Preparación de relleno de col para el pastel. Delicioso relleno para pasteles de col. Tomaremos estos ingredientes

Que hacer pastel sabroso con repollo y huevos, necesitarás:

1 cabeza pequeña de repollo
3 cebollas grandes
5 piezas. huevos
¼ de cucharadita azúcar granulada
1 cucharada manteca
2 cucharadas aceite vegetal
un manojo de cebollas verdes
Hierbas frescas
negro Pimienta molida

Pelar la cebolla, cortar cada cebolla por la mitad y cortar en medio aros finos. En una sartén con lados altos, caliente el aceite vegetal, agregue mantequilla, ponga la cebolla, salpimiente ligeramente y espolvoree con azúcar. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, a fuego medio hasta que esté transparente.

Cortar la col en tiras finas y luego en trozos de 2-3 cm, ponerla en una cacerola, verter agua hirviendo sobre ella, ponerla al fuego y llevarla a ebullición. Agregue sal, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5-6 minutos. Escurra el repollo en un colador y enjuáguelo con agua corriente. agua fría.

Extienda la col en la sartén donde se cuecen las cebollas, en porciones, apretando bien con cada mano. Revuelva el repollo con las cebollas, cocine a fuego lento todo junto durante 2-3 minutos. Retire la sartén de la estufa, transfiera el contenido a un tazón y reserve.

Hervir los huevos duros. Picar finamente los huevos, las hierbas frescas y cebolla verde, poner en un bol, mezclar con la col. Sal y pimienta si es necesario. El relleno de repollo está listo.

Para hacer el pastel más satisfactorio, puede agregar carne picada, frita junto con cebollas

Pastel con repollo y carne de pollo

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Relleno para pasteles con champiñones y repollo.

Para este relleno tomar:

100 g de hongos porcini secos
2 cebollas grandes
1 zanahoria
½ repollo
2 cucharadas aceite de oliva
1 cucharada manteca
Hierbas frescas
pimienta negro

Los champiñones secos deben remojarse en agua hirviendo con anticipación para que se ablanden, deben reposar durante al menos 3-4 horas. No vierta mucha agua, solo debe cubrir los champiñones. Drene la infusión de ellos, pero no la derrame. Picar finamente la cebolla, rallar rallador grueso zanahoria. Calentar en una sartén aceite de oliva, sofreír la cebolla encima hasta que esté dorada. Agregue las zanahorias y blanquee durante 3-4 minutos. Poner los champiñones remojados y picados finamente en una sartén, salpimentar y sofreír un poco todo junto.

El relleno para pasteles con repollo siempre será el más popular, muy sabroso, jugoso, amado por todos. Los pasteles caseros en otoño tienen una demanda especial, y cuando el repollo de su sitio, e incluso el chucrut, llegan a tiempo, no quiero hornear.

Popularidad relleno de repollo no sin razón, porque es un vegetal tan económico, además es muy útil, y puedes mezclar ese relleno con todo lo que quieras. El repollo va bien con la carne y otros verduras diferentes. Mi abuela incluso horneaba pasteles con repollo y manzanas, deliciosos, les digo, extraordinarios.

Cómo hacer relleno para pasteles de repollo

Por supuesto, el repollo es diferente. Estoy hablando solo de repollo blanco, ya que es costumbre hacer el relleno con él. el verano, repollo temprano resulta más jugoso, pero tiene menos vitaminas. Lo mejor no solo para pasteles, sino también para la fermentación es Slava de mediados de finales, muchas personas la conocen y la aman. Sus cabezas de repollo son grandes, densas, casi blancas en sección.

El sabor de sus pasteles dependerá no solo del tipo de repollo y los aditivos, sino también del método de corte de la verdura. Sí, no te pierdas este momento. Intente hacer el relleno usted mismo con cuadrados de repollo y una cabeza de repollo finamente picada "en fideos". sentirás la diferencia de inmediato.

Para picar la col "como en un restaurante", finamente y sin cortarte los dedos, puedes utilizar una trituradora especial de dos cuchillas, que te facilitará la tarea.

El método de preparación de nuestro relleno también juega un papel importante. A alguien le gusta el repollo fresco en pasteles, a alguien le gusta el chucrut. Me encanta frito con cebolla, pero mi madre lo pone en general repollo crudo, ligeramente rociada con agua hirviendo. Hoy te contaré algunos métodos y recetas. Por cierto, puedes cocinar el relleno de repollo tanto por dentro como por fuera, siempre resulta delicioso.

Relleno para empanadas con repollo y huevo.

Se puede llamar un clásico del género. El relleno más rico que gusta a todo el mundo, bueno, o casi a todo el mundo.

Tomaremos los siguientes ingredientes:

Tenedor mediano de repollo
Dos huevos duros
Aceite de girasol para freír
bombilla de tamaño mediano
Sal y pimienta a tu elección

Cómo preparar el relleno:

Esto se puede poner tanto en fritos como en pasteles horneados, incluso cosas pastel de repollo. Picar finamente el repollo, cortar la cebolla en medio aros. Recordamos todo junto, sin diligencia, y lo ponemos en una sartén calentada con aceite. Freír hasta que esté medio cocido, si no te gusta freír, entonces puedes reducir el fuego y cocinar a fuego lento. Luego agregue los huevos picados a las verduras y mezcle.

Relleno para pasteles con repollo y carne en una sartén.

Esta opción es más divertida para los hombres, quienes en su mayoría consideran que los pasteles de repollo son un alimento frívolo.

Tomaremos los siguientes productos:

Tenedor pequeño de col
Medio kilo de cualquier carne, filete, puedes tomar un hígado, también estará delicioso
Dos bulbos - nabos
Aceite de girasol para freír
Sal con especias a tu gusto

Cómo cocinar:

Enjuague la carne y ponga a hervir hasta que esté tierna en agua ligeramente salada. Cuando está completamente cocido, se ablanda, lo sacamos, lo secamos y lo retorcemos en una picadora de carne.

Mientras tanto, picar finamente el repollo, mezclar con la cebolla cortada en medio aros y freír hasta que esté medio cocido para que el repollo quede crujiente. Sal y pimienta la que necesites.

El próximo y último paso es mezclar repollo y carne picada hervida. Necesitas revolver bien para que quede uniforme. A algunas personas les gusta agregar hierbas frescas a ese relleno.

Relleno para empanadas con repollo y arroz.

Utilizaremos los siguientes productos:

Medio kilo de col
ciento veinte gramos de arroz
Sal y pimienta a tu gusto
Una zanahoria pequeña
una cebolla

Cómo preparar este relleno:

Al principio, hierva el arroz casi hasta que esté cocido, de modo que esté ligeramente húmedo, luego el relleno quedará desmenuzable y sabroso. Triture el repollo y fríalo un poco en una sartén, agregando inmediatamente zanahorias y cebollas picadas. Después de freír, mezclar con arroz e inmediatamente sal.

Relleno para pasteles de chucrut

Honestamente, me gustan más los pasteles con repollo fresco, pero a algunos les encanta. Por cierto, si no quieres un relleno demasiado agrio, simplemente remoja el repollo o al menos enjuágalo bajo el grifo.

Tomaremos los siguientes ingredientes:

Doscientos gramos de chucrut
cebolla mediana
Dos cucharadas de aceite de girasol
Huevo cocido
Sal según sea necesario

Cómo cocinar:

Primero, fríe un poco la cebolla picada, luego agrega el repollo y cocina a fuego lento debajo de la tapa durante unos cuarenta minutos. Al final, añadir el huevo picado y la sal.

Repollo estofado para relleno de tarta, una receta sencilla

Se necesitarán los siguientes productos:

Medio kilo de col blanca
Dos bulbos de nabo medianos
una zanahoria grande
Dos cucharadas de aceite vegetal
medio vaso de agua
mezcla de pimienta
Cúrcuma

Proceso de cocción:

Lave y pele las verduras antes de cocinarlas. Las zanahorias son más fáciles de frotar con un rallador normal. La cebolla se debe cortar en cubos pequeños. Trituramos el repollo muy finamente, es mejor usar una trituradora especial.

Dosificamos la mitad de su aceite de la receta, dejamos encima la cebolla hasta que quede transparente. Luego agregue las zanahorias.

Cuando las verduras estén ligeramente fritas, agregue el repollo, antes es conveniente triturarlo con las manos. Freír, revolviendo, durante cinco minutos. Luego sal, agregue todas las especias y el agua. Luego cocine a fuego lento durante veinte minutos debajo de la tapa. En los pasteles, coloque el relleno en forma enfriada.

Relleno de col y champiñones

Para tal relleno, cualquier champiñón es adecuado, seco, fresco, forestal, champiñones de la tienda.

Nosotros lo tomaremos:

Medio kilo de col fresca
Trescientos gramos de cualquier champiñón.
Una bombilla mediana
4 dientes de ajo
Sal, pimienta, aceite de girasol

Proceso de cocción:

El tiempo de cocción depende de los champiñones que haya elegido. El bosque fresco debe lavarse, limpiarse y hervirse durante media hora. Si los champiñones están secos, también será necesario cocinarlos. Es más conveniente usar champiñones, ya que están listos para freír de inmediato.

En primer lugar, picamos finamente la cebolla y el ajo y los sofreímos en una sartén. Los ponemos en un bol, añadimos aceite a la sartén y freímos los champiñones hasta que estén medio cocidos. Primero deben cortarse en cubos.

A los champiñones les echamos col picada muy fina y los sofreímos hasta que estén dorados, añadimos la cebolla y el ajo, salpimentamos y dejamos cocer a fuego medio unos 5 minutos.

Relleno de carne picada y verduras

Pensemos de nuevo en nuestros hombres. Este relleno proviene rico sabor, jugosa y muy satisfactoria. Apto tanto para empanadas fritas como al horno.

Nosotros lo tomaremos:

Trescientos gramos de carne de cerdo picada
Medio kilo de col fresca
zanahoria mediana
bulbo-nabo
Tres cucharadas de aceite de girasol
Sal pimienta

Proceso de cocción:

Primero, tendremos que freír la carne picada, debemos hacerlo en una sartén caliente, a fuego alto, para que se desmorone y no se pegue en una sola pieza. Al mismo tiempo, sal y pimienta. .

En otra sartén, primero fríe la cebolla picada, agréguele las zanahorias ralladas y solo luego el repollo picado finamente. Freír hasta que esté ligeramente dorado.

Mezcle las verduras con la carne picada y deje reposar un rato, al mismo tiempo que se enfría. Tal relleno se puede usar no solo para pasteles con masa de levadura, sino también para hojaldre.

Relleno guisado, receta paso a paso con foto.

Nosotros lo tomaremos:

Medio kilo de col
dos zanahorias

dos bombillas
Dos cucharadas de pasta de tomate

Media cucharadita de sal
Pimienta, clavo, hoja de laurel
Aceite de oliva

Proceso de cocción:

Tres zanahorias en un rallador.

Cebolla cortada en cuartos de aros.

Puedes complacer a tu familia con deliciosos pasteles gracias a receta única Cocinando. Su secreto radica en la exacta observancia de la cantidad de ingredientes, secuencia correcta acciones realizadas.

Para que los pasteles sean sabrosos, todos los ingredientes deben ser frescos.

Ingredientes de la masa:

Harina de trigo - 640 g;
Agua - 310 g;
Levadura prensada - 22 g;
Sal - 7 g;
Azúcar - 46 g;
Huevo de gallina - 2 piezas;
Margarina - 70 g.

Es importante controlar cuidadosamente la precisión de los gramos medidos, la consistencia de la masa y sus cualidades gustativas dependen de esto.

Empanadas con repollo y huevo: una receta rápida.

Empanadas por Receta secreta sorprende por su suavidad.

A ellos rasgo distintivo es la capacidad de mantenerse fresco y no rancio durante 3 días después de la cocción.

Y el tiempo de asado o horneado tomará un poco de tiempo.

Pasos de preparación de la prueba:

Prepara vapor. Es necesario preparar un recipiente hondo, ya que al final la masa subirá 5 veces. Calentar 200 g de agua, diluir 5 g de levadura en ella.
Agregue 240 g de harina a la mezcla, después de tamizarla.
Revuelva la mezcla, cubra papel film, poner en un lugar cálido durante 3 horas.
Tomar 110 g. agua tibia, agregue la cantidad restante de levadura a la misma.
Tamizar 400 g de harina, añadir a la mezcla.
Añadir piedra o sal marina, azúcar, margarina blanda, huevos.
Cubra la masa con una película, déjela en un lugar cálido durante 2,5 horas.

Mientras la masa sube, puedes preparar un delicioso relleno de repollo, huevos y cebolla verde o verde.

Relleno para empanadas con repollo y huevo: sabroso y económico

Para preparar el relleno, debe controlar la calidad y la frescura de los productos. Hay muchas maneras de procesar el repollo. Todo depende de las preferencias de sabor, a algunos les gusta repollo guisado, otros - fritos.

Ingredientes para el relleno de col:

repollo - 300 g;
Bombilla - 1 pieza;
Aceite de girasol - 100 g.

El relleno debe prepararse en varias etapas. Primero necesitas cocinar el repollo. Antes de freír, se debe picar.

Pasos de tueste:

Calentar una sartén.
Envíe el repollo a la sartén con la adición. suficiente aceites
Picar la cebolla con una tiza, después de un cuarto de hora agregar la cebolla al repollo.
Agregue sal y pimienta.
Cocine a fuego lento tapado durante 15 minutos.

Mientras el repollo se enfría, puedes hacer los huevos y las cebollas.

Ingredientes de relleno de huevo:

Huevo - 5 piezas;
Cebolla verde - 1 manojo;
Sal - 1 pizca;
Pimienta negra molida - 1 pizca;
Mantequilla - 50 g.

El relleno de huevo es fácil de hacer. Los huevos deben hervirse hasta que se enfríen. Mientras se cocinan, debes picar la cebolla verde y comenzar a freírla en mantequilla. Añadir picado grueso huevos hervidos.

Empanadas con repollo y huevo en el horno.

Hacer empanadas es muy fácil. Para hacer esto, debe dividir la masa en partes iguales, colocar el relleno allí y pellizcar con cuidado el pastel alrededor de todo el perímetro.

Después de colocarlos en una bandeja para hornear, es importante dejar que los pasteles crezcan durante media hora.

Durante este tiempo, puedes precalentar el horno. Gracias a la receta secreta, los pasteles se hornearán en solo 10 minutos y pronto toda la familia podrá disfrutar de una comida deliciosa y satisfactoria.

A pesar de que la preparación y amasado de la masa lleva bastante tiempo, la anfitriona será recompensada por su trabajo con alegría y saciedad familiar. Lo principal es controlar la cantidad de ingredientes y la secuencia de acciones.

Empanadas con repollo y huevo: receta con foto paso a paso.

Las empanadas fritas con repollo son un manjar amado por todos desde la infancia, que aparece periódicamente en las mesas de todas las familias. Después de todo, antes de ellos. sabor increible y ni los adultos ni los niños pueden resistir el aroma.

Los pasteles suaves y al mismo tiempo fritos con repollo tienen muchas opciones para cocinar. Esto también se aplica a la masa, que puede ser tanto con levadura como sin levadura, y al relleno, que cada ama de casa prepara según su propia receta especial.

Después de todo, incluso del repollo (fresco o agrio) puedes cocinar mucho diferentes rellenos. Por ejemplo, agregue huevos cocidos picados o champiñones al repollo frito en pasteles, cocine el repollo con pasta de tomate o crema agria, o simplemente fríalo con cebolla.

Deliciosa comida - empanadas con repollo - es huésped frecuente en las mesas de muchas azafatas. Sus ventajas incluyen una preparación rápida y fácil, y bajo contenido calórico. 100 gramos del plato contienen de 250 calorías. Una variedad de recetas te ayuda a elegir la mejor opción cada anfitriona.

Pasteles fritos con repollo - receta fotográfica con descripción paso a paso

Hay muchas opciones para cocinar y todos eligen una receta según sus gustos personales. El método a continuación le informará sobre la preparación de pasteles de masa de levadura con un simple relleno de repollo y cebolla.

Tiempo de preparación: 4 horas 0 minutos

Cantidad: 8 porciones

Ingredientes

Agua: 200ml
Leche: 300ml
Levadura seca: 1,5 cucharadas. yo
Azúcar: 1 cucharada. yo
Huevos: 2 uds.
Sal: 1 cucharada. yo
Aceite vegetal: 100 g y para freír
Harina: 1 kg
Repollo blanco: 1 kilogramo
Arco: 2 cabezas.

Instrucciones de cocina

Primero necesitas poner la masa. Todos los productos que se requieren para el amasado deben sacarse del refrigerador con anticipación para que se calienten a temperatura ambiente. Para preparar la masa, vierta la levadura y el azúcar en un recipiente, vierta 100 ml de agua tibia agua hervida, mezcle todo bien.

Vierta 2 cucharadas de harina en la mezcla resultante y mezcle, la mezcla debe tener una consistencia similar al kéfir o la crema agria líquida. Coloque la mezcla resultante en un lugar cálido durante 30 minutos.

Después de un tiempo, la masa está lista. Debe crecer bien y deben formarse burbujas en su superficie.

Vierta la sal en un recipiente hondo, rompa los huevos y mezcle.

Luego vierta la leche, el aceite vegetal, el agua restante y mezcle nuevamente.

Agregue el brebaje a la mezcla resultante.

Mezcle todo y luego vierta gradualmente la harina y amase la masa. Debe resultar suave y elástico.

Cubra la masa con una tapa o envuélvala en una toalla. Dejar calentar durante 2 horas. La masa subirá después de 1 hora, pero debe ser golpeada y dejada por otro momento en un lugar cálido.

Mientras llega, debe comenzar a preparar el relleno para los pasteles. Corta cebollas.

Picar la col, y si hay un rallador para zanahorias coreanas frótalo.

Sobre el aceite vegetal freír la cebolla.

Ponga el repollo en la cebolla frita, sal al gusto y cocine a fuego lento durante 1,5 horas a fuego lento.

Después de 1,5 horas, agregue un trozo de mantequilla al repollo y mezcle. El relleno de la tarta está listo.

Después de 2 horas la masa ha subido.

Coloca parte de la masa levantada sobre una tabla enharinada. Espolvorea la parte superior de la masa con harina también y corta primero en salchichas y luego en trozos del mismo tamaño.

Haz lo mismo con la segunda parte de la prueba.

Para moldear un pastel a partir de un trozo de masa, haga un pastel con las manos.

Extienda 1 cucharada del relleno sobre la tortilla.

Selle bien los bordes de la masa.

Aplane suavemente la parte superior del pastel resultante con las manos. De todas las demás piezas de masa, haga pasteles de acuerdo con el mismo principio. De esta cantidad de masa salen 30-36 empanadas.

Llene una sartén a 1-2 cm del fondo con aceite vegetal y caliéntela bien. Coloque los pasteles allí y fríalos a fuego alto durante unos 3 minutos por un lado.

Después de dar la vuelta a las empanadas y freír la misma cantidad por la otra.

Empanadas listas servir con repollo.

Empanadas con repollo en el horno.

Los pasteles al horno con repollo son el tipo más popular de este plato. para cumplirlos necesitaría:

2 tazas de leche, con cualquier contenido de grasa;
1 huevo de gallina;
1 sobre de levadura;
1 er. una cucharada de azúcar granulada;
5 tazas de harina.

Por separado, debe preparar Para relleno:

1 kg de repollo;
1 cebolla y zanahorias;
0.5 tazas de agua;
pimienta y sal al gusto.

Puede agregar 2 cucharadas de pasta de tomate al relleno ( pasta de tomate), cualquier verde.

Cocinando:

Para preparar la masa, la leche se calienta a 40 grados. Sumerge la levadura en ella y disuélvela. Agregue 2-3 cucharadas de harina, azúcar a la masa y deje que suba.
A continuación, la harina y la leche restantes se introducen en la masa, se agrega sal. Se permite que la masa suba dos veces y se divide en koloboks separados, que luego se convertirán en la base para hacer pasteles.
Para preparar el relleno, picar finamente la cebolla. Se echa en una sartén con aceite vegetal caliente y se fríe.
Las zanahorias se frotan en un rallador con agujeros grandes y se agregan a la cebolla.
A continuación, se vierte repollo finamente picado en la fritura de verduras, se sala al gusto y se agregan especias. Se deja cocer la col al fuego unos 40 minutos, añadiendo agua si es necesario para que no se queme el relleno.
La pasta de tomate se introduce en las verduras preparadas al final del guisado. El relleno se enfría por completo.
Para hacer empanadas, extienda la masa finamente. Ponga una cucharada de relleno de repollo en un círculo de masa y pellizque con cuidado los bordes.
La parte superior del producto se unta con un huevo o aceite de girasol. Los pasteles se hornean a 180 grados durante 25 minutos.

Receta de pasteles con repollo y carne.

A todos los hogares definitivamente les gustarán los deliciosos y empanadas fragantes con repollo y carne. Apto para su preparación. versión clásica masa con levadura. Se ejecuta desde:

1 huevo de gallina;
2 vasos de leche;
5 vasos de harina;
1 cucharada de azúcar;
1 sobre de levadura.

Cocinando:

El primer paso es preparar el brebaje. Se agrega azúcar, levadura y 2-3 cucharadas de harina a la leche calentada a unos 40 grados. La masa se agita a fondo. El recipiente se coloca en un lugar cálido y se deja leudar.
A continuación, se añade a la masa un huevo, el resto de la harina, la leche, se amasa y se deja subir dos veces más.
Para el relleno, se corta finamente 1 kilogramo de repollo. Las cebollas y las zanahorias se fríen en aceite vegetal, se les agregan 200-300 gramos de carne picada y repollo picado. La mezcla se cuece a fuego lento durante unos 40 minutos.
masa lista Divida en koloboks del mismo tamaño, cada uno de los cuales se extiende finamente. Ponga 1 cucharada del relleno sobre la masa y conecte con cuidado los bordes.
Los pasteles se hornean en el horno a una temperatura de 180 grados durante unos 25 minutos.

Cómo cocinar deliciosos pasteles con repollo y huevo.

Se obtienen pasteles sabrosos y satisfactorios cuando el relleno para ellos se hace con la adición de un huevo. Para hacer masa de hojaldre tomar:

5 vasos de harina;
1 huevo;
2 vasos de leche;
1 sobre de levadura;
1 cucharada de azúcar.

Cocinando:

Primero prepara la masa. Se agrega levadura, azúcar y 2-3 cucharadas de harina a 0.5 tazas de leche. El vapor está bien amasado. Luego le dan un aumento de tamaño, es decir, "subir" durante 15-25 minutos. Después de eso, la leche y la harina restantes se agregan a la masa exuberante. La masa debe subir 1-2 veces más.
Para preparar el relleno, se pica finamente 1 kilogramo de col con un cortador de verduras o un cuchillo muy afilado, es decir, se trocea. Cebolla finamente picada frita con zanahorias.
El repollo rallado se vierte en la fritura de vegetales, sal y pimienta al gusto. Guisar el relleno durante unos 20 minutos hasta que la col esté blanda. Cinco minutos antes de cocinar, se agregan al relleno 2-3 huevos cocidos finamente picados.
La masa terminada se divide en koloboks de igual volumen. Los espacios en blanco se dejan crecer durante 15 minutos. Luego, con un rodillo, enróllelo en círculos delgados, coloque una cucharada del relleno en el medio de cada uno. A continuación, los bordes de la masa se pellizcan con cuidado. Los pasteles se hornean en el horno durante unos 25 minutos.

fresco y empanadas originales con col y manzana sorprenderá a todos con su sabor exquisito. Para la preparación de pasteles, la masa y la carne picada se preparan por separado. Para ejecutar una prueba tener que tomar:

5 vasos de harina;
1 huevo;
2 vasos de leche;
1 sobre de levadura;

Cocinando:

La preparación de pasteles comienza con una masa de medio vaso de leche tibia, dos cucharadas de harina, levadura y azúcar.
Cuando la masa se duplica, se vierte en ella la leche restante y se introduce la harina. La masa se amasa a fondo y se deja "reposar".
Para preparar el relleno de col-manzana se pica finamente con un cuchillo muy afilado 1 kilo de col fresca, es decir se trocea y se muele con sal para que arranque el jugo. 2-3 manzanas se frotan en el repollo. La masa está bien amasada.
Para preparar pasteles con repollo y manzana, la masa se divide en pequeños koloboks y se enrolla en círculos delgados. Extienda el relleno en cada círculo de masa y pellizque con cuidado los bordes.
Los productos terminados se hornean en el horno a 180 grados durante unos 20-25 minutos.

Receta de empanadas de chucrut

Las empanadas saladas de chucrut son fáciles de hacer y destacan. sabor brillante. Para preparar estas empanadas necesitarás:

5 vasos de harina;
1 huevo de gallina;
2 vasos de leche;
1 sobre de levadura;
1 cucharada de azúcar granulada.

Cocinando:

Para la masa, mezcle medio vaso de leche tibia con 2-3 cucharadas de harina, azúcar y levadura. La masa subirá en unos 20 minutos.
Cuando duplica su tamaño, se agrega la leche tibia restante y la harina a la masa, se mezcla la sal. La masa terminada debe subir 2 veces más para que quede esponjosa y ligera.
El chucrut se lava con agua corriente para eliminar el exceso de ácido. A continuación, el repollo se guisa en una pequeña cantidad de aceite vegetal. El chucrut estofado se deja enfriar.
La masa se divide en espacios en blanco del mismo tamaño para tartas de un poco menos de un puño de tamaño. Cada bollo se enrolla en un círculo delgado de masa, en medio del cual se extiende una cucharada del relleno. Los bordes del pastel se pellizcan con cuidado.
Los productos terminados se colocan en el horno y se hornean a 180 grados durante unos 25 minutos.

El video te mostrará cómo cocinar. relleno perfecto de chucrut y col fresca.

Pasteles de levadura con repollo

Los pasteles abundantes con repollo pueden convertirse en un plato aparte. Se complementan a la perfección caldo de carne o una fiesta de té.

Necesitaría:

5 vasos de harina;
2 huevos;
100 gramos manteca;
2 vasos de leche;
1 sobre de levadura seca;
1 cucharada de azúcar.

Cocinando:

Para la masa, se mezcla medio vaso de leche tibia con 2-3 cucharadas de harina, azúcar y levadura. La masa debe subir aproximadamente al doble.
A continuación, se introducen dos huevos en la masa, se derriten manteca, harina, azúcar y sal. La masa de levadura dulce debe ser adecuada. La masa terminada se divide en espacios en blanco separados para pasteles.
El relleno se elabora con 1 kilo de chucrut fresco o chucrut, 1 cebolla y 1 zanahoria mediana. Las cebollas y las zanahorias se fríen y luego se les agrega repollo picado. El relleno se cuece a fuego lento durante unos 20 minutos. Antes de hacer pasteles, el relleno se enfría por completo.
Cada bola de masa se enrolla en un círculo delgado. El relleno se extiende en el medio del círculo, los bordes del pastel se pellizcan con cuidado.
Hornear pasteles de levadura con repollo durante unos 25 minutos en un horno calentado a 180 grados.

Receta de empanadas de repollo con hojaldre

Deliciosos pasteles con repollo están hechos de hojaldre. Este plato está listo para ser perfecto. desayuno rápido para toda la familia. Puede acelerar la preparación de pasteles utilizando capas de hojaldre congeladas ya preparadas.

Para preparar el relleno tener que tomar:

1 kg de repollo fresco;
1 zanahoria;
1 cabeza de cebolla mediana;
verduras;
sal y especias al gusto.

Cocinando:

Cebolla y las zanahorias se trituran y se fríen en aceite vegetal hasta que aparece un color dorado. A continuación, se vierte repollo finamente picado en la masa, se agregan sal y especias. Guisar el relleno de col durante unos 30 minutos. (Se puede preparar por la noche).
Las capas listas de hojaldre se descongelan en el refrigerador. La masa se extiende con cuidado y muy finamente y se divide en partes rectangulares.
Se coloca una cucharada del relleno en la mitad del espacio en blanco para el pastel y se cubre con la segunda mitad de la capa de masa. Los bordes del pastel de repollo se pellizcan con cuidado.
Hornear productos terminados 20 minutos en el horno a fuego medio. Un indicador de preparación es el color dorado de la superficie de cada producto.

Tartas muy sabrosas y sencillas con repollo en kéfir.

Delicioso y empanadas rápidas con repollo en kéfir definitivamente se incluirá en la selección de recetas favoritas para toda la familia. Para lograr esto asequible y muy un plato sencillo necesitaría:

1 vaso de kéfir;
0.5 tazas de crema agria;
3 huevos;
1 vaso de harina;
0,5 cucharaditas de refresco.

Cocinando:

El primer paso para preparar deliciosas y empanadas rápidas con repollo en kéfir, la soda se disuelve en kéfir. Debe hacer espuma para ser extinguido. A esta mezcla se le agrega sal y crema agria. A continuación, bata tres huevos por turno y vierta con cuidado toda la harina.
Como relleno se puede utilizar crudo y Chucrut. Para hacer el relleno, se guisa la col con 1 cebolla y 1 zanahoria mediana, picadas con un rallador. Las cebollas y las zanahorias están prefritas. Cuando están enrojecidos, se vierte un kilogramo de repollo picado en la mezcla. Extinguir mezcla de verduras aproximadamente 30 minutos.
La mitad de la masa se vierte en el fondo de la fuente para hornear engrasada con aceite. En la primera capa de masa, coloque todo el relleno y vierta la segunda mitad de la masa. Hornea el bizcocho a una temperatura de unos 180 grados durante unos 30 minutos.

Cómo cocinar empanadas de patata con col

Una versión dietética de los clásicos pasteles de repollo es la preparación de pasteles de papa con repollo. Para preparar pasteles de papa con repollo, debe tomar:

1 kg de papas y repollo;
1 cabeza de cebolla;
1 huevo;
2-3 cucharadas de harina;
sal y pimienta para probar.

Cocinando:

Las papas se pelan completamente, se lavan en agua fría y se hierven. Cuando las papas estén blandas y desmenuzables, drene el agua y triture las papas. Tanto las especias como las hierbas se agregan al puré terminado. Por último, se introduce la harina y un huevo.
Guise el repollo con las cebollas y las zanahorias hasta que estén tiernos, unos 30 minutos. El relleno para pasteles se deja enfriar por completo antes de comenzar con el siguiente paso.
El puré de papas se divide en espacios en blanco separados para pasteles. Cada blanco se enrolla cuidadosamente en una capa delgada sobre una superficie plana.
En medio de la capa resultante. masa de patata coloque una cucharada del relleno. El pastel se enrolla, ocultando el relleno.
Después de que los pasteles formados se fríen hasta que estén dorados. Se puede servir con ensalada.

Deliciosos pasteles salados con col y champiñones

Los pasteles picantes con repollo y champiñones se convertirán en una verdadera decoración de la mesa. Se pueden preparar a base de masa magra, de hojaldre o de levadura. En el caso de utilizar masa de levadura, necesitarás:

5 vasos de harina;
1 huevo;
2 vasos de leche;
1 sobre de levadura seca;
1 cucharada de azúcar y sal.

Cocinando:

La preparación de la masa comienza con la preparación de la masa. Para crearlo, se mezcla medio vaso de leche tibia con levadura, azúcar y 2-3 cucharadas de harina. Opara se eleva dos veces.
Se le agrega un huevo, la leche restante y la harina, se mezcla la sal. La masa se deja subir de nuevo 1-2 veces. Después se divide en koloboks separados, que se enrollan en placas delgadas.
El relleno incluye la preparación de 0,5 kilogramos de champiñones, 1 kilogramo de repollo, 1 cebolla y 1 zanahoria.
Los champiñones están cocidos. Las cebollas y las zanahorias se pican finamente o se rallan y luego se fríen. El repollo finamente picado se vierte en el "zazharka", se pone a guisar, se pica champiñones hervidos y especias Un sabor picante le dará una hoja de laurel y un par de sombrillas de clavo.
Se moldean las empanadas de la manera habitual y cocinar durante 25 minutos en un horno caliente.

Pasteles de cuaresma con repollo

Para aquellos que ayunan, o simplemente siguen la figura, podemos recomendar cocinar empanadas sin carne con repollo Para completarlos necesitarás:

1,5 tazas de agua tibia;
100 gramos azúcar granulada;
1 sobre de levadura;
0.5 tazas de aceite vegetal, es deseable usar sin olor;
1 kilo de harina.

Cocinando:

La masa se amasa en un recipiente hondo. Se vierte agua tibia en el recipiente, se le agrega azúcar y azúcar. Esta mezcla debe ser infundida.
A continuación, se le agrega aceite vegetal y sal. Por último, vierte poco a poco toda la harina. Se deja leudar la masa durante varias horas. Lo mejor es hacer la masa por la noche y hornear pasteles por la mañana.
Por la mañana, la col se pica finamente y se fríe en aceite hasta que esté blanda. Se pueden agregar champiñones o pasta de tomate al repollo.
La masa se divide en pequeñas bolas, que se enrollan en círculos finos. Coloque una cucharada de relleno en el medio de cada círculo. Los bordes de la masa se pellizcan con cuidado para que no se dispersen durante la cocción.
Los productos terminados se hornean en el horno. Los pasteles estarán listos en 20 minutos. Los productos también se pueden freír en aceite vegetal durante 4-5 minutos por cada lado.

La masa estará más tierna si le agregas una pizca de ácido cítrico durante la cocción.
Al hornear pasteles, es mejor no abrir el horno una vez más, de lo contrario, los productos pueden caerse.
Lo mejor es guardar pasteles preparados en plato grande, y cúbralos con una servilleta de lino limpia, así se mantendrán frescos por más tiempo.
Cuando prepare el repollo para el relleno, puede verter inmediatamente agua hirviendo sobre él, en cuyo caso se ablandará más rápido.
Especialmente pasteles esponjosos se obtienen si las piezas de trabajo ya preparadas para freír u hornear se dejan durante 10-15 minutos para que se acerquen un poco.
En la masa, debe poner exactamente la cantidad de azúcar que se indica en la receta. Su exceso puede ralentizar el proceso de fermentación de la masa y evitar pasteles preparados volverse suave y esponjoso.

empanadas de repollo frito- es delicioso repostería casera que a toda tu familia le encantará. Es conveniente llevarlos contigo a la naturaleza: a la casa de campo, en el bosque, al mar o al lago.caliente si empanadas rojizas con repollo tanto los niños como los adultos engullen al instante, porque bueno, ¡muy sabroso!

Ingredientes:

Para prueba:

25 gramos en vivo o 1 mesas. una cucharada de levadura seca
1 mesas. yo Sáhara
0,5 p. agua tibia y 0.5 cucharadas. agua hirviendo
1.5 mesa. yo aceite de girasol+ para freír
≈2 pila. harina
1/2 cucharadita yo sal

Para rellenar:

repollo
1 cebolla grande
agua
aceite de girasol
sal
pimienta negro
1-2 hojas de laurel

Cocinando:

Limpiamos y lavamos la cebolla, la cortamos en cubos.
Freír la cebolla en una sartén caliente con aceite de girasol. Transferir a un plato aparte.
Quitamos las hojas superiores del repollo, lo lavamos, no lo cortamos demasiado. Pasamos a una sartén o cacerola profunda de fondo grueso, después de verter aceite de girasol en el fondo. Tomo un poco más de repollo del que cabe inmediatamente en la sartén: lo agrego como está guisado.
Cocine a fuego lento el repollo hasta que esté tierno, agregando agua según sea necesario. No olvides también sal, pimienta, agregar cebollas fritas y hojas de laurel. Puede leer más sobre cómo y cuánto guisar el repollo para pasteles en la receta "". Tal relleno se puede preparar con anticipación, por ejemplo, por la noche.
Parte del repollo guisado, el relleno para pasteles, para mayor comodidad, lo cambiamos a un recipiente pequeño y profundo, lo dejamos enfriar. El repollo restante se puede servir como un plato separado o también muy sabroso.
Preparamos la masa para pasteles, como se describe en la receta de la foto "", solo tomamos 2 veces menos comida. Estirar la masa (grosor 0,7-1 cm).
Exprima los círculos de la masa con un frasco de medio litro, junte los restos de masa en un bulto y cubra con una toalla o una película adhesiva para que no se seque.
Tomamos cada círculo de masa en nuestras manos, ponemos repollo estofado en el medio; debe haber suficiente relleno para que el pastel no esté vacío, pero también para que el relleno no interfiera con pellizcar los bordes.
Conectamos los bordes de cada uno de los círculos, pellizcamos en la dirección desde el centro hacia las esquinas. Coloque los pasteles sobre una superficie enharinada (tabla de cortar, mesa) con la unión hacia abajo. Entonces hacemos todos los pasteles. Combinamos los restos de masa recolectados, amasamos nuevamente, estiramos y cortamos círculos, hasta que se agote la masa. Cuando la masa quede para un pastel, simplemente extiéndala, dándole una forma redondeada. Cubrimos los pasteles terminados con una toalla o servilleta, los dejamos en un lugar cálido sin corrientes de aire para que se acerquen min. a las 15-25.
Cuando suban las empanadas de col, freírlas en sartén caliente con aceite de girasol a fuego medio tapado min. 5-6 - hasta que se doren (si se desea, también se pueden freír).
Dar la vuelta a las tortitas y freírlas del mismo modo por el otro lado hasta que estén doradas.
Pasamos los pasteles fritos a una sartén grande y profunda, cubrimos con una toalla para que se mantengan calientes por más tiempo. Cuando todos los pasteles estén listos, puedes llamar a casa.
¡Estas son las empanadas con repollo! servirles como

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