Ensalada de tomates maduros para el invierno. Ensalada de tomate rosa. Tomates, pepinos, pimienta, ensalada búlgara para el invierno.

En el año de la cosecha, cada jardinero se enfrentaba a la pregunta de dónde poner unos cuantos kilogramos de tomates. Después de todo, hay tantas opciones para la cosecha de invierno y es muy difícil elegir. Sal entera o hacer?! Y tal vez cocinar, hacer delicioso ensalada de vegetales o joder el infierno?! mi respuesta esta en este caso uno es hacer todo a la vez.

En invierno apetece especialmente la verdura, que hace unos meses abundaba. Por eso, cada verano cierro un montón de ensaladas diferentes de un tomate para diversificar menú de invierno. Ahora, en temporada de preparaciones, es momento de presentarles mis recetas favoritas.

Ensalada de tomate para el invierno con albahaca y apio

Una ensalada muy sabrosa para el invierno, el sabor no es inferior al fresco. Esto se debe a que no lo cocinaremos, sino que solo lo esterilizaremos directamente en frascos. Esta ensalada se prepara de forma rápida y sencilla. Los ingredientes son muy asequibles, sobre todo en verano y si tienes tu propio huerto. Incluso si no tienes una trama personal, no da miedo. De hecho, en la temporada de verano, las verduras y las hierbas se pueden comprar en cualquier tienda por poco dinero.

Ingredientes:

2 kilogramos de tomate;
un manojo de albahaca y apio;
60-80 gramos de ajo pelado;
1 vaina de pimiento picante;
2 cucharaditas de azúcar granulada y sal;
6 cucharadas de aceite vegetal;
300 gramos de puré de tomate.

Pasos de cocción:

Método de cocción sin salmuera caliente, que permite ahorrar en verduras el numero mas grande sustancias útiles y máximo sabor natural. Esta cantidad de productos es suficiente para botes de 2 litros de bocadillos preparados.

1. Empezamos a cocinar esterilizando los tarros. Dado que todos los productos cortados se enviarán inmediatamente al frasco, el contenedor debería estar listo en este momento. Verduras cortadas en trozos medianos. Cortar el apio en tiras pequeñas. Picar el ajo con un cuchillo. guindilla también cortado en rodajas o tiras. Dividir todos estos componentes en dos partes y repartir por igual en el fondo de las latas.

2. Cortar los tomates en cuartos. Si usted tiene tomates grandes, puede cortar más a menudo. Colóquelos en frascos hasta la parte superior. Ponga una cucharadita de azúcar granulada y sal en cada uno. Luego vierta 3 cucharadas de aceite vegetal en cada uno.

3. Por separado, debes cocinar salsa de tomate. Para ello, lava y pela los tomates. Luego bata la pulpa de tomate con una licuadora o pásela por una picadora de carne. Vierta esta salsa sobre los tomates. Como resultado, cada tarro supone unos 150 gramos de esta salsa.

4. Cubra los frascos con tapas. En un recipiente hondo para cocinar, en el fondo, poner una servilleta de tela. Colocar frascos sobre ella y llenar con agua, sin llegar al cuello. Hervir de esta forma durante 15 minutos después de hervir. Saque las latas e inmediatamente enrolle.

5. Después de eso, voltea cuidadosamente los frascos sobre las tapas y cúbrelos con algo tibio durante la noche.

Deliciosa ensalada de tomate con pimiento "Appetitka" para el invierno.

Probé la receta de esta ensalada hace relativamente poco tiempo y de inmediato se convirtió en una de mis preparaciones favoritas con tomate. Sabe a lecho, incluso más sabroso. ¡Intentalo!

Ingredientes:

3 kilogramos de un tomate de cualquier grado de madurez (de medio a sobremaduro);
1 kilogramo de pimiento dulce;
1 vaina de chile picante;
4 cabezas pequeñas de ajo;
8 granos de pimienta;
2 cucharadas llenas de sal;
un vaso de azúcar granulada;
un vaso de aceite vegetal.

Pasos de cocción:

1. Lave los tomates, retire la corteza de la cola y páselos por una picadora de carne. Agregue sal, azúcar granulada y poner en la estufa. Después de hervir, debes cocinar la salsa durante 10 minutos.

2. Cortar el pimiento en pedazos pequeños. Picar el ajo finamente. Picar el pimiento picante finamente. Colóquelos en una salsa hirviendo, vierta el aceite y cocine por 15 minutos a fuego medio. Agregue los granos de pimienta y hierva por solo un par de minutos.

3. Vierta la masa en frascos y enrolle. No es necesaria una esterilización adicional, siempre que los frascos hayan sido procesados previamente.

Si quisieras conseguir una masa más homogénea, pimiento puedes saltear con tomates a través de una picadora de carne. Pero las rodajas de pimiento también quedan muy bien en el plato.

Resulta un excelente aperitivo que se puede servir con cualquier guarnición. Incluso en forma pura es muy sabroso para crujir.

Tomates - ensalada en salmuera tibia para el invierno.

Muy sabroso Rodajas de tomate en jugo de mantequilla fragante no dejará indiferente a cualquier amante de salado. Lo importante para toda ama de casa es que sea muy sencillo cocinarlo y lleve muy poco tiempo. Intentalo.

Ingredientes:

Para la marinada:

por 1 litro de agua;
una cucharada y media de sal;
3 cucharadas de azúcar granulada;
5 cucharadas de aceite vegetal;
3 cucharadas de vinagre;

Además:

1 cebolla grande;
3 kilogramos de tomates;
6-8 granos de pimienta;

Pasos de cocción:

1. Comenzaremos la preparación hirviendo la salmuera, ya que para el momento de verterla ya debe enfriarse. Yo uso salmuera tibia para que los tomates conserven su máximo características beneficiosas y gusto El líquido caliente hierve las verduras, por lo que mantienen peor su forma y se desmoronan más rápido. Para la salmuera, todo debe estar disuelto en agua. ingredientes necesarios excepto vinagre y poner en la estufa.

2. Cortar la cebolla en medio aros finos y colocar inmediatamente en frascos estériles.

3. Para tal preparación, uso tomates pequeños y fuertes. Es bueno si están ligeramente inmaduros con verdes claros. Necesitan cortar la punta del costado del tallo y cortarlo en 4 partes. Inmediatamente ponerlos en frascos hasta el cuello. Coloque los granos de pimienta en frascos.

4. Volvemos a la salmuera. Tan pronto como hierva, debe verter vinagre y ponerlo en un lugar fresco (¡pero no en el refrigerador!).

5. Tan pronto como la salmuera se enfríe y alcance una temperatura tal que la mano aguante, debe volver a mezclarla y verter los frascos hasta la parte superior.

6. Esterilice los frascos llenos en una cacerola durante literalmente 1 minuto después de hervir.

7. ¡Después de eso, los bancos deben torcerse y los espacios en blanco para el invierno están listos! Por la noche, es mejor cubrirlos con una manta al revés. Después de eso, puede transferirse al sótano o bodega.

Ensalada de pepinos y tomates para el invierno.

Altamente deliciosa combinación pepinos crujientes y tomates jugosos en un frasco. Resulta muy sabroso y refrescante.

Ingredientes:

por kilogramo de tomates y pepinos;
3 cebollas grandes;
2 litros de agua;
4 cucharadas de azúcar granulada;
3 cucharadas de sal gruesa;
2 vasos de vinagre.

Pasos de cocción:

En primer lugar, todas las verduras preparadas deben lavarse bien y ponerse en una servilleta para que se drene el exceso de líquido.

1. Es mejor tomar pepinos pequeños. Deben cortarse en círculos de tal tamaño que sea conveniente comerlos. Si tienes verduras grandes, puedes cortarlas en la mitad o en un cuarto de círculo.

2. Es preferible elegir también tomates pequeños. Tales rebanadas se verán más hermosas en una ensalada. Además, las frutas demasiado maduras pueden convertirse rápidamente en papilla y desmoronarse. Por lo tanto, es mejor tomar tomates fuertes y recién maduros.

3. Cortar la cebolla en medio aros.

4. Llene los frascos esterilizados de acuerdo con siguiente principio- poner una capa de cebollas en el fondo, algunos círculos de pepinos encima, luego tomates y nuevamente una capa de pepinos ya llena el frasco.

5. Cubra los frascos con tapas limpias. De la cantidad de productos presentada salen aproximadamente 8 tarros de medio litro. Mientras las verduras "descansan", pasemos a preparar la salmuera.

6. Diluya el azúcar granulada y la sal en agua. Espere a que hierva, revolviendo muy a menudo y activamente, hasta que los granos de arena se disuelvan por completo. Tan pronto como el líquido hierva, vierta el vinagre y retírelo de la estufa. Viértalos en la parte superior de cada frasco.

7. Esterilice los frascos cubriéndolos con tapas en un recipiente grande durante unos 10 minutos. Asegúrese de colocar una toalla o servilleta en la parte inferior.

Después de eso, realice el procedimiento habitual de coser y girar las tapas y envolver con un paño tibio. Después de eso, puede eliminar los bancos para almacenarlos.

preparativos de invierno Probablemente todo el mundo ama los tomates. Y aquellos que lo niegan simplemente no lo han probado de verdad delicioso tomate! Todas las recetas anteriores las utilizo todos los años y en en numeros grandes. Por lo general, estos frascos se esparcen como pan caliente.

¿Te gustaron las recetas de hoy? Asegúrese de probarlos. ¡Delicioso garantizado!

Productos requeridos:

Pepino, tomates - 3 uds.
- agua
- vinagre - una cucharadita
- sal - un par de cucharaditas
- diente de ajo
- cabeza de cebolla "nabo"
- azúcar granulada - una cucharadita

Pasos de cocción:

Preparar jarra de litro, en el fondo, vierta 2 cucharaditas. aceite de girasol. Cortar las verduras en rodajas y la cebolla en aros. Coloque el corte en capas, agregue algunos dientes de ajo. Desde arriba, agregue un trozo de azúcar, un poco de sal, vierta vinagre, vierta agua hirviendo sobre todo, que debe cubrir todo el contenido. Cubrir, esterilizar durante 20 minutos, sellar.

Ensalada de invierno de tomates y pimientos.

Ingredientes:

Pimienta negro
- azúcar - un vaso y medio
- zanahoria rallada, cebolla, pimiento rojo (dulce) - 1 kg cada uno
- sal (ajustar al gusto)
- aceite vegetal– 420g
- ácido acético de mesa - 3 cucharadas. yo

Cómo cocinar:

Picar las verduras, combinar con sal, tapar, dejar reposar durante unas 12 horas. Tomar cacerola grande, póngale verduras, vierta azúcar, vierta vinagre y aceite, agregue pimienta, hierva, cocine a fuego lento durante 30 minutos. Ensalada lista Organizar ik en recipientes, corcho. ¡Listo!

Ensalada de tomate verde de invierno

Cortar 1 kilogramo de cebollas, pimientos dulces, zanahorias, tomates verdes. Transfiera las rodajas a una cacerola de esmalte, agregue 4 cucharadas de sal, mezcle bien, deje reposar toda la noche. A cacerola grande combine los productos para la marinada: 320 g de azúcar granulada, una cucharada de especias, 6 laureles, 420 ml de aceite vegetal, ½ litro de vinagre. Hervir en el fuego más silencioso. Escurra el líquido de la masa vegetal, transfiéralo a la marinada, cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Después de hervir, empaque la ensalada y atornille las tapas para unirlas. Ensalada de invierno de tomates, pepinos y pimientos dulces¡Listo!

Ensaladas de tomate de invierno para el invierno.

receta de repollo.

Picar finamente 1 kg de tomates rojos, la misma cantidad de zanahorias y repollo. Revuelva todo, cocine a fuego lento durante una hora y media a fuego lento. Empacar en bancos, torcer. Un lugar fresco es adecuado para almacenar la pieza de trabajo. Vierta el aperitivo con una marinada preparada a partir de tres cucharadas de azúcar granulada y sal, medio litro de aceite vegetal y ½ cucharada. cucharadas de pimienta negra molida. ¡Listo!

Caviar de tomate.

1 kg de tomates verdes, junto con tres cebollas y 3 pimientos dulces, pase por una picadora de carne, sal, combine con ½ cucharada. azúcar granulada, agregue medio vaso pasta de tomate, vierta en un vaso de aceite vegetal y vinagre. mezcla de verduras cocine por 50 minutos, poniendo el fuego más débil. Empaque el caviar terminado en recipientes, después de encorcharlo, póngalo en esterilización.

Recetas de ensalada de tomate de invierno

Receta con champiñones.

Picar 2 kilogramos de champiñones en trozos, freír en grasa caliente. Pase 1 kg de tomates a través de una picadora de carne o con una cosechadora. Picar finamente ½ kg de cebolla. Poner a guisar en una sartén con aceite vegetal. Arregle en recipientes, cubra con una tapa, almacene en un lugar fresco.

Ellos pueden ayudarte en cualquier situación.

Ensalada perezosa.

Productos requeridos:

Pimiento dulce búlgaro - 420 g
- tomates - dos kilogramos
- pimienta negro
- Lavrushka - un par de cosas
- diente de ajo - 4 uds.
- un par de bombillas
- sal - una cucharadita
- ácido acético - ½ cucharadita
- azúcar granulada - 3 cucharaditas

Cómo cocinar:

Lave las verduras, pele las cebollas. Divida los pimientos en partes, límpielos desde el medio, desmenúcelos en cubos. Cebolla no cortada muy bien piezas grandes. Cortar los tomates en rodajas no muy grandes. Enjuague los frascos, empaque todas las verduras en ellos, después de mezclarlos. Coloque lavrushka, especias, azúcar encima, agregue sal, vierta agua hirviendo. Atornille las tapas. Sumergir el recipiente en un recipiente grande para esterilizar. Para enfriar, no es necesario dar la vuelta, de lo contrario, puede estropear toda la belleza.

¿Y usted?

Ensaladas de invierno para el invierno - recetas de tomate.

Productos requeridos:

Una vaina pequeña de pimiento picante
- tomates, calabacines - 1 kilogramo cada uno
- cebolla - 500 g
- sal, azúcar granulada - 50 g cada uno
- aceite vegetal

Pasos de cocción:

Lavar las verduras, pelar, picar. Ponga los calabacines en una cacerola grande, sazone con sal, espolvoree con azúcar, cocine a fuego lento en aceite de girasol. Después de 10 minutos, agregue tomates, envíe ajo y cebolla después de 10 minutos. Cocine a fuego lento la masa vegetal durante 10 minutos. Colóquelo en recipientes preparados y luego llévelo a una habitación fresca para su posterior almacenamiento.

hacer y .

receta de arroz.

Cortar un kilogramo de pimiento dulce y cebolla, freír. Hervir un vaso de arroz hasta que esté medio cocido. Cortar en rodajas 2 kg tomate maduro ov, ralle 1 kilogramo, sal, agregue azúcar granulada, cocine a fuego lento durante media hora, encienda un fuego lento. Al final, agregue el ajo machacado (una cabeza). Empaque la ensalada, después de encorcharla, transfiérala a un lugar de almacenamiento adecuado.

Receta de remolacha.

Frote un kilogramo de zanahorias, manzanas y remolachas en un rallador. Cortar 1 kg de cebolla en medio aros y 1 kg de tomates en rodajas. Mezclar los ingredientes, guisar en aceite de girasol. Necesitará 1,5 horas para extinguir. Arregle la ensalada caliente en frascos, corcho.

Preparaciones de invierno a base de tomate - ensaladas.

variante menta.

Ingredientes:

Tomates - 1 kg
- menta (ramita)
- un manojo de eneldo, perejil
- azúcar, sal - una cucharadita
- ácido acético

Cocinando:

Coloque la menta y las hierbas en el fondo del recipiente. Cubra con tomates picados, verduras nuevamente, espolvoree con azúcar, sal, vierta agua hirviendo. Pase una esterilización de cinco minutos en un baño de agua. Transfiera los frascos al almacenamiento en la bodega.

Receta con coliflor.

Productos requeridos:

Pimiento rojo búlgaro - 265 g
- aceite de girasol (refinado) - 4 cucharadas
- calabacín - 155 g
- tomates - 720 g
- cebolla - 3 piezas
- zanahorias - 220 g
- cabeza de coliflor - ½ kg
- ajo
- lunares negros
- ácido acético - 55 g
- azúcar - dos cucharadas

Pasos de cocción:

Caliente los frascos sobre el vapor, hierva las tapas. También puedes remojarlos en agua caliente. Enjuague todas las verduras, puede comenzar a cortar. Corte las mitades de la pimienta búlgara en dos mitades, córtelas en pajitas o palitos gruesos. Picar las zanahorias también. Corta los calabacines en aros, córtalos en gajos y luego en cuadrados. Cortar las cebollas en medio aros grandes. Caliente el aceite vegetal en una cacerola, agregue azúcar granulada, sal de mesa. Verduras (excepto la coliflor) sumerja en aceite, revuelva, cubra con una tapa, coloque a fuego lento, cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Partir la coliflor en inflorescencias no muy grandes. Hierva agua en un tazón grande, sumerja el repollo durante un par de minutos. Atrapa las inflorescencias con una cuchara ranurada, sustituya debajo de la corriente agua fría. En 10 minutos, las verduras se ablandarán, pero aún no estarán listas. Échales repollo, revuelve. Después de la infusión ácido acético cocine a fuego lento durante 8 minutos.

Envasar las verduras en frascos calientes hasta el cuello. Para que el aperitivo resulte más sabroso (como en un adobo), saque tanto la salsa como las verduras en una cuchara. Inmediatamente después del empaque, atornille los frascos con tapas, envuélvalos en periódicos, manténgalos debajo de una manta tibia hasta que se enfríen.

Intenta y .

Variante con zanahorias y tomates verdes.

Productos requeridos:

kilogramo de tomates verdes
- agua - medio vaso
- 3 piezas de zanahorias y cebolla azul
- aceite de girasol - 0,5 cucharadas.
- pimiento dulce - 4 cosas
- azúcar - 2.2 cucharadas. yo
- sal - una cucharada
- ácido acético - 4.2 cucharadas. yo
- una cucharadita de pimienta negra (guisantes)

Cómo cocinar:

Seleccione tomates firmes. Deben ser exclusivamente verdes. Las frutas marrones que ya empiezan a ponerse rojas no te servirán. El tamaño realmente no importa. Las cebollas y las zanahorias deben ser grandes. Después de pelar, ralla las zanahorias en un rallador coreano para obtener tiras largas y delgadas. Corte los tomates por la mitad, corte los lugares oscuros cerca de los tallos. Cortar las mitades en rodajas finas. Pimientos limpios sin semillas, cortados en círculos enteros. Picar cebollas azules grandes en medio aros, combinar con otras verduras. Agregue azúcar, especias, sal, deje reposar durante media hora. Un poco de jugo aparecerá en la parte inferior durante este tiempo. Transfiera la pieza de trabajo a la sartén, agregue aceite de girasol y agua, ajuste el fuego a medio. Revuelva las verduras varias veces, empaque después de hervir y atornille las tapas al vapor. ¡Listo!

Ensalada "Mosaico de invierno".

Todas las verduras para cocinar deben lavarse y secarse completamente. Retire la piel de medio calabacín mediano y córtelo en cuadrados grandes. patisón grande dejar con la piel, es necesario quitar sólo las semillas con el tallo. Picar en pedazos. libre de las hojas y coliflor, separar las inflorescencias de ella. 3 pimientos pelados se desmoronan en semicírculos. Dejar 250 g de tomates cherry enteros. Coloque las verduras preparadas bellamente en frascos de vidrio esterilizados. Cada envase debe contener aproximadamente la misma cantidad de cada uno de los productos. Esterilice las tapas de costura. Preparar la salmuera: poner al fuego una olla con agua, echar la sal, bajar el fuego después de hervir. Hervir por un par de minutos hasta que se disuelva la sal de cocina, retirar, verter 3 cucharadas de vinagre. Cortar dos dientes de ajo pelados en pétalos finos. Agregue algunos pétalos a cada frasco, llene con salmuera caliente, deje reposar durante unos minutos. Agregar a cada contenedor aceite de oliva. Selle con tapas, voltee sobre una toalla.

Con una ensalada preparada de este tipo, puede complacer a cualquier invitado. Este plato es ideal como aperitivo para el alcohol y como guarnición de cualquier plato principal.

Preparación de los componentes:

3 kilos de tomates frescos,
medio kilo de pimiento mediano,
kilo de cebolla,
1 kilo de zanahorias
medio ajo,
hoja de laurel,
granos de pimienta,
sal de mesa, con el cálculo de cucharadita. por 700,
azúcar, 3 cucharaditas por cada 700 g,
aceite de girasol 400ml
Ácido acético al 70%, tomar media cuchara pequeña por cada 700 g.

Divida los tomates en porciones pequeñas, pique el pimiento en pajitas grandes, corte las zanahorias "finamente" en círculos. Coloque todos los ingredientes en un recipiente. Cortamos la cebolla de la manera habitual, por la mitad, luego en rodajas. Las cebollas antes de cortarlas, puede verter agua hirviendo para eliminar el amargor.

Vierta azúcar, sal en la sartén con los ingredientes (se aceptan menos especias para que la ensalada con tomates cherry u otros sea menos salada), 3 hojas de laurel con una pizca de pimienta en grano. Vierta aceite de girasol en las verduras (aproximadamente una taza para beber). Mezclar todos los ingredientes con una cuchara grande o una espátula. Ponemos al fuego hasta que hierva, luego bajamos un poco el fuego y dejamos hervir durante media hora, removiendo de vez en cuando, sin dejar que se queme.

Después de 30 minutos, agregue dos cucharadas grandes de ácido acético y cocine por otros 5 minutos. Cueza al vapor los frascos sobre el vapor y esparza los pepinillos. La receta está diseñada para un volumen de 6 litros.

¿Qué rico preparar tomates verdes para el invierno?

Muchas recetas se preparan sin el uso de vinagre, por lo tanto, si hay problemas con el estómago, entonces este tipo de preparación es Solución perfecta. Las recetas para el invierno usan tomates verdes y rojos, y como sabes, un tomate es un almacén. vitaminas beneficiosas que ayudan a la digestión. en escabeche y tomate salado, ayuda a activar la microflora intestinal y es un excelente auxiliar en el metabolismo y la anemia.

Sal Ingredientes:

1,5 kg de tomates verdes,
0,5 gramos de tomates rojos,
0,5 gramos de pimienta,
0,5 gramos de cebolla,
0,5 gramos de zanahorias,
Sal,
Azúcar,
250 gramos de aceite de oliva.

Cortamos todos los componentes en “semicírculos”. Lavamos bien las frutas preparadas y las frotamos en un rallador. Remueve con una espátula de madera y lleva a ebullición. Después de que los pepinillos estén completamente hervidos, déjalos hervir durante una hora más. Vierta una cucharada de sal y una cucharada de azúcar, revuelva y deje hervir nuevamente, luego intente ver si hay suficientes especias. Vierta el aceite de oliva virgen extra y déjelo cocer a fuego lento durante 15 minutos. El pepinillo resultante para el invierno, se coloca en el recipiente preparado. Resulta 2,5 litros. ensalada de invierno. Es mejor elegir tomates fuertes, no demasiado maduros para que no hiervan hasta el final. Las recetas para un plato de este tipo se ven estéticamente agradables y se pueden servir con platos principales.

Cosecha para el invierno de tomates verdes.

Al salar, es mejor elegir variedades fuertes, por ejemplo, una variedad: crema. El decapado para el invierno de esta variedad es perfecto.
Productos necesarios para la receta:

3 kg de tomate verde,
1 kilo de zanahorias
1 kg de cebolla
1 kg de pimiento morrón,
100 ml de vinagre al 9%,
azúcar, 5 cucharas grandes,
sal, 4 cucharadas grandes,
300 ml. aceites

Para el corte de componentes, se utiliza una cubeta grande de aluminio. Moler los tomates en aros o rodajas. Agregar la cebolla preparada con aros. Agregue las zanahorias ralladas, bien lavadas y peladas antes de eso. mezclamos Agregue los pimientos picados. Vierta el azúcar y 4 cucharadas grandes de sal en las verduras y mezcle. Vierta todas las frutas con aceite cocido y esencia de vinagre 100 gramos

Después de una buena mezcla, deje la ensalada en infusión durante 2 horas. Después de eso, encienda la estufa para languidecer durante una hora. Reducimos la llama. Cocemos al vapor el recipiente preparado y, desde la sartén aún hirviendo, colocamos el contenido. La ensalada de tomate cherry se conserva bien.

Ligero manjar invernal de tomate cherry

Seleccione frutas que estén maduras pero firmes.

Qué productos serán necesarios:

Cereza 5-6 kg, por tarro 800 gramos;
2 cucharadas. yo sal;
4 cucharadas yo Sáhara.

Pelamos los tomates con un cuchillo, antes uno por uno, sumergiendo las frutas en agua hirviendo, así es más fácil de pelar y la piel se atrasa rápidamente. Desplazamos los tomates en una picadora de carne, agregamos sal, azúcar, contando las especias por litro de encurtidos. Hervimos la masa enrollada. Llenamos frascos esterilizados con tomates, vertemos agua hirviendo durante 10 minutos y cubrimos con tapas esterilizadas. Después de cocer al vapor agua caliente vierta y vierta el líquido de tomate hervido, enrolle, dé vuelta y deje enfriar por completo. Está permitido almacenar delicias de invierno en casa. Consejo, antes de la conservación, enjuague las frutas con agua corriente caliente y frote con un cepillo.

Ensalada preparada para el invierno a partir de tomates y pepinos.

El pepinillo según la receta sale en forma de manjar, como el caviar. La cocción no requiere esterilización.
Hay otras recetas igualmente deliciosas:

2 kg de tomates, 0,5 kg de pepinos,
haz de 0,5 kg,
0,5 kg de zanahorias,
1,5 kg de pimiento dulce,
hoja de laurel,
5 granos de pimienta,
1 vaso facetado de aceite,
1 er. Sáhara,
2 cucharadas. yo sal,
9% vinagre - medio vaso.

Tomates pelados, pimientos, pepinos, medio kilo de cebollas picadas en círculos, zanahorias en tiras. Mezclamos todo a fondo. Añadir los ingredientes al recipiente: sal, azúcar según receta, pimienta, vinagre, laurel y aceite.

Preparemos durante una hora. Después de eso, ponga la sartén al fuego y cocine durante 10 minutos después de hervir. Apagar y poner en frascos esterilizados al vapor. Giramos con tapas esterilizadas y ponemos boca abajo. Cubrir y dejar enfriar por completo.

Consejo: "Las recetas para este tipo de ensalada le permiten usar verduras cocidas en sopa, pilaf y como guarnición para el plato principal, así como también como refrigerio en la mesa".

Preparación de una ensalada de invierno de tomates cherry y uvas

Para preparar tomates para el invierno, contando con 3 litros de encurtidos, necesitará:

500 gramos de cualquier uva casera,
1 pimiento mediano
un manojo de hojas de eneldo,
un par de trozos de hojas de cerezo y grosella,
hoja del infierno.

Para la marinada por litro:

2 cucharadas de sal
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita ácido cítrico.

Es necesario lavar los tomates y las uvas. Cada baya se separa del racimo. En el fondo del plato esterilizado se coloca: grosella, cereza, hojas de rábano picante y ramitas de eneldo. Por estética, colocamos la ensalada con tomates cherry en capas, alternando con uvas.

Vierta el contenido de la jarra con agua hirviendo. Después de 7 minutos, drene el agua en una cacerola y hierva con la adición de sal y azúcar, cuando hierva, agregue una cucharadita de ácido cítrico. Hervir y verter en frascos esterilizados y cerrar con una tapa hermética. La ensalada de cerezas con uvas para el invierno está lista. Hay otras recetas igualmente interesantes.

Consejo: Use especias para aumentar la vida útil. Consejo, para la cosecha es mejor elegir frutas inmaduras, use hojas de grosella, lo que ayudará a lograr la consistencia deseada.

Una receta rápida para cocinar tomates con pepinos para el invierno.

al cocinar esta receta sigue las reglas:

No utilice utensilios de cocina de aluminio para hervir.
Los ingredientes se cortan al mismo grosor.
Almacenamiento 4-6 grados.

Productos necesarios para preparar la receta:

medio kilo pepinos,
250 gramos Tomates,
150 gramos zanahorias,
2 pimientos
medio vaso de aceite vegetal,
pimienta negro,
50 gramos sal.

Pelamos pepinos, zanahorias. Vierta agua hirviendo sobre los tomates y retire la piel. Limpiamos el pimiento de semillas. zanahorias, tres pepinos rallador grueso y cortamos la cebolla y el pimiento en dados. Pasamos los tomates por una picadora de carne. En una pequeña cantidad de aceite, sofreír ligeramente las cebollas y las zanahorias. Mezclar y agregar especias. Póngalo al fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Verter en frascos esterilizados. Dar la vuelta, después de enfriar, colocar en un lugar sin luz solar directa.

Tomates con cebolla para el invierno.

Otras recetas son más complejas, pero esta es fácil. Necesitarás tantas verduras como quieras preparar para el invierno en latas. No se requiere esterilización, llenar los frascos con agua hirviendo y dejar para la preparación de la receta.

Tomates,
ajo,
granos de pimienta,
3 cucharaditas de sal
3 arte. yo Sáhara,
2 cucharadas. yo vinagre 9%.

Cortar los tomates y las cebollas en círculos. Vertimos el agua de la jarra, ponemos un par de granos de pimienta, un par de dientes de ajo, dos hojas de laurel en el fondo, si gustas, puedes poner un diente. Al poner, comenzamos a alternar, una capa de tomate, una capa de cebolla. Vierta agua hirviendo, espere a que se enfríe por completo, drene y nuevamente, vierta agua hirviendo, drene después de enfriar. Después de estos procedimientos, vierta la marinada.

Preparación de la marinada para 1 litro de agua:

Nos dormimos en agua y hervimos: 3 cucharaditas de sal y 3 cucharadas. Sáhara. Después de hervir, retire del fuego y vierta 2 cucharadas. vinagre. Vierta las ensaladas con la marinada preparada y cierre, envuelva y deje enfriar. Ponemos en lugares frescos.

Deliciosa preparación para el invierno de tomates y pepinos

La receta es para 500 ml. banco.

Para la receta necesitarás:

350 gramos Tomates,
250 gramos pepinos,
1 cabeza de cebolla
1 er. yo sal.
3 arte. yo Sáhara,
40 ml. 9% de vinagre,
un puñado de granos de pimienta, un par de guisantes de pimienta de Jamaica,
hoja de laurel

Rebana los tomates, los pepinos y las cebollas. En frascos esterilizados en el fondo, coloque los pimientos y las verduras en capas. Vierta la marinada: sal, azúcar y vinagre indicados en la receta. Vierta los frascos con ensalada, cubra con tapas esterilizadas encima y póngalos en una cacerola cubierta con un paño grueso con agua, deje hervir. Desde el momento de la ebullición, dejar hervir durante 20 minutos. Los bancos se enrollan y se dan la vuelta. Vamos a refrescarnos. La receta para el invierno está lista. La ensalada va bien con cualquier guarnición. ¿Qué otras recetas hay?

Tomates verdes con col para el invierno.

Necesario:

kilogramo de tomates
kilogramo de repollo
2 cabezas de cebolla
2 pimientos
100 gramos azúcar granulada,
30 gramos sal,
300 ml. 9% de vinagre,
5 guisantes de negro y pimienta de Jamaica.

Triture el repollo y corte los tomates en rodajas. Picar finamente la cebolla, tiras de pimiento. Mezclar y agregar sal según la receta. cambiamos a sartén de esmalte y pon encima la opresión. Asegúrese de que la presión sea del tamaño adecuado y que las verduras no floten. Dejamos reposar por un día.

Después de asentarse, drene el jugo que resaltó durante la noche. Sazone la marinada con especias preparadas, agregue vinagre y azúcar. Ponemos la marinada en la estufa y después de hervir, dejamos hervir por 10 minutos. Lo colocamos en frascos y lo esterilizamos en una olla con agua hirviendo a razón de un frasco de medio litro - 10 minutos, un frasco de un litro - 20 minutos. ¡Los encurtidos según la receta se pueden comer tanto de inmediato como en invierno!

Tomates con pepinos y pimientos para el invierno.

Mirando las recetas, le recomendamos que preste atención a esta.
El principal consejo a la hora de preparar este adobo es la elección de los recipientes, ya que cuanto más grande sea el recipiente seleccionado, más largo será el proceso de fermentación. En ningún caso se debe oxidar la vajilla, ya que todos sustancias nocivas ir a productos.

1 cebolla
1 pimiento
2 pepinos
1 tomate
3 granos de pimienta y clavo,
azúcar,
aceite vegetal,
vinagre 9%.

Sostenemos el recipiente y las tapas sobre el vapor. Nos secamos. En el fondo del recipiente preparado, coloque la cebolla, córtela en aros, luego una capa de pepinos, en círculos, pimiento preparado en tiras, tomate, dividido en varias partes. A petición de la anfitriona y si sobra espacio en el plato enrollado, se puede añadir una capa de calabacín joven.

Encima de todos los ingredientes, ponga la pimienta especificada en la receta, cdta. azúcar y sal Vierta agua hirviendo sobre el pepinillo y colóquelo en un caldero con agua hirviendo para esterilizarlo durante 10 minutos. Sacamos los frascos, ponemos en cada uno 1 cucharadita. vinagre y aceite. Se puede atornillar con tapas simples. Voltee, después de enfriar, transfiéralo a un lugar donde se enfríe. Prepara adobos, tal vez dos. diferentes caminos: al verter agua hirviendo, la salmuera se prepara rápidamente durante tres días, y al verter salmuera fría hasta 4 semanas.

Todas las recetas para cocinar tomates son deliciosas y asequibles, solo necesita elegir la mejor para usted.

Hoy hablaremos sobre espacios en blanco, cómo cocinar una ensalada de tomate para el invierno. Habrá varias recetas de ensaladas muy sabrosas que comerás en el invierno con fuerza.

Probablemente no haya un solo residente de verano que no plante tomates en su jardín, cuyas variedades simplemente no existen.

Una variedad de deliciosos y comidas saludables, que incluyen tomates es simplemente increíble, por lo que los tomates se distribuyen por todo el mundo.

Los tomates no solo son rojos, sino también rosados, amarillos, marrones, negros y, por supuesto, verdes.

Lo más interesante es que cuando se trajeron los tomates a Rusia, se utilizaron como plantas ornamentales, precisamente por el atractivo de los frutos rojos.

Ahora, ni una sola mesa está completa sin este hermoso vegetal.

Comencemos un conocimiento detallado de las recetas para hacer ensaladas de tomate.

ensalada de tomate rosa

Ingredientes:

Cocinando:

Poner una ramita de perejil en un frasco esterilizado

2. Cebolla cortada en rodajas

3. Cortar los tomates en rodajas

4. Ponemos todo en capas en un frasco

5. Vierta agua en la sartén.

6. Agregue azúcar, sal, vinagre, encienda y hierva, revolviendo

7. Vierta la marinada en frascos

8. Agrega 1 cucharada de aceite vegetal

9. Cubra el fondo de la cacerola con una toalla, coloque los frascos y cubra con tapas esterilizadas.

10. Rellene con agua y esterilice desde el momento de la ebullición durante 5-7 minutos.

11. Enrolle las tapas, dé la vuelta, cubra con un paño tibio y deje que se enfríe por completo.

Ensalada de tomate para el invierno Te chuparás los dedos

Ingredientes:

cuantos tomates entraran
Ajo
Perejil
Pimienta negro

Para una marinada para 1,5 litros de agua necesitas:

1.5 cucharadas de sal
calle 2,5 yo Sáhara
Granos de pimienta negra
2 hojas de laurel
25 gramos vinagre 9%

Cocinando:

Para la marinada en un tazón, agregue la hoja de laurel, un puñado de pimienta, azúcar, sal, vinagre

2. Llena todo agua hervida, revolver y poner al fuego, llevar a ebullición

3. Mis tomates, cortados en rodajas

4. Cortar la cebolla en medio aros

5. Pelar los ajos y cortarlos en aros grandes

6. En frascos esterilizados, coloque un puñado de pimientos, ajo al gusto en capas

7. Espolvorear una capa de tomate Pimienta molida al gusto, unas hojitas de perejil al gusto y poner una capa de cebolla

8. Coloque en capas hasta que el frasco esté lleno

9. Llene los frascos con adobo, cubra con tapas estériles

10. Hervir agua en una cacerola grande y poner frascos en ella, esterilizar durante 15 minutos

11. Enrollar los bancos, dar la vuelta, tapar con un paño tibio y dejar enfriar por completo

Ensalada De Tomate Rojo Khalyavka

Necesitará:

3 kilos de tomate
1 kilo de zanahorias
1 kilo de cebolla
1 kilo de pimiento
300 gramos aceite vegetal
100 gramos sal
300 gramos Sáhara
200 gramos vinagre 9%

Cocinando:

Lave y pele las verduras, retire las semillas de los pimientos.
tomates cortados en rodajas
Muele el resto de las verduras en un procesador de alimentos.
Vierta la sal, el azúcar, el aceite y el vinagre en una cacerola grande, agregue las verduras
Poner la cacerola al fuego y llevar a ebullición, revolviendo
Cocine a fuego lento durante otros 25 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
Coloque la ensalada terminada en frascos esterilizados, apriete bien con tapas estériles
Dar la vuelta y dejar enfriar

Ensalada Coreana De Tomate Rojo

Ingredientes:

Cocinando:

Lava los tomates y córtalos en cuartos.
Limpiamos las zanahorias y las rallamos en un rallador de zanahorias en coreano
Verduras finamente picadas
Limpiamos el pimiento de las semillas y picamos con ajo en una licuadora.
Mezclar todo a fondo
Agregue azúcar, sal, vinagre, especias, mezcle
Colocamos la ensalada terminada en frascos esterilizados y cubrimos con tapas.
Almacenar en el refrigerador

Ingredientes:

Cocinando:

Lave los tomates y córtelos en rodajas de 5-7 mm de grosor.

2. Pelar el pimiento de las semillas y cortarlo en tiras medianas

3. Pelar las zanahorias y rallarlas para zanahorias en coreano.

4. Cortar la cebolla en medio aros

5. Cortar la berenjena en medias anillas medianas

6. En un tazón grande, mezcle todas las verduras

7. Agregue sal, azúcar, vinagre,

8. Picar finamente el ajo, agregar pimienta, verter el aceite

9. Mezcla todo bien

10. Nos ponemos fuego lento, llevar a ebullición, después de hervir a fuego lento durante 40 minutos

11. Colocamos la ensalada terminada en frascos esterilizados, cerramos bien las tapas y damos la vuelta, dejamos enfriar

Ensalada Rústica de Tomate Rojo y Pimiento

Ingredientes:

Cocinando:

Lave los tomates, córtelos en cubos grandes.

2. Pelar los pimientos, cortarlos en cubos grandes

3. Cortar la cebolla en medio aros

4. Vierta el aceite en una sartén precalentada y fría la cebolla hasta que esté dorada

5. Poner la cebolla a las verduras

6. Agregue azúcar, pimienta, sal

7. Mezclar todo bien y poner al fuego para cocinar durante 30 minutos, revolviendo

8. Vierta vinagre en la ensalada, mezcle y deje hervir por 5 minutos

9. Coloque la ensalada terminada en frascos esterilizados y apriete con tapas esterilizadas.

10. Voltee los frascos, cubra con un paño tibio, deje enfriar

Ingredientes:

2 kilos de tomates rojos
1 kilo de zanahorias
500 gramos Lucas
500 gramos pimienta dulce
2 raíces de rábano picante
6 ramitas de perejil
3 dientes de ajo
6 granos de pimienta negra
200ml vinagre 9%

Escabeche:

1 litro de agua
calle 1,5 yo sal
3 arte. yo Sáhara

Cocinando:

Pelar las zanahorias, secar, rallar
Lavar el rábano picante y la pimienta, pelar, secar y picar junto con las cebollas.
Picar finamente las verduras y el ajo.
Lavar, secar y cortar los tomates en trozos grandes.
Poner en un frasco esterilizado una capa de tomate, restos de una capa de verduras y luego verduras
Para la marinada, hierva agua, agregue sal, azúcar y revuelva hasta que se disuelva por completo.
Vierta la ebullición en un frasco, cubra con una tapa esterilizada.
Coloque una toalla en un plato grande en el fondo, coloque los frascos y esterilícelos durante 10 minutos.
Vierta el vinagre y enrolle los frascos.

Ensalada de tomate para el invierno "Irreemplazable"

Ingredientes:

Tomates - 400 gr.
Pimiento dulce - 5 piezas
Ajo - 2 dientes
Cebolla - 2 piezas
Hojas de perejil - al gusto
Hoja de laurel - 1 ud. en un frasco
Granos de pimienta negra - 5 uds. en un frasco
Azúcar - 5 cucharadas. yo para 1 litro de marinada
Sal - 2 cucharadas. yo para 1 litro de marinada
Vinagre de mesa - 400 ml. para 1 litro de marinada

Cocinando:

Enjuague bien las verduras y las hierbas, pele las cebollas y el ajo.
Retire los tallos de los pimientos y retire las semillas.
Cortar los tomates en rodajas finas, pimientos en cubos pequeños, cebollas en medio aros, pueden ser más pequeños
Picar finamente el ajo y el perejil
Esterilizar los frascos y poner 1 en el fondo de cada uno hoja de laurel, un poco de perejil y unos granos de pimienta
Coloque alternativamente las cebollas, el ajo, los tomates, los pimientos, vierta agua hirviendo, cubra y deje enfriar.
Cuando el agua se haya enfriado, verterla en una cacerola, poner azúcar, sal y poner al fuego hasta que hierva.
Retire la marinada hervida del fuego, agregue vinagre y vierta sobre la ensalada.
Enrolle los frascos con tapas hervidas, deje enfriar y envíe para almacenamiento.

Ensalada de tomate para el invierno "Modesta".

Ingredientes:

Tomates - 4 piezas
Manzanas - 3 uds.
Cebolla - 2 piezas
Pimienta búlgara - 2 uds.
Limón - 1 ud.
Aceite vegetal - 4 cucharadas. yo
Azúcar, sal al gusto

Cocinando:

Sumerja los tomates en agua hirviendo, luego agua fría, quitar la piel
Tomates, manzanas, pimientos, cebollas, finamente picados y mezclar todo junto
Agregue azúcar, sal, jugo de limón y sazone con aceite vegetal.
Colocar herméticamente en frascos esterilizados y enrollar, refrigerar

Ensalada para el invierno en una olla de cocción lenta, video receta de lecho al estilo de Rostov

Creo que las recetas te ayudarán a cocinar. deliciosas ensaladas desde un tomate para deleitar y decorar tu mesa no solo en verano, sino también en invierno

El tomate es una de las verduras más queridas, utilizada en cualquier forma. Gracias a alto contenido varias vitaminas y ácidos orgánicos, ayudan a mantener la salud, fortalecen la inmunidad, mejoran el estado emocional.

Se pueden usar tomates todo el año y sin restricciones. En el verano del monte, en el invierno es agradable darse un festín con tomates en escabeche cocidos. con mis propias manos.

En este material, una selección de los más recetas disponibles ensaladas para el invierno, donde el papel principal lo juega el Tomate Senior, y otras verduras y especias juegan el papel de extras.

Deliciosa ensalada de tomate para el invierno: una receta paso a paso con una foto

El uso constante de tomates, independientemente de la forma, tiene un efecto positivo en el bienestar y el estado de ánimo. No solo puede comprar tomates para una ensalada de invierno en el mercado, en las tiendas, sino también cultivarlos usted mismo. Entonces puedes disfrutar de este jugoso y producto delicioso y hacer los preparativos para el invierno. Considerar receta sencilla haciendo ensalada de tomate picado en la marinada.

Una simple ensalada de tomate siempre ayudará en los momentos difíciles, cuando los invitados lleguen de repente. No solo se comen los tomates, sino que se bebe toda la salmuera.

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

Cantidad: 3 porciones

Ingredientes

Tomates maduros: 3-3,5 kg
Agua: 1,5 l
azúcar: 7 cucharadas. yo
Sal: 2 cucharadas. yo
Aceite vegetal: calle 9 yo
Ajo: 1 cabeza
Arco: 1 ud.
Ácido de limón: 1 cucharadita
Granos de pimienta negra:
Eneldo fresco:

Instrucciones de cocina

Cómo cocinar ensalada de tomate verde para el invierno.

Otro problema que enfrentan muchas amas de casa es la incapacidad de obtener la madurez completa de los tomates. Además, muy a menudo los residentes de verano intentan salvar sus cultivos recogiendo frutas verdes.

Algunos de ellos pueden acostarse, madurar en una habitación oscura, pero si hay muchas verduras y existe el riesgo de que se pudran, entonces es mejor procesarlas cocinándolas. deliciosa receta de tomates verdes.

Ingredientes:

Tomates verdes - 1,5 kg.
Cebolla - 0,7 kg.
Zanahorias - 0,7 kg.
Pimienta búlgara (dulce) - 3 piezas
Vinagre - 150 ml 9%.
Azúcar - 150 gr.
Sal - 50 gr.
Aceite vegetal - 150 ml.

Como puede ver en la lista de productos, no se requiere nada exótico y súper costoso para preparar esta ensalada. Casi todas las verduras se pueden cultivar en su propio jardín (incluidos los pimientos si tiene un invernadero).

Algoritmo de acción:

El proceso de cocción comienza con las verduras, como siempre, límpialas. Luego enjuague con mucho cuidado para que no queden ni los granos de arena más pequeños, porque se sienten bien al probar la ensalada en el futuro.
El siguiente paso es cortar, para cada una de las verduras de esta receta se utiliza un método diferente. Corte los tomates verdes en 2-4 pedazos dependiendo del tamaño de la fruta. Poner en un recipiente grande, donde quedarán libres todas las verduras.
La cebolla, tradicionalmente, se corta en aros finos, separándolos. Enviar al mismo contenedor donde se colocan los tomates.
Los siguientes en la línea son los pimientos dulces, cortados en tiras largas y delgadas, y se agregan a los tomates y las cebollas.
El último en la fila son las zanahorias, ya que las verduras se cocinan por más tiempo, luego debe cortarlas lo más finas posible, es incluso mejor usar un rallador con agujeros grandes.
Ahora las verduras deben ser saladas de acuerdo con la norma. Tómalo a la ligera. Dejar durante 3-4 horas para que arranquen el llamado jugo o adobo (aunque en sentido literal el líquido resultante no puede considerarse ni jugo ni adobo).
Ahora necesitas pasar a la etapa final. Escurra el "jugo", agregue aceite vegetal, azúcar granulada. Mezclar bien. Hervir.
Vierta sobre las verduras. Cocine a fuego lento durante media hora.
Después de 20-25 minutos después del inicio del enfriamiento, agregue vinagre (si lo vierte inmediatamente, se evaporará durante el proceso de enfriamiento).
El momento final es esparcir la ensalada en recipientes de vidrio esterilizados. Corcho con las mismas tapas esterilizadas (lata).
Envuélvalo con una manta caliente para una esterilización adicional.

Así que los tomates verdes fueron útiles, la ensalada es muy sabrosa tanto sola como como guarnición para carne o pescado. La receta del video sugiere hacer una ensalada de tomate verde que no necesita hervirse en absoluto. Es cierto que dicho espacio en blanco debe almacenarse estrictamente en el refrigerador o en el sótano.

Receta de ensalada de tomate y pepino - preparación para el invierno

Los residentes de verano experimentados saben que los pepinos y los tomates aparecen en el jardín casi simultáneamente. Y esto no es casualidad, es una señal de que son buenos no solo en su forma salada o en escabeche, sino que también pueden hacer un gran dúo en una ensalada. En la siguiente receta, se incluyen diferentes verduras, pero los tomates siguen desempeñando el papel del primer violín.

Ingredientes:

Tomates frescos - 5 kg.
Pepinos frescos - 1 kg.
Agua - 1 l.
hoja de laurel
Pimienta inglesa (guisantes).
Pimiento picante (guisantes)
Azúcar - 4 cucharadas. yo
Sal - 2 cucharadas. yo
Vinagre 9% - 4 cucharaditas

Algoritmo de acción:

Enjuague bien los pepinos y los tomates para que no quede ni un grano de arena.
En los tomates, corte el tallo, córtelo en 2-4 partes, si son frutas grandes, en 6-8 partes.
Corta los tallos de los pepinos, corta las frutas en círculos.
Vierta agua en un recipiente, agregue sal, luego azúcar, revuelva hasta que se disuelva.
Escurra el jugo de los tomates aquí. Hervir.
Esteriliza los frascos con anticipación. En ellos, coloque las capas de tomates y pepinos, por supuesto, las capas de tomates deben ser más gruesas. Llene los frascos con verduras hasta los "hombros".
Vierta vinagre en la marinada hervida, vuelva a hervir. Vierta sobre las verduras.
Ahora los frascos de lechuga deben pasar por la etapa de esterilización. Coloque la tela en un recipiente grande en la parte inferior. Ponga los bancos en él. Llene con agua tibia, no fría. Esterilice los frascos de medio litro durante al menos 10-15 minutos.
Durante este tiempo, esteriliza las tapas de lata. Corcho. Dar la vuelta, envolver con una manta caliente.

Escóndalo en un lugar frío y guárdelo allí. Consíguelo en las grandes fiestas, aunque las verdaderas amas de casa saben que cuando se sirve una ensalada así en la mesa, ya es fiesta, a pesar de los días grises y el calendario silencioso.

Ensalada de cosecha de tomate y repollo para el invierno.

Los tomates son vegetales muy "amigables"; en ensaladas para el invierno, se llevan bien con varios regalos de jardín: pepinos y pimientos, cebollas y zanahorias. Otra buena unión que puedes crear con tus propias manos es una ensalada de tomates y col fresca, o mejor aún, agregarle otras verduras.

Otra característica de la siguiente receta es que se puede prescindir de la esterilización, un proceso que a muchos aspirantes a cocineros no les gusta. si y amas de casa experimentadas estarán encantados de prescindir de él, ahorrando tiempo y energía y sabiendo que el sabor resultará excelente de todos modos.

Ingredientes:

Tomates - 1kg.
Repollo fresco - 1,5 kg.
Zanahorias - 3-4 piezas talla mediana.
Pimiento dulce búlgaro - 1 kg.
Cebolla - 0,5 kg.
Aceite vegetal - 100 ml.
Vinagre 9% - 100 ml.
Azúcar - 4 cucharadas. yo
Sal - 3 cucharadas. yo

Algoritmo de acción:

Tendrá que jugar con la preparación de verduras para guisar, pero luego el proceso requerirá costo mínimo. Lavar y picar las verduras.
Para el repollo, use una trituradora, un procesador mecánico o de alimentos. Con su ayuda, es bueno picar zanahorias, un rallador con agujeros grandes.
Pero los pimientos, los tomates y las cebollas se cortan mejor con un cuchillo. Pimientos - en tiras finas, cebollas - en medio aros.
Cortar los tomates en varios trozos, cortando el tallo.
Ponga las verduras en un recipiente grande, agregue sal, azúcar, aceite y vinagre. Mezcle suavemente, pero no triture. Dejar durante una hora, tiempo durante el cual liberarán el "jugo".
Ponga la sartén al fuego, hierva a fuego lento, revolviendo constantemente. Cocine a fuego lento durante media hora.
Lave los frascos de vidrio con soda, póngalos en el horno y caliente bien. tapas de lata esterilizar en agua hirviendo.
Empaque la ensalada terminada caliente en recipientes. Selle inmediatamente. Para una esterilización adicional, envuélvala durante la noche.

Por la mañana, escóndelo en un lugar frío y espera a que una fría noche de invierno puedas abrir un frasco de brillante, deliciosa ensalada recuerda a un caluroso verano.

Receta de ensalada con tomates y zanahorias para el invierno.

A veces se puede escuchar la opinión de que no debe haber mucho en una ensalada para el invierno. verduras diferentes, entonces el sabor de cada uno de los ingredientes será más pronunciado. siguiente receta propone utilizar zanahorias y tomates, y los tomates serán tanto frescos como en forma de jugo de tomate.

Ingredientes:

Tomates - 1 kg.
Jugo de tomate - 1 l.
Zanahorias - 3 piezas talla grande.
Aceite vegetal - 100 ml.
Cebolla - 2 piezas
Verduras (apio, eneldo y perejil).
Sal - 0.5 cucharadas. yo
Azúcar - 1 cucharada. yo
Pimienta guisantes picantes.

Algoritmo de acción:

Tradicionalmente, la preparación de esta ensalada comienza con el lavado, pelado y cortado de las verduras.
Zanahoria cortada en círculos, muy fina, freír en aceite vegetal.
Cortar la cebolla en medio aros finos, también sofreír en aceite, pero en otra sartén.
Ponga sal, azúcar, pimienta en el jugo de tomate, hierva, luego cuele.
Cortar los tomates en trozos.
Coloque en capas en recipientes esterilizados: tomates, zanahorias fritas, cebollas fritas, verduras. Repita hasta que el frasco esté a la altura de los hombros.
Completar jugo de tomate mezclado con aceite vegetal.
Esterilice los frascos durante 15 minutos.

En esta ensalada, no solo las verduras son buenas, sino también un adobo que se puede usar para hacer borscht o salsas.

Ensalada de tomate, cebolla, pimiento - preparación picante para el invierno.

los tomates son muy buenos ensaladas enlatadas para el invierno, cuando se combinan, por ejemplo, con cebolla afilada y picante pimiento. Tan sabroso que se puede comer solo con pan, sin necesidad de carne ni guarnición.

Ingredientes:

Tomates - 10 piezas
Pimiento dulce - 10 uds.
Cebolla - 5 piezas
Zanahorias - 5 piezas talla mediana.
Sal - 0.5 cucharadas. yo
Azúcar - 1 cucharada. yo
Vinagre - 15 ml por cada jarra de medio litro.
Aceite vegetal - 35 ml por cada frasco de medio litro.

Algoritmo de acción:

Los envases de ensalada deben esterilizarse primero.
Enjuague las verduras con especial diligencia, corte. Pimientos: en tiras, pique las zanahorias con un procesador de alimentos, un rallador con agujeros grandes. Cabezas de cebolla en medio aros, tomates en rodajas.
Coloque las verduras en una cacerola espaciosa, al final, mezcle, agregue sal y azúcar. Deja por un tiempo.
Vierta vinagre y aceite vegetal en el fondo del frasco de acuerdo con la norma. Rellenar con lechuga picada. Aplastar ligeramente, rellenar jugo de vegetales de una cacerola.
Esterilizar 10 minutos. Luego corcho y escóndase debajo de una manta caliente.

delicioso bocadillo salado pronto será un favorito de la cena sin duda!

Ensalada de tomate para el invierno sin esterilización: una receta rápida

uno de los mas ensaladas simples- un gran trío - tomates, pepinos y cebollas, fáciles de lavar, no es necesario preocuparse por la limpieza durante mucho tiempo, no se requiere esterilización.

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