Menú económico de año nuevo. Platos calientes - que reemplazar el pollo. Cómo cocinar un plato económico para el Año Nuevo.

Según el calendario oriental, se acerca el año del Gallo Rojo. El elemento que dominará durante todo el año es el fuego. Para atraer la salud, el amor y la prosperidad a su hogar, debe apaciguar al Gallo. Se cree que el patrón del próximo año tiene un carácter engreído, pero también respeta las tradiciones. Al preparar la mesa de Año Nuevo, todo se tiene en cuenta, hasta el más mínimo detalle. El menú para el Año Nuevo en 2017 también se compila teniendo en cuenta las preferencias del símbolo del año.

Preferencias de la mascota del año - Gallo

Los colores principales que deben estar presentes en la decoración de la mesa festiva en el año del Gallo son el rojo y el dorado. Para la cultura china, estos colores son tradicionales, por lo que se cree que en 2017 es necesario adherirse a otras tradiciones. En nuestro país, es costumbre que la mesa se llene de golosinas durante la festividad.

Tradicionalmente, el menú consta de las siguientes categorías:

• bocadillos fríos;
• platos principales calientes;
• bebidas

decoración de mesa roja

Existen ciertas restricciones en la elaboración del menú para mesa de año nuevo en 2017. En primer lugar, al Gallo no le gustará si se sirven platos de pollo o pollo. En segundo lugar, evite usar huevos de gallina, que también puede ofender a un pájaro orgulloso. Puede reemplazar los huevos tradicionales en ensaladas con huevos de codorniz. En lugar de carne de pollo es mejor servir carne de cerdo, ternera, pescado o marisco.

El símbolo del año que viene no tolera intrincado y demasiado buena cena. le gusta lo sencillo comida hecha en casa sin uso especias picantes o aditivos no naturales. En general, no es difícil complacer a un emplumado, habría un deseo. Y él, según las creencias orientales, no permanecerá endeudado y patrocinará a los propietarios de la casa en el nuevo año.

Solo puede haber un gallo así en la mesa.

ensalada normal se convierte en tartaletas en un festivo

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aperitivos de año nuevo

La primera categoría de platos que necesariamente están presentes en cualquier menú de la mesa de Año Nuevo son los bocadillos. Es aquí donde la anfitriona puede mostrar su imaginación en el diseño de platos. Los sándwiches habituales con salchichas y espadines ya están cansados ​​​​de todos. Pero los canapés inusuales atraerán tanto a los invitados como a Cockerel.

Los canapés son convenientes para cualquier mesa.

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Canapés de patata con salmón

Ingredientes:

• papas medianas (para hornear) - 1 kg;
• mantequilla (derretida) - 100 g;
• harina - 100 g;
• refresco - 0.5 cucharaditas;
• queso crema (philadelphia, mascarpone) - 280 g;
• salmón - 200 g;
• crema - 100 ml;
• limón (su jugo y ralladura) - 1 pieza;
• alcaparras para decorar - 50 g.

Bonitos y pulcros canapés con salmón sorprenderán a los invitados

1. Prepara la base para los canapés. Esta receta utiliza almohadillas de papa al horno en lugar de pan. Las papas deben lavarse y secarse. Hornee hasta que esté suave por dentro y una corteza crujiente al horno.
2. Pelar y triturar las papas enfriadas. Luego agregue grasa, harina y soda. Extienda la masa de papa resultante y transfiérala a una bandeja para hornear. Idealmente, si el grosor de la masa no supera 1 cm.
3. Cepillo de papas al horno manteca y la segunda vez metemos al horno por 45 minutos. El pastel de patata resultante debe enfriarse.
4. Mientras tanto, puedes continuar con el relleno. El queso crema se debe batir hasta que la masa adquiera brillo. Luego agregue la crema fría y el jugo de limón. Para las especias, puedes usar Pimienta molida.
5. Pintar las patatas enfriadas con el resultante masa cremosa. Corta el plato en cuadrados parejos para servir. Coloque un trozo de salmón ahumado en cada cuadrado. Adorne cada porción con hojas de eneldo, limón rallado y alcaparras picadas.

El queso crema debe estar bien batido.

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pingüinos rey oliva

Ingredientes:

• aceitunas grandes sin hueso - 18 piezas;
• aceitunas pequeñas sin hueso - 18 piezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• queso crema - 1 paquete. (250 g).

Lindos pinguinos para decorar la mesa

1. Primero necesitas preparar aceitunas grandes. Este será el cuerpo de los pingüinos. Haz un corte en cada aceituna. Coloque 1 cucharada dentro de cada aceituna. queso crema.
2. Cortar las zanahorias en rodajas de 3-4 mm de grosor. Recorta un cuarto de círculo de los círculos: este será el pico del pingüino. El resto son patas.
3. Coloque las 18 "patas" de zanahoria en un plato para servir bocadillos. Coloque una aceituna grande con el relleno encima, con el agujero hacia abajo. Coloque la aceituna de modo que la incisión con el queso quede al frente: esta es la barriga del pingüino. Pon una aceituna pequeña con un agujero en una grande. Inserte un pico de zanahoria en él. Para que el diseño sea estable y sea conveniente tomar el refrigerio con las manos, cada figura debe colocarse en un pincho.

Piezas de pingüino antes del montaje.

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Las ensaladas de año nuevo no son solo Olivier

Olivier y arenque bajo un abrigo de piel son quizás los principales símbolos del Año Nuevo. Pero es difícil llamar a estas ensaladas originales y saludables. Las amantes intentan alejarse de los estereotipos y proponen menú inusual para el año Nuevo. Las ensaladas son lo más destacado de la mesa navideña.

Tales árboles de Navidad decorarán la mesa.

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Ensalada "Cuento oriental" con caqui

Ingredientes:

• arándanos secos - 1 cucharada;
• Vino seco- 0,5 p.;
• coles de Bruselas- 300 g;
• lechuga iceberg - 300 g;
• caqui - 2 piezas;
• semillas de calabaza - 0.5 cucharadas;
• semillas de granada - 0.5 cucharadas.
• para repostar:
• aceite de linaza - 100 ml;
• Mostaza Dijon - 1.5 cucharadas. l.;
• vinagre débil (manzana, vino) - 2 cucharadas. l.;
• sal pimienta.

La ensalada se ve muy apetitosa.

1. Mezcle los arándanos con el vino y ponga a fuego moderado. Cocine a fuego lento hasta que casi todo el líquido se haya evaporado.
2. En un tazón grande, mezcle el repollo y la lechuga rallados, los caquis cortados en cubitos y los arándanos enfriados. Agregue semillas de granada y semillas de calabaza. Deja un poco para la decoración.
3. Luego prepara el aderezo. El aderezo debe reposar alrededor de media hora para que todas las especias revelen sus aromas.
4. Aliñar la ensalada, mezclar y decorar espolvoreando semillas por encima.

Utilizo semillas de granada y semillas en la preparación de la ensalada, definitivamente complacerás al héroe de la ocasión: gallo de año nuevo

Incluso sin mayonesa, puedes cocinar un plato de Año Nuevo.

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Ensalada italiana con prosciutto

Ingredientes:

• jamón - 150 g;
• salami - 150 g;
• lechuga romana o iceberg - 1 cabeza;
• aceitunas (una mezcla de negro y verde) - 0,5 cucharadas;
• agudo o pimienta de ensalada, en escabeche - 0.5 cucharadas;

Para el aderezo italiano:

• aceite de oliva - 2.5 cucharadas;
• diente de ajo - 1 pieza;
• vinagre débil (manzana, vino, balsámico) - 1.5 cucharadas. l.;

ligero y fresco ensalada italiana decorar cualquier mesa

1. Para preparar el aderezo italiano, pasa los ajos por una prensa especial o pícalos con un cuchillo, y luego mézclalos con el resto de los ingredientes.
2. Cortar el salami en cubos pequeños. Picar finamente las hojas de lechuga en tiras. Para darle sofisticación a la ensalada, el prosciutto se puede enrollar.
3. Prepara el pimiento. Si no hay pimiento en escabeche, se puede usar fresco, después de freírlo en una sartén. Pimienta lista córtela en rodajas grandes o déjela por la mitad si es pequeña.
4. Mezclar todos los ingredientes, aderezar la ensalada con el aderezo.

La ensalada de año nuevo está lista.

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Platos calientes: cómo reemplazar el pollo

Sabroso cocinado caliente marca la pauta para todo el festín. Para complacer a todos los comensales sin excepción, es recomendable ofrecer varios tipos de platos calientes. Como platos principales en el menú de la mesa de Año Nuevo, es mejor incluir pescado o carne de res. Lo principal es no servir pollo o pollo.

Cualquier carne servirá excepto el pollo.

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Pescado picante al horno chino

Ingredientes:

• pescado fresco no congelado (bacalao, tilapia, lucioperca) - 1 pieza;
• champiñones (puedes usar shiitake, champiñones o setas de cardo) - 200 g;
• verduras (cebollas, chalotes, chiles) - 1 pieza;
• especias (comino, zira, pimientos rojos y negros) - 1 cucharadita cada una;
• ajo - 2 dientes;
• jengibre - 1 cucharadita;
• verduras - 0.5 manojo.

El pez se ve muy festivo.

1. Destripar y limpiar el pescado de las escamas, enjuagar y secar. Haz varios cortes transversales poco profundos a los lados. Frote el pescado por dentro y por fuera con sal.
2. Prepara verduras y hierbas. Picar finamente la cebolla, el pimiento, el ajo y rallar el jengibre. Enjuague los champiñones, pique finamente y seque.
3. Vierta unas cucharadas de aceite vegetal en una sartén caliente. Saltee las verduras y los champiñones. Cuando sienta el aroma de los champiñones fritos, agregue especias a la fritura.
4. Coloque el pescado y la salsa frita caliente resultante en una bandeja para hornear. Dejar durante una hora para que el pescado esté saturado con jugo de vegetales y el olor a especias. Llevar al horno precalentado a 180 grados por 30 minutos.
5. Transfiera el plato terminado a un plato y espolvoree con hierbas.

Cubrir el pescado con verduras

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Ternera campestre festiva con verduras

Ingredientes:

• carne de res deshuesada - 1 kg;
• brócoli - 1 cabeza grande;
• patatas pequeñas - 0,5 kg;
• ajo - 1 cabeza;
• vinagre balsámico - 2 cucharadas;
• aceite vegetal - 100 ml;
• sal pimienta.

Carne jugosa y frita con verduras

1. Coloque la carne en bolsa de plastico con cremallera, añadir la mitad aceite de oliva, vinagre y 4 dientes de ajo. Sal y pimienta, luego deje marinar en una bolsa bien cerrada durante 15 minutos - 1 hora.
2. Mientras tanto, trabaja en las verduras. Lave bien las papas y córtelas en mitades. Precalentar el horno a 200 grados. Coloque las papas preparadas para hornear en una bandeja para hornear y póngalas en el horno durante 20 minutos.
3. Después de 20 minutos, agregue el brócoli a las papas. Primero, debe desarmarse en inflorescencias, combinarse en un recipiente con el resto del aceite de oliva, el ajo y las especias.
4. Ponga la carne marinada en la parrilla encima de las verduras. Entonces, las verduras se cocinarán en jugo y grasa de res, y los bistecs se cocinarán a la parrilla. Debe hornear la carne hasta que la temperatura interior sea de aproximadamente 125 grados, según un termómetro para alimentos. En promedio, toma 20-25 minutos.
5. La carne de res lista se puede servir directamente en la bandeja para hornear, o se puede transferir a hermoso plato. Antes de cortar la carne en rodajas de 0,5 cm, debe dejar que se enfríe durante unos 20 minutos.

A la parrilla la carne queda muy rica.

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Postres para la mesa festiva de Nochevieja

La parte final de la comida es el postre. Para hacer el símbolo del año, el Gallo, al igual que los dulces, utiliza semillas, granos y otros productos que les gustan a los pájaros en la cocina. Definitivamente se sentirá inspirado por estos dos simples y deliciosos postres para el menú de Año Nuevo-2017, teniendo en cuenta las preferencias gustativas del Gallo.

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Cestas "Lirio Dorado" con relleno de calabaza

Ingredientes:

• hojaldre - 1 paquete;
• puré de calabaza- 1 cucharada.;
• azúcar morena- 0,5 p.;
• mantequilla - 100 g;
• huevos de codorniz - 3 piezas;
• vanilina;
• arándanos secos- 0,5 p.;
• semillas de calabaza - 0.5 cucharadas;
• sal.

Cestas apetitosas con relleno dulce

1. Estirar la masa muy finamente - hasta 3 mm. Cortar 10 círculos uniformes con un diámetro de 25 cm.Cubrir la fuente para hornear con masa.
2. Prepara el relleno. Para hacer esto, mezcle el puré de calabaza, el azúcar, la mantequilla, la sal, los huevos, la vainilla y los arándanos en un recipiente. Semillas de calabaza freír en una sartén seca y agregar al resto de los ingredientes. Divide la mezcla resultante en cestas.
3. Llevar al horno a 180 grados con convección encendida durante unos 20 minutos. Decora con las semillas restantes y los arándanos.

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Muffins De Almendras Y Plátano Y Canela

Ingredientes:

• harina - 1.5 cucharadas;
• polvo de hornear - 1 paquete;
• pimienta de Jamaica, canela, sal - 0.5 cucharaditas cada uno;
• huevos de codorniz - 6 piezas;
• plátano demasiado maduro - 2 piezas;
• leche de almendras- 0,25 p.;
• mantequilla - 100 g.

Para el streusel:

• mantequilla - 3 cucharadas;
• avena o maíz - 1 cucharada. l.;
• cortar en pétalos almendra- 3 cucharadas;
• azúcar granulada- 2 cucharadas;
• harina - 2 cucharadas;
• canela molida - 0.5 cucharadas.

Muffins de plátano con streusel dulce

1. Precalentar el horno. Tienes que hornear a 180 grados. Engrasa 12 moldes para muffins con mantequilla.
2. Prepara el streusel. Mezcle todos los ingredientes anteriores y amase la masa con las manos.
3. Mezcle los ingredientes secos en un tazón: harina, polvo de hornear, azúcar, especias. Mezcle los huevos, el plátano, la leche de almendras y la vainilla en otro tazón con un batidor. Tamizar los ingredientes secos en la mezcla de huevo.
4. Rellene los formularios hasta la mitad con la prueba resultante. Coloque suavemente el streusel encima con una cucharadita. Hornear durante al menos 15 minutos a 180 grados.

Los muffins quedan esponjosos y muy sabrosos.

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Bebidas alcohólicas de año nuevo.

La bebida de autor en todos los menús para el Año Nuevo es el champán, pero en el año del Gallo, un cóctel juega el papel principal. Esto se debe a que la palabra "cóctel" se traduce como "cola de gallo", que es la que mejor se adapta al tema de la fiesta de Año Nuevo. Puede preparar una amplia variedad de cócteles, lo principal es una decoración brillante.

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Gin Tonic de Año Nuevo

Ingredientes:

• ginebra - 30 ml;
• tónico - 100 ml;
• arándanos congelados (puede probar la versión con grosellas) - 15 piezas;
• romero fresco - 1 ramita.

1. Este cóctel es fácil de hacer. Es suficiente tomar 5 arándanos y descongelarlos. Triture las bayas y exprima el jugo.
2. Mezcla el gin tonic en un vaso alto. Agregue arándanos descongelados para colorear la bebida. color rosa.
3. Cubra la bebida con las bayas congeladas restantes. Toque final- ramita de romero para decorar

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Bourbon de manzana con tónica y melocotón

Ingredientes:

• duraznos - 2 piezas;
• bourbon de manzana - 50 ml;
• tónico - 100 ml;
• hielo picado;
• romero o menta para decorar

Un cóctel frío es la bebida perfecta para una fiesta.

1. Cortar los duraznos en rodajas finas. Debe cortar con un cuchillo afilado para que los melocotones conserven su jugosidad y se vean limpios. Si no hay buenos duraznos frescos, puedes usar los de lata, pero esto cambiará un poco el sabor.
2. Coloque los duraznos y el hielo picado en un vaso alto y delgado.
3. Vierta el bourbon y la tónica. Así, el alcohol se enfriará y adquirirá un sabor a melocotón.
4. Decora con una rama verde.

batidos de frutas para niños

Qué servir en la mesa de Año Nuevo para sorprender a los invitados y complacer al símbolo de 2017: el Gallo, depende de usted. El menú propuesto para el Año Nuevo 2017 es solo una de las opciones. Cocines lo que cocines, que el Gallo Rojo Ardiente te sea favorable este año y te dé el cumplimiento de todos los deseos.

Componer un menú de Año Nuevo es una tarea seria. Después de todo, no desea desviarse mucho de las tradiciones, pero aún así servir algo inusual en la mesa festiva, que sin duda hará las delicias de todos los invitados. Me gustaría que el plato se vea apetitoso y tenga un sabor increíble, y que se prepare de manera simple y rápida (en la víspera del Año Nuevo siempre hay mucho trabajo y a la anfitriona le queda muy poco tiempo para poner una mesa rica). Además, aún debe tener cuidado de complacer el menú de Año Nuevo con el símbolo del próximo año (en este caso tendrás que ganarte el favor del Gallo de Fuego). Le diremos qué cocinar para el Año Nuevo - 2017, para que todos sus deseos se hagan realidad. Las recetas con fotos te ayudarán a elegir.

Al compilar el menú de Año Nuevo y decorar la mesa festiva, es conveniente tener en cuenta varios puntos importantes.

• Al gallo no le gustará si los invitados y la familia devoran a "sus parientes" en ambas mejillas. Por lo tanto, cualquier plato que incluya carne de pollo debe excluirse del menú. Los huevos también están en la mesa de Año Nuevo: 2017 es muy indeseable. Esto no significa que tendrá que prescindir de ensaladas tan familiares como Olivier y Herring under a Fur Coat, cuyas recetas incluyen huevos. Es solo que las recetas deberán modificarse ligeramente, reemplazando los huevos de gallina con huevos de codorniz o negándose por completo a agregar huevos. El “Olivier” tendrá que hacerse con carne de vacuno, ya que el pollo está prohibido, y también puede ser en salchicha.
• A los gallos les gustan todo tipo de granos, guisantes, maíz. Los snacks fríos y calientes, que incluyen estos ingredientes, símbolo del 2017, no decepcionarán. En este sentido, las ensaladas Olivier (con ternera y huevos de codorniz), de palitos de cangrejo y similares tienen derecho a ocupar el lugar que les corresponde en la mesa festiva.
• No olvides que el Fiery Rooster reinará en 2017. Esto significa que la mesa debe estar decorada con colores vivos. Si el mantel es rojo, los platos pueden ser blancos y viceversa. Los platos que contienen remolacha, granada y zanahorias darán colores brillantes. Aquí nuevamente es apropiado recordar el arenque bajo un abrigo de piel y la ensalada de pulsera de granada, que se ve muy festiva y elegante (las fotos lo confirman). Además, a casi todo el mundo también le gusta el sabor.
• Los símbolos de Año Nuevo (árbol de Navidad, Muñeco de nieve, Gallo) se pueden usar en el diseño de la mesa. Por ejemplo, el "Olivier" habitual jugará si colocas la silueta de un gallo o pollo de maíz, guisantes, granada. La cola se puede hacer con perejil, albahaca, apio. Puedes encontrar otras ideas de diseño en la foto.
• El gallo es un ave enérgica. Los bocadillos pesados ​​no son lo que él sueña. Por eso, a la hora de armar un menú para el Año Nuevo, renuncie al cerdo, a los platos que requieran mucha mayonesa u otra salsa grasosa, así como a todo lo frito y ahumado. Ensaladas ligeras, aperitivos fríos, pescado al horno o carne de res: esto es lo mejor para cocinar para el Año Nuevo - 2017.

En conclusión, me gustaría advertir a nuestros lectores que no usen platos de plástico: al Gallo no le gustará esta idea. Tampoco recomendamos resolver con alcohol, de lo contrario no puedes evitar una pelea, comenzando con cuál Año Nuevo no es un buen augurio.

Pescado bajo el "abrigo de piel"

Qué necesitas:

• pescado blanco o rojo (filete) - 1 kg;
• pasta de tomate - 50 g;
• zanahorias - 0,3 kg;
• cebolla - 0,3 kg;
• negro y pimienta blanca, sal (o condimento complejo para pescado) - al gusto;
• yogur blanco, crema agria o mayonesa - 0,2 l;
• queso de cualquier variedades de trigo duro- 0,2 kg;
• aceite vegetal - cuánto tomará.

Cómo cocinar:

1. Cortar el pescado o tomar el filete terminado. Si está congelado, descongélelo en temperatura ambiente, secar con una servilleta.
2. Engrasa la fuente para hornear. Es mejor dar preferencia al vidrio o la cerámica; en él, el plato se puede servir en la mesa. De lo contrario, tendrás que servirlo en platos.
3. poner en forma Filete de pescado, salarlo, sazonarlo.
4. Pincelar con pasta de tomate.
5. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias, mezclarlas con crema agria (o yogur, mayonesa).
6. Cubra el pescado con una capa vegetal.
7. Introduce el molde en el horno durante 30 minutos. Hornear a 180 grados.
8. Espolvorea con queso y regresa al horno por otros 10-15 minutos hasta que el queso se derrita.

El pescado debajo del "abrigo de piel" es tierno y jugoso. Combina bien con guarnición de patata. Este plato es una buena alternativa a la carne francesa o al pollo al horno. No menos delicioso.

Delicioso pescado en gelatina para la mesa festiva.

Qué necesitas:

• salmón o trucha - 0,5 kg;
• Enlatado Chicharo verde- 1 banco;
• caviar rojo - para decoración;
• especias para pescado - al gusto;
• gelatina - 1 sobre.

Cómo cocinar:

1. Hierva el pescado hasta que esté suave en agua con especias (puede agregar zanahorias y cebollas picadas en trozos grandes.
2. Retire el pescado, enfríe, separe la carne de los huesos y córtelo en trozos pequeños. Es muy importante que no entren escamas ni huesos en el plato.
3. Colar el caldo.
4. Vierta la gelatina con una pequeña cantidad de agua fría, después de 10 minutos combínela con el caldo.
5. Hasta el fondo moldes de silicona para los cupcakes, vierte un poco de caldo mezclado con gelatina, refrigera por 10 minutos para que espese.
6. Disponer el pescado y los guisantes verdes en los moldes. Llene con caldo, pero no completamente.
7. Metemos en la nevera durante media hora.
8. Coloque el caviar encima, vierta el caldo restante, refrigere hasta que se solidifique por completo.

Antes de servir, la gelatina debe retirarse de los moldes y colocarse en platos. Es casi seguro que alguno de los invitados no se abstendrá de decir: “Qué encanto este es tu pescado en gelatina!».

Ensalada "Pulsera de granada"

Qué necesitas:

• pulpa de res (hervida) - 0,2 kg;
• zanahorias - 0,2 kg;
• patatas - 0,2 kg;
• remolachas - 0,2 kg;
• pepino salado o en escabeche - 0,2 kg;
• granada - 1 pieza;
• mayonesa - 50-100 g;
• verduras - para decoración;
• sal - al gusto (puedes sin ella).

Cómo cocinar:

1. Hervir, enfriar, pelar las verduras.
2. Ralla las zanahorias, las remolachas y las papas en tazones separados.
3. Picar finamente el pepino.
4. Cortar la carne de res en trozos pequeños.
5. Coloque un vaso en el centro del plato. Espolvorea trozos de carne alrededor. Pimienta y sal al gusto.
6. Ponga zanahorias en la carne, engrásela con un poco de mayonesa.
7. Ponga una capa de pepinos encima, una capa de papas. Lubrique con mayonesa.
8. EN receta tradicional seguido de una capa de huevos duros y triturados. Sáltelo o ponga codornices. Coloque las remolachas encima. Cúbralo con la mayonesa restante.
9. Saca el vaso.
10. Divida la granada en granos, espolvoree la ensalada con ellos por todos lados.
11. Decora con vegetación, como en la foto.

Como puede ver en la foto, el plato resulta ser verdaderamente festivo, perfecto para la mesa de Año Nuevo.

pastel de hígado

Qué necesitas:

• hígado de res - 0,5 kg;
• leche - 150 ml;
• huevos de codorniz - una docena;
• harina de trigo - 2 tazas;
• cebolla- 150 g;
• zanahorias - 0,2 kg;
• verduras - 100 g;
• mayonesa y mantequilla: cuánto irá;
• sal, pimienta - al gusto.

Cómo cocinar:

1. Lave el hígado, retire las películas, pique con una licuadora o picadora de carne.
2. Mezclar con huevos, sal y pimienta. Mientras agrega la harina tamizada, revuelva hasta obtener una masa bastante espesa.
3. Vierta la masa en pequeñas porciones en una sartén con aceite caliente y fría las tortitas de hígado por ambos lados.
4. Ralle las zanahorias, pique las cebollas, fríalas, mezcle con hierbas picadas y mayonesa.
5. Dobla los panqueques de hígado en un plato, lubrificando con una "crema" de mayonesa, zanahorias y cebollas. Capa superior decorar con ramitas de perejil o con el dibujo de un gallo.

Tal pastel para el Año Nuevo tendrá una demanda mucho mayor que uno dulce.

Sería una buena idea servirlo en la mesa de Año Nuevo o relleno con deliciosos bocadillos.

No debe preparar demasiados platos para el Año Nuevo: al Gallo lleno de vida no le gusta comer en exceso, el símbolo de 2017.

La fiesta favorita de todos los rusos es el Año Nuevo. De hecho, esta fiesta se celebra con placer tanto por adultos como por niños. Pero para que el Año Nuevo deje solo recuerdos agradables en la memoria de todos, es necesario prepararse con anticipación. Por lo tanto, en este artículo decidimos contarte cómo celebrar el Año Nuevo 2017 y qué cocinar para apaciguar al pájaro orgulloso para que te sea favorable durante todo el año.

Reglas básicas para preparar la mesa de Año Nuevo.

Cabe señalar que las fiestas menú de año nuevo debe ser rico y variado. Sin embargo, al Gallo, el símbolo del año nuevo, no le gustan los manjares y las delicias diversas. Para la mesa de Año Nuevo, tome como base el menú de la cocina rusa. Este menú, por regla general, debe contener verduras y hierbas. También se recomienda preparar platos con carne. Pero no se recomienda la carne de pollo. También vale la pena señalar que debe haber bocadillos ligeros en la mesa que se prepararán sin la adición de mayonesa.

EN Nochevieja no puede prescindir de los dulces. Por lo tanto, en su mesa debe estar presente platos de postre. Y todo porque al gallo le encantan los dulces. Y además de pasteles y otros postres dulces, no olvides colocar en la mesa cócteles ligeros, vinos dulces y licores.

Qué cocinar para la mesa de año nuevo.

Describimos las reglas básicas para organizar una mesa festiva arriba, ahora vale la pena hablar sobre qué cocinar para el Año Nuevo 2017. Entonces, inmediatamente quiero decir que en su mesa de Año Nuevo, la ensalada Olivier favorita de todos debe ocupar un lugar digno. Además, no te olvides del "Arenque debajo de un abrigo de piel". Pero debería haber muy pocas ensaladas tan pesadas en su mesa. Después de todo, el Gallo es más favorable a todo lo ligero y natural.

Ensalada Laura.

Por ejemplo, en este caso, puedes cocinar grasa llamada "Laura". Este ensalada ligera cocinar es muy fácil.

Para preparar una ensalada fácil, prepara los siguientes ingredientes:

• un par de pepinos frescos
• 50 gramos de maíz enlatado,
• manojo de hojas de lechuga
• un montón de verduras,
• Se usa mayonesa y sal al gusto.

¿Cómo cocinar?

Pepinos cortados en tiras. Pero cortamos las verduras y las hojas de lechuga con las manos. Añade el resto de productos a estos ingredientes y mezcla todo. Poner en una ensaladera. Y como decoración, use ramos de vegetación.

Ensalada favorita para el Año Nuevo.

Además de esta ensalada, queremos ofrecerte otra ensalada ligera. Esta ensalada se llama "Favorita".

También es muy fácil de preparar. Además, es muy ligero. Para prepararlo, toma:

• tomates frescos en la cantidad de 3 piezas,
• 200 gramos carne de cangrejo palitos de cangrejo también son adecuados,
• 50 gramos de queso duro,
• un par de huevos cocidos
• mayonesa, sal al gusto,
• un montón de verduras.

¿Cómo cocinar?

Cortar palitos de cangrejo con tomates en cubos. aqui esta el queso huevos hervidos frotar en un rallador. Mezclamos todos los ingredientes, sazonamos con mayonesa y sal. Poner en una ensaladera. No olvides decorar todo con vegetación. Sirva la ensalada fría.

Ensalada abundante.

Además de ensalada Olivier y arenque bajo un abrigo de piel. Otro puede aparecer en su mesa ensalada abundante que contienen hongos.

Para cocinar tomamos:

• 200 gramos de carne hervida,
• 200 gramos de champiñones,
• 100 gramos de col de Pekín,
• 1 cebolla
• 3 huevos cocidos
• crema agria o mayonesa y agua,
• aceite vegetal 2 cdas. Cucharas y condimento de curry en la cantidad de 1 cucharada. cuchara.

Usa sal al gusto.

¿Cómo cocinar?

para empezar aceite vegetal freír las cebollas y los champiñones. Al mismo tiempo, cortamos los champiñones en rodajas, pero la cebolla en medio aros. Ahora vale la pena preparar una tortilla, en la que agregamos agua, huevos y especias. La tortilla debe estar dorada por ambos lados. Su tortilla ahora debe estar fría. Luego córtalo en tiras. Carne o jamón cortado en cubos. Y picar finamente la col. Mezclamos todos los productos y los ponemos en una ensaladera. Agrega sal al gusto y sazona con mayonesa.

Ensalada - Gallo.

Para prepararlo, tomamos:

• salchicha ahumada en la cantidad de 200 gramos,
• papas en la cantidad de 350 gramos,
• champiñones en escabeche en la cantidad de 250 gramos,
• 200 gramos de manzanas.

¿Cómo cocinar?

Cortamos las papas hervidas en cubos y cortamos la salchicha en tiras. Picar también finamente los champiñones. Pelar las manzanas y cortarlas en tiras. Mezclar todos los productos y rellenar con pequeños.

Coloque el gallo de los productos y decórelo con plumas de pimiento.

Platos originales para el Año Nuevo 2017

Qué mesa festiva se puede imaginar sin platos originales. Por ello, ahora te ofreceremos algunos platos festivos que no dejará indiferente a nadie.

Salmón rosado al horno.

Para cocinar salmón rosado al horno, tome:

• pescado fresco congelado
• mayonesa,
• verduras,
• zanahorias y cebollas
• tomates y especias
• aceite de girasol y limón.

¿Cómo cocinar?

1. En primer lugar, debes cortar el pescado. Asegúrese de enjuagar el pescado y cortarle las aletas y la cabeza. Luego cortamos a lo largo de la cresta y cortamos en filetes. Y el filete en sí se corta en varias partes.
2. Ahora engrase una bandeja para hornear con aceite y coloque trozos de filete de pescado sobre ella. Después de eso, espolvorea todo con especias y sal. Vierta sobre el jugo de limón.
3. Luego, tome mayonesa y engrase bien el pescado con ella. Dejamos el pescado en remojo en esta salsa. Mientras tanto, estamos trabajando en las verduras.
4. Cortar la cebolla en medio aros y rallar las zanahorias.
5. Enviamos las zanahorias con cebollas a la sartén y las freímos ligeramente.
6. Sobre el pescado ponemos las verduras que freímos. Espolvorear con condimentos.
7. Coloque una capa de tomates encima.
8. Luego, coloque el plato en el horno, ajuste la temperatura a 180 grados y hornee durante 45 minutos.

Servir pescado caliente.

Papa fragante con queso y crema agria.

Las papas al horno con queso y crema agria serán excelentes y comida abundante Mesa de año nuevo. Tal plato encantará a muchos con su sabor. Además, tal plato puede ser un gran acompañamiento. Para cocinar este hermoso y muy plato sabroso llevar:

• kilogramo de papas
• 450 gramos de crema agria,
• 200 gramos de queso
• manteca,
• especias y sal.

¿Cómo cocinar?

1. Cortar las patatas limpias en círculos finos.
2. Extendemos una capa de patatas y vertemos abundante nata agria por encima. Espolvorear con especias y sal por encima.
3. Agregue queso duro.
4. Ahora alterna capas.
5. Ponemos la forma con papas en un horno precalentado a 200 grados. Hornee por 25 minutos.
6. Entonces comida lista disponer en platos.

Canapé navideño con pescado rojo.

Como merienda original en la mesa de Año Nuevo, puedes usar canapés deliciosos y deliciosos. Para preparar canapés con pescado rojo, debe preparar los ingredientes necesarios:

• piezas pequeñas barra,
• 100 gramos de pescado rojo,
• 100 gramos de queso fundido,
• 1 pepino en escabeche o fresco,
• media lata de aceitunas.

Y prepara brochetas afiladas.

¿Cómo cocinar?

1. Primero, corta el plátano en cuadrados pequeños.
2. A continuación, freír las rebanadas de pan por todos lados en una sartén, engrasada con aceite. Enfriar rebanadas doradas de pan.
3. Ahora pinta las rebanadas de pan con queso derretido.
4. Cortamos también el pescado rojo en trocitos pequeños.
5. Ponemos el pescado sobre el queso, luego ponemos la aceituna.
6. Asegúrese de poner todo en brochetas y servir en la mesa de Año Nuevo.

Otra receta de canapés.

Para siguiente receta preparando:

• Olivos,
• jamón.

Ponemos todo en brochetas y obtienes un canapé sencillo pero muy sabroso.

Canapé con arenque.

El arenque se sirve para cualquier celebración. Y para el nuevo año, puedes hacer originales mini bocadillos con arenque. Solo toma una rebanada de pan y una rebanada de arenque. Espolvorea el aperitivo con semillas de cilantro.

En conclusión, mira el video: cómo celebrar el Año Nuevo 2017

Para una fiesta tan larga, como en la víspera de Año Nuevo, debe elegir moderno, compacto y refrigerios convenientes, lo que le permite servir la mesa con eficacia: tartaletas y canapés.

Asegúrese de agregar una ofrenda simbólica al menú para 2017 del Gallo, que incluya sus comidas favoritas: nueces, cereales, bayas y hierbas frescas. Y recuerde que está acostumbrado a picotear como un grano: haga más platos en porciones y para "un bocado".

"bolas de navidad"

Productos:

• Lengua de ternera - 350 gr.
• Zanahorias hervidas - 3 uds.
• Huevos cocidos - 4 uds.
• Nueces picadas - 100 gr.
• Mayonesa
• Aceitunas para decorar
• plumas de cebolla verde

Cocinando

Cortar la lengua y los huevos en tiras, mezclar con zanahorias picadas en un rallador. Sazone con mayonesa, la masa debe ser bastante plástica. Forma bolitas. Espolvorearlos con nueces. Coloque media aceituna y un lazo de cebolla encima de cada uno.

Canapé "Triángulos con salmón"

Productos:

• Salmón
• Aceitunas
• Limón
• pepino

Cocinando

Cortar en triángulos iguales en rodajas finas pan blanco y salmón. Ensarte en una brocheta un círculo de limón o pepino, aceituna, pescado, pan.

Canapé con tomates cherry

Productos:

• khlebtsy
• Cereza
• Queso para Ensalada Griega
• Albahaca

Cocinando

Cortar los tomates cherry en mitades iguales. El cuchillo debe estar bien afilado. Extienda una generosa capa de queso sobre el pan, cubra con media cereza y una hoja de albahaca. ¡Muy sabroso y fácil!

Porción gelatina de salmón

Productos:

• Salmón - 1 kg
• Mayonesa - 1/2 taza
• Caldo de pescado - 150 gr
• Gelatina - 5 gr
• Verduras (a tu gusto)
• Verdor

Cocinando

Hervir el salmón hasta que esté tierno en agua con sal, luego enfriar sin retirar del caldo. Retire con cuidado la piel, divida el filete en trozos pequeños y acomode en moldes, agregando las verduras. Remojar la gelatina en frío agua hervida. Cuando esté listo, escurrir Exceso de agua y combine la gelatina con el caldo. Llevar a ebullición y colar. Combine la mayonesa y la gelatina, vierta sobre el pescado y las verduras con la mezcla resultante. Coloque el relleno en el refrigerador hasta que se solidifique por completo. Decorar con vegetación.

ensaladas

"La madre gallina"

Temático y muy sabroso. ensalada de carne con el que puedes diversificar el menú de Año Nuevo para 2017.

Productos:

• Champiñones hervidos - 150 g,
• Huevos cocidos - 8 piezas,
• Ternera hervida - 400 g,
• Aceitunas verdes / pepinos encurtidos - 250 g,
• Aceitunas negras - 10-15 uds.,
• Papas fritas - 150 g,
• Mayonesa,
• tomate/rojo pimiento para decoración

Cocinando

Separar las claras de las yemas de 5 huevos. 2 yemas y 3 huevos, ternera y champiñones cortados en cubos pequeños. Corta las aceitunas verdes o los pepinos en 4-6 piezas. Mezcle los cubos y las aceitunas picadas. Rellenar con mayonesa.

Moler 5 proteínas en un rallador. Coloque la ensalada en forma de pollo en un plato, espolvoree uniformemente con claras de huevo. Poner 3 yemas debajo de la gallina, hacer un nido de papas. Corta las aceitunas negras en tiras y medias anillas, represéntalas con un ala, un ojo y una cola. De trozos de tomate o pimiento: una vieira y una barba.

"Muñecos de nieve"

Una ensalada en porciones en forma de divertidos muñecos de nieve agregará entusiasmo al menú de Año Nuevo para 2017. También te deleitará con su sabor: el pollo ahumado realza el rico aroma a queso y la dulzura de las ciruelas pasas.

Productos:

• Pollo ahumado - 600 g,
• Patatas - 5 uds.
• ciruelas pasas - 100-150 g,
• Huevos de gallina - 6 uds.,
• Queso duro - 400 g,
• zanahorias hervidas,
• Chicharo verde,
• Verdor,
• Mayonesa,
• Sal.

Cocinando

Posponer claras de huevo para decoración Cocine al vapor las ciruelas pasas en agua hirviendo. Cortarlo y el pollo muy finito, rallar las patatas y las yemas rallador fino. Mezcle, agregue mayonesa hasta plasticidad, forme un número igual de bolas más grandes y más pequeñas.

Espolvorea las bolas con la mezcla de queso clara de huevo, poner los muñecos de nieve en platos en porciones. Haga manos con ramitas de perejil, botones de guisantes verdes o huevos. La nariz y un cubo en la cabeza están hechos de trozos de zanahoria, pan o tomate hervidos.

"Piñonero"

Ensalada exquisita en composición y diseño.

Productos:

• huevos de gallina hervidos - 7 piezas,
• Manzanas - 2 uds.,
• Aceitunas - 1 b.,
• Camarones hervidos - 200 g,
• Caviar rojo - 50 g,
• Mayonesa.

Cocinando

Ponga a un lado 4 claras de huevo. Cortar, sin mezclar entre sí, las aceitunas y los camarones en círculos. Rallar por separado la pulpa de manzanas, 3 huevos, 4 yemas. Reserva la mitad de las aceitunas.

Poner en un plato en capas en forma de camachuelo, lubricando cada uno con mayonesa: camarones, aceitunas, yemas y huevos, manzanas.

Cubrir el ala, la cola y la cabeza del ave con aceitunas picadas. Coloque el vientre con una capa de caviar. Haga un ojo y un pico con huevos o trozos de pimiento.

Combine servir aperitivos y ensaladas en forma de porciones. Por ejemplo, un muñeco de nieve, canapés y rebanadas de queso. En platos comunes, los platos pueden perder su apariencia y sabor. Es mejor dejar algunos de los platos preparados en el refrigerador y servir según sea necesario.

plato caliente

Pastel de carne con arándanos

Productos:

• Filete de cerdo / pavo - 1 kg,
• Caldo de carne - 300 ml,
• Mazapán - 50 g,
• Arroz hervido - 200 g,
• Crema 23% grasa - 150 ml,
• Ron / coñac - 150 ml,
• Huevo de gallina - 1 pieza,
• Arándanos - 150 g,
• Sal.

También necesitarás hilo de cocina o de algodón grueso.

Cocinando

Remoje los arándanos en alcohol durante 2-3 horas. Escurrir el alcohol, mezclar con el caldo. Cortar el filete en platos finos y batir ligeramente. Forme una sola hoja en papel film, sal.

Batir la nata con el huevo en la batidora, incorporar el arroz y el mazapán. Coloque la crema resultante en una lámina de carne sobre toda la superficie y distribuya uniformemente las bayas. Enrolle el rollo con fuerza, átelo con cuidado con un hilo.

Hornee la carne en un horno precalentado a 200 ° C durante 1,5-2 horas, rociando periódicamente con una mezcla de caldo y alcohol. CON rollo terminado eliminar hilos.

Postre

"Huevos de chocolate"

Ligero y postre fragante con un muy presentación original imitando un huevo. Crema suave se verá como proteína, medio albaricoque - yema y molde de chocolate- caparazón. El número de productos se indica para 4 porciones.

Productos:

• mitades albaricoques enlatados- 12 piezas (8 irán a la crema, 4 - a las "yemas"),
• Mascarpone / nata para montar - g / 150 ml,
• Requesón - 250 gr,
• Azúcar - 1/3 taza
• Chocolate amargo sin aditivos - 1 barra.

Además, necesitarás cuatro globos para crear moldes de chocolate.

Cocinando

Derretir chocolate en horno microondas a baja potencia o al baño maría. Es importante calentarlo a no más de 40°C. Rellenar las bolas muy agua fría y atar bien. Sumerja las bolas en chocolate, dejándolas vacías en un pequeño círculo cerca de las cuerdas. Cuelgue o sostenga las bolas hasta que la masa se endurezca. Luego vierta una cucharada de chocolate en platos en porciones para formar un soporte y fijarlo. Ponles bolitas con moldes. Dejar hasta que el chocolate se haya endurecido por completo.

Batir bien la nata/mascarpone con el requesón y el azúcar con una batidora hasta que desaparezcan todos los grumos. Agregue los duraznos, excepto las cuatro mitades.

Pinchar la bola en el centro de la parte libre y escurrir el agua, sacar de huevo de chocolate. Rellena los moldes con ¾ de nata, coloca con cuidado la mitad del durazno y añade la nata, cerrando su borde. Refrigere por lo menos una hora antes de servir.

Puedes decorar de esta forma cualquier crema, budín o gelatina blanca.

¡Unas vacaciones de Año Nuevo alegres y ruidosas son ese momento fabuloso de magia y milagros, cuando quieres sorprender, deleitar y hacer felices a todos los que te rodean! Y el Año Nuevo también significa una mesa festiva elegante, una parte integral de las vacaciones de Año Nuevo y Navidad.

Cada ama de casa, esposa, madre y abuela hace todo lo posible en estos días para complacer a sus seres queridos de una manera especial y cocinar de verdad. menú de vacaciones. ¡Una mesa de Año Nuevo bien puesta es la clave para unas vacaciones exitosas!

se acerca el año Gallo de fuego, un signo oriental que ama todo lo brillante y extraordinario. Es por eso que platos de año nuevo para 2017 debe ser cuidadosamente elaborado, hermoso y, por último, pero no menos importante, delicioso. Nuestro sitio lo ayudará a compilar el menú de Año Nuevo, cuyos platos harán que sus invitados coman todo hasta la última miga.

Plato de carne "Beef Wellington"

Ingredientes requeridos:

• Solomillo de ternera - 750 g;
• Jamón - 7 rebanadas;
• Champiñones (champiñones) frescos - 400 g;
• Hojaldre - 500 g;
• yema de huevo - 2 piezas;
• Mostaza inglesa - 2 cucharadas. cucharas;
• Harina - 10 g;
• Sal marina - 2 pizcas;
• Aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas;
• Pimienta recién molida - 5 g.

Proceso de cocción:

Paso 1. Los champiñones deben lavarse, secarse y verterse en un procesador de alimentos, donde deben molerse hasta obtener un estado de puré. La masa resultante se pone en una sartén bien caliente y se evapora el exceso de agua de los champiñones friéndolos a fuego fuerte, removiendo constantemente, durante unos diez minutos. A continuación, ponga los champiñones en un plato y déjelos a un lado por ahora.

Paso 2 Mientras tanto, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y fríe la carne de res sazonada con pimienta y sal por cada lado durante 30 segundos. Después de eso, la carne debe retirarse del fuego y, después de dejar que se enfríe un poco, se unta con mostaza.

Paso 3 Extendido sobre la mesa papel film es necesario colocar rebanadas de jamón superpuestas, engrasar con masa de champiñones y, encima, en el centro, poner un trozo de carne untado con mostaza.

Etapa 4 Envuelva firmemente la carne con film transparente con jamón, formando un rollo que debe colocarse en el refrigerador durante 15-20 minutos.

Paso 5 Espolvoree la superficie de la mesa con harina y extienda la masa en forma de rectángulo de no más de 3-4 mm de espesor.

Paso 6 Se requiere quitar la película del rollo y colocarla en el centro del rectángulo de hojaldre. La masa restante alrededor del rollo debe engrasarse. yema y envolver el rollo en la masa. Se debe cortar el exceso de masa y luego poner el rollo de prueba en una bandeja para hornear con la costura hacia abajo, pintar con yema de huevo y poner en el refrigerador durante unos 15 minutos.

Paso 7 El horno debe calentarse a 200 grados, sacar el rollo del refrigerador, hacerle pequeños cortes, sin falta lubricarlos con yema de huevo, y enviar el rollo al horno. Después de 20 minutos, reduzca la temperatura a 180 grados y continúe horneando por otros 15 minutos.

Paso 8 Después del tiempo asignado, la carne de su horno debe sacarse y dejarse "descansar" durante unos 10-15 minutos. Después de eso, el plato se puede cortar en porciones y servir.

Plato de pescado "Filete de abadejo al horno"

Ingredientes requeridos:

• Filete de abadejo - 500 g;
• Limón - ½ pieza;
• Crema agria - ½ taza;
• Yogur natural - ½ taza;
• Manteca;
• Sal pimienta;
• Eneldo.

Proceso de cocción:

Paso 1. El pescado debe lavarse, secarse, sazonar con sal y pimienta y luego marinarse en el jugo de medio limón durante 30 minutos.

Paso 2 Lubrique la fuente para hornear con mantequilla y coloque el filete marinado. Puedes poner unos trozos de aceite encima del pescado, así el abadejo estará aún más tierno. Se tarda unos 20 minutos en hornear el filete de pescado a una temperatura de 200 grados.

Paso 3 Hasta que el pez llega condición deseada, en un tazón necesitas mezclar crema agria y yogur natural, no te olvides de añadir eneldo finamente picado. Después de mezclar todo hasta que quede suave, vierta el pescado ya cocido con esta salsa y luego envíe el plato nuevamente al horno durante unos 15 minutos.

Ensalada "Pulsera de granada" para la mesa de Año Nuevo.

Ingredientes requeridos:

• Granada - 1 pieza;
• Pollo ahumado - 300 g;
• huevos de gallina - 4 piezas;
• Patatas - 3 piezas;
• zanahorias - 2 piezas;
• Cebolla - 1 pieza;
• nueces - 100 g;
• Manzanas - 2 piezas;
• Ajo - 2 dientes;
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
• Jugo de limón - 1 cucharada. cuchara;
• Mayonesa - 50-70 g.

Proceso de cocción:

Paso 1. Los huevos deben estar cocidos, pelados y rallados.

Paso 2 Las papas deben hervirse en sus uniformes, pelarse y rallarse.

Paso 3 manzanas y zanahorias crudas debe ser rallado. La masa de manzana rallada debe ser regada. jugo de limon para evitar que las manzanas se pongan negras.

Etapa 4 Las cebollas deben cortarse en cubos pequeños y luego freírse en aceite en una sartén.

Paso 5 Las nueces deben molerse en una licuadora o pasarse por una picadora de carne.

Paso 6 Carne pollo ahumado debe separarse de los huesos y cortarse en rodajas medianas.

Paso 7 Ahora puedes empezar a "montar" la ensalada por capas. Necesitas colocar capas alrededor del vidrio:

1. pollo ahumado (hacer una malla de mayonesa encima);
2. cebolla frita;
3. huevos (hacer una malla de mayonesa);
4. zanahorias (malla de mayonesa);
5. ajo;
6. nueces (malla de mayonesa).

Paso 8 Al final de la cocción Pulsera granate”, la superficie de la nuestra debe estar cubierta con semillas de granada.

Ensalada de año nuevo "Margaritas" con salmón rosado.

Ingredientes requeridos:

• Salmón rosado - 300 g;
• huevos de gallina - 3 piezas;
• Pepinos - 2 piezas;
• Arroz - ½ taza;
• zanahorias - 3 piezas;
• Ensalada iceberg - 100 g;
• Cebolla - 3 piezas;
• Eneldo - ½ manojo;
• Aceite vegetal
• Aceite vegetal - 10 ml;
• Sal.

Proceso de cocción:

Paso 1. El arroz debe hervirse en agua con sal hasta que esté cocido y luego enfriarse.

Paso 2 Los huevos deben estar duros, enfriados y pelados.

Paso 3 El salmón rosado se debe poner en una cacerola, verter agua hirviendo y agregar las zanahorias cortadas en rodajas medianamente gruesas, así como una cebolla pequeña, cortada en rodajas. Salar el pescado en el caldo, sazonar con pimienta, llevar a ebullición y hervir después de hervir durante 5 minutos.

Etapa 4 Es necesario quitar la piel del salmón rosado enfriado y triturar el filete con un tenedor, después de quitar todas las espinas del pescado.

Paso 5 Las dos zanahorias restantes necesitan ser peladas y ralladas rallador grueso. Luego, las zanahorias se deben freír ligeramente en una sartén con la adición de una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Paso 6 Los pepinos deben cortarse en tiras finas y las hojas de lechuga deben romperse en trozos pequeños con las manos.

Paso 7 Las cebollas restantes se deben pelar y luego picar y mezclar con una cucharada de mayonesa.

Paso 8 El arroz hervido y ya enfriado también se debe mezclar con una cucharada de mayonesa.

Paso 9 Puedes empezar a construir en capas:

1. Hojas de lechuga;
2. pez;
3. zanahorias (engrase ligeramente la capa con mayonesa);
4. pepinos

Paso 10 En conclusión, es necesario espolvorear la ensalada con eneldo finamente picado y decorar con "flores de manzanilla" de huevos de gallina: la proteína se debe cortar en tiras y poner los pétalos en la ensalada, y formar el centro de la yema.

Aperitivo de año nuevo "Caprese"

Ingredientes requeridos:

• Queso mozzarella - 300 g;
• Tomates cherry - 20 piezas;
• Albahaca fresca - 1 taza;
• Aceite de oliva;
• vinagre balsámico;
• Pimienta.

Proceso de cocción:

Paso 1. Los tomates cherry deben lavarse, secarse y cortarse por la mitad cada fruto.

Paso 2 El queso se debe cortar en trozos pequeños.

Paso 3 La albahaca debe lavarse y desgarrarse en hojas;

Etapa 4 Solo queda encadenar todos los ingredientes en este orden:

1. medio tomate cherry;
2. queso mozzarella;
3. albahaca;
4. medio tomate cherry.

Paso 5 Solo queda poner el "Caprese" en un hermoso plato y espolvorear vinagre balsámico y aceite de oliva.

Postre "bollos dulces de vacaciones"

Ingredientes requeridos:

• Harina - 3 tazas;
• Azúcar - 1/3 taza;
• Sal - ½ cucharadita;
• Levadura seca - 1,5 cucharaditas;
• Canela seca - 1 cucharada. cuchara;
• Leche - 1 vaso;
• Mantequilla - 60 g;
• Huevo - 1 pieza;

Para la capa superior:

• Harina - 1 taza;
• Azúcar en polvo - ½ taza;
• Mantequilla - 120 g;
• Cúrcuma, cacao, colorante alimentario.

Proceso de cocción:

Paso 1. La levadura debe disolverse en leche tibia y agregar los ingredientes restantes, amasando la masa.

Paso 2 Ahora debe formar 16 bolas idénticas con la masa y colocarlas en una hoja. Cubra la parte superior de la masa con una servilleta de tela y póngala en un lugar cálido para que los bollos suban. Y la distancia entre las donas no puede ser inferior a 4 cm.

Paso 3 Debe mezclar por separado todos los ingredientes para la capa superior dulce de bollos. Debe ser suave y masa blanda, que hay que dividir en varias partes, en cada una de las cuales añadir el color que más te guste.

Etapa 4 La masa dulce también debe dividirse en 16 partes iguales y, al hacer pasteles con las manos, colocarse encima de cada bollo. La masa debe dejarse durante otros 35-40 minutos.

Paso 5 En el horno precalentado a 180 grados, debe poner los bollos y hornear durante 15 minutos.