesas 2,5 a 3 centímetros.

Cubrir a su vez Pedazos de pollo polietileno papel film, ligeramente derrotado con un mazo de cocina, lo suficiente para darles un grosor parejo, y transfiéralas a un bol nuevo. ¡No vale la pena aplanar la carne al estado de escalopes, de lo contrario perderá toda su jugosidad durante la cocción!

Paso 4: Freír el pollo.

Ahora ponemos una sartén grande a fuego medio, le echamos la cantidad adecuada de aceite vegetal. Tan pronto como se caliente, agregue manteca, luego enrolle algunos filetes en harina, luego sumérjalos en un huevo batido y cubra con pan rallado por todos lados.

Después de un tiempo, los enviamos al fondo de una sartén caliente y los freímos muy rápidamente por todos lados. hasta que esté dorado. En esta etapa de preparación llevar carne a totalmente preparado No hay necesidad! Cuando esté cubierto con una costra rojiza y densa, trasladamos las piezas a la bandeja para hornear preparada y freímos el resto del pollo de la misma manera hasta que se agote.

Paso 5: asar el pollo.

Después de que todos los trozos de carne estén colocados cómodamente en una bandeja para hornear, póngalos en un horno precalentado durante 5-7 minutos. Durante este tiempo, el pollo estará completamente listo, nos ponemos guantes de cocina en las manos y reorganizamos nuestros plato fragante sobre una tabla de cortar, previamente colocada sobre la encimera.

A continuación, cubrimos una bandeja para hornear limpia con toallas de papel de cocina, usamos pinzas de cocina para transferirles trozos de carne y los dejamos en esta forma durante 2-3 minutos para drenar el exceso de grasa. Después de eso, sirva un delicioso pollo en porciones en platos para el almuerzo o la cena.

Paso 6: Sirva el pollo empanizado.

Pollo frito empanizado servido caliente como plato principal plato de carne. Rocíe cada porción con una gota, si lo desea. jugo de limon y servido con tu guarnición favorita, opción perfecta- ensalada de vegetales frescos! ¡Disfruta de una comida deliciosa y sencilla!
¡Buen provecho!

El conjunto de especias no es importante, puedes poner un poco de romero, pimentón, pimienta de Jamaica, hoja de laurel molida u otras especias que se utilizan para preparar platos de carne;

Muy a menudo se baten los huevos, luego se mezclan con harina, sal y especias hasta que quede suave. Posteriormente, las piezas de pollo se sumergen en el rebozado resultante, se rebozan en pan rallado y se cuecen como se indica en la receta;

Puede cocinar otras partes del pollo de la misma manera: alas (cortadas en las articulaciones), muslos o muslos (cortados en 2 mitades). Pero no olvides que se deben freír a fuego medio en en numeros grandes aceite vegetal durante 10-12 minutos por cada lado, y el tiempo de horneado para tales piezas es diferente y varía de 12 a 15 minutos;

A veces, el pollo se pica, se bate ligeramente, se marina en una mezcla de suero de leche y especias durante 8-12 horas, y solo después se empana, se fríe y se hornea.

Necesitas alimentar a toda la familia, pero solo queda uno pechuga de pollo? ¡Hazlo empanado! Consigue una montaña entera filete apetitoso en un pelaje rojizo y crujiente. Se prepara pollo empanizado rapido, una receta con fotos y descripción paso a paso adjunto. Cuanto más fina se corte la pechuga, mayor será el rendimiento del plato, puede cocinar al menos pajitas, pero aumentará el consumo de galletas y huevos. Aquí el pollo se corta en platos ordinarios de 4-5 mm de espesor.

Ingredientes:

• pechuga de 1 pollo (2 filetes);
• 3 huevos;
• pan rallado (cuánto tomará, aproximadamente 1 taza);
• especias;
• aceite para freír.

cocinar pollo frito

secretos de los senos

• Puede agregar semillas de sésamo o queso duro rallado al pan rallado. ¡La corteza y el pollo serán increíbles!
• Si no hay ordinarios migas de pan, puedes usar galletas trituradas. Pero no tiene que ser dulce. Especialmente sabrosa es la pechuga en una galleta de queso.
• Al freír pollo, es importante "atrapar" temperatura deseada. Si el aceite no se ha calentado bien, el producto comenzará a absorberlo activamente, resultará grasoso e insípido. Si el contenido de la sartén se sobrecalienta, la corteza se freirá rápidamente, pero el interior no tendrá tiempo de cocinarse.
• El color de la corteza depende directamente de las galletas. Pero se puede cambiar añadiendo un poco de pimentón seco o cúrcuma.
• El filete estará más tierno si se marina previamente en salsa de soja, adjika o mayonesa, pero antes de sumergir en el huevo, será necesario cepillar el exceso o enharinar el pollo.