Albóndigas caseras ordinarias. Deliciosas recetas de chuletas adicionales. Chuletas de pollo con ciruelas pasas

Te pido que intentes cocinar las albóndigas más deliciosas según la receta de mi madre. No hay indiferente a ellos. La receta es simple, pero verificada a lo largo de los años. Además, las chuletas se pueden cocinar para uso futuro y, en caso de falta de tiempo o la llegada de invitados inesperados en 5-10 minutos, tendrá jugosas, tiernas y chuletas fragantes. Esta es la receta de mi primer aniversario.

Ingredientes para Chuletas Caseras:

Receta de albóndigas caseras:

Así que empecemos a cocinar. Moler la carne en una picadora de carne o en una cosechadora. solía carne de cerdo picada. Pero, en principio, puedes combinar cerdo-pollo, cerdo-ternera. Se ha notado que las chuletas resultan más sabrosas si todos los ingredientes se muelen en una cosechadora, el sabor es ligeramente diferente en una picadora de carne.

Moler la cebolla.

Y picar las patatas.

Mezclar todos los ingredientes para las chuletas en un bol. Salpimentar al gusto y añadir el ajo picado. Ahora lo más importante. Asegúrate de batir bien nuestra carne picada. Lo recogemos en un bulto en nuestras manos y lo tiramos sobre la mesa o en un bol al menos 20 veces. Este procedimiento evitará que nuestras chuletas se deshagan al freírlas. Ahora vamos a dejar reposar la carne picada unos 5 minutos, durante este tiempo el pan irá absorbiendo el jugo de las cebollas, patatas y carne, ya que no hemos añadido ningún líquido adicional a la carne picada.

entonces tomamos pieza pequeña carne picada (50 gramos) y formar pequeñas chuletas oblongas. Las chuletas deben ser pequeñas. Esto los hace diferentes a los demás, les da un "encanto" especial.

Freír las chuletas a fuego alto hasta obtener una hermosa corteza oscura. No intentes freír las chuletas hasta que estén cocidas. No nos esforzamos por esto. Pero hay que dorar bien. Tenga en cuenta que no usamos ningún empanado. La calidad de la carne se ha deteriorado significativamente recientemente, antes de que las chuletas nunca se pegaran a la sartén. Y ahora a veces sucede. Pero para evitar que esto suceda, tan pronto como coloque la chuleta en aceite caliente, muévala inmediatamente alrededor de la sartén con una espátula, esto permitirá que la corteza se agarre y no se pegue al fondo. Debe haber suficiente aceite en la sartén, aproximadamente 1 cm. Estos son los hermosos que tenemos.

Las chuletas caseras son un plato simple, a primera vista, ordinario. Es cierto que muchas amas de casa se quejan de que sus chuletas son gomosas, duras o simplemente se desmoronan al freírlas. Pero nuestro artículo lo ayudará a cocinar chuletas jugosas, aireadas y muy sabrosas.

Chuletas de cerdo picadas caseras

La receta de las albóndigas caseras la podéis encontrar en libro de cocina cada anfitriona. Gusto plato de carne depende en gran medida de la calidad de la carne picada. Mucha gente ya lo está comprando. confeccionado, pero aún así no debe ser perezoso y torcer la carne picada usted mismo, porque esta es la única forma en que puede estar seguro de la calidad del producto.

Para hacer las chuletas jugosas, pero no grasosas, es mejor usar carne de cerdo y ternera.

Ingredientes:

  • medio kilo de carne de cerdo y de res (un kilo de carne picada);
  • pan;
  • huevo;
  • tres bombillas;
  • 300 ml de agua pura.

Metodo de cocinar:

  1. Las rebanadas de pan blanco se sumergen en agua o leche.
  2. Retorcemos los trozos de carne en una picadora de carne junto con las cebollas (para picante y sabor, puede agregar algunos dientes de ajo);
  3. A carne picada batir el huevo, poner pan tierno(previamente exprimido del exceso de líquido) y especias al gusto, mezclar.
  4. Hacemos chuletas con carne picada y freímos hasta que estén doradas, luego vertemos un poco de agua y cocinamos al vapor durante 10 minutos debajo de la tapa.

Empanado

Las empanadas caseras de carne picada se pueden freír en migas de pan. Tal plato de carne será un regalo digno para una cena familiar o festiva.

Ingredientes:

  • 450 g de carne picada;
  • pan;
  • huevo;
  • pan rallado para empanizar.

Metodo de cocinar:

  1. En la carne picada ponemos cebollas finamente picadas, un pan remojado en agua (leche) y especias al gusto.
  2. Hacemos chuletas de carne picada, las rebozamos en pan rallado y las freímos hasta obtener una deliciosa corteza crujiente.

De pollo picado

Hoy en día existen varias opciones de cocción. chuletas de carne. Muchas amas de casa eligen carne de pollo para carne picada. chuletas de pollo se cocinan más rápido, no son tan grasosas y muy sabrosas. te estamos ofreciendo receta original cocinar chuletas de carne dietética aves.

Leer más en el sitio: Pato al horno - 14 recetas deliciosas

Ingredientes:

  • 750 g de pollo picado;
  • dos bombillas;
  • media taza de leche;
  • pan;
  • dos pizcas de lúpulo-suneli y pimentón;
  • dos cucharadas de puré de tomate;
  • cinco cucharadas de crema agria.

Metodo de cocinar:

  1. Pasamos el pan y la cebolla remojados en leche por una picadora de carne.
  2. La masa resultante, junto con sal y pimienta, se mezcla con carne picada.
  3. En principio, ya puedes freír chuletas en una sartén, pero hay una forma más interesante.
  4. Tomamos una bandeja para hornear, la engrasamos con aceite, esparcimos las chuletas y la ponemos a hornear durante 20 minutos (temperatura 180 ° C).
  5. De crema agria pasta de tomate, además del pimentón y el lúpulo suneli, elaboramos salsas. Sacamos las chuletas, las regamos. salsa fragante y regresa al horno por otros 20 minutos.

Jugosas chuletas de pescado picadas caseras

La carne de pescado también se puede cocinar deliciosas albondigas que son buenos tanto fríos como calientes.

Apto para cocinar mar o pescado de rio, utilizan principalmente lucioperca, bacalao, abadejo, carpa plateada y otros tipos de pescado blanco.

Lo más importante es que no haya huesos en la carne, de lo contrario, el plato se estropeará con una sorpresa desagradable.

Ingredientes:

  • 1 kg de filete de pescado;
  • una cucharada de azúcar;
  • 50 g de sémola;
  • eneldo.

Metodo de cocinar:

  1. Usando una picadora de carne, muela el filete de pescado junto con las cebollas.
  2. Agregue sémola, edulcorante, eneldo picado, sal y pimienta a la masa triturada. Si el relleno resultó ser líquido, puede agregar más sémola.
  3. De pescado picado Formamos chuletas, las espolvoreamos con empanado y freímos hasta que estén doradas.

De ternera y pavo con sémola

para todos los fanáticos comida dietetica tambien hay una receta deliciosas albondigas. Para la carne, utilizaremos ternera y pavo.

Ingredientes:

  • 600 g de carne de res y pavo;
  • dos bombillas;
  • ajo;
  • 60 g de sémola;
  • 50 ml de agua.

Metodo de cocinar:

  1. En una picadora de carne, retorcemos la carne y el pavo, también picamos la cebolla y los dientes de ajo en una picadora de carne o simplemente usamos un rallador.
  2. Vierta la sémola en la carne picada, por supuesto, puede usar pan empapado en leche o papas ralladas, pero es la sémola la que mantiene mejor la forma de las chuletas.

Las chuletas caseras son un plato popular de carne picada.

Simple y albóndigas abundantes con una corteza crujiente encajará perfectamente en el menú de su cena familiar y decorar cualquier fiesta festiva.

Las chuletas se comen tanto frías como calientes.

También pueden ser un plato independiente, y se sirve con cualquier guarnición, ya sea una ensalada, puré de patatas o estofado de vegetales. Recuerda que no hay chuletas los mejores restaurantes del mundo no se puede comparar con chuletas caseras - hecho con mis propias manos amantes con asombro y amor.

Principios generales de preparación

1. Para cocinar delicioso y chuletas jugosas es importante abordar correctamente la elección de la carne picada. Lo mejor es mezclar varios tipos de carne picada, donde puedes elegir la combinación a tu gusto. Pero recuerde que la carne picada comprada en la tienda no puede reemplazar la carne picada casera, enrollada por la propia anfitriona en una picadora de carne. si no es posible auto cocina, asegúrese de verificar la frescura y la calidad de la carne, porque esta es una etapa decisiva en la preparación de las chuletas.

2. No olvides agregar un bollo o pan a la carne picada. Esta es la regla principal para obtener jugosa y carne tierna. Son las rebanadas del rollo las que retienen el jugo en las chuletas, como una esponja, absorbiéndolo por completo.

3. Las chuletas se pueden envolver tanto en harina como en pan rallado. Esto se deja a su elección.

4. No se olvide de agregar especias y hierbas a las chuletas caseras, esto agregará un toque de especias y sofisticación.

Albóndigas caseras clásicas

Ingredientes:

carne picada (casera o comprada) - 500 g;

bulbo;

2 dientes de ajo;

sal, pimienta negra y roja;

hierbas provenzales;

1-2 rebanadas de pan;

harina - 3-4 cucharadas. cucharas

Cómo cocinar:

1. Pele la cebolla de la cáscara y frote o pique en una licuadora. Picar finamente los dientes de ajo y las hierbas.

2. Cortar las rebanadas de pan en rodajas y secar. Luego remoje en agua, le darán a las chuletas una jugosidad increíble. Sin este paso, las chuletas tendrán un sabor seco. Posteriormente, amase y exprima, y ​​solo luego agregue a la carne picada.

3. Combine todos los ingredientes anteriores en un recipiente hondo, mezcle bien en un procesador de alimentos o con una cuchara. Batimos la carne picada con las manos, arrojándola sobre una superficie dura.

4. Sazone con sal y pimienta.

5. Tome una pequeña cantidad de carne con una cuchara, colóquela encima de la harina y espolvoree con ella. En la palma de tu mano, formamos una chuleta redondeada, la extendimos sobre sartén caliente. Freímos 3-4 minutos. Cuando le damos la vuelta al segundo lado, quitamos un poco el fuego.

Chuletas caseras en pan rallado

Ingredientes:

carne picada - 400 g;

bulbo;

sal pimienta;

2 piezas de pan seco;

migas de pan.

Cómo cocinar:

1. Cortar la cebolla, romper el huevo y añadir el rollo remojado en agua (leche) a la carne picada.

2. Amasar bien la carne picada hasta obtener una masa. consistencia uniforme.

3. Formamos una chuleta en pan rallado y la ponemos en una sartén con aceite vegetal, la ponemos en un fuego pequeño. Con pan rallado en pan rallado, las chuletas se ven mucho más apetitosas. Cuando sientas que están dorados, siéntete libre de darles la vuelta. Por lo general, las chuletas se fríen en pan rallado durante 2 minutos por cada lado.

4. A tales chuletas. gran adición sirva como una ensalada de remolachas hervidas con la adición de cebollas, ajo, sal y pimienta, sazonada con aceite vegetal sin refinar y espolvoreada jugo de limon con azucar. Las chuletas con papas son bastante altas en calorías. Una ensalada de remolacha es perfecta para el plato.

Chuletas caseras de ternera y pavo con sémola

Ingredientes:

carne picada (ternera y pavo) - 1200 g;

cebollas - 300 g;

ajo fresco o granulado;

3 arte. cucharas de sémola;

sal y pimienta negra;

cilantro seco;

agua - 2/3 taza;

crema agria - 300 g.

Cómo cocinar:

1. Amasar bien el suelo en una picadora de carne o rallado en rallador fino cebolla.

2. Se pueden agregar papas o panecillos blancos en agua o leche a la carne picada. Pero esta receta ofrece otra solución: sémola. Ella mantiene perfectamente la forma de la chuleta y no permite que se deformen.

3. Es deseable batir la carne picada y dejarla durante 15-20 minutos, para que esté bien saturada de especias.

4. Distribuimos la carne picada sobre la mesa en forma de rectángulo, la dividimos por la mitad, cada mitad en 3 partes más. Se puede hacer cualquier forma. Espolvoree bien cada chuleta con harina.

5. Freír durante 3 minutos por cada lado en una sartén precalentada.

6. Ponemos las chuletas fritas en una cacerola, vertemos alrededor de 2/3 tazas de agua allí, cerramos la tapa, cocinamos a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento para que lleguen al interior y se ablanden. Servir con crema agria.

Exuberantes albóndigas caseras

Ingredientes:

carne picada - 500 g;

cebolla;

pan - 100-150 g;

leche - 200 ml;

harina - 5-7 cucharadas. cucharas;

mantequilla - 2-3 cucharadas. cucharas;

aceite vegetal- 2-3 cucharadas. cucharas;

sal pimienta.

Cómo cocinar:

1. Cortar la corteza del pan, llenar la miga con leche y dejar en remojo durante 15-20 minutos.

2. En una sartén precalentada, freír la cebolla finamente picada en vegetales y mantequilla. Curiosamente, la mantequilla no se quema al freír y le da a la comida un sabor agradable. sabor cremoso.

3. Rompe el huevo, separando la yema de la proteína.

4. Mezcle la carne picada, el rollo exprimido de la leche y la cebolla frita con la yema. Es recomendable triturar la masa espesa resultante con las manos. No escatimes fuerzas en batir la carne picada, cuanto mejor lo hagas, más conveniente será moldear las chuletas, y al freírlas conservarán su forma. Retiramos la carne picada batida durante 20 minutos en el refrigerador para fijar su estado denso.

5. Batir clara de huevo hasta obtener una espuma blanca espesa. Puede verificar si la proteína ha alcanzado la consistencia deseada de la siguiente manera: al voltear el recipiente, no debe derramarse. Agregamos las proteínas batidas a la carne picada, mezclamos con mucho cuidado para que no se viole la integridad de la proteína, porque es él quien le dará esplendor a las chuletas.

6. Hacemos chuletas en forma de tortas densas, las enrollamos en harina.

7. Caliente la mantequilla y el aceite vegetal. Extendemos las chuletas y las freímos hasta que estén doradas, damos la vuelta, añadimos un poco de agua para que se cocinen al vapor y tapamos con una tapa hasta que estén cocidas.

Albóndigas caseras suaves con un secreto

Ingredientes:

carne picada mixta(carne de res y cerdo) - 500 g;

agua mineral;

una pizca de refresco;

sal, pimienta negra;

2 dientes de ajo;

un bollo empapado en agua mineral;

2-3 bombillas.

Cómo cocinar:

1. Moler la cebolla. Añadir el bollo remojado, después de exprimir bien. Frotamos el ajo.

2. Amasar la masa para su distribución uniforme.

3. Verter en un bol agua mineral con gases Espolvorea la carne molida con una pizca de soda. Este es nuestro ingrediente secreto. Sí, es soda, porque suaviza la carne picada y contribuye a que se suelte. Extinguir refresco agua mineral vertiéndolo en gotas desde arriba. Juntos le dan a la carne un esplendor extraordinario. Amasar nuevamente para obtener una masa elástica.

4. Agregue 1 huevo. Al principio, la carne picada se vuelve líquida, pero después de un buen amasado, vuelve a adquirir consistencia espesa. Sal y pimienta se ajustan a su preferencia.

5. Batimos la carne picada, arrojándola sobre una superficie dura desde una pequeña altura. Y déjalo en la nevera durante 20-30 minutos.

6. Sumerja cada chuleta formada en pan rallado.

7. No nos arrepentimos del aceite, calentamos bien la sartén. Freír durante 2-3 minutos por cada lado, sin tapar, luego cocine a fuego medio, tapado con una tapa.

Chuletas caseras con mostaza

Ingredientes:

Carne molida- 500 g;

bulbo;

1 er. una cucharada de aceite de oliva;

1-2 dientes de ajo;

perejil.

La salsa se prepara con los siguientes ingredientes:

crema con un contenido de grasa de hasta el 30%;

2 cucharadas. cucharadas de mostaza.

Cómo cocinar:

1. Picar la cebolla, el ajo y el perejil.

2. En un recipiente hondo, mezcle la carne molida, agregue el huevo, la cebolla rallada y el ajo. Añadir sal y pimienta al gusto. Enviar al refrigerador por media hora.

3. Formamos chuletas de forma redondeada y las ponemos en una sartén con precalentado aceite de oliva.

4. Prepare la salsa de la siguiente manera: bata la crema, agregue la mostaza.

5. Vierta la salsa a las chuletas en la sartén 10 minutos antes de apagarla, cocine a fuego medio bajo la tapa.

Albóndigas caseras con queso

Ingredientes:

carne picada - 600 g;

huevo - 1 pieza;

bulbo;

papas - 2 piezas;

mayonesa - 3 cucharadas. cucharas;

ajo - 2 dientes;

queso duro - 100 g;

pan - 200 g.

Cómo cocinar:

1. Para ablandar el pan, déjelo en un recipiente con agua durante 15-20 minutos, luego exprímalo y agréguelo a la carne picada.

2. Picar finamente las patatas, el ajo y la cebolla.

3. Combine las verduras picadas, el huevo y el pan blando en un tazón. Revuelva bien para obtener una masa homogénea, lo mejor es hacerlo con una licuadora.

4. Agregue 1-2 cucharadas de harina para que la carne picada no sea líquida. Sal pimienta.

5. Cortar el queso en rodajas medianas.

6. Hacemos las chuletas con la forma que queramos, pero lo mejor es darles forma de torta, poniendo en el medio una loncha de queso picado. Luego lo escondemos en una chuleta, espolvoreamos con harina encima.

7. Freír hasta que estén doradas. Cocine a fuego lento durante 4-5 minutos a fuego lento. Sirva las chuletas calientes para que el queso dentro de ellas no tenga tiempo de congelarse y endurecerse.

Albóndigas caseras rellenas de huevos de gallina

Ingredientes:

carne picada variada - 700 g;

pan - 2 rebanadas;

huevo de gallina - 6 piezas;

cebolla;

ajo - 3 rebanadas;

sal pimienta.

Cómo cocinar:

1. En un plato hondo, mezcle el huevo, la carne picada, las rebanadas de pan remojadas en agua, la cebolla y el ajo picados finamente.

2. Duro huevos de gallina necesita ser picado finamente.

3. Cebolla freír en una sartén hasta que estén doradas.

4. Mezcle la cebolla y los huevos cocidos, agregue el ajo exprimido, sal y pimienta.

5. Hacemos pasteles planos con carne picada, ponemos el relleno en el medio.

6. La bandeja para hornear debe estar engrasada con aceite vegetal. Y, finalmente, la última etapa es enviar chuletas al horno a 160-180 grados.

Si toma carne de cerdo picada, las chuletas se volverán grasosas, si la carne de pollo es tierna y magra. La mejor alternativa son las chuletas variadas.

Para que las chuletas no solo sean jugosas, sino también exuberantes, la soda apagada con agua mineral, jugo de limón o vinagre vendrá al rescate.

A las chuletas les encanta el aceite, pero tampoco debes excederte. De lo contrario, quedarán demasiado aceitosos. Lo mejor es freírlos en grasa derretida.

A menudo surge la pregunta: ¿cuánto tiempo freír las chuletas? La respuesta es simple: antes totalmente preparado. La preparación se puede comprobar de una manera sencilla. Presionamos la chuleta con un tenedor, si libera jugo claro, luego de 2-3 minutos de cocción al vapor, puede servirla en la mesa de manera segura.

Si las chuletas no se sienten cebollas fritas, envíelas al microondas durante 2-3 minutos, para que estén listas.

Las chuletas se pueden servir con crema agria, ensalada ligera, guarnición de verduras o puré estándar.

¡Cocina con placer y amor! y recuerda que receta más fácil¡mejor será el resultado!

  1. Para hacer jugosas las chuletas
    ¿Sabes por qué las chuletas de cantina soviéticas eran asquerosamente insípidas? Porque les pusieron demasiado pan y galletas, y ahorraron carne y la sacaron de las partes duras del cadáver. Si desea obtener deliciosas chuletas, no compre carne picada preparada de dudosa procedencia. Es posible que no se compre un lomo de res costoso, pero la espalda, el cuello, el hombro, la pechuga y algunas partes de la pata trasera son ideales.

    antes como poner el filete en la picadora de carne, no olvide limpiarlo a fondo: retire las películas, elimine el cartílago, los huesos y las venas. Además de la carne de res, los chefs recomiendan usar carne de cerdo grasosa: es ella quien le dará jugosidad y ternura a las chuletas.

    Proporción estándar: para 1 kg de ternera - 1/2 kg de cerdo o para 1 kg de ternera - 250 g de grasa. Sin embargo, también se pueden hacer chuletas de cordero, ternera, pollo, pavo, caza. Elija cualquier grado de molienda, sin embargo, los expertos aconsejan no exagerar y limitarse a un solo rollo en una picadora de carne con una rejilla de tamaño mediano.

  2. ¿Debo agregar un huevo?
    Por supuesto que es. Lo principal es no exagerar con los huevos y no usar más de 2-3 piezas por 1 kg de carne, de lo contrario, las chuletas se volverán duras. Las cebollas por la misma cantidad requerirán alrededor de 200 g, preferiblemente salteadas previamente y refrigeradas, ya que es posible que crudas no tengan tiempo de freírse y le darán un sabor áspero a las chuletas. Si te gusta la cebolla fresca, pícala al mismo tiempo que la carne picada en una picadora de carne.

  3. El pan es el ingrediente más importante.
    No piense que el pan apareció en la receta por un deseo de ahorrar dinero. Sin la miga, obtienes un kebab kebab, no una albóndiga jugosa. Exactamente pan empapado Ayuda a que las albóndigas sean más suaves y tiernas.

    Naturalmente, es importante mantener proporción correcta. Se ve así: por 1 kg de carne - 250 g de pan blanco y 300-400 g de leche o agua (si lo haces chuletas de pollo, el pan y los huevos necesitarán menos).

    Use el pan de ayer o ligeramente seco. Retire todas las costras, córtelas en trozos y remoje en leche fría o agua. Tan pronto como la miga se hinche, amasar con cuidado con las manos y mezclar con el resto de la carne picada. Se puede sustituir parte del pan por patatas ralladas, calabaza u otras verduras.

    La carne picada resultante también es buena para decorar con especias (pimentón, pimienta negra, cilantro, chile) y hierbas picadas (eneldo, perejil, cilantro, menta). No olvide salar el futuro plato, pero en ningún caso lo pruebe crudo (probar la carne picada es la causa más común de intoxicación entre las amas de casa).

  4. Empanado correcto
    Es recomendable cerrar el bol con la carne picada preparada con un film y meterlo en el frigorífico media hora para que el pan se absorba jugos de carne. Luego, vuelva a amasar con cuidado la masa, batiéndola con las manos y saturándola con aire. Al final, algunos chefs aconsejan agregar un puñado hielo picado por la jugosidad del plato. Luego mójate las manos con agua fría y empezar esculpir chuletas.

    Si lo desea, puede cubrirlos con empanado: debajo de la corteza dorada, la carne picada permanecerá más jugosa. La mayoría de los expertos no confían en el pan rallado comprado en la tienda y recomiendan hacerlo usted mismo; para esto, solo necesita picar pan blanco en una licuadora. Luego enrolle las chuletas en las migas resultantes y envíelas a la sartén. Como empanado, también puedes usar semillas de sésamo, pajitas de pan pequeñas, harina y helado.

    El último son 3 huevos ligeramente batidos con sal y 1-2 cucharadas. cucharadas de leche o agua. Las chuletas se rebozan primero en harina, luego en lezon y solo después se cubren con pan rallado.

  5. Características de freír
    A freír chuletas no hay nada complicado, lo principal es ponerlos en una sartén caliente con mantequilla caliente (preferiblemente mantequilla derretida) para que la carne picada se “agarre”, se forme una costra y el plato no se deshaga después.

    Además, mantenga una distancia entre los pasteles: si coloca una montaña de chuletas en un plato, liberarán rápidamente el jugo y comenzarán a guisarse, no a freírse.

    Tan pronto como aparece corteza dorada, puede reducir el fuego y cocinar debajo de la tapa. Es mejor no atormentar las chuletas volteándolas con frecuencia (es recomendable hacerlo un par de veces), pero no se aleje de la sartén, de lo contrario obtendrá brasas en lugar de un plato de carne jugosa. Sin embargo, puede negarse a freír y guisar los pasteles o cocinarlos al vapor.

¿Cómo cocinar albóndigas? Hay muchas recetas para su preparación hoy en día. Para todos los gustos y colores. Desde las recetas más complejas y en polvo hasta las más sencillas. En nuestro artículo te lo contamos recetas faciles de albondigas. Se convertirán en ayudantes indispensables para amas de casa experimentadas y para los que deciden cocinar chuletas por primera vez en su vida.

Variedades de chuletas

Para la preparación de chuletas, es adecuada absolutamente cualquier carne, picada al estado de carne picada. Para chuletas puedes usar esto carne:

  • carne de pollo
  • Cerdo
  • Carne de cordero
  • Carne de res
  • carne de pavo
  • Hígado (preferiblemente de res, tiene el mejor efecto sobre la hemoglobina)

Además, las chuletas se pueden preparar no solo con carne, sino también con pez, pescado enlatado e incluso palitos de cangrejo . Pike sería una gran opción. Al gusto, estas chuletas te recordarán pescado relleno, pero la tecnología de preparación es muy simple.

Puede hacer albóndigas fácilmente de vegetales. repollo, zanahoria, chuletas de patata – gran opción no solo para las personas que comen albóndigas, sino también para los vegetarianos.

Opciones de cocción para chuletas.

Las chuletas son las más fáciles de preparar y plato sabroso. La opción de cocción más común para las chuletas es freírlos en una sartén. Resulta que muchas amas de casa fríen bien las chuletas por fuera, pero las dejan crudas por dentro. También hay situaciones en las que están muy secos, después de lo cual se pierden tanto el olfato como el gusto. Para hacer esto, necesitas aprender tecnología adecuada asado. Vea nuestros consejos a continuación.

También puede cocinar sus chuletas en el horno, al baño maría o en una olla de cocción lenta.

¿Qué agregar a la carne picada para "zest"?

¿Cómo hacer chuletas sabrosas y jugosas? Para mejor sabor- mejor carne picada en una picadora de carne independientemente y mezcle varios tipos de carne. Puede agregar una pequeña cantidad de agua a la bufanda; esto le dará ternura a las chuletas, estarán suaves y se romperán perfectamente.

Para jugosidad - no duele una pieza manteca . si agregar queso duro- Las chuletas encontrarán un regusto maravilloso. Cuando se agrega pan a la carne picada, las chuletas se vuelven muy jugosas, pero solo si este pan se remoja inicialmente en frío. agua hervida. Si toma pan blanco, su producto se hinchará y aumentará significativamente de tamaño, y si agrega rancio pan de trigo- entonces las chuletas se volverán pegajosas.

Para darle sabor, puedes poner cebollas finamente picadas. Además, al gusto, puede agregar cualquier papilla a las chuletas, ya sea arroz o trigo sarraceno. Y, sin embargo, vamos a contarte un pequeño secreto, si pones unas cucharadas de crema agria en la carne picada, se volverá suave y jugosa.

Recuerde, no es necesario agregar huevos a las chuletas; debido a esto, pueden volverse un poco duros.

¿Qué necesitas para cocinar albóndigas con éxito? En primer lugar, tienes que ser bueno. calentar la sartén.

Si vas a hacer tus chuletas con pan rallado, te recomendamos que las metas en el congelador durante quince minutos. Por lo tanto, el empanado se pegará bien y no se desmoronará al freírlo.

También recomendamos usar aceite no vegetal al freír chuletas, que por supuesto protegerá sus chuletas de quemarse, pero les quitará su jugosidad, pero grasa bien derretida. Las chuletas cocinadas en él serán apetitosas y tiernas.

Primero, fríe las chuletas a fuego alto hasta que estén crujientes y crujientes, luego agrega agua, reduce el gas y cocina a fuego lento hasta que estén bien cocidas.

Cuando quiera complacerse a sí mismo y a su familia, cocine chuletas para ellos, de la manera que le resulte más conveniente. Si sigues nuestros consejos, tus chuletas siempre estarán bien hechas, jugosas, sabrosas y con un olor apetecible.

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